سلام به همه دوستان عزیز! دستور غذای امروز بسیار کوتاه خواهد بود، اما کمتر خوشمزه نیست. متأسفانه، هیچ عکسی وجود ندارد، زیرا دخترم زمانی که ما در ویلا بودیم آشپزی می‌کرد، بنابراین این روند یک راز مخفی باقی ماند. من فقط تونستم عکس بگیرم و از نتیجه نهایی قدردانی کنم و به شما دوستان بگم که این نتیجه فراتر از همه انتظارات من بود. یک میان وعده بسیار خوشمزه و سریع درست می شود یک رفع سریع، و به گونه ای که آنها فوراً همه چیز را بدون هیچ اثری یاد گرفتند! تنها چیزی که مهم است این است که تخم مرغ ها را "در یک کیسه" بجوشانید. خوب، من شما را با تمجیدهای دختر خودم خسته نمی کنم و مستقیماً به دستور غذا می روم.
تخم مرغ ها را "در کیسه ای" بجوشانید. کی نداند، این چنین حالتی است تخم مرغ آب پز، زمانی که سفید از قبل جامد است و زرده برعکس مایع است. برای اینکه تخم مرغ ها "در یک کیسه" تبدیل شوند، آنها باید بیش از سه دقیقه بعد از جوشیدن پخته شوند.
بگذارید خیلی خنک نشود، فقط برای اینکه بتوانید بدون سوختن آنها را تمیز کنید. در ظرفی بریزید و با چنگال له کنید تا حالت خمیری به خود بگیرد. اگر تخم‌مرغ‌ها هنوز خیلی پخته هستند، می‌توانید کمی مایونز اضافه کنید، اما بهتر است سه دقیقه صبر کنید، به نظر من بدون سس مایونز خوشمزه‌تر و سالم‌تر است.
تخم مرغ های نرم شده را به تخم مرغ های آسیاب شده اضافه کنید کره، به هم زدن ادامه دهید. برای این منظور تخم مرغ ها باید گرم باشند تا کره ذوب شود و به طور یکنواخت در کل رب پخش شود.
نمک، چاشنی های مورد علاقه خود را اضافه کنید، می توانید سبزیجات تازه خرد شده را اضافه کنید. داشا تصمیم گرفت شوید خشک را اضافه کند. مخلوط کرده و روی تکه های نان پخش کنید. در صورت تمایل تزیین می کنیم. همین!
یک خمیر تخم مرغ بسیار خوشمزه - این غذای خوشمزه نه تنها در تعطیلات، بلکه در هر روز معمولی به هر خانه دار کمک می کند - تهیه آن بسیار آسان است. به طرز اغوا کننده ای اشتها آور، خمیر لطیف خانگیبا طعم خود شما را شگفت زده خواهد کرد. او شایسته ستایش است. این نه تنها خوشمزه است، بلکه بسیار خوشمزه است. دنبال ما دستور گام به گامحتی یک زن خانه دار جوان نیز می تواند یک خمیر تخم مرغ خوشمزه را با صدای بلند تهیه کند.
خمیر تخم مرغ میهمان مکرر سفره ماست. دستور پخت این را دریافت کنید خمیر خانگیتوجه داشته باشید و مطمئناً خانواده و دوستان خود را شگفت زده خواهید کرد. "بسیار خوشمزه" برای شما اشتهای دلپذیر و خلق و خوی عالی آرزو می کند.
خمیر لطیف و معطر تهیه شده از تخم مرغ آب پز، پیاز سرخ شده، گردوو سیر این یک پیش غذای سرد عالی است که هم برای سفره های روزمره و هم برای سفره های تعطیلات مفید خواهد بود. یک خمیر تخم مرغ صاف و یکنواخت وقتی برش خورده شود بسیار چشمگیر به نظر می رسد نان سفید، اگر آن را با استفاده از کیسه شیرینی با نازل مناسب لوله کنید.
شخصاً برداشت من از این غذا را می توان در یک کلمه توصیف کرد - خوشمزه! برای کسانی که دوست دارند پیاز داغو در مقادیر زیاد، تخم‌مرغ طبق این دستور یک موهبت الهی خواهد بود. از این کار جدا شوید میان وعده سرداین به سادگی غیرممکن است، باور کنید.
اما مخالفان پیازهای گرما شده بعید به نظر می رسد که از چنین خمیری (بر روی شوهرم آزمایش شده) قدردانی کنند، بنابراین از قبل فکر کنید که آیا به آن نیاز دارید یا خیر. به هر حال، ظرف حاوی محصولات فاسد شدنی است، بنابراین کمی قبل از سرو غذا، آن را درست کنید و حداکثر 2 روز در یخچال نگهداری کنید.
یک نکته دیگر: در بسیاری از دستور العمل های خمیر تخم مرغ، برخی از آشپزها توصیه می کنند از چرخ گوشت یا غذاساز برای چرخ کردن محصولات استفاده کنید. من روی یک مخلوط کن غوطه ور اصرار دارم که به لطف آن یک توده دانه دانه به دست نمی آورید، بلکه یک خمیر واقعاً همگن، صاف و لطیف بدست می آورید که به سادگی در دهان شما ذوب می شود.
(4 عدد) (300 گرم) (50 گرم) (50 گرم) (50 میلی لیتر) (1 میخک) (0.5 قاشق چایخوری) (0.25 قاشق چایخوری)
فوراً تخم مرغ ها را بگذارید تا سفت بجوشد - نه بیشتر از 9-10 دقیقه پس از جوشاندن روی حرارت متوسط. برای جلوگیری از ترک خوردن تخم‌مرغ‌ها هنگام جوشاندن، باید در دمای اتاق و همچنین آب برای جوشاندن باشد. علاوه بر این، می توانید آب را نمک بزنید یا کمی سرکه در آن بریزید - سپس احتمال آسیب به پوسته به حداقل می رسد. در همین حین 50 میلی لیتر در ماهیتابه ای با حجم مناسب بریزید روغن سبزیجاتو 50 گرم خامه را در آنجا قرار دهید.
وقتی روغن داغ شد، پیاز پوست کنده و خرد شده را به قطعات دلخواه اضافه کنید. من به شما توصیه می کنم آن را به حلقه های نیمه برش دهید - راحت تر است. پیاز را روی حرارت متوسط بپزید و هم بزنید تا خوب قهوه ای شود. نیازی به سرخ کردن زیاد نیست فقط آن را نرم کرده و کمی طلایی کنید.
وقتی تخم مرغ ها آماده شد، آنها را مستقیماً در قابلمه ای زیر آب سرد جاری به مدت حدود 5 دقیقه قرار دهید و در این مدت خنک شده و پوسته آن راحت تر جدا می شود. تخم مرغ های آب پز را پوست گرفته و به قطعات دلخواه برش می دهیم.
برای آسیاب کردن به یک ظرف مناسب نیاز داریم (ترجیحاً یک لیوان بلند و باریک که همراه با مخلوط کن غوطه‌ور باشد). برش های تخم مرغ آب پز و تخم مرغ های پوست کنده را داخل آن بریزید. گردو. فراموش نکنید که مهره ها را مرتب کنید، قطعات پوسته و پارتیشن ها را در صورت وجود حذف کنید.
بیایید یک خمیر خوشمزه از تخم مرغ آب پز درست کنیم که برای صبحانه، ناهار یا شام عالی است. راحت است که آن را در پیک نیک، در جاده یا به عنوان یک میان وعده دلچسب با خود ببرید. دستور تهیه خمیر تخم مرغ بسیار ساده است و شامل مقرون به صرفه ترین محصولاتی است که احتمالاً در هر یخچالی وجود دارد. طعم ظرف آمادهمی توانید با افزودن انواع ادویه ها تنوع ایجاد کنید، گیاهان معطر، بسته به سلیقه شما تنها در چند دقیقه می توانید یک میان وعده خوشمزه برای کل خانواده تهیه کنید. برای این کار به یک نان باگت تازه و ترد یا نان برشته نیاز دارید. ساندویچ هایی با چنین خمیری اضافی نخواهند بود میز جشن. نان را می توان از قبل در ماهیتابه خشک کرد یا به صورت تازه استفاده کرد.
تخم مرغ را زیر آب سرد و جاری بشویید. در یک قابلمه قرار دهید. آب سرد را با کمی نمک پر کنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوشیدن حدود ده دقیقه بپزید. در صورت تمایل می توانید آن را بپزید.
از بین قارچ ها، راحت تر است که قارچ صدفی یا قارچ را بگیرید، زیرا آنها همیشه در قفسه های سوپر مارکت هستند. قارچ ها را به خوبی در آب سرد بشویید تا خاک و گرد و غبار از بین برود. در صورت تمایل، پوست را جدا کنید. همراه با پاها به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست بگیرید، به صورت حلقه ای یا برش های تصادفی برش دهید.
در صورت امکان استفاده کنید قارچ جنگلی. خوشبوتر هستند. قارچ ها را 2 تا 3 بار به مدت 15-10 دقیقه بعد از جوشیدن بجوشانید و فقط بعد از آن برای سرخ کردن استفاده کنید.
روغن آفتابگردان را به یک ماهیتابه مناسب اضافه کنید و آن را گرم کنید. پیاز و قارچ های خرد شده را در روغن داغ شده بریزید. روی حرارت متوسط سرخ کنید تا قهوه ای و خنک شود. مایعی که در طی فرآیند سرخ کردن به وجود می آید باید تبخیر شود.
تخم مرغ آب پز شده را از آب در حال جوش خارج کرده و در آب سرد قرار دهید. 10-15 دقیقه بگذارید تا خنک شود. سپس با حوله خشک کنید و پوسته آن را بردارید. به قطعات دلخواه برش دهید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
قارچ های خنک شده را با پیاز، مغزها و کمی سس مایونز اضافه کنید. در مصرف سس مایونز زیاده روی نکنید تا خمیر تخم مرغ مایع نشود. با مخلوط کن غوطه ور مخلوط کنید تا یک قوام خامه ای حاصل شود. با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مزه دار کنید. دوباره هم بزنید.
