کیک های خانگی: 5 دستور العمل برتر 1) کیک شکلاتیبا خامه ترش مواد لازم: برای خمیر: ● آرد 2 لیوان ● شکر 1 لیوان ● شکلات 100 گرم ● نوشابه 1.5 قاشق چایخوری. ● بکینگ پودر 1.5 قاشق چایخوری ● شکر وانیلی 10 گرم ● تخم مرغ 2 عدد. ● روغن نباتی 1/2 لیوان ● شیر 1 لیوان ● آب جوش 2/3 لیوان برای خامه: ● خامه ترش چرب 500 میلی لیتر ● شکر 1.5 لیوان ● شکر وانیلی 10 گرم ● پودر کاکائو برای تزیین طرز تهیه: 1. شکلات را آسیاب کرده و بریزید. آن را در حمام آب 2. مواد خشک: آرد، شکر، نوشابه و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. 3. تخم مرغ ها را بزنید، روغن نباتی را در قسمت هایی اضافه کنید. 4. شکلات ذوب شده را با شیر گرم مخلوط کرده و به مخلوط تخم مرغ و کره اضافه کنید. 5. مایع را به تدریج به مخلوط خشک اضافه کنید و مخلوط کنید. 6. به آرامی در آب جوش بریزید، خمیر را سریع آماده کنید. 7. نصف خمیر را در قالب چرب شده به قطر 26 سانتی متر بریزید و در فر 180 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 25 دقیقه قرار دهید. 8. خنک، از قالب خارج کنید. 9. خامه ترش را با شکر بزنید. کیک را با خامه چرب کنید، کیک دوم را روی آن قرار دهید، رویه و لبه ها را با خامه بپوشانید. با پودر کاکائو تزئین کنید. بگذارید چند ساعت در یخچال بماند. 2) کیک اسفنجیبا خامه شیر تغلیظ شده آب پز مواد لازم: ● تخم مرغ 4 عدد. ● شکر 1/2 پیمانه ● آرد 1 لیوان ● عسل 2 قاشق غذاخوری. ● بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری ● آجیل پوست گرفته 1 پیمانه ● شیر غلیظ آب پز 1 قوطی ● ماست طبیعی 250 میلی لیتر طرز تهیه: 1. تخم مرغ ها را با شکر می زنیم تا کف کند، عسل مایع و بکینگ پودر خمیر را اضافه می کنیم. در ادامه هم زدن، آرد الک شده را تکه تکه اضافه کنید. 2. ظرف فر به قطر 28 سانتی متر را با کاغذ روغنی بپوشانید، با کره چرب کنید، بریزید. خمیر آمادهو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید (آماده بررسی با چوب چوبی). 3. در حین آماده شدن کیک، ماست را با شیر تغلیظ شده مخلوط کنید. 4. کیک داغ را از طول به دو قسمت برش دهید، بلافاصله قسمت پایین را با خامه چرب کنید، قسمت دوم را بپوشانید و با خامه باقی مانده بپوشانید. 5. مغزها را درشت چرخ کرده و کیک را بپاشید. اجازه دهید کیک در دمای اتاق خنک شود و یک شب در یخچال قرار دهید. 3) کیک عسلی با کرم کارامل مواد لازم: برای خمیر: ● آرد 450 گرم ● عسل 2 قاشق غذاخوری. ● شکر 150 گرم ● کره 70 گرم ● تخم مرغ 2 عدد. ● شیر 200 میلی لیتر ● بکینگ پودر 1/2 قاشق چایخوری. برای خامه: ● عسل 100 گرم ● کره 250 گرم ● شکر 150 گرم ● قهوه تازه دم کرده 3/4 فنجان ● شیر 3/4 پیمانه ● آرد 3 قاشق غذاخوری. ● رام یا کنیاک 1 قاشق غذاخوری. طرز تهیه: 1. شیر، شکر، تخم مرغ، عسل را با همزن بزنید تا کف کند. کره را اضافه کنید، روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید، بپزید تا یک توده غلیظ سرسبز به دست آید. 2. آرد را با بکینگ پودر الک کنید. پس از خنک شدن توده تخم مرغ، خمیر را ورز دهید و به تدریج آرد را اضافه کنید. 3. خمیر را به چهار قسمت تقسیم کرده، پهن کنید، روی یک ورق آردپاشی شده روی حرارت زیاد بپزید. 4. از شکر سوخته کارامل سبک تهیه کنید، روی قهوه مخلوط شده با رام بریزید، روی حرارت ملایم بپزید تا کارامل حل شود. 5. قهوه را جداگانه با آرد مخلوط کنید، کارامل را با قهوه بریزید. روی حرارت ملایم قرار دهید و مدام هم بزنید تا بجوشد. 6. مخلوط تمام شده را خنک کنید، کره کوبیده شده با عسل را اضافه کنید. آنقدر بزنید تا کرم یکدست غلیظی به دست آید. 7. کیک های خنک شده را با کرم کارامل چرب کرده و یک شب در یخچال قرار دهید. 4) کیک لیریکا مواد لازم: برای خمیر: ● 4 عدد سفیده تخم مرغ ● 120 گرم شکر ● 2 عدد زرده تخم مرغ ● 80 گرم آرد ● 30 گرم کاکائو ● روغن نباتی برای تیره شدن خامه شکلاتی● 270 میلی لیتر خامه ● 200 گرم شکلات تلخ ● 1 زرده تخم مرغ ● 20 گرم کره ● 2 قاشق غذاخوری. ل کنیاک برای خامه شکلات سفید ● 270 میلی لیتر خامه مایع ● 1 زرده تخم مرغ ● 200 گرم شکلات سفید● کره 20 گرم ● 2 قاشق غذاخوری. ل مشروب به مزه ماستیک برای کیک: ● 100 گرم مارشمالو سفید (مارشملو) ● 1 قاشق غذاخوری. ل آب لیمو ● 1-1.5 قاشق غذاخوری. پودر قند طرز تهیه: در مارشمالو رنگ سفیدآب لیمو یا آب را اضافه کنید و در مایکروویو (10 تا 20 ثانیه) یا در حمام آب گرم کنید تا حجم آن زیاد شود سپس پودر قند الک شده را در قسمت هایی اضافه کرده و با قاشق یا کاردک مایه را هم بزنید. وقتی هم زدن با قاشق مشکل شد، توده را روی آب پاشیده قرار دهید شکر پودر شدهورز دهید و با دست به ورز دادن ادامه دهید تا زمانی که ماستیک به دستتان نچسبد. ماستیک را در فیلم چسبناک بپیچید و به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید. رول کنید، کیک را تزئین کنید. در صورت نیاز رنگ اضافه کنید. 5) کیک مولاتو مواد لازم: ● شکلات فیگور برای تزیین ● کنیاک 75 میلی لیتر ● پودر قند 1/3 پیمانه ● خامه ترش 30% 1 پیمانه ● شکلات تلخ بدون فیلر 3 میله ● کیک عسلی یا شنی آماده 1 بسته طرز تهیه: 1. خامه ترش را با سرعت کم با پودر قند هم بزنید. در اینجا مهم است که زیاده روی نکنید و خامه را "کشتن" نکنید تا خامه ترش "از بین نرود". به علاوه، باید ضخیم باشد. اگر خریداری کردید محصول شیرمایع - راحت آن را 1.5 برابر بیشتر بگیرید، آن را در یک دستمال کتان قرار دهید، آن را ببندید و آویزان کنید تا خامه ترش شیشه ای شود (حداقل یک ساعت). 2. در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم، با هم زدن، تکه های شکلات را ذوب کنید، بعد از اینکه تکه تکه شد، فرآیند سریعتر انجام شود (اگر می خواهید بافت لطیف تری داشته باشد، می توانید 1-2 قاشق غذاخوری کره اضافه کنید. اما پس از آن کیک تمام شده باید مدت بیشتری سفت شود) و کمی با همزن بزنید. 3. روی هر کیک کمی کنیاک بپاشید و شروع به درست کردن کیک کنید و به نوبه خود کیک ها را با شکلات و خامه ترش چرب کنید. 4. روی کیک را به طور یکنواخت با شکلات بریزید (اگر در حین تهیه کیک غلیظ شد، آن را دوباره آب کنید، زیرا رویه دسر "صورت" آن است). در جای خنک (اگر در یخچال، سپس در پایین ترین قفسه) قرار دهید و بگذارید سفت شود.
دستور العمل های خوشمزه
یانا استفانوویچمخصوصا برای سایت اینترنتی
کدو سبز یک سبزی حیله‌گر است که می‌تواند به مقداری فراتر از توانایی شما وارد خانه شود. به محض ظاهر شدن یک کدو سبز، به زودی ده ها مورد از آنها وجود خواهد داشت!
و باید کاری برای آن انجام شود. سرخ کنید، بپزید، در خورش سیب زمینی، سیر و جعفری قرار دهید - همه اینها اقدامات تابستانی موقت هستند. وقت آن است که به زمستان فکر کنیم. علاوه بر این، هنوز تعداد زیادی کدو سبز باقی مانده است ... نه، بهتر است حتی به آن فکر نکنید.
و اینجا از 3 دستور غذای بین المللی آگاه باشیدواقعا لازم است!
همه دستور العمل ها برای یک شیشه 1 لیتری هستند.
روح ادویه ها و عطرهای ایتالیایی، سنت مادربزرگ های ناپل. شما می توانید حتی مجرب ترین مهمانداران را در این روش نگهداری کدو سبز شگفت زده کنید - بنابراین برای حسادت چشم آماده شوید! و از بستگان صمیمانه شما برای چنین میان وعده فوق العاده تشکر می کنم. شما می توانید یک روز پس از درز خوردن غذا بخورید، اما بهتر است کمی صبر کنید - در غیر این صورت فراوانی کدو سبز در بدن باعث رد شدن آنها می شود. حتی اگر طبق دستور «انگشتتان را لیس بزنید» تهیه شده باشند.
تندی کدو را می توانید به میزان قرمز تنظیم کنید فلفل تند- همه چیز به سلیقه شما!
همه ما سالادهای کره ای را دوست داریم، اما این دستور غذا را در هیچ جای دیگری پیدا نخواهید کرد! ترفند و راز آزمایش شده و واقعی: واداشتن کودک به خوردن هویج کار سختی است، اما این میان وعده به راحتی می تواند این کار را انجام دهد. و هویج، همانطور که می دانید، حتی پس از عملیات حرارتی، ویژگی های مفید خود را از دست نمی دهد، بلکه به دست می آورد. وقتی حیله گری خوب است، همیشه خوب است، به خصوص در مورد کودکان. بله، و با بزرگسالان، دردسر کمتر نیست، اما مزایای آن چندین برابر است.
مشاهیر روسی دستور العمل های امضایی برای سفره سال نو 28. همانطور که می دانید این حیوان همیشه اشتهای عالی دارد! یک سگ تقریباً هرگز از غذا سیر نمی شود و به طور کامل سیر نمی شود و برای تکه بعدی از غذای لذیذ مورد علاقه خود آماده است تا هر درخواستی از ارباب خود را برآورده کند. طبق اطمینان شرق شناسان، سال سگ در یک سفره هوشمندانه، غنی و فراوان، مملو از میوه ها، سبزی ها و شیرینی ها جشن گرفته می شود.
شما همچنین باید غذاهای گوشت گاو، خوک، بره و مرغ را ترجیح دهید. آنها را می توان در پخت، سرخ کردن و خورش، و همچنین تهیه سالاد گوشت و تنقلات. فکر می کنم این غذا یک صبحانه عالی در اولین روز سال جدید باشد.
با مربای خانگی بهتر می شود. حالا اگر من کار نکنم، خانواده ما صبحشان را اینطور شروع می کنند. همچنین برای طعم دادن به صد گرم شیر، کمی وانیل، یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر و مقداری میوه خشک یا کشمش نیاز دارید. پنیر کوتیج را در یک کاسه بریزید و وانیل، شکر، تخم مرغ را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود. بلغور و میوه های خشک را در آنجا اضافه کنید.
مجدداً همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا توده ای وجود نداشته باشد.
مخلوط کشک را به مدت 30 دقیقه بگذارید. بعد از نیم ساعت یک سینی فر را با روغن چرب کرده و مخلوط را روی آن قرار دهید. می توانید خامه ترش را روی آن بمالید تا یک پوسته طلایی به دست آید. به مدت 45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید. و بنابراین من می خواهم کاری را با دستان خود انجام دهم تا مهمانان و عزیزان را خوشحال کنم. بنابراین، من یک دستور پخت سانگریا اکسپرس بسیار ساده را به اشتراک می گذارم. با کمک له، ریحان را ورز دهید - تا زمانی که شروع به بوییدن کند و آب بدهد.
گلابی را به ورقه های بزرگ برش دهید. سپس همه اینها را با شراب بریزید و دو قاشق غذاخوری شکر اضافه کنید و بگذارید حداقل نیم ساعت دم بکشد.
من خودم سعی می کنم دو ساعت تمام نوشیدنی را ترک کنم! سنگریای تمام شده را در لیوان ها بریزید، آب معدنی و یخ را اضافه کنید. این همه - یک نوشیدنی جشن آماده است!
پیاز را حلقه حلقه کنید و ماریناد را از قبل آماده کنید. برای او ما نیاز داریم: گوشت را حدود 40 دقیقه در آن خیس کنید، من به شما توصیه می کنم یک بوقلمون، مرغ یا گوشت گاو مصرف کنید - و بهتر است که گوشت سرد شود.
اگر آن را از فریزر خارج کردید، بگذارید به طور طبیعی یخ زدایی شود. گوشت را از روی دانه به قطعات 2 سانتی متری برش دهید. خوب بزنید، با نمک و ادویه بمالید. سپس گوشت را کمی در آن تفت دهید روغن سبزیجات: یک ورقه پخت را با روغن مالیده و لایه لایه پخش کنید: بعد از آن می توانید نمک بزنید و ادویه و سبزی خشک اضافه کنید. همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و روی آن یک شبکه سس مایونز بکشید.
گوشت را در دمای 180 درجه می پزیم تا کاملا بپزد. مواد لازم برای سالاد کینوا: پختن کینوا به طور معمول 15 دقیقه طول می کشد، اما من ترد را ترجیح می دهم، بنابراین آن را کمی کمتر بپزم. در حین سرد شدن، زیره و فلفل سیاه را در هاون خرد کنید. سپس آب لیمو را اضافه کرده و هم بزنید. سپس خیار، گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید، فلفل دلمه ای، پیاز و آووکادو.
همه چیز را مخلوط کنید و زیتون های بدون هسته کامل را به سالاد اضافه کنید. پنیر را فقط در انتها، قبل از سرو روی میز جشن قرار می دهیم.
نکته اصلی این است که آنها جوان هستند: کدوی شکم پرمواد لازم برای شش وعده: برنج را بجوشانید تا نرم شود. کدو سبز را از طول برش دهید، پالپ را بردارید، باید ریز خرد شود - در آینده برای ما مفید خواهد بود. پیاز را به صورت حلقه ای و گوجه فرنگی ها را به قطعات کوچک خرد کنید. سبزی ها باید خرد شوند و پنیر رنده شوند. پیاز را در روغن تفت دهید، تفاله کدو سبز را اضافه کنید و ده دقیقه تفت دهید.
پس از افزودن گوجه فرنگی، پنج دقیقه دیگر روی آتش بگذارید. حالا می توانید برنج، نمک، فلفل و سبزی را بریزید. مواد را هم بزنید و بگذارید خنک شود. کدو سبز را با توده به دست آمده پر کنید و روی آنها را با پنیر بپاشید. حالا ظرف را در فر گذاشته و به مدت 25 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید.
دستور غذا ساده و مقرون به صرفه است. چنین پایی می تواند هم پیش غذا باشد و هم غذای اصلی. یک زن آلمانی آشنا دستور پخت خود را در تور بعدی من در آلمان با من در میان گذاشت. پای با مرغ و آناناس مواد لازم: روی یک ورقه پخت قرار دهید شیرینی پفکیو لبه ها را تشکیل دهید.
بالا تجزیه می شود مرغ چرخ کرده، ورقه های نازک گوجه فرنگی و آناناس. سپس همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. پای مرغآماده با آناناس! آن را با یک لیوان شامپاین کامل کنید - و ملاقات کنید سال نو! بیف استروگانف با قارچ پورسینی و پوره با دانه مواد لازم برای چهار وعده: آب پوره را روی حرارت قرار دهید، پوست آن را بگیرید و سیب زمینی ها را درشت خرد کنید. وقتی آب به جوش آمد، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید و به مدت چهل دقیقه بپزید.
پیازها را باید به صورت حلقه‌ای خرد کرد، قارچ‌ها را آب‌کرده، پوست کنده و خرد کرد و گوشت گاو را از الیاف آن به ورقه‌هایی به طول پنج سانتی‌متر برش داد. برای تهیه پوره سیب زمینی، باید خامه را با کره گرم کنید - و بلافاصله آن را خاموش کنید.
دانه ها را با مخلوط کن و نصف خامه داغ خرد کنید. وقتی سیب زمینی ها پخته شد، آب آن را خالی کرده، خامه و خمیر دانه را به آن اضافه کنید.
له کنید، نمک بزنید و در جای گرم قرار دهید. سپس پیاز و قارچ را سرخ کنید. وقتی یک پوسته طلایی ظاهر شد، گوشت را بگذارید و آتش بزرگی ایجاد کنید.
مهم است که تابه جادار باشد، این باعث می شود که گوشت سرخ شود و خورش نشود. بگذارید از هر طرف به درستی قهوه ای شود. سپس آن را نمک، فلفل و خامه ترش اضافه کنید، همه چیز را مخلوط کنید. به محض اینکه خامه ترش به جوش آمد خامه را داخل آن بریزید. وقتی همه چیز دوباره به جوش آمد، که تقریباً بلافاصله اتفاق می افتد، ظرف را برای نمک بچشید و بلافاصله با پوره سیب زمینی سرو کنید. اشتها و شادی در سال نو!
از کدو سبز کلاسیک خسته شده اید و چیزی اصلی می خواهید؟ کنسرو کدو سبز به سبک کره ای، تاتاری، ناپلی به زندگی شما تنوع می بخشد. نحوه طبخ کدو سبز به زبان کره ای، تاتاری، ناپلی، در مطالب ما بخوانید.
عناصر:
آشپزی:
عناصر:
آشپزی:
عناصر:
سس:
آشپزی:
نوش جان!
