پاهای مرغ آبدار در پوسته قهوه ای طلایی معطر، چه کسی ممکن است آن را دوست نداشته باشد؟ پاهای برشته در سس سویادستور العملی که ما ارائه می دهیم دقیقاً مانند آن به دست می آید. آنها منوی روزمره شما را متنوع می کنند و شجاعانه به زینت هر جشن جشن تبدیل می شوند. دستور غذا بسیار ساده است و رنگی که سس سویا به مرغ می دهد فوق العاده اشتها آور است. پختن چنین پای مرغ در فر، روی گریل، در اجاق گاز آهسته یا فقط در تابه سرخ کردنی بسیار خوشمزه است. امروز آخرین گزینه را انتخاب کردم.
دستور غذای امروز من بسیار ساده است، زیرا ما حتی ران ها را مرینیت نمی کنیم، اما بلافاصله شروع به سرخ کردن می کنیم. که از آن هر آشپز تازه کار می تواند با آنها کنار بیاید و دستور غذا حتی زمانی که زمان پخت و پز محدود است در دسترس می شود. و در زیر عکس های گام به گام من به شما کمک می کند!
سس سویا در این دستور غذا برای ماریناد استفاده نمی شود، اما ما آن را آب می کنیم ران مرغدر ماهیتابه مایع روی حرارت متوسط تبخیر می‌شود و پای مرغ را خیس می‌کند، که از آنجا به خصوص تند می‌شود. و اگر دوست دارید ران مرغ به این شکل تهیه شده باشد، می توانید این دستور ساده را با هر گوشت دیگری تکرار کنید. 
عناصر:
- پای مرغ- 2 عدد؛
- سس سویا - 3-4 قاشق غذاخوری؛
- روغن نباتی تصفیه شده - برای سرخ کردن؛
- نمک.
- فلفل سیاه زمینی.
چگونه با عکس گام به گام آشپزی کنیم
ژامبون را نمک و فلفل کنید. برای این کار ران را در دست بگیرید و نمک و فلفل سیاه را به خوبی روی تمام سطح گوشت بمالید. به خصوص در مکان هایی که سوراخ ها ایجاد می شود ، زیرا از طریق آنها گوشت با تمام طعم ها اشباع می شود. 
پاهای مرغ را از یک طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود، سپس آنها را به طرف دیگر برگردانید. دوباره پاها را با سس سویا بریزید و بپزید تا کاملا بپزند. 
پای مرغ سرخ شده در سس سویا را فقط باید تازه پخته شده سرو کنید.
ما همچنین توصیه می کنیم که امتحان کنید
ایرینا کامشیلینا
آشپزی برای کسی بسیار لذت بخش تر از خودتان است))
محتوا
عطر و طعم منحصر به فرد - غذاهای آسیایی چنین مزایایی دارند. موارد اصلی در آن ادویه جات ترشی جات، ادویه جات ترشی جات و سس است. مثلا سویا. مرغ را بسیار خوشمزه می کند. می توان آن را سرخ کرده، خورشتی یا پخته کرد. مرغ با سس سویا یک گزینه عالی است ناهار خوشمزهیا شام آن را امتحان کنید، و دستور العمل های همراه با عکس به شما در آشپزی کمک می کند.
نمی دانید چگونه مرغ را در سس سویا مرینیت کنید؟ دستور العمل ها و توصیه هایی برای آنها به راحتی این مشکل را حل می کند. سس سویا است محصول منحصر به فردکه هر گوشتی را بسیار نرم تر و لطیف تر می کند. مدت طولانی است که متعلق به غذاهای کاملاً آسیایی نیست، زیرا بسیاری از کشورها از آن برای پخت، سرخ کردن یا خورش استفاده می کنند. برای مرغ توصیه می شود از سس سبک استفاده کنید. اگر آن را با رنگ تیره پر کنید، ممکن است گوشت رنگ اصلی خود را از دست بدهد.
سس سویا اساس اکثر مارینادها است. مرغ کهنه شده در آن یکی از غذاهای مورد علاقه حتی پیچیده ترین لذیذها است. اگر خامه ترش، سیر، سرکه، زنجبیل یا حتی عسل و پرتقال را به ماریناد اضافه کنید، فیله، سینه، ران و سایر قسمت های آن خوشمزه تر خواهد بود. گوشت با چنین پانسمانی یک سایه کاراملی دلپذیر به دست می آورد و پوست مانند یخ می شود - به همان اندازه صاف و براق. فرآیند مرینیت کردن مرغ شامل مراحل زیر است:
هنگام خرید سس سویا، حتما ترکیب آن را مطالعه کنید. محصول باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد - حاوی طعم دهنده، تقویت کننده طعم و رنگ نیست. بهتر است یک ظرف شفاف بردارید. دستور تهیه مرغ در سس سویا برای انتخاب چیست؟ این همه به سلیقه و هدف شما از ظرف بستگی دارد. در تعطیلات، می توانید یک لاشه کامل را بپزید. اگر تعداد مهمانان زیاد است، ران‌ها، چوب‌های طبل و بال‌های بیشتری را برای خرید انتخاب کنید. آنها حتی با افزودن آناناس کنسرو شده جشن بیشتری خواهند داشت.
برای یک شام خانوادگی ساده، مرغ با سبزیجات مناسب است، زیرا این یک غذای کامل است و لازم نیست به یک غذای جانبی فکر کنید. بال های لعاب سرخ شده افزودنی عالی برای یک لیوان آبجو خواهد بود. چندین هنوز نکات مفیدبرای پخت مرغ:
مرغ در سس سویا در تابه طبق این دستور با زنجبیل و سیر خورش می شود. در نتیجه، غذا مانند غذاهای شرقی تندتر و معطر تر می شود. هیچ چاشنی یا ادویه اضافی مورد نیاز نیست. با چنین مجموعه ای ساده از مواد تشکیل دهنده، و همینطور پیش می رود ظرف عالی. زنجبیل را می توان به صورت تازه یا خشک اضافه کرد.
عناصر:
روش پخت و پز:
یکی از ساده ترین دستور العمل ها مرغ در سس سویا در فر است. این ظرف آبدار به نظر می رسد و به لطف پخت آن نیز کم کالری و حتی سالم است. علاوه بر دو ماده اصلی، هیچ چیز دیگری لازم نیست. برای اینکه گوشت غلیظ تر شود، می توانید آن را از قبل در سس خیس کنید و چند ساعت نگه دارید. بنابراین مرغ خیس شده و بسیار آبدار خواهد بود. می توانید پوره سیب زمینی مورد علاقه خود، پاستا یا چیزی از غلات را به عنوان غذای جانبی سرو کنید.
عناصر:
روش پخت و پز:
یک لاشه کامل مرغ را می توان نه تنها در فر پخت. یک مولتی کوکر این کار را به خوبی انجام می دهد. استفاده از برنامه شروع تاخیری بسیار راحت است - لاشه را صبح آماده کنید و تایمر را برای ساعت 5-6 بعد از ظهر تنظیم کنید. با رسیدن از محل کار، شام نخواهید خورد، اما بلافاصله شروع به خوردن کنید. مرغ در سس سویا در اجاق آهسته را می توان در حالت "پخت"، "سرخ کردن" یا "خورش" پخت.
عناصر:
روش پخت و پز:
طرفداران پوسته ترد و بوی دود، فیله مرغ در سس سویا را که روی تابه گریل پخته شده است، دوست خواهند داشت. حتی با چنین کباب، ظرف به نظر می رسد رژیمی است. از نظر طعم، بسیار شبیه به گوشت پخته شده در طبیعت است، اگرچه هنوز تفاوت هایی دارد. اگر تابه گریل ندارید، از قالب معمولی استفاده کنید یا مرغ را در فر بپزید.
عناصر:
روش پخت و پز:
دوستداران مرغ می دانند که خشک ترین قسمت سینه است. اگر درست پخته شود آبدار می شود. میتونه باشه سینه مرغدر سس سویا با سیر برای تندی. کنجد به غذا زیبایی می بخشد. فقط باید آنها را با یک سینه آماده بپاشید. آبگوشت آب بیشتری به آن می دهد - فقط نصف لیوان کافی است. هنگام خورش در آن، گوشت نرم تر و لطیف تر می شود.
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر فکر می کنید که عسل گوشت را خوشمزه تر نمی کند، در اشتباهید. در طول پخت و پز تقریباً به طور کامل تبخیر می شود. فقط یک طعم ملایم شیرین و پوسته کاراملی معطر باقی می ماند. سس و سیر یک نت تند را اضافه می کنند. در نتیجه، معمولی ترین غذا تقریباً به یک غذای لذیذ تبدیل می شود. مرغ در سس سویا با عسل مخصوصاً برای یک شام رمانتیک مناسب است، اگرچه این غذا برای یک منوی معمولی، به خصوص با سالاد سبزیجات.
عناصر:
روش پخت و پز:
طبق این دستور، می توانید یک ناهار یا شام کامل بپزید، زیرا سبزیجات به عنوان یک غذای جانبی در اینجا استفاده می شوند. ترکیب آنها با گوشت مرغ در تغذیه رژیمی ایده آل محسوب می شود، بنابراین این غذا برای کاهش وزن مناسب است. مرغ با سبزیجات در سس سویا با استفاده از کیسه پخت آبدار بیشتری می یابد. گوشت در خورش است آب خودبنابراین خشک نمی شود
عناصر:
روش پخت و پز:
اگر دستور پخت را دوست دارید، سعی کنید در فر بپزید. ران مرغکه در سس سویا عسل. یک ماریناد غیر معمول با افزودن دانه های خردل دیژون، گوشت را تیز و آبدار می کند. در خارج با پوسته ترد پوشیده شده است و گوشت داخل آن بسیار نرم باقی می ماند. ترکیب عسل و خردل هم طعم شیرین و هم تند به مرغ می دهد. پوسته کارامل آن را در ظاهر دلپذیر می کند، بنابراین مرغ در عسل و سس سویا برای تعطیلات ایده آل است.
عناصر:
روش پخت و پز:
بحث و گفتگو
مرغ در سس سویا: دستور العمل ها
می توانید پای مرغ را در فر برای یک شام روزمره یا یک وعده غذایی جشن بپزید - هر بار غذا با تایید و تمجید توسط خورندگان پذیرفته می شود. پوسته قرمز فوق العاده اشتها آور و پالپ خوش طعم پرنده به شما این امکان را می دهد که از غذا لذت واقعی ببرید.
برای اینکه پاهای پخته شده در فر از ویژگی های مورد نظر لذت ببرند، باید قوانین توصیه شده برای تهیه آنها را دنبال کنید.
پای مرغ لذیذ در فر را می توان با مرینیت کردن پرنده در ماریناد خردل و عسل تهیه کرد. از ادویه ها، می توانید یک مجموعه آماده برای مرغ تهیه کنید، یا می توانید خودتان مخلوطی از مواد مناسب درست کنید. این به طور ایده آل پالت طعم سیر، کاری، گیاهان ایتالیایییا hops-suneli.
عناصر:
آشپزی
آماده کردن پاها با سس مایونز در فر بسیار ساده نیست. این ظرف حتی بدون ترشی اولیه خوشمزه خواهد شد. در عین حال، می توانید انواع سبزیجات خرد شده را بپزید، آنها را به صورت قالب یا روی سینی فر در طرفین، کنار پاها پهن کنید یا به عنوان بالش سبزیجات برای گوشت استفاده کنید.
عناصر:
آشپزی
یک راه عالی برای پخت همزمان گوشت با ظرف جانبی، پختن پای مرغ با سیب زمینی در فر با سس مایونز است. برش های سیب زمینی در این مورد در آب گوشت چرب و خوش طعم خیس می شوند و طعم غنی خیره کننده ای به دست می آورند. سیب زمینی های جوان به خصوص خوشمزه هستند که می توانند بدون پوست پختن پخته شوند.
عناصر:
آشپزی
به خصوص لطیف، نرم و آبدار غذاهای پایی در فر هستند، اگر آنها را در فویل بپزید. در زیر نسخه ای از این غذا با میوه های خشک است که طعم تند خاص، نت های شیرین ملایم و رایحه ای شگفت انگیز به گوشت می دهد. ابتدا باید محصول را در ظرفی با آب داغ بشویید و بخارپز کنید.
عناصر:
آشپزی
پاهای اردک در آستین در فر به طرز غیرمعمولی خوشمزه می شود، به خصوص اگر آنها را از قبل در یک شب در ظرفی با آب تند اسیدی شده با سرکه خیس کنید. در صورت تمایل، علاوه بر لور، می توانید جوانه های میخک، یک چوب دارچین، نخود فلفل دلمه ای و شاخه های سبزی معطر را به آب نمک اضافه کنید.
عناصر:
آشپزی
اگر می خواهید خانواده و مهمانان خود را شگفت زده کنید، می توانید پای مرغ شکم پر در فر بپزید. تکنیک اجرای دستور پخت آنقدرها هم که در ابتدا به نظر می رسد پیچیده نیست. نکته اصلی این است که یک چاقوی تیز بردارید یا از قیچی آشپزخانه استفاده کنید که با آن جدا کردن گوشت از پوست و استخوان بسیار آسان خواهد بود.
عناصر:
آشپزی
می توانید بر اساس کفیر در فر بپزید. و مصرف بدون چربی محصول شیر، کاهش کالری ظرف بدون از دست دادن طعم امکان پذیر خواهد بود. برای رژیمی ترین نسخه ظرف، لازم است پوست مرغ را جدا کنید. غذای جانبی ایده آل در این مورد سبزیجات تازه یا پخته شده، سالاد سبزیجات است.
عناصر:
آشپزی
پخته شده با پرتقال، آنها به طور هماهنگ هر جشن و شگفتی را با طعم بدیع غیر معمول تکمیل می کنند. علاوه بر همراه سبزیجات ارائه شده، می توانید از گوجه گیلاسی استفاده کنید. فلفل دلمه ای، بادمجان یا کدو سبز، یک غذای جانبی خوشمزه و سالم را دریافت می کند.
عناصر:
آشپزی
پختن پاهای مرغ در فر طبق دستور زیر به شما امکان می دهد طعم غیرمعمول تند و آبدار را درک کنید. گوشت مرغو از قهوه ای طلایی خوشمزه روی سطح لذت ببرید. در صورت تمایل، ترکیب ماریناد را می توان با کمی گیاهان پروونس یا به طور جداگانه با آویشن، پونه کوهی یا ریحان تکمیل کرد.
عناصر:
آشپزی
اگر فر مجهز به تف یا حداقل یک گریل بالایی است، حتماً باید دستور العمل زیر را تمرین کنید و طعم شگفت انگیز ظرف حاصل را درک کنید. این غذا حتی بدون مارینادهای پیچیده نیز اشتها آور خواهد بود و هنگامی که گوشت با افزودنی های خوش طعم تکمیل شود، به یک شاهکار آشپزی تبدیل می شود.
عناصر:
آشپزی
اضافه شده عالی منوی تعطیلاتیا غذای روزانه در فر پخته می شود. پوست در این حالت ترجیحا از پالپ جدا شده و استفاده نمی شود. در صورت تمایل، ترکیب پر کردن پنیر با جعفری، ریحان یا گشنیز ریز خرد شده تکمیل می شود.
ماریناد مرغ با سس سویایکی از گسترده ترین در جهان است. هر نوع ماریناد تهیه شده بر اساس سس سویا می تواند گوشت مرغ نسبتا خشک و بی مزه را بدون بو و عطر مشخص به لذیذترین و لطیف ترین گوشت با طعمی لذیذ تبدیل کند.
دستور العمل های ماریناد با سس سویا را می توان به چندین نوع تقسیم کرد - اینها مارینادهای شور و تند، مارینادهای شیرین و تند هستند. این همه به کیفیت مواد انتخاب شده در ترکیب یک ماریناد خاص بستگی دارد. فلفل تندفلفل قرمز، عسل، سیر، خردل، سرکه بالزامیک، سس مایونز، سس کچاپ و البته انواع ادویه ها در تهیه این گونه مارینادها بسیار استفاده می شود.
اخیراً بسیاری از دستور العمل های ماریناد را برای سس سویا امتحان کرده ام. از بین همه آنها بیشتر دوست دارم ماریناد مرغ با سس سویا و عسل. مرغ ترشی شده در این ماریناد بسیار لطیف، تند و تند است.
گوشت فقط در دهان شما آب می شود. این ماریناد سویا مانند سایر انواع آن برای برشته کردن مرغ در فر و گریل مناسب است. در طبیعت می توانید شیشلیک را در این ماریناد بپزید. فیله مرغیا پاها را بپزید، بال هایی مانند کباب روی کباب پز.
عناصر:
سس سویا را در یک کاسه بریزید.
حبه های سیر پوست کنده شده را از طریق پرس سیر در یک کاسه سس سویا رد کنید.
سس مایونز را اضافه کنید.
ادویه ها را به سلیقه اضافه کنید. من یک مخلوط ادویه مرغ و گوشت متشکل از فلفل سیاه، کاری، ریحان خشک، آویشن، گشنیز، زنجبیل، زردچوبه دارم.
ماریناد مرغ با سس سویا برای دادن نه تنها طعم، بلکه رنگ نیز با افزودن آن تهیه می شود سس گوجه فرنگیو سس را می توان هم در فروشگاه و هم خانگی استفاده کرد. به جای سس می توانید از سس کچاپ یا رب گوجه فرنگی استفاده کنید.
ماریناد بر پایه سس سویا برای برشته کردن مرغ در فر تقریبا آماده است. تمام مواد آن را با هم مخلوط کنید.
عسل را اضافه کنید. با این اجزای سس، کاملاً با هم ترکیب می شود و سس می دهد عسل سبکرایحه و نت های شیرین
عسل را در ماریناد حرکت دهید. پس از آن، ماریناد مرغ را با سس سویا برای طعم دادن امتحان کنید. اگر طعم آن به اندازه کافی شور به نظر می رسید، زیرا سس سویایی که روی آن ماریناد تهیه شده بود کاملاً شور است، پس نمک اضافی به سس اضافه نکنید. اگر به غذاهای شور علاقه دارید، به ذائقه خود نمک اضافه کنید. ماریناد را هم بزنید. حالا می توان آن را آماده در نظر گرفت. رنگ ماریناد یک رنگ نارنجی تیره زیبا بود. با نگاهی به ماریناد، تصمیم گرفتم آن را حتی بیشتر با رنگ اشباع کنم و پاپریکای خشک را اضافه کردم.
سپس دوباره ماریناد را مخلوط کردم.
مرغ را برای مرینیت کردن آماده کنید. برای این کار باید لاشه مرغ یا هر قسمت دیگر آن - ساق پا، پشت، ران و ... را شسته و خشک کنید.
در این دستور، من پای مرغ را در ماریناد سویا مرینیت کردم. پاهای مرغ را به دو قسمت تقسیم کردم - ران ها و چوب های طبل گرفتم. مرغ را در ظرفی بریزید و سپس آن را با ماریناد سویا بریزید. با دستان خود مرغ را در ماریناد بریزید تا هر تکه مرغ کاملاً در ماریناد پوشانده شود. کاسه را با یک درب بپوشانید یا با فیلم چسبناک بپوشانید.
مرغ را در ماریناد سویا به مدت 2-3 ساعت در یخچال قرار دهید. وقتی مرغ مرینیت شد، می توانید شروع به سرخ کردن کنید. فر را تا 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. مرغ مرینیت شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید.
گوشت مرغ رژیمی که بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی روزانه است، به دلیل سادگی و سرعت آماده سازی مورد علاقه بسیاری از آشپزها قرار گرفته است. مرغ در سس سویا در تابه یک غذای خوشمزه و آبدار است که سرشار از پروتئین و طعم اصلیکه هر کسی می تواند اجرا کند.
دوستداران گوشت سفید می توانند از ۲ عدد فیله مرغ برای تهیه یک غذای معطر با نت های تند استفاده کنند.
به لطف ماریناد خردل-سویا، طعم گوشت مرغ شدیدتر است.
با توجه به قیمت پایین گوشت مرغ، غذای مرغ در سس اوه مقرون به صرفه است، همراه با طعم عالی و ظاهری نفیس.
غذاهای آسیایی با غذاهای اروپایی در اولویت استفاده از ادویه ها و سس های تند متفاوت است، که به غذای روزمره طعمی بی نظیر می دهد، اشتها را بیدار می کند و فرآیندهای گوارشی را تحریک می کند.
