რამე ცივი? და თუნდაც ხილით? და ისე, რომ თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ზუსტად ის, რის გარეშეც თქვენ ვერ წარმოიდგენთ თქვენს საყვარელ დესერტს? დიახ... და არც ისე დიდი ხნით, თორემ ძალიან მეზარება ზაფხულში რაიმე უკიდურესად სერიოზული და მკვებავი გავაკეთო)) ასე რომ, ბანანის ჟელე!
Დავიწყოთ. პირველი რაც უნდა გააკეთოთ არის ბანანის დაჭრა. სხვათა შორის, ჟელეს შეგიძლიათ დაუმატოთ სხვა ხილი და კენკრა (უბრალოდ, ბანანი რატომღაც უფრო ადვილია, IMHO, სხვა დანამატებთან შეთავსება, რომლებიც ქვემოთ იქნება განხილული).
შემდეგ ვიღებთ ორ კონტეინერს - ერთს გამოიყენებენ ჟელატინის წყლით გასაზავებლად, მეორეს არაჟნისთვის. საკვები ჟელატინი შეედინება პირველ ჭურჭელში (შემდგომში - ქვაბი).
მთელი ნივთი ივსება ერთი ჭიქა წყლით და დგას გაზქურაზე.
განუწყვეტლივ ურიეთ, მიიყვანეთ ერთგვაროვან მასამდე. ამ ქვაბის შიგთავსი დასრულებულია.
გადავიდეთ შემდეგზე. გადაყარეთ მთელი არაჟანი (მიზანშეწონილია გამოიყენოთ 18% ცხიმიანი არაჟანი, ეს რეცეპტი მასზეა მორგებული).
ჩაასხით მასში 2 ჭიქა შაქარი (კიდევ ერთხელ ექსპერიმენტი - თუ უფრო ტკბილი გინდა - +1 ჭიქა, თუ მოგვიანებით სიროფის გამოყენება გინდა - გამოაკელი ერთი ჭიქა).
ყველაფერი აურიეთ მიქსერის გამოყენებით.
შეუთავსეთ ორივე ტაფის შიგთავსი.
ისევ აურიეთ.
Სულ ეს არის. ფინალს ვუახლოვდებით. მიღებული მასა ჩაასხით წინასწარ მომზადებულ უჯრაში დაჭრილ ბანანთან ერთად.
ამის შემდეგ ყველაფერი შედგით მაცივარში 1,5-2 საათით, რომ ჟელე გაიყინოს. შემდეგი... შემდგომი თქვენ თავისუფლად შეგიძლიათ გააკეთოთ ის, რაც გინდათ შედეგით: მაშინვე მიირთვით, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი (რასაც მე პირადად გირჩევთ), დაასხით სიროფი, დაუმატეთ ხილი, ნაყინი, თხილი... ვაა. .. თქვენ მიიღებთ დიზაინერ დესერტს ))
დავიწყოთ ბანანის ჟელეს დამზადება. კიდევ ერთხელ შეგახსენებთ, რომ უმჯობესია მწიფე, რბილი ბანანის მიღება.
1. ბანანი ჩანგლით გახეხეთ, სანამ გლუვდება. არ მოასხით ბლენდერში პიურე, დატოვეთ რამდენიმე ბანანის ნაჭერი. მოათავსეთ ქვაბში და დაუმატეთ ლიმონის წვენი.
2. ტაფა დადგით ცეცხლზე და ოდნავ გაათბეთ ბანანი. მათ დაუმატეთ ჟელატინი და კარაქი. აურიეთ. მიიყვანეთ ადუღებამდე, მუდმივად ურიეთ.
3. შეამცირეთ სითბო და დაამატეთ მთელი შაქარი. კარგად მოურიეთ და კვლავ მიიყვანეთ ადუღებამდე. ვიმეორებ, აუცილებელია ჟელე გამუდმებით ავურიოთ, რომ არ დაიწვას კედლებამდე და ტაფის ძირამდე.
4. მეორე ადუღების შემდეგ ჟელე მხოლოდ ერთი წუთის განმავლობაში უნდა მოხარშოთ. შემდეგ დაუყოვნებლივ გადმოდგით ცეცხლიდან.
5. ჩაასხით ჟელეს ფორმებში (გარეცხილი წყლით), ჟელე ოდნავ გაგრილეთ და შედგით საყინულეში.
6. სადღესასწაულო სუფრაზე ბანანის ჟელეს მირთმევამდე ერთი საათით ადრე გამოიღეთ საყინულედან და შედგით მაცივარში. ამ გზით ჟელე არ იქნება ძალიან ცივი.
ბანანის ჟელე ძალიან სქელი და ტკბილი იქნება. ყველა თქვენს სტუმარს და საყვარელ ადამიანს აუცილებლად მოეწონება. საუკეთესო დესერტი ჟელეა. მსუბუქი და გემრიელი დესერტი, რომელიც არ ტოვებს სიმძიმეს კუჭში და სასიამოვნოდ გამაგრილებელია თავისი სიგრილით.
ბედნიერ დღესასწაულს გისურვებთ!
ძირითადი ინგრედიენტები:
ხილი, ბანანი, ჟელატინი
Შენიშვნა:
გაითვალისწინეთ როგორ გააკეთოთ ბანანის ჟელე. ეს კლასიკური რეცეპტი საშუალებას მოგცემთ სწრაფად და უპრობლემოდ გაიგოთ, როგორ გააკეთოთ ბანანის ჟელე სახლში. მიჰყევით თითოეული კონკრეტული მოქმედების დეტალურ აღწერას ფოტოთი. ეს კერძი ყოველთვის განთქმული იყო თავისი გემოთი. მისი რეცეპტი საკმაოდ მარტივი და მარტივია. სურვილის შემთხვევაში ინგრედიენტების ტრადიციული შემადგენლობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი შეხედულებისამებრ. სცადეთ და არ შეგეშინდეთ ექსპერიმენტების, მაშინ სამზარეულო სამუდამოდ გახდება თქვენი საყვარელი გატარება!
აღწერა:
მე გეტყვით ნამდვილი ბანანის ჟელეს რეცეპტს. თერთმეტი ბანანისგან ხელნაკეთ ბანანის ჟელეს დაამზადებთ! წარმოიდგინეთ, რამდენად სქელი და გემრიელი გამოვა.
პორციების რაოდენობა:
3
მომზადების დრო:
4 საათი 0 წუთი
time_pt:
PT240M
გვესტუმრეთ, მოხარული ვიქნებით თქვენი ნახვა!
უკვე წაკითხულია: 1576 ჯერჟელე დესერტი ბანანით ძალიან მოგვაგონებს ცნობილ „ჩიტის რძეს“. როგორ მოვამზადოთ საოცარი ბანანის ჟელე დესერტიწაიკითხეთ და უყურეთ შემდგომ.
დელიკატური რძის დესერტი ჟელატინით ჰგავს "ფრინველის რძეს" და ბანანი მას ტროპიკების საინტერესო ელფერს აძლევს. დესერტი მოეწონება როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს. შესანიშნავი ვარიანტია სადღესასწაულო ან ბავშვთა მაგიდისთვის. სცადე.
ინგრედიენტები:
მომზადების მეთოდი:
1. ჟელატინი გააჩერეთ ნახევარ ჭიქა ცივ წყალში 30-40 წუთის განმავლობაში.
2. არაჟანი ათქვიფეთ შაქართან ერთად და შედგით მაცივარში.
3. ქვაბში ჩაასხით ჟელატინი და დაბალ ცეცხლზე მიიყვანეთ ადუღებამდე, მაგრამ არ ადუღოთ. ჟელატინის ნაჭრები მთლიანად უნდა დაიშალა.
4. შეუთავსეთ თბილი ჟელატინი ცივ არაჟნის ნარევს.
5. მასას დაუმატეთ ვანილის შაქარი, აურიეთ და შედგით მაცივარში.
6. გააცალეთ ბანანი და დაჭერით ნაჭრებად.
7. მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები პატარა პორციულ ვაზებში და შეავსეთ ყველაფერი არაჟნისა და ჟელე ნარევით.
8. ვაზები შედგით მაცივარში 2-5 საათით სრულ გაყინვამდე.
9. მიირთვით მზა ჟელე დესერტი ნებისმიერი დეკორაციის ან დეკორაციისთვის.
Გემრიელად მიირთვით!
სამზარეულოს რჩევები:
დამატებითი ინფორმაციისთვის იხილეთ ვიდეო რეცეპტი.
ჩემს საბჭოთა ბავშვობაში ჟელეს ამზადებდნენ დიდ დღესასწაულებზე, თუნდაც ძალიან დიდ დღესასწაულებზე. მისი ყველა ინგრედიენტი ძალიან დეფიციტი იყო (ეს სიტყვა არ გახსოვდეს, ღმერთმა ქნას, ეს ფინჯანი თქვენგან გადაიტანოს). საერთოდ იყიდებოდა ფხვნილი, რომელიც წყალში უნდა გაეხსნა და ა.შ.
სწორედ ასეთი ჟელეს დამზადების იდეა წარმოიშვა ჩემი ოჯახის სიყვარულიდან ბანანის წვენისადმი და სახლში მისი რეგულარული ხელმისაწვდომობით. გარდა ამისა, ღირს ბანანის დამატება, მე მომწონს ჟელედან ხილის კრეფა. შაქრისთვის. საერთოდ არ უნდა ჩასვა, წვენში საკმარისია. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა, სადღაც 50 გრამამდე. აღარ ღირს. მოხმარება ჩვეულებრივ იწერება ჟელატინის შეფუთვაზე. 500 მლ. როგორც წესი, საკმარისია 10-12 გრამი სითხე. თუ სითხე ცოტა მეტი ან ნაკლებია, არა უშავს. რამდენიმე ექსპერიმენტის შემდეგ თქვენ მიაღწევთ სასურველ თანმიმდევრულობას.
ჟელატინი ჩვეულებრივ მოითხოვს გაჟღენთვას. ამისათვის უბრალოდ შეავსეთ იგი ცივი ადუღებული წყლით და გააჩერეთ 10-15 წუთი (დრო წერია შეფუთვაზე). შეიძლება უკეთესი იყოს და იყიდოთ ჟელატინი, რომელიც არ საჭიროებს გაჟღენთვას. მასთან უფრო ადვილია, ის უბრალოდ წვენშია განზავებული და ცოტათი გაცხელებულია, რაც ქვემოთ იქნება აღწერილი.
უბრალოდ დაასხით მთელი წვენი ადიდებულ ჟელატინს.
ტაფა წვენის, ჟელატინის და წყლის ნარევით დადგით დაბალ ცეცხლზე. სურვილისამებრ დაამატეთ შაქარი. მუდმივად აურიეთ, მივაღწევთ ჟელატინის დაშლას. ამ შემთხვევაში წვენის ტემპერატურა 80 გრადუს ცელსიუსზე არ უნდა ამაღლდეს. ჟელატინს შეუძლია დაკარგოს თავისი თვისებები. ჩემი გამოცდილებით, დაშლა ხდება ბევრად ადრე.
ჟელატინით წვენი შეიძლება გაწუროთ.
გარეცხეთ და გააცალეთ ბანანი. დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ეს შეიძლება იყოს მრგვალად ან სეგმენტად, ეს წმინდა ესთეტიკური გემოვნების საკითხია.
მოათავსეთ ბანანის ნაჭრები სუფთა ჟელე ჭიქებში.
ჩაასხით ცხელი წვენი ჭიქებში. გააცივეთ ოთახის ტემპერატურაზე, შემდეგ დადგით გრილ ადგილას ღამით ან დღის განმავლობაში. მომზადების დრო დაახლოებით 8 საათია. გაუზიარეთ რეცეპტები მეგობრებს სოციალური ქსელების საშუალებით და გამოიწერეთ უახლესი ბიულეტენი.
ჩემს შვილს უყვარს ეს მშვენიერი დესერტი. ნატურალური და ძალიან გემრიელია. ზოგადად, შაქრის დამატება საერთოდ არ გჭირდებათ - მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ბანანი არც თუ ისე ტკბილია.
პირველ რიგში გავხსნათ ჟელატინი. მე ვიღებ ძალიან კარგ ჟელატინს Dr. ოტკერ, საერთოდ არ გჭირდებათ მისი გაჟღენთვა - უბრალოდ დაასხით წყალში (რძე, ჩემს შემთხვევაში) და ოდნავ გაათბეთ მუდმივი მორევით, სანამ მთლიანად არ დაიშლება. მთავარია ამ ეტაპზე რძე არ მოხარშოთ ჟელატინით! წინააღმდეგ შემთხვევაში, ის უბრალოდ არ გამკვრივდება.
ვიღებ ჟელატინის დონის სუფრის კოვზს. მე მიყვარს ჟელე მკვრივი, ჩემს შვილსაც უფრო მოსწონს, მაგრამ თუ მოგწონთ კანკალი და უფრო ნაზი ჟელე, მაშინ, შესაბამისად, აიღეთ ცოტა ნაკლები ჟელატინი.
ახლა მოდით გადავიდეთ ბანანებზე. ბანანს დავტეხავ და ბლენდერის თასში ჩავყრი.
ჟელეს ფორმიდან გამოყოფის გასაადვილებლად თასს ვაფენ ცელოფანს.
მომზადების დრო: PT01H45M 1 სთ 45 წთ.
