بی جهت نیست که لینگون بری را "توت سلامتی" می نامند. حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر مفید است. اگر این توت ها را برای زمستان ذخیره کنید، همیشه می توانید بدن خود را با مواد ارزشمند تغذیه کرده و آن را تقویت و التیام بخشید. لینگون بری سرشار از اسیدهای آلی، آنتی اکسیدان ها و تانن است؛ این میوه حاوی ویتامین های A، B1، B2، B9، PP و همچنین C و E و منگنز است. حتی کسانی که رژیم دارند نیز می توانند از این توت ها لذت ببرند؛ ارزش غذایی آن ها 46 کیلوکالری در هر 100 گرم است. لینگون بری ها به روش های مختلفی برای زمستان آماده می شوند.، در این مقاله در مورد ساده ترین و محبوب ترین آنها صحبت خواهیم کرد تا هرکسی که این ثروت توت را بدست می آورد بتواند بهترین گزینه را برای خود انتخاب کند.
نه تنها میوه ها، بلکه از برگ های این گیاه نیز برای مصارف دارویی استفاده می شود. مواد خام گیاهی در هنگام گلدهی برداشت می شود، زیرا پس از آن برگ ها قهوه ای می شوند و به تدریج خشک می شوند. برگ های کامل و سالم در مکانی تاریک و دارای تهویه مناسب چیده و خشک می شوند. در مورد انواع توت ها، خوردن آنها به صورت خام یا کنسرو شده مفید است.
دوره از آگوست تا سپتامبر زمان "شکار آرام" است، زمانی که اکثر توت های جنگلی می رسند. در میان آنها، lingonberry سزاوار توجه ویژه است - یک توت قرمز کوچک و روشن، که مزایای آن برای انسان دشوار است. زمانی که تازه مصرف شود بسیار مفید است، اما برخی از ویتامین‌ها و ریز عناصر ارزشمند آن در صورت نگهداری قابل حفظ است. توت ها سرشار از ضد عفونی کننده های طبیعی هستند که به آن ها اجازه می دهد برای مدت طولانی تازه بمانند.
Lingonberries به صورت خام و همچنین بخارپز و خیس خورده مصرف می شود. این توت ها ترشی، نمکی و حتی خشک می شوند. ترشی لینگونبری یک افزودنی خوشمزه به غذاهای گوشتی یا ماهی است. اگر آن را با شکر آسیاب کنید، می توانید چای، کمپوت، نوشیدنی های میوه ای و سایر نوشیدنی های شیرین تهیه کنید.
از لینگون بری و کرن بری برای تهیه سسی استفاده می شود که برای فصل دوم استفاده می شود. در مورد دسرها، غذاهای لذیذ لینگونبری آنقدر زیاد است که نمی توانید همه آنها را بشمارید: مربا، کنسرو، نوشیدنی های میوه ای، کمپوت و حتی ژله.
دستور العمل های بسیاری بر اساس lingonberries وجود دارد، و کمتر از مواردی که آنها تنها یکی از اجزای آن هستند، وجود دارد. می توان آن را با زغال اخته، زغال اخته و سایر انواع توت ها ترکیب کرد. اگر انگور فرنگی، تمشک یا انگور فرنگی یخ زده دارید، می توانید در هر زمانی که بخواهید با افزودن لینگون بری، دسر توت فوق العاده ای تهیه کنید.
Ethnoherbalist M.B. Fadeev می گوید: از ویدیوی زیر با خواص مفید لینگونبری و استفاده از آنها در زندگی روزمره آشنا خواهید شد.
لینگون بری در یک منطقه نسبتاً بزرگ رشد می کند، بنابراین بسیاری از مردم از آنها برای اهداف دارویی و آشپزی استفاده می کنند. علاوه بر این، اجداد دور ما از فواید و طعم دلپذیر آن اطلاع داشتند، بنابراین از زمان های قدیم تا به امروز دستور العمل های زیادی برای تهیه آن وجود داشته است. مخصوصاً مواردی مفید هستند که پخت و پز را حذف می کنند.
لینگون بری ها را می توان منجمد کرد. توت های از قبل شسته شده و مرتب شده در کیسه ها یا ظروف پلاستیکی قرار می گیرند و سپس در فریزر قرار می گیرند. ماندگاری آنها به 2 سال می رسد.
این یکی از ساده ترین راه هاست. همه چیز در مورد لینگون بری سالم است - توت ها و برگ ها. اعتقاد بر این است که برگ ها حتی خواص دارویی بیشتری نسبت به توت ها دارند. بنابراین، برای خشک شدن باید توت ها را همراه با برگ ها جمع آوری کنید. بهتر است توت های مرتب شده و شسته شده را در خشک کن برقی یا آبگیر در دمایی که بیش از 45 درجه نباشد خشک کنید. اگر در دمای بالاتر خشک شود، توت ممکن است ترکیده و ویتامین ها و مواد مغذی آن به میزان قابل توجهی کاهش یابد. لینگونبری خشک شده را در ظرف دربسته نگهداری کنید.
ساده ترین راه شیرین کردن توت ها است. برای 1 کیلوگرم مواد اولیه به همان مقدار شکر نیاز دارید. باید لینگون بری ها را کاملا بشویید و مرتب کنید و توت های فاسد، آسیب دیده یا خشک را جدا کنید. بقیه در شیشه های تمیز و استریل شده در لایه ای به ضخامت تقریباً 1-1.5 سانتی متر قرار می گیرند. هر توپ توت با شکر پاشیده می شود. قسمت بالای قطعه کار نیز لزوماً با شکر پوشیده شده است. با پر شدن ظرف، باید آن را کمی تکان دهید تا محتویات فشرده شود. اما نیازی به فشرده کردن لایه ها با قاشق نیست - این به توت ها آسیب می رساند.
پس از پر کردن شیشه تا گردن، آن را با درب بسته و در یک مکان سرد - در بالکن یا در یخچال قرار می دهیم. چنین آماده سازی را می توان تا شش ماه ذخیره کرد. استفاده از آن در چای و کمپوت و همچنین برای تهیه ژله، نوشیدنی و غذاهای دیگر خوب است.
ماده غلیظی که از نظر قوام شبیه خامه ترش است، پوره لینگون بری است. خوب است روی نان یا کلوچه ها بمالید یا روی بستنی و کاسرول ها بریزید. و بسیاری از مردم به چای شیرینی اضافه می کنند یا از آن به عنوان میان وعده استفاده می کنند. برای تهیه این خوراکی به 1 کیلوگرم توت و 1.2 کیلوگرم شکر نیاز دارید. مانند نسخه قبلی آماده سازی، lingonberries شسته و مرتب می شود. سپس در ظرف عمیقی ریخته و شکر را به آن اضافه می کنند. همه چیز در مخلوط کن پوره می شود. اگر وجود نداشت، باید توت ها را در هاون له کنید و سپس آنها را با شکر مخلوط کنید. اجازه دهید مخلوط چند ساعت بماند تا کریستال های شکر حل شوند. پس از این، می توان آن را در شیشه های از قبل شسته و استریل ریخته، با درب بسته و در جای خنک نگهداری کرد.
دوستداران غذاهای بسیار تند از لینگون بری های خیس شده برای زمستان قدردانی می کنند. این یک افزودنی عالی برای گوشت و برخی از غذاهای سبزیجات است. تهیه آن آسان است و کنسرو توت ها را می توان حداقل برای یک سال نگهداری کرد. آنها بسیاری از عناصر مفید را حفظ می کنند.
برای 1 کیلوگرم توت تازه شسته شده و به دقت مرتب شده، باید 2 قاشق غذاخوری شکر، یک قسمت مشابه نمک، چندین چوب دارچین و همچنین وانیل، دارچین و دانه فلفل را برای طعم دادن مصرف کنید. توصیه می شود وانیل را به صورت غلاف مصرف کنید، نه در قنادی که به صورت پودر است.
ابتدا آب نمک آماده می شود. 1 لیتر آب در ظرف لعابی ریخته می شود. نمک و شکر را داخل آن می ریزند، همه چیز را داغ می کنند و بعد از حل شدن، مایع را از روی حرارت برداشته و بقیه ادویه ها را به آن اضافه می کنند. وقتی آب نمک خنک شد، آن را روی لینگون بری ها بریزید. پس از این، توصیه می شود که بالای ظرف را با گاز ببندید و محصول را به مدت 3-5 روز در جای خنک قرار دهید. هر چه دما کمتر باشد، توت ها مدت بیشتری خیس می شوند. پس از این، لینگون بری های خیس شده را باید در شیشه های از قبل شسته شده و استریل شده قرار دهید، با درب پوشانده و در جای خنک نگهداری کنید.
کمپوت Lingonberry نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. این کاملا به مقابله با اولین علائم سرماخوردگی کمک می کند. برای تهیه آن به 1 کیلوگرم توت، 800 گرم شکر و 8 لیتر آب نیاز دارید.
لینگون بری ها باید به دقت دسته بندی شده و سپس شسته شوند. آب را با شکر مخلوط کرده و می جوشانند تا شکر کاملا حل شود. پس از این، باید حرارت را به حداقل برسانید، توت ها را در ظرفی که کمپوت در آن پخته می شود بریزید و با هم زدن، 6-8 دقیقه نگه دارید. به محض اینکه حباب های کوچک شروع به تشکیل روی سطح می کنند، کمپوت را در شیشه های از قبل استریل شده ریخته و رول می کنیم.
برای دوستداران دسر، لینگون بری در شربت یک لذت واقعی خواهد بود. تهیه آن به زمان و تلاش زیادی نیاز ندارد. شما باید 1 کیلوگرم توت بردارید، آنها را بشویید و مرتب کنید. سپس آنها را در شیشه های شسته شده و استریل شده قرار می دهند. همچنین به پوست 1 لیمو، 300-350 گرم شکر و 2 لیوان آب نیاز دارید. همه مواد مخلوط شده و شربت آب پز می شود. آنها باید توت ها را بریزند و شیشه ها را بپیچند.
و کسانی که مربا و کنسرو دوست دارند می توانند به طور سنتی لینگون بری بپزند؛ در اینجا نیز گزینه های زیادی وجود دارد.
این مربا نه تنها می‌تواند یک دسر مستقل باشد، بلکه می‌تواند پرکننده‌ای برای پای، پای و سایر محصولات پخته باشد. برای تهیه به 1 کیلوگرم لنگون بری و گلابی، 1.5 کیلوگرم شکر و 3 لیوان آب نیاز دارید. لینگون بری ها شسته و دسته بندی می شوند، گلابی ها از ساقه، پوست و دانه ها پاک می شوند و سپس به صورت ورقه ای بریده می شوند.
به طور جداگانه آب را با شکر مخلوط کرده و از آنها شربت درست می کنند. آنها باید مخلوط توت-میوه را بریزند، هم بزنید و روی حرارت کم به جوش بیاورند. بلافاصله بعد از این کار مربا را از روی حرارت بردارید. دستکاری حداقل بعد از 2-3 ساعت و ترجیحا روز بعد تکرار می شود. وقتی مربا به مدت 10 دقیقه جوشید، باید آن را در شیشه های استریل ریخته و گرد کنید.
به همین ترتیب لینگون بری و مربای سیب درست کنید. توصیه می شود از انواع شیرین استفاده کنید، زیرا انواع توت ها حاوی مقدار زیادی اسید میوه هستند.
برای 1 کیلوگرم مواد خام توت، 1.5 کیلوگرم شکر و 1 لیوان آب مصرف کنید. انواع توت ها مرتب شده و شسته می شوند و پس از آن در یک ظرف عمیق قرار می گیرند. در آنجا حدود 3 دقیقه با آب بلانچ می شوند. پس از این، مایع تخلیه می شود و lingonberries با آب سرد پر می شود. می توانید توت ها را در آبکش ریخته و به مدت 3 دقیقه در آب جوش فرو کنید.
شربت شکر از آبی که توت ها در آن سفید شده بودند تهیه می شود. توت ها در آن ریخته می شوند و همه چیز روی حرارت زیاد حدود 10 دقیقه می جوشد. باید مربا را هم بزنید تا یکدست شود. بعد از 15 دقیقه جوشاندن، آن را در شیشه ها ریخته و گرد می کنیم.
به هر حال، لینگونبری تهیه شده به این روش برای زمستان نه تنها با چای یا شیرینی، بلکه با غذاهای گوشتی نیز سرو می شود.
ژله لینگون بری را حتی کسانی که علاقه زیادی به توت های خیلی ترش و خام ندارند دوست دارند. ظاهری دلپذیر و بافتی لطیف دارد. از آنجایی که لینگون بری سرشار از پکتین است، نیازی به افزودن ژلاتین نیست، دسر خود قوام دلخواه را دارد.
برای 1 کیلو توت باید همان مقدار شکر مصرف کنید. لینگون بری ها شسته و دسته بندی می شوند، سپس در تابه قرار می گیرند. توصیه می شود که ظرف کف ضخیم داشته باشد. توت های خام کمی با قاشق مچاله می شوند؛ اگر لینگون بری ها خیلی آبدار نیستند، می توانید 1 لیوان آب بریزید. همه چیز به مدت 10 دقیقه جوشانده می شود، سپس صاف می شود. برای به دست آوردن حداکثر مایع مفید، توت ها باید فشرده شوند. پس از این، شکر را به آب لینگون بری اضافه می کنیم و با هم زدن روی حرارت ملایم می پزیم تا حجم آن 1/3 کاهش یابد. پس از این، با سرد شدن محصول، ژله لنگون بری سفت می شود. اگر این اتفاق نیفتد، می توانید ترکیب را با افزودن ژلاتین گرم کنید. برای هر لیتر 40 گرم مصرف کنید. ژله پس از سرد شدن قوام مناسب با طعمی مطبوع، شیرین و ترش را خواهد داشت.
لینگون بری ها به روش های مختلفی برای زمستان آماده می شوند. مواردی که شامل عملیات حرارتی نمی شوند ساده تر هستند و همچنین به شما امکان می دهند مواد مغذی بیشتری را حفظ کنید. با این حال، کنسرو، مربا و سایر دسرهای لینگونبری خواص مثبت خاصی دارند. انتخاب دستور غذا یک موضوع سلیقه و میل است.
مقاله را بخوان: 2 069
- یک توت نسبتاً رایج در منطقه میانی که می توانید از آن برای زمستان آماده سازی کنید. با شکر آسیاب شده، خیس شده، آماده شده در آب خود یا بدون پختن - به دنبال این دستور العمل ها و سایر دستور العمل ها در انتخاب ما باشید.
لینگون بری چه فوایدی دارد؟لینگون بری یک آنتی اکسیدان قوی است که پیری را کند می کند. علاوه بر این، توت ها و برگ های لینگون بری دارای طیف وسیعی از خواص دارویی هستند و برای پیشگیری و درمان بسیاری از بیماری ها (سرماخوردگی، کمبود ویتامین، روماتیسم) استفاده می شوند.
با لینگونبری چه کنیم؟در خانه، می توانید بسیاری از غذاهای خوشمزه و سالم را از لینگون بری برای کل خانواده تهیه کنید. و در اولین نشانه های بیماری یا به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، به طور مرتب یک شیشه مربا، کمپوت یا یک بطری تنتور خانگی را باز کنید.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1 کیلوگرم شکر.
آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، بشویید و خوب خشک کنید. توت های آماده شده را در کوزه های استریل شده در لایه ها قرار دهید، به طور متناوب با شکر. شیشه را به صورت دوره ای تکان دهید تا لایه ها فشرده شوند. لایه بالایی باید یک لایه شکر باشد. درب شیشه ها را با درب نایلونی معمولی ببندید و محصول را در یخچال نگهداری کنید.
این آماده سازی تمام خواص مفید lingonberries را حفظ می کند.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1-2 کیلوگرم شکر.
آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، بشویید، خشک کنید و شکر را به مزه اضافه کنید. توت ها را با استفاده از مخلوط کن خرد کنید یا با پوره سیب زمینی له کنید. اجازه دهید مخلوط توت بماند و هر از گاهی با قاشق چوبی هم بزنید تا شکر حل شود. سپس لینگون بری ها را در شیشه های استریل شده قرار دهید، درب آن ها را ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.
تمام خانواده این مربای معطر و خوشمزه را دوست خواهند داشت.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1 کیلوگرم سیب، 1.3 کیلوگرم شکر، 1 لیوان آب.
آماده سازی. توت ها را بشویید و چند دقیقه در آب جوش بریزید. سیب‌ها را پوست گرفته و دانه‌های آن را بگیرید، به برش‌های نازک برش دهید و سفید کنید. سپس توت ها و سیب ها را در قابلمه ای بریزید، شربت تهیه شده از شکر و 1 لیوان آب را در آن بریزید و بپزید و هم بزنید تا نرم شود. مربای تمام شده را درون شیشه ها بریزید، ببندید و نگهداری کنید.
این مربا یک دسر مستقل یا پرکننده برای پای های خانگی است.
شما نیاز خواهید داشت: لنگون بری 1 کیلوگرم، گلابی 1 کیلوگرم، شکر 1.5 کیلوگرم، 3 لیوان آب.
آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، آبکشی کنید، چند دقیقه روی آنها آب جوش بریزید، سپس در آبکش بریزید و خشک کنید. گلابی ها را پوست بگیرید و دانه کنید و برش بزنید. شربت را از شکر و آب بجوشانید، توت ها و گلابی ها را در آن بریزید، هم بزنید، بجوشانید و از روی حرارت بردارید. بگذارید حداقل 2 ساعت یا یک شب بماند. سپس مربا را دوباره به جوش آورید، 10 دقیقه بپزید، بلافاصله در شیشه ها بریزید و ببندید.
این آماده سازی آسان لینگونبری نه تنها خوشمزه است، بلکه به عنوان یک پیشگیری از سرماخوردگی نیز مفید است.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، پوست یک لیمو، 300 گرم شکر، 2 قاشق غذاخوری. اب.
آماده سازی. توت های انتخاب شده را بشویید و در شیشه های استریل قرار دهید. شربت را از آب و شکر و پوست لیموی رنده شده بجوشانید و خنک کنید و روی توت های آماده شده بریزید و حلقه کنید.
لینگونبری تند خیس شده یک افزودنی عالی برای غذاهای گوشتی خواهد بود.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 2 قاشق غذاخوری. شکر، 2 قاشق چایخوری نمک، چوب دارچین، غلاف وانیل، ستاره میخک، دانه فلفل برای طعم دادن.
آماده سازی. توت های انتخاب شده، شسته و خشک شده را در یک ظرف لعابی یا شیشه ای قرار دهید. برای تهیه آب نمک، آب را بجوشانید، شکر، نمک و ادویه ها را اضافه کنید، خنک کنید و روی توت ها بریزید. روی ظرف را با گاز بپوشانید و چند روز در جای خنک و تاریک بگذارید. سپس توت ها را به همراه آب نمک در کوزه ها قرار دهید و ببندید.
این کمپوت را تهیه کنید و با اولین علائم سرماخوردگی آن را بنوشید.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 800 گرم شکر، 8 لیتر آب.
آماده سازی. انواع توت ها را مرتب کنید و بشویید. شربت را از آب و شکر بجوشانید، توت ها را در آن قرار دهید، به جوش بیاورید و 2-3 دقیقه بپزید و هم بزنید. سپس در شیشه های استریل شده بریزید و ببندید.
اگر نمی دانید از لینگون بری چه درست کنید، آنها را با شکر آسیاب کنید!
شما نیاز خواهید داشت: 2 کیلوگرم لنگون بری، 2 کیلوگرم شکر.
آماده سازی. توت ها را مرتب کنید، بشویید، آب جوش را روی آنها بریزید و خشک کنید. سپس آنها را با شکر مخلوط کرده و با استفاده از مخلوط کن پوره کنید. توده توت را در ظروف پلاستیکی درب دار یا شیشه های ماست نوشیدنی قرار دهید و در فریزر نگهداری کنید.
بهترین آماده سازی برای زمستان از lingonberries مربا است.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 800 گرم شکر، 1 لیوان آب.
آماده سازی. توت های انتخاب شده و شسته شده را در یک تابه لعابی عمیق قرار دهید، آب اضافه کنید و با حرارت ملایم به مدت 10 دقیقه بپزید و هم بزنید. شکر را اضافه کنید، هم بزنید و 40 دقیقه دیگر بپزید. مربای تمام شده را در شیشه ها بریزید، ببندید، خنک کنید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.
روشی سریع برای درست کردن مربای خوشمزه از زغال اخته.
شما نیاز خواهید داشت: 3 کیلوگرم توت، 2 کیلوگرم شکر.
آماده سازی. روی توت های شسته شده آب جوش بریزید و در قابلمه ای بریزید و شکر را اضافه کنید و بگذارید 1 ساعت بماند. سپس تابه را روی حرارت متوسط قرار دهید و هر از گاهی هم بزنید تا بجوشد و به مدت 5 دقیقه بپزید. مربای تمام شده را خنک کرده، در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید.
پرتقال عطر دلپذیر مرکبات و ویتامین های اضافی را به آماده سازی lingonberry اضافه می کند.
شما نیاز خواهید داشت: 1 کیلوگرم لنگون بری، 1 کیلوگرم پرتقال، 1 کیلوگرم شکر.
آماده سازی. انواع توت ها را مرتب کنید، بشویید، خشک کنید و در قابلمه قرار دهید. شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید. پرتقال ها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید، خشک کنید، ورقه ای برش دهید و بعد از برداشتن دانه ها، همراه با پوست آن در چرخ گوشت چرخ کنید. به محض جوش آمدن توت ها و شکر آنها را به مدت 15 دقیقه بپزید و مخلوط پرتقال خرد شده را اضافه کنید. مربا را 30 دقیقه دیگر بپزید و بلافاصله آن را در شیشه ها بریزید و درب آن را ببندید و خنک کنید. قطعه کار را در انبار نگهداری کنید.
سس لینگونبری کلاسیک یک افزودنی ایده آل برای غذاهای بازی است.
شما نیاز خواهید داشت: 2 فنجان لنگون بری، 0.5 فنجان شکر، 0.5 فنجان سرکه سیب، 1 چوب دارچین، 5 جوانه میخک، 1 شاخه آویشن، نمک به مزه.
آماده سازی. همه مواد را در یک قابلمه با هم ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. حدود نیم ساعت با هم زدن بپزید. ادویه ها را از سس خارج کنید، آن را به شیشه استریل منتقل کنید، درب آن را ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
می توانید با طعمی مطبوع و عطری بی نظیر از لینگون بری یک ژله خوشمزه درست کنید.
شما نیاز خواهید داشت: 8 فنجان لنگون بری، 4 پیمانه شکر، 50 گرم ژلاتین، 3 فنجان آب.
آماده سازی. روی توت های انتخاب شده آب جوش بریزید، در آبکش بریزید و با استفاده از پوره سیب زمینی له کنید. سپس توده توت حاصل را از طریق پارچه پنیر فشار دهید. شکر را به آب به دست آمده اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا حل شود. مخلوط را به جوش بیاورید، ژلاتین را اضافه کنید، هم بزنید و چند دقیقه دیگر بپزید. ژله تمام شده را درون شیشه ها بریزید، استریل کنید و حلقه کنید.
شما نیاز خواهید داشت: لینگون بری
آماده سازی. توت ها را مرتب کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. آب یک قسمت را گرفته و با قسمت دیگر توت ها مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. فورا توت ها را به همراه آب آن در شیشه ها بریزید، درب ببندید، خنک کنید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید.
پس از بررسی دستور العمل های ما، دقیقاً می دانید که چگونه لینگونبری را برای زمستان نگهداری کنید. مواد را به نشانک های خود اضافه کنید و با لذت بپزید!
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
اگر ناگهان مریض شدید (البته خدای ناکرده، اما هر اتفاقی ممکن است بیفتد)، پس برای دارو به داروخانه عجله نکنید، بلکه انبار خود را با دقت جستجو کنید تا داروهای شفابخش را پیدا کنید. احتمالاً هر خانم خانه‌داری و به‌ویژه هر مادری مقداری مربای شیرین و خوشمزه در انبار خود دارد که به خلاص شدن از شر سرماخوردگی کمک می‌کند. میوه های تمشک، ویبرونوم، مویز، زغال اخته و دیگر هدایای طبیعت دارای خواص مفیدی هستند. و اگر برای زمستان هم لینگونبری و شکر مخفی دارید، از هیچ بیماری نمی ترسید. از این گذشته ، میوه های لینگون زرادخانه کاملی از ویتامین ها ، ریز عناصر و موادی هستند که تأثیر مفیدی بر سلامت بدن انسان دارند. بنابراین تهیه لنگون هم برای شما و هم خانواده تان بسیار مفید خواهد بود و علاوه بر آن نیازی به صرف وقت و تلاش زیاد نخواهد داشت. به هر حال، چنین لینگونبری را می توان به عنوان یکی از اجزای سس استفاده کرد
پوره لینگون بری با شکر برای زمستان: دستور العمل
عناصر:
- لینگون بری - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 1 کیلوگرم.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
بنابراین، برای تهیه لنگون بری با شکر برای زمستان، به خود لنگون بری نیاز داریم. توصیه می شود توت های کامل، رسیده و سفت را که باید از برگ ها جدا شوند، انتخاب کنید. 
در صورت لزوم می توان لینگون بری ها را شسته و در آبکش ریخت تا آب آن خارج شود.
سپس توت ها را خشک می کنیم و نیمی از توت ها را داخل غذاساز می ریزیم. 
شکر را بر اساس سلیقه و ترجیح خود اضافه کنید. من دقیقا همان مقدار شکر را به ازای هر کیلوگرم توت ریختم. 
توت ها را نیز می توان با رد کردن آنها از چرخ گوشت یا با استفاده از مخلوط کن خرد کرد. اگر هیچ وسیله ای وجود ندارد، به سادگی لینگون بری ها را با یک پوره در یک ظرف لعابی له کنید.
همراه با شکر، لینگون بری ها را با سرعت متوسط هم بزنید. 
پس از اضافه کردن نیمه دوم توت ها، به سادگی با قاشق یا کاردک مخلوط کنید. 
این توت ها له نمی شوند، اما مطمئن باشید که کیفیت قطعه کار از این بابت آسیب نمی بیند. توت های کامل طعم تازه ای به پیچش می دهند؛ نه تنها پوره شیرین، بلکه ترشی خاصی از توت ها را نیز می توانید احساس کنید.
لینگونبری با شکر بدون پختن آماده است. توصیه می شود مانند مربا را در شیشه ها ببندید، اما می توانید به سادگی آن را در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب نایلونی ببندید و در یخچال بگذارید. 
می توانید لینگونبری کامل را با شکر بپزید. سپس توت ها و شکر را به صورت لایه لایه در شیشه ها قرار می دهند. 5 قاشق غذاخوری شکر را به لایه لینگون بری اضافه کنید. 
لینگونبر علاوه بر اینکه خواص درمانی برای سرماخوردگی، گلودرد و بیماری های ویروسی دارد، بسیار خوش طعم نیز می باشد. در زمستان، پیچ و تاب را می توان به عنوان مربا خورد، زیرا طعم آن کاملا غیر معمول است: از یک طرف شیرین و از طرف دیگر ترش. اشتهای آفرین و سلامتی! 
ما همچنین به شما توصیه می کنیم که آماده شوید
لینگون بری ها از نظر محتوای ویتامین پیشرو هستند، بنابراین اغلب نه تنها برای اهداف آشپزی، بلکه برای اهداف دارویی نیز استفاده می شود. توت هایی که تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند به ویژه مفید هستند. پوره لینگون بری با شکر به دو دلیل برای زمستان درست می شود: اول اینکه بسیار خوشمزه است، زیرا شکر طعم تلخ این توت را خنثی می کند و دوم اینکه سالم است، زیرا تمام خواص ارزشمند لینگون بری در این غذای لذیذ حفظ می شود. اگر از فناوری آماده سازی و قوانین ذخیره سازی پیروی کنید، ذخیره آن آسان خواهد بود.
Lingonberries حاوی یک نگهدارنده طبیعی - اسید بنزوئیک است که به همین دلیل برای مدت طولانی ذخیره می شود، حتی اگر تحت عملیات حرارتی قرار نگیرند و نمک، شکر، سرکه و سایر مواد نگهدارنده را به آنها اضافه نکنید. با این حال، اگر برخی از قوانین را رعایت نکنید، ممکن است بد شود.
دستور العمل ها ممکن است به مقادیر مختلفی شکر نیاز داشته باشند. در واقع، اگر دسر شامل انواع توت ها یا میوه های دیگر نباشد (به استثنای سایه بری)، میزان شکر تاثیری در نگهداری آن نخواهد داشت. در این مورد، شما باید فقط بر روی طعم خود تمرکز کنید: هر چه شکر کمتر باشد، تلخی مشخصه لینگون بری بیشتر قابل توجه خواهد بود. در این رابطه معمولاً کمتر از 1 کیلوگرم شکر به ازای هر 1 کیلوگرم توت استفاده نمی شود، اما اضافه کردن بیش از 2 کیلوگرم شکر دانه ریز به ازای هر 1 کیلوگرم لینگونت بی فایده است.
روش پخت و پز:
این گزینه برای تهیه لینگونبری پوره شده با شکر رایج ترین است، اما راه دیگری وجود دارد، حتی ساده تر.
روش پخت و پز:
این فناوری به شما امکان می دهد لینگونبری را سریع تهیه کنید، اما یک اشکال دارد: مربای سرد تهیه شده طبق این دستور العمل می تواند شیرین شود.
روش پخت و پز:
این دسر مخصوصا برای پیشگیری از سرماخوردگی مفید است. علاوه بر این، طعم بی نظیری دارد - حتی کودکان از آن امتناع نمی کنند.
از لینگون بری پوره شده با شکر می توان برای تهیه نوشیدنی ها و دسرهای میوه ای استفاده کرد. همچنین می‌توانید آن را روی ساندویچ میل کنید یا فقط با قاشق چایخوری میل کنید.
چیزی که نه تنها لذیذ، بلکه بسیار سالم و پوره شده با شکر است، دقیقا همان چیزی است که شما نیاز دارید. آب کمی ترش نه تنها برای تهیه نوشیدنی های میوه ای یا ژله در زمستان مناسب است، بلکه یک راه عالی برای حفظ ایمنی نیز خواهد بود - انواع توت ها حاوی مقدار زیادی ویتامین C و ریز عناصر ضروری برای بدن هستند. مقاله ما را در مورد طرز تهیه یک غذای خوشمزه بخوانید.
برای 1 کیلوگرم توت تازه به 1 کیلوگرم شکر گرانول نیاز دارید. لینگون بری ها را بشویید، باقی مانده ها و برگ ها را جدا کنید و سپس آن ها را برای چند دقیقه در آب جوش قرار دهید. محتویات تابه را در آبکش بریزید یا با قاشق سوراخ دار بردارید. حالا توت های نسبتاً نرم را می توان از طریق صافی پوره کرد، در چرخ گوشت چرخانده یا در مخلوط کن خرد کرد - همانطور که شما ترجیح می دهید. شکر را به توده توت اضافه کنید، کاملاً مخلوط کنید تا شن و ماسه کاملاً حل شود و بلافاصله در کوزه ها بریزید. پس از آن، آنها باید استریل شوند، سرد شوند، با درب جمع شوند و به یک مکان تاریک فرستاده شوند تا منتظر سرمای زمستان باشند.
شما نیاز خواهید داشت:
لینگون بری ها را بشویید و مرتب کنید، در آب جوش بریزید و بپزید تا همه توت ها ترکیده شوند. مخلوط را در یک آبکش بریزید و بگذارید آب آن کشیده شود. سپس شکر، دارچین را اضافه کرده، هم بزنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. خنک کنید و در شیشه ها بریزید.
برای مربای معطر شما نیاز دارید:
توت ها را بشویید و مرتب کنید، پرتقال ها را به صورت ورقه ای برش دهید، دانه ها را جدا کنید - نیازی به برداشتن پوست نیست. سپس مواد را در مخلوط کن بریزید و کاملا بزنید؛ همچنین می توانید توت ها و پرتقال ها را از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. سپس شکر را به توده به دست آمده اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. لینگونبری و پرتقال پوره شده آماده هستند - آنها را در شیشه ها بریزید، درب ها را ببندید و تا زمستان نگهداری کنید.
این توت از زمان های قدیم در طب عامیانه مورد استفاده قرار می گرفته است و دارای خواص مقوی، تب بر، التیام دهنده زخم و سایر خواص است. به رسوب نمک، مشکلات معده و کاهش خونریزی داخلی کمک می کند. همچنین برای روماتیسم، دیابت، سل و تعدادی از بیماری های دیگر استفاده می شود. خود توت‌های تازه (توجه داشته باشید که تهیه لینگون بر طبق دستور العمل‌های فوق نیازی به عملیات حرارتی بیش از حد توت ندارد، بنابراین تمام خواص مفید خود را حفظ می‌کنند) حاوی مقدار زیادی ویتامین A، C، E، اسیدهای استیک، مالیک و همچنین به عنوان اسانس و مواد معدنی. بنابراین، در زمستان، صرفاً به عنوان یک اقدام پیشگیرانه، توصیه می شود آب یا آب لینگون بری بنوشید - برای این کار، یک قاشق غذاخوری از هر منبعی را در یک لیوان آب رقیق کنید، کمی عسل اضافه کنید و با لذت بنوشید. اما اگر آماده لینگونبری و فقط یک میان وعده همراه با چای بخورید خوشمزه خواهد بود.
