در فصل پاییز سبزی اصلی کدو حلوایی است که می توانید از آن برای تهیه دسر و غذاهای اصلی استفاده کنید. مرغ با کدو تنوری دلچسب، سالم و ظرف رژیمی، که برای شام بسیار مناسب است.
کدو تنبل لطیف، معطر و تند می شود، زیرا سیر به آن طعم تند می دهد. آب لیموعطر و طعم باورنکردنی مرغ بسیار لطیف و خوشمزه است. می توانید از هر قسمتی از مرغ استفاده کنید: چوب طبل، بال، سینه مرغ. بسیار سریع و ساده آماده می شود.
تعجب خواهید کرد، اما کدو تنبل شور حتی خوشمزه تر از کدو تنبل شیرین است، نکته اصلی این است که آن را به درستی با ادویه ها مزه دار کنید. ادویه های زیر به خوبی با کدو تنبل می آیند: فلفل تند، پاپریکا، جوز هندی، سیر، زنجبیل. سیری که از آب مرغ و سبزیجات به دست می آید را حتما در آن بریزید. ظرف آماده، یک سایه روشن اضافه خواهد کرد. این غذا را می توان حتی برای کودکان کوچک نیز سرو کرد، زیرا به نظر می رسد سبک و رژیمی است.
کدو تنبل بسیار سالم و کم کالری است و 90 درصد آن از آب تشکیل شده است. برای هضم غذا بسیار مفید است، حساسیت زا نیست، بنابراین می تواند توسط کودکان و افرادی که رژیم غذایی دارند مصرف کنند.
مواد تشکیل دهنده
طرز تهیه کدو حلوایی با مرغ
کدو تنبل را زیر آب جاری بشویید، پوست آن را بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز را درشت خرد نکنید، باید زمان پخت داشته باشد.
سینه مرغ را به اندازه 1 تا 1.5 سانتی متر برش دهید، خیلی نازک نزنید، زیرا پخت کدو حلوایی زمان زیادی می برد. آن را با ادویه ها: نمک، فلفل سیاه آسیاب شده، زردچوبه مزه دار کنید. قرار دادیم فیله مرغدر یک ماهیتابه داغ با روغن نباتی قرار دهید و هر طرف را حدود 1 دقیقه سرخ کنید. اگر گوشت رژیمی بیشتری می خواهید، لازم نیست گوشت را سرخ کنید.
آب را در یک کاسه بریزید، نمک و سیر فشرده را اضافه کنید. بهتر است آب گرم بریزید تا نمک به سرعت حل شود و سبزیجات سریع بپزند.
چربی ماهیتابه باقیمانده از مرغ را در ظرف پخت بریزید و سپس همه سبزیجات را کف ظرف بچینید و سپس گوشت را. حتما کمی نمک بزنید و هم بزنید تا نمک به طور یکنواخت پخش شود. در آب تند بریزید، باید همه سبزیجات را بپوشاند، سپس آنها به سرعت پخته می شوند. به مدت 30 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا بپزد.
مرغ و کدو تنبل را بیرون بیاورید و داغ سرو کنید. این ظرف عالیبرای کودکان و بزرگسالان، به ویژه برای کسانی که به آن پایبند هستند تغذیه مناسب. اشتهای مبارک!
و اگر می خواهید از کدو تنبل دسر درست کنید، در آن واقع شده است
مشاوره
با مرغ و کدو تنبل می توانید مقدار زیادی طبخ کنید ظروف مختلف. اینها سوپ، کاسرول، خورش سبزی، پای و سالاد. یک سبزیجات شیرین و سرشار از ویتامین و گوشت لطیف، ترکیبی منحصر به فرد را ایجاد می کند که نه تنها با یکدیگر، بلکه با سایر اجزاء نیز هماهنگی کامل دارند. بیایید به ۷ دستور غذای تهیه شده از مرغ با کدو تنبل در فر، آرام پز و در ماهیتابه نگاه کنیم.
برای خوش طعم شدن غذا، باید کدو حلوایی رسیده را مصرف کنید. پالپ چنین میوه ای به رنگ نارنجی روشن خواهد بود و در لمس خیلی سخت نیست. در مورد مرغ، می توانید از کل لاشه یا هر قسمتی از آن استفاده کنید.
هنگام سرو، می توانید مرغ پخته شده را با کدو تنبل و پیاز را با سبزیجات خرد شده بپاشید.
اگر مرغ را با کدو تنبل در اجاق آهسته بپزید، ظرف به خصوص نرم و آبدار خواهد شد.
برای کار به اجزای زیر نیاز دارید:فقط یک یادداشت می توانید این خورش را با هویج، گوجه فرنگی یا کدو سبز ریز خرد شده تکمیل کنید.
برای تهیه این غذا به یک ماهیتابه عمیق با دیواره های ضخیم نیاز دارید.
این غذا را باید روی حرارت ملایم بپزید، اما باید مطمئن شوید که مایع تبخیر نمی شود، در غیر این صورت اجزای زیر می سوزند.
سوپ کدو حلوایی با مرغ خانواده شما را به وجد می آورد و اگر آن را به صورت پوره درست کنید برای تغذیه کودکتان کاملا مناسب است.
این غذا با تکه های مرغ در هر بشقاب سرو می شود و روی آن سبزی خرد شده و تخم کدو می پاشند که در صورت تمایل می توان آن را کمی در ماهیتابه خشک سرخ کرد.
خامه ترش نرمی بیشتری به گوشت می دهد و آجیل و سیر غذا را معطر و رضایت بخش می کند.
فقط یک یادداشت می توان به آن اضافه کرد سس خامه ترشپاپریکا یا کاری، این چاشنی ها رنگ و عطر مطبوعی به آن می بخشد.
کدو تنبل پر شده روی میز زیبا و جشن به نظر می رسد. برای انجام این کار، باید میوه‌ای با اندازه متوسط با پوست قوی و دست نخورده انتخاب کنید. سایر مواد در حجمی گرفته می شوند که فیلینگ داخل کدو تنبل جا شود.
وقتی پای آماده شد، تنها چیزی که باقی می ماند این است که آن را با گیاهان بپاشید و به قسمت هایی تقسیم کنید.
با استفاده از دستور العمل های داده شده، می توانید با خیال راحت با ترکیب کدو تنبل و مرغ آزمایش کنید محصولات مختلف. هر غلات برای مواد اصلی عالی است، پاستا، سبزیجات، قارچ و میوه های خشک. سس ها و چاشنی های مورد علاقه به برجسته کردن طعم غذا کمک می کند.
یک کدو تنبل زیبا به اندازه 20-25 سانتی متر بردارید، هر چه میوه بزرگتر باشد، مرغ و سبزیجات بیشتری در آنجا قرار می گیرند. با این حال، پختن یک کدو تنبل بزرگ و خارج کردن آن از اجاق و خارج کردن فویل خطرناک تر خواهد شد - ممکن است نشت کند یا از بین برود.
به عنوان مثال" />
به عنوان مثال، تنها 3 ران مرغ در یک کدو تنبل کوچک به قطر 15 سانتی متر قرار می گیرد.
فیله انعطاف پذیرتر است و بهتر در داخل کدو قرار می گیرد. با این حال، دانه ها، آب ژل خود را آزاد می کنند، عطر و ضخامت روشن تری به ظرف می دهند. با توجه به سلیقه خود انتخاب کنید.
پای مرغ را به 2 قسمت ساق و ران برش دهید. آنها را کمی نمک بزنید (می توانید فلفل هم بزنید). مرغ را در روغن نباتی سرخ کنید تا سبک شود پوسته طلایی. بگذارید تا خنک شود.
و در این زمان از کدو تنبل مراقبت کنید. 5 سانتی متر از دم عقب رفته و کلاهک را ببرید.
هسته را با قاشق جدا کنید. ضخامت دیواره کدو تنبل باید تقریباً 1 سانتی متر باشد. با احتیاط تفاله اضافی را با قاشق جدا کنید، آن را به آرامی با چاقو ببرید و به کمک قاشق ادامه دهید. من بریدن و برداشتن آن را با چاقو توصیه نمی‌کنم، این خطر وجود دارد که کدو تنبل را دقیقاً سوراخ کنید و سپس تمام آب آن از این سوراخ خارج شود و مجبور شوید غذای دیگری بپزید.
پیاز سرخ شده خنک شده را روی لایه پیاز قرار دهید. تکه مرغسبزیجات خرد شده، سیر، سبزی، سپس دوباره گوشت و غیره.
سعی کنید پر کردن را با ظرافت قرار دهید - دیواره های "گلدان" باید دست نخورده باقی بماند.
فر را با دمای 160-180 درجه گرم کنید.
روی ورقه پخت 2 پهن کنید قطعات بزرگفویل - صلیب به ضربدر. کدو تنبل را در مرکز تقاطع ورقه های فویل قرار دهید، روغنی که مرغ در آن سرخ شده بود را با احتیاط داخل حفره میوه بریزید و در قابلمه کدو را با درب از قبل بریده شده ببندید.
روی کدو تنبل را با فویل محکم بپوشانید. دم درب را هم ببندید وگرنه می سوزد.
زمان پخت بستگی به خواص میوه خاص دارد. می توانید با شنیدن عطر متمایز گوشتی که از فر دربسته جاری می شود، مطمئن شوید که غذا آماده است.
روش دوم: کدو تنبل را بو کنید و لبه فویل را با دقت جدا کنید و در صورت آماده بودن کدو تنبل، پوست نارنجی نرم و براقی را نیز خواهید دید.
مراقب باشید، زیرا کدو تنبل در حین پخت آب میوه هایی را که در کف فویل جمع شده است آزاد می کند. کدو تنبل داغ را در فویل یا با دستمال یا حوله حرکت دهید" />
مراقب باشید، زیرا کدو تنبل در حین پخت، آب میوه هایی را که در کف فویل جمع شده است خارج می کند. کدو تنبل داغ را در فویل یا با دستمال یا حوله حرکت دهید - کدو تنبل اکنون لیز و نرم است.
ظرف آماده است.
هم سرد و هم گرم قابل سرو است.
مرغ، سبزیجات و تفاله کدو تنبل را در بشقاب قرار دهید - می توانید آن را با قاشق از داخل بیرون بیاورید، یا می توانید کدو تنبل خالی را با چاقو برش دهید و پوست آن را جدا کنید (اگرچه از قبل آنقدر نرم است که می توانید بخورید. با آن).
و محتویات یک کدو حلوایی خنک معمولا به یک ژله خوشمزه تبدیل می شود.
اشتهای مبارک!
مرغ پخته شده با کدو تنبل و سیب زمینی در فر - خوشمزه، غذای دلچسببرای شام خانوادگی.
برای تهیه غذا می توانید از هر قسمتی از مرغ استفاده کنید. فقط میزان چربی گوشت استفاده شده را در نظر بگیرید. به عنوان مثال، با یک سینه بدون چربی، کباب کمی خشک می شود. در این صورت بهتر است روغن کمی بیشتر از مقدار توصیه شده در دستور مصرف شود. اما برعکس ران ها دارای محتوای چربی بالایی هستند. در اینجا می توانید مقدار روغن گیاهی را کاهش دهید.
در مورد چاشنی ها، می توانید کاملاً به ذائقه خود تکیه کنید. آویشن، فلفل سیاه آسیاب شده، کاری، فلفل دلمه ای، رازک سونلی - این فقط کوچکترین لیستی از ادویه جات است که کاملاً در ترکیبی از سبزیجات و گوشت قرار می گیرد. نکته اصلی این است که آن را با گیاهان زیاد نکنید، در غیر این صورت می توانید طعم غذا را ناامید کنید.
زمان: 1 ساعت 30 دقیقه
آسان
وعده های غذایی: 4
مواد تشکیل دهنده
ابتدا ماریناد مرغ را با ترکیب خامه ترش با سیر خرد شده، نمک و ادویه ها آماده کنید. بالها را کاملاً زیر آب جاری سرد بشویید، در صورت وجود پرها را بردارید. مرغ ها را با برس مخلوط خامه ترش بمالید و به مدت 30 تا 40 دقیقه در جای خنک بگذارید تا مارینت شود. 
سیب زمینی را آماده کنید. سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های حدود 2 سانتی متری خرد کنید. 
کدو تنبل را پوست بگیرید و گوشت آن را مانند سیب زمینی ها تکه تکه کنید. 
بعد، مواد را روی یک ورقه پخت قرار دهید. ابتدا 3-4 قاشق غذاخوری روغن نباتی، سپس سیب زمینی. 
بپاشید لایه سیب زمینیادویه و نمک. کدو تنبل را قرار دهید. 
پرنده به خوبی با آن هماهنگ می شود افزودنی های مختلف. یکی از گزینه های غیر معمول مرغ با کدو تنبل در فر است. می توانید ظرف را در کیسه مخصوص پخت آماده کنید یا می توانید از قابلمه های قسمت بندی شده استفاده کنید. اما دیدنی ترین گزینه کدو تنبل است، پر شده با مرغ.
برای تهیه غذا می توانید از کل لاشه مرغ استفاده کنید یا می توانید قسمت های جداگانه ای را بردارید، مثلاً ران یا ران. قبل از پخت، مرغ را با ادویه جات ترشی جات مالیده یا برای مدتی در یک ماریناد مخصوص تهیه شده نگهداری می شود.
کدو تنبل را باید قبل از پختن پوست کنده و برش دهید. اگر قصد دارید کدو تنبل را پر کنید، باید کلاهک آن را ببرید و دانه ها را با خمیر فیبری به دقت جدا کنید.
مرغ و کدو تنبل یک سرخ کردنی خوشمزه درست می کنند. سبزیجات دیگری نیز به دو محصول اصلی اضافه می شوند. می توانید غذا را با قارچ تکمیل کنید.
خوب است بدانید! از دیدگاه گیاه شناسی، میوه کدو تنبل یک توت است.
یک غذای خوشمزه از مرغ در کدو تنبل، پخته شده در فر، روی میز بسیار چشمگیر به نظر می رسد، بنابراین می توان آن را حتی برای تعطیلات آماده کرد.
برای تهیه غذا باید کدو تنبلی با فرم زیبا انتخاب کنید. اندازه مطلوب حدود 20 سانتی متر قطر است. می توانید از کدو تنبل بزرگتر برای قرار دادن تکه های مرغ و سبزیجات بیشتری استفاده کنید. با این حال، پختن یک کدو تنبل بزرگ زمان زیادی می برد و ممکن است ظرف هنگام سرو از بین برود.
برای پر کردن کدو تنبل می‌توانید از پاهای استخوان‌دار استفاده کنید که به قطعات بریده شده‌اند. یا می توانید فیله ها را از پاها جدا کنید. اما هنگام استفاده از قطعات با استخوان، به دلیل مواد ژل کننده، پرکننده ضخیم تر و خوش طعم تر می شود.
پاها را به دو قسمت - چوب طبل و ران برش دهید. در صورت استفاده از فیله، باید آن را در قطعات بزرگ جدا کنید. پاها را نمک و فلفل کنید، در روغن نباتی سرخ کنید تا یک پوسته سبک ظاهر شود. مرغ سرخ شده را بگذارید تا خنک شود.
بیایید کدو تنبل را بشوییم. بیایید 5 سانتی متر از دم عقب برگردیم و کلاهک را قطع کنیم. با قاشق، دانه ها و الیاف را بردارید. سپس مقداری از پالپ را خارج کنید. باید با چاقو بریده شود و با همان قاشق بیرون بیاید. باید مراقب باشید که کدو تنبل را تا انتها سوراخ نکنید، در غیر این صورت آب آن از این سوراخ خارج می شود.
در نتیجه کدو تنبل شبیه یک گلدان خواهد بود. لازم است دیوارها را از داخل نمک بزنید و آنها را با روغن نباتی روغن کاری کنید.
گوجه فرنگی ها را بشویید، نصف کنید، پیاز را به حلقه های نازک خرد کنید. فلفل دلمه ایدانه ها را بردارید و به نوارهای نسبتاً پهن برش دهید. سیر و سبزی تازه را خرد کنید.
کف قابلمه کدو حلوایی را یک لایه پیاز قرار دهید سپس مرغ سرخ شده، گوجه فرنگی و فلفل را اضافه کنید. نمک، سبزی تازه و سیر بپاشید. مرغ و سبزیجات را لایه های متناوب قرار دهید تا قابلمه کدو حلوایی پر شود. شما باید با دقت عمل کنید تا به دیواره کدو تنبل آسیب نرسانید.
دو نوار بزرگ فویل را روی یک ورقه پخت پهن کنید و آنها را به صورت ضربدری قرار دهید. ما آن را در مرکز قرار می دهیم کدو حلوایی پر شده. روغنی که مرغ در آن سرخ شده بود را داخل کدو می ریزیم. در قابلمه کدو تنبل را با درب بپوشانید و کدو تنبل را در فویل بپیچید و محکم فشار دهید. دم کدو تنبل را نیز باید در فویل بپیچید تا از سوختن آن جلوگیری شود. در دمای 160 درجه حدود 2 ساعت بپزید. برای اطمینان از آماده بودن کدو تنبل می توانید سعی کنید سر میوه را با خلال دندان سوراخ کنید. اگر چوب به راحتی وارد پالپ شود، آماده است.
کدو تنبل را با احتیاط از فر خارج کرده و آن را باز کنید. شما باید با دقت عمل کنید، زیرا ممکن است در اثر بخار و آبمیوه سوخته شوید. این غذا را می توان گرم یا سرد سرو کرد.
درست کردن ماریناد: مخلوط کنید سس سویا، روغن نباتی، خردل، ادویه جات ترشی جات، شکر. چوب های طبل را با نمک و سپس با ماریناد بمالید.
کدو تنبل و سیب زمینی را مکعبی یا ورقه ای برش دهید. پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید، سیر را از طریق پرس رد کنید یا به مکعب های کوچک برش دهید. در یک کاسه قرار دهید، روی ماریناد باقی مانده بریزید و هم بزنید. می توانید سبزیجات و مرغ را مخلوط کنید. یک ساعت یا بیشتر بگذارید.
