زردآلو در ژلاتین برای زمستان - مربای زردآلو غیر معمول با افزودن ژلاتین.
زردآلو با ژلاتین یک دسر خوشمزه است که می توان از آن برای تزئین کیک، شیرینی و یا صرفاً به عنوان مربا مصرف کرد.
عناصر:
شکر را با ژلاتین فوری مخلوط کنید. زردآلوها را از طول به دو قسمت برش دهید و هسته ها را جدا کنید. زردآلوها را در یک قابلمه بریزید و آنها را با مخلوطی از ژلاتین و شکر بپاشید. زردآلوها را با درب بپوشانید و بگذارید یک روز در یخچال بماند. در طول این مدت، زردآلو باید آب آن را آزاد کند.
بعد از یک روز، زردآلوها را از یخچال خارج کنید، اسید سیتریک و آب را اضافه کنید. اگر زردآلو آب زیادی آزاد کرده باشد، می توان مقدار آب آن را به نصف کاهش داد.
زردآلو و ژلاتین را روی حرارت ملایم قرار دهید و بگذارید بجوشد. سپس حرارت را کم کرده و مربا را به مدت 6-5 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.
مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید و بپیچید. زردآلو در ژلاتین برای زمستان آماده است. نوش جان!
زردآلو در ژله
زمان آماده سازی برای این کار یک روز است. میوه های رسیده، اما سفت و سفت را انتخاب کنید. توصیه می شود انواع زردآلو را انتخاب کنید که دارای رگه های سخت ناخوشایند نباشد. کوزه ها را از قبل استریل کنید. بهتر است مربا را در ظرف های نیم لیتری بغلتانید.
مربا به جای آب مایع با ژله خوشمزه بسیار معطر و لطیف می شود. هم برای تزیین و هم به عنوان دسر مستقل برای چای مناسب است.
زردآلوها را کاملا بشویید و خشک کنید و روی یک حوله آشپزخانه تمیز بگذارید. سپس دانه ها را جدا کنید، میوه ها را با دقت باز کنید تا نیمه ها سالم بمانند.
برش های زردآلوی آماده شده را در یک ظرف بزرگ (قابلیت یا تابه) که ژله را در آن آماده می کنید قرار دهید. زردآلو را با شکر بپاشید.
نیازی به هم زدن برش های زردآلو نیست، بلکه باید آن ها را به آرامی تکان دهید تا شکر به طور یکنواخت پخش شود و به ته نریزد. بگذارید 5-7 ساعت به همین صورت بماند.در این مدت، زردآلو آب می دهد.
وقتی شکر تقریباً به طور کامل حل شد، برش های زردآلو را با دست مخلوط کنید.
ژلاتین را روی آن بپاشید، سعی کنید برش های زردآلو را در یک لایه یکنواخت بپوشانید. به آرامی با دست مخلوط کنید و حدود 2 ساعت روی پیشخوان آشپزخانه بگذارید تا ژلاتین حل شود. هر از گاهی برش ها را هم بزنید.
زردآلوها را با ژلاتین در شیشه های استریل شده قرار دهید و با درب های آب بند بپوشانید. شیشه ها را در یک قابلمه قرار دهید، یک پارچه تمیز یا حوله نازک قرار دهید، کمی بالای نصف شیشه آب بریزید، بگذارید بجوشد و استریل کنید. بیش از 15 دقیقه نیست.
توجه! زمانی که زردآلوها را در شیشه ها می ریزید، کمی جا بگذارید، زیرا در حین جوشیدن بلند می شوند.
در پایان استریل کردن، شیشه ها را یکی یکی از تابه خارج کرده و به صورت رول می کنند. سپس آنها را باید برگردانید و روی یک حوله قرار دهید. در حالی که زردآلوهای ژله در حال سفت شدن هستند، باید چندین بار از درب به ته برگردانده شوند تا به طور مساوی در سراسر شیشه پخش شوند. اگر این کار را انجام ندهید، زردآلوها به سمت بالا بالا می آیند و ژله در پایین باقی می ماند که طعم آن را تحت تاثیر قرار نمی دهد.
نوش جان!
وعده های غذایی: زمان پخت و پز:
زردآلو یکی از معدود میوه هایی است که نه تنها طعم و عطر عالی دارد، بلکه برای بدن نیز بسیار مفید است. ژله زردآلو برای زمستان یکی از ساده ترین و راحت ترین روش ها برای تهیه سریع و خوشمزه یک دسر است. اما متأسفانه فصل این میوه های شگفت انگیز کوتاه است، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار مدرن سعی می کنند تا حد امکان برای زمستان آماده شوند تا بعداً از طعم فوق العاده آنها لذت ببرند.
ژله یا مربای زردآلو را می توان از میوه های تازه و یخ زده تهیه کرد - در هر صورت، دستور العمل سالم و غنی به نظر می رسد.
بسیاری از عکس‌ها نشان می‌دهند که مربای زردآلو برای زمستان نه تنها زیبا، بلکه اشتهاآور است - می‌توانید با خیال راحت آن را روی میز سرو کنید، بدون ترس از اینکه غذا را دوست ندارید. دستور تهیه سریع است: برای تهیه چندین کیلوگرم میوه فقط یک ساعت زمان نیاز دارید.
این میوه ها به خصوص در فصل زمستان برای سیستم ایمنی بدن (به ویژه برای کودکان) ضروری هستند. زردآلو برای درمان کم خونی عالی است، زیرا حاوی مقدار زیادی آهن است. پتاسیم که بخشی از میوه است، استخوان ها و ماهیچه های قلب را تقویت می کند و همچنین تأثیر مفیدی بر وضعیت بدن دارد.
غیر ممکن است متوجه نشوید که آماده سازی زردآلو حاوی مقدار قابل توجهی فسفر است که به درستی بر حافظه و وضعیت اندام های داخلی تأثیر می گذارد.
مربا و ژله زردآلو امروزه به دلیل محبوبیت خود مشهور هستند: بسیاری از مردم این خوراکی لذیذ را نه تنها برای سرو با چای، بلکه برای اشباع بدن با مواد مفید و عناصر ریز که در ژله طبیعی وجود دارد، خریداری می کنند. اما، متأسفانه، رنگ‌ها و تقویت‌کننده‌های طعم اغلب به محصولات فروشگاهی اضافه می‌شوند و در مصرف میوه صرفه‌جویی می‌کنند.
بنابراین، بهتر است مربای خانگی خود را تهیه کنید که سرشار از ویتامین است و همچنین معطر، غنی و بسیار خوشمزه خواهد بود.
علاوه بر زردآلو و شکر، بسیاری از خانم های خانه دار مدرن مواد زیادی را به دستور غذا اضافه می کنند تا کمی تنوع آن را ایجاد کنند (عکس های زیادی از دسر می تواند این را به ما بگوید). مرتبط ترین و محبوب ترین محصولات عبارتند از:
هر یک از مواد به روش خود مکمل دستور العمل است و آن را بسیار سالم، خوشمزه و مغذی می کند.
درست کردن ژله زردآلو برای زمستان بسیار ساده است.
از آنجایی که زردآلو حاوی پکتین است، می توان ژله غلیظ را از میوه های رسیده و بدون افزودن محصولات خارجی مانند ژلاتین تهیه کرد. زردآلو در مربا یا ژله، همانطور که در عکس مشاهده می شود، باید رسیده، آبدار و با پوست روشن باشد. یک گزینه عالی، میوه های تازه چیده شده است که زمان کمی پژمرده شدن و از دست دادن بیشتر آب خود را نداشته اند.
میوه های موجود در این دستور ژله باید به طور کامل مصرف شوند: آنهایی که آسیب دیده یا کبود شده اند کار نمی کنند.
اولین قدم برای آماده شدن برای زمستان این است که میوه ها را کاملا بشویید و دانه ها را از آن جدا کنید. انجام این کار بسیار ساده است - میوه را در امتداد گودی برش دهید و دانه را با دقت بردارید.
میوه های آماده شده را در قابلمه ای بریزید و آب (یک لیوان) را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن حدود 10 دقیقه بپزید. 
در نتیجه زردآلو باید نرم شود. 
سپس میوه ها را به آبکش منتقل می کنیم و می گذاریم تا کاملا آبکش شوند. پس از این کار، زردآلوها را همانطور که در عکس نشان داده شده است، با دقت آسیاب کنید تا یکدست شود. اگر بعد از آسیاب کردن پوست باقی ماند، آن را از پوره جدا کنید.
همچنین می توانید میوه ها را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت چرخ کنید (اگر مقدار زیادی ژله درست کنید این روش خوب است).
مقدار پوره میوه پس از تبدیل به پوره باید حداقل یک لیتر باشد. مخلوط را داخل قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا حجم ژله نصف شود. اگر میوه ها شیرین هستند، می توانید شکر کمتری اضافه کنید.
می توانید با استفاده از یک نعلبکی آماده بودن ظرف را بررسی کنید که باید یک قطره از مخلوط را روی آن بریزید: اگر پخش نشد، می توانید مربا را از روی حرارت بردارید و آن را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید.
این همه - ژله زردآلو برای زمستان آماده است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که شیشه ها را در حین سرد شدن به زیرزمین ببرید. این دستور غذا خوب است زیرا ظرف بسیار آبدار و روشن است که می تواند با عکس های زیادی تأیید شود.
ژله چند وقت یکبار ژله را به عنوان دسر سرو می کنید؟ یا شاید به صورت پخته و میوه با کروتون تازه سرو کنید؟
با این حال، دقیقاً مهم نیست که چگونه آنها را سرو می کنید، نکته اصلی این است که شما تمایل دارید چنین آماده سازی را برای زمستان آماده کنید. در این مستر کلاس بسیار خوشحال می شوم طرز تهیه ژله زردآلو را به شما بگویم. دستور غذا برای زمستان ساده و قابل دسترس برای هر کسی است که می خواهد این آماده سازی را خودش درست کند.
اما ابتدا بیایید تمام مواد لازم را بررسی کنیم.
برای تهیه ژله زردآلو می توانید از میوه های نه چندان رسیده نیز استفاده کنید.
- 1 کیلوگرم زردآلو؛
- آب - 400 گرم؛
- شکر دانه ریز - 500 گرم.
و با آماده کردن همه چیزهایی که نیاز دارید، به خود فرآیند می رویم. برای شروع، زردآلوها را مرتب می کنیم. میوه ها و ساقه های فاسد و فاسد را جدا می کنیم. زردآلوها را با آب سرد فراوان بشویید. سپس آنها را در آبکش یا الک ریز قرار دهید. اجازه دهید آب تخلیه شود. 
زردآلوهای شسته شده را با استفاده از یک چاقوی استیل ضد زنگ در امتداد شیار به دو نیم می کنیم. هسته ها را از زردآلو جدا کنید. 
سپس نیمه های زردآلوی آماده شده را در قابلمه ای بریزید. آب داخل آن بریزید. برای 1 کیلوگرم زردآلو باید حدود 400 گرم آب سرد بریزیم. تابه را روی آتش بگذارید و مخلوط را بجوشانید تا کاملا نرم شود. 
و سپس توده نرم شده حاصل را از طریق یک الک متوسط بمالید. شکر گرانول را به پوره اضافه کنید. برای 1 لیتر آب میوه به 500 گرم شکر نیاز دارید. جرم را بجوشانید تا حجم آن حدود 1/3 برابر کاهش یابد. ژله را از نظر آمادگی بررسی کنید. ژله داغ تمام شده را در شیشه های خشک و گرم شده بسته بندی کنید. به سرعت آنها را با درب بپوشانید و آنها را به صورت هرمتیک ببندید. شیشه ها را وارونه کنید و با یک پارچه ضخیم بپوشانید تا آرام آرام خنک شوند. 
وقتی تمام شیشه های ژله زردآلو در دمای اتاق هستند، می توان آنها را با خیال راحت در مکانی خنک و تاریک نگهداری کرد. همچنین به شما توصیه می کنم که به دستور تهیه غذای خوشمزه ، سالم و زیبا توجه کنید ، که به راحتی می توانید طبق دستور ما درست کنید. نوش جان!
