درباره ما. رستوران آبجو در Myasnitskaya

سلام!

قبل از بارداری، من و شوهرم تقریبا هر هفته به کافه های مسکو می رفتیم. خوب، ما عاشق آبجو خوب و تنقلات خوشمزه هستیم!

اما وقتی هولیگان کوچک ما به دنیا آمد، فرصت رفتن به چنین موسساتی از بین رفت زیرا پسرم واقعاً دوست نداشت حتی به خیابان برود و ما حتی نمی توانستیم رویای سفر به مرکز را در سر داشته باشیم.

اما با خوشحالی متوجه شدیم که شعبه ای در نزدیکی خانه باز شده است (مترو پارک پوبدی) رستوران بلژیکی Lambic، که ما هرگز به بارداری نرسیدیم. و سپس تولد مادرخوانده من نیز برنامه ریزی شد، بنابراین زمانی که او مکانی را برای جشن انتخاب کرد، به او توصیه کردیم که به آنجا برود.

خود رستوران ده دقیقه پیاده تا ایستگاه مترو پارک پوبیدی یا 15 تا 20 دقیقه تا ایستگاه مترو باگرایونوفسکایا فاصله دارد. در یک دشت واقع شده است، اما شما می توانید آن را پیدا کنید، زیرا همه جا نشانه هایی وجود دارد.

در ورودی با یک دختر خندان مودب استقبال شدیم که به ما پیشنهاد ورود داد. به هر حال، اگر می خواهید با کالسکه به آنجا بروید، بهتر است پدرتان را با خود ببرید یا از پیشخدمت ها (که خیلی لطف داشتند به ما کمک کنند) بخواهید، زیرا باید فورا از پله ها بالا یا پایین بروید.

من در فضای داخلی بلژیک خیلی قوی نیستم، زیرا ما بیشتر به میخانه های ایرلندی علاقه داریم، اما به طور کلی آنجا خیلی خوب است. همه چیز آنقدر سفید و کرم است، مجسمه ها و شمع های مختلفی روی طاقچه ها وجود دارد.

این احساس چیزی هوادار می دهد. دیوار نمایشگاهی از بطری ها و لیوان های آبجو بلژیکی را نیز که در انتهای سالن قرار داشت بسیار دوست داشتیم.

سالن بالایی کاملاً جادار بود، من تعداد میزها را حساب نکردم، اما تعداد زیادی از افراد می توانستند آنجا جا شوند. در طبقه آخر یک سرویس بهداشتی وجود دارد، اما با توجه به تعداد افرادی که از پایین بالا رفتند، به نظر می رسید که سرویس بهداشتی طبقه پایین یا گم شده است یا در حال بازسازی است. وقتی بار تازه باز شده بود آمدیم، شاید وقت نداشتند کاری را تمام کنند.

خوب، بیایید در مورد مهمترین چیز - در مورد غذا و آبجو صحبت کنیم.

کسانی که با آبجو بلژیکی آشنا هستند متوجه می شوند که من در مورد چه چیزی صحبت می کنم. این عطرها، این طعم های وصف ناپذیر. این Zhigulevskoye نیست! آبجو آنجا عالی است! رقیق نشده، با طعم واقعی مطابقت دارد (در برخی از میله ها آنچه در منو نوشته شده است را نمی ریزند). همه انواع را به خاطر نمی آورم، اما نکته اصلی این است که قرمز کواک و دلیریوم وجود دارد. به هر حال، برای خوشحالی بزرگ ما، رستوران یک بخش دوتایی کواک سرو می کند، لیوان آن چشمگیر به نظر می رسد!

تمام آبجو در لیوان های مارک دار ریخته می شود.

غذای آنجا بسیار خوشمزه است. ما بیشتر منو را امتحان کردیم چون پنج نفر بودیم و همه غذاهای مختلف سفارش دادیم.

به یاد ماندنی ترین آنها بروشتا با اردک دودی با مربای گوجه فرنگی، ذرت بو داده میگو، کتلت بره بود (به دلایلی آن را در منو پیدا نکردم).

آنها همچنین یک بشقاب پنیر برداشتند که از پنج نوع پنیر تشکیل شده بود. خمیر بره مینی هم خوردیم بی قیاس بود. یک همبرگر زیرزمینی با یک تخم مرغ روی آن و دور آن چندان بزرگ نبود، اما کتلت غلیظ بود و نان ها خوشمزه و ترد بود. از آنجایی که من شیر می دهم، برای خودم یک lingonberry aisti سفارش دادم. کمی شیرین بود، اما با این حال بسیار خوشمزه بود، و نعناع اجازه می داد تا تازه شود.

به هر حال، برای کسانی که عاشق کوکتل های الکلی هستند، می توانم این را بگویم کوکتل های آنجا بسیار زیبا هستند.اندازه معمولی و مقدار زیادی الکل در آنها. فقط یکی ما را گیج کرد - این مارگاریتا است، زیرا آنها یک تخم مرغ در آنجا اضافه کردند. من به شما می گویم طعم استاندارد نیست))) برای من منزجر کننده است، اما به نظر می رسید شوهرم آن را دوست دارد.

با وجود اینکه ما زیاد خوردیم و نوشیدیم، اما در شکم من همیشه یک بخش کوچک برای دسر وجود دارد :). برای دسر کیک سه شکلاتی و ترافل امتحان کردیم.

ترافل ها کمی شبیه کیک سیب زمینی بودند، اما بسیار نرم تر و خوشمزه تر بودند. و سه شکلات به طور کلی یک آهنگ جداگانه است. اگر شیرینی دوست دارید (و به ویژه شکلات)، پس جای دسر را بگذارید، این لطیف ترین موس خامه ای یا چیز دیگری است که در دهان شما آب می شود.

خدمات تقریباً درجه یک بود.گاهی اوقات آشپزها (یا پیشخدمت) در سفارش تردید داشتند، اما نه برای مدت طولانی، لازم نیست نیم ساعت منتظر بمانید. گارسون بسیار صمیمی بود و از صحبت کردن در مورد غذاها و آبجو خوشحال بود. شاید این به خاطر این است که رستوران تازه افتتاح شده بود یا شاید به این دلیل که به جز ما فقط یک و بعد دو زوج در بار نشسته بودند.

پسر ما حتی توانست روی لمینت بخزد، زیرا مردمی وجود نداشتند، که این وضعیت را نجات داد، زیرا مطمئناً او برای مدت طولانی در یک مکان نمی نشست. هیچ کس مخالف آن نبود.

در کل از بازدید از رستوران لامبیک راضی بودیم و آن را برای بررسی پیشنهاد می کنیم. راستی، رستوران مشابهی در Chistye Prudy وجود دارد، اما ما هنوز موفق نشده ایم به آنجا برسیم.

*برای شما اوقات خوشی آرزو می کنم.*

و اگر نظر من مفید بود، پس می توانم در مورد سفرمان به میخانه Bavarius که دیگر هرگز به آن نخواهیم رفت، بگویم.

رستوران آبجو در Myasnitskaya - brasserie "Lambik": ظاهر آن ضروری شده است، زیرا محبوبیت آبجو بلژیکی با سرعت قابل توجهی در حال افزایش است. گاهی اوقات، به خصوص در تعطیلات آخر هفته، همه خبره های واقعی آبجو نمی توانند آن را در رستوران Lambic در قطب Vorontsov میل کنند - همه مکان ها اشغال شده است.

مردم مسکو از طعم بدیع دو دسته سنتی محصولات تولید شده توسط آبجوسازان بلژیکی قدردانی کردند:

آبجو سبک کلاسیک درجه یک؛

خطی از آبجوهای ویژه: مونک، گیلاس، تراپیست آل، بدون فیلتر، آبجو بلژیکی، آبجو فصلی و انواع دیگر که نام تجاری منحصر به فردی از "آبجو بلژیکی" ایجاد می کند.

ما همه چیز را برای برآورده کردن نیازهای بازدیدکنندگان خود انجام داده ایم: طیف گسترده ای از آبجوهای بلژیکی تازه و بطری شده، انواع تنقلات واقعاً خوشمزه، سوپ ها، استیک ها، گریل ها... فضای داخلی دنج رستوران های ما تا حد زیادی به شما کمک می کند. استراحت عالی و روز بعد از کار و تعطیلات آخر هفته!

پیدا کردن رستوران ما در Myasnitskaya آسان است: این رستوران در نزدیکی ایستگاه های مترو Chistye Prudy و Turgenevskaya قرار دارد و فقط پانصد متر از ایستگاه مترو Krasnye Vorota فاصله دارد.

بدانید که:

از ایستگاه مترو چیستی پرودی به رستوران آبجو می روید - از ایستگاه مترو چیستی پرودی تا رستوران لامبیک، 2 دقیقه با سرعتی آرام.
از Turgenevskaya به رستوران آبجو می روید - از ایستگاه مترو Turgenevskaya تا رستوران Lambic 2 دقیقه پیاده روی خواهید داشت.
شما به یک رستوران آبجو در بلوار Chistoprudny نیاز دارید - از بلوار Chistoprudny تا رستوران در Myasnitskaya - 2 دقیقه.
اگر می خواهید یک رستوران آبجو در نزدیکی ایستگاه مترو Krasnye Vorota پیدا کنید - از ایستگاه مترو Krasnye Vorota تا رستوران آبجو 9 دقیقه پیاده روی است.
پس از بازدید از رستوران، می توانید به Chistye Prudy بروید - فقط 10 دقیقه برای این کار صرف خواهید کرد.

Lambic - آبجو و رستوران در Myasnitskaya

انتخاب گسترده ای از آبجوهای بلژیکی خوب در لامبیک، رستورانی در نزدیکی Chistye Prudy، افتخار ویژه ماست.

پس بیایید در مورد آبجو صحبت کنیم. نه در مورد کسی که به سلامتی آسیب می رساند، بلکه در مورد کسی که در لحظات خاصی از زندگی ما را خوشحال می کند - در مورد بلژیکی.

آبجو نه تنها بر اساس رنگ (به عنوان یک قاعده، در روسیه، اوکراین، و همچنین در برخی از کشورهای اروپایی)، بلکه با روش تخمیر نیز طبقه بندی می شود.

با این طبقه بندی، دو نوع آبجو متمایز می شود:

ال - در دمای 15-25 درجه سانتیگراد با استفاده از مخمر تخمیر بالا تخمیر می شود. اغلب طعم میوه ای دارند، محتوای الکل آن معمولا زیاد است. تولید آلو از 3 تا 4 هفته (به ندرت - تا 4 ماه) طول می کشد.

در اینجا می‌توانید انواع بادکش را بچشید: دلیریوم ترمن ("تب سفید")، پاول کواک، بلهاون مک کالومز استوت (بلهاوان مک کالومز استوت)، سه‌گانه کارملیت، MARTINS PALE ALE، Bourgogne des Flandres، Leffe Blonde (Leffe Light)، نخل ") یا Special Belge ("Special Belg" - ویژه بلژیک)

لاگر رایج ترین نوع آبجو است. فن آوری تولید به شرح زیر است: مخمر به آبجو جوشانده و خنک شده اضافه می شود و به مخزن پمپ می شود. برای حدود یک هفته، فرآیند تخمیر در دمایی انجام می شود که اکسیداسیون را حذف می کند. در مرحله بعد، مخمر جدا شده و آبجو برای تخمیر ثانویه فرستاده می شود. تخمیر و بلوغ آبجو در دمای پایین از 20 تا 120 روز طول می کشد، گاهی اوقات بیشتر. در پایان، آبجو فیلتر شده و در بشکه، بطری، قوطی بطری می شود. آبجو بطری شده اغلب پاستوریزه یا فیلتر می شود تا ماندگاری آن افزایش یابد.

تعدادی از آبجوها تحت این طبقه بندی قرار نمی گیرند و به انواع جداگانه تقسیم می شوند:

آبجو گندم - از این جهت متفاوت است که از روش تخمیر در بطری برای تهیه آبجو استفاده می شود.

لامبیک - متعلق به یک کلاس خاص - آبجو بلژیکی تخمیر خود به خود است. در تولید لامبیکس، از مخمر آبجو استفاده نمی شود - و این تفاوت اصلی آن با سایر انواع آبجو است.

Lambic فقط در فصل خنک ساخته می شود - از 15 اکتبر تا 15 مه (در تابستان، نرخ تخمیر غیر قابل کنترل می شود). دم کردن رازک - آنها طعم و عطر آبجو را تعیین می کنند - یک گیاه چند ساله. دانه های چسبنده آن که در قسمت داخلی قلمه ها قرار دارند، اساس تهیه خار مریم را تشکیل می دهند. در طول نگهداری رازک، دانه های چسبنده رزین می شوند و رنگ و ترکیب آنها تغییر می کند. مواد معطر و تلخ موجود در آنها تا حد زیادی طعم، رنگ و عطر آبجو را تعیین می کند. رازک لمبیک باید حداقل به مدت سه سال کهنه شود تا خاموش شود، عطر و تلخی آن کاهش یابد. مالت دم از جوانه زدن غلات (جو) به دست می آید. لامبیک از مالت جو با دانه های جوانه نشده گندم تهیه می شود. ماست به دست آمده پس از جوشاندن در بشکه های شراب ریخته می شود که در آن شراب قبلا کهنه شده است. فرآیند تخمیر به لطف به اصطلاح مخمر وحشی باقی مانده بر روی دیواره بشکه ها شروع و حفظ می شود. تخمیر اصلی یک هفته طول می کشد، سپس آبجو برای چندین سال دیگر پیر می شود.

یک بره جوان سه ماهه تا یک ساله تقریباً بدون کف و طعم بسیار ترش است.

آبجوهای مبتنی بر لامبیک چندین آبجو عالی تولید می کنند:

کریک یا گیلاس لامبیک (کریک، لامبیک با افزودن گیلاس در طی فرآیند تخمیر، که چهار تا هشت ماه طول می‌کشد، سپس صاف می‌شود، شفاف می‌شود و یک سال دیگر در بطری‌ها بالغ می‌شود تا به آمادگی کامل برسد. قبلاً در بطری‌ها به آمادگی کامل می‌رسد. تا یک سال دیگر طعم بادام خاصی دارد و تا پنج سال قابل استفاده است.

Framboise (frambozen lambic) (تمشک قبل از تخمیر اضافه می شود)

فارو (فارو، نوعی مخلوط از انواع سبک و قوی لامبیک؛ قبل از تخمیر، کارامل و شکر را به مخمر اضافه می کنند - سفید یا قهوه ای، تا رنگ دلخواه را به آبجو بدهد؛ طعم - شیرین و ترش، با رازک ملایم). تلخی)

گئوز (Gueuze، ترکیبی از بره یک ساله جوان با گونه های دو و سه ساله بیشتر؛ به دلیل باقیمانده شکر در لمبیک جوان تخمیر می شود؛ کمی ترش، اما طعم آن متعادل تر از جوان یا جوان است. لامبیک قدیمی جدا)

اود گویز - لامبیک قدیمی 1/3/5/10 ساله.

آیا قبلاً می خواستید این نوشیدنی های خوشمزه را امتحان کنید؟ به رستوران "Lambik" در Myasnitskaya بیایید! ما منتظرت هستیم!

32 نوع بلژیکیآبجو
در رستوران اصلی مسکو

حتی عجیب، چی براسریفقط اکنون در مسکو ظاهر می شود. به طور خلاصه: این چنین مصالحه ای است بین یک میخانه، یک کافه و یک رستوران - یک اختراع صرفاً فرانسوی، خیلی راحت. برای اینکه بفهمید چه شکلی است، بهتر است از Lambic، بهترین رستوران مسکو تا کنون، در قطب Vorontsovo دیدن کنید. صف طولانی شراب، مقدار زیادی الکل نخبگان قوی. آشپزی کمی التقاطی است - اما گزینه های زیادی برای انتخاب وجود دارد.

اما این خط آبجو است که توجه را به خود جلب می کند.- بالاتر از 30 انواع کاملا بلژیکی! این موسسه نام خود را از روی تنوع نامگذاری کرد "لامبیک":تولید آن دشوار است، در بشکه های شراب تخمیر می شود و می تواند تا 10 ساله. عل بلژیکی از صومعه های راسته تراپیست نیز خوشایند است (خط معروف تراپیست)، انواع نوشیدنی های آبجو (قابل توجه گیلاس "جیغ")، و البته "لف"- کجا بدون آن! و مانند همیشه، هر گونه در لیوان منحصر به فرد خود ریخته می شود.

این گونه ها ارزش بررسی را دارند!

Dominus Double
365 روبل، 330 میلی لیتر.

آبجو با کف سفید و غلیظکه شامل هزار حباب است که در تمام مدت نگهداری فوم از ته لیوان بلند می شوند. عطر مالت با رایحه میوه ای شدید هلو و همچنین رایحه ای تند که یادآور دارچین است پوشانده می شود. الکل را فقط در عطر می توان گرفت، در طعم کاملاً ناپدید می شود.

پاول کواک
360 روبل، 400 میلی لیتر.

عنبر آلبا رایحه ای میوه ای و طعم مالت غنی، طعمی میوه ای همراه با رازک دارد. افتخار بلژیک و نوشیدنی مورد علاقه همه آبجو شناسان در جهان.

صاحب مسافرخانه و صاحب کارخانه آبجوسازی، پاول کواک، با آبجو خود از میهمانان و مسافران پستی و مسافربری پذیرایی کرد.

در آغاز قرن نوزدهم، پاول راه حلی مبتکرانه برای ساخت لیوان‌های آبجو با شکل خاصی ارائه کرد که می‌توان آن را در نگهدارنده‌های چوبی مخصوصی که در کنار کالسکه سوار در واگن قرار داشت، قرار داد. به این ترتیب راننده می توانست همراه با مسافرانش در راه آبجو بنوشد.

Bourgogne des Flandres
340 روبل، 500 میلی لیتر.

یکی از کمیاب ترین آلابا طعم میوه ای این تنوع با ترکیب تیره ابی آل و لامبیک و به دنبال آن پیری در چلیک های بندری پرتغالی Bourgogne des Flandres ایجاد می شود. این نوع دارای طعمی غنی (بسیاری آن را شراب می نامند)، رنگ قرمز مایل به یاقوتی و کف خامه ای عالی دارد. این یک نوع کاملاً منحصر به فرد از آبجو است که مشابه آن در بازار روسیه وجود ندارد.

شما هنوز این آبجو را امتحان نکرده اید.! بلژیک حدودا تولید می کند 600(!) انواع لاگر و آل، و اگر ده تا از آنها به روسیه برسند خوب است. سه دوجین در حال حاضر نمونه مهمتری برای بررسی است. و ارزش آشنایی را دارد: چنین طیفی از طعم ها و عطرهای مختلف را در هیچ جای دیگری در مسکو نخواهید یافت.

برو به رستوران:

7 (495) 223 01 55

روزانه: 12:00 الی 24:00

آبجو
گوردون پنج - 340 روبل برای 500 میلی لیتر
Blanche de Bruxelles - 340 روبل برای 500 میلی لیتر
Bourgogne des Flandres - 340 روبل برای 500 میلی لیتر
Martins Pale Ale - 230 روبل برای 250 میلی لیتر
Kriek Lambic - 360 روبل برای 600 میلی لیتر
دلیریوم ترمنز ("تب سفید") - 350 روبل در هر 500 میلی لیتر
Belhaven McCallums Stout - 350 روبل برای 350 میلی لیتر
و دیگران...

لامبیک نوعی آبجو بلژیکی است.، تولید آن بر اساس روش تخمیر طبیعی بدون افزودن مخمر بسیار دشوار است.
نام این آبجو بر اساس منابع تاریخی از نام یک شهر کوچک زیبا در لمبک در بلژیک گرفته شده است. ما هم این آبجو و هم سرزمین های زیبای بلژیک را دوست داریم، به همین دلیل است که تصمیم گرفتیم یک رستوران آبجو با این نام ایجاد کنیم و هاله ای خاص را در دیوارهای رستوران خود بازسازی کنیم و مهمانان را به دنیای زیبای گوتیک بلژیک و دستور العمل های غنی ببریم. آبجوسازان بلژیکی

براسری لامبیک"- اینجا جایی است که آمدن برای استراحت خوب لذت بخش است، اما همچنین ترک پس از یک استراحت خوب و لذت بردن از لذت های خیابان های قدیمی مسکو، کمتر دلپذیر نیست.

رستوران آبجو ما در یکی از دلپذیرترین مکان های تاریخی مسکو در ساختمانی ساخته شده در قرن نوزدهم واقع شده است.

به طور خلاصه، اجازه دهید بگوییم که ارزش یک بار دیدن و امتحان کردن را دارد تا چندین بار خواندن درباره رستوران لامبیک.

رستوران های زنجیره ای Brasserie Lambic یکی از بهترین رستوران های آبجو در پایتخت است. نام گویا بلافاصله به دوستداران آبجو می گوید که در اینجا می توانند جزیره ای از بلژیک واقعی را پیدا کنند، روح رستوران کلاسیک بروکسل را احساس کنند و از مجموعه بزرگی از آبجو عالی لذت ببرند. هم دوستداران فضای دموکراتیک و هم آگاهان نهادهای نخبه در اینجا به یک اندازه احساس راحتی می کنند.

Brasserie Lambic از سال 2011 در بازار رستوران مسکو فعالیت می کند. در طول این مدت، ما مهمانان دائمی بسیاری را پذیرفته ایم، خبره های واقعی آبجو بی نظیر بلژیکی. برای آنها، بازدید از براسری به یک آیین و سبک زندگی غیرقابل تغییر تبدیل شده است. هر روز تعداد مهمانان دائمی در حال افزایش است، اما ما سعی می کنیم نیازهای خواستارترین مهمانان را برآورده کنیم و هر روز آنها را با چیزهای جدید غافلگیر و خوشحال کنیم و کیفیت خدمات را بهبود ببخشیم.

جوایز، شناخت جامعه

براسری لامبیک دو بار عنوان بهترین رستوران آبجو در مسکو را از نظر مجله اینترنتی TripAdvisor و Afisha دریافت کرده است. ما روابط تجاری فعالی را با آبجوسازان بلژیکی حفظ می کنیم. رستوران داران برجسته و استادان آبجو بارها به دیدار ما آمده اند. آنها از خدمات و کیفیت غذا بسیار قدردانی کردند، از لیست آبجو قدردانی کردند و از رنگ و فضای کلی ایجاد شده توسط موسسات راضی بودند.

نوشیدنی و آشپزی

آبجو بلژیکی مشخصه رستوران ما است. در اینجا است که خوش‌خوراک‌ها می‌توانند انواع قابل توجهی از عل مورد علاقه خود را بیابند: کم رنگ، تیره، کلاسیک، منحصر به فرد، میوه‌ای، گندمی، متراکم یا روشن. اما در عین حال، نوشیدنی های دیگر تولید کنندگان معروف به طور گسترده در Brasserie Lambic ارائه می شود. ما بهترین ها را از غذاهای فلاندری و اروپایی گرفتیم و منو را با غذاهای منحصر به فرد غنی کردیم. بازدیدکنندگان همچنین از تعارفات خوشایند آشپز لذت خواهند برد.

راحتی و آسایش

رستوران های ما در موقعیت بسیار مناسبی قرار دارند و تقریباً در مرکز شهر، در شلوغ ترین مناطق مسکو و در فاصله چند قدمی مترو قرار دارند. هر یک از موسسات می توانند به اصالت داخلی و چهره خود ببالند، اما همه آنها با طعم ملی بلژیک، ترکیب با سبک اروپایی، غذاهای عالی و استانداردهای بالای خدمات، متحد شده اند. این امر Brasserie Lambic را نه تنها در بین بهترین مؤسسات آبجو، بلکه در بین بهترین رستوران های پایتخت قرار می دهد.

مطالب موضوعی: