آیا زندگی آزمایش دیگری را در قالب یک سابانتویی برنامه ریزی نشده انجام داده است؟ خوب است که یک سرد شده در دست داشته باشید لاشه مرغ. به عنوان آخرین راه حل - منجمد. می توانید آن را سرخ کنید، روی سالاد بریزید و از آن یک رول خوب درست کنید گوشت لطیف. اما دیدنی ترین گزینه مرغ پر شده کامل در فر است. دستور تهیه با عکس به شما نشان می دهد که چقدر این غذا درست می شود و در نهایت چقدر خوشمزه می شود. من تضمین می کنم که برای غذا و زمان تلف شده به طرز طاقت فرسایی دردناک نخواهید بود، زیرا مرغ غیرقابل مقایسه است. و غذای جانبی فراتر از ستایش است.
برای ماریناد و پر کردن، من ساده ترین و مقرون به صرفه ترین مواد را انتخاب کردم. به هر حال، شما نباید قبل از آمدن مهمانانتان برای خرید ترافل سیاه و روغن هسته انگور به نزدیکترین غرفه غذا بدوید؟! اما شما، البته، می توانید تغییرات خود را در دستور غذا و لیست مواد تشکیل دهید. مرغ با اکثر ادویه ها، میوه های خشک، غلات و سبزیجاتی که من می شناسم به خوبی کنار می آید. بنابراین، بداهه متوسط حتی مورد استقبال قرار می گیرد!
توصیه می کنم از فیلینگ شروع کنید و در حین خنک شدن زمان کافی برای آماده سازی لاشه مرغ برای پر کردن داشته باشید. برنج را چند بار آبکشی کنید. آب تمیز را به نسبت 1 به 1 پر کنید. زیر درب آن را روی حرارت متوسط بپزید تا مایع بجوشد (7-12 دقیقه). در نتیجه غلات نیم پز می شود. اگر آن را به آمادگی کامل، در حین پخت بیش از حد پخته می شود و فیلینگ بی مزه می شود. و دانه های کمی مرطوب فقط به شرایط مناسب می رسند و به هم نمی چسبند.
هر گونه قارچی می تواند مفید باشد - تازه یا منجمد، وحشی یا "کشت شده". ابتدا باید سرخ شوند. من قارچ یخ زده داشتم. آنها قبل از انجماد پخته شده بودند، بنابراین آنها را آب کردم، شستم و در آبکش انداختم. وقتی آب آن خالی شد، آن را روی ماهیتابه خشک گذاشتم. صبر کرد تا مایع تبخیر شود. دو قاشق غذاخوری کره اضافه کرده و قارچ ها را روی حرارت متوسط بپزید تا قهوه ای طلایی شوند.
تازه قارچ های جنگلینیاز به قبل از پختن و می توانید بلافاصله بعد از برش، قارچ/ قارچ صدفی را در تابه بریزید.
برش های قارچ سرخ شده را در ظرفی بریزید. سعی کنید اطمینان حاصل کنید که حداکثر مقدار چربی در ماهیتابه باقی می ماند تا حداقل کالری اضافی وارد "گوشت چرخ کرده" شود.
به هر حال، ایده های دیگر برای پر کردن های خوشمزه را در انتهای دستورالعمل های آشپزی مشاهده کنید.
پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سرخ کنید تا شفاف و قهوه ای طلایی روشن شود. انتقال به قارچ.
وقتی آب داخل ماهیتابه با برنج به جوش آمد، حرارت زیر آن را خاموش کنید. غلات را زیر درب بسته به مدت 5 دقیقه بگذارید. شکننده خواهد بود، اما کمی سخت است.
برنج، قارچ و پیاز را در یک کاسه عمیق بریزید. سیر را ریز رنده کنید/از دستگاه پرس عبور دهید. نمک و فلفل آسیاب شده و گیاهان خشک پرووانسال را در آنجا اضافه کنید. خوب مخلوط کنید. فیلر آماده است.
درست کردن مرغ به معنای واقعی کلمه چند دقیقه طول می کشد، زیرا کامل پخته می شود. لاشه مرغ را کاملا بشویید و پرهای باقی مانده را جدا کنید. بهتر است رسوبات چربی را به خصوص در قسمت داخلی قطع کنید. برنج تمام مایعات را به خوبی جذب می کند و ممکن است پرکننده آن چرب شود. سطح مرغ را با دستمال کاغذی خشک کنید.
ماریناد را آماده کنید. خردل را با روغن گیاهی بی بو مخلوط کنید. پاپریکا، فلفل، گشنیز را اضافه کنید. در آب لیمو بریزید ( سرکه سیب). آیا قصد دارید مرغ شکم پر را فوراً در فر بپزید، بدون اینکه از قبل مرینیت کنید؟ نمک ریز اضافه کنید. آیا قرار است به پرنده اجازه دهید قبل از پختن "استراحت" کند؟ توصیه می شود در آخر نمک را قبل از قرار دادن در فر اضافه کنید. ماریناد را هم بزنید تا مانند امولسیون یکدست و غلیظ شود. داخل و خارج مرغ ها را با برس مخلوط کنید. به مدت 2-3 ساعت در جای خنک قرار دهید. یا بلافاصله پر کردن را شروع کنید.
حفره داخل لاشه را با مخلوط آماده شده پر کنید. سوراخ را با نخ محکم آشپزخانه بدوزید/ پوست را با خلال دندان در چند جا محکم کنید تا برنج در حین پخت نیفتد. نوک پاها و بال ها را با فویل آلومینیومی بپوشانید تا از سوختن آنها جلوگیری شود. همچنین می توانید برش های طولی در قسمت پایین سینه ایجاد کنید. و بالها را در "جیب"های حاصل "پنهان کنید". پاها را به هم ببندید تا مرغ شکم پر شکل فشرده تری به خود بگیرد. پرنده را در یک ظرف ضد حرارت قرار دهید. در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید. 60-90 دقیقه بپزید. به طور دوره ای مرغ را بردارید و روی آن را با چربی ریز آغشته کنید. سپس پوست پخته می شود تا قهوه ای طلایی و ترد شود.
اگر لاشه بزرگ است (وزن 2 کیلوگرم یا بیشتر)، قبل از پخت بهتر است آن را در یک کیسه مخصوص مقاوم در برابر حرارت (آستین) یا فویل قوی قرار دهید. و نیم ساعت قبل از آمادگی مورد انتظار، فیلم را بردارید تا قسمت بالای پرنده قهوه ای شود.
آماده بودن را با خلال دندان بررسی کنید. مرغ را در ضخیم ترین قسمت (ران/سینه) سوراخ کنید. آیا آب شفاف از سوراخ خارج شد؟ آماده! قبل از سرو، فویل را از بال ها و چوب های طبل بردارید و رشته ها را کوتاه کنید/ خلال دندان ها را بردارید. مخلوط معطری را که مرغ با آن پر شده بود به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
menu-doma.ru
تعطیلات زمستانی فرصتی عالی برای پختن چیزی غیر معمول است و مهمانان و خانواده را با یک غذای اصلی جدید شگفت زده می کند. به عنوان مثال، مرغ را فقط در فر نپزید، بلکه آن را با برنج، خرما، کشمش، سیب پر کنید و سخاوتمندانه آن را با ادویه به سبک شرقی مزه دار کنید. می توانید مطمئن باشید که موفقیت جوجه گل سرخ اشتها آور تضمین شده است و باید دستور پخت آن را تمام عصر تحویل دهید و نحوه پخت آن را با جزئیات به شما بگویید تا به همان اندازه خوشمزه شود! به عنوان میان وعده حتما این شامپینیون ها را با مرغ و پنیر تهیه کنید.
در این دستور غذا از ادویه های زیادی استفاده می شود که همه آنها در هر سوپرمارکت یا بازاری موجود است و فروخته می شود. می توانید ادویه جات را طبق دستور تهیه کنید یا دسته گل خود را بسازید، مرغ را نه چندان تند بپزید یا برعکس - اگر در میان مهمانان شما "آتش خوار" وجود دارد مقداری ادویه اضافه کنید. طبق دستور، مرغ خیلی تند نخواهد بود و فیلینگ به دلیل فلفل چیلی آسیاب شده، شیرین و ترش و کمی تند خواهد بود. اگر خرما ندارید، می توانید آن را با سایر میوه های خشک جایگزین کنید - زردآلو خشک، آلو خشک، اما سپس مقدار شکر را افزایش دهید تا طعم پرکننده متعادل شود. مطمئنم از مرغ شکم پر من در فر خوشتان می آید، دستور پخت را با عکس های زیر ببینید.
- برنج بلند - 1 فنجان؛
- سیب شیرین و ترش - 2 عدد کوچک؛
- خرما - 10-12 عدد؛
– نمک – 2 قاشق چایخوری (به سلیقه)؛
- ادویه کاری برای مرغ - 1 قاشق چایخوری؛
– پاپریکا، فلفل چیلی آسیاب شده – هر کدام 1 قاشق چایخوری؛
- دارچین آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری؛
- میخک - 6-8 عدد؛
– جوز هندی – به مزه؛
- دانه فلفل سیاه - 0.5 قاشق چایخوری؛
- دانه فلفل سفید - یک سوم قاشق چایخوری؛
- گشنیز (دانه) - 1 قاشق چایخوری؛
- آب لیمو - 1.5 قاشق غذاخوری؛
– روغن نباتی – قالب را چرب کنید.
every-holiday.ru
پختن یک مرغ کامل در فر لذت بخش است، زیرا تهیه این غذا بسیار ساده است، اما بسیار خوشمزه و قابل توجه است. در این مقاله در مورد نحوه پخت مرغ کامل در فر صحبت خواهیم کرد.
بیشتر اوقات ، چنین مرغی برای تعطیلات تهیه می شود ، زیرا ... این ساده، راحت، سریع است و به نظر می رسد جشن باشد، بنابراین یک گزینه برای آن است سفره سال نویا یک جشن به مناسبت تعطیلات دیگر به سادگی فوق العاده است!
برای پخت کامل، بهتر است از لاشه های سرد به جای یخ زده استفاده کنید، این خطر بی مزه شدن ظرف را از بین می برد. البته، یک مرغ کامل باید روده کند، ته آن قطع شود، و از هر چیز غیر ضروری پاک شود، اما امروزه فروشگاه ها، به عنوان یک قاعده، لاشه های کاملاً آماده و تمیز شده را می فروشند.
مهمترین چیزی که طعم مرغ کامل پخته شده در فر را تعیین می کند این است ماریناد خوب. اینکه مرغ شما چقدر آبدار و خوش طعم خواهد بود بستگی به مرینیت کردن دارد و اگر این کار به درستی انجام نشود یا اصلا انجام نشود، ممکن است ظرف خشک و نه چندان خوش طعم شود. مرغ را بهتر است چند ساعت تا یک روز در یخچال مرینیت کنید.
اگر ماریناد به طور کامل روی مرغ را نپوشاند، آن را به صورت دوره ای بچرخانید.
پس از تهیه مرغ و نگهداری آن در ماریناد، باید تصمیم بگیرید: چگونه آن را بپزید؟ گزینه ها: در آستین (کیسه پخت)، در فویل، در قالب یا روی ورقه پخت. همه روش ها ویژگی های خاص خود را دارند. در آستین یا فویل، مرغ هنگام پختن آن در قالب بسیار آبدار است، باید قالبی از چدن یا سرامیک بگیرید تا به تدریج در هنگام پختن روی ورقه پخت گرم شود در نظر بگیرید که بعداً باید آن را بشویید. به عنوان یک قاعده، همه کم و بیش دارند آشپز با تجربهروش مورد علاقه شما برای پخت مرغ کامل وجود دارد، اما اگر هنوز آن را ندارید، یکی از دستور العمل های ارائه شده در زیر را امتحان کنید و می توانید تصمیم بگیرید.
هنگام پختن مرغ کامل در فر، البته می توانید آن را پر کنید، اما تهیه مرغ شکم پر تفاوت های خاص خود را دارد.
شما نیاز دارید: 1 لاشه مرغ 1.5 کیلوگرم، 4 حبه سیر، 2 قاشق غذاخوری. روغن زیتون، 2 قاشق چایخوری نمک، پاپریکا، 1 قاشق چایخوری. ریحان خشک 0.5 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
طرز پخت مرغ کامل در فر. مرغ را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید. ماریناد را آماده کنید: سیر را از پرس رد کنید و با ریحان، پاپریکا، نمک و فلفل مخلوط کنید، بریزید. روغن زیتونو هم بزنید. 2 قاشق چایخوری از ماریناد برای مالیدن داخل مرغ استفاده کنید. در ظرفی که با روغن نباتی چرب کرده اید، سمت سینه مرغ را به سمت پایین قرار دهید، با قلم مو با ماریناد بمالید و سمت سینه را به سمت بالا بچرخانید، روی آن را نیز با ماریناد بمالید. یک ساعت به مرغ ها زمان دهید تا بپزد سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید و 60 تا 90 دقیقه بپزید تا پخته شود. پوسته طلایی.
مرغ طبق این دستور العمل بسیار لطیف به نظر می رسد ، خود گوشت از استخوان ها می افتد. اما می توانید از هر ماریناد دیگری که دوست دارید استفاده کنید.
همانطور که قبلا ذکر شد، گزینه های زیادی برای ماریناد وجود دارد، از جمله بسیار دستور العمل های جالب، که در آن از ترفندهای شوخ طبعی برای دادن مرغ استفاده می شود طعم اصلی(در دستور بعدی این طعم مرکبات است).
شما نیاز دارید: 1 عدد لاشه مرغ به وزن 1.5 کیلوگرم، 1 عدد لیمو، پوست لیمو، آویشن، فلفل سیاه، نمک.
طرز پخت مرغ لیمویی در فر. با یک چاقوی نازک 8 برش عمیق در لیمو ایجاد کنید - آب آن خارج می شود، اما لیمو باید دست نخورده بماند. مرغ را آبکش کرده و خشک کنید، پوست لیموترش ریز رنده شده را با آویشن، فلفل و نمک مخلوط کنید و داخل و خارج آن را رنده کنید. یک لیموی برش خورده را در شکم قرار دهید، آن را بدوزید یا باز بگذارید - به دلخواه. مرغ را با لیمو در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید و روی آب میوه ها بریزید تا پخته شود.
اگر از پوست لیمو برای مالیدن روی مرغ استفاده نکنید، طعم مرکبات کمتر می شود.
شما نیاز دارید: 1 لاشه مرغ کوچک، 3 قاشق غذاخوری. خامه ترش / سس مایونز، روغن نباتی، فلفل سیاه، ادویه جات ترشی جات به مزه، نمک.
چگونه یک مرغ کامل را در کیسه سوخاری بپزیم. مرغ را با ادویه، فلفل و نمک از داخل و خارج بمالید، سپس با خامه ترش یا سس مایونز بپوشانید. مرغ را در کیسه/آستین قرار دهید، در قسمت بالایی آن چندین سوراخ ایجاد کنید تا هوای اضافی خارج شود و کیسه بترکد. مرغ را داخل آستین روی سینی فر قرار دهید، در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت 40-60 دقیقه بپزید تا پخته شود، 10-15 دقیقه قبل از پایان پخت، کیسه را از روی آن پاره کنید تا مرغ قهوه ای رنگ شود.
شما نیاز دارید: مرغ با وزن 1.5-2 کیلوگرم، 2-5 حبه سیر، 4 قاشق غذاخوری. خامه ترش / سس مایونز، 0.5-1 قاشق چایخوری. پودر پاپریکا و کاری، فلفل سیاه آسیاب شده، نمک.
طرز پخت مرغ کامل در فویل در فر. نیمی از سیر را از دستگاه پرس رد کنید و با فلفل سیاه آسیاب شده و نمک مخلوط کنید و داخل مرغ را بمالید. سیر باقیمانده را نازک برش دهید و مرغ را پر کنید (با چاقوی تیز شکاف هایی ایجاد کنید و تکه های سیر را داخل آنها فرو کنید). یا می توانید سیر باقی مانده را با خامه ترش مخلوط کنید و مرغ را بمالید و کاری و پاپریکا، فلفل و نمک را به سس اضافه کنید. مرغ را در فویل بپیچید تا تمام درزها رو به بالا باشد و روی یک ورقه پخت خشک قرار دهید. مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه بپزید تا پخته شود. 20-30 دقیقه قبل از پایان پخت، فویل را باز کرده و مرغ را سرخ کنید.
آشپزها به طور فزاینده ای سعی در آشپزی دارند غذاهای آشنادر دستگاهی مانند مولتی کوکر. می توانید یک مرغ کامل را در آن بپزید.
شما نیاز دارید: 1 لاشه مرغ متوسط، 5 حبه سیر، 1 قاشق غذاخوری. روغن نباتی، 0.5 قاشق چایخوری نمک و ادویه جات ترشی جات به مزه
طرز پخت مرغ کامل در آرام پز. مرغ را بشویید و خشک کنید، با مخلوطی از نمک، ادویه و سیر فشرده بمالید، همچنین کمی روغن به ماریناد اضافه کنید. کاسه MV را با روغن آغشته کنید، مرغ را بگذارید، روی حالت پخت بپزید تا تمام شود و بعد از نیمی از زمان آن را برگردانید.
اگر مرغ را قبل از پختن در آرام پز مرینیت کنید، لطیف تر و آبدارتر می شود.
cook-live.ru
مرغ شکم پربا پوسته ترد - یک ظرف ایده آل برای میز تعطیلات. امروز به شما خواهم گفت که چگونه می توانید یک مرغ کامل بپزید تا یک پوسته ترد روی آن تشکیل شود و گوشت بسیار آبدار باقی بماند. دستور من بصری تر خواهد بود، زیرا با عکس های مرحله به مرحله گرفته شده همراه است.
من 2 لاشه جوجه گوشتی کوچک هر کدام به وزن 1 کیلوگرم میپزم. اما، می توانید یک مرغ کامل بزرگ را به همین روش بپزید.
جوجه ها را از داخل و خارج بشویید و قسمت هایی از پرها را بچینید.
در حالی که مایع اضافی از مرغ خارج می شود، بیایید با ادویه ها شروع کنیم. در یک بشقاب، 1 قاشق غذاخوری نمک، 1 قاشق چایخوری چاشنی کاری، 1 قاشق چایخوری پاپریکا شیرین را مخلوط کنید.
4 قاشق غذاخوری روغن نباتی را به ادویه ها اضافه کنید و همه چیز را کاملاً مخلوط کنید.
لاشه مرغ خشک شده را با مخلوط روغن چرب کنید.
برای فیلینگ، 1 پیاز بزرگ را مکعبی خرد کنید.
با قسمت صاف چاقو له کنید و 3 حبه سیر بزرگ را خرد کنید.
در یک بشقاب با بقیه ادویه ها، پیاز و سیر را مخلوط کنید.
لاشه مرغ را با چاشنی پیاز و سیر پر کنید.
حالا باید پاهای مرغ را به هم بچسبانید. من این کار را با سیم معمولی انجام می دهم. می توانید آن را با نخ یا تاژک سیلیکونی مخصوص ببندید.
مرغ را به مدت 1.5 ساعت در فر قرار دهید و دما را روی 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. فر هر کس به طور متفاوتی پخت می کند، بنابراین پس از یک ساعت می توانید با باز کردن کمی در، فرآیند پخت را کنترل کنید.
الکساندر گوشچین
من نمی توانم طعم آن را تضمین کنم، اما داغ خواهد بود :)
2 مارس 2017
محتوا
هر کدبانویی تجربه پختن مرغ را داشته است و هر کدام دستور پخت مخصوص خود را دارند. شما می توانید با بسیاری از آنها بیایید ظروف مختلف، از جمله برشته کردن کامل. مرغ با چاشنی برای آن خوشمزه تر است، خوب است از پنیر، قارچ، غلات یا سبزیجات استفاده کنید.
مرغ پر شده با گوشت چرخ کرده مخصوص خیلی سریع پخته نمی شود، بنابراین هنگام انتخاب غذا برای مهمانان باید این را در نظر بگیرید. برای تهیه صحیح مرغ شکم پر، باید با انتخاب لاشه مناسب شروع کنید. بهتر است یک محصول خنک را انتخاب کنید که لطیف تر و نرم تر از یک محصول یخ زده باشد. برای پر کردن، بهتر است پرنده ای را با وزن بیش از یک و نیم کیلوگرم بگیرید. اگر از کشاورزي که مي شناسيد خريد مي کنيد، مطمئن شويد که سن آن يک سال بيشتر نباشد.
مرغ برای پر کردن به طور ایده آل دارای بافت ماهیچه ای توسعه یافته است، سینه ای گرد بدون استخوان های بیرون زده. پوست آن صاف، مایل به زرد کم رنگ با رنگ صورتی، گوشت و چربی آن بدون لکه است. اگر پوست خاکستری شد، گوشت قرمز شد و چربی آن زرد شد، از خرید خودداری کنید. همچنین نباید مرغی را که بوی نامطبوع دارد خریداری کنید.
طرز پخت مرغ شکم پر کامل در فر: لاشه را پوست بگیرید، پوست و استخوان آن را جدا کنید، با مخلوط آماده شده از سبزیجات، غلات و ادویه جات پر کنید. توصیه می شود با نخ ضخیم بدوزید یا سوراخ را با خلال دندان محکم کنید و در دمای 190 درجه بپزید. زمان را به صورت زیر محاسبه کنید: 40 دقیقه به ازای هر کیلوگرم. برای یک پوسته سرخ شده خوب، باید لاشه را با سس عسل بپوشانید. سس سویا، سس مایونز یا خامه با ادویه جات ترشی جات. توصیه می شود 10-15 دقیقه قبل از پایان لاشه را در حالت گریل سرخ کنید.
برای خوش طعم کردن مرغ، به چند عدد نیاز دارید دستور العمل های سالم. گزینه های زیادی برای تهیه مرغ وجود دارد، همه آنها در طعم، عطر، نت های شیرینی یا تندی متفاوت هستند. خوب است مرغ شکم پر را ترش کنید (لیمو، سبزی) یا بلافاصله با ظرف آماده بپزید. در اینجا چند ایده برای پر کردن پرنده وجود دارد:
دو روش برای پر کردن مرغ وجود دارد. گزینه هایی برای برداشتن دانه ها از آن یا برش در امتداد ستون فقرات وجود دارد. در اینجا نحوه درست کردن لاشه بدون استخوان برای پر کردن آورده شده است، آن را به روش باز تمیز کنید:
ساده ترین گزینه برای روده کردن مرغ برای پر کردن به مراحل شرح داده شده در عکس خلاصه می شود:
استفاده کنید دستور پخت مناسبمرغ شکم پر همچنین می تواند مرغی باشد که در آن پرنده در آرام پز پخته شود و نه فقط در فر پخته شود. به گفته وی، مرغ پخته شده لطیف ترین، آبدارترین است و نرمی خود را حفظ می کند. تفاوت بین لاشه پخته شده در اجاق آهسته و پخته شده، عدم وجود پوسته سرخ شده مشخص است. می توانید آن را با گندم سیاه، برنج، آجیل یا میوه های خشک پر کنید.
مرغ با سیب در فر اشاره دارد غذاهای کلاسیک، که در یک میز تعطیلات یا در منوی روزانه آخر هفته به همان اندازه عالی به نظر می رسند. بهتر است لاشه را با میوه های ترش پر کنید، که لطافت گوشت را برجسته می کند. سس بر پایه عسل، خردل و سس مایونز که سطح آن را قبل از پختن در فر با آن می پوشانند، به ظرف می افزاید.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ، پر شده با پنکیک، برای هفته Maslenitsa مناسب است، زمانی که شما باید دوستان خود را با پنکیک نازک پذیرایی کنید. این ظرف برای غذای دوم مناسب است یا می توانید آن را به عنوان سرو کنید میان وعده سرد. ابتدا باید پخته شود پنکیک نازکطبق هر دستوری - مخمر، کاسترد یا با شیر/شیر پخته تخمیر شده. ظرافت اشتها آور هنگام برش زیبا به نظر می رسد.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ پر شده با برنج غذای مناسبی برای رژیم غذایی روزانه شماست. علاوه بر غلات برنج، حاوی: جگر مرغو قلب و پیاز و قارچ سرخ شده. راز طعم آبدار و گوشت نرملاشه مرغ در یک سس تند ترشی طولانی خواهد بود. بهتر است پرنده را طولانی تر ترشی کنید - از سه تا شش ساعت، به طوری که گوشت از عطرها اشباع شود.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
کل مرغ شکم پر در فر شیرین و ترش می شود، که برای آن از آلو، سیب و بادام پر کرده اید. ترکیب میوه های خشک ترش و میوه ها با خرده های آجیل به گوشت می دهد طعم تندو عطر غیر معمولو سیر با ادویه هایی که به دلخواه گرفته شده اند کمی تندی به آن می بخشد. گزینه آسان یک ناهار خوشمزه بخوریدهمه اعضای خانواده آن را دوست دارند، می توان آن را برای تعطیلات درست کرد.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ، پر شده با قارچ، دارای رایحه ای منحصر به فرد است که بلافاصله اشتها را بر می انگیزد. این کار با استفاده از قارچ تازه یا قارچ پورسینی تسهیل می شود. به جای این گونه‌ها، می‌توانید قارچ‌های صدفی منجمد یا خشک، قارچ‌ها و قارچ‌های عسلی را انتخاب کنید. دومی برای نرمی باید از قبل خیس شود و محصول نیمه تمام باید یخ زدایی شود.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ شکم پر بدون استخوان اوج برتری آشپزی در نظر گرفته می شود، زیرا هنگام برش یک غذای آماده، آسان به نظر می رسد. نحوه جدا کردن مرغ از استخوان برای پر کردن قبلاً از مواد فوق شناخته شده است که به وضوح این روند را نشان می دهد. فیلینگ اشتها آور مخلوطی از نخود سبز، پیاز، هویج و فلفل دلمه ای است.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ، پر شده با سیب زمینیدر فر، بسیار رضایت بخش است، بنابراین از آن غافل نشوید - یک وعده پر کالری برای رفع گرسنگی شما کافی است. مرغ شکم پر هم به عنوان غذای اصلی و هم به عنوان غذای جانبی عمل می کند، بنابراین جای نگرانی نیست که آن را با چه چیزی سرو کنید. یک دسته سبزی برای پاشیدن ظرف آماده و دادن عطر تند به آن کافی است.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ، پر شده با سبزیجات، پخته شده در تنور اشاره دارد ظروف سبکبا محتوای کالری کم سالم تر از سرخ شده است. دستور العمل زیر به شما یاد می دهد که چگونه یک خوراکی لذیذ تهیه کنید که در آن گوشت لطیف با گوجه فرنگی آبدار، پیاز تند، فلفل دلمه ای تند و بادمجان ترکیب می شود. این مخلوط به خوبی با هر ادویه و چاشنی هماهنگ است.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ، پر شده با سیبو آلو، به دلیل استفاده از میوه های خشک، طعم ترش مطبوعی دارد. برای پر کردن بهتر است از میوه های شیرین و عسلی استفاده کنید. مخلوطی از ادویه های زیره سبز، رزماری و آویشن برای شیرینی این غذا ایده آل است، می توانید یک قاشق غذاخوری طبیعی اضافه کنید عسل گل، با چند قطره خردل مخلوط کنید.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ پر شده با برنج و آلو در فر، سیری رضایت بخش تری دارد و به شکل میوه های خشکی که به غلات اضافه می شود، رایحه شیرین دلپذیرتری دارد. برای متعادل کردن شیرینی بیش از حد، می توانید پیاز، هویج، سیر و شوید را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. برای پر کردن، برنج بخار پز دانه بلند بهینه است که در حین پخت نجوشد، اما ساختار خود را حفظ می کند.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ شکم پر در اجاق آهسته در مقایسه با غذای پخته شده در فر آبدارتر می شود. با عدم وجود پوسته سرخ شده اشتها آور مشخص می شود. این ظرف به لطافت و نرمی آن متمایز می شود و پر شدن اصلی مغز آجیل و نان به آن تند می بخشد. او دارد طعم ظریف، با گوشت سوخاری به خوبی ست می شود.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ پر شده با پنیر که به زیبایی گالانتین نامیده می شود، علاوه بر پر کردن اصلی، حاوی ژامبون و تخم مرغ است. درست کردن این مرغ شکم پر خوشمزه آسان است اگر دنبال کنید دستورالعمل های گام به گام. گالانتین با رایحه ای مطبوع و طعم اشتها آور بیرون می آید و هنگام برش ظاهری جذاب دارد. می توان آن را به صورت سرد یا مستقیم از فر سرو کرد.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ پر شده با گندم سیاه بسیار جذاب به نظر می رسد. دو غذا را به طور همزمان تولید می کند - یک غذای اصلی گوشت و یک غذای جانبی آبدار با رایحه های غنی از ادویه ها. چیزی که این مرغ شکم پر را متفاوت می کند این واقعیت است که از دانه های آسیاب شده در آهسته پز درست می شود. به این دلیل، فرنی شکننده و با قوام درست می شود و نمی سوزد. اگر مولتی پز در دست ندارید، می توانید داخل قابلمه را آماده کنید.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ شکم پر - دستور العمل های مرحله به مرحله با عکس. چگونه یک پرنده را برای پخت در فر بپزیم و چه چیزهایی را پر کنیم
همچنین می توانید مرغ را با گندم سیاه، سیب، پرتقال و آناناس پر کنید.
اجازه ورود داده نمی شود این ظرفجایگزین کنید قارچ های تازهکنسرو شده
همچنین می توانید گیاهان معطر تازه یا خشک شده را به فیلینگ و چاشنی مرغ اضافه کنید.
مرغ شکم پر را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد. بیایید به 3 روش برای پخت آن در فر نگاه کنیم:
همچنین به دستور العمل ها، تاپینگ ها و ادویه های مناسب برای طیور مراجعه کنید.
مرغ شکم پر - ظرف فوق العاده. البته، شما اغلب آن را طبخ نمی کنید، این یک کار مشکل ساز است. اما برای یک میز تعطیلات شیک، می توانید سعی کنید اعضای خانواده خود را برای کمک به آنها درگیر کنید.
در این مورد، ابتدا پرنده:
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
گوشت گاو را می توان جایگزین کرد:
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
در این روش فقط پوست پرنده جدا می شود و با هر پرکننده ای که دوست دارید پر می شود.
چگونه پوست مرغ را سریع و بدون مشکل پاک کنیم - ویدیوی دو دقیقه ای را تماشا کنید.
پوست پرنده جدا و آماده شده است. حالا نوبت پر کردن است.
اگر از مواد با رنگ های مختلف برای پر کردن استفاده کنید، ظرف برش خورده روشن و اشتها آور به نظر می رسد. بنابراین، به مواد اضافه کنید:
با گرفتن باقی مانده گوشت مرغ، جوشاندن، خرد کردن و مخلوط کردن آن با سبزیجات سرخ شده سبز، می توانید فیلینگ را تهیه کنید. نخود فرنگی کنسرو شدهیا ذرت
حتی می توانید مرغ چرخ کرده را با تکه های کنسرو آناناس مخلوط کنید، با ادویه ها مزه دار کنید و مرغ را پر کنید.
خوب برای پر کردن:
پنیر را به فیلینگ اضافه کنید. آزمایش کنید، مواد را برای پر کردن به سلیقه خود مخلوط کنید - یک غذای خوشمزه دریافت خواهید کرد که مورد حسادت همه قرار خواهد گرفت!
مرغ پر شده با روش دوم یک راز کوچک دارد. وقتی پوست را پر می کنید، هوا زیر آن وجود دارد و پوست در حین پخت قطعا می ترکد. بنابراین مرغ آماده شده برای سرخ شدن را حتما در بسیاری از جاها با خلال دندان سوراخ کنید.
یه دستور ویدیویی جالب هم براتون آماده کردم.
برای قیمه بهتر است یک جوجه گوشتی متوسط بردارید سپس راحت تر برش داده شود و در فر خوب بپزد.
ابتدا باید استخوان های پرنده را با دقت جدا کنید تا فقط پوست آن باقی بماند. فیله مرغداخل
بیایید مراحل برداشت استخوان را مرحله به مرحله مرور کنیم. اینجوری انجام میشه
مرحله 1.مرغ را خوب بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید و روی تخته برش قرار دهید و به سمت بالا بروید. یک چاقوی نازک و تیز (ترجیحا با تیغه کوتاه) برمیداریم و اجرا را شروع میکنیم.
مرحله 2.اول از همه بیرونی ترین قسمت بال ها و انتهای پاها را می بریم تا مانع از برداشتن استخوان ها نشود.
مرحله 3.پوست را در امتداد ستون فقرات از قاعده گردن تا دم می بریم، دم را از داخل از ستون فقرات بریده و در لاشه می گذاریم. تمام استخوان ها از طریق این برش برداشته می شوند.
مرحله 4.ما شروع به حرکت در داخل می کنیم، گوشت را با دقت برش می دهیم و به طرفین فشار می دهیم، استخوان ها را می چرخانیم و جدا می کنیم.
مرحله 5.با چاقو، قیچی یا تیغه اره کار کنید. مراقب باشید به پوست مرغ آسیب نرسانید. استخوان ها را نیز از طریق برش تکه تکه از بال ها و پاها جدا می کنیم. برای راحتی و زیبایی، پاها و بال های بدون استخوان تمام شده را داخل پرنده قرار می دهیم و به آن شکل گرد می دهیم.
مرغ را آماده کرده ایم حالا پر می کنیم. من به شما دستور پخت یک غذای خوشمزه و رضایت بخش را پیشنهاد می کنم.
مواد تشکیل دهنده:
روش پخت:
مرغ گلگون با پر کردن خوشمزهآماده است تا جای خود را در مرکز میز جشن بگیرد.
در اینجا یک دستور ویدیویی جالب وجود دارد: مرغ بدون استخوان پر شده با پرتقال، پخته شده در فر. در اینجا روش دیگری برای جدا کردن استخوان از مرغ مشاهده خواهید کرد - می توانید به آن توجه داشته باشید.
گوشت مرغ با بسیاری از محصولات به خوبی تطبیق می یابد، بنابراین برای این روش پر کردن مواد پرکننده وجود دارد که مطابق با هر سلیقه ای باشد.
اگر شما یک زن خانه دار با تجربه هستید، احتمالاً دستور العمل ها را دقیقاً دنبال نمی کنید، اما دائماً تنظیمات خود را انجام می دهید و محصولات را آزمایش می کنید. شما دقیقاً سلیقه و ترجیحات غذایی عزیزان خود را می دانید، با ترکیب خوبی از محصولات هدایت می شوید و خودتان می توانید هر پرکننده جالب و خوشمزه را کاملاً جمع کنید.
برای خانم های خانه دار با تجربه کمتر توصیه می کنم.
در یک کلام، آن را با آنچه دوست دارید و ترجیح می دهید پر کنید.
فراموش نکنید که روی مرغ را با انتخاب خود بپوشانید:
می توانید مخلوطی از آنها را در ترکیب های مختلف درست کنید.
گوشت مرغ نرم است و برای بهتر شدن طعم آن نیاز به ادویه دارد. پرنده شما رد نمی کند:
نکته اصلی این است که زیاده روی نکنید.
خلاصه: ما به سه روش به طرز تهیه مرغ شکم پر پرداختیم. اگر این دستور العمل ها را دوست دارید، شروع کنید و به یاد داشته باشید که آشپزخانه یک آزمایشگاه شیمیایی است که در آن ما خالقان توانا لذیذ هستیم. در آزمایشات خود موفق باشید!
همچنین به دستور پخت پخته شده، 6 نوع با ترفندها و رازهای بسته بندی آنها، چیزهای خوشمزه و جالب با مرغ نگاه کنید.
این راز نیست که گوشت مرغ مورد توجه قرار می گیرد محصول رژیمی، که با حداقل کالری حاوی حداکثر است ویتامین های مفید. خوردن آن در رژیم های غذایی مختلف و با اکثر انواع آلرژی مجاز است. علاوه بر این، مرغ شکم پر که به درستی پخته شده باشد طعم شگفت انگیزی دارد. مزیت دیگر گوشت سفید قیمت آن است: مرغ نه تنها از گوشت قرمز، بلکه از بوقلمون نیز بسیار ارزانتر است و تفاوت طعم با دومی کم است.
مرغ شکم پر از دیرباز به عنوان یک غذای لذیذ در نظر گرفته شده است. همیشه در روزهای تعطیل سرو می شد و در سر میز قرار می گرفت. طلایی، گلگون، آبدار، معطر، احاطه شده توسط گیاهان و سبزیجات، همیشه توجه را به خود جلب می کرد. تصورش سخت است میز جشنمردم اسلاو بدون این غذا - هر فیلمی در مورد پادشاه را به خاطر بسپارید. و هر چه مهارت زن خانه دار بیشتر ارزش گذاری می شد، پر شدن پرنده جالب تر، متنوع تر و غیرمعمول تر بود. قرار دادن تکه‌های سیب و لیمو در لاشه از قبل پیش پا افتاده بود، اما با احتیاط پوست آن را جدا کنید، آن را با گوشت و سایر محصولات پر کنید، انگار در مقابل شماست. مرغ کامل- در حال حاضر هنر.
یکی دیگر از دلایل محبوبیت این غذا سیری آن است. و اگر یک مرغ به سختی برای تغذیه یک خانواده کافی باشد (و همه می دانند که قبلاً چقدر خانواده های بزرگ بودند) ، یک پرنده پر شده و حتی با یک ظرف جانبی ، کسی را گرسنه نمی گذارد.
خیلی جشنه و ظرف غیر معمول. کشمش نرم و برنج همراه با آجیل سفت طعم فوق العاده ای به پرکننده می دهد. و طعم ترش و شیرین انگور خشک طعم سنتی گوشت سفید را جالب تر می کند. علاوه بر این، مرغ در آستین پخته می شود که آن را لطیف تر می کند و برنج، کشمش و آجیل خیس شده در آب آن واقعاً خوشمزه است.
1. لاشه مرغ را زیر آب سرد جاری بشویید و با حوله خشک کنید. پیاز و سیر پوست گرفته را ریز خرد کنید. سبزیجات خرد شده را در روغن زیتون داغ سرخ کنید.
2. برنج شسته شده و نصف قاشق غذاخوری چاشنی را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید. آب جوش را روی آن بریزید و بجوشانید تا برنج کاملا پخته شود.
3. در صورت داشتن گردن مرغ، گردن را از آن جدا کنید. در یک کاسه جداگانه، ادویه های باقی مانده را با روغن زیتون مخلوط کنید. داخل شکم مرغ را با دقت با مخلوط بپوشانید.
4. برنج تمام شده را به 2 قسمت تقسیم کنید: برای تزئین و برای پر کردن (به معنای واقعی کلمه 4 قاشق غذاخوری کافی است).
5. در ماهیتابه دیگری باید کمی سرخ کنید آجیل کاجدر روغن زیتون داغ وقتی تازه شروع به قهوه ای شدن کردند، کشمش ها را اضافه کنید و همه را به معنای واقعی کلمه 5-10 ثانیه تفت دهید و مدام هم بزنید.
6. کشمش و آجیل را با برنج مخلوط کنید. پوست ناحیه گردن را با گوشت چرخ کرده به دست آمده پر کنید و آن را بدوزید یا با خلال دندان سنجاق کنید تا چیزی بیرون نریزد.
7. گوشت چرخ کرده باقی مانده را باید در شکم مرغ گذاشته و به همین ترتیب دوخت.
8. لاشه را از هر طرف با مخلوطی از چاشنی ها و روغن زیتون بمالید.
9. مرغ را در کیسه پخت قرار دهید، آن را محکم ببندید و با خلال دندان یا چاقو چند جا آن را سوراخ کنید تا هوا به گردش درآید.
10. حدود یک ساعت در فر با دمای 180-190 درجه بپزید.
مرغ شکم پر آبدار با برنج و کشمش آماده است. می توانید ظرف را داغ سرو کنید، آن را روی بقیه ظرف کناری بگذارید و با سبزیجات تزئین کنید.
1. پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. قارچ های شسته شده را تکه تکه کنید، سبزی ها را خرد کنید.
2. روغن را در ماهیتابه خرد کنید و پیاز و قارچ را تا نیمه تفت دهید.
3. مخلوط تمام شده را در یک کاسه عمیق بریزید و خامه ترش، نمک، سبزی، پاپریکا، فلفل و آویشن را اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید و بگذارید زیر درب دم بکشد.
4. لاشه مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
5. در ظرفی جداگانه همه مواد سس را با هم مخلوط کنید.
6. کف ظرفی که مرغ را می پزید کمی روغن بریزید و لاشه را در آنجا قرار دهید. مواد را با مخلوط آماده شده پر کنید.
7. برای جلوگیری از افتادن چیزی در حین پخت، جیب را با خلال دندان محکم کنید یا آن را بدوزید. برای جلوگیری از سوختن بال های پرنده، می توانید آنها را در فویل بپیچید.
8. مرغ را با سس بپوشانید و در فر با دمای 180-190 درجه حدود یک ساعت بپزید.
ظرف را گرم با سبزیجات و سبزی تازه سرو کنید. مرغ شکم پر با شامپینیون بسیار آبدار و در عین حال سیر کننده به نظر می رسد، فراموش نکنید که کمی قیمه را در بشقاب همه قرار دهید، یک غذای جانبی عالی خواهد شد. روی ظرف را با سبزیجات تازه و برگ کاهو تزیین کنید. اشتهای مبارک!
مرغ شکم پر طبق این دستور کاملاً تند و بسیار رضایت بخش است. مواد تشکیل دهنده همه ساده هستند و در هر فروشگاه مواد غذایی موجود است. ظرف آمادهبه دلیل رنگ های مختلف پر کردن، بسیار جشن به نظر می رسد، به خصوص اگر با سبزیجات و سبزیجات روشن تزئین شده باشد.
1. ابتدا سوسیس را به قطعات کوچک برش دهید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید. پیاز را به صورت حلقه‌ای برش دهید، سیر را با چاقو له کنید و همراه با فلفل چیلی خرد کنید.
3. سوسیس را در روغن زیتون گرم شده سرخ کنید تا چربی آن تبخیر شود. پیاز را اضافه کنید و تفت دهید و هم بزنید تا پیاز طلایی شود. در مرحله بعد باید گیاهان پرووانسال، سیر و فلفل چیلی را اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
4. بعد از چند دقیقه، لوبیاها را اضافه کنید، حرارت را کم کنید و 3-5 دقیقه بجوشانید.
5. مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. مرغ را با سبزیجات سرخ شده و سوسیس بسیار سفت پر کنید و برای نصف لیمو کمی جا بگذارید.
6. نصف لیمو را در شکم پرنده قرار دهید و آن را با خلال دندان سنجاق کنید یا با نخ بدوزید تا در حین پخت مواد پر شده بیرون نریزد.
7. در یک کاسه جداگانه، پاپریکا و فلفل سیاه را با روغن زیتون مخلوط کنید. مرغ را با مخلوط به دست آمده کاملا بمالید.
8. مرغ را در ظرف مخصوص فر قرار دهید و ته ظرف کمی آب بریزید. روی آن را با فویل بپوشانید، سمت مات آن رو به بیرون باشد و چندین سوراخ با خلال دندان یا سوزن ایجاد کنید.
9. مرغ را به مدت 30-60 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مارینت شود. فر را با دمای 180-190 درجه گرم کنید و مرغ را حدود یک ساعت بپزید.
10. فویل را بردارید و 15-20 دقیقه دیگر بپزید تا یک پوسته قهوه ای طلایی و زیبا تشکیل شود.
11. آب لیموی مرغ را در ظرفی جداگانه فشار دهید (می توانید تفاله بریزید)، آب لیمویی را که هنگام پخت مرغ آزاد شده بود بریزید و کمی فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
مرغ شکم پر آماده سرو است. پرنده را در امتداد شکم ببرید و سس به دست آمده را هم روی خود پرنده و هم روی فیلینگ بریزید. عطر به سادگی شگفت انگیز خواهد بود، مقابله با کنجکاوی و گرسنگی برای مهمانان به طور فزاینده ای دشوار خواهد بود، بنابراین زمان را هدر ندهید، بلکه بلافاصله ظرف را روی میز جشن سرو کنید.
هنگام تهیه مرغ با سیب و لیمو، بیشترین نیاز را دارید مواد ساده، که علاوه بر این، ارزان هستند و نتیجه شگفت انگیز است. شیرینی سیب و اسیدیته لیمو به طرز معجزه آسایی با گوشت مرغ مخلوط شده و به آن نفوذ می کند و آن را خوش طعم می کند و فرآیند پخت باعث می شود مرغ آبدار و لطیف بماند.
1. مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. در یک کاسه جداگانه سس مایونز، زردچوبه، گشنیز و فلفل را مخلوط کنید. سیر را در اینجا فشار دهید و دوباره همه چیز را مخلوط کنید.
2. مرغ را با ماریناد به دست آمده از همه طرف از جمله داخل آن بپوشانید.
3. سیب و لیمو را بشویید، خشک کنید و به ورقه های کوچک برش دهید، با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ را با میوه پر کنید و درز آن را با خلال دندان یا نخ محکم کنید. همچنین می توانید برش های میوه را در جیب گردن قرار دهید.
4. مرغ آماده شده برای پخت را برای چند ساعت در یخچال بگذارید تا مارینت شود. فر را با دمای 280 درجه گرم کنید. لاشه را به ظرف پخت منتقل کنید. می توانید هر سبزی که دوست دارید به مرغ اضافه کنید. مثلا کدو سبز، بادمجان یا سیب زمینی. آنها را از قبل در ماریناد مرغ بپوشانید.
مرغ را حدود یک ساعت بپزید. گرم سرو کنید. قبل از قرار دادن ظرف روی میز، خلال دندان یا نخی را که برای نگه داشتن ناحیه شکم و گردن در کنار هم استفاده شده است، بردارید.
برای سرو، مرغ را در یک بشقاب بزرگ قرار دهید، سبزیجات و مواد برشته را دور آن بچینید و آب برشته را روی آن بریزید. می توانید با رنگ سبز تزئین کنید. این مرغ شکم پر آبدار شگفت انگیز با سیب را برای مدت طولانی به یاد خواهید آورد.
خیلی ساده است و غذای دلچسب، جایی که هم گوشت و هم غذای جانبی همزمان پخته می شود. خود گندم سیاه، مخلوط با سبزیجات سرخ شده، بسیار اشتها آور است. در اینجا نیز در آب مرغ خیس می شود که طعم آن را غنی می کند. و به لطف دسته ادویه ها و فرآیند پخت، مرغ شکم پر بسیار نرم، آبدار و معطر می شود.
1. حتما مرغ را زیر آب جاری بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. تمام چاشنی های ماریناد را با عسل مخلوط کنید و مخلوط حاصل را روی مرغ بمالید.
2. پرنده را یک شب در یخچال مرینیت کنید. پخت و پز را روز بعد ادامه دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. پیاز را به قطعات کوچک خرد کنید و هویج را روی رنده درشت رنده کنید.
3. در همین حین اجازه دهید گندم سیاه بپزد. نمک را فراموش نکنید. پیاز و هویج را در روغن داغ تفت دهید تا پیازها طلایی شوند. در یک کاسه جداگانه، گندم سیاه و سبزیجات سرخ شده را مخلوط کنید.
4. ناحیه شکم و گردن مرغ را با مخلوط به دست آمده پر کنید، با خلال دندان سنجاق کنید یا با نخ بدوزید تا گندم سیاه و سبزیجات در هنگام پخت نریزند.
5. مرغ را در 2 لایه فویل بپیچید، سمت براق رو به پایین. هرچه پرنده را بهتر بسته بندی کنید، آب بیشتری در آن باقی می ماند، به این معنی که گوشت آبدار و نرم خواهد شد.
مرغ را در دمای 180-200 درجه حدود 1.5 ساعت بپزید. سپس لاشه را باز کرده و نیم ساعت دیگر بپزید تا پوسته قهوه ای طلایی شکل بگیرد.
غذا گرم سرو می شود. هیچ تزئین اضافی مورد نیاز نیست، اما سبزیجات تازهو سبزی ها اضافی نخواهند بود. این مرغ مقوی هم برای تعطیلات و هم برای یک غذای مقوی مناسب است. ناهار خانوادگیدر یک روز تعطیل
مانند هر غذایی که در آن گوشت و یک غذای جانبی همزمان پخته می شود، این مرغ شگفت انگیز است. به لطف ادویه ها و قارچ های استفاده شده، پرنده عطر و بوی خارق العاده ای به دست می آورد و پرکننده که در آب گوشت خیس شده است، واقعاً خوشمزه می شود. در عین حال، فرآیند پخت و پز چیزی فراطبیعی از شما نیاز ندارد - همه چیز بسیار ساده و در دسترس است. و البته این گزینه برای تهیه مرغ شکم پر یک هدیه واقعی برای دوستداران سیب زمینی است.
1. مرغ را با آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید. استخوان های اصلی را از لاشه جدا کنید و پاها و بال ها را دست نخورده باقی بگذارید.
3. سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید، قارچ ها را بشویید. سیب زمینی ها را با قارچ به مکعب های کوچک خرد کنید، پیاز را ریز خرد کنید.
4. سیب زمینی ها را در روغن داغ روی حرارت متوسط رو به بالا سرخ کنید تا زمانی که پوسته ای شکل بگیرد. سیب زمینی ها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
5. در همان ماهیتابه پیاز را تفت می دهیم تا طلایی شود و سپس قارچ را به آن اضافه می کنیم و نمک و فلفل را هم به آن اضافه می کنیم و حدود 5 دقیقه تفت می دهیم. سیب زمینی را با قارچ و پیاز مخلوط کنید.
6. مرغ را در یک ظرف پخت قرار دهید و آن را با فیل به دست آمده پر کنید. شکاف ناحیه شکم و گردن را با خلال دندان یا نخ محکم کنید.
7. در یک کاسه جداگانه، خامه ترش، سس مایونز و سیر له شده را مخلوط کنید. این سس را از همه طرف روی مرغ بمالید.
8. مرغ را به مدت حدود 15 ساعت در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بفرستید. در این مدت باید یک بار آن را برگردانید و حداقل دو بار آن را با مخلوط اضافی خامه ترش، سس مایونز و سیر چرب کنید.
ظرف را داغ سرو کنید و با گیاهان تزیین کنید. اشتهای مبارک!
همانطور که می بینید، همه دستور العمل ها بسیار ساده هستند و مجموعه ای از محصولات را می توان در نزدیکترین سوپرمارکت خریداری کرد. و اگر شما و عزیزانتان مرغ را دوست دارید، اما ایده ای در مورد نحوه سرو خوشمزه و زیبای آن ندارید، طبق یکی از این دستور العمل ها یک پرنده پر شده تهیه کنید - تعجب های تحسین تضمین شده است. فقط کمی تلاش و اصل ظرف خوشمزهروی میز شما
