شیر گاو یکی از اولین غذاهایی است که نوزاد هنگام تولد با آن آشنا می شود. در سبد مصرف کننده گنجانده شده است و نه تنها به شکل خالص خود، بلکه برای تهیه بیشتر مورد استفاده قرار می گیرد ظروف مختلف. بنابراین، تصادفی نیست که بشر به دنبال راه هایی برای افزایش عمر مفید خود بود، و در نتیجه، پودر شیر ظاهر شد - آنالوگ یک محصول مایع. چه فایده و ضرری برای سلامتی انسان دارد؟
اگر ما در مورد یک محصول خشک طبیعی به دست آمده از شیر تازه گاو صحبت می کنیم، عملاً با آن تفاوتی نخواهد داشت. البته، روش استخراج به نوعی ترکیب آن را تغییر می دهد، اما ارزش آن را ندارد که آن را به عنوان نوعی آنالوگ شیمیایی در نظر بگیریم که می تواند به سلامت آسیب برساند.
شیرخشک: تولید این محصول شامل غلیظ شدن محتویات پستان گاو و سپس تبخیر آن می باشد. هر چه درجه حرارت در آخرین روش تنظیم شود، ویتامین ها و مواد مغذی کمتری در محصول نهایی خواهد بود. با این حال، نابود کردن کامل آنها غیرممکن است، بخشی از آن قطعا باقی خواهد ماند.
شیرخشک شامل چه اجزایی با ارزش برای بدن است؟ ترکیب این محصول با پروتئین ها، اسیدهای آمینه و ویتامین ها غنی شده است که از جمله آنها می توان به A، D، E، PP و گروه B اشاره کرد.
در مورد اجزای معدنی، تأثیر دمای بالا به هیچ وجه نمی تواند بر فراوانی آنها تأثیر بگذارد، بنابراین آنها در اینجا در ترکیب کامل از جمله کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم، سدیم، کلر، گوگرد و غیره موجود هستند. پودر شیر کامل دارای محتوای کالری 549.3 کیلو کالری و شیر بدون چربی 373 کیلو کالری است. آنالوگ خشک حاوی اجزای بسیار کمتری است که می تواند باعث آلرژی و تحریک سوء هاضمه شود.
در واقع، فواید شیرخشک بدون تردید است: همان خواصی را دارد. اول از همه، ارزش آن در توانایی تقویت استخوان ها و دندان ها نهفته است. این یک پیشگیری عالی از پوکی استخوان است.
شیر اغلب برای مبارزه با عفونت های ویروسی ریه استفاده می شود، زیرا ایمونوگلوبولین های لازم برای این امر دقیقاً از غذاهای پروتئینی تشکیل می شوند.
ورزشکاران از شیرخشک، عضله سازی، استفاده از مخلوط های مخصوص بر اساس آن استفاده می کنند و مادران جوانی که به دلایلی نمی توانند به نوزاد خود شیر بدهند، شیر خشک را خریداری می کنند که دوباره حاوی شیرخشک است.
همه مبتلایان به بیماری های گوارشی فرصت نوشیدن شیر تازه را ندارند، اما شیر خشک بهتر جذب بدن می شود، اسیدیته معده را تنظیم می کند، درد را از بین می برد و عملکرد روده را عادی می کند.
یک محصول بدون چربی به مبارزه با پوندهای اضافی کمک می کند و همچنین اغلب در ماسک ها، حمام های شفابخش و سایر محصولات زیبایی برای پوست، مو و ناخن گنجانده می شود.
شیر برای قلب و عروق مفید است، بینایی را بهبود می بخشد، از ایجاد چین و چروک و شل شدن پوست جلوگیری می کند و اثر ضد راشیت دارد. امروزه می توان آن را در ترکیب سوسیس و کالباس یافت شیرینی پزی، محصولات لبنی - پنیر، پنیر دلمه، ماست، خامه ترش و غیره.
بسته به درصد مواد مختلف موجود در آن، شیر کامل، بدون چربی و فوری جدا می شود و در زمینه های مختلف استفاده می شود.
ضرر شیر خشک با ضرر شیر مایع یکی است. اول از همه، در افراد مبتلا به کمبود لاکتوز، که در بدن آنها آنزیمی وجود ندارد، منع مصرف دارد. 
علاوه بر این، بیشتر و بیشتر ساکنان این سیاره از حساسیت به شیر رنج می برند، که به دلایل واضح، مصرف آن نیز توصیه نمی شود.
بسیاری از مردم متوجه می شوند که پس از استفاده از این محصول دچار نفخ، اسهال و سایر عواقب ناخوشایند می شوند، اما همانطور که قبلا ذکر شد، یک محصول خشک می تواند این اثر را به حداقل برساند.
علاوه بر این، مصرف شیر برای افراد مسن را تحت تأثیر قرار ندهید، زیرا خطر ابتلا به تصلب شرایین و کسانی که نمک های کلسیم زیادی در مفاصل خود دارند وجود دارد.
شیرخشک: جایگزینی برای یک محصول تازه می تواند هنگام استفاده از مواد اولیه بی کیفیت مضر باشد. در اینجا همه چیز مهم است: گاوها در هنگام شیردوشی چه می خوردند و شرایط نگهداری محتویات پستان آنها چگونه بود و خیلی چیزهای دیگر.
شیر کامل معمولی خیلی زود ترش می شود. به همین دلیل، یک جایگزین عالی اختراع شد - پودر شیر، که دارای همان خواص مفید است.
بسیاری از مردم وقتی شیر خشک را در ترکیب محصولات مختلف می بینند به مفید بودن آن فکر می کنند. با این حال، تحقیقات تأیید می کند که شیر کامل و شیر بازسازی شده تقریباً یکسان هستند. شیرخشک اگر از شیر خوب گاو تهیه شده باشد مفید خواهد بود. برای به دست آوردن چنین محصولی، شیر کامل ابتدا تغلیظ شده، سپس خشک می شود. نتیجه تولید شیر خشکی است که ماندگاری بیشتری نسبت به شیر تازه دارد. اما محصول طبیعی همچنان ارزش غذایی بیشتری دارد، زیرا حاوی پروتئین، کربوهیدرات و ویتامین بیشتری است. از نظر میزان کلسترول، تقریباً برابر هستند. شیرخشک نیازی به جوشاندن ندارد، زیرا قبلاً در طی مراحل آماده سازی تحت عملیات حرارتی قرار گرفته است.
شیرخشک یک جایگزین عالی برای یک محصول تازه است. از این گذشته ، بدن را با عناصر مفید و انرژی اشباع می کند ، کاملاً جذب می شود. بیماران دیابتی و بیماری‌های گوارشی می‌توانند از شیر آماده استفاده کنند.
شیرخشک با چنین فوایدی مانند هر محصولی مضراتی دارد. اگر گاوهایی که شیر آنها به پودر تبدیل شود، در مناطق ناامن از نظر اکولوژیکی تغذیه شوند، شیر آنها ممکن است حاوی مواد سمی باشد و هنگام پردازش یک محصول تازه به شیرخشک، غلظت آنها افزایش می یابد.
فقط نگهداری نامناسب می تواند طعم شیرخشک را بدتر کند، نمی توان آن را در رطوبت و دمای بالا نگهداری کرد. عیب این محصول چربی بالای آن است. با استفاده بیش از حد، تجمع چربی های اضافی، اختلالات متابولیک امکان پذیر است. شیر بازسازی شده هنگام مصرف صبح بعد از تمرین یا قبل از خواب می تواند مضر باشد زیرا کازئین موجود در آن چندین ساعت طول می کشد تا پردازش شود.
برای جلوگیری از چرب بودن شیر خشک، مهم است که هنگام رقیق کردن نسبت آن را به درستی محاسبه کنید. در غیر این صورت، کلسترول می تواند منجر به بیماری های قلب و عروق خونی شود.
شیر خشک، مانند شیر کامل، برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز منع مصرف دارد، زیرا بدن آنها آنزیمی برای تجزیه لاکتوز ندارد. شیر همچنین برای کسانی که به این محصول حساسیت دارند منع مصرف دارد.
پس از نوشیدن شیر تازه، بسیاری از افراد دچار نفخ، اسهال و سایر عواقب منفی می شوند، اما یک محصول خشک می تواند این اثر را به حداقل برساند.
ضرر خوردن شیر خشک ناچیز است، اما نباید از آن غافل شوید.
شیر بازسازی شده حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. با این حال، بخشی از ویتامین ها در طول تولید پودر تجزیه می شود، زیرا شیر در معرض دمای بالا قرار می گیرد. عناصر معدنی در طول چنین پردازشی به همان میزان حفظ می شوند. شیر پودر سرشار از ویتامین ها - PP، C، B2، کولین، و همچنین مواد معدنی - پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم و سدیم است.
برای 100 گرم محصول موارد زیر وجود دارد:
| ویتامین ها | میلی گرم / 100 گرم | مواد معدنی | mcg / 100 گرم |
| کولین | 24,3 | استرانسیوم | 18,2 |
| RR | 4,81 | قلع | 14,01 |
| اچ | 0,0036 | آلومینیوم | 51,8 |
| E | 0,0091 | کبالت | 0,253 |
| دی | 0,0085 | مولیبدن | 0,79 |
| با | 6,037 | فلوئور | 5,5 |
| در ساعت 12 | 0,0053 | کروم | 21,12 |
| ساعت 9 | 0,0062 | سلنیوم | 2,34 |
| ساعت 6 | 0,007 | منگنز | 6,4 |
| ساعت 5 | 0,35 | مس | 14,08 |
| در 2 | 1,19 | ید | 10,09 |
| در 1 | 0,27 | فلز روی | 3903 |
| هستند) | 0,064 | اهن | 6507 |
| R (RR) | 1,05 | گوگرد | 30420 |
| الف (الف) | 0,082 | کلر | 112500 |
| فسفر | 801023 | ||
| پتاسیم | 1430000 | ||
| سدیم | 450340 | ||
| منیزیم | 122006 | ||
| کلسیم | 1010505 |
شیر بازسازی شده حاوی 12 اسید آمینه مهم است که در بیوسنتز پروتئین نقش دارند. مواد معدنی از تمام سیستم های بدن انسان پشتیبانی می کنند.
برای رقیق کردن شیر خشک، باید آب تمیز را تا دمای 50-70 درجه گرم کنید. پودر را با آب به نسبت مخلوط کنید: برای 1 قسمت از پودر، 3 قسمت آب مصرف کنید.
برای کسانی که از بیماری‌های گوارشی رنج می‌برند، توصیه می‌شود از محصول آماده شده به شکل خالص و بدون شستشو با غذا استفاده کنند. می توانید روز خود را با یک لیوان شیر داغ شروع یا به پایان برسانید. بقیه افراد می توانند آن را با هر غذایی ترکیب کنند، به آن اضافه کنند یا بر اساس آن غلات بپزند.
این محصول به طور موثر در پخت و پز، در لوازم آرایشی و بهداشتی، در تهیه غذای کودک استفاده می شود. شیر خشک باکیفیت یک جایگزین عالی برای شیر تازه گاو است.
تا به امروز، تولید کنندگان طیف وسیعی از محصولات لبنی را ارائه می دهند. شیر خشک محبوب است. این شیر معمولی است که تحت فرآوری خاصی قرار گرفته و در نتیجه قوام آن تغییر کرده است. این محصول قبل از استفاده در آب رقیق می شود، اما به دلیل داشتن طعم غنی دلپذیر، بسیاری از افراد آن را به صورت خشک می پسندند. تاریخچه شیرخشک از قرن نوزدهم شروع می شود، اما تنها در سال 1932 در مقیاس صنعتی تولید شد. هنوز افسانه هایی در مورد مزایا و مضرات این محصول وجود دارد.
ترکیب شیرخشک تقریباً مشابه شیر معمولی است و تنها تفاوت آن این است که اسیدهای چرب کمتری دارد. شیرخشک حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مشابهی است. لاکتوز نیز وجود دارد.
| جزء ترکیب | پودر شیر کامل 25 درصد چربی (در هر 100 گرم محصول) | شیر خشک بدون چربی 1 تا 1.5 درصد چربی (در هر 100 گرم محصول) |
| ویتامین A | 147 میکروگرم | 10 میکروگرم |
| ویتامین B1، تیامین | 0.27 میلی گرم | 0.3 میلی گرم |
| ویتامین B2، ریبوفلاوین | 1.3 میلی گرم | 1.8 میلی گرم |
| ویتامین B6، پیریدوکسین | 0.2 میلی گرم | 0.3 میلی گرم |
| ویتامین B12، کوبالامین | 3 میکروگرم | 4.5 میکروگرم |
| ویتامین C، آسکوربیک | 4 میلی گرم | 4 میلی گرم |
| ویتامین D، کلسیفرول | 0.25 میکروگرم | 0.03 میکروگرم |
| ویتامین PP، NE | 6.1 میلی گرم | 7.5 میلی گرم |
| لاکتوز | 37.5 گرم | 49.3 گرم |
| آهن، آهن | 0.5 میلی گرم | 1 میلی گرم |
| ید، I | 50 میکروگرم | 55 میکروگرم |
| کلسیم کلسیم | 1000 میلی گرم | 1155 میلی گرم |
| پتاسیم، K | 1200 میلی گرم | 1224 میلی گرم |
| منیزیم | 119 میلی گرم | 160 میلی گرم |
| اسیدهای آمینه ضروری | 9.816 گرم | 14.237 گرم |
| اسیدهای چرب اشباع شده | 14.9 گرم | 0.6 گرم |
شیر خشک می تواند محتوای چربی متفاوتی داشته باشد. در فروش می توانید شیر کامل (25 درصد چربی) و بدون چربی را پیدا کنید. در همان زمان، دومی هنوز حاوی نسبت معینی از چربی است، اما حداقل، 1 - 1.5٪. اخیرا شیرخشک با میزان چربی متوسط 20 و 15 درصد ظاهر شده است. همه انواع شیر از نظر محتوای کالری متفاوت هستند و به طرق مختلف بر بدن تأثیر می گذارند. خیلی راحت است. بنابراین، مصرف کننده ای که در گنجاندن غذاهای چرب در رژیم غذایی منع مصرف دارد، می تواند یک گزینه کم چرب را برای خود انتخاب کند و به سلامتی خود آسیبی نرساند. درصد چربی به هیچ وجه بر ترکیب اصلی تأثیر نمی گذارد و مواد مفید تقریباً به همان میزان در هر یک از انواع شیرخشک ذکر شده وجود دارد. اما زمان ماندگاری ممکن است متفاوت باشد. به عنوان یک قاعده، در یک محصول کم چرب، طولانی تر است.
شیرخشک بسیار بهتر از حد معمول جذب می شود، بنابراین اغلب استفاده از آن علائم ناخوشایندی ایجاد نمی کند. اما مانند همه محصولات لبنی حاوی لاکتوز (قند شیر) است و بسیاری از افراد، حتی در صورت عدم تحمل کامل لاکتوز، فاقد آنزیمی هستند که برای تجزیه مقادیر زیادی از آن طراحی شده است. بنابراین، شیر خشک اضافی می تواند باعث ناراحتی شود. به عنوان یک قاعده، اینها اختلالات گوارشی هستند، همراه با حالت تهوع، اسهال، درد در شکم.
هنجار شیرخشک بر اساس هنجارهای مصرف شیر معمولی محاسبه می شود. بنابراین، به یک بزرگسال سالم به طور متوسط روزانه 500 تا 800 میلی لیتر نوشیدنی با مصرف روزانه توصیه می شود. با توجه به توصیه های سازنده، برای به دست آوردن یک محصول مایع، لازم است پودر شیر (بدون توجه به محتوای چربی آن) با آب به میزان 2 قاشق غذاخوری در هر 200-250 میلی لیتر لیوان آب رقیق شود. معلوم می شود که هر روز می توانید 4 تا 7 قاشق غذاخوری شیرخشک بخورید.
زنان در موقعیت، لبنیات بسیار مفیدی هستند، زیرا حاوی مواد لازم برای رشد جنین هستند، به ویژه کلسیم، که سیستم اسکلتی را تشکیل می دهد. شیر خشک را می توان هر روز مصرف کرد.به زنان باردار توصیه می شود که بیش از دو لیوان شیر ننوشند تا باعث اختلالات گوارشی نشوند. بر این اساس حداکثر 4 قاشق غذاخوری شیرخشک مجاز است.
در میان مصرف کنندگان، نگرش منفی نسبت به شیر خشک رایج است، زیرا آن را یک محصول غیر طبیعی می دانند. این یک نظر اشتباه است. در واقع شیرخشک از شیر معمولی تهیه می شود و ترکیبی مشابه دارد. نباید آن را با جایگزین های شیر خشک گیاهی اشتباه گرفت. برای تشخیص یکی از دیگری، باید برچسب را با دقت بخوانید.
استفاده از شیرخشک برای زنانی که فرزندانشان با شیر مادر تغذیه می شوند ممنوع نیست. با این حال، این باید با دقت انجام شود. اولین چیزی که باید به خاطر بسپارید: باید طبیعی باشد، نمی توان از جایگزین استفاده کرد. و دوم: ممکن است کودک آلرژی داشته باشد. نه تنها با شیرخشک، بلکه به طور کلی با شیر تحریک می شود.بنابراین، یک مادر شیرده ابتدا باید مقدار زیادی از محصول را امتحان کند تا ببیند بدن کودک چگونه واکنش نشان می دهد. اگر همه چیز خوب پیش رفت، پس می توان شیر خشک را در رژیم غذایی گنجاند. بهتر است از آن سوء استفاده نکنید و میزان مصرف آن را به ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری در روز کاهش دهید.
توانایی کودک در مصرف شیرخشک به سن او بستگی دارد. این محصول به خودی خود، به گفته برخی از کارشناسان، از شیر معمولی نیز ارجح تر است. این امر به این دلیل است که شیرخشک بلافاصله قبل از خوردن رقیق شده، همیشه تازه خواهد بود و این امر امکان تشکیل باکتری های مضر در آن را از بین می برد.
با این حال، این محصول، به قیاس با شیر معمولی، برای کودکان زیر سن خاصی توصیه نمی شود. اکثر متخصصان تمایل دارند بر این باورند که در 8 ماهگی کودک می توان آن را وارد رژیم غذایی کرد. متخصص اطفال معروف E.O. کوماروفسکی در این موضوع قاطع‌تر است و معتقد است با وجود فواید استثنایی شیر برای بدن کودک، نباید آن را به کودکان زیر یک سال داد. هنگامی که شیر از قبل وارد رژیم غذایی می شود، میزان مصرف آن کمتر از مصرف یک بزرگسال است. مصرف 3 تا 4 قاشق غذاخوری شیر خشک در روز مجاز است.
این مربوط به استفاده از شیر خشک رقیق شده در آب گرم به شکل خالص آن بود. اما نباید فراموش کرد که از ماه های اول زندگی کودک همچنان همراه با شیر خشک وارد بدن او می شود. ترکیب اکثر محصولات ارائه شده توسط تولید کنندگان جایگزین شیردهی حاوی پودر شیر بدون چربی (به استثنای مخلوط های بدون لاکتوز) است و اساس مخلوط است. به هر حال، کوماروفسکی توصیه می کند از شیر خشک به جای شیر تا یک سالگی کودک استفاده کنید. پس در هر صورت این شیرخشک است که اساس تغذیه نوزادان است. مهم است که دقیقاً بدون چربی باشد. شیرخشک کامل (25%) برای کودکان زیر یک سال توصیه نمی شود.
به افراد مبتلا به این بیماری توصیه می شود مصرف لبنیات خود را محدود کنند. در عین حال ارزش ترک کامل شیر خشک را ندارد. شما فقط نیازی به مصرف آن به عنوان یک نوشیدنی مستقل ندارید و حتی بیشتر از آن یک محصول خشک وجود دارد. شیرخشک که قبلا با آب مخلوط شده است باید برای تهیه غلات، املت و غیره استفاده شود. نرمال - حداکثر 2 تا 3 قاشق غذاخوری در روز. مهم است که محتوای چربی شیر از 1 تا 1.5٪ تجاوز نکند.
استفاده از شیر خشک را نمی توان محدود کرد. برعکس، اعتقاد بر این است که برای افرادی که بیماری های کلیوی دارند بسیار مفید است. با این حال، شما نیاز به حفظ تعادل مایعات در بدن دارید، بنابراین نیازی به استفاده از محصول به صورت خشک ندارید. ترجیحاً گزینه کم چرب را انتخاب کنید.
شیرخشک بسیار مفید است، اما به شرطی که با آب رقیق شود. پودر به شکل خالص آن نباید مصرف شود، زیرا قوام آن می تواند در هضم مشکل ایجاد کند. اما اگر مخلوط شیر را طبق تمام قوانین تهیه کنید، دیواره های معده را در بر می گیرد و باعث بهبودی می شود. شیر با هر محتوای چربی مجاز است.
امکان نوشیدن شیر خشک به شکل بیماری بستگی دارد. اگر اسیدیته معده افزایش یابد، می توانید بر اساس هنجار ارائه شده برای یک فرد سالم، شیرخشک رقیق شده در آب را بدون محدودیت بنوشید. اگر اسیدیته کاهش یابد، شیر (هر کدام) باید رها شود.
شیرخشک به افرادی که در حال کاهش وزن هستند کمک می کند تا سلامتی خود را حفظ کنند، اما نباید از آن سوء استفاده کنید. این محصول کالری بالایی دارد. شیرخشک کامل حاوی 476 کالری است. بدون چربی - 339 کالری. از نظر قاشق غذاخوری معلوم می شود که این ارزش انرژیپنج قاشق غذاخوری از محصول یا دو لیوان از نوشیدنی حاصل. این مقدار زیادی است، اما یک لیوان شیر در روز کاملاً ممکن است، به خصوص اگر در منوی رژیم غذایی گنجانده شود. درست است، باید توجه داشت که شیر معمولی کالری کمتری دارد. برای مقایسه: همان دو لیوان شیر 2.5 درصد چربی حاوی 260 کالری است.
تا همین اواخر که انتخاب محصولات ورزشی ویژه برای افزایش حجم عضلانی کم بود، بدنسازان برای به دست آوردن پروتئین لازم برای رشد عضلانی از پودر شیر استفاده می کردند. این فوراً در طول دوره افزایش توده عضلانی توسط یک ورزشکار دو الزام را برای محصولات برآورده می کند: اولاً حاوی مقدار زیادی کالری است و دوم اینکه حاوی مقدار زیادی پروتئین است. پودر شیر تا 38 درصد محصولات پروتئینی را شامل می شود. بسته به اینکه قصد دریافت چربی همراه با غذا را دارید، می توانید هم شیر کامل و هم شیر بدون چربی را انتخاب کنید. بر محتوای پروتئین تأثیر نمی گذارد. بدنسازان معمولاً با استفاده از شیرخشک در مقدار مصرف روزانه توصیه شده جای نمی گیرند و به جای 4 تا 7 قاشق تجویز شده از هر قاشق 12 تا 15 عدد استفاده می کنند در غیر این صورت حجم ماهیچه ها افزایش نمی یابد.
در حد اعتدال به بدن آسیب نمی رساند. شیرخشک طعم مطبوعی دارد و حتی کودکان نیز آن را دوست دارند. در تغذیه ورزشی نیز مرسوم است که آن را با آب رقیق نکنید، بلکه با قاشق غذا بخورید و آب بخورید. اما باید به یاد داشته باشیم که پودر رقیق نشده غذای سنگینی برای معده است که همچنین بسیار دیر هضم می شود. بنابراین، نیازی نیست که با یک محصول خشک بیش از حد فریب بخورید.
توجه داشته باشید که مسواک زدن با شیرخشک (مثل پودر دندان) وضعیت دندان ها را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد. در ابتدا، این خود را بیرونی نشان می دهد: دندان ها سفیدتر می شوند، تارتار از بین می رود. سپس تغییرات جهانی بیشتری آغاز می شود. لثه ها خونریزی را متوقف می کنند، تشکیل پوسیدگی کند می شود. استفاده از شیر بدون چربی توصیه می شود. شما باید دندان های خود را روزانه یک بار در روز مسواک بزنید. بار دوم می توانید از خمیر معمولی استفاده کنید. پس از 2 ماه استفاده، 2 هفته استراحت کنید.
همه شیرهای معمولی را به یک اندازه به خوبی تحمل نمی کنند، و اگر سوزش سر دل رخ دهد، ممکن است همیشه کمک کننده نباشد. در این صورت باید سعی کنید از شیر خشک بدون چربی استفاده کنید. آن را در یک لیوان رقیق کرده و جرعه جرعه بنوشید. بهتر است به صورت قسمتی بنوشید: نیمه اول، سپس واکنش بدن را ببینید و سپس بقیه را بنوشید. اگر پس از یک لیوان سوزش سر دل کاهش نیافته است، بنابراین، استفاده از شیر در این مورد نامناسب است.
همه مواد باید مخلوط شوند و روی صورت از قبل تمیز شده اعمال شوند. زمان قرار گرفتن در معرض - 15 - 20 دقیقه. این ماسک برای پوست های خشک و کدر بسیار مناسب است و آن را مرطوب و انعطاف پذیر می کند. رنگ چهره را یکدست می کند. بعید است که پوست چرب به ماسک پاسخ خوبی بدهد. این روش را می توان 1 تا 2 بار در هفته یا به سادگی در صورت نیاز انجام داد. از آنجایی که هیچ مؤلفه تهاجمی در ترکیب وجود ندارد، وقفه در استفاده نمی تواند انجام شود. برای ماسک می توانید هم شیر کامل و هم شیر بدون چربی مصرف کنید.
همچنین منافذ را به خوبی کوچک می کند. باید 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیرخشک و چند قطره شش درصد مصرف کنید سرکه سیب، به قدری که این مقدار می تواند پودر را به غلظت خامه ترش رقیق کند. روی پوست تمیز بمالید و بگذارید 20 دقیقه بماند. سپس با آب گرم بشویید. ماسک را می توان یک بار در هفته انجام داد. این خاصیت خشک کنندگی دارد، بنابراین برای پوست های چرب مناسب است. بهتر است از شیر بدون چربی استفاده کنید.
استفاده از شیر پودر به عنوان ماسک مو بسیار راحت است. اگر آن را با آب در دمای اتاق به نسبت 1: 1/2 رقیق کنید، جرمی به قوام مورد نیاز خواهید داشت. با افزودن مواد اضافی به مخلوط، می توانید ماسک هایی با اثرات مختلف دریافت کنید.
برای یک ماسک مغذی شما نیاز دارید:
مواد را مخلوط کرده و در صورت لزوم کمی آب اضافه کنید. باید مخلوطی از قوام خامه ترش غلیظ بدست آورید. آن را به مدت 30 دقیقه روی موهای مرطوب از قبل شسته شده بمالید. با آب گرم بشویید. اگر موها به خوبی به ماسک پاسخ دادند، می توانید هفته ای یک بار این کار را انجام دهید.
بسیار ساده است و از پودر شیر بدون افزودن مواد تشکیل شده است. شیر فقط باید بدون چربی مصرف شود. آن را با کمی آب گرم رقیق کرده و به یک ژله غلیظ تبدیل می شود، که باید به مدت 10 دقیقه به پوست سر مالیده شود. سپس بگذارید 30 دقیقه بماند و سر خود را با سلفون و حوله بپیچید. شستشو دهید. ماسک باید 2 بار در هفته به مدت 3 ماه انجام شود. سپس به مدت 1 ماه استراحت کنید.
شیرخشک در بین مصرف کنندگان محبوبیت دارد. شیر آشنا برای همه ما تحت درمان خاصی قرار می گیرد که در نتیجه یک محصول سالم با قوام تغییر یافته حفظ می شود. به طور گسترده ای در آشپزی استفاده می شود. و همچنین در آب گرم رقیق می شود و مانند شیر معمولی می نوشند. مزایای این محصول غیر قابل انکار است. تکنولوژی خشک کن کنسانتره اجازه می دهد تا آن را برای مدت طولانی بدون از دست دادن مواد مغذی و ویتامین ها ذخیره کنید.
انواع شیرخشک زیر تولید می شود:
با توجه به انواع کنسانتره شیر، تفاوت های قابل توجه آنها را بیان می کنیم.
SOM یک شیر خشک بدون چربی طبیعی با مزایای زیر است:
ترکیب SOM برای ساخت موارد زیر ایده آل است:
با توجه به شاخص های ارگانولپتیک، کنسانتره مربوط به درجه 1 یا بالاترین است. طبق طبقه بندی کننده، محصول با بالاترین درجه در هنگام خشک شدن فیلم نباید دارای بو و طعم خارجی باشد. خشک کردن با اسپری به کنسانتره درجه برتر اجازه می دهد تا طعم شیر آب پز را داشته باشد. درجه اول ممکن است طعم علوفه کمی محسوس داشته باشد. رنگ و قوام برای این دو نوع یکسان است: پودر ریز سفید یا کرم رنگ.
دستور تهیه شیر خشک فوری تفاوت چندانی با محصول خشک کامل ندارد. تفاوت در حضور امولسیفایرهایی با کسر جرمی بیش از 0.5٪ نیست. کنسانتره فسفاتید سویا و مخلوط متارین با روغن روغنی به شما این امکان را می دهد که یک محصول فوری بدست آورید. این نوع محصول فله، به جز میزان انحلال، هیچ تفاوتی با SOM ندارد.
شیر پودر برای غذای کودک حاوی تمام ویتامین ها، کربوهیدرات ها، پروتئین ها و سایر اجزای لازم برای رشد بدن است. شیرخشک لذیذ بدون چربی و کامل، طعمی کرمی دارد. با کمک عملیات تکنولوژیکی، پروتئین گاو به شکل تکه های کوچک در می آید و بهتر در معده نوزاد جذب می شود. محصول فله برای نوزادان باید از موارد زیر تشکیل شود:
ترکیبات گیاهی موجود در ترکیب شیرخشک باید استانداردهای ایمنی را رعایت کنند. درمان شیمیایی گیاهان کاملاً منتفی است. شیرخشک نیز در منوی رژیم غذایی بسیار استفاده می شود.
طبقه بندی شیرخشک شامل SPM می باشد. منحصر به فرد بودن این محصول در ترکیب آن است. محصولات حاوی 20 اسید آمینه، مقدار زیادی کلسترول اکسید شده هستند. محصول خشک کامل شامل ویتامین های A، B، C، D، E، H، PP است که دارای محتوای کالری بالایی 483 کیلو کالری در هر 100 گرم است.
شیر خشک صنعتی از سال 1932 به لطف شیمیدان M. Dirchov تولید شده است. مردم در قرن 19 یاد گرفتند که چگونه یک محصول طبیعی را خشک کنند، چگونه پودری بسازند که خواص غذایی خود را برای مدت طولانی حفظ کند، و در هر زمانی از سال به لذت بردن از طعم شیر دسترسی پیدا کردند.
با کمک این فناوری نه تنها صنایع غذایی، بلکه زیبایی و پزشکی نیز توسعه یافته است. ما می توانیم در هر زمان یک مخلوط خشک بخریم و با حل کردن آن، شیر طبیعی دریافت کنیم.
شیرخشک محصولی است که مصرف کننده معمولی در مورد آن اطلاع چندانی ندارد. این هست پودرکه قبل از استفاده در آب گرم حل می شود. در فرم "رقیق" بیشتر را حفظ می کند خواص مفید شیر پاستوریزه این نوشیدنی با برداشتن گاو بدون چربی، نرمال یا کامل به دست می آید. به دنبال یک فرآیند همگن سازی و خشک کردن در دمای بالا(150-179 درجه سانتیگراد). تولید مطابق با GOST R 52791-2007«کنسرو شیر. شیر خشک. مشخصات" و GOST 4495-87 "خشک شیر کامل".
این نوشیدنی ماندگاری طولانی دارد که بدون شک همین است مزیت غیر قابل انکاردر مقایسه با شیر طبیعی این محصول در مناطقی (به ویژه در فصل سرد) که وجود دارد، مورد تقاضا است مشکلات تامینشیر پاستوریزه تازه
شیرخشک از چه چیزی تهیه می شود؟ در حال حاضر تولید می شود چهار نوعشیر خشک:
این انواع شیرخشک ناهمساندرصد مواد، محتوای کالری و دامنه. برای SCMشاخص های زیر معمولی هستند (%): پروتئین - 25.5. چربی - 25؛ شکر شیر - 36.5؛ رطوبت - 4؛ مواد معدنی - 9؛ کالری در 100 گرم - 549.3 کیلو کالری (2300 کیلوژول). حوزه اصلی استفاده از شیرخشک، مصرف جمعیت (عمدتا غذای بچه
). شاخص ها COMتا حدودی متفاوت: پروتئین -36. چربی - 1؛ شکر شیر - 52؛ رطوبت - 5؛ مواد معدنی - 6؛ کالری در 100 گرم - 373.3 کیلو کالری (1567 کیلوژول). شیر بدون چربی استفاده شدهعمدتا برای تولید محصولات و تغذیه دام. فوری– مخلوطی از شیر کامل و بدون چربی که مرحله مرطوب شدن با بخار را طی می کند و به صورت توده در می آید. مرحله نهایی آماده سازی محصول، خشک کردن مجدد توده ها است. لازم به ذکر است که ماندگاریشیر بدون چربی بیشتر از شیر کامل این به این دلیل است که COM نیازی ندارد شرایط خاصبرای ذخیره سازی، بر خلاف SCM. شیر خشک سرشار از اسیدهای آمینه و ویتامین ها. بنابراین، 100 گرم شیر حاوی 400 میلی گرم سدیم، 1000 میلی گرم کلسیم، 1200 میلی گرم پتاسیم و 780 میلی گرم فسفر است. همچنین در ترکیب شیمیاییشامل (در مقادیر کم) کبالت، منیزیم، سلنیوم، مولیبدن، منگنز، و همچنین آهن، ید، گوگرد و کلر است.
سویای خشکشیر از همه گونه های فوق جدا است. در واقع از سویا، آب و روغن تشکیل شده است. حاوی مقدار زیادی فیبر، پروتئین و ایزوفلاون است - موادی که از رشد سلول های سرطانی جلوگیری می کنند. در واقع یک جایگزین شیر سویا است.
نقطه بحث این است سوال جایگزینتولید کنندگان شیر خشک طبیعی گاو. با این حال، بر اساس تجزیه و تحلیل ترکیب شیمیایینوشیدنی پاستوریزه تازه و پودر خشک رقیق شده با آب، می توان نتیجه گرفت که تفاوت در محتوای مواد مغذی مختلف ناچیز.
شیر خشک است محصول مفیدزیرا از همان محصولات طبیعی ساخته شده و خواص مفید خود را حفظ کرده است. اما با توجه به محتوای بیشتر پروتئین، چربی و کربوهیدرات در شیر کامل، آن است ارزش غذایی تا حدودی بالاتر
محتوای موجود در نوشیدنی ویتامین B12که برای افراد مبتلا به کم خونی ضروری است، آن را برای چنین بیمارانی مفید می کند. صد گرم شیر "بازسازی شده" (پودری که قبلاً با آب رقیق شده است) بازپرداخت می کند نیاز روزانهبدن در ویتامین B12 
مزیت بزرگ این واقعیت است که قبل از استفاده نباید در معرض آن قرار گیرد حرارت درمانی(جوش)، زیرا این روش قبلاً در طول تولید استفاده می شد. شیرخشک - نوشیدنی سالمبرای بدنسازانی که به دنبال کسب سود هستند توده عضلانی. در این صورت این افراد باید بنوشند 2-3 وعدهپودر رقیق شده در روز
شیر خشک (به ویژه، کامل) حاوی مقدار زیادی چربی است، بنابراین برای افرادی که نمی خواهند وزن اضافه کنند، مهم است. سوء استفاده نکنیداین نوشیدنی
همچنین باید استفاده از محصول را به کسانی که از آن رنج می برند محدود کنید آلرژیدر (در صورت عدم وجود آنزیمی در بدن که لاکتوز را تجزیه می کند).
یکی از شاخص های مهم کیفیت شیرخشک است ماده خامکه از آن تولید می شود. به همین دلیل باید باشد تا حد امکان طبیعیتا تحمیل نشود صدمهبدن مصرف کننده برای کاهش ارزش طعم شیر خشک فقط می توان عدم رعایت شرایط نگهداری(رطوبت بیش از 85٪، دما از 0 تا 10 درجه سانتیگراد).
شیرخشک یک محصول است آماده برای استفادهبا این حال، مصرف کننده باید به خاطر داشته باشد که قبل از نوشیدن، باید خود را با ترکیب نوشیدنی آشنا کنید تا از خود محافظت کنید. "عواقب" ناخواسته(خواه محتوای کالری بالای محصول باشد یا واکنش آلرژیک به جزء موجود در آن). هنگام خرید نوشیدنی باید به آن نیز توجه کنید سازندهو برندی را انتخاب کنید که شکی در آن نیست تا از خود در امان بمانید تقلبیساخته شده توسط شرکت های بی پروا تولید صنعتی شیرخشک در حدود آغاز شد در پایان قرن 19، از آن زمان این محصول جایگاه خود را در زمینه تامین مواد غذایی به خود اختصاص داده است مصرف کننده آن. شیر پودر فوق العاده است جایگزینگاو طبیعی، تقریباً به هیچ وجه از او پایین تر نیست.
