وقتی هوا گرم است، تنها چیزی که می‌توانیم به آن فکر کنیم رفع تشنگی ناتوان کننده است. راه های زیادی برای انجام این کار وجود دارد، اما یکی از موفق ترین آنها استفاده از بستنی میوه ای است - بستنی ساخته شده از آب میوه و توت.
بستنی بستنی یکی از با طراوت ترین و سبک ترین انواع بستنی است. اگر با مشاهده شکل خود، بستنی، کرم بروله، بستنی، بستنی بستنی و غیره را انکار کنید. پس هیچ دلیلی برای کنار گذاشتن یخ میوه وجود ندارد. واقعیت این است که بدون وارد کردن کالری اضافی به بدن شما را از گرما نجات می دهد، زیرا نه پروتئین دارد و نه چربی، فقط مواد معدنی و ویتامین های مفیدی دارد که در میوه ها و انواع توت ها یافت می شود. اما همه اینها البته به شرطی که چنین یخی در خانه بدون افزودن مواد نگهدارنده مختلف از انواع توت ها و میوه ها تهیه شود.
یخ میوه ای که از فروشگاه خریداری می شود حاوی مواد افزودنی غیر ضروری برای بدن است (مخصوصاً برای کودکان!) مانند تثبیت کننده ها، تنظیم کننده های اسیدیته، رنگ ها و سایر مواد نگهدارنده و غیره.
بستنی های خانگی را می توان در دستور العمل های مختلفسطوح دشواری مختلف با این حال، حتی سخت ترین گزینه را می توان توسط آشپزهایی با تجربه کمی تسلط یافت: کافی است توصیه ها را دنبال کنید و همه چیز را طبق دستور العمل انجام دهید.
با تهیه چنین بستنی، می توانید تمام فواید یخ میوه ای خانگی را به طور کامل تجربه کنید: نه تنها بدون آسیب به اندام و سلامتی شما طراوت می بخشد، بلکه به لطف مواد مفید موجود در این خوراکی فوق العاده، سلامتی و انرژی عالی به شما می دهد.
بیایید با ساده ترین دستور پخت یخ میوه ای خانگی شروع کنیم.
شما نیاز دارید: آب میوه یا توت تازه فشرده.
طرز تهیه بستنی خانگی. برای تهیه چنین یخی به قالبی نیاز دارید که بتوانید آن را در آن فریز کنید: قالب های مخصوصی وجود دارد، اما می توانید از بسته بندی معمولی ماست و غیره نیز استفاده کنید. آب میوه یا توت را باید در قالب ریخته و داخل فریزر قرار دهید، وقتی مایع یخ زد، یک چوب چوبی یا پلاستیکی را داخل آن فرو کنید، سپس می توانید بستنی را نگه دارید و بستنی را تا انتها فریز کنید.
برای اینکه بستنی به راحتی از قالب خارج شود، قالب را چند ثانیه در آب گرم فرو کنید.
مطمئناً چنین یخ میوه ای ساده ای خوشمزه ترین خواهد بود اگر آن را از آب تازه فشرده شده تهیه شده با دست خود تهیه کنید و نه از فروشگاه. اعتقاد بر این است که یخ میوه ای که از آب میوه با پالپ تهیه می شود بهترین طعم را دارد - آن را امتحان کنید!
دستور دوم برای تهیه یخ میوه - یک پیچیدگی کمی بالاتر، این است که اگر یخ از انواع توت ها ساخته شده است، باید شکر را به آنها اضافه کنید، صبر کنید تا مایع از آنها خارج شود، همه چیز را مخلوط کنید و در قالب ها بریزید، منجمد کنید. هر چه توت های اسیدی بیشتری استفاده کنید، به شکر بیشتری نیاز دارید.
تهیه بستنی در شربت کمی دشوارتر است.
شما نیاز دارید: 500 گرم انواع توت ها، 100 گرم شکر (به طعم)، 2 قاشق غذاخوری. آب لیمو، آب.
طرز تهیه بستنی با شربت. شکر را در قابلمه ای بریزید و با مقدار کمی آب جوش رقیق کنید و با جوشاندن شکر و آب شربتی تهیه کنید و اولی را کاملا حل کنید. توت های آماده شده را با مخلوط کن پوره کنید یا با قاشق له کنید، آب لیمو را اضافه کنید، مخلوط کنید. خنک شد شربت شکردر حین هم زدن، داخل مخلوط توت بریزید، توده به دست آمده را در قالب ها ریخته و در فریزر قرار دهید.
بستنی تهیه شده از یخ میوه و ماست بسیار خوشمزه است و فقط کمی مغذی تر است.
شما نیاز دارید: 500 میلی لیتر آب سیب، 140 میلی لیتر ماست طبیعی بدون مواد افزودنی، آب میوه یا توت.
طرز تهیه بستنی ماست. ماست را هم زده سپس آب سیب را اضافه کرده و دوباره هم می زنیم و داخل قالب ها می ریزیم و کاملا پر می کنیم به اندازه یک سوم یا نصف - بسته به اینکه چند لایه می خواهید درست کنید. اگر چندین لایه وجود دارد، قبل از اضافه کردن لایه بعدی، هر لایه قبلی باید کاملاً منجمد شود. می‌توانید لایه‌های ماست را با لایه‌هایی از آب میوه ترکیب کنید یا همه لایه‌ها را با ماست درست کنید.
از هر میوه یا توت مانند توت فرنگی می توانید بستنی درست کنید.
شما نیاز دارید: 500 گرم توت فرنگی، هر کدام 120 گرم پودر قندو همان میلی لیتر آب، ½ لیمو.
طرز تهیه بستنی توت فرنگی. توت فرنگی های آماده شده را با مخلوط کن پوره کنید، پوره را از صافی بمالید، آب لیمو را اضافه کنید. آب را در قابلمه بریزید پودر قند را اضافه کنید هم بزنید روی حرارت ملایم به مدت 2 دقیقه بجوشانید و ظرف را از روی اجاق بردارید و بگذارید کمی خنک شود پوره توت فرنگی را به شربت اضافه کنید هم بزنید و مخلوط را در ظرف بریزید. قالب ها را بگذارید کاملا خنک شود و در فریزر قرار دهید. وقتی بستنی کمی سفت شد، یک چوب داخل هر قالب فرو کنید.
هنگام تهیه بستنی می توانید از چند نوع آب میوه یا پوره به طور همزمان استفاده کنید که با یکدیگر ترکیب می شوند، مثلاً توت فرنگی را می توان با یک پرتقال ترکیب کرد.
نوع دیگری از یخ میوه را می توان با استفاده از ژلاتین درست کرد که در آشپزی بسیار محبوب است.
شما نیاز دارید: 400 میلی لیتر آب، 300 گرم شکر، 250 گرم پوره میوه، 6 گرم ژلاتین، آب لیمو برای طعم دادن.
طرز تهیه بستنی با ژلاتین. ژلاتین را 3 قاشق غذاخوری بریزید. آب سرد جوشیده، 30 دقیقه بگذارید. شکر را به بقیه آب اضافه کنید، به جوش بیاورید، ژلاتین را با آب بریزید، شربت را به شدت هم بزنید، 2-3 دقیقه با هم زدن مداوم بجوشانید، سپس پوره میوه را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید و جرم حاصل را از صافی یا صافی رد کنید. پارچه پنیر. آب لیمو را به مخلوط خنک شده اضافه کنید، دوباره همه چیز را مخلوط کنید، در قالب بریزید، در فریزر قرار دهید تا سفت شود.
درست کردن بستنی خانگی مانند بستنی بستنی، همانطور که می بینید، خیلی سخت و وقت گیر نیست و در نتیجه، خوشمزه تر از فروشگاهی می شود و به سلامتی شما آسیبی نمی رساند. آیا می خواهید بیشتر خوشحال شوید؟ آب میوه و توت یا پوره را با چای یا قهوه جایگزین کنید! به طور کلی، گزینه های زیادی برای این لذیذ با طراوت وجود دارد، نکته اصلی این است که آنها را امتحان کنید و خوشمزه ترین آنها را برای خود پیدا خواهید کرد!
یخ میوه یک خنک کننده عالی در طول دوره های گرم است. این می تواند جایگزین بسیار خوبی برای بستنی باشد، در حالی که تشنگی شما را برای مدت طولانی رفع می کند.
به راحتی می توانید آن را در خانه تهیه کنید؛ این کار به آب میوه و فرم های مخصوص برای انجماد نیاز دارد. به نظر می رسد بسیار مفید است، زیرا در طول آماده سازی از مواد نگهدارنده و چربی استفاده نمی شود، که می تواند بر شکل تاثیر منفی بگذارد.
این ترکیب فقط حاوی ویتامین های مفید، مواد معدنی است که معمولا در آب میوه یا توت یافت می شود. اما قبل از شروع ساخت یخ شیرین خانگی، حتماً اصول اولیه تهیه آن را یاد بگیرید.
قبل از شروع ساخت یخ، ارزش دارد که به ویژگی های فناوری تهیه این دسر سرد توجه کنید. در واقع، تهیه آن به تلاش زیادی نیاز ندارد، همه چیز کاملاً ساده و آسان انجام می شود.
نکته اصلی این است که باید آب از انواع توت ها و میوه های طبیعی وجود داشته باشد. ادویه های مختلف، شکر دانه ریز نیز به آن اضافه می شود.
اما هنوز، قبل از شروع به تهیه آن، باید برخی از ویژگی های مهم را به دقت مطالعه کنید:
برای تهیه یخ طبق یک دستور العمل ساده، شما نیاز دارید:
زمان پخت 3-4 ساعت است.
محتوای کالری - 110 کیلو کالری.
برای پخت و پز می توانید از هر قالبی استفاده کنید. قالب های ماست عالی هستند. توصیه می شود فقط از آب میوه تازه استفاده کنید. می توانید انواع توت ها یا میوه ها را فشار دهید یا از آبمیوه گیری عبور دهید. البته می توانید آبمیوه فروشگاهی را نیز فریز کنید، اما مزه آن یکسان نخواهد بود.
می توانید کمی تفاله به آب میوه یا توت اضافه کنید، این باعث می شود یخ بسیار خوشمزه تر شود و در ساختار آن شبیه بستنی شود. مایع را در قالب ها بریزید و برای مدتی در فریزر قرار دهید.
به محض اینکه مخلوط شروع به یخ زدن کرد و روی آن با پوسته یخ پوشانده شد، چوب ها را باید داخل قالب ها قرار دهید. در یخچال می گذاریم تا کاملا یخ بزند.
محتوای کالری - 120 کیلو کالری.
طرز تهیه بستنی در خانه:
مدت زمان پخت 4-5 ساعت است.
محتوای کالری - 115 کیلو کالری.
فرآیند پخت و پز:
برای پخت و پز به مواد زیر نیاز دارید:
زمان پخت و پز - 3.5-4 ساعت.
محتوای کالری - 125 کیلو کالری.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
چه موادی مورد نیاز خواهد بود:
پخت آن 4-5 ساعت طول می کشد.
محتوای کالری - 118 کیلو کالری.
طرز تهیه بستنی هندوانه:
یخ به مواد زیر نیاز دارد:
پخت آن 3-4 ساعت طول می کشد.
محتوای کالری - 118 کیلو کالری.
فرآیند پخت و پز:
چه اجزایی مورد نیاز خواهد بود:
پخت آن 3-4 ساعت طول می کشد.
محتوای کالری - 135 کیلو کالری.
بیایید آشپزی را شروع کنیم:
برای پخت و پز، به اجزای زیر نیاز دارید:
پخت و پز 3-4 ساعت طول می کشد.
محتوای کالری - 129 کیلو کالری.
چگونه انجامش بدهیم:
برای پخت و پز، به اجزای زیر نیاز دارید:
زمان پخت 3-4 ساعت است.
محتوای کالری - 124 کیلو کالری.
فرآیند پخت و پز:
یخ میوه یا توت راهی عالی برای خنک کردن یا رفع تشنگی در فصل گرما است.
ظرافت خانگی بسیار خوشمزه به نظر می رسد، به ویژه کودکان آن را دوست دارند.
به همین دلیل، هر مادری قطعاً باید چندین دستور غذا برای این غذای تابستانی در انبار خود داشته باشد، زیرا کودکان از او می خواهند بارها و بارها آن را بپزد، و بستنی خانگی بسیار خوشمزه تر و سالم تر از بستنی های فروشگاهی است.
یکی دیگر از دستور العمل های تهیه بستنی در ویدیوی بعدی است.
یخ میوه ای خانگی یا بستنی آب میوه ای، یک دسر خوشمزه و سالم است. و نه تنها برای کودکان. اگر رژیم دارید و واقعاً بستنی می‌خواهید، به طور کامل با یخ میوه‌ای که خودتان تهیه می‌کنید جایگزین می‌شود. چگونه آن را در خانه بپزیم؟
بستنی ها انواع مختلفی دارند و هیچ دستور پخت استانداردی وجود ندارد. همه چیز به این بستگی دارد که کدام میوه ها و انواع توت ها را ترجیح می دهید. اما همچنان قوانین خاصی وجود دارد که باید رعایت شود تا ناامید نشوید.
هر ممکن است یک آب میوه نباشد، بلکه چندین باشد. اگر چنین آبمیوه را در لایه ها بریزید، نه تنها خوشمزه، بلکه زیبا نیز می شود. اما قبل از ریختن آب میوه، باید آن را امتحان کنید، آیا خیلی ترش است؟ باید به آب گیلاس، لیمو و سیب شربت اضافه کنید، در غیر این صورت خوردن یخ شما غیرممکن خواهد بود.
500 گرم آبمیوه شما به 100 گرم نیاز دارید. شکر و کمی آب
شکر را در قابلمه بریزید و مقداری آب اضافه کنید. به جوش بیاورید و هر از گاهی هم بزنید و بپزید تا شکر کاملا حل شود.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و آب آن را داخل آن بریزید. صبر کنید تا کاملا خنک شود، قالب ها و چوب های چوبی را آماده کنید. وقتی شیره خنک شد آن را در قالب ها بریزید و به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید. بعد از اینکه یخ کمی یخ زد، می توانید یک چوب چوبی را داخل قالب قرار دهید و صبر کنید تا کاملا یخ بزند.
لذیذترین یخ میوه از آب میوه با پالپ یا با تکه های میوه به دست می آید. با استفاده از مخلوط کن یا چنگال، توت ها را له کنید، کمی شربت اضافه کنید و پوره را در قالب ها پخش کنید. با خیال راحت طعم های جدید را تجربه کنید. فقط بار اول ترسناک است، اما با گذشت زمان یاد خواهید گرفت و درست کردن بستنی میوه ای زمان بسیار کمی از شما می گیرد.
قالب بستنی خاصی ندارید؟ آیا فنجان های خالی ماست یا قالب های سیلیکونی پخت دارید؟ خوب، در بدترین حالت، مهره ها را از فرزندتان قرض بگیرید، فقط آنها را با یک برس بشویید. خب، این یک مورد شدید است، اما او به من کمک کرد. من حتی یک سری پای بچه مخصوص بستنی خریدم. و تهیه بستنی آبمیوه رنگارنگ با بچه ها بسیار سرگرم کننده است.
این دسر که فقط با استفاده از مواد طبیعی خانگی درست می شود، یک دسر سرد فوق العاده در گرمای تابستان است. بستنی های بستنی می توانند جایگزین بستنی های پرکالری شوند و می توانید میزان شکر یا جایگزین های آن را به سلیقه تغییر دهید.
تقریباً از هر آب میوه یا پوره میوه ای می توانید یخ شیرین یا ترش خانگی درست کنید، آن را در قالب ریخته و فریز کنید.
به جای خامه پر کالری، می توانید ماست یا کشک مورد علاقه خود را به پوره میوه اضافه کنید تا یک بستنی خوشمزه تهیه کنید.
در نسخه ما چندین ارائه می دهیم دستور العمل های سادهدرست کردن دسر سرد در خانه
بیایید با تکه های یخ آب لیمو شروع کنیم که می توانید از آن برای تهیه لیموناد خانگی، آب لیمو، به چای اضافه کنید یا فقط از تکه های یخ به عنوان لوسیون برای صورت خود استفاده کنید.
در یک روز گرم تابستان، نوشیدن یک لیوان نوشیدنی سرد، یا بهتر است یخ، با طراوت و کمی ترش لذت بخش است. در چنین لحظاتی کلماتی به ذهن خطور می کند; "پول هیچ است - تشنگی همه چیز است!" البته ساده ترین راه این است که یک بطری، یک آب معدنی دیگر را در یخچال بگذارید و از خنکی دلخواه لذت ببرید! خب گزینه بدی نیست داشتن یخ لیمو در فریزر برای لیموناد بسیار جالب تر است.
گفتن اینکه لیمو برای کدام بیماری کمک نمی کند، آسان تر است تا اینکه برای کدام بیماری کمک می کند. با این حال، مقادیر زیاد اسید موجود در آب لیمو مینای دندان را از بین می برد و می تواند باعث سوزش سر دل شود. بنابراین، پزشکان توصیه می کنند لیمو را به صورت خالص نخورید، چای داغ را با لیمو ننوشید، زیرا بیشتر ویتامین ها در آب جوش از بین می روند، بلکه نوشیدن آب لیموترش. بهتر است آب لیموی سرد یا نوشیدنی با دمای اتاق باشد. تهیه آبلیمو از قبل و نگهداری آن به صورت یخ در فریزر بسیار راحت است.
درست کردن یخ لیمو مانند هر یخ میوه ای بسیار سریع و آسان است. پس بیایید شروع کنیم.
برای پخت و پز، علاوه بر مواد اصلی، به همراه شما نیاز داریم:
البته اول از همه، لیموها را بشویید، از وسط نصف کنید.
از آبمیوه گیری مرکبات برای بیرون کشیدن آب آن استفاده کنید.
شیره را داخل قالب می ریزیم و به فریزر می فرستیم.
توصیه مفید:
اگر تصمیم دارید یخ لیمو درست کنید، قبل از اینکه آب لیمو را بگیرید، پوست لیمو را جمع کنید. چرا هدر بریم؟ برای بدست آوردن پوست لیمو، کافی است با یک چاقوی نازک لایه زرد پوست لیمو را جدا کنید. و ساده ترین راه این است که به سادگی پوست لیمو را روی بهترین رنده بمالید.
پوست لیمو در پخت و پز هنگام پخت کلوچه، کیک، شارلوت، کلوچه، سوفله و پودینگ استفاده می شود. می توانید آن را به ماهی اضافه کنید، غذاهای گوشتی... کمی پوست لیمو که به سس سالاد اضافه می شود، طعم تازه و خوش طعمی به آن می دهد.
با تکه های یخ آب لیمو می توانید خیلی سریع آن را درست کنید یا به سادگی به آب اضافه کنید.
کیوی (400 گرم) را پوست بگیرید، تکه تکه کنید و در کاسه مخلوط کن بریزید. آسیاب کردن پوره کیوی را در یک قابلمه کوچک بریزید. نشاسته (2 قاشق غذاخوری) و مقداری آب سرد را در یک لیوان ترکیب کنید. این مواد را هم بزنید تا یکدست شود. سپس نشاسته مایع را به پوره کیوی اضافه کنید. شکر را در آنجا (به طعم) اضافه کنید و قابلمه را روی اجاق گاز قرار دهید. صبر کنید تا جرم کیوی، شکر و نشاسته بجوشد. گرمایش را خاموش کنید.
یخ میوه نارنجی... آب سه پرتقال بزرگ (600 گرم) را بگیرید. در یک قابلمه عمیق کوچک، آب (100 میلی لیتر) را به همراه شکر (75 گرم) گرم کنید. بعد از اینکه شربت به جوش آمد، آب پرتقال را به قابلمه اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه، نشاسته (2 قاشق غذاخوری) و مقدار کمی آب سرد را مخلوط کنید. مخلوط نشاسته را به قابلمه و شربت پرتقال اضافه کنید. صبر کنید تا مخلوط بجوشد. گرمایش را خاموش کنید.
یخ توت فرنگی. توت فرنگی تمیز (400 گرم) را با شکر (50 گرم) و مخلوطی از نشاسته (2 قاشق غذاخوری) و آب در یک کاسه مخلوط کن خرد کنید. این مخلوط را در یک قابلمه بریزید، بگذارید بجوشد، حرارت را خاموش کنید.
یک لایه پوره توت فرنگی، پرتقال یا کیوی را در قالب های مسطح تقسیم شده برای تهیه بستنی روی چوب بریزید. میله های چوبی را وارد کنید. فریز کنید تا کاملا جامد شود. اگر می خواهید بستنی های راه راه چند رنگ درست کنید، هر پوره را یکی یکی به قالب اضافه کنید، ابتدا لایه اول را فریز کنید، سپس لایه دوم را اضافه کنید.
یخ میوه ای تهیه شده از مواد طبیعی خوشمزه و سالم است! در روزهای گرم با لذت بپزید و از خنکی آن لذت ببرید.
با تشکر از واسیلیسا برای دستور غذا.
Bon appetit Recipe Notebook شما را آرزو می کند!
بستنی میوه اییکی نمی تواند جز عشق! این نه تنها خنک کننده دلپذیر است و دسر خوشمزه... یکی از بزرگترین فواید یخ بستنی، کالری کم آن است. حتی کسانی که رژیم غذایی دارند و روزه داران نیز می توانند بستنی تهیه کنند.
بریکت روشن، ساخته شده از محصولات طبیعی، بسیار اغوا کننده است ... و نیازی به عجله به فروشگاه برای این ظرافت خوشمزه نیست. درست کردن آن در خانه بسیار منطقی تر است: فقط به قالب بستنی، فریزر و ساده ترین مواد نیاز دارید. بعد از چند ساعت من آماده ام که شما را راضی کنم!
