هر فردی که به خود احترام می گذارد باید بتواند گوشت بپزد. یک مرد، به طور دقیق. چون کار زن سرخ کردن گوشت نیست. در اینجا 5 دستور العمل برای شروع شما وجود دارد!

آیا در حال حاضر گرسنه هستید؟ سپس مواد را تهیه کنید و دستور العمل را کاملاً دنبال کنید. باشد که از آن لذت ببرید!

تاباکا مرغ با سس سیر

شما نیاز خواهید داشت:
مرغ 1 عدد (500 گرم)
فلفل سفید نمکی
1 عدد لیمو
شوید
4 حبه سیر
مرغ را در امتداد سینه برش دهید
اگر مرغ از داخل خارج نشود، این روش ناخوشایند باید انجام شود. اگر موفق به خرید یک لاشه از قبل تمیز شده اید، تبریک می گویم، می توانید این مرحله را نادیده بگیرید.
مرغ کامل را بکشید. برای این، از یک چکش مخصوص استفاده می شود، اگر آن را ندارید، یک چکش خاص انجام نمی دهد، مهمتر از همه، همه چیز را با دقت انجام دهید.


مرغ را نه در فر، بلکه در تابه ای که به خوبی گرم شده است سرخ کنید. در هنگام سرخ کردن، پرنده باید با پرس (وزن 3-5 کیلوگرم) پوشیده شود. اگر چکش برای کوبیدن دارید، در خانه یک پوشش مخصوص پرس وجود دارد. اگر در دسترس نیست، از هر سطحی که می توانید چیز سنگینی روی آن قرار دهید، به عنوان پرس استفاده کنید. مرغ از دو طرف سرخ می شود تا قهوه ای طلایی شود.


برای سس. روغن آفتابگردان یا زیتون را در ظرفی بریزید، شوید ریز خرد شده و سیر له شده را اضافه کنید. مخلوط حاصل را هم بزنید.
روی مرغ تمام شده مقدار زیادی آب لیمو بریزید و با سس سیر سرو کنید.
زمان پخت و پز - 45 دقیقه.

کوسکوس با گوشت بره و سبزیجات

کوسکوس غذایی است که ماده اصلی آن بلغور به همین نام است. این غذا در کشورهای شمال آفریقا رایج است، این منطقه معمولا مغرب نیز نامیده می شود. برای کسانی که به تونس، مصر، الجزایر، مراکش رفته اند، کوسکوس باید آشنا باشد. برای اعراب، کوسکوس، مانند روس ها - سالاد اولیویه یا ژله. همه جا و همه چیز می پزند. بنابراین، اگر می خواهید یک مهمانی عربی واقعی در خانه داشته باشید، کوسکوس بپزید. این غذا اصلا پیچیده نیست، اما بسیار رضایت بخش و خوشمزه است. بنابراین، یک لیست پخش عربی را در رایانه خود روشن کنید، حرارت را زیاد کنید و شروع به پخت و پز کنید.
شما نیاز خواهید داشت:
800 گرم گوشت بره
500 گرم کوسکوس
لوبیا سبز 200 گرم
150 گرم نخود سبز
3 عدد هویج
1 فلفل دلمه ای
2 عدد گوجه فرنگی
کدو سبز متوسط ​​1 عدد
ادویه ها
گوشت را مکعبی، نمک و فلفل خرد کنید. سپس ادویه هایی را که می توانید به راحتی از هر بازاری خریداری کنید، یعنی: زیره، گشنیز، زردچوبه، دارچین و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن زیتون ادویه ها را با گوشت و روغن خوب مخلوط کنید، 30 دقیقه بگذارید.
هویج و کدو سبز را به صورت دایره ای خرد کنید. فلفل مکعبی خرد شده. انتهای لوبیاها را ببرید. پوست گوجه ها را برش زده و در ظرفی بریزید و روی آن بریزید آب گرم. پس از پنج دقیقه، با آب سرد بشویید - پوست باید به راحتی پاک شود. گوجه فرنگی ها را مکعبی خرد کنید.
کوسکوس را طبق دستور بسته آماده کنید.
گوشت را در تابه ای که خوب گرم کرده اید سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.


گوجه فرنگی را اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه تفت دهید. 5 دقیقه بعد از شروع سرخ کردن، 150 میلی لیتر آب اضافه کنید.
در یک تابه دیگر روی حرارت زیاد لوبیاها، کدو سبز و هویج را سرخ کنید. بعد از 7-8 دقیقه نخود و گوشت بره را اضافه کنید. 8 دقیقه دیگر بجوشانید. نمک و فلفل. کوسکوس را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. این ظرف را می توان سر میز سرو کرد.
زمان پخت و پز - 40 دقیقه.

استیک

برای تهیه یکی از خوشمزه ترین غذاهای گوشتیدر جهان شما نیاز دارید: یک تکه آبدار گوشت گاو، فلفل و نمک!
بقیه چیزها فقط روی کیک است. به یاد داشته باشید که نمی توانید استیک را در ماهیتابه بد یا اجاق گاز بد بپزید. پختن استیک در فر یک "پورنوگرافی" واقعی است، به این خم نشوید.


یک تکه گوشت گاو می گیریم. تازه و خنک. هر گوشت دیگری دیگر استیک نیست. فقط گوشت گاو ضخامت گوشت از 2.5 تا 4 سانتی متر است. نه بیشتر نه کمتر. سایزهای دیگر استیک نامیده نمی شود. روی گوشت چند برش ضربدری بزنید تا در حین پخت با چاشنی آغشته شود. می توانید 30-40 دقیقه قبل از سرخ شدن گوشت را نمک بزنید سپس در حین پخت بهتر است نمک اضافه نکنید.
چاشنی را با نمک، آب، رزماری، ادویه جات ترشی جات و آب لیمو آماده کنید. آن را درست در تابه روی استیک بریزید.
در حین پخت، گوشت را زیاد نچرخانید، زیرا باعث لاستیکی شدن آن می شود. صبر کنید تا گوشت تیره شود و یک پوسته اشتها آور تشکیل شود. اکنون می توان استیک را برگرداند.


اگر یک استیک به طور تصادفی در حین پخت سوراخ شود، ساختار آن را از بین می برد: آب آن شروع به خارج شدن می کند و در نتیجه گوشت خشک می شود. برای آبدار نگه داشتن تکه تا زمانی که در بشقاب شما قرار گیرد، گوشت را با انبر برگردانید. این ابزار آشپزخانه نه تنها به این دلیل راحت است که یکپارچگی ساختار را نقض نمی کند، بلکه به این دلیل است که در صورت لزوم می توان از آن برای سرخ کردن کناره های استیک استفاده کرد.
برشته کردن. بستگی به سلیقه شما دارد. گوشت می تواند خونی یا خیلی سرخ شده باشد. میزان پخت بستگی به مدت زمان سرخ شدن گوشت روی حرارت دارد.
زمان پخت بستگی به درجه برشته شدن دارد.
مهم است که "اجازه دهید گوشت پس از پختن استراحت کند".

تونکاتسو گوشت خوک

همانطور که می دانید، ژاپنی ها مینیمالیسم را در همه چیز ترجیح می دهند. غذا نیز از این قاعده مستثنی نیست. آیا فکر می کنید که غذاهای ژاپنی سوشی، رول و برنج است؟ خوشبختانه شما در اشتباه هستید. ژاپنی ها هم مردم هستند و مثل بقیه عاشق گوشت هستند. اگر تا این مرحله گوشت خوک را در آن پخته باشید پودرهای سوخاریو نمی دانستم که شما در حال پختن تونکاتسوی سنتی ژاپنی هستید، من عجله دارم که شما را خوشحال کنم - دقیقاً همینطور است. تونکاتسوی خوک بسیار خوشمزه و ساده است.
شما نیاز خواهید داشت:
100 گرم گوشت خوک
15 گرم آرد سوخاری
آرد 5 گرم
1 عدد تخم مرغ
گوشت را در طول دانه به قطعات بزرگتر از 7 میلی متر برش دهید.
تکه های گوشت خوک را ابتدا در آرد و سپس در تخم مرغ کمی زده شده و در آخر در آرد سوخاری بغلتانید.


گوشت را در تابه ای که خوب گرم کرده اید بریزید و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
با کلم چینیو برنج
زمان پخت و پز - 30 دقیقه.

تاکو با گوشت و سبزیجات

تنها آشپزی که می تواند با غذاهای گرجی رقابت کند، غذاهای مکزیکی است. در نقشه من از جهان، مکزیکی ها گرجی های آمریکایی هستند. خودتان فکر کنید: آنها همچنین خوب آواز می خوانند و گوشت فوق العاده تند و خوشمزه می پزند. آره، غذاهای مکزیکیاین راک اند رول واقعی است. بنابراین، ما در حال تهیه یک تاکو مکزیکی کلاسیک با گوشت و سبزیجات هستیم.
شما نیاز خواهید داشت:
500 گرم گوشت چرخکرده(می تواند مرغ باشد)
50 گرم لوبیا 6 تاکو (می توانید با آرد و آب درست کنید یا آماده بخرید)
3 عدد پیاز
200 گرم گوجه فرنگی
200 گرم سالاد سبز
سبزی 50 گرم
200 گرم خیار
ادویه ها و فلفل چیلی - به مزه
100 گرم خامه ترش
50 گرم گشنیز
گوشت چرخ کرده را با نیمی از پیاز تفت دهید تا نرم شود.
همه سبزی ها (به جز گشنیز)، نمک و فلفل را درشت خرد کرده و مخلوط کنید.


تورتیلاها را دوباره گرم کنید و با گوشت چرخ کرده و سبزیجات پر کنید، سالاد را روی آن قرار دهید.
خامه ترش و گشنیز را در مخلوط کن، نمک و فلفل مخلوط کنید. سس را روی تاکوها بریزید.
زمان پخت و پز - 35 دقیقه.
به یاد داشته باشید که یک تاکو واقعی باید تند باشد. سس خامه ترشطعم فلفل تند یا سس تند را خوب خنک کنید.

و اگر به دنبال چیز خاصی برای پختن در 23 فوریه برای شوهر، پسر، دوست پسر خود هستید (از این پس - در لیست)، ناامید نخواهید شد. منحصر بفرد میز جشنو نظرات تحسین برانگیز مردان در اختیار شما قرار می گیرد!

گوشت خوک با سیب

گوشت خوک هر مردی را خوشحال می کند. عکس: انتشارات اکسمو

چه چیزی نیاز دارید:
300 گرم فیله گوشت خوک
2 عدد سیب
2 عدد هویج
1 قاشق غذاخوری خردل
2 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات
1 سر پیاز
نصف دسته پیاز سبز
¼ قاشق چایخوری ادویه کاری

طرز پخت گوشت خوک با سیب:

1. پیاز را ریز خرد کنید. هویج را به صورت نواری خرد کنید.

2. فیله را به سه قسمت برش دهید و آن را هم بزنید.

هر تکه گوشت را با ادویه بپاشید، خردل بمالید و بگذارید 5 تا 7 دقیقه مارینت شود.

3. سیب ها را نصف کنید، هسته آن را بردارید، به برش های نازک برش دهید.

4. ورقه های پیاز و سیب را در تابه کمی تفت دهید روغن سبزیجات(1 قاشق غذاخوری).

5. ریز خرد شده ها را در تابه ای جداگانه در روغن نباتی باقیمانده به مدت 5-7 دقیقه از هر طرف سرخ کنید.

هویج را اضافه کنید، 5 دقیقه دیگر تفت دهید. سیب های سرخ شده را با پیاز، 2 قاشق غذاخوری آب اضافه کنید، درب ظرف را ببندید و 10 دقیقه بجوشانید.

6. هنگام سرو، ابتدا گوشت را در بشقاب بگذارید، سپس سیب ها را با پیاز سبز خرد شده بپاشید، با سالاد سبزیجات تازه تزئین کنید.

بیش از صد دستور العمل های مرحله به مرحله غذاهای جشن، که در روزهای هفته به راحتی قابل تهیه است، در کتاب جدید انتشارات اکسمو "رازهای یک تعطیلات خوشمزه" نگاه کنید!

مانتوی ماهی با میگو

این مانتی ها طبق دستور العمل کمیاب حتی توسط کسانی که نسبت به غذاهای شرقی بی تفاوت هستند قدردانی می کنند. عکس: انتشارات اکسمو

چه چیزی نیاز دارید:
300 گرم خمیر پیراشکی
فیله 400 گرم ماهی دریایی
18 میگوی ببری آب پز و منجمد پوست کنده (می توانید از میگوهای معمولی استفاده کنید)
1 سر پیاز
4 قاشق غذاخوری کره
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

طرز تهیه مانتی ماهی با میگو:

1. فیله ماهی را برش داده و با مخلوط کن خرد کنید.

2. پیاز را پوست گرفته، به مکعب های کوچک برش دهید، روی یک قاشق غذاخوری روغن تفت دهید تا طلایی شود، در یخچال بگذارید. با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، 2 قاشق غذاخوری کره نرم شده، نمک، فلفل و مخلوط کنید.

3. خمیر را در لایه ای به ضخامت 4 میلی متر باز کنید و با استفاده از شکل گرد یا یک لیوان ماگ برش دهید. یک قاشق غذاخوری را در مرکز هر دایره قرار دهید. ماهی چرخ کردهو یک میگو، لبه ها را فشار دهید. 30-35 دقیقه بخارپز کنید.

4. مانتی را داغ سرو کنید و روی باقی مانده کره ذوب شده بریزید و با سبزیجات تزئین کنید.

اگر آماده نیست خمیر پیراشکیسپس می توانید آن را خودتان بسازید. برای این کار ۲ پیمانه آرد الک شده را در اسلاید بریزید و وسط آن را گود بزنید. ۱ عدد تخم مرغ و نصف لیوان آب نمک گرم بریزید. خمیر سفت را ورز دهید، در ورقه چسبناک بپیچید و اجازه دهید خمیر به مدت 20 تا 25 دقیقه استراحت کند.

چاخوخبیلی

کلاسیک ژانر - چاخوخبیلی. عکس: انتشارات اکسمو

چه چیزی نیاز دارید:
مرغ 1 عدد
1 سر پیاز
2 قاشق غذاخوری گردو خرد شده
6 عدد گوجه فرنگی
3 قاشق غذاخوری شراب سفید خشک
2 قاشق غذاخوری کره
1 دسته گشنیز
1 دسته جعفری
2 حبه سیر
2 قاشق چایخوری گشنیز آسیاب شده
نمک، فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه

طرز پخت چاخوخبیلی:

1. پیاز را مکعبی خرد کنید. 3 عدد گوجه فرنگی را از چرخ گوشت رد کنید و بقیه را به صورت ورقه ای برش دهید.

2. مرغ را به قطعات، نمک و فلفل خرد کنید. در یک تابه با دیواره ضخیم که خوب گرم شده است، کمی در کره سرخ کنید. پیاز را اضافه کنید و با مرغ حدود 5 دقیقه تفت دهید سپس شراب را در آن بریزید و درب آن را ببندید و 10 دقیقه بجوشانید.

3. توده گوجه فرنگی، گوجه فرنگی خرد شده، گشنیز را به مرغ اضافه کنید، مخلوط کنید و 25-30 دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید.

4. سیر را ریز خرد کنید. سیر و آجیل را به مرغ اضافه کنید، هم بزنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید.

5. آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید چند دقیقه در بسته بماند.

6. ظرف را گرم و با گیاهان تزئین کرده سرو کنید.

گوشت گوساله در گلدان

چه چیزی می تواند بهتر از گوشت گوساله در گلدان باشد؟ عکس: انتشارات اکسمو

چه چیزی نیاز دارید:
تفاله گوساله 500 گرم
7 عدد سیب زمینی
2 عدد هویج
1 سر پیاز
3 قاشق غذاخوری کره ذوب شده
1 قاشق غذاخوری آرد گندم
3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
نصف دسته جعفری
2-3 برگ بو
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه

طرز پخت گوشت گوساله در قابلمه:

1. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید.

2. گوشت گوساله را به صورت ورقه ای برش دهید.

نمک و فلفل در آرد نان خورده و در کره ذوب شده کمی تفت دهید. پیاز را اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید.

3. سیب زمینی و هویج را مکعبی خرد کنید.

4. گوشت و سبزیجات آماده شده را در قابلمه بریزید، کمی رب گوجه فرنگی، برگ بو، سبزی خرد شده، دوباره کمی نمک اضافه کنید.

با آب پر کنید، درب آن را بپوشانید و در فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد قرار دهید تا گوشت و سبزیجات آماده شوند، حدود 40-50 دقیقه.

5. با سبزیجات تازه خرد شده سرو کنید.

2. یک عدد پیاز و هویج را به مکعب های درشت برش دهید، باقی مانده پیاز و شوید را ریز خرد کنید.

3. قارچ ها را خرد کرده و با پیاز خرد شده در نصف روغن نباتی به مدت 10-15 دقیقه سرخ کنید، نمک، خنک کنید، شوید را اضافه کنید.

4. چوب بوقلمون را با قارچ پر کنید، پایه را با خلال دندان ببندید.

5. چوب بوقلمون را با نمک و فلفل بمالید، در روغن نباتی باقی مانده از همه طرف سرخ کنید. به ظرف دیگری منتقل کنید.

6. در روغن باقی مانده از سرخ کردن بوقلمون، پیاز را سرخ کنید. هویج را اضافه کنید رب گوجه فرنگی، آرد و کمی تفت دهید. آبجو تیره، آب گوشت را بریزید، بوقلمون را اضافه کنید، درب آن را ببندید و روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید.

7. بوقلمون تمام شده را به قطعات برش دهید، روی بشقاب بگذارید و روی سس حاصل بریزید.

زندگی یک مجرد چیست؟ گذراندن زمان در انزوای باشکوه و فقط گاهی در یک شرکت زنانه. شستن جوراب فقط در ماه کامل (درست مثل اصلاح) ... بله، چنین مواردی کم نیست. اما حتی یک مرد مجرد عادی کاملاً با سوء استفاده های معمول آشپزی بیگانه است. تعداد کمی از مجردان با آشپزی "مزاحمت" می کنند، زیرا صرفاً به اندازه کافی، احمقانه است که زمان، تلاش و انرژی گرانبها را صرف کنید. برای چنین مردانی است که دستور العمل های واقعاً کارشناسی ما انتخاب شده است!

سوسیس جوجه تیغی

دستور تهیه این غذا برای یک لیسانس ایده آل است، زیرا تهیه آن تا حد امکان ساده است و نتیجه معمولاً باعث لذت وحشیانه می شود. بله، و او سیری عالی دارد.

چه چیزی نیاز دارید:

اسپاگتی - ترجیحا یک بسته 900 گرمی، به طوری که ماندگاری بیشتری داشته باشد.

سوسیس یا سوسیس - به اندازه دلخواه (مناسب با پنیر)؛

نحوه پختن.سوسیس یا کالباس را دایره ای به ضخامت ۴ سانتی متر یا از وسط برش می دهیم. حالا «اسپاگتی» را بیرون می آوریم و تکه های سوسیس یا کالباس را با آنها سوراخ می کنیم تا حجم آن ها را پر کنیم. سپس این جوجه تیغی ها را در آب نمک در حال جوش قرار می دهیم و حدود 15 دقیقه می پزیم.

فیله با تزیین پوره سیب زمینی

"همچنین با یک آبجو" از سرم گذشت ... اما این بار نه. بنابراین، با این فکر غم انگیز از کار سرگردان می شوید که آخرین سوسک قبلاً از آپارتمان شما فرار کرده است، زیرا حتی او هم پیدا نکرد که در آشپزخانه چه بخورد. معده ات خائنانه غوغا کرد... برای نجات اوضاع از شما دعوت می کنیم به خوشمزه ترین شام مجردی پذیرایی کنید!

چه چیزی نیاز دارید:

سیب زمینی - حدود 1 کیلوگرم؛

فیله یا سینه مرغ - نیم کیلو؛

پیاز - چند تکه؛

نمک و ادویه برای گوشت.

نحوه پختن.برای شروع، همه چیز را کنار می گذاریم و به مدت 40 دقیقه کاملاً خود را وقف پخت و پز می کنیم، موسیقی مورد علاقه خود را روشن می کنیم و با آواز خواندن، سیب زمینی ها را پوست می گیریم. مال من، پر از آب کنید و روی آتش بگذارید. حالا بریم سراغ گوشت. آن را می شوییم و به قطعات کوچک برش می دهیم. آن را با نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود مخلوط کنید. گوشت آبدار با چاشنی معطر، روی تابه ای گرم شده با روغن آفتابگردان پخش کنید و سرخ کنید و هر از گاهی هم بزنید.

وقت خرد کردن پیاز است. پس از هق هق کوتاه، نیم حلقه‌های پیاز را در قابلمه‌ای کوچک بریزید و فیله‌ها را در همان محل بریزید و بگذارید 6 تا 8 دقیقه بپزد. با درست کردن پوره سیب زمینی از سیب زمینی آب پز، می توانیم شامی را که مدت ها منتظرش بودیم با قلبی خالص شروع کنیم: پوره سیب زمینی - 3/4 فضای بشقاب، فیله - 1/4، و فضای باقی مانده برای گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ایده آل است. خیار

اسپاگتی کاربونارا

هر لیسانس به چند دستور غذا با نام هنری زیبا نیاز دارد. برای این منظور، یک غذای خوشمزه و آسان برای طبخ از غذاهای سنتی ایتالیایی عالی است. چه خوب که ایتالیایی ها هم مثل ما با پیچیدگی مخالفند!

چه چیزی نیاز دارید:

اسپاگتی - یک بسته 500 گرمی کافی است.

کرم با حداکثر 20٪ محتوای چربی - 300 میلی لیتر؛

بیکن - 300 گرم (می توان آن را با کمر یا سینه جایگزین کرد)؛

پنیر سخت - 100 گرم؛

تخم مرغ - 2 عدد و 2 زرده دیگر.

نحوه پختن.ابتدا بیکن را به ورقه های کوچک و نازک برش دهید. آنها را در ماهیتابه با کمی روغن زیتون سرخ کنید. فقط آن را از دست ندهید، زیرا هدف ما آب کردن مقداری چربی است. آماده؟ حالا روی یک ظرف بیکن مخلوط با چربی بچینید. در حالی که هنوز میل به آشپزی تبخیر نشده است، ما سریع اسپاگتی را پخته و سس را آماده می کنیم. برای تهیه سس، پنیر را روی یک رنده ریز رنده کنید و با خامه، تخم مرغ و زرده به دقت مخلوط کنید تا یک توده سبک همگن به دست آید.

سس به دست آمده را باید روی بیکن بریزید. وتر آخر: اسپاگتی را در آبکش بریزید تا آب اضافی باقی نماند و ماکارونی را که از قبل آماده کرده اید روی گوشت با سس قرار دهید تا غذا طعم کاملی پیدا کند. شاهکارمان را 10 دقیقه می گذاریم تا سس غلیظ شود. قبل از شروع مزه کردن، تمام لایه های ظرف را مخلوط کنید. اکنون می توانید با اطمینان فریاد بزنید "Belissimo!"

جگر گاودر خامه ترش

اگر پیدا کردن یک زبان مشترک با کبد شما کار آسانی نیست، پس یادگیری نحوه استفاده از گوشت گاو دشوار نیست. حداکثر یک ساعت تلاش، و خوشمزه آماده است!

چه چیزی نیاز دارید:

جگر گاو - 1 کیلوگرم؛

پیاز - چند چیز؛

خامه ترش 15-20٪ چربی - 300 گرم؛

سیر - 2 حبه؛

سبزها - یک دسته کوچک؛

پیاز سبز - چند شاخه؛

روغن سبزیجات؛

فلفل نمک.

نحوه پختن.جگر را شسته و به مکعب های کوچک برش می دهیم. پیاز را پوست گرفته و به صورت حلقه ای نصف کنید. سبزی ها را ریز خرد کنید. حالا پیاز را با روغن نباتی در ماهیتابه سرخ کنید تا طلایی شود. جگر خرد شده را روی آن پهن می کنیم. با درب بپوشانید، حرارت را کم کنید و 20 دقیقه بجوشانید. سپس مخلوط کنید و 15 دقیقه دیگر بگذارید تا جگر آب بدهد.

سالاد "کول آهسته"

عناصر:

• 700 گرم کلم؛
• 1-2 هویج؛
• 2-3 ساقه کرفس؛
• پیاز قرمز یا سفید؛
• 3 قاشق غذاخوری خامه ترش و سس مایونز؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه سیب و ماست طبیعی؛
• یک قاشق چایخوری شکر و خردل.

سبزیجات، نمک را خرد کرده، کمی ورز دهید تا آبدار شود و با سس خامه ترش، سس مایونز، سرکه، ماست، شکر و خردل مزه دار کنید.

سالاد سیب زمینی

عناصر:

• کیلوگرم سیب زمینی؛
• 5 عدد تخم مرغ؛
• 3 ساقه کرفس؛
• یک پیاز یا ساقه پیاز سبز؛
• 2 عدد خیار شور بزرگ؛
• 1 فلفل سبز شیرین؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 3 قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• یک قاشق غذاخوری خردل شیرین؛
• سبزه؛
• نمک، فلفل به مزه.

سیب زمینی ها را بجوشانید و پوست بگیرید و مکعبی کنید و روی سرکه بریزید تا جذب آن شود. سایر مواد را به صورت مکعبی خرد کنید، همه چیز را مخلوط کنید و با روغن و خردل مزه دار کنید.

کورن داگ از سوسیس

عناصر:

• 100 گرم آرد گندم؛
• 100 گرم آرد ذرت؛
• یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
• 150 میلی لیتر شیر؛
• تخم مرغ؛
• نیم کیلو سوسیس؛
• برگ کاهو؛
• روغن سبزیجات؛
• شکر، نمک، سس کچاپ.

خمیر را از مواد خشک، شیر و تخم مرغ ورز دهید. اگر سوسیس ها بلند هستند بهتر است خمیر را در لیوان بریزید. سوسیس ها را خشک کنید، کمی آرد بپاشید، سیخ بزنید و در خمیر فرو کنید، سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. چربی اضافی را پاک کنید، روی برگ کاهو قرار دهید و با سس کچاپ سرو کنید.

کیک کدو

عناصر:

• 400 گرم آرد؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• 250 گرم کره؛
• 900 گرم کدو تنبل؛
• 200 گرم شکر؛
• 200 گرم خامه غلیظ؛
• نمک، دارچین، وانیلین.

آرد الک شده را با کره نرم آسیاب کرده و یک عدد تخم مرغ را اضافه کرده و خمیر غلیظی را ورز دهید. به شکل یک توپ گرد کنید و به مدت 30-50 دقیقه در یخچال قرار دهید. تکه های کدو تنبل را بجوشانید تا نرم و پوره شوند. با شکر، ادویه و خامه مخلوط کنید. خمیر را به شکل کیک باز کرده و پایه را بپزید (15 دقیقه با دمای 180 درجه). فیلینگ زده شده را بریزید و کیک را 40-55 دقیقه دیگر در فر قرار دهید.

قهوه ای

عناصر:

• 100 گرم شکلات تلخ؛
• 100 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 180 گرم کره؛
• 200 گرم شکر.

شکلات را با کره به آرامی ذوب کرده تا یکدست شود، آرد را هم زده، تخم مرغ ها و شکر را جداگانه زده، با مایه شکلاتی مخلوط کرده، در قالب چرب شده قرار داده و با حرارت 200 درجه زیر کاغذ روغنی یا فویل به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید. . داخل براونی باید کمی مرطوب باشد.

انگلیسی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد "والدورف"

عناصر:

• 2 عدد سیب؛
• 4 ساقه کرفس؛
• 100 گرم انگور؛
• 100 گرم گردو؛
• 400 گرم سینه مرغ(آب پز یا دودی)؛
• برگ کاهو؛
• مایونز؛
• 2 قاشق غذاخوری آب لیمو.

همه مواد به جز برگ کاهو را به قطعات کوچک خرد کنید، سیب ها را با آب لیمو بپاشید، آجیل ها را کمی سرخ کنید. مخلوط کنید، با سس مایونز مزه دار کنید و روی برگ های کاهو قرار دهید.

"ماهی و چیپس"

عناصر:

• 700 گرم فیله ماهی؛
• 700 گرم سیب زمینی؛
• 1 لیوان آبجو تیره؛
• 150 گرم آرد؛
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر؛
• 1 عدد خیار شور؛
• پیاز سبز؛
• سس مایونز یا خامه ترش؛
• روغن نباتی، نمک، ادویه جات ترشی جات.

این غذا در مقدار زیادی روغن داغ پخته می شود. سیب زمینی ها را که به صورت چوب های نازک برش داده و با حوله خشک می کنند باید در دو مرحله سرخ شوند - تا روشن شوند و سپس تا قهوه ای طلایی. تکه های کوچک فیله را در خمیری از آرد، آبجو و بیکینگ پودر خوب مخلوط کرده، به مدت 5 تا 7 دقیقه سرخ می کنند تا هر طرف به طور یکنواخت سرخ شود. با سس خیار ریز خرد شده، پیاز و سس مایونز سرو کنید.

رست بیف

عناصر:

• فیله گوشت گاو - 500 گرم؛
• 3 قاشق غذاخوری آرد؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• یک قاشق چای خوری خردل؛
• ریحان خشک، فلفل سیاه، نمک؛
• روغن سبزیجات.

یک تکه فیله را خشک کنید و در آرد بغلتانید و از هر طرف در روغن سرخ کنید. روی فویل، نمک و فلفل بزنید، با عسل، خردل و سس ریحان بپوشانید. فویل را خوب بپیچید، رست بیف را به مدت 1 ساعت در فر با دمای 200 درجه بپزید. برش خورده را با هر ظرف جانبی سرو کنید.

پای چوپان

عناصر:

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 500 گرم سیب زمینی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 1 هویج؛
• 200 گرم نخود یا لوبیا سبز؛
• سس ووسترشر؛
• 100 گرم پنیر؛
• 50 گرم کره؛
• روغن سبزیجات.

گوشت چرخ کرده را با سبزیجات تفت دهید تا نرم شوند، نمک، سس یا سایر چاشنی ها را اضافه کنید. سیب زمینی ها را جداگانه بجوشانید، با کره له کنید. گوشت را با سبزیجات در قالب قرار دهید، پوره سیب زمینی را روی آن بگذارید. نیم ساعت در دمای 200 درجه بپزید و در پایان پخت با پنیر رنده شده بپاشید.

پودینگ برنج

عناصر:

• برنج گرد - 100 گرم؛
• شیر - 600 گرم؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم شکر؛
• پوست یک لیمو کوچک؛
• دارچین.

برنج را در شیر با شکر و پوست لیمو بجوشانید تا نرم شود. زرده ها را به برنج اضافه کنید، سفیده ها را بزنید و به آرامی داخل مخلوط برنج بریزید. به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید (می‌توانید فوراً آن را روی قالب‌های فر پهن کنید). با دارچین پاشیده شده، با هر مربا یا سس شیرین سرو کنید.

بلاروسی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد با جگر و قارچ

عناصر:

• 100 گرم قارچ؛
• 200 گرم جگر گاو؛
• 2 عدد خیار شور؛
• 2 عدد پیاز؛
• کره؛
• سس مایونز، نمک، فلفل سیاه.

قارچ و جگر را در آب نمک بجوشانید تا پخته شود و به صورت مکعبی برش دهید. پیاز را خرد کرده و در کره تفت دهید تا طلایی شود. خیارها را خرد کنید، مواد را با فلفل ترکیب کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

پنکیک های سیب زمینی

عناصر:

• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• پیاز بزرگ؛
• روغن نباتی، نمک؛
• خامه ترش، گیاهان.

سیب زمینی ها را به همراه پیاز روی رنده درشت رنده کنید. مایع اضافی را فشار دهید. نمک. در تابه ای با روغن گرم شده به شکل کیک بریزید و هر طرف را به مدت 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید. با خامه ترش و سبزیجات خرد شده سرو کنید.

تارت با قارچ و پنیر دلمه

عناصر:

• 1 نان (300 گرم)؛
• 200 گرم قارچ؛
• 200 گرم پنیر دلمه؛
• لامپ؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• سبزه؛
• کره، نمک، فلفل.

قارچ ها در کره با پیاز سرخ می شوند، تخم مرغ و پنیر به طور کامل مخلوط می شوند، نمک، فلفل، سبزی ها به طعم اضافه می شوند. نان را به برش های نازک برش می دهیم، مخلوط کشک را پخش می کنیم، قارچ ها روی آن می روند.

کره و کباب سیب زمینی

عناصر:

• 500 گرم کره؛
• 1 کیلوگرم سیب زمینی؛
• 1-2 لامپ؛
• 2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• 100 گرم خامه ترش؛
• سرسبزی

قارچ ها را تمیز کنید، سرخ کنید. به طور جداگانه سیب زمینی های خرد شده را به صورت چوبی درشت سرخ کنید تا نیم پز شوند. سپس در همان روغن پیاز را به صورت حلقه ای برش می دهیم. رب گوجه فرنگی، خامه ترش و آرد را به پیاز اضافه کنید، کمی بجوشانید، سپس همه مواد را در یک قابلمه یا قابلمه بزرگ با هم مخلوط کنید، روی حرارت ملایم به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید. با سبزی خرد شده سرو کنید.

نالیستنیکی با پنیر دلمه

عناصر:

• یک لیتر شیر؛
• 6 قاشق غذاخوری آرد؛
• یک لیوان شکر؛
• 6 عدد تخم مرغ؛
• یک کیلوگرم پنیر چرب؛
• 100 گرم روغن؛
• 300 گرم خامه ترش؛
• 100 گرم کشمش.

از شیر، چهار تخم مرغ و یک سوم شکر، خمیر را ورز دهید، بپزید پنکیک نازک. از پنیر دلمه، یک سوم شکر، کشمش و کره، یک فیل درست کنید، آن را در پنکیک بپیچید. پنکیک ها را به شکل کره ای بریزید. خامه ترش را با تخم مرغ و باقی مانده شکر مخلوط کنید. مخلوط را روی اسپرینگ رول ها بریزید و در فر 180 درجه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

گرجی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

مخالی از چغندر

عناصر:

• 700 گرم چغندر؛
• یک لیوان گردو پوست کنده؛
• 4 حبه سیر؛
• یک غلاف فلفل تند؛
• 4-5 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• گشنیز، نمک به مزه.

چغندرها را بجوشانید، پوست بگیرید، ریز رنده کنید یا از چرخ گوشت رد کنید. سیر، آجیل، فلفل دلمه ای، نمک، گشنیز را با هم چرخ کرده، مخلوط را با سرکه شراب رقیق کنید، به چغندرها اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.

سالاد گوجه فرنگی با سس گردو

عناصر:

• 350 گرم گوجه فرنگی؛
• 350 گرم خیار؛
• لامپ کوچک؛
• 150 گرم گردو؛
• 2 حبه سیر؛
• 1 قاشق سرکه؛
• غلاف فلفل تند؛
• گشنیز، شوید، جعفری.

گوجه فرنگی، پیاز و خیار را خرد کنید. سس را با رد کردن آجیل، سیر، فلفل از چرخ گوشت آماده کنید، توده را با کمی آب و سرکه رقیق کنید. تخم مرغ ها را با سس گوجه فرنگی بریزید، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

لوبیو کنسرو لوبیا

عناصر:

• 2 قوطی کنسرو لوبیا قرمز؛
• 2 عدد پیاز بزرگ؛
• 3 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• 3 حبه سیر؛
• یک غلاف فلفل تند؛
• گشنیز، ترخون.

پیاز خرد شده را تفت دهید، رب گوجه فرنگی و یک لیوان آب اضافه کنید، چند دقیقه بجوشانید، لوبیاها را اضافه کنید. پس از جوشاندن بیشتر مایع، فلفل، سیر، ذرت و سبزی های ریز خرد شده را اضافه کنید. نمک را به مزه کنید و به جوش بیاورید.

مرغ در سس تکمالی

عناصر:

• 1 مرغ چرب؛
• یک لیوان تکمالی؛
• 5 عدد پیاز متوسط؛
• یک قاشق چای خوری گشنیز؛
• شوید، نمک، فلفل قرمز.

مرغ را تکه تکه کنید، خوب سرخ کنید، آب داغ را تا نصف ارتفاع تکه ها بریزید و روی حرارت ملایم بجوشانید. بعد از نیم ساعت پیاز خرد شده را گذاشته، در اواخر پخت تکمالی داغ شده، شوید، گشنیز، فلفل و نمک را اضافه کنید.

آچما در مولتی پز

عناصر:

• لواش بزرگ نازک؛
• 250 گرم سولوگونی؛
• نیم لیتر کفیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 50 گرم کره؛
• سرسبزی

قالب مولتی کوکر را با کره چرب کنید، یک تکه نان پیتا بگذارید تا لبه ها بلند شوند. در کاسه به‌دست‌آمده، ورقه‌های نان پیتا را که در مخلوطی از کفیر، تخم‌مرغ، سبزی‌ها و پنیر رنده شده آغشته شده است، بگذارید. لایه آخر پنیر است، لبه های نان پیتا را روی آن پایین بیاورید، روی بقیه مخلوط کفیر بریزید، تکه های کره بگذارید. به مدت 40 دقیقه در حالت پخت قرار دهید و 20 دقیقه دیگر در همان حالت بپزید.

ایتالیایی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد کدو سبز

عناصر:

• 4-5 کدو سبز کوچک؛
• 30 گرم پنیر سخت؛
• 2 حبه سیر؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب قرمز؛
• روغن زیتون، فلفل سیاه، جعفری، نمک.

کدو سبز را به ورقه های نازک برش دهید، کمی سرخ کنید و در قسمت های کوچک در تابه بگذارید. برش های سرخ شده را در یک کاسه سالاد با سیر خرد شده سرخ شده، فلفل، نمک و سرکه مزه دار کنید، خوب مخلوط کنید و بگذارید خیس بخورد. هنگام سرو با پنیر رنده شده بپاشید.

ماکارونی carbonara

عناصر:

• 400 گرم اسپاگتی؛
• 300 گرم ژامبون یا بیکن؛
• 200 گرم خامه؛
• 4 عدد تخم مرغ؛
• 2 حبه سیر؛
• 80 گرم پارمزان؛
• فلفل سیاه، نمک، روغن زیتون.

سیر خرد شده را در روغن کمی تفت دهید، مکعب های ژامبون را اضافه کنید و 3 تا 4 دقیقه نگه دارید. زرده تخم مرغ را با خامه و پنیر رنده شده بزنید. تا زمانی که اسپاگتی کاملاً پخته نشده روی بیکن بپزد، سس را در آن بریزید و بجوشانید تا بیش از 10 دقیقه غلیظ شود. گرم سرو کنید.

کاسه کارپاچیو کدو حلوایی

عناصر:

• 2 کدو حلوایی؛
• 150 گرم بیکن یا سینه چرب؛
• 50 گرم بادام؛
• 100 گرم پنیر سخت؛
• 200 گرم خامه ترش؛
• 40 گرم پنیر سخت؛
• فلفل نمک

پاتسون ها را چهار قسمت کرده، پوست گرفته، دانه ها را جدا کنید و در روغن سرخ کنید تا برش ها کمی شفاف شوند. ربع ها را به صورت نوارهای نازک برش دهید، با پنیر رنده شده و بادام آسیاب شده، فلفل و نمک مخلوط کنید، یک لایه روی یک ورقه پخت قرار دهید، نوارهای نازک سینه را روی آن بمالید. در خامه ترش بریزید. با پنیر رنده شده بپاشید. بپزید تا قهوه ای طلایی شود.

ریزوتو با غذاهای دریایی

عناصر:

• 300 گرم برنج؛
• 400 گرم کوکتل غذاهای دریایی؛
• لامپ متوسط؛
• 200 میلی لیتر شراب سفید خشک؛
• 1 لیتر آب ماهی؛
• نمک، زعفران، روغن زیتون.

پیاز را چند دقیقه در روغن تفت دهید، برنج را اضافه کنید، بعد از چند دقیقه - شراب را بجوشانید، هم بزنید تا شراب تبخیر شود. برنج را با زعفران مزه دار کرده و با هم زدن به تدریج آب گوشت را اضافه کنید (در حالی که تبخیر می شود). وقتی برنج آماده شد و تقریباً آب گوشت را جذب کرد، غذاهای دریایی (یخ زده - از قبل در آب خنک از پوسته یخ شسته شده) اضافه کنید. 5 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط ​​بپزید.

فریتلی از سیب

عناصر:

• 2 عدد سیب بزرگ؛
• آب یک لیمو؛
• 100 گرم شکر؛
• 150 گرم آرد؛
• 200 میلی لیتر شیر؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• یک کیسه وانیلین؛
• نمک، روغن آفتابگردان.

زرده تخم مرغ و شیر را با نمک و آرد الک شده مخلوط کرده، بگذارید بماند. سیب ها را به ضخامت یک سانتی متر برش دهید و هسته آن را جدا کنید. در آب لیمو بریزید. سفیده های تخم مرغ را با کمی شکر می زنیم تا کف کند و داخل خمیر بریزید. دایره های سیب را در شکر و سپس در خمیر آغشته کنید و مانند چربی عمیق سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. روی دستمال کاغذی آبکش کنید تا روغن اضافی گرفته شود.

چینی ها

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد گوشت خوک

عناصر:

• 300 گرم سالاد سبز؛
• 300 گرم گوشت خوک؛
• 2 عدد سیب زمینی؛
• 100 گرم شکلات تلخ؛
• 4 قاشق غذاخوری سرکه سیب؛
• 200 میلی لیتر شراب قرمز؛
• لیچی کنسرو شده؛
• نمک، جوز هندی، فلفل سفید؛
• روغن سبزیجات.

گوشت خوک را به صورت نوارهای نازک برش داده و به مدت نیم ساعت در شراب قرار دهید سرکه سیبو چاشنی ها گوشت را با حرارت زیاد به مدت 5 دقیقه تفت دهید، شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید. برگ های کاهو، سیب زمینی آب پز و خرد شده، گوشت و سس شکلات را با هم ترکیب کنید. با میوه لیچی تزیین کنید.

مرغ سوخاری تند

عناصر:

• 500 گرم فیله مرغ؛
• 200 گرم کلم بروکلی؛
• 1 فلفل شیرین؛
• 1 عدد خیار؛
• 150 گرم برنج؛
• 50 میلی لیتر سس سویا؛
• یک قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• روغن سبزیجات.

گوشت مرغ، فلفل، خیار را به صورت نوار برش دهید. کلم بروکلی را به گلچه تقسیم کنید. سبزی را با مرغ در روغن داغ بریزید و تفت دهید سپس بریزید سس سویا، 5-10 دقیقه بجوشانید. با برنج آب پز شده با دانه های کنجد کمی تفت داده شده سرو کنید.

میگو با فلفل و آناناس

عناصر:

• 500 گرم میگو؛
• 50 گرم نشاسته؛
• 100 گرم سرکه شراب؛
• 4 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• لامپ؛
• کنجد؛
• 2 فلفل دلمه ای؛
• 400 گرم آناناس؛
• 1 ریشه زنجبیل؛
• 3 حبه سیر.

میگوها را پوست بگیرید و در نصف سس سویا بخوابانید، سپس خشک کنید و نصف نشاسته را بغلتانید. برای چند دقیقه سرخ شده بفرستید، دراز کنید. در همین روغن پیاز، فلفل و آناناس را تفت دهید. اشتراک گذاری. تکه های سیر و زنجبیل را به مدت یک دقیقه در همان محل رد کنید. بقیه سس سویا، سرکه، شکر و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط را داخل روغن بریزید، نشاسته را اضافه کنید. وقتی سس غلیظ شد، تمام مواد سرخ شده قبلی را با آن مخلوط کنید. قبل از سرو کنجد بپاشید.

نودل با آجیل و توفو

عناصر:

• 250 گرم رشته فرنگی برنج؛
• کدو سبز 1 عدد؛
• 20 گرم ریشه زنجبیل؛
• 300 گرم توفو؛
• 1 هویج؛
• فلفل تند؛
• 2 حبه سیر؛
• سس سویا به طعم؛
• نمک، گشنیز آسیاب شده، روغن زیتون.

فلفل قرمز خرد شده، سیر و زنجبیل را در روغن نباتی سرخ کنید. هویج و کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید. هویج را به مدت 5 دقیقه سرخ کنید، کدو سبز را به هویج اضافه کنید و 5 دقیقه دیگر تفت دهید. مخلوط سرخ شده فلفل قرمز، سیر و زنجبیل را به تابه اضافه کنید، هم بزنید، مکعب های توفو و رشته فرنگی را اضافه کنید، هم بزنید، در سس سویا بریزید و با درب آن 5 دقیقه دیگر بپزید.

موز در کارامل

عناصر:

• 2 عدد موز؛
• 100 گرم آرد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری شکر؛
• 50 میلی لیتر آب پرتقال؛
• یک قاشق چایخوری کنجد؛
• روغن سبزیجات؛
• 3 گرم بیکینگ پودر.

یک خمیر را از آب، آرد، زرده، بکینگ پودر و پروتئین جداگانه کوبیده تهیه کنید. کنجد را کمی تفت دهید. برش های موز را در خمیر آغشته کنید و در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. چربی اضافی را غوطه ور کنید. شکر را با کنجد کاراملی کنید، موز را داخل خمیر در کارامل بریزید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. یک تکه را با دقت بیرون بیاورید، با آب یخ بشویید و روی بشقاب بگذارید.

مکزیکی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

گواکاموله

عناصر:

• 3 آووکادو رسیده؛
• 1-2 غلاف فلفل قرمز؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• حبه سیر؛
• 1 لیموترش؛
• لامپ کوچک؛
• یک دسته گشنیز؛
• چیپس ذرت؛
• نمک، روغن زیتون.

فلفل قرمز، پیاز، سیر، گشنیز و پوست لیموترش را خرد کنید. آووکادو و گوجه فرنگی را پوست بگیرید، کاملا له کنید. مواد را با هم ترکیب کنید، آبلیمو، روغن زیتون و نمک را به مزه اضافه کنید، خوب مخلوط کنید. با چیپس سرو کنید.

سالاد برنج

عناصر:

• 2 فنجان برنج بلند؛
• 2 قاشق غذاخوری آبلیمو؛
• فلفل قرمز بزرگ شیرین؛
• یک قوطی ذرت کنسرو شده؛
• 100 گرم سس سالسا؛
• روغن زیتون؛
• یک دسته کوچک گشنیز؛
• پیاز سبز؛
• فلفل نمک

برنج را بجوشانید، آبکشی کنید و خشک کنید، فلفل خرد شده و دانه ذرت را اضافه کنید. برای سس، سالسا، روغن، فلفل، نمک و آبلیمو را با هم ترکیب کنید. سالاد را مزه دار کنید، سبزی خرد شده را اضافه کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا برنج به خوبی خیس بخورد.

Quesadilla با مرغ و پنیر

عناصر:

• 2 عدد تورتیلا؛
• 1 عدد فیله مرغ؛
• 100 گرم رب گوجه فرنگی؛
• 1 عدد پیاز؛
• 50 گرم پنیر سخت؛
• روغن سبزیجات؛
• نمک، فلفل قرمز.

پیاز را سرخ کنید تا طلایی شود، کنار بگذارید. فیله را نگینی خرد کرده، چند دقیقه در روغن بسیار داغ تفت دهید، رب گوجه فرنگی را اضافه کنید، بعد از یک دقیقه خاموش کنید و مخلوط را به پیاز اضافه کنید. یک تورتیلا را در یک تابه خشک بریزید، نیمی از پنیر رنده شده را روی آن بپاشید، فیلینگ، پنیر و دومین تورتیلا را بچینید. یک طرف را چند دقیقه سرخ کنید، با دقت برگردانید و یک دقیقه دیگر بپزید.

فلفل دلمه ای چرخ شده

عناصر:

• 300 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 2 فلفل چیلی؛
• لامپ؛
• 1 قاشق غذاخوری کاکائو تلخ؛
• سبزی کرفس؛

پیاز را کمی در روغن تفت دهید، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و تفت دهید، سپس فلفل قرمز را (هرچه غلاف ریزتر بریده شود، غذا تندتر می شود). نمک. در یک تابه قرار دهید کنسرو لوبیاهمراه با آبمیوه، 20 دقیقه بجوشانید و در صورت لزوم آب اضافه کنید. در پایان پخت، کاکائو را اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. هنگام سرو با گیاهان بپاشید.

شامپورادو

عناصر:

• 100 گرم شکلات تلخ؛
• نیم لیتر شیر؛
• 2 قاشق غذاخوری آرد؛
• غلاف وانیل یا وانیل؛
• شکر به مزه

آرد را کمی رقیق کنید، با شکلات خرد شده، شیر، وانیل و شکر مخلوط کنید. روی حرارت متوسط ​​بپزید، هم بزنید تا مخلوط غلیظ شود. داخل فنجان بریزید و کف بزنید و سرو کنید.

مغولی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

گوشت بره با لوبیا

عناصر:

• 500 گرم گوشت گوسفند؛
• یک قوطی لوبیا قرمز در آب خودش؛
• 50 گرم کره؛
• لامپ بزرگ؛
• 200 میلی لیتر خامه؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.

بره ریز خرد شده را در کره سرخ می کنند تا آب آن ظاهر شود، پیاز را اضافه کرده و با آب ریخته و به مدت 30-40 دقیقه خورش می دهیم. خامه را کاملا با آرد مخلوط کرده، نمک اضافه کرده و مخلوط را روی گوشت بریزید، لوبیاها را در آنجا اضافه کنید و ظرف را آماده کنید.

گوشت بره با سیب و پنیر

عناصر:

• 600 گرم گوشت گوسفند؛
• 2 عدد سیب ترش؛
• 100 گرم پنیر؛
• 4 لامپ؛
• نمک، فلفل، سبزی، کره.

پخت این غذا در قابلمه راحت است. گوشت بره را خرد کرده و در کره تفت می دهیم و در قابلمه ها می ریزیم و کمی آب می ریزیم و در فر گرم شده می گذاریم. حلقه های پیاز را سرخ کرده و به گوشت اضافه کنید. سبزی و برش های سیب را روی آن قرار دهید. گوشت را باید حدود یک ساعت خورش دهید، در پایان پخت هر وعده با پنیر رنده شده پاشیده می شود.

Buuzy

عناصر:

• 1 لیوان آب؛
• ارد؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• یک قاشق غذاخوری روغن نباتی؛
• 700 گرم گوشت گوسفند؛
• 2 عدد پیاز؛
• فلفل نمک

از یک تخم مرغ، آب، کره و آرد (چه مقدار لازم است)، یک خمیر متراکم الاستیک ورز دهید. گوشت چرخ کرده را از گوشت گوسفند با پیاز درست کنید. از یک کیک خمیری (لبه های کیک باید نازکتر از وسط باشد) و یک تکه گوشت چرخ کرده، روی آن یک سوراخ ایجاد کنید. بوزا بخار پز می شود.

کویوانگ

عناصر:

• 350 گرم رشته فرنگی خانگی؛
• 350 گرم گوشت؛
• پیاز بزرگ؛
• 1 هویج؛
• پیاز سبز؛
• 200 گرم کلم؛
• فلفل دلمه ای.

این هست یک غذای سنتیمی توان به سرعت برای شام آماده کرد و گوشت تازه را با هر خورش خوب جایگزین کرد. پیاز، کلم، هویج و فلفل را با گوشت در تابه سرخ می کنند، سپس همه اینها را با رشته فرنگی آب پز مخلوط می کنند و با پیاز سبز می پاشند.

کشتی گیر

عناصر:

• 2.5 فنجان آرد گندم؛
• 1.5 فنجان آرد چاودار؛
• نصف لیوان کره ذوب شده؛
• یک لیوان چربی دم؛
• یک لیوان آب پنیر؛
• 150 گرم شکر؛
• انواع توت ها

آرد را الک کنید، خمیر را با آب پنیر، شکر و چربی ورز دهید. خمیر را با سوسیس باز کنید و به مکعب برش دهید. در فر روی ورقه پخت بدون روغن بپزید تا پخته شود. با انواع توت ها و چای سبز سرو کنید.

آلمانی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد با شاه ماهی

عناصر:

• 200 گرم فیله شاه ماهی؛
• 4 عدد سیب زمینی؛
• 2 عدد پیاز قرمز؛
• 2 عدد خیار شور؛
• سیب ترش؛
• یک قاشق چای خوری خردل؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• سبزی شوید؛
• نمک، فلفل، روغن نباتی.

مواد را به صورت مکعبی برش دهید. سس از روغن با خردل و سرکه درست کنید، به سالاد اضافه کنید، خوب مخلوط کنید، فلفل، نمک به مزه و با شوید بپاشید.

جگر به سبک برلین

عناصر:

• یک پوند جگر (مرغ یا گوشت گاو)؛
• 2 عدد سیب سبز؛
• 2 عدد پیاز؛
• یک قاشق چای خوری پاپریکا شیرین؛
• ارد؛
• روغن نباتی، فلفل، نمک.

جگر را به قطعات کوچک برش دهید، گوشت گاو را نیز می توان کوبید. در آرد بغلتانید، روی حرارت زیاد سرخ کنید، در انتهای سرخ شدن نمک بزنید و از ماهیتابه بردارید. در همین روغن حلقه های پیاز را با ورقه های سیب تفت دهید تا سیب ها نرم شوند ولی خیلی نرم نباشند و پیاز کمی ترد شود. پاپریکا را اضافه کنید. جگر و سرخ شده پیاز و سیب را در قالب قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر 180 درجه قرار دهید.

کلم بروکسل با بیکن

عناصر:

• نیم کیلو کلم بروکسل؛
• 250 گرم بیکن؛
• تخم مرغ؛
• 30 گرم کره؛
• یک لیوان شیر؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• جوز هندی، نمک، فلفل.

کلم را به مدت 15 دقیقه بجوشانید، یک چهارم آبگوشت را آبکش کنید، گل آذین ها را خشک کنید. بیکن را به صورت نوار برش دهید. آرد را در کره تفت دهید، شیر را با آب گوشت به تدریج اضافه کنید. سس را حدود پنج دقیقه بجوشانید، خنک کنید، تخم مرغ و ادویه ها را اضافه کنید. کلم را با بیکن در قالب بریزید و روی سس بریزید و در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه به مدت 15 دقیقه بپزید.

ساق در آبجو

عناصر:

• 1 کیلوگرم بند انگشت خوک؛
• یک لیتر آبجو، ترجیحا تیره؛
• یک سر سیر؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• ادویه جات ترشی جات - گشنیز، فلفل، زیره؛
• نمک؛
• خردل دانه ای

ساقه را با پوست بشویید، نمک را به طور مساوی نمک بزنید، برش های سیر را به صورت برش هایی روی سطح قرار دهید. عسل داغ شده را با ادویه مخلوط کرده و ساقه را بپوشانید، سپس ماءالشعیر را بریزید و به مدت 20-5 ساعت در یخچال قرار دهید. سپس به مدت یک و نیم تا دو ساعت بپزید و بطور دوره ای کف را بردارید و آب اضافه کنید. بند انگشت را از تابه خارج کنید، روی یک ورقه پخت قرار دهید که با سیر تازه پر شده است. خردل را با عسل و چند قاشق غذاخوری از ماریناد باقی مانده بپوشانید. به مدت 30-50 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید، فراموش نکنید که برگردانید. می توان با کلم ترش سرو کرد.

دونات با فیلینگ

عناصر:

• نیم کیلو آرد؛
• 100 گرم کره؛
• یک کیسه شکر وانیل؛
• یک کیسه مخمر خشک؛
• 300 گرم مربای غلیظ؛
• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان شیر؛
• یک قاشق چای خوری نمک؛
• چیپس بادام به مزه؛
• روغن سرخ کردنی

آرد را با مواد خشک مخلوط کنید، شیر گرم شده، تخم مرغ و کره آب شده را اضافه کنید. خمیر را ورز دهید، نیم ساعت بگذارید تا ور بیاید. پانچ کنید، پهن کنید، دایره هایی درست کنید و بگذارید 15 دقیقه دیگر دم بکشد. سرخ کنید، یک دستمال بگذارید تا روغن اضافی گرفته شود. وقتی دونات ها خنک شدند با استفاده از سرنگ شیرینی پزی روی آنها را با مربا پر کنید.

ترکی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد چوپان

عناصر:

• 5 عدد گوجه فرنگی؛
• 2-3 فلفل دلمه ای؛
• 4-5 خیار؛
• 200 گرم تربچه؛
• یک دسته سبزی (پیاز، جعفری، شوید)؛
• زیتون؛
• 1 قاشق غذاخوری سرکه شراب؛
• روغن زیتون؛
• فلفل نمک

سبزیجات را مکعبی خرد کنید (می توانید پوست گوجه فرنگی را جدا کنید، اما لازم نیست). سبزی خرد شده، نمک و فلفل را اضافه کنید. روغن را کاملا با سرکه شراب مخلوط کنید، سس را به سالاد اضافه کنید.

لوبیا با تخم مرغ

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• 300 گرم لوبیا سبز؛
• فلفل دلمه ای قرمز 1 عدد؛
• 100 میلی لیتر خامه ترش؛
• گیاهان، روغن زیتون.

لوبیاها و فلفل های خرد شده را در روغن تفت دهید تا کمی قهوه ای رنگ شوند، سپس خامه ترش و تخم مرغ زده شده و سبزی را در تابه بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد تا تخم مرغ ها آماده شوند.

میان وعده فلفل

عناصر:

• یک کیلوگرم فلفل شیرین کوچک؛
• 200 گرم گوشت چرخ کرده؛
• یک لیوان برنج دانه متوسط؛
• لامپ؛
• 2 عدد گوجه فرنگی؛
• یک قاشق غذاخوری فلفل سیاه؛
• یک دسته سبزی؛
• روغن زیتون؛
• 20 گرم آجیل؛
• گیاهان خشک - آویشن، نعناع.

برنج را به مدت یک ساعت در آب جوش بریزید، بشویید و خشک کنید. پیاز را با گوشت چرخ کرده در روغن تفت دهید و برنج را اضافه کنید و 10 دقیقه تفت دهید. گوجه فرنگی خرد شده، تمام سبزی ها، مغزهای خرد شده، نمک و ادویه ها، نصف لیوان آب را روی برنج بریزید. بجوشانید تا مایع بجوشد. فلفل ها را "باز" ​​کنید، با چاشنی پر کنید و به صورت عمودی به شکل روغنی قرار دهید. یک لیوان آب بریزید، روی حرارت متوسط ​​یا در فر زیر درب به مدت 40-50 دقیقه بجوشانید.

ایچ پیلاو

عناصر:

• 2 فنجان برنج؛
• 200 گرم جگر مرغ؛
• 20 گرم پسته؛
• 20 گرم کشمش؛
• لامپ؛
• 100 گرم کره؛
• یک دسته جعفری؛
• یک قاشق چایخوری شکر؛
• مخلوط فلفل، نمک.

برنج را بشویید. پیاز و جگر را مکعبی خرد کنید. در یک قابلمه کره را گرم کنید، پسته ها را سرخ کنید، سپس پیاز، جگر، برنج، کشمش، فلفل را بریزید. در آب بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا برنج پخته شود. بعد از خاموش کردن شعله اجازه دهید 10-15 دقیقه بماند. با جعفری خرد شده بپاشید.

دسر خلیفه

عناصر:

• 400 گرم خمیر پفکی؛
• 3 قاشق غذاخوری عسل؛
• 3 قاشق غذاخوری دانه کنجد؛
• روغن نباتی، دارچین.

خمیر را با رول باز کنید و با توجه به تعداد وعده ها به شکل مربع برش دهید. دو طرف را در روغن سرخ کنید، خنک شود. دانه های کنجد را در ماهیتابه خشک تفت دهید، با عسل و دارچین مخلوط کنید. کیک ها را با مخلوط عسل چرب کنید.

ازبکستان

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد "اندیجان"

عناصر:

• 300 گرم گوشت آب پز؛
• 100 گرم تربچه؛
• هویج؛
• خیار؛
• 100 گرم کلم؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• یک قاشق غذاخوری سرکه؛
• نمک، مخلوطی از فلفل.

سبزیجات را به نوارهای نازک برش دهید. روی هویج و تربچه سرکه بریزید، سپس فشار دهید، کلم را با نمک له کنید. گوشت گاو و تخم مرغ آب پزهمچنین به صورت نوار برش دهید، همه چیز را مخلوط کنید، نمک، فلفل را اضافه کنید و با سس مایونز مزه دار کنید.

پلو ازبکی

عناصر:

• نیم کیلو برنج دزیرا؛
• نیم کیلو گوشت (بهترین حالت بره)؛
• 3 عدد پیاز؛
• نیم کیلو هویج؛
• یک سر سیر؛
• یک قاشق غذاخوری زیره، گشنیز و زرشک خشک؛
• نمک، روغن نباتی.

برنج را 2-3 بار بشویید. گوشت را برش دهید. پیاز را حلقه ای برش دهید، هویج را به صورت نواری برش دهید، سیر را پوست بگیرید، بدون اینکه دندان ها را جدا کنید. در یک قابلمه، چربی را گرم کنید، استخوان ها را بریزید و سرخ کنید تا تیره شود. سپس پیاز، گوشت را در یک دیگ ریخته، پس از سرخ کردن سبک گوشت - نوارهای هویج، سپس همه چیز را مخلوط کرده و آب را با ادویه جات بریزید. پس از نیم ساعت جوشاندن آرام مخلوط، برنج را 10-15 دقیقه قبل از آماده شدن - سیر بگذارید. پلو باید زیر درب آن برسد. پلو تمام شده را کاملا مخلوط کنید، سیر و استخوان را دور بریزید یا برای تزئین بگذارید.

دوملاما در مولتی پز

مواد لازم (در ظرف 5 لیتری):

• نیم کیلو گوشت چرب، هویج، پیاز، بادمجان، سیب زمینی، گوجه فرنگی، کلم و فلفل دلمه ای؛
• 1 سر سیر؛
• یک دسته سبزی؛
• 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی؛
• نمک، زیرا، پاپریکا، فلفل سیاه، روغن نباتی.

در ظرفی که کمی روغن زده شده، لایه هایی از گوشت خرد شده را با سیر، پیاز، هویج، سیب زمینی، فلفل، بادمجان، گوجه فرنگی، برگ کلم بچینید. هر لایه را با مخلوطی از نمک و ادویه بپاشید. سبزی خرد شده را روی آن قرار دهید. رب گوجه فرنگی را در 50 میلی لیتر آب رقیق کرده روی مواد بریزید. به مدت 2 ساعت در حالت "خاموش" بپزید.

سامسا

عناصر:

• 400 گرم گوشت؛
• نیم کیلو آرد؛
• 200 گرم مارگارین؛
• 250 گرم کفیر؛
• 2 عدد پیاز؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• نصف قاشق چایخوری سرکه، نمک، سودا؛
• یک دسته گشنیز؛
• زیره، فلفل، کنجد؛

آرد را الک کرده و با مارگارین چرخ کرده و کفیر و سرکه و نوشابه و نمک را به خرده نان اضافه کرده و خمیر را ورز داده و گرد کرده و به مدت نیم ساعت در سرد قرار می دهیم. گوشت و پیاز را خیلی ریز خرد کنید، گشنیز خرد شده، زیره، نمک و فلفل را اضافه کنید. کیک ها را از خمیر بیرون بیاورید ، مواد را بچینید ، خوب خرد کنید. با برس تخم مرغ بزنید و کنجد بپاشید. حدود یک ساعت در دمای 180 درجه بپزید.

مرغ در خربزه

عناصر:

• خربزه گرد؛
• 1 کیلوگرم مرغ؛
• 100 میلی لیتر آب انگور؛
• زیره، گشنیز، پاپریکا، نمک.

مرغ را در آب با آب بجوشانید، پوست آن را جدا کنید و با مخلوط نمک و ادویه بمالید. "کلاه" را از خربزه جدا کنید و پالپ را خارج کنید - نه همه، بلکه به طوری که تکه های مرغ وارد شوند. خربزه را با مرغ پر کرده و به مدت 1 ساعت در فر با دمای 180-140 درجه بپزید.

فرانسوی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سالاد نیکوز

عناصر:

• یک سر کاهو کوه یخ؛
• 4 عدد گوجه فرنگی؛
• 2-3 لامپ؛
• فلفل دلمه ای بزرگ؛
• 3 تخم مرغ آب پز؛
• یک شیشه کنسرو ماهی تن؛
• 200 گرم لوبیا سبز؛
• حبه سیر؛
• آب لیمو؛
• یک شیشه آنچوی؛
• یک قاشق غذاخوری روغن زیتون و سرکه شراب؛
• ریحان؛
• فلفل نمک

لوبیاها را با یک حبه سیر سرخ کنید و با آب لیمو بپاشید. فلفل، تخم‌مرغ، پیاز، گوجه‌فرنگی را به صورت ورقه‌ای خرد کنید، مایع آنچوی و ماهی تن را تخلیه کنید. مواد را مخلوط کرده، با سس روغن و سرکه مزه دار کرده، فلفل، نمک، ریحان را اضافه کرده و به مقدار زیاد روی برگ های کاهو قرار دهید.

ژولین قارچ و مرغ

عناصر:

• 250 گرم فیله مرغ؛
• لامپ بزرگ؛
• 200 گرم قارچ؛
• 100 گرم پنیر؛
• یک لیوان شیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 25 گرم کره؛
• یک قاشق غذاخوری آرد؛
• یک قاشق چای خوری جوز هندی؛
• فلفل نمک

فیله را در آب نمک بجوشانید، ریز خرد کنید. روی قسمت کوچکتری از کره ابتدا پیاز و سپس تکه های قارچ را سرخ کنید. بقیه کره را با آرد روی حرارت ملایم مخلوط کنید، شیر را به تدریج در آن بریزید و هم بزنید تا غلیظ شود. فلفل، نمک، جوز هندی، تخم مرغ را اضافه کنید. سس را با مرغ، پیاز و قارچ مخلوط کنید، توده را در قالب های قسمت قرار دهید. روی آن پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 15 دقیقه در فر 180 درجه بپزید.

راتاتویی

عناصر:

• کیلوگرم گوجه فرنگی؛
• 300 گرم بادمجان؛
• 300 گرم کدو سبز؛
• یک جفت لامپ؛
• 3 حبه سیر؛
• روغن زیتون، فلفل، نمک، گیاهان پرووانس.

پیاز را نگینی خرد کرده و در ماهیتابه با کره طلایی کنید. روی نیمی از گوجه فرنگی ها آب جوش بریزید و پوست بگیرید و تفاله آن را خرد کنید و به پیاز اضافه کنید. 10-15 دقیقه بجوشانید، نمک و فلفل را اضافه کنید. باقیمانده گوجه فرنگی، بادمجان، کدو سبز را ورقه ای برش دهید. سس گوجه فرنگی را داخل قالب بریزید و دایره های سبزیجات را روی آن قرار دهید. روغن زیتون را با سیر خرد شده و گیاهان پروونس مخلوط کنید. این مخلوط را روی راتاتوئی بریزید و به مدت 1 تا 2 ساعت با دمای 180 درجه زیر فویل یا درب بپزید.

تارتیفلت

عناصر:

• نیم کیلو سیب زمینی؛
• 200 گرم بیکن؛
• پیاز بزرگ؛
• 150 گرم پنیر؛
• 100 میلی لیتر شراب سفید؛
• کره؛
• فلفل، نمک

سیب زمینی ها را نازک برش دهید، به آرامی 8 تا 10 دقیقه با نمک و فلفل بجوشانید. بیکن را برش داده و سرخ کنید، خشک کنید. در همان ماهیتابه پیاز را سرخ کرده و در آن شراب بریزید و بجوشانید تا مایع آن تبخیر شود. پنیر را رنده کنید. یک ظرف پخت را با کره، لایه لایه سیب زمینی، پیاز، بیکن و پنیر چرب کنید، تکرار کنید. به مدت 25 دقیقه با دمای 190 بپزید.

پارفه موز

عناصر:

• 2 عدد موز؛
• 300 میلی لیتر خامه؛
• 3 زرده تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر دلمه؛
• 30 گرم شکلات؛
• پوست 1 پرتقال کوچک؛
• 50 گرم شکر.

شربت غلیظ پوست پرتقال، شکر و آب را بجوشانید. زرده ها را بزنید، شربت، موز پوره شده با پنیر دلمه و خامه را به آنها اضافه کنید. قسمتی از مخلوط را جدا کرده و با شکلات ذوب شده ترکیب کنید. قالب فریزر را با فیلم می‌پوشانید، توده‌های خامه‌ای و شکلاتی را با احتیاط داخل آن بریزید تا کمی مخلوط شوند. مثل بستنی چند ساعت در فریزر نگه دارید. قبل از سرو با شکلات رنده شده بپاشید.

ژاپنی

دستور العمل های زیر محبوب هستند:

سونومونو

عناصر:

• 2 عدد خیار بزرگ؛
• 2 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری سرکه شراب سفید؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 20 گرم جلبک دریایی خشک واکام؛
• کنجد؛
• زنجبیل تازه خشک یا رنده شده.

سس را با سس سویا، سرکه، شکر و زنجبیل درست کنید. خیارها را خیلی نازک برش دهید. واکامه را خیس کنید، با خیار مخلوط کنید و سس اضافه کنید. سالاد را با دانه های کنجد سرخ شده در ماهیتابه خشک بپاشید.

تریاکی ماهی قزل آلا

عناصر:

• 2 فیله ماهی قزل آلا؛
• سس تریاکی

فیله را در سس تریاکی به مدت 1-2 ساعت مرینیت کنید. روی یک ورقه پخت قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در فر بسیار داغ بپزید و با برس باقی مانده ماریناد بپزید. با هر ظرف جانبی سرو کنید.

اویاکودون

عناصر:

• 3 عدد تخم مرغ؛
• نصف لیوان برنج؛
• 300 گرم فیله مرغ؛
• لامپ؛
• 100 میلی لیتر سس سویا؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• پیازچه.

سس سویا را در تابه بریزید و آن را گرم کنید. شکر را در آن ذوب کنید و پیاز حلقه ای را اضافه کنید و سپس فیله درشت خرد شده را اضافه کنید. در ظرفی تخم مرغ ها را هم زده و بعد از 6-7 دقیقه به طور یکنواخت داخل سس مرغ بریزید. املت را چند دقیقه در بسته بپزید. برنج آب پز شده را در یک کاسه عمیق بریزید، املت را روی آن قرار دهید. با گیاهان خرد شده بپاشید.

سوبا با قارچ

عناصر:

• 500 گرم نودل سوبا گندم سیاه؛
• 300 گرم قارچ شیتاکه یا شامپینیون؛
• حبه سیر؛
• فلفل تند؛
• 3 قاشق غذاخوری سس سویا؛
• آب لیمو؛
• 30 گرم پیاز سبز؛
• روغن سبزیجات؛
• دانه کنجد

نودل ها را بجوشانید، مایع را آبکش کنید، با روغن مزه دار کنید. در یک ماهیتابه روغن را با فلفل دلمه ای ریز خرد شده گرم کنید، قارچ ها را چند دقیقه تفت دهید. سیر، پیاز، سس سویا، آب لیمو و شکر را اضافه کنید. 3-4 دقیقه دیگر بپزید و با رشته فرنگی مخلوط کنید. با کنجد برشته شده بپاشید.

کاپ کیک چای سبز

عناصر:

• 120 گرم آرد؛
• 2 عدد تخم مرغ؛
• 100 گرم ماست؛
• 2 قاشق غذاخوری عسل؛
• 2 قاشق غذاخوری شکر؛
• 2 قاشق چایخوری پودر چای سبز؛
• یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر؛
• 45 گرم کره.

تخم مرغ را با کره بزنید، شکر، ماست، عسل را اضافه کنید. آرد را با بیکینگ پودر و چای مخلوط کنید، مخلوط های خشک و مایع را به یک توده همگن ترکیب کنید. خمیر را در قالب های چرب شده بچینید و در دمای 180 درجه به مدت 15-20 دقیقه بپزید.

2017-03-13

پروتئین باید یکی از عناصر اصلی رژیم غذایی مردان باشد و باید مقدار زیادی از آن وجود داشته باشد. گوشت - گوشت و دوباره ... گوشت. اگر مرد شما عاشق ماهی است، در اینجا غذاهای ماهی پیدا خواهید کرد. ما سعی کردیم در این انتخاب از غذاهای منوی مردانه کل طیف را پوشش دهیم: اول، دوم، سالاد ...

بنابراین، یک دستور غذا را انتخاب کنید و توجه داشته باشید تا یک ایده در انبار داشته باشید: چه چیزی برای مردان طبخ کنیم ساده، خوشمزه، سریع است...

1. دنده گوساله در سس پیاز و سیب

محصولات:

1. دنده - 1 کیلوگرم.

2. کمان - 6 عدد.

3. سیب ترش - 3-4 عدد.

4. جعفری، سبزیجات - ½ دسته

5. فلفل سیاه آسیاب شده

طرز تهیه دنده گوساله در سس پیاز و سیب:

1. دنده های بریده شده را با آب پر کنید تا به سختی آنها را بپوشاند و بگذارید بجوشد. پیاز را رقیق‌تر می‌کنیم، سیب‌ها را پوست می‌گیریم و ورقه‌ای می‌کنیم.

2. وقتی دنده ها شروع به جوشیدن کردند از این لحظه 20 دقیقه بشمارید و پیاز و سیب را به آنها اضافه کنید. ۱ ساعت دیگر به آرامی بجوشانید.

3. دنده ها را بردارید و با استفاده از صافی یا مخلوط کن سس یکدستی از محتویات قابلمه درست کنید. پس از آن، دنده ها را در جای خود قرار دهید.

4. نمک و فلفل، سبزیجات را به قابلمه اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. بعد از برداشتن از روی حرارت، درب ظرف را به مدت ½ ساعت باز نکنید و بعد از آن می توانید دنده ها را روی میز سرو کنید.

2. مدال های گوشت خوک با پنیر و آناناس

محصولات:

1. گوشت خوک - 700 گرم.

2. سیر - 3 حبه

3. حلقه های آناناس کنسرو شده - 1 قوطی بزرگ

4. پنیر سخت - 200 گرم.

6. روغن نباتی

7. فلفل آسیاب شده

طرز تهیه مدالیون گوشت خوک با پنیر و آناناس:

1. گوشت خوک را به قسمت هایی به ضخامت حدود 1 سانتی متر برش دهید.

2. سیر را خرد کرده و با سس مایونز مخلوط کنید.

3. پنیر را مالش می دهیم، با گرفتن یک رنده بزرگ.

4. یک ورقه پخت را با فویل پوشانده، با روغن چرب می کنیم و مدال های گوشت را می چینیم. آنها را با سس مایونز سیر چرب کنید، یک دایره آناناس را در بالای هر مدال قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید.

5. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد بپزید.

3. قابلمه فیله مرغ با آناناس

محصولات:

1. فیله مرغ بدون پوست - 1 کیلوگرم.

2. گوجه فرنگی - 5 عدد.

3. پنیر سخت - 300 گرم.

4. آناناس کنسرو شده - 1 قوطی

6. فلفل سیاه آسیاب شده

طرز تهیه کاسه فیله مرغ با آناناس:
1. فیله را از روی الیاف به قطعاتی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید، ظرف پخت را با آنها می پوشانیم. نمک را اضافه می کنیم.

2. گوجه ها را به صورت دایره ای در ظرفی که با مرغ پوشانده ایم قرار می دهیم. آنها را با سس مایونز بریزید و تکه های آناناس را در یک لایه روی آن قرار دهید. با یک لایه پنیر رنده شده بپاشید.

3. به مدت 30-40 دقیقه در دمای 220-230 درجه سانتیگراد بپزید.

4. کتلت در فر، پر شده

محصولات:

1. گوشت چرخ کرده مخلوط - 750 گرم.

2. کمان - 1 عدد.

3. تخم مرغ - 1 عدد.

4. پنیر سخت - 200 گرم.

5. آرد سوخاری - ½ فنجان

پر كردن

1. سیب زمینی - 6 عدد.

2. خیار شور - 2 عدد.

3. تخم مرغ - 2 عدد.

4. خامه - ½ فنجان

5. کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

سس

1. آب گوجه فرنگی - 1 فنجان

2. فلفل آسیاب شده در مخلوط

طرز پخت کوفته در فر، پر شده:

1. پوره سیب زمینی را با کره، تخم مرغ و خامه درست کنید. خنک می شویم.

2. سس را آماده کنید: آب گوجه فرنگی را با نمک و فلفل گرم کنید.

3. تخم مرغ و کراکر را به گوشت چرخ کرده، نمک و فلفل اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.

4. گوشت چرخ کرده را به شکل کتلت های گرد درشت برش دهید و روی سینی فر که با روغن چرب کرده اید قرار دهید.

5. یک فرورفتگی در هر کتلت (مثلاً با ته لیوان) فشار دهید، یک دایره خیار شور در آنجا قرار دهید و آن را با پوره سیب زمینی پر کنید. روی آن سس ریخته و پنیر رنده شده بپاشید.

6. به مدت 20-25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

5. کوفته سرخ شده با قیمه

محصولات:

1. گوشت چرخ کرده مخلوط - 400 گرم.

2. پنیر - 100 گرم.

3. فیله مرغ - 50 گرم.

4. تخم مرغ - 1 عدد.

5. سیر - 1 حبه

6. پیاز - ½ سر

7. کره - 1 قاشق غذاخوری. قاشق ها

9. سبزی خشک

10. فلفل سیاه آسیاب شده

نحوه پختن کتلت سرخ شدهبا پر کردن:

1. یک تخم مرغ را داخل گوشت چرخ کرده بریزید، کره نرم، سیر را با پیاز، ادویه جات ترشی جات، نمک بریزید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.

2. فیله مرغ را به برش های نازک تر برش دهید، در سبزی های خشک بغلتانید.

3. پنیر را به ورقه های نازک برش دهید، تکه های فیله را با آنها بپیچید.

4. از گوشت چرخ کرده کتلت درست می کنیم و داخل هر کدام یک تکه مرغ و پنیر می ریزیم. لبه ها باید به خوبی مهر و موم شوند.

5. کتلت ها را روی حرارت ملایم زیر درب سرخ کنید. وقتی آماده شدند درب آن را بردارید و شعله را زیاد کنید و اجازه دهید کتلت ها پوسته طلایی رنگی بگیرند.

6. در قابلمه گوشت گاو کباب کنید

محصولات:

1. گوشت گاو - 300 گرم.

2. کمان - 1 عدد.

3. سیر - 2 حبه

4. سیب زمینی - 5 عدد.

5. هویج - 1 عدد.

6. خامه ترش - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

7. کره - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

8. سبزی خرد شده - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

9. فلفل سیاه آسیاب شده

11. ادویه جات ترشی جات

طرز تهیه کباب قابلمه گوشت گاو:
1. سیب زمینی های خرد شده را سرخ کرده، بیرون بیاورید و پیازها را در همان ماهیتابه سرخ کنید - و همچنین آنها را بیرون بیاورید.

2. روغن را به ماهیتابه اضافه کنید و گوشت گاو را در آن تفت دهید و به قطعات کوچک برش دهید. یک پوسته قرمز رنگ باید تشکیل شود.

3. گوشت، مکعب های سیب زمینی را در قابلمه ها قرار می دهیم، پیاز داغ، برش های سیر. نمک، فلفل، یک برگ بو بریزید و کمی آب داغ اضافه کنید.

4. قابلمه ها را در فر قرار دهید و با حرارت 180 درجه سانتی گراد حدود 25 دقیقه بجوشانید.

5. خامه ترش را در هر قابلمه بریزید، سبزی را بریزید - و دوباره بجوشانید، نه برای مدت طولانی، 5-6 دقیقه.

7. کباب با شراب سفید گوشت خوک

محصولات:

1. گوشت خوک - 1 کیلوگرم.

2. پیاز - 2-3 عدد.

3. شراب سفید خشک - ½ فنجان

4. فلفل آسیاب شده قرمز و سیاه

6. سایر ادویه ها

طرز تهیه کباب گوشت خوک با شراب سفید:

1. گوشت را به قطعات پر برش دهید. آنها را با نمک، ادویه ها بپاشید و شراب بریزید.

2. پیاز را جداگانه خرد کنید.

3. پیاز، گوشت، پیاز و ... را در قابلمه ای بچینید تا همه پیازها و همه گوشت ها پهن شوند. بگذارید یک ساعت مارینت شود.

4. فقط تکه های گوشت را از ماریناد بیرون می آوریم و آنها را به طور فعال سرخ می کنیم تا یک پوسته تشکیل شود.

5. حالا پیاز را از ماریناد به گوشت اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.

8. گوشت خوک با زنجبیل و سیب

محصولات:

1. گوشت خوک بدون چربی - 1½ کیلوگرم /

2. زنجبیل، ریشه 2-3 سانتی متر طول دارد

3. لیمو - ½ عدد.

4. سیب - 2 عدد.

5. کمان - 2 عدد.

6. پنیر سخت - 200 گرم.

7. کره

8. روغن نباتی

طرز پخت گوشت خوک با زنجبیل و سیب:

1. گوشت خوک را به صورت ورقه ای برش دهید، ضخامت آن را حدود 1 سانتی متر نگه دارید.

2. ریشه زنجبیل را روی یک رنده بمالید، لیمو را به صورت دایره ای برش دهید.

3. گوشت را نمک بزنید، با زنجبیل و لیمو مخلوط کنید، بگذارید بماند و 30-40 دقیقه مارینت کنید.

4. پیاز، حلقه حلقه شده، سرخ کنید.

5. سیب ها را با برداشتن هسته، به برش های نازک تر برش دهید و برای جلوگیری از قهوه ای شدن، با آب لیمو بپاشید.

6. یک ورقه پخت را با فویل بپوشانید، با کره چرب کنید. گوشت، پیاز، سیب را لایه لایه پخش می کنیم، روی آن پنیر رنده شده می پاشیم.

7. در دمای 180-200 درجه سانتیگراد حدود 1 ساعت بپزید.

9. گوشت خوک در آب انار

محصولات:

1. گوشت خوک - 1 کیلوگرم.

2. انار - 1 عدد.

طرز پخت گوشت خوک در آب انار:

1. گوشت را به قطعات (ضخامت 1½ - 2 سانتی متر) برش دهید.

2. از انار، آن را از وسط نصف می کنیم، همه دانه ها را می کوبیم، با دسته چاقو می زنیم. پس از جمع آوری تمام دانه ها، آنها را در یک کیسه، پلاستیک متراکم قرار دهید و چندین بار با وردنه بغلتانید - آب آن را بگیرید.

3. بسته را با یک سوزن ضخیم سوراخ می کنیم و شیره را از سوراخ ها در یک کاسه فشار می دهیم. گوشت را در این آب مرینیت کنید، آن را به مدت 1-2 ساعت نگه دارید.

4. گوشت را در تابه سرخ می کنیم و در آخر فقط نمک می زنیم تا آب بیشتری در آن بماند.

10. پای مرغ با سبزیجات

محصولات:

1. پای مرغ - 4 عدد.

2. هویج - 2 عدد.

3. کمان - 2 عدد.

4. فلفل شیرین - 3 عدد.

5. سس سویا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

6. نشاسته - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

7. سرکه 9٪ - 1 قاشق غذاخوری. قاشق

8. آب - ½ قاشق غذاخوری. قاشق ها

طرز پخت پای مرغ با سبزیجات:
1. پاها را تکه تکه کنید و سرخ کنید، هویج و پیاز خرد شده را اضافه کنید.

2. وقتی پیاز و هویج سرخ شدند، نوارهای بریده شده از فلفل را اضافه کنید. بعد از آن به مدت 2-3 دقیقه بجوشانید.

3. در ظرفی نشاسته را با آب و سرکه مخلوط کنید تا یکدست شود، گوشت را با سبزیجات بریزید.

4. دوباره آن را روی آتش بگذارید و 3-4 دقیقه بجوشانید. با گیاهان بپاشید و سرو کنید.

11. شکم خوک پر از کلم و سیب

محصولات:

1. سینه گوشت خوک روی دنده ها - 700-800 گرم.

2. کلم تازه - 300 گرم.

3. سیب - 400 گرم.

4. تخم مرغ - 2 عدد.

5. کره - 50 گرم.

6. شیر - 100 گرم.

طرز پخت شکم خوک پر شده با کلم و سیب:

1. کلم، خرد شده، با کره و شیر خورش دهید تا نرم شود.

2. سیب ها را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم و با کلم در ماهیتابه گرم می کنیم.

3. تخم مرغ ها را در مخلوط داغ سیب و کلم زده و به شدت مخلوط کنید و نمک اضافه کنید تا تخم مرغ ها به طور یکنواخت حلقه شوند. می گذاریم تا خنک شود.

4. در امتداد لبه ها با دنده ها برشی روی گوشت ایجاد می کنیم و یک جیب تشکیل می دهیم. آن را با گوشت چرخ کرده پر می کنیم، آن را محکم می دوزیم. گوشت را نمک و فلفل کنید و با کره آب شده بریزید.

5. روی یک ورقه پخت با طرفین بپزید، آن را در فر با دمای 180-200 درجه سانتیگراد قرار دهید - تا زمانی که پخته شود. برای تعیین آمادگی، غلیظ ترین قسمت گوشت را سوراخ می کنیم و به رنگ شیره ای که روی آن آمده است نگاه می کنیم. اگر کدر است، باید بیشتر بپزید. وقتی گوشت آماده شد، آب آن شفاف می شود.

12. انواع غذاهای دریایی و ماهی های دریایی در خمیر

محصولات:

1. فیله ماهی دریایی یا لاشه ماهی مرکب یا میگوی بزرگ

2. تخم مرغ - 3 عدد.

3. آبجو - 150 گرم.

4. آرد - 6 قاشق غذاخوری. قاشق با اسلاید

طرز تهیه انواع غذاهای دریایی و ماهی های دریایی در خمیر:

1. خمیر را آماده کنید: زرده ها را با نمک آسیاب کنید، ماءالشعیر را اضافه کنید، آرد را اضافه کنید و یکدست شود. سفیده های تخم مرغ را جداگانه زده و به آرامی به صورت خمیر در می آوریم.

2. ما با تکه های ماهی یا غذاهای دریایی سروکار داریم.

3. هر تکه را در خمیر فرو کنید و سرخ کنید. با سالاد تازه سرو کنید.

به هر حال، این خمیر برای بال مرغ عالی است - سعی کنید سرخ کنید.

13. ماهی قزل آلا پخته شده با اسفناج و سیب زمینی

محصولات:

1. ماهی قزل آلا - 2 استیک

2. اسفناج - 1 دسته

3. سیب زمینی - 4 عدد.

4. لیمو - 1 عدد.

5. روغن نباتی - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها

6. کره

7. فلفل سیاه آسیاب شده

طرز تهیه ماهی سالمون پخته شده با اسفناج و سیب زمینی:

1. سیب زمینی ها را بجوشانید، تکه تکه کنید، مقداری نمک به آب اضافه کنید.

2. استیک های سالمون را از همه طرف با نمک بمالید، روی یک ورقه پخت قرار دهید و با روغن نباتی چرب کنید.

3. برای پخت 15 دقیقه تنظیم می کنیم و دمای فر را روی 250 درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

4. اسفناج را در کره بپزید (3 دقیقه) سپس آن را از ماهیتابه خارج کنید. در جای خود، تکه های سیب زمینی آب پز را بگذارید، به آرامی سرخ کنید. اسفناج ها را به تابه برمی گردانیم و همراه با سیب زمینی ها مدت کوتاهی می پزیم.

5. استیک های تمام شده را روی ظرف بچینید، با سیب زمینی و اسفناج تزئین کنید. می توانید با دایره های نازک لیمو تزئین کنید - زیبا و نامناسب خواهد بود.

14. سالمون صورتی پخته شده با پنیر

محصولات:

1. ماهی قزل آلا صورتی تازه منجمد - 1 عدد.

2. کمان - 1 عدد.

3. گوجه فرنگی - 2-3 عدد.

4. پنیر - 200-250 گرم.

5. کره

8. فلفل آسیاب شده قرمز و سیاه

طرز تهیه ماهی سالمون صورتی پخته شده با پنیر:

1. لاشه ماهی قزل آلا صورتی را برش دهید، یخ زدایی کنید و برای برش آماده کنید، به ورقه های 5-6 سانتی متری برش دهید.

2. آن را روی سینی فر چرب شده قرار دهید، نمک و فلفل بپاشید، در صورت تمایل، آب لیمو بپاشید.

3. تکه های ماهی را با سس مایونز چرب کنید، نیم حلقه های پیاز را روی آن قرار دهید.

4. ابتدا ماهی سالمون صورتی را به مدت 15 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

5. با بیرون آوردن یک ورقه پخت، یک لیوان گوجه فرنگی را روی هر تکه ماهی قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید.

6. ورقه پخت را 10-15 دقیقه دیگر به عقب فشار می دهیم.

7. سالمون صورتی پخته شده را به عنوان غذای جانبی که ارائه می دهیم سرو می کنیم پوره سیب زمینییا برنج کرکی

15. سالاد با گوشت گاو و قارچ

محصولات:

1. گوشت گوساله یا گوشت گاو آب پز - ½ کیلوگرم.

2. کنسرو قارچ - 100 گرم.

3. کمان - 2 عدد.

4. خیار شور - 2 عدد.

5. هویج آب پز - 2 عدد.

6. سیب قرمز بزرگ - 1 عدد.

7. فلفل دلمه ای- 1 کامپیوتر.

8. جعفری

9. سس گوجه فرنگیتند - 1 قاشق چایخوری

10. ماریناد از خیار - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها

11. روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری. قاشق ها

12. فلفل سیاه آسیاب شده - ½ قاشق چایخوری

13. نمک سیر

طرز تهیه سالاد با گوشت گاو و قارچ:
1. ما گوشت را - در مکعب های بزرگتر، هویج، سیب و خیار - به صورت ورقه ای، قارچ - به صورت ورقه ای، فلفل - به صورت راه راه، پیاز - در نیم حلقه های نازک تر برش می دهیم.

2. سس را با مخلوط کردن ماریناد با روغن و سس درست می کنیم، فلفل و جعفری خرد شده را به آنها اضافه می کنیم.

3. همه مواد را مخلوط کنید و سالاد را در دمای اتاق به مدت 1 ساعت اصرار کنید.

"آشپزخانه خانه"برای شما آرزوی موفقیت دارد