ყველის კრემის მოსამზადებლად მასკარპონის გამოყენება ჩვეულებრივად არის მიღებული, მაგრამ რადგან ეს რბილი ყველი საკმაოდ ძვირია, ხალხი ყოველთვის ეძებს მის ჩანაცვლებას. სერგეიმ ნოუთბუქში გაგზავნა ყველით და შესქელებული რძით ნამცხვრის რეცეპტი და ფოტო, მე კი ჩემი ფოტოებით და პატარა დანამატებით განვაახლე. ასე ვულოცავთ დღეს ჩვენს კულინარიულ წრეში ერთადერთ კულინარიის სპეციალისტს, სერგეის, სამშობლოს დამცველის დღეს!
თორემ თავის რეცეპტში ის იყო ნაწყენი, რომ მთელი ნამცხვრის კრემი არ იყო საკმარისი 😉 მოდით გამოვასწოროთ ეს ტკბილი :)
გამიჩნდა იდეა, რომ რაღაც ა ლა ტირამისუ გამეკეთებინა. მე ვიპოვე ხელნაკეთი რეცეპტი, მაგრამ რეცეპტი ძალიან მძიმეა ჩემი სიზარმაცისთვის და მთავარი ინგრედიენტი არის ყველი მასკარპონე, რომელიც საკმაოდ ციცაბო ფასშია. ამიტომ გადავწყვიტე ტირამისუს კრემის მსგავსი ნამცხვარი გამეკეთებინა.
ნამცხვრის ღრუბელი მზადდება პანსის რეცეპტით, ამიტომ მის მომზადებაზე არ ვჩერდები.
ყველი დელისირი, რომლისგანაც ვამზადებ კრემს, არის რუსული წარმოების ახალი პროდუქტი ჩვენს ბაზარზე, რომელსაც აწარმოებს ცნობილი კარატის ქარხანა ესპანელი ყველის მწარმოებლების რეცეპტებით. დელისირის ყველის შესანიშნავი შემადგენლობა, როგორც მწარმოებელმა თქვა, მიმზიდველია: მხოლოდ შერჩეული რძე, კონსერვანტებისა და საღებავების გარეშე, ცხიმის დაბალი შემცველობა (12,1%), შაქარი საერთოდ არ არის! ანუ ჯანსაღი დიეტური პროდუქტი და მეტიც, კალციუმის და ფოსფორის ბუნებრივი წყარო. ამიტომ გადავწყვიტე გამომეყენებინა ჩემი ნამცხვრის ყველის კრემი. თქვენ, რა თქმა უნდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფილადელფიის ყველი, მაგრამ ის უფრო ნაღებია (და შესაბამისად ცხიმიანი).
ბისკვიტისთვის:
ყველის კრემისთვის:
გაჟღენთები ბისკვიტისთვის:
მწვანე ჩაი ჟასმინით, ნახევარი ლიმონის წვენი დამატებული და ტკბილი ფრუქტოზით
ძლიერი შავი ყავა, ტკბილი ფრუქტოზით და დამატებული ცოტა ლიქიორი (კარგია კონიაკი ან რომი)
ადუღებული წყლით განზავებული ალუბლის სიროფი
გამოაცხვეთ ბისკვიტი ნელ ღუმელში ან ღუმელში, გააციეთ
და დაჭერით ნამცხვრებად. მინდოდა 4-ად გამეჭრა, მაგრამ ჩემმა მეუღლემ დამარწმუნა, რომ არ გამეჭრა. ამიტომ, ფოტოზე ნაჩვენები მსხლის უზვარის შეფუთვა გამოიყენეს ნამცხვრის დამზადების პროცესში ჩემი სხეულის დასატენად :)
ბისკვიტის ნამცხვრებს ვასველებთ, ქვედა ჩაის გაჟღენთილი, შუა ყავის გაჟღენთილი და ზედა ალუბლის გაჟღენთილი. მაშინვე გავაკეთებ დაჯავშნას, რომ ცოტათი გადავაჭარბე გაჟღენთვას, მაგრამ ამან ტორტის გემო არ გააუარესა.
ნამცხვრის კრემს ხაჭოსგან ვამზადებთ. ძალიან მეზარებოდა ბლენდერის ამოღება, ამიტომ ჯერ კოვზით მომიწია შესქელებული რძით ყველი დაფქვა, შემდეგ კი პერიოდულად მონაცვლეობით მიქსერი და კოვზი.
აკრიფეთ ნამცხვარი, ფენებს მოაყარეთ ყველის კრემი და შესქელებული რძე. კრემს არ დავზოგავდი, ასე რომ, როგორც ფოტოზე ხედავთ, არ იყო საკმარისი კრემი გვერდების დასაფარად. იმედგაცრუების გამო ნამცხვარს თავზე გახეხილი მუქი შოკოლადი მოვასხი და საზოგადოებას წარვუდგინე.
კარგი მადა, გისურვებთ!
დღეს ღუმელში გამოვაცხვე 7 კვერცხის ნამცხვარი ზამბარის ფორმაში, დიამეტრით ბევრად უფრო ფართო.
სიგანის გამო უფრო მოკლე გამოვიდა, ამიტომ მხოლოდ ორ ფენად დავყავი. ზემოდან ნამცხვრის შიგნიდან გაჟღენთილი იყო მარწყვის სიროფი, რომელიც ზაფხულში ნელ გაზქურაში მოვამზადე.
ყველის კრემის მოსამზადებლად გამოვიყენე ორი ყუთი დელისირის ყველი, ზუსტად ისეთივე შესქელებული რძე, როგორც სერგეის.
(კამერის დაყენებისას ჩემმა ორი წლის შვილმა ბისკვიტში ნახვრეტი გააკეთა 🙂 და თქვა "გემრიელი!!!")
ყველის კრემი რომ უფრო სქელი გამხდარიყო, დავამატე კარაქი და ცოტა მოხარშული შესქელებული რძე კრემისებური ელფერისთვის (ეს ფოტოზე არ არის, იდეა ფოტო გადაღების შემდეგ გაჩნდა ;-)).
ღრმა თასში ბლენდერით შევურიე რბილი ყველი შესქელებულ რძეს და ცალკე თასში ავურიე დარბილებული კარაქი და მოხარშული შესქელებული რძე.
ტკბილი ყველის მასა კარაქის კრემს მიქსერით შევურიე.
ფოტოზე რამდენიმე კოვზი ნაღებია გამოსახული, თურმე საშუალო სისქის იყო, ადვილად წაუსვით, მაგრამ არ აწვეთებდა.
კრემი ზუსტად გამოვიდა, საკმარისი იყო გვერდებისთვის 😉
ტორტის ზემოდან ყველის კრემით მორთული იყო რძის შოკოლადის ნამსხვრევები.
ეს ალბათ ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული კითხვაა ახალბედა კონდიტერებს შორის. როგორ მოვამზადოთ სწორად „ყველის ნაღები“, „კრემ-ყველი“, „კრემ-ყველის ნაღები“, „კრემ-ყველი გასათანაბრებლად“ და ა.შ. ჩვენი მოკრძალებული აზრით, კრემი ყველზე დაფუძნებული კრემი ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია.
არავითარ შემთხვევაში არ იყიდოთ „დამუშავებული ნაღების ყველი“, ის შესაფერისია სენდვიჩებისთვის და სუპებისთვის, მაგრამ არა კრემისთვის. ვიღაც ჩვენთვის ნაცნობმა გულუხვად დაამატა კრემს ვიოლა და პაპრიკა. აღმოჩნდა პიკანტური, მაგრამ შორს ნამდვილი ნაღების ყველისაგან. მკაცრად რომ ვთქვათ, ნაღების ყველი არის ნაღების ყველი. მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ სხვა სახელები: ნაღების ყველი, ხაჭო. ცნობილი ბრენდებია Philadelphia, Almette, Buko, Hochland და სხვა. მასკარპონე არის იტალიური ნაღების ყველი, ხშირად მისი გემო უბრალოდ შესანიშნავია, მაგრამ ფასიც. ამიტომ, თუ მასკარპონის შეძენა შეუძლებელია, შეცვალეთ იგი სხვებით (ზემოთ ჩამოთვლილი).
მომზადება ზემოთ აღწერილია. იმავე კრემს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი კენკრის ან ხილის პიურე!
ნაღები ათქვიფეთ მწვერვალამდე, დაუმატეთ ყველი და ფხვნილი, ისევ ათქვიფეთ. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. მზადაა.
ყველი ათქვიფეთ, დაუმატეთ შესქელებული რძე და ისევ ათქვიფეთ.
ყავა გავხსნათ კრემში, ათქვიფეთ ნაღები, ათქვიფეთ ყველი, შეურიეთ, ათქვიფეთ
შოკოლადი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, ყველი და ნაღები ცალ-ცალკე ათქვიფეთ, ყველაფერი აურიეთ, ათქვიფეთ.
არაჟანს ავწონით, რომ ზედმეტი შრატი მოვაცილოთ. არაჟანი შეურიეთ შაქრის ფხვნილს დაბალ სიჩქარეზე. დაუმატეთ კრემის ყველი და ისევ დაბალ სიჩქარეზე ათქვიფეთ.
გახეხეთ ფორთოხალი, ათქვიფეთ ბლენდერში, დაუმატეთ ყველი, ათქვიფეთ, გაადნეთ შოკოლადი, ცოტა შეაგრილეთ, შეურიეთ ყველი და ფორთოხალი, ათქვიფეთ.
ვიმედოვნებთ, რომ ახლა ნაღების ყველი თქვენთვის ღია წიგნია!
კექსის ფოტო სტატიის ანონსიდან წარმოუდგენლის ნებართვით გადავიღეთ მარია მაგრატი
კრემის ყველი შესანიშნავად შეფერილია ნებისმიერი საკვების შეღებვით. მთავარი წესი: გამოიყენეთ გელი, პასტა ან მშრალი საღებავები. თხევადმა შეიძლება გააფუჭოს ტექსტურა თქვენთვის. უმჯობესია კრემ-ყველის შეღებვა ყველა ინგრედიენტის საბოლოო შერევის მომენტში.
დაუმატეთ ცოტა შეღებვა და კარგად ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე, საჭიროების შემთხვევაში დაუმატეთ ცოტაც და ისევ აურიეთ. გაიმეორეთ ეს მანამ, სანამ არ მიიღებთ სასურველ ფერს. ამ გზით თავიდან აიცილებთ დესერტებში ჭარბი რაოდენობით საღებავს.
მაგრამ თუ არ გსურთ ქიმიური საღებავების გამოყენება, მაშინ ყოველთვის შეგიძლიათ ნამცხვრის კრემის შეღებვა ბუნებრივი პროდუქტების გამოყენებით:
თქვენ ყოველთვის შეგიძლიათ შეიძინოთ ყველა ბუნებრივი ფხვნილი და ფხვნილი დესერტების შესაღებად მოსახერხებელ შეფუთვაში ჩვენს ვებგვერდზე:
შავი ფერის მიღება საკმაოდ რთულია იმის გამო, რომ დაგჭირდებათ ბევრი ჩვეულებრივი საკვები შეღებვა და ამან შეიძლება გავლენა მოახდინოს კრემის ტექსტურასა და გემოზე. თუმცა, არსებობს გამოსავალი. ნამცხვრის კრემის შავად შეღებვის ორი გზა არსებობს. პირველი გზა არის საბაზისო კრემის გაკეთება მუქი შოკოლადის ან კაკაოს ფხვნილის დამატებით და შეღებვა შავი საკვების საღებავით. იმის გამო, რომ კრემი თავდაპირველად შოკოლადისგან ან კაკაოსგან მუქი იქნება, საგრძნობლად ნაკლები საღებავი დაგჭირდებათ.
მაგრამ თუ საჭიროა კარაქის ან ნებისმიერი სხვა ღია კრემის შავად შეღებვა, მაშინ უნდა გამოიყენოთ ბამბუკის ნახშირის ფხვნილი (ბმული პროდუქტზე). მას არ აქვს გემო, სუნი და არ გააფუჭებს კრემის ტექსტურას. და დაფქვა ისეთი კარგია, რომ კბილებზე ვერ იგრძნობთ. 500 გრამი ნაღების ყველის შესაღებად საჭიროა 8-12 გრამი ბამბუკის ნახშირის ფხვნილი.
ნამცხვრის ყველის კრემი წარმოუდგენლად გემრიელი დამატებაა ხელნაკეთი ცომეულისთვის.რა თქმა უნდა, საკმაოდ მსუქანი აღმოჩნდება, მაგრამ ზოგჯერ თქვენ უბრალოდ უნდა განებივროთ საკუთარი თავი სიკეთეებით.
აუცილებლად მოამზადეთ კრემი ამ რეცეპტით. შემდეგ კი შეგიძლიათ გაართულოთ ის სხვა კომპონენტების დახმარებით.
მასკარპონეს ყველის კრემი მომზადების ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული ვარიანტია, მაგრამ, რა თქმა უნდა, თავად პროდუქტი არ არის იაფი.
კრემ-ყველის ნამცხვრის კრემი ასევე შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვა ცომეულისთვის, როგორიცაა კექსი, და შეიძლება შეიცვალოს ფერი.
ვარიაცია, რომელიც ნაღების ნაცვლად კარაქს იყენებს. მინიმალური ინგრედიენტები, დრო და გემრიელი ტორტის საფარი მზად არის. თქვენ შეგიძლიათ შეცვალოთ მისი ფერი საკვების შეღებვის გამოყენებით.
ეს კრემი ნაკლებად კალორიული იქნება, მაგრამ მაინც ძალიან გემრიელი. სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ თითქმის უცხიმოც კი გააკეთოთ, თუ იყენებთ რძეს და ჟელატინს.
კრემის გარეშე კრემის მომზადების კიდევ ერთი ვარიანტი. არაჟანი ტექსტურას განსაკუთრებულად ნაზს და რბილს ხდის. მისი გამოყენება შესაძლებელია როგორც ნამცხვრების დასაფენად, ასევე ნებისმიერი სხვა ცომეულისთვის. უმჯობესია, მასკარპონით გააკეთოთ, მაგრამ თუ ეს შეუძლებელია, მაშინ იყიდეთ სხვა კარგი ხარისხის ყველი.
ეს იდეალური ვარიანტია ნამცხვრებისთვის, ის ზომიერად ტკბილია და კარგად აჯერებს ფუძეს. შედედებული რძის რაოდენობა დაარეგულირეთ თქვენთვის საჭირო მზა პროდუქტის სისქეზე.თუ კრემი უფრო თხევადი იქნება, მაშინ დაამატეთ მეტი და პირიქით.
მომზადებული ყველის კრემი შეიძლება მიირთვათ პირდაპირ კოვზებით, როგორც დესერტი. გამოდის წარმოუდგენლად გემრიელი, ნაზი და, რა თქმა უნდა, საკმაოდ მაღალკალორიული. შოკოლადის გამოყენება შესაძლებელია როგორც რძის, ასევე მუქი ფერის.
იგივე მარტივი რეცეპტი, მინიმალური ინგრედიენტებით, მაგრამ გიჟური გემოთი. სურვილის შემთხვევაში შეგიძლიათ აქ შოკოლადის დამატება. გამოიყენეთ მხოლოდ მძიმე კრემი, თორემ შედეგი არ იქნება ისეთი, როგორიც უნდა იყოს და ბანანი მწიფდება, მაგრამ არა შავი.
საკონდიტრო ნამცხვრებისთვის, ნამცხვრებისთვის და სხვა საკონდიტრო ნამცხვრებისთვის, კრემ-ყველის ნამცხვრის კრემი საუკეთესო არჩევანია. პროდუქტების ნაკრები, რომელიც მასში შედის, იძლევა სასიამოვნო კრემისებურ გემოს.
გარდა ფენად გამოყენებისა, ყველის კრემი შეიძლება გამოყენებულ იქნას დესერტების ზედაპირზე ფორმის დეკორაციების შესაქმნელად.
მთავარია გქონდეთ სპეციალური მოწყობილობა (საკონდიტრო ტომარა ან შპრიცი) საქშენების კომპლექტით.
საღებავებს უმატებენ ზოგიერთ ყველის კრემს სხვა ფერის მისაცემად, ასევე სხვადასხვა შემავსებლებს (შოკოლადი, თხილი და სხვა) გემოს გასამდიდრებლად.
ყოველ ჯერზე შეგიძლიათ შექმნათ სრულიად განსხვავებული შიგთავსი, რადგან ბევრი შემავსებელია.
ნებისმიერ დიასახლისს სურს იცოდეს, რა კრემ-ფერმენტირებული რძის ყველის უხდება ამა თუ იმ დესერტს, რათა ის ნამდვილ კულინარიულ შედევრად იქცეს. ამ სტატიაში ის იპოვის პასუხს ბევრ კითხვაზე.
დაგჭირდებათ: ნახევარი კილოგრამი სლ. ზეთები; 300 გრ შესქელებული რძე; 200 გრ თეთრი შაქარი და ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.
კარაქის მომზადება დაიწყეთ კარაქის დარბილებით. არ არის საჭირო წყლის აბაზანაში ჩასმა, საკმარისია საათნახევარი გაატაროს ოთახის ტემპერატურაზე.
პროცესის დასაჩქარებლად დაჭერით კუბიკებად. შემდეგ:
მიიღეთ: 500 მლ მძიმე კრემი; ჭიქა შაქრის ფხვნილი; 30 გ ჟელატინის ფხვნილი; ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი.
მომზადება დაიწყეთ ჟელატინის გაჟღენთით. იმისათვის, რომ ადიდებულმა და შემდეგ უფრო სწრაფად გაიხსნას, გამოიყენეთ ცივი წყალი. Ამასობაში:
სურვილის შემთხვევაში კრემს ემატება ხილის ან კენკრის ნაჭრები.
ინგრედიენტების სია: 180 გ შაქრის პუდრა; შეკვრა კარაქი; ნახევარი კილოგრამი მასკარპონეს ტიპის ყველი. არომატიზატორი – ვანილის შაქარი (ერთი პაკეტი).
კარაქი წინასწარ გამოიღეთ მაცივრიდან ან სხვა გზით შეარბილეთ მიკროტალღურ ღუმელში მოთავსებით. შემდეგი გჭირდებათ:
კარაქის კრემი შედგება შემდეგი ინგრედიენტებისგან: 0,3 კგ არაჟანი; რძე 500 მლ; 0,230 კგ შაქრის პუდრა; 0,180 კგ სლ. ზეთები; 0,150 კგ თეთრი ფქვილი; 2 კვერცხი. არაჟანი ვანილის შაქრით გაახალისეთ.
შევსების მომზადება შემდეგია:
ფენის შიგთავსი მზად არის. მისი გემოსა და ფერის დივერსიფიკაცია შეგიძლიათ გამდნარი შოკოლადის, თხილისა და ახალი ხილის ნაჭრების დახმარებით. იფიქრეთ იმაზე, თუ როგორ შეგიძლიათ გაახაროთ თქვენი ოჯახი.
მოამზადეთ ინგრედიენტები, საიდანაც მოამზადებთ ნამცხვრის კრემ-ყველის კრემს: 0,3 კგ სრულცხიმიანი ფერმენტირებული რძის ყველი; 0,5 კგ არაჟანი; შაქარი 0,3 კგ; 0,1 კგ დამუშავებული ყველი ნეიტრალური გემოთი; ვანილის შაქარი ან ვანილის ექსტრაქტი.
შეგიძლიათ მოამზადოთ ყველის კრემი, თუ დაიცავთ შემდეგ სქემას:
ყველის კრემი შესაფერისია ნებისმიერი ცომისგან დამზადებული ნამცხვრებისთვის. ფერმენტირებული რძის ყველი კარგად აღწევს ფორებში და ცომეულს წვნიანს და ნაზს ხდის.
ინგრედიენტების სია: 0,5 კგ ფერმენტირებული რძის ყველი; 200 მლ რძე; ერთი ჭიქა მძიმე კრემი; 300 გრ შაქრის პუდრა და ნებისმიერი კენკრა (მარწყვი, მოცვი, წითელი მოცხარი, ჟოლო); 100 გ დაფხვნილი ჟელატინი.
ჯერ დაასველეთ ჟელატინი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში. Ამასობაში:
ხაჭოს ნამცხვრის ეს ფენა შედგება: ჭიქა ძლიერი ყავისგან; ორი გული; შაქარი 0,150 კგ; 0,1 კგ თეთრი ფქვილი; ¼ ჯოხი კარაქი და 200 მლ ნაღები 20% ცხიმიანი.
ჯერ მოხარშეთ სიროფი ერთი კოვზი შაქრისგან (საჭიროა ტაფაზე კარამელიზება) და მცირე რაოდენობით ცხელი წყალი. მოხარშეთ ნარევი 10 წუთის განმავლობაში. Ამის შემდეგ:
ნამცხვრების ინგრედიენტების ჩამონათვალი: 0,3 კგ შაქარი; 6 გული; 3 ჭიქა ფქვილი; ერთი და ნახევარი ჯოხი კარაქი.
კრემისთვის აიღეთ: ჭიქა შაქრის პუდრა; 400 გრ არაჟანი 20% ცხიმი; 100 გ ჟელატინი; 300 მლ თითო 10% და 20% კრემი; ჭიქა ატმის სიროფი. არომატიზატორი არის ვანილის შაქარი - ერთი პაკეტი.
ტორტის შიგთავსი მოამზადეთ: 200 გრ ატმის დაკონსერვებული და სამი კივი.
ჩიზქეიქს მორთეთ მარწყვით, ნუშით და შოკოლადის ჩიფსებით.
ტორტის მომზადება დაიწყეთ ცომის მოზელით:
ახლა, როცა ნამცხვრები გაცივდა, მოამზადეთ კრემი:
ნამცხვრის ფორმირებისას ნამცხვრის ფენები შეცვალეთ კრემით, ყოველ ჯერზე მოაყარეთ თხელ ნაჭრებად დაჭრილი ხილი. დესერტს ზემოდან და გვერდებზე წაუსვით კრემი, მოაყარეთ ახალი კენკრა ზედაპირზე.
შეგიძლიათ ნამცხვარი მოაფრქვიოთ შოკოლადის ჩიფსებით, რის შემდეგაც უნდა დაუშვათ იგი და გამაგრდეს გრილ ადგილას რამდენიმე საათის განმავლობაში.
რომელ დიასახლისს არ უნდა ხაჭოს კულინარიული შედევრის შექმნა? ამ მარტივი რჩევების გათვალისწინებით, თქვენ აუცილებლად მიაღწევთ სასურველ შედეგს:
დესერტებისთვის საკონდიტრო კრემების მრავალი სახეობა არსებობს. ყველაზე გავრცელებულია კრემი, ცილა, ხაჭო, არაჟანი, კარაქი, ნაღები და ყველი. მათ ავსებენ შოკოლადი, ვანილი, ყავა, კაკაო, ლიქიორი, რომი და კენკრა. ბოლო დროს განსაკუთრებით პოპულარული გახდა უნივერსალური ყველის კრემი რბილი ყველის საფუძველზე. ადვილად მოსამზადებელია, აქვს ნაზი ყველის გემო, კარგად ინარჩუნებს ფორმას და შესანიშნავია დესერტების შესავსებად, გასასწორებლად და გასაფორმებლად. მზადდება ნაღებით, კარაქით და შესქელებული რძით. ყველის კრემს შესქელებული რძით განსაკუთრებული არომატი და გემო აქვს.
იდეალური დესერტის გასაღები არის მაღალი ხარისხის და ახალი პროდუქტები. ნამდვილი ყველის კრემის დასამზადებლად მხოლოდ ნაღების ყველი შესაფერისია ნაზი კრემისებური კონსისტენციისა და ნაღების და ყველის მსუბუქი არომატის ნოტებით. ყველაზე გავრცელებული ბრენდებია „ფილადელფია“ და „მასკარპონე“, ისინი მზადდება ნატურალური ნაღებისა და რძისგან, დანამატებით, რაც იწვევს ხაჭოს. ხაჭო, დამუშავებული ნაღების ყველი და შრატის დაფუძნებული რიკოტა ყველი არ გამოიყენება წარმოებისთვის. შედედებული რძე შაქრით რეცეპტებში იყენებს კლასიკურ და მოხარშულ რძეს, დამზადებულია GOST-ის მიხედვით.
ტკბილი ყველის კრემი მარტივი და მარტივი მოსამზადებელია. წარმოების პროცესს 12-15 წუთი სჭირდება, კომპონენტები უბრალოდ ათქვეფილია გარკვეული თანმიმდევრობით. გემო დახვეწილი და ორიგინალურია, უხდება ნებისმიერი სახის საკონდიტრო ცომს. ყველის კრემი გამოიყენება კექსის, ნამცხვრების, ტორტების საფარის, ტუბების, ეკლერებისა და ბლინების გასაფორმებლად. კლასიკური შესქელებული რძიდან გამოდის თოვლივით თეთრი, ნაზი და ჰაეროვანი, ხოლო მოხარშული რძისგან კი ძალიან სქელი და ღია ყავისფერი ფერისაა. მზადდება ნაღებით, ლიმონის წვენით, კენკრით და ხილით. ფერისა და არომატისთვის დაამატეთ კაკაო, ყავა, კენკრის პიურე, თხილის პრალინი, შოკოლადის ჩიფსები და დაჭრილი თხილი. ყველის კრემი გამოყენებამდე კარგად გაცივდება.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
კრემი მდიდარ რძის არომატს მატებს ყველის კრემს, რომელიც შესანიშნავად უხდება ყველს, ხოლო ვანილის ექსტრაქტი საოცარ არომატს მატებს. 
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ლიმონის წვენი ამატებს მჟავიანობას, რომელიც შესანიშნავად ავსებს ნარევს ყველის და რძის გემოს.
ინგრედიენტები: 
მომზადება:
ორიგინალური არომატული ყველის კრემი ახალი მარწყვის დამატებით გახდის ტორტის გემოს დახვეწილ და უნიკალურს. რბილი ვარდისფერი ფერის მისაღებად, დაამატეთ საკვების შეღებვა. მარწყვის ნაცვლად შეგიძლიათ დაამატოთ თქვენთვის სასურველი ნებისმიერი კენკრა. 
ინგრედიენტები:
მომზადება:
ბანანის ყველის კრემი შესანიშნავია ნამცხვრებისა და მაფინებისთვის, ის კარგად ინარჩუნებს ფორმას და არის არომატული და მდიდარი გემოთი. 
ინგრედიენტები:
მომზადება:
მარტივი ორი პროდუქტის მეთოდი. მოხარშული შედედებული რძე აწარმოებს სქელ, ტკბილ, მდიდარ ყველის კრემებს, რომლებიც შესაფერისია ნამცხვრების დასაფენად, მინი კექსის დეკორაციისთვის () და შევსებისთვის. 
ინგრედიენტები:
მომზადება:
საკონდიტრო ნაზავი იძენს კარაქიან გემოს და შესანიშნავად ავსებს ყველს.
ინგრედიენტები: 
მომზადება:
