پورتال آشپزی

عکس از آرشیو شخصی
بسیاری از گردشگران بی‌تجربه همیشه با مشکل بزرگی مواجه می‌شوند که چه محصولاتی را در یک پیاده‌روی تهیه کنند و چگونه آنها را توزیع کنند. خوب، اولا، طرح بندی های خاصی در شبکه وجود دارد، می توانید از رفقای با تجربه در انجمن ها و شرکت های موضوعی کمک بخواهید - آنها قطعا کمک خواهند کرد. خوب، من در حال حاضر به شما مثالی می زنم که چگونه و چه چیزی را می توانید در طول روز بخورید و بخورید تا در پیاده روی راحتی بیشتری داشته باشید.
برای صبحانه:
فرنی یک شروع عالی برای روز است. کالری بالایی دارد و به خوبی حفظ می شود. اولویت باید به گندم سیاه، عدس، برنج داده شود - آنها دارای بالاترین ارزش انرژی و زمان پخت مطلوب هستند. شما همچنین می توانید سمولینا و یک بسته اضافی شیر تغلیظ شده را برای ایجاد "شیر" مصرف کنید.
دانه ها بهتر است در بطری های پلاستیکی با گردن پهن ریخته شوند. اگر هنوز تصمیم دارید غلات را در بسته بندی فروشگاه حمل کنید، چند بسته اضافی در بالای بسته اصلی به شما امکان می دهد آن را در سراسر کوله پشتی جمع نکنید. ترفند کوچک دیگر نوار چسب است. با بسته بندی آن در چند لایه بسته بندی با محصولات، گزینه ای بادوام و قابل اعتماد برای حمل و نقل اقلام فله به دست خواهید آورد.
یک افزودنی عالی به رژیم غذایی اصلی کمی "شیرین" خواهد بود، زیرا پیاده روی بدون شیر تغلیظ شده کوهنوردی نیست. او البته شما را شاد می کند و مقدار لازم گلوکز را فراهم می کند. بسته بندی مدرن پلی اتیلن درب دار به قوطی های آهنی سنگین ارجحیت دارد.
برای نهار:
ساندویچ با چای یا قهوه - این همان چیزی است که یک وعده غذایی دوم برای مسافری که فرصت ایجاد آتش در وسط روز را ندارد به نظر می رسد. غذای پیاده روی بسیار متفاوت از رژیم غذایی پذیرفته شده در زندگی روزمره است، و اغلب ناهار بیشتر شبیه یک "میان وعده" برای شاد کردن خود و تجدید قوای خود برای پیشرفت بعدی است.
سوسیس دودی خام، پنیرهای سفت، بیکن (برای یک آماتور) کاملاً گرسنگی شما را برطرف می کند و در راه بد نمی شود. انواع رب ها به ظروف آهنی دلالت دارند، بنابراین بهترین گزینه برای انتخاب غذا نخواهند بود. اگر از شیر تغلیظ شده برای صبحانه خسته شده اید، می توانید از بز، خرما، کراکر یا کلوچه های خشک سبک برای چای استفاده کنید.
برای شام:
در شب غذای اصلی با پخت کامل و عاشقانه در کنار آتش وجود دارد. در صورت عدم وجود هیزم، یک مشعل توریستی با سیلندر گاز به کمک می آید. کمپ از قبل تجهیز شده است، زمان پختن سوپ، پلو یا پاستا فرا رسیده است و سبزیجات خشک، قارچ خشک، گوشت خشک، گوشت خوک در اینجا مفید خواهند بود. اگر شخصی چند سیب زمینی سوپ با خود حمل می کرد، وقت آن است که از آنها استفاده کنید. اما دوستداران پوره سیب زمینی از این سبزی آشنا باید از نسخه بسته بندی شده آن راضی باشند.
اگر مقداری از غذا بعد از شام باقی بماند، استفاده از آن برای صبحانه کاملاً امکان پذیر است. چای داغ (قهوه) را فراموش نکنید - روز در حال اتمام است، عجله به پایان رسیده است، وقت آن است که از نوشیدنی معطر مورد علاقه خود لذت ببرید.
شیرینی ها جایگاه ویژه ای در بین غذاهای کمپین دارند. حمل شکلات با خود غیر عملی است، آب می شود. یک جایگزین خوب آجیل، میوه های شیرین، گوزیناکی، شیر تغلیظ شده، کوکی ها هستند.
به عنوان یک قاعده ، در یک گروه پیاده روی آنها با هم غذا می خورند ، بنابراین ، پس از اینکه قبلاً یک منو تهیه کرده بودند و تصمیم گرفتند که در یک پیاده روی از غذا چه چیزی بگیرند ، همه "بار اجتماعی" خود را از محصولات توزیع می کنند.
بنابراین، کاری که در نگاه اول دشوار به نظر می رسید، با بررسی دقیق تر معلوم شد که چندان غیرممکن نیست. اکنون می‌دانید که چه چیزی را باید از طریق غذا افزایش دهید، به این معنی که گم نخواهید شد. از این گذشته ، همانطور که می گویند: "جنگ جنگ است و ناهار طبق برنامه است"!

برچسب ها: چه، گرفتن، در، پیاده روی، از، غذا، در، 1، روز

در سفر آخر هفته چه چیزی با خودم ببرم؟

منطقه اولیانوفسک | نویسنده موضوع: اولیانوفسک


آنچه باید و آنچه نباید در سفر تابستانی داشته باشید (از غذا) بنابراین، نباید پیاده روی تابستانی داشته باشید:
- سوسیس (آب پز و سالامی)؛ - پنیرهای نرم؛ - پنیرهای فرآوری شده؛ - پنیر دلمه، خامه ترش و سایر محصولات لبنی؛ - سوپ های فوری به شکل بریکت (تهیه آنها به آب زیادی نیاز دارد). - غلاتی که برای پخت و پز به آب زیادی نیاز دارند (گندم، بلغور)؛ - هر گونه غذای کنسرو شده در ظروف پلاستیکی یا شیشه ای؛ - آب میوه های بسته بندی شده، آب شیرین و سایر نوشیدنی ها. این نوشیدنی ها تشنگی شما را رفع نمی کنند. در پیاده روی آب چشمه خواهید نوشید. - میوه‌ها و سبزیجات فاسد شدنی (موز، آووکادو، آناناس، گوجه‌فرنگی نرم، خربزه، هندوانه و غیره) - هر شکلاتی با محتوای کاکائو کمتر از 60 درصد (به سادگی آب می‌شود) - کره تازه (اگر باید ذوب شود. حاوی مواد ضروری است) - حبوبات (نخود، ذرت، لوبیا) که باعث نفخ می شوند و پختن آنها زمان زیادی می برد - تخم مرغ، حتی اگر آب پز شده باشند - سالادهای آماده (در مورد سبزیجات از قبل خرد شده صحبت می کنیم، حتی اگر پخته شوند. با سس چاشنی نشده است؛ - سس مایونز، سس کچاپ و سایر سس های چاشنی (به جز خردل) - هر نوع شیرینی (به جز آب نبات چوبی، بیسکویت و بیسکویت) همه این محصولات به عنوان توصیه نمی شود در یک پیاده روی طولانی تابستانی استفاده کنید. اما اگر مصرف کنید آنها را بر اساس آنچه در روز اول می خورید، می توانید یک استثنا قائل شوید.
حالا بیایید در مورد غذاهایی که در یک پیاده روی گرم مصرف کنیم صحبت کنیم:
- سوسیس دودی خام (هرچه سفت تر بهتر)؛ - پنیرهای سخت (پارمزان، روسی)؛ - غلاتی که به سرعت پخته می شوند (گندم سیاه، برنج، ارزن)؛ - ماکارونی؛ - سبزیجات و میوه های سفت (سیب، گوجه فرنگی سفت، خیار، پرتقال، لیمو)؛ - میوه های خشک و آجیل (زردآلو خشک، انجیر، خرما، کشمش، انواع آجیل)؛ - سوپ های فوری بسته بندی شده (اگر هضم اجازه می دهد: میوینا و موارد مشابه)؛ - خردل در یک لوله قابل آب بندی؛ - مواد غذایی کنسرو شده (ماهی، گوشت، سبزیجات، خمیر)؛ - شیر تغلیظ شده (مصرف آن در لوله راحت تر است). - انواع کاکائو، قهوه، چای؛ - نان، کراکر؛ - بیسکویت بدون خامه و شکلات؛ - شکلات تلخ با محتوای کاکائو بیش از 60٪ (برای دو روز اول و شیر امکان پذیر است). - شکر، نمک، ادویه جات ترشی جات؛ - شیرینی: کوزنکی، حلوا، میوه های شیرین، آب نبات چوبی، شیرینی ترکی. - سیر، پیاز؛ - پودر تخم مرغ و پودر شیر؛ - گوشت خوک شور (در مقادیر محدود، مانند همه چربی ها در حرارت). از بین تمامی محصولات فوق، می توانید منوی خوبی بگذارید و در طول سفر خوب غذا بخورید. و اگر در حین انتقال موفق به برخورد با دهکده ای شدید، همیشه می توانید گوشت تازه بخرید و جشنی ترتیب دهید.
#آشپزخانه کمپینگ

غذای کمپینگ، با وجود فردیت انواع ترجیحات طعم، باید وظیفه اشباع مسافر و بازگرداندن قدرت مصرف شده را انجام دهد. در عین حال، مهم است که چمدان را بیش از حد بار ندهید و چنین محصولاتی را انتخاب کنید تا غذا در سفر خراب نشود. آنها باید ماندگاری طولانی، وزن کم و ارزش غذایی خوبی داشته باشند. بنابراین، ما غذا را به خشک، سریع پخت و با ذخیره مناسب تغییر می دهیم.

معمولاً در پیاده‌روی، غذای کافی می‌خورند تا به اندازه کافی باشد - بر اساس مدت زمان آن و توانایی دوباره پر کردن منابع. اندازه گروه، حضور کودکان، عادات طعمی خود آنها نیز مهم است - کسی شیرینی دوست دارد، کسی گوشت را دوست دارد، کسی فرنی یا سبزیجات را دوست دارد.

شما می توانید چمدان را بین گروه تقسیم کنید تا وزن هر بزرگسال تقریباً یکسان باشد. بهتر است زودتر دور هم جمع شوید و تصمیم بگیرید که برای هر شرکت کننده چه غذایی را در پیاده روی بخورید تا این اتفاق نیفتد که مجبور به حمل غذای اضافی شوید و تا اواسط راهپیمایی چیز مهمی پیش نیاید. .

چه چیزی برای پیاده روی از غلات و نحوه بسته بندی آنها بهتر است

به بسیاری از گردشگران باتجربه توصیه می شود غلاتی را که برای مدت طولانی پخته می شوند با پرک ها جایگزین کنند - گندم سیاه، گندم، ذرت، بلغور جو دوسر. آب جوش برای تبدیل آنها به یک فرنی کامل کافی است. فلکه ها وزن کمتری دارند و سریعتر پخته می شوند و از نظر کالری و طعم، چنین غذایی چیزی از غلات سنتی کم ندارد. شما می توانید موسلی را بگیرید - در آنجا، علاوه بر غلات، آجیل، میوه های خشک نیز وجود دارد.

استثنا برنج و حبوبات است، آنها باید در لیست محصولات گنجانده شوند - آنها کاملا گرسنگی را برآورده می کنند، بدن خسته را با پروتئین ها، کربوهیدرات ها و عناصر کمیاب اشباع می کنند. بله، و هیچ مشکلی برای پختن عدس، سویا و برنج وجود ندارد - کافی است عصر یک کاسه را با یک محصول خشک پر از آب کنید و صبح آن را به جوش آورید تا یک صبحانه کامل دریافت کنید.

هنگام بستن چمدان قبل از سفر، به یک کیسه تکیه نکنید، در غیر این صورت دانه های خرد شده باید در امتداد پایین کوله پشتی جمع آوری شوند. حداقل باید 3 لایه پلی اتیلن وجود داشته باشد، در حالت ایده آل بهتر است همه اینها را بعداً در کیسه های برزنتی قرار دهید. بنابراین غلات بیرون نمی ریزند و مرطوب نمی شوند. یکی دیگر از گزینه های عالی این است که بطری های پلاستیکی 0.5، 1 یا 1.5 لیتری را با یک محصول فله پر کنید و به این شکل حمل کنید.

یک راه عالی، نودل های بسته بندی شده، سوپ ها و غلات فوری است.

  • در غلات شیر، گاهی اوقات تکه های میوه وجود دارد. اگر بچه ها به پیاده روی بروند، قدردان این غلات خواهند بود.
  • سوپ در کیسه ها برای 1 وعده، در بریکت - برای چندین محاسبه می شود. طعم های مختلف به رقیق شدن یک رژیم کمپینگ خسته کننده کمک می کند.
  • یک کیسه نودل که در آب جوش خیس شده است در عرض 3 دقیقه یا به غذای جانبی یا نوعی سوپ تبدیل می شود.

اما به کوهنوردان باتجربه، ماکارونی سنتی، خشک و سفت توصیه نمی شود که در چمدان بگذارند - بسته ها از آنها جدا شده اند، آنها اشباع نشده و تهیه آنها مشکل ساز است.

نصیحت!یک جنبه مهم - اینکه چه غذایی را در پیاده روی مصرف کنید، نباید با عجله تصمیم گرفت، این نیاز به یک رویکرد مسئولانه دارد تا گرسنگی یا رژیم غذایی نامناسب لذت ماجراهای پیاده روی را تحت الشعاع قرار ندهد.

در پیاده روی از گوشت، ماهی و لبنیات چه چیزی با خود ببرید

هنگامی که مجبور هستید برای مدت طولانی راه بروید، غذاهای کنسرو شده در کوزه ها که مورد علاقه گردشگران است، باید به دلیل وزن مناسب آن را رها کنید. بهتر است از گوشت خشک، ماهی خشک و دودی، گوشت خوک شور، سوسیس دودی خام صرف نظر کنید.

برش های آماده در بسته های خلاء کمک خواهد کرد - سوسیس، ماهی. حمل آنها آسان، رضایت بخش و همه کاره است - آنها به سوپ، غذای اصلی یا ساندویچ برای چای می روند.

اگر سفر کوتاه باشد، غذاهای کنسرو شده کاملا مناسب است - آنها به فرنی اضافه می شوند، اولین دوره ها، به عنوان یک محصول مستقل خورده می شوند.

نصیحت!آبگوشت خشک را ذخیره کنید - حتی با کراکرها، یک فنجان نوشیدنی دلچسب گرم گرسنگی را برطرف می کند، گرم می کند و قدرت را بدون بارگیری بیش از حد معده باز می گرداند. بر اساس آن می توانید یک سوپ خوشمزه درست کنید.

اگر قصد دارید برای مدت کوتاهی به طبیعت بروید تا از شلوغی شهر استراحت کنید و رویای یک پیک نیک داشته باشید، بدون گوشت ترشی نمی توانید انجام دهید - پیک نیک بدون باربیکیو چیست؟

در مورد لبنیات، فقط پنیر سفت و شیرخشک یا خامه در شرایط مزرعه مجاز است. بقیه محصولات، حتی برای یک گردش کوتاه، نامناسب هستند - خیلی سریع خراب می شوند.

در پیاده روی به چه چربی هایی نیاز دارید؟

به اندازه کافی عجیب، حتی در یک سفر طولانی می توانید بدون چربی انجام دهید - غذا روی شعله باز سرخ می شود یا در قابلمه پخته می شود، یعنی لازم نیست غذا را در تابه سرخ کنید. با این حال، اضافه کردن چربی به سوپ و فرنی اضافی نخواهد بود. بنابراین، می توانید یک بطری روغن نباتی و گوشت خوک شور را با خود ببرید، اما کشیدن کره فایده ای ندارد - ترش می شود، ذوب می شود، پخش می شود.

  • گوشت خوک را می توان برای اینکه ظرف شیشه ای حمل نکنید، در چند کیسه، ترجیحا از فویل بسته بندی کرد.
  • روغن نباتی را باید در یک ظرف پلاستیکی کوچک بریزید.

آیا تمایلی به حمل نفت روی خود در کیلومترها راه ندارید؟ سپس وقتی تصمیم می‌گیرید چه چیزی را با خود در پیاده‌روی از غذا ببرید، غذاهای حاوی چربی بگیرید - گوشت خوک، گوشت چرب به شکل خشک، خشک یا دودی، آبگوشت خشک، سوسیس دودی خام با بیکن، خامه پودر. این محصولات نیاز به چربی ها را پوشش خواهند داد.

برای پیاده روی از سبزیجات و میوه ها چه باید گرفت

این سوال به طول پیاده روی بستگی دارد. اگر طولانی است، پس ارزش آن را دارد که از قبل در فروشگاه ها به دنبال مخلوطی از سبزیجات خشک باشید، در موارد شدید، خودتان آن را خشک کنید، به برش های نازک برش دهید. اگر کوتاه باشد، تازه گرفتن آن جایز است، ولی فاسد شدنی نیست.

بدون سیب زمینی و پیاز در پیاده روی دشوار است. در صورت امکان، بهتر است هویج و کلم بردارید. اما گوجه فرنگی و خیار برای پیک نیک آخر هفته مناسب هستند، زیرا مچاله می شوند، خفه می شوند و خراب می شوند.

میوه های تازه باید با غذاهای خشک یا خشک جایگزین شوند - آنها می توانند یک میان وعده خوب باشند، زیرا انبار گلوکز، عناصر کمیاب و ویتامین ها هستند یا می توانید از آنها کمپوت بپزید.

نصیحت!کشمش، زردآلو خشک و آلو خشک را رد نکنید - این میوه های خشک فضای زیادی را در چمدان شما اشغال نمی کنند، اما انرژی لازم را در پیاده روی به شما می دهند.

در پیاده روی به چه ادویه هایی نیاز دارید؟

مواد اصلی این پیاده روی شکر و نمک است. برای اینکه ذخایر قندی نداشته باشید، می توانید آن را با زایلیتول، که چندین برابر شیرین تر است، یا یک جایگزین قرص جایگزین کنید. این کار باعث صرفه جویی در فضای کوله پشتی شما می شود و حمل آن را آسان تر می کند.

برخی یک بطری جوهر سرکه می گیرند، اما می توان آن را با یک کیسه اسید سیتریک جایگزین کرد و در یک ظرف پلاستیکی مناسب ریخت.

بقیه ادویه ها - فلفل، ادویه ها، برگ بو، به طوری که آنها مرطوب و خرد نشوند، توصیه می شود برای پیاده روی در شیشه های پلاستیکی کوچک بسته بندی شوند، به عنوان مثال، از زیر یک فیلم عکاسی. از این گذشته، هنگامی که یک کیسه باز شده محافظت از ریختن محتویات آن دشوار است و رطوبت به آن نفوذ می کند.

نان و شیرینی در سفر

نان اگر راه درازی در پیش باشد با نان خشک و کراکر جایگزین می شود. خشک کن، کراکر، وافل از کوکی ها گرفته می شود.

کارامل، کوزیناکی، برشته کردن، آجیل، تافی - یعنی غذاهای جامد، فاسد نشدنی، سیرکننده و شیرین، به افراد شیرین‌دندان در این کمپین کمک می‌کنند. بهتر است از شکلات امتناع کنید - در گرما ذوب می شود، وزن زیادی دارد، باعث تشنگی می شود.

در پیاده روی چه چیزی بنوشیم

چای کمپ یک کلاسیک از کمپینگ های عاشقانه است. بسته بندی شده را مصرف کنید تا با برگ های چای آشفته نشود. دوستداران قهوه باید چوب های یکبار مصرف طراحی شده برای یک فنجان را بگیرند - حمل و نقل آنها بدون نگرانی در مورد رطوبت و یکپارچگی بسته آسان است و وزن کمی دارند. چوب های قهوه 3 در 1 مشکل شیر و شکر را در طول کمپین حل می کند.

همچنین ارزش مصرف کاکائو را در پیاده روی دارد - با شیر خشک یا خامه، این یک نوشیدنی شکلاتی مغذی خواهد بود. بچه ها، اگر با شما همراه شوند، از بوسه نیز لذت خواهند برد - محصول در کیسه های 1 وعده فروخته می شود و فورا آماده می شود.

اما جزء اصلی رفع تشنگی در کمپین، آب است. مراقب ذخیره کافی آن باشید و همچنین معرف های تبدیل آب بی کیفیت به آب آشامیدنی تمیز را فراموش نکنید.

در پایان این مقاله، شما درست در حال حرکت غذا بخوریدو چیزی نخورید!


شما می توانید یک هفته بدون غذا بمانید، اما چه کسی آن را دوست دارد، بنابراین ما اکنون آن را کشف خواهیم کرد، در پیاده روی چه نوع غذایی بخوریم. پس از خواندن این مقاله تا انتها، شما می خواهید، و چیزی نمی خورید! اگر سوال اول این است که چه چیزی را با خود ببرید، سوال دوم دقیقاً این است: "چه بخوریم؟" کوهنورد بدون غذا اصلاً کوهنورد نیست! غذا و آب اولین چیزهایی هستند که یک کوهنورد و به خصوص یک رهبر یا راهنما باید به آن فکر کند. شما باید به دقت در مورد غذا فکر کنید، و کسی که می گوید در پیاده روی همه چیز خوشمزه تا وحشتناک است، حتی آب و نان، اشتباه می کند.


این بسیار مهم است، به خصوص اگر خودتان سفر را سازماندهی کنید.


در این مقاله، من روی یک پیاده روی چند روزه، 5-9 نفر تمرکز می کنم. اما برای هر پیاده روی جهانی است. اول از همه، این تحلیلی از خود کوهنوردان است. تمام غذا در یک دیگ وجود خواهد داشت، یا استقلال کامل همه شرکت کنندگان در کمپین، یا بخشی از آن در طول کمپین جدا می شود. این امر به ویژه هنگام توزیع مواد غذایی مهم است. بهتر است خودتان غذا بخورید، اما سخت تر است. زیرا خود شما باید به قدرت خود تکیه کنید، اما می توانید هر چه دلتان می خواهد بخورید، یا بهتر است بگوییم، آنچه را که در کوهنوردی می گیرید. اگر گروه می خورند، پس سلیقه نیست، آن را بخورید و بس.


اگر در راه فرصتی برای رفتن به فروشگاه وجود دارد، تمام روزها را از قبل حساب کنید - کار کمی ساده تر خواهد شد.

طبقه بندی مواد غذایی بر اساس زمان مصرف:

  1. صبحانه



صبحانه توریستی- به عنوان یک قاعده، غلات مختلف (گندم سیاه، بلغور جو دوسر، برنج، غلات، موسلی). صبح ها تا حد امکان کالری و گلوکز بخورید! صبح باید پر کالری باشد تا انرژی کاملی داشته باشید. غذا: انواع غلات، غذای باقی مانده از شام، پاستا، فرنی شیر، شکلات و شیر تغلیظ شده.


شامشام معمولا به سرعت آماده می شود. در این دوره غذاهای کنسرو شده (ماهی، پات) و ساندویچ های تهیه شده + چای یا قهوه وجود دارد. ناهار بیشتر یک میان وعده است، باید خوب غذا بخورید تا بتوانید قبل از غروب آفتاب مسافت معینی را به طور معمول و با اندوخته ای پیاده روی کنید و بعد از آن شام بخورید. غذا: سوسیس، ساندویچ، انواع کنسرو، شکلات و شیر تغلیظ شده.


شام- غذای اصلی شام است. آنها معمولاً در یک کمپ از قبل مجهز غذا می خورند، بنابراین باید از قبل یک آتشدان و زمان برای پختن یک شام عالی داشته باشید. باید خوشمزه ترین و غنی ترین باشد. اگر بدون غذا بخوابید، شب ها سردتان می شود، زیرا انرژی تولید گرما را نخواهید داشت، بنابراین می توانید خواب خوب را فراموش کنید. در این زمان است که می توانید مهارت های آشپزی خود را به رخ بکشید و سوپ های مختلف یا همان غلات را با گوشت بپزید. غذا: انواع سوپ، کنسرو، خورش، گوشت مرغ یا کباب، برنج، پلو، سیب زمینی کاپشن، سوسیس سرخ شده، گوشت خوک.


P.S.باید داغ و خوشمزه باشد! چای را فراموش نکنید

نیازی به گرفتن نیست

با مشخص شدن این موضوع، حالا این را می گویم نیازی به گرفتن نیست، یا مطلوب نیست.

  • محصولات فاسد شدنی- تقریباً تمام لبنیات: کفیر، شیر، شیر پخته تخمیر شده، پنیر. سوسیس آب پز، تخم مرغ آب پز، ماهی دودی، مرغ سوخاری، سالاد آماده و البته کیک (مخصوصاً نرم). P.S. می توانید همه اینها را با این انتظار که در روز اول غذا خواهید خورد مصرف کنید.

  • غذاهای سنگین- سیب زمینی برای سرخ کردن (کمی برای سوپ مصرف کنید، برای هر نفر 2-3 عدد کافی است، اگر تعداد آنها زیاد است - آنها را به شکل سیب زمینی ژاکتی درست کنید).

  • الکلبه طور دقیق تر - مقدار زیادی الکل. می توانید ودکا، کنیاک، آبجو و سایر نوشیدنی ها را در خانه بگذارید، به آنها نیاز ندارید. مستی هدف سفر نیست، اگر بدون آن نمی توانید زندگی کنید، کمی وقت بگذارید تا لحظات ناخوشایندی در سفر نداشته باشید. قابل قبول است (من اغلب می خورم) کمی شراب قرمز. می توان آن را گرم کرد یا به شراب مولد تبدیل کرد!

  • بسته بندی سنگین- از حمل ظروف آهنی و مخصوصا شیشه ای خودداری کنید، این وزن اضافی است! الکل را در بطری های پلاستیکی بریزید.

مقدار و انتخاب خود محصولات به نیازهای مصرف کننده نهایی - خود گردشگران - بستگی دارد. می توانید کمیت و کیفیت آن را با عوامل زیر محاسبه کنید:

  • در دسترس بودن یک فروشگاه در مسیر پیاده روی- اگر از نزدیکی شهرک ها عبور کنید، این کار بار شما را سبک می کند، زیرا می توانید محصولات اضافی را در نزدیکترین فروشگاه خریداری کنید.

  • سلیقه مردم- هر کس سلیقه های متفاوتی دارد، کسی لاشه را دوست دارد و کسی از آن متنفر است. در مورد غذای اصلی از قبل بحث کنید تا مشکلی در مسیر ایجاد نشود.

  • گیاهخواران- شما خودتان می فهمید که آنها گوشت نمی خورند، شما با آنها سازگار می شوید. اما اغلب آنها خودشان می دانند که چه چیزی می توانند بخورند، از آنها بپرسید.

  • تعداد مردم- بدون شرح.

مردم به یک سفر پیاده روی می روند تا زیاد غذا نخورند (به عنوان یک قاعده). می توانید کمی غذای خانگی را فراموش کنید، بگذارید خاطرات روح شما را گرم کنند. غذا به عنوان منبع انرژی و قدرت برای ما عمل می کند، بنابراین باید مجموعه ای متعادل از محصولات را انتخاب کنید، وزن محصولات را فراموش نکنید، زیرا باید همه چیز را روی خود حمل کنید.

چه چیزی و چه مقدار مصرف کنیم


حالا بیایید به آن بپردازیم چه چیزی بگیریم. کربوهیدرات ها به عنوان اساس تغذیه در پیاده روی مورد نیاز هستند: گندم سیاه، برنج، ذرت، جو مروارید یا ماکارونی (ترجیحاً مارپیچی - کمتر از بقیه به هم می چسبند). گوشت در یک کمپین به مقدار کمی مورد نیاز است. این می تواند گوشت خشک، پخته شده یا کنسرو شده باشد. فقط سوسیس دودی خام، بسته بندی شده در بسته بندی خلاء را بردارید. کنسرو: رب، انواع ماهی، ذرت، خورش. نمک، پیاز، سیر و ادویه جات را فراموش نکنید!


من یک لیست کوچک هفتگی غذا برای یک نفر ارائه می کنم.

  • گندم سیاه، ماکارونی، برنج و سایر غلات (حدود 1 کیلوگرم)،

  • گوشت، ماهی (200 گرم، اگر خشک، سپس 100 گرم)،

  • سبزیجات و قارچ خشک (300 گرم)

  • موسلی (300 گرم)

  • آجیل و میوه های خشک (300 گرم)

  • چای یا قهوه،

  • شیرینی (میوه های شیرین، گوزیناکی، حلوا، کلوچه، آب نبات، شکلات)،

  • ادویه و نمک.

به این لیست می توانید اضافه کنید:

  • سیب زمینی - به طور انحصاری در سوپ (اگر برای حمل تنبل نیست - می توانید به آتش یا در لباس لباس بروید)

  • پاته (3 قوطی)

  • نان (2 قرص کافی است)

  • لیمو (1 عدد)

  • سیر (یک سر)

متفاوت گرفتن عالی است چیزهای خوببرای چای! آنها را متفاوت می نامند: "خوشمزه"، "nishtyashki"، اما معنی یکسان است - غذای خوشمزه برای چای. نمی توان آن را غذا در پیاده روی نامید، اما شیرینی های مختلف: کوکی ها، کوزیناکی، حلوا، شکلات، وافل، شکلات ها باعث شادی و قوت (گلوکز) می شوند! آب نبات چوبی را فراموش نکنید. در قطار، در ماشین، بیمار نخواهید شد و در راه کمی به شما قدرت می دهند. مشاوره: غذا را از قبل به صورت روز تقسیم کنید تا همه چیز برنامه ریزی شده باشد و خودتان غذا را به قسمت هایی تقسیم کنید (یک روز - یک وعده) و بین همه تقسیم کنید.


اغلب هیزمی برای آتش سوزی یا باراندر حال راه رفتن است، یا در حال قدم زدن در قلمرو ذخیره‌گاه هستید، جایی که برافروختن آتش ممنوع است. در این موارد گاز مشعل. اکنون انتخاب مشعل ها بسیار زیاد است و همیشه می توانید بهترین گزینه را برای خود انتخاب کنید. خوب، اگر سیلندرهای شرکت های مختلف متناسب با مشعل شما باشد، عملی تر است. یک بطری گاز 300 میلی لیتری به مدت یک هفته دوام می آورد. مهم: هرگز غذا را بدون تماشا ترک نکنید! عصر، غذا را در کیسه‌هایی بریزید و از حشرات و حیوانات به درخت آویزان کنید. مطمئن شوید که غذا به خوبی از باران و شبنم محافظت می شود. P.S.یه جورایی یه گربه تو کمپ توریستی ما یک کیلو سوسیس دزدید، ما خوشحال نشدیم.

چند کلمه در مورد سفر یک روزه.


خوردن غذا در سفرهای یک روزه آسان تر از آن چیزی است که به نظر می رسد، شما فقط به دو چیز نیاز دارید: "nishtyaks" و "snack". شما قبلاً در مورد نیشتیاکی می دانید و یک میان وعده ساندویچ، غذای کنسرو شده است. یعنی غذا، برای اینکه در راه کمی شادابی داشته باشیم و جادو نداشته باشیم.


چند نکته دیگر: بهتر است آب را تا حد امکان تمیز کنید و همیشه آن را بجوشانید. اشیاء فلزی (قوطی های کنسرو شده)، شاخه های خیس، برگ ها، فقط درختان خشک را در آتش نریزید. دود می تواند دیگ شما را لکه دار کند و طعم غذا را تلخ کند که باعث خوشحالی شما نخواهد شد. بهترین ظروف برای پیاده روی از فولاد ضد زنگ و فقط از آن ساخته شده است. ظروف آلومینیومی (آلومینیوم اکسید می شود) و پلاستیک را نگیرید - به هر ظروفی، از قاشق گرفته تا تابه، دست می زند.

لیست تجهیزات عمومی مورد نیاز:

  • قابلمه بزرگ برای سوپ

  • دیگ بخار کوچک برای چای

  • اسکوپ

  • تخته برش

  • چاقو (1-2)

  • کیت ظرفشویی (ژل، اسفنج)

  • ماهیتابه یا مرغ گوشتی (یک صفحه فلزی این کار را انجام می دهد)

در پایان مقاله می گویم که: در انتخاب کنید غذای پیاده رویساده تر از چیزی که فکر می کنید باید سر خود را کمی به برق بزنید و به محصولات خریداری شده خود نگاه کنید. به این فکر کنید که چه زمانی غذا خواهید خورد، چند نفر و ارزش محصول چقدر است!


سلام دوستان!

همانطور که می دانید من کوه را بسیار دوست دارم. خوشبختانه، من در آلماتی زندگی می کنم، در همان پای. با این حال، در زمستان، من طرفدار زیادی از خروجی های کوهستانی نیستم: وقتی هوا در بیرون 25- است، تقریباً اصلاً از خانه بیرون نمی روم. خوشبختانه، کسب و کار آزاد من این اجازه را می دهد.

به تازگی آن را در یک پف تازه خریدم، دستانم را به شکوه یخ زدم. دلیل خوبی برای نوشتن یک مقاله مفید در حالی که منتظر فصل هستید. این بار در مورد اینکه از غذا گرفته تا کوهنوردی چه چیزهایی باید ببرید.

3 اصل اصلی: سهولت، سود و سیری! علاوه بر این، مهم نیست: من برای یک روز یا یک سفر چند روزه به آنجا می روم. من فکر می کنم که حمل قوطی های سنگین خورش اصلاً لازم نیست (به جز شاید یکی دو ...) و یک دو عدد پیاز می تواند هر دم کرده توریستی را به جشن خدایان تبدیل کند.

در روز اول سفر می توانید با گوجه فرنگی هم بو کنید

من فوراً می گویم که من به هیچ علم خاصی در degramming پایبند نیستم و همه محصولات را بر اساس یک احساس درونی و یک منوی برنامه ریزی شده خریداری می کنم.

  1. با شرکت کنندگان در کمپین در مورد ویژگی های ترجیحات هر یک صحبت کنید
  2. برای هر روز یک منو بنویسید
  3. به میزان 2 وعده غذایی بزرگ و 1 میان وعده در روز
  4. به طوری که خوشمزه و جالب بود، من 1 غذا را 1 بار در 3 روز تکرار می کنم.

در منو، من قطعا کربوهیدرات، شیرین، چرب و ویتامین را شامل می شود. زیرا در کوهها موجودات برای فرسودگی شخم می زنند و تنها لذت گوشت برای او این است که لذیذ بخورد. به خاطر دومی، من از پیچیدن حتی یک سر پنیر سفت در یک پارچه دریغ نمی کنم.

محصولات برای صبحانه

من عاشق صبحانه های مقوی هستم، چه در پیاده روی و چه در خانه. ظاهراً عادت کوهنوردی باعث می‌شود صبح‌ها سفت غذا بخورید. در حال انجام هستند:

  1. کاشی «بیستروف». 2 بسته برای هر نفر (1 بسته مسخره است) با شیر غلیظ و یک مشت کشمش.
  2. کاکائو با شیر تغلیظ شده (خوشمزه و مغذی).
  3. سوشی شور با یک تکه پنیر یا سوسیس دودی (حتی در روزهای گیاهخواری در کوهستان، من تبدیل به گوشت خوار شدم، زیرا اهمیتی نمی دهم)
  4. رشته فرنگی فوری (یک بسته برای هر نفر) با تکه های خرد شده سوسیس دودی. در منطقه ما، "لگمان" سریع پز به طور معجزه آسایی فروخته می شود که به طور گسترده در سوپرمارکت ها فروخته می شود. از بین تمام "رشته های" ارائه شده، بیشتر شبیه غذا است: با گوشت، سبزیجات و ادویه جات ترشی جات.

در یک قابلمه - قارچ وحشی (مرتع)، روی شعله - خردل)

عصرانه

بعد از ظهر، ساعت 12، معمولا برای استراحت کوتاه و صرف چای و یک میان وعده کوتاه توقف می کنیم. در طی آن، موارد زیر به طور فعال درگیر هستند:

  1. خشک نمکی (به جای نان) با سوسیس، پنیر و انواع دیگر (گوشت گوشت خوک یا برای دوستداران غذاهای آسیای مرکزی، کازی)
  2. به ندرت کنسرو ماهی. آنها باید با دقت با چای داغ شسته شوند. زیرا بعد از آنها می خواهید به شدت بنوشید.
  3. خمیر از قسمت های پرنده (پخش کردن آن روی خشک کن های نمکی فوق العاده است)
  4. اگر نمی خواهید نان را با خود حمل کنید، بهتر است یک بورودینو متراکم ببرید. برای نگهداری طولانی مدت عالی است و در طبقه بالا در کوهستان بسیار عالی است.
  5. چند عدد شیرینی (کوزیناکی، حلوا، شکلات)
  6. و مقدار زیادی چای (این مهمترین چیزی است که در هر سفری باید داشته باشم)

برای شام

شام نیز مانند صبحانه فراوان و خوشمزه است. من با آرزوهای زاهدانه برخی از پیروان، برای به حداقل رساندن غذا در سفرهای کوهستانی موافق نیستم. با این حال، بدن باید بهبود یابد و خود را تغذیه کند.

برای شام ترجیح می دهم سوپ بپزم! اینجا جایی است که پیاز از قبل ذخیره شده به کارتان می آید. و در اینجا می توانید با خیال راحت یک شیشه خورش را از قبل در یک کوله پشتی داخل سوپ بیندازید.

گزینه ها برای یک گروه 4 نفره:

  1. سوپ از یک بسته (2 بسته چهار نفره)، یک قوطی خورش و 1 پیاز کوچک. اگر باور کردی و خورش را با خودت نبردی پس بدون خورش. غذا فوق العاده است! مایع، گرم در کوه با صدای بلند می رود
  2. پوره (فقط نه رولتون در شیشه، بلکه فست فود در یک بسته)، 2 بسته برای هر نفر. 2 قوطی کنسرو ماهی. این فقط در هتل‌های 1000 ستاره و نزدیک یخچال‌های طبیعی و گردنه‌های کوهستانی سرو می‌شود.
  3. گندم سیاه (غلات گندم یا جو) با خورش و پیاز. اگر با ادویه جات پنهان شده در کوله پشتی هم بپاشید، بسیار خنک خواهد بود. درست است، من از حمل گندم سیاه با خودم دست کشیدم. حتی در زمان گرسنگی صعود نمی کند. بنابراین، جایگزینی به شکل فرنی گندم و جو پیدا کردم. یا مقداری پاستا.
  4. مخلوط های آماده، مانند "بلغور با سبزیجات"، "ماسوردال" و غیره. یک جایگزین بسیار خوشمزه و مغذی برای جهنم بی پایان گردشگری به شکل گندم سیاه.

نوشیدنی در کوهپیمایی

گردشگران کوهستانی وحشی هستند که اصولاً از نهرها آب می نوشند و به مدت 3 روز دو اسنیکر می خورند. من با این رویکرد موافق نیستم. با این حال دوست دارم با هماهنگی به کوه بروم.

از نوشیدنی هایی که مصرف می کنم:

  1. کاکائو یک نوشیدنی انرژی‌زای فوق‌العاده (مخصوصاً با شیر تغلیظ شده)، مخصوصاً در صبح
  2. فرآورده های گیاهی: مخصوصاً ساگان دالی و گیاه بید خوب آورده شده است. اما من عاشق کشیدن نعناع با عزیزم در طول مسیرها هستم.
  3. شو پور. من یک طرفدار بزرگ هستم. البته در کوهستان هیچ وقت برای مراسم چای خوری نیست. اما پختن پوره سیاه خوب برای افراد خوب، به خصوص در طول روز، لذت بزرگی است.
  4. چای کیسه ای سنتی. من آن را منحصراً در کوهستان می‌نوشم، بنابراین معمولاً آن را می‌خورم که گران‌تر و خوشمزه‌تر است. مشکی (مزه کردن با شیر) و نوعی میوه (به خصوص دسته گل تابستانی گرینفیلد را دوست دارم).

به علاوه، من همیشه در یک سفر طولانی ۲ تا ۳ لیمو با خودم می برم. در یک لقمه و در چای آنها الهی هستند! بله، و به حفظ بدن در حالت آماده برای مبارزه کمک کنید. بالاخره ویتامین سی

کوه ها و چینی ها - یکی از هماهنگ ترین ترکیبات در جهان است

تراز برای مسیرهای یک روزه و PVD

با سفرهای یک روزه همه چیز راحت تر است. غذای سفر از خانه گرفته می شود: تخم مرغ آب پز، سوسیس در خمیر حاصل از پخت و پز، کیک پنیر، شکلات، سیب، چای (پوئر، گیاهی یا زنجبیل). اگر گیاهخوار هستید، لواش رول را با پنیر و سبزیجات امتحان کنید.

برای PVD (سفر آخر هفته)، می‌توانید تا حدی مواد غذایی را از خانه با خود ببرید + چند غذای لذیذ پخته شده روی مشعل اضافه کنید: فرنی با پنیر آدیگه و کراکر، مقداری سبزیجات، و مقدار زیادی چای.

چندی پیش، یک الگوی شکسته برای من یک سبد بال سرخ شده از KFC بود. واقعا خوشمزه است))) به جز سیب زمینی سرخ شده خنک شده با پلاستیک.

سایر هک ها و امکانات زندگی

  • ادویه و مکعب مگی.با آنها، هر دم نوش به آمبروسیا تبدیل می شود! به عنوان جایگزینی برای نمک معمولی، Svan را مصرف کنید. این به طرز شگفت انگیزی مکمل هر گندم سیاه / پاستا / غلات است.
  • تقریباً همه چیز را می توانید با سس گوجه فرنگی بخورید!چیزی که با سس کچاپ خورده نمی شود با سس مایونز چاشنی می شود و می خورند. که اگر یک بسته پلاستیکی سس کچاپ و همان بسته سس مایونز را با خود ببرید، می توانید همه چیز را با آنها بخورید!
  • زنجبیل ! یک داروی فوق العاده برای حفظ کمبود ویتامین، خلق و خوی خوب و گرمای مطبوع از چای مصرف شده.
  • خردل. در منطقه ما (قزاقستان) چاشنی های بسیار خوشمزه "3 آرزو" وجود دارد. خردل آنها بسیار قوی است و در ارتفاعات 3000 متری مانند یک خوراکی خاص می رود.
  • قهوه . من خودم قهوه دوست ندارم، اما در کوهستان می توانم یک فنجان از نسخه فوری را بکوبم. گرم و فوق العاده گرم.
  • خرس های صمغی، مانند خرس های ژلاتینی.در شرایط فشار مداوم بر روی زانو، این محصول نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار مفید نیز می شود.

راستش را بخواهید، حتی پس از 10 سال، این سوال که از غذا تا کوهنوردی در کوه چه چیزی را باید برد همچنان برای من مطرح است. گاهی راه شکسته را دنبال می کنم، گاهی بداهه می گویم. بنابراین، چندین بار امکان خوردن غذاهای خارج از کشور به شکل محصولات تصعید وجود داشت. راه حل بسیار جالب است، اما نه خیلی بودجه.

مسئله غذا به طور کلی در جوانه حل می شود. روستایی به روستای دیگر می روید و دال بات سنتی نپالی را می خورید.

من خودم طرفدار محدودیت کامل نیستم. زیرا همانطور که گفتم، غذا در کوهنوردی تنها تامین کننده وزن و کالری نیست. این یک آیین کامل است که می تواند شادی را به ارمغان بیاورد و حتی متنوع ترین گروه ها را متحد کند. بنابراین، ما باید بداهه بسازیم، به دنبال گزینه ها باشیم. همه چیز با اشتهای زیاد در کوه خورده می شود! و برخی، مخصوصاً پیشرفته ها، آنقدر تنبل نیستند که حتی هندوانه ها را با خود به قله بکشند.

البته من خودم هندوانه حمل نمی کردم و چیز کمی وجود دارد که می تواند به من انگیزه دهد که چنین توت را در کوله پشتی قرار دهم. همه چیز در اینجا بسیار فردی است. بنابراین، سعی کنید، بداهه! و اجازه دهید سفرهای شما نه تنها زیبا، بلکه خوشمزه نیز باشد.

هوای خوب و هضم خوب!

هیچ مقاله مرتبطی وجود ندارد

به روز شده در 2019/07/11 بازدید 496063 نظرات 86

تقریباً هر کوهنوردی که پیاده‌روی را شروع می‌کند با این سوال روبرو می‌شود که در پیاده‌روی چه غذایی بخورد. زیرا هر چه بیشتر کوله پشتی بردارید، کوله پشتی سنگین‌تر است و هرچه کمتر برمی‌دارید، احتمال گرسنه ماندن شما بیشتر می‌شود. واضح است که هر کس بهینه خود را دارد، اما با این حال من می خواهم چیدمان غذای خود را که من و دوستانم با آن رفتیم به اشتراک بگذارم. این چیدمان را یک دوست کوهنورد باتجربه گفته بود، اما من آن را کمی برای خودم تغییر دادم، زیرا من بیشتر از او می خورم و عاشق شیرینی هستم.

من می خواهم فوراً رزرو کنم، طرح تا حدی گیاهی است، اما این حداقل مانع از استفاده کسی از آن نمی شود. یا به عنوان یک گزینه، آن را برای خودتان بازسازی کنید.

چه غذایی برای پیاده روی - همه تفاوت های ظریف

  • غذاهایی که در کوهنوردی مصرف می شوند، کاملاً آن چیزی نیست که ما به خوردن آن در خانه عادت کرده ایم. معیار اصلی وزن است. به عنوان مثال، به جای نان، می توانید نان رول، به جای پنیر معمولی - پنیر خشک یا حداقل سفت تر، به جای سبزیجات و میوه ها - سبزیجات خشک و میوه های خشک مصرف کنید. یعنی به هر چیزی که خشک است ترجیح داده می شود زیرا سبک تر است.
  • من به همه توصیه می کنم سبزیجات خشک ایتالیایی (پیاز، هویج، جعفری، کرفس) را که گاهی در سوپرمارکت ها فروخته می شود، مخلوط کنند. بر اساس آن، پختن گندم سیاه یا نوعی سوپ خوب است.
  • بهتر است بلغور و ماکارونی مصرف نکنید، زیرا این بی مصرف ترین غذاست.
  • به جای بلغور جو دوسر، مصرف موسلی جو دوسر راحت است، زیرا آنها از قبل با آجیل و میوه های خشک و همچنین با شکر هستند. فقط اضافه کردن آب و به عنوان مثال پودر شیر باقی می ماند.
  • ارزش 10 بار فکر کردن را دارد که آیا ارزش مصرف کنسرو را دارد، آنها سنگین هستند. علاوه بر این، در حالت ایده آل، بانک ها باید با آنها برده شوند، و نه سوزانده شوند، که همچنین خیلی راحت نیست.
  • همچنین منطقی است که ادویه هایی را که در بطری های پلاستیکی از زیر برخی ویتامین ها یا فیلم های عکاسی بسته بندی شده اند، همراه خود ببرید. من همچنین توصیه می کنم نه یک کاسه فلزی، بلکه یک ظرف پلاستیکی با درب را مصرف کنید، این همه کاره تر است. شما همیشه می توانید چیزی را ببندید، خوب، آن را راحت با دستان خود نگه دارید، نه داغ. ادامه مطلب را در لینک بخوانید.
  • فرنی و همه چیز شل را باید در چندین کیسه پلاستیکی (3 قطعه) قرار دهید، در غیر این صورت همه چیز را در یک کوله پشتی جمع خواهید کرد. و حتی بهتر از آن، بطری های پلاستیکی 0.5 و 0.6 برای این کار مناسب هستند، یا کیسه های جامد غیر یکبار مصرف یا حتی پارچه های پارچه ای (به معنای قرار دادن پلاستیک در یک کیسه پارچه ای).
  • اگر به صورت دسته جمعی می روید و قرار است با هم آشپزی کنید، از قبل لیست غذاها را با هم در میان بگذارید تا قسمت اصلی در همان جا منطبق شود.
  • علیرغم این واقعیت که فضای باز پر کالری در نظر گرفته می شود، من در پیاده روی کمی کمتر از خانه غذا می خورم. از آنجایی که در رایانه می توانید چیزهای زیادی را خرد کنید و متوجه نشوید.
  • اگر پیاده‌روی 3 تا 5 روز کوتاه است و خیلی سخت نیست، می‌توانید کمتر فریب بخورید که در پیاده‌روی چه غذایی بخورید و هر چقدر که می‌خواهید غذا بکشید.
  • برای صرفه جویی در زمان پخت، فرنی را می توان از قبل خیس کرد. به عنوان مثال، اگر گندم سیاه را یک شبه در آب خیس کنید، صبح به هیچ وجه نمی توانید آن را بجوشانید، آن را تا حد امکان گرم کنید. در همان زمان، گاز / هیزم نیز ذخیره می شود.

در پیاده روی چه غذایی بخوریم - نان خشک

لیست غذاهای کمپینگ

طرح اولیه این است - حدود 400 گرم غذا برای هر نفر در روز + شیرینی های اختیاری (شیرینی های اضافی، خاویار کدو حلوایی، میوه ها). این برای من کافی است، اما من به ترتیب نه برای سیری، بلکه به گونه ای غذا می خورم که کمی گرسنه بمانم. اگر گوشت می خورید می توانید روزی 100 گرم دیگر خورش اضافه کنید (در عین حال می توانید چیزی از شیرینی بردارید یا بگذارید).

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی