یک سالاد خوش طعم، آبدار، خوش آب و هوا و بسیار سبک از چوب خرچنگ و کلم چینی را می توان حتی در یک چشم به هم زدن تهیه کرد، به خصوص اگر تخم مرغ مرغ را قبل از تهیه آن سفت آب پز کرده باشید و بلافاصله آن را در آب یخ خنک کرده باشید.
برخلاف یک سالاد معمولی با چنین غذاهای دریایی، این پیش غذا به شما احساس سنگینی در معده نمی دهد. شما می توانید آن را نه تنها برای ناهار، بلکه برای صبحانه یا شام نیز سرو کنید.
تخم مرغ آب پز خانگی رنگ زرد پررنگی به غذا می دهد. به لطف آنها، سس مایونز رنگی است که همه اجزای برش را به هم متصل می کند و این باعث می شود سالاد رنگارنگ و روشن به نظر برسد.
1. کلم چینی را بخرید که به رنگ سبز روشن است، زیرا سرهای سبز تیره کمی بیش از حد رسیده در نظر گرفته می شوند و طعم آنها متراکم تر است. سر کلم را بشویید، حتی داخل زیر برگ ها را کاملا بشویید. با استفاده از چاقو، از بالا به برش های گرد برش دهید. برش ها را در ظرفی عمیق بریزید و با دست آن را پف کنید.
2. چوب های خرچنگ را حتما یخ زدایی کنید! می توانید این کار را به مدت 30 دقیقه در دمای اتاق انجام دهید یا آن را به مدت 5 تا 8 دقیقه در آب گرم قرار دهید. پوسته سلفون را جدا کرده و به صورت دیسک هایی به عرض حدود 1 سانتی متر برش دهید و به ظرف با کلم اضافه کنید.
3. ذرت کنسرو شده را بعد از آبکش کردن ماریناد اضافه کنید.
4. تخم مرغ را پوست بگیرید و بشویید. از وسط نصف کنید، سپس نصف کنید و به ظرف اضافه کنید. نیازی به خرد کردن این ماده نیست.
کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: نشان داده نشده است
اگر عاشق سالادهای خوشمزه هستید، اعتراف کنید! من مطمئن هستم که همه بدون استثنا. خانم های خانه دار معمولاً دوست ندارند غذاهای پیچیده ای را تهیه کنند که حاوی مواد زیادی است که نیاز به پردازش اضافی دارد. همین امر در مورد سالادها، حتی سالادهای بسیار خوشمزه نیز صدق می کند. معمولاً ترجیح به پخت و پز حتی داده می شود. اما من برای شما یک دستور عالی برای سالاد با گوجه فرنگی، چوب خرچنگ، کلم چینی و پنیر دارم. تهیه آن آسان است، همچنین زمان بسیار کمی می برد، و به قدری فوق العاده می شود که، به طور معمول، همه همیشه بیشتر درخواست می کنند. و همه چیز در مورد مواد تشکیل دهنده مناسب است: چوب های خرچنگ لطیف به خوبی با طراوت کلم چینی هماهنگ می شوند و پنیر و گوجه فرنگی در پس زمینه نقش خود را به عنوان شخصیت های فرعی عالی انجام می دهند. خوب، من چیز زیادی نمی گویم - آن را امتحان کنید، خودتان همه چیز را می فهمید و قدردانی می کنید!
عناصر:
- 100-150 گرم کلم چینی؛
- 70 گرم چوب خرچنگ؛
- 1 عدد گوجه فرنگی متوسط؛
- 70 گرم پنیر سفت؛
- 1 قاشق غذاخوری. ل با یک انبوه ذرت کنسرو شده؛
- شوید، جعفری؛
- 1.5 - 2 قاشق غذاخوری. ل سس مایونز.
دستور تهیه با عکس مرحله به مرحله:
کلم چینی در نوع خود ملکه است. راستش را بخواهید، از بین انواع کلم هایی که من می شناسم، خوشمزه ترین است و فقط برای سالاد مناسب است. نه سخت است و نه خیلی نرم، خشن نیست، اما ملایم هم نیست - همه چیز در مورد آن متعادل و کامل است. بنابراین، برای سالاد، سعی می کنم از آن به عنوان یک جزء سبز استفاده کنم که طراوت دلپذیری را به جرم کلی اضافه می کند. کلم چینی را به قطعات کوچک خرد کنید. 
ماده بعدی سالاد ما چوب خرچنگ است. بسته بندی را از روی آنها برداشته و به مکعب های کوچک برش می دهیم. چوب خرچنگ باید یخ زدایی شود.
گوجه فرنگی را بشویید و به مکعب های کوچک برش دهید. گوجه‌فرنگی‌هایی را انتخاب کنید که خیلی نرم نباشند تا هنگام بریدن آب زیادی از آن خارج نشود.
ما به معمولی ترین پنیر سخت نیاز داریم - "روسی"، "هلندی"، "Poshekhonsky"... یعنی مطلوب است که بدون طعم یا بوی خیلی غالب باشد. اگر پنیرهای نرم دوست دارید، می توانید از آنها استفاده کنید، مثلاً موزارلا در اینجا خیلی خوب می آید. اما پنیر آبی برای این دستور غذا اصلا مناسب نیست. پنیر سفت را به مکعب های کوچک برش دهید.
شوید و جعفری را بشویید و خشک کنید. و بعد از خشک شدن آنها را به قطعات کوچکتر برش دهید. اصولاً می توانید از هر سبزی که دوست دارید استفاده کنید - ریحان، پیاز سبز و غیره. فقط اگر گیاهان شما خیلی معطر هستند، در مقدار آن زیاده روی نکنید. 
ما همه مواد را آماده کرده ایم، حالا می توانیم آنها را مخلوط کنیم. کلم چینی، چوب خرچنگ، گوجه فرنگی، پنیر سفت و گیاهان را در یک کاسه سالاد بزرگ یا بشقاب عمیق قرار دهید. ذرت کنسرو شده را فراموش نکنید - لازم نیست آن را برش دهید یا رنده کنید، فقط باید آن را از قوطی خارج کنید.
سس مایونز را در آنجا اضافه کنید. گزینه ایده آل، البته، سس مایونز خانگی است، اما اگر آن را ندارید و زمان پختن ندارید، البته، ما از سس مایونز خریداری شده در فروشگاه استفاده می کنیم.
همه مواد را با هم مخلوط کنید تا سس مایونز به طور مساوی بین آنها پخش شود.
این همه چیزی است که باقی می ماند این است که سالاد را به ظرفی که در آن سرو می کنید منتقل کنید. نوش جان!
سالاد چوب خرچنگ با کلم چینی، خیار و ذرت برای کسانی که غذاهای خوش طعم و آسان را ترجیح می دهند عالی است.
بسیاری از زنان خانه دار می دانند که چوب خرچنگ و کلم چینی چقدر با هم ترکیب می شوند؛ در تهیه سالاد با این مواد تنوع زیادی وجود دارد؛ کنسرو ذرت و چند عدد تخم مرغ همیشه به این سالاد اضافه می شود. مواد باقی مانده در سالادهای مختلف متفاوت است؛ ما قبلاً مشابه آن را آماده کرده ایم. این بار به جای آن خیار تازه می گذاریم. پیاز موجود در این سالاد جزء اجباری نیست و می توان آن را به دلخواه اضافه کرد.
اطلاعات طعم سالاد با چوب خرچنگ
اجازه دهید تخم مرغ ها بجوشد. برای این کار باید آنها را در آب سرد غوطه ور کنید و پس از جوش آمدن به مدت 7-8 دقیقه بجوشانید. آنها به سختی آب پز می شوند، دقیقا همان چیزی که برای سالاد نیاز دارید. برای جلوگیری از ترک خوردن پوسته، می توانید یک قاشق چای خوری نمک را در حین پخت به آب اضافه کنید. در حالی که تخم مرغ ها در حال جوشیدن هستند، خیار را مکعبی خرد کنید. 
تخم مرغ های آب پز را در آب سرد بریزید تا راحت تر پوست آن جدا شود. صبر کنید تا خنک شوند و آنها را نیز مکعبی کنید. 
یک قوطی ذرت کنسرو شده را باز کنید. در صورت امکان بهتر است ذرت را در ظرف شیشه ای بخرید. این کار باعث می‌شود که تشخیص کیفیت آن آسان‌تر شود. ذرت مرغوب باید رنگ یکنواخت و عاری از لکه و سایر عیوب باشد. ذرت را با تخم مرغ و خیار مخلوط کنید. 
چوب های خرچنگ را از فیلم بردارید. بهتر است چوب خرچنگ را نه منجمد، بلکه سرد شده خریداری کنید. شما باید آنها را با دقت انتخاب کنید، زیرا طعم کل غذا اغلب به آنها بستگی دارد. آنها را به مکعب برش دهید. 
تره فرنگی را بشویید. شما فقط به قسمت سفید نیاز خواهید داشت. این پیاز نرم تر از پیاز معمولی است و طعم سالاد را کاملاً تکمیل می کند. آن را به صورت حلقه برش دهید. 
کلم چینی را به صورت نواری برش دهید. 
سپس سبزی و پیاز سبز. و تمام مواد را مخلوط کنید. 
سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید، اگر نمک موجود در سس مایونز برای شما کافی نیست نمک اضافه کنید. به ظرف سالاد منتقل کنید و سرو کنید. 
طرز تهیه سالاد خرچنگ با کلم چینی به روش های مختلف (+ دستور تهیه با عکس)
2019-03-29 ناتالیا کوندراشووا و آلنا کامنوامقطع تحصیلی
دستور آشپزی
زمان
(دقیقه)
بخش ها
(افراد)
در 100 گرم از ظرف تمام شده
5 گرم
2 گرم
کربوهیدرات ها
11 گرم82 کیلو کالری
سالاد خرچنگ با کلم چینی یکی از انواع سالاد خرچنگ مورد علاقه شماست که به لطف کلم سبک تر و تازه تر می شود. مزیت دیگر این است که با افزودن کلم چینی، محصول سالاد چندین برابر می شود؛ این یک گزینه عالی برای سرو سالاد سر سفره زمانی است که انتظار تعداد زیادی مهمان دارید.
خود سالاد البته خوشمزه است و برای خیلی ها به خصوص دوستداران چوب خرچنگ جذاب است. ترکیب همه اجزا هماهنگ است. شما باید سالاد را با سس مایونز مزه دار کنید؛ می توانید از نسخه خانگی سس مایونز استفاده کنید. خوب، من پیشنهاد می کنم از حرف به عمل برویم.
عناصر:
.jpg)
دستور گام به گام با عکس
تمام مواد لازم را آماده کنید. باید برنج و تخم مرغ را از قبل بپزید. چوب خرچنگ را می توان به صورت تازه یا منجمد استفاده کرد؛ گزینه دوم باید از قبل از فریزر خارج شود، سپس زمان بگذارید تا چوب ها آب شوند. چوب ها را از فیلم محافظ تمیز کنید. چوب خرچنگ را به قطعات کوچک برش دهید.
.jpg)
برنج از قبل پخته شده را خنک کنید و برنج را با چوب خرچنگ به کاسه اضافه کنید.
.jpg)
خیارهای تازه را پوست بگیرید، در صورت تمایل لازم نیست این کار را انجام دهید. خیارها را مکعبی خرد کرده و به سالاد اضافه کنید. تخم مرغ را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. تخم مرغ های خرد شده را به همه مواد اضافه کنید.
.jpg)
یک شیشه ذرت آب نبات را باز کنید و ذرت را به سالاد اضافه کنید.
.jpg)
کلم چینی را بشویید، برگ های بالایی را جدا کنید و دور بریزید. کلم را به صورت نواری برش دهید. کلم چینی را به سالاد اضافه کنید.
.jpg)
سس مایونز را به سالاد اضافه کنید، نمک و فلفل را به سلیقه اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کرده و بلافاصله سرو کنید.
.jpg)
نوش جان!
.jpg)
هنگامی که باید به سرعت سالاد خرچنگ را با کلم چینی درست کنید، باید به این گزینه توجه کنید. ساخت ظرف بیش از ربع ساعت طول نمی کشد.
عناصر:
طرز تهیه سریع سالاد با چوب خرچنگ و کلم چینی
سر کلم را جدا کرده، برگ ها را در آب جاری بشویید، قطرات رطوبت را با دقت تکان دهید و سبزی ها را با حوله خشک کنید.
برگ های پکن را به صورت نوارهای نازک برش می دهیم و در ظرف سالاد می ریزیم و چوب های خرد شده را در آنجا اضافه می کنیم.
یک تکه پنیر را با رنده به صورت رنده در می آوریم یا آن را به مکعب های کوچک خرد می کنیم و داخل سالاد می ریزیم، سپس کراکر، دانه ذرت را اضافه می کنیم، مخلوط را نمک زده و با سس مایونز مزه دار می کنیم.
قبل از سرو باید سس و کروتون را به سالاد خرچنگ با کلم چینی اضافه کنید، در غیر این صورت دومی به سرعت خیس می شود و طعم غذا را کاملاً خراب می کند.
در تابستان می توانید سالاد خرچنگ را با کلم چینی تهیه کنید و سبزیجات تازه و سبزی را به مواد اصلی اضافه کنید.
عناصر:
نحوه پختن
سبزیجات و شاخه های سبزی را بشویید و بعد از پاک کردن رطوبت اضافی با حوله، بگذارید خشک شود. قبل از افزودن به سالاد، مواد باید کاملا خشک شوند، بنابراین باید آنها را از قبل بشویید.
چوب های خرچنگ را با یک چاقوی تیز یا رنده خرد کنید و در یک کاسه عمیق قرار دهید.
"پکن" را به صورت نواری خرد می کنیم، خیار و گوجه فرنگی را ورقه می کنیم، شاخه های ریحان را ریز خرد می کنیم و سپس برش ها را روی چاپستیک ها می گذاریم.
آب نصف لیمو را بگیرید، به همان مقدار روغن زیتون اضافه کنید و مخلوط را با دقت مخلوط کنید تا یکدست شود.
زیتون ها را داخل سالاد بریزید، در سس کره لیمو بریزید، نمک اضافه کنید و هم بزنید، سعی کنید برش های گوجه فرنگی له نشوند، در غیر این صورت آب زیادی آزاد می کنند و ظرف "آبی" می شود.
هنگام تهیه سالاد خرچنگ با کلم چینی طبق این دستور العمل، باید انتظار داشته باشید که فوراً خورده شود. توصیه نمی شود آن را در یخچال نگهداری کنید، زیرا گوجه فرنگی های خرد شده به سرعت نشت می کنند.
این سالاد با چوب خرچنگ و کلم چینی نیز کم کالری است و تهیه آن زمان بسیار کمی از مهماندار می گیرد.
مورد نیاز خواهد بود:
نحوه پختن
کلم قرمز را زیر شیر آب می شوییم، به نوارهای نازک برش می دهیم، سپس نمک اضافه می کنیم، آب لیمو را در آن ریخته و با دست مخلوط می کنیم و کاملاً فشار می دهیم. سپس برش ها باید مدتی بماند و خیس بخورند.
سبزیجات و سبزی ها را زیر شیر آب بشویید و بگذارید خشک شود تا رطوبت آن تبخیر شود.
چوب های خرچنگ را به صورت نوارهای نازک خرد کرده و همراه با ذرت کنسرو شده از آب شیرین در یک کاسه سالاد قرار دهید.
فلفل دلمه‌ای را به حلقه‌های نازک برش می‌دهیم، هویج‌ها را روی رنده خرد می‌کنیم، فلفل پکن را به صورت نواری خرد می‌کنیم و سپس اجزا را به چوب‌های خرد شده و دانه‌های ذرت می‌فرستیم.
کلم قرمز آغشته به آب لیمو را به مخلوط اضافه کنید، ظرف را نمک بزنید، روغن نباتی برای سالاد یا سس مایونز سبک اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
جایگزینی ذرت شیرین با نخود سبز یا لوبیا تازه یا کنسرو شده در آب خود قابل قبول است. بعضی از خانم های خانه دار آخرین جزء آب پز را اضافه می کنند.
دوستداران غذاهای مغذی قطعا از سالاد دلچسب خرچنگ با کلم چینی، مرغ دودی و قارچ کنسرو شده لذت خواهند برد.
در فرآیند ایجاد یک ظرف شما نیاز دارید:
نحوه پختن
دانه های برنج را مرتب می کنیم و می شوییم و می گذاریم تا بپزد و وقتی آماده شد روی آن ها آب سرد می ریزیم و در آبکش می گذاریم تا آبکش شود.
تخم مرغ ها را در قابلمه بریزید، آب اضافه کنید، دو قاشق غذاخوری نمک درشت اضافه کنید تا بهتر تمیز شوند و بجوشانید، سپس خنک کنید و پوسته ها را جدا کنید.
قارچ های ترشی شده را از آب آن صاف کنید. اگر طعم آنها خیلی قوی به نظر می رسد، می توانید "گوشت جنگل" را از قبل بشویید.
کلم چینی را به برگ جدا می کنیم، با یک حوله می شوییم و خشک می کنیم، سپس سبز یا پیاز را زیر آب می شوییم.
بیایید شروع به برش اجزا کنیم. کلم چینی، چوب خرچنگ، تخم مرغ، پیاز را خرد کنید، مرغ دودی یا آب پز را در الیاف جدا کنید و در کاسه سالاد قرار دهید.
دانه های برنج و قارچ های صاف شده از ماریناد را به مخلوط اضافه کنید، کمی نمک اضافه کنید، با سس مزه دار کنید و با دقت ورز دهید. سالاد را بلافاصله پس از افزودن نمک و سس مایونز سرو کنید.
مزیت چوب خرچنگ و پکن این است که می توان آنها را با تعداد زیادی محصول ترکیب کرد و بر اساس آنها می توانید گزینه های سالاد زیادی را تهیه کنید. به این اجزاء تخم مرغ و بلدرچین، سبزیجات مختلف، سبزیجات، قارچ، برنج یا گندم آب پز، کنسرو لوبیا، گوشت و غذاهای دریایی را اضافه کنید. و به عنوان سس مجاز است از نه تنها سس مایونز، بلکه خامه ترش، روغن سالاد، آب لیمو و سس های مختلف استفاده شود.
چوب خرچنگ محصولی ارزان و در دسترس با طعم روشن است. با استفاده از این جزء، می توانید گزینه های سالاد زیادی ایجاد کنید و آن را با سایر محصولات، به عنوان مثال، کلم چینی تکمیل کنید.
عناصر:
طرز تهیه سالاد خرچنگ کلاسیک با کلم چینی
دانه های برنج مرتب شده را بشویید و بفرستید تا بجوشد. در ظرف دیگری تخم مرغ ها را بجوشانید.
سر کلم پکن را به برگ جدا می کنیم، آن را در آب جاری می شوییم و با حوله خشک می کنیم.
چوب ها، تخم مرغ های خنک شده و پوست کنده شده و پرهای پیاز سبز را با چاقو خرد کنید و مواد را به ظرف سالاد منتقل کنید.
دانه‌های ذرت را از مایع صاف کرده و داخل سالاد بریزید، سپس «بیجینگ» را به صورت نواری خرد کنید و همراه با برنج خنک شده به آنجا بفرستید.
مخلوط را نمک بزنید، با خامه ترش و مخلوط سس مایونز مزه دار کنید، ورز دهید و سرو کنید.
در صورت تمایل می توان پیاز سبز را با نوع دیگری از سبزی تازه جایگزین کرد.
