მსუბუქი სალათები ახალი წელიგამოდგება იმ დიასახლისებისთვის, რომლებიც უყურებენ თავიანთ ფიგურას და არ სურთ მისი დაკარგვა საახალწლოდ. საახალწლო სუფრაზე მსუბუქი სალათები, რა თქმა უნდა, ყველაზე მოთხოვნადია ახალ წელს. პირველ რიგში, ასეთი კერძები ხელს შეუწყობს საჭმლის მომნელებელ ტრაქტს საახალწლო არდადეგების უფრო მარტივად „გადარჩენაში“. მეორეც, ისინი გემოვნებით არ ჩამოუვარდებიან მაღალკალორიულ სალათებს. მესამე, ბევრი მსუბუქი სალათი შეიცავს ხილსა და ბოსტნეულს, რომლებიც მდიდარია აუცილებელი საკვები ნივთიერებებით. ზამთრის დროვიტამინების წლები.
რომ სადღესასწაულო მაგიდაჰქონდა ყველაზე სანახაობრივი სახე, შეგიძლიათ მიმართოთ პატარა ხრიკს.
იმისათვის, რომ საახალწლო სუფრა მაქსიმალურად „მსუბუქი“ იყოს, კერძების მოსამზადებლად უნდა გამოიყენოთ ექსკლუზიურად უცხიმო მაიონეზი. თუ შესაძლებელია, მაიონეზი უნდა შეიცვალოს არაჟნით, ან კიდევ უკეთესი, ზეითუნის ზეთით.
ხურმა ბევრისთვის ძალიან საყვარელი ხილია, რომლის არსებობა ბუნებრივად მიანიშნებს, რომ ზამთარი მოვიდა და საახალწლო არდადეგები მოახლოვდა. იქმნება შთაბეჭდილება, რომ ეს ხილი უბრალოდ საახალწლო კერძებისთვის შეიქმნა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათმის მკერდი გავრეცხოთ, მოვასხათ მარილი და კარის სუნელი გემოვნებით და გამოვაცხოთ ღუმელში 210 გრადუსზე 40-50 წუთის განმავლობაში.
იმისათვის, რომ მკერდი უფრო წვნიანი და არომატული იყოს, ის პლასტმასის ჩანთაში უნდა გამოაცხვოთ. ჩანთას უნდა ჰქონდეს რამდენიმე ჭრილი, რათა თავიდან აიცილოს ღუმელში აფეთქება.
მზა ხორცი გავაციოთ და დავჭრათ დიდ ნაჭრებად.
ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ, წვრილად დავჭერით, ვამატებთ ძმარს და 20 წუთის განმავლობაში ვტოვებთ დასამარინადებლად. გახეხეთ კაკლის მარცვლები. გარეცხეთ ხურმა და დაჭერით თხელ ნაჭრებად. როდესაც ყველა ინგრედიენტი მომზადდება, ვიწყებთ სალათის ფორმირებას. ამისათვის მოათავსეთ პროდუქტები პატარა ჭურჭელში შემდეგი თანმიმდევრობით:
თეფშს კიდეზე მოაყარეთ არაჟანი. კერძი შეიძლება მიირთვათ.
„ვალერია“ ერთგვარი ჯიშია კლასიკური სალათიკრაბის ჩხირებით. ამ კერძებს შორის განსხვავება მხოლოდ ისეთი ინგრედიენტია, როგორიცაა კორეული სტაფილო.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კრაბის ჩხირები დავჭრათ კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. სითხე გადაწურეთ სიმინდისგან. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი.
ლამაზ სალათის თასში შეურიეთ კორეული სტაფილო, სიმინდი, კვერცხი და კრაბის ჩხირები. სალათი შეაზავეთ არაჟანით და მარილით. იქ დაამატეთ სუფთა და წვრილად დაჭრილი მწვანილი და დაჭრილი ნიორი. ყველაფერი კარგად აურიეთ და მიირთვით. სალათი შეიძლება მორთოთ შავი ზეთისხილით.
ერთი შეხედვით ჩანს, რომ ასეთი სალათი ძალიან მარტივია და ვერ გაგაოცებთ, თუმცა ეს მთლად ასე არ არის. ამ კერძის თავისებურება მისი ჩაცმაა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათმის მკერდი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ სრული მზადყოფნადა დაჭერით ნაჭრებად. შემდეგ ქათამი მოათავსეთ გრილი ტაფაზე და მსუბუქად გააშრეთ ორივე მხრიდან. შემდეგ ხორცი უნდა დავჭრათ დიდ ზოლებად.
პომიდორი ჩერი გავრეცხოთ, გავაშროთ და დავჭრათ ორ ნაწილად. სალათი გარეცხეთ, გააშრეთ და ხელით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
ახლა დავიწყოთ დრესინგის მომზადება. ამისათვის პატარა თასში შეურიეთ მდოგვი თაფლით, მარილით, პილპილით, ბალზამიანი ძმარით და ზეითუნის ზეთით.
ღრმა თასში აურიეთ პომიდორი, სალათის ფოთოლი და ქათამი, მოაყარეთ დრესინგი და ისევ კარგად აურიეთ ყველაფერი.
ეს კერძი ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს, როგორც საახალწლო მსუბუქი სალათი. პირველ რიგში, მას აქვს ძალიან ელეგანტური გარეგნობა. მეორეც, მიუხედავად მასში ხორცის არსებობისა, ის საკმაოდ მსუბუქია კუჭისთვის.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ლობიოდან გადაწურეთ ზედმეტი სითხე. ლორი დავჭრათ ზოლებად. გარეცხეთ კიტრი და დაჭერით კუბიკებად. მოხარშეთ კვერცხები, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
ყველა ინგრედიენტს ვათავსებთ ერთ სალათის თასში, ვამატებთ მარილს, პილპილს და ვაზამთ მაიონეზით. გემრიელი და მსუბუქი სალათი მზად არის!
კრევეტებითა და მანდარინით სალათის მოსამზადებლად სულ რაღაც 15 წუთია საკმარისი. ამავდროულად, ის აუცილებლად სასიამოვნოდ გააკვირვებს ყველას თავისი გემოთი.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სალათის მომზადებას დრესინგით ვიწყებთ. ამისათვის გამოწურეთ ორი მანდარინის წვენი და შეურიეთ მაიონეზი.
გარეცხეთ და თხლად დაჭერით ნიახური ნახევარ რგოლებად. ვაშლი გათალეთ და დაჭერით პატარა კუბებად. გაფცქვენით და ამოიღეთ ოთხი მანდარინი და დაყავით ნაჭრებად. კრევეტების გაწმენდა. გახეხეთ კაკლის მარცვლები.
იმისათვის, რომ ეს სწრაფად და მარტივად გააკეთოთ, თხილის მარცვლები მოათავსეთ პლასტმასის ჩანთაში, შეახვიეთ ისინი, მოათავსეთ მყარ, ბრტყელ ზედაპირზე და გადაახვიეთ ზემოდან გრაგნილი.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ დრესინგი, კარგად აურიეთ და მიირთვით სადღესასწაულო მაგიდაზე.
ამ კერძს საკმაოდ სპეციფიკური გემო აქვს და მის მომზადებას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ანანასი დავჭრათ კუბიკებად. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაგრილოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. სამი ყველი მსხვილ სახეხზე. გაფცქვენით და დაჭერით ნიორი. თასში მოათავსეთ ანანასი, კვერცხი, ყველი და ნიორი. ყველაფერი აურიეთ, მოაყარეთ მარილი და შეაზავეთ არაჟანით. სუფრასთან მიტანისას სალათი შეიძლება მწვანილებით მორთოთ.
ახალი წელი სასწაულებისა და საჩუქრების დროა. ყველისა და ფორთოხლის სალათი სუფრაზე დამსწრე ყველასთვის ნამდვილი სადღესასწაულო საჩუქარი იქნება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
სამი ყველი წვრილ სახეხზე. გარეცხეთ ვაშლი და დაჭერით კუბიკებად.
იმისათვის, რომ სალათი უფრო ნაზი იყოს, ვაშლი უნდა გაფცქვნათ.
ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით. კვერცხები მოვხარშოთ, გავაგრილოთ, გავფცქვნათ და გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე. ფორთოხალს ვასუფთავებთ, ვაშორებთ კანს და საჭიროების შემთხვევაში ვჭრით რამდენიმე ნაწილად.
მოამზადეთ სოუსი პატარა თეფშზე. ამისათვის შეურიეთ არაჟანი და მაიონეზი.
როდესაც ყველაფერი მზად არის, შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის ფორმირება. ამისათვის მოათავსეთ ინგრედიენტები პატარა ჭურჭელზე შემდეგი თანმიმდევრობით:
სალათის თითოეული ფენა არაჟნითა და მაიონეზის სოუსით დაასველეთ. სანამ მზა სალათას სადღესასწაულო სუფრაზე მივირთმევთ, ის მაცივარში დაახლოებით ერთი საათით უნდა დადგეს.
სალათი ანანასითა და კრევეტებით გამოირჩევა უჩვეულო პრეზენტაცია. ყოველივე ამის შემდეგ, ყოველდღე არ უნდა მიირთვათ სალათები არა ჩვეულებრივი კერძებიდან, არამედ ბუნებრივი ხილის კანიდან!
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გარეცხეთ და გააშრეთ ანანასი. შემდეგ იგი უნდა გაიჭრას გრძივად ორ ნაწილად. შემდეგ ამ ნაწილებიდან ამოვჭრით რბილობი. შედეგი ორ თასს ჰგავს. სალათის კონტეინერი მზად არის.
კრევეტებს ვასუფთავებთ და გავრეცხავთ. წვრილად დაჭერით ანანასის რბილობი. მწვანილი გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით. სითხე გადაწურეთ სიმინდისგან.
ზეითუნის ზეთი შეურიეთ ლიმონს და ფორთოხლის წვენი, შაქარი, მარილი და პილპილი. სოუსი მზად არის.
თასში აურიეთ სიმინდი, ანანასი და კრევეტები. სალათი შეაზავეთ სოუსით. ახლა მზა კერძიუნდა მოათავსოთ ანანასის თასებში.
ამ სალათის სახელიდან ირკვევა, რომ ის ძალიან მსუბუქი და სუფთაა. მისი რეგულარულად მოხმარება მთელი პერიოდის განმავლობაში საახალწლო არდადეგებიშეგიძლიათ დარწმუნებული იყოთ, რომ საჭმლის მომნელებელი ორგანოები არ მიიღებენ დამატებით სტრესს და დარჩებიან სრულ ჰარმონიაში.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გარეცხეთ პომიდორი და დაჭერით ნაჭრებად. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და ვჭრით ნახევარ რგოლებად. ყველი დავჭრათ კუბიკებად. გადაწურეთ სითხე ზეთისხილიდან. რეჰანი და ოხრახუში გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ერთ კონტეინერში, მოაყარეთ მარილი, დაასხით ლიმონის წვენი, შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და კარგად აურიეთ. მსუბუქი სალათიმზადაა საახალწლო სუფრისთვის.
„საახალწლო სიურპრიზი“ ეხება იმ კერძებს, რომლებიც არ მიირთმევენ ჩვეულებრივ კერძებში, არამედ წარმოდგენილია როგორც სალათი, რომლითაც სქელი კანიანი ხილი ივსება. ამ შემთხვევაში ასეთი ხილის როლს ავოკადო ასრულებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ქათმის ფილე მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება. გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად.
ხორცს უფრო არომატული რომ გახადოთ, ხარშვისას შეგიძლიათ დაუმატოთ დაფნის ფოთოლი და რამდენიმე შავი პილპილის მარცვალი.
მოვხარშოთ, გავაციოთ, გავფცქვნათ და კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად.
კიტრი გავრეცხოთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ კუბიკებად.
შეურიეთ კიტრი, კვერცხი და ქათამი, მოაყარეთ მარილი და პილპილი, მოაყარეთ მაიონეზი, დაამატეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და აურიეთ.
გარეცხეთ ავოკადოს ნაყოფი, გაჭერით სიგრძეზე ორ ნაწილად და ფრთხილად ამოიღეთ ორმო. კოვზით ფრთხილად ამოიღეთ ხილის რბილობი და ცარიელი ადგილი შეავსეთ სალათით. ნაყოფის შევსებულ ნახევრებს ავოკადოს რბილობით ვაფორმებთ.
"ტროპიკანა" არის კერძი, რომელიც საოცრად განსხვავდება საახალწლო სუფრაზე ცნობილ ოლივიესთან. კრაბის სალათიდა ქაშაყი ბეწვის ქურთუკის ქვეშ.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კრევეტებს ვასუფთავებთ. პომიდორი გავრეცხოთ და დავჭრათ ოთხად. გააცალეთ მსხალი, ამოჭერით ბირთვი და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ ავოკადო, გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ ორმო. შემდეგ კოვზით გამოაცალეთ ხილის რბილობი კანიდან და რბილობი დაჭერით პატარა კუბიკებად.
შეუთავსეთ ყველა ინგრედიენტი საერთო კონტეინერში, შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და სოიოს სოუსით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. "ტროპიკანა" მზადაა სამსახურში.
ეს კერძი ადვილად შეიძლება კლასიფიცირდეს როგორც გურმანული კერძი. მას აქვს შეუდარებელი გემო, სანახაობრივი გარეგნობა.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
გარეცხეთ კალმარი და მოხარშეთ მარილიან წყალში 2 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ვასხამთ ქურთუკში, გავაცივეთ, გავფცქვნათ და დავჭრათ ზოლებად. გარეცხეთ ვაშლი, გახეხეთ და დაჭერით ზოლებად. კამა გარეცხეთ, გააშრეთ და წვრილად დაჭერით.
სალათის თასში მოათავსეთ კამა, კალმარი და ვაშლი, მოაყარეთ მაიონეზი, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ. სალათი გააფორმეთ ახალი კიტრის ნაჭრებით.
მოგეხსენებათ, ზღვის პროდუქტები ერთ-ერთი ყველაზე დაბალკალორიული ინგრედიენტია, რომელიც შეიძლება სალათების დასამზადებლად გამოიყენოთ. გარდა ამისა, მათი გემო კარგად უხდება დაბალ ალკოჰოლურ სასმელებს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მოხარშეთ გახეხილი მიდიები და კრევეტები მდუღარე წყალში რამდენიმე წუთის განმავლობაში. მიდიებს კარგად ვრეცხავთ გამდინარე წყალში, ოდნავ ვაშრობთ, ვასხამთ სოიოს სოუსს და ვტოვებთ 15 - 20 წუთის განმავლობაში, რათა დამარინადოს. გააცალეთ ავოკადო, ამოიღეთ ორმო, დაჭერით დიდ ოთხკუთხედებად და დაასხით ლიმონის წვენი. ბროწეულის გაწმენდა.
შეუთავსეთ ბროწეულის მარცვლები, მიდიები, კრევეტები, ავოკადო, ლიმონის წვენიავოკადოს ნარჩენები. მოაყარეთ ყველაფერი ზეითუნის ზეთით, მარილით და კარგად აურიეთ. კარგი მადა!
ეს სალათი ნათელი წარმომადგენელია იტალიური სამზარეულო. გამოირჩევა არაჩვეულებრივი არომატითა და მსუბუქი სიმკვეთრით.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ყველი დავჭრათ დაახლოებით 1 სმ სისქის ნაჭრებად. გარეცხეთ და გააშრეთ რეჰანი.
გადახურვით ბრტყელ თეფშზე მოათავსეთ ყველი და პომიდორი. ყველსა და პომიდორს ზემოდან ქაოტური თანმიმდევრობით მოათავსეთ ზეთისხილი და დახეული რეჰანი. მოაყარეთ კერძი ზეითუნის ზეთით, მარილით და პილპილით. Caprese მზად არის!
ისე ხდება, რომ სტუმრებისთვის საუკეთესოს ჩვეულებრივ ამზადებენ. ეს არის ზუსტად მიზეზი ეს კერძიდა ჰქვია "სტუმრებისთვის".
ინგრედიენტები:
მომზადება:
საქონლის ხორცი მოხარშეთ მარილიან წყალში ბოლომდე მოხარშვამდე, გააგრილეთ და დაჭერით კუბიკებად. მოხარშეთ სტაფილო, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ პომიდორი, ამოიღეთ რბილობი და ყუნწის მიმაგრების ადგილი და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ, გახეხეთ და დაჭერით კუბიკებად ბულგარული წიწაკა. ხახვს ვასუფთავებთ, ვრეცხავთ და წვრილად ვჭრით. გარეცხეთ კარტოფილი, მოხარშეთ, გააგრილეთ, გაფცქვენით და დაჭერით კუბიკებად. გარეცხეთ კომბოსტო, გააშრეთ და დაჭერით მსხვილ ნაჭრებად.
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი, მოაყარეთ მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
გამარჯობა!
თუ უკვე ზიხართ და ჭკუას ატარებთ, რა ახალი და საინტერესო რამ მოამზადოთ საახალწლოდ, მაშინ ეს ნიშნავს... ჩქარა! ეს მოხდა სულ რაღაც რამდენიმე საათში, ჩვენ ყველა მოვისმენთ ზარებს და ვიტყვით სწორ სიტყვებს და მილოცვებს! აბა, მაშინ სადღესასწაულო სუფრასთან დავსხდებით და ყველაფრის ხალისით გადაყლაპვას დავიწყებთ. საიდან ვიწყებთ ჩვეულებრივ? რა თქმა უნდა სალათებთან ერთად. სწორედ ამაზე ვისაუბრებთ დღეს.
მეგობრებო, აირჩიეთ თქვენთვის სასურველი საახალწლო სამზარეულოს ვარიანტი და შექმენით კულინარიული შედევრები. შევეცადე, რომ ეს კოლექცია გამოგვეყენებინა, ის შეიცავს ყველა ახალ რეცეპტს ბოლო ორი თვის განმავლობაში. ვიმედოვნებ, რომ დააფასებთ ჩემს შრომას და წამოიძახებთ: "შეუდარებელი!"
ყველა წარმოდგენილი სალათი საკმაოდ ორიგინალურად და ლამაზად იქნება გაფორმებული, მაგრამ რაც მთავარია, ნებისმიერ შემთხვევაში გემრიელი გამოვა. ყოველივე ამის შემდეგ, რასაც ნახავთ, ეს ყველაფერი შემოწმებულია პირადად ჩემ მიერ, ეს პირველ რიგში. და მეორეც, თითოეული ვარიანტი დეტალურად იქნება ნაჩვენები და ფერადი ფოტოები დაგეხმარებათ გაიგოთ ყველაფერი ისე, რომ კითხვები არ გაგიჩნდეთ. და ზოგადად, უფრო ადვილია მათთან კერძების გაფორმება. რას ფიქრობთ?
გირჩევთ დაუყოვნებლივ დაამატოთ რეცეპტების ეს კოლექცია თქვენს სანიშნეებში, რათა არ დაკარგოთ ისინი. ყოველივე ამის შემდეგ, დღესასწაულის შემდეგ, 31 დეკემბრის ღამეს 1 იანვრის ჩათვლით, ზუსტად 7 დღის შემდეგ მოვა კიდევ ერთი მოვლენა, შობა. ასე რომ, ისინი არაერთხელ დაგეხმარებიან.
მეგობრებო, მე არ ჩავრთე უკვე ყველასთვის კარგად ნაცნობი სალათები, მგონი ყველამ მშვენივრად იცნობთ! გადავწყვიტე სხვებიც მეჩვენებინა. აუცილებლად გირჩევთ საახალწლო სიმბოლოს ფორმის მადის მომზადებას. იცი ვინ? რა თქმა უნდა, ღორი თუ გარეული ღორი, სწორედ ეს ცხოველია, რომელიც მთელი მომავალი წლის განმავლობაში მფარველობს. სწორედ აქედან დავიწყებთ! ასე რომ…
აიღეთ ბლოკნოტები ან გადაიღეთ ეკრანის ანაბეჭდები თქვენს ტელეფონზე, რათა მოგვიანებით მაღაზიაში ან სუპერმარკეტში არ დაგავიწყდეთ სიის მიხედვით ყველა საჭირო ინგრედიენტის შეძენა.
ჩანაწერის ბოლოს ორი სიურპრიზი გელოდებათ, გსურთ იცოდეთ რომელი? შემდეგ, დაუყოვნებლივ წაიკითხეთ მთელი სტატია თავიდან ბოლომდე.
დავიწყოთ ყველაზე ელემენტარული სალათით, რომელიც აუცილებლად სუფრაზე უნდა დადოთ. წინა ნომერში მთელი ათეული გაჩვენე. ეს იქნება ყველა წინასგან განსხვავებული დიზაინის სიმარტივით და რა თქმა უნდა გასაოცარი გემრიელი გემო. ორივე ნაზი არიან, მაგრამ აქვთ ოდნავ კვამლის ელფერი.
გადახედეთ პროდუქტების ჩამონათვალს, ისინი საერთოდ არ მოხვდება თქვენს საფულეში, რაც ნიშნავს, რომ საჭმელი საბიუჯეტო იქნება და ადვილად მოერგება მენიუ. სხვათა შორის, დეკორაციისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი მწვანე ყვავილი, მაგალითად კამა ან ახალი კიტრი. მაგრამ, მე გთავაზობთ აიღოთ ჩვეულებრივი სტაფილო და გააკეთოთ მისგან ვარსკვლავები და მრგვალი თეფშის დიამეტრი მორთოთ ოხრახუშით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. ვინაიდან სალათი აქერცლილი იქნება, სასწრაფოდ მოამზადეთ უჯრა. და დაიწყეთ პროდუქტების ამ თანმიმდევრობით განლაგება, პირველ რიგში გახეხილი მოხარშული კარტოფილი მოდის. გახეხეთ მზის ფორმის მსხვილ სახეხზე (1 ც.). შეზეთეთ მაიონეზის ბადე.
2. შემდეგი ფენა არის წვრილად დაჭრილი ქათამი. თქვენ გრძნობთ არომატს, როდესაც აკეთებთ ამ ჭრილს, ის უბრალოდ ითხოვს თქვენს პირში იყოს. ასე რომ, დავამატოთ ქათმის ხორცი, მოვაყაროთ მაიონეზი, შემდეგ მოხარშული ცილა გავხეხოთ წვრილ სახეხზე, შემდეგ კი კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად.
მარილი ან პილპილი შეგიძლიათ გემოვნებით დაუმატოთ, მაგრამ ეს თქვენი შეხედულებისამებრ, რადგან სალათში გამოყენებულია მაიონეზი და ის უკვე საკმაოდ მარილიანია.
4. ახლა შენიღბეთ ნამცხვარი, დაფარეთ მიღებული ნამცხვარი ზემოდან და გვერდებზე გახეხილი კარტოფილით, კარგად სეზონი მაიონეზით.
5. ეს კეთდება იმისთვის, რომ გახეხილი გულები დამაგრდეს ასე, როგორც ამ სურათზეა ნაჩვენები.
6. ახლა ჩართეთ თქვენი ფანტაზია, შეგიძლიათ დაამშვენოთ როგორც გინდათ, მაგრამ მომავალი წლიდან გვეყოლება გარეული ღორი, შემდეგ ამ ცხოველის თავი ამოიღეთ სოსისიდან. გაერთეთ!
და მათ, ვისაც უყვარს ვიდეოების და ვიდეოების ყურება ინტერნეტიდან, ასევე გირჩევთ ამ ისტორიის ყურებას, ნახეთ, რა მშვენიერია სამი პატარა გოჭი, უბრალოდ საყვარელი და თუნდაც გაზონზე.
ახლა კი დადგა ის მომენტი, როცა კიდევ ერთხელ მინდოდა შენი გაოცება. გადავწყვიტე, რომ პატივისცემას იმსახურებს ყველასთვის საყვარელი და უნიკალური სალათის ასეთი შესრულება, როგორიცაა Mimosa. დიასახლისები ამ კერძს, როგორც წესი, ამზადებენ დაკონსერვებული საურით, მაგრამ მე ვფიქრობ, რომ ის ზედმეტად პრიმიტიულია, თუმცა მე მას ამ ვერსიაში ვაღმერთებ. და თუ თქვენ გჭირდებათ ინსტრუქციები, მაშინ აქ არის შეხსენება.
მაგრამ თუ თქვენ მაინც გსურთ დაამატოთ მასში ცედრა, გირჩევთ შეცვალოთ საური ორაგულით ან კალმახით. შეგიძლიათ ვარდისფერი ორაგული აიღოთ, რადგან არ ვიცი თქვენი ყველა პრეფერენცია.
ყოველივე ამის შემდეგ, უნდა აღიაროთ, რომ ის ბევრად უფრო მდიდარი და მდიდრული იქნება. ისე, ეს ყველაფერი არ არის. მოითმინეთ, ახლა გაგიჟდებათ, სპეციალურ ფორმებში ჩავალაგებთ, რომელსაც ხელით დაამზადებთ. რა თქმა უნდა, საკონდიტრო ბეჭდის აღებაც შეიძლება, მაგრამ სად შეიძლება მათი შოვნა ასეთი რაოდენობით?
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. სანამ თავად დაიწყებთ სამუშაო პროცესს, თქვენ უნდა მოახვიოთ ეს გირჩები ფოლგადან. ამისათვის გამოიყენეთ შუშის ქილა.
ფოლგის ქაღალდი თავიდან იკეცება 8-9-ჯერ და მხოლოდ ამის შემდეგ იკვრება გვერდზე (სახსართან ერთად).
2. ახლა მოამზადეთ ყველა საჭირო ინგრედიენტი, მოხარშული კარტოფილიდა გააცალეთ სტაფილო და გახეხეთ კვერცხები. კალმახი ან ორაგული დაჭერით კუბიკებად ბასრი დანით.
ხახვი გაჭრაწვრილად დაჭერით კუბიკებად და შეწვით ტაფაზე მცენარეულ ზეთთან ერთად, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ეს არის ამ სალათის მთავარი თვისება! მმმ.. მშვენიერი გამოდის!
მოამზადეთ ბლანკები, მოათავსეთ პერგამენტის ბაზაზე.
4. მოათავსეთ საკვები შემდეგი თანმიმდევრობით:
5. ასე გამოიყურება შემწვარი ხახვის ფენა, შთამბეჭდავია?
6. თევზი თანაბრად გაანაწილეთ პრეპარატებს შორის, რომ საკმარისი იყოს, როგორც ყველა ამბობს).
8. საბოლოო ფენა, როგორც ჩანს, არის გახეხილი გულები, რომლებიც გარკვეულწილად გვახსენებს მიმოზას ყვავილებს.
9. სუფრაზე მიტანის წინ უნდა დაიბანოთ მწვანე ვაშლიდა დავჭრათ წრეებად.
მნიშვნელოვანი! აიღეთ ის იგივე ზომის, როგორც ფორმების დიამეტრი.
10. სპატულის გამოყენებით, ფრთხილად გადაიტანეთ ერთი ცალი ჯერ ვაშლის ნაჭერზე, შემდეგ კი დანარჩენი.
რჩევა! ვაშლს გაშავების უნარი აქვს, ამიტომ ამის თავიდან ასაცილებლად, დაასხით ლიმონის წვენი.
11. და ამაში უჩვეულო ფორმამიიტანე მაგიდასთან! აბა, როგორ გგონიათ ასე მშვენიერი? თუ მოგეწონათ, აუცილებლად დაწერეთ, გამოიყენეთ თუ არა ეს არასტანდარტული გამოსავალი და რა მოხდა).
გარწმუნებთ, მსგავსი რამ ჯერ არ გინახავთ. რა თქმა უნდა, თუ ინტერნეტით გაისეირნებთ, შეგიძლიათ წააწყდეთ ვარიანტებს, სადაც ქაშაყი არის ქურთუკზე და მის ქვეშ, და თუნდაც დიდი ოქროს თევზის სახით. ერთხელ გაგაცანი.
მაინც ვიფიქრე და ვფიქრობდი და გადავწყვიტე ჯერ მეჩვენებინა კლასიკური რეცეპტი, რომელიც ქვემოთ მოცემულია ინფოგრამაში, მაგრამ მერე... ვაი, ვაი, იქნება სულ ახალი შედევრი.
ვერ გამოიცნობთ, როგორ მოვათავსებთ ამ საყვარელ სალათს რუსულ ოჯახებში.
შეგიძლიათ აიღოთ მზა ტარტლეტები, ან შეგიძლიათ სხვა გზით წახვიდეთ და გააკეთოთ ისინი ფენოვანი ცომისგან.
ეს მადა უბრალოდ მოხიბლავს თქვენს სტუმრებს, აჯობებს და გაადნობს ნებისმიერ გულს, ამაში 100 პროცენტით დარწმუნებული ვარ. სცადე და მერე მომწერე შენი შთაბეჭდილებები იმის შესახებ, რაც ქვემოთ ნახე. მაგარია!
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. მაშ, აიღეთ ფენოვანი ცომის ნაჭრები და გამოიყენეთ ტარტლეტების დასამზადებლად ან შეგიძლიათ დაარქვათ კალათები. გააკეთეთ ბლანკები, დაჭერით ფირფიტა კვადრატებად (8 ცალი და ეს ყველაფერი არ არის, თქვენ უნდა გააკეთოთ ეს შუაში, როგორც ქვემოთ ხედავთ, თითქოს მოედნის შიგნით კიდევ ერთი კვადრატი დახატოთ). არ არის საჭირო გახვრეტა, უბრალოდ ფრთხილად წადი დანით.
2. ცომი შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, მიჰყევით შეფუთვაზე მითითებებს.
3. ახლა გამოიყენეთ იგივე ბასრი დანა ცენტრის მოსაშორებლად. ეს სამუშაო არ არის რთული და დიდ დროს არ მიიღებს, მით უმეტეს, რომ შედეგი გრანდიოზული იქნება.
მწყერის კვერცხები გააცალეთ და გაჭერით შუაზე. სულ ეს არის, რჩება მხოლოდ ქაშაყის ფილე ლამაზად დაჭერით ნაწილებად. ქვემოთ მიხვდებით რაზეც ვსაუბრობ.
5. თითოეული ნაჭერი შეავსეთ ჭარხლით, ზემოდან მოათავსეთ ნახევარი კვერცხი და პლასტმასის თევზი. ჰოო! ყველაფერი მზადაა! მიირთვით სწრაფად და ისიამოვნეთ!
6. ელეგანტური შეხებისთვის, შეგიძლიათ მორთოთ წითელი ხახვის რგოლებითაც, ის არასოდეს იქნება უადგილო და ასევე შემატებს სიკაშკაშეს.
აბა, რა ვთქვა, თუ ზამთრის სუნი და ის ვარდისფერი განწყობილება გინდა, მაშინ არის ერთი ელეგანტური შედევრი სპეციალურად შენთვის მწვანე სილამაზის სახით. ვიცი, რომ უკვე ბევრი ასეთი სალათაა გამოგონილი და ჩვეულებრივ ნაძვის ხეს კამა ამშვენებს. მაგრამ ამჯერად ყველაფერი სხვაგვარად იქნება, გააკეთეთ ეს ეგზოტიკური ხილისგან. როგორ მოგწონთ ეს იდეა? განსაცვიფრებელი! ვაა!
და რა ბედნიერები იქნებიან შენი პატარა შვილები, მმმ... უკვე ვხედავ როგორ მოხდება ეს.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. ხორცი დაჭერით წვრილად და გეომეტრიული ფიგურის სახით წაისვით თეფშზე, შეგიძლიათ მაიონეზით კონტურებიც კი გამოიკვეთოთ; ეს იქნება სამკუთხედი.
შეგიძლიათ აიღოთ მოხარშული ქათამიდა არა შებოლილი, გემო შემდეგ უფრო ნაზი და პიკანტური იქნება.
ხორცს მაიონეზი წაუსვით და ბადე გაავლეთ. შემდეგ დაალაგეთ ნაჭრები ეგზოტიკური ხილი- ანანასი. ისევ ნახატი მაიონეზისგან.
2. შემდეგ დაასხით ანანასი პრესის საშუალებით დაწურული ახალი ნიორით. ამ ნაბიჯების შემდეგ წაისვით წვრილად დაჭრილი მოხარშული სტაფილო+ მაიონეზის ფენა და გახეხილი ყველი. რომელიც ასევე დაფარულია მაიონეზით, რომ ყველაფერი მშვენივრად იყოს გაჟღენთილი.
3. ახლა კი, ყველაზე ლამაზი რამ. კივი გააცალეთ კანი, შემდეგ კი საკმაოდ თხლად დაჭერით წრეების სახით. შემდეგ გაჭერით თითოეული ნაჭერი შუაზე და დაამშვენეთ ნაძვის ხე სწორედ ამ ელემენტებით.
ძირს მოაყარეთ გახეხილი ყველი, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ ცილა (თუ სხვა სალათიდან ცოტა დარჩა). თოვლივით იმოქმედებს. და ბროწეულის მარცვლები გახდება სათამაშოები ან გირლანდები. მაგარია! ისე, ძალიან ლამაზად გამოიყურება! თქვენც სცადეთ, მეგობრებო!
როგორც ამბობენ, იღბალი კუდით დაიჭირე, ჩვენ კი კიბორჩხალას დავიჭერთ))). აჰა-ჰა, საერთოდ, ასეთი გონების მომგვრელი ვარიანტი ვიპოვე, ბიჭებო და გოგოებო, შედეგს რომ ნახავთ, თქვენც გაგიხარდებათ. და ვფიქრობ, რომ ნანახის შემდეგ, ამ შეუდარებლად გემრიელი მადის გაფორმებას მომავალშიც გააგრძელებთ. ბოლოს და ბოლოს, ახალი წლის გარდა, იქაც რაღაცას ვამზადებთ). მოდით, დავიწყოთ შესრულების პროცესი.
მაგრამ მანამდე მინდა აღვნიშნო, რომ ამ სალათს შეგიძლიათ კიდევ ერთი მწვანე ვაშლი დაუმატოთ, უბრალოდ დაჭერით პატარა კუბიკებად და შეურიეთ ყველა ინგრედიენტს, ძალიან წვნიანი და მაგარი გამოვა, მე პირადად გავტესტე!
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. ასე რომ, დაიწყეთ კვერცხის მოხარშვა და 15 წუთის გასვლის შემდეგ გააგრილეთ და გააცალეთ კანი. აიღეთ ბოსტნეულის საჭრელი, ის იგივე ზომის კუბიკს გააკეთებს და კვერცხებს ზემოდან ამოძრავებს.
2. ხახვი დავჭრათ საკმაოდ წვრილად. და ცრემლების შესამცირებლად შედგით მაცივარში 3-4 საათით ან მინიმუმ ორი საათით ადრე. შემდეგ ის უფრო ნაზი იქნება თქვენთან) და არ მოგცემთ ტირილის საშუალებას.
3. შეგიძლიათ გამოიყენოთ მწვანე ხახვიც, რადგან ეს კიდევ უფრო არომატულს გახდის, მაგრამ ეს არ არის წინაპირობა. მის გარეშე ყოველთვის ვახერხებ.
5. კრაბის ჩხირები დავჭრათ ზოლებად ან კუბიკებად, დიდი განსხვავება არ არის. ვისაც უფრო მოეწონება. ერთადერთი ისაა, რომ ზედა, ანუ 6 ცალი წითელი ნაწილი გამოვყოთ ჩხირებისგან.
6. ეს ბლანკები წინასწარ უნდა მომზადდეს სამუშაოდ. სწორედ მათგან იქმნება შემდგომში კიბორჩხალა, რომელიც მოუტანს წარმატებას და ბედნიერებას, სიმდიდრეს ყველაფერში.
7. ახლა კი აიღეთ დიდი თასი და ჩაყარეთ მასში დაჭრილი კვერცხები, ხახვი, კრაბის ჩხირები და სიმინდი. არ დაგავიწყდეთ მისგან ზედმეტი სითხის გამოწურვა. დაუმატეთ მაიონეზი და თუ ასეთ საოცრებას ამზადებთ ბავშვებისთვის, სალათას არაჟნით მოაყარეთ. აურიეთ.
8. აიღეთ შუშის ჭიქა და ჯერ მასში ჩაყარეთ მთელი მომზადებული მასა და მოათავსეთ კრაბის სხეული ჩხირების წითელი ზემოდან. ეს კეთდება აბსოლუტურად 1 წუთში, დააკვირდით სურათს და ერთი შეხედვით მიხვდებით ყველაფერს! საბოლოო შეხება არის მაიონეზის წვეთების ნიმუშის გაკეთება მთელ სხეულზე.
ასევე დამავიწყდა მეთქვა, თასში მოათავსეთ სალათის ორი ფოთოლი და ასევე მის ქვეშ. კარგი მადა! და სწრაფად დაიჭირე).
აქ არაფერია სათქმელი, თავად სახელიდან უკვე ნათელია, რომ ეს უგემრიელესი და მდიდარია! ვფიქრობ, ეს სასწაული თქვენს სამზარეულოში ერთ-ერთი წამყვანი ფავორიტი უნდა გახდეს. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძი სინამდვილეში საკმაოდ მარტივია, მაგრამ ჯანსაღი, რადგან ის მზადდება ზღვის პროდუქტებისგან.
ნებისმიერი კომპანია აღფრთოვანებული იქნება ასეთი საჭმლით, ამაში ეჭვი არ ეპარება. და კიდევ უფრო სწრაფად გაფრინდება, პირდაპირ სინათლის სიჩქარით, ან პირველი გაფრინდება მაგიდიდან.
გაითვალისწინეთ! ჩიპი ეს რეცეპტი, ეს არაჩვეულებრივი დეკორაციაა, მას მიირთმევენ ჭიქებში ან ღვინის ჭიქებში.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. კალმარები ჯერ ყველა წესით მოვხარშოთ და დაიმახსოვროთ, რომ არ შეიძლება ზედმეტად მოხარშვა, თორემ რეზინის მსგავსი გახდება (ადუღების შემდეგ 1 წუთი მოხარშეთ). შემდეგ გააცალეთ კანი და გააცივეთ. კრევეტები წინასწარ მოვხარშოთ და გავაცალოთ (მთლიანად გამოვიყენებთ). მაგრამ კალმარის და კრაბის ხორცი (ან ჩხირები) დაჭერით ზოლებად.
2. გააცალეთ ქათმის კვერცხები და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან. კვერცხის ცილა დანით დაჭერით ნახევარ რგოლებად. გული მოგვიანებით დატოვეთ, ამით დაამშვენებთ კერძს, ან ჩანგლით გახეხეთ ნამსხვრევებად.
იგივე გააკეთეთ კიტრით, ამოიღეთ მთელი რბილობი და ასევე დაჭერით ბუმბულის სახით (ნახევარი რგოლები), ანუ გამოიყენეთ მხოლოდ კანი.
თუ ბირთვს არ მოაცილებთ, ბევრი წვენი იქნება, აქ უსარგებლოა.
3. თითოეულ ჭიქას დაუმატეთ კოვზი არაჟანი და მოაყარეთ გული.
4. იმისათვის, რომ შექმნათ ელეგანტური და სიამოვნება იმით, რასაც ხედავთ, ჩაყარეთ წითელი ხიზილალა თითოეულ კონტეინერში და მოათავსეთ ცაცხვის ნაჭერი ჭიქის გვერდზე. ისიამოვნეთ!
როცა გინდა რაღაც უნიკალური და გასაოცარი, არ დაიჯერებ, მაგრამ ეს ვარიანტი საუკეთესო აღმოჩენა იქნება. იმის გამო, რომ ყველას დიდი ხანია დაიღალა ყველაფერი ნაცნობი, მაგრამ მათ სურთ ყველაფერი სცადონ ნოუ-ჰაუს კოვზებით. არა? როდის დებთ სუფრაზე რაღაცას, რაც აქამდე არავის უჭამია? რა ემოციები ერთდროულად, ჰო, ყველა მაშინვე იღებს დიდ კოვზებს და ჭამს ფრთხილად, სანამ... არ შეჭამენ! ნაცნობი! ესე იგი, მე მგონი ექსტრასენსი ვარ))).
მართალია, ისიც ხდება, როცა ოჯახის წევრები ჩუმად ცდილობენ და სტუმრებს აღარაფერი დარჩენიათ, სასაცილოა). ასე რომ, ფრთხილად იყავით, დამალეთ იგი იზოლირებულ ადგილას. კარგად, ან ჩუმად თავად, თქვენ იცით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. ჭარხალი და კარტოფილი მოხარშეთ, შემდეგ გაფცქვენით და გახეხეთ საშუალო სახეხზე. თითოეულ ბოსტნეულს დაამატეთ კოვზი მაიონეზი და აურიეთ.
ქათამი მოვხარშოთ მარილიან წყალში, გავაციოთ და დავჭრათ ნაჭრებად.
შემდეგი, დაიწყეთ აწყობა, შეგიძლიათ მოაწყოთ იგი წყობაში, ან შეგიძლიათ გამოიყენოთ კულინარიული ფორმა ან ბეჭედი. ასე რომ, ჯერ კარტოფილი დადეთ და თანაბრად გაანაწილეთ ტაფის მთელ ფართობზე. შემდეგ ქათმის ნაჭრები + მაიონეზის ბადე. შემდეგ გახეხილი ჭარხალი მაიონეზით. არ არის საჭირო მისი კოვზით ჩამოსხმა.
2. მოხარშული ქათმის კვერცხებიგახეხეთ წვრილ ან საშუალო სახეხზე, მოაყარეთ თითქმის ბოლო ფენაში, შეგიძლიათ მსუბუქად დააგემოვნოთ მაიონეზი და მარილი. შემდეგ დაასხით ბროწეულის მარცვლები. ისინი ამ კულინარიულ ქმნილებას სიმჟავეს შემატებენ და დაუვიწყარ იერს მიანიჭებენ.
3. კარგი, რადგან ყბაყურის წელია, მაშინ, ეხლა მწყერის კვერცხებიწამოაყენე მშვენიერი გოჭები. სოსისს ამოჭერით ყურები, ცხვირი (ქუსლი) და თათები. აბა, როგორ მოგწონთ კომპოზიცია? საყვარელი! არ დაგავიწყდეთ სალათის გაგრილება. კარგი მადა!
ოჰ, რაც ახლა მოხდება, ნამდვილად შოკია. პირველად რომ მოვამზადე ასეთი კერძი, პირველი კოვზის გასინჯვის შემდეგ მივხვდი, რომ ეს ჩემი იყო. მართალია, რეცეპტის მიხედვით კრეკერების ნაცვლად იყო ყველი (200 გრ), რომელიც გავხეხე. ყველა სხვა ინგრედიენტი სიაში იყო იგივე.
ისე, დღეს რატომღაც მინდოდა მეჩვენებინა ეს კონკრეტული რეცეპტი კირიეშკათი. რადგან ვიცი, რომ ბევრ თქვენგანს მოსწონს ამ ხრაშუნის დამატება სალათებში.
მეგობრებო, მე კი გეტყვით, როგორ ვემზადები ამ მადის მოსამზადებლად. კორეული სტაფილო on სწრაფი გამოსწორება, თუ არა, შეგიძლიათ მაღაზიაში იყიდოთ (და პატიოსნად, თქვენი ყოველთვის 100-ჯერ უკეთესია).
ჩვენ დაგვჭირდება:
თუ კორეულ სტაფილოს თავად გააკეთებთ, დაგჭირდებათ:
ეტაპები:
1. ასე რომ, დაიწყეთ სტაფილოების კორეულ ენაზე მომზადებით, თუ თქვენ ის იყიდეთ, გამოტოვეთ ეს ნაბიჯი. ასე რომ, სტაფილო დაჭერით სპეციალურ სახეხზე და დაამატეთ ყველაფერი, რაც გჭირდებათ სიიდან. ჩაასხით მცენარეული ზეთი, ძმარი, მარილი, შაქარი და სანელებლები. ყველაფერი საფუძვლიანად აურიეთ თასში და დააფარეთ ჭურჭელი სახურავით ან საკვები ფილმით.
გააჩერეთ ოთახის ტემპერატურაზე 3-4 საათის განმავლობაში (გახსენით და დროდადრო მოურიეთ.) შემდეგ შედგით მაცივარში მთელი ღამით.
2. ასე რომ, ახლა ძეხვი დაჭერით ნაჭრებად, რომ თანაბარი და ერთგვაროვანი გახადოთ, შეგიძლიათ კვერცხის საჭრელად გაატაროთ. ახალი კიტრიც დაჭერით საკმაოდ პატარა ნაჭრებად.
2. ახლა აიღეთ დიდი თასი ან რამდენიმე პატარა და დაალაგეთ ისინი ამ თანმიმდევრობით.
3. და ნახე რა მოხდა, ეს უკვე შენს სულს ეხება, გინდა კოვზი აიღო და გემო დატკბე. მიიღეთ სასიამოვნო გამოცდილება!
რჩევა! კრეკერები სუფრასთან მიტანისთანავე მოათავსეთ, რათა გაწუროთ და მაცივარში არ დარბილდეს.
სალათის ეს ვერსია საკმაოდ კაშკაშაა და რაც მთავარია, მოწვეულებს შეუძლიათ აირჩიონ ის, რაც მათ ყველაზე მეტად მოსწონთ. საფუძვლად მიიღება ბოსტნეული და ნებისმიერი ბოსტნეული, რომელიც მოგწონთ ან ის, რაც გაქვთ. იგივეა ხორცთან დაკავშირებით, ეს შეიძლება იყოს აბსოლუტურად ნებისმიერი, თუნდაც ფრინველი.
მართალია, ერთია, ძირითადად არაჟნით უნდა მიირთვათ, ანუ რეცეპტი მაიონეზის გარეშეა, გამორიცხეთ.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. მწნილი ხახვი დაჭერით ნახევრად რგოლებად და დაუმატეთ მდუღარე წყალი. გააჩერეთ 3-4 წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ახლა კი დაამატეთ წყალი და ძმარი, აურიეთ და დაელოდეთ 15 წუთს. თუ სასურველია, შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი და მარილი.
2. საქონლის ხორცი ან ნებისმიერი სხვა ხორცი მოხარშეთ წყალში, გააგრილეთ და დაჭერით გრძელ ზოლებად. ბულგარული ტკბილი წიწაკაჩამოიბანეთ და ამოიღეთ მთელი თესლის ტოტი და დაჭერით ზოლებად.
3. ამ კერძისთვის კარტოფილი შემწვარი ტაფაში მცენარეულ ზეთთან ერთად ოქროსფრად შეფერილობამდეა. კარტოფილივით გამოდის. დაჭერით კუბიკებად და შეწვით მოხარშვამდე, შემდეგ გადაიტანეთ ქაღალდის ხელსახოცზე, რომ მთელი ცხიმი დაიწუროს.
4. კორეულ სახეხზე გახეხეთ ჭარხალი და სტაფილო. გარეცხეთ ოხრახუში და დაუშვით ტენიანობა.
და ახლა დადგა ჭეშმარიტების მომენტი, მრგვალი კერძიდაალაგეთ ყველა საკვები ინგრედიენტი, მოათავსეთ არაჟანი შუაში ან მოათავსეთ პატარა გრეივის ნავში. შეიტანეთ სტუდიაში! ისიამოვნეთ! წარმატებები!
ამას ჰქვია კულინარიული შედევრი- ნაძვის ხეების მრგვალი ცეკვა. მაცდურად ჟღერს, მგონი უკვე დაიწყეთ წარმოდგენა. კარგი მაშინ წავიდეთ, კიდევ რას ელოდები?
საიდუმლო ტექნოლოგია! ახალი წლის სუნის გადმოსაცემად გვერდით მოათავსეთ ნაძვის ტოტი და ორიოდე მანდარინი. და როცა ამ კერძს მოამზადებთ, მაშინვე ამაღლდება განწყობა და გაგიჩნდებათ განწყობა.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. ქათმის ნაჭრებიდაჭერით პატარა ბოჭკოებად. გასინჯეთ და სურვილისამებრ მოაყარეთ მარილი.
2. ხახვი დანით დაჭერით პატარა კუბიკებად.
3. შემდეგ ცილა და გული დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მართალია, არ გამოიყენოთ მთელი ცილა, დატოვეთ 2 ცალი. (თუ მწყერის კვერცხი და 1 ცალი ქათამი).
4. თეთრები გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. ანანასი, თუ უკვე ქილაში წვრილად არის მოჭრილი, კარგად, თუ არა, დაჭერით. გადაწურეთ წვენი.
5. ახლა მოამზადეთ სოუსი, შეურიეთ არაჟანი, მდოგვი და მაიონეზი თქვენი შეხედულებისამებრ. ეს ჩვეულებრივ კეთდება შემდეგი პროპორციებით: 1:0.5:1.
6. ღრმა ჭიქაში მოათავსეთ ყველა ინგრედიენტი შემდეგნაირად: ქათმის ხორცი, ხახვი - კვერცხი - ანანასი და ყველი, გახეხეთ ყველაზე წვრილ სახეხზე. მოაყარეთ გახეხილი კვერცხის ცილა.
მნიშვნელოვანი! ყოველი შემდეგი ფენა დაასხით ხელნაკეთი სოუსით, ან ჩვეულებრივი მაიონეზით (ეს უკანასკნელი არ არის ცხიმიანი).
7. დასკვნითი ეტაპი - დაალაგეთ ნაძვის ხეები ოხრახუშისა და კამა ყლორტებისაგან, დააბრუნეთ და იცეკვეთ ვალსი. ბროწეულის მარცვლები და სტაფილოს კუბურები შესანიშნავი დამატება იქნება ტყის ლამაზმანებისთვის სამოსის შესაქმნელად. კარგი მადა!
ასევე მინდოდა გაჩვენოთ საკმაოდ სპონტანური რეცეპტი, რომელიც თავში მომივიდა. დარწმუნებული ვარ, ასეთი ბურთები, რომლებსაც მხოლოდ ქვემოთ ნახავთ, არ გაგაღიზიანებთ, პირიქით, გაგახარებთ. ყოველივე ამის შემდეგ, გარკვეულწილად, ეს რეცეპტი ყველას შეახსენებს, მხოლოდ განსხვავებული ვერსიით.
ჩვენ დაგვჭირდება:
ეტაპები:
1. შეურიეთ ლიმონის წვენი ღრმა კონტეინერში, არომატული მწვანილიზეითუნის ზეთით და მარილით. აურიეთ. შიგთავსი მზად არის რამდენიმე წუთში.
2. გამდინარე წყალში კარგად გარეცხეთ პომიდორი, ბულგარული წიწაკა და ახალი კიტრი. გააშრეთ ქაღალდის პირსახოცებით და შემდეგ დაჭერით პატარა პლასტმასის ნაჭრებად, როგორც გსურთ. ჩაასხით მომზადებული სოუსი, აურიეთ.
3. ასევე ჩამოიბანეთ სალათის ფურცლები და ნება მიეცით ყველა ზედმეტი ტენის გადინება. დაჭერით ისინი ნაჭრებად და მოათავსეთ პირდაპირ ბოსტნეულზე.
4. ახლა ტრიუკი, ფეტა ყველი გააბრტყელეთ ბურთულებად და ჩაყარეთ წვრილად გახეხილ პარმეზანში. ვაა, მაგარია!
5. თქვენ გამოიცანით და არის თოვლის ბურთები, რომლებსაც ათავსებთ მწვანე ფოთლებზე. რა საგანძურია და თუნდაც თავსატეხი შიგნით! ჭამე თქვენი ჯანმრთელობისთვის! ფრთხილად იყავი თითები არ გადაყლაპე, მე უკვე ვკოცნი))).
P.S ჯერ თოვლის დედოფლის სალათი მინდოდა მეჩვენებინა და მერე გამახსენდა რომ მისი შესრულება ვაჩვენე და უნდა გამომესწორებინა. მიუხედავად ამისა, შეინახეთ ვიდეო, თუ ვინმეს ახლავე სურს მისი ნახვა.
P.S კარგი და მეორე სიურპრიზის მომენტი მინდა დიდხანს გაიხსენო ეს საღამო და გირჩევ დაბეჭდო ლატარია, ასეთი ბილეთები დაურიგე შენს სტუმრებს და გაგიხარდებათ! სხვათა შორის, ზურგზე ასევე შეგიძლიათ მოაწეროთ მილოცვა. თუ მოგეწონათ იდეა, მომწერეთ, მე გამოგიგზავნით ელფოსტით თითქმის მაშინვე.
ყველას ვუსურვებ ჯანმრთელობას და სურვილების ასრულებას! ნახვამდის!
საახალწლო ზეიმი ჩვენს ქვეყანაში ყოველთვის დიდი მასშტაბით აღინიშნება. ისე მოხდა, რომ ამ დღეს სუფრები უბრალოდ ადიდებულია ყველანაირი კერძებითა და სიკეთეებით. დღესასწაულები გრძელდება დილამდე, ამიტომ მთელი დღესასწაულისთვის საკმარისი სიამოვნება უნდა იყოს. როგორც წესი, საახალწლო სუფრა ჩვეულებრივი სადღესასწაულო სუფრისგან განსხვავდება კერძების უფრო მრავალფეროვანი კერძებით, სხვადასხვა კერძებით, ასევე თავად სუფრის გაფორმებით. ამ სტატიაში ჩვენ მოგიყვებით სადღესასწაულო საახალწლო სუფრის ყველა თავისებურებაზე, ასევე გთავაზობთ სალათების, მადის და ცხელი კერძების გასაოცარ რეცეპტს თქვენი საახალწლო სუფრისთვის.
ახალი წელი განსაკუთრებული დღესასწაულია. და ჩვენც განსაკუთრებულად აღვნიშნავთ: სახლი მორთულია, ოჯახის თითოეული წევრი ლამაზ სამოსს ატარებს და, რა თქმა უნდა, სადღესასწაულო სუფრაც ეწყობა. საახალწლო ბანკეტი, როგორც წესი, მრავალი განსხვავებული კერძისგან შედგება. ეს უნდა შეიცავდეს:
დიასახლისი წყვეტს, რა კერძი მოამზადოს საახალწლოდ.
ახალი წლის სიმბოლოდან გამომდინარე, ესა თუ ის კერძი შეიძლება უხვად იყოს სუფრაზე, ან, პირიქით, საერთოდ არ იყოს.
მაგალითად, ღორის წელში ბევრი გამორიცხავს ღორის ხორცს საახალწლო მენიუდან, რათა არ შეურაცხყოს წლის სიმბოლო. თუმცა, ამას ყველა არ აკეთებს. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, სჯერა თუ არა ადამიანებს ნიშნების.
მნიშვნელოვანია, რომ საახალწლო მენიუ იყოს არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ დაბალანსებული. ამიტომ მძიმე თანდასწრებით ხორცის კერძებიყოველთვის შეუთავსეთ მას დაჭრილი ახალი ბოსტნეული.
ნუ დაივიწყებთ მაგიდის გაშლას! IN ახალი წლის ღამეყველაფერი ლამაზი და სადღესასწაულო უნდა იყოს. ახალი ხილი და ბოსტნეული ხელს შეუწყობს სუფრის გაფორმებას. შეგიძლიათ დააინსტალიროთ ლამაზი სასანთლეები, აუცილებლად დაამატეთ ხელსახოცები და არ დაივიწყოთ ელეგანტური სუფრის საფარი.
კარგი, ახლა პირდაპირ გადავიდეთ საახალწლო მენიუ. შემდეგ ყველაზე მეტს წარმოგიდგენთ გემრიელი რეცეპტებისაახალწლო საჭმელები, სალათები და ცხელი კერძები. ყველა ეს კერძი ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. და მათ უბრალოდ წარმოუდგენელი გემო აქვთ!
საახალწლო სუფრაზე საჭმელები აუცილებლად უნდა იყოს. პირველ რიგში, ეს გამოწვეულია იმით, რომ დღესასწაული, როგორც წესი, საკმაოდ დიდხანს გრძელდება (ზოგჯერ დილამდე) და სტუმრები პერიოდულად სხედან სუფრასთან. მეორეც, საახალწლო სუფრაზე არის ალკოჰოლური სასმელები, რომელსაც ასევე უნდა ახლდეს საჭმელები. ამ სტატიაში ჩვენ შევაგროვეთ საჭმლის სამი ყველაზე ცნობილი წარმომადგენელი, რომლითაც თქვენი ყველა სტუმარი აუცილებლად ისიამოვნებს.
ეს კერძი განსაკუთრებით მათთვისაა, ვისაც საახალწლოდ ოლივიეს სალათის მომზადება მობეზრდა, მაგრამ ტრადიციის შენარჩუნება უნდა. საახალწლო სუფრაზე მშვენივრად მოერგება Olivier Roll-ის მადა.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
საოცარი ხრაშუნა საჭმელი, რომელიც არავის დატოვებს გულგრილს. ის სადღესასწაულო სუფრაზე რამდენიმე წუთში ქრება.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
საახალწლო სუფრაზე კიდევ ერთი მშვენიერი საჭმელი იქნება ტარტლეტები. ტარტლეტები შეიძლება შეივსოს თითქმის ყველაფრით. ჩვენი საახალწლო ტარტლეტები შეივსება ქათმის, ანანასის და კაკლით. მსუბუქი და ამავე დროს დამაკმაყოფილებელი საჭმელი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ნიგვზის გარდა, ტარლეტები შეიძლება მორთოთ რამდენიმე ბროწეულის მარცვლებით. ამგვარად მადა საახალწლო სუფრაზე უფრო კაშკაშა და შთამბეჭდავად გამოიყურება.
სალათები საახალწლო სუფრის ტრადიციული კერძია. ისინი უხვად არიან წარმოდგენილი სადღესასწაულო მენიუ. ყოველწლიურად დიასახლისები ცდილობენ გააოცონ თავიანთი ოჯახები და სტუმრები ახალი, გემრიელი სალათით. ჩვენს სტატიაში შევაგროვეთ სამი, ჩვენი აზრით, ყველაზე წარმატებული სალათი, რომელიც გახდება თქვენი საახალწლო სუფრის ნამდვილი დეკორაცია.
იდეალური სალათი, რომელიც შექმნილია სპეციალურად მათთვის, ვისაც სურს ახალი წელი მართლაც სამეფო გზით აღნიშნოს. მას აქვს ყველა ინგრედიენტი, რომ ეს სალათი თქვენს საახალწლო სუფრაზე ყურადღების ცენტრში იყოს.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ამ სალათის მომზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ რულეტის სახით, არამედ ჩვეულებრივი ფაფუკი სალათის სახით. ამისათვის თქვენ უნდა მოაყაროთ დაჭრილი ორაგული და კამა ძირში, ხოლო დარჩენილი ინგრედიენტები საპირისპირო თანმიმდევრობით დაალაგეთ.
იდეალური სალათი საახალწლო ღამეს საყვარელი ქალბატონების მოსაწონად. არის მსუბუქი, ძალიან ლამაზი და ამავდროულად დამაკმაყოფილებელი. შეეცადეთ მოამზადოთ ასეთი სალათი - და თქვენი სტუმრები არ დარჩებიან გულგრილები.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
დეკორაციაში ამ სალათისშეიძლება იყოს არა მხოლოდ კივი და ბროწეული. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ნაჭერი ანანასი, ან მოაყაროთ ზოლებად დაჭრილი ქლიავი.
ძალიან მდიდარი და ნათელი საახალწლო სალათი. ის შესანიშნავად შეავსებს საახალწლო სუფრას და სტუმრებს მშიერს არ დატოვებს.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
მნიშვნელოვანია! ოლივიეს სალათისგან განსხვავებით, ვიუგას სალათის მეორე დღეს დატოვება არ არის რეკომენდებული. ის უნდა მიირთვათ მომზადების დღეს, რათა არ დაკარგოს გემო და არ გაფუჭდეს.
საახალწლო სუფრის ცენტრში ყოველთვის ცხელი კერძებია. ისინი სტუმრებს იზიდავენ არა მხოლოდ არომატით, არამედ განსაცვიფრებელი გარეგნობით. რა თქმა უნდა, საახალწლო სუფრისთვის ცხელი კერძები ძირითადად ხორცისგან უნდა შედგებოდეს. თუმცა, არც თევზის უგულებელყოფა უნდა მოხდეს. ქვემოთ წარმოგიდგენთ სამი საოცარი ცხელი კერძის რეცეპტს, მათ შორის ხორცისა და თევზის ვარიანტებს. თითოეულ დიასახლისს შეეძლება აირჩიოს შესაბამისი ვარიანტი თავისთვის და შესაძლოა მოამზადოს სამივე სახის ცხელი კერძი. განსაკუთრებით იმის გათვალისწინებით, რომ მათი მომზადების დრო შედარებით მოკლეა.
მშვენიერი კერძი ახალი წლის აღსანიშნავად. გამოდის ძალიან დამაკმაყოფილებელი და უბრალოდ წარმოუდგენლად გემრიელი.
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ყველაზე ნაზი გურმანი კერძი, რომელიც ნამდვილად არ დარჩება მეორე დღეს. თევზი საოცრად წვნიანი და საოცრად გემრიელი გამოდის. კიდევ რა გჭირდებათ საახალწლო კერძისთვის?!
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
ორაგულის გარდა, შეგიძლიათ მსგავსი გზით მოხარშოთ სხვა ზღვის პროდუქტები, როგორიცაა კრევეტები. მოქმედებების თანმიმდევრობა და ინგრედიენტები იგივეა, მხოლოდ ორაგულის ნაცვლად უნდა გამოიყენოთ კრევეტები.
ეს ცხელი კერძი შეიძლება მოეწონოს აბსოლუტურად ყველას. საახალწლო სუფრაზე ძალიან გამოგადგებათ. ქათმის რულეტები სოკოთი და ყველით - უნივერსალური კერძინებისმიერი დღესასწაულისთვის. და ასეთი შედევრი მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად. და გემო უბრალოდ უნდა მოკვდე!
საჭირო ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
საახალწლო სუფრა საახალწლო ერთ-ერთი მნიშვნელოვანი ნაწილია, საჭმელები და სალათები მისი დეკორაციაა. ყველა დიასახლისი ცდილობს სტუმრების გაოცებას უგემრიელესი კერძებით. დღეს ამის გაკეთება საკმაოდ მარტივია. ჩვენ შევაგროვეთ თქვენთვის ყველაზე გემრიელი და ლამაზი რეცეპტები 2019 წლის საახალწლო სალათებისა და საჭმლის ფოტოებით, რომლებიც გააკვირვებენ თქვენს მეგობრებს და არ შეგიქმნით უსიამოვნებას. ჩვენს სტატიაში შეგიძლიათ იპოვოთ პოპულარული კერძები, რომლებითაც დაამშვენებთ სადღესასწაულო სუფრას და გამოკვებავთ სტუმრებს.
სანამ სამზარეულოს დაიწყებთ, უნდა გადაწყვიტოთ, კონკრეტულად რით გსურთ სტუმრების მოპყრობა? რამდენ ადამიანს ელით? შემდეგ გააკეთეთ სალათებისა და მადისაღმძვრელების სია. და თავისუფლად წადით სასურსათო მაღაზიაში.
ერთზე მეტი დღესასწაული სრულდება გაციების გარეშე და არც ახალი წელია გამონაკლისი, განსაკუთრებით ძაღლის წელს, რომელსაც ხორცი უყვარს. სტუმრების თვალში მოსასმენად, გირჩევთ გამოაქვეყნოთ ცივი ნაჭრებიდიდ ლამაზ ლანგარზე.
ვერავინ წარმოიდგენს დღესასწაულს საჭმლის გარეშე. თუ განსაკუთრებულად მიუდგებით მათ მომზადებას, ისინი არამარტო გახდებიან გემრიელი კერძითქვენს მაგიდაზე, არამედ შექმენით სადღესასწაულო ატმოსფერო თქვენთვის და თქვენი სტუმრებისთვის.
ჯერ აიღეთ სოკო და კარგად გარეცხეთ. ფრთხილად გამოაცალეთ თავსახური ღეროდან და მოხარშეთ ნახევრამდე. სანამ სოკო იხარშება, სოკოს ღეროები დაჭერით პატარა ზოლებად და შეწვით ტაფაში ხახვთან ერთად. ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე, ერთი ნაწილი შეურიეთ შემწვარ ხახვს და სოკოს. ქუდები მოათავსეთ სპეციალურ მიკროტალღურ ჭურჭელზე და შეავსეთ შიგთავსით, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. სტუმრების მოსვლამდე კერძი მოათავსეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთით. შევსებული შამპინიონები შეგიძლიათ დაამშვენოთ სალათის ფოთლებით ან მწვანილებით.
არც ერთი დღესასწაული არ არის სრული გარეშე თევზის კერძები, გთავაზობთ თქვენთვის საზ გემრიელი საჭმელი: ორაგულის რულეტი.
მიიღეთ: მსუბუქად დამარილებული ორაგული, ნაღების ყველი, მწვანილი და პიტას პური.
ორაგული შეგიძლიათ შეიძინოთ მაღაზიაში ან თავად მოხარშოთ, მაგრამ ნებისმიერ შემთხვევაში მსუბუქად დამარილებული უნდა იყოს. შემდეგ თევზი დავჭრათ ნაჭრებად. გახსენით პიტას პური და კარგად შეათქვიფეთ ყველი, ზემოდან მოაყარეთ თევზი და მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი. პიტას პური რულეტივით გადაახვიეთ და შედგით მაცივარში 2 საათით. შემდეგ რულეტი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და მიირთვით. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი გააკეთოთ მადის მიღებით, მაგალითად: დაამატეთ ახალი ბოსტნეული.
ისინი დაგეხმარებიან თქვენი მენიუს გამდიდრებაში. ჩაყრილი პომიდორი. თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ ისინი სხვადასხვა შევსება, მაგრამ გვექნება ჰარმონიული თანაფარდობა: ბრინჯი და კრევეტები. ეს ორი პროდუქტი ხომ ერთად გამოიყენება თითქმის ყველა კერძში. ამ პომიდვრის მომზადება შეგიძლიათ როგორც ღუმელში, ასევე მიკროტალღურ ღუმელში. მთავარია კერძი გამომცხვარი იყოს.
მომზადებისთვის კრევეტები გარეცხეთ და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში, დაუმატეთ მარილი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი, ადუღეთ 5 წუთი და გააშრეთ. ამასობაში მოხარშეთ ბრინჯი, როგორც ყოველთვის. კრევეტების ერთი ნაწილი დავჭრათ ზოლებად, წვრილად დავჭრათ მწვანილი და ბულგარული წიწაკა. შეურიეთ ბრინჯი, კრევეტები, მწვანილი და წიწაკა, ინგრედიენტებს დაამატეთ კოვზი მაიონეზი.
საცხობ ფირფიტას წაუსვით მცენარეული ზეთი, მოათავსეთ შიგთავსი პომიდორი, გამოაცხვეთ 190 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 15-20 წუთის განმავლობაში. პომიდორი ოდნავ გაცივდეს, პომიდორი მოათავსეთ თეფშზე და გააფორმეთ დარჩენილი კრევეტებით და მწვანილის ყლორტით. მიირთვით ეს თბილი.
ეს მადა იქნება დღესასწაულის ღირსეული დამატება ჩვენს მენიუში: საახალწლო სალათებიდა საჭმლის 2018, რეცეპტები ფოტოებით.
სანამ მოხარშვას დავიწყებთ, ყველის კალათები წინასწარ უნდა მოვამზადოთ.
ამისათვის ყველი გახეხეთ საშუალო სახეხზე. არაღრმა თეფშს ფსკერს წაუსვით კარაქი (იმისათვის, რომ ყველი ადვილად ამოიღოთ). თეფშზე დადეთ ყველის თხელი ფენა, თავად შეარჩიეთ კალათის დიამეტრი. და გააცხელეთ ყველი ღუმელში 10 წუთით, ან მიკროტალღურ ღუმელში 4-5 წუთის განმავლობაში. სანამ ყველი იხარშება, მოამზადეთ ჭიქა დიდი კალათისთვის ან ჭიქა პატარასთვის და გადაატრიალეთ, როცა ყველი გადნება, გადაიტანეთ ჭიქაში და ჩამოაყალიბეთ კალათა; იმისათვის, რომ ყველი მთლიანად დადდეს, მოათავსეთ ყველა კალათა მაცივარში, სანამ ბოლომდე არ გამაგრდება.
თავისუფალ დროს ვისარგებლეთ, მოვამზადოთ კალათის შიგთავსი, ძალიან ნუ გავსველოთ, რომ ყველი არ დაისველოს.
ცალკე თასში აურიეთ გახეხილი კომბოსტო, ლორი და მწვანილი, აურიეთ ყველაფერი კოვზით ზეითუნის ზეთი. გამოიღეთ კალათები მაცივრიდან და შეავსეთ სალათი, ზეითუნის ნაჭრები და ბულგარული წიწაკა.
როგორც ჩანს, რა სახის სალათების მომზადება შეიძლება საახალწლო სუფრისთვის, გარდა "ოლივიეს", "ბეწვის ქურთუკის ქვეშ" და სხვა პოპულარული სალათებისა. თქვენ უბრალოდ უნდა შეცვალოთ ან დაამატოთ რამდენიმე სხვა პროდუქტი და უკვე მიიღებთ სრულიად ახალ გემოს.
მომავალ წელს ძალიან მინდა ჩემი და სტუმრების განებივრება ზღვის პროდუქტებით, გთავაზობთ ყველას მოგამზადოთ გემრიელი და საყვარელი სამეფო სალათი.”
სამეფო სალათი ითვლება ერთ-ერთ საუკეთესოდ სადღესასწაულო სალათებირადგან ის ნამდვილად შედგება მხოლოდ გემრიელი და ძვირადღირებული ინგრედიენტებისგან: კალმარი, წითელი ხიზილალა, კრევეტები და რა თქმა უნდა მაიონეზი, მაგრამ ამ სალათში არ არის რეკომენდებული მაღაზიაში ნაყიდი მაიონეზის გამოყენება. ხელნაკეთი მაიონეზიმისცემს ამ სალათს პიკანტურ და დელიკატურ გემოს.
კალმარი და კრევეტები გააცალეთ კანი და მოხარშეთ მარილიან წყალში. სანამ კალმარი და კრევეტები გაცივდება, ხახვი დავჭრათ თხელ რგოლებად. მაიონეზი წინასწარ მოამზადეთ: მდოგვი, ლიმონის წვენი, კვერცხი, მარილი და შაქარი აურიეთ და ყველაფერი ბლენდერით ათქვიფეთ, შემდეგ თხელ ნაკადად დაასხით ზეითუნის ზეთი. აურიეთ მაქსიმალური სიჩქარით კიდევ რამდენიმე წუთი. და მაიონეზი ცოტათი მოხარშეთ. როცა კალმარები გაცივდება, დავჭრათ რგოლებად, ამასობაში მოვხარშოთ კვერცხები. თეფშს ფსკერზე მოათავსეთ კალმარი, შემდეგ კი კრევეტები, ზემოდან მოხარშული კვერცხები გახეხეთ და მოაყარეთ ხახვი. შემდეგ სალათას შეურიეთ ხელნაკეთი მაიონეზი და ზემოდან მოაყარეთ წითელი ხიზილალა. სალათი შედგით მაცივარში ერთი საათით და მიირთვით სტუმრებს.
სილამაზე საახალწლო სუფრასერვირებაზე 90% არის დამოკიდებული, ამიტომ გთავაზობთ სალათის მოწყობას საზამთროს ნაჭრის სახით. ამ სალათით შეგიძლიათ არა მხოლოდ სტუმრების კვება, არამედ ზაფხულის თბილი დღეებით დატკბობა.
ამისათვის აიღეთ ქათმის ფილედა მოვხარშოთ მარილიან წყალში, სანამ ხორცი არ გაცივდება, ზეთისხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და გავხეხოთ ყველი საშუალო სახეხზე. დეკორაციისთვის შეინახეთ რამდენიმე მთლიანი ზეთისხილი და ცოტა ყველი. ქათმის ფილე დავჭრათ, მოვაყაროთ ზეთისხილი და ყველი და ავურიოთ მაიონეზით. აიღეთ დიდი თეფში და მოაყარეთ სალათი, ჩამოაყალიბეთ "საზამთროს სოლი".
ახლა გადავიდეთ გაფორმებაზე: ნაჭრის კიდეების გასწვრივ მოათავსეთ წვრილად გახეხილი კიტრის "ნაჭერი", შუაზე უფრო ახლოს მოათავსეთ გახეხილი ყველის თხელი ზოლი და ცენტრში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი პომიდორი. მორთეთ თქვენი საზამთრო ზოლებად დაჭრილი ზეთისხილით და მიირთვით თქვენს სტუმრებს.
არც ერთ დიდ დღესასწაულს არ შეუძლია ყველასთვის საყვარელი ცეზარის სალათის გარეშე. ეს სალათი მრავალი რესტორნის მენიუშია და ძალიან პოპულარულია.
მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ქათმის მკერდი: დავჭრათ საშუალო ზომის კუბიკებად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და შევწვათ მცენარეული ზეთირომ ოქროს ქერქი. პური დავჭრათ კვადრატებად და შევწვათ მშრალ ტაფაზე.
მოვხარშოთ კვერცხები და დავჭრათ 4 ნაწილად, ხოლო პომიდორი ჩერი 2 ნაწილად.
გარეცხეთ და გააშრეთ სალათის ფოთლები. ახლა დავიწყოთ ჩაცმა, ამისთვის აურიეთ: ლიმონის წვენი, კოვზი ზეითუნის ზეთი, ნიორი, მდოგვი, მარილი და პილპილი.
დაჭერით და თეფშს ფსკერზე მოათავსეთ სალათის ფოთლები, შემდეგ მოასხით სოუსს, დაუმატეთ კვერცხი, ჩერი პომიდორი და შემწვარი ქათამი. შეგიძლიათ გააკეთოთ "ცეზარი" როგორც ა ლა კარტზე, ასევე საერთო მაგიდისთვის.
მომზადებამდე ყველა ინგრედიენტი უნდა მოამზადოთ: კვერცხი მოხარშეთ და გული და ცილა ცალკე გახეხეთ, კამა წვრილად დაჭერით. კალმარი მოხარშეთ და დაჭერით პატარა ზოლებად, მოხარშეთ და გააცალეთ კრევეტები. ასევე წვრილად დაჭერით კრაბის ხორცი.
სალათი ფენებად დავასხათ გულის ფორმის, პირველ ფენაში მოვათავსოთ კრაბის ხორცი და ზემოდან მოვაყაროთ მწვანილი, ზემოდან მოვასხათ მაიონეზი. შემდეგი, ცილა, კალმარი და კვლავ მაიონეზით შეფუთეთ. ბოლო ფენა იქნება გული, სალათის კიდეები დაამშვენებს მთლიანი კრევეტებით და შუაში მოათავსეთ წითელი ხიზილალა. მირთმევამდე სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
იმისათვის, რომ ყველა კმაყოფილი დარჩეს, გამოიყენეთ საახალწლო სალათებისა და მადისაღმძვრელების 2019 წლის რეცეპტების ჩვენი არჩევანი ფოტოებით, მაშინ თქვენი სტუმრები სიამოვნებით მოვლენ თქვენთან ისევ და ისევ. მოსვლასთან ერთად!!!
თქვით მადლობა სტატიისთვის 3
გამოიწერეთ ჩვენი არხი Yandex.Zen-ში!
