افرادی که در دهه 80 زندگی می کردند، وقتی اولیویه جدید را می بینند، تعطیلات مورد علاقه همه - سال نو را به یاد می آورند. در زمان شوروی، این غذا با هر جشنی همراه بود. هیچ کس این سوال را نپرسید: "سالاد اولیویه با سس مایونز چقدر کالری دارد؟" تهیه غذا یک سنت خانوادگی بود و بوی سبزیجات آب پز به همراه سوسیس به همه می گفت که به زودی جشن بزرگی در راه است.
شما می توانید سایر دستور العمل های به همان اندازه جالب را پیدا کنید، به عنوان مثال، یا، در وب سایت ما.
دستور تهیه این سالاد برای هر خانم خانه‌داری شناخته شده است؛ ترکیب آن بسیار ساده است و زمانی که می‌خواهید خانواده یا گروه بزرگی را سیر کامل کنید، می‌توانید با یک پیش غذای سرد کلاسیک آنها را خوشحال کنید.
نکته: کالری سالاد اولیویه در هر 100 گرم. اگر خامه ترش کم چرب را به عنوان سس اضافه کنید، محصول کاهش می یابد.
می توانید نحوه آشپزی را بیابید یا به بخش های دیگر وب سایت ما نگاه کنید.
اولیویه با میگو طعمی کاملاً متفاوت دارد، با طعمی که ما از کودکی به آن عادت کرده ایم. اما این به هیچ وجه به این معنی نیست که مهمانان شما از این غذا خوششان نمی آید، برعکس، این پیش غذای خاص باعث تایید و تحسین همه می شود.
این دستور العمل همچنین برای تزئین میز یک جشن جشن عالی است.
وقتی سالمون را اضافه می کنید، سالاد اولیویه کاملاً عطر و طعم آن را تغییر می دهد. نت اصلی چنین پیش غذا تبدیل به ماهی می شود و سس اصلی یک غذای معمولی را به یک شاهکار آشپزی تبدیل می کند.
سالاد اولیویه یک غذای مقوی است، بنابراین می توانید سوسیس را با نوع گوشت مورد علاقه خود جایگزین کنید. به عنوان مثال، اگر فیله مرغ را اضافه کنید، می توانید ارزش غذایی میان وعده را افزایش دهید.
گاهی اوقات شما چیزی غیرعادی می خواهید. در چنین لحظاتی، ارزش تهیه سالاد اولیویه مورد علاقه همه را با افزودن سینه اردک دودی دارد. این پیش غذا دارای عطر دودی مشخص و طعم عالی است.
سالاد معروف اولیویه برای هر جشنی عالی است، میز را تزئین می کند و همچنین مهمانان حاضر را خوشحال می کند. یک غذای دلچسب به تغذیه یک شرکت بزرگ و گرسنه کمک می کند و در نتیجه به مهماندار کمک می کند که مجبور نیست غذاهای مختلف زیادی را تهیه کند.
تصور جشن گرفتن سال نو بدون سالاد اولیویه دشوار است، که به معنای واقعی کلمه جشن، فراوانی و رفاه را در کشور ما نشان می دهد. حتی با وجود اینکه میز جشن به معنای واقعی کلمه مملو از غذاهای لذیذ و گران ترین، جدیدترین و اصیل ترین غذاهاست، این پیش غذا از توجه مهمانان و اعضای خانواده بی بهره نیست. اما شایان ذکر است: نه تنها سالاد کلاسیک اولیویه برای سال نو با صدای بلند پذیرفته می شود، بلکه تفاسیر مختلف آن از جمله ماهی قزل آلا، شامپینیون، ماهی مرکب یا نسخه گیاهی است.
سالاد سنتی روسی اولیویه با سبزیجات و گوشت. سالاد کریسمس زمستانی
تهیه سالاد اولیویه برای سال نو طبق دستور کلاسیک بسیار آسان است، که البته نه از دوران قبل از انقلاب، بلکه از دوران اتحاد جماهیر شوروی به ارث برده ایم.
تعداد وعده ها - 7.
این چیزی است که شما باید آماده کنید:
اغلب دستور غذا شامل گوشت آب پز و پیاز (پیاز و/یا سبز) است.
پیش غذای سنتی سفره سال نو که روس ها به ندرت از آن لذت می برند، به راحتی تهیه می شود.
نوش جان!
بعید است که بشریت بتواند دستور العملی برای پیش غذا پیدا کند که بتواند این غذا را بهتر کند. از این گذشته، در روز سال نو، سالاد اولیویه توسط هر دو گونه، از جوان تا پیر، خورده می شود. و مخلوط با زبان و قارچ ترشی قطعا تبدیل به یکی از محبوب ترین سفره های تعطیلات خواهد شد!
زمان پخت: 40 دقیقه.
تعداد وعده ها - 5.
نیاز داریم:
تهیه سالاد اولیویه اصلی سال نو با زبان گوشت گاو آب پز و قارچ ترشی بسیار آسان است. فقط امتحانش کن!
می توانید پیش غذا را در یک کاسه سالاد معمولی یا به صورت تکه تکه سرو کنید.
اگر سالاد اولیویه سال نو را با ماهی مرکب تهیه کنید واقعاً لوکس، غیر پیش پا افتاده و جشن می شود.
زمان پخت: 50 دقیقه.
تعداد وعده ها - 6.
ما نیاز خواهیم داشت:
در یک یادداشت! بهتر است پیاز سالاد قرمز مصرف کنید. او آنقدرها تیزبین و قوی نیست.
اگر کمی از سالاد کلاسیک اولیویه سال نو خسته شده اید، این یک نسخه عالی از پیش غذا است. و تهیه چنین تفسیری دشوار نیست.
یک پیش غذای اشتها آور و کاملا اصلی که برای بوفه سال نو ایده آل است آماده است!
اگر به دنبال دستور العمل های تازه برای سفره سال نو بدون ترکیبات ملایم و پیش پا افتاده هستید، سعی کنید سالاد اولیویه را با تربچه درست کنید.
زمان پخت: 30 دقیقه.
تعداد وعده ها - 2.
نیاز داریم:
در یک یادداشت! برای تهیه چنین سالاد تازه ای، توصیه می شود نخود سبز منجمد مصرف کنید.
تهیه یک سالاد دلچسب اما با نت های تازه برای سال نو بسیار آسان است، به خصوص اگر این کار را با کمک دستور العمل عکس گام به گام انجام دهید. و همه خواران قطعا از نتیجه راضی خواهند بود.
نوش جان!
اگر می خواهید یک بار برای همیشه مهمانان خود را با مهارت های آشپزی خود تحت تاثیر قرار دهید، سالاد اولیویه سال نو را با استفاده از سالمون شور تهیه کنید. این فقط یک جشن برای معده است!
زمان پخت و پز - 1 ساعت.
تعداد وعده ها - 7.
ما نیاز خواهیم داشت:
در یک یادداشت! این تنوع اولیویه با انواع دیگری از ماهی قرمز کمتر خوشمزه نخواهد بود. برای تهیه پیش غذا می توانید از ماهی قزل آلا، ماهی قزل آلا و ماهی قزل آلا صورتی استفاده کنید.
معمولاً برای تهیه این پیش غذای اشتها آور که در آن ست سالاد استاندارد اولیویه با سالمون شور رقیق می شود، مشکلی وجود ندارد.
این سالاد اولیویه را می توانید به روشی بسیار اصلی سرو کنید. سعی کنید به آن ظاهر ماهی بدهید. فلس ها را می توان از تکه های هویج پخته شده یا ماهی قزل آلا بیرون آورد. پیشنهاد می شود سر را با زرده آب پز رنده شده برجسته کنید. باله ها و دم را می توان از سبزه درست کرد. آزمایش را امتحان کنید!
اگر نسخه مناسبی از سالاد اولیویه را برای سال نو پیدا نکردید، دستور العمل های ویدیویی را تماشا کنید. شاید راه حل ایده آل اینجا باشد:
تصور میز سال نو بدون غذای خوشمزه و دوست داشتنی مانند اولیویه سخت است. هر کدبانوی خانه سالاد را با استفاده از دستور العمل خود تهیه می کند و به راحتی یک ماده را با دیگری جایگزین می کند که فقط اصالت را به ظرف اضافه می کند. هیچ سالادی نمی تواند جایگزین اولیویه در شب سال نو شود، بنابراین دستور العمل های زیادی برای این غذای لذیذ اختراع شده است. در هر خانه ای ممکن است چند نوع اولیویه چه کلاسیک و چه خانگی روی میز باشد. بیشتر مردم فقط چنین غذاهایی را می پزند تا بتوانند چیزی از خودشان تهیه کنند. برای بسیاری، مهم نیست که چه محصولاتی در سالاد گنجانده شده است. نکته اصلی این است که این نماد سال نو روی میز است و بسیار خوشمزه است و جایگزین سالادهای دیگر می شود. معمولاً این اتفاق می افتد، بنابراین زنان خانه دار سالاد را نه به صورت قسمتی، بلکه در گلدان کامل تهیه می کنند تا بتوانند هر روز به خانواده و مهمانان خود غذا بدهند. و چه چیزی می تواند بهتر باشد در صبح روز اول ژانویه، یخچال را باز کنید، یک سالاد خنک بیرون بیاورید و بعد از شب جشن شفا دهید. اما فراموش نکنید: اولیویه یک سالاد نسبتاً پر کالری است، شما نباید زیاده روی کنید!
این غذا برای 10 وعده تهیه می شود که حاوی 405 کیلو کالری است. پروتئین حدود 15 گرم، چربی 26 گرم و کربوهیدرات تقریبا 29 گرم است. اما این ارقام برای محصولات خام بدون در نظر گرفتن سس مایونز یا خامه ترش و همچنین نمک است. وقتی غذاها پخته و با هم مخلوط می شوند، محتوای کالری افزایش می یابد.
برای 10 وعده شما نیاز دارید:
پر کردن مجدد شامل موارد زیر است:
فرآیند پخت حدود یک ساعت طول خواهد کشید. همچنین ارزش در نظر گرفتن زمان لازم برای پخت سیب زمینی، هویج و تخم مرغ را دارد. سپس محصولات باید خنک شوند که یک ساعت طول می کشد. در این مدت می توانید خیارشورها را که آب نمک آن باید خارج شود، برش دهید. قبل از پختن، نخودهای کنسرو شده را نیز باید باز کنید که باید در آبکش گذاشته تا مایع آن خارج شود.
وقتی مرحله پخت تمام شد و غذا سرد شد، می توانید شروع به برش بزنید. همه چیز به مکعب های کوچک خرد می شود. ترتیب مهم نیست، زیرا محصولات سپس در یک کاسه مخلوط می شوند.
مواد را در یک قابلمه بزرگ یا کاسه عمیق قرار دهید. قبل از سس کردن، سالاد آینده مخلوط می شود و تنها پس از آن باید سس مایونز، خامه ترش و نمک را به مزه اضافه کنید. همه چیز دوباره مخلوط می شود تا همه محصولات در سس خیس شوند.
این نوع از سالاد فرانسوی معروف کمی کالری کمتری دارد - حدود 349، اما برای محصولات خام و بدون سس مایونز. محتوای چربی کمی بیش از 19 کیلو کالری است که کمتر از نسخه کلاسیک اولیویه است. اما در اینجا وعده های بسیار کمتری وجود دارد - فقط 4؛ اگر نیاز به افزایش مقدار سالاد وجود دارد، باید دو برابر بیشتر مواد مصرف کنید.
برای چهار وعده شما نیاز دارید:
اولیویه با سوسیس باید با سس مایونز چاشنی شود. نمک به طعم اضافه می شود.
سیب زمینی ها و هویج ها را بشویید سپس در قابلمه ای بریزید تا کاملا بپزند. تخم مرغ ها در یک کاسه جداگانه قرار می گیرند و باید به سختی بپزند. در حالی که این مواد در حال پختن و سپس سرد شدن هستند، باید کنسرو نخود و خیار شور درست کنید. نخودها را باید صاف کنید و بگذارید مدتی آبکش شود. برای این منظور بهتر است از آبکش استفاده کنید. خیارها را به صورت مکعبی برش می دهیم و همچنین می گذاریم تا آب نمک کشیده شود. وقتی سیب زمینی و هویج سرد شدند، باید پوست آن ها را بگیرید. سیب زمینی ها به مکعب ها و هویج ها به صورت دایره ای بریده می شوند. تخم‌مرغ‌ها را نیز پوست کنده و مانند سوسیس به صورت مکعبی برش می‌دهند. همه محصولات باید در یک کاسه یا ماهیتابه عمیق قرار داده شوند و وقتی همه چیز خرد شد هم بزنید. مرحله بعدی اضافه کردن نخود و ترشی است. پس از هم زدن سس مایونز را اضافه کنید و در صورت لزوم نمک را به مزه اضافه کنید. سالاد باید کاملا خنک شود و فقط بعد سرو شود. گاهی اوقات ممکن است کم و بیش از برخی مواد تشکیل دهنده وجود داشته باشد، همه اینها به تخیل و میل خانم خانه بستگی دارد. اگر طعم واضحی می خواهید، پس باید مقدار هویج را افزایش دهید. تخم مرغ ها برای تراکم مناسب هستند، بنابراین می توانید نه 3 عدد، بلکه 5 یا 6 عدد اضافه کنید.
نسخه دیگری از خوراک مورد علاقه شما اولیویه با مرغ است که فناوری آن با سایر گزینه ها تفاوتی ندارد. این غذا شامل محصولات دیگری است که به سالاد اصالت می بخشد.
اجزای اصلی شامل:
برای سوخت گیری نیاز دارید:
اول از همه باید از فیله مراقبت کنید که باید شسته شود و سپس در تابه ای با آب سرد گذاشته و روی آتش بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا پخته شود. نیازی به بیرون آوردن گوشت تمام شده نیست، اما اجازه دهید همراه با آب گوشت خنک شود تا فیله بسیار آبدارتر شود.
سپس سیب زمینی و هویج شسته می شوند و پس از آن با آب جوش از یک کتری ریخته می شوند. شما باید حدود 20 دقیقه بپزید، سپس آب آن تخلیه شده و اجازه دهید سبزیجات خنک شوند.
تخم مرغ ها را جداگانه به مدت 10 دقیقه بجوشانید. پس از جوشاندن سخت، باید خنک شوند تا به راحتی تمیز شوند.
خیار و نخود را باید در ظروف جداگانه در حالی که سبزیجات و تخم مرغ در حال خنک شدن هستند قرار دهید تا آب نمک تخلیه شود. و تنها پس از آن می توانید فرآیند پخت و پز واقعی را شروع کنید. فیله در برابر دانه به قطعات کوچک جداگانه بریده می شود یا با دست جدا می شود. سیب زمینی، تخم مرغ و هویج به مکعب های یکنواخت و کوچک بریده می شوند. بعد از پوست کندن پیاز را خیلی ریز خرد کنید. محصولات را باید در یک کاسه عمیق قرار دهید، سپس مخلوط کنید و نخود فرنگی را اضافه کنید. و تنها پس از آن می توانید سس مایونز را اضافه کنید، پس از آن باید آن را بچشید. در صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید. دوباره مخلوط کنید و اولیویه را به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. این باعث می شود که ظرف در سس مایونز خیس شود. باید سرد سرو شود.
شما همچنین دوست خواهید داشت:
چه میز تعطیلات در کشور ما می تواند بدون غذاهای اصلی انجام شود؟ بله بله بله! دقیقا 3 ستون از میز جشن: "اولیویه"، "شبا" و سالاد چوب خرچنگ. محبوب ترین غذاهای جشن و سرگرمی داخلی. امروز در مورد سالاد چوب خرچنگ، یعنی دستور العمل های تهیه آن صحبت خواهیم کرد. تعداد آنها زیاد است، اما ما سعی کردیم و انتخاب [...]
زنان خانه دار واقعی نیز باید بدانند که چگونه دستور پخت سالاد فرانسوی را که توسط سرآشپز لوسین اولیو ابداع شده است، بپزند. این در سال 1864 اتفاق افتاد، زمانی که فرانسوی از مسکو بازدید کرد، جایی که در یکی از رستوران ها بازدیدکنندگان را با یک ظرافت غیرمعمول خوشحال کرد. او راز سالاد خود را با خود برد، بنابراین سرآشپزها سال ها سعی کردند این غذا را تولید کنند. این باعث شد که یک ماده با ماده دیگر جایگزین شود، سس کاملا با سس مایونز جایگزین شد. آنها اصلاً کار نکردند راز آن را فاش کنند؛ سس را فراموش کردند، بنابراین زنان خانه دار و آشپزها آن را با سس مایونز یا خامه ترش جایگزین کردند. بسیاری از اجزاء به طور کلی با سوسیس، مرغ، گوشت گاو و هویج جایگزین شدند. این باعث شد که سالاد بیشتر در دسترس مردم عادی باشد. سالها پس از مرگ اولیویه یک دستور العمل قدیمی فاش شد که طبق آن سالاد شامل محصولات زیر بود:
به گفته مورخان، فیله کبک نیز می تواند به سالاد اضافه شود. گوشت فندق و کبک و خرچنگ و تخم مرغ و زبان گوساله باید آب پز شود. سالاد به صورت لایه لایه آماده شد. همه چیز به این ترتیب دقیق تنظیم شد:
ابتدا فیله باقرقره فندق، فیله کبک روی آن ژله ریخته می شود. از آب گوشتی که گوشت در آن پخته شده تهیه می شود. این مواد در مرکز ظرف قرار داشتند.
از گردن خرچنگ مانند زبان گوساله، سیب زمینی، تخم بلدرچین و غوره برای تزئین استفاده می شد. همه چیز باید تکه تکه شود و به صورت دایره ای روی یک ظرف با بقیه مواد قرار گیرد.
روی این غذای لذیذ سس مایونز، که سرآشپز اولیویه شخصاً آن را تهیه کرد، پوشانده شد.
امروزه در فرانسه از دستور پخت سالاد یک سرآشپز معروف استفاده می کنند که شامل:
ابتدا باید همه چیز را بپزید، که برای آن توصیه می شود همه مواد را همزمان روی آتش بگذارید، اما در ظروف مختلف. فیله بلدرچین حدود 50 دقیقه پخته می شود، تخم مرغ، میگو (قابل تعویض با خرچنگ) - فقط 7 دقیقه، سیب زمینی و هویج تا زمانی که کاملا پخته شود، تخم بلدرچین - تا 10 دقیقه، به طوری که آنها به سختی آب پز شوند.
در حالی که این محصولات در حال آماده شدن هستند، خیار، زیتون یا زیتون سیاه را مکعبی می کنند و پیاز را ریز خرد می کنند. برای جلوگیری از تلخ شدن آن، آن را با آب جوش می ریزند. نخودها را باید باز کرده و در آبکش بریزید تا آب نمک گرفته شود. وقتی سبزیجات و گوشت سرد شدند، محصولات نیز به صورت مکعبی بریده می شوند. تمام اجزای سالاد با سس مایونز که در خانه تهیه می شود چاشنی می شود یا با سس پرووانسال جایگزین می شود. برای تهیه آن به روغن زیتون، زرده، سرکه شراب، خردل دیژون نیاز دارید. همه این اجزاء مخلوط می شوند، جایی که نمک و فلفل به طعم اضافه می شود. به دلیل این ترکیب و سس، سالاد را زمستان می نامند.
اولیویه زیر یک کت خز کاملا غیر معمول است. این نوع سالاد برای گیاهخواران و کسانی که رژیم دارند عالی است. برای ظرف شما نیاز دارید:
مواد لازم برای سس مایونز به طور جداگانه خریداری می شود:
ابتدا سس مایونز با مخلوط کردن نمک، شکر، شیر و خردل در مخلوط کن تهیه می شود. سپس در حین هم زدن باید به آرامی روغن را داخل آن بریزید. در نهایت آب لیمو را اضافه کرده و دوباره همه چیز مخلوط می شود. در مرحله بعد باید سبزیجات را بجوشانید و بگذارید خنک شوند و مانند پنیر و خیار به صورت مکعبی برش دهید.
ظرف سالاد باید بزرگ باشد تا مواد به صورت لایه لایه چیده شوند. ابتدا سیب زمینی، سپس هویج، خیار، زیتون، نخود و پنیر. فقط قبل از سرو با سس مایونز مزه دار کنید.
بعد نوبت تهیه شاه ماهی زیر یک کت خز می رسد. در یک فرم جداگانه، کلم، سیب زمینی و چغندر را در ردیف قرار دهید و هر لایه را با سس مایونز چرب کنید. به جای پیاز می توانید از آسافوتیدا استفاده کنید که طعم سالاد را تندتر و تندتر می کند. سپس هر دو سالاد در یک قابلمه یا شکل بلند گذاشته می شوند - اولیویه با یک کت خز پوشانده می شود.
این سالاد برای سفره سال نو بسیار مناسب است زیرا مغذی و کم کالری خواهد بود. محصولات باید بر اساس تعداد وعده های مورد نیاز محاسبه شوند.
برای 4 وعده شما نیاز دارید:
ابتدا تخم مرغ ها را در حین خنک شدن بجوشانید. نخود سبز را باید باز کنید، بگذارید آب آن گرفته شود، در این زمان پیاز، جعفری و شوید و خیار را به صورت مکعبی خرد کنید. سپس تخم مرغ و سوسیس را به صورت مکعبی برش می دهیم. همه مواد در یک کاسه مخلوط می شوند، همه چیز با سس مایونز و در صورت لزوم نمک چاشنی می شود.
برای سالاد شما نیاز دارید:
گوشت، سیب زمینی و هویج را تا زمانی که کاملا پخته شوند، می پزند، سپس خنک می شوند. سپس این اجزا را به مکعب برش می دهیم، در یک کاسه قرار می دهیم، پیاز، تخم مرغ ریز خرد شده و خیار را در آنجا اضافه می کنیم. وقتی همه مواد در یک ظرف قرار گرفتند، سس مایونز را در آنجا اضافه می کنند و در صورت لزوم ظرف را نمک می زنند. می توانید روی سالاد را با گیاهان تزئین کنید. اگر گوشت را با سوسیس جایگزین کنید، باید فقط یک محصول با کیفیت بالا انتخاب کنید. خیار می تواند تازه یا ترشی باشد. می توانید با مواد مختلف آزمایش کنید تا مهمانان و خانواده خود را با طعم غیرمعمول سالاد شگفت زده کنید.
به ما در بهبود کمک کنید: اگر متوجه خطایی شدید، یک قطعه را انتخاب کنید و کلیک کنید Ctrl+Enter.
نکات مفید
بخشی جدایی ناپذیر از تعطیلات سال نو، بدون شک،میز جشن با غذاهای خاص یا غیر معمول. با این حال، در میان موارد جدید همیشه جایی برای دستور العمل های سنتی وجود دارد.
بسیاری از این ظروفهمدیگر را خیلی خوب می شناسند تقریباً همه در فضای پس از اتحاد جماهیر شوروی، زیرا آنها سال به سال به سفره های سال نو از مادربزرگ های ما مهاجرت می کنند.
این تعجب آور نیست، زیرا دستور العمل های سنتی از نسلی به نسل دیگر منتقل می شود.همه از کودکی آن را می دانند ، و ما قطعاً می خواهیم فرزندانمان نیز آنها را امتحان کنند.
اما برای درست کردن غذاهای آشنا جدید و غیرمعمول، می توانید آن را تهیه کنیدارائه جالب، که مهمانان را شگفت زده می کند، هر میزی را تزئین می کند و حال و هوای جشن ایجاد می کند!
شاید برخی از این ایده ها برای شما آشنا باشند، در حالی که برخی دیگر ممکن است چیز جدیدی یاد بگیرند واز این ایده برای میز خود استفاده می کند.
سالاد "اولیویه"
بعید است که سالاد اولیویه کسی را شگفت زده کند، اما مورد علاقه ماست میان وعده اصلیهر سفره سال نو ما آن را بسیار دوست داریم دقیقاً به این دلیل که ما را به یاد تعطیلات سال نوی شادمان در دوران کودکی می اندازد و شاید به این دلیل که فقط یک بار در سال روی میز ما ظاهر می شود.
اگرچه این سالاد در قرن نوزدهم برای برخی از رستوران های پر زرق و برق اختراع شد، اما در زمان شوروی به دلیل کمبود فرصت برای مردم عادی، بی رحمانه پردازش می شد. محصولات لذیذ، که در ابتدا در آن استفاده می شد. به عنوان مثال، باقرقره فندقی با سوسیس معمولی دکتر جایگزین شد، کیپر با خیارشور جایگزین شد و دم خرچنگ به طور کلی حذف شد.
در زمان شوروی، "اولیویه" با سوسیس آب پز، اما امروزه گزینه های دیگری شناخته شده است. اساس سالاد مدرن هنوز یکسان است، به استثنای نخود سبز که در نسخه اصلی وجود نداشت. اما اجزای گوشت می توانند بسیار متفاوت باشند: مرغ، گوشت خوک، گوشت گاو، زبان(پخته، آب پز یا سرخ شده). گاهی اوقات به جای گوشت می توانید گزینه هایی را با آن ببینید ماهی قرمز شور، که بسیاری از مردم آن را دوست دارند. نسخه های زیادی وجود دارد و یک سالاد آشنا غیرعادی می شود!
سالاد به صورت سرد سرو می‌شود و می‌توانید آن را به شکلی غیرعادی سرو کنید:
سالاد به شکل نان شیرینی چیده شده است. به سادگی می توانید آن را روی ظرف ها قرار دهید و با قاشق این شکل را به آن بدهید، اما استفاده از قالب مافین فنری با سوراخ راحت تر است.
می توانید سالاد را زیر این حلقه پنهان کنید:
آنها نه تنها در عکس ها، بلکه در زندگی نیز زیبا به نظر می رسند سالاد سهمیه. اگر وقت دارید و تعداد مهمانان زیاد نیست، می توانید سالاد را در یک بشقاب جداگانه قرار دهید و به عنوان پیش غذا سرو کنید، همانطور که در رستوران انجام می دهند:
اما سرو سالاد به این روش خیلی ساده نخواهد بود: باید پوره نخود سبز را تهیه کنید.
یک ایده غیرمعمول برای سرو سالاد اولیویه این است که آن را در یک قرص نان سرو کنید. علاوه بر این، در اینجا می توانید از نان سفید یا آجر چاودار استفاده کنید. برای تهیه چنین "سینه ای" از نان استفاده می شود که خرده های آن برداشته می شود. سالاد غافلگیر کننده ای خواهد بود که می توانید بعد از نشستن همه مهمانان روی میز بیاورید. اجازه دهید مهمانان حدس بزنند داخل آن چیست.
با این حال، می توانید یک "صندوق گنج" باز نیز سرو کنید:
"نسخه سیاه":
سالاد را می توان با استفاده از برش های نان در قسمت هایی سرو کرد. هم زیباست و هم بسیار راضی کننده. می توانید از نان تازه یا کروتون سوخاری استفاده کنید:
سرو سالاد در سبد برای میزهای بوفه عالی است. می‌توانید سبدهای آماده بخرید یا می‌توانید با استفاده از قالب‌ها از شیرینی‌های شور درست کنید.
می توانید از فلفل به عنوان سبد استفاده کنید:
با استفاده از تخیل خود، می توانید حیوان مورد علاقه خود را از سالاد یا حیوانی از زودیاک چینی که یک سال معین به آن تعلق دارد، "بسازید".
از آنجایی که سال 2018 سال سگ است، این سالاد می تواند سفره شما را تزئین کند:
سال نو بدون درخت کریسمس، بابا نوئل و تزئینات سال نو چیست؟
تزئینات سالاد فقط با تخیل شما محدود می شود:
سالاد "شاه ماهی زیر کت خز"
یکی دیگر از سالادهای بسیار محبوب برای میز سال نو - "شاه ماهی زیر یک کت خز" - در مقایسه با "Olivier" دستور العمل های زیادی ندارد. شاه ماهی، سیب زمینی، هویج، پیاز و چغندرآنها این سالاد لایه لایه را خیلی من درست می کنند روشن و جشن.
این سالاد پس از انقلاب 1917 اختراع شد مخصوصا برای مردم عادی. طبق افسانه، کلمه SHUBA در واقع مخففی است که دارای رمزگشایی زیر است: به شوونیسم و زوال - بایکوت و آناتما. می توانید حدس بزنید که شاه ماهی نماد این مردم است، سیب زمینی، هویج و پیاز - غذای ساده مردم، اما چغندر - پرچم قرمز.
اگر از سرو این سالاد به روش معمول خسته شده اید، این ایده ها را امتحان کنید:
در قسمت هایی در فنجان یا لیوان سرو کنید:
می توانید از قالب های کوچک استفاده کنید، اما سالاد را در بشقاب ها سرو کنید:
ایده های اصلی برای سرو "شبا" پیچیده شده در خیار:
و این گزینه را می توان "بر اساس "کت خز خز" نامید:
“کت خز” در لواش:
«شُبا» در نان:
"شبا" را می توان به صورت رول نیز سرو کرد، اما سپس ژلاتین را به سالاد اضافه می کنند تا میان وعده تمام شده "در کنار هم نگه داشته شود" و به گونه ای که از هم نپاشد:
رول هایی از "شبا":
"شبا" با ژله چغندر:
"شبا" در سبد سیب زمینی:
"کت خز" تاپ چروک:
گزینه های زیبا برای سرو سالاد روی میز:
