محتوای کالری: مشخص نشده است
زمان پخت و پز: مشخص نشده است
با وجود نام غیر معمول غذا، کتلت چغندر چرخ شده بسیار خوشمزه و اشتها آور است. این دستور غذا مخصوصاً برای گیاهخواران جذاب است ، زیرا این غذا بدون گوشت تهیه می شود ، اما در عین حال دلچسب و از نظر طعم بسیار اصلی است.
ماده اصلی غذا چغندر آب پز است که به کتلت ها رنگ، طعم و بافت می دهد. و برای حفظ شکل کتلت ها، بلغور و زرده تخم مرغ را به پایه له شده اضافه می کنند. به هر حال، یک نکته مهم - شما نیازی به افزودن پروتئین به گوشت چرخ کرده ندارید، زیرا باعث سفت شدن کتلت ها می شود.
چنین کیک های اصلی چغندر را می توان با سبزیجات آب پز یا و مکمل سرو کرد شام خوشمزهمی تواند ترشی خانگی یا ساده باشد.
برای کتلت، بهتر است چغندرهای گرد کوچک مصرف کنید، به عنوان یک قاعده، آنها شیرین تر و آبدار هستند.
دستور العمل های عکس زیادی برای کتلت چغندر وجود دارد، اما اینها خوشمزه ترین هستند!
- محصول ریشه چغندر - 2-3 عدد،
- بلغور (سمولینا) - 100 گرم،
- سیر - 3 حبه،
- زرده تخم مرغ - 1 عدد،
- نمک (سوز کردن متوسط، دریا یا آشپزخانه) - 0.5 قاشق چایخوری،
- فلفل (سیاه، آسیاب شده)، ادویه جات ترشی جات،
- روغن (منشا گیاهی) - 30 میلی لیتر.
طرز تهیه گام به گام از روی عکس
چغندرها را از خاک می شوییم، با آب داغ پر می کنیم و در آب کمی نمک می پزیم تا نرم شوند. بسته به اندازه محصول ریشه، این می تواند 60 تا 90 دقیقه طول بکشد.
چغندرها را خنک کنید، پوست بگیرید و روی یک رنده درشت خرد کنید. 
سیرهای پوست کنده را از دستگاه پرس رد کنید. 
بلغور و زرده تخم مرغ را به چغندرها اضافه کنید. سپس نمک، ادویه جات ترشی جات را به دلخواه به توده اضافه کنید 
و گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود (می توانید سبزی خرد شده را اضافه کنید). 
حالا به کمک قاشق از گوشت چرخ کرده محصولات کوچکی به شکل کیک مسطح در می آوریم و روی ماهیتابه ای که از قبل با روغن گرم شده می گذاریم.
کیک ها را به مدت 2-3 دقیقه از هر طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نسوزند و فقط قهوه ای رنگ شوند. 
ما محصولات نهایی را طوری سرو می کنیم که گویی داغ هستند، 
و سرد شده 
نوش جان!
کتلت سبزیجات غیر معمول است و ظرف سالم... در پاییز، در فصل سبزیجات تازه، گاهی اوقات می خواهید از غذاهای سنگین و افراط در تابستان استراحت کنید. کتلت چغندر، که دستور پخت آن را به شما ارائه می دهیم، می توانید در روزه داری یا حتی به عنوان یک شام سبک میل کنید.
اگر قبلاً کتلت چغندر نپخته اید، دستور اول را انتخاب کنید. یک برنامه اقدام گام به گام از اشتباه کردن شما در هنگام آشپزی جلوگیری می کند.
مد لباس شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
اغذیه فروشی حتی بچه های کوچک هم می توانند کتلت چغندر را در فر بپزند، زیرا پخت بسیار سالم تر از سرخ کردن است.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
Prodgid.ru ریشه چغندر تنها چیزی نیست که می توان برای پخت و پز استفاده کرد. با توجه به اطمینان لذیذها ، کتلت های تهیه شده از رویه چغندر کمتر از کتلت های سبزیجات ریشه دار خوشمزه نیستند.
شما نیاز خواهید داشت:
آماده سازی:
همه کتلت های چغندر با محصولات لبنی و پنیرها به خوبی ست می شوند.
چغندر سرشار از ویتامین های طبیعی و ضد عفونی کننده است. هر ظرف با محتوای آن به مبارزه با اضافه وزن و پیشگیری از سرطان کمک می کند. هر خانم خانه‌داری که به سلامت عزیزانش اهمیت می‌دهد باید دستور تهیه کتلت چغندر را داشته باشد.
کتلت های کلاسیک از چغندر آب پز تهیه می شوند. این کتلت ها را می توانید گرم یا سرد سرو کنید. طعم آنها شبیه است خاویار کدو حلوایی، فقط با طعم چغندر.
این کتلت های کلاسیکاز چغندر در مرحله اضافه کردن تخم مرغ، می توانید بداهه گویی کنید، مثلا فلفل دلمه ای یا سیر را اضافه کنید. با خامه ترش سرو می شود.
ساده و بسیار کتلت های خوشمزه... آب لیمو ترش ملایمی می دهد و فلفل کمی تند می دهد.
چنین کتلت های چغندر دلچسب و کمی تند به نظر می رسد.
این دستور هم برای شیرینی و هم برای رژیم غذایی مناسب است.
یک دستور العمل آسان برای استفاده و طبخ آسان برای هر خانم خانه دار.
هنگام سرو، کتلت ها را می توان با گردوی خرد شده پاشید.
شما می توانید کتلت چغندر را کاملا رژیمی بپزید.
به دلیل عدم وجود مواد چسبنده، گوشت چرخ کرده کمیاب خواهد بود، بنابراین راحت تر است که کتلت ها را نتراشید، بلکه آن را مستقیماً روی ماهیتابه با قاشق غذاخوری قرار دهید.
این دستور غذا برای افراد رژیمی و رژیمی مناسب است.
چنین کتلت های چغندر بسیار آبدار و غنی از طعم هستند. ترکیب بسیار خوبی از چغندر و گوشت چرخکرده.
کتلت چغندر در فر تمام ویتامین ها و مواد مفید را حفظ می کند.
کتلت چغندر یک دستور العمل کم کالری عالی برای همه پیروان یک رژیم غذایی سالم و البته برای کودکان است. آنها را می توان به عنوان یک غذای مستقل با خامه ترش یا با هر غذای جانبی سرو کرد. هم گرم و هم سرد خوب هستند.
2 یا 3 چغندر را بسته به اندازه شسته و در قابلمه بریزید. با آب سرد بپوشانید و روی آتش بگذارید. بگذارید به جوش بیاید و 35-40 دقیقه بپزید.
چغندرهای تمام شده را پوست بگیرید.
چغندرها را روی رنده کالیبر درشت رنده کنید :)
3 حبه سیر را خرد کنید. برای این کار می توانید از پرس نیز استفاده کنید.
چغندر و سیر را در یک ظرف عمیق بریزید. همچنین 100 گرم بلغور را در آنجا اضافه کرده و تخم مرغ را بشکنید. نمک و فلفل را به مزه اضافه کنید.
سبزیجات خرد شده را کاملاً هم بزنید.
چغندرهای چرخ شده را با استفاده از قاشق غذاخوری معمولی در ماهیتابه ای که از قبل گرم شده با روغن نباتی بریزید یا با دست از قبل به آن ها شکل دهید. هر طرف را به مدت 4-5 دقیقه روی حرارت متوسط سرخ کنید.
چغندر یک سبزی فوق العاده است.
می توانید غذاهای متنوع، خوشمزه و جالب زیادی از آن بپزید.
حاوی بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است.
بنابراین بسیار مهم است که این سبزی در رژیم غذایی ما وجود داشته باشد.
پخت گل گاوزبان یا چغندر بدون چغندر غیرممکن است. علاوه بر این، از آن برای تهیه استفاده می شود سالادهای خوشمزهو تنقلات
امروز طرز پخت کتلت چغندر را به شما خواهیم گفت. این نه تنها سالم است، بلکه خوشمزه است.
کتلت های درست پخته شده تبدیل به یک غذای مورد علاقه می شوند، حتی برای کسانی که رژیم های غذایی را رعایت نمی کنند. دستور العمل های زیادی برای کتلت چغندر وجود دارد. با افزودن مواد مختلف، می توانید دقیقاً دستور غذا را انتخاب کنید که مطابق با ذائقه شما باشد.
کتلت ها هم از آب پز یا پخته و هم از چغندر خام تهیه می شوند. یک سبزی را در پوست بجوشانید، سپس سرد کنید و پوست بگیرید. آب پز یا چغندرهای خامریز مالیده یا با مخلوط کن آسیاب کنید.
برای حفظ شکل کتلت ها، آرد سوخاری، بلغور، آرد یا تخم مرغ را به چغندر چرخ کرده اضافه می کنند.
کتلت ها از چغندر چرخ شده به دست می آیند و در آرد سوخاری یا آرد پخته می شوند. به خوبی گرم شده سرخ می شود روغن سبزیجاتتا سرخ شدن
علاوه بر چغندر می توانید به گوشت چرخ کرده پنیر رنده شده، پنیر دلمه، کشمش، سبزیجات، آجیل، آلو و ... اضافه کنید. می توانید آزمایش کنید تا طعم منحصر به فرد خود را بدست آورید.
عناصر
نیم کیلو گوشت چرخ کرده؛
فلفل سیاه زمینی؛
150 گرم چغندر؛
دو سوم لیوان خرده نان؛
لامپ؛
روغن آفتابگردان.
روش پخت و پز
1. چغندرها را بشویید و بدون پوست بجوشانید تا نرم شوند. سپس آب آن را خالی کرده سبزی را خنک کرده و پوست نازک آن را جدا می کنیم. سه چغندر بزرگ.
2. پیاز پوست کنده را نگینی خرد کرده و در تابه ای که از قبل گرم شده با کره بریزید. پیاز را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
3. چغندر را با گوشت چرخ کرده و پیاز سرخ شده در یک کاسه ترکیب کنید. در یک تخم مرغ بریزید و یک سوم لیوان خرده نان اضافه کنید. نمک و فلفل همه چی گوشت چرخ کرده را کاملا مخلوط کنید.
4. بقیه کراکرها را روی یک بشقاب صاف بریزید. از گوشت چرخ کرده کتلت های مستطیلی درست می کنیم و در آرد سوخاری نان می زنیم.
5. ظرفی که پیازها در آن سرخ شده بود را با دستمال پاک کنید و داخل آن روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید. کتلت ها را گرم کرده و پهن می کنیم. هر طرف را حدود چهار دقیقه سرخ کنید تا کمی قهوه ای شود.
عناصر
300 گرم چغندر؛
نمک دریا؛
300 گرم هویج؛
فلفل سیاه؛
80 گرم بلغور؛
نصف لیوان خامه ترش یا خامه غلیظ.
روش پخت و پز
1. سبزیجات را بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. آب، هویج و چغندر را آبکش کرده و خنک کنید. سبزیجات پخته شده را پوست بگیرید و در مخلوط کن یا رنده خرد کنید. سبزیجات را در یک کاسه مناسب ترکیب کنید، هم بزنید و نمک بزنید.
2. خامه ترش یا خامه فرم گرفته را با تخم مرغ مخلوط کنید. مخلوط را به آرامی داخل سبزیجات بریزید و هم بزنید. حالا بلغور را اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده به دست آید و از آن کتلت قالب بزنید.
3. فلفل، نمک، مقداری زردچوبه اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید و از آن کتلت درست کنید. یک ورقه پخت را با روغن چرب کنید و جاهای خالی را روی آن قرار دهید. کتلت ها را به فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کرده اید بفرستید و حدود 20 دقیقه بپزید و در صورت تمایل می توانید کتلت ها را با پنیر رنده شده بپاشید.
عناصر
چغندر - 300 گرم؛
آلو بدون هسته - 100 گرم؛
روغن سبزیجات؛
سر پیاز؛
پودرهای سوخاری؛
آرد - 60 گرم؛
روش پخت و پز
1. چغندرها را خوب بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. آبگوشت را آبکش کرده، سبزی را خنک کرده و پوست نازک آن را جدا کنید.
2. پیاز را تمیز کرده، ریز خرد می کنیم و در روغن نباتی تفت می دهیم تا طلایی شود.
3. آلو من، روی آن آب جوش بریزید و نیم ساعت بگذارید تا بخار شود.
4. سه چغندر ریز، مایع را آبکش کرده و سبزی را کمی فشار دهید. پیاز سرخ شده را به چغندرها اضافه کنید، تخم مرغ را در آن بریزید، آرد و نمک را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید.
5. تزریق را از آلو خشک کنید، میوه خشک را به آرامی روی یک دستمال خشک کنید و به صورت نوار برش دهید.
6. از توده چغندر کیک درست کنید، آلوهای خرد شده را در وسط قرار دهید و لبه ها را به هم وصل کنید. کتلت به دست آمده را در آرد سوخاری پخته و در روغن نباتی خوب گرم شده روی حرارت متوسط سرخ کنید. کتلت ها را با سس یا خامه ترش سرو کنید.
عناصر
200 گرم مخلوط یا مرغ چرخ کرده;
200 گرم سیب زمینی؛
فلفل سیاه؛
200 گرم چغندر؛
لامپ؛
روش پخت و پز
1. چغندر و غده سیب زمینی را جداگانه بدون پوست بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. سبزیجات را آبکش کرده و خنک کنید. سیب زمینی ها و چغندرها را پوست گرفته و در غذاساز یا رنده خرد کنید.
2. گوشت چرخ کرده را با سبزیجات رنده شده ترکیب کنید، پیاز ریز خرد شده را به آنها اضافه کنید و در یک تخم مرغ بزنید. فلفل، نمک و با دست کاملاً ورز دهید تا یکدست شود.
3. با دست خیس کتلت های بیضی شکل کوچکی درست کنید و روی یک ورقه پخت که با روغن چرب کرده اید قرار دهید. ورقه پخت را با کتلت به مدت چهل دقیقه به فر بفرستید. در 200 درجه سانتیگراد بپزید. کتلت ها را با سبزیجات یا برنج سرو کنید.
عناصر
کلم - نیم کیلوگرم؛
نان - 100 گرم؛
فلفل سیاه؛
سیب زمینی - سه غده؛
جعفری و شوید - هر کدام 10 گرم؛
دو چغندر بزرگ؛
سه پیاز؛
روش پخت و پز
1. کلم را در آب جوش فرو کنید و کمی بجوشانید. سپس بیرون بیاورید، کمی خنک کنید و فشار دهید.
2. نان را به مدت نیم ساعت در شیر خیس کنید.
3. چغندرها و سیب زمینی ها را با قلم مو خوب بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. سپس سبزی ها را خنک و تمیز می کنیم.
4. پیاز را پوست بگیرید و به قطعات بزرگ برش دهید. تمام محصولات آماده شده را از چرخ گوشت عبور می دهیم. نان را قبل از چرخ کردن در چرخ گوشت کمی فشار دهید. گوشت چرخ کرده به دست آمده را نمک و فلفل کنید.
5. تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سبزی ریز خرد شده را هم اینجا می فرستیم. گوشت چرخ کرده را با دست خوب مخلوط کنید تا یکدست شود. اگر جرم به اندازه کافی متراکم نیست، آرد را اضافه کنید.
6. از گوشت چرخ کرده کتلت های کوچک درست کنید و در روغن خوب گرم شده روی حرارت متوسط سرخ کنید. سرو کتلت با سالاد سبزیجاتیا یک ظرف جانبی
عناصر
دو چغندر کوچک؛
پودرهای سوخاری؛
یک عدد هویج؛
شکر - 10 گرم؛
گردو- 100 گرم؛
کراکر بدون چربی - 50 گرم؛
روغن آفتابگردان تصفیه شده
روش پخت و پز
1. سیب، هویج و چغندر را پوست بگیرید. سبزی ها و میوه ها را به صورت ریز خرد کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق بریزید و شکر و نمک را اضافه کنید. هم بزنید و بگذارید کمی بماند تا آب آن خارج شود.
2. سوخاری و آجیل را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و همه چیز را خرد کنید. مخلوط سبزیجات و سیب را فشار داده و با خرده نان و آجیل ترکیب کنید. آب کوبیده را کم کم اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را ورز دهید. باید به اندازه کافی سفت باشد و شکل خود را حفظ کند.
3. از گوشت چرخ کرده کتلت درست کنید. آنها را در آرد سوخاری نان خرد کنید و در روغن نباتی در حال جوش سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شوند. سپس حرارت را بچرخانید، درب آن را ببندید و ده دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. گرم یا سرد سرو کنید.
عناصر
چغندر آب پز - 200 گرم؛
آب لیمو؛
سیب زمینی خام - 150 گرم؛
پنیر فتا - 50 گرم؛
فلفل سیاه؛
برنج آب پز - 100 گرم؛
حبه سیر؛
آرد - 30 گرم؛
روش پخت و پز
1. چغندرها را از قبل بجوشانید و خنک کنید. سیب زمینی خام و چغندر آب پز را تمیز می کنیم و از چرخ گوشت رد می کنیم یا ریز می مالیم. ما همه چیز را به ظروف عمیق منتقل می کنیم.
2. پنیر فتا را با چنگال ورز دهید و به توده سبزیجات اضافه کنید. برنج را در آب تمیز می شوییم و طبق دستور روی بسته بندی می پزیم. سپس غلات را روی الک می گذاریم، خنک می کنیم و به توده سبزیجات اضافه می کنیم.
3. یک تخم مرغ را داخل مخلوط بریزید، آرد، فلفل، نمک را اضافه کنید، یک قاشق چایخوری آبلیمو بریزید و گوشت چرخ کرده را خوب ورز دهید. نیم ساعت او را تنها می گذاریم.
4. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. سینی فر را با کاغذ پخت بپوشانید. با دست خیس کتلت ها را درست کنید و به مدت 20 دقیقه در فر قرار دهید تا قهوه ای طلایی شوند. کتلت ها را با خامه ترش، سس یا ترب کوهی سرو کنید.
عناصر
چهار چغندر؛
سس سفید - 30 میلی لیتر؛
کشمش - 30 گرم؛
پنیر دلمه - 125 گرم؛
کمی شیر؛
کره؛
سمولینا - 70 گرم؛
شکر - 15 گرم؛
نمک خوب
روش پخت و پز
1. چغندرها را با برس زیر آب جاری بشویید، سپس آنها را بجوشانید تا نرم، خنک و تمیز شوند. سپس سبزی را به صورت خرده های درشت خرد کنید. چغندرهای خرد شده را در قابلمه ای می ریزیم و نصف لیوان شیر می ریزیم و روی حرارت ملایم به مدت ده دقیقه می پزیم.
2. بلغور را در قابلمه بریزید، مخلوط کنید و ربع ساعت دیگر بپزید و مرتب هم بزنید. حرارت را خاموش کنید و جرم را به حالت گرم خنک کنید.
3. کشمش را بشویید، با آب داغ پر کنید و نیم ساعت بگذارید تا پف کند. سپس مایه را آبکش می کنیم و کشمش ها را روی یک دستمال خشک می کنیم. کشمش را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
4. کشک را با صافی چرخ کرده و داخل گوشت چرخ کرده قرار دهید. ما همچنین در یک تخم مرغ و شکر اضافه می کنیم. همه چیز را کاملا ورز دهید و از توده به دست آمده کتلت درست کنید. آنها را در آرد یا آرد سوخاری بغلتانید.
5. روغن را در یک تابه چدنی گرم کنید و کتلت ها را در آن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند. کتلت های آماده را با سالاد سبزیجات یا تزئین سرو کنید.
عناصر
چهار چغندر بزرگ؛
سمولینا - 60 گرم؛
کبد - 400 گرم؛
کره - 50 گرم؛
سیر - یک حبه؛
شیر - 50 میلی لیتر؛
پنیر دلمه - یک لیوان؛
خرده نان یا آرد - 50 گرم؛
لامپ؛
دو عدد تخم مرغ؛
خامه ترش - نصف لیوان؛
میوه های خشک - نصف لیوان.
روش پخت و پز
1. چغندرها را با قلم مو خوب بشویید و بجوشانید تا نرم شوند. سبزی را خنک کنید، آن را تمیز کنید و در مخلوط کن یا سه عدد ریز خرد کنید. مدتی می گذاریم تا او آب میوه را راه اندازی کند.
2. جگرم را بشویید، فیلم ها و رگ ها را جدا کنید. آن را تکه تکه کنید و به شکل گوشت چرخ کرده درآورید.
3. میوه های خشک را آبکشی کرده و در شیر بجوشانید، سپس بلغور را اضافه کنید و با حرارت ملایم به پخت ادامه دهید. فرنی را خنک کرده و با چغندر فشرده و جگر چرخ کرده ترکیب کنید.
4. پیاز را نگینی خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. آن را نمک و فلفل کنید.
5. کشک را با صافی چرخ کرده و داخل گوشت چرخ کرده قرار دهید. همه چیز را خوب مخلوط کنید. با دست خیس نان ها را درست کنید و در آرد یا خرده نان بپزید. جاهای خالی را روی یک ورقه پخت پوشانده شده با کاغذ روغنی پهن می کنیم و به مدت چهل دقیقه در فر می پزیم.
چغندر خام یا آب پز خرد شده را مدتی بگذارید، سپس آب آن را آبکش کرده و خوب بگیرید.
آب چغندر را در صورت خشک بودن داخل گوشت چرخ کرده بریزید.
اگر گوشت چرخ کرده نازک بود می توانید به آن پودر سوخاری، بلغور یا آرد اضافه کنید.
کتلت چغندر را نه تنها می توان سرخ کرد، بلکه در فر نیز می پزد که باعث می شود کمتر چرب شوند.
