گوجه فرنگی ها را آماده کنید، با آب جاری بشویید و با یک حوله خشک پاک کنید.
سپس بسته به اندازه سبزیجات، آنها را به صورت خلال، گوجه فرنگی متوسط را به 4 قسمت، بزرگتر را به 6 - 8 برش دهید. سبزی و سیر انتخاب شده را ریز خرد کنید.
نمک و شکر را به سبزی ها اضافه کنید، همه چیز را خوب مخلوط کنید. اگر می‌خواهید طعم قوی‌تری از گوجه‌فرنگی‌های سریع و کم‌نمک‌شده به دست آورید، سبزی‌ها باید به آرامی در هاون له شوند، بدون اینکه به حالت خمیری برسند.
روی گوجه‌فرنگی‌ها را با مخلوط به دست آمده بپوشانید، که باید در ردیف‌هایی در هر ظرف یا ظرف لعابی قرار دهید.
با درب بپوشانید و به مدت پنج ساعت در یخچال قرار دهید. پس از آن، گوجه‌فرنگی‌های خوشمزه سریع و کم نمک به صورت ورقه‌ای آماده هستند.
گوجه فرنگی سریع کم نمک
سرد و معطر هستند، آنها درست در گرمای تابستان هستند.
خیلی به مارینادی که گوجه فرنگی در آن پخته می شود بستگی دارد. تنوع کمی از مواد تشکیل دهنده و طعم به طور چشمگیری تغییر می کند.
عناصر:
گوجه‌فرنگی‌های برش‌شده (به 4 قسمت) را در یک تابه لعابی یا ظرف پلاستیکی قرار دهید. در یک کاسه جداگانه روغن نباتی، پیاز درشت خرد شده، سیر خرد شده، سرکه، سبزی، فلفل سیاه و نمک و آب را اضافه کنید، ماریناد را کمی مخلوط کنید و داخل گوجه فرنگی ها بریزید.
دوستداران گوجه فرنگی شور در پاییز غمگین هستند: حتی اگر خیلی تلاش کنید و هزار قوطی گوجه فرنگی را با درب حلبی بپیچانید، فقط بعد از سه هفته می توانید آنها را روی میز بگذارید. اما به نظر می رسد یک راه ساده برای خروج از این وضعیت وجود دارد. گوجه فرنگی های کم نمک طعم بدتری نسبت به همتایان نمکی خود ندارند، اما می توانید تقریباً بلافاصله پس از آماده شدن، خود و عزیزانتان را با آنها نوازش کنید.
خوشمزه ترین و غنی ترین میوه ها آنهایی هستند که در باغ و در زمین باز در شرایط طبیعی می رسند.
- پوست روی آنها باید سالم باشد: بدون ترک، علائم بیماری یا لکه هایی با منشا ناشناخته. هر چه لایه سطحی ضخیم تر باشد، احتمال اینکه میوه پس از ترشی شدن ظاهر خود را حفظ کند، بیشتر است.
- سطح براق گوجه فرنگی باید با رنگ روشن و یکنواخت شما را خوشحال کند: قرمز، زرد یا بورگوندی - بسته به تنوع.
- بوی مشخصه باید بدون کشش غیر ضروری احساس شود. گزینه "به سختی قابل توجه" یا "کاملاً گریزان" در اینجا کاربرد ندارد.
- تراکم میوه نباید خیلی قوی باشد (که نشان دهنده عدم بلوغ آن است) و نه خیلی ضعیف (این نشان دهنده علائم پوسیدگی است).
- سبزیجات باید تقریباً از نظر اندازه و به هیچ وجه بزرگ باشند: چنین نمونه هایی به سرعت ترشی نمی شوند.
- هنگام ترشی، میوه هایی با پالپ متراکم خوشمزه هستند. اگر اتاق ها با آب میوه و دانه ها پر شود، میان وعده آبکی می شود.
پیروی از این نکات ساده پنجاه درصد موفقیت را تضمین می کند. در غیر این صورت، نکته اصلی انتخاب یک دستور العمل خوب است. 
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- نمک سفره - 15 گرم؛
- شکر گرانول - 8 گرم؛
- سیر - 8 حبه؛
- نصف فلفل تند؛
- شوید جوان - 3 شاخه.
آماده سازی:
حتی اگر خوش شانس باشید زیرا آنها را با دستان خود پرورش می دهید و حتی اگر در زندگی خود هرگز با کودهای شیمیایی تماس نداشته باشند، آنها را کاملاً زیر آب گرم شستشو می دهیم.
روی یک حوله قرار دهید، اجازه دهید آب آن تخلیه شود و خشک شود. از یک چاقوی نازک برای جدا کردن ناحیه سفت شده نزدیک ساقه استفاده کنید. در انتهای مخالف، پوست را به صورت ضربدری برش دهید. شما نباید تیغه را در خمیر فرو کنید، در غیر این صورت ممکن است میوه در طی فرآیند ترشی از هم جدا شود. 
سیر جوان را بردارید، آن را با چاقو خرد کنید، با استفاده از رنده یا پرس.
فلفل تند را از وسط نصف کرده و با چاقو تا حد امکان ریز خرد کنید.
ما محصولات آماده شده را در یک کیسه پلاستیکی می فرستیم: سبزیجات گرد قرمز، فلفل و سیر.
فقط بعد از این یک قاشق غذاخوری نمک و یک قاشق چایخوری شکر را اندازه می کنیم و در کیسه ای می ریزیم.
شوید جوان را با چاقو لمس نمی کنیم. شاخه های پف دار کامل را به بقیه مواد اضافه می کنیم. 
کیسه را گره می زنیم و در یک کیسه مشابه دوم قرار می دهیم. محتویات را به آرامی تکان دهید تا همه محصولات به طور یکنواخت قرار گیرند.
در دمای اتاق، سبزیجات در حدود یک روز با نمک و ادویه ها اشباع می شوند. اگر آنها را در یخچال قرار دهید به مرور زمان نمک زدن دو برابر می شود.
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 5 حبه؛
- شوید - 4 شاخه؛
- آب فیلتر شده - 1 لیتر؛
نمک - 30 گرم؛
- شکر - 15 گرم؛
- 9 درصد سرکه - 1 قاشق غذاخوری؛
- برگ بو - 2 برگ؛
- فلفل سیاه - 5 نخود.
آماده سازی:
گوجه های شسته و خشک شده را چند جا با خلال دندان سوراخ می کنیم. این به آب نمک اجازه می دهد تا به سرعت سبزیجات را از داخل اشباع کند. 
4 چتر شوید جوان را از باغچه می چینیم و زیر آب روان می شوییم.
سیر جوان و آبدار را پوست بگیرید و از طول به مکعب برش دهید.
نیمی از سیر خرد شده، 2 چتر شوید، 1 برگ بو و 2 دانه فلفل را کف تابه قرار دهید. این اولین لایه از مارینینگ ما خواهد بود.
لایه دوم گوجه فرنگی است. با احتیاط سعی کنید ساختار میوه ها را به هم نزنید، آن ها را روی ادویه ها قرار دهید. 
لایه سوم یک جفت چتر شوید، یک برگ لور دوم و دانه های فلفل سیاه باقی مانده است.
در ظرفی جداگانه، آب را به جوش آورده، نمک را اضافه کرده و شکر گرانول را اضافه کنید. سرکه را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر روی آتش بگذارید.
از روی اجاق برداشته و محصولات آماده شده را در تابه بریزید. روی آنها را با یک درب یا بشقاب با قطر کمتر بپوشانید تا آب نمک کاملاً گوجه فرنگی ها را بپوشاند.
تهیه میان وعده 24 ساعت طول می کشد.
گوجه فرنگی کمی کوچکتر از اندازه متوسط است - 1 کیلوگرم؛
- نمک درشت - 15 گرم؛
- شکر گرانول - 8 گرم؛
- سیر - 3 حبه؛
- برگ توت - 5 عدد.
- شوید و جعفری.
آماده سازی:
انتخاب میوه های کوچک در این دستور غذایی تصادفی نیست: هرچه گوجه فرنگی کوچکتر باشد، سریعتر ترشی می شود. ساقه ها را از سبزیجات خشک تمیز جدا کنید. در قسمت جلویی با چاقو برش های کم عمق ایجاد می کنیم. اگر یکپارچگی نقض نشود، ارائه محصول حفظ خواهد شد، اما تا یک ساعت دیگر چنین نسخه هایی هنوز آماده نخواهند شد.
سیر را پوست بگیرید، در آب سرد بشویید و ریز خرد کنید.
جعفری و شوید تمیز، شاخه های کامل، در یک کیسه پلاستیکی فرستاده می شوند. برگ های توت را بشویید و به سبزی ها اضافه کنید. پس از آن، گوجه فرنگی و سیر را در کیسه ای بریزید. 
در آخر نمک و شکر را اضافه کنید و پلاستیک را محکم ببندید. برای جلوگیری از غافلگیری ناخوشایند، بسته را در یک کیسه پلاستیکی اضافی قرار دهید. مواد را به آرامی با هم مخلوط کنید و به مدت یک ساعت روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید. به طور دوره ای، کیسه باید برگردانده شود تا ماریناد به طور مساوی توزیع شود. بعد از 60 دقیقه می توان سبزیجات کم نمک را از پلی اتیلن خارج کرد و در قفسه بالای یخچال خنک کرد و پس از آن می توان پیش غذا را سرو کرد.
گیلاس - 600 گرم؛
- سیر - 8 حبه؛
- اب؛
- ریشه و برگ جعفری - یک دسته؛
- برگ بو - 4 برگ؛
- میخک - 5 عدد؛
- دانه گشنیز - 1 قاشق غذاخوری؛
- دانه خردل - 1 قاشق چایخوری؛
- نمک - 2 قاشق غذاخوری.
آماده سازی:
خوشه های گیلاس را زیر آب سرد می شوییم و ساقه ها را جدا می کنیم. سطح هر نمونه را با احتیاط با خلال دندان سوراخ کنید و در یک تابه عمیق قرار دهید.
سیر را پوست بگیرید و هر حبه را از وسط نصف کنید. این تقسیم به شما این امکان را می دهد که گوجه فرنگی را با عطر و طعم پر کنید و در عین حال برش ها را ترد و پر از ویتامین نگه دارید. در صورت امکان بهتر است از سیر جوان استفاده کنید، محصول به دست آمده لطیف تر و معطر تر خواهد بود.
ماریناد را آماده کنید: ریشه های جعفری را از لایه بالایی پوست بگیرید و به قطعات برش دهید. برگ ها را از ساقه جدا کرده و به همراه سیر و ریشه به گوجه فرنگی اضافه کنید. در اینجا به مقدار لازم میخک، گشنیز، لور و خردل هم اضافه می کنیم. آنقدر آب بجوشانید تا همه مواد را کاملا بپوشاند. 
چند دقیقه آب جوش را روی پیش غذا بریزید، سپس آبکش کنید و تمام اضافی آن را از تابه بردارید. فقط سبزیجات و سیر باید باقی بمانند. ماریناد آبکش شده را با نمک اضافه کنید و آن را به دمای جوش برگردانید. سه دقیقه پخت برای بدست آوردن آب نمک آماده کافی است.
سبزیجات را در ظرف های شیشه ای بریزید و سبزیجات تازه را روی آن قرار دهید. آبگوشت داغ را بریزید و روی میز بگذارید تا پیش غذا کاملا خنک شود. بعد از این مدت آن را برای یکی دو روز در یخچال قرار می دهیم.
دستور پخت 20 دقیقه طول می کشد.
عناصر:
گوجه فرنگی - 1 کیلوگرم؛
- سیر - 5 سهم؛
- فلفل شیرین - 1 بزرگ؛
- یک دسته سبزی (جعفری، شوید یا گشنیز)؛
- دانه خردل - 2 قاشق غذاخوری؛
- فلفل دلمه ای - 8 نخود؛
- فلفل قرمز تند - روی نوک تیغه چاقو؛
- بادرنجبویه تازه - 2 شاخه؛
نمک - 30 گرم؛
- شکر گرانول - 8 گرم.
آماده سازی:
گوجه فرنگی های مناسب در اینجا آنهایی هستند که در آستانه رسیدن، متراکم و تازه شروع به قرمز شدن هستند. ما انواع با پوسته نازک را انتخاب می کنیم. میوه های خشک تمیز را از ساقه ها جدا می کنیم و با ضربدر از جلو می بریم.
حبه های سیر پوست کنده را از رنده ریز رد کنید. فلفل را از شاخه ها و دانه ها جدا کرده و به صورت نوار برش دهید.
سبزیجات و سیر را در کیسه ای بریزید. 
برگ های سبز را می شوییم. ملیسا را می توان با نعناع جایگزین کرد. مخلوط گیاهان را به پلاستیک اضافه کنید.
برای تندی بیشتر، می توانید کمی فلفل تند آسیاب شده اضافه کنید.
غذا را با نمک و شکر، دانه فلفل و خردل مزه دار کنید.
مخلوط را به مدت نیم ساعت در دمای اتاق بگذارید. برای نمک زدن یکنواخت تر، محصولات را به طور دوره ای تکان دهید. بعد از 30 دقیقه میان وعده را به مدت 2 ساعت در یخچال قرار دهید. تغییر دما تأثیر مفیدی بر طعم سبزیجات خواهد داشت.
گوجه فرنگی درشت در آنها استفاده نمی شود. در مدت زمان کوتاهی زمانی برای اشباع شدن با آب نمک نخواهند داشت.
- گیاهان و ادویه های تازه برای پخت و پز مناسب ترند. آنها سریعتر خیس می شوند و عطر و طعم را به یکدیگر منتقل می کنند.
- در یک کیسه سبزی گره خورده همیشه باید فضای خالی برای آب میوه وجود داشته باشد که همیشه در طول فرآیند ترشی ظاهر می شود.
- زمان استفاده از میان وعده یک هفته حداکثر ده روز می باشد. باید در نظر داشت که سبزیجات با هر روز نگهداری شورتر و گرمتر می شوند.
بنابراین، گوجه فرنگی های کم نمک غذای نسبتاً ساده ای هستند، اما نیاز به توجه دقیق و نهایت توجه دارند.
در کیسه، گوجه فرنگی ها در آب خود نمک می زنند، بنابراین ایجاد برش روی سبزیجات ضروری است. این روش نمک زدن 2 تا 3 روز طول می کشد. اما اگر سرکه سیب یا آب لیمو را اضافه کنید، این روند سریعتر پیش خواهد رفت.
گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. ساقه‌های آنها را جدا کرده و قسمت‌های پشتی آنها را به شکل ضربدری کم عمق ایجاد کنید. گوجه فرنگی ها را در یک کیسه پلاستیکی تمیز قرار دهید. نمک، شکر، سیر خرد شده و سبزی را به آنها اضافه کنید. علاوه بر شوید می توانید از جعفری یا ریحان استفاده کنید.
کیسه را محکم ببندید و به آرامی تکان دهید تا همه مواد به خوبی مخلوط شوند. برای اطمینان از اینکه آب آزاد شده نشت نکند، سبزیجات را در تابه بریزید یا کیسه دیگری را روی آنها قرار دهید.
گوجه فرنگی را به مدت 2-3 روز در دمای اتاق نگهداری کنید. وقتی نمک زد، در ظرفی ریخته و در یخچال قرار دهید.
forum.awd.ru گوجه فرنگی را می توان با آب نمک گرم یا سرد پر کرد. در مورد اول، نمک زدن سریعتر انجام می شود: می توانید آن را در چند روز امتحان کنید. در مرحله دوم باید 3-4 روز صبر کنید. اما گوجه فرنگی ها متراکم تر خواهند بود: به نظر تازه می رسند، اما در وسط ترشی می شوند.
سبزیجات و گیاهان را بشویید. هر گوجه فرنگی را با چنگال یا خلال دندان خار کنید. شاخه های شوید، برگ های ترب، سیر پوست کنده و گوجه فرنگی را کف تابه قرار دهید.
آب نمک درست کنید: نمک و شکر را در آب حل کنید، برگ بو، دانه فلفل و ریشه ترب را اضافه کنید و به صورت ورقه ای برش دهید. آن را بجوشانید. آب نمک داغ را روی گوجه فرنگی ها بریزید، درب آن را بپوشانید و بگذارید 2 تا 3 روز در دمای اتاق نمک بزند. سپس میان وعده را در یخچال قرار دهید.
به عنوان یک گزینه: می توانید آب نمک سرد شده را روی گوجه فرنگی ها بریزید و برگ های توت بیشتری را به کف تابه اضافه کنید.
naskoruyuruku.ru یک پیش غذای ساده و بسیار خوش طعم که از سرو آن خجالت نخواهید کشید. ترکیب قرمز و سبز چشمگیر به نظر می رسد. می توانید آن را در یک روز و نیم امتحان کنید. اما هر چه گوجه‌فرنگی‌ها بیشتر نمک بزنند، طعم آن غنی‌تر می‌شود.
سبزی و سیر را ریز خرد کنید. دومی را می توان روی یک رنده ریز رنده کرد. هم بزنید.
گوجه فرنگی های شسته و خشک شده را به صورت ضربدری تا وسط برش دهید. فیلینگ سبزی و سیر را بین برش های به دست آمده تقسیم کنید. گوجه فرنگی های شکم پر را در قابلمه ای بریزید.
نمک و شکر را در آب حل کرده و با این آب نمک پر کنید. آنها را با یک بشقاب بزرگ بپوشانید و روی آن چیزی سنگین مانند یک شیشه آب قرار دهید. آن را به مدت 1 تا 1.5 روز در جای گرم نگه دارید و سپس در یخچال قرار دهید.
در اینجا یک نسخه از این دستور العمل است که در آن از آب لیمو به جای آب نمک استفاده می شود. به لطف این، گوجه فرنگی ها سریعتر نمک می شوند: می توانید بعد از 5 ساعت آنها را بخورید.
اگر دستور پخت گوجه فرنگی کم نمک خود را دارید، حتماً آن را در نظرات به اشتراک بگذارید.
گوجه فرنگی شور خوراکی مورد علاقه بسیاری از هموطنانمان است. با نوشیدنی های قوی و درست مانند آن - با سیب زمینی، پاستا، گوشت سرو می شود. خانم های خانه دار که در خانه خود انباری دارند برای زمستان گوجه فرنگی ترشی می کنند، اما همه چنین فرصت هایی ندارند. اما هر آشپزی می تواند گوجه فرنگی شور را به سرعت تهیه کند. آنها معمولاً در مقادیر کم ساخته می شوند و به سرعت خورده می شوند. این فرآورده‌ها فقط برای چند روز در یخچال فضایی را اشغال می‌کنند که سبزیجات نمک زده هستند. میان وعده تمام شده برای مدت طولانی بیرون نمی نشیند.
حتی یک آشپز تازه کار می تواند به سرعت گوجه فرنگی را ترشی کند، زیرا فناوری تهیه این میان وعده پیچیده نیست. دانستن چند نکته به شما این امکان را می دهد که به نتیجه ای بی عیب و نقص برسید.
گوجه فرنگی های نمکی فوری معمولاً ظرف چند ساعت آماده مصرف هستند، اما در این زمان کمی نمک می زنند. بعد از 2-4 روز ماندن در یخچال واقعا شور می شوند. آنها همچنین باید در یخچال نگهداری شوند. در صورت رعایت شرایط نگهداری، میان وعده حداقل تا دو هفته و گاهی حتی تا یک ماه فاسد نمی شود. اما آنقدر خوشمزه به نظر می رسد که بعید به نظر می رسد که آنقدر طولانی بماند.
روش پخت و پز:
پس از سرد شدن، ظرف گوجه فرنگی را باید در یخچال قرار دهید. پس از 2-3 روز (بسته به اندازه میوه و درجه رسیده بودن آنها) گوجه فرنگی های شور آماده مصرف خواهند بود. به جای فلفل تند، می توانید فلفل دلمه یا پیاز را که به صورت حلقه ای نصف شده اضافه کنید. سپس میان وعده طعم کاملاً متفاوتی پیدا می کند ، کمتر تند ، اما کمتر دلپذیر نیست.
روش پخت و پز:
در عرض 2-3 روز، گوجه فرنگی فوری، ترشی شده در یک ماریناد تند، آماده استفاده خواهد بود.
روش پخت و پز:
این یکی از معدود دستور العمل ها برای نمک زدن سریع گوجه فرنگی خشک، بدون استفاده از آب نمک است. با تشکر از این، میان وعده طعم منحصر به فردی دارد. به قدری اشتها آور به نظر می رسد که می تواند به تزئینی برای میز تعطیلات تبدیل شود.
گوجه فرنگی شور را می توانید طبق دستور العمل های مختلف تهیه کنید. برخی از آنها به شما امکان می دهند میان وعده ای درست کنید که فقط در چند روز آماده مصرف است.
نصیحت! هر چه زودتر پس از چیدن گوجه فرنگی خورده شود یا برای ترشی استفاده شود، غذای تمام شده خوشمزه تر می شود. اگر آنها بیش از 8-10 ساعت قبل انتخاب شده باشند، "احیای" آنها ضرری ندارد. برای این کار گوجه ها را با آب سرد ترجیحاً خوب یا آب چشمه به مدت 15-30 دقیقه بریزید.
حتما به زمان پخت توصیه شده توجه کنید. واضح است که اگر گوجه ها را نیم ساعت یا یک ساعت بگذارید، اتفاق بدی نمی افتد. اما شما نباید گوجه فرنگی "پنج دقیقه ای" را برای چند ساعت رها کنید. ممکن است آنها را خراب کند.
یک گزینه عالی برای کسانی که واقعاً گوجه فرنگی شور می خواهند و نمی خواهند زیاد صبر کنند. همچنین می توانید گوجه فرنگی را درست قبل از سفر به طبیعت تهیه کنید و در کیسه خنک تری قرار دهید. تا زمانی که به آنجا برسید، آنها از قبل آماده خواهند بود!
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی ها را کاملا آبکشی کرده و روی دستمال قرار دهید تا مایع اضافی آن خارج شود. با استفاده از یک چاقوی تیز، میوه ها را به صورت ورقه ای برش دهید. سبزی و سیر را خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار دهید، نمک بپاشید، مخلوط کنید، و سپس با احتیاط در کیسه های بسته بندی قرار دهید. اگر موارد خاصی وجود ندارد، می توانید از نمونه های معمولی استفاده کنید، اما فقط به یاد داشته باشید که باید چندین بار را به طور همزمان مصرف کنید، در غیر این صورت ممکن است آب میوه نشت کند.
کیسه گوجه فرنگی را باید به مدت 1-2 ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت، بهتر است کیسه را چند بار به آرامی تکان دهید تا برش های گوجه فرنگی به طور یکنواخت نمک زده شوند.
گوجه فرنگی های به دست آمده از این دستور بسیار خوشمزه و فوق العاده آبدار هستند. استفاده از شکر آنها را بسیار لطیف می کند. حتما امتحانش کنید.
عناصر:
آماده سازی:
یک قابلمه بزرگ یا یک کاسه سالاد مناسب آماده کنید. نمک و شکر را در ظرفی ریخته و روی آنها سرکه بریزید. نخود فرنگی و برگ بو را اضافه کنید (ابتدا می توانید برگ ها را با دست له کنید تا عطرشان بیشتر شود). روی آن آب جوش بریزید. مخلوط به دست آمده را کاملا با هم مخلوط کرده و اجازه دهید حدود یک ربع دم بکشد.
در این مدت باید گوجه ها را بشویید (بهتر است گوجه ها را کمی از حد رسیده بردارید تا شکل خود را به خوبی حفظ کنند)، اجازه دهید مایع اضافی آن خارج شود و هر کدام را 4 قاچ کنید. شوید را ریز خرد کنید، سیر را با چاقو خرد کنید یا از پرس مخصوص عبور دهید، مخلوط کنید. هر گوجه فرنگی را با فیل به دست آمده چرب کرده و سمت بریده شده را در آب نمک گرم قرار دهید. وقتی کاملا خنک شد می توانید آن را در یخچال بگذارید و فقط یک ساعت دیگر آن را امتحان کنید.
این گزینه نمکی متعلق به دسته "خشک" است، یعنی. بدون آب نمک تهیه می شود. این نه تنها زمان پخت و پز و سپس شستشوی ظروف را کاهش می دهد. بسیار مهم است که از این طریق فواید بسیار بیشتری در گوجه فرنگی حفظ شود.
عناصر:
آماده سازی:
برای بسته بندی و انجماد مواد غذایی بهتر است از کیسه های مخصوص استفاده شود. اما اگر آنها را در دسترس ندارید، نمونه‌های معمولی این کار را انجام می‌دهند، اما باید هر بار حداقل دو تا از آنها را بردارید و برای تراکم بیشتر، آنها را داخل یکدیگر قرار دهید.
شوید را در کیسه قرار دهید. روی آن را با سیر ریز خرد شده بریزید. سپس گوجه فرنگی ها را بشویید و به نصف یا چهار قسمت کنید. همه چیز را با نمک و شکر بپاشید، دانه های فلفل را اضافه کنید.
کیسه را با زیپ ببندید یا محکم ببندید و هوا آزاد شود. خوب تکان دهید تا مواد به طور یکنواخت پخش شوند. و بگذارید چند ساعت یا بهتر است یک شب بماند. نیازی به گذاشتن آن در یخچال نیست. در دمای اتاق گوجه فرنگی بهتر نمک زده می شود.
این گوجه فرنگی ها در تابه لعابی پخته می شوند. گرما را به خوبی حفظ می کند و این امر باعث می شود تا مرینیت سریعتر انجام شود.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. هر کدام را با خلال دندان در دو یا سه جا سوراخ کنید. سیر را ریز خرد کنید. نیمی از آن را به همراه نیمی از برگ های توت و شوید را کف تابه قرار دهید، گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید و روی آن ها را با سیر، شوید و برگ های باقی مانده بپوشانید.
آب نمک را در یک تابه جداگانه آماده کنید. برای این کار نمک و شکر، نخود و برگ بو را به یک لیتر آب اضافه کنید. بعد از جوش آمدن به مدت 5 دقیقه بپزید. خاموش کنید و بگذارید تا حدود 50 درجه خنک شود. با احتیاط روی گوجه فرنگی ها بریزید و بگذارید 8 تا 10 ساعت در دمای اتاق بماند.
یک گزینه عالی برای تنقلات اکسپرس. و مهمتر از همه، گوجه فرنگی ها از داخل مرینیت می شوند. بنابراین پخت و پز این دستور غذا نه تنها آسان است، بلکه بسیار جالب است.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی ها را بشویید. بالای هر کدام را به طور مساوی برش دهید تا یک "کلاه" تشکیل شود. تفاله را با قاشق برداشته و در یک بشقاب جداگانه با سیر ریز خرد شده، نمک، خردل و سبزی مخلوط کنید. مخلوط را دوباره داخل گوجه فرنگی بریزید. با درب بپوشانید و در یخچال قرار دهید. بعد از 40 دقیقه می توانید غذا بخورید، اما بعد از دو ساعت نتیجه بسیار بهتر خواهد بود.
ما شکی نداریم که شما ابتدا این دستور غذا را به کتاب آشپزی خود اضافه خواهید کرد. هر لذیذی از گوجه فرنگی های تند قدردانی می کند و تهیه آنها بسیار آسان است.
عناصر:
آماده سازی:
گوجه فرنگی و سبزیجات را بشویید. هنگامی که میوه ها خشک شدند، باید آنها را در یک ظرف عمیق قرار دهید، با آب جوش آغشته کنید و 3-5 دقیقه بگذارید. سپس با استفاده از قاشق سوراخ دار به آب بسیار سرد منتقل کرده و پوست آن را جدا کنید.
یک لایه در یک قابلمه قرار دهید. مقداری از مخلوط گیاهان، سیر ورقه شده و دانه فلفل را روی آن بپاشید. لایه ها را تکرار کنید تا مواد تمام شود. در بالا باید یک لایه چاشنی وجود داشته باشد.
