یک زن خانه دار نادر موفق به محاسبه دقیق تعداد نقاشی شده است تخم مرغ عید پاککه در جشن یکشنبه روشن توسط مهمانان و اعضای خانواده خورده می شود. و در نتیجه، پس از عید پاک، در بسیاری از خانواده ها مقدار مناسبی کراشنکا آب پز وجود دارد که البته خوردن آن دشوار است و نمی توان آن را دور انداخت. نکته این است که نه تنها غذای مقدس نباید دور ریخته شود، بلکه در پس انداز پیش پا افتاده نیز وجود دارد - در بهار، تخم مرغ هنوز یک محصول گران قیمت است که نباید بدون فکر پراکنده شود. خوشبختانه، کارشناسان آشپزی با بسیاری از خوشمزه و انواع اصلیبعد از عید پاک با تخم مرغ آب پز چی بپزیم
زمانی که خانواده‌تان از خوردن آنها به شکل معمولی خودداری می‌کنند، می‌توانید ترفندهای کوچکی را انجام دهید و بر اساس آن غذاهای خوشمزه بپزید. از سبزیجات، مقداری گوشت یا ماهی و سس سبک در کنار تخم مرغ آب پز استفاده کنید - و یک ظرف کاملاً جدید روی میز است. در خدمت شما تعداد زیادی دستور العمل برای تنقلات، سالادها و حتی غذاهای گرم است که تهیه آنها به زمان و هزینه زیادی نیاز ندارد. ما ساده ترین و اصلی ترین دستور العمل ها را انتخاب کرده ایم که اگر بعد از عید پاک تعداد زیادی تخم مرغ باقی مانده باشد به شما کمک می کند.
برخی از مردم نگران این هستند که آیا می توان از تخم مرغ های تقدیس شده برای عید پاک در تهیه غذاهای جدید استفاده کرد. اما در کلیسای رسمی هیچ ممنوعیتی در این مورد وجود ندارد. این عقیده واضح وجود دارد که پرتاب کردن غذاهایی که برای عید پاک در ظروف زباله برگزار می شود نامناسب است. حتی با وجود پوسته های باقی مانده از تخم مرغ های تقدیس شده، به گفته کشیشان، باید بسیار محترمانه بود، نه از غذا.
اگر خانواده شما نمی توانند با تمام غذاهای آماده شده برای یکشنبه روشن کنار بیایند، می توانید مازاد غذا را به نزدیکترین معبد ببرید، جایی که این غذا بین افراد نیازمند توزیع می شود.
در مورد این سؤال که آیا می توان غذاهای جدید را از تخم مرغ های عید پاک طبخ کرد، هیچ چیز مذموم در این مورد وجود ندارد. در نهایت مهم نیست که غذاهای متبرک چگونه خورده شوند. نکته دیگر این است که پس از عید پاک نباید فرآیند تهیه غذاهای جدید را به تعویق بیندازید. با توجه به الزامات GOST در فدراسیون روسیه، تخم مرغ های آب پز را نمی توان بیش از یک هفته در یخچال نگهداری کرد.
و اگر آنها را در دمای اتاق نگهداری کنید، مدت زمان ماندگاری این محصولات به چهار روز کاهش می یابد. برای حفظ بهتر تخم مرغ آب پز، کارشناسان توصیه می کنند پوسته آنها را با روغن نباتی روغن کاری کنید. منافذ پوسته را می بندد و از نفوذ هوا به داخل آن جلوگیری می کند.
اگر بعد از عید پاک تعداد زیادی تخم مرغ باقی مانده است، می توانید از آنها برای درست کردن غذاهای مختلفی استفاده کنید که مثلاً در ابتدای شام خورده می شوند. پختن آنها از این جهت مفید است که معمولاً زرده و پروتئین زیادی مصرف می‌کنند و بنابراین در یک زمان از تمام باقی مانده‌ها استفاده می‌کنید. به عنوان مثال، می توانید تخم مرغ آب پز را با تربچه پر کنید. طبق دستور العمل، برای یک دسته به مواد زیر نیاز دارید:
هر تخم مرغ آب پز را از طول نصف کرده و زرده ها را از آن جدا کنید. زرده ها را با چنگال له کنید، سس مایونز، سرکه شراب و خردل را به آن اضافه کنید. تربچه را روی یک رنده ریز رنده کنید و به مخلوط زرده بفرستید. همه مواد را نمک زده، پاپریکا و فلفل را اضافه کنید. مواد پرکننده را کاملا با هم مخلوط کنید. سپس تمام نصف سفیده ها را با آن پر کنید. خیارها را به صورت دایره های نازک برش دهید و "قایق" تخم مرغ را با آنها تزئین کنید. همچنین آنها را با کنسرو نخود سبز و شاخه های شاهی تزئین کنید.
همچنین می توانید با تخم مرغ های آب پز باقی مانده از عید پاک و آووکادو یک میان وعده بهاری درست کنید. این دستور غذا در صورت ورود ناگهانی مهمانان، زمانی که زمان برای تهیه غذاهای پیچیده وجود ندارد، مفید است. بسته به میزان سخاوتمندانه نان را با پیش غذا، تعداد ساندویچ ها متفاوت است. برای تهیه این پیش غذا به محصولات زیر نیاز دارید:
آووکادو را پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. تخم مرغ های آب پز را به صورت ورقه ای برش دهید. با استفاده از مخلوط کن تخم مرغ، آووکادو و نصف پیمانه سس مایونز را با هم مخلوط کنید. ادویه و سرکه را به آنها اضافه کنید و مخلوط را مخلوط کنید. به طور جداگانه، بقیه سس مایونز را با کل حجم خردل مخلوط کنید. نان را با مخلوط سس مایونز و خردل پخش کنید و جرم را از مخلوط کن روی آن پخش کنید. پیاز سبز را ریز خرد کنید و ساندویچ ها را روی آن بپاشید. در صورت تمایل می توانید آنها را با گوجه فرنگی تازه ورقه شده تزیین کنید.
اما برای تهیه یک پیش غذای اصلی دیگر بعد از عید پاک باید ... تخم مرغ آب پز را سرخ کنید.
طبق دستور غذا باید انبار کنید:
تخم‌مرغ‌های عید پاک را پوست بگیرید و از طول برش دهید تا دو نیمه یکسان به دست آید. سیر را ریز خرد یا رنده کنید. روغن را در ماهیتابه گرم کنید و سیر خرد شده و همه ادویه ها را داخل آن بفرستید. آنها را با هم زدن مداوم روی حرارت متوسط به مدت حداکثر ده ثانیه سرخ کنید. بعد از آن، نصف‌های تخم‌مرغ را در تابه بریزید تا زرده‌ها ته آن قرار گیرند. آنها را به مدت سه دقیقه سرخ کنید، سپس برگردانید و به همان مدت سرخ کنید. می توانید خدمت کنید.
از محصولات عید پاک می توان برای تهیه سالادهای مغذی بر اساس آنها استفاده کرد. ساده ترین سالاد تخم مرغ بعد از عید پاک مستلزم داشتن حداقل مجموعه غذایی است:
تخم مرغ و سیب زمینی پخته شده را به صورت مکعبی خرد کنید و پیاز سبز را به دلخواه خرد کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید، نمک و فلفل، سس مایونز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. سالاد آماده است! مقدار غذا از مواد فوق باید برای یک خانواده چهار نفره کافی باشد.
می توانید همان سالاد تخم مرغ را با طعم تند تری بپزید. فقط تربچه ریز خرد شده را به آن اضافه کنید، گردو، ترشی، قارچ کنسرو شده یا سرخ شده. همچنین پنیر سفت که روی رنده درشت رنده شده یا مکعبی شده باشد، با موادش به خوبی ست می شود. در واقع، می توانید تمام باقیمانده های کم و بیش مناسبی که بعد از عید پاک در یخچال گذاشته شده است را به ترکیب این سالاد اضافه کنید. اگر در خانه سس مایونز ندارید، اما خامه ترش دارید، فقط خردل را برای طعم دادن به آن اضافه کنید و این سس برای سالاد تخم مرغ.
به عنوان نه تنها یک سالاد، بلکه حتی یک غذای اصلی، می توان سالادی با تخم مرغ آب پز و پاستا نیز وجود داشت. این غذا به قدری سیر کننده است که می توان آن را به عنوان یک وعده غذایی کامل میل کرد.
برای تهیه آن نیاز دارید:
تخم‌مرغ‌ها را پوست بگیرید و با چنگال له کنید تا پودر تخم‌مرغ درست شود. یا اگر دوست دارید می توانید آنها را روی رنده ریز رنده کنید. پاستاها را بجوشانید و در حین پخت پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. برای تهیه این سالاد گرم، توصیه می شود انواع شور را انتخاب کنید. گزینه ایده آل پنیر است که به سادگی می توان آن را به مکعب برش داد.
حبه های سیر را ریز خرد کنید یا از دستگاه پرس رد کنید. سبزی ها را برش دهید. اگر از ریحان استفاده کنید، طعم مدیترانه ای به سالاد می دهد. پاستا داغ آماده را با تمام مواد آماده مخلوط کرده، سالاد را با سس مایونز مزه دار کرده و خوب مخلوط کنید. ظرف را روی میز سرو کنید تا خنک شود. اگر مایونز دوست ندارید، می توانید به جای آن از سس خامه ترش و یک قاشق چای خوری روغن زیتون استفاده کنید. در صورت تمایل می توانید مقداری کنجد نیز اضافه کنید.
رژیم غذایی بیشتر دستور تهیه سالاد تخم مرغ با گیاهان است. برای آن شما نیاز خواهید داشت:
تخم‌مرغ‌ها و شوید را نگینی خرد کرده و کرفس پوست‌گرفته را به صورت مکعبی خرد کنید. آنها را در یک کاسه سالاد عمیق بریزید. سس مایونز را به طور جداگانه با روغن زیتون و خامه ترش مخلوط کنید. نمک و فلفل را به آنها اضافه کنید. سس مایونز-زیتون آماده شده را به سالاد اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید و ظرف را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید.
غذاهایی که بر اساس ماهی و غذاهای کنسرو شده از آن تهیه می شوند و با افزودن تخم مرغ بسیار خوشمزه هستند. برای مثال برای یکی از این غذاها به مواد زیر نیاز دارید:
تخم مرغ ها، به جز یک زرده، به مکعب های بزرگ بریده می شوند. در ظرفی جداگانه این زرده ذخیره شده را خرد کرده خردل و آب نصف لیموترش را به آن اضافه کرده و می زنیم. در حین هم زدن، به تدریج روغن نباتی را داخل این مخلوط بریزید. نمک و فلفل را به آن اضافه کنید. کنسرو ماهی تن را به قطعات کوچک برش دهید و زیتون های بدون هسته را حلقه حلقه کنید. پیاز را نیز حلقه حلقه کنید.
اگر طعم مشخص پیاز را در سالاد دوست ندارید، می توانید قبل از پختن پیازها را ترشی کنید. آن را به صورت حلقه برش دهید، آب جوش را روی آن بریزید. بگذارید پنج دقیقه بماند و سپس آب آن را خالی کنید. سپس پیاز را نمک زده، شکر را اضافه کرده و سرکه بپاشید.
در یک کاسه سالاد، ماهی تن، تخم مرغ آب پز، زیتون و پیاز را با هم مخلوط کنید. سس آماده شده را در ظرفی جداگانه روی آن بریزید. هم بزنید و اجازه دهید سالاد نیم ساعت دم بکشد و بعد از آن می توانید شام را شروع کنید.
حتی از تخم مرغ های باقی مانده بعد از عید پاک، می توانید با ماهی سالمون شور و خیار تازه سالاد درست کنید. برای این شما نیاز خواهید داشت:
ماهی قزل آلا را به مکعب های کوچک برش دهید. همین کار را با تخم مرغ و خیار انجام دهید. سبزی ها را ریز خرد کنید. همه مواد را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید، سس مایونز را اضافه کنید و مخلوط کنید. در صورت لزوم نمک و فلفل اضافه کنید. توصیه می شود این غذا را درست قبل از سرو بپزید تا خیارهای تازه وقت نکنند آب آن را خارج کنند.
یک گزینه مقرون به صرفه تر می تواند سالاد تخم مرغ آب پز با شاه ماهی کم نمک باشد. برای تهیه آن به محصولات زیر نیاز دارید:
ابتدا پیاز را طبق دستور قبلی ترشی کنید تا تلخی خود را از دست داده و بوی پیاز از بین برود. کاهو را به قطعات کوچک خرد کنید. تخم مرغ ها را به ورقه های بزرگ برش دهید. فیله شاه ماهی - در قطعات کوچک، در حالی که تمام استخوان ها را با دقت انتخاب کنید. همه این مواد را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه جداگانه، روغن نباتی و خردل را با سرکه مخلوط کنید - این یک سس سالاد خواهد بود. درست قبل از سرو به سالاد او آب دهید. اگر نمک کافی ندارید، آن را به میزان دلخواه نمک بزنید.
برای اولین بار، می توانید سوپ های مختلفی را برای استفاده از تخم مرغ های باقی مانده بعد از عید پاک بپزید. برای یکی از این غذاها به مجموعه مواد زیر نیاز دارید:
ابتدا مرغ را داخل قابلمه بریزید و بگذارید بجوشد. پیاز را به صورت حلقه ای و هویج را به صورت نواری خرد کنید. وقتی آب به جوش آمد، سبزیجات خرد شده را روی مرغ بریزید. نمک را در آنجا اضافه کنید، حرارت را به حداقل برسانید و بیست دقیقه بپزید. روی برگ های جوان گزنه آب جوش بریزید تا نرم شوند. آنها را به صورت نوارهای نازک برش دهید. همین کار را با کلم چینیو خاکشیر. سیر و پیاز سبز را ریز خرد کنید.
تمام سبزی ها را به تابه بفرستید، فلفل را به سوپ اضافه کنید. وقتی آب دوباره شروع به جوشیدن کرد، حرارت را برای چند دقیقه کم کنید. دوباره بجوشانید و از روی حرارت بردارید. قبل از سرو، در هر بشقاب پیاز سبز خرد شده، تخم مرغ های آب پز و حلقه شده و خامه ترش را بریزید. سوپ داغ را روی آنها بریزید.
انواع دیگری از سوپ سبز نیز برای استفاده از تخم مرغ های باقی مانده پس از عید پاک مفید خواهد بود. برای تهیه آن نیاز دارید:
یک قابلمه بزرگ آب روی آتش بگذارید تا بجوشد. در همین حین سیب زمینی، ریشه جعفری و پیاز را مکعبی خرد کنید. ابتدا سیب زمینی ها را به آب جوش بفرستید، پس از چند دقیقه - ریشه جعفری. ماهیتابه را گرم کنید و سرخ کنید روغن سبزیجاتپیاز با هویج. سپس آنها را به تابه بفرستید. وقتی سوپ تقریباً آماده شد، خاکشیر را به صورت نوار برش دهید و آن را در ماهیتابه بریزید. پس از او، تخم مرغ های برش داده شده را به مکعب های بزرگ داخل سوپ بفرستید. فقط یک دقیقه سوپ را از روی حرارت بردارید. قبل از سرو در هر بشقاب کمی خامه ترش بریزید.
معمولی ترین سوپ ورمیشل اگر چند تخم مرغ آب پز باقی مانده پس از عید پاک را به آن اضافه کنید طعم اصلی پیدا می کند. برای این شما به مواد زیر نیاز دارید:
سوپ را طبق معمول بجوشانید. ابتدا سیب زمینی های خرد شده را داخل آب در حال جوش بریزید. هویج را رنده کنید و در روغن سرخ کنید. او را به دنبال سیب زمینی بفرست. بعد ورمیشل بفرستید سبزی ها را ریز خرد کرده و تخم مرغ ها را مکعبی خرد کنید. چند دقیقه قبل از اینکه آماده شوند آنها را داخل سوپ بریزید.
محصولات باقی مانده بعد از عید پاک را همیشه می توان برای پختن غذاهای جدید با آنها استفاده کرد. و از آنجایی که جزء اصلی از قبل آماده است، زمان در اجاق گاز برای تهیه یک ظرف جدید به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.
مقالات مشابه:
کیک بره عید پاک: طرز طبخ شیرینی های شیرین
پخت و پز پخت تعطیلات: از کیک عید پاک تا نان
سلام عزیزم!
پس از تعطیلات عید پاک که مورد علاقه بسیاری از پاس ها است، تعداد زیادی تخم مرغ رنگی در یخچال های ما یافت می شود. همه قبلاً آنها را خورده اند: برخی با نمک، برخی با مایونز. و این سوال پیش می آید: از تخم مرغ آب پز چه چیزی بپزیم؟ توصیه می شود از چندین قطعه به طور همزمان استفاده کنید.
من می خواهم یک دستور سالاد را در دو نسخه به شما پیشنهاد کنم: یکی لطیف تر است، دیگری ترد تر. اما در هر دو مورد، سالاد نسبتا سبک و تازه ای خواهد بود. معمولاً اینها همان چیزی است که در بهار می خواهید. سالاد بسیار ساده، خانگی، برای هر روز است، اما برای آن کمتر خوشمزه نیست. من از ته دل غذا می خورم!
من یک نسخه با نخود سبز درست کردم - لطیف تر و کمی رضایت بخش تر. و یک تربچه ظاهر می شود - من چنین سالادی را با آن طبخ می کنم.
برای زیباتر جلوه دادن سالاد، بهتر است آن را به صورت لایه لایه در یک بشقاب مسطح بزرگ جمع کنید.
یک بشقاب به قطر 27 سانتی متر دارم از مقدار مشخص شده مواد دو عدد بشقاب سالاد از این دست به دست می آید.
برگ های کاهو را بشویید و با حوله خشک کنید. با دست تکه تکه کنید و لایه اول را روی یک بشقاب بزرگ قرار دهید.
خیارهای تازه من، به صورت نوار بریده شده است. به جای برش با چاقو، از برش سبزیجات استفاده کردم - خیلی سریعتر معلوم می شود.
خیارها را روی برگ های کاهو بچینید.
نمک. به عنوان یک گزینه: اکنون نمی توانید نمک بزنید، اما نمک را به سس خامه ترش / ماست اضافه کنید.
تخم مرغ آب پز را به مکعب برش دهید.
تخم مرغ ها را روی خیارها بگذارید.
مایع را از نخود سبز خارج کرده و روی تخم مرغ های آب پز قرار دهید.
با خامه ترش یا سس ماست بریزید. اگر فقط با خامه ترش مزه دار می کنید و خیلی غلیظ است، برای اینکه بتوانید سالاد را «آبیار» کنید، دو قاشق غذاخوری خامه ترش بردارید و آن را با کمی شیر رقیق کنید.
به نظر می رسد یک سالاد تازه، ترد و لطیف، بسیار بهاری است! حتی بسیار زیبا)) و آنها تخم مرغ آب پز را اضافه کردند))
البته می توانید طبق عادت همه مواد را در یک کاسه سالاد بریزید و سس اضافه کنید و مخلوط کنید.
اما در یک بشقاب بزرگ و لایه های ظریف تر.
اشتهای خوب همگی! و بهار آفتابی گرم!
با عشق، النا نازارنکو
هر مهماندار تلاش می کند تا سفره عید پاک را غنی کند: در اینجا سالاد و گوشتی دارید که در طول روزه آرزوی آن را داشتید و کیک های عید پاک در هر شکل و اندازه و البته تخم مرغ های رنگی. آنها همیشه مقدار زیادی از آنها را می پزند تا به اندازه کافی باقی بماند و هنوز باقی بماند - بنابراین آنها باقی می مانند و در مقادیر زیاد. اما تخم مرغ آب پز را برخلاف تخم مرغ خام نمی توان داخل خمیر یا تخم مرغ آب پز قرار داد. اما این بدان معنا نیست که آنها ناپدید شوند یا به زور با یک وعده سس مایونز خورده شوند!
فکر می کنم هر مهماندار بعد از عید پاک فکر می کرد: با تخم مرغ های رنگی زیاد چه کنیم؟ البته دارند! اما شما فقط یک تخم مرغ را برای صبحانه، ناهار و شام سرو نمی کنید، درست است؟ در عین حال ، نگهداری آنها برای مدت طولانی نیز کار نخواهد کرد: 15-30 روز - این مقدار توصیه می شود که تخم مرغ های آب پز را در یخچال نگهداری کنید (به هر حال ، تخم مرغ ها در فیلم حرارتی ظریف خیلی سریع تر خراب می شوند. - ابتدا باید از آنها استفاده شود). یک راه خروج وجود دارد: با آنها می توانید نه تنها غذاهای روزمره را متنوع کنید، بلکه میز جشن را نیز تزئین کنید.
«فایده عید»: غذاهایی از تخم مرغ پخته شده
تعداد زیادی دستور العمل جالب و خوشمزه و گاهی اوقات حتی غیرمنتظره وجود دارد. بنابراین، اخیراً یک غذای کاملاً شگفت انگیز را پیدا کردم که توسط مارگاریتا، صاحب یک وبلاگ آشپزی ارائه شده بود: "کتلت از تخم مرغ آب پز". نقل می کنم: «5 تخم مرغ آب پز، پوست کنده و خرد شده. آرد سوخاری، پنیر، ادویه جات ترشی جات، سبزی خرد شده یا خشک و یک تخم مرغ خام را اضافه کنید. مخلوط را با اضافه کردن مقداری خامه ترش آماده کنید تا به شکل پته در بیاید. آنها را در آرد سوخاری یا آرد، در روغن داغ سرخ کنید. 11 پتی گرفتم آنها واقعاً آن را دوست داشتند!" من می روم آشپزی کنم.
آیا میزبان مزایای تخم مرغ عید پاک باشیم؟
چیز
تخم مرغ شکم پر یک میان وعده یا مکمل عالی برای ناهار است. در اینجا شما هم پروتئین سالم و هم خوشمزه دارید، چاشنی آبداریعنی سالاد یا مخلفات اضافی برای چنین ظرفی لازم نیست. بله، و همه چیز بسیار ساده آماده می شود: تخم مرغ را از طول نصف کنید، زرده را بیرون بیاورید و به جای آن گوشت چرخ کرده را با یک اسلاید کوچک بریزید. گزینه های پر کردن می تواند بسیار متفاوت باشد:
با سیب زمینی و کاری. 4 زرده را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق مایونز سبک یا ماست، 2 عدد سیب زمینی آب پز خرد شده، یک قاشق چایخوری پودر کاری، نصف قاشق چایخوری زنجبیل و نصف قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. همه چیز را با چنگال له کنید یا در مخلوط کن خرد کنید و پیاز سبز ریز خرد شده را به آن اضافه کنید. تخم مرغ های پخته شده را با سس باربیکیو تند سرو کنید.
با پنیر. 4 زرده، 150 گرم پنیر رنده شده و 50 گرم کره آب شده را با هم مخلوط کرده و سفیده ها را پر کنید. تخم مرغ های تمام شده را نمک زده و با خامه ترش سرو کنید.
با قارچ. قارچ ترشی (1/2 فنجان) را ریز خرد کنید، با 4 زرده مخلوط کنید و با یک قاشق غذاخوری خامه ترش مزه دار کنید. تخم مرغ های پر شده را با جعفری تزئین کنید.
با کنسرو ماهی. 2 برش از یک نان را در مایع کنسرو ماهی خیس کنید، پوست و هسته نصف سیب را بگیرید. نان، سیب، 100 گرم کنسرو ماهی و 20 پیاز را از چرخ گوشت رد کنید، خوب مخلوط کنید و با نمک و سرکه مزه دار کنید.
با جگر ماهی. 100 گرم جگر ماهی را با 4 زرده مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. قاشق غذاخوری نخود سبز و کمی پیاز سبز خرد شده. تخم مرغ ها را با نمک مزه دار کرده و با یک برگ جعفری تزئین کنید.
با چغندر و شاه ماهی 
تخم مرغ - 6 عدد.
چغندر - 2 عدد. (اندازه کوچک)
شاه ماهی - 1 عدد. (فیله)
خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری (یا سس مایونز یا ماست غلیظ)
پنیر فرآوری شده - 1 قاشق غذاخوری.
سیر - 2 دندان.
با آنچوی و بیشتر 
ترکیب فوق العاده آنچوی شور، پنیر فیلادلفیا خامه ای و ذرت ترد شیرین این پیش غذای مورد علاقه شما را تبدیل خواهد کرد. آنچوی را می توان با شاه ماهی یا سالمون شور جایگزین کرد. اگرچه این آنچوی است که طعم خاص و منحصر به فردی به فیلینگ می دهد. می توانید از خمیر آنچوی استفاده کنید - آنچوی آسیاب شده به صورت خمیر.
شما نیاز دارید: 6 تخم مرغ آب پز، 200-250 گرم پنیر خامه ای فیلادلفیا یا مشابه، 1-2 قاشق غذاخوری. خمیر آنچوی (یا 3 تا 4 عدد آنچوی بسیار ریز خرد شده یا حدود 4 قاشق غذاخوری شاه ماهی، ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا بسیار ریز خرد شده)، ½ قوطی کنسرو ذرت (200-250 گرم)، 1-2 قاشق غذاخوری. سس مایونز، ماست ساده یا مخلوطی از سس مایونز و ماست.
طرز تهیه: تخم مرغ ها را پوست بگیرید و از طول نصف کنید. زرده را خارج کرده و با بقیه مواد مخلوط کنید. نصف تخم مرغ را با قیمه پر کنید. با سبزیجات، زیتون، نوارهای هویج یا فلفل، پیاز سبز و غیره تزئین کنید.
با قارچ
اگر می توان تخم مرغ را با قارچ طبخ کرد، پس این یک میان وعده تقریباً برد-برد است - همه کسانی که می توانند تخم مرغ بخورند آن را دوست دارند. برای 5 تخم مرغ (10 نصف) شما نیاز دارید:
قارچ - 200 گرم (قهرمانان یا قارچ صدفی عالی هستند)؛
پیاز - 2-3 پیاز (هیچ وقت زیاد نیست)؛
هویج - 1 عدد. (اندازه متوسط، اما می تواند بزرگتر باشد).
سس مایونز برای سس - مقدار آن را به سلیقه خود مصرف کنید. (حدود 70-100 گرم)
مراحل پخت:
1. ابتدا پیاز را تمیز و ریز خرد کرده و سرخ می کنیم. تقریباً باید به چیپس تبدیل شود.
2. پیاز را از ماهیتابه می گیریم، هویج های پوست گرفته و رنده شده را روی رنده متوسط (خیلی مهم نیست که کدام) آنجا (در تابه) می ریزیم.
3. قارچ های خرد شده را مستقیم داخل هویج می ریزیم که نباید زیاد قهوه ای شود. قطعات دلخواه هستند، تقریباً 1.5x1.5 سانتی متر، می تواند کوچکتر یا بزرگتر باشد - به دلخواه. آنها باید با هم زدن مداوم (اگر در مورد قارچ های تازه آگاریک صحبت می کنیم) حدود 20-30 دقیقه سرخ شوند. برای اینکه نسوزد و خشک نشود، حدود 3 دقیقه در یک لیوان آب بریزید. همانطور که تبخیر می شود، در نظر بگیرید که قارچ ها آماده هستند.
4. وقتی همه چیز خنک شد (پیاز، هویج، قارچ)، همه چیز (قارچ، پیاز، هویج) را در چرخ گوشت یا با مخلوط کن خرد کنید. اندازه قطعات مهم نیست.
5. مخلوط قارچ را با زرده تخم مرغ های عید پاک ما مخلوط کنید، نمک، سس مایونز را اضافه کنید تا همه چیز به یک توده چسبناک تبدیل شود، اما پخش نشود. قوام را خودتان انتخاب کنید، اما در مصرف سس مایونز زیاده روی نکنید.
6. تخم مرغ های پوست کنده و نصف شده با مخلوط حاصل پر می شوند.
7. توصیه می شود که پر کردن را با یک اسلاید بمالید، سپس همه چیز را با کمی سس مایونز بریزید و ترکیب را با سبزی - پیاز، جعفری، یک قطره شوید - هرچه پیدا کنید کامل کنید.
مهم: برای پر کردن 10 نیمه‌هایی که کنار گذاشته شده‌اند، بیشتر از مقدار مورد نیاز پر می‌شود. بقیه را می توان به عنوان پر کردن کوفته، پایه گوشت چرخ کرده، پر کردن یا افزودنی به "داخل" کوفته ها، پر کردن پنکیک سیب زمینی و غیره استفاده کرد. 
در یک ساندویچ قرار دهید
تخم مرغ با نان سفید و سبزیجات تازه خوب است. از این مزیت استفاده کنید و برای خود یا فرزندتان یک ناهار آماده تهیه کنید: یک ساندویچ تخم مرغ به دلیل سبزی های تازه دلچسب و آبدار می شود و علاوه بر این، خوردن آن بسیار راحت است - چه در محل کار، چه در مدرسه یا حتی در خیابان.
برای پایه ساندویچ نان های مخصوص یا مینی باگت بخرید و از طول برش بزنید تا نان تبدیل به یک جیب شود (نه دو تکه جدا، در غیر این صورت شام شما خراب می شود) و تفاله آن را از وسط جدا کنید. داخلش یک برگ کاهو، چند حلقه پیاز، کمی فلفل دلمه، نواری برش داده شده، یک تخم مرغ دایره ای خرد شده و دو برش نازک گوجه فرنگی تازه می ریزیم. می توانید با مقدار کمی سس مایونز یا پنیر خامه ای پر کنید.
اگر فیلینگ برای شما کافی به نظر نمی رسد، می توانید هر گوشت یا ماهی به ذائقه خود را در چنین ساندویچی اضافه کنید. کربنات مناسب، کمر (بهتر است قطعات را نازک تر کنید، در غیر این صورت ساندویچ خیلی متراکم می شود) یا اسپرات. فقط اسپرت ها را ابتدا باید روی دستمال نگه دارید تا روغن اضافی از آنها جدا شود. وقتی ناهار را به محل کار می برید، نمی خواهید آن را در کیف خود داشته باشید، درست است؟
با شاه ماهی 
نان "بورودینسکی" به برش هایی با ضخامت کمتر از یک سانتی متر بریده شده است
برش ها را از دو طرف در روغن نباتی سرخ کنید.
زرده ها را از تخم مرغ های آب پز از پروتئین ها جدا کنید و آنها را با سس مایونز یا خامه ترش و شوید ریز خرد شده در یک توده همگن ورز دهید.
سنجاب ها به خوبی خرد می شوند.
زرده ها را روی نیمی از نان و سفیده ها را روی نیم دیگر نان قرار دهید.
یک حلقه پیاز و یک تکه شاه ماهی دودی که از پوست و استخوان پوست کنده شده است را روی آن قرار دهید. با یک شاخه شوید یا جعفری تزئین کنید.
بگذارید برای یک مینی پیتزا برود
همون ساندویچ فقط باز خرید کنید نان شیرینبرای همبرگر، هر کدام را از وسط نصف کنید و کمی در فر یا توستر برشته کنید. از کنار برش، روی هر کدام روغن زیتون بپاشید، 3 کالسکه گوجه فرنگی تازه را روی آن قرار دهید، نصف تخم مرغ را به صورت دایره برش دهید و با پنیر رنده شده بپاشید. 5 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پنیر روی آن آب شود.
برش به سالاد
سالادهای زیادی با تخم مرغ وجود دارد، بنابراین این یک یافته واقعی برای کسانی است که نمی دانند با این محصول چه کنند. معروف ترین دستور العمل های "تخم مرغ" البته اولیویه است، اما گزینه های جالب تر دیگری نیز وجود دارد.
پنیر با آناناس. 3-4 تخم مرغ را ریز خرد کنید، 300 گرم پنیر رنده شده و یک قوطی آناناس کنسرو شده (به صورت تکه ای) به آن اضافه کنید. با سس مایونز سبک یا خامه ترش (به طعم) مزه دار کنید، سالاد را با گردوی خرد شده تزئین کنید.
با برنج و ماهی. نصف فنجان برنج نازک را بجوشانید (ترکیب می شود)، بگذارید خنک شود و با تخم مرغ های خرد شده (4 عدد) مخلوط کنید. 1 قوطی کنسرو ماهی را بعد از جدا کردن استخوان های درشت با چنگال له کنید و به برنج اضافه کنید. پیاز سبز و نمک را به مزه بریزید، با سس مایونز مزه دار کنید، مخلوط کنید.
با ژامبون و انگور. زرده های 6 تخم مرغ را با 200 گرم سس مایونز، 3 قاشق غذاخوری خرد کنید. قاشق شیر و 1 قاشق چایخوری خردل شیرین. 100 گرم از قارچ ها را بشویید، برش دهید و کمی در روغن زیتون سرخ کنید. ژامبون را به مکعب های کوچک برش دهید، انگور را از وسط نصف کنید و هسته های آن را بردارید، سفیده ها را خرد کنید. همه چیز را مخلوط کرده و با سس زرده مزه دار کنید.
با ماهی مرکب و پیاز. 3 ماهی مرکب بزرگ را بجوشانید، پوست بگیرید و به صورت نوار برش دهید. 4 عدد تخم مرغ را نیز بعد از برداشتن زرده ها به صورت نواری برش دهید. پیازها (1-1.5 پیاز بزرگ) را به صورت حلقه ای برش داده و به مدت 20-30 دقیقه در آب جوش خیس کنید. همه چیز را مخلوط کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.
لایه لایه با مرغ. سالاد از لایه های جداگانه ای تهیه می شود که با دقت روی یک ظرف بزرگ روی هم قرار می گیرند. لایه اول از 200 گرم آب پز تشکیل شده است گوشت مرغبه مکعب های کوچک برش دهید. برای لایه دوم، 2 عدد هویج متوسط را رنده کنید، یک عدد پیاز را خرد کنید و همه چیز را تفت دهید تا نرم شود. لایه سوم - 3-4 تخم مرغ ریز خرد شده؛ چهارم - 200 گرم قارچ سرخ شده خرد شده. سالاد را با سس مایونز پر کنید؛ گوشه کیسه را برش دهید تا سوراخ آن خیلی کوچک باشد و سالاد را به صورت جریان نازکی روی تمام سطح بریزید.
میان وعده "عید پاک"
آناناس - 580 میلی لیتر کنسرو
تخم مرغ - 2 عدد.
تخم بلدرچین - 10 عدد.
چوب خرچنگ - 5 عدد.
میگو - 150 گرم
سالاد - 3 عدد. برگها
پنیر آدیگه - 100 
تخم مرغ چرخ کرده اسکاچ 
واتسون ابتدایی! تخم مرغ آب پز سفت و گوشت چرخکرده? قبل از پخت، چند تخم مرغ آب پز شده را به یک لوف گوشت اضافه کنید یا تخم مرغ ها را در گوشت سوسیس بپیچید. رول کردن پودرهای سوخاریو برای یک تخم مرغ اسکاچ کلاسیک سرخ کنید.
امپانادا 
این پیش غذای فوق العاده محبوب اسپانیایی به راحتی درست می شود. تخم مرغ ها را خرد کرده و داخل گوشت چرخ کرده، گوشت گاو یا مرغ بریزید. آن را با زیره، کمی پاپریکا و پیاز خرد شده مزه دار کنید و زیتون و کشمش را اضافه کنید تا شیرینی غیرمنتظره ای حاصل شود. فیلینگ را در قالب های پفکی (می توانید خودتان درست کنید یا از فروشگاه بخرید) بریزید و بپزید.
یا یک دستور غذای کلاسیک امپانادا درست کنید.
شما نیاز دارید: برای آزمایش امپانادا روی شراب، 400 گرم آرد گندم، 100 میلی لیتر شراب سفید (120 میلی لیتر)، 100 میلی لیتر روغن زیتون (گیاهی)، 2 قاشق چایخوری. نمک، 2 قاشق چایخوری صحرا
طرز تهیه: آرد را در کمباین بریزید، نمک، شکر، کره را اضافه کنید و در حالت ضربان دار، چند بار ورق بزنید تا یک قوام ترد شود. ترکیب را روی سرعت متوسط قرار دهید و به تدریج شراب را اضافه کنید. خمیر را به حالت کشسانی صاف ورز دهید. خمیر را به شکل گلوله درآورید و در فیلم بپیچید و 30 دقیقه کنار بگذارید.
برای پر کردن: 400 گرم فیله ماهی تن (کنسرو شده)، 6 تخم مرغ آب پز، 1 پیاز بزرگ، 100 میلی لیتر روغن زیتون، 1 عدد فلفل دلمه ای بزرگ، 1 حبه سیر، 1 عدد هویج متوسط، 1 عدد کوچک فلفل تند، پوست کنده از دانه ها، 1 قاشق چایخوری. پودر پاپریکا دودی شیرین، 1 قاشق چایخوری شکر، فلفل سیاه، نمک، شوید خرد شده، جعفری
طرز تهیه: پیاز و فلفل را به صورت حلقه ای خرد کنید، هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید، سیر و فلفل چیلی را خرد کنید، ماهی را به قطعات کوچک خرد کنید. روغن را در ماهیتابه داغ کنید، ماهی را اضافه کنید و سریع از همه طرف سرخ کنید. پیاز، هویج، فلفل، سیر را اضافه کنید، با حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه تفت دهید، چند بار هم بزنید، تخم مرغ خرد شده، نمک، فلفل را اضافه کنید، شکر، پاپریکا را اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید، درب ظرف را بگذارید، حرارت را کم کنید و 15 دقیقه بجوشانید و مرتب هم بزنید. . قیمه را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید.
خمیر را به 4 قسمت تقسیم کنید. از هر قسمت 2 دیسک به قطر 30 سانتی متر باز کنید، فیلینگ را روی یک دیسک قرار دهید، لبه ها را با یک تخم مرغ بمالید، با یک دیسک دیگر بپوشانید، لبه ها را با دقت فشار دهید. روی امپانادا را با برس تخم مرغ زده شده بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 تا 25 دقیقه قرار دهید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود. امپاناداهای تمام شده را روی یک توری سیمی خنک کنید.
سالاد نیکوز 
کاهوی سبز، پیاز جوان، گوجه فرنگی و زیتون، روغن زیتون و آنچوی مطمئناً در نیکوز واقعی ظاهر می شوند، اما نسبت ها ممکن است متفاوت باشد. ماهی تن و تخم مرغ آب پز اختیاری هستند، اما طعم آنها بسیار بهتر است. در یک نیکوز واقعی، نه سیب زمینی مورد نیاز است و نه ذرت: آنها جایی در مخلوط ندارند سبزیجات تازه، که صحت دستور غذا است. تخم مرغ باید به برش بریده شود - این را به خاطر بسپارید!
شما نیاز دارید: یک سر کاهو (باتاویا، سالاد اسکارول)، 4 گوجه فرنگی رسیده، 3 تخم مرغ آب پز، 3 پیاز جوان بزرگ، 8 عدد فیله آنچوی در روغن، نصف فلفل قرمز بزرگ، 200 گرم لوبیا سبز (به اضافه یک میخک). سیر، روغن زیتون، آب لیمو یا سرکه)، 2 قاشق غذاخوری زیتون کوچک، 150 گرم ماهی تن در روغن (مایع را تخلیه کنید، به الیاف تبدیل کنید)، 2 قاشق چایخوری آب لیمو برای سس: 7 قاشق غذاخوری روغن زیتون. 1 حبه سیر (له شده)، 7 تا 8 برگ ریحان (خرد شده)، یک و نیم قاشق غذاخوری سرکه شراب، نمک، فلفل به میزان دلخواه برای "وینیگرت"، همه مواد را در یک کاسه مخلوط کنید و بگذارید دم بکشد. سالاد. زودتر از موعد انجامش بده
طرز تهیه: سبزیجات را آماده کنید. لوبیاها را در مقدار زیادی آب نمک به مدت حدود 5 دقیقه بجوشانید، آنها را در یک آبکش بریزید و با آب سرد بمالید یا روی یخ نگه دارید - سپس "غلیظ" می شود و رنگ خود را از دست نمی دهد. 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید، حبه سیر له شده و سپس لوبیا را اضافه کنید. چند دقیقه بپزید تا نرم شوند یا اگر دوست دارید لوبیاها ترد شوند یک دقیقه بپزید. با جعفری بپاشید، از روی حرارت بردارید، بگذارید کاملا خنک شود. کمی بیشتر روغن زیتون، یک قاشق چایخوری سرکه شراب یا آب لیمو بپاشید. کاهو را به برگ ها جدا کنید، بشویید، خشک کنید - برگ های بزرگ را در یک کاسه پاره کنید. گوجه فرنگی ها را از طول نصف کنید، سپس هر قسمت را 2 یا 3 عدد کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید، پیاز جوان را خرد کنید. (اگر نه، شیرینی بخورید). زیتون ها را اگر بزرگ هستند خوب از روغن بشویید و نصف کنید. اگر کوچک - به طور کامل. فلفل دلمه را پوست بگیرید و به ورقه های نازک برش دهید. تخم مرغ را پوست گرفته و به چهار قسمت برش دهید. آنچوی ها را اگر خیلی شور است بشویید یا خیس کنید. در یک کاسه سالاد که به سمت بالا باز می شود، بچینید: - یک لایه کاهو - یک لایه پیاز - یک لایه گوجه فرنگی - لوبیا و فلفل لایه ها را چندین بار تکرار کنید. وینگرت را با چنگال هم بزنید، طعم، نمک و فلفل را میل کنید و روی سالاد بریزید. قبل از سرو، سالاد را با ماهی تن، تخم مرغ ربع شده، زیتون و آنچوی پر کنید. دوباره فلفل بزنید و کمی آب لیمو بپاشید.
فرانسوی نان کوتاه(سمور) 
این کوکی‌های غنی و کره‌ای به‌خاطر بافت «نان کوتاه» خوبشان شناخته می‌شوند. و افزودن زرده های خرد شده و سفت به آن ها باعث اشباع تر شدن و لطافت بافت آن ها می شود.
شما نیاز دارید: 2 زرده آب پز، 0.5 فنجان پودر قند، 200 گرم کره نرم شده، 1/4 قاشق چایخوری. نوشابه و 1 قاشق چایخوری سرکه (می توانید نصف کیسه بیکینگ پودر)، آرد 1.5 پیمانه
طرز تهیه: دو عدد زرده آب پز شده را با 0.5 پیمانه پودر قند خرد کنید. 200 گرم کره نرم شده، 1/4 قاشق چایخوری اضافه کنید. نوشابه (در یک قاشق سرکه خاموش کنید)، 1.5 فنجان آرد. همه چیز را مخلوط کنید، سوسیس درست کنید. آن را به 7 قسمت تقسیم کنید، 7 تاژک درست کنید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید و با چنگال فشار دهید. در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
مارینا استارودوبتسوا
ژله گوشت و تخم مرغ 
لازم:
2 سینه مرغیا هر گوشت بدون چربی دیگر؛
1 هویج برای پخت و پز؛
1 هویج برای تزئین؛
1 پیاز کوچک؛
1 ساقه دمبرگ کرفس؛
1-2 برگ بو؛
3 حبه سیر؛
100 گرم نخود سبز (یخ زده یا کنسرو شده)؛
4-5 تخم مرغ آب پز؛
20 گرم ژلاتین؛
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
نحوه پختن:
1 هویج، پیاز و کرفس، پوست کنده و درشت خرد شده. گوشت را بشویید. سبزیجات را در یک قابلمه با 2 لیتر بریزید آب گرمبه جوش بیاورید، حرارت را کم کنید، نمک بزنید و 20-30 دقیقه بپزید. چند دقیقه قبل از پخت، برگ بو و فلفل سیاه را اضافه کنید. گوشت را از آبگوشت خارج کرده، آب گوشت را صاف کنید.
تخم مرغ ها را پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید. گوشت سرد شده را به ورقه های نازک برش دهید.
ژلاتین را در آبگوشت داغ حل کنید.
در انتهای یک کاسه عمیق، گل های هویج (آب پز یا تازه - به دلخواه)، یک سوم نخود سبز قرار دهید. کمی آب گوشت را با ژلاتین بریزید تا فقط روی نخودها را بپوشاند و به مدت 20 دقیقه در یخچال بگذارید تا سفت شود.
فرم را از یخچال خارج کنید. برش های گوشت را در مرکز قرار دهید. ربع تخم مرغ را دور لبه ها قرار دهید و زرده ها را به سمت بیرون بریزید و باقی مانده آب گوشت را در آن بریزید و دوباره چند دقیقه در یخچال بگذارید. اما منتظر سفت شدن کامل اسپیک نباشید. بقیه را روی آن قرار دهید نخود سبز، به یخچال برگردانید و بگذارید کاملا خنک شود.
فرم را با آسپیک آماده به مدت 5 ثانیه در آب گرم قرار دهید و با ظرف را بپوشانید و با احتیاط برگردانید. آماده!
به هر حال، به جای نخود فرنگی، می توانید از ذرت استفاده کنید یا می توانید ذرت، نخود و لوبیا کنسرو شده درست کنید.
پات تخم مرغ؛ 
عناصر:
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
گردو (برشته شده) - 1/3 فنجان
پیاز (بزرگ) - 1 عدد.
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری.
سس مایونز یا خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری.
خردل - 1 قاشق چایخوری
نمک، فلفل - به مزه
تمام جزئیات تهیه خمیر تخم مرغ و همچنین کالری و زمان پخت آن را می توانید در ویدیوی زیر مشاهده کنید!
مراحل پخت:
1. پیاز را خرد کرده و تفت دهید.
2. آجیل ها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
3. همه مواد را با هم مخلوط کرده و با همزن هم بزنید تا یکدست شود.
نوش جان!
تخم مرغ آب پز یک محصول مغذی برای همه موارد است. غذاهای متنوع و خوشمزه هستند. دستور العمل های ما به شما می گوید که از تخم مرغ آب پز چه چیزی بپزید!
تخم مرغ پخته شده در فر - تخم مرغ را در نان نان بپزید - این صبحانه عالی برای صبحانه برای لذت بردن در تمام طول هفته است! یک دوجین تخم مرغ - فلفل نمک. از یک قاشق برای برداشتن هر تخم مرغ و انتقال آن به ظرف نگهداری مواد غذایی استفاده کنید.
می توانید آنها را تا پنج روز در یخچال در ظرف در بسته نگهداری کنید. تخم مرغ های پخته شده در فر - تخم مرغ ها را در نان های مافین بپزید. به مدت 5 روز در یخچال نگهداری شود.
تخم مرغ ها را به مدت 5 دقیقه در آب نمک بجوشانید و بلافاصله به آب یخ منتقل کنید تا راحت تر پوست کنده شوند.
گوشت چرخ کرده یا مرغ نمک، فلفل، پیاز و سبزی ریز خرد شده را اضافه کنید.
سپس ساندویچ و مایکروفر را حدود 45 ثانیه می بندیم. هر بار کاملا گرم و چسبناک است. و از همه مهمتر این است که صبحانه در زمانی که نیاز به ریختن فنجان قهوه دارم گرم و آماده سرو می شود. همین امر در مورد تهیه دستور العمل های ساده و سریع برای تهیه خوشمزه ترین و پیچیده ترین غذاها نیز صدق می کند.
حقیقت این است که آنها به سرعت مصرف می شوند و همیشه ما را به دردسر می اندازند. با این حال، کم کم عادت کردیم که تخم مرغ را به همین روش بپزیم، معمولاً سرخ شده، تورتیلا یا اسکرامبل. ما سعی می کنیم این غذاهای معمولی را با افزودن مواد جدید تغییر دهیم، اما حقیقت این است که تکرار آنها هفته به هفته خسته کننده و کسل کننده است.
می خواهم فوراً بگویم که من همیشه یک نان غلیظ را که از قبل در آب یا شیر خیس کرده اید اضافه می کنم تا گوشت چرخ کرده خوشمزه تر شود. خوب مخلوط کنید، تخم مرغ ها را پوست بگیرید.
گوشت چرخ کرده را به 5-6 قسمت مساوی تقسیم کنید. تخم مرغ را در آرد بغلتانید تا گوشت چرخ کرده بهتر به آن بچسبد، با دست خیس گوشت چرخ کرده را کف دست صاف کنید، تخم مرغ را روی آن بگذارید، از همه طرف نیشگون بگیرید، به شکل یک گلوله در بیاورید. یک کتلت همین کار را با باقی مانده گوشت چرخ کرده و تخم مرغ انجام دهید.
به همین دلیل، امروز 9 دستور غذای خوشمزه را برای شما آورده ایم که در آن تخم مرغ نقش اصلی را دارد و همچنین می توانید آن را تنها در 5 دقیقه درست کنید. بنابراین می‌توانید از تخم‌مرغ استفاده کنید تا از شر برخی مشکلات خلاص شوید در حالی که از آن تغییر می‌کنید دستور العمل های خوشمزه. گوش کن!
لوله را بردارید و با قاشق مقداری از پالپ را بردارید تا فضای بیشتری ایجاد شود. تخم مرغ را به مرکز اضافه کنید و با گیاهان پروونس، نمک و فلفل مزه دار کنید. عناصر. برش های نان را با کره بمالید و در تابه فرو کنید. دو تا که بعداً رزرو می کنیم بیرون می آوریم، در حالی که یک تکه پنیر را روی برش هایی که در تابه مانده می گذاریم تا پنیر زود آب شود، می توانید در عرض چند ثانیه روی آن را با درب ببندید. ژامبون و کاهو را روی پنیر و در آخر تکه نانی که رزرو کرده اید قرار دهید.
هر کتلت را در آرد بغلتانید.
سپس در یک تخم مرغ زده شده.
و در آرد سوخاری.
ساندویچ ها را دو طرف سرخ کنید و از روی حرارت بردارید. تخم مرغ را در محل مورد نظر سرخ کنید، در صورت تمایل از قالب استفاده کنید و آن را روی ساندویچ قرار دهید. فقط باید آن را مزه دار کنید و آماده خواهد بود. سیب زمینی را طبق معمول بپزید. پس از برش از وسط و با استفاده از قاشق، یک سوراخ کوچک در مرکز ایجاد کنید. در هر چاه یک قاشق غذاخوری روغن و نمک بریزید سپس یک عدد تخم مرغ اضافه کنید و روی مواد مورد نظرتان بچینید.
فقط باید آنها را حدود 10 دقیقه بپزید تا تخم مرغ در نقطه مناسب قرار گیرد. همه چیز را به مدت 10 دقیقه بپزید تا کمی طلایی شود. بین بیکن و کوریزو یک فاصله ایجاد کنید تا چهار تخم مرغ جا بیفتد، مراقب باشید در این فرآیند زرده نشکند. گوجه گیلاسی نصف شده، پونه کوهی و نمک و فلفل را به دلخواه اضافه کنید.
به هر حال، این کتلت ها را می توان در فر با دمای 180 درجه حدود 30-40 دقیقه پخت، اما در این صورت یک پوسته طلایی زیبا کار نمی کند.
سرخ می کنم تا قهوه ای طلایی شود و در فر 180 درجه بدون همرفت به مدت 20 دقیقه آماده می کنم.
این همه، تخم مرغ در گوشت چرخ کرده a la Scotch آماده است، لذت ببرید!
ابتدا تمام مواد را به صورت مکعبی برش دهید، در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، آووکادو، پیاز و بیکن را اضافه کنید. همچنین ماست ها را چرخ کرده و آبلیمو، شوید، نمک و فلفل را به آن اضافه کنید و همه را خوب هم بزنید تا سس یکدستی به دست آید. سس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید. همه چیز ساده است!
پیاز را به صورت خلال‌های پهن برش دهید و حلقه‌های باریک‌تر را داخل حلقه‌های پهن‌تر قرار دهید و دو لایه ایجاد کنید. در قابلمه ای با روغن زیتون، حلقه های پیاز و تخم مرغ را داخل آن بریزید، مراقب باشید که زرده نشکند. آنها را مانند یک تخم مرغ معمولی سرخ کنید و ادویه هایی را که می خواهید اضافه کنید.
تخم مرغ ها را به مدت 9-10 دقیقه بجوشانید. تمیز کنید، بشویید.
برای سالاد: 200 گرم از سالاد - 200 گرم. از لوبیا سبز - 6 تخم مرغ آب پز - 6 برش بیکن سرخ شده - 1 پیاز قرمز - 1 فنجان کروتون. برای بانداژ: - 70 گرم. پارمزان رنده شده - 3 قاشق غذاخوری روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید - 1 قاشق غذاخوری آبلیمو - 1 قاشق غذاخوری خردل شیرین - 1 حبه سیر خرد شده - نمک و فلفل.
لوبیا سبز را در آب و نمک به مدت سه دقیقه بپزید و با آب خنک کنید و در ظرفی با کاهو، تخم مرغ، بیکن، پیاز و کروتون بریزید، همه را از قبل خرد شده بریزید. در ظرف دیگری همه مواد سس را با هم مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا مایعی یکدست به دست آید. سس را به سالاد اضافه کنید و خوب هم بزنید تا همه طعم ها با هم ترکیب شوند.
هویج رنده شده را در روغن نباتی سرخ کنید.
سیب زمینی ها را در آب جوش بریزید. نمک. 15 دقیقه میپزیم.
هویج سرخ شده را اضافه کنید.
تکه های دورا مرغ یا بوقلمون را به همراه دو قاشق غذاخوری روغن به مدت چند دقیقه نگه دارید. پیاز را خرد کرده و با روغن کمی دیگر روی حرارت ملایم آغشته کنید و کلم بروکسل و سرکه را اضافه کنید و پنج دقیقه روی حرارت بگذارید تا کلم ها قهوه ای شوند. تکه های مرغ یا بوقلمون را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با دقت به مخلوط اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید تا به نقطه دلخواه برسید.
سبزیجات را به قطعات کوچک برش دهید و در قابلمه فرو کنید. در همین حین، تابه های مافین را با کمی روغن آغشته کنید و یک لایه ژامبون خرد شده را روی یکی دیگر از سبزیجات خرد شده، پنیر رنده شده و پیاز قرار دهید. همه تخم مرغ ها را خوب بزنید و ادویه و نمک و فلفل را اضافه کنید. داخل هر یک از قالب هایی که آن را پر می کند یک تخم مرغ بریزید. به مدت 15 دقیقه بپزید تا کیک ها کمی قهوه ای شوند.
تخم مرغ ها را نازک برش دهید، یا به صورت مکعبی خرد کنید. سبزی ها نیز خرد می کنند.
به سوپ اضافه کنید. به مدت 5 دقیقه بجوشانید. خاموش کنید. سوپ با تخم مرغ آب پز آماده است!
می توانید آنها را با بیکن، سوسیس یا حتی می توانید یک غذای جانبی در یک غذای بسیار چشمگیرتر به عنوان یک تکه گوشت خوب برای صبحانه همراه کنید، زیرا در مکان های خاصی سرو می شوند. آنها برای تبدیل یک ساندویچ ساده کبابی به یک تمساح مادام خدمت می کنند، و به طور باورنکردنی، حتی وبلاگ ها و آلبوم های عکس نیز وجود دارند که عجیب ترین ایده ها را برای خوردن نشان می دهند.
البته همانطور که همه می دانند درست کردن آنها آسان نیست. این غذایی نیست که هر بار که آن را امتحان می کنیم عالی باشد و به همین دلیل است که بهترین نکات را برای درست کردن و لذت بردن از آنها به شما منتقل می کنیم زیرا آنها چندین بار می خورند که در میانه هوس صبحگاهی از یک اشتباه ناامید می شوند. آشپزخانه چند مورد از اینها آیا هنگام پختن تخم مرغ سرخ شده مرتکب اشتباه شده اید؟
ابتدا تخم مرغ و سیب زمینی را بجوشانید.
تخم مرغ را به مکعب های کوچک خرد کنید، سیب زمینی ها را خرد کنید.
همه ما تمایل داریم سینک را در لبه تابه یا در غیر این صورت روی لبه بشقاب باز کنیم. بخش زیادی از زمان‌ها باعث می‌شوند تا زرده‌ای شکسته را در ماهیتابه ببینند و به این ترتیب پخته می‌شود و تقریباً باید آنها را هم بزنیم تا صبحانه را با مقداری تخم‌مرغ هم زده عوض کنیم. تخم مرغ ها را روی یک سطح صاف بشکنید و با احتیاط روی هم بچینید. توصیه می‌کنیم بعد از انجام این کار، تخم‌مرغ‌ها را به ظرفی منتقل کنند تا در صورت شکسته شدن زرده، تصمیم بگیرند تخم‌مرغ را عوض کنند یا منوی صبحانه‌شان را تغییر دهند.
یکی از راه های عالی برای لذت بردن از این غذا خوردن زرده تخم مرغ بدون پختن است. خرج کردن نان در آن لذتی ندارد، مثل آسیاب کردن و لذت بردن؟ بدیهی است که اگر طرفدار آن نیستید، می توانید هر کاری که می خواهید در قابلمه انجام دهید تا آن را به سلیقه خود بپزید. اما اگر نه، مراقب باشید، و یک راه آسان برای جلوگیری از تقریباً غیرقابل انکار آن وجود دارد، و آنقدر ساده است که نمی توانید آن را باور کنید: یک تخم مرغ را در یک تابه بلند نریزید.
پیاز سبز را ریز خرد کنید.
هر سه ماده را در یک کاسه بریزید، نمک و فلفل بزنید و کمی سس مایونز اضافه کنید. آماده!
برخی از افراد از زرده سرخ شده و لبه های ترد لذت می برند. این قوی ترین علامت است که نشان می دهد آتش در تابه بسیار زیاد است. بهتر است آن را روی حرارت متوسط بپزید تا شفاف بماند و زرده ها در بافت مناسبی قرار بگیرند و از سفرهای ترد که همه دوست ندارند اجتناب کنید. اگر می ترسید شفافیت به خوبی پخته نشود، در انتهای قابلمه را چند دقیقه قبل از خاموش کردن حرارت ببندید. اگر میان وعده سفید بخورید، جویدنی و سفت می شود.
همچنین، اگر از طرفداران تخم‌مرغ‌های معکوس هستید - یا به قول گرینگوها، آسان - باید این محصول را در تابه با بیشترین ضعف درمان کنید. اگر می خواهید تخم مرغ خیلی سبک باشد، باید آن را خیلی سریع برگردانید و نریزید، اما تقریباً آن را در ماهیتابه قرار دهید تا زرده آن باقی بماند، اما در تابه را ببندید. بزرگترین ترفندی که برای درست کردن یک تخم مرغ ستاره خوب نیاز دارید، تابه ای است که به چیزی برخورد نمی کند. می توانید از یک تابه تفلون کلاسیک یا حتی یک تابه استیل ضد زنگ با مقدار مناسب چربی استفاده کنید.
اولین کاری که باید انجام دهیم این است که تخم مرغ خام را سفت بپزیم. به تعداد لازم تخم مرغ را در یک قابلمه ریخته و با آب پر می کنیم. آنها باید کاملاً با آب پوشانده شوند. برای اینکه پوست تخم مرغ ها راحت تر پوست کنده شوند، 1 قاشق چایخوری نمک به آب اضافه کنید.
روی آتش بگذارید و بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید.
در این فاصله بقیه مواد را آماده کنید. چوب خرچنگ باید ذوب و پوست کنده شود، سیر را پوست بگیرید.
حتی می‌توانید از ماهیتابه آهنی استفاده کنید، اما باید به خاطر داشته باشید که روغن باعث می‌شود که تخم‌مرغ از تابه نتراشید. مهمتر از همه، به یاد داشته باشید که یک قالب فوق العاده برای تخم مرغ سرخ شده وجود دارد. تخم مرغ در سبد است، بعضی جاها به آن می گویند. اگر هنوز آن را امتحان نکرده اید، اکنون باید این کار را انجام دهید. و ما به شما خواهیم گفت که چگونه در یک دستور العمل ساده کوچک که به شما واگذار می کنیم تا بتوانید از یک غذای واقعی لذت ببرید. درست کردن آن بسیار آسان است و به شما اطمینان می‌دهیم که تمایل به تهیه آن از این طریق خواهید داشت.
چوب های خرچنگ را روی یک رنده ریز رنده کنید. همچنین باید سیر را روی رنده ریز رنده کنید یا از دستگاه پرس رد کنید.
برای اجرای طرح باید محصول مذکور را در کاسه ای عمیق بشکنید و سپس با چنگال کمی هم بزنید و شیر و نمک اضافه کنید و عمل هم زدن را تکرار کنید. در نتیجه چنین اقداماتی، باید یک توده زرد یکنواخت به دست آورید.
با تخم مرغ چی بپزیم؟ دستور العمل های استفاده از این محصول ممکن است حاوی مواد مختلفی باشد. با این حال، خوشمزه ترین و سریع ترین ناهار، املت پخته شده در فر است.
پس از تهیه پایه شیر و تخم مرغ، باید یک قالب عمیق یا یک ماهیتابه چدنی معمولی بگیرید و آن را با کره چرب کنید. در مرحله بعد، باید کل توده مخلوط شده را داخل ظروف بریزید و بلافاصله آن را در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مطلوب است که یک املت را در دمای 220 درجه به مدت 30-45 دقیقه بپزید. در طول این مدت، ظرف باید به خوبی چنگ بزند، شاداب و الاستیک شود.
حالا می دانید چه چیزهایی را از تخم مرغ خوشمزه و سریع بپزید. پس از پخت املت، باید آن را از فر خارج کرده، تکه تکه کنید و در بشقاب بگذارید. باید همراه با گیاهان و رب گوجه فرنگی سر سفره سرو شود.
به هر حال، در فرآیند خنک شدن، چنین ظرفی باید کمی ته نشین شود و آب معطر بدهد.
تعداد کمی از مردم می دانند که از تخم بلدرچین در خانه چه بپزند. پس از همه، چنین محصولی یک ظرافت است و فقط در تعطیلات بزرگ خریداری می شود.
لازم به ذکر است که تخم بلدرچین بسیار مفیدتر از تخم مرغ است. این قیمت بالای آنها را توضیح می دهد. دستور العمل های زیادی وجود دارد که از این ماده استفاده می کنند. ما به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید نه تنها یک میان وعده بسیار خوشمزه، بلکه یک میان وعده شگفت آور زیبا نیز از چنین محصولی درست کنید.
بنابراین، ما نیاز داریم:
اگر نمی دانید از تخم بلدرچین چه چیزی بپزید، همین الان به شما خواهیم گفت.
برای شروع، محصول اصلی را باید در آب گرم ریخته و روی حرارت متوسط بجوشانید تا زرده تند شود. پس از آن، تخم مرغ ها باید در آب سرد خنک شوند و پوست آن جدا شوند. بعد، شما باید سیر را رنده کنید و چوب خرچنگروی یک رنده ریز در مورد سبزی ها، باید به سادگی با چاقو خرد شود.
قبل از اینکه به شما بگوییم که چه چیزی می توان از تخم بلدرچین تهیه کرد، باید به شما بگویید که چگونه یک پرکننده خوشمزه و معطر برای یک غذای آینده درست کنید. برای انجام این کار، محصول پخته شده را باید از طول نصف کنید و با دقت نیمی از زرده ها را جدا کنید. در نتیجه، شما باید قایق های عجیب و غریب از سفیده تخم مرغ تشکیل دهید.
زرده های برداشته شده را باید رنده کنید یا به سادگی با قاشق له کنید و سپس سیر فرآوری شده، سبزی های خرد شده، چوب خرچنگ و سس مایونز را به آنها اضافه کنید. در نتیجه باید یک قلیه بسیار زیبا و خوشبو داشته باشید.
از تخم بلدرچین برای میز جشن چه چیزی می توان تهیه کرد؟ البته یک میان وعده خوشمزه و معطر. برای شکل دادن به آن باید یک بشقاب پهن بردارید و روی آن را با برگ های سبز کاهو بپوشانید. پس از آن، لازم است "قایق های" پروتئین را روی ظروف قرار دهید و سپس فرورفتگی های آنها را با پر کنید. در نتیجه باید یک پیش غذای بسیار خوشمزه و زیبا تهیه کنید که می توان آن را بلافاصله سرو کرد. میز جشن.
سفیده تخم مرغ یک ماده ایده آل است که می توان از آن برای تهیه دسرهای مختلف استفاده کرد. امروز به شما خواهیم گفت که چگونه می توانید از چنین محصولی یک خوراکی خوشمزه و لذیذ درست کنید. کیک شیرینمرنگ، که هیچ کودک یا بزرگسالی نمی تواند از آن امتناع کند.
بنابراین، برای کیک ما نیاز داریم:
بسیاری از مردم می دانند که از سفیده تخم مرغ چه بپزند. از این گذشته ، چنین جزء تقریباً همیشه برای ایجاد دسرهای خوشمزه و مطبوع استفاده می شود. یکی از محبوب ترین خوراکی هایی که از پروتئین تهیه می شود مرنگ است. پخت این کیک ها اصلا سخت نیست. به همین دلیل است که ما تصمیم گرفتیم در مورد نحوه درست کردن کیک از یک پایه مشابه به شما بگوییم.
بنابراین، قبل از تهیه دسر در خانه، پروتئین ها باید به مدت یک ساعت در یخچال نگهداری شوند. سپس آنها را باید در یک کاسه بریزید که دیواره های آن توصیه می شود از قبل با نصف لیمو چرب شود. پس از آن باید کمی نمک به پروتئین ها اضافه کنید و با مخلوط کن خوب هم بزنید. به صورت دوره ای باید شکر درشت به این محصول اضافه کرد. در نتیجه، شما باید یک توده شیرین بسیار شاداب و ماندگار دریافت کنید.
بعد از اینکه سنجاب ها به شدت کوبیدند، باید از کاغذ پخت یک شکل مربع درست کنید و آن را با یک منگنه ثابت کنید تا اضلاع 4-5 سانتی متری تشکیل شود. بعد، لازم است ½ از توده سرسبز و هوا را در هر ظرف بریزید. توصیه می شود این کیک ها را در فر با حداقل حرارت حدود 2-3 ساعت بپزید. در طول این مدت، شما باید یک مرنگ نسبتاً شاداب داشته باشید که در تمام ضخامت یکنواخت پخته می شود. اگر چنین محصولی را روی حرارت زیاد پردازش کنید و زمان کمتری را به این فرآیند اختصاص دهید، به احتمال زیاد، داخل کیک پخته نمی شود و بلافاصله پس از پخت ته نشین می شود.
در حالی که کیک های پروتئینی در فر پخته می شوند، باید شروع به پخت و پز کنید فرنی. لازم به ذکر است که این شیرینی پاسخ این سوال است که از زرده تخم مرغ چه بپزیم. در واقع، بدون این جزء، ساخت چنین کرمی به سادگی غیرممکن است. برای او ما نیاز داریم:
تهیه کاسترد زرده تخم مرغ نسبتاً آسان است. برای انجام این کار، آنها باید با آنها مخلوط شوند شکر پودر شدهو سپس شیر پرچرب، وانیلین و آرد درجه بالا را اضافه کنید. پس از مخلوط کردن اجزا با چنگال، باید آنها را روی آتش بسیار کم قرار دهید. این مواد را بپزید تا کمی غلیظ شوند. در این صورت باید محصول را مرتب با لیسک هم بزنید تا نسوزد.
پس از آن، جرم تمام شده باید از اجاق گاز خارج شود و کاملا خنک شود. بعد، باید کره به شدت نرم شده را به پایه حاصل اضافه کنید و همه چیز را با مخلوط کن کاملاً بزنید.
بعد از آماده شدن خامه، کیک های پخته شده را باید با احتیاط از قالب خارج کرده و در هوای سرد خنک کنید. در مرحله بعد، یک ورقه مرنگ را باید روی ظرف کیک قرار دهید و آن را با یک پایه کاستارد چرب کنید. روی کیک، دومین لایه پخته شده را قرار دهید و روی آن خامه نیز بریزید. در پایان توصیه می شود روی کیک را با مغزهای خرد شده یا خرده قنادی تزئین کنید. پس از چند ساعت نگهداری دسر در یخچال می توان آن را با خیال راحت به همراه چای داغ از مهمانان سرو کرد.
از تخم مرغ، سیب زمینی و آرد چه بپزیم؟ از این مجموعه می توانید پنکیک سیب زمینی بسیار خوشمزه و رضایت بخشی درست کنید. برای این ما نیاز داریم:
قبل از سرخ کردن پنکیک سیب زمینی در تابه، باید ورز دهید خمیر سبزیجات. برای انجام این کار، غده ها را باید پوست گرفته و روی یک رنده بزرگ به همراه یک پیاز تلخ رنده کنید. سپس باید فلفل دلمه ای، سودا، تخم مرغ زده شده و نمک را به محصولات اضافه کنید. پس از مخلوط کردن مواد، آرد مرغوب را به آنها اضافه کنید. در نتیجه چنین اقداماتی، شما باید یک پایه نسبتاً ضخیم با اجزای قابل مشاهده سبزیجات بدست آورید.
بعد از ورز دادن خمیر سبزیجات باید شروع به سرخ کردن کنید. برای انجام این کار، لازم است تابه را با روغن آفتابگردان به شدت گرم کنید و سپس پایه سیب زمینی را به مقدار یک قاشق بزرگ روی آن قرار دهید. پخت چنین محصولاتی باید دقیقاً مشابه پنکیک باشد.
پس از سرخ کردن پنکیک سیب زمینی از دو طرف، آنها را باید در یک بشقاب قرار دهید و دسته بعدی را در تابه قرار دهید.
بعد از اینکه همه پنکیک های سیب زمینی در روغن سرخ شدند، باید بلافاصله به مهمانان ارائه شوند. علاوه بر این غذا باید سرو کنید سس گوجه فرنگی(سس کچاپ)، خامه ترش (سس مایونز) و چای شیرین داغ.
تخم مرغ آب پز را می توان به همین شکل مصرف کرد و برای تهیه سالادهای مختلف برای سفره جشن استفاده کرد. دستور پخت یکی از این غذاها را همین الان ارائه می کنیم. برای این ما نیاز داریم:
چه چیزی را از تخم مرغ به سرعت برای میز جشن بپزیم؟ البته خوشمزه و سالاد دلچسب. برای این کار غده های سیب زمینی را به شکل یکدست بجوشانید و سپس کاملا خنک کنید و پوست بگیرید و به صورت مکعب های متوسط خرد کنید. دقیقاً به همین ترتیب، لازم است تخم مرغ های روستا را پردازش کنید. علاوه بر این، باید یک خیار تازه یا ترشی را ریز خرد کنید و سپس حبه های سیر را رنده کنید.
پس از اینکه محصولات به درستی پردازش شدند، سیب زمینی، تخم مرغ، خیار، کنسرو نخود سبز، حبه سیر و سبزی خرد شده باید در یک کاسه عمیق قرار داده شوند. در صورت تمایل می توان همه این اجزا را با مخلوط فلفل و نمک طعم دار کرد. در پایان، خامه ترش غلیظ و سس مایونز باید در ظروف پر شده ریخته شود. پس از مخلوط کردن همه محصولات با یک قاشق بزرگ، آنها را باید در یک کاسه سالاد قرار دهید و بلافاصله همراه با سایر تنقلات و غذاها سر میز سرو کنید.
همانطور که می بینید، روش های زیادی برای استفاده از تخم مرغ معمولی یا بلدرچین در پخت و پز وجود دارد. از این گذشته، تقریباً هیچ پختی بدون این محصول خوشمزه، رضایت بخش و پر کالری کامل نمی شود. علاوه بر این، اغلب تخم مرغ جزء اصلی سالاد و برخی از انواع غذای دوم است.
همچنین لازم به ذکر است که محصول ارائه شده نه تنها می تواند به عنوان یک جزء اضافی اضافه شود، بلکه برای مصرف به شکل خالص آن نیز استفاده می شود. برای انجام این کار، تخم مرغ ها آب پز، سرخ شده، پخته و حتی بخارپز می شوند. به لطف آنها، می توانید به سرعت و به راحتی سیر شوید و برای مدت طولانی احساس گرسنگی نکنید. از این گذشته، بی جهت نیست که این محصول سفت در سفرها و سفرهای مختلف به طبیعت برده می شود. به هر حال، چنین محبوبیتی از تخم مرغ های عملیات حرارتی نیز به این دلیل است که آنها می توانند کیفیت خود را برای مدت طولانی حتی بدون استفاده از یخچال حفظ کنند.
هر بار که تخم‌مرغ‌های نیم‌پز معمولی می‌پزید یا تخم‌مرغ‌های آب پز یا سفت را می‌جوشانید، فرصت امتحان کردن این یکی را از دست می‌دهید. محصول مفیدبه روشی جدید اما می توانید همان مقدار پروتئین را دریافت کنید، اما در عین حال پروتئین اصلی را امتحان کنید. غذای خوشمزهو همچنین از نظر زیبایی شناسی دلپذیر است. در اینجا مجموعه ای از روش های جدید برای پختن تخم مرغ و تنوع بخشیدن به وعده های غذایی شما آورده شده است.
برای پخت و پز، به سبد مافین، بیکن و تخم مرغ نیاز دارید. برش های نازک بیکن را در یک سبد بغلتانید، یک تخم مرغ را در وسط سبد بشکنید و همه را در فر بپزید.
سبد با تخم مرغ
اگر دوست دارید زرده کمی مایع باشد، اما نه آنقدر که بیرون بیاید، می‌توانید تخم‌مرغ‌های همزده را به این صورت بپزید: تخم‌مرغ را در ماهیتابه‌ای که با روغن چرب کرده‌اید بشکنید، درب آن را بپوشانید و تا زمانی که پخته نشود، آن را برنگردانید. با توجه به درب، زرده بهتر پخته می شود.
تخم مرغ متوسط با زرده فرانسوی ها این غذا را برای عید پاک آماده می کنند، اما شما می توانید حداقل هر روز آن را بخورید. اساس غذا سس خامه ای است که از آرد، کره و شیر درست می شود. ابتدا تخم مرغ های آب پز را بپزید سپس سفیده را از زرده از تخم مرغ تمام شده جدا کنید.
پروتئین ریز خرد شده با سس خامه مخلوط می شود. بعد از آن سس آمادهروی نان تست بمالید و زرده روی آن خرد می شود.
تخم مرغ طلایی چنین تخم مرغ هایی اغلب در سالادهای فرانسوی مختلف دیده می شود. ابتدا تخم مرغ را که آب پز شده بجوشانید، سپس در آرد سوخاری بغلتانید و به مدت 30 تا 60 ثانیه در ماهیتابه چرب شده تفت دهید. این ظرف از بیرون ترد و از داخل نرم است.
تخم مرغ آب پز ترد
اگر صبح ها برای پختن یا سرخ کردن تخم مرغ تنبل هستید، می توانید این کار را راحت تر کنید. یک تخم مرغ خام را بشکنید، کمی بزنید تا زرده با پروتئین مخلوط شود، پیاز سبز و ژامبون را اضافه کنید و همه را در یک فنجان قهوه معمولی بریزید. یک دقیقه در مایکروویو و صبحانه شما آماده است.
برش های نان را در سس شیر خیس کنید، روی آن پنیر بزنید و همراه با تخم مرغ، شیر و خردل در ظرف مخصوص فر بپزید.
کروتون با پنیر تخم مرغ ها را با همزن بزنید و در ماهیتابه ای که با روغن چرب کرده اید بریزید تا لایه لایه شود تخم مرغ خامحدود 2 سانتی متر ضخامت داشت صبر کنید تا تخم مرغ ها از یک طرف بپزند سپس املت را برگردانید و هر آنچه را که دوست دارید در رول بپیچید مانند ژامبون و فلفل خرد شده روی آن قرار دهید. بعد از اینکه سمت دوم املت پخته شد، به سادگی آن را به شکل رول در بیاورید.
در ابتدا، سوفله از تخم مرغ درست می شد، از زمانی که سوفله شکلاتی ظاهر شد، آن را فراموش کردیم. اما همیشه می توانید سوفله تخم مرغ را در خانه درست کنید. برای این کار به چهار زرده، سه پروتئین، کمی شیر، کره و آرد نیاز دارید. به نظر می رسد لذت هوا.
این یک شیرینی دانمارکی است، اما تخم مرغ بیشتری نسبت به خمیر واقعی دارد. برای شروع، سفیده ها را با همزن بزنید تا کف غلیظ شود، سپس در ظرفی جداگانه آرد، نمک، شکر، زرده، کره، دوغ را با هم مخلوط کنید و سفیده های زده شده را اضافه کنید.
خمیر تمام شده به یک فرم مخصوص ریخته می شود و با روغن چرب می شود. پس از ظاهر شدن حباب ها، پنکیک ها را باید مدام در داخل فرورفته برگردانید تا نسوزند.
احتمالاً چنین املتی را در کافه ها یا رستوران ها امتحان کرده اید، اما طبخ چنین غذای باشکوهی در خانه غیرممکن بود.
در اینجا دستور العملی وجود دارد که به شما کمک می کند یک املت واقعاً پف دار درست کنید.
برای املت شما نیاز دارید:
