تخم بلدرچین یک انبار واقعی از ویتامین ها و ریز عناصر ضروری برای بدن است، مانند هیستیدین، گلیسین، لیزین، ترئونین و تیروزین، به طور قابل توجهی برتر از تخم مرغ است و همچنین حاوی کلسترول نیست. تخم بلدرچین یک داروی شناخته شده است که ایمنی را افزایش می دهد، رادیونوکلئیدها را حذف می کند و به درمان بیماری هایی مانند آلرژی، کم خونی، آسم، سل، میگرن، بیماری های معده و چشم کمک می کند.
محتوای بالای آهن، پتاسیم و فسفر به بهبود حافظه کمک می کند، وجود ویتامین های گروه B باعث آرامش کامل سیستم عصبی می شود و فرد متعادل تر می شود. خوردن تخم بلدرچین برای دانش‌آموزان، زنان باردار (دندان‌ها پوسیده نمی‌شود)، افرادی که تحت عمل جراحی قرار گرفته‌اند یا پس از یک بیماری جدی بسیار مطلوب و حتی ضروری است، با این حال، نباید بیش از حد آنها را تحت فشار قرار داد و اگرچه تخم بلدرچین ضد حساسیت، باید به تدریج آنها را وارد رژیم غذایی کنید و واکنش بدن را با دقت مشاهده کنید، زیرا در برخی افراد آلرژی می تواند حتی توسط داروهای ضد آلرژی ایجاد شود.
تخم بلدرچین برای خوردن خام مفید است، اما نباید این خطر را بپذیرید، زیرا این گفته که بلدرچین ها از سالمونلوز رنج نمی برند اخیرا اغلب رد شده و در حال حاضر مورد سوال است. تخم بلدرچین - نحوه طبخ به طوری که حداکثر مقدار را حفظ کند مواد مفید? این تخم مرغ های رنگارنگ کوچک به صورت آب پز، سرخ شده، خام، شکم پر و حتی ترشی خورده می شوند.
تخم بلدرچین. چگونه آشپزی کنیم؟
تخم بلدرچین ها را در ظرفی ریخته و آب سرد می ریزند تا کاملاً روی آن ها را بپوشاند و روی حرارت زیاد به جوش می آورند و فوراً خارج می کنند و آب در حال جوش را خالی می کنند و آب سرد را در تابه می ریزند. علاوه بر این، تخم بلدرچینبرای جوشاندن نرم، می توانید آنها را یک یا دو دقیقه در آب جوش قرار دهید - آنها نمی ترکند. نحوه درست پختن تخم بلدرچین به شما بستگی دارد، هر دو روش این امکان را فراهم می کند که تخم مرغ آب پز را در عین حال نگهداری کنید. ارزش های غذایی. برای کسانی که تخم مرغ آب پز را ترجیح می دهند، زمان در نظر گرفته شده برای پخت و پز به 4-5 دقیقه افزایش می یابد.
تخم بلدرچین - همه نمی دانند چگونه بپزند و چگونه آنها را پوست کنند. معلوم می شود که همه چیز بسیار ساده است - یک تخم مرغ آب پز شده به آرامی در دستان شما له می شود یا روی میز می چرخد تا به پوسته نازک آن کاملاً آسیب برساند و پس از آن می توان آن را به راحتی با چسب جدا کرد. اما راه دیگری برای تمیز کردن تخم بلدرچین وجود دارد: آنها به سادگی در محلول سرکه آماده شده (1/3 آب تا 2/3 سرکه) قرار می گیرند. در کمتر از سه ساعت، پوسته کاملا حل می شود.
تخم بلدرچین - نحوه طبخ، در چه غذاهایی استفاده می شود؟
استفاده از تخم بلدرچین در غذاهای مشابه با تخم مرغ (سالاد، املت، ساندویچ و غیره) انجام می شود، این جایگزینی از نظر طعم به خصوص قابل توجه نخواهد بود، اما فواید چنین غذایی بسیار بیشتر خواهد بود.
تخم بلدرچین سرخ شده
تخم مرغ های آب پز و پوست کنده را در دو تخم مرغ که قبلا زده شده فرو می کنند و در آرد سوخاری می غلتانند و بعد در ماهیتابه سرخ می شوند.
تخم بلدرچین آب پز بدون پوست
یک قاشق غذاخوری سرکه و یک قاشق چایخوری نمک را به یک لیتر آب جوش اضافه کنید، تخم مرغ ها را داخل آب بشکنید و دو دقیقه بپزید تا نرم شوند.
روش دیگری برای پخت تخم بلدرچین؟ برای دوستداران لذت های آشپزی در در این موردفضای کاملی برای تخیل وجود دارد، همانطور که می گویند، هر آنچه که دلتان بخواهد، به شما بستگی دارد که به یک دستور العمل خاص بپردازید یا خودتان تهیه کنید، در نتیجه خانواده یا مهمانان خود را با تخیل خود شگفت زده و خوشحال کنید. ظرف خوشمزهو مزایای نامرئی اما قابل توجهی که تخم بلدرچین های کوچک و رنگارنگ ارائه می کنند.
تخم بلدرچین را در چه آبی بجوشانیمنحوه پوست کندن سریع تخم بلدرچین پخته شده
از آنجایی که تخم بلدرچین حتی زمانی که آب پز می شود بسیار شکننده است، باید پوست آن را با دقت جدا کنید. تخم‌مرغ‌ها را داخل شیشه بریزید، آب اضافه کنید و چند ثانیه به شدت تکان دهید. سپس پوسته می ترکد و می توان آن را بدون ترس از آسیب رساندن به تخم مرغ ها جدا کرد.
اگر نیاز به پوست گرفتن زیاد تخم مرغ دارید، می توانید آنها را به مدت 20 دقیقه در سرکه 9 درصد خیس کنید - سرکه به حل شدن پوسته ها کمک می کند. بعد از 20 دقیقه تنها چیزی که باقی می ماند حذف فیلم است.
برای شکستن تخم بلدرچین خام باید آن را با دقت با چاقو از بالا سوراخ کنید، در قسمت تیز تخم بلدرچین، قسمت بالایی پوسته آن را ببرید و محتویات آن را در ظرفی بریزید.
آیا امکان پخت در مایکروویو وجود دارد؟
ممکن است، اما به دلیل خطر انفجار تخم بلدرچین توصیه نمی شود. به یاد داشته باشید که تخم‌مرغ‌ها در مایکروویو به‌طور یکنواخت گرم می‌شوند و اگرچه اندازه کوچک و پوسته متراکمی دارند، اما خطر انفجار وجود دارد.
طرز پخت: تخم مرغ های سایز 1 و بدون ترک خوردگی را انتخاب کنید، روی آن ها آب جوش بریزید. اطمینان حاصل کنید که حتی یک تخم مرغ روی سطح شناور نمی شود. در مایکروویو قرار دهید و به مدت 3 دقیقه با قدرت متوسط (400-500 وات) بپزید.
آیا می توان خام خورد
تخم بلدرچین را می‌توان به‌صورت خام مصرف کرد و علاوه بر این، به شکل خام بسیار سالم‌تر است. با این حال، فقط تخم مرغ هایی که آلوده به سالمونلا نیستند را می توان خام مصرف کرد. اگر شک دارید، حداقل آنها را نرم بپزید.
فواید تخم بلدرچین
اگر تخم بلدرچین را بدانید سه برابر خوشمزه تر می شود خواص مفیدتخم بلدرچین درمان کم خونی، برای سردردهای شدید، حساسیت به عفونت های حاد تنفسی، فراموشی مزمن، زخم و ورم معده مفید است. اعتقاد بر این است که تخم بلدرچین برای رشد توانایی های ذهنی مفید است، بنابراین حضور آنها در رژیم غذایی در هنگام آمادگی برای امتحانات مطلوب است. تخم بلدرچین به ویژه برای زنان باردار مفید است. مصرف منظم تخم بلدرچین باعث عادی سازی هموگلوبین و کلسیم در بدن می شود. پوسته های خرد شده را می توان به میزان نصف قاشق چای خوری در روز به غذاها اضافه کرد، زیرا پوسته ها منبع عالی ویتامین ها هستند. پوسته مخصوصا برای کودکان بالای 1 سال مفید است، زیرا... بدن در حال رشد به کلسیم نیاز دارد که پوسته آن بسیار غنی است.
بلدرچین و تخم مرغ
تخم بلدرچین به ویژه برای کودکان مفید است، زیرا احتمال آلرژی کمتر از خوردن تخم مرغ آب پز است. آنها حاوی 5 برابر پتاسیم، 4.5 برابر آهن، 2.5 برابر بیشتر ویتامین های B1 و B2 هستند. تخم بلدرچین کمتر از تخم مرغ ذخیره می شود. تقریباً در هر دستور العملی، تخم مرغ را می توان با تخم بلدرچین جایگزین کرد. در سالاد تعطیلاتتخم بلدرچین پخته شده به دلیل اندازه کوچک و طعم ملایم تر استفاده می شود.
وزن تخم بلدرچین چقدر است؟
وزن یک تخم بلدرچین 10-15 گرم است. برای تهیه صبحانه از آنها، به یک دوجین در هر وعده نیاز دارید.
نحوه نگهداری تخم بلدرچین.
ماندگاری تخم بلدرچین در دمای 0 تا 20 درجه 40 روز است. 60 روز در دمای 0 تا 15 درجه. رطوبت نسبی باید 75-85 درصد باشد، بنابراین بهتر است تخم بلدرچین را در یخچال نگهداری کنید. تخم مرغ آب پز را به مدت 2 روز نگهداری کنید.
آیا امکان رنگرزی تخم بلدرچین برای عید پاک وجود دارد؟
بله - و کار می کند
اگر می خواهید عزیزان خود را با چیزی خوشمزه و سالم خوشحال کنید، سالادی با تخم بلدرچین تهیه کنید. تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد و خود سالادها تماشایی به نظر می رسند. ژاپنی ها اولین کسانی بودند که از آنها برای غذا استفاده کردند. همانطور که می دانید نمایندگان این ملت حامی هستند تغذیه سالم. خوشبختانه، زنان خانه دار ما نیز از این محصول استقبال کردند و به طور فزاینده ای از تخم بلدرچین در پخت و پز استفاده می کنند.
چه چیز دیگری می توانید از تخم بلدرچین های سالم تهیه کنید - تنقلات مختلف، املت، تخم مرغ همزده، تخم مرغ آب پز، می توانید آنها را به آن اضافه کنید. گوشتو سوپ ها
به لطف طعم خنثی آن، این کم کالری است، محصول رژیمیبه خوبی با گوشت، ماهی، قارچ و سبزیجات، پنیر سازگار است.
این محصول به دلیل محتوای بالای ویتامین های A، گروه B، مواد مختلف و عدم وجود کلسترول، تأثیر مفیدی بر بدن دارد:
برای جوشاندن صحیح تخم مرغ ها، تخم بلدرچین ها را در آب خنک و کمی نمک قرار دهید و 5 دقیقه بعد از جوشاندن آن را خنک کنید. آب سرد.
برای اینکه پوست تخم‌مرغ‌ها راحت شود، آنها را در محلول سرکه بریزید و بگذارید چند ساعت بماند. پوسته حل می شود و فقط یک لایه روی تخم مرغ ها باقی می ماند که برداشتن آن دشوار نخواهد بود.
سالاد با تخم بلدرچین و مرغ به راحتی میز تعطیلات شما را تزئین می کند!
سالاد ما با تخم بلدرچین آماده است، این دستور را ذخیره کنید و عزیزان خود را با آن خوشحال کنید!
کالری بسیار کمی در این سالاد وجود دارد، اما ویتامین های آن بیش از اندازه کافی است!
انجام دادن سس خوشمزه، چند شاخه جعفری را در کاسه مخلوط کن بریزید، قاشق غذاخوری. آب لیمو، کمی نمک و چند قاشق غذاخوری روغن نباتی. آسیاب کنید و هم بزنید تا یکدست شود و سس را روی سالاد بریزید.
سالاد ظریف آماده است!
مستحکم شده سالاد سبک، که مطابق سلیقه شما خواهد بود.
مواد، نمک را با هم مخلوط کنید، روغن، گیاهان و چند قطره آب لیمو را اضافه کنید.
وقتی تخم مرغ ها رنگی شدند، می توانید شروع به سرو کنید.
گزینه های زیادی برای چنین سالادی می تواند وجود داشته باشد، تنوع زیادی می تواند داشته باشد غذاهای لذیذمانند گردن خرچنگ یا گوشت بلدرچین، بنابراین تخم بلدرچین نیز به همراه همیشگی گوشت خرچنگ تبدیل می شود و از موضوع لذیذ حمایت می کند و غذا را از نظر زیبایی شناختی جذاب تر می کند.
سالاد "گرکا"، در میان دیگران، به دلیل سادگی مواد تشکیل دهنده اش، اما در عین حال، ارائه چشمگیر آن متمایز است.
سالاد را باید بلافاصله قبل از سرو آماده کنید زیرا... به دلیل آبدار بودن گوجه فرنگی، خوب نگه داشتن آن ها می تواند گودال هایی در ظرف سرو ایجاد کند.
70 میلی لیتر را در یک ظرف بلند ترکیب کنید. سس سویا، یک قاشق آب لیمو و یک قاشق عسل مایع. برای اینکه عسل به راحتی در مایع حل شود، همه چیز را با لیسک هم بزنید. از آنجایی که تولید کنندگان مختلفطعم سس سویا و عسل می تواند بسیار متفاوت باشد، بهتر است مقدار مواد سس را به سلیقه خود تنظیم کنید. می توانید از شیرینی صنعتی نیز استفاده کنید سس سویا، به سلیقه خود آب لیمو را به آن اضافه کنید.
اگر مخلوطی از برگ های کاهو را نمی فروشید، راه حل بهینه بریدن برگ های کاهو و کلم چینی است. برای افزودن به سالاد، برگ ها باید خشک باشند، بنابراین اگر خودتان آن را برش دهید، باید در خشک کن سالاد خشک شود، مخلوط خریداری شده در بسته بندی نیازی به شستن ندارد.
از آنجایی که سالاد گرم است، سرخ کردن غذاهای دریایی باید در آخر انجام شود. 180 تا 200 گرم سالمون را به ضخامت مساوی برش دهید و نمک بزنید و کمی بپاشید. روغن نباتی، سپس در ماهیتابه گرم شده سرخ کنید. وقتی ماهی سرخ شد پوسته طلاییاز یک طرف باید آن را برگردانید و 50 گرم میگو را که از پوسته پوست کنده شده است به ماهیتابه اضافه کنید.
وقتی ماهی و میگو کاملا آماده شد، آنها را با سس به ظرفی منتقل کرده و پس از کمی هم زدن، اجازه دهید به طور یکنواخت سس را جذب کنند. این برای اطمینان از این است که ماهی و میگو طعم کلی سالاد را به خود می گیرند، اما سالاد را در سس زیاد غرق نمی کنند. میگو را می توان زودتر بیرون آورد و با قسمت عمده سالاد مخلوط کرد، یا می توانید مانند ماهی، آن را روی آن قرار دهید و بدین ترتیب ظرف را تزئین کنید. بنابراین، تکه های نرم ماهی قزل آلا در هنگام هم زدن نمی شکند و با رنگ روشن خود، ظاهر ظرف را به میزان قابل توجهی بهبود می بخشد.
املت تخم بلدرچین می تواند به همان اندازه متنوع باشد املت مرغبا این حال، باید نسبت های جایگزینی را رعایت کنید و به جای 1 مرغ، 5 بلدرچین بگیرید. نسبت شیر به تخم مرغ ایده آل 100 میلی لیتر در هر 10 تخم مرغ است.
اگر می‌خواهید تخم‌مرغ درست کنید، تخم مرغ‌ها را نباید در ماهیتابه، طبق معمول محصولات مرغ، در یک کاسه خرد کنید. بنابراین، می توان تخم بلدرچین را همزمان سرخ کرد. درست مانند نسخه های مرغ، می توانید هر ماده ای از پنیر گرفته تا اجزای پیچیده گوشت را اضافه کنید.
اخیراً تقاضا برای تخم بلدرچین به طور استثنایی افزایش یافته است. این به سادگی با این واقعیت توضیح داده می شود که چنین محصولی سرشار از ویتامین ها از جمله آهن و پتاسیم است. در ژاپن، چنین محصولی حتی در وعده های غذایی مدرسه گنجانده می شود، زیرا آنها حافظه، بینایی و تقویت سیستم ایمنی را تقویت می کنند. تقریباً همه خانم های خانه دار به این سؤال علاقه مند هستند که چگونه تخم بلدرچین را بجوشانند تا در کل محتوای کالری و ارزش آنها صرفه جویی شود.
برای نرم جوشاندن تخم بلدرچین از 2 روش استفاده می شود.
اول این است که تخم مرغ ها در آب سرد غوطه ور می شوند و 2-3 دقیقه از شروع فرآیند پخت شمارش می شود. اشکال این روش این است که تعیین لحظه دقیق شروع پخت و پز بسیار دشوار است.
روش دوم شامل جوشاندن تخم مرغ در آب جوشیده شده به مدت 1-2 دقیقه است. تخم مرغ ها روی شعله کوچک آب پز می شوند و الگوریتم عمل در واقع هیچ تفاوتی با آب پز کردن تخم مرغ های سفت ندارد که حتما به شما خواهیم گفت.
تخم بلدرچین های سخت جوش عملا هیچ تفاوتی با فرآیند جوشیدن ندارند تخم مرغ. درست است، نکات جالبی وجود دارد که به شما کمک می کند تا بفهمید که چگونه تخم بلدرچین را بدون اشتباه بپزید.
روش آب پز کردن تخم مرغ آب پز و آب پز مشابه است و تنها تفاوت آنها در زمان پخت است.
تخم بلدرچین حاوی مقدار زیادی ویتامین و مواد معدنی است. آنها 5 برابر بیشتر از محصولات مرغ حاوی آهن و پتاسیم هستند، بنابراین همه کارشناسان توصیه می کنند که آنها را در غذای کودک قرار دهید.
برای نوزادان، فقط تخم‌هایی که تحت عملیات حرارتی قرار گرفته‌اند، مناسب هستند. هنگام پختن محصول، نیازی به افزودن نمک نیست که تاثیر مضری بر طعم تخم مرغ دارد.
فرآیند جوشاندن تخم بلدرچین برای کودکان به این صورت است که تخم‌ها مستقیماً با صابون شسته می‌شوند. سپس در آب جوش بریزید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. شما نمی توانید به کودکان خود با تخم مرغ آب پز غذا بدهید، زیرا ... به دلیل پردازش ضعیف زرده، خطر بیماری وجود دارد.
به عنوان یک قاعده، تخم مرغ ها روی اجاق گاز می پزند، اما گزینه جالب تری وجود دارد - در مایکروویو.
به دلیل اندازه کوچک آنها، تمیز کردن تخم بلدرچین هر از گاهی طولانی و ناخوشایند می شود. حرکات ناخوشایند شانس خوبی برای آسیب رساندن به پروتئین دارند و سپس تخمک ناخوشایند به نظر می رسد. برای اینکه کودک بتواند با این عمل کنار بیاید، لازم است رازهایی را در مورد نحوه جوشاندن تخم بلدرچین بدانیم تا به راحتی پوست آن جدا شود.
همچنین می توانید تخم بلدرچین را در آرام پز بجوشانید. برای انجام این کار، باید آب را در کاسه بریزید، تخم مرغ ها را در سبد بخار قرار دهید و حالت "بخار" را روشن کنید.
زمان از نتیجه مطلوب خواهد آمد. برای تهیه غذای نرم جوشانده شده، باید محصول را پس از 3 دقیقه، "در کیسه" - بعد از 5 دقیقه، به سختی - بعد از 10 دقیقه از مولتی پز خارج کنید.
برای تهیه یک محصول مغذی و در عین حال زیبا، باید از نکاتی استفاده کنید. بنابراین شما باید فقط تخم مرغ تازه بخورید و می توانید درجه تازگی محصول را به روش های زیر تعیین کنید:
تخم بلدرچین از دیرباز با تخم مرغ سنتی در قفسه های فروشگاه های داخلی وجود داشته است. متخصصان تغذیه این محصول را مفیدتر می دانند و بسیاری از والدین به تجربه خود دریافته اند که کودکان آن را بسیار راحت تر از مرغ می خورند. در چه سنی توصیه می شود این محصول را به نوزاد بدهید، روزانه چند تخم مرغ می توانید بخورید و همچنین مدت زمان جوشاندن تخم بلدرچین برای کودک - چنین سوالاتی اغلب والدین جوان را آزار می دهد و به همین دلیل تصمیم گرفتیم در مورد آن صحبت کنیم. آن را
تخم بلدرچین سالم تر و خوشمزه تر از تخم مرغ است. اما قبل از وارد کردن آنها به رژیم غذایی کودک، باید در مورد برخی از قوانین بدانید.
خواص مفید تخم بلدرچین با این واقعیت مشهود است که پزشکان اطفال قویاً توصیه می کنند زرده آن را در غذاهای کمکی برای نوزادان معرفی کنند. اگرچه اندازه این "توپ های خالدار" به طور قابل توجهی (حدود چهار برابر) کوچکتر از توپ های مرغ است، اما این دقیقاً موردی است که این ضرب المثل معروف به ذهن می رسد: قرقره کوچک است اما گران است.
ارزش غذایی محصول در برخی خواص بسیار بالاتر از نزدیکترین رقیب آن است. این همچنین در مورد میزان ویتامین ها، اسیدهای آمینه و مواد معدنی موجود در آنها صدق می کند. حتی پوسته تخم بلدرچین با توجه به وجود اجزایی در آن که توده استخوانی را تقویت می کند توصیه می شود به کودکان داده شود.
ارزش غذایی و خواص مفید تخم بلدرچین بسیار بیشتر از تخم مرغ است.
برای درک اینکه تخم بلدرچین چقدر برای کودکان مفید است، مهمترین خواص این محصول را فهرست می کنیم. بنابراین، شامل:
برای کودکان در هر سنی، اگر به طور منظم تخم بلدرچین بخورند، بینایی آنها بهبود می یابد. کودکان پیش دبستانی کمتر خسته می شوند، دانش آموزان تکالیف خود را سریعتر انجام می دهند و خوب مطالعه می کنند زیرا عقل آنها بهتر رشد می کند.
تخم بلدرچین باعث بهبود عملکرد روده، درمان کم خونی و بهبود بینایی می شود.
علاوه بر این:
به خصوص صاحبان صرفه جو از این واقعیت خوشحال خواهند شد که تخم بلدرچین را می توان نه برای یک ماه مانند تخم مرغ، بلکه سه برابر بیشتر نگهداری کرد. اما اگرچه در تمام این مدت این محصول خواص مفید خود را حفظ کرده است، اما اگر قصد دارید آن را به غذاهای کمکی کودک خود وارد کنید، بهتر است غذاهای تازه را خریداری کنید - آنهایی که حدود یک هفته پیش تولید شده اند.
عیب اصلی تخم بلدرچین قیمت بالای آنهاست. آنها از گروه غذاهای لذیذ هستند، اگرچه بلدرچین ها بر خلاف جوجه ها می توانند تخم گذاری کنند در تمام طول سال. و این به والدین این فرصت را می دهد که اطلاعات فرزندان خود را تغذیه کنند محصول مفیدتمام تابستان و تمام زمستان.
فواید تخم بلدرچین برای کودکان به طور کامل در سرزمین طلوع خورشید تحقیق شده است. در نتیجه قانون خاصی در ژاپن به تصویب رسید که بر اساس آن والدین موظفند هر روز یک املت تهیه شده از تخم بلدرچین به فرزندان خردسال خود بدهند و باید دو عدد از آنها در یک ظرف باشد. به گفته محققان ژاپنی، این محصول به رشد ذهنی سالم و شفاف در کودکان کمک می کند.
همانطور که می بینید، ژاپنی ها برای خودشان تصمیم گرفتند که آیا می توان محصولات بلدرچین تخمگذار را به کودکان داد، کاملا مثبت - نه تنها ممکن است، بلکه حتی ضروری است.
برای مدتی اعتقاد بر این بود که تخم بلدرچین به هیچ وجه حاوی عناصر حساسیت زا نیست. در واقع این یکی این محصول به هیچ وجه ضد حساسیت نیست، بنابراین می تواند در کودکانی که از آلرژی غذایی رنج می برند واکنش منفی ایجاد کند.. قبل از خوردن تخم مرغ، بسیار توصیه می شود که تمام اقدامات احتیاطی لازم را رعایت کنید، به خصوص اگر نوزاد دارای بستگان نزدیک با این آسیب شناسی باشد.
تخم بلدرچین می تواند در کودکان مستعد ابتلا به آن آلرژی ایجاد کند.
پزشکان به والدین نوزادان توصیه می کنند که به تخم بلدرچین نیز توجه کنند، زیرا به دلیل دمای بالاتر بدن بلدرچین، تخم های آن در زمان جوجه کشی بیشتر از تخم مرغ گرم می شود. در نتیجه کمتر مستعد ابتلا به سالمونلوز هستند.
و هنوز از سه راهپخت و پز آنها برای همه مناسب نیست.
به کودکان فقط باید تخم بلدرچین کاملا پخته داده شود.
بنابراین، به طور خلاصه، تخم بلدرچین خام را نمی توان به عنوان غذا به نوزاد داد، فقط آب پز می شود. در این صورت حتماً تخم بلدرچین را به صورت سفت بجوشانید و هرگز آب پز نشوید.
با توجه به خواص آلرژی زایی تخم مرغ، بهتر است مادران قبل از افزودن این محصول به رژیم غذایی کودک خود با پزشک اطفال خود مشورت کنند.
بهتر است تخم بلدرچین را زودتر از 8 ماهگی کودک وارد رژیم غذایی کودک نکنید.
در اولین شیردهی به کودک به معنای واقعی کلمه چند گرم زرده تخم مرغ آب پز داده می شود. شما باید در طول وعده دوم غذا بخورید، به طوری که تمام روز را برای نظارت بر واکنش بدن کودک در پیش داشته باشید. یک واکنش منفی می تواند خود را به روش های مختلفی نشان دهد:
اگر همه چیز طبیعی است، می توان با افزایش تدریجی آن به نصف قاشق چایخوری زرده، هنجار روزانه را افزایش داد. این هنجار در طول ماه اول مشاهده می شود. زرده را با آسیاب کردن و مخلوط کردن آن با شیر یا شیر خشک به صورت پوره در آورید.
بار اول کافی است نصف قاشق چایخوری تخم بلدرچین به کودک بدهید.
ماه بعد حجم آن به یک زرده در روز افزایش می یابد و تا یک سال حفظ می شود. اکنون می توان محصول را با دیگران مخلوط کرد، به عنوان مثال، آن را به آن اضافه کرد پوره سبزیجاتیا فرنی
ارائه یک جدول کوچک که هنجارهای توصیه شده برای کودکان در سنین مختلف را نشان می دهد آسان تر است.
توجه داشته باشید که استانداردهایی را فقط برای تولید بلدرچین تخمگذار ارائه کرده ایم. در مورد تخم مرغ، هنجارها و مهلت ها به طور قابل توجهی متفاوت خواهد بود.
برای اطمینان از حفظ حداکثر ویتامین ها و سایر عناصر مفید هنگام پخت و پز، متخصصان اطفال توصیه می کنند قوانین خاصی را رعایت کنند. آنها تعداد میکروب های بیماری زا را کاهش می دهند و همچنین خطر واکنش آلرژیک را کاهش می دهند.
زمان پخت بهینه تخم بلدرچین 12 دقیقه است.
برای تصمیم گیری در مورد مدت زمان پخت تخم بلدرچین برای کودک، ظاهراً بهتر است نوعی "تصمیم سلیمان" بگیرید. بنابراین، آنها باید دقیقاً پنج دقیقه پخته شوند، در حالی که مرغ ها 12 - 13 طول می کشند.
اکنون وقت آن است که در مورد نحوه پختن تخم بلدرچین برای کودک صحبت کنیم. بیایید با این واقعیت شروع کنیم که فقط تازه ترین تخم مرغ ها باید برای غذا به نوزادان داده شود، یعنی آنهایی که حداکثر یک هفته آزاد شده اند. همچنین توصیه می شود آنها را نه در فروشگاه، بلکه در بازار، از کشاورزان خریداری کنید. تخم بلدرچین باید با رعایت این استانداردها تهیه شود.
باید تخم مرغ ها را بعد از شستن پوسته ها در آب بدون نمک بجوشانید تا کثیفی ها از بین بروند.
برای اطمینان از تازه بودن تخم مرغ، باید آن را در آب قرار دهید. تخم مرغ های تازه غرق می شوند، اما تخم مرغ های کهنه شناور می شوند. آنهایی که یک هفته سن دارند غرق نمی شوند، بلکه در وضعیت عمودی شناور هستند.
اگر کودک شما یک ساله است، می توانید از قبل برای او املت تهیه کنید. دستور غذا بسیار ساده است و کمترین زمان را می گیرد. برای این شما نیاز خواهید داشت:
مراحل پخت به شرح زیر است:
یک راه عالی برای تغذیه کودک با تخم بلدرچین این است که برای او املت درست کنید.
ما یک دستور العمل ارائه می دهیم سالاد خوشمزه، که در آن می توانید از تخم بلدرچین استفاده کنید. این سالاد برای کودکان سه سال به بالا مناسب است. برای پخت و پز:
حالا باقی مانده است که ظاهری اشتها آور به سالاد بدهید تا بچه ها بخواهند آن را امتحان کنند. برای انجام این کار، از نصف تخم مرغ، قرار دادن آنها با پر کردن، و همچنین از سبزیجات، سعی کنید چیزی شبیه کرم یا قو را روی ظرف درست کنید و به آنها چشم و دهان، بال و غیره بدهید. از شوید پاها درست کنید. برگ
با جمع بندی تمام موارد فوق، به نتایج زیر می رسیم.
برای جلوگیری از کوچکترین آسیب، باید محصول را از فروشندگان مورد اعتماد خریداری کنید.
