سالاد یاس بنفش یک غذای ساده اما اصلی است. پس از همه، به نظر می رسد اصلی و زیبا است. این سالاد به لطف طراحی آن نام غیرمعمول خود را گرفت. به عنوان یک قاعده ، چنین ظرفی با شاخه ای از یاس بنفش تزئین شده است که از محصولات مختلف تهیه شده است. در مورد اجزای خود سالاد، می توان آنها را متنوع کرد. طرز تهیه سالاد یاس بنفش
برای تهیه این غذا نیاز دارید:
بنابراین، سالاد یاس بنفش چیست؟ دستور غذا کاملا ساده است. با این حال، ابتدا باید تمام اجزا را آماده کنید. فیله مرغ، چغندر و پیاز را باید بجوشانید تا کاملا بپزند. پیاز را باید در سرکه رقیق شده با آب تفت دهید.
مرغ پخته شده باید خنک شود و سپس به صورت نوار برش داده شود. تخم مرغ و چغندر باید پوست گرفته و سپس خرد شوند. بهتر است آن را رنده کنید. توصیه می شود آجیل را خرد کنید. پنیر و سیب نیز باید رنده شوند. در یک کاسه سالاد عمیق، همه مواد را به صورت لایه لایه به ترتیب زیر بچینید: فیله آب پز، پیاز ترشی، سیب رنده شده، آجیل خرد شده، پنیر خرد شده، چغندر آب پز. در این مورد، همه چیز باید با سس مایونز پوشانده شود.
سفیده تخم مرغ باید رنده شود و به چند قسمت تقسیم شود. در این صورت توصیه می شود نیمی از آن را با آب چغندر رنگ کنید. از ساقه های جعفری، باید چیزی شبیه یک شاخه روی سالاد بگذارید. پس از این، باید جوانه های یاس بنفش را از سفیده تخم مرغ تشکیل دهید. آنها می توانند سفید یا صورتی باشند.
این سالاد با سالاد قبلی بسیار متفاوت است. با این حال، به همین سادگی و به سرعت آماده می شود. ابتدا باید تمام محصولات را آماده کنید. برای تهیه سالاد شما نیاز دارید:
این سالاد "لیلاک" به صورت لایه لایه تهیه نمی شود. همه اجزاء مخلوط می شوند. برای شروع، توصیه می شود ماهی مرکب و تخم مرغ را بجوشانید. آنها باید خنک شوند، پوست کنده شوند و سپس به صورت نوار بریده شوند. همین کار را باید با سایر محصولات انجام داد. اجزای خرد شده را باید در یک ظرف عمیق قرار دهید، ذرت و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز باید خوب مخلوط شود، در صورت تمایل می توانید نمک را به ظرف اضافه کنید. توصیه می شود ظرف آماده شده را به یک کاسه سالاد منتقل کنید و سپس مطابق دستور قبلی تزئین کنید.
برای تهیه این سالاد به موارد زیر نیاز دارید:
به این غذا سالاد "گل یاس بنفش" نیز می گویند. به سرعت می پزد. برای شروع، توصیه می شود گوشت گاو را بجوشانید و خنک کنید. سپس گوشت باید به صورت نوار بریده شود. پیاز را باید پوست گرفته، شسته، خرد کرده و سپس در روغن سرخ کنید. همچنین ارزش آن را دارد که سیر را در اینجا فشار دهید، فلفل و نمک اضافه کنید. گردو نیز باید آماده شود. آنها باید پوست گرفته شوند، کمی سرخ شوند و سپس خرد شوند.
سیب زمینی باید آب پز، پوست کنده و رنده شود. توده به دست آمده را با سس مایونز مخلوط کنید. و گوشت گاو، هویج سرخ شده و پیاز خرد شده و آجیل را جداگانه با هم مخلوط کنید.
سالاد شاخه یاس بنفش از لایه ها تشکیل می شود. کاسه سالاد باید با پوشش پلاستیکی پوشانده شود. حالا باید مواد را بچینید: سیب زمینی با سس مایونز، گوشت گاو با سبزیجات و دوباره سیب زمینی. به این شکل ظرف را باید به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید. سالاد باید خوب خیس شود.
پس از مدت زمان مشخص شده، می توانید آن را از یخچال خارج کرده و با احتیاط روی ظرفی که از قبل آماده کرده اید، برگردانید. حالا شروع به تزیین سالاد کنید. برای شروع، باید یک شاخه جعفری یا شوید بچینید. گزینه اول ارجح است. در نهایت، می توانید گل آذین یاس بنفش را تشکیل دهید. برای این کار باید از سفیده تخم مرغ رنگ شده با آب چغندر استفاده کنید.
در این مورد، برای تهیه سالاد به موارد زیر نیاز دارید:
گوشت مرغ باید آب پز و خنک شود. قارچ ها را باید خرد کرده و در روغن سرخ کنید. نمک و فلفل باید به آنها اضافه شود. قارچ های آماده باید خنک شوند. پیاز را باید پوست گرفته، برش دهید، سرخ کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. تخم مرغ ها باید آب پز شوند و سپس پوست گرفته شوند. همین کار را با هویج نیز باید انجام داد. می توان آن را با رنده خرد کرد یا به صورت مکعبی خرد کرد. این یک موضوع سلیقه ای است.
گوشت مرغ باید با ترب کوهی و سس مایونز مخلوط شود. چند قاشق غذاخوری آب چغندر و کمی نمک به مخلوط حاصل اضافه کنید. همه اجزا باید مخلوط شوند. مخلوط را باید در یک لایه در یک کاسه سالاد قرار دهید؛ در یک کاسه جداگانه، پیاز، سس مایونز و قارچ را مخلوط کنید. این لایه دوم سالاد است.
3 تخم مرغ آب پز را باید به زرده و سفیده تقسیم کرد. دومی باید روی یک رنده ریز رنده شود. 4 تخم مرغ را روی یک لایه قارچ خرد کنید و یک توری از سس مایونز درست کنید. حالا باید یک لایه هویج و پیاز بچینید.
بالای سالاد باید با زرده رنده شده پاشیده شود. سه قاشق غذاخوری از پروتئین های خرد شده باید با آب چغندر رنگ شود. شاخه های جعفری را روی زرده های رنده شده قرار دهید و خوشه های بنفش را تشکیل دهید. اگر هنوز سفیده باقی مانده است، می توانید آنها را با احتیاط در امتداد لبه کاسه سالاد قرار دهید.
پیاز را نگینی خرد کرده و برای سرخ کردن بعدی در ماهیتابه بریزید. می توانید از روغن کنسرو شده به عنوان روغن استفاده کنید، اما ارزش رزرو دارد، این روغن حاوی مواد مفید نیست و بهتر است پیازها را در روغن زیتون یا آفتابگردان سرخ کنید. اما روغن کنسرو مزایای خاص خود را دارد - اولاً عطری که به پیاز منتقل می شود و ثانیاً باعث صرفه جویی در هزینه می شود. اما این به شما بستگی دارد. سیب زمینی ها را با آب جاری بشویید و در پوست آنها بپزید تا نرم شوند. می توانید تخم مرغ ها را نیز اضافه کنید که آنها نیز باید قبل شسته شوند. 
خیارهای تازه را به مکعب، نیم حلقه یا سه حلقه در یک رنده درشت خرد کنید. سیب زمینی های پوست کنده تمام شده را به روش مشابه خرد کنید. هرچه مواد کوچکتر باشد، سالاد سریعتر و بهتر در سس خیس می شود. یعنی طعم بهتری دارد. تخم مرغ ها را پوست گرفته و 2 عدد تخم مرغ را برای تزیین کنار می گذاریم و 3 عدد باقیمانده را روی رنده درشت رنده می کنیم. 
ما شروع به مونتاژ سالاد در لایه ها می کنیم. ما یک کاسه سالاد را می گیریم، یا صاف یا عمیق، نکته اصلی این است که پهن است و پر کردن آن برای شما راحت تر است. لایه اول سیب زمینی است، آنها باید نمک زده شوند و سپس با سس مایونز چرب شوند. ما هر لایه را به این ترتیب پردازش می کنیم. سپس کنسرو له شده را می چینیم، یک لایه پیاز سرخ شده سرد شده روی آن، سپس یک لایه تخم مرغ خرد شده و یک لایه خیار تازه ترکیب ما را کامل می کند. لایه رویی را نیز با سس مایونز چرب می کنیم و شروع به تهیه سالاد می کنیم. 
تخم مرغ هایی که برای تزئین گذاشتیم باید به سفیده و زرده تقسیم شود. زرده ها را روی رنده ریز رنده می کنیم و با پنیر مخلوط می کنیم که به همان روش زرده ها می زنیم. مخلوط را هم بزنید و روی سالاد بریزید. شما یک پاکت زرد دریافت خواهید کرد که باید روی آن "یاس بنفش" بکارید. 
نقش گل های یاس بنفش را سفیده تخم مرغ بازی می کند. آنها همچنین باید روی یک رنده ریز رنده شوند. اگر ترجیح می دهید گل های سفید درست کنید، می توانید آنها را روی سالاد قرار دهید. و برای داشتن رنگ یاسی زیبا و لطیف، باید سفیده ها را با آب چغندر خام تازه فشرده شده خیس کنید. رنگ طبیعی، مقرون به صرفه و بسیار موثر. سفیدها را به شکل گل با رنگ های سفید و یاسی متناوب می چینیم. جعفری باید شسته شود، خشک شود و به برگ تقسیم شود - اینها شاخه های بنفش هستند. سالاد آماده شده را در یخچال قرار دهید تا دم بکشد. این کار 2 تا 3 ساعت طول می کشد و شما برای چیدن میز زمان خواهید داشت. 
ما خلقت تمام شده را به صورت سرد همراه با غذاهای دیگر برای تعطیلات یا صرف شام سرو می کنیم. برای شنیدن تعارفات بسیار خطاب به شما آماده شوید! نوش جان! برای دادن سایه متفاوت یاس بنفش به گل ها، از آب سایر محصولات - زغال اخته، کلم قرمز، توت سیاه استفاده کنید.
به جای پروتئین رنگی، نقش گل یاس بنفش را می توان با ژامبون ریز رنده شده بازی کرد. درست است، سایه به صورتی نزدیک تر خواهد بود. اگرچه ژامبون هم می تواند رنگی باشد.
اگر پنیر خوب رنده نشد آن را چند دقیقه در فریزر نگه دارید.
به جای کنسرو ماهی، می توانید از گوشت گاو آب پز، فیله مرغ، میگو و سایر غذاهای مورد علاقه استفاده کنید. آزمایش کنید!
عناصر:
بوته های مجلل یاسی سفید، بنفش و صورتی، تزئین پارک ها و باغ ها با گل های معطر، همراهان همیشگی بهار و پیروزی بزرگ هستند. متأسفانه، یاس بنفش برای مدت طولانی شکوفا نمی شود و ما نمی توانیم به طور کامل از گل آذین های معطر این درختچه های شگفت انگیز لذت ببریم. اما، اگر تخیل خود را نشان دهید، می توانید در تمام طول سال از تحسین گل های بهاری لذت ببرید. به عنوان مثال، یک سالاد لایه لایه "شاخه یاس بنفش" تهیه کنید.
اساس غذا مرغ پخته است. این کاملا با پنیر سخت تند هماهنگ می شود. این دوئت کاملاً با دو متضاد تکمیل می شود - پیاز تند و آناناس شیرین. تخم مرغ آب پز درخشندگی را به ظرف اضافه می کند و باعث می شود ظرف کاملاً رضایت بخش باشد. و حلقه اتصال سس مایونز است. اما، مهمترین چیز تزئین سالاد است - شاخه های یاسی سفید و ملایم یاس بنفش که به غذا نت بهاری و ظاهری رسمی می بخشد.
محصولات سالاد.
فیله مرغ را خوب بشویید و خشک کنید. گوشت را با فلفل سیاه و نمک بمالید.
فر را از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. یک ظرف پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید و فیله را در آن قرار دهید. ظرف را با فویل غذا بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید.
در همین حین تخم مرغ ها را سفت بجوشانید. آنها را در قابلمه ای با آب سرد بریزید و به جوش بیاورید و از لحظه جوشیدن به مدت 10 دقیقه بپزید.
در حالی که مرغ در حال پخت است و تخم مرغ ها در حال جوشیدن هستند، پیاز را پوست بگیرید و بشویید و ریز خرد کنید.
پیاز را در ظرفی بریزید و روی آن را با آب ولرم مخلوط با سرکه بپوشانید. اجازه دهید 10 دقیقه مارینت شود. سپس پیاز را در آبکش بریزید تا مایع آن گرفته شود.
تخم مرغ های آب پز را با قرار دادن آنها در آب سرد خنک کرده و پوست آنها را بگیرید. سه تخم مرغ را از وسط نصف کنید.
زرده ها را با دقت از سفیده ها جدا کنید. زرده ها را روی رنده ریز رنده کنید.
همچنین سفیده ها را با استفاده از رنده ریز در ظرف دیگری رنده کنید.
دو تخم مرغ باقی مانده را روی یک رنده درشت رنده کنید.
تابه را با فیله مرغ از فر خارج کرده و بگذارید خنک شود. گوشت را به مکعب های کوچک برش دهید.
پنیر را روی یک رنده با سوراخ های بزرگ رنده کنید.
یک قوطی آناناس را باز کنید. محتویات را در آبکش بریزید تا شربت آب آن گرفته شود. اگر آناناس را به صورت حلقه ای خریداری کرده اید، آن ها را به مکعب های کوچک برش دهید. و اگر به صورت تکه تکه شد، آن را به حال خود رها کنید.
فیله مرغ را در یک کاسه سالاد بزرگ قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.
با پیاز ترشی بپاشید. و دوباره با سس مایونز چرب کنید.
آناناس ها را در یک لایه یکنواخت پخش کنید. روی آن را با سس مایونز بریزید.
تخم مرغ های درشت رنده شده را روی آناناس ها قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید.
با پنیر رنده شده بپاشید.
زرده ها را به طور مساوی روی لایه پنیر پخش کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند تزئین سالاد به شکل شاخه های بنفش است. یا حتی یک دسته گل. سفیده های ریز رنده شده را به 5 قسمت مساوی تقسیم کنید. سه قسمت یاسی را با استفاده از رنگ خوراکی مطابق دستورالعمل روی بسته رنگ کنید. جعفری را بشویید و خشک کنید. سفیدهای رنگی و روشن را روی سطح سالاد به شکل گل یاسی تزئین کنید. و شاخه ها را از برگ و ساقه جعفری درست کنید.
توجه به مالک:
سالاد با غذاهای کنسرو شده "مهمان" مکرر میز تعطیلات هستند. می توانید انواع مختلفی از سالادها را تهیه کنید. رایج ترین سالادها میموزا و شاخه یاس بنفش هستند.
تهیه آنها چندان دشوار نیست. و برای تهیه آن کمی غذا لازم است. زیبایی این سالادها در طراحی آنهاست.
اگر می خواهید مهمانان خود را غافلگیر کنید و عزیزان خود را خوشحال کنید، سعی کنید سالاد جشن شاخه یاس بنفش را تهیه کنید. برای تهیه این سالاد به محصولات زیر نیاز داریم:
یک قوطی کنسرو ماهی در روغن،
پنج تخم مرغ بزرگ
سه عدد سیب زمینی بزرگ،
دو سر پیاز،
یک جفت خیار بزرگ تازه،
250 گرم پنیر سفت،
یک چغندر کوچک،
سس مایونز زیتون،
گیاهان تازه برای تزئین
1. برای تهیه سالاد، بهتر است ماهی خال مخالی، ساوری یا ساردین را در روغن مصرف کنید. یک قوطی کنسرو را باز کنید و ماهی را از آن خارج کنید. در بشقاب بگذارید و با چنگال له کنید. اگر دانه های درشت وجود دارد، آنها را بردارید. پیازهای ریز خرد شده را روی حرارت متوسط در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید.
سیب زمینی ها را با آب پر کنید و در آب نمک بپزید تا نرم شوند. تخم مرغ ها را در ظرفی جداگانه بجوشانید. برای جلوگیری از ترکیدن آنها در حین پخت، مقداری نمک به آب اضافه کنید. خیارهای تازه را روی رنده درشت رنده کنید. همین کار را با سیب زمینی پوست کنده و سه عدد تخم مرغ آب پز انجام می دهیم. 
2. مواد همه آماده است. حالا شروع به تهیه سالاد لایه لایه می کنیم. سیب زمینی های رنده شده را در لایه اول روی یک ظرف صاف قرار دهید و به طور یکنواخت در تمام سطح پخش کنید. کمی با سس مایونز زیتون چرب کنید. بعد، کنسرو را بچینید و آن را با کمی سس مایونز نیز چرب کنید. لایه بعدی پیاز سرخ شده است که با سس مایونز آغشته شده است. سپس تخم مرغ های رنده شده را بگذارید و با سس مایونز نیز چرب کنید. لایه آخر خیار است. وقتی سالاد درست شد، آن را با سس مایونز چرب کنید.
3. زرده ها و پنیر سفت را روی رنده ریز رنده کنید سپس این دو ماده را با هم مخلوط کنید. مخلوط به دست آمده را روی سالاد بپاشید. سفیده های آماده شده را به شکل گل یاسی روی سالاد قرار دهید. چندین برگ سبزی تازه را می شوییم. برگ های سبز را به صورت شاخه های یاسی روی سالاد قرار می دهیم. سالاد آماده را به مدت سه ساعت در یخچال قرار دهید تا خنک شود و روی میز جشن سرو کنید. برای همه آرزوی اشتها دارم!
طرز تهیه سالاد "دسته گل یاس بنفش" با عکس مرحله به مرحله
این سالاد روشن و خوش طعم به دسته غذاهای جشن تعلق دارد؛ طرح اصلی آن دکوراسیون اصلی هر جشنی خواهد بود. یاس بنفش لطیف خاطرات روزهای گرم آفتابی را با شورش رنگ‌های روشن و رایحه‌های فوق‌العاده زنده می‌کند.
نکته اصلی در تهیه سالاد ” دسته گل یاس ” محتوای آن نیست ، بلکه طراحی آن است ، بنابراین می توانید هر سالاد مورد علاقه خود را به ” دسته گل یاسی ” تبدیل کنید.
من گزینه خمیر پفکی و قارچ را پیشنهاد خواهم کرد.
مواد تشکیل دهنده سالاد:
مرغ (فیله) - 200 گرم
قارچ تازه - 200 گرم
خیار تازه - 1 عدد.
پنیر - 150 گرم
تخم مرغ آب پز - 3 عدد.
سیر - 1 حبه
سس مایونز - 150 میلی لیتر
روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. ل
عناصر برای تزئین:
شوید - چند شاخه
آب چغندر - 1 قاشق چایخوری.
تعداد وعده ها: 8
زمان آماده سازی: 30 دقیقه
زمان پخت: 30 دقیقه
هدف (صبحانه، میان وعده، ناهار، شام): ناهار، شام
دستور آشپزی
آماده سازی مواد
فیله مرغ را در 1 لیتر آب با اضافه کردن 0.5 قاشق چایخوری بجوشانید تا نرم شود. نمک. برای تهیه سالاد از سینه استفاده کردم، اما فیله از قسمت دیگری از بدن پرنده نیز موثر است.
مرغ آب پز را خنک کرده و با چاقو به مکعب یا چوب خرد کنید.
قارچ ها را بشویید و به ورقه های نسبتاً بزرگ برش دهید.
قارچ ها را با روغن نباتی به مدت 5 دقیقه در ماهیتابه سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.
در این زمان پیاز را خرد کنید.
پیاز را با قارچ ها در ماهیتابه بریزید، کمی نمک، کمی فلفل سیاه آسیاب شده به آن اضافه کنید، هم بزنید و 5-4 دقیقه دیگر تفت دهید (تا زمانی که پیاز نرم شود). از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
پنیر را روی رنده خرد کنید.
خیار را بشویید، انتهای آن را ببرید و به مکعب های نازک کوچک برش دهید. من به شدت توصیه می کنم این ماده را نادیده نگیرید، زیرا خیار طراوت و شادابی لازم را به سالاد می بخشد.
تخم مرغ ها را بجوشانید، خنک کنید، پوسته ها را جدا کنید. زرده ها را با دقت از سفیده ها جدا کنید. سفیده ها را در یک رنده ریز رنده کنید.
1/3 سفیده ها را در ظرفی جداگانه بریزید و چند قطره آب چغندر (آب پز یا تازه، فرقی نمی کند) روی آن ها بریزید. چغندر به رنگ سفید مرغ یاسی مایل به صورتی در می آید.
مونتاژ سالاد
لایه اول فیله مرغ است که با سیر خرد شده و 2 قاشق غذاخوری مخلوط شده است. ل سس مایونز.
لایه دوم قارچ با پیاز، با کمی سس مایونز روی آن است.
لایه سوم مش خیار و سس مایونز است.
لایه بعدی پنیر است.
روی پنیر را با یک لایه سس مایونز بپوشانید و آن را به خوبی صاف کنید.
لایه آخر زرده تخم مرغ است، آنها را با دستان خود مستقیماً روی سالاد خرد کنید.
دستور تزیین سالاد "دسته گل یاس بنفش" با عکس گام به گام
