اگر نمی خواهید برای مدت طولانی در تهیه خمیر برای خمیر زحمت بکشید، آن را ورز دهید و چند ساعت صبر کنید تا به درستی پف کند، اما همچنان کیک های خانگی می خواهید، پس کیک های ژله ای گزینه ایده آل شما هستند. به آنها پای تنبل نیز می گویند. چنین شیرینی های ساده ای را می توان با هر پرکننده ای که در خانه پیدا کردید مانند سیب زمینی، قارچ یا سیب درست کرد. اما پای با پر کردن کلم به خصوص معطر و به سبک خانگی خوشمزه می شود.
این پای کلم تنبل سریع و آسان درست می شود و نتیجه نهایی به همان خوبی است که ساعت ها را در آشپزخانه صرف ورز دادن مواد مناسب کرده باشید. خمیر مخمر.
عناصر
برای تهیه پای، یک تابه فنری و کاغذ روغنی آماده کنید. بدون پوست امکان پذیر است، اما با آن می توانید به سرعت و به راحتی کیک تمام شده را از قالب خارج کنید. سبزیجات را بشویید و تمیز کنید. برگ های بالایی را از کلم جدا کنید. پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید. روغن نباتی را در ماهیتابه بریزید و آن را گرم کنید. ورقه های پیاز را داخل روغن داغ بریزید تا تفت داده شود. با هم زدن پیاز را تفت دهید تا نرم شود.
به موازات آن هویج های پوست گرفته را روی رنده خرد کنید. هرچه برش تمام سبزیجات ریزتر باشد، بافت پای تمام شده یکنواخت تر به دست خواهید آورد. هویج رنده شده را روی پیازهای سرخ شده بریزید. سبزیجات برای پای کلم را حدود 3-4 دقیقه تفت دهید.
این زمان برای خرد کردن کافی است کلم سفید. کلم رنده شده برای خورش را با سبزیجات سرخ شده به ماهیتابه منتقل کنید.
کلم را با نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. مواد را در تابه مخلوط کنید. ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. پر کردن کلم تمام شده را برای یک پای تنبل سریع خنک کنید.
در حالی که فیلینگ کلم در حال خنک شدن است، شروع به ورز دادن خمیر کنید. کفیر را در ظرف مناسبی بریزید. نوشابه را به آن اضافه کنید. هم بزنید. اسیدهای موجود در کفیر، سودا را خاموش می کند.
دو پیمانه نمک به توده به دست آمده اضافه کنید. آرد گندم الک شده را در آن بپاشید. مواد را با همزن بزنید تا خمیر غلیظی با غلظتی مانند خامه ترش به دست آید.
یک تابه فنری بردارید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. نیمی از خمیر را در قالب بریزید.
فیلینگ کلم خنک شده را به طور مساوی روی آن پخش کنید.
فیلینگ را با باقی مانده خمیر بریزید. فرم را با پای کلم ژله شده به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده بفرستید. دما را روی 200 درجه تنظیم کنید.
یک پوسته طلایی اشتها آور باید روی پای کلم تشکیل شود. با یک کبریت یا سیخ چوبی آمادگی را بررسی کنید.
پای کلم خوشمزه آماده است. آن را خنک کنید یا فوراً آن را به قطعات تقسیم کنید - می توانید آن را هم گرم و هم سرد بخورید. با خامه ترش و سبزیجات تازه سرو کنید. پخت راحت تر و سریعتر از پای کلم تنبل است. سعی کنید خودتان آن را بپزید، خودتان خواهید دید.
این دستور کاملاً نام خود را توجیه می کند ، زیرا به سرعت و به سادگی تهیه می شود. و همچنین کاملاً غیرممکن است که آن را خراب کنید، حتی اگر فقط یک آشپز تازه کار باشید.
در واقع، چیزی بین یک پای و یک قابلمه معلوم می شود. من هم دوست دارم که خمیر اینجا خیلی کم است و قسمت اصلی هنوز پر است.
مواد زیر:
کلم - حدود 0.5 کیلوگرم
روغن نباتی - برای چرب کردن قالب
کره - 50 گرم
بکینگ پودر - 5 گرم
آرد - حدود 6 قاشق غذاخوری. قاشق با اسلاید
تخم مرغ - 3 عدد.
نمک - 0.5-1 قاشق چایخوری (بسته به سلیقه شما)
خامه ترش - 5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
سس مایونز - 3 قاشق غذاخوری. قاشق ها
فلفل سیاه - به مزه
پیچیدگی:کمترین.
زمان آماده سازی:حدود 1 ساعت
کلم را ریز خرد کرده و با دست خرد کنید.
ظرف پخت را چرب کنید روغن سبزیجاتو کلم را در آن بریزید. کره را که به ورقه های نازک برش داده اید را روی آن بمالید و فلفل بزنید.
تخم مرغ، سس مایونز، خامه ترش و نمک را با هم مخلوط کنید.
بیکینگ پودر را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
آرد را کم کم اضافه کنید.
در دستور العمل مقدار آن تقریباً نشان داده شده است. در نتیجه، خمیر باید مانند یک خامه ترش نسبتاً غلیظ شود. نکته اصلی این است که با آرد زیاده روی نکنید - در غیر این صورت نمی توانید پر کردن را با خمیر پر کنید.
خمیر را به طور مساوی روی فیلینگ کلم بریزید.
به مدت 30-40 دقیقه به فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه می فرستیم. کیک تمام شده باید قهوه ای و طلایی شود.
به هر حال، من سعی کردم دقیقا همان پای را چندین بار با کدو سبز که به مکعب های کوچک بریده شده بپزم. اگر نسخه کلم را می توان در تمام طول سال خورد، در تابستان توصیه می کنم نسخه آن را با کدو سبز امتحان کنید.
1. پای با گوشت
خمیر بهتری برای کیک های حجیم وجود ندارد! مزیت اصلی آن خمیر بدون مایونز، اما روی کفیر است. اجزای این تست را می توان در هر خانه ای یافت. آماده سازی آن فقط 10 دقیقه طول می کشد و نتیجه عالی است. در هر شرایطی کمک خواهد کرد.
عناصر:
2 عدد تخم مرغ
0.5 قاشق چایخوری نمک
1 لیوان آرد
1 لیوان کفیر
1 قاشق چایخوری نوشابه
پر كردن:
300 گرم چرخ کرده
2-3 پیاز، به مکعب ها خرد کنید
نمک، فلفل - به مزه
آشپزی:
1. کفیر را با نوشابه مخلوط کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
2. سپس بقیه مواد را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
3. فرم را با کره چرب کنید، آرد بپاشید و نیمی از خمیر را بیرون بریزید.
4. فیلینگ آماده شده (گوشت چرخ کرده خام) را پهن کرده و نیمه دوم خمیر را روی آن می ریزیم.
5. در فر گرم شده قرار دهید و به مدت 40 دقیقه با دمای 170 درجه بپزید. هر پر کردنی را می توان انجام داد.
2. خاچاپوری برای تنبل ها 
عناصر:
پنیر - 100 گرم.
خامه ترش - 100 گرم.
تخم مرغ - 1 عدد.
آرد - 1 قاشق غذاخوری.
شوید
نمک
فلفل
روغن سبزیجات
آشپزی:
1. پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
2. شوید را خرد کنید.
3. پنیر، خامه ترش، تخم مرغ، آرد، شوید را مخلوط کنید. نمک. چاشنی. خوب مخلوط کنید.
4. مخلوط را در تابه ای با روغن نباتی گرم شده بریزید.
5. هر دو طرف را به مدت 10 دقیقه سرخ کنید. سپس سرد کنید و به قطعات برش دهید.
برای پاک کردن روغن اضافی، پس از خارج کردن از تابه، دو طرف آن را با دستمال کاغذی پاک کنید. روغن رفته بود.
3. آشپزی تنبل
بسیار پای خوشمزه. یکی از غذاهای مورد علاقه من که مادربزرگ عزیزم برایم درست کرد و الان برای خانواده ام میپزم. درسته مادربزرگم طعم بهتری داشت، چون مادربزرگ محبوبی است!
ما نیاز خواهیم داشت:
6 عدد سیب زمینی متوسط
1 لامپ
1 پا و نیم سینه مرغ(می توانید از هر فیله مرغ استفاده کنید، من نشان دادم که از چه چیزی درست کردم)
برای تست:
2-3 تخم مرغ
½ قاشق چایخوری نوشابه خاموش
نمک روی نوک چاقو
آشپزی:
سیب زمینی را ورقه ای برش دهید
پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید.
مرغ را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک، فلفل، مخلوط کنید.
یک ماهیتابه یا ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید، بپاشید پودرهای سوخاری(لازم نیست). یک لایه سیب زمینی، نمک، یک لایه پیاز، یک لایه گوشت، یک لایه سیب زمینی، نمک قرار دهید.
خمیر را آماده کنید: تمام مواد مشخص شده برای خمیر را با هم مخلوط کنید. خمیر را روی فیلینگ بریزید.
در فر 180 درجه حدود 50 دقیقه بپزید.
4. پای ژامبون و پنیر
عناصر:
تخم مرغ - 4 عدد
سس مایونز - 300 گرم
بکینگ پودر - 2 قاشق چایخوری
ارد
ژامبون
پنیر
آشپزی:
تخم مرغ، بکینگ پودر، سس مایونز، آرد را می گیریم و همه چیز را مخلوط می کنیم.
قوام خمیر باید با خامه ترش غلیظ مطابقت داشته باشد.
ژامبون را برش بزنید و پنیر را رنده کنید.
حالا ½ از خمیر را در ظرف مخصوص فر بریزید. فیلینگ را روی خمیر قرار دهید و با باقی مانده خمیر پر کنید.
می توانید روی آن پنیر هم بپاشید.
سپس فر را با دمای 180 درجه گرم کنید و کیک را به مدت نیم ساعت در آنجا بفرستید.
نوش جان!
5. پای با پیاز سبز و تخم مرغ
عناصر:
نمایش کامل...
کفیر (ماست، خامه ترش) 400 گرم، کره 160 گرم، شکر 2 قاشق غذاخوری. ل نمک 0.5 قاشق چایخوری ، تخم مرغ 2 عدد ، آرد 280 گرم ، بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری.
پر كردن:
پیاز سبز، تخم مرغ 2 عدد. ، فلفل نمک
آشپزی:
پیاز سبز را بشویید و خرد کنید.
پیاز باید زیاد باشه من ماهیتابه پر داشتم با روغن کمی گرمش میکنم تا نرم بشه و جا بیفته. نمک، فلفل، تخم مرغ های سفت آب پز خرد شده را اضافه کنید.
پخت خمیر.
کره را آب کرده، شکر و نمک را اضافه کنید، کفیر و تخم مرغ زده شده را در کفیر ریخته، آرد را با بکینگ پودر مخلوط کرده، به مخلوط مایع اضافه کنید، مخلوط کنید تا یکدست شود.
قالب را با روغن چرب کنید، کمی بیشتر از نصف خمیر را بریزید.
ما مواد پر را پخش می کنیم، در بالا، خمیر باقی مانده را می ریزیم.
6. پای گوشت باز
پای فقط شگفت انگیز است!! خمیر سیب زمینی لطیف و مواد بسیار بسیار آبدار و معطر، به شما توصیه می کنم آن را امتحان کنید. کیک هم گرم و هم سرد خوشمزه است!!
عناصر:
برای تست:
200 گرم سیب زمینی،
200 گرم ارد،
1 عدد تخم مرغ
50 گرم کره،
نمک.
برای پر کردن:
500 گرم گوشت خوک (یا گوشت چرخ کرده)
2 عدد فلفل دلمه ای
گوجه فرنگی 1 عدد
2 عدد پیاز کوچک
100 میلی لیتر. خامه سنگین (33-38٪)،
100 میلی لیتر. شیر،
2 عدد تخم مرغ کوچک (در داخل فیلینگ)
2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی،
فلفل نمک،
مقداری پنیر رنده شده
آشپزی:
سیب زمینی ها را ریز خرد کنید و در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند. سپس آب آن را خالی کرده و سیب زمینی ها را له کنید. تخم مرغ، کره را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. آرد را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. ما آن را به صورت جداشدنی قرار می دهیم و کناره ها را می سازیم
در حین آماده شدن فیلینگ در فریزر قرار دهید.
فلفل را ریز خرد کنید، کمی تفت دهید. پیاز را خرد کنید، در یک تابه جداگانه سرخ کنید، گوشت را اضافه کنید، به مکعب های کوچک برش دهید، تفت دهید تا تقریبا پخته شود، نمک.
فلفل و گوجه فرنگی ریز خرد شده را اضافه کنید و مواد را روی خمیر پخش کنید. خامه، شیر و رب گوجه فرنگی. تخم مرغ را اضافه کنید، کمی هم بزنید. نمک، فلفل. ریختن فیلینگ پای
به مدت 40 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. 10 دقیقه قبل از پخت، پنیر رنده شده بپاشید.
7. پای ماهی در ساکت
برای تست:
کفیر - 1 لیوان،
2 عدد تخم مرغ،
آرد - 1.5 - 2 فنجان،
روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری. قاشق،
نمک - 0.5 قاشق چایخوری
برای پر کردن:
1 قوطی ماهی خال مخالی و
یک دسته پیاز سبز
آشپزی:
1. خمیر را ورز دهید (مثل خامه ترش)، نیمی از خمیر را در تابه بریزید، کنسرو ماهی خال مخالی له شده را روی آن قرار دهید و با پیاز سبز، بقیه خمیر را روی آن بریزید.
2. با دمای 180 درجه به مدت 30-40 دقیقه میپزیم.
3. وقتی پوسته درشت شد، آبکش را چرب کنید. کره یا خامه ترش.
8. پای ژله ای برای هر پر کردن شیرین
من یک دستور ساده برای یک پای با تقریبا هر پر کردن ارائه می دهم. من عاشق ماهی مخصوصا سالمون هستم. تهیه شده با برنج، قارچ، پیاز، سبزیجات...
عناصر:
2 لیوان آرد
2 فنجان خامه ترش
4 عدد تخم مرغ
هنر 4-6 قاشق مایونز
4 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه
نمک، ادویه جات ترشی جات
آشپزی:
همه چیز را مخلوط کنید، نیمی از خمیر را در قالب بریزید، روی آن را پر کنید (این بار ماهی سالمون آب پز، برنج، پنیر سفت رنده شده بود)، روی نیمه دوم خمیر. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه.
کیک بسیار لطیف، نرم و مطبوع است.
اولین پای کلم چندین هزار سال پیش پخته شد. به عنوان یک شیرینی سنتی اسلاو، از مواد خانگی و مهمتر از همه مقرون به صرفه تهیه می شد.
پختن پای نام را کاملاً توجیه می کند. این فرآیند زمان بسیار کمی خواهد برد و نتیجه شبیه پای و طعمی شبیه به یک کاسرول خواهد داشت.
اجزاء:
زمان آماده سازی و پخت: حداکثر 1 ساعت. 
کالری: 170.62 کیلو کالری.
تهیه پای:
وقتی زمانی برای پخت و پز وجود ندارد، اما می خواهید عزیزان را خوشحال کنید، پخت از دسته "برای تنبل ها" به نجات می رسد.
اجزاء:
زمان پخت: 1 ساعت. 
کالری: 135.89 کیلو کالری.
آماده سازی مرحله به مرحله:
محصول تهیه شده طبق این دستور العمل آبدار و ترد است و برای آزمایش می توانید پنیر را روی آن رنده کنید.
قطعات مورد نیاز:
زمان پخت: 45 دقیقه. 
کالری: 338 کیلو کالری.
آماده سازی مرحله به مرحله:
شیرینی های معطر شگفت انگیزی در یک اجاق آهسته به دست می آیند. راضی کننده و خمیر لطیففقط 10 دقیقه طول می کشد تا آماده شود، اما با فیلینگ باید کمی کار کنید.
مواد لازم دستور غذا:
زمان صرف شده برای پخت کیک: 50 دقیقه. 
کالری: 135.01 کیلو کالری.
آماده سازی مرحله به مرحله:
پای کلم را می توان برای یک جشن جشن نیز سرو کرد. همه چیز به روش تحویل بستگی دارد.
مواد لازم دستور غذا:
زمان پخت: حداکثر یک ساعت. 
کالری: 191.21 کیلو کالری.
آماده سازی مرحله به مرحله:
پخت به طور کامل نام آن را توجیه می کند، زیرا فقط از چند ماده تشکیل شده است.
قطعات مورد نیاز:
زمان پخت: 2 ساعت و 30 دقیقه.
محتوای کالری: 34.4 کیلو کالری.
آماده سازی مرحله به مرحله:
شیرینی کلم با این واقعیت مجذوب می شود که هیچ محدودیتی برای آن وجود ندارد. برای پخت و پز هم می توانید از خمیر مایه و هم از خمیر کفیر ساده استفاده کنید. در هر صورت خوشمزه خواهد بود. به علاوه، این ماده تقریباً با هر پرکننده ای ترکیب می شود. برای محتوای کالری، می توانید گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، قارچ های سرخ شده طعم دلپذیر را اضافه می کنند و پس از یک سیب رنده شده، طعم روشن باقی می ماند.
و یک دستور پای کلم دیگر در ویدیوی بعدی است.
پای با کلم "کمین" در داخل بسیار همه کاره و دیوانه کننده خوشمزه است. تهیه چنین معجونی بسیار آسان است و حداقل مقدار آن را صرف مواد تشکیل دهنده می کند.
در مورد اندازه این پخت، مطلقاً هیچ محدودیتی در این موضوع وجود ندارد. علاوه بر این، بیش از یک کلم می تواند به عنوان پرکننده عمل کند، می توانید گوشت چرخ کرده را نیز در آنجا اضافه کنید. تخم مرغ آب پز، سوسیس، قارچ و سایر سبزیجات. نکته اصلی این است که از آزمایش نترسید، زیرا این تنها راه برای به دست آوردن یک ظرف واقعاً الهی است.
آنچه شما نیاز دارید:
زمان پخت: حدود 60 دقیقه
محتوای کالری: 133 کیلو کالری - 100 گرم.
لازم:
زمان پخت: 40-45 دقیقه
محتوای کالری: 152 کیلو کالری - 100 گرم.
برای او شما نیاز خواهید داشت:
زمان پخت: 45-50 دقیقه
محتوای کالری: 157 کیلو کالری - 100 گرم.
عناصر:
زمان پخت: 70-75 دقیقه
محتوای کالری: 124 کیلو کالری - 100 گرم.
طرز پخت و میزان پخت پای کلم تنبل در آهسته پز:
پخت و پز مبارک!
دستور تهیه یک پای کلم تنبل دیگر در ویدیوی بعدی است.
این دستور پای ژله ای کلم مایونز ساده ترین و سریع ترین نوع پخت است. تهیه چنین پایی بسیار ساده است، به علاوه حداقل زمان می برد. قیمه ریز خرد می شود کلم تازهبا کمی سبزی چنین پر کردن نیازی به عملیات حرارتی اولیه ندارد. خمیر به راحتی قابل ورز دادن نیست - در اینجا ما فقط چهار ماده را با هم مخلوط می کنیم، ورز می دهیم تا یکدست شود و کار شما تمام می شود! موافق پخت راحت ترنایاب؟ البته کیک به همان سرعتی که پخته می شود خورده می شود. نرم، لطیف، بسیار، بسیار خوشمزه و رضایت بخش. این کیک واقعا ارزش امتحان کردن را دارد!
عناصر
هم فیلینگ و هم خمیر پای ژله‌ای به معنای واقعی کلمه در 10-15 دقیقه آماده می‌شود، بنابراین بهتر است فر را روشن کنید تا بلافاصله گرم شود. دما - 180-200 گرم بعد - پر کردن. کلم تازه را بشویید، آب آن را خوب تکان دهید، سپس ریز خرد کنید. هر چه کلم کوچکتر باشد بهتر است.
فیلینگ کلم را با نمک، فلفل و چاشنی مزه دار کنید. یک پیمانه شکر بریزید.
بعد از آن کلم را با دست خوب ورز دهید تا نرم شود و آب بگیرد. در عین حال، کلم به میزان قابل توجهی از نظر حجم کاهش می یابد.
حالا فیلینگ را کنار بگذارید و خمیر فیلینگ پای را ورز دهید. همه چیز در اینجا کاملاً ساده است. تخم مرغ ها را در یک کاسه بشکنید، مقدار لازم مایونز را اندازه بگیرید. محتوای چربی سس مایونز می تواند هر نوع باشد، اما با یک پای چرب تر، لطیف تر به نظر می رسد. ما سس مایونز را در یک قاشق تقریباً بدون نخود فرنگی جمع می کنیم.
سس مایونز را با تخم مرغ به یک توده همگن هم بزنید، سپس آرد و بکینگ پودر را داخل آن الک کنید. آرد را هم با قاشق بدون اسلاید اندازه می کنیم.
همه چیز را دوباره با همزن ورز دهید تا یکدست شود - و خمیر آماده است! قوام تقریباً مشابه خمیر پنکیک است. از آنجایی که سس مایونز یک سس نسبتا شور است، نیازی به اضافه کردن نمک اضافی به خمیر نیست.
فقط برای تشکیل یک کیک باقی می ماند. یک ظرف فر را با روغن چرب کنید یا کاغذ روغنی بپوشانید. یک پای ژله ای را می توان حداقل به دو صورت درست کرد. قسمتی از خمیر را در ته قالب پخش می کنیم سپس فیل را روی آن پخش می کنیم و با باقی مانده خمیر می پوشانیم. گزینه دیگر این است که فیلینگ کلم را داخل قالب بریزید، آن را با خمیر بریزید، هم بزنید و همه چیز را درست در قالب صاف کنید. در اصل، هر دو روش ساده هستند، یکی را انتخاب کنید که برای شما راحت تر است. روی پای را با کنجد (اختیاری) بپاشید و پای را به فر بفرستید.
پخته شده پای ژله ایبا کلم حدود 30-35 دقیقه. در حرارت تا 180-200 گرم. فر.
پای کلم را می توان گرم یا سرد سرو کرد.
با یک فنجان سوپ به عنوان جایگزین نان و با یک فنجان چای شیرین یا قهوه به خوبی می آید. نوش جان!
