وقتی آن را تهیه کردم و امتحان کردم، نه من و نه خانواده ام نتوانستیم حتی یک کلمه از روی لذت بگوییم. معلوم شد فوق العاده خوشمزه است! به طور کلی، من شما را خسته نمی کنم، در اینجا چیزی است که باید آماده کنید.
عناصر:
خمیر
325 گرم آرد گندم
220 گرم کره (مارگارین در صورت ناشتا)
3/4 قاشق چایخوری نمک
1 قاشق غذاخوری شکر
4 قاشق غذاخوری آب سرد
پر كردن
3 فنجان گیلاس تازه (اگر فصل نیست، می توانید از یخ زده استفاده کنید)
190 میلی لیتر آب
100 گرم شکر
نشاسته سیب زمینی 2 قاشق غذاخوری
من از گیلاس در این دستور استفاده کردم، اما فکر می کنم پای با گیلاس خوشمزه تر خواهد بود.
آماده سازی
1. پس ابتدا پفک را آماده کنید. برای این کار آرد، کره، شکر، نمک و آب را از قسمت اول مواد با همزن بزنید.
2. مخلوط کنید تا خمیر جمع شود و گلوله های بزرگی ظاهر نشود.
3. حالا با دستان خود کار کنید. آن را خوب ورز دهید تا یک توپ سفت شود.
4. خمیر را در ظرفی بریزید و روی آن را با فیلم بپوشانید و حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید.
5. در این فاصله، فیلینگ گیلاس را آماده می کنیم. برای شروع، باید هر گیلاس را با دقت به دو نیم کنید و گودال را بردارید. به هر حال، انجام این کار با گیلاس به دلیل مغز گوشتی آنها بسیار آسان تر است.
6. حالا تمام آلبالوها را داخل ماهیتابه بریزید و آب (190 میلی لیتر) را اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت متوسط بپزید.
7. در همین حین در ظرفی جداگانه شکر و نشاسته ذرت را با هم مخلوط کنید. سپس مخلوط را به تابه با آلبالو اضافه کنید.
8. فیلینگ گیلاس را بپزید تا غلیظ شود، حدود 5 دقیقه.
9. سپس تابه را از روی حرارت بردارید و اجازه دهید آلبالوها خنک شوند قبل از اینکه پای را با آنها پر کنید.
10. حالا بیایید کراست پای را آماده کنیم. خمیر را از یخچال خارج کرده و روی سطح آردپاشی شده باز کنید.
11. گلوله خمیر را به نسبت 2/3 و 1/3 کل دور به دو قسمت برش دهید. به طور کلی اندازه یک قسمت باید دو برابر قسمت دیگر باشد.
12. برای تشکیل پوسته پای به بیشتر آن نیاز داریم. برای این کار آن را روی یک سطح آردپاشی شده به شکل یک پنکیک گرد 35 سانتی متری پهن کنید.
13. قسمت دوم خمیر را باید با وردنه در یک پنکیک گرد به قطر تقریبی 23 سانتی متر پهن کنید.
14. حالا پنکیک بزرگتر را بردارید و در کف قالب پای قرار دهید. می توانید از قیچی آشپزخانه برای قطع کردن اضافی استفاده کنید. می توانید با چنگال سوراخ های کوچکی در مرکز ایجاد کنید، اگرچه این کار ضروری نیست.
15. سپس خمیر را با فیلینگ گیلاس خوشمزه پر کنید.
16. تنها کاری که باقی می ماند انجام بافت است. برای انجام این کار، یک پنکیک کوچکتر بردارید و آن را به نوارهای کوچک برش دهید. من 17 قطعه گرفتم.
ابتدا نیمی از نوارها را با فاصله مساوی روی پای قرار دهید.
سپس نیمی از نوارها را (یکی یکی) به پهلو بچرخانید. آنها را در مرکز تا کنید.
همانطور که در عکس نشان داده شده است، یک نوار بلند را در وسط، عمود بر نوارهای قبلی قرار دهید.
نوارهای تا شده را بالای این نوار باز کنید و بقیه را برعکس تا کنید!
حالا نوار دوم را به موازات نوار اول در زیر قرار دهید. همزمان نوارهای تا شده را روی آن باز کنید و برعکس تا شده ها را تا کنید. عکس بالا نحوه انجام این کار را نشان می دهد.
این روند را به همین ترتیب ادامه دهید تا بافت کل کیک را کامل کنید.
هر قسمت بیرون زده را جدا کنید.
خمیر را داخل پای برگردانید و لبه ها را با نوک انگشتان چین دار کنید.
به نظر من، این یک روند ساده است. اما اگر به هر حال برای انجام این کار تنبل هستید، فقط ستاره هایی را از خمیر جدا کرده و روی پای قرار دهید.
18. فقط برای لذت آشپزی، می توانید یک زرده تخم مرغ را بزنید و با قلم مو روی سطح پای بمالید.
19. قالب را در فر از قبل گرم شده قرار دهید و با دمای 175 درجه به مدت تقریبی 45 دقیقه بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
سپس پای را بردارید و بگذارید 2 ساعت خنک شود.
همین. دستور العمل خیره کننده پای آلبالو اکنون در دسترس شماست. قطعه قطعه کنید و سرو کنید.
لذت ببرید، خوانندگان عزیز!
دستور شماره 2. کیک شور با توت سیاه
تجسم توسط: Svena 
پای بدون تخم مرغ با توت و بافت روی آن ... یک پای عکس عالی ... یک پای رویایی، راه دیگری برای قرار دادن آن وجود ندارد.
رویای من برای مدت طولانی مانند ابری بی وزن در سرزمین رویاها معلق بود، زیرا خمیر را باز می کردم، آن را به صورت نوار برش می دادم و سپس آن را به شکلی نامفهوم در هم می پیچیدم - همه این دستکاری ها به نظر من بسیار پیچیده و غیرقابل دسترس به نظر می رسید. آماتورها
سپس با یک دستور العمل عالی در مورد چگونگی ساخت این بافت بدنام از نوارهای خمیر برخوردم.
عناصر:
خمیر
325 گرم آرد؛
220 گرم کره؛ (یا مارگارین)
4 قاشق غذاخوری آب سرد؛
1 قاشق غذاخوری. صحرا;
3/4 قاشق چایخوری نمک.
پر كردن
2 فنجان توت سیاه؛
1 فنجان شکر؛
2 قاشق غذاخوری نشاسته؛
1 قاشق غذاخوری. ارد؛
یک پیمانه وانیلین
آماده سازی
ابتدا آرد، نمک و شکر را مخلوط کرده، کره و آب را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید.
به راحتی ورز داده می شود و در لمس صاف و دلپذیر است.
سپس خمیر را به شکل توپ درآورید و با فیلم بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. 
پر کردن پای توت سیاه بسیار ساده است: توت ها با شکر، نشاسته، آرد و وانیل مخلوط می شوند. هنوز حکمتی نداریم، اما می دانیم که چه چیزی در انتظارمان است... 
حالا وقت آن است که خمیر را از یخچال خارج کرده و تقسیم کنید. آن را به دو قسمت نابرابر تقسیم می کنیم: یک سوم را تا زمان های آینده کنار می گذاریم، دو سوم را به شکل دایره ای به قطر بزرگتر از شکل خود می غلتانیم تا برای کناره ها بیش از اندازه کافی باشد.
قالب را با روغن چرب کنید، دایره خمیر به دست آمده را داخل آن قرار دهید و کیک را فرم دهید. 
فیل توت را روی پوسته قرار دهید. لحظه حقیقت نزدیک است... 
یادمان می آید که یک تکه خمیر کوچک باقی مانده است. خوب، آن را رول کنید و به نوارهایی ترجیحاً هم عرض ببرید. آغاز شد… 
تادام! لحظه اوج کل عمل. در دستور بالا دیدم که نوارهای خمیر چقدر راحت و ساده در هم می پیچند و نتیجه زیبایی دارد. معلوم شد که همه مشکلات دور از ذهن بود و ترس ها اغراق آمیز بود. مثل همیشه. 
خمیر اضافی را از لبه های قالب جدا می کنیم ، آن را به شکل سوسیس دراز پهن می کنیم ، که از آن یک لبه در امتداد تمام قطر پای درست می کنیم به این امید که اجازه ندهد توت ها پخش شوند (هه ها) .
می توانید خمیر را با آب شیرین یا چای شیرین روی آن بمالید تا راحت تر قهوه ای شود. تمام شد، پای بدون تخم مرغ را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40-45 دقیقه قرار دهید. 
پای تمام شده را از فر بیرون می آوریم و می بینیم که اقدامات احتیاطی به شکل لوله کشی ما را نجات نداد - مویزها هنوز هم از اینجا و آنجا نشت می کردند. اما ما از چیزهای کوچک ناراحت نمی شویم، فقط پای گیاهی زیبای خود را می گذاریم تا خنک شود. 
پای انگور فرنگی سرد شده را تکه تکه می کنیم و از همه کسانی که به اندازه کافی خوش شانس هستند که امروز به آنجا آمده اند دعوت می کنیم تا چای یا هر نوشیدنی مورد علاقه مان را بنوشند. به زودی فقط خرده هایی از پای معجزه می ماند... به واقعیت خشن خوش آمدید پای رویا! نوش جان!
دستور شماره 3. پای آلبالو بدون تخم مرغ و کره!
نویسنده: Svena 
پای عالی است! خمیرش رو خیلی دوست داشتم، فوق العاده، ساده و خوشمزه بود. من حتی از یک خمیر گیاهی معمولی انتظار این را نداشتم!
عناصر:
خمیر
300 گرم آرد؛
1.5 قاشق غذاخوری صحرا;
1 قاشق غذاخوری. نشاسته؛
1.5 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
4.5 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
150 میلی لیتر. آب گرم؛
یک پیمانه وانیلین
پر كردن
450 گرم گیلاس؛
100 گرم شکر؛
1 قاشق غذاخوری. نشاسته؛
1 قاشق غذاخوری. آرد سمولینا.
آماده سازی
شروع می کنیم... آرد، شکر، بکینگ پودر، نشاسته و وانیلین را مستقیماً با دست به صورت خرده با روغن نباتی خرد می کنیم. 
حالا با اضافه کردن کم کم آب داغ، خمیر را ورز دهید. به نظر می رسد برای لمس دلپذیر، نرم و چسبنده نیست - فقط یک رویا است.
خمیر را در فیلم بپیچید و یک ساعت در دمای اتاق بگذارید.
اگر از گیلاس یخ زده استفاده می کنیم (و این روزها کجا می توانید چیز دیگری پیدا کنید)، وقت آن است که آنها را از فریزر خارج کرده و همان ساعت در یخچال بگذارید. به طوری که یخ زدایی می کند، اما نه خیلی :)) 
یک ساعت بعد قالب را چرب کرده و خمیر را به دو قسمت نابرابر تقسیم کنید.
قسمت بزرگتر را پهن می کنیم و داخل قالب می گذاریم، کناره های بلند را فراموش نکنیم. 
آلبالوها را از یخچال خارج کرده و با بقیه مواد فیلینگ برای یک پای گیلاس ناشتا مخلوط کنید. 
فیلینگ گیلاس را روی پوسته بمالید. 
بقیه آزمون وارد بازی می شود. همانطور که ممکن است حدس زده باشید، آن را با رول می کنیم تا روی پای خود را بپوشانیم.
لبه ها را نیشگون گرفته و به سمت داخل تا می کنیم. برای زیبایی می توانید روی کیک شکر قهوه ای بپاشید. 
پای گیلاس را به مدت 40 دقیقه (با دمای 180 درجه سانتیگراد) در فر قرار دهید و صبر کنید. پای تمام شده را از فر خارج می کنیم و دوباره منتظر می مانیم.
2-3 ساعت گذشت... ما دیگر از انتظار خسته شده ایم و چاقویی را در دست می گیریم و تصمیم می گیریم که بالاخره آن قطعه آرزو را برای خودمان قطع کنیم...
البته هیچ کس این امید را منع نمی کند که پای آلبالو پخش نشود و تکه های فوق العاده و حتی مثلثی به دست آوریم، اما... دقیقاً در این شرایط است که عبارت «امید یک احساس احمقانه است» بیش از هر زمان دیگری مناسب است. 
پای گیلاس چیزی غیرعادی است (شست بالا).
دستور شماره 4. پای زغال اخته بدون تخم مرغ و کره!
نویسنده: Svena 
من این کیک را مرتب میپزم. بسیار ساده، سریع و خوشمزه. من به همه توصیه می کنم. حتی شوهرم هم آن را دوست دارد :) این به ندرت اتفاق می افتد، به خصوص با توجه به اینکه پای لاغر است.
به طور کلی، شما می توانید از هر نوع توت در این پای استفاده کنید، اما پای زغال اخته که از خمیر کوتاه خرد شده تهیه شده است، یک کلاسیک است. پس بیایید برای خرید بلوبری به جنگل (یا بازار) برویم و دست به کار شویم...
عناصر:
خمیر
3 و 1/4 فنجان آرد؛
3/4 فنجان روغن نباتی؛
1 قاشق چایخوری نمک؛
4 قاشق غذاخوری صحرا;
4 قاشق غذاخوری آب پرتقال.
پر كردن
2 فنجان زغال اخته؛
2 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت؛
1 فنجان شکر قهوه ای؛
یک پیمانه دارچین؛
یک پیمانه جوز هندی
آماده سازی
پای کلاسیک یک شروع کلاسیک است. تمام مواد خشک شیرینی شور بدون چربی را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید: آرد، نمک و شکر. 
سپس روغن نباتی و آب پرتقال را اضافه کرده و خمیر را برای مدت کوتاهی ورز دهید. به نظر می رسد بسیار کره ای و بسیار شکننده است.
اتفاق افتاد؟ خوب، عالی است، بگذارید مدتی آن را کنار بگذاریم. 
حالا در یک کاسه جداگانه، توت ها را با شکر، نشاسته، دارچین و جوز هندی مخلوط کنید. ما فیلینگ یک پای بلوبری داریم.
کار کرد؟ خوب، عالی، بیایید او را تنها بگذاریم و به آزمایش برگردیم. 
قالب (قطر 24 سانتی متر) را کمی با روغن چرب کنید. یک سوم از خمیر جدا می کنیم و... درست است، کنار بگذارید. خمیر باقیمانده را در قالب پخش کنید و کناره ها را فراموش نکنید.
توزیع شده؟ عالی است، پوسته پای بلوبری آماده است. 
فیل توت را روی پوسته قرار دهید. فر را روشن کنید تا دمای 190 درجه سانتی گراد گرم شود. 
یک‌سوم خمیر را که کنار می‌گذاریم، در یک‌جا پیدا می‌کنیم، و آن را به شکلی شبیه "حاشیه" در امتداد لبه پای آینده قالب می‌زنیم. و ما به سادگی خمیر باقیمانده را خرد می کنیم و روی پای خود را با خرده های بدست آمده پر می کنیم.
خوابت برد؟ عالیه بزارش تو فر 
پای را به مدت 40-50 دقیقه در فر نگه دارید و کارتان تمام شد!
باید در مقابل وسوسه بریدن یک تکه پای زغال اخته هنوز داغ مقاومت کرد: توت ها پخش می شوند، خمیر خرد می شود - لذتی ندارد. اما وقتی پای ما کمی خنک شد، می توانید آن را برش دهید، چای دم کنید و اطرافیان را به آشپزخانه دعوت کنید.
آیا آنها بلعیده و تعریف می کنند؟ خوب، عالی، یعنی پای موفقیت آمیز بود! نوش جان! 
دستور شماره 5. پای شکلاتی با موز و انواع توت ها بدون تخم مرغ و کره!
نویسنده: Svena 
پای زیبا و شکننده شد! شوهر و فرزندانم یکصدا فریاد زدند که خوشمزه است!
تضاد پوسته شیرین و پر کردن ترش هر لذیذی را خوشحال می کند.
عناصر:
خمیر
300 گرم آرد؛
1 قاشق چایخوری پودر خمیرمایه؛
150 گرم شکر؛
150 گرم بادام (یک شب در آب خیسانده)؛
2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو؛
1 عدد موز؛
4 قاشق غذاخوری شیر بادام؛
1 قاشق چایخوری دارچین؛
10 قاشق غذاخوری روغن سبزیجات؛
پوست نصف لیمو.
پر كردن
1 فنجان توت یخ زده؛
1 عدد موز؛
کمی پودر قند برای پاشیدن.
آماده سازی
مثل همیشه شروع به تهیه پای با مواد خشک می کنیم. آرد، بکینگ پودر، کاکائو، پوست و دارچین را با لیسک (برای نفوذ بهتر هوا) در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید. 
بادام هایی که طبق دستور قرار است خرد شده و داخل خمیر پای بریزند، امروز دوبار شلیک می کنند.
ما با احتیاط آن را در آب خیس کردیم که نتیجه واضح از آن حاصل می شود: شیر بادام درست می کنیم. درست است، هلمز. آجیل ها را با آب پر کنید، در مخلوط کن بزنید، مایع سفید رنگی با خرده های آجیل به دست می آوریم. صاف می کنیم - حالا شیر را جداگانه داریم، خرده ها را جداگانه.
باقی مانده مغزها مستقیماً داخل خمیر می روند. و ابتدا چهار قاشق غذاخوری شیر را به همراه موز، شکر و روغن نباتی در مخلوط کن می زنیم و فقط بعد از این روش به آنجا اضافه می شود. در خمیری که هست. خمیر پای شکلاتی بدون تخم مرغ باید کره ای، شنی، کمی شکننده باشد. 
قالب پای را کمی چرب کنید و خمیر را داخل آن قرار دهید و از ته و کناره ها خوب فشار دهید. 
برای تهیه فیلینگ توت، از مخلوط کن ضروری استفاده می کنیم تا یک موز با انواع توت ها را به پوره اسموتی غلیظ تبدیل کنیم.
سپس به سادگی مخلوط موز و توت را روی لایه کیک شکلاتی بریزید. 
من از خمیر باقیمانده برای لوله کشی پای استفاده کردم، اما هرگز تمام نشد. من مجبور شدم خمیر را به طناب هایی با ضخامت دلخواه بپیچانم و به نوعی آن را به شکل شبکه ای روی سطح پخش کنم. 
فقط کمی باقی می ماند: فر را از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید و پای ما را به مدت 20 دقیقه در آنجا قرار دهید و صبور باشید.
و اینجا آماده است! پای شکلاتی توت موز را بیرون بیاورید، کمی خنک کنید، برای زیبایی، پودر قند بپاشید و در نهایت روز آخر هفته خود را با یک مهمانی چای دلپذیر ادامه دهید. این جایزه قهرمانان خود را پیدا کرده است. آنها آرام شدند، روشن شدند و مهربان تر شدند. این چیزی است که آنها برای شما نیز می خواهند. نوش جان!
سلام به خوانندگان عزیز. امروز به شما خواهم گفت طرز پخت پای ناهار با انواع توت ها.این بار با توت فرنگی یک پای درست کردم، اما به طور کلی پای را می توان با هر نوع توت و میوه ای درست کرد - توت، سیب، گلابی... می توانید با استفاده از این دستور یک پای با مربا درست کنید. خوشمزه هم میشه در کل هر کی بیشتر دوست داره.
به عنوان مثال، مویز در خانواده ما به دلیل طعم ترش خاصی که دارد محبوبیتی ندارد. اما در این پای او با صدای بلند می رود. در یک لحظه خورده می شود. و جای تعجب نیست که پای فوق العاده خوشمزه می شود. کیک بسیار خوشمزه، سریع و آسان آماده می شود، بنابراین آن را توصیه می کنم. برای من، وقتی در خانه تخم مرغ یا شیر وجود ندارد و بچه ها از من می خواهند "چیزی خوشمزه بپزم" این پای نجات دهنده است.
مواد لازم برای قالب 19 سانتی متری (حجم قالب 20×30 سانتی متری در داخل پرانتز مشخص شده است)
برای تست:
پای سریع لنت با توت آماده است. نوش جان.
آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ سپس در به روز رسانی های وبلاگ مشترک شوید تا دستور العمل های جالب جدید را از دست ندهید
یک پرکننده آبدار شیرین و ترش ساخته شده از انواع توت های تازه یا یخ زده و خمیر مخمر هوادار ترکیب می شود تا یک پای شیک را با توت های "Fireworks of Taste" بازسازی کند. دستور تهیه با عکس این غذای شگفت انگیز به راحتی قابل پیگیری است و زمان زیادی نمی برد.
در طول روزه، مؤمنان از فست فود امتناع می کنند، اما میل به چیزهای خوشمزه در این دوره به سادگی وسواسی می شود. ما یک راه حل شیک ارائه می دهیم - محصولات پخته شده با مخمر بدون شیر، تخم مرغ و مارگارین با پر کردن ویتامین.
یک پای اغواکننده‌ی معطر و شگفت‌انگیز خوش طعم با زغال‌اخته، توت‌فرنگی قرمز، توت‌فرنگی و گیلاس لذت‌های عجیبی را برای ذائقه‌کنندگان کوچک و بزرگ به ارمغان می‌آورد. محصولات پخته شده طبیعی، تازه و خانگی با انواع توت های خوشمزه.
فوق العاده خوشمزه است فوق العاده ساده حتی خانم های خانه دار بی تجربه هم می توانند این کار را انجام دهند.
عناصر
برای آزمون:
برای پر کردن:
مخمر را در یک فنجان بریزید، شکر را اضافه کنید و آب گرم (تابستانی) را اضافه کنید. 20 دقیقه در جای گرم بگذارید.
اگر آب داغ باشد، مایه پخته می شود و مناسب نیست.
آرد گندم را الک کرده و در یک کاسه پهن بریزید. وقتی یک کلاه کرکی در فنجان ظاهر شد، مایه را هم بزنید و داخل آرد بریزید.
همه چیز را مخلوط کنید و خمیری را ورز دهید که خیلی سفت نباشد. باید کمی به دستان شما بچسبد، نرم و انعطاف پذیر باشد.
یک چهارم خمیر مایه پای لنتن را با توت ها جدا کنید تا تاژک درست شود.
یک ظرف پخت یا ورقه پخت را با روغن آفتابگردان چرب کنید. همچنین دست های خود را با روغن چرب کنید تا خمیر به آن ها نچسبد. سپس آن را در قالب قرار دهید و با احتیاط روی آن پخش کنید و کناره های آن را کم کنید.
از قسمت چهارم خمیر تاژک درست کنید که از آن برای پهن کردن شبکه روی فیلینگ توت استفاده می شود.
توت ها را بشویید. هسته های گیلاس را جدا کنید. تمام توت ها را در یک آبکش بریزید تا مایع اضافی آن خارج شود.
سپس توت ها را در قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید و روی آتش بگذارید.
پای توت یک غذای خوشمزه، سالم، بسیار رایج و دوست داشتنی است. قبلاً فصل خاصی برای آنها وجود داشت - اما اکنون هر خانم خانه دار می تواند توت های یخ زده را در فروشگاه بخرد و خوشمزه ترین پای جهان را با آنها بپزد. روزه همچنین دلیلی نیست که فرصت امتحان کردن غذاهای پخته شده را از خود سلب کنید - پای را می توان بدون تخم مرغ بدون چربی درست کرد.
برای کسانی که برای اولین بار می خواهند غذاهای پخته شده را طبخ کنند، کلمه "عده" ممکن است ترسناک باشد - اما در واقع هیچ چیز دشوار یا پیچیده ای در چنین دستور العمل هایی وجود ندارد. خمیر از تخم مرغ استفاده نمی کند - این، در اصل، کل تفاوت بین آن و خمیر "معمولی" آشنا است.
عناصر
هنگام تهیه پای، صرف نظر از نوع آن، باید به خمیر توجه ویژه ای داشته باشید. بله، این برای او است - احتمالاً پر کردن شیرینی خوشمزه به نظر می رسد، اما اگر خمیر درست نشود، کسی که پای را می خورد، تمایل غیر قابل مقاومتی برای "خرد کردن" پر کردن و گذاشتن خمیر روی آن خواهد داشت. نعلبکی. برای جلوگیری از این اتفاق، هنگام ورز دادن خمیر باید تمام نکات ظریف را رعایت کنید.
کلید پخت خوب، پف دار و خوش طعم، البته مواد تشکیل دهنده آن است. اغلب، در محصولات پخته شده با مخمر، این مخمر است که شکست می خورد. اگر آنها را فشرده انتخاب کنید، آنها نباید خیلی تیره باشند - خمیر با آنها تنبل و پف می شود.
وقتی همه چیز آماده شد، می توانید شروع به تهیه خمیر کنید.
آماده سازی
می توانید پای توت را با چای یا کمپوت سرو کنید.
بسیاری از کسانی که روزه می گیرند، تحمل ممنوعیت نه گوشت، بلکه در مورد شیرینی ها را دشوار می کنند - قانون ارتدکس کره، شیر، تخم مرغ را تایید نمی کند و بدون آنها، کیک ها چیست؟ بنابراین مؤمنان باید با شیرینی‌ها و کلوچه‌های روزه دار با مارگارین و چربی‌های ترانس زندگی کنند و سلامتی خود را از بین ببرند. اما یک گزینه بهتر وجود دارد - دستور العمل پای لنت فوق العاده. اگرچه ما روزه نمی‌گیریم، اما هر از گاهی این پای را درست می‌کنیم و با پر کردن‌های مختلف از انواع توت‌های تازه و منجمد آزمایش می‌کنیم. پای توت لنتن در روغن زیتون تهیه می شود و حاوی تخم مرغ و لبنیات نیست.
کل پای فقط 50 گرم شکر دارد و اگر توت ها شیرین باشند ممکن است داخل آن اصلاً حاوی آن نباشد. برای اولین بار با زغال اخته تازه آزمایش کردیم. فیلینگ بسیار آبدار و غنی بود و خمیر فوق العاده نرم و لطیف بود. این کیک بسیار سریع و آسان آماده می شود و طعم بسیار خوبی دارد. این پای روزه را امتحان کنید، شگفت زده خواهید شد.
در تماس با
به طور کلی، می توانید هر نوع توت را که دوست دارید مصرف کنید. و می توانید بلافاصله بعد از پختن پای را شروع به خوردن کنید، بسیار خوشمزه است.
برای تست
برای پر کردن
1. کره و شکر را با همزن بزنید، تخم مرغ و کفیر را اضافه کنید، آرد، وانیلین، بکینگ پودر را اضافه کنید.
2. خمیر را در قالب چرب شده بریزید (من یک مستطیل شکل 20 در 30 سانتی متری دارم)، توت ها را روی آن قرار دهید (نیازی به یخ زدایی آنها نیست)، روی آن شکر بپاشید.
3. به مدت 30 دقیقه با دمای 200 درجه بپزید
4. بگذارید در تابه خنک شود، می توانید با خامه فرم گرفته تزیین کنید - پخش می شود و پای کرمی و رنگ آن زیبا می شود.
کیک ها بسیار زیبا و خوشمزه می شوند!!!
مهمانان خوشحال شدند!
کره را از قبل در دمای اتاق نرم کنید.
کره نرم را با شکر و شکر وانیلی هم بزنید تا کرم رنگ شود.
در ادامه هم زدن، تخم مرغ (یا زرده) را اضافه کنید.
آرد، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید.
روی مخلوط کره الک کنید.
خمیر را ورز دهید تا به حالت کما درآید.
در صورت لزوم، کمی شیر اضافه کنید - خمیر باید صاف و الاستیک باشد.
روی میز قرار دهید و به شکل توپ در آورید.
خمیر را هم می توان بلافاصله و هم با کنار گذاشتن مدتی آن استفاده کرد.
* با استفاده از خمیر بلافاصله بعد از آماده شدن، باید قالب را با آن آستر کنید.
سپس بگذارید حداقل 30-40 دقیقه خنک شود. در یک یخچال
سپس 800 گرم از هر توت یخ زده (در عکس های بالا اول توت فرنگی بعد گیلاس) بردارید.کاملاً یخ زده و آب آن را در لیوان بریزید و همان آب یا آب را به 250 میلی لیتر برسانید.از این آب برای درست کردن ژله استفاده می کنیم.
توت ها را روی خمیر ریخته شده روی قالب قرار دهید، کمی شکر بپاشید (اختیاری، بسته به اسیدیته توت ها و ذائقه جاذب های این محصول) بله، اتفاقا قطر قالب 26 سانتی متر است. .
در 180 گرم از قبل گرم شده است. کیکمون رو به مدت 30-40 دقیقه داخل فر (من برقی دارم) میزاریم بیرونش میذاریم خنک بشه و بعد ژله ای که بر اساس ژله کیک دکتر اوتکر تهیه شده میریزیم. من از بسته های قرمز رنگ برای روشن تر شدن پای استفاده کردم، توجه داشته باشید که ژله فورا سفت می شود، پس سریع و با احتیاط روی توت ها بریزید. 
من آن را در فرم ارائه می کنم، زیرا ... من یک چاقو برای برش با تفلون دارم، بنابراین شکل آن دست نخورده است و کیک چشمگیر به نظر می رسد.
من قبلاً کیک های مشابه را بدون ژله درست می کردم ، اما اولاً از نظر ظاهری پایین تر بودند و ثانیاً هنگام بریدن توت ها ، همه آنها از پای افتادند ، اگرچه هنوز بسیار خوشمزه بودند. فکر کنم اگه ژله نبود میتونید با شکر زده شده پر کنید. پروتئین های پودر شده، اما پس از آن چیز دیگری خواهد بود.
کره نرم شده را با شکر بزنید.
تخم مرغ، شکر وانیل، بکینگ پودر و آرد را به مخلوط کره اضافه کنید.
تا کاملا هم بزنید. قوام خمیر شبیه خامه ترش غلیظ است.
توت ها را یخ زدایی کنید.
ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. خمیر را به طور مساوی روی تابه پخش کنید.
توت ها را روی آن قرار دهید و به آرامی آنها را داخل خمیر فشار دهید.
پای را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
آمادگی را با خلال دندان بررسی کنید.
<
من با توت سیاه درست کردم. پای بسیار معطر است، خمیر کمی ترد است، پر کردن را می توان با سیب یا هر توت دیگر و همچنین با مربای غلیظ درست کرد.
این دستور برای یک قالب کوچک به اندازه 19 سانتی متر طراحی شده است.
توت ها را یخ زدایی کنید.
یک لیوان آرد را در ظرفی الک کرده، نمک، شکر، شکر وانیل، آب، روغن نباتی را اضافه کرده، مخلوط کنید، بقیه آرد و نوشابه الک شده را اضافه کنید. خمیر الاستیک را ورز دهید، در فیلم بپیچید، به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
آرد و شکر را به توت ها اضافه کنید و مخلوط کنید. فر را با دمای 180 درجه روشن کنید، تابه را با روغن نباتی چرب کنید.
خمیر را به 2 قسمت یکی بیشتر و یکی کمتر تقسیم کنید.
قسمت بزرگی را رول کنید، آن را در قالب قرار دهید، کناره ها را بسازید.
فیلینگ را روی آن پخش کنید.
قسمت کوچک تری از خمیر را باز کنید، روی پای را بپوشانید، لبه های آن را به دقت فشار دهید، روی پای را با روغن نباتی بمالید، شکر بپاشید و وسط آن را سوراخ کنید تا بخار خارج شود.
پای را به مدت 30 تا 35 دقیقه بپزید، خوب قهوه ای نمی شود، پس آن را زیاد در فر نپزید، فقط با سوراخ کردن خمیر، آماده بودن خمیر را بررسی کنید، اگر خشک بود، پای آماده است.
کیک را کمی در تابه خنک کنید و سپس به ظرف منتقل کنید.
از چای خود لذت ببرید!
این دسر زیبای تعطیلات یادآور چیزکیک با پنیر است و انواع توت ها آبدار و لطافت می بخشند. تهیه آن حتی از چیزکیک راحت تر است و نتیجه از نظر طعم بسیار برتر است.
تخم مرغ ها را با شکر بزنید، تکه های مارگارین نرم شده در دمای اتاق را اضافه کنید، سودا را اضافه کنید. آرد و نشاسته را اضافه کرده و خمیر را ورز دهید. خمیر نرم که با آرد پاشیده شده است، به راحتی قابل دست زدن است. آن را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید.
پنیر دلمه را از صافی مالش دهید، یا آن را در میکسر یا مخلوط کن ورز دهید، یک تخم مرغ و 2/3 فنجان شکر، خامه ترش را اضافه کنید. پنیر دلمه را با مواد افزودنی آسیاب کنید و یک توده خامه ای به دست آورید. ظرف فر را با کره چرب کرده و آرد بپاشید. خمیر را با یک کیک صاف پهن می کنیم، کناره ها و ته را تشکیل می دهیم. مخلوط کشک را روی خمیر بمالید و سطح آن را صاف کنید. توت ها را روی پنیر کوتیج قرار دهید و در فر قرار دهید.
توت های آبدار که به سرعت پخته می شوند (تمشک، زغال اخته، زغال اخته، توت سیاه داریم) را می توان 20 دقیقه پس از شروع پخت قرار داد. دما - 180 درجه. پای به سادگی فوق العاده است، نه اصلا ساده.
پای مخمری رضایت بخش ترین شیرینی است. شیرینی نرم بسیار خوشایندتر است زیرا آماده کردن آن زمان زیادی نمی برد. مجموعه ای استاندارد از محصولات: مخمر، خامه ترش، آرد - و افزودنی عالی برای ناهار یا صبحانه ارائه می شود.
خمیر مایه را در نصف لیوان شیر گرم حل کرده و نمک را اضافه کرده و یک لیوان شکر اضافه کنید. آرد را اضافه کنید تا به قوام پنکیک برسد. خمیرمان را در جای گرم می گذاریم تا تخمیر شود. وقتی خمیر خوب ور آمد، آرد، کره، شیر و شکر الک شده را اضافه کنید و در آخر مارگارین و تخم مرغ را اضافه کنید.
خمیر الاستیک باید 20 دقیقه بماند. آن را ورز دهید تا یکدست شود و به صورت لایه ای به ضخامت 3 میلی متر باز کنید. داخل ظرف پخت قرار دهید.
فیل کردن: یک لیوان شکر روی توت ها بریزید و بگذارید 15 تا 20 دقیقه بماند. آب اضافی را بردارید، داخل تابه بریزید و صاف کنید. 30-40 دقیقه بپزید.
پخت از خمیر پف دار اساساً یک نجات دهنده است، زیرا فرآیند تهیه هر غذا را بسیار تسهیل می کند. نکته اصلی این است که خمیر را به موقع یخ زدایی کنید و بقیه چیزها بی اهمیت است.
پفک تمام شده را از قبل از فریزر خارج کرده و یخ زدایی کنید. توت ها را کاملاً بشویید و شاخه ها و برگ ها را مستقیماً زیر آب جاری جدا کنید. بعد میوه های درشت را خرد می کنیم و ریزها را همان طور که هست می گذاریم و با شکر پر می کنیم و مخلوط می کنیم. آب اضافی که بعد از 10-15 دقیقه تشکیل می شود باید تخلیه شود و نشاسته به توت ها اضافه شود (این کار به گونه ای انجام می شود که در حین پخت نشاسته تبدیل به پیوندی برای توت ها شود).
یک ظرف پخت بردارید، من از یک ورقه پخت بزرگ استفاده می کنم، آن را با روغن چرب می کنم و فعلاً آن را کنار می گذاریم. پفک را با دقت در یک جهت پهن می کنیم و یک لایه را روی سینی فر می گذاریم تا لبه های آن کمی بیرون بیاید و لایه دیگر را روی میز گذاشته و شکاف هایی در آن ایجاد می کنیم.
توت ها را در نشاسته و شکر روی خمیر قرار دهید،
روی آن را با لایه بریده شده بپوشانید و لبه ها را از همه طرف فشار دهید. شکاف های لایه بالایی خمیر باید کمی باز شوند تا سوراخ هایی ایجاد شود. به آرامی پای شیرینی پف دار آینده را با انواع توت ها با یک تخم مرغ زده شده بمالید
و در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید.
پای لایه ای با توت آماده است، اما قبل از خارج کردن پای از قالب، باید کمی خنک شود. به نظر من دستور تهیه کیک بسیار ساده است. خودتان استفاده کنید و با دوستان به اشتراک بگذارید.
سلام به خوانندگان عزیز. امروز به شما خواهم گفت طرز پخت پای ناهار با انواع توت ها.این بار با توت فرنگی یک پای درست کردم، اما به طور کلی پای را می توان با هر نوع توت و میوه ای درست کرد - توت، سیب، گلابی... می توانید با استفاده از این دستور یک پای با مربا درست کنید. خوشمزه هم میشه در کل هر کی بیشتر دوست داره.
به عنوان مثال، مویز در خانواده ما به دلیل طعم ترش خاصی که دارد محبوبیتی ندارد. اما در این پای او با صدای بلند می رود. در یک لحظه خورده می شود. و جای تعجب نیست که پای فوق العاده خوشمزه می شود. کیک بسیار خوشمزه، سریع و آسان آماده می شود، بنابراین آن را توصیه می کنم. برای من، وقتی در خانه تخم مرغ یا شیر وجود ندارد و بچه ها از من می خواهند "چیزی خوشمزه بپزم" این پای نجات دهنده است.
مواد لازم برای قالب 19 سانتی متری (حجم قالب 20×30 سانتی متری در داخل پرانتز مشخص شده است)
برای تست:
پر كردن
پای سریع لنت با توت آماده است. نوش جان.
آیا دستور پخت را دوست داشتید؟ سپس در به روز رسانی های وبلاگ مشترک شوید تا دستور العمل های جالب جدید را از دست ندهید
بسیاری از کسانی که روزه می گیرند، تحمل ممنوعیت نه گوشت، بلکه در مورد شیرینی ها را دشوار می کنند - قانون ارتدکس کره، شیر، تخم مرغ را تایید نمی کند و بدون آنها، کیک ها چیست؟ بنابراین مؤمنان باید با شیرینی‌ها و کلوچه‌های روزه دار با مارگارین و چربی‌های ترانس زندگی کنند و سلامتی خود را از بین ببرند. اما یک گزینه بهتر وجود دارد - دستور العمل پای لنت فوق العاده. اگرچه ما روزه نمی‌گیریم، اما هر از گاهی این پای را درست می‌کنیم و با پر کردن‌های مختلف از انواع توت‌های تازه و منجمد آزمایش می‌کنیم. پای توت لنتن در روغن زیتون تهیه می شود و حاوی تخم مرغ و لبنیات نیست.
کل پای فقط 50 گرم شکر دارد و اگر توت ها شیرین باشند ممکن است داخل آن اصلاً حاوی آن نباشد. برای اولین بار با زغال اخته تازه آزمایش کردیم. فیلینگ بسیار آبدار و غنی بود و خمیر فوق العاده نرم و لطیف بود. این کیک بسیار سریع و آسان آماده می شود و طعم بسیار خوبی دارد. این پای روزه را امتحان کنید، شگفت زده خواهید شد.
هنگام تهیه پای لنتنت با انواع توت ها، لطفاً توجه داشته باشید که آرد بر حسب گرم و کره بر حسب میلی لیتر اندازه گیری می شود. روغن سبک تر از آب است، بنابراین 100 میلی لیتر روغن 100 گرم نیست، بلکه کمی کمتر است.
اگر می‌پرسید چگونه یک پای توت عدسی درست کنید، دستور پخت امروز فقط برای شماست. غذاهای پخته شده عصاره، با وجود عدم وجود کره، تخم مرغ و شیر، بدتر از غذاهای سنتی نیستند، به خصوص اگر همه مواد به خوبی انتخاب شده باشند. این دستور پای مدتهاست که در خانواده ما جا افتاده است و من اغلب آن را درست می کنم.
رایج ترین محصولات مورد نیاز است؛ انواع توت ها را می توان با توجه به فصل مصرف کرد؛ هم تازه و هم منجمد مفید است. شما همچنین می توانید انواع توت ها را به سلیقه خود مخلوط کنید. علاوه بر توت ها، پیشنهاد می کنم مقداری آجیل، کدو تنبل و تخمه آفتابگردان و کشمش هم اضافه کنید. پای تمام شده بسیار خوشمزه به نظر می رسد ، ساختار آن شل و در عین حال کمی مرطوب است. می توانید پای لنتنت را با انواع توت ها در اجاق آهسته بپزید که این روند را بسیار ساده می کند؛ همچنین می توانید از فر استفاده کنید.
ما تمام موادی را که در لیست ذکر شده است آماده می کنیم.
اولین کاری که باید انجام دهید این است که چای را دم کنید. برای یک لیوان آب جوش، یک قاشق غذاخوری چای می خوریم، در نسخه من - چای مخلوط با طعم میوه، اما شما حتی می توانید معمولی ترین چای را از یک کیسه بگیرید. پس از دم کشیدن، چای را در یک کاسه عمیق مناسب صاف کنید.
حالا در یک لیوان پر شکر بریزید، عسل و روغن نباتی را اضافه کنید. همه مواد را با هم مخلوط کنید تا کریستال های شکر و عسل تقریبا حل شوند.
دو قاشق غذاخوری بیکینگ پودر را داخل مایه شیرینی بریزید.
فوراً با دقت مخلوط کنید و واکنش را مشاهده کنید - مایع کاملاً شروع به کف کردن می کند - اینطوری باید باشد.
توت ها و آجیل ها را با دانه ها و کشمش اضافه کنید. اگر توت ها یخ زده اند، ابتدا به آن ها زمان دهید تا در قفسه یخچال ذوب شوند. توت های تازه باید شسته و خشک شوند.
مرحله آخر الک کردن آرد گندم است، دقیقا به دو لیوان نیاز داریم. آرد را در قسمت های کوچک اضافه کنید و مخلوط کنید.
اگر در ابتدا این نکته را در نظر نگرفته اید، برای راحتی کار، می توانید خمیر را به یک کاسه بزرگتر منتقل کنید. خمیر کاملاً غلیظ می شود.
خمیر را که قبلاً روغن زده اید به کاسه مولتی پز منتقل کنید. در حالت "پخت" به مدت 70 دقیقه پای لنتن را با انواع توت ها می پزیم.
نوش جان!
