در اواسط تابستان زمان میوه های جنگلی و علفزار فرا می رسد. توت - زغال اخته به خصوص برجسته است. طرز پخت بلوبری پای بازخانه هاتماشا کنید و بخوانید
در اصل، پای از خمیر مایه پفکی خانگی ساخته شده است. نه همه و نه همیشه به تنهایی چنین خمیری درست می کنند. علاوه بر این، آماده سازی آن زمان زیادی می برد. مخمر آماده به نجات می آید شیرینی پفکیاز مغازه
خمیر مناسب هر برند و سازنده ای به صورت رول یا بشقاب. نکته اصلی خرید خمیر پف دار مخمر است. فقط با چنین خمیری کیک درست می شود.
توت های پای به انواع تازه نیاز دارند، زیرا پای یخ زده مرطوب و طعم متفاوتی دارد. بنابراین پخت این کیک در فصل تابستان توصیه می شود. توت های تازه. پس بیایید شروع به پخت کنیم!
عناصر:
روش پخت و پز:
1. زغال اخته تازه را مرتب کنید و در آب جاری بشویید.
2. شکر، نشاسته، دارچین، پوست لیمو و نمک را به زغال اخته اضافه کنید.
3. روی کاغذ پخت، 200-250 گرم رول کنید. شیرینی پفکی
4. ظرف پخت را با هر روغنی چرب کنید.
5. خمیر رول شده را به قالب کیک منتقل کنید. خمیر باید تمام کف و کناره ها را بپوشاند، بهتر است کمی از کناره ها آویزان شود.
6. کاغذ پخت را بردارید و با دست خمیر را در قالب پهن کنید.
7. فیلینگ زغال اخته را روی خمیر قرار دهید و با کاردک توت ها را روی سطح خمیر پخش کنید.
8. تکه دوم خمیر را مانند قسمت دوم روی کاغذ پخت پهن کنید. خمیر را با چاقوی تیز به صورت نوارهای بلند به عرض 1-1.5 سانتی متر برش دهید.
9. نوارهای خمیر را به صورت مورب روی فیل توت بچینید.
10. قسمت دوم نوارها را به صورت مورب در طرف دیگر ظرف پخت قرار دهید. می توانید نوارها را روی هم قرار دهید یا متناوب - یکی زیر دیگری - قرار دهید.
11. لبه های آویزان خمیر را از قالب به داخل قالب با پای بپیچید و نوارها و خود پای را ثابت کنید.
12. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
13. کیک را در فر قرار دهید و حدود 35 دقیقه بپزید تا زمانی که خمیر خوشرنگ شود.
14. پای زغال اخته را گرم سرو کنید.
نکات آشپزی:
نوش جان!
برای جزئیات بیشتر دستور تهیه ویدیو را ببینید.
با لذت بپزید و سالم باشید!
همیشه آلنا ترشینا شماست.
و چگونه می توان پول پس انداز کرد، اما همه این کارها را برای ارتقاء انجام دهید! بله، آنها در حال حاضر یک تبلیغ دارند - لعاب به نصف قیمت، عایق به صورت رایگان، و من برای تجارت کامل هستم، پس متاسفم!
شیشه بالکن، چگونه در آن صرفه جویی کنیم؟بله، کتلت گوشت چرخ کرده بسیار خوشمزه است.
ویژگی های ظرف کتلت های گوشت خوک چرخ شده نه تنها به دلیل طعم عالی، بلکه به دلیل طعم عالی آنها متمایز است. ارزش غذایی. بخش اصلی ترکیب گوشت خوک چرخ شده توسط پروتئین ها - 83.37٪ است. از نظر کالری، کتلت های گوشت خوک چرخ شده بالاتر از همتایان خود هستند مرغ چرخ کردهو گوشت خوک چرخ شده، در حالی که پروتئین های موجود در گوشت خوک به خوبی توسط بدن جذب می شوند. این کلیشه که غذاهای گوشت خوک شما را چاق می کند اساسا اشتباه است. البته کتلت های گوشت خوک سرخ شده به منوی رژیم غذایی تعلق ندارند، اما وقتی بدون تعصب مصرف شوند، نه به شکل و نه به جگر ضربه نمی زنند. سود در این مورد بیشتر از ضرر است. بنابراین، کتلت های گوشت خوک چرخ کرده زیبایی های خوشمزه و گلگون راه حل مناسبی برای یک صبحانه خوشمزه و مقوی و ناهار مقوی هستند. از گوشت خوک چرخ شده، می توانید گام به گام نه تنها کتلت های کلاسیک، بلکه کتلت های برفی و کوفته های داخل سس درست کنید. خوب، خوشمزه ترین گوشت چرخ کرده از آن به دست می آید گردن خوکو تیغه های شانه
کتلت گوشت خوک: دستور العمل ها و اسرار آشپزیدستور تهیه کتلت مرغ عالی
عناصر
گوشت چرخ کرده مرغ 0.5 کیلوگرم
نان سفید 3 برش
شیر یا خامه 150 میلی لیتر
پیاز 1 عدد تخم مرغ 1 عدد
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل به مزه
آرد سوخاری به مزه
برای پخت 6 تا 8 عدد کتلت متوسط، یعنی غذا دادن به 3 تا 4 نفر برای شام، به یک کیلو مرغ چرخ کرده نیاز دارید.
می توانید خودتان آن را بپزید یا اگر فروشگاه مطمئنی می شناسید از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید. برای مقدار مشخص شده گوشت باید از 3 برش اضافی استفاده شود. نان سفیدقبل از اضافه کردن به گوشت چرخ کرده آن را در شیر یا خامه خیس کرده و خوب فشار دهید. می‌توانید ۱ عدد پیاز متوسط خرد شده یا ۲ حبه سیر را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برای یک پوند مرغ چرخ کرده، 1 تخم مرغ برای تشکیل کتلت کافی است. در آخر فراموش نکنید که گوشت را با ادویه هایی مانند نمک و فلفل مزه دار کنید. کتلت مرغ به راحتی بین کف دست شما شکل می گیرد. این کار را باید بعد از اینکه گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کردید و ماهیتابه را با روغن روشن کردید تا داغ شود انجام دهید. کتلت های شکل گرفته را از همه طرف بپاشید پودرهای سوخاری(اگر آنها را در یک دیگ دوبل بپزید - این اختیاری است، می توانید آنها را روی فویل قرار دهید) و در تابه بگذارید. زمان پخت هر طرف حدود 6-8 دقیقه است. کتلت ها را به طرف دیگر برگردانید، می توانید درب تابه را بپوشانید تا بهتر سرخ شوند.
کتلت مرغ کامل: رازهای آشپزیاحتمالاً همه در مورد نان های سینابون می دانند، اما فکر می کنم همه از تاریخچه بسیار جالب خلقت آنها اطلاعی ندارند.
تاریخچه سینابون
تأثیرگذارترین نشریه تجاری مجله Expansion (مکزیک) معتقد است که سینابون فقط یک رول دارچین نیست.
سردبیران آن را در فهرست 50 لذت زندگی قرار دادند. چه تقصیری دارد؟ خمیر معطر داغ، سس کارامل، اسپند؟
به احتمال زیاد، هم آن، هم دیگری، و هم سومی! دستور پخت نان دارچینی سینابون در سخت ترین راز کارگران نگهداری می شود و بهترین تکنسین ها روی ساخت آن کار کرده اند. سالها پیش در آمریکا در ایالت واشنگتن تحت نظارت ریچ کومن و پسرش گرگ بود.
راز طعم در دستور العمل ثبت شده است. اول اینکه خمیر گندم دارای گلوتن بالایی است. دوم، دارچین ماکارا، که در اندونزی در ارتفاع پنج هزار متری از سطح دریا رشد می کند. سوم، استانداردهای سختگیرانه تولید. رول که استاد آن را می پیچد و سپس به صورت نان برش می دهد، نباید بیش از پنج چرخش داشته باشد. کارت ویزیت این شرکت سینابون کلاسیک با پنیر خامه ای و دارچین است. هر محصول Cinnabon در مقابل مشتریان پخته می شود و مستقیماً از فر سرو می شود. در نگاه اول، تفاوت های ظریف زیادی وجود دارد که می خواهم این سوال را بپرسم که چگونه نان های سینابون را در خانه بپزیم. آیا این طعم بدون دارچین مخصوص به دست می آید؟ ما موفق شدیم کارت ها را فاش کنیم، دستور العمل های ما را برای نان های سینابون بخوانید!
با سلام خدمت بازدیدکنندگان گرامی! اخیراً برای اولین بار از فروشگاه FixPrice بازدید کردم و صاحب بسیاری از چیزهای کوچک مفید شدم. از جمله این غلتک برای برش خمیر با شبکه بود. این غلتک ها در رنگ های مختلف هستند، من رنگ زرد را انتخاب کردم.
این دستگاه به خوبی از پلاستیک با کیفیت بالا ساخته شده است، به راحتی در دست قرار می گیرد. هنگام استفاده توصیه می کنم خمیر، تخته برش و خود غلتک را آردپاشی کنید، هنگام چرخاندن خمیر، دسته را فشار دهید و دقت کنید که سوراخ ها از بین بروند.
پس از برش، صفحه خمیر باید با دست به عرض مورد نیاز کشیده شود و به این ترتیب یک شبکه خمیر به دست می آید.
چنین شبکه ای می تواند یک کیک بزرگ یا پای کوچک را تزئین کند.
برای اولین بار محصولات باز را از شیرینی پفکیو همه چیز طبق برنامه ریزی نشد، اما مهمتر از همه سریع و خوشمزه! دفعه بعد بهتر میشه لازم است خمیر را پهن کنید و در قالبی کناری بچینید تا فیلینگ بیرون نریزد. توری را روی پایه قرار دهید، لبه های آن را با نوارهای خمیر تزئین کنید و برای چسبندگی و زیبایی بهتر با تخم مرغ زده شده چرب کنید (من چرب نکردم).
یه دفعه کیک درست کردم یه کم کره مونده بود خمیر بدون مخمر. تصمیم گرفتم مثل کیک در تابه سرخ کنم، البته نه ساده، بلکه گریل. این چیزی است که اتفاق افتاد - اصلی و خوشمزه!
