در طول وفور پاییز، بسیاری از زنان خانه دار ویتامین ها را برای زمستان به شکل میوه های خشک ذخیره می کنند؛ خوشبختانه در زمان ما، پیشرفت تکنولوژی به ما اجازه می دهد چنین آماده سازی هایی را بدون دردسر زیاد تهیه کنیم. بهترین راهالبته مصرف ویتامین های "خشک" به معنای تهیه کمپوت است. در تابستان تشنگی شما را برطرف می کند و در فصل سرد خوب است که خود و خانواده خود را با ویتامین های میوه های خشک نوازش کنید. نحوه پختن نوشیدنی خوشمزهاز میوه های خشک؟ چه موادی را باید اضافه کنم و به چه ترتیبی؟ چه چیزی را شیرین کنیم؟
کمپوت یک نوشیدنی خوشمزه برای همه است. علاوه بر اینکه به تنهایی خوشمزه است، حاوی بسیاری از ویتامین ها و ریز عناصر، برای بدن مفید است. پختن چنین کمپوتی در پاییز و زمستان بسیار مفید است، زمانی که سرما شروع می شود و فرد به ویژه در معرض تأثیر آب و هوا است.
کلاسیک ژانر کمپوت - مخلوطی از گلابی خشک و سیب. علاوه بر این، نسبت نسبت ها اهمیت زیادی ندارد؛ عاشقان شیرینی گلابی بیشتری مصرف می کنند، دوستداران ترشی در نوشیدنی ها سیب بیشتری مصرف می کنند. اینکه چقدر اضافه کنید به اختیار شماست. اگر طعم های متنوعی می خواهید، می توانید بسته به سلیقه خود کشمش یا تمشک، زردآلو یا موز اضافه کنید.
قبل از پختن کمپوت میوه خشک، ایمنی محصولات خانگی خود را بررسی کنید، و اگر مهمانان ناخوانده ای در آنجا هستند، باید از شر آن خلاص شوید؛ بعید است که بتوانید یک نوشیدنی سالم و خوشمزه از چنین فاسد شده تهیه کنید. میوه های خشک شده.
اگر لوازم شما خوب است، بهتر است قبل از پختن مواد را در آب خنک خیس کنیدبرای مدتی یا یک شبه این کار به ساخت نوشیدنی بهتر کمک می کند؛ آب زباله هایی را که در هنگام خشک شدن میوه تشکیل شده اند، از بین می برد. علاوه بر این، میوه‌های خشک شما نرم‌تر می‌شوند و این باعث کاهش زمان پخت کمپوت می‌شود.
نوشیدنی تهیه شده از آلو و گلابی نوع دیگری از طعم کمپوت است. و همچنین برای محتوای بیشتر ویتامین C، می توانید گل رز یا زردآلو خشک اضافه کنید.
روش خاصی برای تهیه کمپوت میوه خشک وجود ندارد، همه مواد تقریباً با چشم و بدون دوز دقیق مصرف می شوند. چقدر زمان برای پخت کمپوت میوه خشک است؟ بدون محدودیت خاصی- تا آماده شدن تنها چیزی که می توان هنگام پخت و پز توصیه کرد این است که گلابی یا سیب خشک را زودتر از سایر مواد در آب داغ قرار دهید، زیرا پختن آنها زمان بیشتری می برد. کمپوت معمولاً روی حرارت کم تهیه می شود و پس از آن نوشیدنی برای چند ساعت دم می شود.
برای افزایش بیشتر عطر و طعم بهتر نوشیدنی در پایان پخت، می توانید آن را با ادویه های دلخواه مزه دار کنید. می توانید هر کدام را قرار دهید یک چوب دارچین یا چند میخک، کمی جوز هندی رنده شده، کمی پوست لیمو رنده شده یا کمی عسل اضافه کنید. همچنین می توانید مقدار کمی توت یخ زده تازه را به نوشیدنی آماده اضافه کنید. برخی از طرفداران کمپوت را با افزودن کدو تنبل تازه ترجیح می دهند.
کمپوت های میوه های خشک اغلب توسط متخصصان تغذیه در توصیه های خود استفاده می شود تغذیه سالم. این محصول کم کالری و غنی شده عملاً هیچ گونه منع مصرفی ندارد (به جز حساسیت های خاص، به عنوان مثال، به عسل). در تابستان تشنگی شما را برطرف می کند و در زمستان یک نوشیدنی گرم شما را گرم می کند. و کمپوت همچنین عملکرد اندام های داخلی و دستگاه گوارش را بهبود می بخشد. فواید آن برای کودکان را به سختی می توان بیش از حد تخمین زد، توصیه می شود غذای بچهدر موسسات آموزش پیش دبستانی و مدرسه.
این نوشیدنی همچنین برای افرادی که مشکلات دستگاه گوارش دارند، مناسب است به عادی سازی عملکرد روده کمک می کند. برای مزایای بیشتر، می توانید آلو خشک را به کمپوت اضافه کنید. استفاده از کمپوت به مادران شیرده نیز توصیه می شود؛ این کمپوت به خوبی جذب می شود و ایجاد حساسیت نمی کند. ما به کسانی که دوست دارند آزمایش کنند توصیه می کنیم نسبت ها و ترکیبات مختلف را برای پخت کمپوت به سلیقه خود امتحان کنند؛ حتی می توانید میوه های عجیب و غریب را به آن اضافه کنید.
نکته: برای تقویت عطر و بهبود طعم، می توانید مواد تازه یخ زده از انواع توت ها را به کمپوت تمام شده اضافه کنید و نیازی به یخ زدایی آنها از قبل نیست. اگر به نوشیدنی های ترش علاقه دارید، می توانید آب لیمو را با برش های کوچک یا فشار دادن آب آن به آن اضافه کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
نکته: سعی کنید کمپوت را در آرام پز با استفاده از برنامه "خورش" به مدت 1.5 یا 2 ساعت بپزید، نتیجه شما را شگفت زده خواهد کرد.
در تابستان، در روزهای گرم، کاملاً طراوت و نشاط آور است. بهترین مصرف سرد عملکرد دستگاه گوارش را بهبود می بخشد.
سیب خشک: 150-300 گرم، آلو بدون هسته - 50-150 گرم، زردآلو خشک - 50-150 گرم، گلابی خشک - 100 گرم، آب لیموی تازه و شکر - به سلیقه شما.
طرز تهیه:
میوه های خشک را چند بار می شوییم و مختصرا در آب جوش خیس می کنیم. یک قابلمه بزرگ را با حدود 3 لیتر آب پر کنید و بگذارید بجوشد. سیب های شسته و خیس شده را داخل آن بریزید و 30 تا 35 دقیقه بپزید. تمام میوه های شسته شده دیگر را اضافه کنید و مایع حاصل را به مدت 40-60 دقیقه بپزید. در پایان پخت، کمی شکر و آبلیمو به آن اضافه کنید. مخلوط حاصل را از روی حرارت بردارید و خنک کنید، پس از آن توصیه می شود کمپوت را چند ساعت در جای سرد بگذارید. با محصولات پخته شده عالی می شود.
نوشیدنی با کدو حلوایی دارای خواص مفیدی است. علاوه بر این، بسیار خوشمزه است. برای تقویت عطر، می توانید مقداری گل رز اضافه کنید. ترکیب کمپوت: میوه های خشک - 500 گرم؛ گل رز - 80; کدو تنبل - 200 گرم؛ شکر و دارچین آسیاب شده- با توجه به ترجیح شما؛ نحوه پختن؟ کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید. مواد را کاملا بشویید. سپس در ظرف بزرگی ۱ یا ۲ لیتر آب بریزید و کمی شکر و گلاب به آن اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بجوشانید تا گلاب نرم شود. کدو تنبل و بقیه میوه های خشک را اضافه کنید. نوشیدنی را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. در پایان فرآیند پخت، دارچین را برای طعم دادن اضافه کنید. تا دمای معمولی خنک شود و اجازه دهید نوشیدنی چند ساعت دم بکشد.
بچه ها واقعاً این نوشیدنی را دوست دارند و کشمش نرم آب پز شبیه آب نبات است.
ترکیب:سیب خشک حدود 200 گرم؛ گلابی خشک حدود 200 گرم؛ آلو 50-100 گرم؛ زردآلو با گودال 80-100 گرم؛ کشمش خشک -80 گرم.
نحوه پختن؟
تمام میوه های خشک را با آب بشویید، آب جوش را روی آنها بریزید، بگذارید 5 دقیقه بماند، سپس آب آن را خالی کنید. برای بار دوم فقط سیب ها را بریزید، بجوشانید، حرارت را کم کنید و حدود 20 دقیقه بپزید. میوه های خشک باقی مانده را اضافه کنید و مخلوط حاصل را حدود نیم ساعت بپزید. نوشیدنی داغ را از روی اجاق بردارید و خنک کنید و بگذارید دم بکشد.
پس از پخت، آبگوشت صاف می شود و میوه های خشک پخته شده را می توان به عنوان یک دسر شیرین استفاده کرد. در این نسخه از دستور کمپوت، از شکر استفاده نمی شود؛ نوشیدنی با جوشاندن کشمش شیرین می شود.
نوشیدنی بسیار ضروری در هوای سرد و سرماخوردگی های فصلی. طعم تند کمپوت از توت های تازه یخ زده ای است که اضافه می کنید. مواد لازم: زردآلو خشک 60 گرم؛ آلو خشک 60 گرم؛ کشمش 60-100 گرم؛ سیب خشک 60-100 گرم؛ کمی شکر، آب لیمو - به مزه؛ انواع توت های یخ زده تازه (مویز، تمشک، توت فرنگی و غیره).
نحوه پختن؟
روی میوه های خشک بریزید آب گرم، دو دقیقه صبر کنید، آب را تخلیه کنید. دوباره آبکشی کنید. لیمو را برش بزنید. مواد را در ظرف کمپوت بریزید و شکر را اضافه کنید. توت های یخ زده را اضافه کنید. آب جوش بریزید و نیم ساعت روی حرارت ملایم بپزید. خنک کنید و بگذارید دم بکشد.
به نظر می رسد فوق العاده خوشمزه و غنی است، طعم عسل به نوشیدنی طعمی بدیع می دهد. مواد لازم: گیلاس خشک - 50 گرم؛ سیب خشک - 50 گرم؛ 40 گرم گلابی خشک؛ 40 گرم آلو خشک؛ 20 گرم کشمش کوچک؛ عسل گل - 80 گرم؛ 2 لیتر آب.
نحوه پختن؟
میوه های خشک را چندین بار آبکشی کرده و در قابلمه ای برای پخت قرار دهید. آب داغ بریزید و بپزید. حدود یک ساعت بجوشانید سپس عسل را اضافه کنید. دوباره به جوش بیاورید، اجاق را خاموش کنید و خنک کنید. بگذارید نوشیدنی دم بکشد.
نوش جان!
طعم کمپوت خشکبار از دوران کودکی برای بسیاری آشنا بوده است؛ حتی امروزه در مهدکودک ها و مدارس سرو می شود. این نه تنها شیرین، خوشمزه و معطر است، بلکه همچنین نوشیدنی سالم. حاوی ویتامین است، می تواند سیستم ایمنی بدن را تقویت کند و برای درمان بیماری ها و در طول رژیم غذایی توصیه می شود. برای تهیه یک کمپوت میوه خشک خوشمزه و سالم باید طرز پخت صحیح آن را بدانید.
می توانید از مواد مختلف کمپوت میوه خشک درست کنید. توسط دستور العمل کلاسیکاز سیب، گلابی، آلو، زردآلو خشک و کشمش تهیه می شود. اما همه می توانند به طور مستقل مجموعه ای از اجزای کمپوت میوه خشک را انتخاب کنند.
همچنین باید بدانید که آلو خشک مزه غذاهای دیگر را مسدود می کند، بنابراین توصیه نمی شود آنها را در مقادیر زیاد قرار دهید.
برخی عادت دارند گل رز را به کمپوت میوه های خشک اضافه کنند تا نوشیدنی سالم تر شود.
گاهی اوقات دستور کمپوت شامل میوه های عجیب و غریب است: موز خشک، خرما، آناناس.
بسته به ترکیب، کمپوت میوه خشک ارزش خاصی برای بدن انسان دارد:
بنابراین کمپوت خشکبار دارای مقدار زیادی است خواص مفید. بسته به اینکه چه عناصر ارزشمندی باید به دست آید، ترکیب نوشیدنی انتخاب می شود.
کمپوت میوه خشک را چه مدت باید بپزید تا خواص مفید خود را از دست ندهد؟ روش های مختلفی برای تهیه نوشیدنی وجود دارد:
برای مرجع! اگر در دستور غذا از شکر استفاده شده است، توصیه می شود آن را در پایان پخت اضافه کنید. مقدار به صورت جداگانه انتخاب می شود و به ترجیحات طعم بستگی دارد. اگر نوشیدنی را با عسل شیرین کنید، مفیدتر خواهد بود. با این حال، در این مورد، نوشیدن کمپوت برای افراد مستعد آلرژی توصیه نمی شود.
برای طبخ کمپوت میوه خشک طبق دستور کلاسیک، می توانید هر یک از مواد را جداگانه خریداری کنید یا یک ست مخصوص بخرید. بهترین گزینه- جاهای خالی را خودتان درست کنید، زیرا در این صورت می توانید کیفیت محصول را تضمین کنید.
برای تهیه کمپوت میوه خشک طبق دستور کلاسیک، باید مواد زیر را تهیه کنید:
قبل از شروع پختن کمپوت، باید میوه های خشک را جدا کرده و سپس آبکشی کنید. اگر خیلی کثیف هستند، توصیه می شود مدتی آن ها را در آب گرم خیس کنید.
شما باید کمپوت میوه خشک را به شرح زیر بپزید:
این دستور گام به گامتهیه کمپوت از میوه های خشک در منوی غذای کودکان استفاده می شود.
علیرغم این واقعیت که در مهدکودک ها و مدارس کمپوت را طبق دستور العمل کلاسیک طبخ می کنند، نوشیدنی بدون قند برای کودکان سالم تر خواهد بود. به ویژه برای افرادی که مستعد واکنش های آلرژیک هستند توصیه می شود.
کمپوت این دستور حاوی مواد زیر است:
از آنجایی که این دستور گام به گام حاوی شکر نیست، از میوه های خشک شیرین استفاده می شود.
قبل از پخت و پز، شما باید مواد اصلی را آماده کنید. برای این کار روی زردآلوهای خشک آب جوش بریزید و حدود 20 دقیقه در آن خیس کنید و سپس با آب جاری کاملاً بشویید. بقیه میوه های خشک را می توان به سادگی آبکشی کرد تا از گرد و غبار خلاص شود.
برای تهیه کمپوت میوه خشک باید موارد زیر را انجام دهید:
وقتی کمپوت خنک شد، می توان آن را سرو کرد.
دستور العمل ارائه شده کاملا غیر معمول است، زیرا کدو تنبل در لیست مواد تشکیل دهنده یافت می شود. در نگاه اول ممکن است به نظر برسد که این ماده چندان مناسبی برای کمپوت نیست. با وجود این، طعم آن "طعم" خاصی به دست می آورد و شیرین تر می شود.
شما به مواد زیر نیاز خواهید داشت:
به لطف استفاده از کدو تنبل، طعم کمپوت حتی شدیدتر می شود. و با افزودن گل رز، نوشیدنی سالم تر می شود.
قبل از پختن، میوه های خشک را باید چند دقیقه در آب جوش خیس کنید.
مراحل تهیه کمپوت میوه خشک به شرح زیر است:
وقتی کمپوت آماده شد آن را از روی اجاق بردارید و بگذارید کمی دم بکشد و خنک شود. به لطف استفاده از دارچین، این نوشیدنی عطر و طعمی خاص و طعم غیرمعمول به دست می آورد.
در برخی از دستور العمل ها برای تهیه کمپوت میوه های خشک به جز سیب سنتیو گلابی می توانید کشمش را ببینید. اگر طعم نوشیدنی را خراب نمی کند، بلکه برعکس، آن را لذت بخش تر می کند، چرا آن را در لیست مواد اصلی قرار ندهید؟
لیست مواد لازم برای تهیه کمپوت میوه خشک طبق این دستور:
نسبت ها را می توان بسته به ترجیحات طعم تغییر داد.
در یک یادداشت! در این مورد، لازم نیست از شکر استفاده کنید، زیرا نوشیدنی شیرینی میوه های خشک را "می گیرد".
مراحل تهیه کمپوت میوه خشک:
کمپوت آماده است. کافی است در دمای محیط خنک شود و می توانید آن را سرو کنید.
عسل یک شیرین کننده طبیعی است که حاوی ویتامین است و برای بدن انسان مفید است. اگر آلرژی ندارید، می توان از آن به عنوان جایگزین شکر استفاده کرد. این کمپوت طعم مطبوع و عطری غنی خواهد داشت.
برای تهیه کمپوت میوه خشک با عسل به موارد زیر نیاز دارید:
تهیه این کمپوت بسیار ساده است:
ظرف را با درب بپوشانید و نیم ساعت بگذارید تا نوشیدنی دم بکشد.
اگر توت فرنگی یخ زده را به مواد اصلی اضافه کنید، می توانید یک نوشیدنی غنی شده تهیه کنید که می تواند به عنوان وسیله ای برای جلوگیری از سرماخوردگی استفاده شود. کودکان از این کمپوت قدردانی خواهند کرد.
کمپوت میوه خشک با توت فرنگی منجمد از مواد زیر تهیه می شود:
قبل از پخت روی میوه های خشک آب جوش بریزید و بگذارید حدود 2 دقیقه بماند. سپس آنها را باید کاملاً زیر آب جاری بشویید.
بعد از نیم ساعت کمپوت را از روی اجاق گاز بردارید و بگذارید خنک شود. توصیه می شود آن را خنک بنوشید.
برای اینکه کمپوت میوه خشک شده خوشمزه و سالم باشد، باید آن را مطابق دستور تهیه کنید و همچنین توصیه های اولیه را رعایت کنید. هر عمل به وضوح در ویدیو نشان داده شده است.
به نظر می رسد چه چیزی می تواند ساده تر از کمپوت میوه های خشک باشد - همه می دانند چگونه آن را بپزند: میوه های خشک را در آب بریزید، شکر را در آن بریزید، بجوشانید و پس از مدتی کمپوت آماده است. اما برخی از سوالات بلافاصله مطرح می شود. مثلاً کمپوت میوه خشک را چه مدت باید بپزید؟ چه زمانی باید در آن شکر بریزید؟ آیا باید میوه های خشک را قبل از پختن بخارپز کنم؟ تفاوت بین کمپوت و مخلوط آماده چیست؟ چرا میوه های خشک مختلف را از بازار خریدم، مخلوط کردم، پختم، اما کمپوت به نوعی متفاوت بود؟ ما سعی خواهیم کرد در طی مراحل آماده سازی به همه این سوالات پاسخ دهیم.
برای تهیه کمپوت میوه خشک ساده به مواد زیر نیاز داریم:
بیایید با میوه های خشک شروع کنیم. طعم کمپوت تا حد زیادی به ترکیب آنها بستگی دارد. به طور سنتی، مخلوط تمام شده شامل سیب، زردآلو خشک، کشمش و گلابی است و همان لهجه در طعم کمپوت که از دوران کودکی آشناست متعلق به گلابی است. و اگر می خواهید خودتان مخلوط کمپوت را جمع کنید، این را در نظر داشته باشید. در مورد آلو، آنها می توانند بر طعم هر میوه ای غلبه کنند. بنابراین اگر تصمیم دارید آن را به کمپوت اضافه کنید، مقدار متوسطی مصرف کنید - 3-4 آلو در حال حاضر می توانند طعم آلو را به شما بدهند. یک نکته دیگر اگر می خواهید کمپوت نه تنها خوشمزه، بلکه سالم هم باشد، یک مشت گل رز خشک به مخلوط اضافه کنید.
میوه های خشک شده باید قبل از پختن کاملا شسته شوند. ساده ترین راه برای این کار استفاده از آبکش است. خیساندن میوه های خشک قبل از طبخ فایده ای ندارد. اما اگر یک مخلوط کمپوت آماده خریدید و مقدار زیادی زباله یا حتی ماسه در آن پیدا کردید، آن را به مدت 10-15 دقیقه در آب خیس کنید - چین های روی میوه های خشک چروکیده صاف می شوند و می توانید آنها را به خوبی بشویید. خاک
سپس ظرف را با 3 لیتر آب تمیز پر کنید و روی آتش بگذارید. میوه های خشک را به آب اضافه کنید و حرارت را تنظیم کنید. قبل از به جوش آمدن آب باید آن را شدیدتر کنید، پس از جوش آمدن آن را متوسط کنید. دلیلی وجود ندارد که میوه های خشک را فقط پس از جوشیدن در آب بیندازید. اما خطر سوختگی با آب جوش واقعی است.
کمپوت میوه خشک را به مدت 30 دقیقه بپزید، سپس شکر را اضافه کنید. در مورد شکر باید توضیح داد. واقعیت این است که هنگام اضافه کردن این جزء به کمپوت، باید با ترجیحات شخصی هدایت شوید. بنابراین در پایان پخت زمانی که طعم کمپوت کاملاً شکل گرفته بود شکر را اضافه می کنیم. برخی ممکن است فکر کنند که 2 قاشق غذاخوری شکر برای چنین حجمی از آب کافی نیست، در حالی که برخی دیگر به این نتیجه می رسند که اصلاً شکر در کمپوت لازم نیست.
پس از افزودن شکر، کمپوت را 5 دقیقه دیگر بجوشانید، سپس درب ظرف را ببندید و حرارت را خاموش کنید. اجازه دهید کمپوت میوه خشک حداقل 30 دقیقه دم بکشد، سپس آن را از صافی صاف کنید و در یک کاراف قرار دهید. این به شما امکان می دهد یک کمپوت شفاف بدست آورید. اما می توانید از یک نوشیدنی بدون صافی نیز استفاده کنید؛ باز هم باید با سلیقه شخصی هدایت شوید.
کمپوت میوه خشک تمام شده را می توان به صورت گرم در لیوان یا فنجان یا سرد در لیوان سرو کرد. امروز آخرین گزینه را دارم. نوش جان!
اول، دوم، سوم و کمپوت - این دقیقا مجموعه غذاهایی است که باید یک ناهار کامل را همراهی کند. خوب، کمپوت چطور؟ می توان آن را از هر چیزی پخت، مثلاً از میوه های خشک. سرد، گرم و گرم بنوشید. فرآیند پخت و پز پیچیده نیست، شما فقط باید انتخاب کنید که پشت سر نمانید، بلکه به طور کامل به این موضوع نزدیک شوید - بزرگ، کامل، بدون آسیب قابل مشاهده. امروز کارت ها را آشکار می کنیم و به شما می گوییم چگونه و از چه چیزی بپزید کمپوت خوشمزهاز میوه های خشک
کمپوت میوه خشک یک نوشیدنی سالم و خوش طعم است که بدون در نظر گرفتن سن می توان آن را نوشید، زیرا عملاً حساسیت زا نیست. می توانید از هر چیزی استفاده کنید - گلابی، سیب، زردآلو خشک، کشمش، آلو، هلو، آناناس، انجیر، خربزه، کیوی و غیره. میوه های خشک را با شکر در آب می جوشانند، گاهی مواد دیگری به آن اضافه می کنند.
کمپوت ها تشنگی شما را کاملا رفع می کنند، با طراوت هستند و طعم عالی دارند. حتی در زمستان هم می توانید از میوه های خشک کمپوت تهیه کنید تقویت ویتامینبرای کل فصل سرد کمپوت میوه خشک علاوه بر افزایش ایمنی، دستگاه گوارش را تحریک می کند، مواد زائد و سموم را از بدن دفع می کند و سطح کلسترول خون را کاهش می دهد. کمپوت میوه های خشک را می توان بدون ترس از سلامت عروق برای افراد دیابتی و بیماران فشار خون بالا مصرف کرد. متخصصان تغذیه به طور کلی مصرف 2 تا 3 کیلوگرم میوه خشک در سال را توصیه می کنند تا بدن خود را با ویتامین ها و ریز عناصر ضروری اشباع کنید.
شما ممکن است علاقه مند باشید:
کمپوت میوه خشک نیز برای نوشیدن در رژیم غذایی مفید است - در هر 100 میلی لیتر فقط 60 کیلو کالری دارد، به تامین ویتامین بدن و به حداقل رساندن نیاز به شیرینی کمک می کند.
سیب خشک - 300 گرم؛
آب - 3 لیتر؛
شکر - 300 گرم؛
میخک - 2 عدد.
فلفل دلمه ای - 3 عدد.
آماده سازی:
کمپوت سیب خشک یکی از ساده ترین و پرطرفدارترین ها برای تهیه است. ابتدا سیب ها را مرتب کنید، برش های باکیفیت را انتخاب کنید و بدون خجالت وجدان از شر سیب های پژمرده و پوسیده خلاص شوید. سیب های انتخاب شده را خوب بشویید، در یک قابلمه عمیق قرار دهید، آب اضافه کنید و روی آتش بگذارید. بعد از جوش آمدن شکر، میخک و دانه فلفل را اضافه کنید. کمپوت میوه های خشک را بپزید تا سیب ها کاملا نرم شوند. وقتی کمپوت آماده شد آن را خنک کرده و سرو کنید.
سیب خشک - 250 گرم؛
آلو - 200 گرم؛
زردآلو خشک - 100 گرم؛
گلابی - 100 گرم؛
لیمو - 1 عدد.
شکر - 200 گرم؛
آب - 3 لیتر.
آماده سازی:
میوه های خشک شده را مرتب کنید، فاسد شده ها را دور بریزید و انتخاب شده را کاملا آبکشی کنید. اگر میوه های خشک خیلی خشک هستند، آنها را به مدت 3-5 دقیقه در آب جوش خیس کنید. در یک قابلمه بزرگ آب بریزید و روی آتش بگذارید و صبر کنید تا بجوشد. پس از جوش آمدن، سیب ها را اضافه کنید و به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید. سپس بقیه مواد را اضافه کرده و 40 دقیقه دیگر تفت دهید. در پایان تهیه کمپوت شکر را اضافه کرده و نوشیدنی را بجوشانید تا شکر کاملا حل شود. فراموش نکنید که آب لیمو را بفشارید - ترشی دلپذیری به کمپوت میوه خشک می دهد. این کمپوت مخصوصاً سرد مزه است و در گرمای تابستان می تواند یک خنک کننده عالی باشد.
از آنجایی که نوزادان تازه متولد شده به محصولات مختلف، حتی محصولات غیر حساسیت زا، بسیار حساس هستند، اما بدن آنها باید با مواد معدنی و ویتامین ها غنی شود، می توانید یک کمپوت میوه خشک ضد حساسیت بپزید. علاوه بر این، چنین کمپوتی به تخلیه روده تنبل کودکان کمک می کند و زندگی را برای والدین آسان می کند.
آب - 300 میلی لیتر؛
مخلوط میوه خشک - 50 گرم؛
شکر - 1 قاشق چایخوری.
آماده سازی:
بعید است که این کمپوت را دوست داشته باشید، زیرا این کمپوت عملاً شیرین نیست و طعم میوه ای غنی ندارد، اما برای نوزادان مناسب است. میوه های خشک را بشویید و روی آن ها آب داغ بریزید و بگذارید نیم ساعت بماند. سپس میوه های خشک را دوباره آبکشی کرده و در قابلمه بریزید و با آب پر کنید. ماهیتابه را روی اجاق بگذارید، بجوشانید و کمی شکر اضافه کنید. پس از جوش آمدن، کمپوت میوه خشک را به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. نوشیدنی تمام شده یک شب دم می‌شود و صبح روز بعد به نسبت 1:2 (1 قسمت کمپوت و 2 قسمت آب) رقیق می‌شود. این نوشیدنی را می توان از 4 ماهگی وارد رژیم غذایی کودک کرد.
کدو تنبل - 200 گرم؛
مخلوط میوه خشک - 200 گرم؛
گل رز خشک شده - 50 گرم؛
دارچین - 1 دوست؛
شکر - 100 گرم؛
آب - 3 لیتر.
آماده سازی:
کدو تنبل را به مکعب های کوچک برش دهید، میوه های خشک را مرتب کنید، بشویید و در صورت لزوم در آب داغ خیس کنید. 1 لیتر آب در قابلمه بریزید و آن را شیرین کنید و گلاب را در آن بریزید و روی آتش بگذارید و 15 دقیقه بپزید (در این مدت گلاب باید نرم شود و آب رنگ صورتی مطبوع به خود بگیرد). سپس آب را اضافه کنید، میوه های خشک، کدو تنبل و یک چوب دارچین را اضافه کنید. کمپوت را به مدت 20-30 دقیقه بپزید، سپس از روی حرارت بردارید و خنک کنید. به لطف کدو تنبل و دارچین، کمپوت میوه خشک طعمی غیرعادی پیدا می کند که همه آن را دوست ندارند. اما هنوز هم ارزش تلاش برای تهیه چنین نوشیدنی را دارد.
میوه های خشک (سیب، گیلاس، گل رز، زغال اخته) - 300 گرم؛
ریشه زنجبیل - 2 سانتی متر.
انیسون ستاره ای - 2 عدد.
میخک - 3 عدد.
فلفل دلمه ای - 3 عدد.
عسل - 3 قاشق غذاخوری.
آب - 2 لیتر.
آماده سازی:
میوه های خشک را جدا کرده، آبکشی کرده، در قابلمه بریزید و روی آن را با آب بپوشانید. مواد را روی آتش بگذارید و به جوش بیاورید و 40 دقیقه بپزید. پس از آماده سازی، اجازه دهید نوشیدنی به مدت 3 ساعت دم بکشد. در حالی که کمپوت طعم میوه خشک را جذب می کند، ریشه زنجبیل را پوست کنده و خرد کنید. ادویه ها را در ظرفی جداگانه بریزید، 100 میلی لیتر آب اضافه کنید، روی آتش بگذارید، بجوشانید و 10 دقیقه بپزید. آبگوشت تند را صاف کرده، عسل را در آن حل کرده و با آب میوه مخلوط کنید. کمپوت تند تهیه شده را می توان هم به صورت گرم و هم سرد نوشید. خوب است و به لطف ادویه ها به مبارزه با سرماخوردگی کمک می کند.
کمپوت را می توان از یک میوه خشک یا از مخلوط های مختلف تهیه کرد. همه چیز بستگی به این دارد که چه میوه های خشکی را می توانید پیدا کنید و چه طعمی را می خواهید بدست آورید.
ترکیب کلاسیک ترکیبی از زردآلو، سیب، گلابی و آلو خشک است. این یک ترکیب برد-برد است که یک کمپوت خوش طعم و معطر درست می کند که برای بسیاری از دوران کودکی آشنا است. علاوه بر این، عمدتاً گلابی است که آن را به این روش درست می کند.
به طور کلی هر میوه می تواند طعم خاصی به نوشیدنی بدهد. مثلاً گلابی خشک، خرما یا انجیر یک کمپوت شیرین درست می کند. گل رز، گیلاس، زرشک، زرشک و هر نوع توت دیگر ترشی دلپذیری را فراهم می کند. نوشیدنی خشک شده شیرین و ترش است، اما همه اینها به تنوع بستگی دارد. کمپوت با اضافه کردن موز خشک، هلو یا به بسیار جالب است.
تا خودت تعیین کنی ترکیب کامل، باید آزمایش کنید. اگر همه چیز را به درستی انجام دهید، کمپوت از هر ماده ای خوشمزه به نظر می رسد. در اینجا چند ترکیب محبوب برای 4 لیتر آب آورده شده است:
اما مهم ترین نکته در تهیه کمپوت، انتخاب میوه های خشک مرغوب است.
الکس لاول-تروی/Flickr.com اجازه ندهید میوه های خشک براق، درخشان و زیبا شما را فریب دهند. سطح براق نشان می دهد که میوه ها با مواد شیمیایی درمان شده اند. بنابراین بهتر است از یک محصول غیر توصیفی استفاده کنید.
به طور کلی، اگر در پیشخوان بین میوه های خشک فوق العاده زیبا و بسیار بی اشتها تردید دارید، دومی را انتخاب کنید.
بنابراین، شما میوه های خشک با کیفیت بالا را انتخاب کرده اید. قبل از پختن کمپوت، آنها را کاملاً زیر آب جاری بشویید و در صورت وجود، ساقه ها و برگ ها را جدا کنید. سپس میوه ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در آب جوشیده خنک خیس کنید.
در آب، سطح میوه های خشک صاف می شود، گرد و غبار و انواع کثیفی ها از چین ها شسته می شود.
علاوه بر این، آب به حذف موادی که میوه های خشک با آنها پردازش می شوند کمک می کند - در صورتی که میوه ها هنوز از کیفیت بسیار خوبی برخوردار نیستند.
آب تمیز را به میزان 1 لیتر در هر 100 تا 150 گرم میوه خشک در ظرف دیگری بریزید. البته ممکن است میوه های بیشتری در کمپوت وجود داشته باشد: در این صورت نوشیدنی غنی تر می شود. ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید و آب را به جوش بیاورید.
میوه های خشک خیس شده را آبکش کنید و دوباره آبکشی کنید تا جایی که کثیفی باقی نماند. میوه ها را در یک قابلمه آب جوش بریزید و به مدت 30 تا 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
می توان در هر زمان قرار داد. با این حال، به خاطر داشته باشید که خود میوه های خشک بسیار شیرین هستند. بنابراین برخی افراد کمپوت را حتی بدون شکر شیرین می دانند. اگر مطمئن نیستید در پایان پخت شیرینی کنید و چند دقیقه دیگر بپزید.
در حالی که کمپوت در حال پخت است، می توانید ادویه های مختلفی اضافه کنید. دارچین، میخک، هل و بادیان ستاره ای عطر و بوی فوق العاده ای خواهند داد. اگر می خواهید کمپوت را اسیدی کنید، کمی آب لیمو اضافه کنید.
چند شاخه نعناع یا بادرنجبویه حس طراوت را به شما می دهد.
کمپوت تمام شده را از روی حرارت بردارید، با درب بپوشانید و بگذارید حدود یک ساعت دم بکشد. به این ترتیب طعم میوه های خشک کاملا آشکار می شود.
اول از همه، البته می توان آنها را خورد. و دوم اینکه از آن برای تهیه چند غذای دیگر استفاده کنید. در اینجا چند ایده ساده اما کاربردی و جالب وجود دارد.
povarenok.ru میوه های خشک را در مخلوط کن خرد کنید. شکر، تخم مرغ و کره آب شده را اضافه کرده و دوباره مخلوط کنید. سپس آرد، نوشابه و غلات را اضافه کنید و دوباره با مخلوط کن مخلوط کنید.
خمیر را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی قرار دهید و در دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید.
نان زنجبیلی را فقط زمانی که خنک شد برش دهید. قبل از سرو روی دسر را با پودر قند تزئین کنید.
laksena.ru برای آزمون:
برای لعاب:
میوه های خشک، تخم مرغ، شکر و کره را در مخلوط کن خرد کنید. بیکینگ پودر، بلغور و آرد را با هم مخلوط کرده و به مخلوط میوه اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. خمیر را در یک ظرف پخت قرار دهید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 40 تا 45 دقیقه قرار دهید.
مواد لعاب را در یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت ملایم به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. روی ظرف آماده شده، لعاب داغ بریزید.
povarenok.ru میوه های خشک، تخم مرغ، شکر، وانیلین و کفیر را در مخلوط کن خرد کنید. آرد و نوشابه را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. روغن را در ماهیتابه داغ کنید و هر طرف را چند دقیقه تفت دهید تا کمی قهوه ای شود.
