پورتال آشپزی

نه همه غذای خوشمزهآماده شدن برای مدت طولانی این امر به ویژه در مورد دسرها صادق است. از این گذشته، ما اغلب آنها را برای مهمانانی که به طور غیرمنتظره وارد می شوند آماده می کنیم. در این مقاله به شما خواهیم گفت که چگونه دسرها را خوشمزه و سریع بپزید.

دسر یک غذای شیرین برای چای یا قهوه است. در کشور ما محبوب ترین دسر سرد کیک شیر پرنده است. اما، برای تهیه آن در خانه، باید زمان زیادی را صرف کنید. اما انجام دادن دسرهای سادههرکسی می تواند. برای این کار زمان زیادی نمی برد.

TIRAMISU ساده

برای تهیه این دسر فقط 10 دقیقه زمان لازم است.

اگر مهمانان شما در مورد بازدیدشان به شما هشدار ندادند و زمانی که آنها در آستانه خانه شما بودند متوجه این موضوع شدید، سعی کنید تیرامیسو را برای آنها درست کنید. نکته اصلی این است که شما تمام مواد لازم را دارید.

  1. قهوه غلیظ (1/2 فنجان) دم کرده و پنیر ماسکارپونه (250 گرم) را در یک کاسه عمیق بریزید.
  2. پودر قند (4 قاشق غذاخوری) را با الک الک کرده و به یک کاسه پنیر اضافه کنید
  3. به طور جداگانه با همزن یا همزن خامه (150 میلی لیتر) را با همزن میزنیم تا به حدی نرم شود.
  4. خامه فرم گرفته را به کاسه ماسکارپونه اضافه کنید و شکر پودر شده
  5. شراب (می تواند لیکور قهوه باشد) (4 قاشق غذاخوری) و عصاره وانیل (1 قاشق چایخوری) را به یک کاسه با خامه و پنیر اضافه کنید.
  6. توده را به آرامی با یک کاردک از بالا به پایین مخلوط کنید
  7. کوکی ها را به قطعات بزرگ بشکنید و در قهوه فرو کنید
  8. دقت کنید که تکه های بیسکویت کاملا خیس نشوند.
  9. کوکی ها را در لیوان های مارتینی یا لیوان های دسر دیگر بچینید
  10. روی آن باترکریم بمالید
  11. روی آن را با شکلات رنده شده (40 گرم) و سرو کنید

مشاوره. کوکی ها برای این دستور غذا بهتر عمل می کنند. انگشتان خانم. همچنین می توانید از بیسکویت های باقی مانده استفاده کنید. هنگام فرو بردن کوکی ها در قهوه، باید اطمینان حاصل کنید که نوشیدنی فقط قسمت بیرونی شیرینی را خیس می کند، در حالی که قسمت داخلی باید در این لحظه خشک بماند و فقط بعد از آن خیس شود.

کیک پنیر تاندرین

تهیه این دسر 15 دقیقه زمان می برد. علاوه بر این، او به زمان بیشتری برای خنک شدن نیاز دارد. کیک پنیر در اواخر قرن گذشته در اروپا بسیار محبوب بود، اما حتی امروزه نمی توان بیش از یک کافه را بدون آنها تصور کرد.

  • شربت را از کنسرو نارنگی (500 گرم) آبکش کنید و روی دستمال بگذارید.

برای این دستور می توانید از نارنگی تازه نیز استفاده کنید. نکته اصلی این است که فیلم های سفید را که حاوی پالپ خوشمزه این مرکبات هستند، از آنها جدا کنید.

درست کردن پوسته:

  1. یک فرم جداشدنی (20 سانتی متری) را با کره چرب کنید
  2. با مخلوط کن آسیاب کنید کوکی های بیسکویت(175 گرم)
  3. کره (75 گرم) را در قابلمه ذوب کرده و از روی اجاق گاز بردارید
  4. بیسکویت های خرد شده را در روغن داغ بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
  5. مخلوط را در قالب ریخته و فشار دهید
  6. قرار دادن کیک در یخچال

تهیه قیمه:

  1. شکر وانیلی (1 ساشه) را با پنیر خامه ای (400 گرم) مخلوط کنید.
  2. پرتقال را کاملا بشویید و پوست آن را با رنده جدا کنید
  3. مزه را به آن اضافه کنید پنیر خامه ای
  4. خامه (300 گرم) را با همزن بزنید تا نرم شود
  5. پودر قند (100 گرم) را الک کرده و به کاسه مایه پنیر اضافه کنید
  6. ابتدا پنیر خامه ای را با پودر قند مخلوط کنید تا یکدست شود.
  7. توده پنیر را با خامه ترکیب می کنیم و مخلوط می کنیم تا خامه ننشیند

تهیه چیزکیک:

  1. فرم را با کیک از یخچال خارج می کنیم و توده خامه ای را داخل آن می گذاریم
  2. سطح و رم یکنواخت
  3. نارنگی ها را روی آن بمالید و چیزکیک را در یخچال قرار دهید
  4. این دسر سر میز برش خورده سرو می شود.

مشاوره. وانیل به این دسر طعمی تند می دهد. اگر شکر وانیلی ندارید، می توانید وانیلین را به شکر معمولی اضافه کنید و مخلوط کنید. برای این منظور می توانید از اسانس وانیل نیز استفاده کنید.

پارفی قهوه



این دسر سرد از غذاهای فرانسوی به ما رسیده است.

سریع آماده می شود اما برای رسیدن به پارفه زمان می برد. بنابراین عصر آن را بپزید و صبح به حالت اولیه برسد.

  1. زرده ها (8 عدد) را از پروتئین ها جدا کنید (تخم مرغ ها را باید بلافاصله از یخچال خارج کنید تا زرده ها سرد شوند)
  2. شراب سفید سرد شده (200 میلی لیتر) را در زرده تخم مرغ بریزید و شکر (175 گرم) را اضافه کنید.
  3. آب را در یک قابلمه بزرگ گرم کرده و کاسه خود را در آن قرار می دهیم.
  4. در حالی که جرم گرم می شود، باید دائماً هم بزنید (حدود 4-5 دقیقه)
  5. هنگامی که مخلوط 25٪ -30٪ افزایش یافت و غلیظ شد، باید خنک شود.
  6. کاسه را در یخچال می گذاریم و فلفل قرمز آسیاب شده (یک پیمانه) و آب نصف لیمو را اضافه می کنیم.
  7. به طور جداگانه، خامه (200 میلی لیتر) را به اوج نرم بزنید
  8. مخلوط زرده سرد شده را به آنها اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید.
  9. قهوه غلیظ (65 میلی لیتر) را به ماده خامه ای اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود
  10. پارفه را در قالب بریزید و بگذارید در یخچال خنک شود
  11. از بالا، این دسر را می توان با کوکی های آسیاب شده، کاکائو خشک، کارامل یا حتی شیر تغلیظ شده تزئین کرد.

مشاوره. به جای تهیه دسر قهوه، می توانید یک پارفی عسل یا توت درست کنید. برای این کار، در مرحله افزودن قهوه، می توانید دستور غذا را تغییر دهید. علاوه بر این مواد، "پر کردن" محبوب برای پارفه شکلات مایع، مربا، پرتقال یا پوست لیمو است.

تهیه سریع دسرهای خانگی و گرم و خوشمزه

در ابتدا دسرهای گرم بعد از غذای اصلی سرو می شد. اما امروزه بسیاری از آنها به غذاهای اصلی تبدیل شده اند. در زیر در مورد ساده ترین دسرهای گرم صحبت خواهیم کرد. یکی که می توانید خیلی سریع بپزید.

موز سرخ شده

می توانید موز سرخ شده را در چند دقیقه بپزید. چیزی برای گذاشتن روی میز در مقابل دوستانی که ناگهان ظاهر شدند وجود ندارد؟ این دسر اصل را امتحان کنید.

  1. موز (3 عدد) را از پوست جدا کنید و از طول به 2 نصف کنید.
  2. سپس هر نیمه را به دو قسمت دیگر برش دهید.
  3. کره (1.5 قاشق غذاخوری) را در تابه ذوب کرده و موز را پخش کنید
  4. آنها را حدود 2 دقیقه در روغن در حال جوش سرخ کنید، سپس برگردانید و طرف دوم را سرخ کنید
  5. موز را در بشقاب ها بریزید و تزئین کنید توت های تازه، شکلات یا بستنی رنده شده

مشاوره. برای این دسر، بهتر است از موز سفت یا حتی کمی سبز استفاده کنید. آنها باید در روغن داغ سرخ شوند. به همین دلیل شکر روی سطح موز کاراملی می شود اما خود موز خیلی داغ نمی شود.

کارامل سیب



ما موضوع میوه های سرخ شده را که در دستور قبلی شروع شده است ادامه می دهیم.

این بار سیب سرخ می کنیم. این دسر نه تنها گرم، بلکه سرد هم خوشمزه است. و آماده سازی آن فقط 15 دقیقه طول می کشد.

  1. سیب ها (3 عدد) را زیر آب جاری می شوییم و با حوله کاملا خشک می کنیم
  2. هسته سیب ها را با چاقو برش دهید
  3. این کار باید در صورت امکان بدون بریدن سیب ها با دقت انجام شود.
  4. شکر (1 قاشق غذاخوری) و دارچین را مخلوط کنید
  5. در هر سیب به طور مساوی مخلوط کنید و بخوابید
  6. فر را با دمای 220 درجه گرم کنید و یک ورقه پخت با سیب در آن قرار دهید
  7. کمی آب در یک ورقه پخت بریزید و سیب ها را به مدت 5-7 دقیقه بپزید
  8. کره (2 قاشق غذاخوری) را آب کنید و شکر را به آن اضافه کنید (2 قاشق غذاخوری)
  9. کارامل را روی حرارت متوسط ​​بپزید و مدام هم بزنید.
  10. وقتی شکر شروع به قهوه ای شدن کرد، قابلمه را از روی حرارت بردارید و با کارامل روی سیب ها بریزید.
  11. سیب ها را خنک کنید و روی آن ها را با مغزهای خرد شده، پودر عید پاک یا شکلات رنده شده بپاشید.

مشاوره. برای تهیه این غذا می توانید از مایکروفر نیز استفاده کنید. برای انجام این کار، حالت "گریل" را روشن کنید و سیب ها را به مدت 5 دقیقه بپزید.

دسر خوشمزه توت فرنگی: یک دستور العمل سریع

توت فرنگی توت تابستانی در کشور ماست. هزاران دستور غذا با استفاده از این توت وجود دارد. اما، شما می توانید از توت فرنگی نه تنها در تابستان، بلکه در زمستان نیز طبخ کنید. فقط کافی است این توت را منجمد کنید و در صورت نیاز از آن استفاده کنید، حتی زمانی که قیمت آن در فروشگاه ها "گزیده می شود".

در این دسر خوشمزه تمام مواد لازم است با چشم گرفته شود. آنها را به سلیقه خود مخلوط کرده و خودتان درست کنید دسر توت فرنگی، که نه تنها فرزندان شما، بلکه مهمانانی را که برای یک فنجان قهوه وارد می شوند خوشحال می کند.

  1. کوکی ها را با دست خرد کنید تا خرده های متوسط ​​شود.
  2. شیر تغلیظ شده را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  3. خامه ترش و خامه را به یک توده همگن کرکی بزنید
  4. توت فرنگی را به چند قسمت برش دهید
  5. دسر را لایه لایه در لیوان های پهن می گذاریم.
  6. ابتدا مخلوط کلوچه و شیر تغلیظ شده، سپس خامه ترش و خامه و سپس توت فرنگی
  7. باید لایه ها را در این دسر دو بار تکرار کنید.

مشاوره. این دسر بهتر است به صورت سرد مصرف شود. برای این کار پس از پخت آن را در یخچال قرار دهید. بهتر است این دسر توت فرنگی را با برگ نعنا و کمی شربت تزیین کنید.

دسر پنیر ساده: دستور تهیه



دسرهای کشک نه تنها خوشمزه هستند، بلکه لذیذی سالم نیز هستند.

پنیر کوتاژ در رژیم غذایی کودک اهمیت ویژه ای دارد. اگر کودک شما این محصول را دوست ندارد، اغلب دسرهایی با پنیر برای او تهیه کنید. او قطعا از آنها دست نخواهد کشید.

پنیر کوتیج نیز خوب است زیرا با انواع توت ها، میوه ها و سایر موارد بسیار خوب است. محصولات مفید. در این دستور از شیر آب پز (1 قاشق غذاخوری) و شیر تغلیظ شده معمولی (1 قاشق غذاخوری) و همچنین شکلات استفاده می کنیم. که باعث می شود کودک شما آن را بیشتر دوست داشته باشد.

پنیر با شیر تغلیظ شده در شکلات

  • پنیر دلمه (250 گرم)، پودر قند (2 قاشق غذاخوری)، وانیل (یک پیمانه) و کره ذوب شده (35 گرم) را در یک کاسه مخلوط کنید.

می توانید با دست هم بزنید، اما برای یکنواختی و هوای بیشتر مایه کشک، بهتر است از مخلوط کن استفاده کنید.

  1. شکلات تلخ (100 گرم) را در حمام آب ذوب کنید
  2. مقدار کمی پنیر دلمه را روی یک حصیر سیلیکونی قرار می دهیم و از آن کیک درست می کنیم.
  3. یک پارتیشن از پنیر دلمه در آن درست می کنیم
  4. ما از یک طرف شیر تغلیظ شده معمولی را پخش می کنیم و در طرف دوم - آب پز
  5. لبه های کیک کشک را برمی گردانیم تا فیلر داخل آن بماند
  6. از تمام پنیرها به این ترتیب کشک درست می کنیم
  7. شکلات ذوب شده بریزید و روی کاغذ پخت قرار دهید
  8. چیزکیک ها را به مدت یک ساعت در فریزر قرار دهید

دستور العمل های ساده دسر کوکی بدون پخت

کوکی ها یکی از مواد تشکیل دهنده بیشتر دسرها هستند. کوکی های له شده و فشرده شده در کیک اساس کیک پنیر یا غذاهای دیگر از توده کشک خامه ای هستند. اما، در این مقاله در مورد چیزکیک‌هایی که در هر کافه‌ای قابل سفارش هستند صحبت نمی‌کنیم، بلکه در مورد دسرهایی صحبت می‌کنیم که در عرض چند دقیقه می‌توان آن‌ها را در خانه تهیه کرد.

دسر پنیر و خامه ترش با آجیل

  1. پنیر نرم (200 گرم)، شکر (2 قاشق غذاخوری) و خامه ترش (150 گرم) را در مخلوط کن مخلوط می کنیم تا یکدست شود.
  2. گردو (50 گرم) را به قطعات کوچک خرد کنید
  3. آجیل خرد شده (25 گرم) را به توده کشک اضافه کنید و مخلوط کنید
  4. بقیه مغزها را روی دسر بپاشید.
  5. کوکی ها (50 گرم) را آسیاب کنید و روی آن بپاشید

مشاوره. کوکی های سالگرد برای این دسر مناسب هستند. اما، اگر وجود ندارد، می توانید از کوکی مشابه دیگری استفاده کنید.

ریزه کاری با تمشک



آیا می توان دسر را در 5-7 دقیقه تهیه کرد؟

اگر دسر معروف با تمشک باشد که از غذاهای بریتانیایی به میزهای شیرین ما آمده است، ممکن است.

  1. کشمش (30 گرم) را می شوییم و با آب گرم پر می کنیم
  2. بعد از ۲ تا ۳ دقیقه آب آن را خالی کرده و کشمش ها را روی دستمال کاغذی بمالید.
  3. کوکی ها (100 گرم) را با مخلوط کن به خرده های کوچک خرد کنید
  4. یک موز را به قطعات تصادفی برش دهید
  5. در یک لیوان شفاف دراز، لایه‌هایی از کشمش، موز و کلوچه بچینید
  6. خامه ترش (150 گرم) را روی آن بریزید و تمشک (2 قاشق چایخوری) بریزید.

مشاوره. در اصل این دسر را می توان از هر چیزی که در یخچال است درست کرد. از تمشک استفاده نکنید، مربا یا مربای میوه مصرف کنید. موز را می توان با پنیر نرم یا خامه ترش جایگزین کرد.

سوسیس چای

دسر دیگری که برای مهمانان ناگهانی به سختی مناسب است. اما، چرا چنین سوسیس شیرینی را برای فرزندان خود نپزید.

  1. کوکی ها (600 گرم) را به قطعات کوچک خرد کنید
  2. کاکائو (2 قاشق غذاخوری) را با شکر (1 فنجان) مخلوط کنید
  3. کره (200 گرم) را به مکعب های کوچک بریزید و در قابلمه ذوب کنید
  4. شیر (1/2 فنجان) و شکر را با کاکائو به کره ذوب شده اضافه کنید
  5. در حین گرم شدن جرم، آن را با قاشق هم بزنید
  6. منتظریم تا شکر آب شود. نمی تواند به جوش بیاید
  7. توده را با کوکی های خرد شده مخلوط کنید و سوسیس ها را در فیلم غذا بپیچید
  8. دسر را در یخچال خنک می کنیم و قبل از سرو مانند سوسیس معمولی برش می دهیم.

مشاوره. به جای شکر هنگام تهیه این دسر می توانید از شیر تغلیظ شده استفاده کنید. کوکی ها را می توان با آجیل جایگزین کرد.

دسرهای میوه ای خوشمزه: دستور تهیه تمشک



تمشک در کشور ما در هر کلبه تابستانی رشد می کند

اما، به اندازه کافی عجیب، بسیاری از مردم ترجیح می دهند از چنین توت به شکل خام خالص آن استفاده کنند. بله، از این طریق می توانید مواد مغذی بیشتری دریافت کنید. اما، گاهی اوقات شما می خواهید خودتان را با چیزی خاص رفتار کنید.

سوپ تمشک شیرین

  1. به مکعب برش دهید نان سفید(3-4 برش) و در فر خشک کنید
  2. نان را روی بشقاب ها پهن می کنیم، تمشک (1 فنجان) را اضافه می کنیم و روی آن شکر می پاشیم
  3. شیر سرد (2 فنجان) را در کاسه ها بریزید و مخلوط کنید

پودینگ تمشک با میوه

  1. هلو (3 عدد) را به قطعات کوچک برش دهید و در ظرفی بریزید
  2. لیکور توت را روی آنها بریزید (2 قاشق غذاخوری)
  3. زرده ها (4 عدد) با شکر (50 گرم) مالش می دهیم و مشروب را داخل جرم می ریزیم (1 قاشق غذاخوری قاشق)
  4. جرم را در یک حمام آب گرم می کنیم تا گرم شود
  5. هلوهای خرد شده و مخلوط شده با لیکور را در ظرف پخت بریزید و روی آنها را با تمشک بپاشید.
  6. قالب را با جرم زرده پر کنید و 2-3 دقیقه در فر بپزید
  7. این دسر باید داغ سرو شود.

مشاوره. در این دسر می توان لیکور توت را با کنسرو شربت آلبالو جایگزین کرد. و هلو شلیل است.

دسرهای میوه ای خوشمزه: دستور سیب

سیب و همچنین تمشک مهمان مکرر دسرهای مختلف هستند. در ابتدای این مقاله قبلاً در مورد سیب های کاراملی شده صحبت کردیم. اما، می توانید طعم سیب را نه تنها با شکر و کارامل، بلکه با سایر مواد ترکیب کنید. مثلا شکلات.

سیب با یک سورپرایز



یک دسر عالی و روشن که کودکان شما از آن استقبال خواهند کرد

آن را امتحان کنید. پشیمان نخواهی شد.

  1. شکر (200 گرم) را در یک ماهیتابه آب کنید
  2. آب (4 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و چیزی بین آن بپزید شربت شکرو کارامل
  3. شکلات تلخ خرد شده را در حمام آب ذوب کنید
  4. سیب ها را از هسته پاک می کنیم و روی چنگال می گذاریم و در کارامل فرو می کنیم
  5. وقتی کارامل آب شد، سیب را روی نعلبکی قرار دهید
  6. شکلات ذوب شده بریزید و بادام خرد شده و پودر عید پاک بپاشید
  7. وقتی دسر خنک شد، می توان آن را به کودک داد.

سیب و کدو تنبل DUO

این دسر نه تنها برای افراد خوش خوراک که فرزندان شما هستند جذاب خواهد بود، بلکه برای بدن آنها نیز بسیار مفید خواهد بود.

  1. سیب ها (4 عدد) را به ورقه های کوچک برش دهید و به مدت 5 دقیقه در کره بجوشانید.
  2. عسل و دارچین را به سیب اضافه کنید
  3. تفاله کدو تنبل (400 گرم) را به مکعب برش دهید و همچنین به سیب اضافه کنید
  4. آنقدر بجوشانید تا کدو حلوایی نرم شود
  5. بگذارید مخلوط خنک شود و در مخلوط کن بریزید.
  6. ماست طبیعی (200 میلی لیتر) را در آنجا اضافه کنید و هم بزنید
  7. ژلاتین (10 گرم) را در آب (2 قاشق غذاخوری) حل کنید و به جرم اضافه کنید
  8. در صورت تمایل می توانید کمی عسل اضافه کنید.
  9. سوفله را تکان دهید و در خامه ها بریزید

مشاوره. این دسر را می توانید با خامه ترش زده شده، انواع توت ها و تکه های میوه تزئین کنید.

دسرهای میوه ای خوشمزه: دستور موز

موز یکی از مواد رایج در دسرهای مختلف است. نرمی طبیعی این میوه ها امکان استفاده از آنها را بدون عملیات حرارتی فراهم می کند. اگرچه می توان آنها را سرخ کرد. اگر دستور پخت مربوطه را در قسمت اول این مقاله بخوانید چه چیزی می توانید ببینید.

سالاد با موز و انگور فرنگی

موز اغلب برای پخت و پز استفاده می شود سالاد میوه. اما، در زیر ترکیبی کاملاً اصلی از چنین سالادی را ارائه می دهیم. آیا تا به حال موز انگور فرنگی را امتحان کرده اید؟

  1. موز را پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید
  2. انگور فرنگی ها را می شوییم و از ساقه ها و سایر زباله ها پاک می کنیم
  3. موز را با انگور فرنگی مخلوط کرده و روی آنها شکر بپاشید
  4. با لیکور بریزید و به مدت 10 دقیقه در یخچال قرار دهید
  5. قبل از سرو، ماست را به میز اضافه کنید و مخلوط کنید
  6. این سالاد را با نعناع تازه تزئین کنید.

مشاوره. همه مواد را به مزه ببرید. تعداد آنها را تغییر دهید و به ترکیب عالی برسید.

موز در شکلات


  1. موز (4 عدد) را از پوست جدا کنید و به مدت 6 تا 8 دقیقه روی سینی فر در فر با دمای 220 درجه بپزید.
  2. گردو (1 قاشق غذاخوری) را چرخ کرده و در فر خشک کنید
  3. شکلات را در حمام آب ذوب کنید (1 بار)
  4. وقتی توده شکلاتی مایع و یکدست شد، شیر را به آن اضافه کنید (1/2 فنجان)
  5. موزها را از فر خارج کرده و خرد کرده و روی شکلات آب شده بریزید.
  6. آجیل و پودر قنادی را روی شکلات بپاشید.
  7. سیخ های چوبی را داخل موز می چسبانیم و سر میز سرو می کنیم.

مشاوره. سعی کنید چنین دسری را برای یک مهمانی کودکان یا تعطیلات دیگر تهیه کنید. فرزندان شما از چنین فحشا بسیار خوشحال خواهند شد.

دستور العمل های ساده دسر شکلاتی

شکلات دقیقاً محصولی است که می تواند شما را شاد کند. از این خاصیت شکلات می توان و باید در تهیه دسر استفاده کرد. از این گذشته، دسرها اغلب در طول تعطیلات، ملاقات با دوستان و سایر مجالس که سرشار از احساسات مثبت هستند استفاده می شود. قبلاً در این مقاله در مورد چندین دستور العمل گفته بودیم که شکلات یکی از مواد تشکیل دهنده آنها بود. اما، ما در اینجا متوقف نمی شویم.

شکلات مایع خوشمزه

  1. شیر (1/2 فنجان) را در یک قابلمه بریزید و شکلات رنده شده (2 قاشق غذاخوری)، جوز هندی، میخک، دارچین و شکر را اضافه کنید.
  2. قالب را با شیر و شکلات در فر قرار می دهیم
  3. شکلات را کاملا ذوب می کنیم و شیر بیشتری را در تابه می ریزیم (1 1/2 فنجان)
  4. ظرف را چند دقیقه دیگر در فر بگذارید.
  5. شکلات داغ را در فنجان ها بریزید و سرو کنید

نکته: به جای فر، می توانید شکلات را روی اجاق گاز آب کنید. نکته اصلی این است که فراموش نکنید که مدام هم بزنید.

موس شکلاتی

  1. شکلات (150 گرم) را خرد کرده و در ظرفی بریزید
  2. آن را در حمام آب ذوب کنید
  3. وقتی شکلات مایع شد، کره (200 گرم) خرد شده را اضافه کنید
  4. روغن باید به تدریج اضافه شود و توده را به طور مداوم هم بزنید.
  5. زرده تخم مرغ (5 عدد) را هم بزنید و به شکلات اضافه کنید
  6. مخلوط کنید تا یکدست شود و از حمام آب خارج کنید.
  7. پروتئین ها (5 عدد) به طور جداگانه در یک فوم قوی زده و آنها را با توده شکلاتی ترکیب کنید.
  8. موس را در فنجان های سرو بریزید و در یخچال قرار دهید.
  9. موس شکلاتی را می توان قبل از سرو با خامه فرم گرفته و آجیل پر کرد.

جشن قهوه ای بادام



براونی یک دسر خوشمزه است که از غذاهای آمریکایی به ما رسیده است.

این ظرف پخت تعطیلات بهتر است با آرد بادام درست شود. امروزه می توان آن را در هر سوپرمارکت بزرگ خریداری کرد. اما اگر در خرید چنین آردی مشکل دارید، می توانید آن را خودتان با مخلوط کردن بادام آسیاب شده با آرد معمولی بپزید.

  1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و قالب (20 سانتی متر) را با روغن چرب کنید
  2. کره (70 گرم) را در یک کاسه بریزید و شکر (1 فنجان) را بریزید.
  3. کره را در مایکروویو قرار دهید و به مدت 30 ثانیه ذوب کنید
  4. کره را از مایکروویو خارج کرده، هم بزنید و بگذارید خنک شود.
  5. وانیلین (2/3 قاشق چایخوری)، پودر کاکائو (¾ فنجان) و تخم مرغ (3 عدد) را به مخلوط گرم شکر و کره اضافه کنید.
  6. همه چیز را مخلوط کنید و آرد بادام (1 ½ فنجان) را که از قبل با بکینگ پودر (1 قاشق چایخوری) مخلوط کرده اید به مخلوط اضافه کنید.
  7. خمیر را ورز دهید و در ظرف مخصوص فر قرار دهید
  8. به مدت 35-40 دقیقه در فر قرار دهید و بپزید

مشاوره. می توانید با کشیدن یک «تار عنکبوت» به کمک آیسینگ، چنین دسری را به سبک سنتی تزئین کنید.

بهترین دسرهای بچه گانه

رژیم غذایی کودکان باید شامل غذاهای سالم و متعادل باشد. دسرها را به سختی می توان به آنها نسبت داد غذای سالمبا این حال، کودکان نیازی به نظارت بر کالری و سایر ویژگی های رژیم غذایی ندارند. البته نباید از دسرهای شیرین سوء استفاده کرد. اما، گاهی اوقات می توانید فرزندان خود را با آنها خوشحال کنید.

اهدا می کند

دونات ها دونات های آمریکایی درخشانی هستند که فرزندان شما نه تنها به دلیل ظاهر اصلی، بلکه به دلیل طعم منحصر به فردشان دوست خواهند داشت.

  1. آرد (250 گرم)، شکر (125 گرم)، وانیلین (2 قاشق چایخوری) و نمک (یک پیمانه) را با هم مخلوط کنید.
  2. از توده آرد یک اسلاید و در مرکز آن - یک شکاف درست می کنیم
  3. شیر (250 میلی لیتر) را در داخل فرورفته بریزید، کره و تخم مرغ را اضافه کنید
  4. خمیر را با قاشق ورز دهید و با همزن ورز دهید تا یکدست شود
  5. تکه های شکلات (250 میلی لیتر) را داخل خمیر بریزید و با قاشق داخل خمیر مخلوط کنید.
  6. شما باید دونات را در یک وسیله آشپزخانه مخصوص درست کنید
  7. به مقدار لازم خمیر را با قاشق به دونات ساز اضافه کنید
  8. بپزید تا دو طرف دونات ها طلایی شوند (4-5 دقیقه).
  9. شکلات را آب کرده و با شیر مخلوط کنید
  10. دونات های خنک شده را در آن فرو کنید آیسینگ شکلاتیو به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید

مشاوره. هر از گاهی خمیر را هم بزنید تا تکه های شکلات جا بیفتد. بعد از اینکه دونات ها را در لعاب فرو بردند، می توان آنها را با پاشش های رنگی تزئین کرد.

سوفله هویج شیرین

هویج یک سبزی ریشه ای بسیار سالم برای کودکان است.



و اگر فرزندتان او را دوست ندارد، این سوفله لطیف را برای او تهیه کنید.

مطمئناً فرزند شما را خوشحال خواهد کرد.

  1. فر را از قبل گرم کنید و یک ظرف عمیق را با کره چرب کنید
  2. هویج (1 کیلوگرم) پوست کنده و مکعبی خرد کنید
  3. مکعب های هویج را در یک قابلمه پهن می کنیم، با آب پر می کنیم، به جوش می آوریم و 30-35 دقیقه می پزیم.
  4. وقتی هویج ها نرم شدند آب آن را خالی کرده و توده را پوره کنید
  5. اضافه کردن به پوره هویجآرد (1 ½ فنجان)، شکر قهوه ای (1 فنجان)، تخم مرغ (4)، کره نرم (250 گرم)، بکینگ پودر (2 قاشق غذاخوری)، نمک (1/4 قاشق چایخوری) و جوش شیرین (1/4 قاشق چایخوری)
  6. مواد را با همزن بزنید (بهتر است در مخلوط کن انجام شود)
  7. توده به دست آمده را در قالب پهن کرده و حدود یک ساعت در فر قرار می دهیم

شکلات با گردو

احتمالاً همه بچه ها دوست دارند خمیر شکلاتینوتلا. خرید مداوم چنین شیرینی هایی بسیار گران است. و هنگام خرید چنین خمیری در یک فروشگاه، همیشه نمی دانید که سازندگان آن چه چیزی را در آنجا قرار می دهند.

  1. تخم مرغ (2 عدد) را با شکر (3 فنجان) بمالید.
  2. آرد (4 قاشق غذاخوری)، کاکائو (2 قاشق غذاخوری)، گردو رنده شده (1 فنجان)، وانیلین (یک پیمانه) و کره (1 قاشق چایخوری) را به آنها اضافه کنید.
  3. توده را ورز دهید تا یکدست شود و سپس در شیر بریزید.
  4. روی آتش بگذارید و بپزید و هم بزنید تا غلیظ شود.

مشاوره. گردوبادام را می توان جایگزین این دستور پخت کرد. برای این کار ابتدا باید در مخلوط کن خرد شود.

دسر خامه ترش خوشمزه سریع

خامه ترش نیز یک ماده بسیار محبوب در دسرهای خوشمزه است. این می تواند جایگزین بسیار خوبی برای ماست فروشگاهی باشد. دسر خامه ترش را می توان در رژیم غذایی کودکان گنجاند یا به تنهایی از آن لذت برد.

دسر بلوبری

زغال اخته نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار هم خوشمزه است توت مفید. هر کسی می تواند دسر بلوبری را از خامه ترش درست کند.

  1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید
  2. کره (160 گرم)، تخم مرغ و پودر قند (70 گرم) را با همزن مخلوط کنید
  3. آرد (220 گرم) را الک کرده و بیکینگ پودر را به آن اضافه کنید (1 قاشق چایخوری)
  4. مواد را مخلوط کرده و خمیر را ورز دهید
  5. ظرف پخت را چرب کرده و دیواره ها را با خمیر آماده شده پهن کنید
  6. پایه دسر را به مدت 10 دقیقه در فر بپزید
  7. خامه ترش (260 گرم) و پودر قند (150 گرم) را با هم مخلوط کرده و می زنیم
  8. تخم مرغ، وانیلین (1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید و دوباره جرم را بزنید
  9. اضافه کردن به خامه ترشزغال اخته (450 گرم) و جرم را روی پایه پخش کنید
  10. دسر را در فر قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید
  11. فر را خاموش کنید و بگذارید کیک استراحت کند

مشاوره. به جای زغال اخته، انواع توت ها یا میوه های دیگر را می توان به این دسر اضافه کرد. مثلا تمشک، هلو، گلابی و غیره.

دسرهای با طراوت تابستانی: دستور پخت



بسیاری از مردم تابستان را نه تنها با آفتاب درخشان، بلکه با بستنی و سایر شیرینی های سرد مرتبط می دانند.

به لطف تعداد زیاد میوه ها و انواع توت های موجود در تابستان، می توانید رژیم غذایی خود را به میزان قابل توجهی گسترش دهید. و همچنین با هزینه انواع دسرها.

توت های خامه ای

این دسر توت خامه ای را می توان در ماه ژوئن درست کرد. پایه خامه ای لطیف و توت فرنگی این دسر را برای هر لذیذی لذت بخش می کند.

  1. توت فرنگی (2 فنجان) را زیر آب جاری بشویید و با مخلوط کن به صورت پوره در آورید
  2. خامه 33% (2.5 فنجان) را با همزن بزنید تا کف کند
  3. کف قالب های دسر را خامه فرم گرفته (2 قاشق غذاخوری) بمالید
  4. فرو ریختن کوکی های بیسکویت(100 گرم) و روی آن خامه بپاشید
  5. روی آن را با پوره توت فرنگی بریزید
  6. توت قرمز و سیاه (هر کدام 1 فنجان) را از ساقه ها پاک می کنیم و روی پوره توت فرنگی می ریزیم.
  7. همه چیز را دوباره با یک لایه خامه بپوشانید
  8. قرار دادن دسر در یخچال
  9. قبل از سرو با توت فرنگی کامل تزئین کنید.

تارتلت با آلو

وقتی آلوها رسید و به دلیل پیشنهاد زیاد ارزان شد، می توانید تارتلت آلو درست کنید. تهیه این دسر فقط چند دقیقه زمان می برد.

  1. از خمیر پف تمام شده (1/2 کیلوگرم) دایره ها را برش می دهیم و از آنها بشقاب هایی تشکیل می دهیم (10 عدد).
  2. داخل بشقاب را با عسل چرب کنید
  3. آلوهای رسیده را به 4 قسمت تقسیم کرده و هسته آن را جدا کنید
  4. آلوها را روی تارتلت ها بچینید
  5. آلوها را با روغن گرم شده چرب کرده، دارچین و شکر بپاشید
  6. تارتلت ها را در فر بپزید (15 دقیقه)
  7. دسر را از فر خارج کرده و خنک کنید

دسر ایتالیایی: دستور پخت

غذاهای ایتالیایی به دنیا دستور العمل های دسر زیادی داده است که امروزه بسیاری از آنها معروف هستند. دسرهای ایتالیایی آتش بازی طعم و جشن لذت هستند. تیرامیسو هوادار، پانا کوتای خامه ای، کروتون شیرین بیسکوتی، کیک بادام پانفورته و سایر دسرهایی که ایتالیا ارائه کرده است امروزه استانداردهای طعم هستند.

پانا کوتا



پاناکوتا در زبان ایتالیایی به معنای خامه آب پز است.

همانطور که متوجه شدید اساس این دسر خامه است. اما برای اینکه شکل خود را حفظ کنند، ژلاتین به آنها اضافه می شود. همه مواد دیگر به این دسر معروف طعم می بخشند.

  1. ژلاتین (3 گرم) را در آب خنک خیس کنید
  2. شیر (30 گرم) را در یک قابلمه بریزید و خامه 33٪ (175 گرم) را اضافه کنید.
  3. در حین هم زدن به جوش بیاورید
  4. وانیل (1 ساشه) و شکر (35 گرم) را اضافه کنید و مخلوط کنید
  5. ژلاتین متورم شده را اضافه کنید، مخلوط کنید و قابلمه را از روی اجاق بردارید
  6. وقتی جرم خنک شد آن را در کاسه ها بریزید
  7. فقط نیمی از ظروف باید پر شود
  8. ژلاتین (3 گرم) را با آب بریزید
  9. توت، زغال اخته و تمشک (150 گرم) را با شکر (35 گرم) آسیاب کنید و در قابلمه بجوشانید.
  10. خامه (175 گرم) و شیر (30 گرم) را مخلوط کنید، با ژلاتین مزه دار کنید و با مخلوط توت ترکیب کنید
  11. چند عدد توت کامل را در کاسه های نیمه پر ریخته و مخلوط آماده شده را می ریزیم
  12. در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود

مشاوره. خامه را می توان با خامه ترش یا ماست جایگزین کرد و به جای وانیل، از نعناع یا پوست لیمو در این دستور استفاده کرد.

بیسکوتی پرتقالی و شکلاتی با زنجبیل

این دسر از نظر ظاهری شبیه کروتون است و در ترجمه به معنای "دوبار پخته شده" است. بیسکوتی اغلب به عنوان پیش غذا برای شراب شیرین و حتی قهوه استفاده می شود.

  1. با استفاده از رنده، پوست پرتقال را جدا کنید
  2. زنجبیل شیرین شده (70 گرم) و شکلات تلخ (50 گرم) را به قطعات کوچک خرد کنید.
  3. کره (150 گرم) را با شکر (200 گرم) آسیاب کنید، پوست پرتقال و تخم مرغ (3 عدد) را اضافه کنید.
  4. آرد (400 گرم)، بکینگ پودر (12 گرم) و پودر کاکائو (25 گرم) را جداگانه مخلوط کنید.
  5. مخلوط آرد و تخم مرغ را با هم مخلوط کرده و هم بزنید تا یکدست شود
  6. زنجبیل و چیپس شکلات را به خمیر اضافه کنید
  7. از خمیر "سوسیس" بلند درست می کنیم و آنها را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم.
  8. به مدت 30 دقیقه در دمای 175 درجه بپزید
  9. وقتی کیک آماده شد آن را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شود.
  10. میله های به دست آمده را به برش هایی به ضخامت 10 میلی متر برش دهید
  11. آنها را به فر می فرستیم و دو طرف آن را قهوه ای می کنیم.

سابیون با شامپاین و توت مست

Sabayon یک خامه تخم مرغ شیرین است که اساس چندین دسر محبوب ایتالیایی را تشکیل می دهد. از آن درست می کنند کرم های خوشمزهبرای کیک و حتی گاهی اوقات به تیرامیسو اضافه می شود. اما، شما می توانید از Sabayon به عنوان یک دسر کامل و مستقل استفاده کنید.

  1. مخلوط توت (200 گرم) تمشک، زغال اخته و توت فرنگی، شکر بریزید (1 قاشق چایخوری)
  2. شامپاین شیرین (75 میلی لیتر) را با آب نصف لیمو مخلوط کنید
  3. توت ها را با این شربت بریزید و مخلوط کنید و به یخچال بفرستید
  4. کاسه را در حمام بخار گرم می کنیم و شکر (85 گرم)، زرده (4 عدد) و پوست نصف لیمو را داخل آن می ریزیم.
  5. مخلوط را با لیسک بزنید و مطمئن شوید که نجوشد
  6. وقتی جرم شروع به روشن شدن کرد، شامپاین را به آن اضافه کنید (75 گرم)
  7. سابایون گرم را در کاسه ها بریزید و با انواع توت های "مست" تزئین کنید
  8. بلافاصله سر میز سرو کنید

مشاوره. سابایون گرم را می توان روی برش های پرتقال شیرین شده ریخت. اگر این خامه تخم مرغ را با لیکور قهوه مخلوط کنید، طعم بستنی شکلاتی یا وانیلی را بهتر می کند.

دسر شیر با بستنی



هر دسر لبنی می تواند بدن را به طرز دلپذیری طراوت و تقویت کند.

شیر و بستنی منابع عالی کلسیم، پتاسیم، ویتامین های گروه B، اسیدهای آمینه ضروری و چربی های حیوانی هستند. چنین دسری می تواند متابولیسم را تسریع کند و تأثیر مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد.

فراپه با تمشک

فراپه یک تنوع است دسر شیرکه قوام غلیظ تری نسبت به میلک شیک معمولی دارد.

  1. شیر سرد (200 میلی لیتر)، بستنی وانیلی (100 گرم) و شربت تمشک (30 میلی لیتر) را در مخلوط کن مخلوط کنید.
  2. تمشک (200 گرم) و یخ خرد شده را در لیوان های بلند قرار دهید
  3. آنها را با مخلوط آماده شده پر کنید.

مشاوره. چنین نوشیدنی بهتر است از طریق نی کوکتل در بخش های کوچک نوشیده شود و هر جرعه را میل کنید.

دسر در مایکروویو

در مایکروویو می توانید دسرهای خوشمزه را در عرض چند دقیقه بپزید. اگرچه بسیاری از زنان خانه دار در مورد اجاق مایکروویو به عنوان یک وسیله آشپزخانه کامل برای پخت و پز شک دارند، اما از آن فقط برای گرم کردن از قبل استفاده می کنند. غذاهای آماده، این بدان معنا نیست که مایکروویو باید خاموش شود. سعی کنید دسرهایی را در مایکروفر بپزید که دستور پخت آن در زیر نوشته شده است.

کیک در مایکروویو

واقعا می خواهید شیرینی های شیرین، اما شما زمان و انرژی لازم برای انجام تست را ندارید؟ سعی کنید یک کیک کوچک در یک لیوان در مایکروویو درست کنید.

  1. تخم مرغ را با چنگال در یک کاسه عمیق بزنید
  2. شکر (4 قاشق چایخوری)، شیر (4 قاشق چایخوری) و کاکائو (1 قاشق چایخوری) را اضافه کنید.
  3. کاملا مخلوط کنید
  4. داخل بریز روغن سبزیجات(3 قاشق چایخوری) و نوتلا (2 قاشق چایخوری) را اضافه کنید
  5. توده را بزنید تا یکدست شود
  6. آرد (4 قاشق چایخوری) را الک کرده و با بکینگ پودر مخلوط کنید.
  7. برای طعم دارچین، عصاره وانیل یا چند قطره لیکور توت اضافه کنید
  8. کاسه را با کره چرب کرده و آرد بپاشید
  9. توده را در یک فنجان پخش می کنیم و به مدت 2 دقیقه به مایکروویو می فرستیم
  10. کیک تمام شده را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود.
  11. قبل از سرو با پودر قند، کیک یا توت کامل تزئین کنید

مشاوره. به جای نوتلا در این دستور می توان از وانیل، شکلات یا مواد دیگر استفاده کرد. آزمایش کنید.

تیرامیسو در مایکروویو



شما می توانید دسر معروف ایتالیایی را در مایکروویو در عرض چند دقیقه بپزید.

و حتی اگر این قوام کاملا تیرامیسو نخواهد بود، طعم غذا شبیه یک دسر محبوب خواهد بود.

  1. ما در یک کاسه آرد 92 قاشق غذاخوری می خوابیم. قاشق)، دارچین (1 گرم)، قهوه زمین(1 قاشق غذاخوری)، شکر (2 قاشق غذاخوری)، بکینگ پودر (1/4 قاشق چایخوری) و کوکی ساوواردی خرد شده (2-3 عدد)
  2. مخلوط کرده و تخم مرغ را اضافه کنید
  3. دوباره مخلوط کنید و ماسکارپونه (70 گرم) را اضافه کنید.
  4. جرم را یکدست می کنیم
  5. پس از پخش کردن توده در لیوان ها، 3-4 دقیقه در مایکروویو بپزید

JARMALATE در مایکروویو

مارمالاد خوشمزه و ذوب شده در دهان را می توان در اجاق مایکروویو معمولی تهیه کرد. برای این منظور پوست های گریپ فروت برای ما مناسب است.

  1. یک گریپ فروت (2 عدد) را برش می دهیم و پوست آن را جدا می کنیم
  2. روی یک رنده ریز، قسمت براق پوست آن را جدا کنید
  3. پوست ها را با آب پر کنید، در مایکروویو قرار دهید و به مدت 25 دقیقه با حداکثر قدرت بپزید
  4. ادغام می کنیم آب گرمو پوست ها را بشویید
  5. دوباره آنها را با آب پر کنید، نمک (مقداری) اضافه کنید و دوباره به مدت 25 دقیقه بپزید
  6. مایع اضافی و الیاف لایه برداری شده را حذف کنید
  7. پوست ها را به صورت نوار برش دهید
  8. آب سیب (1 فنجان) را در ظرفی بریزید، شکر (2 فنجان) و پوسته های آن را اضافه کنید.
  9. مارمالاد آینده را به مدت 45 دقیقه در مایکروویو می جوشانیم
  10. هر 7-8 دقیقه یکبار هم بزنید
  11. با هم زدن دوم، دارچین (یک پیمانه) را اضافه کنید و اسید سیتریک(نیشگون گرفتن)
  12. پوست ها را تا حد عسل بجوشانید
  13. با قاشق سوراخ دار، برش های مارمالاد را بردارید و روی پوست بچینید.
  14. شربت را می توان برای استفاده بعدی آبکش کرد

کتیا.و من از مایکروویو برای تهیه شیر غلیظ آب پز استفاده می کنم. شیر تغلیظ شده را از شیشه در ظرف شیشه ای ریختم و با حداکثر قدرت به مدت 2 دقیقه در مایکروویو میپزم. سپس مخلوط کنید و 2 دقیقه دیگر بگذارید. و بنابراین چهار "ورود". اطمینان حاصل کنید که شیر تغلیظ شده فرار نمی کند.

کسیوشا.من این نوع دسر را دوست دارم. یک لیوان بلند برمیدارم و پنیر دلمه مخلوط شده با شیر تغلیظ شده، موز خرد شده، دوباره پنیر دلمه و یک لایه کیوی خرد شده، پنیر دلمه و توت فرنگی. به نظر می رسد بسیار خوشمزه، روشن و زیبا است.

ویدئو. پارفه آمریکایی. دسر خوشمزه و لذیذ

شیرینی- این یک وسوسه، لذت، وسوسه است، چیزی که خلق و خوی ما را بهبود می بخشد و ما را کمی شادتر می کند، چیزی که خوشحال کننده و الهام بخش است. البته اگر نگران سلامتی و هیکل خود هستید، باید مراقب آنها باشید، اما گاهی لازم است این ضعف کوچک را به خود بدهید! علاوه بر این، آشپزی مدرن دستور العمل های مختلفی برای شیرینی های رژیمی و کم کالری ارائه کرده است که مطمئناً می توانید مورد علاقه خود را پیدا کنید.

در اصطلاح علمی تر، شیرینی ها هستند شیرینی پزییا غذاهای پرکالری حاوی مقدار زیادی قند در ترکیباتشان. آنها طعم و بوی مطبوعی دارند که مقاومت در برابر آنها بسیار دشوار است.

کاملاً همه آنها را دوست دارند - از کوچکترین تا قدیمی ترین. شیرینی ها به راحتی توسط بدن ما هضم می شوند، برای مدت طولانی و به خوبی ذخیره می شوند، حاوی کربوهیدرات های زیادی هستند که انرژی زیادی برای ما فراهم می کند.

شیرینی ها اغلب برای دسر - همراه با یک فنجان قهوه یا چای معطر - سرو می شوند. در جشن ها، عروسی ها، مهمانی های شرکتی، انواع خاصی از شیرینی ها بر روی میزهای جداگانه سرو می شود که یک زینت و جزء اجباری تعطیلات است.

بسته به مواد مورد استفاده در فرآیند تهیه، شیرینی ها می توانند شکری و آردی باشند. اساس شیرینی های شیرین شکر، عسل و انواع شربت است. اساس شیرینی های آردی آردی با انواع ادویه ها و فیلرها می باشد.

شیرینی ها اول از همه انواع شیرینی ها هستند آشپزی خانگی. انواع زیادی از شیرینی ها وجود دارد - اینها میله ها، شیرینی ها، کارامل ها و آب نبات چوبی، شیرینی با پر کردن های مختلفترافل، تافی، گریلاژ، ویفر، شکلات، شیر و شیرینی میوه و بسیاری، بسیاری دیگر.

به عنوان یک قاعده، جزء اصلی همه شیرینی ها کربوهیدرات ها (گلوکز، فروکتوز، ساکارز، لاکتوز و غیره)، مقدار کمی پروتئین، چربی، یک قطره ویتامین و مواد معدنی هستند. اگرچه، این برای اکثر آب نبات ها صدق می کند. با این حال، اگر از میوه‌های خشک، عسل و آجیل شیرینی‌های خانگی تهیه کنیم، مطمئنا ارزش غذاییکاملا متفاوت خواهد بود.

دستور پخت شیرینی های اصیل و شگفت انگیز که هر روز با محصولات جدید در سایت به روز می شوند، جایگزینی فوق العاده برای شیرینی های قفسه های سوپرمارکت ها هستند. و آنچه بسیار مهم است - در شیرینی های خانگی مطمئناً هیچ افزودنی، نگهدارنده، تثبیت کننده و رنگی که برای سلامتی ما مضر باشد، نخواهید یافت.

آب نبات دست ساز- این بهترین هدیه برای هر مناسبت، یک تزئین عالی برای میز تشریفاتی و یک غذای لذیذ ضروری برای کودکان در همه زمان ها و مردم است.

چگونه به تنهایی شیرینی درست کنیم - زیبا، طبیعی، خوشمزه، از نظر طعم پایین تر نیست، یا از نظر ظاهری نسبت به همتایان مشابه خود؟ آن چنان آسان! علاوه بر این، فرآیند تهیه شیرینی خانگی به قدری هیجان انگیز است که برای بسیاری از مهمانداران، درست کردن شیرینی تبدیل به یک سرگرمی واقعی می شود که به شما این امکان را می دهد که همیشه یک خوراکی شیرین برای اقوام، دوستان، فرزندان و همکاران کار داشته باشید.

ما می خواهیم فقط خوشمزه ترین ها را مورد توجه شما قرار دهیم دستور العمل های جالبپختن شیرینی های خانگی که می تواند حتی معمولی ترین مهمانی چای را به یک تعطیلات واقعی تبدیل کند - شیرینی ترافل، سوسیس شیرین، کارامل خانگی، مارمالاد خانگی، رافالو خانگی، شیرینی تافی خانگی، پرتقال قندی، کرن بری در شکر، گوزیناکی، تافی خانگی، گوشت خوک در شکلات، مارشمالو خانگی، شیرینی با آلو، سوفله، گل ختمی، گریلاژ و بسیاری از دستور العمل های دیگر با عکس و دستور العمل های گام به گام عکس.

شیرینی هایی که با دستان خود تهیه می شوند، علاوه بر این، با عشق، طعمی خاص و منحصر به فرد دارند و بدون شک برای همه - یک دندان شیرین، یک شکلات و حتی کسانی که از رژیم غذایی پیروی می کنند و هیکل خود را تماشا می کنند، جذاب هستند.

شیرینی های مفید کم کالری تهیه شده از میوه های خشک، آجیل، با تکه های هویج، کدو تنبل، با انواع ادویه ها و عسل با اصول اصلی تغذیه سالم و مناسب مغایرتی ندارد.

بچه ها ما روحمون رو گذاشتیم تو سایت برای آن متشکرم
برای کشف این زیبایی ممنون از الهام بخش و الهام بخش.
به ما بپیوندید در فیس بوکو در تماس با

غذاهای ملی- مهمترین مؤلفه فرهنگ و سنت های هر کشور. موافق باشید که هیچ سفری بدون چشیدن غذاهای محلی کامل نمی شود. این غذا گاهی فوق العاده خوشمزه، گاهی برای ما عجیب یا غیرعادی است، این غذا نشان دهنده هویت و روحیه مردم است.

بارفی هندی با نارگیل و شیر

شما نیاز خواهید داشت:

  • کره (نرم شده) 50 گرم
  • 100 گرم شیر خشک
  • 2 قاشق غذاخوری ل شکر پودر شده
  • 1 قاشق چایخوری خامه غلیظ
  • 150 گرم شیر تغلیظ شده
  • 100 گرم نارگیل رنده شده
  • مجموعه آجیل 100 گرمی

آشپزی:

  1. ابتدا شیر برفی را درست کنید: در یک کاسه عمیق مخلوط کنید شیرخشک، کره نرم و پودر قند.
  2. آجیل ها را باید با مخلوط کن خرد کنید و به خرده های کوچک تبدیل کنید. و همراه با خامه به کل جرم اضافه کنید.
  3. همه چیز را با هم مخلوط کنید و "خمیر" را به مدت 10 دقیقه در سرد قرار دهید.
  4. برای بارفی نارگیل، شیر تغلیظ شده و تکه های نارگیل را با هم ترکیب کنید. مخلوط می کنیم. سپس توده را به مدت نیم ساعت در سرد قرار دهید. براده ها باید با شیر تغلیظ شده اشباع شوند.
  5. بعد از 10 دقیقه از مایه شیر گلوله های هم اندازه درست می کنیم و بعد به آنها شکل مکعبی می دهیم. به نظر می رسد که جرم بسیار پلاستیکی است، که به شما امکان می دهد هر گونه شکل ساده را مجسمه سازی کنید.
  6. گلوله های کوچکی را از توده نارگیل حلقه می کنیم، آنها را در تکه های نارگیل باقی مانده می غلتانیم.
  7. برفی نارگیل و شیر را در بشقاب بریزید. در صورت تمایل روی آن را با بادام هندی و آجیل کاج بریزید.

گل ختمی میوه - شیرینی سنتی روسی

شما نیاز خواهید داشت:

  • آلو 1 کیلوگرم
  • ½ فنجان شکر گرانول

آشپزی:

  1. آلوها را بشویید و خشک کنید و از وسط نصف کنید و هسته ها را جدا کنید. نصف آلوها را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی پهن می کنیم و به مدت 20 دقیقه به فری که از قبل با دمای 170 تا 180 درجه (بسته به اندازه آلوها) گرم شده است می فرستیم.
  2. آلوها را از فر خارج کرده، اجازه دهید کمی خنک شوند و با مخلوط کن پوره کنید تا یکدست شود. اضافه كردن شکر دانه ریز. کاملا مخلوط کنید.
  3. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا حصیر سیلیکونی می چینیم و پوره آلو را با کفگیر در یک لایه یکنواخت به ضخامت حدود 5 میلی متر پخش می کنیم. داخل فر از قبل گرم شده با دمای 60-70 درجه به مدت 8-6 ساعت می گذاریم تا گل ختمی کاملا خشک و یکدست شود.
  4. مارشمالو را با احتیاط از پوسته جدا کرده، به صورت نوار برش داده و به شکل رول بپیچانید. برای نگهداری طولانی مدت، در یک شیشه قرار داده و محکم ببندید. یا فقط عجله کنید که با چای امتحان کنید.

کیک لامینگتون استرالیایی

شما نیاز خواهید داشت:

برای بیسکویت:

  • 3 عدد تخم مرغ
  • شکر 150 گرم
  • 20 گرم کره
  • 150 گرم آرد
  • 1 خیابان ل پودر خمیرمایه
  • نشاسته سیب زمینی 60 گرم

برای خامه:

  • 100 گرم کره (دمای اتاق)
  • 100 گرم شکلات تلخ
  • شکر 50 گرم
  • شیر 250 میلی لیتر
  • 200 گرم پرک نارگیل برای پاشیدن

آشپزی:

  1. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید. تخم مرغ ها را با همزن بزنید تا پف کند سپس شکر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا شکر کاملا حل شود.
  2. به روغن 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل آب جوش، سپس داخل مخلوط تخم مرغ بریزید و به هم زدن ادامه دهید.
  3. آرد، نشاسته و بکینگ پودر الک شده را داخل مخلوط تخم مرغ آماده شده بریزید. به آرامی با یک کاردک در یک حرکت رو به بالا مخلوط کنید. خمیر باید بافت کرکی خود را حفظ کند.
  4. خمیر تمام شده را به شکل مربع قرار دهید و با کاغذ پخت بپوشانید. کیک را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
  5. روی فر خود تمرکز کنید و در هر صورت با چوب چوبی آماده بودن بیسکویت را بررسی کنید.
  6. بیسکویت تمام شده را خنک کنید. و سپس به صورت مربع برش دهید.
  7. برای خامه در حمام آب، شکلات را با کره ذوب کنید و با قاشق چوبی هم بزنید.
  8. شیر را با شکر مخلوط کرده و کمی حرارت دهید. سپس به توده شکلات اضافه کنید، از حمام آب خارج کرده و روی آتش بگذارید.
  9. هم بزنید، بپزید تا جرم غلیظ شود.
  10. خامه تمام شده را در بشقاب پهن تری بریزید و بگذارید کمی خنک شود. به طور جداگانه یک بشقاب با تکه های نارگیل آماده کنید.
  11. تکه های بیسکویت را یکی یکی به سس شکلات آغشته کنید و سپس روی آن ها را به طور یکنواخت از همه طرف با پره های نارگیل بپوشانید. می توانید دو نیمه را با خامه فرم گرفته وصل کنید.
  12. بگذارید حداقل 3 ساعت قبل از سرو بماند.

رول های ویتنامی شیرین

شما نیاز خواهید داشت:

  • 4 ورق کاغذ برنج
  • 2 عدد موز
  • 2 عدد گلابی
  • 100 گرم آجیل
  • 2 قاشق غذاخوری ل عسل
  • 150 گرم پنیر (ترجیحا نرم که با میوه ها خوب می شود)

آشپزی:

  1. میوه های پوست کنده را به مکعب بریزید و تکه های کوچک پنیر را به توده اضافه کنید. عسل را بریزید و هم بزنید چاشنی خوشمزهبرای رول های شیرین
  2. چند دستمال روی میز پهن کنید. آب سرد را در یک کاسه بریزید. به مدت یک دقیقه (یا طبق دستورالعمل کاغذ برنج)، ورق ها را در آب فرو کنید.
  3. آنها را روی دستمال کاغذی قرار دهید و بگذارید کمی بماند. بعد از چند دقیقه کاغذ پلاستیکی می شود.
  4. فیلینگ را پهن کرده و رول های میوه کاغذ برنج را به دلخواه بپیچید.

توپ های موچی ژاپنی با بستنی

شما نیاز خواهید داشت:

  • 4 قاشق غذاخوری ل صحرا
  • 3 هنر ل آرد برنج
  • 6 هنر ل اب
  • 150 گرم بستنی
  • به دلخواه رنگ کنید

آشپزی:

  1. خمیر را ورز می دهیم. در آرد با شکر، 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل اب.
  2. هم می زنیم. یک توده کششی نسبتا همگن بدست خواهید آورد. اگر می خواهید رنگ اضافه کنید، اکنون زمان آن است!
  3. دقیقاً دو دقیقه در مایکروویو قرار دهید و با یک حوله کاغذی مرطوب بپوشانید. بیرون بیاورید، یک قاشق دیگر آب اضافه کنید، هم بزنید و یک دقیقه دیگر در مایکروویو قرار دهید، آن را نیز با یک حوله بپوشانید.
  4. اجازه دهید خمیر خنک شود و مدام هم بزنید. خمیر در حالت گرم کاملا قالب می گیرد و وقتی خنک شد خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد بنابراین بلافاصله شروع به مجسمه سازی می کنیم. روی تخته را با فیلم بپوشانید و آرد بپاشید. دست هایتان را هم آرد بپاشید. کمی خمیر را بیرون می آوریم و با آرد له می کنیم و از آن کیک درست می کنیم.
  5. اندازه کیک بستگی به اندازه فیلینگ دارد. در حالت ایده آل، هر چه لایه خمیر نازک تر باشد، بهتر است. کیک ها یا با کشش خمیر و یا ضربه زدن روی آن با انگشتان به دست می آیند.
  6. وسط کیک ها بستنی می گذاریم. لبه ها را نیشگون می گیریم.
  7. روی ظرفی که کمی آرد پاشی شده پهن می کنیم و روی آن را خرد می کنیم. دسر آماده است! (دسر مدت زیادی در فریزر نگهداری می شود اما بهتر است دوباره فریزر نشود. اگر منتظر آمدن مهمان هستید 20-30 دقیقه قبل از فریزر آن را خارج کنید تا فیلینگ زمان داشته باشد. نرم شدن.)

کوکی های آرژانتینی "Alfajores"

شما نیاز خواهید داشت:

برای تست:

  • 2.5 فنجان آرد
  • نشاسته 1 فنجان
  • مارگارین 200 گرم
  • 3 عدد زرده
  • 3-4 قاشق غذاخوری ل رم
  • 2 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
  • 100 گرم شکر
  • 1 قوطی شیر تغلیظ شده آب پز

برای تزئین:

  • 1 پیمانه پودر قند
  • آجیل خرد شده

آشپزی:

  1. مارگارین را با شکر خرد کنید. زرده، رم (اختیاری) را اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید. نشاسته را می ریزیم و آرد الک شده را با بکینگ پودر معرفی می کنیم.
  2. خمیر نچسب را ورز دهید.
  3. خمیر را تقریباً 0.4-0.5 میلی متر باز کنید. دایره هایی با قطر 8 سانتی متر برش دهید.
  4. در فر 150 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید. توجه: کوکی ها نباید قهوه ای شوند، پس از سرد شدن بسیار شکننده می شوند.
  5. از فر خارج کنید، بگذارید خنک شود.
  6. یک دایره را با یک لایه نازک شیر تغلیظ شده چرب کنید. یکی دیگر را روی آن قرار دهید. کناره ها را با شیر تغلیظ شده می پوشانیم.
  7. کناره ها را در آجیل بغلتانید (می توانید از تکه های نارگیل هم استفاده کنید). پودر قند بپاشید.

پیراشکی چک

شما نیاز خواهید داشت:

  • 1 عدد تخم مرغ
  • 1 خیابان ل سمولینا
  • 100 گرم آرد
  • 20 گرم کره
  • پوست لیمو
  • 3 هنر ل صحرا
  • 250 گرم پنیر دلمه
  • 150 گرم توت فرنگی

برای سس:

  • شیر 250 میلی لیتر
  • 1 عدد زرده تخم مرغ
  • 1 خیابان ل نشاسته
  • 2 قاشق غذاخوری ل صحرا
  • شکر وانیلی 8 گرم

آشپزی:

  1. یک تخم مرغ را داخل کشک بشکنید و کره نرم را اضافه کنید. مخلوط کردن.
  2. آرد را با نمک، شکر، بلغور و پوست مخلوط کنید.
  3. مواد خشک را به پنیر کوتیج اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
  4. در حالی که خمیر در حال استراحت است، سس را درست کنید. نشاسته را به 50 میلی لیتر شیر اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. زرده را بگذارید. با لیسک خوب مخلوط کنید، شیر باقی مانده را در آن بریزید و تمام شکر را اضافه کنید.
  5. روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و با هم زدن همیشه به جوش نیاید، اجازه دهید زرده دم بکشد.
  6. خمیر کشک را به 6-8 قسمت تقسیم کنید، هر قسمت را به شکل کیک ورز دهید، توت فرنگی های خرد شده یا کامل را وسط آن قرار دهید.
  7. به شکل یک توپ بغلتانید. این کار را با بقیه خمیر انجام دهید.
  8. داخل آب در حال جوش بریزید و 1 تا 2 دقیقه بجوشانید و با خاموش کردن حرارت، کوفته ها را به مدت 10 دقیقه در آب بگذارید.
  9. هنگام سرو با سس وانیل سخاوتمندانه بپاشید.

اگر متوجه خطایی شدید، یک متن را انتخاب کنید و Ctrl + Enter را فشار دهید
اشتراک گذاری:
پورتال آشپزی