خیلی وقت پیش، یکی از دوستان خوب به من یاد داد که چگونه فرنی برنج بسیار خوشمزه بپزم. و سپس او به من گفت - "اکنون شما این فرنی را فقط به این ترتیب می پزید و هیچ دستور العمل دیگری نمی خواهید" و تمام! 30 سال از آن زمان می گذرد و من هرگز این دستور غذا را تغییر ندادم.

عناصر:

1.5 لیوان آب

1.5 فنجان برنج (دانه گرد)

3.5 لیوان شیر

1 قاشق چایخوری نمک (انباشته)

2 قاشق غذاخوری شکر

2 قاشق غذاخوری کره (من از 1/3 چوب استفاده می کنم)

آماده سازی:

برنج را که کاملا شسته شده در آب جوش بریزید و با هم زدن بپزید تا نیم پز شود.

در واقع، برنج خیلی سریع آب را جذب می‌کند، به معنای واقعی کلمه در چند دقیقه، بنابراین تابه را ترک نکنید.

سپس شیر را بریزید و نمک و شکر و کره را اضافه کنید.

به خصوص از قسمت پایین خوب مخلوط کنید. اجازه دهید فرنی بجوشد، حرارت را کم کنید، درب آن را محکم ببندید و به مدت 15 دقیقه بپزید. طبق دستور، لازم نیست درب را باز کنید، اما در این مدت 2-3 بار آن را هم می زنم تا به ته نچسبد.

وقتی گاز را خاموش کردید، درب آن را باز نکنید، اجازه دهید فرنی 10-15 دقیقه دیگر بماند.

و سپس فرنی برنج خوشمزه خواهید داشت

نوش جان!

سعی کنید بار اول همه چیز را دقیقاً مطابق دستور العمل انجام دهید و سپس نتیجه گیری کنید، شاید کسی بخواهد شکر، نمک اضافه کند یا آن را کاهش دهد. اما معمولا همه این نسبت ها را واقعا دوست دارند.

فرنی برنج با تخم مرغغنی از ویتامین ها و مواد معدنی مانند: ویتامین A - 14٪، کولین - 21.1٪، ویتامین B5 - 15.4٪، ویتامین H - 17٪، فسفر - 12.4٪، کلر - 24.3٪، ید - 18.7٪، کبالت - 42.1٪. سلنیوم - 24.3٪

فواید فرنی برنج با تخم مرغ

ویتامین Aمسئول رشد طبیعی، عملکرد تولید مثل، سلامت پوست و چشم و حفظ ایمنی است.
خولینبخشی از لسیتین است، در سنتز و متابولیسم فسفولیپیدها در کبد نقش دارد، منبع گروه های متیل آزاد است و به عنوان یک عامل لیپوتروپیک عمل می کند.
ویتامین B5در متابولیسم پروتئین، چربی، کربوهیدرات ها، متابولیسم کلسترول، سنتز تعدادی از هورمون ها، هموگلوبین شرکت می کند، جذب آمینو اسیدها و قندها را در روده ها افزایش می دهد، از عملکرد قشر آدرنال حمایت می کند. کمبود پانتوتنیک اسید می تواند منجر به آسیب به پوست و غشاهای مخاطی شود.
ویتامین Hدر سنتز چربی ها، گلیکوژن، متابولیسم اسید آمینه شرکت می کند. مصرف ناکافی این ویتامین می تواند منجر به اختلال در وضعیت طبیعی پوست شود.
فسفردر بسیاری از فرآیندهای فیزیولوژیکی از جمله متابولیسم انرژی شرکت می کند، تعادل اسید و باز را تنظیم می کند، بخشی از فسفولیپیدها، نوکلئوتیدها و اسیدهای نوکلئیک است و برای معدنی شدن استخوان ها و دندان ها ضروری است. کمبود منجر به بی اشتهایی، کم خونی و راشیتیسم می شود.
کلربرای تشکیل و ترشح اسید هیدروکلریک در بدن ضروری است.
یددر عملکرد غده تیروئید شرکت می کند و از تشکیل هورمون ها (تیروکسین و تری یدوتیرونین) اطمینان می دهد. برای رشد و تمایز سلول های تمام بافت های بدن انسان، تنفس میتوکندری، تنظیم انتقال غشایی سدیم و هورمون ها ضروری است. مصرف ناکافی منجر به گواتر آندمیک همراه با کم کاری تیروئید و کاهش متابولیسم، افت فشار خون شریانی، توقف رشد و رشد ذهنی در کودکان می شود.
کبالتبخشی از ویتامین B12 است. آنزیم های متابولیسم اسیدهای چرب و متابولیسم اسید فولیک را فعال می کند.
سلنیوم- یک عنصر ضروری از سیستم دفاعی آنتی اکسیدانی بدن انسان، دارای اثر تعدیل کننده ایمنی است، در تنظیم عملکرد هورمون های تیروئید شرکت می کند. کمبود منجر به بیماری کاشین بک (استئوآرتریت با بدشکلی های متعدد مفاصل، ستون فقرات و اندام ها)، بیماری کشان (میوکاردیوپاتی اندمیک) و ترومباستنی ارثی می شود.

هنوز پنهان

راهنمای کامل مفیدترین محصولات را می توانید در ضمیمه مشاهده کنید.

سلام به همه!
شما حتی نمی توانید تصور کنید که چه نوع فرنی در منوی امروز در انتظار شماست. و حتی اگر از آن دسته افرادی هستید که علاقه خاصی به فرنی ندارند، باور کنید، این مجموعه باعث می شود در نظرات خود تجدید نظر کنید و حداقل یک بار آنها را امتحان کنید.

غلات برنج - 2 قاشق غذاخوری. ل
شیر - 0.5 قاشق غذاخوری.
آب - 1 لیوان
کره - 0.5 قاشق غذاخوری. ل

غلات را بشویید و روی آن آب جوش بریزید و به اجاق گاز منتقل کنید و صبر کنید تا کاملا بجوشد. بعد از صافی رد کنید، کمی نمک اضافه کنید، هم بزنید و با درب محکم کنار بگذارید.

کره را بردارید و با زرده تخم مرغ و شکر خرد کنید و با فرنی مخلوط کنید و مخلوط کنید.

فرنی برنج با زردآلو اضافه شده است

نام موادی که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود:

غلات برنج - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آب - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
زردآلو - 2 عدد.
کره - 1/3 قاشق چایخوری
شیر - 0.5 فنجان
شکر - 0.5 ½ قاشق چایخوری

برنج شسته شده را از طریق آسیاب قهوه خرد کنید، با شیر جوشیده مخلوط کنید و هم بزنید تا نرم شود و کمی شکر و کمی نمک به آن اضافه کنید.
زردآلوها را بشویید و چند دقیقه آب داغ بریزید، سپس آنها را از صافی بمالید و با مخلوط برنج ترکیب کنید، هم بزنید و به مقدار لازم کره اضافه کنید.

نام موادی که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود:

سمولینا - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
آب - 1 قاشق غذاخوری. ل
کره - 0.5 قاشق چایخوری.
آب هویج - 2 قاشق چایخوری.
شیر - 3 قاشق غذاخوری. ل
شکر - 0.5 قاشق چایخوری.

شیر را با آب ترکیب کرده و روی آتش بگذارید، صبر کنید تا بجوشد، سپس غلات را به مایع اضافه کنید، فراموش نکنید که مدام هم بزنید، حدود 15 دقیقه با حرارت ملایم بپزید. بعد از این مدت شکر را به فرنی اضافه کنید و آب آن را داخل آن بریزید و مقداری نمک اضافه کنید و دوباره هم بزنید. با کره مزه دار کنید.

نام موادی که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود:

بلغور جو دوسر - 0.5 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آب - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
کره - 0.5 قاشق چایخوری
شیر - 0.5 فنجان
شکر - 0.5 قاشق چایخوری

شیر را بجوشانید و بلغور جو دوسر را به آن اضافه کنید (در این لحظه هم زدن را فراموش نکنید) که قبلا با آب سرد رقیق شده بود.

به محض اینکه غذا پخته شد به مقدار لازم شکر، کمی نمک و کره اضافه کنید.

نام موادی که در فرآیند پخت استفاده می شودو:

سمولینا - 2 قاشق غذاخوری. قاشق ها
آب - 1 لیوان
کره - 0.5 قاشق چایخوری
شیر - 0.5 فنجان
شکر - 2 قاشق چایخوری

شیر و آب را با هم مخلوط کرده و بجوشانید، بلغور را اضافه کنید. حدود 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند، فراموش نکنید که مرتب هم بزنید. پس از این، ظرف را مزه دار کرده و کره و شکر را اضافه کنید.

نصف زرده تخم مرغ را با مخلوط مخلوط کرده، سفیده زده شده را اضافه کنید و دوباره هم بزنید. مخلوط به دست آمده را داخل قالب بریزید و حدود 30 دقیقه بخارپز کنید.

املت بخارپز با پنیر کوتیج اضافه شده

نام موادی که در فرآیند پخت و پز استفاده می شود:

تخم مرغ - 2 عدد.
آرد - 1 قاشق چایخوری
پنیر دلمه (کم چرب) - 2 قاشق غذاخوری. ل
کره - 0.5 قاشق چایخوری.
شیر - 1 قاشق غذاخوری. قاشق
شکر - 1 قاشق چایخوری

زرده تخم مرغ را با شکر چرخ کرده و با پنیر له شده مخلوط کنید.
فرم را در حمام آب قرار دهید.
زرده تخم مرغ دوم را با شیر و سفیده زده شده مخلوط کرده، هم بزنید.
آرد را با مخلوط به دست آمده ترکیب کرده، هم بزنید و داخل قالب بریزید و با درب محکم بپوشانید.
به محض اینکه املت غلیظ شد، یک لایه از مخلوط کشک را روی آن بمالید و حدود 10 دقیقه بپزید.

مطالب موضوعی: