دستور العمل های ساده برای کوکی های خوشمزه خانگی به مهماندار کمک می کند تا سریعاً محصولات غذایی را بدون هیچ گونه مواد شیمیایی ، رنگ های مضر و ضخیم کننده آماده کند. زیرا مواد لازم در هر آشپزخانه ای یافت می شود و در زندگی روزمره مورد استفاده قرار می گیرد. این شیرینی تنوع زیادی دارد و هم برای میز جشن ، تزئین ظرافت با لعاب چند رنگ یا انواع پودرها و هم برای مهمانی چای عصرانه مناسب است.

1. در یک کاسه ، کره نرم - 100 گرم با شکر - 200 گرم ، تخم مرغ و 80 میلی لیتر شیر گاو را مخلوط کنید.
2. نیم کیلوگرم آرد گندم در یک الک با 10 گرم بیکینگ پودر تکان داده می شود.
3. خمیر ورز داده شده است ، قوام نرم دارد ، که با وردنه ای به عرض حدود 1 سانتی متر پهن می شود.
4. بیسکویت ها با قالب فشرده می شوند ، روی یک ورقه پخت چرب شده قرار می گیرند ، با تخم مرغ چرب می شوند و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتی گراد قرار می گیرند.
5. به مدت یک ربع بپزید تا قهوه ای طلایی شود. شیرینی های خنک شده با پودر قند پاشیده می شوند و روی میز سرو می شوند.

محصولات پخته کنجد خانگی در فر

تهیه کوکی های خانگی به شکل شخصیت های کارتونی مورد علاقه شما و درگیرکردن کودکان با حکاکی رویه ها یک فرایند سرگرم کننده و سرگرم کننده است.

1. با کمک کمباین یا میکسر ، 3 عدد تخم مرغ با 300 گرم شکر دانه دار زده می شود.
2. وقتی ساختار تخم مرغ ها به طور کامل از بین رفت ، 250 گرم کره نرم به آنها اضافه کنید و هم بزنید تا کره و تخم مرغ ها کاملا مخلوط شوند.
3. 350 گرم آرد گندم با یک کیسه بیکینگ پودر الک می شود. قاشق پودر دارچین. قسمتهای کوچک را به مخلوط کره و تخم مرغ اضافه کنید.
4. خمیر تمام شده در ظرفی قرار داده می شود و نیم ساعت در یخچال نگهداری می شود.
5. قطعه کار سرد شده با وردنه پهن می شود ، پس از آن آب فرفری از آن بریده می شود و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ پخت قرار می گیرد.
6. قسمت بالایی کوکی را با دانه های کنجد می پاشند و در فر از قبل گرم شده می پزند تا یک سطح اشتها آور (حدود 30 تا 45 دقیقه) در دمای 180 درجه سانتی گراد ایجاد شود.

دستور تهیه کوکی بلغور جو دوسر

تهیه کلوچه های جو دوسر رژیمی در خانه بسیار راحت تر از آن است که به نظر می رسد. شما فقط باید از قبل بلغور جو دوسر را تهیه کنید (آنهایی که برای ریختن آب جوش کافی است).

برای ایجاد تنوع در طعم غذاهای سنتی پخته شده با جو دوسر ، می توانید تکه های میوه خشک یا هر غذای کم کالری دیگری را اضافه کنید.

1. در درو با ضمیمه خمیر ، 200 گرم کره نرم شیرین ، دو قاشق غذاخوری. قاشق غذاخوری شکر و چند عدد وانیل کریستالی. همه چیز مخلوط می شود تا جرم سفید شود.
2. سپس یک تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود ، فقط سپس تخم مرغ دوم را معرفی کرده و کاملاً هم بزنید تا پف کند.
3. پس از زدن ، یک و نیم فنجان بلغور جو دوسر را بریزید و مخلوط کنید.
4. 200 گرم آرد گندم با 10 گرم بیکینگ پودر الک شده و در بقیه مواد ریخته می شود. از آنجایی که خمیر کوکی های بلغور جو دوسر اغلب چسبناک است ، می توانید با دستان خیس شده در آب ، توپ های پخت منظم شکل دهید.
5. خمیر تمام شده در کیسه یا ظرفی ریخته می شود و از ورود هوا جلوگیری می کند و به مدت یک ساعت و نیم در یخچال قرار می گیرد.
6. توپ هایی با قطر 2 سانتی متر از خمیر سرد شده تشکیل می شوند و آنها را روی یک ورقه پخت که با کاغذ مخصوص کاغذ پوشانده شده است ، می ریزیم. مهم است که اطمینان حاصل کنید که فاصله زیادی بین توپ ها وجود دارد ، شکل کیک در هنگام پخت تغییر شکل می دهد.
7. پختن با فشار دادن کمی به توپ ها با دست ایجاد می شود.
8. به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شود.

تهیه از شیرینی قورباغه با دارچین و مربا

1. 400 گرم آرد گندم در یک کاسه با اسلاید الک می شود.
2. زرده های سه عدد تخم مرغ را با همزن برقی بزنید.
3. در مرکز اسلاید آرد ، یک فرورفتگی کوچک ایجاد می شود که در آن زرده ها ریخته می شوند ، 250 گرم شکر دانه ریخته می شود ، 200 گرم کره نرم یا مارگارین ، کمی نمک سفره و یک قاشق چای خوری دارچین اضافه می شود.
4. خمیر را از مواد با دست ورز می دهیم ، که سپس در یک فیلم پیچیده می شود و به مدت نیم ساعت "در استراحت" در یخچال قرار می گیرد.
5. خمیر سرد شده را به صورت سوسیس می پیچانید و به قطعات گرد تا 1 سانتیمتر برش می زنید ، می توانید آن را به صورت لایه ای بپیچید و محصولات فر را برش دهید.
6. در هر دور یک فرورفتگی کوچک ایجاد می شود. به عنوان مثال ، ته لیوان.
7. در انتهای حفره ، آجیل خرد شده را به خرده ریخته می شود ، که روی آن مربا ضخیم استفاده می شود.
8. فر از قبل با دمای 220 درجه سانتیگراد گرم شده است.
9. ورق پخت با کاغذ پخت پوشانده شده است ، روی آن محصولات گذاشته شده و به مدت یک ربع پخته می شوند.
10. کوکی های کیک خانگی با مربا باید روی یک ورقه پخت خنک شوند ، در غیر این صورت ممکن است آنها شکسته شوند.
11. در صورت تمایل ، محصولات پخته شده با پودر قند پودر می شوند.

کوکی های خانگی خوشمزه روی کفیر

1. 200 میلی لیتر کفیر را با 100 گرم شکر دانه ای کاملا مخلوط کنید. لازم است که ماده خشک به طور کامل حل شود.
2. سپس هنر به کفیر شیرین اضافه می شود. یک قاشق کره شیرین ذوب شده و نصف قاشق چایخوری جوش شیرین ، با سرکه سیب خرد شده. همه چیز قاطی می شود.
3. 350 گرم آرد گندم الک شده در یک الک خوب به آرامی در مخلوط کف ریخته می شود. خمیر را آنقدر ورز می دهیم که دیگر به دست نچسبد. پس از ورز دادن ، در کیسه ای پیچیده می شود و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.
4. توپ خنک شده با وردنه به ضخامت نیم سانتی متر پهن می شود. آب میوه را با یک قالب برش داده و روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ ردیابی قرار دهید.
5. کوکی ها در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت یک ربع پخته می شوند.
6. پس از گذشت زمان ، ورقه پخت برداشته می شود ، محصولات را با شیر چرب کرده و پنج دقیقه دیگر روی قهوه ای قرار می دهیم.

کلوچه های خامه ترش نرم را هم زده اید

شیرینی های نرم ، ترد و پخته راهی آسان برای مراقبت از خانواده شما هستند.

1. در یک ظرف ، 100 گرم خامه ترش با یک زرده و دو قاشق غذاخوری مخلوط می شود. قاشق غذاخوری روغن نباتی.
2. 300 گرم شکر دانه دار را به مخلوط خامه ترش اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
3. 250 گرم آرد گندم با یک کیسه بیکینگ پودر خریداری شده الک می شود و در قسمتهای کوچک به خامه ترش اضافه می شود.
4. خمیر تمام شده صاف و نچسب است.
5. سوسیس با قطر حداکثر 3 سانتی متر از خمیر خارج می شود. سپس برش های گرد با ضخامت تا 1 سانتی متر بریده می شود. کیک های برش خورده با دست کمی در واشرها فشرده می شوند ، بنابراین وسط کوکی ها کاملاً پخته می شوند
6. ماهیتابه نچسب گرم می شود ، پس از آن کوکی ها از دو طرف به مدت 2-3 دقیقه سرخ می شوند تا یک پوسته ترد زیبا شکل بگیرد.

کوکی های قند خانگی

1. سه لیوان آرد با یک کیسه بیکینگ پودر در یک کاسه عمیق الک می شود.
2. در یک کاسه جداگانه ، 200 گرم مارگارین نرم را با همزن بزنید یا با 300 گرم شکر با همزن بریزید تا یک توده هوا به دست آید.
3. سپس یک کیسه شکر وانیلی به مخلوط بریزید و یک تخم مرغ اضافه کنید. همه چیز کاملاً مخلوط می شود تا یکدست شود.
4. همه مواد در یک خمیر پلاستیکی مخلوط می شوند ، که باید حداقل 20 دقیقه در یخچال "بماند".
5. خمیر سرد شده را می توان به شکل توپ های کوچکی درآورد که روی یک ورقه پخت چرب گذاشته شده و کمی با دست صاف شده اند. یا آن را در یک لایه نه چندان نازک بچرخانید و محصولات فر را با کمک قالب یا یک لیوان معمولی برش دهید.
6. کوکی های شکر در فر از قبل گرم شده به مدت ده دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شوند.

غذاهای پخته شده بسیار نرم هستند ، اما با سرد شدن سفت می شوند.

حلزون کشک منحصر به فرد: ساده و خوشمزه

1. 270 گرم پنیر خانگی با چند تخم مرغ و 100 گرم شکر دانه شده آسیاب می شود. در انتها ، نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را اضافه کنید.
2. یک و نیم فنجان آرد گندم الک شده را با توده کشک مخلوط کرده و یک خمیر نرم را ورز می دهند. به مدت نیم ساعت در یخچال جا می شود.
3. محصول نیمه تمام سرد شده با وردنه چوبی به صورت نازک نورد می شود.
4. 90 گرم پنیر خامه ای با یک قاشق غذاخوری مخلوط می شود. یک قاشق خامه ترش و به طور مساوی روی نیمی از لایه قرار دهید.
5. پنیر خامه ای بالا با دو قاشق غذاخوری پاشیده می شود. قاشق غذاخوری شکر (در صورت تمایل ، می توانید کشمش اضافه کنید) و با نیمه دوم خمیر پوشانده شده است.
6. لایه پر شده را به صورت یک حلقه شل می پیچانند و تا ضخامت دو سانتی متر به قطعات برش می دهند.
7. دمای فر تا 200 درجه سانتیگراد گرم می شود.
8. ورق پخت را با کاغذ مخصوص پوشانده و با روغن نباتی چرب کرده اید.
9. حلزون های کشک به مدت نیم ساعت پخته می شوند.

غذای ترد پنیر

1. در یک کاسه ، 150 گرم پنیر سخت مخلوط می شود ، روی رنده درشت با 3 قاشق غذاخوری رنده می شود. قاشق غذاخوری کره نرم و دو عدد نمک.
2. 4 قاشق غذاخوری در توده پنیر ریخته می شود. قاشق غذاخوری شیر کم چرب و 200 گرم آرد گندم الک شده.
3. خمیر ورز داده شده به یک لایه نازک با ضخامت بیش از دو میلی متر باز نمی شود.
4. دمای فر تا 200 درجه سانتیگراد گرم می شود.
5. محصولات را با قالب های مجعد برش داده ، روی یک ورقه پخت گذاشته ، با روغن آفتابگردان چرب کرده و تا زمان قهوه ای شدن حدود 10 دقیقه پخته می شوند.

بیسکویت های پنیری پخته شده خانگی یک جایگزین عالی برای چیپس یا پاپ کورن خریداری شده در فروشگاه هستند.

مارپیچ شکلات بچه گانه

1. یک و نیم لیوان آرد گندم با یک کیسه بیکینگ پودر و ½ قاشق چایخوری نمک سفره الک می شود.
2. در یک کاسه ، 100 گرم کره نرم را با یک زرده ، سه قاشق غذاخوری مخلوط کنید. قاشق غذاخوری شیر کم چرب و نصف قاشق چایخوری عصاره وانیل.
3. مخلوط آرد را در قسمت های مختلف به توده کره ریخته و به یک خمیر نرم و نرم تبدیل می شود که به دو قسمت مساوی تقسیم می شود.
4. نیمی از خمیر سفید باقی می ماند ، در مرحله دوم ، یک تکه شکلات مورد علاقه شما که در حمام آب ذوب شده است اضافه می شود.
5. هر دو قسمت به صورت جداگانه در پلاستیک پیچیده شده و به مدت 30-40 دقیقه در یخچال قرار می گیرند.
6. هر توپ خمیر به صورت جداگانه در یک لایه نازک بین ورقه های پوست یا چسب خورده قرار می گیرد.
7. یک لایه از خمیر شکلات روی یک لایه سفید اعمال می شود ، پس از آن لایه ها به صورت رول گرد می شوند و حدود یک ساعت در یخچال قرار می گیرند.
8. فر در دمای 200 درجه سانتیگراد روشن می شود.
9. رول خنک شده را به قطرهایی به ضخامت 1 سانتیمتر برش می زنیم که روی یک ورقه پخت با کاغذ مخصوص کاغذ قرار می گیرند.
10. مارپیچ های شکلاتی در 7 دقیقه پخته می شوند.

یک غذای لذیذ سریع با خامه ترش بدون تخم مرغ

1. یک لیوان شکر با 200 گرم مارگارین خامه ای و یک کیسه وانیلین کریستالی با دقت در یک ظرف آسیاب شده است.
2. در مرحله بعد ، 300 گرم خامه ترش خانگی با محتوای چربی بیش از 25 به توده وارد می شود.
3. بیکینگ پودر را با قسمت کوچکی از آرد الک می کنیم ، که ابتدا به خامه ترش وارد می شود.
4. هنگام ورز دادن خمیر ، فقط به اندازه کافی آرد ریخته می شود تا از چسبیدن به دست شما متوقف شود ، اما خیلی تند نیست.
5. توپ خمیر رول شده در پلاستیک پیچیده می شود و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار می گیرد.
6. خمیر خنک شده به لایه ای بیش از 5 میلی متر باز می شود.
7. شکل های بریده شده را با شکر مخلوط با پوست لیمو یا پرتقال می پاشند و روی یک ورقه پخت چرب شده به مدت 30-40 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد می پزند.

جامعه آشپزی Li.Ru -

دستور العمل های کوکی

این یک دستور العمل کلاسیک کوکی خامه ترش است. برای هر مناسبت مناسب است و هر کسی که شیرینی های خوشمزه و خوش طعم را دوست دارد تحت تأثیر قرار می دهد. هم توسط کودکان و هم بزرگسالان مورد استقبال قرار خواهد گرفت.

کوکی های آب نمک بدون چربی یک آزمایش دیوانه از یک سرآشپز شیرینی دیوانه نیستند ، بلکه کوکی های بدون چربی خانگی بسیار خوشمزه و نرم هستند که یک شبه از روی میز برداشته شد.

کوکی های بلغور جو دوسر ، غذاهای خوشمزه خانگی برای روزه داری هستند. تهیه بیسکویت بدون چربی بلغور جو دوسر بسیار ساده است و به نظر می رسد از ترکیبات موجود - بهتر از آنهایی که خریداری کرده اید.

چه کسی شیرینی پخته شده در خانه را دوست ندارد؟ به نظر من همه او را دوست دارند! من یک دستور العمل اساسی برای تهیه کوکی های خانگی به اشتراک می گذارم ، که حتی برای آشپزهای مبتدی نیز دشوار به نظر نمی رسد.

بیسکویت شل بدون تخم مرغ بسیار آسان است که با چای ، قهوه ، شیر و سایر نوشیدنی ها سازگار باشد. همه می توانند بر یک دستور ساده کوکی بدون تخم مرغ مسلط شوند.

در اینجا طرز تهیه خمیر کلوچه آورده شده است. دستور العمل ساده و همه کاره است و می توانید با استفاده از آن به راحتی خمیر بیسکویت را درست کنید. یک دستور العمل کلاسیک که بیش از ده سال قدمت دارد.

بیسکویت های مربا به راحتی آماده می شوند ، اما کوکی های فوق العاده خوشمزه با طعم پنیر خمیر در خمیر و مربا مورد علاقه شما - به عنوان مثال ، توت فرنگی یا تمشک.

کوکی ها در مایکروویو در 5 دقیقه افسانه نیستند ، اما واقعیت هستند :) البته ، طعم این کوکی "عجیب و غریب" است ، اما وقتی زمان یا انرژی برای تهیه کوکی های معمولی وجود ندارد ، این دستور غذا به شما کمک می کند.

کوکی های شکلاتی شاید خوشمزه ترین کوکی هایی باشند که می توانید در خانه بدون مهارت شیرینی پزی درست کنید. ساده ، اما فوق العاده خوشمزه.

یک دستور العمل ساده برای کوکی های سریع - برای کمک به کسانی که غذاهای پخته خانگی را دوست دارند ، اما دوست ندارند زمان زیادی را صرف آنها کنند. کوکی های سریع ، با وجود سادگی دستور ، خوشمزه می شوند.

کوکی های سیب طبق این دستور غذا بسیار نرم ، غنی ، عملا شیرین نیستند ، با رایحه کمی از سیب ، دارچین و جوز هندی. علاقه مند؟ :) سپس دستور کوکی سیب برای شما مناسب است!

پخت خوشمزه ، سالم ، خانگی و حتی سریع - باور کنید ، این واقعی است :) نحوه پختن کوکی های جو دوسر در مایکروویو با استفاده از این دستور ساده را بیاموزید. بسیار ساده و خوشمزه!

توجه شما یک دستور العمل بسیار ساده برای کوکی های کیک کوتاه است. بدون ترکیبات سخت ، هیچ ترفند آشپزی پیچیده ای وجود ندارد-همه چیز بسیار ساده و سر راست است. و کوکی ها شیک هستند!

دستور تهیه کوکی های پنیر خلالی برای توجه شما است. برای من ، کوکی های سنتی پنیر خامه ای روسی با یک لیوان شیر طعم دوران کودکی را دارند. من دستور تهیه کوکی های پنیر خامه ای را به اشتراک می گذارم - امیدوارم مفید واقع شود!

تهیه کوکی های شیرینی پفی یک کار بسیار ساده است که حتی یک آشپز بی تجربه نیز می تواند به راحتی با آن کنار بیاید. بسته به نوع خمیر ، شیرینی پف دار می تواند شیرین یا خوش طعم باشد.

کوکی های مارگارین کوکی هایی هستند که به راحتی آماده می شوند و ارزان هستند که حتی یک مبتدی می تواند دستور تهیه آن را بفهمد. نه یک غذای لذیذ ، بلکه یک کوکی مناسب برای چای یا قهوه.

کوکی "بلوط"

دستور تهیه کوکی بلوط. خانواده و دوستان خود را "بلوط" خوشمزه برای چای آماده کنید.

شیرینی های وانیلی یا Vanillekipferl شیرینی های سنتی کریسمس اتریشی هستند که تقریباً در هر خانواده اتریشی میز جشن را تزئین می کنند. من یک دستور ساده برای آشپزی را به اشتراک می گذارم.

دستور تهیه بیسکویت پودر شیر با شکلات سفید. در صورت تمایل می توانید زغال اخته را به کوکی ها اضافه کنید.

در این تعطیلات شگفت انگیز از همسر خود لذت ببرید - کوکی های شکلاتی بسیار زیبا ، خوشمزه و دیدنی را برای روز ولنتاین بپزید. قلب یک دندان شیرین یکبار برای همیشه فتح می شود :)

دستور تهیه کوکی های تعطیلات با پوست ، وانیل ، لعاب تخم مرغ و لعاب شکر تزئینی.

دستور زبان امضای من شیرینی های پفکی کوچک با "زبان" ماهی قزل آلا به عنوان یک میان وعده ایده آل هستند. همچنین می توانید گزینه های شیرین و خوش طعم تهیه کنید.

کوکی پنیر و لیمو یکی دیگر از دستورهای مفید و بسیار ساده برای یک شیرینی پز خانگی است. همه کسانی که دندان شیرین دارند خوشحال خواهند شد.

کلوچه های توت سیاه و خامه ای شیرینی پزی خوشمزه ای هستند که برای تهیه آنها زمان و تلاش زیادی صرف نمی شود. امتحان کنید - خوشمزه است!

در اینجا دستور تهیه یک کوکی سنتی انگلیسی وجود دارد. این بیسکویت های ساده که معمولاً برای صبحانه یکشنبه در انگلستان تهیه می شوند.

بیسکویت های چای سبز دارای طعم بسیار غیر معمول ، تازه و غنی و همچنین عطری بس وصف ناپذیر هستند. دستور تهیه کوکی های خوشمزه چای سبز بسیار ساده است - خودتان ببینید!

دستور تهیه کوکی های سال نو با کرن بری برای میز جشن شما.

در بسیاری از کشورهای اروپایی مرسوم است که کریسمس را در کریسمس با میوه های شیرین و آجیل بپزید. کوکی ها خوشمزه و واقعاً جشن هستند و فضای تعطیلات گرم را در خانه ایجاد می کنند. من دستور غذا را به اشتراک می گذارم.

به ندرت می توان کسی را پیدا کرد که از کوکی های شکلاتی خوشش نیاید. دستور ما هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت.

کیک های بادام فرانسوی Finansier تنوع در شیرینی های کلاسیک فرانسوی است. مانند همه چیز فرانسوی ، کیک ها سبک ، هوا دار و طعم ظریف اصلی دارند.

کوکی های ساده شیرینی زنجبیلی آنقدر آسان تهیه می شوند که حتی یک بچه مدرسه ای می تواند آنها را درست کند. فقط چند ترفند ساده آشپزی و یک کوکی خوشمزه آماده است تا شما را خوشحال کند! :)

دستور تهیه کوکی های پنیر خامه ای. طبق این دستور ، کوکی های کشک نرم ، ترد و بسیار خوشمزه هستند.

دستور تهیه کوکی های آرد گندم با کره بادام زمینی و شکلات و خامه. با این دستور کمی بیش از دوجین کوکی ساندویچی درست می شود.

آیا دوست دارید خانواده یا مهمانان خود را با یک چای جدید شگفت زده کنید؟ سپس خوش آمدید - کوکی ها با بیکن و پنیر! یک راه حل استاندارد ، اما بسیار خوشمزه نیست!

شکرلاما با بادام یک شیرینی سنتی شرقی با آجیل است. در بسیاری از کشورهای شرقی ، شاکرلاما را همه دوست دارند - از جوان گرفته تا پیر. توصیه می کنم شما هم امتحان کنید!

دستور تهیه بیسکویت با فندق ، عصاره وانیل و شکلات.

دستور تهیه کوکی های بیسکویتی با کاکائو ، اسپرسو و فندق. این دستور حدود 60 کوکی به شما می دهد.

ماکارون عید پاک ، بیسکویت سنتی فرانسوی است که معمولاً در شب عید پاک تهیه می شود. توصیه می کنم این دستور فوق العاده را از فرانسوی ها وام بگیرید.

شیرینی های عسلی طعم دوران کودکی دور من هستند. اگر مادربزرگ های شما نیز کوکی های عسلی مشابهی پختند ، پیشنهاد می کنم حس نوستالژی داشته باشید و طبق دستور من این کوکی ها را بپزید :)

برای من هیچ کوکی خوشمزه تر از کوکی های سنتی زنجبیلی وجود ندارد. این زنجبیل است که به کبد طعم غیر معمول ، غیرقابل مقایسه و برخلاف هر چیز دیگری می دهد. امتحان کن!

نان زنجبیلی عسل برای درخت کریسمس یک تزئین خوشمزه و بسیار اصلی برای درخت کریسمس است که به ایجاد فضای جشن در خانه کمک می کند. خوب ، بچه ها مطمئناً خوشحال خواهند شد!

خانواده ما سالهاست که سنتی دارند - ما باید درخت سال نو را با کوکی های شیرینی زنجفیلی تزئین کنیم. کوکی های شیرینی زنجبیلی سال نو ویژگی زیبا و خوشمزه تعطیلات سال نو است.

دستور تهیه بیسکویت با پوست لیمو و پر کردن با خشخاش ، کشمش ، پوست پرتقال ، آب لیمو ، شیر ، کنیاک و لیکور پرتقال.

کوکی های کارامل بادام زمینی ایده خوبی برای مهمانی چای است. تهیه چنین کوکی هایی در خانه ، کار سختی نخواهد بود! بنابراین ، دستورالعمل مرحله به مرحله کوکی های بادام زمینی کارامل!

بیسکوتی با پارمسان و ژامبون - بیسکویت های سنتی ایتالیایی ، تا حدودی تکه های نان پخته شده را یادآوری می کند. ترد و معطر ، آنها یک میان وعده عالی تهیه می کنند و با شراب همخوانی دارند.

بیسکویت های نعناع و شکلات تلخ بیسکویت های برجسته ای از نظر طعم و زیبایی هستند. از نظر الهی خوشمزه ، غیرقابل توصیف زیبا و معطر است. امتحان کن!

من دستور العمل اصلی دیگر قنادان ایتالیایی را به شما توجه می کنم - کوکی های واقعی ایتالیایی با انجیر. تهیه آن بسیار آسان است ، اما بیسکویت های بسیار غیر معمول.

کوکی های آناناس نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه بسیار زیبا نیز هستند. بنابراین ، اگر شما نیاز به یک تزیین میز شیرین دارید ، کوکی های آناناس راه حل مشکل شما هستند.

کوکی دیگری که خیلی دوستش دارم کوکی قهوه است. دستور تهیه کوکی های قهوه بسیار ساده است ، اما نتیجه آن شایسته بهترین شیرینی پزی در کشور است :)

دستور تهیه بیسکویت دوغ و پنیر چدار تند.

کوکی شیرینی زنجفیلی "سنتی"

دستور تهیه بیسکویت با زنجبیل آسیاب شده ، دارچین ، فلفل دلمه ای ، فلفل سفید و ملاس.

دستور تهیه بیسکویت با کاکائو ، شکلات ، بادام ، فلفل دلمه ای و میخک.

دستور تهیه بیسکوتی با بادام ، پوست پرتقال ، لیکور پرتقال گرند مارنیه و عصاره وانیل.

دستور تهیه بیسکویت با پوره کدو ، بلغور جو دوسر ، دارچین آسیاب شده و عصاره وانیل.

کوکی های جو دوسر "Zdrava" با میوه های خشک ، آجیل و انواع توت ها

کوکی های جو دوسر بدون شکر ، آرد و تخم مرغ. تهیه آن آسان است. کوکی ها خوشمزه هستند ، اما سالم هستند! یکی از شیرینی های مورد علاقه خانواده ما.

نکته اصلی در اینجا 2 چیز است - خامه ترش و مارگارین .... خوب ، نصف بسته بیکینگ پودر و آرد ... چقدر طول می کشد.
250 گرم مارگارین (نرم - بگذارید قبل از یخچال بماند)
300 گرم خامه ترش
2.5 - 3 قاشق غذاخوری آرد (یا بهتر بگویم چقدر طول می کشد تا یک خمیر نرم و نچسب)
0.5 کیسه بیکینگ پودر.

در خمیر نیازی به شکر یا تخم مرغ نیست ... نیم ساعت در یخچال ، سپس آن را بچرخانید ، آن را با یک لیوان فشار دهید - به شکر بریزید و روی یک ورقه پخت قرار دهید.

من یک لیوان را از فلاسک بیرون آوردم))

و بس ، بسیار پوسته پوسته و لطیف است ... کسی که شیرینی دوست ندارد - در کنجد ، دانه های بادام زمینی ، دانه های خشخاش و سایر دانه ها غوطه ور شود ...

و مهمتر از همه - dofiga او بیرون می آید ، این کوکی ها).

2. بیسکویت کشک بچه

و برای بچه ها و برای والدین آنها))) ساده ترین ترکیب ، نه بیشتر. با این وجود ، کوکی ها بسیار خوشمزه هستند.

عناصر:
کره 150 گرم
200 گرم پنیر ،
250 گرم آرد گندم
100 گرم شکر.

آماده سازی:

کره سرد را با شکر و پنیر له کنید.
آرد را اضافه کرده و خمیر را سریع ورز دهید.
خمیر را در پلاستیک بپیچید و حداقل 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
عصرها خمیر درست می کنم و صبح ها شیرینی می پزم. همچنین گاهی دو قطره اسانس وانیل به آن اضافه می کنم.
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
خمیر را به ضخامت 3 میلی متر باز کنید ، به صورت بیسکویت برش دهید و روی یک ورقه پخت که با کاغذ پخت پوشانده شده است قرار دهید.
بسته به اندازه کوکی ها ، به مدت 10-15 دقیقه بپزید =)
برای یک آماتور: می توانید شکر یا دارچین بپاشید 😉

3. کوکی "گل داودی" از دوران کودکی .. یا کوکی ها "از طریق چرخ گوشت"

عناصر:
- 1 قاشق غذاخوری. صحرا
- 3 عدد تخم مرغ
- 0.5 قاشق چایخوری سودا + سرکه یا آب لیمو برای خاموش کردن
- 250 گرم کره یا مارگارین
- 2.5-3 قاشق غذاخوری ارد

آماده سازی:

کره یا مارگارین را به چند قسمت تقسیم کنید و بگذارید بماند تا خوب نرم شود. در یک کاسه بزرگ ، تخم مرغ ها را با شکر (ترجیحاً با همزن) شروع کنید ، جوش شیرین را اضافه کنید ، دوباره بزنید ، سپس کره (یا مارگارین) را اضافه کنید و تا حد امکان ریز خرد کنید ، سپس دوباره بزنید تا همه چیز یکدست شود! می توانید آرد را روی حیله اضافه کنید! اضافه کنید تا زمانی که مناسب است خمیر را با همزن بزنید ، سپس بقیه آرد را کمی اضافه کنید ، اما با قاشق به هم زدن ادامه دهید! وقتی هم زدن با قاشق نیز مشکل شد ، خمیر را در آرد باقیمانده بریزید (کمی آرد را کنار بگذارید ، در صورت لزوم اضافه کنید) و با دست ورز دهید. خمیر نباید کشدار باشد! نرم می ماند ، اما نباید به دستان شما بچسبد. اگر هنوز چسبید ، کمی آرد اضافه کنید (از کنار گذاشته) و مخلوط کنید ، بعد از چند بار تکرار مانند عکس می شود!

خمیر تمام شده باید با فویل پوشانده شود و در یخچال قرار داده شود.
در همین حال ، فر را روشن کنید ، آن را تا 200 درجه گرم کنید. چرخ گوشت را محکم می کنیم! ورق پخت را با آرد بپاشید یا کاغذ بپوشانید و خمیر را از یخچال بیرون بیاورید و حدود یک چهارم آن را برش دهید ، بقیه را دوباره در یخچال بگذارید.

ما به خمیر شکل "سوسیس" می دهیم و شروع به عبور آن از چرخ گوشت می کنیم. وقتی خمیر شروع به بیرون آمدن می کند ، صبر می کنیم تا 5-7 سانتیمتر بیفتد و سپس با دست آن را از زیر بلند کرده و با چاقو برش می دهیم. بنابراین ، شکل صحیح به دست می آید! - گل کرکی و پایه. آن را روی یک ورقه پخت قرار می دهیم. برای ردیابی. "گل" نیز زیبا است ، شما باید بقایای خمیر را از "کوره" چرخ گوشت پاک کنید! وقتی خمیر در چرخ گوشت تمام شد ، مقدار بیشتری از یخچال اضافه کنید و ادامه دهید! سعی کنید همه کارها را سریعتر انجام دهید تا خمیر روی میز شروع به آب شدن نکند و شکل خود را از دست ندهد!
وقتی ورقه پخت پر شد ، آن را در فر بگذارید و مطمئن شوید که تمام شده است! متوسط ​​زمان پخت 35-40 دقیقه.
شیرینی های خنک شده را با پودر قند بپاشید!

4. بیسکویت های خامه ای

عناصر:

● کره - 100 گرم ،
cream خامه ترش - 200 گرم ،
● شکر - 0.75 فنجان ،
sugar شکر وانیلی - 1 قاشق غذاخوری ،
● تخم مرغ - 2 عدد ،
● آرد - ~ 3.5 فنجان ،
● بکینگ پودر - 1.5 قاشق چایخوری
● پودر قند برای پاشیدن کوکی های آماده

آماده سازی:

آرد را الک کرده و با بیکینگ پودر و شکر وانیلی مخلوط کنید. تخم مرغ ها را با شکر با همزن برقی بزنید. کره نرم شده را اضافه کرده و هم بزنید. خامه ترش را اضافه کرده و دوباره خوب مخلوط کنید. آرد و بیکینگ پودر را به تدریج به توده تخم مرغ و خامه ترش اضافه کرده و به یک خمیر نرم و نرم تبدیل کنید.

هنگام ورز دادن ، خمیر به دستان شما می چسبد ، اما نباید از این امر بترسید. آرد را به اندازه کافی به خمیر اضافه کنید تا از خمیر یک گلوله تشکیل شود ، خمیر را از همه طرف خوب آرد پاشی کرده و به یک بشقاب منتقل کنید. خمیر را به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. خمیر خنک شده را روی میز آرد پاشی شده به ضخامت 4-8 میلی متر پهن کرده و با قالب (آغشته به قالب در آرد) یا یک لیوان کوکی ها برش دهید.

در صورت عدم وجود قالب ، می توانید لایه را به صورت الماس یا مربع برش دهید.کوکی ها را روی یک ورقه پخت خشک بچینید. به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید (زمان پخت بستگی به ضخامت بیسکویت دارد).
شیرینی های آماده را با پودر قند بپاشید.

5. بیسکویت فرانسوی "Sable"

بیسکویت خوشمزه فرانسوی که از رایج ترین مواد تشکیل شده است. نام کوکی "Sable" در ترجمه از فرانسه به معنی "ماسه" است. ویژگی این کوکی در قوام ظریف و خرد شده آن نهفته است. و برای دستیابی به قوام ذاتی در کبد "صابر" ، زرده تخم مرغ پخته شده به خمیر اضافه می شود. کوکی های Sable در اشکال مختلف ، با طعم های مختلف وجود دارد.

عناصر:

تخم مرغ - 3 عدد.
کره - 220 گرم
شکر قهوه ای جهانی TM "Mistral" - 4 قاشق غذاخوری. ل
وانیلین - یک خرج کردن
نمک - 1/3 قاشق چایخوری
پودر کاکائو - 1 قاشق غذاخوری. ل
آرد (در خمیر روشن - 140 گرم ؛ در خمیر تیره - 130 گرم) - 270 گرم

آماده سازی:

1. تخم مرغ ها را به سختی بجوشانید ، پوست بگیرید ، سفیده را از زرده جدا کنید (در این دستور غذا به سفیده نیاز نیست). زرده تخم مرغ آب پز را با چنگال کاملاً له کنید.
2. کره نرم شده را با شکر قهوه ای ، نمک ، وانیل و زرده تخم مرغ مخلوط کنید.
3. توده حاصل را به 2 قسمت مساوی تقسیم کنید. پودر کاکائو را به یک قسمت اضافه کرده و مخلوط کنید.
4. سپس آرد را اضافه کرده و 2 نوع خمیر را ورز دهید.
5. خمیر روشن و تیره را به لایه های هم اندازه (14x9 سانتی متر) باز کنید.
6. خمیر روشن را روی یک لایه تیره از خمیر قرار دهید ، کمی فشار دهید و 30 تا 40 دقیقه در یخچال قرار دهید.
7. سپس لبه های لایه های خمیر را با چاقو کوتاه کنید.
8. به 4 صفحه با عرض مساوی برش دهید.
9. صفحات دو نوع خمیر را به صورت دو تا کنید تا نوار روشن روی تیره و تیره روی آن روشن باشد.
10. چوب های خمیر را به قطعات 1 سانتیمتر برش دهید. ورق پخت را با کاغذ پخت بپوشانید ، برش های کوکی را دراز کنید. شیرینی ها را در فر با دمای 180 - 190 درجه به مدت 10-15 دقیقه (بسته به فر) بپزید.

6. کوکی های خوشمزه و ترد

عناصر:

● 2 لیوان آرد (200 میلی لیتر)
● 1 بسته 200 گرم مارگارین
● 0.5 فنجان آبجو

آماده سازی:

مارگارین را با آرد با چاقو خرد کنید ، به صورت خرده درآورید ، سپس با دستان خود کمی آسیاب کنید و وقتی توده به خرده های کوچک تبدیل شد ، آبجو را به تدریج در آن بریزید ، شاید به همه چیز نیاز ندارید ، خمیر را ورز دهید و بگذارید یخچال را به مدت 30 دقیقه خمیر را بیرون بیاورید و لایه ای به عرض 3-4 میلی متر باز کنید. و کوکی ها را به شکل کلوچه برش دهید یا خمیر را به الماس برش دهید. هر کلوچه را در شکر آغشته کرده و محکم فشار دهید. و روی یک ورقه پخت روی یک تشک سیلیکونی. در فر با دمای 220 گرم بپزید. حدود 25-30 دقیقه تا قهوه ای شدن
کوکی های خوشمزه و ترد آماده هستند ، با صرف حداقل انرژی و محصولات ، یک مهمانی چای دلپذیر خانوادگی.

7. کوکی های جو دوسر خانگی

عناصر:

100 گرم کره
یک لیوان شکر
2 عدد تخم مرغ
لیوان جو دوسر
یک لیوان آرد
پر کردن (آجیل ، میوه های آب نبات ، میوه های خشک)

آماده سازی:

1. برای شروع ، کره را با شکر در یک ظرف مناسب قرار دهید و شروع به خرد کردن آن با چنگال کنید.
2. سپس با همزن مخلوط کنید تا یک توده همگن به دست آید.
3. دو تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید
4. یک لیوان جو دو سر را بریزید
5. مواد را هم زده و به مزه اضافه کنید. کی از چی خوشش میاد می توانید آجیل ، زردآلو خشک ، کشمش یا میوه های شیرین شده یا همه را با هم اضافه کنید. در کل ، حدود 2 فنجان پر کردن.
6. هم بزنید و یک لیوان آرد اضافه کنید
7. از توده حاصل ، توپ ها را درست می کنیم ، در آرد فرو می کنیم و به شکل کوکی ها در می آوریم
8. روی یک ورقه پخت قرار دهید ، که با کاغذ پخت پوشانده شده و با روغن زیتون چرب شده است
9. آنها ظاهری شبیه به این دارند:
10. به مدت 200 * در فر قرار دهید و 15-20 دقیقه بپزید. فقط همین. نوش جان.

8. ساندکوکی

عصر بخیر ، دوستداران غذای عزیز و خوانندگان وبلاگ ما. امروز من یک دستور غذا برای کوکی های خوشمزه و نرم در خانه به شما می گویم که بسیار لطیف هستند و در دهان شما ذوب می شوند. و بنابراین بیایید شروع کنیم.

از این خمیر می توان برای تهیه غذای مورد علاقه بچه ها ، خرس بارنی استفاده کرد. کیک های خانگی جایگزین بسیار خوبی برای کیک های ساخته شده در کارخانه خواهند بود که حاوی مواد نگهدارنده ، طعم دهنده ها ، امولسیفایرها و سایر افزودنی ها هستند.

من دستور العمل خود را به تفصیل در مراحل شرح دادم ، هر مرحله با یک عکس نشان داده شده است ، بنابراین می توانید به راحتی آن را در خانه تکرار کنید. برای تهیه این کوکی ها به حداقل غذا نیاز دارید ، اما خوشمزه هستند.

عناصر:

1. کره - 100 گرم

2. تخم مرغ - 2 عدد.

3. کفیر - 100 میلی لیتر.

4. شکر - 100 گرم.

5. آرد - 1 قاشق غذاخوری. (250 میلی لیتر)

6. سودا ، با سرکه خرد شده - 0.5 قاشق چایخوری. (یا 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر)

روش پختن:

1. روغن را از قبل از یخچال خارج کنید تا نرم شود. این یک نکته مهم است ، کره باید کاملاً نرم باشد ، اگر آن را ذوب کنید ، طعم کوکی ها متفاوت است. شکر را به کره اضافه کرده و مخلوط را له کنید تا سفید شود. از مارگارین استفاده نکنید ، کیفیت خوب آن در حال حاضر بسیار دشوار است و با روغن پالم مصرف نکنید ، زیرا سلامت خانواده شما برای شما عزیز است.

2. یک تخم مرغ را با شکر به کره اضافه کنید ، با همزن بزنید تا یکدست شود. همیشه قبل از استفاده تخم مرغ را با صابون یا جوش شیرین بشویید تا از آلوده شدن غذا به میکروب یا باکتری جلوگیری شود. برای اینکه خمیر خراب نشود ، ابتدا تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بشکنید ، زیرا خراب شدن آنها ممکن است گرفتار شود.

3. تخم مرغ دوم را اضافه کرده و دوباره بزنید.

4. حالا کفیر را بریزید و جوش شیرین (بیکینگ پودر) را اضافه کنید ، همه چیز را برای چند دقیقه هم بزنید.

5. آرد الک شده به عنوان آخرین ماده اضافه می شود. آن را به تدریج بریزید و هر بار جرم را بزنید. در پایان ، خمیر کمی غلیظ تری نسبت به پنکیک خواهید داشت.

6. خمیر را در قالب قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه سانتیگراد به مدت حدود 10-15 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی روشن شود.

7. همه چیز آماده است ، حالا کوکی ها را مطابق سلیقه خود تزئین کنید. شکلات ، یخ زده یا فوندانت. من پوسته نارگیل را به قسمتی از خمیر اضافه کردم. من یک شکلات خوشمزه درست کردم و آن را جداگانه در یک قایق سوخاری ریختم زیرا دخترم کوکی های چسبناک را دوست ندارد. تصور کنید ، سپس بر اساس یک نوع خمیر می توانید بسیاری از دسرها را تهیه کنید.

1. این خمیر به عنوان پایه ای برای کیک عالی است. آن را در یک لایه و همچنین در دمای 180-200 درجه سانتی گراد به مدت حدود 30-40 دقیقه بپزید. با خامه ترش یا خامه کره اشباع شده ، با خامه ، انواع توت ها یا شکلات تزئین کنید.

2. برای ساختن "خرس بارنی" یک قالب سیلیکونی به شکل خرس خریداری کنید. بخشی از خمیر را با کاکائو رنگ آمیزی کنید ، از دو نوع خمیر کیک تشکیل دهید ، بپزید. کیک های تمام شده را خنک کنید ، خامه را آماده کنید. می توانید از شیر تغلیظ شده با کره استفاده کنید ، شکلات ذوب شده را اضافه کنید یا با اسانس وانیل طعم دهید. کاسترد با کره نیز مناسب است ، آن را به دلخواه مزه دار کنید.

"خرس" های خود را با استفاده از سرنگ شیرینی در چند جا با خامه آماده پر کنید ، این همه ، یک دسر خوشمزه آماده است. اگر آنها را برای مهمانی کودکان آماده می کنید ، چندین وعده غذایی با پر کردن متفاوت تهیه کنید. حتی با استفاده از مواد اولیه با کیفیت ، هزینه کمتری نسبت به خرید این کیک ها از فروشگاه خواهید داشت.

تهیه کوکی ها یکی از بهترین روش ها برای جلب رضایت خود یا عزیزان است. به زمان و تلاش زیادی احتیاج ندارد ، با این وجود ، حتی ساده ترین دستور نیز لذت زیادی را به ارمغان می آورد. مزیت اصلی این است که بر خلاف خریداری شده ، هر بار متفاوت است و می توانید آن را به دلخواه خود بسازید. و می توانید آن را به سلیقه خود بسازید ، با دستور العمل ها آزمایش کنید.

یادگیری نحوه پختن کوکی های خوشمزه به اندازه کافی آسان است ، و در این مقاله نحوه انجام این کار و همچنین چند دستور العمل آسان را خواهید آموخت.

طرز تهیه شیرینی های خوشمزه در خانه

پاسخ به این س simpleال ساده است - طبخ آن را بیاموزید. دستور العمل های ساده کوکی با عکس و دستورالعمل های گام به گام در ابتدا مفید خواهد بود. در ابتدا ، سعی کنید تا آنجا که ممکن است دنباله ای از اقدامات و نسبت مواد را رعایت کنید. قبل از شروع آشپزی ، دستورالعمل ها را تا انتها بخوانید ، در غیر این صورت احتمال دارد اطلاعات مهم آشپزی را از دست بدهید.

فرایند پخت و پز به سادگی ساده است. تقریباً هر دستور غذا از همان غذاهای اصلی تشکیل شده است که به راحتی در هر مغازه ای خریداری می شود. فناوری آشپزی ساده است:

• غذاهای مورد نیاز را تهیه کنید ؛
• خمیر را ورز دهید ؛
• شکلهای خاصی از آن تهیه کنید یا آن را از خمیر رول شده برش دهید.
• شیرینی بپزید ؛
• در صورت تمایل آن را تزئین کنید.

دستور العمل های مدرن اغلب بر اساس لعاب های ساده تر اما پیچیده و انواع مواد اضافی است که آن را غیر معمول تر می کند. بنابراین ، برای تهیه کوکی های خانگی خوشمزه ، ابتدا طرز تهیه آنها را با استفاده از دستور العمل های ساده و ساده بیاموزید ، آنها را در عمل آزمایش کنید و سپس مواد را به سلیقه خود اضافه کنید.

به عنوان مثال ، بیایید یک دستور العمل معمولی قنادی را به عنوان پایه تهیه کنیم.

قنادی کوتاه قورباغه:

آنچه شما نیاز دارید:

• 2 فنجان آرد ؛
• 250 گرم کره یا مارگارین ؛
• 1 پیمانه پودر قند
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری وانیلین ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

خمیر را ورز دهید:

1. کره یا مارگارین را با پودر قند له کنید ؛
2. تخم مرغ را اضافه کنید و آسیاب را ادامه دهید تا شکر کاملاً حل شود ، بهتر است از شکر دانه ریز استفاده کنید.
3. یک خمیر سبک ورز دهید.
4. این کار را سریع انجام دهید وگرنه مزه خوبی نخواهد داشت.

پس از آن ، خمیر را به طور مساوی با ضخامت حدود 0.4-0.6 سانتی متر پهن کنید. اگر شکاف های خاصی برای کوکی ها دارید ، از آنها استفاده کنید ، در غیر این صورت ، می توانید از یک لیوان معمولی استفاده کنید و با آن دایره ها را برش دهید. بسته به فر مورد استفاده در دمای 180-220 درجه سانتی گراد به مدت 15-20 دقیقه بپزید. روی رنگ تمرکز کنید ، باید زرد روشن باشد.

بنابراین ، اکنون ما مقداری پایه داریم و می توانیم دستور العمل را بهبود بخشیم.

در مرحله اول ، می توان با افزودن چند قاشق غذاخوری کاکائو به آرد یا آجیل شکلات درست کرد (کافی است حدود 100 گرم گردوی آسیاب شده را به دستور اصلی اضافه کنید ، اما در این مورد ، باید مقدار کره را کاهش دهید. ، از آنجا که خمیر می تواند بیش از حد چاق و خرد شود) ...

ثانیاً ، کوکی های آماده را می توان با مربا چرب کرد ، با پروتئین یا خامه شکلاتی تزئین کرد و به این ترتیب برجک ها را "ساخت" کرد.

برای انواع طعم ها ، کشمش یا تکه های کوچک شکلات را به خمیر خام اضافه کنید. اما برای دستور بالا ، این مطلوب نیست ، زیرا با استفاده از این مواد اضافی نمی توان خمیر را به طور عادی پهن کرد و کوکی ها ممکن است بسوزانند ، که نامطلوب است.

1. به خاطر داشته باشید که بهتر است آردی را انتخاب کنید که حاوی مقدار کمی گلوتن باشد. این امر از سختی محصولات جلوگیری می کند.
2. مقدار چربی باید برابر با ½ مقدار آرد و مقدار قند باید برابر با ½ مقدار چربی باشد.
3. بهتر است بلافاصله آرد را الک کرده و با جوش شیرین یا بیکینگ پودر مخلوط کنید.
4. تخم مرغ ها را فقط بعد از له شدن کره و شکر به آن اضافه کنید تا توده ها به طور کامل ناپدید شوند. برای این کار می توانید از میکسر استفاده کنید.
5. به محض افزودن آرد ، خمیر باید سریع و بلافاصله ورز داده شود. خمیر از شکنجه طولانی مدت خوشش نمی آید.
6. خمیر تمام شده باید به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار گیرد ، بنابراین پهن کردن آن راحت تر خواهد بود.
7. هنگام ورز دادن ، دمای خمیر باید تقریباً 17 درجه سانتیگراد باشد.

به یاد داشته باشید ، مهارت با تجربه به دست می آید. از این گذشته ، حتی دستور العمل های دقیق با عکس ، دانش لازم را با تمرین به شما نمی دهد. از آزمایش نترسید ، هرچه بیشتر تمرین کنید ، آشپزی بهتر و سریعتر انجام می شود. بیهوده نیست که خوشمزه ترین کوکی ها توسط مادربزرگ تهیه می شود.

دستور العمل های ساده و خوشمزه کوکی در فر

در زیر برخی از دستور العمل های ساده کوکی های خانگی وجود دارد که حتی بدون دستور العمل های عکس نیز آسان است. روش پخت را با دقت بخوانید ، موفق خواهید شد.

کوکی "توپ شکلاتی"

"توپ شکلاتی" به سرعت پخته می شود. حتی کودکان می توانند به شما کمک کنند ، زیرا روند "مجسمه سازی" توپ ها بسیار جالب است.

• آنچه شما نیاز دارید:
• 350 گرم آرد ؛
• 100 گرم خامه ترش ؛
• شکر 150 گرم ؛
• 150 گرم روغن آفتابگردان یا گوشت خوک ؛
• 2 قاشق غذاخوری قاشق کاکائو ؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
• 1 قاشق چایخوری شکر وانیلی ؛

ترتیب دهی:

خمیر را ورز دهید ، در یخچال قرار دهید و سپس از آن گلوله های کوچکی درست کنید ، در صورت تمایل ، می توانید در هر کدام یک تکه گردو یا کشمش قرار دهید. آنها را روی یک ورقه پخت قرار دهید تا توپ ها به هم نرسند. به مدت 15-20 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

وقتی آماده شد می توانید شکلات آب شده را روی آن بریزید.

کوکی "زمین"

یک دستور العمل ساده کوکی سریع ، در خانه بسیار خوشمزه تر از آن است که در فروشگاه خریداری شده است. اما برای تهیه آن به یک چرخ گوشت و یک فرم مخصوص نیاز دارید که از طریق آن خمیر را عبور دهید.

عناصر:

• آرد 300 گرم ؛
• مارگارین 100 گرم ؛
• 100 گرم شیر یا کفیر (مهم نیست) ؛
• 100 گرم پودر قند ؛
• 2 زرده ؛
• 1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه.

نحوه پختن:

یک خمیر نرم و انعطاف پذیر درست کنید. خمیر را از طریق چرخ گوشت به قطعات کوچک منتقل کنید تا شکلهای کوچکی به طول 7-10 سانتی متر به دست آورید. سپس آن را روی یک ورقه پخت که کمی با روغن آفتابگردان چرب کرده اید قرار دهید و حدود 10-15 دقیقه در دمای 180 درجه سانتی گراد بپزید.

بیسکویت های آسیاب شده را با پودر قند بپاشید.

کیک های جو دوسر خانگی

و یک دستور ساده دیگر برای کوکی های خانگی. اگر برای شما راحت تر است ، یک دستور العمل اضافی با عکس پیدا کنید. با این حال ، بر اساس جو معمولی جو دوسر بسیار ساده تهیه می شود. در نتیجه ، به صبحانه خود یک غذای عالی اضافه می کنید.

ترکیب بندی:

• 150 جو دوسر ؛
• 150 گرم آرد الک شده ؛
• 130 گرم کره له شده ؛
• شکر 150 گرم ؛
• 2 قاشق غذاخوری ل شیر؛
• تخم مرغ 1 عدد ؛
• یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر ، وانیلین.

نحوه پختن:

آرد را در یک کاسه مناسب بریزید ، بیکینگ پودر ، نمک را در نوک چاقو اضافه کنید و با کره شکر زده شده مخلوط کنید. تخم مرغ زده شده را اضافه کنید ، شیر و کمی راز اضافه کنید - نوعی طعم دهنده ، به عنوان مثال ، اسانس وانیل یا رم. می توانید چند قطره شکلات یا کشمش را به توده اضافه کنید. به آرامی با آرد مخلوط کنید. بگذارید خمیر به مدت نیم ساعت در یخچال "استراحت" کند. حالا برای آخرین لمس! خمیر تمام شده را با یک قاشق غذاخوری روی یک ورقه پخت قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید ، مواد خالی را در آنجا قرار دهید ، 20 دقیقه صبر کنید.

تهیه کوکی های شخصی شما بسیار آسان است. شما فقط باید شروع کنید ، و این فعالیت هیجان انگیز افکار شما را جذب می کند ، ایده های جدید ظاهر می شود. توصیه های بالا را دنبال کنید ، دستور العمل های جالبی برای کوکی های خوشمزه خانگی بیابید ، به دنبال روش های جدید آشپزی باشید ، و مطمئناً موفق خواهید شد.

از آشپزی لذت ببرید و از نتایج آن لذت ببرید!