Kupaty را می توان به طور مستقل در خانه تهیه کرد یا محصولات نیمه تمام را در فروشگاه خریداری کرد. آنها یک غذای ملی از غذاهای گرجستانی هستند که می توان آن را به روش های مختلفی تهیه کرد، مثلاً در فر، کبابی و در ماهیتابه سرخ کرد. توصیه می شود بلافاصله پس از عملیات حرارتی آنها را به صورت گرم سرو کنید. آنها همراه با سس انار و گوجه فرنگی و سبزیجات خوشمزه هستند.

چگونه کوپاتی درست کنیم؟

قبل از اینکه بفهمید چگونه یک محصول را سرخ کنید، پیشنهاد می کنیم یاد بگیرید چگونه آنها را در خانه بپزید. در این صورت نمی توانید در مورد کیفیت محصولات مورد استفاده برای پخت و پز شک نکنید. می توانید گوشت های مختلف یا مخلوطی از چندین گزینه را مصرف کنید. برای آبدار شدن بهتر است از گوشت های چرب استفاده کنید.

برای این دستور غذا باید مواد زیر را مصرف کنید::

• 1 کیلوگرم گوشت، 3 پیاز، 2 قاشق غذاخوری. قاشق سرکه 9٪، ادویه، نمک و فلفل، و 2 متر دیگر روده کوچک خوک.

آماده سازی:

1. بهتر است گوشت را با چاقو برش دهید تا اینکه با چرخ گوشت چرخ کنید. مکعب ها نباید بیشتر از 1 سانتی متر باشد آنها را با پیاز خرد شده ترکیب کنید. ادویه، سرکه و نمک را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً با دستان خود ورز دهید و گوشت چرخ کرده را چند ساعت بگذارید تا گوشت مرینیت شود.
2. روده ها را بشویید و با گوشت چرخ کرده آماده پر کنید. سوسیس ها می توانند از هر طولی باشند، اما اغلب آنها 15-20 سانتی متر ساخته می شوند. انتهای آن را با نخ ببندید. تمام کوپات ها را می توان برای استفاده در آینده سرخ یا منجمد کرد.

چگونه کوپاتی را از محصولات نیمه تمام در ماهیتابه بپزیم؟

Kupaty نه تنها برای یک پیک نیک، بلکه برای وعده های غذایی مختلف نیز ایده آل است. برای تغییر طعم از سس ها، ادویه ها و ... استفاده می شود.

ترفندهای آشپزی وجود دارد که به شما امکان می دهد این نوع سوسیس را به درستی تهیه کنید:

1. برای جلوگیری از ترکیدن روده ها در هنگام سرخ کردن، توصیه می شود آن را پایین بیاورید
   پر شده در آب جوش پس از این، باید آنها را با یک دستمال کاغذی پاک کنید تا مایع اضافی خارج شود، سپس روغن در هنگام سرخ کردن پاشیده نمی شود. راز دیگری که به سوسیس‌ها اجازه می‌دهد دست نخورده بمانند این است که آنها را از هر طرف با سوزن سوراخ کنید.
2. کوپاتی منجمد باید به درستی یخ زدایی شود. برای این کار ابتدا آنها را در یخچال و سپس در دمای اتاق بگذارید.
3. سرخ کردن باید روی حرارت متوسط ​​انجام شود و برای به دست آوردن یک پوسته ترد در پایان عملیات حرارتی، حرارت باید افزایش یابد.

روش های مختلفی برای پخت کوپاتی در ماهیتابه وجود دارد که پیشنهاد می کنیم آنها را با جزئیات بیشتری در نظر بگیرید.

• گزینه آشپزی شماره 1. اگر سوسیس ها را اشتباه سرخ کنید، ممکن است بدنه آن ترکیده شود. توصیه می شود آنها را از قبل در حجم کمی آب بجوشانید و وقتی مایع کاملا تبخیر شد، سرخ کنید. یک ماهیتابه عمیق بردارید و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. یک قاشق روغن و 0.5 قاشق غذاخوری. آب معمولی قطعات را بگذارید و به مدت 5 دقیقه درب بجوشانید. درب را بردارید و به پختن ادامه دهید و هر از گاهی بچرخانید. بیایید بفهمیم که چه مدت باید کوپاتی را در ماهیتابه سرخ کنیم تا پخته شود؟ این عملیات حرارتی باید 15 دقیقه طول بکشد. در نتیجه، سوسیس ها پوسته طلایی پیدا می کنند.
• گزینه پخت شماره 2. در این روش پخت و پز با جوشاندن شروع می شود. برای این کار 2 قاشق چایخوری نمک، 4 عدد برگ بو، سیاه و فلفل دلمه ای، 0.5 قاشق چایخوری گشنیز و دانه شوید را به 1 لیتر آب اضافه کنید. 12 دقیقه بپزید. توصیه می شود سوسیس ها را در آب بگذارید تا خنک شوند. سپس آنها را بیرون آورده و با دستمال کاغذی خشک کنید. مرحله بعدی سرخ کردن در روغن است تا از همه طرف طلایی شود.

چگونه کوپاتی را در ماهیتابه بپزیم؟

سوسیس هایی که طبق این دستور تهیه می شوند آبدار و لطیف هستند. سس گوجه فرنگی و سیر باعث می شود که غذا بدیع و دلپذیر باشد.

برای این غذا به مواد زیر نیاز دارید::

• 5 سوسیس، 3 عدد گوجه فرنگی، 2 عدد پیاز، 4 حبه سیر، 5 سانتی متر ریشه زنجبیل، فلفل قرمز، سبزی، ادویه جات ترشی جات و نمک.

آماده سازی:

1. سوسیس ها را به ضخامت 1 سانتی متر برش دهید روی حرارت زیاد در روغن سرخ کنید و در بشقاب بگذارید.
2. پیاز و سیر را چرخ کرده و زنجبیل و گوجه فرنگی را رنده کنید. پیاز را در روغن داغ تفت دهید و رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. مواد دیگر را در آنجا قرار دهید.
3. بعد از اینکه دوباره جوش آمد، سوسیس ها را اضافه کنید و 10 دقیقه بجوشانید. با سبزی خرد شده سرو کنید

چگونه کوپاتی را در سس گوجه فرنگی در ماهیتابه سرخ کنیم؟

سوسیس های موجود در سس گوجه فرنگی خوشمزه و تند هستند. ترکیب گوشت و گوجه فرنگی همیشه ایده آل در نظر گرفته شده است و ادویه ها طعم آن را تندتر می کنند.

برای این دستور کوپات در ماهیتابه، باید مواد زیر را تهیه کنید::

• سوسیس 4 عدد، 2 قاشق غذاخوری. قاشق رب گوجه فرنگی و خامه ترش، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق غذاخوری سس سویا، 2 حبه سیر، 1 قاشق چایخوری سبزی و نصف دسته شوید.

آماده سازی:

1. کوپاتی باید از دو طرف سوراخ شود تا در حین پخت پارگی نکنند. در ماهیتابه
   روغن را گرم کنید و سوسیس ها را در آنجا اضافه کنید. 12 دقیقه سرخ کنید. تا قهوه ای طلایی از همه طرف؛
2. برای سس گوجه فرنگی، سیر خرد شده، رب، خامه ترش و سس سویا را جداگانه مخلوط کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و کمی آب در آن بریزید تا مخلوط مایع شود. سس را به مواد اصلی اضافه کنید، همه چیز را با گیاهان بپاشید، درب آن را ببندید و 10 دقیقه بپزید. قبل از سرو، همه چیز را با سبزیجات خرد شده بپاشید.

دستور حمام با لچو

این غذا سریع و آسان آماده می شود. برای هر غذای جانبی مناسب است، اما سوسیس با پوره سیب زمینی خوشمزه است. به لطف سبزیجات و سس، سوسیس ها آبدار و لطیف هستند.

برای تهیه، باید مواد زیر را مصرف کنید::

• سوسیس 6 عدد لچو 0.5 لیتر.

آماده سازی:

1. سوسیس ها را از دو طرف سوراخ کنید و در ماهیتابه گرم شده قرار دهید. دانستن مدت زمان سرخ کردن غذا در این دستور بسیار مهم است؛ به طور کلی باید حدود 15 دقیقه وقت بگذارید. مهم است که به طور دوره ای سوسیس ها را بچرخانید تا پوسته قهوه ای یکنواختی داشته باشید.
2. لچو را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. در این مدت سوسیس ها باید کاملا پخته شوند.

چگونه کوپاتی را با سبزیجات بپزیم؟

به لطف این دستور غذا می توانید یک غذای کامل تهیه کنید که در هر وعده غذایی قابل سرو است. بسیار سیر کننده و خوشمزه است.

برای این غذا باید مواد زیر را مصرف کنید::

• 4 سوسیس، یک پیاز، یک حبه سیر، 2 هویج، 220 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده، 100 میلی لیتر آب سیب، 0.5 قاشق غذاخوری. آب مرغ، 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن، پیاز سبز، نمک و فلفل.

از نظر بیرونی، کوپاتی بسیار شبیه به سوسیس های چاق است که از نظر آبدار بودن، لطافت و طعم فوق العاده متمایز می شود. کوپاتی به عنوان سوسیس خانگی نیز شناخته می شود و به غذاهای ملی گرجستان تعلق دارد.

امروزه برای لذت بردن از یک غذای لذیذ، لازم نیست در خانه کوپات درست کنید. با خرید یک محصول نیمه تمام آماده و پیروی از دستور العمل های رایج و ساده می توانید به راحتی یک شاهکار آشپزی واقعی خلق کنید.

همانطور که قبلا ذکر شد، کوپاتی یک غذای گرجی است که شبیه سوسیس های خانگی است.

کوپات ها برای قرن ها در گرجستان محبوب بوده اند، اما در روسیه این سوسیس ها اخیراً محبوبیت پیدا کرده اند. امروزه کوپات ها هم هنگام تهیه یک شام خانوادگی و هم هنگام سازماندهی یک میز جشن به طور فزاینده ای ترجیح داده می شوند.

کوپاتی نه تنها اصالت طعم و سیری را به خود جلب می کند، بلکه سرعت آماده سازی را نیز جلب می کند که برای ساکنان مهمان نواز گرجستان مهم است. البته آماده کردن خود کوپاتی ممکن است بیش از یک ساعت طول بکشد، اما سرخ کردن محصولات نیمه تمام آماده زمان زیادی نمی برد و میهمانان را برای مدت طولانی منتظر نمی ماند.

ساده ترین راه برای تهیه این محصولات نیمه تمام استفاده از ماهیتابه معمولی است. اگر از کوپات های منجمد استفاده می شود، ابتدا باید مراقب یخ زدایی آنها بود.

پخت و پز کوپات در ماهیتابه به چندین روش در دسترس است:

• کوپات ها را بعد از اینکه اول جوشانید روی حرارت متوسط ​​سرخ کنید.توصیه می شود سوسیس ها را بیش از 4 دقیقه بپزید و از سوراخ کردن خودداری کنید. پس از این، سوسیس های پخته شده باید به طور مساوی در ماهیتابه سرخ شوند که بیش از 10 دقیقه طول نمی کشد. این روش برای کسانی مناسب است که نه تنها به طعم غذا، بلکه به ظاهر قابل ارائه آن نیز اهمیت می دهند. پس از جوشاندن کوپات، دیگر نگران ترکیدن پوسته طبیعی و آسیب دیدن یکپارچگی سوسیس ها نباشید.
• روش دوم نیز شامل از قبل جوشاندن سوسیس و کالباس است، اما در ماهیتابه.برای این کار باید کوپات ها را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم قرار داده و آب را به اندازه ای که کف تابه را کاملاً بپوشاند به آن اضافه کنید و بجوشانید تا مایع کاملا تبخیر شود و هر از گاهی هم بزنید. مرحله بعدی این است که چند قاشق غذاخوری روغن اضافه کنید و سوسیس ها را به مدت 5 دقیقه از هر طرف تفت دهید.

اصلاً لازم نیست کوپاتی را فقط به طور کامل تهیه کنید. در صورت تمایل، سوسیس ها را می توان برش داد و به صورت حلقه ای سرخ کرد و با سس مورد علاقه خود طعم دار کرد.

اگر سوسیس پخته را ترجیح می دهید، بهتر است کوپاتی را در فر بپزید. این روش پخت نیز زمانی ارجح تر است که بخواهید تعداد زیادی سوسیس را در یک زمان بپزید. مانند دستور العمل های قبلی، ابتدا باید محصولات نیمه تمام را یخ زدایی کنید.

قبل از قرار دادن سوسیس ها در فر، توصیه می شود آنها را از قبل در آب نمک بجوشانید. این توصیه اجباری نیست، زیرا بسیاری از آشپزها ترجیح می دهند کوپات را بدون قبل از پختن سرخ کنند.

فر باید از قبل با دمای 180 درجه گرم شود، سپس سوسیس ها را روی یک ورقه پخت بپزید و به طور دوره ای چربی آزاد شده را روی آنها بریزید. سرآشپزهای با تجربه توصیه می کنند محصولات نیمه تمام را برای 10-15 دقیقه اول بپزید و آنها را در فویل بپیچید.

پس از گذشت زمان مشخص شده، فویل را می توان برداشت. تنها چیزی که باقی می ماند این است که ظرف را آماده کنید.

کوپات ها خوب هستند زیرا طعم فوق العاده ای دارند و نیازی به استفاده از مواد اضافی زیادی ندارند. با این حال، برای اینکه طعم غذا اصلی تر شود، می توانید از یک دستور العمل تا حدودی غیر معمول استفاده کنید. مواد لازم عبارتند از:

• حمام گوشت خوک - 2 عدد؛
• پیاز - 2 عدد؛
• سیب سبز - 1 عدد؛
• فلفل سیاه آسیاب شده به مزه؛
• روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• جعفری تازه برای تزئین ظرف؛
• فلفل تند برای سرو؛
• یک پیمانه شکر

کوپاتی را باید شسته و روی یک دستمال کاغذی خشک کنید، پیازها را به حلقه های نیمه برش دهید و سپس با شکر "چشمان کنید". پس از برداشتن هسته، سیب را که در زیر آب جاری شسته شده است، به برش می دهیم.

سوسیس ها را روی یک ورقه پخت که با فویل پوشانده شده است قرار دهید و با خلال دندان چندین سوراخ ایجاد کنید. بین کوپات ها پیاز و سیب خرد شده می چینند. تنها چیزی که باقی می ماند این است که غذا را با فلفل، روغن نباتی مزه دار کرده و در فر برای پخت با دمای 190 درجه (از 40 تا 60 دقیقه) قرار دهید.

صرف نظر از روش انتخابی برای تهیه سوسیس خانگی، یادآوری این نکته مهم است که هنگام سرخ کردن در تابه یا پختن در فر، کوپاتی باید سوراخ شود. این باعث می شود که پوسته نازک محصولات نیمه تمام دست نخورده باقی بماند.

نوش جان!

کوپاتی در فر - سوسیس های گرجی که به طور سنتی کبابی می شوند بدتر از دستور العمل کلاسیک در خانه نیستند. آنها مانند همه غذاهای قفقازی از نظر طعم آبدار و سخاوتمندانه هستند. این ظرف که اخیراً در میان اسلاوها محبوب شده است ، همه را خوشحال می کند.

چگونه کوپاتی را در فر بپزیم؟

کوپاتی در فر دستوری است که به لطف آن می توانید یک غذای محبوب در گرجستان را در خانه تهیه کنید. این محصول که مطابق با فناوری های تولید سوسیس ایجاد شده است، امکانات گسترده ای را در ماندگاری، گزینه های پخت و پز و سرو ارائه می دهد. برای حفظ آبدار بودن محصول، باید قوانین کلی را رعایت کنید.

1. سوسیس خانگی به یک پوشش طبیعی نیاز دارد و بنابراین به یک روده - کامل، پوست کنده و شسته شده نیاز دارید.
2. گوشت می تواند هر چیزی از مرغ گرفته تا بره باشد. نکته اصلی ادویه و نمک است.
3. در حین پر کردن، باید جرم را به طور مساوی تقسیم کنید و مطمئن شوید که پوسته پاره نشود.
4. فویل به جلوگیری از خشک شدن سوسیس کمک می کند، که باید هنگام پختن در فر برای 15 دقیقه اول استفاده شود.

کوپاتی در فر اگر از گوشت مرغ تهیه شده باشد را می توان یک محصول رژیمی و راحت هضم نامید. مغذی و لطیف است، آبدار بودن و عطر خود را از طریق عملیات حرارتی حفظ می کند و به یک غذای سالم برای بزرگسالان و کودکان تبدیل می شود. مزیت دیگر این است که می توان از آماده سازی های خانگی به عنوان جزئی برای ساندویچ ها استفاده کرد.

عناصر:

• پالپ مرغ - 1.3 کیلوگرم؛
• قلب - 550 گرم؛
• خامه - 230 میلی لیتر؛
• پیاز - 2 عدد؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• فلفل سیاه خرد شده - یک خرج کردن؛
• پوشش سوسیس - 10 عدد.

آماده سازی

1. قبل از پخت کوپاتی در فر، گوشت چرخ کرده را آماده کنید.
2. قلب ها، تفاله ها و پیازها را در چرخ گوشت چرخ کنید.
3. مزه دار کنید، سیر و خامه را اضافه کنید.
4. پوسته را با گوشت چرخ کرده پر کنید و هر 15 سانتی متر با نخ بچرخانید و محکم کنید.
5. قطعه کار را روی یک ورقه پخت قرار دهید و آن را سوراخ کنید و مرغ را به مدت نیم ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید.

کوپاتی گوشت خوک در فر هیچ تفاوتی با دستور پخت سنتی ندارد. گوشت چرب خرد شده، ادویه جات و گیاهان - هر چیزی که به وضوح طعم گرجستان را نشان می دهد، در یک محفظه بسته بندی شده و تا قهوه ای طلایی پخته می شود. در قفقاز، این غذا را در پاییز تهیه می کنند و تا زمستان نگهداری می کنند تا مهمانان عزیز را در سرما خوشحال کنند.

عناصر:

• پالپ گوشت خوک - 1.5 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• حبه سیر - 4 عدد؛
• پوشش طبیعی - 8 عدد.

آماده سازی

1. تفاله و پیاز را در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. سیر را اضافه کنید و هم بزنید.
3. پوسته را با آن پر کنید و گره بزنید.
4. کوپاتی خوک را در فر با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه بپزید.

کوپاتی بوقلمون در فر غذایی است که می تواند مکمل رژیم غذایی طرفداران و سبک زندگی سالم باشد. بوقلمون رژیمی لطیف که در هنگام سرخ کردن مستعد خشک شدن است، آبدار بودن خود را در طی عملیات حرارتی در فر حفظ می کند و در ترکیب با ادویه ها عطر خود را حفظ می کند که به طور قابل توجهی خواص طعمی گوشت تازه را بهبود می بخشد.

عناصر:

• فیله بوقلمون - 1.8 کیلوگرم؛
• پیاز - 3 عدد؛
• پاپریکا - یک خرج کردن؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• پوسته - 6 عدد.

آماده سازی

1. فیله و پیاز را با چاقو خرد کنید.
2. پوسته را با گوشت چرخ کرده پر کنید و بپزید.
3. کوپات ها را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 40 دقیقه می پزیم.

کوپاتی با سیب زمینی در فر - فرصتی برای سرو یک ناهار ساده و اصلی از محصولات مورد علاقه همه -. در صورت استفاده از یک محصول نیمه تمام، پخت و پز زمان زیادی نمی برد. پیش تصفیه در آب جوش طعم را حفظ می کند که در کنار سیب زمینی، سیب و پیاز غنی می شود.

عناصر:

• کوپاتی گوشت خوک منجمد - 4 عدد؛
• سیب زمینی - 4 عدد؛
• سیب - 1 عدد؛
• پیاز قرمز - 1 عدد؛
• روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• خردل - 1 قاشق چایخوری؛
• عسل - 1 قاشق غذاخوری. قاشق.

آماده سازی

1. قبل از پختن کوپات منجمد در فر، آنها را چند دقیقه در آب جوش فرو کنید.
2. سیب زمینی ها را بشویید و درشت خرد کنید و کمی بجوشانید.
3. برش های کوپاتی، سیب زمینی، سیب و پیاز را روی سینی فر قرار دهید، با قلم مو روغن بزنید و به مدت 30 دقیقه در دمای 200 درجه بپزید.
4. برس را با عسل و خردل بمالید و 15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

Kupaty در فر در فویل

کوپاتی با سبزیجات در فر یک گزینه عالی برای یک غذای داغ کامل است که هنگام سرو آن نباید با سایر مواد تحت فشار قرار بگیرید. سریع و آسان، یادآور سنت های غذاهای گرجستانی است که در آن هر روز از این ترکیب استفاده می شود. غذاها با سرعت های مختلف طبخ می شوند، به همین دلیل محافظت از فویل مناسب است.

عناصر:

• کوپاتی - 6 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 2 عدد؛
• پیاز - 1 عدد؛
• پاپریکا - یک خرج کردن؛
• حبه سیر - 3 عدد؛
• گوجه فرنگی - 2 عدد.

آماده سازی

1. سبزیجات را خرد کرده و روی یک ورقه پخت با فویل قرار دهید.
2. سوسیس ها را روی سبزیجات قرار دهید، روغن بپاشید، با یک ورق فویل بپوشانید و به مدت نیم ساعت در فر با دمای 220 درجه قرار دهید.

پختن کوپات در فر در صورت استفاده از آستین ساده و دردسرساز نخواهد شد. چندین مزیت دارد که در هنگام پخت نان از آنها استفاده کنید. این محصول در آب خود پخته می شود، بدون افزودنی یا چربی، آبدار بودن خود را حفظ می کند و نمی سوزد. این رویکرد به زنان خانه دار اجازه می دهد تا با چیزهای دیگر پرت شوند.

عناصر:

• ران مرغ - 1.8 کیلوگرم؛
• گوشت خوک - 80 گرم؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• مرزنجوش - 1 قاشق چایخوری؛
• پوسته - 8 عدد.

آماده سازی

1. تفاله ران و گوشت خوک را آسیاب کنید.
2. سیر را اضافه کنید و هم بزنید.
3. پوسته را با جرم پر کنید، آن را ببندید و در آستین قرار دهید.
4. به مدت 40 دقیقه در دمای 190 درجه بپزید.

کوپاتی در فر روی توری سیمی

با میل به طعم گوشت آبدار و معطر نیازی به رفتن به طبیعت نیست، زیرا در خانه، دستور پخت کوپات در فر تضمین کننده محصولی با کیفیت و تند با همان طیف از کیفیت طعم است. پختن خودتان به سوسیس ها ظاهری گلگون و اشتها آور می دهد و از خشک شدن آنها محافظت می کند.

عناصر:

• کوپاتی گوشت خوک - 8 عدد؛
• پیاز قرمز - 2 عدد؛
• شراب خشک - 200 میلی لیتر؛
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• سرکه شراب - 4 قاشق غذاخوری. قاشق؛
• کره - 120 گرم.

آماده سازی

1. پیاز را حلقه حلقه کرده و در روغن تفت دهید.
2. شکر، شراب، سرکه را اضافه کنید و سس را تبخیر کنید، کوپات ها را با قلم مو بمالید و روی گریل قرار دهید.
3. کوپاتی را با سس در فر به مدت 30 دقیقه با دمای 190 درجه بپزید.

کوپاتی در فر یک دستور پخت آشپزی است که به شما امکان می دهد تکنیک های پخت سنتی گرجستان را بدون ترک آشپزخانه امتحان کنید. عملکرد گریل که در فرهای مدرن وجود دارد، به پوسته قهوه ای طلایی می رسد و ظرف یک ربع ساعت محصول نیمه تمام را به یک شاهکار قفقازی تبدیل می کند که باید با سبزیجات تازه تزئین شود.

گوشت بوقلمون کم چرب، رژیمی و حاوی مقادیر زیادی ویتامین، مواد معدنی و پروتئین است. این گوشت رژیمی حاوی طیف کاملی از اسیدهای آمینه، ویتامین های A و D، آهن، کلسیم و سدیم است. کوپاتی مرغ خانگیاین گوشت چرخ کرده با ادویه جات ترشی جات است که در یک محفظه قرار داده شده و به شکل سوسیس است. ایده آل برای یک شام خانوادگی.

عناصر:

• مرغ 1 کیلوگرم
• 1 کیلوگرم بوقلمون
• 0.5 فنجان آب سرد
• 3 حبه سیر
• 1 قاشق غذاخوری. ل پودر شیر
• 3 برگ بو
• دل و روده ()
• نمک، فلفل، جوز هندی

کوپاتی مرغ خانگی:

1. مرغ و بوقلمون را بشویید، گوشت را از استخوان جدا کنید. فیله را ریز خرد کنید. برگ بو را چرخ کرده و به گوشت اضافه کنید. نمک، فلفل، با جوز هندی مزه دار کنید، پودر شیر را در آب رقیق کرده و داخل گوشت بریزید. همه چیز را مخلوط کرده و یک شب در یخچال قرار دهید.
2. روده ها را به مدت 2 ساعت در آب ولرم خیس کنید. زیر آب جاری بشویید و تمیز کنید. بطری پلاستیکی را برش دهید و روده را روی گردن قرار دهید و گردن را با نخ ببندید. روده را با گوشت چرخ کرده پر کنید نه خیلی سفت، بچرخانید و بانداژ کنید. از یک روده چند سوسیس درست کنید.
3. هر سوسیس را با یک خلال دندان خار کنید. در آب جوش قرار دهید، سپس در فویل بپیچید. کوپات ها را روی سینی فر قرار دهید و به مدت 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. فویل را بردارید و 10-15 دقیقه دیگر بپزید.