من پیشنهاد می کنم سیب زمینی های پر شده را طبق اصل رول های کلم در یک دیگ (تابه دیواره ضخیم) بپزیم. این اولین و دومین دوره است که به یکی تبدیل شده است. شما می توانید از هر گوشتی استفاده کنید، من گوشت خوک و گاو دارم. و می توانید هر سبزی را به این شکل پر کنید که فضای زیادی برای تخیل می دهد.
عکس مواد تشکیل دهنده.
بیایید گوشت چرخ کرده را آماده کنیم. برای این کار، گوشت را همراه با پیاز، یک حبه سیر و نصف هویج در چرخ گوشت بچرخانید. هویج سایه دلپذیری به گوشت چرخ کرده می دهد، شیرینی می بخشد و علاوه بر این چرخ گوشت را تمیز می کند)) 
سبزی های مختلف را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. من از گشنیز، پیاز سبز، جعفری استفاده کردم. همه چیز را مخلوط کنید تا یکدست شود، خوب نمک بزنید و مقداری ادویه اضافه کنید.
سبزیجات را برای پر کردن آماده کنید. علاوه بر سیب زمینی هم گرفتم فلفل دلمه ای. طعم خاصی به غذا می دهد، اما بدون فلفل امکان پذیر است، همه چیز اختیاری است. برای سوراخ کردن داخل سیب زمینی ها از چاقوی مخصوص استفاده کردم. چنین چاقوهایی در کودکی من فروخته می شد، اما من به اندازه کافی خوش شانس بودم که این چاقو را سال گذشته در اوکراین خریدم. اگر چنین چاقویی وجود نداشته باشد، خمیر را با یک قاشق چای خوری با لبه های تیز بیرون می آوریم. ته سیب زمینی ها باید بریده شود تا سیب زمینی ها راحت بایستند. مارپیچ های حاصل را نیز می توان جوش داد.
سیب زمینی و فلفل را با گوشت چرخ کرده پر کنید. 
در این فاصله در یک قابلمه یا قابلمه روغن نباتی را داغ کرده و پیاز و هویج را در آن تفت دهید. سیر، ادویه جات ترشی جات، نمک را اضافه کنید.
رب گوجه فرنگی را با آب رقیق کرده، به سرخ شده اضافه کنید. من همیشه یک قاشق چایخوری شکر اضافه می کنم تا اسید خنثی شود. همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه سرخ کنید. باقی مانده سیر و ادویه ها را اضافه کنید. 
سبزیجات پر شده را داخل سرخ کرده بریزید و سعی کنید آنها را به صورت راست و کنار هم قرار دهید.
سبزیجات را با آب جوشیده بریزید و با گوشت چرخ کرده بشویید. خوب نمک بزنید و بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند، حدود 30 دقیقه، اسید اجازه نمی دهد تا سیب زمینی ها بجوشد. لازم است ظرف را در حین پخت و پز امتحان کنید و آنچه را که از دست داده است - تندی، نمک یا شیرینی اضافه کنید. 
وقتی سیب زمینی ها نرم شدند، ظرف آماده است. با گیاهان بپاشید و سرو کنید. می توانید در کاسه های عمیق سرو کنید، زیرا سس زیادی وجود دارد.
نوش جان!
برای قیمه بهتر است از سیب زمینی های جوان متوسط استفاده کنید. غده ها باید یکنواخت، مرتب، بدون رشد و آسیب باشند. انواع با محتوای نشاسته کم مناسب هستند، آنها نرم نمی جوشند، آنها به خوبی با سس اشباع شده اند. قبل از پر کردن سبزیجات ریشه با پر کردن، باید سرخ شوند تا قهوه ای طلایی شوند، در مایکروویو پخته شوند یا روی بخار آب نگهداری شوند. چنین پردازشی زمان پخت را کاهش می دهد، سیب زمینی ها خوشمزه تر می شوند و شکل خود را حفظ می کنند.
ترجیحاً از گوشت چرخ کرده خوک به اندازه کافی چرب یا مخلوط آن با گوشت گاو استفاده شود. گوشت آبدار در فرآیند پخت و پز چربی خوشمزه می دهد، سیب زمینی کمتر خشک می شود. کسانی که طعم لطیف تری را دوست دارند، مرغ یا بوقلمون چرخ کرده را دوست دارند. مواد اضافی را می توان به گوشت اضافه کرد: هویج سرخ شده با پیاز، سیر، سبزیجات، گوجه فرنگی، پنیر، قارچ، ادویه جات ترشی جات مختلف. به طوری که ظرف خشک نشود، سیب زمینی های پر شده را با گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی می ریزند سس خامه ای، همچنین قبل از سرو غذا را آب می دهند.
سیب زمینی در یک سس خامه ای آبدار، نرم خواهد بود، غده ها شکل زیبای خود را حفظ می کنند. به جای خامه، می توانید از شیر کامل به همراه یک تکه کوچک کره استفاده کنید.
عناصر:
سیب زمینی ها را با برس بشویید، پوست بگیرید، هسته آن را برش دهید، سعی کنید به ته آن آسیب نرسانید. کار با یک چاقوی کوچک با تیغه گرد راحت تر است. "فنجان" حاصل را در مقدار کمی روغن گیاهی بی بو سرخ کنید تا پوسته طلایی زیبا تشکیل شود. یک قابلمه یا ظرف عمیق را با روغن چرب کنید.
فیلینگ را آماده کنید. پیاز را نگینی خرد کرده و به همراه تخم مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت را نمک و فلفل کنید، کاملا مخلوط کنید. "فنجان" سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده در بالا پر کنید و با یک قاشق چای خوری آن را کم کنید. غده ها را از نزدیک در تابه قرار دهید. خامه مخلوط شده با آب را داخل تابه بریزید، نمک بزنید تا مزه دار شوند. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
ظرف را حدود 40 دقیقه در سطح متوسط بپزید. آماده بودن سیب زمینی ها را بررسی کنید - اگر نرم شدند، تابه را از فر خارج کنید. سیب زمینی ها را در بشقاب ها بچینید، روی سس خامه ای بریزید، فلفل تازه آسیاب شده و سبزی های ریز خرد شده بپاشید. جداگانه فایل کنید سالاد سبزیجاتبا سس وینگرت
قایق های سیب زمینی با گوشت چرخ کرده و پنیر قایق های پخته شده با پنیر کاملاً مناسب هستند میز تعطیلات. بهتر است آنها را به صورت گرم و مستقیم از فر سرو کنید.
عناصر:
سیب زمینی را پوست بگیرید، از طول نصف کنید. با یک قاشق چای خوری یا یک چاقوی کوچک، پالپ را از وسط جدا کنید و آن ها را به قایق های منظمی تبدیل کنید. آنها را در یک آبکش ریخته و روی یک قابلمه آب در حال جوش قرار دهید. غده ها را کمی نمک بزنید و بخارپز کنید تا نیم پز شوند. شما همچنین می توانید سیب زمینی ها را در یک دیگ دوبل یا یک سبد مخصوص مولتی پز به شرایط دلخواه برسانید.
سیب زمینی شکم پر به صورت گرم سرو می شود، با سس یا خامه ترش ریخته می شود. سیب زمینی ها را کمی خنک کنید و به یک کاسه عمیق منتقل کنید. با روغن نباتی بپاشید، با پاپریکا مخلوط شده با فلفل قرمز بپاشید. ظرف را با درب یا فیلم چسبناک ببندید، چند بار تکان دهید تا ادویه ها به طور مساوی غده ها را بپوشانند.
تفاله خارج شده از سیب زمینی ها را در مخلوط کن چرخ کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. پیاز ریز خرد شده، سبزی خرد شده، نمک، فلفل سیاه را نیز در آنجا قرار دهید. همه چیز را با دستان خود کاملاً مخلوط کنید. به طور متناوب قایق ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید تا یک تپه کوچک تشکیل شود.
یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید، نیم‌های سیب‌زمینی را نزدیک بچینید تا برنگردند. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 35 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها کاملا بپزند. پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید، قایق ها را بپاشید، آنها را به مدت 5 دقیقه در فر برگردانید. وقتی پنیر ذوب شد و کمی قهوه ای شد، سیب زمینی ها را بردارید و در بشقاب های گرم شده بچینید. با خامه ترش یا خانگی سرو کنید سس گوجه فرنگی.
سیب زمینی ژاکت برای چاشنی، نه تنها گوشت خوک یا گاو مناسب است، بلکه مرغ چرخ کرده. این ظرف لطیف تر و لطیف تر خواهد شد و برای غذای کودک ایده آل است.
عناصر:
سیب زمینی های جوان را به طور کامل با برس بدون جدا کردن پوست بشویید. غده ها را برش دهید، هسته را با قاشق یا چاقو بردارید. هرچه دیواره ها نازک تر باشند، غذا خوشمزه تر خواهد بود.
نصف ها را در یک کیسه پلاستیکی تا کنید، نمک اضافه کنید. کیسه را ببندید، تکان دهید، در ظرف پلاستیکی قرار دهید و در مایکروویو قرار دهید. 3 دقیقه با قدرت کامل بپزید. سیب زمینی ها را بیرون بیاورید، کیسه را برش دهید، بگذارید غده ها خنک شوند.
گوشت چرخ کرده خریداری شده بهتر است دوباره از چرخ گوشت رد شود و پیاز، نمک، کمی فلفل، جعفری خشک اضافه شود. توده را با دست ورز دهید تا یکدست شود، نصف سیب زمینی ها را پر کنید و در قالب نسوز و با روغن چرب کنید. داخل فر با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 30 دقیقه بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.
قالب را از فر خارج کرده، نیمی از سیب زمینی را به آرامی با پنیر رنده شده بپاشید، چند دقیقه دیگر به فر برگردانید. برای اینکه پنیر زودتر قهوه ای شود، می توانید گریل را روشن کنید یا تابه را به سطح بالایی ببرید. سیب زمینی های آماده را در بشقاب های گرم شده بچینید و روی سس خامه ای با گیاهان بریزید و سرو کنید.
سیب زمینی شکم پر در سس گوجه فرنگی رب گوجه فرنگی و خامه ترش با گوشت و سیب زمینی همخوانی کامل دارند. این ظرف را می توان در فر پخت یا روی اجاق گاز پخت و ظرف را با درب بپوشانید.
عناصر:
با تهیه فیلینگ شروع کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید، ریز خرد کنید. روغن نباتی بدون بو را در ماهیتابه گرم کنید، سبزیجات را بریزید و با هم زدن آنها را سرخ کنید تا نرم و طلایی طلایی شوند. نیمی از سرخ شده را داخل آن بریزید گوشت خرد شده، نمک و فلفل را خوب مخلوط کنید.
سیب زمینی را بشویید، پوست بگیرید. قسمت بالایی هر غده را ببرید و وسط آن را با قاشق یا چاقو بردارید. کیگ های به دست آمده را با گوشت چرخ کرده پر کنید و آن را با قاشق له کنید. ماهیتابه را با روغن چرب کنید، بشکه های سیب زمینی را داخل آن قرار دهید. برای اینکه برنگردند، می توانید قسمت پایین را کمی برش دهید.
پر کردن را آماده کنید. هویج سرخ شده را با پیاز با سیر ریز خرد شده، خامه ترش و رب گوجه فرنگی مخلوط کنید. نمک، فلفل سیاه آسیاب شده را به مزه اضافه کنید. یک لیوان آب بریزید، خوب مخلوط کنید و جرم را به جوش بیاورید. سیب زمینی های شکم پر را به همراه سس به دست آمده در قابلمه بریزید و در ظرف را با درب یا فویل ببندید و در فر از قبل گرم شده در سطح متوسط قرار دهید. به مدت 90 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید. سیب زمینی های پخته شده را در بشقاب ها بچینید و روی سس گوجه فرنگی بریزید. سبزی های ریز خرد شده و خامه ترش را جداگانه سرو کنید.
سیب زمینی های خوشمزه را می توان نه تنها در فر، بلکه در اجاق گاز آهسته نیز طبخ کرد.
عناصر:
قارچ ها را بجوشانید و در آبکش بریزید و خنک کنید و ریز خرد کنید. پیاز را که از غذاساز رد شده یا در چرخ گوشت چرخ کرده اید به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. گوشت را نمک، فلفل، جوز هندی آسیاب شده اضافه کنید. همه چیز را با دست کاملاً مخلوط کنید تا یکدست شود، قارچ ها را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید.
سیب زمینی ها را پوست بگیرید، بشویید، بدون آسیب رساندن به قسمت پایین، با چاقو سوراخ کنید. آن را باز کنید تا دیوارها نازک شوند. ته آن را می توان قطع کرد، این باعث می شود بشکه سیب زمینی پایدار شود.
غده ها را با گوشت چرخ کرده پر کنید و آن را با قاشق فشرده کنید. کاسه مولتی اجاق را با برس روغن بریزید، تراشه های سیب زمینی را در ته آن قرار دهید، که در فرآیند برش سوراخ برای پر کردن ایجاد شده است. غده های پر شده با گوشت چرخ کرده را روی آن قرار دهید. در آب صاف شده نمک بریزید به طوری که تا نیمه روی سیب زمینی ها را بپوشاند.
درب مولتی پز را ببندید، حالت "خاموش" را روی نمایشگر تنظیم کنید و سیب زمینی ها را به مدت 60 دقیقه بپزید. به طور دوره ای درب را باز کنید و مقدار مایع را بررسی کنید. اگر سطح خیلی پایین آمد، کمی بیشتر اضافه کنید آب گرم. پس از پایان چرخه، غده را با خلال دندان سوراخ کنید. سیب زمینی تمام شده باید نرم باشد اما شکل خود را حفظ کند. اگر غده ها خیلی بزرگ هستند باید دوباره برنامه را نصب کنید و به خورش ادامه دهید.
بعد از آماده شدن ظرف، بگذارید 7-10 دقیقه زیر درب بسته بماند. سیب زمینی پر شده را با خامه ترش، سس خامه ای، ترشی سبزیجات سرو کنید.
خیلی غذای خوشمزهبه سبک مدیترانه ای گوجه فرنگی تازه آبدارتر می شود.
عناصر:
سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید، در آب نمک در حال جوش بجوشانید تا نیم پز شود. غده ها را آبکش کرده و خنک کنید، سپس آنها را از وسط نصف کنید. تفاله را با قاشق بیرون بیاورید.
پیاز را خرد کرده و همراه با سیر ریز خرد شده در روغن زیتون تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید، کاملا ورز دهید. نیمی از سیب زمینی را پر کنید. گوجه فرنگی ها را به صورت ضربدری برش دهید، آب جوش را به مدت 1 دقیقه بریزید، پوست را جدا کنید. گوجه فرنگی ها را به حلقه های یکدست و نه خیلی ضخیم برش دهید، روی گوشت چرخ کرده قرار دهید و با پلاستیک نازک پنیر بپوشانید.
فرم نسوز را با روغن زیتون چرب کنید، سیب زمینی ها را داخل آن بریزید، در فر گرم شده به مدت 15-20 دقیقه بپزید. سیب زمینی ها را بین بشقاب های گرم شده تقسیم کنید و با ریحان تازه ریز خرد شده بپاشید.
1 دستور غذا.
عناصر:
8 عدد سیب زمینی بزرگ
200 گرم ژامبون،
150 گرم پنیر سفت،
یک لیوان خامه ترش با هر محتوای چربی،
1/2 پیاز
1/2 دسته شوید و 1/2 دسته جعفری
نمک و فلفل آسیاب شده برای طعم دادن.
آشپزی:
سیب زمینی ها را خوب بشویید و در پوست بجوشانید و سپس سرد کنید و پوست بگیرید.
سپس هر سیب زمینی را از طول نصف می کنیم و با احتیاط تفاله آن را با قاشق از وسط جدا می کنیم. ژامبون، مراکز انتخاب شده سیب زمینی و پیازها، سه عدد پنیر را روی یک رنده درشت خرد کنید، سبزی ها را ریز خرد کنید. همه اینها را مخلوط می کنیم، با خامه ترش، نمک و فلفل مزه دار می کنیم. سپس این توده را در هر "قایق" سیب زمینی قرار می دهیم.
این همه زیبایی را در فر با دمای 220-250 درجه سانتی گراد می گذاریم و حدود 30 دقیقه می پزیم. چنین "قایق های" ساخته شده از سیب زمینی ژاکت هم گرم و هم سرد سرو می شود.
2 دستور غذا.
عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی
200 گرم چرخ کرده
گوشت مرغ 100-150 گرم
ست 300 گرم سبزیجات منجمد (کلم بروکلی، لوبیا سبز، تره فرنگی، قارچ)
100 گرم پنیر
1 لامپ
سس مایونز
دستور تهیه سیب زمینی شکم پر:
ابتدا باید سیب زمینی های بزرگ را پوست کنده و به نصف تقسیم کرده و هسته آن را با چاقو جدا کرده و سپس به شکل گرد در کناره ها قرار دهید. پیاز را نگینی خرد کرده و با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید. نمک، فلفل، یک قاشق سس مایونز و یک قاشق کره را اضافه کنید. از گوشت چرخ کرده گلوله های کوچک درست کنید و روی سیب زمینی ها را بپوشانید.
سبزیجات یخ زده را با سیب زمینی های گرفته شده از وسط سیب زمینی ترکیب کنید. بعد 2 قاشق غذاخوری سس مایونز، 1 قاشق غذاخوری روغن، نمک و فلفل اضافه کنید و وسط قالب قرار دهید. می توانید کمی گوشت در کناره های قالب اضافه کنید. به مدت تقریبی 50 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. آن را برداشته، پنیر بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر بپزید.
3 دستور غذا.
عناصر:
4 عدد سیب زمینی بزرگ
- 400 گرم قارچ
- پیاز 1 عدد
- کره 100 گرم
- 1/2 قاشق غذاخوری آرد
- خامه 250 میلی لیتر
- فلفل نمک
- 100 گرم پنیر رنده شده
آشپزی:
1. غده های سیب زمینی کاملا شسته می شوند، اما تمیز نمی شوند. هر سیب زمینی را از طول به 2 قسمت مساوی برش دهید.
2. سپس با احتیاط با استفاده از قاشق دسر، تفاله سیب زمینی را جدا کنید. ما به نوعی قایق سیب زمینی با ضخامت جانبی بیش از 5-7 میلی متر نیاز داریم.
3. قایق های سیب زمینی به دست آمده را در آب سرد قرار می دهیم تا سیب زمینی ها سیاه نشوند و نشاسته اضافی ندهند.
4. در این فاصله به بقیه مواد می پردازیم. کره را در ماهیتابه ذوب کرده و قارچ های خود را در آن بریزید.
5. قارچ ها را حدود 5-7 دقیقه روی حرارت ملایم دم کرده و بعد پیاز ریز خرد شده را به آن اضافه می کنیم.
6. قارچ ها را با پیاز 5-7 دقیقه دیگر روی حرارت متوسط خورش دهید، سپس آرد را به تابه اضافه کنید. 7. سریع هم بزنید تا جرم غلیظ شود.
8. بعد از اینکه آرد را خوب مخلوط کردید خامه یا خامه ترش را به تابه اضافه کنید. نمک، فلفل و 3-4 دقیقه دیگر بجوشانید تا خامه (یا خامه ترش) غلیظ شود. آن را از روی آتش برمی داریم.
9. قایق های سیب زمینی خود را در یک ظرف مقاوم در برابر حرارت و کمی روغن انداخته، در هر قایق یک تکه کوچک کره و همچنین کمی نمک و فلفل بریزید. 10. قایق ها را با قارچ پر کنید.
11. قایق های سیب زمینی خود را در فر از قبل گرم شده با دمای 180-200 درجه قرار می دهیم.
12. ژولین را به مدت 15 دقیقه در سیب زمینی بپزید، پس از آن روی هر قایق با پنیر رنده شده می پاشیم تا نوعی کلاهک پنیر تشکیل شود. دوباره در فر قرار دهید و 15 دقیقه دیگر بپزید تا پخته شود.
13. به محض اینکه سیب زمینی ها از هر طرف طلایی شدند، ظرف آماده است.
14. قبل از سرو می توانید روی هر سیب زمینی کمی کره آب شده بریزید.
4 دستور غذا.
عناصر:
1 کیلوگرم سیب زمینی
1 پای دودی (یا هر گوشت دودی)
200 گرم گوجه فرنگی
پنیر 50 گرم
سرسبزی
سس مایونز
نمک
فلفل
آشپزی:
سیب زمینی ها را (بدون پوست کندن) در آب نمک بجوشانید تا نرم شوند.
سپس سیب زمینی ها را خنک کنید، پوست بگیرید.
از طول به دو نیمه برش دهید.
با یک قاشق چایخوری یک چاه درست کنید و تفاله آن را بردارید.
تفاله سیب زمینی را مکعبی خرد کنید.
گوشت را از پا برش دهید، آن را به مکعب برش دهید.
سبزی ها را ریز خرد کنید.
گوجه فرنگی را به مکعب برش دهید.
تفاله سیب زمینی، گوشت، گوجه فرنگی، سبزیجات را مخلوط کنید.
کمی نمک، فلفل، سس مایونز اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
پنیر را روی رنده ریز رنده کنید.
سیب زمینی ها را با جرم به دست آمده پر کنید.
سیب زمینی را با پنیر بپاشید، در فر قرار دهید.
در دمای 180 درجه بپزید تا پنیر قهوه ای شود.
5 دستور غذا.
ما نیاز خواهیم داشت:
سیب زمینی - 10 قطعه اندازه متوسط.
پای مرغ دودی - 2 عدد.
تخم مرغ - 2 عدد.
فلفل شیرین - 1 عدد.
پیاز - 1 عدد.
سبزها - 1 باد
گوجه فرنگی - 2 عدد.
نمک و فلفل برای چشیدن
روغن نباتی - 1 قاشق غذاخوری.
روش پخت و پز:
ابتدا سیب زمینی ها را بردارید، باید پوست آن را خوب جدا کنید. بشویید، نمک بزنید و به بخار بفرستید.
مولتی پز در حالت پخت با بخار به مدت 25 دقیقه، این کافی است.
در حالی که سیب زمینی ها در حال پختن هستند، بیایید شروع به تهیه فیلینگ برای آن کنیم.
مرغ دودی را از پوست و استخوان جدا کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
تخم مرغ ها را بجوشانید، پوست آن ها را بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. سبزیجات: گوجه‌فرنگی، پیاز و فلفل دلمه‌ای را ریز خرد کنید، پیاز و گوجه‌فرنگی را ریز خرد کنید، فلفل را از ساقه آن با دانه‌ها از قبل جدا کنید.
سیب زمینی ها آماده هستند، به مدت 5 دقیقه به آنها دست نزنید، بگذارید کمی خنک شوند.
حالا هر سیب زمینی را به 2 قسمت مساوی برش می دهیم و با احتیاط وسط آن را با قاشق چایخوری جدا می کنیم، مثل اینکه داریم قایق درست می کنیم.
ما به وسط برش خورده سیب زمینی نیاز داریم، آنها را ریز خرد کنید، مانند سبزیجات بالا.
همه سبزیجات را در یک کاسه و مخلوط کنید، سبزی را اضافه کنید، ریز خرد شده، با سس مایونز مزه دار کنید.
همه چیز را خوب مخلوط می کنیم.
پنیر را روی یک رنده درشت رنده کنید.
حالا می توانید سیب زمینی ها را با قیمه پر کنید. کاسه مولتی کوکر را با روغن نباتی چرب کنید.
و حالا با پر کردن هر سیب زمینی بلافاصله آن را به آرام پز می فرستیم.
روی سیب زمینی های پر شده را با پنیر رنده شده بپاشید.
مولتی پز در حالت پخت به مدت 30 دقیقه.
در پایان رژیم، سیب زمینی ها را به یک ظرف می فرستیم و با گیاهان تزئین می کنیم.
بسیار خوشبو و وعده غذای دلچسبانجام شد، اشتهای مبارک!
6 دستور غذا.
شما نیاز خواهید داشت:
سیب زمینی - 1 کیلوگرم
گوشت چرخ کرده - 300 گرم
پیاز - 2 عدد متوسط
هویج - 100 گرم
رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری
سیر
روغن سبزیجات
نحوه پختن:
ما سیب زمینی های هم اندازه را انتخاب می کنیم. وسط آن را برش دهید (این کار را می توان با چاقو و قاشق چایخوری انجام داد). ته سیب زمینی ها را کمی برش می دهیم تا در ماهیتابه (یا خورش) ثابت شوند.
سیب زمینی را با برش دادن مرکز آماده کنید
نکته اصلی در سیب زمینی شکم پر طعم داخل آن است. بنابراین داخل گوشت چرخ کرده نمک، فلفل، سیر و پیاز (قبلا له شده یا خیلی ریز خرد شده) می ریزیم و سیب زمینی ها را پر می کنیم.
محکم در تابه قرار دهید. نیمی از آن را با آب نمک پر کنید و بپزید تا نیم پز شود.
در این زمان ما در حال آماده کردن سس است. پیاز و هویج را (در روغن نباتی) رد می کنیم، در آخر اضافه می کنیم رب گوجه فرنگی، کمی آب و نمک.
سس را به سیب زمینی های شکم پر نیمه تمام اضافه کنید و بجوشانید تا نرم شوند.
سیب زمینی پر شده را با سس و سبزی خرد شده روی میز سرو کنید. 
در آشپزی، تعداد زیادی دستور العمل منحصر به فرد وجود دارد که برای آشپزی خانگی مناسب است. بسیاری از زنان خانه دار دوست دارند غذای خاص خود را بپزند - سیب زمینی شکم پر. هم برای یک شام عاشقانه و هم برای ملاقات با مهمانان عزیز مناسب است. منحصر به فرد بودن ظرف در انواع پر کردن هاست که طعم منحصر به فردی به آن می بخشد.
می توانید سیب زمینی را با گوشت چرخ کرده، قارچ، سبزی، پنیر، سبزیجات پر کنید. نکته اصلی این است که با پیروی از دستورالعمل های سرآشپزهای با تجربه، پر کردن را با عشق آماده کنید.
لیست محصولات مورد نیاز:
مراحل پخت:
برای جلوگیری از سوختن محصول، بهتر است یک ظرف آب در کف فر قرار دهید.
قطعات مورد نیاز:
دستورالعمل های سنتی برای پخت سیب زمینی شکم پر در فر:
می توانید با یک خلال دندان معمولی آماده بودن سیب زمینی کامل را بررسی کنید. اگر آزادانه از میوه عبور کند، وقت آن است که فر را خاموش کنید.
لیست مواد لازم برای یک وعده غذایی مقوی:
قوانین پخت سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کرده در فر، عکس ها و توصیه ها:
سیب زمینی پر شده در فر با گوشت چرخ کرده برای شام به صورت گرم سرو می شود. چندین "فنجان" روی هر بشقاب قرار می گیرد و با سس گوجه فرنگی که در آن پخته شده است می ریزند. این خوراکی با جعفری ریز خرد شده تزئین می شود.
دستور العمل آخر هفته - سیب زمینی پر شده با گوشت چرخ کردهدر فر، یک غذای زیبا و خوشمزه از سیب زمینی و گوشت. می توانید آن را بپزید روش های مختلف: غده های خام یا آب پز را کامل یا نصف کنید، قارچ، سبزیجات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، با پنیر بپاشید، در خامه ترش بپزید. در این دستور به شما می گویم که چگونه سیب زمینی شکم پر را با گوشت چرخ کرده بپزید تا خشک نشود، گلگون و خوش طعم شود. ما آن را در فر می پزیم.
مقدار زیادی در تهیه این غذا به سیب زمینی بستگی دارد. باید به خودی خود خوشمزه باشد، هنگام جوشیدن از هم نپاشد و "صابونی" باقی نماند، تیره نشود و آسیب آشکاری به پوست وارد نشود. از طریق آزمایش، به این نتیجه رسیدم که بهتر است غده هایی با گوشت زرد رنگ، از انواعی که برای سرخ کردن در نظر گرفته شده اند، انتخاب شوند. نه خیلی بزرگ، بشکه ای شکل، به طوری که داخل آن فضای کافی برای پر کردن وجود داشته باشد. پر کردن آنها راحت است، آنها برای مدت طولانی طبخ نمی کنند، روی میز بسیار اشتها آور به نظر می رسند!
عناصر:
سیب زمینی های گرد یا مستطیلی (نه صاف) را پوست بگیرید، چشم ها را با دقت برش دهید.
بدون برش، برای یک زوج بجوشانید تا نرم شود. آرام شدن. برای پایداری غده ها، قسمت بالا و پایین را کمی کوتاه کنید. با یک چاقوی تیز، تفاله سیب زمینی را برش دهید، آن را با دقت برش دهید و در امتداد دیواره ها حرکت کنید. آن را با قاشق بیرون می آوریم، سعی کنید به دیوارها آسیب نرسانید. ما آنها را به خصوص نازک نمی کنیم. از تفاله سیب زمینی برش خورده برای سالاد استفاده می کنیم و غده های آماده شده را نمک می زنیم، فلفل را با سس گوجه فرنگی چرب می کنیم.
گوشت و پیاز پوست گرفته را چرخ کرده و در گوشت چرخ کرده. نمک، آن را با فلفل سیاه و سایر ادویه ها به مزه مزه دار کنید. سبزی را می توان گذاشت، هویج را می توان رنده یا سرخ کرد. من چیزی به جز پیاز و ادویه اضافه نکردم و شما گوشت چرخ کرده را هر طور که دوست دارید بپزید.
گوشت چرخ کرده را ورز می دهیم. سیب زمینی ها را با قسمت بالایی پر می کنیم، یک اسلاید کوچک درست می کنیم. هنگام پخت، گوشت چرخ کرده حجمش کم می شود، اگر هم سطح با سیب زمینی قرار گیرد، داخل آن می افتد. یک ظرف پخت با طرفین می گیریم، آن را با روغن چرب می کنیم. سیب زمینی ها را به صورت عمودی قرار می دهیم تا به یکدیگر و دیواره ها برخورد نکنند. ابتدا آنها را با روغن (با ادویه، گوجه فرنگی یا بدون - به تصمیم خود) بپوشانید.
فر را گرم می کنیم، درجه حرارت 200 درجه است. قالب را می گذاریم، نیم ساعت می پزیم. سپس دما را تا 220 افزایش می دهیم و سیب زمینی ها را دوباره مرتب می کنیم تا روی آن ها قهوه ای شوند. 7-8 دقیقه دیگر میپزیم. اگر با پنیر بپاشید، این کار را قبل از مرتب کردن مجدد فرم به سطح بالایی انجام دهید و بیش از پنج دقیقه در فر بپزید.
سیب زمینی های تمام شده را با گوشت چرخ کرده در فر نمی گذاریم، بلکه بلافاصله آنها را روی ظرف می گذاریم و سرو می کنیم و با گیاهان و سبزیجات تازه تزئین می کنیم.
نکات آشپزی سیب زمینی خوشمزهپر شده با گوشت چرخ کرده
قبلا متوجه شده ایم که بهتر است سیب زمینی هایی با گوشت زرد، اندازه متوسط، گرد یا مستطیلی مصرف کنیم. برای پخت در فر هم سیب زمینی نو و هم آخرین برداشت مناسب است.
توصیه می کنم ابتدا سیب زمینی ها را بخارپز کنید و سپس با فیلینگ بپزید. این بسیار راحت تر و سریعتر از پختن سیب زمینی خام است. غده ها آبدار می مانند، در طول پخت رطوبت خود را از دست نمی دهند، پر کردن نیز آبدار خواهد بود.
می توانید قارچ سرخ شده را با پیاز، هویج، سبزی، ادویه جات ترشی جات، برنج آب پز شده به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
اگر کره یا بیکن ریز خرد شده را به آن اضافه کنید آبدارتر می شود.
قبل از پخت، غده ها را می توان از داخل و خارج با روغن گیاهی مخلوط با پاپریکا یا سایر ادویه ها مالش داد.
برای بدست آوردن پوسته طلایی حدود پنج دقیقه قبل از پخت، سیب زمینی های پر شده را با پنیر رنده شده بپاشید. اگر این کار در ابتدای پخت انجام شود، پنیر خشک می شود، پوسته خشک و سفت می شود.
