گوردون رمزی یک سرآشپز بریتانیایی و نویسنده کتاب آشپزی است که بیشتر به خاطر خلق و خوی سنگینش شناخته شده است تا مهارتش در آشپزی. در سال 1998، جوآن کالینز، ستاره تلویزیون و سینما را از رستورانی در چلسی بیرون کرد و اغلب به سرآشپزهای معروف دیگر توهین کرد. با این حال، در حالی که او احمق ها را تحمل نمی کند (یا آن هایی را که احمق می داند یا سر راهش قرار می دهد)، متکبر نیست. به عنوان مثال، گوردون رمزی (تصویر بعدی در مقاله)، عمداً به فرزندانش "غذای معمولی" می داد، در حالی که آنها در حال رشد بودند، زیرا نمی خواست آنها اسنوب شوند.
او و همسرش تانا در Battersea در جنوب لندن زندگی می کنند. چهار فرزند آنها مگان، جک و هالی (دوقلوها) و ماتیلدا نام دارند. این سرآشپز بریتانیایی صاحب رستوران های زنجیره ای است و بسیاری از رستوران های دیگر را مدیریت می کند. کتاب های گوردون رمزی بسیار محبوب هستند. او همچنین برای مجلات The Times Saturday، BBC Food و Delicious می نویسد.
متولد 8 نوامبر 1966 در رنفروشایر اسکاتلند. پدر گوردون شغل دائمی نداشت و مادرش هلن کازگرو به عنوان پرستار کار می کرد. رمزی از سن 5 سالگی در استراتفورد آپون آون در ورک شایر انگلستان بزرگ شد. او دومین فرزند از 4 فرزند بود. دایانا خواهر بزرگتر او بود، در حالی که رونی و ایوان برادر و خواهر کوچکتر او بودند. دوران کودکی او با سوء استفاده و بی توجهی پدرش "زنان زن به شدت مشروب" مشخص شده است. گوردون در ۱۶ سالگی خانه والدین خود را ترک کرد و به بنبری نقل مکان کرد.
رمزی فوتبال بازی کرد و در سن 12 سالگی برای تیم فوتبال کودکان Workshire انتخاب شد. او برای آکسفورد یونایتد بازی کرد و در سن 15 سالگی تحت آموزش باشگاه لیگ برتر اسکاتلند گلاسکو رنجرز قرار گرفت. بیوگرافی فوتبال گوردون رمزی به دلیل مصدومیت از ناحیه زانو به پایان رسید.
در زمانی که 19 ساله بود، در مورد کسب مدرک آشپزی جدی شد و در کالج فنی آکسفوردشایر شمالی تحت حمایت روتاریان ثبت نام کرد تا مدیریت مهمان نوازی تحصیل کند. در اوایل دهه 1980 او در هتل Wroxton House و Wickham Arms کار می کرد. سپس به لندن نقل مکان کرد و در چندین رستوران مشغول به کار شد. تقریباً 3 سال برای مارکو پیر وایت خوش خلق در هاروی کار کرد. اینجا بود که گوردون تصمیم گرفت غذاهای فرانسوی را مطالعه کند. به توصیه وایت، او نزد آلبر روکس در Le Gavroche در Mayfair رفت. یک سال بعد، روکس از او دعوت کرد تا به عنوان آشپز با او به یک پیست اسکی در آلپ فرانسه در هتل دیوا برود و سپس به پاریس نقل مکان کرد.
این سرآشپز بریتانیایی به مدت 3 سال در فرانسه کار کرد و در آنجا توسط گای ساووی راهنمایی شد. یک واقعیت در زندگی نامه گوردون رمزی وجود دارد که او یک شغل کمتر استرس زا به عنوان سرآشپز شخصی در یک قایق تفریحی خصوصی، Idlewild، مستقر در برمودا را پذیرفت. پس از بازگشت او به لندن در سال 1993، شرکای تجاری وایت به او پیشنهاد مدیریت و 10 درصد سهام راس مور را دادند. این رستوران به Aubergine تغییر نام داد و به زودی ستاره میشلن دریافت کرد.
در سال 1997 که می خواست به تنهایی یک رستوران را مدیریت و مالک شود، شراکت را ترک کرد و گوردون رمزی را در چلسی افتتاح کرد که در 4 سال 3 ستاره میشلین به دست آورد. در سال 1999 Pétrus راه اندازی شد که پس از 7 ماه ستاره دریافت کرد و در سال 2001 گوردون رمزی در یکی از معتبرترین و مجلل ترین هتل ها به نام Claridge's.
سال 2003 سال پر حادثه ای بود. در ژانویه، گوردون یک برند آب نبات به نام او را برای فروش در سوپرمارکت ها راه اندازی کرد. در ماه مه، او ساووی گریل را تصاحب کرد و نماینده ای را برای راه اندازی آن همزمان با پتروس فرستاد و کافه شمشاد را در هتل برکلی در Walton Place در نایتزبریج افتتاح کرد. زمانی که پتروس در خیابان سنت جیمز برای آماده شدن برای انتقال به هتل برکلی بسته شد، رمزی فلور را به جای آن راه اندازی کرد. در سپتامبر، پتروس بازگشایی شد. همچنین در سال 2003، سرآشپز اولین گوردون رمزی خود را بست و موسسه دیگری به نام Banquette در هتل ساوی راه اندازی کرد.
در سال 2004، رستوران جدید فلور (به فرانسوی "Flower") در خیابان سنت جیمز تنها پس از یک سال فعالیت بسته شد. به گفته رمزی، این به دلیل پایان مدت اجاره بوده است. اما برخی دیگر گفته اند به این دلیل که فلور مشتریان را از پتروس می دزدید. در 14 ژانویه 2005، گوردون رستوران آماریلیس در اسکاتلند را بست. ضررهای او به 480000 پوند افزایش یافت. در نگاهی به گذشته، گوردون گفت که رستوران با جدی گرفتن بیش از حد آن، تمرکز بر کار و عدم توجه به نیازهای مردم محلی، مردم محلی را دور کرد. به جای آن، اتاق جدیدی به نام اتاق گلاسگو افتتاح شد.
در می 2005، گوردون به زنجیره رستوران های Maze خود در هتل ماریوت اضافه کرد. یکی از غذاهای موسسه پیتزا با ترافل سفید به قیمت 100 پوند بود.
در سال 2012، او رستوران The Fat Cow را در لس آنجلس، در منطقه خرید توریستی The Grove افتتاح کرد. مردم می توانند همیشه به آنجا بروند، استراحت کنند و از غذاهای شگفت انگیز لذت ببرند. با این حال، پس از 2 سال او این پروژه را ترک کرد.
سرآشپز گوردون رمزی نه تنها در انگلستان بلکه در گلاسکو، ایرلند، ایتالیا، فرانسه، دبی، توکیو، نیویورک، فلوریدا، لاس وگاس، آتلانتا، هنگ کنگ، سنگاپور و قطر نیز به ساخت یک رستوران زنجیره ای موفق ادامه داد.
در سال 2001، رمزی در برنامه تلویزیونی Faking It شرکت کرد، جایی که به سرآشپز آینده اد دولین کمک کرد تا اسرار این حرفه را بیاموزد. این قسمت برنده جایزه بفتا برای بهترین لحظه تلویزیون واقعی شد. بین سالهای 2004 و 2007، گوردون در برنامه تلویزیونی بریتانیایی کابوس‌ها در آشپزخانه رامزی شرکت کرد که از کانال 4 پخش شد. در آن، سرآشپز در یک هفته کار در رستوران های ناموفق را راه اندازی کرد.
از سال 2005، این سرآشپز بریتانیایی مجری برنامه The F Word از کانال 4 بوده است، برنامه ای که همیشه شامل مسابقات، تحقیقات غذا و پروژه ای برای پرورش حیوانات پایانی است.
رمزی در برنامه تلویزیونی ITV1 Hell's Kitchen سعی کرد به 10 نفر از افراد مشهور بریتانیایی آموزش دهد تا در رستورانی که در زمان فیلمبرداری برنامه باز بود، سرآشپز شوند. او این برنامه تلویزیونی را برای مخاطبان در ایالات متحده اقتباس کرد و بین سالهای 2007 تا 2010 به تولید نسخه آمریکایی کابوس‌های آشپزخانه ادامه داد.
در سال 2010، او تهیه کننده و داور نسخه آمریکایی MasterChef بود و در سفرنامه ای درباره سفرش به هند، فرار بزرگ گوردون رمزی بازی کرد. علاوه بر این، او مجموعه ای از بهترین رستوران های رمزی را سازماندهی کرد.در همان سال، او به گروهی از سرآشپزهای معروف سوار بر یک کشتی ترال دریایی پیوست تا به نحوه پرتاب شدن صدها هزار ماهی دریایی هنگام ماهیگیری به دریا توجه کند.
در مارس 2012، فاکس شروع به پخش برنامه Ramsay's Hotel Hell کرد. در سپتامبر همان سال، دوره ابتدایی آشپزی گوردون رمزی در کانال 4 پخش شد.
در سال 2017، گوردون به ITV بازگشت تا یک برنامه روزانه جدید به نام نابغه آشپزی را میزبانی کند.
تا سال 2012، او برای مجله شنبه تایمز مقاله می نوشت و 21 کتاب نوشته بود. دو مورد از آنها بیوگرافی گوردون رمزی (بازی با آتش و پای فروتن از گوردون رمزی) است.
رستوران گوردون رمزی در لندن در سال 2001 در نظرسنجی زگات لندن به عنوان بهترین رستوران بریتانیا انتخاب شد و سومین ستاره میشلن را به او اعطا کرد و گوردون را به اولین سرآشپز اسکاتلندی تبدیل کرد که چنین جایزه ای را دریافت می کند.
در سال 2006، به دلیل موفقیت در صنعت رستوران و هتلداری، رمزی عنوان افسر فرمان امپراتوری بریتانیا را دریافت کرد و همچنین به تالار مشاهیر آشپزی معرفی شد. در همان سال، او جایزه کیتی را برای رستوران مستقل سال دریافت کرد و سومین نفر با 3 تا از بالاترین جوایز در صنعت رستوران‌داری بریتانیا شد.
رمزی در سال 1996 با کایتانا الیزابت هاچسون، معروف به تانا، معلم مدرسه مونته سوری ازدواج کرد. بعدها، پدر شوهر در مدیریت امپراتوری تجاری گوردون شرکت کرد. در ژوئن 2017، او حتی به دلیل هک کردن سیستم کامپیوتری Ramsay در سال 2010-2011 به 6 ماه زندان محکوم شد. این زوج چهار فرزند داشتند.
این خانواده در جنوب لندن در Battersea با بولداگ خود رامپل و دو گربه زندگی می کنند. این آشپز بی بند و بار اما بسیار خوش تیپ ۸۰ میلیون دلار ارزش دارد. او در هر قسمت از برنامه تلویزیونی 225000 دلار درآمد دارد و سالانه 10 میلیون دلار اضافی از امپراتوری رسانه و رستوران خود به دست می آورد. در سال 2014، این زوج بنیاد گوردون و تانا رمزی را تأسیس کردند. این سازمان به کمک خیریه به بیمارستان کودکان خیابان بزرگ اورموند مشغول است. این مقاله حاوی عکسی از گوردون رمزی و خانواده اش است.
بیوگرافی سرآشپز بریتانیایی تحت الشعاع فاجعه ای است که در سال 2016 رخ داد، در ماه مه اعلام شد که این زوج منتظر پنجمین فرزند خود هستند که یک پسر است، اما تانا در ماه پنجم بارداری سقط جنین داشته است.
سرآشپز معروف بریتانیایی یک بار در مصاحبه ای با Forbes.com گفت که آخرین غذایی که دوست دارد بخورد گوشت گاو کباب شده با پودینگ یورکشایر و سس شراب قرمز است.
رمزی یکی از رازهای موفقیت خود را کشف کرد - برای اینکه یک آشپز عالی باشید، باید با بزرگان کار کنید و این دقیقاً همان کاری است که او انجام داد.
در سال 2008، گوردون در حین فیلمبرداری شکار پافین، هنگام فرود آمدن از یک صخره 26 متری، در آب یخی افتاد و نزدیک بود غرق شود.
سرآشپز کنستانتین ایولف که در محافل آشپزی شناخته شده است، یک گورو در تجارت رستوران و یک مجری مشهور تلویزیون است. حتی یک جزئیات مهم از نگاه کنجکاو او دور نمی ماند. هر چیزی که با غذاهای لذیذ و لذیذ، سرو شیک ظروف مرتبط است، "پنج بعلاوه" را می داند.
بیوگرافی کنستانتین ایولف در بیشتر موارد با مسکو مرتبط است. او در اینجا متولد شد و از 12 سالگی زندگی کرد. سرآشپز آینده دوران کودکی خود را در خارج از کشور گذراند. غذاهای کنستانتین ایولف را می توان در رستوران Wicked (او مالک مشترک و متخصص اصلی آشپزی آن است) میل کرد. همچنین، طرفداران می توانند توسعه رویدادها را روی صفحه تلویزیون تماشا کنند، که میزبان برنامه های مختلفی با کنستانتین ایولف است ("روی چاقوها"، "از سرآشپز بپرس"). در حال حاضر کنستانتین ایولف 43 سال سن دارد. زندگی شخصی سرآشپز با موفقیت در حال توسعه است. مدت هاست ازدواج کرده او پسرش ماتوی را که در حال حاضر اولین قدم های خود را در هنر آشپزی برمی دارد و دخترش ماروسیا بزرگ می کند.
مسیر ایولف کنستانتین به رستوران‌های درجه یک با تأسیسات اروپایی "استیک هاوس" آغاز شد، جایی که او پس از ارتش به پایان رسید. دست کم گرفتن مهارت یک آشپز در دهه 80 سالهای "پرسترویکا" دشوار است. جایی برای غذا خوردن نبود. کنستانتین ایولف با ارائه غذاهای منحصر به فرد آن زمان به مشتریان خود را پیدا کرد. مسیر کسب و کار رستوران تصادفی بود. قهرمان آینده برنامه های آشپزی، کنستانتین ایولف، وارد مدرسه پروفایل شرکت شد. او ادامه تحصیل در کلاس دهم را بیهوده می دانست: در تحصیل بدشانس بود، اما توانست چیز جالبی در آشپزخانه ایجاد کند. اولین تجربه استاد مربوط به خدمات رسانی به بازدیدکنندگان به اتاق غذاخوری مؤسسه است، جایی که تا هزار نفر در ساعت می آمدند. او پس از فارغ التحصیلی با ممتاز از این موسسه، به سرعت "امتیاز" به دست آورد و مدام مدارک خود را بهبود بخشید.
مجموعه ای از رستوران های سرآشپز ایولف شامل معروف ترین مکان ها، مجتمع های تفریحی "Rublevsky" "Karo" و "Discord-2000" بود. سرآشپز ایولف «نوستالژی» افسانه ای را مکتب زندگی و حرفه ای خود می داند. در سالهای 1996-1997، رستوران‌دار در اینجا به عنوان آشپز کار کرد و تجربه فرانسوی مشهور و استاد هنر آشپزی پاتریک پیج را به کار گرفت.
کنستانتین ایولف در سن 24 سالگی عنوان برجسته "آشپز" را دریافت کرد و ریاست رستوران ریپورتر را بر عهده داشت.
او در سال 1999 در سمت جدید به نوستالژی بازگشت و با یوری روژکوف همکاری کرد.
از اوایل دهه 2000، کنستانتین ایولف به طور فعال در ترویج پروژه های رستوران، ارائه انواع مختلفی از غذاهای نویسنده مشارکت داشته است. در بلوار، سرآشپز التقاط را ترویج می کرد که در آن زمان رایج بود. در همان زمان، منوی رستوران Ivlev In Vino محبوبیت یافت. کنستانتین ایولف همچنین در پروژه نوار GQ کنستانتین نوویکوف شرکت کرد، موقعیت رستوران خرگوش سفید را بهبود بخشید و در تراتوریا لوچیانو مشغول بود. غذاهای کنستانتین ایولف را می توان در کافه Poison، L'Etranger و Zebra Square میل کرد. سرآشپز با یادگیری مداوم، در سمینارهای آموزشی موضوعی و کلاس های کارشناسی ارشد از متخصصان فوق کلاس در اروپا و آمریکا شرکت می کند. فعالیت کنستانتین ایولف بارها توسط نشریات معتبر مورد توجه قرار گرفت. «آشپز سال» یکی از جوایزی است که به گفته مجله تایم اوت دریافت کرده است.
این رستوران معروف همچنین عضو انجمن متخصصان غذا (فرانسه)، رئیس فدراسیون آشپزها و قنادی‌های روسیه است. او به همراه همکارش یوری روژکوف صاحب مدرسه آشپزی Ask the Chef است.
ترجیح او مواد اولیه با کیفیت است. او زیاد سفر می کند (هم برای فیلمبرداری برنامه های تلویزیونی و هم برای اهداف شخصی) و خودش در انتخاب محصولات رستوران شرکت می کند. حوزه علایق کنستانتین ایولف در اینستاگرام منعکس می شود، جایی که او مطالب حرفه ای و شخصی را به اشتراک می گذارد. عکس ها و فیلم های کنستانتین ایولف (به همراه همسر، فرزندان، همکاران و دوستانش) را می توانید در صفحه شخصی وی در شبکه اجتماعی مشاهده کنید. شبکه های.
در تلویزیون، سرآشپز به عنوان محبوب کننده غذاهای نویسنده و به طور کلی هنر آشپزی عمل می کند. او طرفداران وفادار زیادی دارد. کنستانتین ایولف نه تنها یک آشپز ماهر، یک میزبان خوب، بلکه یک مرد جذاب است. با وزن 104 کیلوگرم. او قد بلند، ورزشکار است، مراقب خودش است. به گفته او، آشپز چاق و گونه های گلگون فقط یک افسانه است.
اکنون ویدیوهای کنستانتین ایولف از نمایش "روی چاقوها" بسیار محبوب هستند. "جنگ" علیه غیرحرفه ای گرایی در بخش پذیرایی روی صفحه های تلویزیون پخش می شود و بینندگان روسی آن را دوست دارند. تورهای واقعیت وضعیت واقعی امور را در تجارت رستوران در روسیه نشان می دهند و صاحبان موسسات را تشویق می کنند تا "کار بر روی اشتباهات" را به طور منظم توسعه دهند و انجام دهند. برنامه تلویزیونی "از سرآشپز بپرس" برای کسانی که عاشق آشپزی هستند جذاب خواهد بود. سرآشپز اسرار غذاهایی را که می توان به راحتی در خانه تسلط یافت، به اشتراک می گذارد. مخاطبان این پروژه آشپزان در هر سطح آموزشی (اعم از مبتدی و حرفه ای) هستند. همچنین در شبکه می توانید مواد مختلف و دستور العمل های نویسنده را از یک اغذیه فروشی با استعداد پیدا کنید.
برای دوستداران کتاب، کنستانتین ایولف چندین نشریه چاپی آماده کرده است. محبوب ترین کتاب های فلسفه من و آشپزی روسیه در خانه هستند. کتاب های دیگری با همکاری همکار و دوست سرآشپز، یوری روژکوف، نوشته شده است. فعالیت های آموزشی فعال به رونق پروژه های شخصی سرآشپز کمک می کند - به ویژه، رستوران کنستانتین ایولف در مسکو از محبوبیت دائمی برخوردار است.
یک رستوران دار معروف عروسک های آشپز را جمع آوری می کند. اکنون این مجموعه شامل بیش از دویست مجسمه از کشورهای مختلف است. کنستانتین ایولف توجه ویژه ای به نمایشگاه ها دارد و آنها را در کمد مخصوص نگهداری می کند. همچنین یک کپی کوچک از خود کنستانتین ایولف در میان آنها وجود دارد - به عنوان هدیه از طرف همسر سرآشپز
کنستانتین ایولف نمونه خوبی از این است که چگونه یک فرد پرشور در تجارت خود موفق می شود و به دیگران کمک می کند تا مسیر خود را پیدا کنند. در پروژه های سرآشپز، پرسنل خوبی رشد می کنند که در آینده پایه و اساس یک کهکشان بسیار ماهر از رستوران داران را تشکیل خواهند داد. و برای بیننده متوسط نمایش کنستانتین ایولف - فرصتی برای استراحت، خلاقیت در آشپزخانه و فقط لذت بردن از روند تهیه غذاهای خوشمزه.
الکسی دیما، سرآشپز نام تجاری استودیو آشپزی آشپزی.
خالق، بداهه نواز در آشپزخانه
او در سن 8 سالگی آشپزی را شروع کرد - اولین کتاب های درسی بریده هایی از مجلات قدیمی شوروی بود و قبلاً در 13 سالگی در حال اختراع ظروف امضا شده خود بود. من هرگز از آزمایش و بداهه سازی ترسی نداشتم: محصولات جدید را به دستور العمل های آشنا اضافه کنید، ترکیبات خود را از مواد تشکیل دهم. پس از پایان دوره های 2.5 ماهه آشپزی بلافاصله درجه 4 را دریافت کرد. در سن 18 سالگی برای کار به یک رستوران (میخانه "Taras Bulba") رفت و در آنجا بر تمام عملیات ممکن تسلط یافت. او هرگز از یادگیری دست نکشید: به رستوران رفت و تجربه ای را به دست آورد، در نتیجه در سن 21 سالگی سرآشپز (رستوران برتر) شد.
در میان معلمان الکسی، سرآشپزهای معروف ایتالیایی هستند: والنتینو بونتمپی، دیوید دسو، سالواتوره نیکوترو، ماریو لوپز، استایانو جوزپه، اروس فرانوسی.
برند با جولیا ویسوتسکایا حدود 4 سال کار کرد و حدود یک سال به عنوان سرآشپز در استودیو آشپزی یولیا ویسوتسکایا کار کرد.
برخی از رستوران هایی که آلکسی در آن کار می کرد: رستوران های Truffaldino، Borsalino، Verona، Sesto Senso، Fifth Ocean، Voyage. باشگاه های "لاسکانا"، "فلای"، "تریش".
تست ظروف سفره - همکاری با برندهای: Vitesse، Green Pan، Zepter، Samura، Felix Solingen، Tefal (کارشناس، نمایش قابلیت های ظروف سفره در نمایشگاه ها و جشنواره ها)
همکاری با تولید کنندگان و توزیع کنندگان محصولات: "آگاما" (غذاهای دریایی) - بیش از 2 سال، Bofrost (انجماد شوک، آلمان)، کارخانه فرآوری گوشت "Vsevolzhsky".
همکاری با انتشارات Eksmo - سبک غذا (آشپزی ظروف برای تیراندازی)، به طور منظم با عکاسان مشهور سرگئی مورگونوف، Ksenia Filipova، Alexander Averin و Nadezhda Serebryakova همکاری می کند.
نویسنده کتاب های منتشر شده توسط انتشارات Eksmo: «میان وعده های سبک هیجان انگیز. بازگشت لذت»، «شام عاشقانه»، «شام داغ برای یک شب داغ»، «دنیای غذاهای جدید». مراسم افتتاحیه، «پیش درآمد آشپزی. سالاد. تنقلات، خوراک مختصر. دسرها، «یک غذای جشن در 30 دقیقه»، یک طراح غذا برای برخی از کتاب های آشپزی منتشر شده توسط همان انتشارات «آشپزی مردانه» توسط آندری ماکارویچ، «بابکین دام». درمان نادژدا بابکینا، «آشپزخانه مادر» اثر اکاترینا اودینتسووا، چاپ مجدد کتاب های ویلیام پوخلبکین و غیره.
همکاری با یولیا ویسوتسکایا برای بیش از چهار سال: میزبان کلاس های کارشناسی ارشد برای مجله خلب سول، طراح غذا برای فیلمبرداری. برند حدود یک سال به عنوان سرآشپز در استودیوی آشپزی جولیا ویسوتسکایا کار کرد.
نویسنده مجله "کودک من و من" برای حدود سه سال: دستور العمل های نویسنده برای کوچکترین ها، توصیه به والدین: چگونه به کودک غذا بدهیم، چگونه غذا خوردن را برای کودکان جالب کنیم.
مهمان برنامه خانه داری در رادیو مایاک.
فیلمبرداری در برنامه های تلویزیونی "خرید آزمایشی"، "هبیتات"، "به وقت شام" برنامه گفتگوی "پزشکان" به عنوان کارشناس، مهمان دائمی شبکه های TV-3، NTV، فیلم آموزشی در کانال اینترنتی www.e-da. تلویزیون و غیره
ایولف در مدرسه از دانش آموز ممتازی دور بود و اغلب با نمرات ضعیف والدینش را ناراحت می کرد، اما او کمک خوبی در آشپزخانه بود. کنستانتین پس از فارغ التحصیلی از دبیرستان وارد مدرسه حرفه ای شماره 19 شد و در آنجا شروع به تحصیل آشپزی کرد.
ایولف در آغاز کار خود در بسیاری از کلاس ها و سمینارهای کارشناسی ارشد در اروپا و ایالات متحده آمریکا شرکت کرد. این آموزش در مدارس ویژه برگزار شد و رستوران هایی که 2 و 3 ستاره در راهنمای میشلن دریافت کردند.
کنستانتین ایولف در مورد آموزش آشپزی مدرن
در سال 2000، کنستانتین در مسابقات قهرمانی آشپزی روسیه مقام سوم را به دست آورد و همچنین تنها سرآشپز روسی در هفته آشپزی Haute در روسیه شد. سال بعد، ایولف عنوان "رئیس سال" را دریافت کرد. در سال 2007، کنستانتین عنوان خود را بر اساس مجلات Time Out و CHEF تایید کرد.
در سال 2004، ایولف اولین کتاب خود را به نام فلسفه من از آشپزی نوشت که در آن فلسفه غذا شناسی خود را تدوین کرد و افکار خود را در مورد غذاهای حرفه ای بیان کرد.
در سال 2008، ایولف به عضویت انجمن غذاشناسان فرانسوی Chaine des Rotissers درآمد و بعداً ریاست فدراسیون سرآشپزها و قنادی های حرفه ای روسیه را بر عهده گرفت. دو سال بعد، کنستانتین به همراه سرآشپز یوری روژکوف، مدرسه آشپزی Ask the Chef را در مسکو افتتاح کردند.
در سال 2011، کنستانتین به همراه روژکوف کتاب آشپزخانه برای مردان واقعی را منتشر کردند و دو سال بعد کتاب روسیه در خانه آشپزی می کند که در آن آشپزها دستور العمل های اثبات شده بر اساس محصولات روسی را به اشتراک گذاشتند.
در سال 2014، ایولف یکی از مالکان و سرآشپز رستوران Wicked در مسکو شد. همچنین مارتین جیرانک فوتبالیست چک در راس این موسسه قرار داشت. این رستوران که کاملاً بازطراحی شده بود، غذاهای پرطرفدار را رها کرد و به بازدیدکنندگان «آشپزی ایولف» کلاسیک با دستور العمل‌های آشنا به شیوه‌ای تصفیه‌شده نویسنده ارائه کرد.
در همان سال از سرآشپز معروف دعوت شد تا مجری یک برنامه جدید در روز جمعه باشد! - "روی چاقوها." در آن یک استاد صبور به صاحبان رستوران ها و کافه ها یاد داد که چگونه درست کار کنند و از خراب شدن جلوگیری کنند. این نمایش محبوبیت زیادی به دست آورد ، اگرچه برخی از بینندگان میزبان را بی ادب می دانستند و کل کشور در مورد ایولف مطلع شدند.
کنستانتین ایولف تمام حقیقت را در مورد "روی چاقوها" گفت.
برادرزاده کنستانتین، رومن ایولف، نیز یک سرآشپز موفق و یکی از بنیانگذاران مرکز مشارکت آشپزی است.
کنستانتین ایولف در مورد "آشپزی روسی"
در یکی از مصاحبه ها، سرآشپز به اشتراک گذاشت که او هرگز دستور العمل ها را کپی نمی کند، بلکه طبق یک هوی و هوس آشپزی می کند و برخی از دستور العمل ها در خواب به سراغش می آیند.
کنستانتین سبک زندگی سالمی دارد، سیگار نمی کشد و به ندرت الکل می نوشد. ایولف زیاد شنا می کند و طبق اطمینان او می تواند 10 کیلومتر را به راحتی بدود.
آنونس "آشپزخانه جهنمی" با کنستانتین ایولف
در آینده، Ivlev قصد دارد یک زنجیره فست فود به نام Chick-pork راه اندازی کند که در آن کل منو بر اساس غذاهای مرغ و خوک خواهد بود. کنستانتین همچنین قرار است چهارمین کتاب خود را به نام «کتاب مقدس غذاهای جدید روسیه» بنویسد.
