თითოეულმა ჩვენგანმა გასინჯა ვაშლი, მსხალი, ბანანი, პომიდორი, კიტრი.... ეს არავის გაუკვირდება. მაგრამ მსოფლიოში კიდევ ბევრი სხვადასხვა სახის ხილი და ბოსტნეულია... 
ნესვი კივანო(ანტილიური კიტრი, რქოვანი ნესვი, ანგურია). კივანო, თანამემამულე კივი, წარმოშობით ახალი ზელანდიიდან. გარეგნულად ნაყოფი წააგავს ყვითელ-ნარინჯისფერ კიტრს მრავალრიცხოვანი რქებით. სინამდვილეში, კივანო არ არის ისეთი ძლიერი, როგორც ჩანს: ეკლები რბილია, ქერქი ფხვიერი. Საუკეთესო გზახილის ჭამის დროს გაჭერით შუაზე და ამოიღეთ მწვანე რბილობი. კივანო ერთდროულად კიტრისა და ლიმონის მსგავსია - გამაგრილებელი. ის შეიცავს PP ჯგუფის ვიტამინებს და მასში საკმარისზე მეტია ვიტამინი C. ნაყოფის საშუალო წონაა 300 გ, საშუალო სიგრძე 12 სმ. ნაყოფი უკიდურესად დეკორატიულია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას ორიგინალური კომპოზიციების შესაქმნელად და ნაძვის ხის დეკორაციისთვისაც კი. 
ბუდას ხელი. ეს არის პოპულარული ხილი აზიაში ციტრუსების ქვეოჯახის ერთ-ერთი წარმომადგენლის (Rutaceae ოჯახი). ამ ხილის შიგთავსი სქელი კანის ქვეშ ძალიან ჰგავს ლიმონს. მას აქვს ყველაზე დიდი ხილი ყველა ციტრუსის ხილზე. მათი სიგრძე 20-40 სმ. დიამეტრი 14-28 სმ. მონსტერა. ის ბევრ სახლში იზრდება. ბუნებაში ეს მცენარე გემრიელ ნაყოფს იძლევა. მონსტერას ნაყოფის მწიფე ბირთვი, უსიამოვნო მძაფრი სუნის მიუხედავად, გემრიელია და ანანასის გემოთი. 
Paw-paw. ცოტამ თუ იცის, რომ ჩრდილოეთ ამერიკის ბანანის Paw-paw (პრაირული ბანანი) არსებობს. ეს ბანანი იზრდება ამერიკის სამხრეთ-აღმოსავლეთით. გარეგნულად, ის ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ ბანანს, მხოლოდ ოდნავ მოკლეა და უფრო არომატული სუნი აქვს. საპოდილა. ასევე ცნობილია, როგორც საპოდილა ქლიავი, ხის კარტოფილი, ნაზიბერი ან ჩიკუ. ეს ხილი თავდაპირველად გაიზარდა სამხრეთ ამერიკაში. მე-16 საუკუნეში საპოდილია ტაილანდში ესპანელმა დამპყრობლებმა ფილიპინების კოლონიზაციის დროს მიიტანეს. ნაყოფი, გარეგნულად, ბუნდოვნად წააგავს კივის - წაგრძელებული ან მრგვალი ოვალური ფორმის ნაყოფი, ყავისფერი კანით და მოწითალო-ყავისფერი, ტკბილი და წვნიანი რბილობით. ნაყოფის შიგნით არის რამდენიმე შავი მარცვალი, ისინი არ იჭმევა. 
რომანესკუ(ან "მარჯნის კომბოსტო", "ნამწვავე ალმოგი", "რომანული ბროკოლი") - გემოთი ჩვეულებრივი ყვავილოვანი კომბოსტოა, ოდნავ უფრო ნაზი და გემრიელი. კიდევ უფრო საოცრად გამოიყურება, ვიდრე ფოტოზე. ასე რომ, თუ კომბოსტო გიყვართ, მაშინ აუცილებლად შეგიყვარდებათ ეს ფანტასტიკური ბოსტნეული. გარდა ამისა, ეს ბოსტნეული ფაქტიურად შეფუთულია ანტიოქსიდანტებით. იამბუ(ჯამბუ, შამპუნი). ამ ნაყოფს ვარდისფერ ვაშლსაც ეძახიან, თუმცა სინამდვილეში ის ოდნავ დალურჯებულ მსხალს უფრო ჰგავს, მხოლოდ წითელი. იამბუს გემო არის ნაზავი მწვანე ვაშლის, მსხლის, ბუჩქის და სხვა ხილის თაიგულს შორის. რბილობი ნათელია თეთრიდა თითქმის ნახევრად ივსება ჰაერით ისე, რომ იამბუს ჭამის დროს გექნებათ განცდა, რომ ნაყოფი რეალურად არ შედის კუჭში, არამედ უბრალოდ ქრება პირში. თუმცა, იამბუს აქვს ერთი სერიოზული ნაკლი - ისინი ძალიან სწრაფად ფუჭდებიან და გემრიელია მხოლოდ ძალიან ცივ (უფრო უკეთესი - გაყინული) დროს, როცა სრულყოფილად ცვლის გამაგრილებელ სასმელებს. 
კარამბოლა. კარამბოლას ნაყოფი ყვითელი ფერისაა, სიგრძე 5-დან 12 სმ-მდე. ჯვარედინი მონაკვეთში ნაყოფს აქვს ხუთქიმიანი ვარსკვლავის ფორმა. კარამბოლა არის ხრაშუნა, ტკბილი და მჟავე ხილი, რომლის გემოც ჰგავს ვაშლის, ფორთოხლის და ყურძნის ნაჯვარს. ზოგიერთ ჯიშს აქვს ოდნავ შესამჩნევი ტურპენტინის გემო. ხილის ორი სახეობაა - ტკბილი და მჟავე. გარეგნულად, მათი გარჩევა რთული არ არის - მჟავე ნეკნებივიწრო, აშკარად გამოყოფილი, ხოლო ტკბილი სქელი და ხორციანი. კარამბოლას კანი თხელი, მბზინავი, გამჭვირვალეა, რომლის მეშვეობითაც ჩანს ღია ყვითელი ან მოყვითალო-მომწვანო (ჩალის-ოქროსფერი, როცა მწიფდება) ხორცი. ტკბილ ხილს მიირთმევენ ახალ, დაშაქრულ ნაჭრებად და დაკონსერვებულ საკვებს. მჟავეებს იყენებენ სასმელების დასამზადებლად. ხილის ნაწილი ექსპორტზე გადის. ნაყოფი ფართოდ გამოიყენება სხვადასხვა კერძისა და ხილის სალათების გასაფორმებლად. დურიანი. დურიანის ნაყოფი წააგავს ფეხბურთის ზომის რაღაც "უცხო" ხილს, დაფარული მყარი, ეკლიანი კანით. ნაყოფის შიგნით რბილობი ღია ყვითელია. სუნი მსგავსია ჭუჭყიანი ნახმარი წინდების, გახრწნილი ხორცის ან კანალიზაციის (აირჩიეთ თქვენი არჩევანი). თუმცა, ამ ხილის გემო საოცარი და ელეგანტურია. პირველმა ევროპელმა მკვლევარმა, რომელმაც პირველად გასინჯა ეს ხილი 1700-იან წლებში, მას "ხილის მეფე" უწოდა. "ღირდა სახიფათო მოგზაურობაში წასვლა მხოლოდ ამ ხილის გასასინჯად", - დასძინა მამაცმა მოგზაურმა. 
ლულო. ეს ხილი იზრდება ლათინური ამერიკის ქვეყნებში: პერუში, ეკვადორში, კოლუმბიასა და ცენტრალურ ამერიკაში. გარეგნულად ლულო ყვითელ პომიდორს წააგავს, გემოვნებით კი ანანასის, მარწყვისა და იგივე პომიდვრის ნაზავია. ლულოს მხოლოდ ნედლი სახით მოიხმარენ, თორემ ვიტამინების მთელი სიმდიდრე „ზედმეტად“ რჩება. და ბევრი რამ არის დასაფასებელი ლულოს შესახებ. ნაყოფი შეიცავს წყალს, ცილებს, ნახშირწყლებს, ბოჭკოებს, კალციუმს, ფოსფორს, რკინას, A, B, C ვიტამინებს. ლულო ხელს უწყობს ძილის გაუმჯობესებას, ასუფთავებს სისხლს, აღადგენს თმასა და ფრჩხილებს. ლულოს წვენი შესანიშნავი მატონიზირებელი სასმელია. მართალია, ამ ხილის მოხმარებისას არსებობს შეზღუდვები და უკუჩვენებები. არ არის რეკომენდებული მისი გამოყენება, თუ გაქვთ ღვიძლის დაავადება, ასევე დაბალი წნევა და სისხლში ალერგენების მაღალი დონე. 
დრაკონის ხილი(პიტაია). ძალიან ტკბილი და გემრიელი ხილითეთრი ხორცით მოფენილი პატარა საკვები თესლით, კივის მსგავსად. ბევრმა, ვინც ტაილანდს ესტუმრა, უკვე "გასინჯა" პიტაია. ამჟამად ეს ხილი სწრაფად იძენს პოპულარობას დასავლურ სამყაროში. შესაძლებელია, რომ ის მალე გამოჩნდეს ჩვენს თაროებზე. რამბუტანირამბუტანის ნაყოფი დაფარულია ხისტი კანით რბილი „თმებით“ და გარეგნულად ძალიან მოგვაგონებს ზღვის ქვირითისგან თავისუფალ ჭუჭყს. კანის ქვეშ არის თეთრი ხილი, რომელიც ბუნდოვნად მოგვაგონებს ქლიავს (მხოლოდ თეთრი) მყარი თეთრი ორმოით. ეს ნაყოფი იზრდება მსხვილ მტევნად ხეებზე, რომელთა სიმაღლე შეიძლება იყოს 20 მეტრამდე. ითვლება, რომ რამბუტანი მალაიზიური ხილია. სახელწოდება "რამბუტანი" მომდინარეობს მალაიზიური სიტყვიდან "თმა". რამბუტანის მოყვანა მრავალი საუკუნის წინ დაიწყო სამხრეთ აზიის მეზობელ მალაიზიაში, მათ შორის ტაილანდში. ჩერიმოია(Annona squamosus). ეს ხილი ფართოდ არის გავრცელებული ინდოეთში, ბრაზილიაში, მექსიკაში, სამხრეთ და ცენტრალურ ამერიკასა და ბარბადოსში. ზოგჯერ ამ ხილს შაქრის ვაშლსაც უწოდებენ. მისი კანი, ხორცის მსგავსად, შედგება სეგმენტებისგან, თითოეული სეგმენტი შეიცავს ერთ მარცვალს. შაქრის ვაშლის რბილობი გემრიელი გემოთია, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ ვაშლის მარცვლები შხამიანია, ამიტომ არ უნდა დაემორჩილოთ ცხარე სურნელოვანი მარცვლისთვის რაიმე თესლის კრეფის ჩვევას. შაქრის ვაშლის ბირთვით მოწამვლამ შეიძლება გამოიწვიოს ძალიან სამწუხარო შედეგები. ამ ნაყოფის რბილობი მიირთმევენ როგორც ნედლად, ასევე რძესთან შეზავებულს - მისგან შესანიშნავი გამაგრილებელი სასმელია, ასევე გამოიყენება ნაყინის დასამზადებლად. 
ლიჩი. ლიჩის ასევე უწოდებენ "სამოთხის ყურძენს". ეს ქვის ნაყოფი მრგვალი ან ოვალური ფორმისაა, 3-5 სმ სიგრძის. ლიჩის მძიმე კანი დაფარულია წვრილი წითელი ეკლებით. რბილობი არის გამჭვირვალე თეთრი ან ვარდისფერი, წვნიანი, ტკბილი ან მომჟავო-ტკბილი, სასიამოვნო სპეციფიკური არომატით, რომელიც მოგვაგონებს მარწყვს და ნაწილობრივ ანანასს. ლიჩის ხშირად იყენებენ დესერტების დასამზადებლად. ლიჩის ასევე უმატებენ სალათებს და იყენებენ ღვეზელებისა და პუდინგების შიგთავსად. ლიჩი გამოიყენება სამკურნალო მიზნებისთვის, როგორც მატონიზირებელი საშუალება. თამარინდმა("ინდური თარიღი"). ტროპიკული ხე აღმოსავლეთ აფრიკაშია. ამჟამად იზრდება აზიის, ლათინური ამერიკისა და კარიბის ზღვის უმეტეს ტროპიკულ ქვეყნებში. ნაყოფი მუქი ყავისფერია, მტვრევადი ლობიო, შიგნით გემრიელი „ბარდით“, რბილობი, რომელიც გემოთი ვაშლის მარშმლოუსს მოგაგონებთ. დესერტებს ამზადებენ ხილისგან, მიირთმევენ უმი, გამხმარი, უმატებენ პასტებს, სოუსებს, ხორცის კერძები. ყვავილებს მიირთმევენ ნედლად და დაკონსერვებულად, ფოთლებს კი სუპების დასამზადებლად იყენებენ. თამარინდის ორი სახეობა არსებობს - ტკბილი, რომლითაც ყველაფერი ზემოაღნიშნული მზადდება და მწვანე - მას მიირთმევენ კაფსულასთან და ტკბილ სოუსთან ერთად. 
ჯეკფრუტი. ჯეკფრუტი დაახლოებით დიდი ნესვის ზომისაა. მისი წონა შეიძლება 40 კგ-ს მიაღწიოს. ის ძირითადად იზრდება სამხრეთ ტაილანდში. შიგნით, მოყვითალო-მომწვანო ქერქის ქვეშ არის დიდი ყვითელი ნაჭრები, რომლებსაც აქვთ სპეციფიკური გემო და მძაფრი არომატული სუნი. ძალიან ძლიერი სუნი მიუთითებს იმაზე, რომ ჯეკფრუტი უკვე გადამწიფებულია. ჯეკფრუტს მიირთმევენ როგორც უმი, ასევე მოხარშული. პოპულარული კერძია ჯეკფრუტი, დაჭრილი ზოლებად, შეფუთული სიროფში და დაქუცმაცებულ ყინულში. გაფცქვნილ ჯეკფრუტს უმატებენ ტკბილ მაკარონს, ბოსტნეულის სოუსებს, ხოლო მოუმწიფებელ ჯეკფრუტს იყენებენ როგორც ბოსტნეულს - წვნიანში უმატებენ გამხმარ ან პიკელებულ ფორმას. ჯეკფრუტის ყველა ნაწილი საკვებია. გაბრწყინებული ხილის ყვავილებს ემატება ცხელ კაფსულს ან კრევეტების სოუსს. ახალგაზრდა ფოთლები შეიძლება დაუმატოთ უმი პაპაიას სალათს. კანი შეიძლება იყოს დაშაქრული ან მწნილი და ასევე გამოდგება ცხოველის საკვებად. ტაილანდშიც კი ჯეკფრუტს ურევენ სხვა ხილს. დაუმატეთ ნაყინს ან ქოქოსის რძეს. თესლს ცალ-ცალკე ამზადებენ და ბევრ კერძს უმატებენ. 
ჯაბოტიკაბა. ჯაბოტიკაბას ნაყოფი წააგავს ყურძენს ერთი მარცვლით შიგნით და იზრდება ხეებზე, ღეროზე ან ტოტებზე მიბმული. როდესაც ნაყოფი მომწიფდება, ისინი გადიან ეტაპებს რბილი მწვანე შეფერილობიდან, შემდეგ წითელი შეფერილობიდან და სრულად მომწიფებისას ისინი იძენენ თითქმის შავ ფერს, დარჩებიან გამჭვირვალე. ამ ხილს მიირთმევენ ნედლად, ასევე მისგან ამზადებენ მურაბას, ამზადებენ მურაბებს და მარმელადებს. უბრალოდ დაიმახსოვრეთ, რომ ჯაბოტიკაბას კანი მწარეა, ამიტომ არ მიირთვით, ნაყოფი თითებს შორის შეაჭყლიტეთ და არომატული რბილობი პირდაპირ პირში ჩასვით, კანი კი გადააგდეთ. ასევე, დამუშავებამდე ჯერ ჯაბოტიკაბას აცლიან. სხვათა შორის, ჟაბოტიკას შესანახად ვამზადებ კანს საღებავად ვიყენებ ღვინოებს, ჟელეებს და მარმელადს ღრმა წითელ ფერს. ლონგანი. ლონგანის სამშობლო არის მიწები ბირმის დასავლეთით, ან ლიჩის წარმოშობის ტერიტორია ჩინეთში. სწორედ ამ რეგიონებში იზრდებიან ისინი ფართო მასშტაბით. ლონგანს ლიჩის გემო აქვს და ზოგადად, ეს ორი ხილი ძალიან ჰგავს. ლონგანს კიდევ ერთი სახელი აქვს - "longyan" - რაც ჩინურად ნიშნავს "დრაკონის თვალს". ითვლება, რომ ლონგანი თავდაპირველად გაიზარდა სამხრეთ ინდოეთში და კუნძულ შრი-ლანკაში. ლონგანის კანი თხელი და მკვრივია, მაგრამ სინამდვილეში მისი მოცილება ძალიან ადვილია. ლონგანის ფერი მერყეობს ყავისფერიდან მოყვითალო-წითელამდე, ხოლო ნაყოფის ხორცი გამჭვირვალე, თეთრი ან მოვარდისფროა. ლონგანს აქვს ტკბილი, წვნიანი გემო მკაფიო მუშკის არომატით. ლონგანი მტევნად იზრდება მარადმწვანე ხეებზე, რომელთა სიმაღლე ათიდან ოც მეტრამდე აღწევს. თხის წვერი. თხის წვერის ფესვი ძალიან პოპულარულია ევროპასა და სამხრეთ შეერთებულ შტატებში. ის ცხარეა და ხამანწკის გემოთი. როგორც წესი, გამოიყენება როგორც დანამატი სხვადასხვა კერძებისთვის, სუპებიდან დაწყებული და ჩაშუშულებით. 
გუანაბანა. გუანაბანა ერთ-ერთი ყველაზე დიდი ეგზოტიკური ხილია, მისი წონა 12 კილოგრამს აღწევს. გარეგნულად, გუანაბანა წააგავს მწვანე ნესვს, წაგრძელებულ, მაგრამ შავკანიანს. ეს ეგზოტიკა იზრდება ტროპიკულ ამერიკაში. ამ ხილის გემო არ არის ძალიან ტკბილი, მაგრამ გამაგრილებელი, პიკანტური მჟავიანობით. ის შესანიშნავად კლავს წყურვილს, რბილობი უბრალოდ დნება პირში და ტოვებს გემრიელ გემოს. მას ძალიან გირჩევთ დიეტოლოგებმა, რადგან ამ ხილის რეგულარული მოხმარება ხელს უწყობს წონის დაკლებას. მაგრამ გუანბანა არა მარტო მსუქან ადამიანებს დაეხმარება. ის მკურნალობს ართრიტს, პოდაგრას, რევმატიზმს და ასევე აუმჯობესებს ღვიძლის მუშაობას. ამბობენ, რომ გუანაბანას ულუფა შესანიშნავი წამალია. 
მანგოსტინი. მანგოსტინს უწოდებენ "ხილის დედოფალს". მანგოსტინი, დურიანისა და ზოგიერთი სხვა ხილისგან განსხვავებით, ყველას მოსწონს, მიუხედავად იმისა, რომელ ხილს ანიჭებენ უპირატესობას სახლში. დედამიწაზე რომ არსებობდეს კონკურსი მსოფლიოში საუკეთესო ხილისთვის, მაშინ ეჭვგარეშეა, რომ მანგოსტინი გაიმარჯვებს დიდი სხვაობით. მანგოსტინის ნაყოფის ფორმა წააგავს ფორთოხალს, 4-8 სმ დიამეტრის სქელი კანით, რომელიც შეიცავს 7-18% ტანინს და გამოიყენება როგორც მთრიმლავი საშუალება, ხოლო მედიცინაში, როგორც შემკვრელი. ნაყოფის შიგნით არის 6-8 თოვლის თეთრი, ნაკლებად ხშირად ნარინჯისფერი სეგმენტი ძალიან ტკბილი, ჟელეს მსგავსი არომატული რბილობით, რომელიც დნება პირში. რბილობი შეიცავს 10%-მდე შაქარს. თითოეული ლობი შეიცავს თესლს. მწიფე ნაყოფს აქვს მუქი მეწამული ან წითელ-იისფერი კანი. კანისტელი(კვერცხის ხილი). წარმოშობა - ცენტრალური ამერიკა. მარადმწვანე ხე სურნელოვანი ყვავილებით. ნაყოფი ძალიან განსხვავდება ფორმაში, ისინი შეიძლება იყოს მრგვალი, ოვალური, წაგრძელებული წვერის ფორმის. ნაყოფი გლუვი და პრიალაა, ყვითელი და ღია ნარინჯისფერი ელფერით. Kanistel მდიდარია ნიაცინითა და კაროტინით, ასევე ვიტამინი C. 100გრ ხილი შეიცავს 1,68გრ პროტეინს; 0,13გ ცხიმი და 36,69გ ნახშირწყლები, კალციუმი, ფოსფორი, რკინა, B ვიტამინები, ვიტამინი C; ამინომჟავები ტრიპტოფანი, მეთიონინი და ლიზინი. მიირთმევენ ახალს, ნაყინთან ერთად და ხილის დესერტები, გამომცხვარი. ტკბილი კარტოფილის არომატი. ამ ხილს უფრო მეტად შეიძლება ვუწოდოთ ბოსტნეული. მას უმატებენ სუპებს, სალათებს, სოუსებს. P.S. ტაილანდსა და ინდონეზიაში შვებულების დროს ხილი ვცადე. მაგალითად: მანგოსტინი, ლიჩი, რამბუტანი, დრაკონის ხილი, კარამბოლა. ყველაზე მეტად მანგოსტინისა და რამბუტანის გემო გამაოცა. რა ხილი გასინჯეთ და ვის ანიჭებდით თქვენს გემოვნებას?
ყუბანში გადავედით. ვიყიდეთ სახლი ნაკვეთით ტყის პირას. პირუტყვი უნდა მივიღოთ. ძაღლიც არის და კატაც, თან მოვიყვანეთ. ჩვენ არ გვჭირდება ძროხა, გვჭირდება კვირაში 3 ლიტრი რძე. ამ პარამეტრებს არც თხა ერგება. კურდღლები მაინც შეიძლება გყავდეს, ისინი რბილი და ფუმფულა არიან, მხოლოდ ბალახს და ბოსტნეულს ჭამენ, მაგრამ ძალიან სწრაფად მრავლდებიან - მერე რა ვუყოთ? თქვენ ვერ გაუმკლავდებით მათ, რბილი და ფუმფულა, და ავსტრალიური კურდღლის ტრაგედიის პერსპექტივა საშიშია. ფუტკარი რჩება.
შემოდგომა შესანიშნავი დროა მრავალწლიანი ყვავილების დარგვისა და გადარგვისთვის, განსაკუთრებით თუ მათი გაყოფის დროა - ისინი იმდენად გაიზარდა, რომ დეკორატიულობის დაკარგვა დაიწყო. ყვავილების ბაღში მრავალწლიანი ნარგავების გაყოფის კიდევ ერთი მიზეზი არის ერთის ნაცვლად რამდენიმე მცენარის მიღება. დაყოფით შემოდგომის გამრავლებას კი მნიშვნელოვანი უპირატესობა აქვს გაზაფხულთან შედარებით - დარგული განყოფილებები ადაპტირებენ ახალ საცხოვრებელ ადგილს ზამთარმდეც, გაზაფხულზე კი აქტიურად იწყებენ ზრდას და ყვავილობას პირველ სეზონზე.
პომიდვრისა და წიწაკისგან დამზადებული საწებელი - სქელი ქართული სოუსი. ეს სუნელი არის "დიპინგის" კატეგორიიდან. ქართულიდან თარგმნილი „საწებელი“ ნიშნავს სოუსს, რაც ნიშნავს „ჩასვას“, აქედან მოდის ვერსია, რომ საქართველოში ნებისმიერ სოუსს საწებელს უწოდებენ. სოუსი შეგიძლიათ მიირთვათ ნებისმიერთან ერთად, კარგად უხდება ხორცსაც და თევზსაც. შიგთავსით დამზადებული ბრტყელი პურის მოსამზადებლად (ლავაში, პიტას პური და სხვა დელიკატესები), ეს მწვადის იდეალური დამატებაა, ცხადია, უკეთესი ვერაფერი მოიფიქროთ!
ახალგაზრდა ვაშლის ხის ნერგების დარგვით, ბევრი მებაღე დაუღალავად უვლის მათ და სტაბილური მოსავლის მოლოდინში, ყურადღებას ისვენებს. რაღაცის გაკეთება დაავიწყდათ, რაღაცის გაკეთების დრო არ ჰქონდათ და ახლა პირველი პრობლემები ჩნდება. ერთ-ერთი მათგანია ხეზე დამპალი ხილი. უკვე შეუძლებელია ამის არ შემჩნევა და ბუნებრივი კითხვები ჩნდება – რა არის ეს და როგორ მოვიქცეთ? რატომ ლპება ვაშლი ტოტებზე და როგორ ავიცილოთ თავიდან ეს პრობლემა, დღევანდელ სტატიაში ვისაუბრებთ.
რამდენიმე ღორის შენახვა პირად ფერმაში და თუ გამოცდილება გექნებათ, ათეული არ არის რთული საქმე. მაგრამ ზოგიერთი წესის უგულებელყოფამ შეიძლება გამოიწვიოს მოულოდნელი შედეგები. ღორი იძლევა შესანიშნავ, ადვილად ასათვისებელ ცხიმოვან ხორცს. კიდევ რა არის ასე მიმზიდველი ღორებში, როგორც ფერმის ცხოველები? რა უპირატესობა აქვთ ღორებს ძროხებთან, თხებთან, ფრინველებთან ან კურდღლებთან შედარებით? რაზე უნდა იფიქროთ გოჭების მიღებამდე? მოძებნეთ პასუხები ჩვენს პუბლიკაციაში.
მრავალფეროვნებას შორის შიდა მცენარეებიარიან ნამდვილი მებრძოლები. მათ არ ეშინიათ არათანაბარი მორწყვის, დაჩრდილვისა და ტემპერატურის უეცარი ცვლილებების. ეს არის ის, რაც მე მიმაჩნია ficus Cyatistipula (გობლის სტიპულა). პირველად ვნახე ის დერეფანში ჩვენი ბუღალტერიის მახლობლად. ერთი და ნახევარი მეტრი სიმაღლის ლამაზმანმა დიდი წაგრძელებული ფოთლებით მოიგო ჩემი გული. მე ძალიან მიყვარს მაღალი მცენარეები და მას უბრალოდ ვერ გავუვლიდი. კაბინეტში შევედი და ჩვენს ქალბატონებს დანართი ვთხოვე.
ბადრიჯნის ხიზილალასტერილიზაციის გარეშე და მოხარშვის გარეშე - ცხარე ბოსტნეულის ხიზილალანათელი, ახალი გემოთი, ძალიან მადისაღმძვრელი და ჯანსაღი! ასეთ პრეპარატს დიდხანს ვერ შეინახავთ, მაგრამ მაცივარში რამდენიმე დღე გაძლებს. ეს ხიზილალა მიზანშეწონილია ემსახურებოდეს შემწვარი ხორცი, უბრალოდ გაანაწილეთ ახალი პურის ნაჭერზე ან შეავსეთ ცხელი პიტას პური, შეფუთეთ პიტას პურში. თუ პიკნიკზე მიდიხართ, ბადრიჯნის ხიზილალის ქილა ყოველთვის გამოგადგებათ, ის იდეალურია მწვადისთვის ან შემწვარი ძეხვისთვის.
შემოდგომაზე შეგიძლიათ შეიძინოთ მდიდრული ვარდის ნერგები უფრო მიმზიდველ ფასად, როდესაც მრავალი გამოფენა და ბაზრობა გთავაზობთ ჯიშების უზარმაზარ არჩევანს. რატომ არ დარგოთ ვარდები სექტემბერ-ოქტომბერში? ძირში ვარდების შემოდგომის დარგვა საგაზაფხულო დარგვისგან მხოლოდ რამდენიმე მცირე ნიუანსით განსხვავდება. მარტივი წესები და რამდენიმე ხრიკი დაგეხმარებათ მიიღოთ ჯანსაღი, ძლიერი მცენარეები, რომლებიც დაიწყებენ ზრდას და გაგახარებთ პირველი ყვავილებით, ვიდრე გაზაფხულზე დარგეს.
პურის სოკოს კრეფა ყველა სოკოს მკრეფის ოცნებაა. მოცულობა დიდად არის დამოკიდებული ამბიციებზე: ზოგისთვის ხუთი ცალი საკმარისია ლეკვის სრული აღფრთოვანებისთვის, ზოგისთვის კი მხოლოდ სრული ღერო დააკმაყოფილებს. ნებისმიერ შემთხვევაში, პურის სოკოს შეგროვების შემდეგ, თავს მარჩენალი და იღბლიანი გრძნობ. მაგრამ ხანდახან, თეთრი სოკოს საფარქვეშ, სოკოს გამოუცდელ მკრეფს შეუძლია სრულიად არათეთრი სოკო აიღოს. და კარგია, თუ ისინი საკვებია, მაგრამ რა მოხდება, თუ ისინი არ არიან? რა ჯიშის სოკო არსებობს და რომელ სოკოში შეიძლება ავურიოთ?
Ბოსტნეულის წვნიანიბულგურით და ოსპით - სქელი და დამაკმაყოფილებელი, შესაფერისია ყველაზე მკაცრი ვეგეტარიანული მენიუსთვის, რადგან არ შეიცავს ცხოველურ პროდუქტებს, მხოლოდ მცენარეულ ინგრედიენტებს. წვნიანი ხორცის ცილა ცვლის მცენარეულ ცილას; მარხვის დღეებში ამ კერძის მირთმევა ზრდასრული ადამიანის სრულფასოვანი კვებაა. გემრიელი მჭლე სუპიმზადდება სულ რაღაც ნახევარ საათში, თუ წითელ ოსპთან ერთად მოხარშეთ - სულ რაღაც 15 წუთში მოიხარშება.
ბოლო წლებში მოდური გახდა ქოთანში არა მოჭრილი თაიგულების, არამედ ახალი ყვავილების მიცემა. დაბადების დღის საჩუქრად ჩემს ფანჯრის რაფაზე სპარსული ციკლამენი გამოჩნდა. მისი ნაზი ყვავილები საყვარელი პეპლების ფარას ჰგავდა, ფრთები ნახევრად დაკეცილი მწვანე მდელოზე. მისი გარეგნობა თითქმის 3 თვის განმავლობაში მსიამოვნებდა, სანამ რამდენიმე მშრალი ფოთოლი შევამჩნიე და მათი რიცხვი ყოველდღიურად იზრდებოდა. ამ მცენარის მოვლის დიდი გამოცდილება არ მქონდა.
Კარტოფილის სალათიალბათ ყველას უყვარს. ამ კერძის რეცეპტები შეგიძლიათ ნახოთ მსოფლიოს თითქმის ყველა სამზარეულოში. გამონაკლისი ალბათ ქვეყნები იქნებიან, რომლებსაც კარტოფილი არ აქვთ, თუმცა ჩვენს დროში ეს ძნელი წარმოსადგენია. სალათი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცალკე კერძი ან როგორც ხორცისა და თევზის გვერდითი კერძი. დანიური კარტოფილის სალათი Remoulade სოუსით წარმოუდგენლად გემრიელი და მარტივი მოსამზადებელია. მის მომზადებას მხოლოდ რამდენიმე წუთი დასჭირდება, იმ პირობით, რომ სახლში მოხარშული კარტოფილი გაქვთ.
კარტოფილის დარგვაც და თხრაც მებოსტნეებისთვის ერთგვარ რიტუალად და დღესასწაულად იქცა. მაგრამ ერთი კარტოფილის ციკლის დასრულების შემდეგ იწყება შემდეგი. და მოსავლის აღების შემდეგ, არ დაივიწყოთ მომავალი წლის მომზადება. და უპირველეს ყოვლისა - ნიადაგის შესახებ, რომელსაც კარტოფილი უფრო მეტად აკლდება, ვიდრე სხვა ძირეული კულტურები. იმისათვის, რომ არ დაკარგოს ნიადაგის ნაყოფიერება და მომავალ წელს სრულიად განსხვავებული კულტურების კარგი მოსავალი მივიღოთ, უმჯობესია არ გადადოთ ნიადაგის მოვლა.
ბოლქვები, რომლებიც გაზაფხულზე ყვავის, სამართლიანად ითვლება ერთ-ერთ ყველაზე მრავალფეროვან მცენარედ დეკორატიულობის, ფერისა და ზომის თვალსაზრისით. ამავდროულად, ტიტები, ნარცისები, ჰიაცინტები და სხვა ბოლქვიანი მცენარეები იზრდება როგორც სეზონური ბაღის დეკორაციები. მთელი გაზაფხულისთვის ტონის დაყენება და სეზონის გახსნა, საგაზაფხულო ნათურები სწრაფად ქრება ბაღის სცენიდან. და ისინი უკან ტოვებენ არამიმზიდველ, გაფუჭებულ სიმწვანეს. მხოლოდ გააზრებული დარგვა საშუალებას მოგცემთ გადახედოთ ამ ბრწყინვალე მცენარეების ნაკლოვანებებს.
შოკოლადის ღვეზელი მსხლით არის ნაზი, გემრიელი, ლამაზი და ძალიან მარტივი მოსამზადებელია. მნიშვნელოვანია ხილის სწორი ფორმისა და ზომის არჩევა, წინააღმდეგ შემთხვევაში რაღაც არასწორედ წავა. შეარჩიეთ ნამცხვრის ფორმა, ამოარჩიეთ მსხალი, მოათავსეთ ტაფაში. ნაყოფი სწორ სიმაღლეზე უნდა იყოს და თუ ზედიზედ მოათავსებთ, მათ შორის ცარიელი ადგილი არ უნდა იყოს - მსხალი ერთმანეთთან მჭიდროდ დგანან, როგორც ავტობუსში მგზავრები პიკის საათებში. ამ გზით, ნაწილებად დაჭრისას, ღვეზელის თითოეულ ნაჭერში იქნება ხილის ნაჭერი.
ეს არის ეგზოტიკური ხილი ახალი ზელანდიიდან. კიტრისა და ნესვის უცნაურ ჰიბრიდს მახსენებს. მაგრამ ეს უჩვეულოა არა მხოლოდ გარედან, არამედ შიგნიდანაც, რადგან მისი მწვანე ლორწოვანი შიგთავსი იწვევს ასოციაციებს საშინელებათა ფილმებთან.
დავიწყოთ იმით, რომ ეს არის კაქტუსის ნაყოფი. რაც თავისთავად გასაოცარია. კაშკაშა ხილი უფრო წააგავს ძირეულ ბოსტნეულს, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, ისინი ხილია. ის წარმოშობით მექსიკიდანაა, მაგრამ ახლა იზრდება მთელ მსოფლიოში, თუნდაც შენობაში.
ალბათ ყველაზე საკამათო ხილი. ერთი მხრივ, ამ ხილის არომატი იმდენად ამაზრზენია, რომ საზოგადოებრივ ადგილებში მისი შეტანაც კი აკრძალულია. მაგრამ ისინი, ვინც შეძლეს ზიზღის დაძლევა და ამ ხილის რბილობის დაგემოვნება, აღნიშნავენ, რომ მათ ცხოვრებაში არაფერი უგემრიელესი არ გაუსინჯავთ.
ეს ხილის "რვაფეხა" ჰგავს მუტაციურ ლიმონს ძალიან სქელი ქერქი. ზოგჯერ მას საერთოდ არაფერი აქვს ქერქის გარდა. არ შეიძლება მისგან წვენს გამოწუროთ, მას თესლი არ აქვს. რატომ არის საჭირო? და როგორც სახლის ტალიმენი, როგორც, მაგალითად, გამოიყენება ჩინეთში.
მთელ მსოფლიოში ცნობილია, როგორც "ვნების ნაყოფი". ვნების ხილი უჩვეულოდ განსხვავებულია გემრიელი წვენი, და რბილობი ხშირად ემსახურება როგორც დანამატს სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმი.
მცენარის კიდევ ერთი სახელია ხრახნიანი პალმა. ასეთი უჩვეულო ხილი, სხვა საკითხებთან ერთად, ძალიან მრავალმხრივია გამოყენებაში: როგორც საღებავის დასამზადებლად, ასევე საჭმელად.
ასეთი იდუმალი ხილი: ხისტი, დაკუნთული კანის ქვეშ იმალება საოცრად ნაზი რბილობი, რომელსაც ხშირად იყენებენ მურაბებისა და ჟელეების დასამზადებლად. და თესლები შემწვარი და შეჭამეს.
ახლა, უცნაურად საკმარისია, რომ ამ მცენარეს უწოდებენ "ცოცვა კიტრი". მაგრამ ხილი, ამავე დროს, უფრო ძეხვს ჰგავს და გემოთი ჟოლოს მსგავსია.
ეს არის ჩერიმოიასა და შაქრის ვაშლის ჰიბრიდი, „ბოტანიკური სიყვარულის შვილი“. რბილობი ერთდროულად მანგოს და ანანასის გემოს აქვს, მისი კონსისტენცია კი არაჟნის ან ნაზი კრემის მსგავსია – ის უბრალოდ პირში დნება.
ნაყოფის კანი საოცრად ჰგავს ქვეწარმავლების კანს. სინამდვილეში, აქედან მოდის სახელი. კანის ქვეშ ნაყოფი ჰგავს ხახვს ან ნივრის დიდ კბილის, მაგრამ აქვს ტკბილი და არომატული რბილობი სპეციფიკური გემოთი. მართალია, რბილობამდე მისვლა არც ისე ადვილია: ქერქი ძალიან ჩხვლეტაა.
მიუხედავად იმისა, რომ ეს ველური კენკრაა, მისი მოშენება თანდათან ვითარდება ბევრ ქვეყანაში. ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ ალუბლს, მხოლოდ ძალიან ნეკნებიანი. და ის ბევრად უფრო სწრაფად მწიფდება - ყვავილობიდან 3 კვირაში.
გარეგნულად, ამ მუწუკურ ბურთებს ძნელად შეიძლება ეწოდოს მარწყვი. ისინი უფრო ჰგავს დაშაქრულ მრგვალ ტკბილეულს, რომელიც რატომღაც ხეზე იზრდება. და გემო საკმაოდ სპეციფიკურია. იმდენად, რამდენადაც ხეები ხშირად მხოლოდ პარკებისა და ბაღების დეკორაციას ემსახურება. ზოგადად, გაუგებარია, რატომ ეწოდა ამ ნაყოფს მარწყვი.
მაგრამ აქ გასაგებია, საიდან მოდის ეს სახელი: ნაყოფი განივი კვეთით ჰგავს ჩვეულებრივ ხუთქიმიან ვარსკვლავს. ეს შეიძლება იყოს ტკბილი და მჟავე. მჟავე ჯიში გამოიყენება სალათებში. და ტკბილი შეიძლება მიირთვათ ისე მარტივად, ხილის გემო ლიმონის, მანგოს და ყურძნის ნარევს წააგავს.
ეს არის შავი ბრინჯის სახეობა, რომელიც წარმოებულია ჩინეთიდან. თავდაპირველად შავია, ხარშვისას მუქ იისფერი ხდება. მას აქვს თხილის არომატი და ძალიან ჯანსაღი მიკროელემენტების დიდი რაოდენობით შემცველობის გამო. და მან მიიღო სახელი, რადგან ოდესღაც მხოლოდ იმპერიული ოჯახის წევრებს შეეძლოთ მისი ჭამა.
ისეთი შეგრძნებაა, თითქოს ჩვეულებრივი ბოლოკი აიღეს და შიგნიდან ამოატრიალეს: გარედან თეთრი, შიგნიდან წითელი. ძირეული ბოსტნეულის ზომა საკმაოდ დიდია - დაახლოებით ბეისბოლის ზომის. კომბოსტოს ახლო ნათესავი, რაც მას ოდნავ მწარედ აქცევს. ზოგადად, დაჭრილი ბოლოკი წააგავს საზამთროს პატარა ნაჭრებს, მით უმეტეს, თუ მას დაფხვნილებით დააქუცმაცებთ. სეზამის თესლი.
ეს არის სიმინდის განსაკუთრებული ჯიში, რომელიც გამოირჩევა უჩვეულო ფერით. უძველეს დროშიც კი, ცისფერი სიმინდი იზრდებოდა ჰოპი ინდოელი ხალხის მიერ, რომლებმაც ამ სახეობას სახელი დაარქვეს. მიუხედავად იმისა, რომ ლურჯი სიმინდი არსებობს რამდენიმე ათასი წლის განმავლობაში, რატომღაც ის არ არის ძალიან პოპულარული ამ დღეებში. მიუხედავად იმისა, რომ ის უფრო ტკბილია და აქვს თხილის არომატი.
ეს არ არის მხოლოდ კომბოსტო, არამედ ნამდვილი ბუნებრივი ვიზუალური დახმარება ფრაქტალებისთვის. ყვავილოვან კომბოსტოსთან უფრო ახლოს, მაგრამ უფრო ნაზი და გემრიელი. ყველას მოეწონება ბოსტნეული, მათაც კი, ვისაც კომბოსტო არ უყვარს. გარეგნობა მაინც დააფასე!
ხილი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი ფორმისა და ზომის. ისინი შეიძლება იყოს მრგვალი, ოვალური ან გულის ფორმის. ფერი შეიძლება მერყეობდეს ყვითელის ყველაზე ღია ფერებიდან ღია ნარინჯისფერამდე. რა არის ეს, ხილი თუ ბოსტნეული - თავად გადაწყვიტეთ. ერთი მხრივ, გემო აქვს ტკბილი კარტოფილიდა შეიძლება დაემატოს სუპებსა და სალათებს. მეორეს მხრივ, მას მიირთმევენ ახალს, ნაყინთან და ხილის დესერტებთან ერთად.
და ჯერ კიდევ ბევრია ასეთი ხილი. მათ შესახებ დიდხანს შემეძლო დამეწერა. მაგრამ, ხედავთ, ვერც ერთი სტატია ვერ გადმოსცემს მათ გემოვნებას. მაგრამ მე ნამდვილად მინდა ვცადო.
ჩვენ ხშირად ვიმსჯელებთ ხილისა და ბოსტნეულის მახასიათებლებზე ბავშვობიდან ჩამოყალიბებული იდეების საფუძველზე და მაღაზიების ასორტიმენტზე დაყრდნობით. რა თქმა უნდა, სტაფილო ნარინჯისფერია, საზამთრო წითელია, კარტოფილი მოყვითალო-თეთრია, კიტრი მწვანე. და ბადრიჯნებს ზოგადად უწოდებენ "პატარა ლურჯი" საერთო ენაზე.
გამოდის, რომ ბუნებაში ყველაფერი არც ისე მარტივი და ცალსახაა. ასე რომ, ყველაზე უჩვეულო ფერის პროდუქტები.
1. სტაფილო, რომელიც ტრადიციულად ნარინჯისფერია რუსეთში, სულაც არ არის ისეთი გავრცელებული აზიაში, სადაც ყვითელი ფესვიანი ბოსტნეული უფრო გავრცელებულია. იმავდროულად, არსებობს თეთრი, ყავისფერი და თუნდაც მეწამული სტაფილოების ჯიშები
2 . ჭარხალი, რომელიც გვიყვარს და ვაფასებთ არა მხოლოდ გემოთი, არამედ იმ შეფერილობითაც, რომელიც ტრადიციულ კერძებს ანიჭებს, ასევე ყვითელი (ოქროსფერი) გამოდის. გემო დიდად არ განსხვავდება ჩვეულებრივისგან, მაგრამ არ ჭუჭყიანდება და ამ თვისების წყალობით სიამოვნებით იყენებენ კულინარიაში.
ენერგეტიკული ღირებულება: 50 კკალ 3,49 $ თითო მტევანზე
სასარგებლო ელემენტები: ფოლიუმის მჟავა, ვიტამინი A, კალიუმი, ბოჭკოვანი
ნაკლებად სავარაუდოა, რომ ყვითელი, ან, როგორც მათ ასევე უწოდებენ, ოქროს ჭარხალი, მოიპოვოს აღიარება რუსეთის ბაზარზე. გონებისთვის გაუგებარია ყვითელი ბორში, ჭარხლის წვნიანი, ვინეგრეტი და ქაშაყი ყვითელი ხალათის ქვეშ. მაგრამ ამერიკელები, შორს რუსული სამზარეულოს ტრადიციებისგან, პირიქით, ვერ იღებენ ყვითელ ჭარხალს - ისინი არ ბინძურდებიან მოხარშვისას.
ამ ბოსტნეულის გემო პრაქტიკულად არ განსხვავდება იმისგან, რასაც ჩვენ შეჩვეულები ვართ. ისეთივე ტკბილი, არომატული, მზად არის დაუმეგობრდეს ნებისმიერ პროდუქტს - ყველით და შებოლილი ხორცით დაწყებული ციტრუსებით დამთავრებული, კარგად გამომცხვარი და თუნდაც ჩიფსებით. ყვითელი ჭარხლის ფოთლები შეგიძლიათ გამოიყენოთ ახალი სალათებში.
და ასევე არის ჯიშები, რომლებიც შიგნით არის ზოლიანი.
3 . აბრუზი, როგორც ჩანს, ასევე ყოველთვის არ არის მწვანე გარედან და წითელი შიგნიდან. არსებობს ვარიანტები, მაგალითად, მწვანე საზამთრო ყვითელი ხორცით და ყვითელი წითელი ხორცით.
რაც შეეხება გემოს, საზამთრო, როგორც წესი, ყვითელია შიგნით (ჩვეულებრივია სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში), ოდნავ ნაკლებად ტკბილი, ვიდრე ჩვეულებრივი, მაგრამ მათ აქვთ ნაკლები თესლი.
ენერგეტიკული ღირებულება: 38 კკალ 350 რუბლიდან კგ-ზე
სასარგებლო ელემენტები: ვიტამინები A, C
ის ჩვეულებრივ ზოლიან საზამთროს ჰგავს, მხოლოდ შიგნით არის ღია ყვითელი. მაგრამ უჩვეულო ფერის გარდა, ეს საზამთრო ჩვეულებრივთან შედარებით ძალიან ცოტა თესლს შეიცავს. ეს საზამთრო დაიბადა ველური საზამთროს, რომელიც ყვითელი ფერისაა (თუმცა მისი ჭამა შეუძლებელია), ჩვეულებრივთან შეჯვარების შედეგად. ახლა კი მრგვალი ყვითელი საზამთრო იზრდება ზაფხულში ესპანეთში, ხოლო ოვალური ზამთარში ტაილანდში. სხვათა შორის, ყვითელ საზამთროს იქ განსაკუთრებულ პატივს სცემენ, რადგან ტაილანდური რწმენით ყვითელი ფერი იზიდავს ფულს. ეს საზამთრო ნაზი და წვნიანია, თუმცა არც ისე ტკბილი, როგორც წითელი.
ყვითელი საზამთრო რუსეთშიც არის და ასტრახანიდან მოდის. ათი წლის განმავლობაში, სერგეი სოკოლოვი, ნესვის მოსავლის შერჩევის განყოფილების ხელმძღვანელი სარწყავი ბოსტნეულისა და ნესვის მოყვანის სრულიად რუსული კვლევითი ინსტიტუტის, მუშაობდა ახალი ჯიშის შემუშავებაზე, სანამ საბოლოოდ მან შეძლო მიეღო ჯიში, რომელსაც უწოდა "Lunny". . სხვათა შორის, რუსული ჯიში - უცხოებისგან განსხვავებით - ძალიან ტკბილია და აქვს ეგზოტიკური არომატი, რომლის შესახებაც მოსაზრებები განსხვავებულია: ლიმონია, მანგო, თუ გოგრა.
4 . პომიდორი, რომლის სახელი სიტყვასიტყვით ნიშნავს "ოქროს ვაშლს", რომელიც ასახავს მათ ნათელ ფერს, არც ისე ოქროსფერია. წითელი, ყვითელი, ყავისფერი და ვარდისფერი პომიდვრის გარდა, რომელსაც ყველაზე ხშირად ვხვდებით, არის შავი ხილიც. მათი შეღებვა შეიძლება იყოს მეტ-ნაკლებად ინტენსიური, მაგრამ არსებობს ნამდვილი "გოთიკური" ნიმუშები.
მათი ფერი მერყეობს შავიდან შავ-წითელამდე. და მხოლოდ რამდენიმე ჯიში ითვლება მეტ-ნაკლებად გემრიელად
ერთ-ერთი მათგანია "შავი პრინცი". ძალიან წვნიანი და ტკბილი. როდესაც იზრდება, მას არ მოსწონს უხვი ტენიანობა. შედარებით გამძლეა დაავადებების მიმართ.
"ბოშა" არის მსხვილი, ხორციანი, წითელი-ყავისფერი შეფერილობის და მშვენიერი გემოთი. ასევე არ უყვარს ზედმეტი მორწყვა.
მებოსტნეებს არ მოსწონთ "შავი მური", რადგან იზრდება დაავადებებზე. ამ ჯიშს აქვს შესანიშნავი გემო და გაზრდილი მოსავლიანობა.
"ანგოლელი სტუმრები" არაფრით განსხვავდებიან დე ბარაოსგან, მხოლოდ შავი. მათ აქვთ ლამაზი გარეგნობა, შესანიშნავი გემო და ძალიან კარგი მოსავალი.
ჯიში „ეთიოპი“ - ნაყოფს სრულიად შავი ფერი აქვს. გემო ყველასთვის არაა, მოსავლიანობა კი სუსტია.
შავი პომიდორი, როგორც ამბობენ, ძალიან სასარგებლოა, რადგან ის ზრდის ანტიოქსიდანტების დონეს სისხლში, რაც საბოლოოდ ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.
ასევე არის შავი პომიდორი, რომელიც არ არის ბუნებრივი წარმოშობის, ისინი ბოტანიკოსებმა ამუშავებდნენ ლაბორატორიებში ჩვეულებრივი წითელი პომიდვრის ახალი გენით დათესვით. ამ დროისთვის მსოფლიოში შავი პომიდვრის რამდენიმე სახეობაა, რომელთაგან ყველაზე პოპულარულია ბრიტანული "კუმატო" და ისრაელის "შავი გალაქტიკა". მუქ პომიდორს ერთი რამ აქვს საერთო - ნამყენი მოცვის გენი, რომელიც პასუხისმგებელია შეღებვაზე.
ზომის მიხედვით და გარეგნობაშავი პომიდორი ძალიან ჰგავს ჩვეულებრივ პომიდორს, მაგრამ, როგორც წესი, უფრო ტკბილია, ნაკლებად თხელი კანი აქვს და ბევრად მდიდარია სხვადასხვა სასარგებლო ელემენტებით. ინგლისური "კუმატო", ყველაფრის გარდა, შეიცავს ნივთიერებებს, რომლებსაც შეუძლიათ რამდენჯერმე გაზარდონ სექსუალური სურვილი. ვინ იცის, ალბათ ამიტომ გახდა ისინი ასეთი პოპულარული ნისლიანი ალბიონის ბაზრებზე.
5 . ყურადღებიან ადამიანებს ალბათ დიდი ხანია მაღაზიებში ამჩნევენ უჩვეულო ყვავილოვანი კომბოსტო, რომელიც ახლა მართლაც შეღებილია და არა მხოლოდ თეთრი. გამოდის მეწამული და ღია ნარინჯისფერი, რომელიც, სხვათა შორის, გაცილებით მდიდარია კაროტინით, ვიდრე მისი ღია ნათესავი.
ეს არის შერჩევის კიდევ ერთი სასწაული ბოსტნეულს აქვს ზუსტად იგივე გემოვნების თვისებები, მაგრამ კულინარიული კრეატიულობისთვის ბევრად მეტ შესაძლებლობებს გვთავაზობს და, შედეგად, მადას უფრო ძლიერად უჩენს.
ცისარტყელას კომბოსტოს სასარგებლოდ კიდევ ერთი ძლიერი არგუმენტი არის მისი სარგებლიანობა, მაგალითად, ფორთოხლის კომბოსტო შეიცავს 25-ჯერ მეტ ბეტა-კაროტინს, ხოლო მეწამული კომბოსტო გამდიდრებულია ანთოციანინით, რაც სასარგებლოა გულის დაავადებების პროფილაქტიკისთვის და ზოგადად ორგანიზმისთვის.
რომანესკოს კომბოსტო, კგ-ზე 230 რუბლიდან
ენერგეტიკული ღირებულება: 25 კკალ
სასარგებლო ელემენტები: კაროტინი, მინერალური მარილები, ვიტამინი C, თუთია
უცხო გარეგნობის ბოსტნეული ყვავილოვანი კომბოსტოსა და ბროკოლის ახლო ნათესავია, მხოლოდ მისი რბილი მწვანე ყვავილები არ არის მრგვალი, არამედ კონუსისებრი და სპირალურად განლაგებული კომბოსტოს თავზე. სხვათა შორის, მისი ფორმა ხუმრობების წყაროა. ამბობენ, რომანესკოს თავი სადღაც იტალიაში მფრინავი თეფშიდან გადმოვარდა, საიდანაც ეს კომბოსტო მოდის. რომანესკოს გარეგნობის ნამდვილი ამბავი უფრო პროზაულია: ის ფართოდ ხელმისაწვდომი გახდა დაახლოებით 10 წლის წინ და პოპულარიზაცია მოახდინეს ჰოლანდიელმა სელექციონერებმა, რომლებმაც ოდნავ გააუმჯობესეს ბოსტნეული, რომელიც იტალიელი დიასახლისებისთვის მე-16 საუკუნიდან იყო ნაცნობი.
რომანესკოში ბევრია სასარგებლო ნივთიერებებიდა დაბალი ბოჭკოვანი, რაც მას ადვილად ასათვისებელს ხდის. მნიშვნელოვანი ფაქტი მშობლებისთვის, რომლებსაც სურთ აიძულონ შვილს კომბოსტოს ჭამა: რომანესკოს მომზადებისას კომბოსტოს დამახასიათებელი სუნი არ ადგება, რაც ბავშვებს ასე არ მოსწონთ. გარდა ამისა, კოსმოსური ბოსტნეულის ეგზოტიკური გარეგნობა აუცილებლად გაგიჩენთ მისი გასინჯვის სურვილს. შეგიძლიათ ჩვეულებრივი ბროკოლის მსგავსად მოამზადოთ რომანესკო - მოხარშეთ, მოხარშეთ, დაუმატეთ სალათებს და მაკარონს.
უჩვეულო ბოსტნეული ბრწყინავს არა მხოლოდ სამზარეულოში, არამედ მეცნიერებაშიც. მათემატიკოსები ამტკიცებენ, რომ რომანესკოს მაგალითი შეიძლება გამოყენებულ იქნას "ფრაქტალის" გეომეტრიული კონცეფციის ასახსნელად.
6 . გამოდის, რომ სიმღერა მწვანე ბალახის შესახებ, რომელიც "კიტრივით იყო", ყველა კიტრზე არ ვრცელდება. არსებობს კიტრი, რომელიც არა მწვანე, არამედ თეთრია.
7 . ისე, ცისფერი ბადრიჯანი არც ყოველთვის ასე "ლურჯია". არის ჭრელი ფერის ნიმუშები და არიან სრულიად ალბინოსებიც.
8. და კიტრთან და ბადრიჯანთან ერთად, სიმინდი, ყოველთვის ასე მხიარულად ყვითელი, დაემორჩილა არისტოკრატული ფერმკრთალების მოდას! ამბობენ, რომ მისი ხორცი არისტოკრატიულად ტკბილი და ნაზია. =)
თუმცა, ყველა სიმინდი არ გახდა თეთრი და დაღლილი; :)
შუშის ძვირფასი სიმინდი არის ერთგვარი რეტრო პროდუქტი, ახალი ჯიშის კულტურების მოპოვების ძველ მიდგომებთან დაბრუნების შედეგი, როდესაც გენეტიკური მოდიფიკაცია გახდა საკმაოდ დიდი ხნის განმავლობაში ჩატარებული მოსავლის მტკივნეული შერჩევის ნაყოფი.
9. მოდისკენ სწრაფვისას, ზოგი მზადაა, თავი შიგნიდან გადაიტანოს. საზამთროს რადიშმა სწორედ ასე მოიქცა და გარედან გათეთრდა. მაგრამ შიგნიდან გამოავლენს მის ნამდვილ ნათელ ვარდისფერ არსს. სხვათა შორის, ეს იშვიათობაა - 2,97 დოლარიდან თითო ტომარა თესლი
ენერგეტიკული ღირებულება: 20 კკალ
სასარგებლო ელემენტები: ვიტამინი C, ფოლიუმის მჟავა
ზემოდან დაფარულია თეთრ-მწვანე კანით, რაც მას საზამთროს ჰგავს. ფორმაში და ზომებში ეს ბოლოკი ჰგავს საშუალო სიდიდის ტურფანგს და მისი დიამეტრი 7-8 სმ-ია. თუმცა, ის არ არის ისეთი ხრაშუნა და წვნიანი, როგორც ჩვეულებრივი ჯიში, და გაცილებით რთულია.
რეკომენდირებულია საზამთროს ბოლოკის გამოცხობა, მისგან პიურეს გაკეთება, ბოსტნეულში შესაწვავად ან სალათში დამატება. შავი სეზამის მარცვლებით ან შავი მარილით მოფენილი საზამთროს ბოლოკის ნაჭრები ძალიან შთამბეჭდავად გამოიყურება. კალიფორნიაში ეს კერძი რესტორნის ჰიტია. მყიდველები მიდიან ფერმერთა ბაზრებზე, რათა იპოვონ საუკეთესო საზამთროს ბოლოკი. რუსეთში, ეს ბოსტნეული ადვილად იზრდება ქალაქგარეთ.
10. მაგრამ ყველაზე ორიგინალური ჩვენს სიაში ეს ერთი შეხედვით ჩვეულებრივი და ნაცნობი კარტოფილი იყო. სანამ ყველა ფერმკრთალი და თეთრი ხდებოდა, ის ნამდვილი არაფორმალურივით იქცეოდა. .. და გალურჯდა! ფასი - 1,50 ფუნტი 1,25 კგ შეფუთვაზე
ამ უჩვეულო სახეობას აქვს გენეტიკური ინჟინერია და კულტივატორებს არაფერი აქვთ საერთო. მეწამულ კარტოფილს მრავალი სახელი აქვს, მსოფლიოს სხვადასხვა კუთხეში იგი ცნობილია თავისით: ევროპაში - ლურჯი ფრანგული ტრიუფელის კარტოფილი, აზიაში - ჩინური ტრიუფელი, აფრიკასა და სამხრეთ ამერიკაში - ზანგი, მაგრამ ყველაზე ცნობილ სახელს ფრანგული ფესვები აქვს - ვიტალოტი.
არავის გააკვირვებთ კარტოფილით ყვითელი, ვარდისფერი ან თუნდაც მეწამული კანით. მაგრამ ეს კარტოფილი, შიგნით იასამნისფერი, რაღაც ახალია. მისი გარეგნობა კოლორადოს სახელმწიფო უნივერსიტეტის მეცნიერებს გვმართებს, რომლებიც დიდხანს მუშაობდნენ ანდების მაღალმთიან კარტოფილზე, სანამ არ მიაღწიეს გამორჩეულ მეწამულ ფერს. ამ მდიდარ ფერს კარტოფილს ანთოციანინების მაღალი შემცველობა ევალება, რომლებსაც აქვთ ანტიოქსიდანტური თვისებები, რომლებიც, სხვათა შორის, შენარჩუნებულია მომზადების შემდეგ.
სხვებზე მეტად, "Purple Majesty" კარტოფილის ჯიში, რომელიც ფართოდ იყიდება ინგლისში დაახლოებით ექვსი თვის განმავლობაში (კარტოფილი გაყიდვაში გამოვიდა ჰელოუინის წინა დღეს), შეეფერება შოტლანდიის კლიმატს, სადაც ახლა იზრდება. .
ინგლისელი კულინარიული გურუ ჯეიმი ოლივერი, რომელსაც არ ეშინია ექსპერიმენტების, ხელი შეუწყო დიასახლისებში ამ უჩვეულო ძირეული ბოსტნეულის პოპულარიზაციას. ეს კარტოფილი ქმნის ორიგინალურ პიურეს მდიდარ მეწამულ-ლურჯ ფერს, ისინი კარგად გამოიყურებიან სხვა ბოსტნეულის კომპანიაში გამომცხვარი, რომ აღარაფერი ვთქვათ ფრანგულ კარტოფილზე. მეწამული კარტოფილის გემო არაფრით განსხვავდება ჩვეულებრივისგან.
თუმცა უბრალოდ ფერადი კარტოფილიც კარგია :)
11 . პლუოტი, კგ-ზე 942 რუბლიდან
ქლიავისა და გარგარისგან შემდგარი ეს ხილი ბიოლოგ ფლოიდ ზეიგერის ნამუშევარია. ეს ადამიანი ცნობილია თავისი სამეცნიერო მოღვაწეობით ხილის გენეტიკის სფეროში. ახალი ხილის შექმნიდან 13 წელი გავიდა. ამ დროის განმავლობაში პლუოტის მრავალი სახეობა გამოჩნდა და მისი პოპულარობა ხილის მოყვარულებს შორის ყოველდღე იზრდება.
ენერგეტიკული ღირებულება: 57 კკალ
სასარგებლო ელემენტები: ვიტამინი C, ბოჭკოვანი
ქლიავისა და გარგარის ჰიბრიდი, pluot დასახელებულია ორი ინგლისური სიტყვის პირველი და ბოლო სიბრტყის მიხედვით: plum (ქლიავი) და გარგარი (apricot). პლუოტს, რომელიც დღესაც ქლიავს უფრო მიდის, ჰყავს ძმა - აპრიუმი, რომელიც, პირიქით, უფრო გარგარს ჰგავს.
პლუოტის გარედან შეიძლება იყოს ვარდისფერი, მწვანე, შინდისფერი და მეწამული, ხოლო შიგნით შეიძლება იყოს თეთრიდან ღრმა ქლიავის ჩათვლით. ამ ნაყოფის ავტორები ჩითილს დაახლოებით $2 ჰონორარს უხდიან. ის გამოყვანილი იქნა 1989 წელს კალიფორნიის დეივ უილსონის ბაგა-ბაღში, სადაც ჯერ ჩვეულებრივი ხილის ხეების ნერგები გააშენეს გასაყიდად, შემდეგ კი დაიწყეს საკუთარი ჯიშების შექმნა. დღეს მსოფლიოში არსებობს თერთმეტი ჯიშის პლუოტი, ორი ჯიშის აპრიუმი, ერთი ჯიშის ნექტაპლამი (ნექტარინის და ქლიავის ჰიბრიდი) და ერთი ჯიშის პიჩპლამა (ატმის და ქლიავის ჰიბრიდი).
ისინი ამბობენ, რომ Pluot ამზადებს შესანიშნავ წვენს, დესერტებს, ხელნაკეთ პროდუქტებს და ღვინოსაც კი. და როდესაც ახალია, ეს ნამდვილი დელიკატესია, რადგან პლუოტი ბევრად უფრო ტკბილია, ვიდრე ქლიავიც და გარგარიც.
Plumcat - პლუოტის ნათესავი
სეიგერი არ იყო პირველი ადამიანი, ვინც შექმნა ქლიავისა და გარგარის ჰიბრიდი. ლუთერ ბურბანკმა, ხილის მწარმოებელმა და ბაგა-ბაღის მეპატრონემ, მოახერხა ორი ხილის გადაკვეთა საუკუნეზე მეტი ხნის წინ. პრობლემა ის იყო, რომ მაშინ მცენარეთა გენეტიკა ნაკლებად განვითარებული და უკიდურესად დაუცველი იყო და ახლად შექმნილი მცენარეები არ იყვნენ ისეთი გამძლე, როგორც ახლა.
12 სისხლიანი ცაცხვი
სისხლის ფორთოხალი უკვე არსებობს, მაგრამ ცოტამ თუ იცის სხვა წითელი ფერის ციტრუსის შესახებ. რეგულარულ ცაცხვს აქვს მჟავიანობის მაღალი კონცენტრაცია, რაც მნიშვნელოვნად განსხვავდება წითელი ცაცხვის მჟავიანობისგან. წითელი კირის გემო უფრო ტკბილი და რბილია.
13 Yoshta, £ 9,95 თითო ნერგი
ენერგეტიკული ღირებულება: 40 კკალ
სასარგებლო ელემენტები: ვიტამინები C, P, ანტოციანინები ანტიოქსიდანტური თვისებებით
მოცხარსა და მარცვლეულს შორის სიყვარულის ნაყოფს სახელად ჯოშტე გაერთიანდა ორი გერმანული სიტყვა johannisbeere (მოცხარი) და stachelbeere (gooseberry). იოშტა კენკრა თითქმის შავი ფერისაა, ალუბლის ზომისაა, აქვს ტკბილი და მჟავე გემო, ოდნავ შემკვრელი და მოცხარის სასიამოვნო არომატი.
მიჩურინი ოცნებობდა გოჭის ზომის მოცხარის შექმნაზე, მაგრამ ეკლის გარეშე. მან მოახერხა მუქი მეწამული ბუჩქის მოშენება, რომელსაც "შავი მური" უწოდეს. დაახლოებით იმავე პერიოდში პოლ ლორენცი ბერლინში ჰიბრიდის შექმნაზე მუშაობდა. 1939 წლისთვის მან 1000 ნერგი გააშენა, საიდანაც საუკეთესოს არჩევას აპირებდა, მაგრამ მეორე მსოფლიო ომი დაიწყო. და მხოლოდ 1970 წლისთვის გერმანელმა მეცნიერმა რუდოლფ ბაუერმა მოახერხა იდეალური ჰიბრიდის შექმნა. ახლა არსებობს იოშტას ორი სახეობა: "შავი" და "წითელი", ყავისფერი-ბორდოსფერი და გაცვეთილი წითელი, შესაბამისად.
იოშტას ბუჩქი სეზონზე აწარმოებს 7-10 კგ კენკრას, რომელსაც იყენებენ დესერტებში, ხელნაკეთ პროდუქტებში და თუნდაც სოდაში არომატიზატორებისთვის. რეკომენდებულია იოშტას ჭამა კუჭ-ნაწლავის დაავადებების დროს, სისხლის მიმოქცევის გასაუმჯობესებლად და ორგანიზმიდან რადიოაქტიური ნივთიერებებისა და მძიმე მეტალების მოსაშორებლად.
Yoshta, ისევე როგორც მოცხარი, იშვიათი სტუმარია მაღაზიების თაროებზე და მისი ყიდვა მხოლოდ ფერმერთა ბაზრებზე შეგიძლიათ. ან შეაგროვეთ იგი საკუთარ დაჩაზე გაზრდილი ბუჩქიდან.
14 ნაში, კგ-ზე 119 რუბლიდან
ენერგეტიკული ღირებულება: 46 კკალ
სასარგებლო ელემენტები: ანტიოქსიდანტები, კალციუმი, ფოსფორი, ბოჭკოვანი
ნაში არის ვაშლისა და მსხლის ჰიბრიდი, რომელიც კულტივირებულია მრავალი საუკუნის განმავლობაში აზიაში. მას ასევე უწოდებენ აზიურ, ქვიშას, წყალს ან იაპონურ მსხალს. მრგვალი ვაშლის გემო წვნიანი, ხრაშუნა მსხალს ჰგავს. ნაყოფის ფერი მერყეობს ღია მწვანედან ნარინჯისფერამდე. ვაშლის მსხალს აქვს უპირატესობა ჩვეულებრივ მსხალთან შედარებით: ის უფრო რთულია, ამიტომ უკეთ მოითმენს ტრანსპორტირებას და შენახვას.
უმჯობესია ნაყოფი გამოვიყენოთ სოლო ან სალათებში, რადგან ნეში შეიცავს ბევრ წყალს, რომელიც არც თუ ისე კარგია თერმული დამუშავებისთვის. გარდა ამისა, ნაშის მიირთმევენ როგორც მადას ღვინოსთან ერთად ყურძენთან და ყველთან ერთად. არსებობს ნეშის 10 განსაკუთრებით პოპულარული კომერციული ჯიში, რომლებიც იზრდება შეერთებულ შტატებში, ავსტრალიაში, ახალ ზელანდიაში, ჩილეში, საფრანგეთსა და კვიპროსში.
15 სამხრეთ ამერიკაში გაიხსენეს, რომ ყველაფერი ახალი კარგად დავიწყებული ძველია და გააცოცხლეს მარწყვის ჯიში, რომელიც სრულ გაქრობას აპირებდა. ჩვენ შეჩვეული ბაღის მარწყვისგან განსხვავებით, სამხრეთ ამერიკულს აქვს თეთრი ხორცი და წითელი თესლი.
Pineberry არის ბაღის მარწყვის ჯიში, შექმნილი ჰანს დე იონგის მიერ და გაშენებული VitalBerry BV-ის მიერ. ნიდერლანდებში შემუშავებული, მას ეწოდა Ananaserdbeeren ან ანანასის მარწყვი თავის პირველ პუბლიკაციაში გერმანულ ენაზე 2009 წლის აპრილში.
ჰოლანდიელი ბოტანიკოსების დამსახურება არა მხოლოდ ამ ჯიშის განვითარებაშია, არამედ ჩილეს მარწყვის გადაშენებისგან გადარჩენაშიც, რაც საფუძვლად დაედო თეთრ მარწყვს.
