گوشت بوقلمونکاملا خوشمزه، مغذی و سالم حتی متخصصان تغذیه خوردن بوقلمون را توصیه می کنند، زیرا حاوی مقدار بسیار کمی کلسترول است و به راحتی هضم می شود. گوشت بوقلمون سرشار از ویتامین هایی مانند E و A و همچنین مجموعه عظیمی از عناصر کمیاب است. گوشت بوقلمون به متنوع ترین شکل تهیه می شود، خورش، آب پز، سرخ شده، شکم پر، کتلت درست می شود، به سالاد گوشت اضافه می شود. پیشنهاد می کنم اورجینال دیگری را امتحان کنید دستور تهیه رول بوقلمونپخته شده با سیر من برای این کار از گوشت ماهی استفاده می کنم، نرم، آبدار است و ادویه ها، ادویه ها و سیر طعم تندتری به گوشت می دهند. برای اینکه گوشت آبدار خود را حفظ کند، رول ها را در آستین مخصوص آشپزی یا فویل بپزید. سیب زمینی آب پز به عنوان یک غذای جانبی برای گوشت بوقلمون عالی است. و اگر رول ها سرد شده و دایره ای بریده شده اند می توانید از آنها ساندویچ های خوشمزه درست کنید.
رول ها را سرو کنید، قبلاً آنها را به قطعات تقسیم شده برای غذاهای جانبی سیب زمینی یا پاستا برش دهید. با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید. نوش جان!
گوشت بوقلمون سالم و فوق العاده خوشمزه است. از آن کتلت، گولش، گزنه تهیه می شود. و این تمام لیست غذاها نیست. و برای تعطیلات، بسیاری از زنان خانه دار یک رول بوقلمون را در فر می پزند. دستور العمل های آن به قدری ساده است که حتی یک آشپز تازه کار نیز می تواند به راحتی با این کار کنار بیاید.
این رول ساده و در نگاه اول با طعمی لطیف و کمی شیرین به دست می آید. و عطر آن بلافاصله تمام خانواده شما را سر میز شام جمع می کند!
در یک یادداشت! برای تهیه رول بهتر است سینه بوقلمون را انتخاب کنید. فقط آن را مانند یک کتاب باز کنید، آن را با چاشنی و نمک بمالید. تنها تصمیم گیری در مورد پر کردن و تشکیل یک رول باقی می ماند. نکته اصلی - حتما آن را با نخ یا خلال دندان ببندید!
توجه! لذیذ یک رول بوقلمون چرخ کرده یا گوشت چرخ کرده است. چنین پیش غذا را می توان با هر پر کردنی پر کرد.
یک غذای واقعاً جشن، رول بوقلمون با پنیر، گوجه فرنگی خشک شده و قارچ خواهد بود. این پیش غذا مورد استقبال هر لذیذی قرار خواهد گرفت.
نصیحت! رول گوشت بوقلمون را می توان روی بستر سبزیجات پخت. سپس دو در یک می گیرید: هم یک ظرف جانبی و هم یک غذای گوشت.
این رول قارچ بوقلمون طعمی کرمی، لطیف و در عین حال دودی دارد. و عطر آن را نمی توان با کلمات بیان کرد! سعی کنید چنین غذای سلطنتی را درست کنید.
توجه! مراقب نمک باشید، زیرا سس سویا خودش کاملاً شور است.
رول های بوقلمون نه تنها پخته می شوند، بلکه آب پز نیز می شوند. از شما دعوت می کنیم این پیش غذا را امتحان کنید.
در یک یادداشت! می توانید از فلفل دلمه ای تازه و کنسرو شده استفاده کنید.
زیبایی این غذا در این است که شما می توانید طبق دستور پخت خاصی بپزید یا با پر کردن، اندازه و ادویه ها رویاپردازی کنید. گوشت چرخ کرده را می توان به عنوان سبزیجات و میوه، انواع توت ها، تازه، سرخ شده یا خورشتی استفاده کرد. می توانید یک رول بزرگ درست کنید و قبل از سرو برش دهید یا می توانید قسمت های کوچک درست کنید. و می توانید چنین گوشتی را هم گرم و هم سرد سرو کنید.
عناصر:
آشپزی
فیله را به قطعات نازک برش می دهیم، از چنین تکه ای فیله معمولاً 3 استیک بزرگ به دست می آوریم. آنها را تا حد امکان نازک می زنیم و برای اینکه پاره نشوند تخته را با آب چرب می کنیم.
هرچه گوشت را نازک‌تر بکوبیم، راحت‌تر می‌توان فیل را در آنجا پیچید. نمک و فلفل و آویشن رنده شده و مریم گلی را بپاشید و بگذارید کمی مارینه شود. پنیر را مالش می دهیم، بیکن را به مکعب برش می دهیم، سیر را خلال می کنیم، زردآلوهای خشک را به صورت نوار برش می دهیم، ریحان را خرد می کنیم. حالا برای هر تکه به مقدار مساوی از بیکن، پنیر، سیر، ریحان و زردآلو خشک می چینیم. بیکن برای آبدار شدن اضافه می شود. بوقلمون نسبتاً گوشت خشک است، به خصوص فیله. یک لبه از هر تکه را آرد بپاشید و کمی یک تخم مرغ زده شده را با قاشق بریزید و هر فیله را بپیچید تا آرد و تخم مرغ روی رول را ببندند. رول هایمان را در فر می پزیم، اما قبل از آن می توانید در ماهیتابه با یک قطره روغن کمی سرخشان کنید تا پوسته ای به وجود بیاید و به نظر برسد که تمام شیره داخل آن بسته شود. بعد، شاخه های آویشن را روی ورق بگذارید، آنها به عنوان "بالش" عمل می کنند و طعم غیر معمولی به گوشت می دهند، رول ها را روی آن قرار می دهیم و به مدت 30 دقیقه در دمای 230 درجه می پزیم. سپس روی آن را با خامه ترش بپوشانید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای شود.
در این دستور، بوقلمون را به گونه ای میپزیم که بعد از پخت یک سس فوق العاده داشته باشیم که با آن می توان آن را روی میز سرو کرد.
عناصر:
آشپزی
فیله را خوب بشویید و خشک کنید و از طول به 3 قسمت صاف برش دهید. 
هر یک از این فیله ها را با قسمت صاف چکش آشپزخانه از دو طرف بکوبید، خوب نمک بزنید. آلو را با آب داغ بریزید، هویج ها را از طول به صورت چوب خرد کنید، سیر را خرد کنید. برای هر خرده 3 عدد آلو، دو عدد چوب هویج، کمی سیر می گذاریم. گوشت را به صورت رول در می آوریم و هر کدام را با دو تکه بیکن می پیچیم و با نخ می بندیم تا از هم نپاشد. در ظرف عمیقی که با روغن چرب کرده اید، رول ها را بچینید، شراب و خامه را بریزید و بقیه آلوها را داخل آن بریزید و به مدت 45 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید. هنگام سرو سس را از قالب بریزید و در این مدت تبخیر شده و غلیظ و غلیظ می شود.
ران بوقلمون را برای تفت دادن آماده کنید. برای این کار باید استخوان را جدا کرده و گوشت را از چند نقطه برش دهید. ساده ترین راه برای انجام این کار این است که ران را به سمت استخوان در داخل ببرید و سپس دور استخوان را به صورت دایره ای برش دهید. برش های طولی در امتداد تفاله گوشت در مکان های ضخیم ایجاد کنید تا رول تا تمام طول خود روی سطح کار باز شود. پوست اضافی را در صورت وجود قطع کنید.
سبزیجات یا سبزی های خشک را در صورت لزوم در آسیاب قهوه خرد کنید. نمک، فلفل سیاه و مخلوطی از سبزیجات خشک را مخلوط کنید. بوقلمون های بدون استخوان را با مخلوط تند به دست آمده رنده کنید، روی آن را با فیلم بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه مارینت شود. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. 
برای دوخت رول یک نخ با سوزن آماده کنید. بهترین گزینه نخ شماره 10 و سوزن ضخیم برای وسایل پشمی است. آلو خشک یا گوجه فرنگی را از روغن خارج کنید. یک ردیف از آنها را در مرکز رول آینده بچینید و آماده سازی گوشت را گرد کنید. رول ها را به طور مرتب روی پوست بدوزید. 
هر رول را ترجیحاً در 2 لایه با فویل بپیچید، به طوری که لبه های ورق فویل روی آن قرار گرفته و با یک "کیسه" فشرده شود. این تضمینی است که در حین پخت نه چربی و نه آبمیوه خارج نمی شود. رول ها را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید. آماده برای بیرون آوردن از فر و خنک شدن. در فرآیند خنک شدن، شیره ترشح شده ژل می شود و چربی سفت می شود. 
با یک حوله کاغذی از بقایای چربی و آب پاک کنید، نخ ها را با قیچی با دقت بردارید، دوباره در فویل بپیچید. قبل از سرو برای یک یا دو روز در یخچال نگهداری کنید. 
قبل از سرو، رول ها را از یخچال خارج کرده و فوراً با چاقوی تیز به دلخواه ورقه های ضخیم یا نازک تر برش دهید. در ظرف سرو بچینید و با سبزیجات، گوجه گیلاسی، ترشی یا حتی قارچ ترشی سرو کنید تا مزه دار شود. آماده! جشن، زیبا و بسیار خوشمزه! 
رول بوقلمون شکم پر یک غذای بسیار اصیل و بسیار اشتها آور است که هم برای زندگی روزمره و هم برای میز جشن عالی است. همانطور که تمرین نشان می دهد، با وجود مزایای بی قید و شرط فیله سینه بوقلمون، خانواده من اغلب آن را بدون لذت زیاد می خورند، زیرا این گوشت نسبتاً دمدمی مزاج است و اغلب خشک می شود. با خوشحالی من متوجه شدم که پیچیدن یک فیلینگ آبدار در یک تکه فیله بوقلمون به حل کامل این مشکل کمک می کند و بوقلمون را برای همه جذاب می کند.
رول های بوقلمون را می توان با طیف گسترده ای از مواد پرکننده، با تمرکز بر سلیقه و ترجیحات بستگانتان درست کرد. پرطرفدارترین چاشنی ها برای این غذا عبارتند از: قارچ سرخ شده با پیاز، تخم مرغ آب پز و پیاز سبز تازه، پنیر با سیر، پنیر با سینه دودی، پنیر با فلفل دلمه ای و موارد دیگر. و از همه مهمتر - می توانید تعداد زیادی از گزینه های پر کردن خود را پیدا کنید، زیرا این ظرف منحصر به فرد می تواند فضایی برای خلاقیت و آزمایش های آشپزی غیرمنتظره فراهم کند.
هم بچه ها و هم مردان شما مطمئناً این رول های "سورپرایز" خوشمزه و غیرمعمول را دوست خواهند داشت که به لطف آن می توانید هر دوی آنها را با یک بوقلمون سالم بدون کوچکترین مقاومتی تغذیه کنید. و شکی نیست که این غذای لذیذ برای یک میز جشن عالی است و با طعم عالی خود مهمانان شما را شگفت زده خواهد کرد. رول بوقلمون شکم پر گزینه ای فوق العاده برای یک غذای گرم دلچسب و سالم هم برای تعطیلات و هم برای هر روز است!
عناصر:
روش پخت و پز:
1. برای پختن رول بوقلمون ابتدا تمام مواد لازم برای فیلینگ را آماده کنید. پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نازک یا ربع برش دهید.
2. در یک تابه کوچک، 2 قاشق غذاخوری را گرم کنید. ل روغن نباتی و پیاز را روی حرارت متوسط به مدت 10 تا 12 دقیقه تفت دهید تا قهوه ای شود. 
3. 3 تخم مرغ را در آب جوش به مدت 10 دقیقه بجوشانید، در آب سرد خنک کنید، پوست بگیرید و به مکعب های بزرگ برش دهید. 
4. در یک کاسه پیاز سرخ شده و تخم مرغ های خرد شده را با نمک و فلفل مخلوط کرده و کاملا مخلوط کنید. قیمه برای رول بوقلمون آماده است! 
5. فیله بوقلمون را به قطعات بزرگ برش دهید. هر تکه را تا حد امکان نازک بزنید و دو طرف آن را با نمک و گیاهان پروونس بپاشید. 
6. وسط هر تکه فیله، یک قاشق غذاخوری فیلینگ و یک تکه کوچک کره بریزید. فیله بوقلمون را به شکل رول درآورید تا فیلینگ داخل آن خوب بسته شود و رول را با 2-3 خلال دندان چوبی محکم کنید.
اظهار نظر! تشکیل رول از فیله بوقلمون تا حدودی دشوارتر از فیله مرغ است، زیرا ساختار متراکم تری دارد و بنابراین انعطاف پذیری کمتری دارد. به همین دلیل، رول ها به سختی می توانند شکل درستی پیدا کنند و آنها را به درستی ثابت کنند. اما عیبی ندارد چون بعد از نان پز شدن و سرخ شدن سریع در تابه داغ خوب بسته می شوند و تمام مواد داخل آن باقی می ماند.
7. برای پوشاندن رول ها، دو تخم مرغ باقی مانده را با چنگال در یک کاسه کوچک بزنید. آرد سوخاری را با کمی نمک مخلوط کرده و به صورت یک لایه در بشقاب پخش کنید. هر رول بوقلمون را به آرامی در تخم مرغ آغشته کنید و سپس از هر طرف در آرد سوخاری بغلتانید.
نصیحت! شما نباید تمام آرد سوخاری ها را یکباره در بشقاب بریزید، زیرا آنها به سرعت خیس می شوند، به صورت توده به هم می چسبند و عملکرد خود را انجام نمی دهند. بهتر است آرد سوخاری را برای پخت به تدریج در مراحل مصرف اضافه کنید.
8. در یک ماهیتابه بزرگ روغن نباتی را خوب داغ کنید و رول های بوقلمون را با درز پایین بچینید تا در اسرع وقت سرخ شود و داخل آن فیکس شود. 
9. رول ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شوند، سپس آنها را برگردانید و طرف دیگر را سرخ کنید. 
10. ظرف را با درب بپوشانید و رول ها را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم آماده کنید.
من رول ها را در دو نوبت به صورت قسمتی سرخ کردم و در مجموع 8 عدد از آنها را گرفتم. اما برخی از آنها به اندازه ای چشمگیر بودند که باید به دو قسمت جداگانه تقسیم می شدند.
رول بوقلمون شکم پر اشتها آور، خوشمزه و بسیار رضایت بخش آماده است! آنها را می توان با هر ظرف جانبی سرو کرد، فراموش نکنید که ابتدا تمام خلال دندان را از آنها جدا کنید. نوش جان! 
