تقریباً هر غذایی که عادت به پختن روی اجاق داشته باشید را می توان به همان میزان خوشمزه در فر پخت. حتی زمانی که نمی خواهید سرخ کردن سنتی را به طور کامل کنار بگذارید، فر به کارتان می آید. شما می توانید با ترکیب دو نوع پخت و پز به غذاها فواید اضافه کنید و آسیب را کاهش دهید.
اغلب، مخصوصاً در رستوران ها، آشپزها ابتدا محصول را سرخ می کنند تا شکل بگیرد پوسته طلاییو سپس آن را در فر آماده کنید. هر فر فردی است و دارای تعدادی ویژگی است که می توانید در دستورالعمل های مربوط به آن بخوانید، اما چندین راز کلی وجود دارد که برای صاحبان همه فرها مناسب است.
انتخاب یک سطح
قهوه ای شدن برخی غذاها در قسمت پایینی آن سخت تر است، بنابراین بهتر است آنها را در سطح پایین تر با حرارت زیاد از روی حرارت کمتر بپزید. برای مثال، آشپزها توصیه می کنند پیتزا را از این طریق تهیه کنید. به این ترتیب از بالا نمی سوزد و در قسمت پایین ترد می شود. توصیه ما به شما این است که ورقه پخت را به دیواره پشتی نزدیک نکنید، زیرا این کار در گردش هوا اختلال ایجاد می کند و اجازه نمی دهد ظرف به طور یکنواخت بپزد.
یک حالت را انتخاب کنید
گرمای شدید زیرین و حرارت استاندارد بالا زمانی استفاده می شود که شما نیاز دارید ظرف را به سرعت از زیر سرخ کنید یا به پوسته طلایی برسید. این حالت برای پخت در قابلمه و ظروف کوچک ایده آل است. اگر از وسایل آشپزی استفاده می کنید که گرما را به خوبی هدایت نمی کنند، مانند شیشه یا آلومینیوم، پس این حالت ایده آل است.
حالت گرمایش همزمان پایین، بالا و فن به تأثیر یکنواخت روی محصولات کمک می کند و میکروکلیمی یکنواخت را در فر ایجاد می کند. در این حالت غذا به دلیل توده های هوا با شدت بیشتری گرم می شود و غذا از هر طرف به سرعت قهوه ای می شود. این حالت برای سینی های بزرگ پخت، مقادیر زیادی غذا در ظرف و قطعات بزرگ بزرگ مناسب است. به عنوان مثال، برای ساق، رول، کباب، کاسرول، مرغ کامل، گوشت خوک آب پز. شما می توانید با آن آشپزی کنید زمانی که حتی نیاز به پخت و پز در داخل و خارج دارید. در این حالت، آزمایش با املت و مرنگ را توصیه نمی کنیم. این ظروف کانوکشن را دوست ندارند.
در حالت فقط حرارت پایین، توصیه میکنیم کف پای‌ها را با پرکننده‌های مرطوب خشک کنید، علاوه بر آن پیتزا را قهوه‌ای کنید و کنسرو کنید. در این حالت، شما باید ظرف را بیشتر به یک سطح بالاتر یا پایین تر منتقل کنید و بر قهوه ای شدن آن نظارت کنید. برای تکمیل پخت، حرارت کمتر و حالت فن را توصیه می کنیم. پای باز، ظروف در اشکال با طرفین کم، برای محصولات پخته شده ضعیف. در این حالت ظروف با پوسته در کف و آبدار در داخل به دست می آیند.حالت حرارت بالا با فن برای غذاهایی که نیاز به پخت یکنواخت و پوسته پخته دارند مفید است. پختن غذا در قالب روی آن بسیار راحت است. مناسب برای انواع کاسرول، سوفله، لازانیا، ژولین. توصیه می کنیم از حالت گریل برای پخت استیک، برش، کوپات، رول، فیله ماهی، سبزیجات، نان تست، بیکن، کباب، سوسیس و کالباس استفاده کنید. دنده خوک، ظروف در اندازه های مختلف. می توان از آن به عنوان حالت پخت اصلی یا در مرحله نهایی برای دستیابی به ظاهری قابل تشخیص استفاده کرد. بسته به مدل و سازنده، این حالت را می توان گریل، زیر گرم یا باربیکیو نامید.
در چی بپزیم؟
پخت و پز در فویل، آستین
به طور متوسط ظروف زیر فویل در دمای 200 درجه پخته می شوند. زمان پخت بستگی به اندازه محصول دارد. مثلا گوشت از 40 دقیقه تا 2 ساعت پخته می شود. ماهی - از 20 دقیقه تا 45 دقیقه. سبزیجات - حدود نیم ساعت. مرغ - از نیم ساعت تا 3 ساعت. برای به دست آوردن پوسته ترد، در انتهای پخت، فویل را باز کنید و ظرف را در حالت حرارت شدید از بالا بپزید تا قهوه ای طلایی شود. مراقب باشید اسیدهای قوی مانند شراب یا مارینادها با فویل تماس نگیرند. فویل را می توان حتی در دمای بسیار بالا نیز استفاده کرد و تا 600 درجه را تحمل می کند.
کیسه های پلاستیکی و آستین های ساخته شده از فیلم مقاوم در برابر حرارت، امکان پخت را در دمای تا 230 درجه در شرایط آب بندی فراهم می کند. می توانید همزمان گوشت و سیب زمینی، ماهی و سبزیجات را در آنها بپزید. ظرف جانبی با عطر و طعم گوشت یا ماهی اشباع شده است، آب میوه ها مخلوط می شوند و ظرف با این روش تهیه بسیار خوشمزه می شود. این روش به شما امکان می دهد تا به میزان قابل توجهی در زمان پخت و پز صرفه جویی کنید. به عنوان مثال، اگر یک بوقلمون سایز متوسط حدود دو ساعت زیر فویل بپزد، در آستین حدود یک ساعت طول می کشد. اما مهم است که آستین ها و کیسه های باکیفیت و مناسب مواد غذایی را انتخاب کنید که به طور خاص برای پخت طراحی شده اند، در این صورت آنها کاملا بی ضرر هستند. توصیه می کنیم هنگام باز کردن ظرف و انتقال آن به بشقاب سرو بسیار مراقب باشید. مقدار زیادی آبمیوه بیرون می آید!توصیه می کنیم قبل از پختن، چندین سوراخ در قسمت بالای آستین یا کیسه با چنگال ایجاد کنید. این باعث می شود هوای گرم خارج شود و از ترکیدن آستین جلوگیری شود. چند ترفند هنگام پخت در یک پوشش مصنوعی وجود دارد. یک تکه بزرگ گوشت نیازی به نمک ندارد، این کار باعث لطافت بیشتر و آب شدن آن در دهان می شود. هنگام پخت مرغ، بهتر است از ادویه های خشک استفاده کنید، ادویه خام می تواند طعم آن را بدتر کند. هنگام پخت گوشت چرخکردهاز قبل نمک زده و فلفل می زنند و کمی آرد اضافه می کنند که نمک و رطوبت اضافی را می گیرد. توصیه می کنیم ماهی را چندین برابر بیشتر از حد معمول نمک بزنید، تقریباً یک قاشق غذاخوری نمک در هر کیلوگرم. به شما توصیه می کنیم به سبزیجات پخته نمک یا چاشنی اضافه نکنید. این کار را می توان به صورت آماده با اضافه کردن آنها به مزه همراه با کره، خامه ترش و سس انجام داد.
پخت سنتی
بسیاری از مردم نمی دانند که می توانید فرنی و سوپ را در فر بپزید. توصیه می کنیم حداقل یک بار این کار را امتحان کنید. سوپ را در ظرف سرامیکی یا نسوز زیر درب به مدت حدود 1.5 ساعت با دمای 200 درجه می پزیم سپس با حالت خاموش می توان آن را بپزد تا فر خنک شود یا در دمای بسیار پایین حدود یک ساعت دیگر بپزد. این سوپ بسیار خوشمزه به نظر می رسد، با اثر جوشیدن در یک اجاق سنتی روسی. فرنی با استفاده از همین فناوری تهیه می شود. با شیر یا آب حدود 1.5 ساعت با دمای 180 درجه پخته می شود و حدود 40 دقیقه دیگر می جوشد. این خوشمزه است!
پخت و پز در حمام آب
در فر بپزید
تعدادی نکته
حل مشکلات رایج
بهتر است گوشت قرمز را یک ساعت قبل از پخت از یخچال خارج کنید تا نرم بماند. گوشت ممکن است خوب پخته نشود زیرا قبل از پختن آن را نمک زده اید. توصیه می کنیم در اواسط کار آن را نمک بزنید. ماهی های کوچک در دمای بالا و ثابت پخته می شوند. ماهی متوسط - در ابتدا در بالا، سپس به تدریج کاهش می یابد. بزرگ - با گرمایش متوسط ثابت.
اگر مشکلات کمتری در حین آماده سازی با غذاهای اصلی وجود داشته باشد، مافین، بیسکویت و سایر محصولات پخته شده می توانند تعدادی از مشکلات را ایجاد کنند. اگر پای شما دائماً می ریزد و صاف می شود، به شما توصیه می کنیم زمان ورز دادن مشخص شده در دستور را رعایت کنید، مایع کمتری مصرف کنید و در دمای 10 درجه کمتر از حد معمول بپزید. اگر کیک از لبه ها بلند نشد، کناره های قالب را چرب نکنید. وقتی بالای پای سوخت، آن را به سطح پایین‌تری منتقل کنید، اما مدت زمان بیشتری بپزید.اگر ته پای خیلی روشن باقی می ماند، دفعه بعد ظرف تیره ای را انتخاب کنید، آن را روی سطح پایین قرار دهید و حالت گرمایش کمتر اضافی را روشن کنید. اگر ظرف به درستی انتخاب نشود، ممکن است محصولات پخته شده به طور ناهموار قهوه ای شوند. فرم سبک و براق راه حل مناسبی نیست. برای جلوگیری از خشک شدن بیش از حد کیک، باید با چوب سوراخ های کوچکی روی آن ایجاد کنید، یک قطره آب میوه یا شربت داخل آن ها بریزید و زمان پخت را کاهش دهید.
اگر قسمت بیرونی محصولات پخته شده آماده به نظر می رسد، اما داخل آن خام است، توصیه می کنیم از دمای کمتری استفاده کنید و زمان پخت را طولانی تر کنید. برای پر کردن آبداربهتر است کیک یا پایه را از قبل بپزید و سپس فیلینگ را اضافه کنید، حتما روی کیک را با پودر سوخاری یا بادام کوبیده بپاشید.
مهمترین چیز در دستور پخت گوشت فرانسوی سس آن است. اکثر مردم فکر می‌کنند که این مایونز است، اما این مورد نادری است که اکثریت اشتباه می‌کنند و به طرز بی‌رحمانه‌ای چنین است. سعی کنید آن را به خاطر آزمایش گرم کنید. سس مایونز خانگی(یعنی مخلوطی از زرده تخم مرغ، سرکه و روغن نباتی را با همزن بزنید تا پف کند). بعد از پنج دقیقه در فر جدا می شود زیرا برای چنین علاقه هایی در نظر گرفته نشده است. مورد دیگر سس مایونز صنعتی است. این حاوی چیزهای زیادی است، اما ما در درجه اول به نشاسته اصلاح شده علاقه مندیم.
نحوه انتخاب بخارپز
اگر تصمیم به خرید یک دیگ دوبل دارید، قبل از اینکه به فروشگاه بروید، تصمیم بگیرید که دستگاه باید چه الزاماتی را برآورده کند تا استفاده از آن تا حد امکان برای شما راحت باشد. بیایید سعی کنیم نحوه انتخاب یک دیگ بخار دوبل را بفهمیم. غذای آب پز و سرخ شده یک عیب قابل توجه دارد: عملاً فاقد ویتامین و مواد معدنی است. علاوه بر این، چنین غذایی می تواند برای سلامتی بسیار خطرناک باشد. مطالعات نشان داده است که عملیات حرارتی مواد غذایی منجر به تشکیل مواد سرطان زا می شود که می تواند باعث سرطان شود. بسیاری از غذاهای سرخ شده و پخته حاوی ...
هر کدبانویی رازهای زیادی برای تهیه غذاهای خوش طعمی دارد که مهمانان آن را تحسین می کنند و بستگانشان مشتاقانه منتظر آن هستند. امروزه تجهیزات بسیار متنوعی برای فروش موجود است که می تواند زندگی مهماندار را راحت کند و غذاها را خوشمزه تر و سریعتر آماده کند. از جمله اجاق گاز برقی با فر. نظرات در مورد کاربردی بودن و مقرون به صرفه بودن اجاق گاز برقی متفاوت است، اما زنان خانه دار مدرن خوشحال هستند که تجهیزات مشابهی را برای خود خریداری می کنند و یاد می گیرند که خودشان آشپزی کنند. شاهکارهای آشپزیدر حال حاضر در تجهیزات الکتریکی جدید.
قطعا، تحویل غذا- این بهترین گزینه برای خوردن یک پای خوشمزه و خوشحال کردن خانواده است، اما گاهی اوقات می خواهید دست خود را در پخت امتحان کنید. و سپس نکات ما برای پخت کیک در اجاق برقی به کمک شما خواهد آمد.
البته هر کدبانویی اسرار آشپزی خاص خودش را دارد. پای خوشمزه، اما اگر دوست ندارید با خمیر دست و پنجه نرم کنید یا به سادگی برای آن وقت ندارید، همیشه به شما کمک می کند تحویل غذا. نانوایی ما همیشه آماده است تا شما را با کیک های تازه خوشمزه با انواع فیلینگ خوشحال کند.
دوستان، سلام! امروز تصمیم گرفتم در مورد شرایط پخت صحبت کنم کوره های برقیدر زمینه کار با نان. علیرغم این واقعیت که تقریباً هر دستور غذا دارای توصیه های کلی در مورد شرایط پخت (دما، رطوبت در ابتدا و غیره) است، در واقع همه چیز در مورد پخت در اجاق های برقی چندان ساده نیست. آنجا همه چیز فرق می کند. اکنون نیمی از آشپزخانه ها به آنها مجهز شده اند و می توانید هر آنچه را که می خواهید در آنها بپزید، قابل اعتماد، آشنا، پایدار و دارای عملکردهای زیادی هستند، به خصوص کانوکشن قابل قدردانی است. اما، به طور متناقض، برای نان خیلی مناسب نیست و برای به دست آوردن نان کامل، باید مدام با آن مبارزه کنید.
نان در اجاق برقی، زیر کاپوت پخته شده است
نحوه عملکرد اجاق برقی، ویژگی ها و معایب.
اجاق‌های برقی مدرن معمولاً دارای بخاری‌های بالا و پایین و یک یا دو پنجره در دیواره پشتی فر هستند که فن‌هایی برای ایجاد همرفت در آن قرار دارند. همرفت به توزیع یکنواخت هوای گرم و گرمایش پایدار در سراسر اجاق کمک می کند؛ سایه ها گرمایش با کیفیت بالا را هم از بالا و هم از پایین فراهم می کنند. به نظر می رسد که همه چیز برای ایجاد وجود دارد شرایط ایده آلبرای پختن هر چیزی، اما نه نان. تقریباً همه فرهای برقی یک گناه دارند: ته مواد پخته کمرنگ می شود و گاهی اوقات اصلاً خوب پخته نمی شود، در حالی که قسمت بالایی آن می تواند بسیار قهوه ای باشد. برای نان، بسیار مهم است که داغ ترین قسمت در پایین باشد، این به شکل گیری منافذ صحیح و شکل کلی نان کمک می کند؛ برای سیاباتا، این به طور کلی بسیار مهم است، زیرا فر داغ نقش تعیین کننده ای دارد. تشکیل منافذ بزرگ در خمیر مرطوب. برای این کار در واقع روی سنگ پخته و به مدت یک ساعت و نیم با حداکثر دما حرارت می دهیم. و مشکل اینجاست: یک اجاق برقی خنک و گران قیمت با یک میلیون کارکرد، اما نان به درستی پخته نمی شود!
نانی که در حالت همرفت و بدون سنگ پخته شده بود، ته آن اصلا قهوه ای نشد
نان روی سنگ و زیر مقنعه در تنور برقی
نکته دیگر همرفت است. از یک طرف، وجود آن بسیار خوب است، زیرا بسیار مهم است که دمای یکنواخت در تمام گوشه های فر وجود داشته باشد، اما نان نیازی به همرفت ندارد. این است که منجر به دمای ناهموار در حین پخت می شود، به همین دلیل است که پوسته نان می تواند در مکان های کاملاً غیر منتظره (بسته به اینکه فن دقیقاً در کجا قرار دارد) تضعیف شود (از طرف یا از پایین). علاوه بر این، با دمیدن مداوم، در اصل، پوسته نادرست تشکیل می شود: فن تمام بخار مورد نیاز نان را از بین می برد، به خصوص در نیمه اول پخت، فرآیندهای کاراملی شدن قندها در پوسته نمی تواند به درستی ادامه یابد. زود شروع به تیره شدن و خشن شدن می کند. به همین دلیل، برش ها باز نمی شوند، بلکه به سادگی سفت می شوند، و حجم نان کمتر از آن چیزی است که می تواند باشد - همه به این دلیل است که پوسته خیلی زود تشکیل می شود، رطوبت و بر این اساس خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد.
پوسته در شرایط رطوبت و دمای کافی تشکیل شده است
پوسته در حالت همرفت تشکیل شد
این در طعم و عطر نیز منعکس می شود: همانطور که می دانید، نان به درستی پخته شده نه تنها پوسته طلایی زیبا و نازکی دارد، بلکه بوی شگفت انگیزی نیز دارد! اما پوسته "اشتباه" بوی سوختگی نه چندان دلپذیری دارد، اشتها آور نیست و توهین آمیز است، به خصوص اگر در تنها روز تعطیل خود تمام روز را با خمیر گذرانده باشید.
همین مشکل در همه اجاق های ترکیبی حرفه ای (فرهای چند سطحی که هم کانوکشن و هم رطوبت دارند) وجود دارد. به نظر می رسد که چه چیزی بیشتر از این می توانید آرزو کنید: آنها قادر به ایجاد دمای بالا در داخل محفظه هستند، دارای بخار خودکار هستند و حتی می توانید شدت تبخیر را تنظیم کنید، اما مشکلات آنها مانند موارد زیر است. کوره های برقی معمولی می توانید بخار را روشن کنید، 100٪ به آن بدهید، اما پوسته همچنان به دلیل دمیدن مداوم "اشتباه" می شود: همرفت تمام بخار را پراکنده می کند و پوسته نان سفت می شود و شروع به سوختن می کند.
پخت در اجاق همرفتی زیر هود و به سادگی با رطوبت
تفاوت بلافاصله قابل توجه است، این همان نان است که فقط در فرهای مختلف پخته شده است
دمای توصیه شده 240-250 درجه برای چنین اجاق ها و اجاق هایی به سادگی غیر واقعی است، زیرا در کمتر از ده دقیقه پوسته قهوه ای می شود، اما خود نان در داخل خام باقی می ماند. نمی دونم شاید ترفندهای دیگه ای هم باشه ولی تو این جور فرها یا فرها با حداکثر 220 شروع به پخت می کنم و بعد از 10-15 دقیقه روی 180 کم می کنم در حالی که کل زمان پخت به میزان قابل توجهی افزایش پیدا میکنه. اگر نان گازی 500-600 گرم باشد. 20-25 دقیقه کافی است، سپس در فر ترکیبی یا فر برقی حدود 40 دقیقه می پزیم.
چه باید کرد؟
این امر به ویژه در مورد کوره هایی که همرفت در آنها خاموش نیست صادق است. حتی اگر نان را به مدت 15 دقیقه زیر کاپوت نگه دارید و سپس آن را بردارید، هوای گرم قوی همچنان منجر به این واقعیت می شود که پوسته به درستی تشکیل نمی شود، برش ها تا آنجا که می توانند در شرایط مناسب تر باز نمی شوند. حجم نان کمتر می شود. سرامیک، به لطف ساختار متخلخل خاص خود، به شما امکان می دهد نان را کاملاً در زیر کاپوت بپزید، بدون اینکه منجر به بخار اضافی، تار شدن برش ها و پوسته براق شود.
هنگام انتخاب اجاق برقی به چه نکاتی توجه کنیم
من به شرکت‌ها و تولیدکنندگان توصیه نمی‌کنم، من اصلاً آنها را درک نمی‌کنم، بنابراین فقط آنچه را که باید به آن توجه کنید فهرست میکنم.
در کدام فرها پختم و در کدام فرها پختم؟
من نان را در انواع اجاق های برقی خانگی، در اجاق های گازی کاملاً کشنده، در اجاق های ترکیبی معمولی و در اجاق های فوق ترکیبی با برنامه ریزی پیچیده پختم که قیمت آنها به اندازه یک آپارتمان سه اتاقه در خارکف است. من در فرهای پیتزا عرشه برقی، در اجاق های هیزم سوز حرفه ای، در فرهای روسی، در فرهای پیتزای گنبدی چوب سوز و در بسیاری از جاهای دیگر پختم. من در حال حاضر حتی در مورد هیزم صحبت نمی کنم - این قطعاً سطح جدیدی برای نان و جادوی واقعی است، من در مورد چیزی که معمولاً با آن پخت می کنم صحبت خواهم کرد.
من فر گازی دارم و خیلی دوستش دارم، تقریباً عالی است: پوسته نان کاملاً در آن قهوه ای می شود و ته آن نمی سوزد و من همیشه از سنگ و هود استفاده می کنم. وقتی برای اولین بار در آن پختم، نمی‌توانستم باور کنم که واقعاً این اتفاق می‌افتد، نان داخل آن عالی بود! من آنقدر به پوسته های سوخته و رویه های رنگ پریده عادت داشتم، به این دلیل که رویه باید به جای 20 دقیقه روی گریل سرخ می شد و به مدت 40 دقیقه پخت می شد، که برای مدت طولانی، وقتی نان قهوه ای طلایی بعدی را بیرون آوردم، از خوشحالی رقصید من یک اجاق گاز کایزر آلمانی جدید دارم، حداکثر تا 240 درجه گرم می شود (بنابراین تقریبا ایده آل است، اما برای خمیر خیس کافی نیست) و من آن را بیش از دو سال پیش خریدم که استفاده شده است، به قیمت یک سکه. آپارتمان اجاره ای به جای اجاق برقی شوروی، که گاز نشت می کرد و به نظر می رسد به طور کلی تهدید کننده زندگی بود. از آن زمان، من و او آزمایش‌ها، ماجراجویی‌ها و حرکت‌های جالب زیادی داشتیم، پیشنهادهایی برای تغییر آن به برقی مدرن‌تر وجود داشت، اما به نظر می‌رسد که همدیگر را پیدا کرده‌ایم و من پیشنهادات را رد میکنم. اینجوری زندگی میکنیم :) آرزو میکنم تنورتو پیدا کنی یا با اونی که داری، الهام و نان خوشمزه دوست بشی!
P.S. از حمایت عکس از ایرینا ترشکینا، ورا آنیسیموا و النا کوزوو بسیار سپاسگزاریم!
محصولات پخته شده خانگی در فر همیشه چشم نواز هستند. دستور العمل های آن تقریبا برای هر خانه دار شناخته شده است. در مقاله ما به روش های ساده برای ایجاد محصولات خوشمزه نگاه خواهیم کرد. همراه با عکس در فر ارائه می شود. همه محصولات کاملاً ساده تهیه می شوند و نیازی به هزینه های مالی زیادی ندارند. از محصولات آشنا استفاده می شود که خانم خانه دار همیشه در یخچال خود دارد.
پای یک غذای سنتی روسی است. چنین محصولات پخته شده در فر خوشمزه و لطیف می شوند. داخل کیک ها می توانید فیلینگ های مختلفی قرار دهید.
برای آماده سازی شما نیاز دارید:
شما می توانید یک رول را در هر فروشگاهی خریداری کنید، اما می توانید آن را در خانه نیز با دستان خود درست کنید. بسیاری از مردم پخت مینوتکا را دوست دارند، به خصوص کسانی که عاشق مربا هستند. فرآیند ایجاد بسیار ساده است. این خوراکی نیز سریع آماده می شود.
برای تهیه شما نیاز دارید:
اکنون می دانید که چگونه ایجاد می شود شیرینی های خوشمزهدر فر، دستور العمل های آن در بالا ارائه شده است. در نهایت، من می خواهم چند گزینه محصول دیگر را در نظر بگیرم. این امکان وجود دارد که آنها بیشتر از موارد قبلی به شما علاقه مند شوند.
سیب و کدو تنبل هستند غذاهای سالمتغذیه، آنها بسیار غنی از ویتامین هستند. اگر آنها را با هم ترکیب کنید، می توانید بپزید کاسرول خوشمزه. این ظرف بسیار اشتها آور است، بنابراین هم کودکان و هم بزرگسالان آن را دوست دارند. فرآیند پخت و پز بسیار ساده است. محصولاتی که استفاده می شوند همیشه در دسترس هستند.
هنگام توصیف دستور العمل های پخت در فر، قطعاً باید در مورد شارلوت صحبت کنید. اگر با عشق آن را بپزید طعم آن بهتر است. شارلوت هوادار می شود.
برای تهیه شما نیاز دارید:
دستور آشپزی محصولات پخته خانگیدر فر به این صورت است:
نتیجه
اکنون می دانید که چگونه محصولات پخته شده را در فر تهیه کنید. دستور العمل برای برخی از محصولات همراه با عکس ارائه شده است. امیدواریم بتوانید آنها را زنده کنید و عزیزانتان را با خوراکی های چای خوشحال کنید. نوش جان!
چقدر خوبه تو فر پختن غذای مورد علاقه، که سپس می توان به آن ارسال کرد میز جشن. تنوع دستورهای آشپزی برای فر (فر) آنقدر زیاد است که حتی یک روز برای شمارش همه آنها کافی نیست. با این حال، در میان چنین تنوعی، می توانید موارد مورد علاقه خود را انتخاب کنید.
بنابراین، در وب سایت ما می توانید بیشترین موارد را پیدا کنید دستور العمل های خوشمزهبرای فر، که برای سرو خوب است. برای مبتدیان، دستور العمل های ویدئویی برای فر مناسب است، و زنان خانه دار با تجربه می توانند رژیم غذایی خانواده خود را با غذاهای جدید متنوع کنند. علاوه بر این، این سایت دارای بسیاری از غذاهای واقعاً نفیس و سلطنتی است که در هر میز تعطیلات مناسب خواهد بود.
در اینجا شما می توانید طیف گسترده ای از ظروف را پیدا کنید کشورهای مختلفدنیایی که حتی یک کودک هم می تواند بپزد. دستور پخت فر ما با عکس دارد توصیف همراه با جزئیات، بنابراین نمی توانید یک شاهکار را خراب کنید. با کمک نکات و رازهای کوچک، خیلی سریع آشپزی را یاد خواهید گرفت.
دستور العمل های خوشمزه برای فر با عکس های ارائه شده در وب سایت ما برای همه مناسب است. پس از همه، شما می توانید گوشت، ماهی، سبزیجات و دسرها را کاملاً در فر بپزید. علاوه بر این، بسیاری از خانم های خانه دار نان ترد می پزند که با غذاهای اصلی سرو می شود.
یک آشپزخانه مدرن فقط یک شومینه نیست، بلکه مجهز به وسایل و وسایل مختلفی است که کار خانم خانه را آسان می کند. غذا را روی سطوح کار آماده می کنند، در سینک می شویند، در یخچال نگهداری می کنند، روی اجاق می پزند و در فر می پزند.
از فر فقط برای رسیدن کیک استفاده نمی شود. چه غذاهایی در آن پخته نمی شود! و کاسرول و سوپ و کباب و نان و سایر محصولات پخته شده... و همه چیز لطیف، نرم و بسیار خوشمزه می شود.
برای اطمینان از خروج بهترین غذا از آن چه نوع اجاقی لازم است؟ مسئله ی جنجالی. هر خانواده بسته به منبع انرژی که باید از آن کار کند تصمیم می گیرد وسایل اشپزخانه. یک وسیله الکتریکی ایمن ترین و ارزان ترین کارکرد در نظر گرفته می شود.
ساختار اجاق برقی چگونه است؟ این لازم است بدانیم، چرا؟ به طوری که چیزی نسوزد و غذا به طور یکنواخت بخارپز/پخته شود.
منبع گرمایش در وسط دستگاه یک المنت گرمایشی است. آن را روی سقف و کف فر قرار دهید. بر همین اساس فر ظروف را با مواد ظرف این طرف ها بیشتر گرم می کند. به همین دلیل است که غذاهای سخت پخته مانند گوشت را نزدیک به ته ظرف یا قالب قرار می دهند.
فر یک پانل گرمایشی نیست، شما فقط یک تابه را روی آن قرار نمی دهید. هر اجاق برقی دارای یک جفت ورقه فلزی است که آزادانه در شیارهای دستگاه واقع در کناره های دستگاه از داخل قرار می گیرد. در اینجا ظروف شیشه ای یا سرامیکی روی ورقه های پخت قرار می گیرند. اگر کناره‌های ورقه‌های سرخ کردنی به اندازه کافی بلند هستند، می‌توانید آزادانه انواع پای و کاسرول را مستقیماً در آنها بپزید.
این اتفاق می افتد که بخشی از فر بیشتر گرم می شود. این زمانی اتفاق می افتد که عنصر گرمایش برای مدت طولانی استفاده شود. اگر متوجه شدید که نزدیک در یا برعکس در اعماق ظرف سریعتر قهوه ای می شود، تنبل نباشید. هر از گاهی لازم است که ظرف را ابتدا با یک طرف و سپس با طرف دیگر به سیم پیچ شدیداً گرم کننده برگردانید. برای پخت و پز یکنواخت.
اگر هنگام پخت در فر برقی، آب یا آب گوشت به ظرف اضافه نکنید، خشک می شود. حدس زدن مقدار مایع مورد نیاز بسیار مهم است. مقدار کمی اجازه نمی دهد کاملا بخار شود، اما مقدار زیادی از آن نشت می کند و رسوبات کربنی را در سطح ورق و خود فر ایجاد می کند.
ظروفی که در فویل یا آستین شفاف به فر برقی می فرستند خوشمزه می شوند.
فر برقی نیز مانند ظروف باید از ضربه محافظت شود و به موقع شسته و تمیز شود.
