برای اطمینان از اینکه مرغ در فر دقیقاً همانطور که تصور می کنید ظاهر می شود، ابتدا باید پرنده مناسب را انتخاب کنید. به هر حال، تهیه یک پوسته ترد روی گوشت کار سختی نخواهد بود، اما اگر خود گوشت بی مزه باشد، چه فایده ای دارد؟ بهتر است سرد بخرید لاشه مرغو منجمد نیست، زیرا پس از یخ زدایی ممکن است گوشت خشک و سفت شود. سن پرنده نباید از 1 سال تجاوز کند - برای این کار روی وزن لاشه بیش از 1.5-1.7 کیلوگرم تمرکز کنید. رنگ پوست باید سفید، با زردی جزئی مجاز باشد. چربی مرغ با کیفیت نیز دارد رنگ سفید، و الیاف گوشت دارای رنگ صورتی یکنواخت است.

ظروفی که مرغ را در آن می پزید نیز نقش مهمی دارد. برای پخت مرغ با پوسته قهوه ای طلایی، توصیه می شود از تابه های چدنی یا سرامیکی استفاده کنید - آنها از برشته شدن یکنواخت گوشت هنگام برشته کردن کل لاشه اطمینان حاصل می کنند و از سوختن آن محافظت می کنند. اگر مرغ را در تابه ای فلزی یا شیشه ای می پزید، بهتر است هنگام پخت آن را بچرخانید تا گوشت به طور یکنواخت بپزد. در این حالت، برنده ترین گزینه پخت مرغ روی توری سیمی است که زیر آن سینی پخت قرار می گیرد تا آب و چربی آزاد شده تخلیه شود. در این صورت، پوسته روی پرنده از همه طرف به طور یکنواخت قهوه ای می شود، زیرا مرغ با هیچ چیز تماس نخواهد داشت.

نکته مهم دیگر دما است. مرغ در فر با پوسته ترد معمولاً در دمای پخت 180-200 درجه به دست می آید. نباید سعی کنید دمای پخت را به امید کاهش زمان پخت و تسریع فرآیند تشکیل پوسته افزایش دهید - به احتمال زیاد، این کار با ترکیدن یا سوختن پوست مرغ و ظاهری بسیار ناخوشایند به پایان می رسد. به یاد داشته باشید که مرغ را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و به یاد داشته باشید که هر پوند گوشت به حدود 40 دقیقه زمان برای تفت نیاز دارد. آیا فر شما عملکرد گریل دارد؟ عالی! کار بسیار ساده شده است - فقط 10-15 دقیقه قبل از پایان برشته کردن پرنده آن را روشن کنید.

در مورد مواد خاصی که به شما کمک می کند پوسته قهوه ای طلایی و ترد شود، در اینجا عسل، خردل و سس سویا- لاشه مرغ را قبل از قرار دادن در فر روغن کاری می کنند. بهتر است مرغ را برای مدتی در ماریناد این اجزا نگه دارید - حداقل 3-4 ساعت. ادویه هایی مانند پاپریکا و زردچوبه نیز می توانند به شما کمک کنند تا پوسته دلخواه را به دست آورید، اما بهتر است از مصرف سس مایونز که در بین خانم های خانه دار محبوب است، خودداری کنید، زیرا باعث سفت شدن گوشت می شود. آب مرغ را می توان برای ترد کردن پوسته مرغ نیز استفاده کرد - فقط پرنده را به صورت دوره ای در حین کباب کردن با آن بمالید. 5 دقیقه قبل از پخت، سطح مرغ را نیز می توان با مقدار کمی کره چرب کرد - پوسته حتی خوشمزه تر خواهد شد. برخی از سرآشپزها نیز از این راز استفاده می کنند - آنها پرنده آماده شده را چندین بار با آب جوش می جوشانند که به آنها اجازه می دهد منافذ روی پوست را ببندند و متعاقباً پوسته را ترد کنند.

هنگامی که مرغ کریسپی شما آماده شد، باید بلافاصله آن را بیرون بیاورید و بگذارید خنک شود. هرگز مرغ را در فر نگذارید، یا آن را با فویل بپوشانید تا ظرف را گرم نگه دارید - همه اینها باعث نرم شدن پوسته می شود.

یکی از مهمترین گزینه های سادهبهترین روش برای تهیه مرغ با پوسته ترد این است که آن را روی یک بستر نمکی در فر بپزید. در این مورد، گوشت فوق العاده آبدار و لطیف می شود و پوسته آن طلایی و اشتها آور است. به مواد دیگری غیر از نمک نیاز نیست. باور نمی کنید همه چیز به این سادگی است؟ سپس از دستور العمل ما استفاده کنید، که با آن انتخاب آشپزی خود را آغاز می کنیم.

مرغ شور با پوسته ترد

عناصر:
1 مرغ (با وزن 1.5 کیلوگرم)
1 کیلوگرم نمک درشت.

آماده سازی:
نمک را روی یک ورقه پخت بریزید و آن را صاف کنید تا یک لایه حدوداً 2 سانتی متری تشکیل شود. مرغ آماده شده را به عقب روی تخت نمک قرار دهید. نیازی به نمک نیست - در طول فرآیند پخت، خود مرغ به اندازه نیاز نمک جذب می کند. سینی فر را با مرغ در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و بسته به اندازه مرغ به مدت 45 دقیقه تا 1 ساعت بپزید. برای بررسی اینکه آیا پرنده تمام شده است، ران را با یک چاقوی تیز سوراخ کنید - اگر آب آن شفاف بود، مرغ آماده است. مرغ را از نمکی که به پشت چسبیده تکان دهید، در بشقاب بگذارید، به دلخواه تزئین کرده و سرو کنید.

مرغ لیموی پخته شده

عناصر:
1 مرغ،
1 عدد لیمو،

3 قاشق چایخوری خردل،
3 قاشق چایخوری آجیکا،
1 قاشق چایخوری شکر،

آماده سازی:
خردل، آجیکا را مخلوط کنید روغن سبزیجات، نمک و آب نصف لیموترش. لیموی باقی مانده را به صورت ورقه ای برش دهید. مرغ را از بیرون و داخل با نمک و فلفل مزه دار کنید سپس با ماریناد آماده شده برس بزنید. برش های لیمو را داخل آن قرار دهید. قسمت بالای بال ها و پاها را با فویل بپیچید تا از سوختن آنها جلوگیری شود و پاها را به هم ببندید. مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت حدود 1 ساعت تا 1 ساعت و 20 دقیقه قرار دهید. بعد از نیم ساعت آب آن را روی مرغ بریزید سپس این روش را دو یا سه بار دیگر تکرار کنید.

مرغ پخته با لعاب عسل

عناصر:
1 مرغ (با وزن حدود 1.5 کیلوگرم)
1 قاشق غذاخوری خردل،
1 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
1-2 قاشق غذاخوری عسل،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:

خردل و روغن نباتی را مخلوط کنید، نمک و فلفل سیاه را به مزه اضافه کنید. مخلوط را با برس روی بیرون و داخل مرغ بمالید و چند ساعت بگذارید تا مارینت شود. مرغ ها را روی توری سیمی قرار دهید، یک سینی فر را زیر توری قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه گرم شده است، حدود 50 دقیقه بپزید. بعد از این کار مرغ را بیرون بیاورید و با قلم مو روی آن را با عسل بمالید (اگر عسل غلیظ است ابتدا باید آن را آب کنید) و به مدت 10-15 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شود.

تند بال های مرغدر ماریناد سس سویا

عناصر:
بال مرغ 1 کیلوگرم،
3 قاشق غذاخوری سس سویا،
2 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
2 قاشق غذاخوری عسل،
1/2 قاشق چایخوری نمک،
فلفل سیاه و زنجبیل آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
ماریناد را با مخلوط کردن کامل همه مواد آماده کنید. بال های مرغ را در یک کاسه عمیق قرار دهید، ماریناد را بریزید و خوب مخلوط کنید تا همه بال ها به طور یکنواخت با مخلوط آغشته شوند. چند ساعت بگذارید تا خوابانده شود، سپس در فر با دمای 200 درجه حدود 40 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

مرغ در لعاب پرتقال با پوسته ترد

عناصر:
1 عدد مرغ به وزن 1 کیلوگرم
۱ عدد پرتقال بزرگ
3 قاشق غذاخوری شکر،
1 قاشق غذاخوری گیاهان پروونسال،
روغن سبزیجات،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
مرغ را با نمک، فلفل سیاه و سبزی پروونس مزه دار کنید. پوست پرتقال را با رنده ریز جدا کرده و پالپ را از وسط نصف کنید. یک قسمت پرتقال را برش بزنید و از قسمت دیگر آب آن را بگیرید تا حدود 100 میلی لیتر آب آن درست شود. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید. کف ظرف فر را با روغن چرب کنید و ورقه های پرتقال را بچینید. مرغ را روی آن قرار دهید و کمی روغن بپاشید. مرغ را حدود 1 ساعت بپزید، تا زمانی که آب پرنده بیرون بیاید.
در حالی که مرغ در حال پخت است، لعاب پرتقال را آماده کنید. برای انجام این کار، آب پرتقال را مخلوط کنید، پوست پرتقالو شکر را در یک قابلمه کوچک. مخلوط را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید و با هم زدن بپزید تا لعاب غلیظ شود. 10 دقیقه قبل از آماده شدن مرغ، لعاب را روی آن بریزید و دوباره در فر قرار دهید.

مرغ پخته شده در ماریناد لیمو و سیر

عناصر:
1 مرغ،
1 عدد لیمو،
5-6 حبه سیر،
6 قاشق غذاخوری روغن نباتی،
2 قاشق چایخوری رازک - سونلی یا زردچوبه،
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به دلخواه.

آماده سازی:
پوست لیمو را ریز خرد کرده و آب آن را در ظرفی بریزید. آب و پوست را با سیر، نمک و ادویه جات رد شده از پرس مخلوط کنید. 5 قاشق غذاخوری روغن نباتی را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. ماریناد به دست آمده را روی مرغ از داخل و خارج بمالید، پرنده را تحت فشار قرار دهید و یک شب در یخچال قرار دهید. قبل از پختن، ماریناد باقی مانده را از مرغ جدا کنید، با قلم مو 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی بمالید و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه به مدت حدود 1 ساعت قرار دهید.

مرغ در فر با پوسته ترد یک گزینه برنده برای هر دو رژیم غذایی روزانه شما است و منوی تعطیلات. دانستن برخی از تفاوت های ظریف، دمای مطلوب و برخی از مواد تشکیل دهنده به شما کمک می کند پوسته قهوه ای طلایی داشته باشید که اشتهای شما را تحریک می کند. مطمئن شوید که گزینه های آماده سازی مرغ را که ما در مجموعه دستور العمل های خود ارائه می دهیم ذخیره کرده اید، و شما همیشه غذایی در زرادخانه خود خواهید داشت که خانواده و مهمانان خود را خوشحال می کند. نوش جان!

امروز در مورد نحوه پخت خوشمزه مرغ در فر به صورت تکه ای صحبت خواهیم کرد. ساده و غذای دلچسبهم برای مهمانان جلسه و هم برای یک شام معمولی خانوادگی مناسب است. با شما به اشتراک خواهیم گذاشت دستور العمل های اصلیکه به راحتی می توانید آن را در آشپزخانه خود تکرار کنید.

سیب زمینی و تکه های مرغ خوشمزه

سیب زمینی (پخته شده در فر) را می توان به ظرف مرغ اضافه کرد. از جانب ران مرغ، سیب زمینی، سبزیجات و سس شیرین، می توانید یک اثر واقعی از هنر آشپزی ایجاد کنید. سعی کنید تکه های مرغ را طبق دستور ما بپزید و خودتان ببینید.

عناصر:

• ران مرغ - چهار عدد.
• سیر - چهار حبه.
• یک عدد پیاز
• شیرین فلفل دلمه ای- یک شوخی
• سیب زمینی - سه قطعه.
• سس گوجه فرنگی - 100 گرم.
• شکر قهوه ای - 100 گرم.
• کره - سه قاشق غذاخوری.
• چاشنی برای مرغ.
• نمک و فلفل آسیاب شده.

دستور تهیه تکه های مرغ خوشمزه در فر را اینجا بخوانید:

• ران های سرد شده را با نمک، فلفل و هر کدام بمالید تکه ها را بفرستید تا حدود نیم ساعت در یخچال مارینت شوند.
• سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و سبزیجات را مکعبی خرد کنید. دانه ها را از فلفل خارج کرده و به دلخواه خرد کنید. سیر را از پرس رد کنید یا با چاقو ریز خرد کنید.
• یک ماهیتابه را گرم کنید و آب کنید کره. ران ها را از دو طرف روی آن سرخ کنید تا خوب قهوه ای شود. پس از این، آنها را به یک کاسه جداگانه منتقل کنید.
• در همان ماهیتابه سیر را یک دقیقه تفت دهید سپس پیاز را به آن اضافه کنید و بعد از مدتی فلفل دلمه ای. در آخر سیب زمینی ها را اضافه کنید.
• در یک کاسه جداگانه شکر و سس گوجه فرنگی را مخلوط کنید.
• سبزیجات را در یک ظرف پخت بریزید و ران های برشته شده را روی آن قرار دهید. تکه های مرغ را سخاوتمندانه با سس بپوشانید.

ظرف را در فر بپزید تا آمادگی کامل. آن را گرم سرو کنید و با شاخه های سبزی تازه تزئین کنید.

سیخ مرغ به سبک ژاپنی

تکه های خوشمزه مرغ روی سیخ های چوبی مطمئنا توجه مهمانان شما را به خود جلب می کند. آنها را با یک ظرف اصلی غافلگیر کنید غذای ژاپنیو طعم جدید

محصولات:

• فیله مرغ - 600 گرم.
• یک عدد هویج
• تخم مرغ.
• سس سویا - چهار قاشق.
• شراب سفید خشک - یک قاشق غذاخوری.
• وسابی.

دستور آشپزی

مرغ خوشمزه در فر در قطعات ژاپنی به این صورت تهیه می شود:

• قسمتی از فیله سرد (یک چهارم کل) را به مکعب های بزرگ برش دهید (یک طرف آن حدود دو سانتی متر است).
• یک ماریناد از دو قاشق سس سویا، یک قاشق شراب سفید و یک قاشق شکر آماده کنید. تکه های فیله را در آن فرو کنید و بگذارید نیم ساعت بماند.
• مرغ باقی مانده را از چرخ گوشت رد کنید، سپس گوشت چرخ کرده را با هویج رنده شده، یک قاشق سس سویا، شکر و تخم مرغ مخلوط کنید. در صورت تمایل می توانید قارچ شیتاکه ریز خرد شده را اضافه کنید. مواد را مخلوط کرده و سپس گوشت چرخ کرده را نیز در یخچال قرار دهید.
• بعد از نیم ساعت از مرغ های ریز شده گلوله های کوچکی درست کنید و آنها را به صورت متناوب با تکه های کامل روی سیخ های چوبی بکشید. کباب ها را روی سینی فر قرار دهید و گوشت را سرخ کنید تا پخته شود. یادتان باشد وقتی مرغ از یک طرف سرخ شد سیخ ها را بچرخانید.

وقتی غذا آماده شد روی آن را با گیاهان تزیین کرده و با واسابی سرو کنید.

تکه های مرغ خوشمزه در فر

اگر نمی دانید، پس دستور ما را در نظر بگیرید. آنها بسیار آبدار و خوشمزه می شوند. می توانید سیب زمینی، برنج یا سبزیجات خورشتی را به عنوان پیش غذا سرو کنید.

محصولات مورد نیاز:

• روغن زیتون - دو قاشق غذاخوری.
• نصف پیاز.
• دو حبه سیر.
• پوره از گوجه فرنگی تازه- 800 گرم
• پونه کوهی - یک قاشق چایخوری.
• شکر - یک قاشق چایخوری.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
• سینه مرغ - چهار قطعه.
• آرد سوخاری - 50 گرم.
• پارمزان - 100 گرم.
• تخم مرغ - دو قطعه.
• ریحان.
• موزارلا - 120 گرم.

چگونه مرغ را به صورت تکه تکه در فر خوشمزه بپزیم؟ دستور پخت یک غذای اصلی ایتالیایی را در زیر بخوانید:

• برای شروع، یک ماهیتابه را گرم کنید، پیاز ریز خرد شده و سیر فشرده شده را در روغن نباتی سرخ کنید. وقتی سبزی ها طلایی شدند، پوره گوجه فرنگی، پونه کوهی، شکر و نمک را اضافه کنید. سس را روی حرارت متوسط ​​به مدت یک ربع بجوشانید.
• سینه های مرغ را با چکش بزنید و نمک بزنید.
• پودر نان را با پارمزان رنده شده مخلوط کنید.
• در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را با نمک بزنید.
• سینه ها را در آن قرار دهید مخلوط تخم مرغسپس در نان بغلتانید و در آخر در تابه تفت دهید تا
• نصف سس را داخل آن بریزید و روی آن قرار دهید سینه های سرخ شده. سس باقیمانده را روی ظرف بریزید، برگ ریحان و موزارلای رنده شده را بپاشید.
• تابه را با مرغ به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.

ظرف آمادهروی بشقاب ها گذاشته و بلافاصله سرو کنید.

بال مرغ خوشمزه برای شام

اگر اغلب وقت خود را کم می بینید، به این دستور غذا توجه کنید. با تشکر از آن، می توانید به سرعت شام را برای کل خانواده آماده کنید یا برای پذیرایی از مهمانان آماده شوید.

عناصر:

• یک یا دو بسته بال مرغ سرد.
• سس مایونز.
• آجیکا.
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بنابراین، چگونه مرغ را به صورت تکه‌های خوشمزه در فر سرخ کنیم؟ دستور غذا بسیار ساده است:

• بال های خنک شده را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید، نمک، دو قاشق غذاخوری آجیکا و شش قاشق غذاخوری مایونز را اضافه کنید. مرغ را با سس بریزید و سپس چند ساعت در یخچال قرار دهید.
• یک سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید و بال ها را روی آن قرار دهید. لطفا توجه داشته باشید که ما به شما پیشنهاد نمی کنیم آن را از قبل روغن کنید! بال ها بدون آن کاملاً سرخ می شوند و رنگ طلایی زیبایی به دست می آورند.

ورقه پخت را در فری که به خوبی گرم شده است قرار دهید. وقتی تکه های مرغ از یک طرف سرخ شدند، آن ها را برگردانید و ده تا پانزده دقیقه دیگر بپزید. ظرف تمام شده را با هر مخلف یا سالادی کامل کنید.

مرغ در فویل

در اینجا یک دستور ساده دیگر برای مرغ خوشمزه است که تکرار آن دشوار نخواهد بود. برای این ظرف شما نیاز دارید:

• تکه های مرغ (طبل، ران، بال یا فیله) - یک و نیم کیلوگرم.
• سس سویا - 150 میلی لیتر.
• ادویه برای مرغ و فلفل آسیاب شده - به مزه.

تکه های مرغ خوشمزه در فر به این صورت تهیه می شود:

• گوشت را بشویید، آن را با ادویه جات ترشی جات و فلفل آسیاب شده بمالید. سس سویا را روی مرغ بریزید.
• قطعات را بفرستید تا در سرما مرینیت شوند (فرآیند حدود نیم ساعت طول می کشد).
• یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید و آن را با روغن نباتی چرب کنید. تکه های مرغ را بچینید و مابقی سس را روی آنها بریزید.

ظرف را به مدت یک یا یک ساعت و نیم در فر از قبل گرم شده بپزید. برای یک غذای جانبی آماده کنید سالاد سبزیجاتیا پوره سیب زمینی

نتیجه

مرغ پخته شده در فر خوشمزه (تکه ها) هم برای یک شام معمولی با خانواده و هم برای میز تعطیلات عالی است. بنابراین، هر دستور غذایی را که دوست دارید انتخاب کنید و بپزید ظرف اصلی، که باعث شگفتی و خوشحالی افراد نزدیک شما خواهد شد.

گوشت مرغ یکی از خوشمزه‌ترین و سریع‌ترین گوشت‌ها است. در میان چیزهای دیگر، همچنین به راحتی توسط بدن جذب می شود، به طور گسترده در دسترس و ارزان است. بنابراین، اغلب این نوع گوشت در سفره های ما، چه در جشن و چه روزمره وجود دارد. به هر حال، وقتی همه چیز از قبل وجود داشته باشد، اختراع مجدد چرخ هیچ فایده ای ندارد.

با مرغ چی بپزیم

از مرغ چه چیزی می توانید بپزید؟ بله، هر چیزی، شما فقط به کمی کار و تخیل نیاز دارید. گزینه های کافی برای غذاها از سالاد گرفته تا غذاهای گرم وجود دارد تا چند جلد کتاب را پر کند. و همه به این دلیل که این محصول بسیار محبوب و مورد تقاضا است.

دستور غذا تا حد زیادی به این بستگی دارد که به چه رویدادی اختصاص داده شده است. اگر آسان است شام خانوادگی، می توانید آن را در فر بپزید. اگر مهمانان می خواهند به محل شما بیایند، گزینه ای برای تهیه جولین وجود دارد. کباب مرغ یا شیشلیک اخیراً طرفداران زیادی پیدا کرده است. نکته اصلی این است که گوشت را به درستی مرینیت کنید.

هنگام ترتیب دادن یک شام عاشقانه، می توانید فیله مرغ لطیف را در سس خامه ای درست کنید. این ظرف معده را پر می کند، اما روی شما سنگینی نمی کند. همچنین این، و چه زمانی تحویل صحیح، همچنین زیبا

بر میز جشنمرغ را می توان نه تنها به عنوان غذای اصلی، بلکه به عنوان پیش غذا نیز سرو کرد. از جمله رب مرغ یا ژله گوشت یکی از خوشمزه ترین غذاهاست.

مرغ را سریع بپزیم

مرغ تنبل

این اتفاق می افتد که شما چیزی خوشمزه و جشن می خواهید، اما انرژی ندارید، و نمی خواهید زیاد آشپزی کنید. سپس این دستور غذا برای شما عالی است.

• پای مرغ 500 گرم؛
• سس سویا 2 قاشق غذاخوری l.
• سفید شراب خشک 100 میلی لیتر؛
• روغن زیتون قاشق غذاخوری؛
• پیاز متوسط؛
• فلفل دلمه ای 2 عدد؛
• گوجه فرنگی 4 عدد؛
• 5 حبه سیر؛
• خیابان زیتون l.
• کدو سبز متوسط ​​(!)؛
• 1 پیمانه شکر؛
• چاشنی به مزه

روش پخت و پز:

1. با شستن خوب سبزیجات شروع کنید. آنها را خشک کنید.
2. پیاز و سیر را پوست بگیرید و به ورقه های بزرگ برش دهید.
3. پوست پای مرغ را جدا کنید.
4. گوشت را در ظرف پخت قرار دهید و سبزیجات را بچینید. بهتر است گوجه فرنگی ها را به طور کامل بچینید.
5. فلفل، نمک، شکر، ادویه جات ترشی جات اضافه کنید. با سس سویا بپاشید.
6. شراب، روغن زیتون را اضافه کنید.
7. فر را با دمای 120 درجه گرم کنید. قالب را داخل آن گذاشته و ظرف را به مدت یک ساعت می گذاریم تا بپزد.

مرحله آمادگی را می توان با سوراخ کردن پاها با سیخ یا چاقو به راحتی بررسی کرد. اگر گوشت شروع به ترشح آب شفاف کرد، پس ظرف آماده است.

مرغ آبجو

• کیلوگرم مرغ (پاها، فیله به انتخاب شما)؛
• 3 عدد پیاز بزرگ؛
• یک لیوان آبجو (ترجیحا سبک)؛
• چند حبه سیر؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

مرحله به مرحله آماده کنید:

1. اول با مرغ برخورد کنید آن را به قطعاتی که برای شما مناسب است تقسیم کنید. با ادویه و نمک بپاشید. سیر را در آن خرد کنید (آن را رنده کنید یا از سیر سیر استفاده کنید). بگذارید سی دقیقه بماند.
2. در حالی که مرغ در حال مرینیت شدن است، پیاز را به صورت حلقه ای خرد کنید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
3. در مرحله بعد پیازها را خلالی کنید تا وسط ماهیتابه آزاد شود. تکه های مرغ را در آنجا قرار دهید.
4. گوشت را از دو طرف سرخ کنید.
5. یک لیوان آبجو بریزید و بگذارید پانزده دقیقه بجوشد.

این غذا را می توان هم در ماهیتابه و هم در بشقاب سرو کرد.

طرز پخت مرغ در آرام پز

کدو+مرغ+قارچ

• فیله مرغ 500 گرم؛
• کدو تنبل شیرین 200 گرم؛
• قارچ دلخواه 200 گرم؛
• یک عدد پیاز؛
• چند حبه سیر؛
• روغن زیتون قاشق غذاخوری؛
• خامه 200 گرم؛
• نمک، گیاهان به مزه.

این آماده سازی برای یک مولتی کوکر با توان نهصد وات طراحی شده است. این برنامه به مدت چهل دقیقه "چند پخت" و "سرخ کردن" اضافی برای بیست و پنج دقیقه انتخاب می شود.

1. کدو تنبل را به مکعب های کوچک و قارچ ها را به ورقه های ضخیم برش دهید.
2. پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم، سیر را له می کنیم یا رنده می کنیم.
3. سینه را بشویید و با دستمال خشک کنید. گوشت را به صورت ضربدری به قطعات کوچک برش دهید.
4. روغن (اما نه همه) را در فنجان مولتی کوکر بریزید و حالت سرخ کردن را تنظیم کنید. مرغ را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و کنار بگذارید.
5. روغن باقی مانده را به کاسه اضافه کنید و پیاز و سیر را تفت دهید.
6. حالا کدو و قارچ را اضافه کنید و پانزده دقیقه تفت دهید.
7. سپس مرغ، نمک و خامه را اضافه کنید.
8. "مولتی کوک" را روشن کنید و به مدت چهل دقیقه با دمای 120 درجه بپزید.

ادویه مرغ

• نیم کیلو فیله مرغ؛
• برنج دانه بلند 200 گرم؛
• یک هویج بزرگ (یا دو عدد متوسط)؛
• قاشق چایخوری زنجبیل؛
• چند حبه سیر؛
• روغن زیتون 4 قاشق غذاخوری؛
• آبگوشت 400 میلی لیتر؛
• سبزی به طعم؛
• نمک، فلفل به مزه.

برنامه های آشپزی: خورش و سرخ کردن.

1. فیله مرغ را ریز خرد کنید.
2. چند دقیقه کمی تفت دهید و هویج، سیر، زنجبیل را اضافه کنید. هویج را به صورت نواری خرد کنید.
3. نمک و فلفل را اضافه کنید.
4. حالا یک لیوان برنج اضافه کنید و با آب گوشت پر کنید.

بعد از اتمام برنامه خورش، ظرف آماده است.

طرز پخت مرغ با سیب زمینی در فر

1. مرغ را تکه تکه کنید. آنها را در یک کاسه عمیق قرار دهید، خامه ترش، نمک، ریحان، پیاز (به صورت حلقه ای برش داده شده) را اضافه کنید و بگذارید تا مارینه شود.
2. در حالی که گوشت در حال خیس شدن است، روی سیب زمینی ها کار کنید. پوست بگیرید و به قطعات برش دهید (سایز خود را انتخاب کنید). هرچه کوچکتر برش دهید بهتر پخته می شود.
3. سیب زمینی ها را در یک ظرف پخت قرار دهید. تکه های گوشت را روی آن قرار دهید و روی آنها ماریناد بریزید.
4. ظرف را در فر از قبل گرم شده (200 درجه) قرار دهید و سی تا چهل دقیقه بپزید.

طرز تهیه ژولین با مرغ

جولین بسیار خوشمزه است. با این حال، هر خانم خانه‌داری یک کوکوت‌ساز در زرادخانه خود ندارد. با این حال، راه حلی برای آن مشکل وجود دارد. جزئیات بیشتر در دستور پخت

جولین در نان

1. گوشت مرغ را در قابلمه بریزید و کمی بجوشانید.
2. پیاز را تفت دهید تا نیم پز شود، قارچ ها را اضافه کنید و تا آخر تفت دهید.
3. خامه ترش و مرغ را به تابه اضافه کنید و روی حرارت متوسط ​​به مدت پانزده دقیقه بجوشانید.
4. حالا باید نان ها را آماده کنید. قسمت بالایی را جدا کرده و خرده آن را بردارید.
5. ژولین آماده شده را داخل نان ها بریزید و با پنیر رنده شده بپاشید.
6. نان های پر شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید (روی آن را کمی روغن بمالید) و به مدت پنج تا هفت دقیقه در فر قرار دهید.

طرز تهیه سزار با مرغ

برای سالاد سزار باید بخرید:

• فیله مرغ 200 گرم؛
• کلم چینی 1 عدد؛
• کراکر 100 گرم؛
• پنیر فتا 100 گرم؛
• گوجه گیلاسی 3 عدد؛
• سس سزار (در صورت در دسترس نبودن می توانید از خامه ترش و خردل به عنوان سس استفاده کنید).

آماده سازی:

1. فیله مرغ را بزنید و بجوشانید تا پخته شود. مرغ را به قطعات بزرگ برش دهید.
2. بعد، درشت انتخاب کنید برگهای کلم، به مرغ اضافه کنید.
3. پنیر را مکعبی خرد کرده و به بقیه مواد اضافه کنید.
4. گوجه های گیلاسی را از وسط نصف کرده و به بقیه اضافه کنید.
5. همه چیز را با سس مزه دار کرده و مخلوط کنید.

از فیله مرغ چی بپزیم

بسیار وجود دارد دستور خوشمزهبا فیله مرغ، نام های زیادی دارد: "گوشت بازرگان"، "گوشت فرانسوی"، "ژولین در ماهیتابه".

1. ابتدا فر را گرم کنید، یک ورقه پخت آماده کنید، آن را با روغن نباتی چرب کنید.
2. فیله را از طول به چند قسمت برش دهید. کمی هم بزنید و نمک و فلفل اضافه کنید و روی سینی فر قرار دهید.
3. قارچ ها را به قطعات کوچک خرد کنید، پیاز را به صورت حلقه ای نصف کنید و همه چیز را تفت دهید.
4. حالا روی هر تکه مرغ مقداری قارچ و پیاز بگذارید.
5. لایه بعدی گوجه فرنگی را به صورت دایره برش دهید.
6. همه چیز را با پنیر رنده شده در بالا بپاشید.
7. در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید و نیم ساعت بپزید.

طرز پخت مرغ در ماهیتابه

مرغ در سس عسل سویا

• مرغ 600 گرم؛
• عسل 20 گرم؛
• سس سویا 50 میلی لیتر؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، ادویه جات ترشی جات به مزه.

1. مرغ را به قطعات تقسیم کنید. آن را بشویید و خشک کنید.
2. سپس آن را روی حرارت ملایم سرخ کنید و به مدت پانزده دقیقه مدام هم بزنید.
3. نمک و ادویه اضافه کنید.
4. حرارت را متوسط ​​کرده و عسل را به مرغ اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر تفت دهید. هم زدن را فراموش نکنید.
5. سپس سس سویا را در تابه بریزید و چند دقیقه دیگر بپزید تا سس تبخیر شود.

پای مرغ در ماهیتابه

• طبل مرغ سرد 300 گرم؛
• سس مایونز 2 قاشق غذاخوری l.
• چاشنی باربیکیو Maggi;
• ریحان.

آماده سازی:

تنها کاری که باید انجام دهید این است که پاها را بشویید و در سس مایونز با چاشنی و پیاز مرینیت کنید. بگذارید نیم ساعت بماند، این کافی است. پیاز را به حلقه های نیمه بزرگ برش دهید.

1. برای پخت و پز، یک ماهیتابه عمیق بردارید. مقداری روغن بریزید و گوشت را اضافه کنید.
2. به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. حتماً چوب های طبل را برگردانید تا از همه طرف قهوه ای شوند.
3. سپس 5 دقیقه دیگر روی حرارت زیاد سرخ کنید، همچنین مدام بچرخانید.

طرز پخت مرغ آبدار

مرغ آبدار در سس خامه ای

• سینه مرغ 3 عدد؛
• قارچ (به سلیقه شما) 200 گرم؛
• پیچ و تاب 300 میلی لیتر؛
• سس Worcestershire 1 قاشق چایخوری؛
• خردل 2 قاشق غذاخوری؛
• یک عدد پیاز؛
• سبزی تازه؛
• فلفل نمک به مزه

1. قارچ ها همراه با پیاز سرخ می شوند.
2. سپس خامه، سس و خردل را اضافه می کنیم. اگر ناگهان سس را در فروشگاه WORCESTERSHIRE پیدا نکردید، می توانید آن را بدون آن درست کنید، طعم آن کمی متفاوت است.
3. سینه مرغ به نوارهای کوچک بریده می شود، هر چه نازکتر باشد بهتر است. در ماهیتابه سرخ کنید و مدام هم بزنید.
4. سپس گوشت را روی بشقاب ها گذاشته و روی آن ریخته می شود سس خامه ایبا قارچ

نوش جان.

طرز پخت مرغ در آستین

مرغ با سبزیجات در آستین

• پای مرغ 5 عدد؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• سیب زمینی 6 عدد؛
• یک هویج بزرگ؛
• کلم بروکلی 200 گرم؛
• ریحان تازه 20 گرم (اگر خشک شده، قاشق غذاخوری)؛
• نمک، فلفل به مزه.
• دسته سبزی

1. فر را روشن کنید و بگذارید گرم شود. آستین و کراوات را آماده کنید.
2. حالا برید سراغ گوشت. آن را به قطعاتی برش دهید که برای شما مناسب است. نمک و فلفل بزنید و داخل آستین بگذارید.
3. سیب زمینی ها را بشویید و پوست بگیرید و به 4 قسمت برش دهید و به مرغ اضافه کنید.
4. پیاز و هویج را به حلقه های بزرگ برش داده و در آستین قرار دهید.
5. حالا کلم بروکلی، ریحان و سبزیجات را به همه چیز اضافه کنید. می توانید کمی روغن نباتی یا زیتون اضافه کنید.
6. آستین خود را ببندید و چندین سوراخ ایجاد کنید. آن را به مدت چهل دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید.

گوشت طیور یک رژیم غذایی و محصول مفیدبا طعم روشن یکی از غذاهای محبوب، تکه های مرغ پخته شده در فر است. این روشی است که گوشت را حفظ می کند مواد مفیدو ویتامین ها گوشت نرم، آبدار با پوسته قهوه ای طلایی زیبا به نظر می رسد. اگر شام یا ناهار را برای تعداد زیادی از افراد برنامه ریزی کرده اید، پس بهترین گزینهتکه های مرغ را در فر می پزند. دستور غذا ساده، سریع است و هر کسی می تواند قطعه مورد علاقه خود را انتخاب کند.

ران ها، چوب های طبل یا چوب طبل برای پخت قطعات در فر ایده آل هستند، همه اینها به ترجیحات شما بستگی دارد. ساق پا و ران را می توان با یا بدون پوست استفاده کرد. این قسمت های مرغ در حین پخت خشک نمی شوند و نرم و آبدار می شوند. و اینجا سینه مرغبهتر است با پوست بپزید، در غیر این صورت خطر گوشت خشک و سفت را دارید.

دستور شماره 1. فقط مرغ و هیچ چیز اضافی

نیاز داریم:

آماده سازی:

تکه های مرغ را بشویید و خوب خشک کنید.

سیر پوست کنده را خرد کنید. مرغ آماده شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید، آن را با ادویه و سیر بمالید. برای خیس خوردن بهتر گوشت، در بشقاب را ببندید و یک ساعت بگذارید تا مارینت شود. یک ورقه پخت را به آرامی با روغن آغشته کرده و روی آن قرار دهید. برای جلوگیری از خشک شدن پرنده، کمی روغن یا سس مایونز روی آن بریزید.

ظرف آماده شده را حدود یک ساعت در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. هنگام پخت، یک پوسته قهوه ای طلایی باید تشکیل شود. برای اینکه آن را خوشمزه، لطیف و آبدار کنید، باید مرغ مناسب را انتخاب کنید، دما را هنگام پختن رعایت کنید و زمان پخت را به شدت کنترل کنید.

دستور شماره 2. مرغ در ماریناد سیر-لیمو

ما نیاز خواهیم داشت:

آماده سازی:

گوشت را به خوبی زیر آب سرد بشویید. سپس آن را در ظرفی ریخته و سیر و آبلیمو را در آن فشار داده و ادویه جات را به دلخواه اضافه می کنیم. همه چیز را مخلوط کنید و بگذارید نیم ساعت مارینت شود.

برای پخت، از مرغ سرد به جای یخ زده استفاده کنید تا گوشت تمام شده آبدار و لطیف شود.

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. وقتی فر به اندازه کافی داغ شد، پرنده را در تابه قرار دهید و ماریناد باقی مانده را روی آن بریزید.

ظروف چدنی یا سرامیکی برای این کار مناسب‌تر هستند. به تدریج و یکنواخت گرم می شود که باعث می شود ظرف به طور یکنواخت پخته شود و نسوزد.

زمان پخت 50 دقیقه. 15 دقیقه قبل از پایان پخت، می توانید پنیر رنده شده بپاشید. این غذا با سیب زمینی آب پز یا سبزیجات تازه سرو می شود.

تهیه چنین ظرفی دشوار نیست؛ به مهارت های آشپزی خاص یا محصولات گران قیمت نیاز ندارد. این غذا را می توان با انواع ادویه های مناسب برای تکه های مرغ، مانند پونه کوهی، ریحان، آویشن، بادیان، برگ بو خرد شده تکمیل کرد.

اگر از مطالبی که می خوانید راضی هستید، از شما می خواهیم که یک بررسی درباره دستور غذا بگذارید. این به سایر کاربران کمک می کند تا در مورد انتخاب ظرف تصمیم بگیرند.

مرغ پخته شده به درستی در فر هیچ کس را بی تفاوت نخواهد گذاشت. از این گذشته، انواع مختلفی از غذاهای تهیه شده از این گوشت وجود دارد.

این ساده ترین راه برای تهیه است فیله مرغ. در صورت تمایل می توانید ادویه های دیگر را اضافه کنید.

محصولات مورد نیاز:

• نصف چوب کوچک کره؛
• حدود یک قاشق چایخوری نمک؛
• فیله مرغ - 700 گرم.

فرآیند پخت و پز:

1. در مدتی که مرغ را آماده می کنید، فر را با دمای 200 درجه روشن کنید تا زمان گرم شدن تا دمای دلخواه را داشته باشد.
2. کره را آب کنید. مقدار کمی از آن را روی ظرف فر بمالید، اما در غیر این صورت نمک را حل کنید تا کریستال باقی نماند.
3. ابتدا سینه ها را با سس به دست آمده بمالید و سپس آنها را سخاوتمندانه بریزید.
4. در قالب قرار داده و حدود 30 دقیقه در فر قرار دهید. می توانید آمادگی را با سوراخ کردن گوشت بررسی کنید: آب شفاف باید جاری شود.

پرنده کامل در فر

مرغ کامل در فر همیشه خوشمزه می شود. و مهم نیست که چه اندازه باشد - کوچک با 500 گرم یا بزرگ، وزن حدود 3 کیلوگرم.

مواد لازم:

• مرغ کامل یا مرغ؛
• سس مایونز یا خامه ترش - سه قاشق بزرگ؛
• سیر و گیاهان؛
• نمک.

آماده سازی:

1. برای پختن مرغ در فر، باید روده آن را بیرون بیاورید، پرهایی که ممکن است باقی بماند را بردارید و تکه های چربی اضافی را بردارید. کاملاً با آب خنک بشویید و بگذارید خشک شود.
2. بعد از این مدت فر را روشن کنید تا با دمای 180 درجه گرم شود.
3. نمک و فلفل کل لاشه را، هم در بالا و هم در داخل. با خامه ترش یا سس مایونز و سیر له شده مالش دهید. چند میخک را می توان داخل آن قرار داد.
4. تابه را آماده کرده، گوشت را روی آن قرار دهید و بپزید تا مرغ طلایی شود. این معمولا حداقل یک ساعت طول می کشد، اما زمان بستگی به اندازه انتخاب شده دارد.

دستور غذا را در آستین خود تهیه کنید

می توانید مرغ را در فر در آستین بپزید. سپس به دلیل مقدار کمی چربی تا حد امکان آبدار و کم کالری خواهد بود.

عناصر:

• لاشه مرغ؛
• یک عدد لیمو؛
• سیر، نمک و فلفل به مزه؛
• آستین برای پخت

فرآیند پخت و پز

1. لاشه را بررسی کنید: هیچ پری روی آن نباشد. آن را زیر آب سرد بشویید و صبر کنید تا خشک شود.
2. آن را به خوبی از همه طرف با نمک، فلفل، سایر ادویه های انتخاب شده و آب لیمو بمالید. و سپس سیر را نیز له کنید.
3. گوشت را در کیسه پخت قرار دهید و آن را ببندید تا هوا خارج شود. برخی در حال حاضر سوراخ های ویژه ای برای این کار دارند.
4. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و مرغ را حدود یک ساعت و نیم بپزید.

مرغ در فویل در فر

اگر گوشت واقعا لطیفی می خواهید، سعی کنید آن را در فویل بپزید.

محصولات مورد نیاز:

• مرغ (کل؛
• چند حبه سیر؛
• فلفل سیاه و قرمز آسیاب شده؛
• خامه ترش یا سس مایونز؛
• نمک و سایر ادویه ها به میزان دلخواه.

فرآیند پخت و پز:

1. اگر گوشت منجمد است، البته، باید آب شود، و سپس با آب بشویید و خشک شود. شما می توانید به صورت کامل یا به صورت تقسیم شده بپزید.
2. گوشت را با نمک خوب بمالید. اگر تصمیم دارید آن را کامل بپزید، فراموش نکنید که ادویه جات را داخل آن اضافه کنید.
3. برش های کوچکی در تمام سطح مرغ ایجاد کنید و تکه های کوچک سیر را در آنها قرار دهید.
4. آن را با خامه ترش یا سس مایونز و فلفل بمالید.
5. بعد، شروع به پیچیدن در فویل کنید. بهتر است دولایه باشد تا شیره آن بیرون نریزد. این کار را با دقت انجام دهید تا همه قسمت ها پیچیده شوند.
6. گوشت را در قالب یا سینی فر قرار دهید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید. دمای پخت و پز باید حداقل 180 درجه باشد و اگر 200 باشد بهتر است. همه چیز حدود دو ساعت طول می کشد و اگر لاشه بسیار بزرگ باشد حداقل سه.
7. به منظور موفقیت پوسته قهوه ای طلاییوقتی مرغ آماده شد باید لبه های فویل را خم کنید، آن را دوباره به مدت 10-15 دقیقه در فر قرار دهید و حداکثر دما را روشن کنید.

چگونه مرغ را در قوطی آب بپزیم؟

یکی دیگر دستور جالببرای کسانی که دوست دارند مرغ کامل بپزند.

عناصر:

• مرغ یا مرغ کامل؛
• شیشه - 700 گرم؛
• سس مایونز یا خامه ترش؛
• فلفل، نمک، ادویه جات دیگر به سلیقه شما؛
• سیر، برگ بو، دانه فلفل.

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را زیر آب بشویید و صبر کنید تا خشک شود. این کار را می توان با استفاده از دستمال یا دستمال کاغذی نیز انجام داد.
2. سیر را آماده کنید: می توانید آن را ریز خرد کنید یا از پرس سیر استفاده کنید.
3. لاشه را با نمک، فلفل و چاشنی ها کاملاً بمالید. سپس خامه ترش و سیر.
4. یک شیشه بردارید و تا یک سوم حجم آن را با آب پر کنید. چند برگ بو و دانه فلفل را در آب قرار دهید.
5. مرغ را روی شیشه قرار دهید و بال ها و پاها را با نخ ببندید.
6. از شکلی مانند ماهیتابه در زیر شیشه استفاده کنید تا چربی به ته نریزد فرو داخل آب
7. گوشت را فقط باید بدون گرم کردن قبل در فر سرد قرار دهید.
8. روی 180 درجه تنظیم کنید و مرغ را حدود 70 دقیقه بپزید. اگر گوشت در حین پخت شروع به سوختن کرد اما هنوز خام است، سعی کنید روی آن را با یک تکه فویل بپوشانید.

در فر در قابلمه بپزید

غذاهای داخل گلدان همیشه غیر معمول و خوشمزه هستند. می توانید مرغ را نیز به این روش بپزید.

عناصر:

• مرغ، فیله بهترین است؛
• نیم لیتر آبجو؛
• لامپ؛
• نمک، فلفل، برگ بو.

فرآیند پخت و پز:

1. قسمت های انتخاب شده مرغ را باید تکه تکه کنید و سپس با نمک، فلفل و ادویه هایی که تصمیم دارید استفاده کنید خوب مخلوط کنید. همچنین چند برگ بو را در اینجا اضافه کنید.
2. مرغ آماده شده را در قابلمه ها قرار دهید و آن را با آبجو پر کنید تا همه چیز با مایع آغشته شود. به جای آبجو، می توانید از آبگوشت، آب یا خامه ترش رقیق شده استفاده کنید، اما گزینه با آبجو خوشمزه ترین است.
3. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و قابلمه های مرغ را داخل آن قرار دهید و یادتان باشد درب آن ها را ببندید.

مرغ کبابی

حتی اگر گریل ندارید، می توانید مرغ ترد و خوشمزه بپزید. یک فر معمولی این کار را انجام می دهد.

مواد لازم:

• لاشه کامل مرغ؛
• چند قاشق غذاخوری روغن زیتون؛
• نمک، فلفل، پاپریکا و پونه کوهی؛

فرآیند پخت و پز:

1. در حین تهیه لاشه باید فر را با دمای 230 درجه روشن کنید تا زمان گرم شدن داشته باشد.
2. مرغ را زیر آب سرد بشویید و با دستمال کاغذی خشک کنید.
3. گوشت را در ظرفی که برای پخت استفاده می کنید قرار دهید. آن را از همه طرف با نمک و فلفل بمالید. و سایر چاشنی ها را جداگانه با روغن زیتون مخلوط کرده و گوشت را نیز با این مخلوط بمالید.
4. لاشه را حدود 20 دقیقه در دمای بالا بپزید و بعد از این مدت آن را تا 200 درجه پایین بیاورید و چهل دقیقه دیگر بپزید. بعد از تمام شدن زمان، گوشت را بردارید و بگذارید حدود 15 دقیقه بماند.

دستور غذا با سیب زمینی

مرغ در فر با سیب زمینی یک غذای سریع و سیر کننده است. هم برای هر روز و هم برای موقعیت های خاص قابل استفاده است.

عناصر:

• لاشه مرغ؛
• ادویه جات ترشی جات خشک، فلفل، نمک - به مزه؛
• کیلوگرم سیب زمینی؛
• چند حبه سیر؛
• دو قاشق سس مایونز

فرآیند پخت و پز:

1. گوشت را بشویید و خشک کنید. برش های کوچکی روی سطح ایجاد کنید و حبه های سیر را در آنها قرار دهید.
2. لاشه را با نمک، فلفل و سس مایونز بپوشانید. با گیاهان و سایر چاشنی ها بپاشید.
3. گوشت را در یک ظرف پخت قرار دهید. باید به اندازه ای بزرگ باشد که سیب زمینی ها را در خود جای دهد.
4. سیب زمینی ها را آماده کنید: آنها را به قطعات کوچک خرد کنید، نمک اضافه کنید، می توانید مقداری سبزی اضافه کنید و لاشه را با آن بپوشانید.
5. در حین تهیه مواد حتما فر را به دمای مناسب برسانید. دما باید 180 درجه باشد.
6. مرغ را آماده کنید. این معمولا حداقل یک ساعت طول می کشد. اگر خیلی بزرگ است، باید حدود دو ساعت صبر کنید.

با سبزیجات در فر

مرغ در فر با سبزیجات یک غذای آبدار و کم کالری است که زمان زیادی نمی برد. می توان آن را با هر نوع سبزیجات از جمله قارچ پخت.

محصولات برای پخت و پز:

• مرغ کامل با وزن حدود 1.5 کیلوگرم؛
• فلفل دلمه ای - چند قطعه؛
• چهار عدد سیب زمینی؛
• چند قاشق سس مایونز؛
• بادمجان؛
• دو عدد پیاز متوسط؛
• پنج گوجه فرنگی؛
• ادویه مرغ، نمک، فلفل؛
• چند قاشق غذاخوری روغن نباتی

فرآیند پخت و پز:

1. مرغ و سبزیجات را آماده کنید. برای این کار باید گوشت را شسته و خشک کرد و سبزیجات را به قطعات کوچک برش داد.
2. همه چیز باید نمک، فلفل، سبزی و ادویه به ذائقه شما اضافه شود. مرغ را با سس مایونز بپوشانید و کمی روغن نباتی داخل سبزیجات بریزید.
3. فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و تابه را با مرغ و سبزیجات داخل آن قرار دهید. برای جلوگیری از سوختن آنها باید به صورت دوره ای هم زده شوند. زمان پخت تقریباً یک ساعت است.

پخت تاباکا مرغ

مرغ تاباکا گوشتی خوش طعم و معطر با سیر، چاشنی و پوسته اشتها آور است.

محصولات مورد نیاز برای پخت و پز:

• مرغ کوچک، ترجیحا تا 1 کیلوگرم؛
• نمک، سیر؛
• ادویه ها.

فرآیند پخت و پز:

1. پختن گوشت طبق این دستور غذا با بریدن آن آغاز می شود. این کار باید با تقسیم لاشه به نصف انجام شود.
2. گوشت را خوب بشویید و با ادویه جات از جمله نمک و سیر بمالید.
3. اگر می خواهید گوشت آبدارتر شود، قبل از شروع به پخت آن را چند ساعت در یخچال بگذارید.
4. تکه های مرغ را روی توری سیمی قرار دهید و در طبقه وسط فر قرار دهید. بهتر است ظرفی را در پایین قرار دهید، مثلا ماهیتابه ای که چربی داخل آن کشیده شود.
5. حالت پخت را از بالا و پایین و دما را روی 200 درجه روشن کرده و ظرف را حدود 30 دقیقه بپزید تا روی آن قهوه ای طلایی شود.

ماریناد مرغ: بهترین دستور العمل ها

اگر می خواهید طعم غیرمعمولی داشته باشید، وقت آن است که ماریناد مرغ را تهیه کنید.

پنج گزینه برای موفق ترین ماریناد وجود دارد:

1. عسل. برای تهیه آن به سس سویا و عسل نیاز دارید که باید آب شود. همه اینها مخلوط می شود، سپس روغن نباتی، فلفل آسیاب شده اضافه می شود و می توانید کمی گشنیز اضافه کنید. این آخرین جزء است که جذابیت خاصی به گوشت خواهد داد.
2. گزینه تند. برای کسانی که غذای داغ می خواهند، این دستور غذا برای شما عالی خواهد بود. آب لیمو با شکر مخلوط می شود، روغن اضافه می شود، ترجیحا روغن زیتون، همه چیز نمک زده و مخلوط می شود. سپس سیر را ریز خرد کرده، ریشه زنجبیل را خرد کرده و به مایه اضافه کنید. در صورت تمایل می توانید کمی آبلیمو اضافه کنید و فلفل را فراموش نکنید. طعم آن بسیار تند خواهد بود.
3. شراب. اگر شراب و طعم تند را دوست دارید، مصرف کنید سرکه سیبآن را با خردل ترجیحاً داغتر مخلوط کنید و همه را در شراب رقیق کنید. بهتر است از شراب سفید خشک استفاده کنید - این مناسب ترین گزینه است. نمک و فلفل نیز در اینجا اضافه می شود.
4. گزینه دیگر با لیمو است. طرز تهیه بسیار آسان: آب لیموی فشرده را با روغن زیتون مخلوط کرده و با ادویه ها مزه دار کنید. برای طعم خاص توصیه می شود رزماری اضافه کنید.
5. یک گزینه غیر معمول با استفاده از کفیر. بهتر است با حداقل درصد چربی مصرف شود. سیر، آب لیمو و سس تند تاباسکو به کفیر اضافه می شود. سپس مقداری فلفل، آویشن و پیاز ریز خرد شده. و فقط در انتها نمک به ماریناد حاصل اضافه می شود.