گیلاس پرنده یک توت بسیار سالم است که تقریباً در تمام زمستان از سیستم ایمنی بدن محافظت می کند. این توت بخشی از خط گیاهان دارویی باستانی است. خواص دارویی آن از دیرباز برای بشر شناخته شده است. طب مدرن اکنون به طور گسترده ای از پوست، گل، برگ و میوه گیلاس پرنده استفاده می کند. با این وجود، میوه های گیلاس پرنده هنوز نقش ویژه ای ایفا می کنند، زیرا آنها نه تنها دارای ویژگی های تغذیه ای هستند، بلکه دارای اثر ترمیمی، ضد درد و حتی التیام زخم هستند. پس از این، شما باید حتما سعی کنید میوه های گیلاس پرنده را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا بدن را با ویتامین ها و ریز عناصر از دست رفته پر کنید.
برای لذت بردن از این تارت دلپذیر، اما هنوز هم طعم شیرین یک توت غیر معمول در زمستان، آماده سازی هایی مانند کمپوت تهیه می شود. این نوشیدنی خوشمزه و سالم را می توان با سیب نیز تهیه کرد.
مواد لازم (مقدار ذکر شده در اینجا برای یک شیشه سه لیتری است):
آماده سازی:
اولین مرحله آماده سازی شیشه هایی است که کمپوت در آن ها رول می شود. آنها باید به خوبی شسته شوند و با آب جوش یا استریل شوند. برای این کار، شیشه ها و درب های تمیز را به مدت 20 دقیقه در فر یا به مدت 10 دقیقه در مایکروویو قرار دهید. بانک ها آماده هستند.
بیایید به سراغ توت ها برویم. توت های گیلاس پرنده باید انتخاب شوند، نه پوسیده یا چروکیده. این کمپوت که از مواد باکیفیت ساخته شده است، خوشمزه، غنی و از نظر ویتامین بسیار غنی خواهد بود. همچنین باید سیب ها را کاملا بشویید. دانه ها را با دقت جدا کنید و هر سیب را به 12 برش دهید. هنگامی که محصولات آماده استفاده هستند، می توانید به مرحله بعدی بروید. آب را در یک قابلمه بریزید. یک شیشه سه لیتری کمپوت به 3 لیتر آب نیاز دارد. آن را روی حداکثر حرارت قرار دهید و صبر کنید تا آب بجوشد. وقتی این اتفاق افتاد، شکر را اضافه کنید، هم بزنید و اجاق گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید. روی حرارت ملایم بجوشانید تا تمام شکر حل شود - حدود 5 دقیقه. بعد، توت های گیلاس پرنده و سیب را به آب جوش اضافه کنید. درب تابه را بپوشانید و کمپوت را به مدت 10 دقیقه با همان حرارت ملایم بپزید.
وقتی توت ها به مدت لازم پخته شدند، باید آن ها را بیرون بیاوریم و در شیشه های آماده بریزیم. شربت را دوباره روی اجاق بگذارید و بگذارید بجوشد. سپس گیلاس پرنده و سیب ها را تا بالا با مایع خود پر کنید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که درب شیشه ها را پیچ کنید، ظروف را برگردانید، روی پتو قرار دهید و خوب بپیچید. بگذارید پیچ ها تا صبح بمانند، سپس می توانید شیشه ها را برگردانید و آنها را در انبار یا انباری، به طور کلی، جایی که چنین آماده سازی ها ذخیره می شود، قرار دهید. کمپوت آماده است. نوش جان!
کمپوت گیلاس پرنده برای زمستان- این نه تنها یک نوشیدنی بسیار خوشمزه، بلکه بسیار سالم است. از زمان های قدیم، گیلاس پرنده برای خواص مفید و دارویی بسیاری شناخته شده است، با این حال، همه نمی توانند آن را مصرف کنند، به خصوص در مقادیر زیاد. توت های گیلاس پرنده سرشار از اسیدهای آلی، تانن هستند که به آن طعم ترش، فلاونوئیدها، فیتونسیدها، که به اثر باکتری کشی کمک می کنند و اسانس ها می دهد. علاوه بر این مواد، توت گیلاس پرنده حاوی مقدار زیادی عناصر میکرو و ماکرو و همچنین ویتامین ها است.
ترش و در عین حال طعم شیرین، توت گیلاس پرنده وقتی تازه خورده شود بسیار خوشمزه است. اما از آنجایی که فصل باردهی گیلاس پرنده حدود دو ماه به طول می انجامد، برای لذت بردن از این توت خوشمزه و سالم برای مدت طولانی تری آن را به صورت کنسرو یا انجماد یا خشک کردن برای زمستان آماده می کنند. توت های گیلاس پرنده یخ زده یا خشک شده، در زمستان انواع خوشمزه ای را ایجاد می کنند. در مورد نگهداری، کنسرو، ژله، مربا و کمپوت از گیلاس پرنده تهیه می شود. همچنین لازم به ذکر است که در خانه می توانید نوشیدنی های الکلی را بر اساس آن - لیکور، شراب، لیکور تهیه کنید.
امسال برداشت فراوانی از گیلاس پرنده داشتیم. در مزارع جنگلی، بوته های گیلاس پرنده به سادگی با توت های بزرگ پخش می شدند. ریپ، من نمی خواهم، همانطور که می گویند. امسال موفق شدم چند کیسه گیلاس پرنده را برای زمستان منجمد کنم، از آن دو نوع مربا درست کنم و یک کمپوت خوشمزه درست کنم. من به شما خواهم گفت که چگونه گیلاس پرنده خوشمزه را کمی بعد بپزید، اما امروز می خواهم یک دستور العمل خوشمزه برای یک کمپوت گیلاس پرنده ساده را با شما به اشتراک بگذارم. چرا ساده؟ تهیه آن نیازی به استریل کردن ندارد. توت ها با شربت شکر پر می شوند. به لطف عملیات حرارتی کوتاه، توت ها بیشتر مواد مغذی را حفظ می کنند.
کمپوت گیلاس پرنده برای زمستان در خانه را می توان با استفاده از توت های گیلاس پرنده به تنهایی تهیه کرد یا می توانید آنها را با سایر انواع توت ها یا میوه ها ترکیب کنید. کمپوتی تهیه شده از گیلاس پرنده با سیب، خولان دریایی، برگ های گیلاس (گیلاس یخ زده)، تمشک، chokeberries و رز هیپ خوشمزه خواهد بود. همانطور که می بینید، می توانید مواد را با هم ترکیب کنید و کمپوت هایی با طعم های کاملا متفاوت به دست آورید.
دستور تهیه کمپوت گیلاس پرنده برای زمستان بدون استریل که می خواهم امروز به شما نشان دهم از گیلاس پرنده آبی تیره تهیه می شود؛ با استفاده از این دستور می توانید کمپوت گیلاس پرنده قرمز را برای زمستان نیز تهیه کنید. در هر صورت، توت های گیلاس پرنده باید به خوبی رسیده باشند؛ این توت ها هستند که دارای عطر و طعم برجسته و طعم ترش و شیرین هستند.
حالا بیایید به سراغ دستور غذا برویم و طرز تهیه کمپوت گیلاس پرنده برای زمستان را با استفاده از یک دستور ساده مرحله به مرحله ببینیم. به معنای واقعی کلمه دو روز پس از آماده سازی، یک شیشه کمپوت را برای یک جلسه عکس و برای آزمایش باز کردم. حتی پس از چنین دوره کوتاهی از پیری، کمپوت نه تنها رنگ یاقوتی تیره زیبایی دارد، بلکه دارای عطر بادام غنی و طعم شیرین ترش است.
مواد لازم برای شربت:
توت های گیلاس پرنده را از شاخه ها بچینید.
آنها را در یک کاسه قرار دهید.
داخل آبکش بریزید. با آب سرد بشویید.
کمپوت گیلاس پرنده برای زمستان را می توان در شیشه های لیتری، دو لیتری یا سه لیتری مهر و موم کرد. شیشه ها را با مواد شوینده بشویید. پس از این، آنها باید به هر طریقی که برای شما آشناست استریل شوند. حالا می توانید شروع به پختن شربت شکر کنید. داخل تابه آب بریزید. شکر را اضافه کنید.
شکر را مخلوط کنید.
شربت را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.
آب را در یک تابه جداگانه بریزید. بگذارید بجوشد. این آب برای استریل کردن درب های حلبی مورد نیاز است. درب ها باید در آب جوش حدود 1 دقیقه بخار شوند. در حین پختن، شیشه ها را تا نیمه با توت آلبالو پر کنید.
شیشه گیلاس پرنده را با شربت شیرین پر کنید.
با یک درب داغ و استریل شده بپوشانید. شیشه را با یک کلید برای نگهداری بپیچید.
شیشه کمپوت گیلاس پرنده را وارونه کنید. جمعش کن. با استفاده از این فناوری، شیشه های باقی مانده کمپوت را بپیچید. پس از یک روز، کمپوت را می توان به یک مکان سرد بیرون آورد یا در انبار نگهداری کرد؛ حتی در دمای اتاق به خوبی حفظ می شود. مانند سایر کمپوت های ساخته شده از انواع توت ها با دانه، کمپوت گیلاس پرنده برای زمستان بدون عقیم سازیتوصیه می شود حداکثر تا شش ماه مصرف شود. واقعیت این است که درست مانند گیلاس، گیلاس، هلو و زردآلو، توت گیلاس پرنده حاوی اسید هیدروسیانیک در دانه ها است. بنابراین، توصیه می شود چنین کمپوتی را برای مدت طولانی نگهداری نکنید.
برای تنوع می توانید کمپوت گیلاس پرنده را با سیب نیز تهیه کنید. توصیه می شود از انواع شیرین و ترش سیب استفاده کنید تا کمپوت ترش شود. برای تهیه آن نیاز خواهید داشت.
مواد لازم برای یک شیشه سه لیتری:
توت های گیلاس پرنده را از شاخه ها جدا کنید. آنها را زیر آب روان بخوانید و آنها را در یک آبکش بگذارید. سیب ها را بشویید. آنها را به چهار قسمت برش دهید. هسته را با دانه ها برش دهید.
شیشه های سه لیتری را بشویید، سپس به همراه درب آن ها استریل کنید.
قسمت سوم شیشه را با سیب پر کنید. حدود یک لیوان توت گیلاس پرنده اضافه کنید.
از شکر و آب شربت شکر درست کنید. شربت را بجوشانید تا شکر کاملا حل شود.
شیشه را با شربت پر کنید. با یک درب بپوشانید و رول کنید. پس از این، شیشه را باید برگردانید و بپیچید.
هر تابستان، بسیاری از خانم های خانه دار در زمستان با آماده سازی های خوشمزه و غنی از ویتامین که با دستان خود تهیه می شوند، بستگان خود را خوشحال می کنند. دستور العمل های میوه و توت که از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود، بهترین غذای کنسرو شده است. آنها تقریباً بوی طبیعی، طعم و ویتامین های میوه های مورد استفاده را حفظ می کنند. برای چنین آماده سازی، آنها از هر دو نوع و انواع مختلفی از هدایای باغ استفاده می کنند که در یک کلبه تابستانی می رسند یا در بازار فروخته می شوند. پیشنهاد ما تهیه کمپوت گیلاس پرنده است. این یک دستور غذای کنسرو شده نسبتا ساده و خوشمزه است. مهم نیست که چند قوطی بپیچید، باز هم کافی نخواهند بود.
کمپوت گیلاس پرنده. ویژگی های مفید
توت سیاه طعم ترش دارد و در لمس کمی خشن است. آنها یک نوشیدنی شیرین عالی درست می کنند. خود میوه ها طعم گیلاس پخته شده دارند. آنها حاوی تانن، اسیدها و ویتامین ها هستند که در صورت نگهداری کاملاً حفظ می شوند. علاوه بر این، گیلاس پرنده یک دستیار ضروری در درمان انواع بیماری های عفونی دستگاه گوارش، کولیت و اسهال است. آب آن برای تب و اختلالات متابولیک استفاده می شود. خود کمپوت، پس از انجام عملیات حرارتی، خواص مفید خود را از دست نمی دهد.
چگونه کمپوت گیلاس پرنده را تهیه کنیم؟
برای لذت بردن از این نوشیدنی فوق العاده، باید مراحل ساده ای را دنبال کنید. با جمع آوری فقط توت های رسیده، بلافاصله پردازش آنها را شروع کنید. گیلاس پرنده باید مرتب شود و زیر آب جاری خنک کاملا شسته شود. اجازه دهید آب اضافی تخلیه شود. همانطور که قبلا ذکر شد، انواع توت ها بسیار سفت هستند، بنابراین آنها بیش از 3 دقیقه سفید نمی شوند. پس از عملیات حرارتی، میوه ها به یک کاسه منتقل می شوند و در آنجا کمپوت آماده می شود.
مرحله بعدی این است (برای 1.2 لیتر آب تا 1 کیلوگرم توت و 300 گرم شکر مصرف می کنیم). همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید بجوشد، سپس شربت آماده شده را داخل آلبالو پرنده آماده شده بریزید و بگذارید حدود 5 ساعت زیر درب دم بکشد. وقت را از دست نمی دهیم و شیشه ها را آماده می کنیم. آنها باید کاملاً با نوشابه شسته شوند و برای چند دقیقه بخارپز شوند.
سایر امکانات گیلاس پرنده
اما این تنها کمپوت گیلاس پرنده نیست که زنان خانه دار در تابستان در آشپزخانه خود تهیه می کنند. این توت سیاه فوق‌العاده نیز به صورت خام، خشک شده و خرد شده به صورت پودر مصرف می‌شود. میوه های آن مربای خوشمزه و سیر کننده ای عالی برای پای ها هستند. در تولید شیرینی از آن استفاده می شود که به خمیر شیرینی زنجبیلی و پای اضافه می شود. دوستداران نوشیدنی های الکلی خانگی از توت ها برای تهیه لیکورها و تنتورهای معطر استفاده می کنند.
بعید است که تا به حال کمپوت ساخته شده از چنین توت ها را نوشیده باشید. گیلاس پرنده یک محصول فوق العاده مفید در هر شکلی است. حتی زمانی که توت ها برای چندین ماه در شربت شناور هستند، هنوز بسیار سالم می مانند.
امروز چندین کمپوت مختلف را آماده خواهیم کرد که اساس آنها این توت ها خواهد بود. آنها آبدار، خوشمزه، کمی ترش و در نتیجه تند هستند. همه باید حتما آنها را امتحان کنند!
برای تهیه کمپوت، نه تنها به همه مواد، بلکه به تجهیزات نیز نیاز دارید. یکی از اصلی خواهد شد شیشه، و سپس درب. اکیداً توصیه می کنیم ظروف 3 لیتری را مصرف کنید، زیرا در مورد کمپوت راحت ترین هستند.
قبل از تهیه کمپوت (و خیلی سریع پخته می شود)، شیشه ها را باید با آب و مواد شوینده و سپس با نوشابه کاملاً بشویید. پس از این، هر ظرف به همراه درب آن باید استریل شود تا تمام کمپوت ها به خوبی و برای مدت طولانی نگهداری شوند.
برای این کار باید آنها را در قابلمه ای روی حرارت متوسط به مدت پانزده دقیقه بجوشانید (البته مهم است که شیشه ها کاملا با آب پوشانده شوند). یکی دیگر از روش های استریلیزاسیون بخار درمانی است. باید کتری برقی را تا بالا پر از آب کنید و آن را روشن کنید. به محض اینکه بخار شروع به خارج شدن از "فورچه" کرد، باید شیشه را طوری قرار دهید که بخار وارد ظرف شود. شیشه ها را به مدت پنج دقیقه به این ترتیب پردازش کنید.
دو روش بسیار محبوب دیگر برای استریل کردن شیشه ها وجود دارد: گرم کردن ظروف در فر و همچنین در مایکروویو. فقط باید شیشه های تازه شسته شده را همراه با درب داخل آن قرار دهید. هم فر و هم مایکروویو را باید حداقل پانزده دقیقه داخل آن بگذارید، اما می تواند بیشتر هم باشد. توصیه می شود با قدرت کامل و در دمای 100 درجه سانتیگراد استریل شود.
نحوه پختن:
نکته: برای نگهداری بهتر می توانید کمی اسید سیتریک اضافه کنید. می توان آن را مستقیماً به شیشه یا حتی در مرحله اولیه پخت اضافه کرد. نصف قاشق چایخوری کافی است.
گیلاس پرنده و گل سرخ - فواید مضاعف برای بدن و چندین طعم در یک شیشه. گل سرخ از شیرین شدن کمپوت جلوگیری می کند.
ساعت چند است - 5 ساعت 20 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 42 کیلو کالری.
نحوه پختن:
نکته: نیازی به افزودن اسید سیتریک نیست، زیرا اسید خود گل رز از تخمیر کمپوت جلوگیری می کند.
برای کمپوت، مواد استاندارد مصرف می شود، اما روش پخت و پز با روش قبلی متفاوت است. در عین حال، تمام مزایای محصولات حفظ می شود. به لطف سیب، طعم نوشیدنی لطیف تر است.
محتوای کالری چقدر است - 35 کیلو کالری.
نحوه پختن:
نکته: توصیه می شود از انواع شیرین سیب، به عنوان مثال پر کردن سفید استفاده کنید. از سیب ترش هم میشه استفاده کرد ولی بعد مقدار شکر رو باید زیاد کرد.
اگرچه سرکه به ندرت به کمپوت ها اضافه می شود، اما یک راه مطمئن برای محافظت از کوزه ها در برابر تخمیر است. در غیر این صورت همه چیز استاندارد است.
چقدر زمان - 45 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 30 کیلو کالری.
نحوه پختن:
نکته: می توانید از سرکه میوه نیز استفاده کنید.
این دستور شامل انواع مختلفی از انواع توت ها است که آن را به خصوص خوشمزه و معطر می کند.
چقدر زمان - 25 دقیقه.
محتوای کالری چقدر است - 54 کیلو کالری.
نحوه پختن:
نکته: کمپوت غلیظ به نظر می رسد، هنگام مصرف می توان آن را با آب رقیق کرد.
برای تهیه کمپوت، انتخاب توت تازه بسیار مهم است. بنابراین پیشنهاد می کنیم مستقیماً به بازار گیلاس پرنده بروید و در آنجا افراد مسن را به عنوان فروشنده انتخاب کنید. احتمال زیادی وجود دارد که آنها محصول خود را که با عشق و مراقبت رشد کرده است بفروشند. این بدان معنی است که هیچ نیترات ندارد و کاملا طبیعی است.
گیلاس پرنده باید امتحان شود. توت ها باید آبدار، خوشمزه، کمی ترش، شیرین و در عین حال ترش باشند. این میوه ها طعم بسیار خاصی دارند که به راحتی قابل تشخیص است.
هر جا که گیلاس پرنده بخرید، حتما باید آن را بو کنید. توت ها باید بو بدهند! اگر عطر نباشد به این معناست که میوه ها به صورت مصنوعی رشد می کنند، طعم آنها نیز مانند عطر مصنوعی است. تقریباً شبیه طعم گوجه فرنگی در زمستان است. آیا می فهمی؟
حتما باید توت ها را لمس کرده و حس کنید. آنها باید متراکم، الاستیک، اما سخت نباشند! اگر سفت باشند به این معنی است که هنوز رسیده نشده اند. میوه های نرم نشان می دهد که بیش از حد رسیده اند. در کمپوت به جای اینکه شکل خود را حفظ کنند به ماس تبدیل می شوند.
برای اینکه به کمپوت طعم و عطر خاصی بدهد، می توانید ادویه های مختلف زیادی به آن اضافه کنید. به عنوان مثال می توانید از غلاف وانیل، جوز هندی، جوانه میخک، هل، بادیان ستاره ای، دارچین و ... استفاده کنید که همه اینها را به خود شیشه اضافه کرده و با شربت پر می کنند.
این کمپوت را حتما برای زمستان تهیه کنید. حداقل، این یک اقدام پیشگیرانه عالی برای سلامتی است. علاوه بر این فواید، این نوشیدنی خوش طعم و با طراوت است که هر عضو خانواده از آن لذت خواهد برد. سعی کنید با ادویه هایی که پیشنهاد دادیم طعم آن را متنوع کنید تا کمپوت در نوع خودش واقعا خاص و بدیع باشد!
کمپوت های تهیه شده از گیلاس پرنده قرمز در زمستان بسیار مفید خواهد بود، کمبود ویتامین ها را جبران می کند و بر سرماخوردگی غلبه می کند. علاوه بر این، نوشیدنی دارای طعم عالی است. اما نباید از آن سوء استفاده کنید، زیرا می تواند عملکرد روده ها را مختل کند. علاوه بر این نوشیدن کمپوت از این میوه ها برای افرادی که از بیماری قلبی و یبوست رنج می برند توصیه نمی شود.
روش کنسرو کردن انواع توت ها دارای چندین ویژگی است که از جمله آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
هر دو توت قرمز و سیاه برای برداشت زمستانی مناسب هستند. تنها شرط لازم برای رنگ میوه حداکثر اشباع آنهاست. در غیر این صورت ممکن است محصول نارس یا کهنه باشد.
توجه ویژه ای باید به پوسته توت ها شود - باید ساختاری صاف و یکنواخت بدون کبودی یا هر گونه نقص داشته باشد.
توت های کرم دار باید فورا کنار گذاشته شوند. اگر این نکات را رعایت نکنید و توت های نامناسب تهیه کنید، ممکن است باعث فاسد شدن زودهنگام نوشیدنی شود.
برای تهیه گیلاس پرنده برای نگهداری، باید به درستی آماده شود:
دوستداران نوشیدنی ساخته شده از این انواع توت ها فرصت خوبی برای انتخاب مناسب ترین دستور العمل دارند، زیرا تعداد زیادی از آنها وجود دارد. از شما دعوت می کنیم تا با بهترین آنها آشنا شوید.
برای 500 گرم از جزء اصلی شما نیاز دارید:
200 میلی لیتر آب حباب دار را در یک ظرف بزرگ حاوی توت ها بریزید. این مخلوط نیاز به جوشاندن دارد. اما مدت زمان پخت نباید بیشتر از 5 دقیقه باشد. سپس، قطعه کار با یک درب پوشانده شده و به مدت 5 ساعت برداشته می شود. در این زمان باید آب شکر را آماده کنید و بیش از 3 دقیقه آن را بجوشانید. در مرحله آخر، انواع توت ها در کوزه ها ریخته می شوند، یک محلول شکر در بالا ریخته می شود و می توانید شروع به نورد کنید.
برای تهیه محصول بدون استریل کردن، برای 3 فنجان از جزء اصلی نیاز دارید (قطعات برای یک ظرف 3 لیتری طراحی شده اند):
همه مواد را در ظرفی بریزید و تا لبه آن را با آب جوش پر کنید و در سریع ترین زمان ممکن آن را گرد کنید. این نوشیدنی ظرف 60 تا 90 روز آماده مصرف می شود و باید خوب دم بکشد.
برای ایجاد یک خالی با این مؤلفه، شما نیاز دارید:
توت ها و سیب های آماده شده را که بدون دانه به صورت برش خورده اند باید در قابلمه ریخته، آب سرد را داخل آن بریزید و نوشیدنی را بجوشانید تا نرم شود. سپس باقیمانده را داخل مایه بریزید و حداقل 5 دقیقه بجوشانید و سپس در ظرف ها بریزید و ببندید.
اگر کمپوت را با تمشک درست کنید، این توت ترشی نوشیدنی را نرم می کند. برای دستور غذا، برای 1 کیلوگرم از جزء اصلی باید تهیه کنید (دوز برای 2 قوطی 3 لیتری محاسبه می شود):
گیلاس پرنده را پراکنده کنید، حداقل 3 دقیقه بلانچ کنید و تمشک را در ظروف دسته بندی کنید. محلول آب و شکر را آماده کرده و حداقل 3 دقیقه بجوشانید سپس آن را با قطعه کار در ظرف هایی بریزید و درب ببندید.
برای 1 کیلوگرم از جزء اصلی تهیه کنید:
روی مخلوط توت آب بریزید و حدود نیم ساعت بپزید. پس از آن باید شکر را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس نوشیدنی آماده شده را در ظروف شیشه ای ریخته و در بسته می بندند.
این جزء به ظروف آماده سازی اضافه می شود تا خطر فساد محصول به حداقل برسد. برای نگهداری در ظرف 3 لیتری، ابتدا باید آلبالوهای بلانچ شده را اضافه کنید، آن را با 1 قاشق غذاخوری سرکه پر کنید، سپس در آب شکر بریزید و در سریع ترین زمان ممکن شروع به درز زدن کنید.
این ترکیب از انواع توت ها در کمپوت تأثیر مفیدی بر بدن، سیستم ایمنی و گوارش آن خواهد داشت. این اجزا به خوبی یکدیگر را تکمیل می کنند و طعمی منحصر به فرد ایجاد می کنند.
برای 0.5 کیلوگرم از جزء اصلی باید تهیه کنید:
محلول شکری آماده کرده و بعد از جوشیدن به مدت 5 دقیقه بجوشانید. سپس مخلوط توت را در تابه بریزید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.نوشیدنی باید حداقل 5 ساعت دم بکشد. سپس توت ها را باید برای درز به ظروف منتقل کنید و پر کردن را روی اجاق گاز به جوش آورده و در کوزه ها ریخته و پس از آن باید مهر و موم شوند.
این روش برای افزایش ماندگاری نوشیدنی توصیه می شود و اگر تهیه آن با استفاده از میوه های هسته دار (آلو، گیلاس و غیره) انجام شود. باید آب جوش را داخل ظرف حاوی ماده اصلی بریزید و درب آن را ببندید و حدود 10 دقیقه آن را بردارید سپس مایع ظرف را داخل تابه بریزید و بجوشانید و سپس باقی مانده را اضافه کنید. شربت را به مدت 2 دقیقه بجوشانید، آن را در ظروف حاوی توت بریزید و ببندید.
