در زمان های قدیم، چند هفته قبل از کریسمس، مردم روزه می گرفتند - مانند قبل از عید پاک. و خود شب کریسمس نیز در روزهای این روزه افتاد. یعنی خوردن یک چیز سنگین و چرب غیرممکن بود. اما در حال حاضر در 25 دسامبر، می توان یک جشن ترتیب داد: روزه در آن روز به پایان رسید.
اکنون یک آلمانی کمیاب خود را به غذا در دوره قبل از تعطیلات محدود می کند. کجاست: با این همه، سوسیس، شراب مولد و ??
اما در بسیاری از خانواده ها، این سنت حفظ شده است - در شب کریسمس - در 24 دسامبر، خوردن غذاهای بسیار ساده. و روز بعد، چیزی "جدی"، ظریف و جشن تر سرو کنید: غاز، اردک، کباب.
آلمانی ها اغلب سوسیس با سالاد سیب زمینی را غذای ساده می دانند. این محبوب ترین غذا در آلمان در شب 24 دسامبر است. حدود 44 درصد از ساکنان این کشور آن را انتخاب می کنند.
20 درصد بعدی آلمانی ها نمی خواهند تا روز بعد صبر کنند و در شب کریسمس پرنده بپزند.
اغلب آلمانی ها در این روز ماهی و سبزیجات می پزند.
اما تا 25 دسامبر آنها به طور کامل آماده می شوند.اغلب از اردک پخته استفاده می کنند. یا - یک غاز. 90 درصد غازها و اردک های آلمانی در ماه دسامبر خورده می شوند. آلمانی ها سنت خوردن غاز برای کریسمس را تنها در قرن شانزدهم از انگلیسی ها پذیرفتند. با پرنده سرو می شود کوفته سیب زمینیو قرمز کلم خورشتی... یا به جای مرغ، یک تکه گوشت خوک، آهو و سایر شکارها پخته می شود.
در تعطیلات کریسمس، آلمانی ها در چیدن سفره بسیار دقت می کنند. توجه به این موضوع کمتر از تهیه غذا نیست.
برخی از آلمانی ها راکلت یا فوندو را در این روز آماده می کنند: ذوب پنیر چرب که می توانید هر چیزی را در آن فرو کنید: سیب زمینی، نان، قارچ. اگرچه آلمانی ها بیشتر اوقات این غذا را هنگام جشن سال نو ترجیح می دهند - اما برخی بی تاب هستند. و این به اندازه 10٪ از ساکنان آلمان است.
هر هفتم آلمانی این روزها غذاهای گیاهی می خورد.
اما هر نهمین نفر از ساکنان آلمان نمی خواهند در کریسمس در آشپزخانه به هم بریزند و در خانه از خدمات ویژه غذا سفارش می دهند.
اما اغلب در این تعطیلات، زنان خانه دار آلمانی هنوز نه تنها یک غذای گرم، بلکه یک پیش غذا و حتی یک دسر نیز تهیه می کنند. کل فهرست غذاهای روی میز یک خانواده چگونه است؟
در این دوره، همه مجلات و سایت های آلمانی برای ارائه دستور العمل های مختلف برای میز تعطیلات مسابقه می دهند. بنابراین، می توان با اطمینان گفت: میز در هر خانواده متفاوت به نظر می رسد. با وجود عشق زیاد او به غاز کریسمس.
خوراک مختصر: به عنوان پیش غذا، می توان آن را سوپ پوره، یا کاناپه های کوچک، ترشی سبزیجات با زیتون و زیتون – آنتی پاستی، یا مقداری سالاد جالب... با غذاهای دریایی، یا شاید چیزی ساده تر.
به عنوان مثال، این: سالاد کلم قرمز و پرتقال، با اضافه کردن آجیل و کشمش. 1 کیلوگرم کلم قرمز را نازک برش داده و با مخلوط: 1 قاشق غذاخوری نمک، کمی شکر، 3 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک، 2 قاشق غذاخوری کره آجیل، به مدت چند ساعت خوابانده کنید.
غذای اصلی:بوقلمون پخته شده در فر با گلوله های سیب زمینی (کوفته) و کلم قرمز خورشتی تزئین کنید. برای همه اینها، یک سس تیره نیز به طور جداگانه پخته می شود.
دسر:اغلب آلمانی ها در روز کریسمس نوعی موس شکلاتی یا پودینگ برای دسر درست می کنند. به عنوان مثال: پودینگ بادام با آلو. برخی از افراد از قبل پخته شده یا خریداری شده و نان زنجبیلی کریسمس را برای دسر می خورند.
در برخی خانه ها و نوشیدنیمستقل آماده می کند. کدام؟ - اغلب: یا می توانید پانچ پرتقالی را با خامه درست کنید. برای این کار یک قسمت لیکور تخم مرغ، دو قسمت آب پرتقال و سه قسمت شراب سفید را مخلوط کرده و در قابلمه ای حرارت دهید. پانچ در لیوان های آماده ریخته می شود. و روی آن را با دقت با کف غلیظ خامه فرم گرفته با شکر وانیلی تزئین می کنیم.
در قدیم، یک سنت وجود داشت: در کریسمس، باید 9 غذا یا حداقل 9 محصول روی میز وجود داشته باشد (در لهستان، این سنت حفظ شده است - اما تعداد محصولات متفاوت است - 12). در برخی از مناطق ساکسونی، این رسم هنوز هم مورد احترام است.
و هر یک از ظروف یا محصولات ارائه شده روی میز لزوماً نماد چیزی است:
7 ژانویه تعطیلات جهانی کلیسای ارتدکس، یعنی روز میلاد مسیح است.
V کشورهای مختلفطبق سنت کریسمس به روش خاص خود جشن گرفته می شود.
تعطیلات رسمی است و در روزهای تعطیل مردم غذاهای لذیذی تهیه می کنند و می خورند. کریسمس یک تعطیلات مذهبی است، اما همچنین یک روز تعطیل است.
در این روز خانواده سر یک سفره بزرگ جمع می شوند و با خوراکی هایی می خورند که اعضای خانواده هر روز نمی خورند، زیرا تعطیلات به گونه ای است که سفره باید غیرعادی و پر از غذاهای مختلف باشد. غذاهای خوشمزهبسیاری از خانواده ها به طور سنتی در هر کریسمس غذاهای مشابهی را تهیه می کنند.
روز قبل از کریسمس - شب کریسمس. در این روز، یک میز جشن گذاشته می شود: در مرکز میز، یک پماد قرار می گیرد ( فرنی بدون چربی، از این رو نام تعطیلات) و غذاهای دیگر، که باید دوازده باشد.
روز دوم پس از کریسمس روز مادر خدا (به نام کلیسای جامع) است.
در روسیه، هیچ شرایط خاصی برای پختن غذا برای کریسمس وجود ندارد. به طور سنتی، در کریسمس، همانطور که در سال نو، یک میز شیک می چینیم، مهمان دعوت می کنیم و تعطیلات را جشن می گیریم.
از آنجایی که کلیسا هیچ محدودیتی برای تهیه غذا برای کریسمس ندارد، ما هر چه بخواهیم می خوریم و می پزیم.
می‌توانیم با تمرکز بر آنچه می‌خواهیم و آنچه در یخچال است، تنقلات مختلفی تهیه کنیم.
به عنوان مثال، به عنوان پیش غذای سردمی توانید یک کیک جگر مرغ خوشمزه با هویج و پیاز درست کنید.
سالادهایی که می توانیم برای کریسمس درست کنیم متنوع هستند. بهتر است سالاد سبزیجاتگوشت و دلچسب را ترجیح می دهند.
مثلا خیلی خوشمزه و سالاد دلچسب- با گوشت گاو و پنیر فتا، سالاد با زبان و سیب، سالاد با زبان و قارچ و سالادهای دیگر با زبان یا گوشت.
به طور سنتی، در کریسمس، غاز، بوقلمون یا اردک پخته می شود، یا می توانید، به عنوان مثال، مرغ را با سیب بپزید.
در کریسمس نیز می توان گوشت خورد. به عنوان مثال، می توانید گوشت فرانسوی را کباب کنید یا گوشت خوک را سرخ کنید.
برای چای می توانید کیک، پای یا شیرینی های دیگر تهیه کنید.
در جشن روشن میلاد مسیح ، می توانید هر چیزی بخورید ، زیرا این یک تعطیلات است ، بنابراین ما هر آنچه که دلتان بخواهد پخته می کنیم و مهمتر از همه ، گوشت و سالادها و تنقلات گوشت دلچسب را فراموش نکنید.
سفره کریسمس سرشار از خوراکی ها و آغشته به فضای تعطیلات میلاد مسیح است، پس اشتهایتان مبارک و کریسمس مبارک. بخش "منو کریسمس" برای شما ایجاد شده است که به شما در انتخاب غذاهای جشن کریسمس کمک می کند.
تاتیانا پیروگووا
گذراندن کریسمس در خارج از خانه با خانواده در بریتانیا تقریبا جرم است. بریتانیایی ها تعطیلات اصلی کشور را در خانه جشن می گیرند: با درخت کریسمس، هدایا، تماشای فیلم های مورد علاقه خود و البته شام کریسمس. پورتال "ZagraNitsa" به شما می گوید که چه غذاهایی باید بر روی میز هر انگلیسی زن محترمی که به خود احترام می گذارد و چگونه آنها را بپزد.
در حال حاضر یک ماه قبل از کریسمس، کل بریتانیا فقط با این رویداد زندگی می کند: مردم هدایا می خرند، کارت های تبریک تهیه می کنند، تزئینات درخت کریسمس را انتخاب می کنند و روزهای باقی مانده تا تعطیلات را شمارش می کنند. در آستانه کریسمس، حتی زنانی که معمولاً آشپزی نمی کنند، به طور ناگهانی بازدیدکنندگان سایت های آشپزی می شوند و به دنبال چیزی برای غافلگیری و خوشحالی خانواده در شام کریسمس می گردند.
عکس: shutterstock با این حال، نام بردن از غذاهای اصلی که قطعاً در شب کریسمس روی هر میز وجود دارد، اصلاً دشوار نیست. بریتانیایی ها نسبت به سنت های خود (از جمله غذاهای آشپزی) بسیار حساس هستند و با لذت به آنها احترام می گذارند.
غذای اصلی تعطیلات پرنده ای است که در فر پخته می شود. انگلیسی ها به طور سنتی 2 مورد علاقه برای این نقش افتخارآمیز دارند: بوقلمون یا غاز. فیلینگ معمولاً سیب زمینی، پیاز، نخود، سوسیس، سیب، لیمو و ... است که پیشنهاد می کنیم غاز را با سیب زمینی و سیب تهیه کنید.
عناصر:
اول از همه، باید غاز را روده کنید، آن را کاملا بشویید، داخل و خارج آن را با نمک مالیده و با سرکه چرب کنید. در مرحله بعد، پرنده را باید با مخلوطی از ادویه ها رنده کرده و بگذارید تا مارین شود. برای یک نتیجه ایده آل، غاز باید به مدت 5-6 ساعت ماریناد شود، اما اگر زمان فشرده است، 30-40 دقیقه کافی است.
غاز را با ورقه های لیمو و سیب کامل شروع می کنیم. سوراخ باید با نخ های ضخیم بسته شود. غاز شکم پر با سیب زمینی و پیاز خرد شده در آستین گذاشته و در فر از قبل گرم شده به مدت 2-2.5 ساعت با دمای 150 درجه می پزیم. اگر می خواهید پرنده قهوه ای شود و با پوسته اشتها آور پوشانده شود، آستین آن را 15-20 دقیقه قبل از آماده شدن ببرید.
عکس: shutterstock پرنده تمام شده را روی ظرفی قرار می دهیم که با سیب زمینی پوشانده شده است و آن را در مکان افتخاری - در مرکز میز قرار می دهیم.
یکی از نمادهای آشپزی بریتانیایی پودینگ است. انواع و اقسام این دسر آنقدر زیاد است که برای یک کتاب کامل کافی خواهد بود، اما ما یکی از ساده ترین و سریع ترین روش ها را برای تهیه پودینگ شکلاتی پیشنهاد می کنیم.
عناصر:
ابتدا تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا پف کند و سپس آرد را که از قبل الک کرده ایم با بکینگ پودر و پودر کاکائو اضافه می کنیم. سپس باید کره و بادام ذوب شده را اضافه کنید و دوباره کل جرم را کاملاً بزنید تا حالت "هوا" پیدا کند.
خمیر به دست آمده را به شکل مناسبی گذاشته، روی آن را پوشانده و به مدت 5-6 دقیقه (با قدرت بالا) در مایکروویو می پزیم.
برای تهیه سس شکلاتی به 50 گرم کره نیاز دارید که با شکلات (125 گرم) آب می شود. 2-3 قاشق غذاخوری خامه غلیظ به جرم اضافه می شود، همه اینها مخلوط می شود.
عکس: shutterstock پودینگ تمام شده از مایکروویو خارج شده و با سس شکلات ریخته می شود.
کوکتل Eggnog، برای ما عجیب و غریب، مهمان مکرر در بریتانیا است میز جشنمخصوصا در کریسمس تهیه آن اصلاً دشوار نیست، که نمی توان در مورد استفاده آن گفت: از روی عادت، همه چنین نوشیدنی را دوست ندارند. ما یک کوکتل الکلی ارائه می دهیم که برای مهمانی عالی است.
عناصر:
ابتدا زرده را از پروتئین جدا کنید. زرده را در همزن زده و شربت شکر، سپس شیر سرد و براندی را در اینجا اضافه می کنند. مخلوط را در یک لیوان پر از یخ خرد شده می ریزند. سفیده تخم مرغ زده شده را در اینجا اضافه کنید و جوز هندی را به سلیقه خود بپاشید.
عکس: shutterstock 4 دورانی که زنان خانه دار با پخته های خود به رقابت می پرداختند گذشته است، اما حتی امروز کوکی های خانگییک ویژگی سنتی کریسمس در نظر گرفته می شود. بسیار ساده و راه سریعبرای خوشحال کردن خانواده با یک دسر خوشمزه
عناصر:
نیمی از کره را با شکر چرخ کرده و نیمه دوم کره ذوب شده در مایکروفر را در اینجا اضافه کنید. یک تخم مرغ، بکینگ پودر، نمک و آرد الک شده به توده به دست آمده اضافه می شود. خمیر کاملا ورز داده شده و 30-40 دقیقه ماندگاری دارد.
خمیر باید به ضخامت 5-7 میلی متر باز شود، سپس با استفاده از قالب ها شیرینی های آینده را از آن جدا کنید. روی سینی فری که با روغن پوشانده شده پهن می کنیم. برای اینکه کلوچه ها پف نکنند، می توانید با چنگال آن ها را کمی سوراخ کنید.
عکس: shutterstock شیرینی ها در فر با دمای 250 درجه به مدت 6-7 دقیقه پخته می شوند. علاوه بر این، محصولات پخته شده را می توان با مایه کیک ریخته و با چیپس شکلات یا پاشیدن های مختلف تزئین کرد.
در نهایت، ما یک روش ساده، اما بسیار ارائه می دهیم دستور جالب... سس کرن بری می تواند حتی خسته کننده ترین غذا را خاص و غیرعادی کند، از جمله سوسیس سرخ شده... اگر مهمانان غیرمنتظره زیادی در میز کریسمس وجود دارد، "سوسیس های کرن بری چسبنده" گزینه مناسبی برای یک غذای سریع خوشمزه است.
عناصر:
پیازهای خرد شده را به مدت 5 دقیقه در روغن زیتون سرخ می کنیم، سپس سوسیس های خام را به تابه اضافه می کنیم. وقتی سوسیس ها قهوه ای شدند، زغال اخته و ژله (یا مربا) را به آنها اضافه می کنند. توده به دست آمده روی حرارت کم به مدت 20 دقیقه سرخ می شود تا زمانی که کاراملی شود. سپس پوست نارنگی را روی آن می مالند. همین. یک غذای چسبناک، خوشمزه و غیرمعمول را می توان سر میز سرو کرد.
عکس: shutterstock در صفحه قبلی ما درباره سنت های کریسمس بریتانیا بیشتر بدانید.
کریسمس یکی از تعطیلات مورد علاقه ماست. این داستان خاص خود را دارد: برای برخی افسانه است، برای برخی دیگر واقعی ترین و واقعی ترین است. کریسمس یک تعطیلات مذهبی است و غذای اینجا نمادها و سنت های خاص خود را دارد. جشن کریسمس - چه باید باشد؟
هدایای مجوس
سنت‌های کریسمس، از جمله سنت‌های نوشیدن، حتی در جایی که مردم کاملاً از مذهب و کلیسا دور هستند به‌طور مقدس مورد احترام قرار می‌گیرند. و این اتفاق می افتد، احتمالا، زیرا هر یک از ما می خواهیم در یک افسانه واقعی باشیم - حداقل یک بار در سال. و چه نوع افسانه ای می تواند بدون یک میز پر از انواع غذا انجام شود؟
غذای کریسمس به دو جشن تقسیم می‌شود: یک غذای نذری در شب کریسمس (شب کریسمس) و یک غذای ساده و سخاوتمندانه در شب کریسمس. در شب کریسمس، غذا با کوتیا آغاز می شود - فرنی ساخته شده از غلات کامل - نماد مرگ و رستاخیز، و عسل شیرینی که با آن ریخته می شود، نشان دهنده سعادت بهشتی است. غذاهای جشنبه یاد مسیحیان باستانی که ماهی را به نشانه تعلق به کلیسا روی شن می کشیدند، لزوماً باید شامل غذاهای ماهی باشد.
باید سیزده غذا روی میز باشد - به یاد مسیح و دوازده رسول. داغ سرو نمی شود - به طوری که مهماندار آن شب با خانواده خود سر میز است. و بدون الکل - در این شب جشن مرسوم است که با هوشیاری در مورد ابدیت و کارهای خوب فکر کنید. اما مقدار غذا باید بیشتر از اشتهای خواران باشد - به طوری که هیچ کس گرسنه از سفره بلند نشود. تعداد افراد روی میز باید زوج باشد، در غیر این صورت باید برای یک مهمان تصادفی کارد و چنگال اضافه کنید.
اعتقاد بر این است که خود مسیح در پوشش یک رهگذر یا یک گدا می تواند به خانه نگاه کند. البته بعید است، اما بسیار منضبط است، زیرا حتی بزرگ‌ترین حریص‌ها و بداخلاقی‌ها هم بعید است که ریسک کنند و از پذیرایی و صدقه امتناع کنند. یک غذای جداگانه برای حیوانات خانگی نمایش داده می شود و همچنین مرسوم است که در این عصر به پرندگان و حیوانات بی خانمان غذا می دهند.
میز کریسمس باید تا آنجایی که میزبان می تواند فراوان باشد. اما حداقل یک غذای کامل واجب است - خوک پخته شده، غاز، ماهی، بوقلمون، یا در موارد شدید، یک پای بزرگ به عنوان نماد وحدت. شیرینی و میوه نیز مورد نیاز است. تزئینات سنتی سفره، مجسمه های شیرین فرشتگان و خرها است.
چی میخوریم؟
بوقلمون روی میز یک اختراع کاملا آمریکایی است. اولاً چون تا زمان کشف آمریکا در اروپا بوقلمون وجود نداشت و ثانیاً در اتریش و مجارستان و جمهوری های یوگسلاوی سابق هیچ پرنده ای روی سفره کریسمس گذاشته نمی شد تا شادی از بین نرود. اما یک ژامبون کریسمس یا خوک شیرده فقط ضروری است. اعتقاد بر این است که خوک بدبخت غرغر می کند و اجازه نمی دهد کودک در آخور خود بخوابد، بنابراین باید در کریسمس خورده شود.
غذاهای ماهی در همه جا محبوب هستند. در ایتالیا مارماهی را با خاویار سرخ می کنند، در پراگ ماهی کپور مخصوص کریسمس را با عسل می پزند، در انگلیس - ماهی سرخ شده، در نروژ - ماهی خشک شده (یا به طور دقیق تر، با بو) که هیچ کس به جز نروژی ها نمی تواند آن را بخورد. .
در کشورهای کاتولیک اروپا، مرسوم است که برای تعطیلات، یک چوب شیرین کریسمس با داستانی کتاب مقدس که از مارزیپان یا خامه روی آن گذاشته شده است، سرو کنند. سرآشپزهای فرانسوی و ایتالیایی برای افتخار اختراع این غذای لذیذ با هم می جنگند، اما هر جا که شب کریسمس در 24 دسامبر جشن گرفته شود، محبوبیت دارد.
در این روز، پس از بازگشت از کلیسا، صاحب خانه همه را با ویفر - نان فطیر، پخته و تقدیس شده به روش خاصی می پوشاند. برای کریسمس، چک ها یک وانوچکا تهیه می کنند - یک نان مخصوص با کشمش ساخته شده از نه نوار خمیر. آلمانی‌ها با کشمش، میوه‌های شیرین و شیرینی‌های شیرینی زنجبیلی درست می‌کنند. ایرلندی ها کاپ کیک مخصوصی می پزند - یک عدد برای هر عضو خانواده. بریتانیایی ها پودینگ آلو را که از خرده های نان، کشمش و انواع ادویه ها درست می شود سرو می کنند - روی آن را با رم می ریزند و قبل از گذاشتن روی میز آتش می زنند. و تقریبا در تمام اروپا کیک معروف سه پادشاه پخته می شود که در آن سکه یا لوبیا برای خوش شانسی پخته می شود.
تا اولین ستاره
در روسیه، شب کریسمس اینگونه آغاز می شود: همه افراد حاضر به محض ظهور اولین ستاره عصر شروع به خوردن می کنند. این معمولاً حتی قبل از تاریکی، هنگام غروب رخ می دهد. در این وعده غذایی، آنها فرنی تخم مرغی می خورند که از غلات کامل خیس شده در آب، آب سبزیجات، در عسل رقیق شده تهیه شده است. چاودار، گندم، برنج و عدس همه خوب هستند. سایر غذاهای واجب ماهی پخته شده ترجیحاً کامل و آبگوشت کمپوت غلیظ است.
در شب کریسمس رسم بر این بود که مغازه را با یک سفره سفید بپوشانند و روی آن کاه بپاشند و با دعا شمع و کوتیه در آنجا بگذارند. تا اوایل قرن بیستم، غذای شب کریسمس کم و بسیار سخت بود، بقایای خوراکی ها تا صبح روی میز نگه داشته می شد تا بستگان متوفی بتوانند شب "غذا" کنند و سپس بین فقرا توزیع می شد.
از سوی دیگر، غذای کریسمس سخاوتمندانه بود - فرنی در کدو تنبل، خرگوش در قابلمه یا پای با خرگوش، گوشت گوسفندی، آسپیک، خوک شیرده ثابت با فرنی، یا حتی یک خوک کامل. زنان خانه دار غیور لاشه بازی های مرتفع بزرگ - باقرقره سیاه، باقرقره چوب را ذخیره می کردند. در سن پترزبورگ طبق همان سنت آلمانی، غاز را با سیب ترجیح می دادند. اما خاویار سیاه و قرمز، انواع محصولات خانگی، لینگون بری خیس شده، گلابی، سیب، قارچ ترشی، خیار از غذاهای اولیه روسی بودند.
پختن غذا تا اواخر قرن نوزدهم، زمانی که کیک های لوکس مد شدند، یک تزئین ثابت روی میز کریسمس باقی ماند. و قبل از آن پای پختند - با پر کردن گوشت- گوشت خوک، کله پاچه، کمتر گوشت گاو یا بره. کوله‌بیاکی با انواع ماهی‌ها، از جگر بوربوت گرفته تا سالمون و بلوگا، بسیار محبوب بودند. نه کمتر - پای با کلم، سیب زمینی، فرنی، پیاز و تخم مرغ. کیک های شیرین نادر بودند - شکر برای مدتی یک خوراک گران قیمت باقی ماند. اما کیک عسلی، شیرینی زنجبیلی و بیسکویت تقاضای زیادی داشت.
نارنگی‌ها، سیب‌های بهشتی و آجیل‌های بهشتی در ورق طلا که پدربزرگ‌بزرگ‌های ما روی درخت کریسمس آویزان می‌کردند، به همراه درخت کریسمس در زمان پیتر اول از آلمان آمده بودند. در روسیه، بزها یک شیرینی جشن بودند - نان های زنجبیلی پوشیده شده با لعاب به شکل حیوانات، اغلب یک بز. بزهای کوچک را روی درخت کریسمس آویزان می کردند، بزهای بزرگ را به مهمانان می دادند.
مورخان می‌نویسند که خارجی‌ها - آلمانی‌های محاسبه‌گر، فرانسوی‌های صرفه‌جو، انگلیسی‌های اولیه که اتفاقاً از کریسمس "روسی" دیدن کردند - در محل از گستردگی و فراوانی غذا غافلگیر شدند. پس از همه، اگر شما به طور گسترده، از صمیم قلب، به زبان روسی جشن بگیرید!
با این حال، معنای واقعی این تعطیلات جادویی در یک جشن غنی نیست. در شب قبل از کریسمس، معجزات واقعی اتفاق می افتد - اما فقط برای کسانی که آماده هستند این جهان را کمی بهتر کنند.
http://www.softmixer.com/2010/12/blog-post_1466.html
کریسمس یکی از محبوب ترین و مورد انتظارترین تعطیلات مسیحی است. در کریسمس مرسوم است که با خانواده، دوستان و اقوام دور هم جمع می شوند و غذاهای خوشمزه ای تهیه می کنند.
اگر می خواهید مهمانان و اعضای خانواده را نه با مقدار سالاد اولیویه، بلکه با طعمی جدید شگفت زده کنید - می توانید از اینجا ایده هایی دریافت کنید.
ژاپن
اگر فکر می‌کنید ژاپنی‌ها باله‌های خاص کوسه می‌خورند، در اشتباهید. محبوب ترین غذای کریسمس در بین مسیحیان ژاپنی یک سطل بال مرغ سرخ شده از KFC است. باید از بازاریابان این شرکت تشکر کرد که از دهه 70 قرن بیستم این را وارد زندگی روزمره کرده اند.
کشور چک
سالاد کپور سرخ شده و سیب زمینی. برای دسر، انواع کلوچه و شیرینی زنجبیلی که به دست مهمانان می رسد.
بریتانیای کبیر
بوقلمون کبابی با کلم بروکسل یا سیب زمینی در انواع مختلف.
ایسلند
غذای سنتی گوشت گوزن سرخ شده یا شاه ماهی تخمیر شده مخصوص است که در رستوران ها ترجیح داده می شود زیرا بوی آن غیر قابل توصیف است.
فنلاند
ژامبون یا ماهی کریسمس - lutefisk (ماهی خیس شده در قلیایی) یا گراولاکس (سالمون شور)، و همچنین کاسرول جگر با کشمش، سیب زمینی، برنج و هویج. از نوشیدنی ها - شراب مولد.
کانادا
در بخش انگلیسی کانادا، شام کریسمس تفاوت چندانی با شام های انگلیسی یا آمریکایی ندارد. به طور سنتی، بوقلمون شکم پر با پوره سیب زمینی، سس کرن بری، سبزیجات و پودینگ کشمشی را روی میز می گذارند. تخم مرغ - پانچ شیر با تخم مرغ کوبیده و الکل - یک نوشیدنی بسیار محبوب در تعطیلات زمستانی. با کیک هم سرو می کنند کره خامه، کلوچه های نان کوتاه به طور سنتی در آستانه کریسمس پخته می شوند.
در بخش فرانسوی کانادا، غذاهای سنتی فرانسوی سرو می شود: بوقلمون یا غاز پخته شده با شاه بلوط و شامپاین.
استرالیا
در استرالیا، فصل کریسمس در اواسط تابستان است، به همین دلیل سنتی است که تمام خانواده در آنجا به کباب می روند. برای دسر مرنگ با توت فرنگی سرو می شود.
آرژانتین
کشور دیگری که تعطیلات را در تابستان جشن می گیرد. غذای اصلی آنها شامل گوشت گوساله و ماهی تن است که روی آن سس مایونز و کیپر قرار گرفته است. ترکیبی وحشی، اما احتمالاً خوشمزه.
پرو
در شب کریسمس، تمام خانواده معمولا برای یک شام بوقلمون دلچسب دور هم جمع می شوند. پر شده با گوشت چرخ کردهو آجیل و تزئین شده با تکه های آناناس تازه و گیلاس، چیپس و سس سیب. دسر شامل مارزیپان، کشمش، بادام و پای پانتونه با یک فنجان شکلات داغ است. نیمه شب، یکی نان تست می گوید، مردم آرزوهایشان را رد و بدل می کنند، بغل می کنند. سپس در اتاق نشیمن می نشینند و شروع به خواندن سرودهای کریسمس می کنند.
دانمارک
در دانمارک، میز سنتی کریسمس در 24 دسامبر سرو می شود. آنها یا گوشت خوک پخته شده یا غاز را سرو می کنند. غذای گوشت با سیب زمینی، کلم قرمز یا سس سرو می شود. برای دسر، پودینگ برنج، اغلب با بادام در داخل. هر کسی که با آجیل روبرو شود، سال آینده خوش شانس خواهد بود. نوشیدنی های سنتی کریسمس شراب و آبجو است که مخصوص کریسمس ساخته می شود. این نوشیدنی ها دارای الکل بالایی هستند.
فرانسه
در فرانسه و برخی از کشورهای فرانسوی زبان، کریسمس از شامگاه 24 دسامبر آغاز می شود. فرانسوی ها این تعطیلات را réveillon (شام در شب کریسمس) از کلمه réveil - "بیداری" می نامند، زیرا به طور سنتی شرکت کنندگان باید تقریباً تمام شب یا حداقل تا نیمه شب بیدار بمانند. غذاهای سنتی: جگر غاز یا اردک، صدف، ماهی آزاد دودی، خرچنگ، اردک کباب، غاز یا بوقلمون با شاه بلوط. برای دسر - کیک سنتی کریسمس Buche-de-Noel با طعم شکلات یا آجیل که به شکل چوب درست می شود. از نوشیدنی ها، معمولاً ترجیح می دهند شامپاین بنوشند.
