مشاهده این پدیده بسیار نادر است که هیچ بشقاب با تکه های گوشت و پنیر زیبا روی میز جشن وجود نداشته باشد. این تعجب آور نیست، زیرا این محصولات یک پیش غذای عالی هستند که معمولا قبل از سرو غذای اصلی اشتهای مهمانان را گرم می کند.
بنابراین، از طراحی بشقاب گوشت و پنیر غافل نشوید؛ بهتر است روش های چیدمان محصولات را به گونه ای مطالعه کنید که شبیه یک غذای گران قیمت ترین رستوران شوند و سپس همه مهمانان برای مدت طولانی جشن شما را به خاطر بسپارند. زمان.
اگر چندین نوع سوسیس یا فرآورده های گوشتی با سایه های مختلف دارید، می توانید آنها را به سادگی در یک مجموعه اصلی بچینید.
برش های نازک را می توان به صورت مارپیچ یا دایره ای، با سایه های تیره و روشن متناوب قرار داد؛ طرح رنگین کمانی شکل نیز خوب به نظر می رسد و قطعات در ردیف هایی از روشن به تاریک ترین یا برعکس قرار می گیرند.
از آنجایی که سوسیس انعطاف پذیرتر از مثلاً گوشت است، می توان آن را به شکل گل درآورد. انجام این کار دشوار نیست، یک تکه در یک لوله نورد می شود، پس از آن باید در برش های نازک دیگری پیچیده شود.
راحت تر است که گل رز را از برش های بریده شده بغلتانید و آن را با خلال دندان محکم کنید.
نوع دیگری از برش های اصلی را می توان با استفاده از قالب های معمولی خمیر ترجیحاً فلزی انجام داد. برش های نازک سوسیس باید به شکل دلخواه در بیایند و سپس قطعات را با دقت در ردیف بچینید یا در مبل بچینید.
سوسیس با قطر نسبتاً بزرگ را می توان نازک برش داد و از وسط تا کرد، سپس تمام برش های دیگر را می توان در همان جهت در کنار یکدیگر قرار داد. می توانید محصولات اضافی را در جیب هایی قرار دهید که به عنوان مثال گوجه فرنگی یا خیار تشکیل شده است.
برش‌ها را می‌توان به شکل مخروطی که یادآور گل زنبق است، یا به شکل لوله درآورد.
برای تزیین برش های سوسیس به شکل گل بزرگ، برگ های کاهو را در بشقاب قرار دهید و سپس برش های نازک شبیه گلبرگ ها را بگذارید؛ با این چیدمان، توصیه می شود وسط آن را با غذاهای تیره مانند زیتون بچینید. همچنین می توانید یک نعلبکی با سس را در مرکز برش قرار دهید.
در اینجا نمونه هایی از برش های زیبای گوشت آورده شده است:
برخلاف سوسیس، پنیر لازم نیست به برش های نازک بریده شود، اگرچه اگر پنیرها از سایه های مختلف یا با افزودنی های اضافی باشند، قرار دادن آنها به صورت مارپیچ با رنگ های انتقالی چشمگیر به نظر می رسد، نکته اصلی این است که آنها را به طور متناوب از خنثی تا تند
این محصول را می توان به صورت لوله و مخروطی نیز درآورید، در صورتی که نرم بود و نشکند و خرد نشد، می توانید وسط هر تکه یک عدد زیتون، زیتون یا حتی یک ورقه گوجه فرنگی یا فلفل دلمه ای اضافه کنید. این طرح شبیه بشقاب با نیلوفرهای گلدار است.
می توانید از این پنیر گل رز نیز درست کنید. ترکیب آنها مانند کالباس است.
انواع نرم و نیمه نرم پنیر را می توان به صورت مربع یا مثلث یکسان برش داد و سپس آن را به هر شکلی که دوست داشتید درآورید و انواع مختلف آن را با میوه ها، توت ها و آجیل ها جایگزین کنید.
شما همچنین می توانید یک کاناپه اصلی با مکعب های پنیر ایجاد کنید. برای این کار باید یک تکه پنیر را به سیخ بکشید و یک محصول مناسب (زیتون، گردو، توت فرنگی و ...) به آن اضافه کنید.
ساندویچ کاناپه با افزودن نان، ترشی سبزیجات، سبزی، ترشی و ... نیز اصل است.
برای تزیین علاوه بر سیخ می توانید از ظروف شیشه ای و سینی های چند طبقه استفاده کنید. 
همچنین، انواع شکل ها از قطعات بریده شده به مکعب های کوچک زیبا به نظر می رسند.
انواع کاتر کوکی ها نیز برای تزیین بشقاب مناسب هستند.
در اینجا نمونه هایی از چیدمان بشقاب پنیر آورده شده است:
طبق قانون سرو ظروف، بشقاب پنیر و گوشت باید طوری چیده شود که فرآورده های گوشتی ⅔ بشقاب را اشغال کنند و فقط ⅓ قسمت آن به پنیر اختصاص یابد.
با در نظر گرفتن این قانون، در طراحی چیدمان می توانید تمام تکنیک های فوق را در مورد پنیر و فرآورده های گوشتی اعمال کنید.
نمونه هایی از بریدن گوشت و پنیر با عکس: 
ابزارهای مختلفی وجود دارد که با آنها می توانید برش های اصلی و زیبای سوسیس و پنیر درست کنید. برای برش برش های مخصوصا نازک، از دستگاه مخصوصی به نام اسلایسر استفاده کنید. خانم‌های خانه‌دار نیز از برش‌کن‌هایی با ضمیمه‌های مختلف استفاده می‌کنند.
برای بریدن پنیرهای آبی معمولاً از چاقوی مخصوص استفاده می شود؛ به جای تیغه، نخ ماهیگیری محکمی دارد. برای گونه های مخصوصا نرم، چاقوی دندانه دار مناسب تر است و برای انواع سخت، از کاردک مخصوص استفاده کنید.
خانم های خانه دار از چاقوهای مجعد برای برش دادن سوسیس و پنیر در جشن استفاده می کنند. افراد خلاق از تابه های فلزی استفاده می کنند تا شکل جالبی به برش ها بدهند.
قانون اصلی برای برش موفقیت آمیز یک چاقوی خوب تیز شده یا هر وسیله دیگری است.
برای تنوع بخشیدن به انواع گوشت ها می توانید هر نوع فرآورده گوشتی (بالیک، بریسک، گوشت خوک آب پز و غیره) را مصرف کنید، تنها نکته این است که محصولات خیلی چرب نیستند، یعنی بهتر است از انواع چربی دار استفاده نکنید. چنین ظرفی
برای ترکیب پنیر، می‌توانید از هر نوع محصولی از پنیر آبی گرفته تا پنیر فرآوری شده معمولی استفاده کنید.
برای اینکه برش های سوسیس و پنیر براق و زیبا به نظر برسند، توصیه می شود از سایر محصولات اضافی در قالب تزیینات استفاده کنید. به عنوان مثال موارد زیر:
روز بخیر برای همه کسانی که از وبلاگ بازدید می کنند)))
چند بار متوجه شده ام که هر چقدر هم که غذاهای متنوع، پیچیده، اشتها آور و خوش طعم در سفره های جشن وجود داشته باشد، باز هم همان تکه های گوشت ساده و خانگی همیشه طرفدار دارد. به خصوص برای مردان)) بنابراین، امروز ما در مورد چگونگی تزئین زیبای برش های سرد روی میز تعطیلات صحبت می کنیم.
زمانی بود که حتی ناراحتم می‌کرد، می‌دانی که در حال تکان دادن بودم، می‌دانی، سعی می‌کردم شاهکارها را بازتولید کنم، و مردها به دنبال سوسیس معمولی از کنارشان می‌گذشتند...
اما بعد متوجه شدم که مزایا و مزایا زیادی در این وجود دارد، اولاً اگر زمان کافی برای تهیه ظروف وجود نداشته باشد، گوشت برش داده شده به شما کمک می کند.
ثانیا، محصولات برای آن همیشه به صورت رایگان در دسترس هستند، و اگر برخی از محصولات گوشتی در فروش نیستند، مشکلی وجود ندارد - جایگزین کردن آن با چیز دیگری آسان است.
خب ثالثاً بریدن گوشت برای سفره تعطیلات هم میتونه یه جورایی شاهکار بشه که اگه قشنگ تزیین بشه میز رو تزیین می کنه و من هم چیزی دارم که باهاش سرهم کنم (باید بگم خیلی دوست دارم سفره تعطیلات رو سرهم کنم) ).
من خیلی مخترع نیستم، اما در بازتولید دستور العمل ها و طراحی آنها مهارت دارم، بنابراین در "ذخیره" در رایانه خود نه تنها تعداد زیادی دستور غذا، بلکه تعداد کمی کمتر از عکس های تزئین شده زیبا را نیز ذخیره می کنم. ظروف، از جمله کودهای سرد برای میز جشن و عکس های او در نسخه های مختلف.
برش های سرد را می توان از انواع مختلف گوشت و سوسیس مونتاژ کرد و بدون درد آنها را با دیگری جایگزین کرد.
مناسب:
هر یک از این محصولات را می توان با موفقیت و زیبایی در هنگام سرو ترکیب کرد.
در عین حال، حتی حداقل مجموعه محصولات گوشتی را می توان بسیار مؤثر تزئین کرد؛ به نمونه های خاصی از اینکه چگونه گوشت برش داده شده روی میز جشن در عکس به نظر می رسد نگاه کنید؛ می توانید به راحتی این کار را در خانه تکرار کنید.
در این گزینه ها ، محصولات گوشتی نیز کاملاً ساده قرار می گیرند ، اما در مقیاس بزرگتر به همین دلیل ، بر این اساس جشن تر به نظر می رسند.
ترکیبی بسیار موفق از فرآورده های گوشتی و پنیر. به نظر می رسد و طعم آن عالی است، و شما نیازی به نگرانی زیادی در مورد ارائه ندارید.
«لکه‌های روشن» سبزی و میوه راه آسانی برای افزودن زیبایی به محصولات گوشتی است.
خود محصولات گوشتی را می توان به سادگی، اما روی ظروف با شکل غیرمعمول قرار داد.
یا خود برش را به روشی غیر معمول بچینید.
گزینه های بسیار زیبا، اما پیچیده تر.
اما این گزینه های برش برای من فقط به موفقیت تبدیل شده اند!
ممکن است مانند موارد قبلی ظریف به نظر نرسد، اما بسیار چشمگیر، راحت و به ویژه رضایت بخش است.
محصولات "همراه" در کنار تکه های گوشت قرار می گیرند: نان، خیار، سبزی، پنیر و غیره. به طوری که مهمانان می توانند ساندویچ های خود را به سلیقه خود بسازند. ایده عالی!
برای من تنها مشکل تا اینجا پیدا کردن یک استند مناسب برای این زیبایی اشتها آور است))
علاوه بر برش دادن و نمایش محصولات گوشتی به زیبایی، می‌توانید از تکه‌های سوسیس و گوشت تزییناتی درست کنید؛ آنها برای تخمگذار و چرخاندن بسیار مناسب هستند. بنابراین، من پیشنهاد می کنم یک کلاس کارشناسی ارشد در مورد نحوه ساخت گل از سوسیس با توضیحات و عکس های گام به گام تماشا کنید.
به زیبایی ظاهر می شود و همه چیز کاملاً ساده و واضح است، آن را امتحان کنید.
در نهایت، قوانینی برای نحوه چیدمان زیبای کلد بر روی میز جشن، تعداد کمی از آنها وجود دارد و فقط در چند نکته قابل ذکر است:
امیدوارم بتوانید مهمانان خود را به خوبی غافلگیر کنید :)
لهجه روشن هر میز برش سبزیجات است. روش های زیادی برای سرو این میان وعده خوشمزه و سالم وجود دارد که هم یک آشپز تازه کار و هم یک استاد منبت کاری می توانند از پس آن برآیند.
با رعایت این قوانین، می توانید مجموعه ای عالی از سبزیجات را تهیه کنید.
در هر جشن، برش های سبزیجات، تزئین شده به روشی اصلی، زیبا به نظر می رسند.
برای یک مهمانی کودکان، برش های سبزیجات به شکل حیوانات یا شخصیت های کارتونی قرار می گیرند. کودکان از خوردن این گونه غذاها لذت می برند.
سبزیجات روی سیخ یک پیش غذای سریع و آسان هستند.
تعداد محصولات بستگی به تعداد مهمانان دارد. به اندازه گوجه فرنگی باید سیخ باشد.
می توانید تکه های فلفل دلمه ای را به سبزیجات اضافه کنید. کاناپه ها روی یک ظرف صاف سرو می شوند که در یک ردیف چیده شده اند.
سبزیجات ورقه شده اغلب با پنیر و بشقاب گوشت ترکیب می شوند. با ترکیب گوجه فرنگی، تربچه، خیار و فلفل با غذاهای سیر کننده بیشتر می توانید یک میان وعده زیبا و بدیع دریافت کنید.
ساده ترین راه این است که میوه ها را از وسط نصف کنید و به ترتیب خاصی در بشقاب بچینید. در پایان می توان آنها را با گیاهان یا زیتون تزئین کرد. این طرح برش سبزیجات زمان کمی می برد و حتی توسط آشپزهای جوان نیز قابل انجام است.
سبزیجاتی که به صورت ردیفی روی یک سینی مربع چیده شده اند زیبا به نظر می رسند. می توانید غذا را در فنجان سرو کنید. برای این کار سبزیجات سفت را به قطعات بلند برش داده و در ظروف شیشه ای قرار می دهند که به صورت دایره ای قرار می گیرند. خامه ترش و سس سیر در مرکز قرار می گیرد.
برش سبزیجات زیبا با استفاده از کاتر کوکی به دست می آید. خیار، تربچه و گوجه فرنگی را به صورت ورقه های گرد برش می دهند و سپس گل ها، آفتابه ها، قلب ها و... را از آن ها فشرده می کنند و تنها نکته منفی این است که دیگر به قسمت های باقی مانده سبزی نیازی نخواهد بود.
کنده کاری یک برش غیر معمول محصولات است. این یک هنر واقعی است که به لطف آن می توانید هر ظرفی را به طرز دلربایی ارائه دهید. برای ایجاد یک ترکیب سبزیجات، به ابزار خاصی نیاز دارید. اگر آنها آنجا نیستند، از چاقوی پوست کن میوه یا چاقوی جراحی استفاده کنید.
اگر یک گل یا یک مخروط هویج در مرکز آن وجود داشته باشد، یک ترکیب سبزیجات جذاب به نظر می رسد. یک گل داودی شگفت انگیز از پیاز به دست می آید.
قبل از تهیه یک میان وعده، باید به رنگ بندی ظرف فکر کنید. اگر محصولات دارای رنگ های متضاد باشند، برش جذاب تر به نظر می رسد. با این حال، آنها باید از نظر شکل و اندازه مطابقت داشته باشند. در هر صورت، ترکیب به همان سبک سرو انجام می شود.
یک بشقاب سبزیجات بیش از حد استادانه به نظر قابل ارائه نیست. بگذارید ساده اما اصلی باشد. سبزیجات نباید با غذای اصلی همپوشانی داشته باشند.
امروزه در اینترنت دستور العمل ها و نمونه های زیادی از ظروف وجود دارد که می توانید ببینید کدام محصولات به طور ایده آل با یکدیگر ترکیب می شوند. پیدا کردن کلاس های کارشناسی ارشد حکاکی برای مبتدیان و حرفه ای ها دشوار نخواهد بود.
