حتی بزرگ‌ترین طرفدار تغذیه سالم، ضعف‌های کوچک خود را انکار نمی‌کند و گاهی اوقات به خود افراط می‌دهد دسرهای خوشمزه... در این مقاله طرز تهیه پای پنیر کم کالری را با شکلات، آجیل و خرده نان کوتاه به شما نشان می دهیم. وعده های غذایی تهیه شده با این دستور العمل ها بر وزن شما تأثیر نمی گذارد، به شرطی که آنها را زیاد و زیاد مصرف نکنید.
دسر پروتئینی که دستور تهیه آن را در زیر می خوانید، نمی تواند اندام شما را خراب کند. طعم لطیف آن نه تنها برای ورزشکارانی که به رژیم غذایی کم کربوهیدرات عادت دارند، بلکه برای مردم عادی نیز جذاب خواهد بود. توجه داشته باشید که این پای کشک پودر گردو حاوی مواد فوق العاده سالمی است.
چهار عدد تخم مرغ را در یک کاسه بزرگ بشکنید و با همزن بزنید تا کف غلیظی به دست آید. چهار پیمانه پودر شیر و دو کیسه استویا را به مخلوط اضافه کنید و چند دقیقه به هم زدن ادامه دهید. "خمیر" به دست آمده را در قالب سیلیکونی قرار دهید و در فر قرار دهید. برای اشباع شدن بیسکویت، 200 گرم ماست، مقداری استویا و وانیل را با هم ترکیب کنید. برای تهیه خامه باید از مخلوط کن 300 گرمی استفاده کنید تا دو کیسه استویا و مقداری ماست مخلوط کنید.
وقتی بیسکویت آماده شد (بعد از حدود 20 دقیقه)، باید آن را به دو یا سه تکه برش دهید تا کیک های گرد به دست آید. هر کدام را با اشباع روغن کاری کنید و خامه کشک... آجیل ها را در آسیاب قهوه آسیاب کنید و روی دسر را با آنها تزیین کنید.
بیشتر خرده نان ها را کف ظرف سیلیکونی بچینید و سپس کوتیج و دوباره خرده نان ها را بچینید و بعد از 45 دقیقه که کیک آماده شد باید خنک شود و به قطعات کوچک برش دهید.
این دسر سبک هم برای تعطیلات و هم برای یک مهمانی چای سنتی خانوادگی مناسب است. طعم لطیف آن حتی برای کسانی که پنیر کوفته را بهترین پایه برای کیک نمی دانند جذاب خواهد بود.
یک لایه از نان کوتاه آماده را کف یک ظرف پخت قرار دهید. اگر نسخه رژیمی این دسر را ترجیح می دهید، کراکر رژیمی غلات کامل یا چیپس وافل را امتحان کنید. 400 گرم پنیر دلمه و همین مقدار خامه ترش را با همزن مخلوط کنید، 100 گرم عسل اضافه کنید.
ژلاتین (20 گرم) را جداگانه در آب حل کرده و با پایه مخلوط کنید. در ظرف پخت قرار دهید و روی آن را با چیپس شکلات بپاشید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
برای اینکه دسر خود را راحت تر جدا کنید، از فیلم چسبناک استفاده کنید که ابتدا باید کف قالب گذاشته شود. سرد شده را با چای سرو کنید.
این دسر فوق العاده خوشمزه و لطیف در کشور ما اغلب "پنیر سلطنتی"، "کرمب" یا "لاکومکا" نامیده می شود. اما ماهیت این امر تغییر نمی کند و در هر صورت، شما احساسات مثبت زیادی از او دریافت خواهید کرد.
کشک به این صورت تهیه می شود: 200 گرم آرد، 50 گرم شکر و 100 گرم کره را در ظرفی جداگانه بریزید. روغن باید از قبل رنده شود. همه مواد را با دست مالش دهید تا پودر شنی به دست آید و مدتی در یخچال قرار دهید. برای تهیه خمیر با همزن 500 گرم پنیر کوتیج (9-5 درصد چربی)، سه عدد تخم مرغ، 150 گرم شکر و کمی وانیل را با هم مخلوط کنید.
کف و کناره های ظرف پخت را با کره چرب کنید، نیمی از خرده های ماسه را روی آن بریزید، سپس پنیر دلمه ای و بقیه را روی آن بپاشید. قطعه را در فر قرار دهید و بپزید تا کاملا پخته شود.
کیک کشک سرد شده اگر به صورت سرد برای مهمانان سرو شود طعم بسیار بهتری دارد. در صورت تمایل می توانید تغییراتی در آن ایجاد کنید دستور غذای کلاسیک... به عنوان مثال، قطعات میوه، کشمش یا آجیل را در فیلینگ قرار دهید.
امیدواریم از دستور العمل هایی که در این مقاله توضیح داده ایم لذت برده باشید. هر کیک کوتیج با خرده نان که عکس آن را در این صفحه مشاهده کردید را می توان بدون سختی زیاد و در زمان کمی در منزل تهیه کرد. با کمی تغییر منوی معمول خود می توانید در حفظ اندام زیبا و رهایی از وزن اضافی به موفقیت چشمگیری دست پیدا کنید.
محتوای کالری: مشخص نشده است
زمان پخت: نشان داده نشده است
اگر می خواهید خانواده دلبند خود را با غذاهای پخته شده بسیار سالم و آسان تغذیه کنید، پس کیک پنیر با خرده نان، دستور پخت با عکسی از تهیه آن که من پیشنهاد می کنم، فقط برای شما در نظر گرفته شده است. پر کردن کشک مایع نیز از اهمیت بالایی برخوردار است. که علاوه بر مفید بودن، با پایه شنی و ترد خمیر همخوانی دارد. خمیر غیر معمول خواهد بود، اما به شکل یک خرده. می توان آن را در چند دقیقه طبخ کرد، در این مورد به نظر من کیک و همچنین خود دستور غذا برنده است. اگر بتوان خمیر را در 10-15 دقیقه پخت، کل کیک را نیز می توان خیلی سریع درست کرد. برای من راحت و مناسب است که چنین کیکی را صبح زود که همه هنوز خوابند تهیه کنم. از آنجایی که من زود از خواب بیدار می شوم، یعنی چند دقیقه برای طبخ خوشمزه، مغذی. من به شما توصیه می کنم که همین کار را انجام دهید. صبحانه خود را موفقیت آمیز بدانید! یک فنجان چای برای چنین کیکی ضروری است.
محصولات مورد نیاز:
- 200 گرم کره طبیعی؛
- 450 گرم آرد گندم؛
- 3 تخم مرغ بزرگ؛
- 400 گرم پنیر خانگی؛
- 250 گرم شکر گرانول.
طرز تهیه با عکس مرحله به مرحله:
کره را حدود یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج می کنم. سپس با چاقو برش زدم و در یک کاسه عمیق گذاشتم. 
تمام آرد را به کره اضافه می کنم. 
با دست های خشک و تمیز همه ی مواد رو با هم چرخ می کنم تا یه خرده ریز به دست بیاد. 
دقیقا نیمی از شکر دانه ریز را که در ابتدا مشخص شده در مواد به پودر پخته شده اضافه می کنم. 
من تخم مرغ را داخل کشک می ریزم: هم زرده و هم پروتئین. 
و در آخر باقیمانده شکر گرانول را داخل فیلینگ میریزم تا آماده سازی فیلینگ مایع کشک کامل شود. خمیر مانند فیلینگ باید شیرین باشد تا طعم آن شیرین باشد، سپس کیک خوشمزه تر می شود. 
نیمی از خرده نان ها را در یک ظرف پخت بریزید. 
تمام فیلینگ کشک شیرین را با قاشق روی تمام سطوح پای پهن کردم. 
کل کیک را با خرده های باقی مانده پر می کنم و حدود 30-35 دقیقه داخل فر می گذارم. دمای فر از قبل گرم شده 160-170 درجه خوب است. 
پای سرخ شده، ترد، بسیار اشتها آور آماده است. 
پای کشک را تزیین می کنم و سر میز سرو می کنم. 
وسط پای با یک لایه خواهد بود پر کردن کشک، و از پایین و از بالا یک خرده لذیذ پیدا می کنید که به طرز دلپذیری روی دندان های شما خرچنگ می شود.
نوش جان!
عصرانه، اتاق نشیمن، چای ... و پای کشک. آیا راحتی یک حلقه خانوادگی را احساس می کنید؟ چه چیزی می تواند کاملتر از ترکیب این کلمات، آزمایش شده در عمل باشد؟ یک شب خانگی فراموش نشدنی، دنج بودن یک اتاق نشیمن راحت، عطر چای سیلان و طعم شگفت انگیز پای کشک. چند وقت یکبار می توانید آن را بپردازید؟ در شلوغی و شلوغی زندگی روزمره، مردم به چیزهای کوچکی که یک زندگی شاد را می سازند کاملاً توجه نمی کنند.
سرسبز و خوش طعم، معطر و لطیف. بله، همه چیز در مورد او است، در مورد پای کشک. اگر هر شنبه یا یکشنبه عصر با یک شام خانوادگی و کیک پنیر به پایان می رسد، مطمئن باشید که هفته کاری بعدی بدون توجه خواهد بود، زیرا تمام خانواده دوباره منتظر آن خواهند بود ... چیزکیک. آ دستور العمل سریعپخت و پز فرصتی برای رد کردن آن برای شما باقی نمی گذارد ... دستور غذا ساده است، مواد زیادی وجود ندارد، همه آنها مطمئناً در یخچال شما یافت می شوند.
تاریخ ساکت است، و پاسخ به این سؤال که "برای اولین بار چه زمانی چنین محصول شیر تخمیر شده ای مانند پنیر به دست آمد؟" هنوز پیدا نشده است بر اساس یک نسخه غیر رسمی، پنیر دلمه به این شکل متولد شد ... شیر روی میز مانده بود، ترش شد و آب پنیر حاصل به نوعی شیشه ای بود. شیر فاسدزحمت امتحان کردن، و "اورکا"، همانطور که ارشمیدس زمانی گفت. طعم محصول شیر تخمیر شده عالی بود و طعم دهنده آن را قدردانی کرد. اما چه کسی بود و چه زمانی این مورد جالب و کشنده در زندگی پنیر کوتاژ رخ داد، مشخص نیست.
با این حال، تفاوت در چیست، زیرا مهمترین چیز این است که مردم نه تنها می توانند طعم بدیع پنیر را بنوشند، بلکه بدن خود را با مواد مغذی ارزشمند غنی کنند.
در روم باستان، پنیر کوتیج به شکل خالص آن خورده نمی شد، اما آن را با شیر (عجیب، درست است؟)، عسل و حتی شراب ترکیب می کردند.
در هند، کشک یک محصول واقعا محترم است. این باور عمومی وجود دارد که در روز تولد کریشنا، مردم مسابقاتی را برگزار می کنند: چه کسی یک گلدان پنیر کوتیج را سریعتر می شکند. آنها اعتقاد راسخ دارند که کسی که اول این کار را انجام دهد در تمام سال خوشحال خواهد بود.
در روسیه، یک داستان بسیار گیج کننده با منشاء پنیر کوتج مرتبط است. به دلایلی به پنیر دلمه پنیر می گفتند. این جایی است که نام syrniki که در واقع پنکیک کشک است، به وجود آمد. اما برای اسلاوها این خیلی مهم نبود. نکته اصلی خوشمزه و سالم است، و بقیه - همانطور که هر کسی می خواهد.
"دسر نمی تواند مفید باشد" - این پاسخ همه کسانی است که رژیم دارند، کالری می شمارند و به شکل خود توجه زیادی دارند. دسر یک کلمه تابو برای رژیم گرفتن است. خانم های عزیز این موضوع در مورد پنیر کوتاژ صدق نمی کند. این را در نظر داشته باشید، اما حتما به درصد چربی خود توجه کنید.
پنیر کوتیج یک محصول غذایی تخمیر شده شیر منحصر به فرد است که به راحتی توسط بدن جذب می شود و حاوی مواد افزودنی و رنگ های خطرناک غذایی نیست.
پروتئین - برای دندان، ویتامین B - برای بهبود بینایی، کلسیم - برای استخوان، ناخن و مو. همه اینها در کشک است.
با این حال، محصولی سرشار از مواد مغذی. شما چی فکر میکنید؟
از فواید غذاهای پخته شده کشک نمی توان اغراق کرد. نیم کیلوگرم پنیر دلمه، دستور العمل آسانچقدر سرگرم کننده خمیر کشک مقدار اصلی کلسیم را حتی در طی عملیات حرارتی حفظ می کند. آیا به قدرت و انرژی نیاز دارید؟ آیا در تلاش برای افزایش نشاط خود بدون داروهای اضافی هستید؟ آیا کودک شما پنیر خالص را رد می کند؟ با یک دستور العمل ساده غذاهای پخته شده با کشک درست کنید.
همه کیک کشک را دوست دارند: هم مادران و هم کودکان. چرا می پرسی؟ بچه ها فقط عاشق درمان هستند. و مامان خوشحال است که کودکش با هر دو گونه غذای پخته شده یک سازنده و ترکیب ناشناخته را نمی خورد، بلکه شاهکاری از کار شخصی او است - یک پای پنیر لپه معطر، خوشمزه و سالم.
برای مادران و کودکان، برای کسانی که کالری را حساب نمی کنند، ما پیشنهاد می کنیم یک خوراکی لذیذ از پنیر دلمه تهیه کنیم - یک درمان برای کسانی که نمی توانند بدون شیرینی زندگی کنند.
پایی که طبق این دستور تهیه می شود، وزن شما را به هیچ وجه تغییر نمی دهد، البته اگر قرار نیست آن را به تن بخورید، که امکان پذیر است، زیرا بسیار خوشمزه است ...
ما یک دستور جدید و ساده برای پای کوتیج با خرده نان را در اختیار شما قرار می دهیم که مطمئناً در منوی شما محبوب خواهد شد.
این دستور العمل ساده را با استفاده از نکات عکس ما تمرین کنید.
سعی کنید یک کیک کشک خوشمزه با یک دستور ساده و آسان برای دسر درست کنید. یک دستور غذای ساده موهبت الهی است و اگر برای اولین بار در حال پختن کشک هستید، یک الگوریتم عکس کمک بزرگی است.
بیایید شروع کنیم. برای درست کردن شاهکار کشک به خمیر خرده نان، فیلینگ و 40 دقیقه وقت نیاز دارید.
برای تهیه فیلینگ شما نیاز دارید
مرحله 1. کره را روی رنده بمالید (به طوری که خوب مالیده شود، ابتدا باید آن را کمی فریز کنید).
مرحله 2. مقدار آرد گندم را در یک ظرف عمیق بریزید.
مرحله 3. کره و آرد را مخلوط کنید.
مرحله 4. جوش شیرین را اضافه کنید. توجه! نوشابه را خاموش نکنید.
مرحله 5. توده به دست آمده را مخلوط کنید (می توانید از دستان خود استفاده کنید). اگر همه چیز در نظر گرفته شود، یک مخلوط خرده خرد شده به دست خواهید آورد.
مرحله 1. پنیر دلمه را در یک ظرف بزرگ و به اندازه کافی عمیق (مثلا یک کاسه) قرار دهید.
مشاوره اگر برای آبدار شدن تلاش می کنید و پای خوشمزه، از پنیر چرب استفاده کنید.
مرحله 2. تخم مرغ ها را به کشک اضافه کنید.
مرحله 3. خوب مخلوط کنید.
مرحله 4. شکر را اضافه کنید.
مرحله 5. همه چیز را دوباره کاملاً مخلوط کنید.
اگر تمام مراحل به درستی و به طور مداوم انجام شود، در نتیجه باید یک مایع همگن را در مقابل خود مشاهده کنید.
مرحله 1. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید (مطلوب است که روغن بدون بو باشد، یعنی تصفیه شده باشد).
مرحله 2. 2/3 از کل مخلوط خرده نان را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
مرحله 3. تمام مواد را روی مخلوط پخش کنید.
مرحله 4. پر کردن را با 1/3 باقی مانده از مخلوط پر کنید. زیاد خردش نکنید. مطلوب است که لایه بالایی خرده گلوله باشد.
مرحله 5. جرم به دست آمده را در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه سانتیگراد قرار دهید.
مرحله 6. کیک را به مدت 30 دقیقه بپزید.
مرحله 6. پای را بیرون بیاورید، ورقه پخت را تکان دهید. اگر خمیر پخش شد، پخت را 10 دقیقه دیگر ادامه دهید.
مرحله 7. به محض مشاهده یک سطح طلایی روی کیک، آماده است.
مرحله 8. پای را برش داده و در یک بشقاب قرار دهید.
پای "کروشکا" سریع و آسان آماده می شود
شیرینی های کشک همیشه بسیار خوشمزه، لطیف و سالم هستند. اما بهترین دسر پنیر کوتیج کیک پنیری با خرده نان است.
شما به راحتی می توانید شاهکار منحصر به فرد خود را برای چای در خانه بسازید تا خانواده خود و خود را خوشحال کنید.
پای پنیر کوتیج با خرده - بسیار ساده، فوق العاده سریع و شگفت انگیز خوشمزه!
عصر خود را با یک فنجان چای معطر و دسر لطیف پنیر لطیف لذت ببرید.
این کیک چند نام دارد: چیزکیک رویال، چیزکیک رویال، کیک خرده نان و شاید اینها همه اسمش نباشند) در هر صورت حداقل ارزش یک بار درست کردنش را دارد. من به شما توصیه می کنم از پنیر طبیعی با کیفیت بالا استفاده کنید، زیرا این نه تنها بر طعم، بلکه بر سلامت ما نیز تأثیر می گذارد. این غذا به دلیل سهولت در ساخت و طعم فوق العاده آن در خانواده ما جای گرفته است.
کره را مستقیماً از یخچال خارج می کنیم، آرد و 2 قاشق غذاخوری شکر را اضافه می کنیم. همه چیز را با دست خرد می کنیم، اگر خرده ها خیلی چسبنده بود، کمی آرد اضافه می کنیم.
برای فیلینگ، پنیر دلمه، تخم مرغ و شکر باقی مانده را با هم مخلوط کنید. برای طعم و عطر، می توانید وانیلین، پوست یا دارچین را، کسی که دوست دارد، اضافه کنید یا چیزی اضافه کنید.
با استفاده از مخلوط کن غوطه وری، یک توده همگن از آن درست کنید. اگر چنین دستیاری ندارید، می توانید آن را با قاشق هم بزنید، فقط بیشتر طول می کشد.
2/3 حجم خرده نان را کف ظرف فر قرار دهید.
توده کشک را روی آن بریزید.
حالا خرده های باقی مانده.
کیک کرامب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 الی 50 دقیقه می پزیم تا کمی رژگونه شود، سپس بیرون می آوریم و خنک می کنیم و برش می دهیم.
نوش جان!
دستور غذاها از دسته "در با عجلهمدتهاست که به یکی از محبوب ترین زنان خانه دار مدرن تبدیل شده است، زیرا ریتم مدرن زندگی به ما اجازه نمی دهد زمان زیادی را برای پخت و پز صرف کنیم، به خصوص در مورد پخت و پز. اما شما واقعاً می خواهید خانواده خود را با چیزی خوشمزه و خانگی ناز کنید! پای پنیر دلمه ای با خرده نان یکی از آن گزینه ها است که برای تهیه آن حداقل زمان و تلاش را صرف خواهیم کرد، در حالی که نتیجه فراتر از همه انتظارات ما است. هنوز دستور پخت او را نمی دانید؟ ما دوست داریم به اشتراک بگذاریم!
به عنوان یک قاعده، در فرآیند تهیه یک دستور غذا، هر متخصص آشپزی چیزی از خود را به دستور غذا اضافه می کند و شخصیتی به ظرف می بخشد. و با گذشت زمان، آنقدر تغییر می کند که بازگشت به اصل تقریباً غیرممکن است. اگر در مورد پای کشک صحبت کنیم، برخی افراد آن را با افزودن انواع توت ها درست می کنند، پس از پخت آن را با ژله میوه می ریزند، مرکبات، مربا یا تکه های میوه و انواع توت ها را به پر کردن اضافه می کنند.
ما یک نسخه اولیه از دستور غذا را به شما پیشنهاد می کنیم که می توانید تغییراتی در آن به دلخواه خود ایجاد کنید.
مواد لازم برای خمیر:
مواد لازم برای فیلینگ:
در اصل، درست کردن کیک با پنیر کوفته بر اساس دستور العمل دشوار نیست، اما برای اطمینان شما، ما یک روند گام به گام را شرح داده ایم:
سعی کنید مواد پخته شده را تا زمانی که کاملا خنک نشده از ظرف فر خارج نکنید زیرا ممکن است بشکند. همچنین بهتر است آن را از قبل خنک شده سرو کنید، زیرا پنیر دلمه داغ می تواند بسیار بسوزد. چگونه خدمت کنیم؟ همانطور که دلت می خواهد! شما می توانید به سادگی به بخش هایی تقسیم کنید و به یک فنجان چای هدیه دهید، یا می توانید احساس کنید که یک هنرمند واقعی هستید و یک شاهکار کوچک در یک بشقاب خلق کنید. با سس میوه، تکه های ژله یا مربای رنگارنگ تزئین کنید و روی آن بپاشید پودر قند... آخرین لمس یک برگ نعناع است. باور کنید، هیچ کس حتی حدس نمی‌زند که در زیر این همه زیبایی، معمولی‌ترین کیک کشک با خرده‌های نان کوتاه پنهان شده است.
همانطور که می دانید، کره و مارگارین به یک اندازه برای خمیر نان کوتاه مناسب هستند. علاوه بر این، دومی پخت را بسیار مقرون به صرفه تر می کند، زیرا هزینه این محصولات به طور قابل توجهی متفاوت است. بنابراین، ما تصمیم گرفتیم دستور العملی را برای یک غذای ارزان تر به شما ارائه دهیم:
عناصر:
حالا بیایید شروع به پخت پای با مارگارین کنیم:
حالا قطعه کارمان را به فری که تا آن زمان از قبل گرم شده می فرستیم. ظرف حدود 20 تا 30 دقیقه پخت به آمادگی می رسد اما بعد از 15 دقیقه شروع به تماشای رویه کنید. ویژگی برخی از فرها این است که لایه رویی کیک شروع به سوختن می کند، در حالی که وسط آن به اندازه کافی خوب پخته نشده است.
بنابراین، اگر ساختار مایع خود کیک را با پوسته قهوه ای طلایی مشاهده کردید، درجه پخت را کمی کاهش دهید. برخی از آشپزها همچنین توصیه می کنند که محصولات پخته شده را با پوست یا یک ورق کاغذ در بالا بپوشانید (اما اگر فرم در مجاورت منبع گرما باشد، انجام این کار نامطلوب است). بهتر است آن را خنک سرو کنید.
تصاویر گرفته شده از سایت: povar.eu
