این چای شما را آرام می کند و شما را برای انجام کارهای سازنده در طول روز آماده می کند. 1/1 آب جوش روی تمشک ها بریزید، بعد از پنج دقیقه یک قسمت دیگر از شیر یا خامه اضافه کنید. اگر خوردن صبحانه برایتان سخت است یا می خواهید مقداری کالری به صبحانه خود اضافه کنید، این نوشیدنی مکمل خوبی خواهد بود.
این تقریبا یک کلاسیک در طول فصل سرد است. سیستم ایمنی را برای فعالیت فعال تقویت و تنظیم می کند. از اثر گرم کننده این چای می توان برای پیاده روی تا محل کار در زمستان استفاده کرد. قمقمه چای افزودنی عالی برای منظره و صبح بخیر خواهد بود.
سعی کنید به جای لیمو، گیلاس را به چای خود اضافه کنید. این خوشمزه است. گیلاس ترشی و ترشی لازم را به آن اضافه می کند، اما نسبت به لیمو نرم تر است. این چای که در قوری شیشه ای دم می شود بسیار زیبا و گرم به نظر می رسد.
این ترکیب عملکردهای محافظتی بدن را افزایش می دهد و یک فنجان از این چای به شما کمک می کند که بدون آسیب به کار خود برسید. 2 قسمت خولان دریایی، 1 قسمت نعنا، 1 قسمت سیب. دمای آب 90-95 درجه است. مواد را با قاشق داخل آب بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند. برای جلوگیری از سرد شدن چای در این مدت، آن را با یک کلاه عایق بپوشانید. این چای را می توان در قمقمه نیز دم کرد: هر چه بیشتر دم بکشد، خوشمزه تر است.
دارچین - 1 قسمت، میخک - 1 قسمت، جوز هندی - 1 قسمت، چای سیاه - 2 قسمت. همه چیز را با هم ترکیب کنید و آب جوش را داخل کتری بریزید. شکر را به مزه و در صورت تمایل شیر را اضافه کنید. این چای یک راه عالی برای شروع روز است، به خصوص اگر مجبور به سفر در هوای پاییزی هستید.
ترکیب آفتابی رنگ و طعم، گرما را به صبح های پاییزی یا زمستانی می بخشد. نصف فنجان خولان دریایی، یک عدد پرتقال شیرین برش داده شده، یک قاشق چایخوری انیسون ستاره ای، یک چوب دارچین و عسل به دلخواه. همه چیز را ترکیب کنید و 600 میلی لیتر آب داغ بریزید. بهتر است عسل را به فنجان اضافه کنید.
یک قاشق غذاخوری زغال اخته، یک قاشق چایخوری چای سیاه، یک قاشق چایخوری پارتیشن گردو. 600 میلی لیتر آب جوش را روی همه چیز بریزید و به مدت 10 دقیقه زیر یک کلاه عایق یا قمقمه بگذارید. قبل از نوشیدن، عسل را به مزه اضافه کنید.
ناتالیا تروکیمتس
چه نوع چای غیرمعمولی را تا به حال امتحان کرده اید یا حداقل دیده اید؟ در واقع، علاوه بر چای سبز و قرمز آشنا برای مردم اسلاو و اروپایی (که بسیاری آن را سیاه می نامند، که اشتباه است)، انواع مختلفی از چای وجود دارد که برای منطقه ما غیرمعمول است.
چایی وجود دارد که به رنگ آبی است و یک نوع چای بسیار سمی است که باید با احتیاط مصرف شود. بیایید نگاهی دقیق تر به برخی از انواع این نوشیدنی بیندازیم و دریابیم که چه چیزی آنها را از چای معمولی متمایز می کند.
در کشور خود می توانید انواع مختلفی از چای را امتحان کنید. امروزه کافی است یک کیسه چای مورد علاقه خود را در اینترنت سفارش دهید. در وب سایت www.tea-city.ru می توانید pu-erh، oolong (oolong) را پیدا کنید، در اینجا انواع چای با هر نت میوه ای با قیمت های مقرون به صرفه وجود دارد.
چای اولانگ یا اولانگ "امپریال" نامیده می شود. نام خود را به دلیل قیمت، کیفیت و روش پردازش ورق گرفته است. به خاطر ترکیب چای قرمز و سبز معروف است و این امر با تخمیر برگ حاصل می شود.
برگها به طور ایده آل 50٪ پردازش می شوند و نوشیدنی طعم و عطر غیرمعمولی پیدا می کند.
این ترکیبی از دو نوع چای نیستهمانطور که بسیاری ممکن است فکر کنند، آنها به سادگی همان ورق را از وسط پردازش می کنند (مثل اینکه یک طرف یک ریز خرد شده را سرخ کنید و طرف دیگر را خام بگذارید). چای خشک شده مناسب می تواند تا 1000 دلار قیمت داشته باشد.
جن مایچا نوعی چای ژاپنی است که به دلیل دستور تهیه عجیبش معروف است. در این فرآیند از برنج پوست کنده و کمی خشک شده و برگ های چای بو داده استفاده می شود. این نوع چای یکی از معدود چای هایی است که کالری بالایی دارد.
Pu-erh نوعی چای است که کاملاً با چای ترد سنتی متفاوت است. برگ های آن به شکل های هندسی شفاف فشرده می شوند. هرچه بیشتر باشد، نوشیدنی خوشمزه تر و سالم تر خواهد بود. طعم آن بسیار خاص است و نمی توان آن را با کلوچه و شکلات نوشید. علاوه بر این، این چای مقرون به صرفه ترین است. می توان آن را تا ده بار دم کرد.
دا هونگ پائو - چای چینی به معنای "لباس قرمز بزرگ" است. این گران ترین چای جهان است که طعم میوه ای منحصر به فردی دارد. شما فقط می توانید آن را در حراج خریداری کنید، جایی که قیمت هر کیلوگرم می تواند تا 500000 دلار برسد.
هر ساله از شش بوته از یک نوع خاص بیش از نیم کیلو چای برداشت نمی شود. در سال 2006، این چای به نمایشگاه موزه تبدیل شد. و بعداً جمع آوری آن کاملاً ممنوع شد ، بنابراین امروز تقریباً غیرممکن است که آن را امتحان کنید.
یک داستان جالب در رابطه با این چای وجود دارد: برخی منابع می گویند که در سال 1972، مائو زدونگ تصمیم گرفت رئیس جمهور ریچارد نیکسون را با 50 گرم داهنگ پائو درمان کند. دومی از این هدیه به شدت آزرده خاطر شد: هدیه برای او بسیار ناچیز به نظر می رسید. با این حال، نارضایتی او به پایان رسید: او فهمید که 50 گرم نیمی از برداشت سالانه چای را تشکیل می دهد.
چای آبی تایلندی گل های خشک شده گیاهی به نام کلیتوریا است. کلیتوریا نوعی نخود شیرین است. از آنجایی که گل ها به رنگ آبی هستند، نوشیدنی از آنها مشابه است. علاوه بر چای، از برگ های کلیتوریا به عنوان رنگ برای پارچه و غذا استفاده می شود. این چای برای بینایی مفید است، گردش خون را بهبود می بخشد و ادرار آور است.
این گل کلیتوریس به چای تایلندی رنگ آبی غنی می دهد.
اینها یکی از محبوب ترین انواع چای غیر معمول هستند که در حال حاضر در اروپا و روسیه محبوب هستند. اما، اگر نخ ها را در سراسر جهان جمع آوری کنید، می توانید لیست بزرگی از انواع جالب و غیرمعمول چای را پیدا کنید.
جولیا ورن 17 952 3
چای دارای فواید بی شماری برای سلامتی است، از جمله متعادل کردن قند خون، کنترل هورمون های استرس و افسردگی و در واقع ترویج خواب شبانه ایمن و سالم. چای یکی از دلایلی است که باعث شده چینی ها عمر طولانی داشته باشند.
به طور کلی، می توانید باور کنید یا نه، اما حقایق جالب تری در تاریخچه چای وجود دارد تا انگشتان دست و پا روی دستان شما. بیایید یک تور سریع داشته باشیم.
واقعیت شماره 1
طبق یک افسانه باستانی، چای توسط دومین امپراتور چین، شن نونگ، کشف شد - در حالی که امپراتور در یک لعاب در حال جوشاندن آب در یک خمره بود و برگی از یک بوته چای که در نزدیکی آن رشد می کرد توسط باد به آنجا پرتاب شد. داستان از این قرار است که پس از چشیدن جوشانده حاصل، حاکم خوشحال شد و دستور داد این گیاه را در سراسر کشور پرورش دهند. روایت دیگری از این افسانه می گوید که امپراتور در جستجوی گیاهان دارویی از میان کوه ها قدم می زد و زیر درخت چای نشست و از آنجا برگ های چای با آب چشمه در ظرف او افتاد.
واقعیت شماره 2
زادگاه چای شرق یا به عبارت دقیق تر چین است. و با وجود این واقعیت که برخی از محققان مدرن منشاء هندی را به چای نسبت می دهند، شواهد زیادی وجود دارد که این نظریه را رد می کند. دانشمندان می گویند که تاریخچه چینی چای حداقل به سه هزار سال قبل باز می گردد.
واقعیت شماره 3
تخمین زده می شود که حدود 1500 نوع چای یا کمی بیشتر وجود دارد. بنابراین، صرفاً گفتن «چای» کافی نیست، باید مشخص کنید که منظور کدام یک از 1500 نوع است. اما عرقیات گیاهی نیز وجود دارد که معمولاً به آنها چای نیز می گویند، اگرچه چای نیستند، زیرا از برگ های چای تهیه نمی شوند.
واقعیت شماره 4
بعد از آب، چای دومین نوشیدنی پرمصرف در جهان است. مردم آن را صرفاً برای لذت، برای رفع تشنگی می نوشند و مراسم و مراسم کاملی را ترتیب می دهند. حتی محبوبیت فوق العاده قهوه نیز نتوانست از این نوشیدنی باستانی عبور کند. علاوه بر این، چای نوشیدنی سالم تری نسبت به قهوه است، بنابراین محبوبیت آن توسط علاقه مندان به سبک زندگی سالم را نباید دست کم گرفت.
واقعیت شماره 5
برخلاف تصور رایج، کار یک تستر چای به هیچ وجه یک دردسر نیست. یک حرفه ای واقعی باید بینایی خوبی داشته باشد تا عیوب برگ چای و اختلاف بین سایه های نوشیدنی و کانن را ببیند. لمس - از این گذشته ، کار آزمایشگر فقط نوشیدن چای نیست ، فنجان به فنجان ، او در هنگام ایجاد یک ترکیب در انتخاب برگ های چای نقش دارد. و البته طعم و بو - بالاخره با طعم و عطر نوشیدنی است که مصرف کننده نهایی حکم سخت خود را "خوب یا بد" می دهد.
واقعیت شماره 6
همه انواع چای (سیاه، سبز، سفید و غیره) از برگ های یک گیاه - Camellia Sinensis - تهیه می شوند. در هر صورت، بسیاری از آنها - انواع مختلفی از گونه های گیاه چای تولید می شوند که به طور خاص برای رشد در شرایط جغرافیایی و آب و هوایی خاص کشت می شوند. به عنوان مثال در دامنه کوه های هیمالیا گونه Camelia assamica کشت می شود که از آن واریته معروف سیاه آسام تولید می شود.
واقعیت شماره 7
چای "سیاه" در چین "قرمز" نامیده می شود. تفاوت در اصطلاح به این دلیل به وجود آمد که چینی ها بر روی رنگ نوشیدنی تمام شده تمرکز می کنند که می تواند از کهربایی روشن تا بورگوندی غنی با رنگ های قهوه ای باشد. دنیای غرب چای را بر اساس رنگ برگ خشک چای «سیاه» نامید.
واقعیت شماره 8
چای، حتی با همان تنوع، همیشه طعم کمی متفاوت دارد؛ این تحت تأثیر عوامل زیادی است - دما و منبع آب، زمان دم کردن. چینی ها استفاده از آب شیرین دریاچه ها و رودخانه ها را توصیه می کنند، اما با اکولوژی مدرن، احتمالا بهتر است از آب چشمه تمیز استفاده کنید، درست است؟
واقعیت شماره 9
چای در اواسط دهه 1700 به نوشیدنی ملی مورد علاقه بریتانیا تبدیل شد و بریتانیایی ها اغلب آن را با جین مخلوط می کردند. هنوز هم تعداد باورنکردنی کوکتل های مبتنی بر جین وجود دارد که دستور پخت آنها شامل انواع چای سیاه یا سبز است. وقتی سرد شوند، بسیار با طراوت هستند. همچنین، بر اساس چای، انگلیسی ها شروع به تهیه گروگ (یک نوشیدنی الکلی داغ بر اساس رام) کردند، که قبلاً از آب شیرین شده استفاده می شد.
واقعیت شماره 10
اگر نمی‌خواهید نیش پشه‌ها یا پشه‌ها را احساس کنید، پوست خود را با دم کرده‌ی سرد ملایم برگ چای پاک کنید. عطر چای یک دافع طبیعی است و حشرات را دور نگه می دارد. این روش مدتهاست که توسط مسافران و طبیعت گرایان بریتانیایی استفاده می شده است - به عنوان مثال در خاطرات جرالد دارل ذکرهایی از آن یافت می شود.
واقعیت شماره 11
چای نه تنها برای سلامتی مفید است. به بهبود بریدگی ها کمک می کند، بوها (حتی بوهای بدن) را از بین می برد، می تواند به عنوان کود (چای کیسه ای استفاده شده اغلب برای تغذیه اولیه گیاهان جدید استفاده می شود)، به عنوان یک کف شوی، و به عنوان ماریناد برای گوشت (به طور کلی چای می رود). در مورد گوشت، تعداد زیادی دستور العمل وجود دارد که از چای به عنوان یک ماده جفت کننده با فیله گوشت یا مرغ استفاده می شود).
واقعیت شماره 12
چای نوشیدنی ملی افغانستان و ایران است. احتمالاً طرفداران افسانه ها و افسانه های شرقی به اهمیت زیادی که به نوشیدن چای در این مناطق داده می شود، توجه کرده اند. مهمان عزیز همیشه در بهترین مکان نشسته و با یک کاسه چای پذیرایی می شود - این قانون مهمان نوازی است.
واقعیت شماره 13
ساکنان بریتانیا روزانه حدود 165 میلیون فنجان چای می نوشند. این رقم به رقم خیره کننده 62 میلیارد فنجان در سال می رسد. حجم یک فنجان چای کلاسیک انگلیسی 284 سانتی متر مکعب است و با محاسبات ساده متوجه می شویم که هر ساله ملت بریتانیا بیش از 17.6 میلیارد لیتر چای مصرف می کند.
واقعیت شماره 14
تعجب خواهید کرد، اما بریتانیای کبیر در سکوی کشورهایی که بیشترین چای را مصرف می کنند، رتبه اول را ندارد. در وهله اول ایرلند است - کشور ویسکی و زیبایی های مو قرمز. مردم اینجا دوست دارند چای با شیر و شکر بنوشند، اما بریتانیا در رتبه دوم قرار دارد.
واقعیت شماره 15
ایالات متحده آمریکا روزانه 1420000 پوند (حدود 644 تن) چای مصرف می کند. این تقریباً 300 میلیون فنجان نوشیدنی طعم دار در روز است!
واقعیت شماره 16
محبوب ترین و پرفروش ترین برند چای در جهان لیپتون است. کارخانه این برند در جبل علی، دبی، سالانه حداقل 5 میلیارد چای کیسه ای تولید می کند. توضیح این محبوبیت آسان است - برند لیپتون بیش از 70 نوع چای با طعم ها و عطرهای مختلف تولید می کند. با چنین انتخابی چیزی برای همه وجود دارد.
واقعیت شماره 17
سالانه بیش از 3 میلیون تن چای در جهان تولید می شود. در عین حال، تقریباً 1.3 میلیون تن در چین استخراج می شود، کمی کمتر از یک میلیون تن در هند و پس از آن کنیا و ترکیه.
واقعیت شماره 18
عمده مصرف کنندگان چای در بخش های جنوبی و شمال شرقی ایالات متحده متمرکز شده اند. ساحل غربی به طور سنتی قهوه را به هر نوشیدنی ترجیح می دهد و ساکنان ایالات خشن شمالی به ندرت نخل را به نوشیدنی دیگری می دهند و چیزی قوی را ترجیح می دهند.
واقعیت شماره 19
اگرچه بیش از 1500 نوع چای وجود دارد، اما همه آنها به شش نوع اصلی تقسیم می شوند: سیاه، سبز، سفید، قرمز (اولونگ)، زرد و پس از تخمیر (مانند pu-erh). هر گروه دارای تفاوت های ظریف تولید و مصرف، طرفداران و مخالفان خود است. احتمالاً هیچ نوشیدنی جنجالی و چندوجهی در دنیا به اندازه چای وجود ندارد.
واقعیت شماره 20
امروزه، گران ترین چای جهان را می توان در ریتز کارلتون در هنگ کنگ یافت - با پرداخت 8888 دلار برای یک قوری، یک نوشیدنی معطر عالی، شیرینی های خوشمزه دریافت خواهید کرد و می توانید از همه اینها لذت ببرید و در عین حال مناظر هنگ کنگ را تحسین کنید. ارتفاع بیش از 100 طبقه
واقعیت شماره 21
کیسه های چای در سال 1904 توسط تاجر توماس سالیوان در ایالات متحده اختراع شد. قابل توجه است که مانند بسیاری از اکتشافات بزرگ، این اتفاق به طور تصادفی رخ داد - توماس نمونه هایی از چای را در کیسه های ابریشمی مینیاتوری برای مشتریان ارسال کرد که بدون درک آن، آن را بدون برداشتن آن از بسته بندی دم کردند. بعداً آنها شروع به تقاضای دقیقاً چنین توزیع کالا از سالیوان کردند. جالب است که چای سرد نیز در همان سال و همچنین در آمریکا - توسط چای کار ریچارد بلچیندن - اختراع شد.
واقعیت شماره 22
یک پوند (0.45 کیلوگرم) برگ چای می تواند بیش از 200 فنجان چای دم کند. یعنی به طور متوسط یک فنجان چای به حدود ۲ گرم برگ خشک چای نیاز دارد. و فراموش نکنید که بسیاری از انواع نه تنها اجازه می دهند، بلکه دو یا سه بار دم کردن را نیز توصیه می کنند.
واقعیت شماره 23
محبوب ترین نوع چای در جهان سیاه است که حدود 75 درصد از چای مصرفی جهان را به خود اختصاص می دهد. قابل توجه است که در وطن چای - چین - تقریباً هرگز چای سیاه نمی نوشند و انواع چای سبز را ترجیح می دهند. به هر حال، در هند، دومین کشور بزرگ تولید کننده چای سیاه در جهان، مردم بومی قهوه را ترجیح می دهند.
واقعیت شماره 24
لازم است بین مفاهیم "چای" و "چای گیاهی" تمایز قائل شد. اگر اولین مورد از برگ های گیاه چای کاملیا سیننسیس تهیه شده باشد، دومی معمولاً دم کرده ای از گیاهان مختلف است. تفاوت مهم دیگر این واقعیت است که چای واقعی نمی تواند حداقل حاوی حداقل مقدار کافئین باشد، در حالی که تنتورهای گیاهی اینطور هستند.
واقعیت شماره 25
مدت ها قبل از قرن 19، بلوک های جامد چای در سیبری، منچوری و مغولستان به عنوان ارز استفاده می شد. این بریکت‌های چای سیاه به ابعاد تقریبی 20×20 سانتی‌متر و چای سبز به ابعاد 15×20 سانتی‌متر بودند.به‌عنوان یک قاعده، این بریکت‌ها از ضایعات تولید چای تهیه می‌شد و نوشیدنی از آنها بهترین کیفیت را نداشت.
واقعیت شماره 26
در حالی که تاریخچه چای شرق به هزاران سال پیش بازمی‌گردد، سفر چای در دنیای غرب بسیار جوان‌تر است - فقط حدود 400 سال قدمت دارد. و با این حال، نوشیدنی معطر در حال حاضر دلیل بسیاری از درگیری ها شده است (به یاد داشته باشید مهمانی چای بوستون)، به توسعه حمل و نقل پرسرعت کمک کرده و قلب میلیون ها نفر را در سراسر جهان به دست آورده است.
اینها حقایقی در مورد چای هستند که تنها با مروری بر تاریخچه این نوشیدنی می توان آنها را یافت. اگر عمیق تر شوید، ممکن است به یک رمان کامل با چای در نقش اصلی برسید، که طرح هیجان انگیز آن از بسیاری از نمایندگان ژانر ادبی مدرن کمتر نخواهد بود.
خودتان را با دوز ویتامین شارژ کنید تا زمستان را کاملاً مسلح کنید - چه چیزی می تواند مهمتر باشد؟! دوستان ما از رستوران های معروف مسکو خوشمزه ترین دستور العمل های خود را برای چای شگفت انگیز با میوه ها، انواع توت ها، نعناع و انواع ادویه ها به اشتراک گذاشتند. ما هر 10 مورد را آماده کرده ایم و اکنون با مسئولیت کامل اعلام می کنیم که دیگر نه سرماخوردگی و نه ضعف ایمنی ما را تهدید می کند.
عناصر:
پرتقال 60 گرم
50 گرم لیمو
40 میلی لیتر آب پرتقال
50 میلی لیتر شربت شکر (50 گرم شکر و 50 میلی لیتر آب را حرارت دهید تا شکر حل شود)
50 گرم کرن بری (می توانید از منجمد استفاده کنید)
۱ عدد چوب دارچین
400 میلی لیتر آب جوش
طرز تهیه چای کرن بری:
پرتقال را به قطعات کوچک خرد کنید و همراه با زغال اخته در قوری قرار دهید. آب پرتقال، شربت شکر و چوب دارچین را اضافه کنید. روی همه چیز آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
آیا می دانستید که چای واقعی، که ناستا 3-4 دقیقه خیسانده - این فوق العاده سالم است، اما اگر برگ های چای را بیش از 5 دقیقه دم کنید، نوشیدنی سمی می شود!؟ نگاه کن و همه چیز را در مورد چای بیاموزید!
عناصر:
چای هیبیسکوس 6 گرم
هر گریپ فروت، پرتقال، لیمو را 1 برش بزنید
40 گرم عسل
400 میلی لیتر آب جوش
طرز تهیه چای مرکبات داغ:
در قابلمه ای روی چای هیبیسکوس، میوه و عسل آب جوش بریزید. بجوشانید. داخل کتری بریزید. بگذارید 2 دقیقه بماند.
قطار سریع السیر ترانس سیبری یک قطار افسانه ای است که اروپا و آسیا را در طول طولانی ترین راه آهن به هم متصل می کند. این چای که ترکیبی از رایحه زنجبیل آسیایی و خولان دریایی رایج در روسیه است، به نام او نامگذاری شده است. زنجبیل علاوه بر خواص دارویی ارزشمندش، به طور موثری با کار زیاد، خستگی و تنش مبارزه می کند و خولان دریایی یک مولتی ویتامین طبیعی ضروری است.
عناصر:
100 گرم خولان دریایی منجمد
200 میلی لیتر آب پرتقال
40 میلی لیتر آب زنجبیل
40 میلی لیتر آب لیمو
40 میلی لیتر عسل
طرز تهیه چای ترانس سیبری اکسپرس:
همه چیز را مخلوط کنید، تا 60 درجه سانتیگراد گرم کنید. چای آماده است!
عناصر:
200 گرم پرتقال
60 گرم آهک
80 میلی لیتر آب زنجبیل (ساخته شده از ریشه زنجبیل متوسط)
400 میلی لیتر آب جوش
100 میلی لیتر عسل
شاخه نعنا
طرز تهیه چای زنجبیل:
پرتقال و لیموترش را له کنید، عسل و آب زنجبیل را اضافه کنید، آب جوش بریزید و خوب هم بزنید. نعناع را اضافه کنید و بگذارید 5-7 دقیقه دم بکشد.
عناصر:
100 گرم سیب
100 گرم گلابی
پرتقال 60 گرم
50 گرم لیمو
۱ عدد چوب دارچین
50 میلی لیتر شربت وانیل (می توان آن را با شکر وانیلی جایگزین کرد)
400 میلی لیتر آب جوش
طرز تهیه چای وانیلی سیب:
میوه را مکعبی خرد کرده و در قوری بریزید. شربت وانیل و یک چوب دارچین را اضافه کنید و روی همه چیز آب جوش بریزید و بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
عناصر:
10 گرم توت فرنگی، تمشک، شاه توت و زغال اخته (اگر توت تازه ندارید، می توانید با خیال راحت آنها را با مخلوط توت منجمد جایگزین کنید)
40 گرم عسل
400 میلی لیتر آب جوش
طرز تهیه چای بری میکس:
توت ها را له کنید، روی آن ها آب جوش بریزید، عسل را اضافه کنید و هم بزنید. در قابلمه ای به جوش بیاورید. داخل کتری بریزید. بگذارید 2 دقیقه بماند.
عناصر:
60 گرم ریشه زنجبیل (یا 30 میلی لیتر آب زنجبیل)
هر لیمو و پرتقال را 1 برش بزنید
40 میلی لیتر عسل
400 میلی لیتر آب جوش
طرز تهیه چای گرم کننده:
زنجبیل را به ورقه های نازک برش دهید. همه مواد را با هم ترکیب کنید و در قابلمه ای به جوش بیاورید. داخل کتری بریزید. بگذارید 2 دقیقه بماند.
عناصر:
300 میلی لیتر آب آلبالو
شربت مویز 40 میلی لیتر
40 میلی لیتر عسل
دارچین، میخک، بادیان ستاره ای - به مزه
سیب، پرتقال، لیموترش و هر کدام 4 برش
طرز تهیه شراب مولد غیر الکلی:
آب آلبالو و شربت توت را همراه با میوه در قابلمه ای بریزید و ادویه ها را اضافه کنید. حرارت. داخل پارچ بریزید و در صورت تمایل با سیب، بادیان و چوب دارچین تزیین کنید.
عناصر:
120 گرم خولان دریایی منجمد
مربای به 30 گرم
شربت گلابی 20 میلی لیتر
30 میلی لیتر پوره میوه شور (اختیاری)
6 گرم چای سیلان
350 میلی لیتر آب جوش
طرز تهیه چای با خولان دریایی و مربای به:
پوره خولان دریایی را آماده کنید: خولان دریایی یخ زده را با شکر بجوشانید و از صافی بمالید (70 میلی لیتر پوره نیاز داریم). پوره خولان دریایی، مربای به، شربت گلابی، پوره میوه شور، چای سیلان و آب در حال جوش را به قابلمه اضافه کنید، بگذارید بجوشد و در کتری صاف کنید.
عناصر:
500 میلی لیتر آب
50 گرم سیب خشک
100 گرم کرن بری
25 میلی لیتر شربت سنجد (نگران نباشید، در داروخانه ها فروخته می شود!)
5 عدد کیسه فیلتر چای بابونه
آلو، زغال اخته، سیب خشک - برای سرو
طرز تهیه چای بابونه با سنجد و زغال اخته:
سیب های خشک را در قابلمه ای بجوشانید، زغال اخته، شربت سنجد را به آن اضافه کنید، بگذارید بجوشد و از روی حرارت بردارید. کیسه های فیلتر را در همان ظرف بریزید و دم کنید. خنک و صاف کنید. قبل از سرو گرم کنید. در قوری با آلو، کرن بری و سیب خشک سرو کنید.
جمایچا نوعی چای ژاپنی است که به دلیل دستور پخت عجیبش معروف است. در این فرآیند از برگ های برشته چای و برنج پوست کنده و کمی خشک شده استفاده می شود. برخلاف سایر انواع چای که کالری آنها صفر است، این چای دارای ارزش غذایی است. 
Pu-erh نوعی چای است که اصلا شبیه چای شل سنتی ما نیست. برگ‌های آن به شکل‌های هندسی شفاف فشرده می‌شوند و هر چه بیشتر کهنه شوند، نوشیدنی سالم‌تر و خوشمزه‌تر خواهد بود. باید گفت طعم آن بسیار خاص است، بنابراین بعید است که آن را با مربا، کلوچه و شیرینی سنتی بنوشید. علاوه بر این، از همه نوشیدنی های چای نیز مقرون به صرفه ترین است، زیرا می توان آن را حدود ده بار دم کرد. 
دمنوش های گیاهی. برخی از آنها اگرچه حاوی تعداد زیادی ریشه و سبزی هستند، اما به هیچ وجه حاوی برگ های بوته چای سنتی نیستند. چنین نوشیدنی هایی معمولاً به عنوان مقوی طبقه بندی می شوند. علاوه بر این، بسیاری از این دمنوش ها به دلیل داشتن برخی ترکیبات، دارای خاصیت چربی سوزی هستند که آنها را به محصولی مورد علاقه برای خانم هایی تبدیل می کند که از خود مراقبت می کنند. 
اولانگ چایی است که بی دلیل به آن «امپراتور دنیای چای نفیس» می گویند. به دلیل ترکیب بهترین ویژگی های چای قرمز و سبز شناخته شده است و طعم و عطر آن کاملا خاص است. این چای حاوی مقدار زیادی کافئین است، بنابراین شما باید آن را حداکثر 3-4 ساعت قبل از خواب بنوشید. 
اما این همه انواع چای نیست که بتوان آن را غیرعادی و حتی عجیب نامید. خوب، برخی از آنها به این دلیل مشهور هستند که مبالغ واقعاً شگفت انگیزی دارند. چه نوع چای در جهان گران ترین است؟ 
چای چینی "دا هونگ پائو"(ترجمه شده به عنوان "لباس قرمز بزرگ"). این گران ترین چای جهان با طعم میوه ای منحصر به فرد است. شما می توانید آن را فقط در حراج خریداری کنید، جایی که قیمت آن می تواند به 500000 دلار در هر کیلوگرم و بیشتر برسد. هر سال بیش از نیم کیلو چای از شش بوته مربوطه جمع آوری نمی شود. بنابراین، در سال 2005، 20 گرم چای به قیمت 25 هزار دلار فروخته شد.
در سال 2006، این گونه به یک نمایشگاه ارزشمند از موزه ملی چین تبدیل شد، جایی که تمام برداشت آن در حال حاضر نگهداری می شود. از سال آینده، مجموعه آن ممنوع شد، بنابراین امروز تقریبا غیرممکن است که آن را امتحان کنید.
یک داستان جالب در رابطه با این چای وجود دارد: برخی منابع می گویند که در سال 1972، مائو زدونگ تصمیم گرفت رئیس جمهور ریچارد نیکسون را با 50 گرم داهنگ پائو درمان کند. دومی از این هدیه به شدت آزرده خاطر شد: هدیه برای او بسیار ناچیز به نظر می رسید. با این حال، نارضایتی او به پایان رسید: او فهمید که 50 گرم نیمی از برداشت سالانه چای را تشکیل می دهد.
چای "تای شی وو لانگ"
(اژدهای سیاه تایوان) نیز ارزان نیست - 1 کیلوگرم آن 250000 دلار قیمت دارد. اگرچه این تنوع سبز است، اما طعم روشن و غنی آن بیشتر یادآور چای قرمز است.چای سفید چینی "An-Xi"
مانند چای سفید، کمیاب تر از سیاه، سبز و حتی قرمز. طعم آن لطیف و غیرمعمول است، اما "An-Si" به دلیل هزینه بالای آن نیز متمایز است: 1 کیلوگرم از آن را می توان با قیمت 160000 دلار خریداری کرد.چای سیاه هندی "دارجلینگ"منحصر به فرد برای فناوری تولید پیچیده است. علاوه بر این، تنها در یک مزرعه در هیمالیا رشد می کند. یک کیلوگرم از چنین گنجینه ای 18000 دلار قیمت دارد.
چای زرد چینی "Jun Shan Yin Zhen"(کوه های نقره ای) - راز این چای هنوز یک راز وحشتناک برای تمام جهان است. تا اوایل قرن بیستم صدور آن مجازات اعدام داشت. قیمت هر کیلوگرم آن 8000 دلار است.
چای سبز ژاپنی "Tea Forte" یا "Sencha"معروف به طعم منحصر به فرد آن است که می توان آن را با روش پردازش توضیح داد: برگ ها سرخ نمی شوند، بلکه بخارپز می شوند و پس از آن به شکل پاهای عنکبوت نازک در می آیند. قیمت – 6200 دلار در هر کیلوگرم.
چای چینی "Te Guanyin"(الهه رحمت) از قرن هجدهم به دلیل توانایی اش در سوزاندن رسوبات چربی و همچنین به دلیل تحریک تولید هورمون شادی در بدن و بالا بردن خلق و خوی مشهور بوده است. قیمت هر کیلوگرم آن 1700 دلار است.
چای سفید چینی "بایچا"– یک کیلوگرم از این چای برای شما 1200 دلار هزینه دارد. کارشناسان انگیزه این کار را این واقعیت می دانند که تنوع این درخت چای بسیار کمیاب است و تنها در مجاورت شهر آنجی چین رشد می کند. این چای سفید منحصر به فرد نیز تنها از اولین برگ های باز شده تهیه می شود.
همین است، چای دوستان عزیز. برای من و شما، این نوشیدنی فقط یک سنت خانوادگی دلپذیر است، اما برخی حاضرند برای انواع کمیاب آن میلیون‌ها دلار بدهند. در هر صورت، ارزش جشن گرفتن روز چای را دارد. به عنوان مثال، خود را با نوع جدیدی از چای پذیرایی کنید.
