შემდეგი დღესასწაულისთვის, კერძოდ ჩემი დაბადების დღისთვის ვემზადები, მენიუზე დავიწყე ფიქრი. რატომღაც ჩემთვის დიდი ხანია ტრადიციად იქცა, ყოველი ახალი დღესასწაული ვამზადებ ერთ სალათს, რომელიც უკვე მომეწონა და რამდენიმე ახალს. და როგორც ყოველთვის, ორიგინალობა მინდოდა. სიმართლემ ვერ გადაწყვიტა რა უნდა იყოს კომპონენტებში.
საჭირო იყო ხორცის სალათის, ან თუნდაც ქათმის სალათის დამატება. ეჭვიანიიყო მოულოდნელი და სასიამოვნო წარმატება, განსაკუთრებით ჩემს ქმართან. ახლა ეს მისი საყვარელი სალათია. ამას ვაკეთებ ყველაზე ხშირად.
ინგრედიენტები:
ქათმის ფილე - 200 გრ (მე ძვლის მკერდს ვიყენებ, უფრო ნაზი გამოდის).
პეკინის კომბოსტო - 1/2 თავი (თუ დიდია ან 1 თუ პატარა), აიღეთ მხოლოდ მწვანე ნაწილი.
ბულგარული წიწაკა - 1 ც. (შეგიძლიათ აიღოთ 1/2 ყვითელი და 1/2 წითელი).
დაკონსერვებული სიმინდი - 1/2 ქილა.
ყველი მოცარელა (პატარა ბურთულები) - 1 პაკეტი.
კრეკერი - 2 პატარა შეფუთვა (ვიღებ თეთრს და შავს, თუ კლასიკური არ არის, მაშინ ვიღებ ცხარე ან ტკბილს).
მანდარინი - 1 ც. (პატარა).
მაიონეზი - გემოვნებით.
მომზადება:
მოხარშეთ ქათმის ფილე, გააგრილეთ და დაჭერით პატარა კუბებად.
კომბოსტო დავჭრათ, მხოლოდ მწვანე ნაწილს.
ბულგარული წიწაკის რეჟიმი პატარა კუბებში. წითელი და ყვითელი წიწაკის კომბინაცია სალათში ძალიან ლამაზად გამოიყურება.
შეურიეთ ინგრედიენტები და დაამატეთ სიმინდი.
ყველის ბურთულები დავჭრათ 4 ნაწილად და დავამატოთ სალათს.
სალათს დაამატეთ კრუტონები და ყველაფერი აურიეთ.
მანდარინი გაწურეთ და სალათს დაასხით მანდარინის წვენი.
ყველაფერი აურიეთ და მოაყარეთ მაიონეზი.
სალათი ნამდვილი აღმოჩენაა! ყველის ბურთულები, ცხარე კრუტონები, სოუსი, ქათამი - მმმმ!!! ეს არ არის სალათი, არამედ ხელოვნების ნიმუში. და არა მარტო სილამაზის, არამედ წარმოების სირთულის გაგებით! მაგრამ. Ღირს. შეგიძლია მთელი გონება შეჭამო! პიკანტური, არაჩვეულებრივი კომბინაციებით და ძალიან საინტერესო აღმოჩენებით
მაგრამ გემრიელი სალათისთვის სირთულე არ არის მნიშვნელოვანი, მნიშვნელოვანია სწორი მომზადება და ხარისხიანი ინგრედიენტები. ასე რომ, თქვენ მოაგროვეთ სასურსათო პროდუქტები. ახლა თქვენ უნდა იყოთ კარგ ხასიათზე და იფიქროთ ექსკლუზიურად იმაზე, თუ რამდენად გემრიელი გამოვა თქვენი სალათი.
სალათი "ეჭვიანი" აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, წვნიანი, რბილი და ნაზი, თუ მხოლოდ ამაზე ფიქრობთ, სალათზე, მომზადების დროს. ტყუილად არ არის, რომ მას "ეჭვიან" სალათს ეძახიან. და მას არ მოსწონს, როცა რაღაცაზე ან სხვაზე ფიქრობენ. თუმცა, შეგიძლიათ ეს სალათი მოამზადოთ როგორც რომანტიული ვახშამი და იფიქროთ თქვენს საყვარელ ადამიანზე და მომავალ სადილზე. დარწმუნებული ვარ, რომ "ეჭვიანი" სალათი ამის გამო არ გეწყინებათ.
ინგრედიენტები:
ქათმის ფილე - 180-200 გ
სეზამი - 2-3 ჩაის კოვზი
ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც.
წითელი ხახვი - 0,5 თავი
სიმინდი - 2 სუფრის კოვზი
ყველის ბურთულები:
ყველი ფეტაქსი - 70 გ
ნიორი - 1 კბილი
ხმელი რეჰანი - 0,5 ჩაის კოვზი
კამა - გემოვნებით
კრუტონები:
პური - 2 ნაჭერი
მცენარეული ზეთი - 30 მლ
პროვანსული მწვანილი - 0,5 ჩაის კოვზი
ნიორი - 1 კბილი
საწვავის შევსება:
მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი
სოიოს სოუსი - 10-15 მლ
ნიორი - 2 კბილი
ჯერ კრუტონები მზადდება. ამისათვის პური დავჭრათ კუბიკებად, გვერდით დაახლოებით 1,5 სმ. თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი ნიორით, მწვანილით და მარილით.
ჩვენი დაჭრილი პური მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, მოვასხათ მომზადებულ მასას, კარგად ავურიოთ და შევდგათ ღუმელში 15-20 წუთით 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე. არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მოურიოთ და დარწმუნდით, რომ არ დაიწვათ.
ახლა ქათმის ფილე. დავჭრათ ზოლებად (სცადეთ მარცვალი გადაჭრათ - ეს გაადვილებს მოხარშვის შემდეგ კბენას და ღეჭვას). თეფშში შეურიეთ მარილი, პილპილი და სეზამის მარცვლები. ამ ნარევში ჩაყარეთ ჩვენი ფილე ზოლები.
შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში საშუალო რაოდენობის მცენარეული ზეთით, ხშირად ურიეთ, ხორცის შეწვის არიდება - შიგნით წვნიანი გვინდა.
*შენიშვნა* ასე მოხარშვისას ქათმის ხორცი ძალიან გემრიელი გამოდის! ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი ისე, როგორც სალათის გარეშე!
კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭერით წვრილ ზოლებად. ხახვი დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
ახლა ყველის ბურთულების ჯერია. ამისთვის კამა წვრილად დაჭერით და ნიორი დაჭერით (ან გახეხეთ). დაუმატეთ ეს ფეტაქსის ყველს ბაზილიკთან ერთად, ყველაფერი კარგად მოზილეთ ჩანგლით, აურიეთ (*შენიშვნა: ორიგინალური რეცეპტი გვთავაზობდა ცოტა ნაღების დამატებას თუ ყველი ძალიან მშრალია, მაგრამ მე ამის გარეშე გავაკეთე). და ამ მასისგან ხელებით ვაკეთებთ პატარა ბურთულებს - პალმებს, პლასტილინის მსგავსად.
გასახდომად შეურიეთ მაიონეზი, სოიოს სოუსი, ნიორი, მანდარინის წვენი.
*შენიშვნა* ჩაცმა შედევრია!
შეურიეთ კომბოსტო, სიმინდი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ქათამი. მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ყველის ბურთულები და კრუტონები და სალათს მოაყარეთ დრესინგი.
დასკვნა: ჩვენ პირადად ძალიან მოგვწონდა! სალათი ნამდვილი აღმოჩენაა! ყველის ბურთულები, ცხარე კრუტონები, სოუსი, ქათამი - მმმმ!!! და მას "ეჭვიანს" ეძახიან ნივრის გამო, რომელსაც აქტიურად იყენებენ.
მათ, ვინც სცადეს "შურიანი" სალათი, მას მიაწერენ ეპითეტებს "ღვთიური გემრიელი" და "ცოდვის მომხიბვლელი". ასეთი ეპითეტები შემთხვევითი არ არის, რადგან ასეთი პროვოკაციული სახელის მქონე კერძს გემოს სრული სპექტრი აქვს.
იდეალურ შემთხვევაში, თქვენ უნდა მიიღოთ ფეტაქსი, მაგრამ ის ადვილად შეიძლება შეიცვალოს რბილი მოცარელათ.
დასკვნითი ეტაპია სალათის მოთავსება დიდ ღრმა ჭურჭელში. შეიცავს წინასწარ დაჭრილ ბულგარულ წიწაკას და ხახვს, კომბოსტოს ნაჭრებს, შემწვარ ქათამს და კომბოსტოს, რომლიდანაც სითხე უკვე გამოწურულია. ზემოდან თანაბრად ედება ყველის ბურთულები და კრუტონები. გაწურეთ დრესინგით.
ჩინური კომბოსტოს, ქათმის და კრუტონების საცოდავად გემრიელი სალათი ორიგინალური დრესინგით.
პროდუქტები:
ქათმის ფილე - 180-200 გ
სეზამი - 2-3 ჩ/კ.
პეკინის კომბოსტო - 1,5 ჭიქა
ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც.
ლურჯი ხახვი - 0,5 თავი
სიმინდი - 2 ს.კ. ლ.
ყველის ბურთულები:
ყველი ფეტაქსი - 70 გ
ნიორი - 1 კბილი.
ხმელი რეჰანი - 0,5 ჩ/კ.
კამა - გემოვნებით
კრუტონებისთვის:
პური - 2 ნაჭერი
მცენარეული ზეთი - 30 მლ
პროვანსული მწვანილი - 0,5 ჩ/კ.
ნიორი - 1 კბილი.
საწვავის შევსება:
მაიონეზი - 4 ს.კ. ლ.
სოიოს სოუსი - 10-15 მლ
ნიორი - 2 კბილი.
მანდარინი ახალი - 0,5 მანდარინი
ჩინური კომბოსტოს სალათის მომზადება ქათმით:
1. მოვამზადოთ კრუტონები. ამისთვის პური დავჭრათ კუბიკებად, გვერდით დაახლოებით 1,5 სმ. მცენარეული ზეთი შეურიეთ ნიორს, პროვანსულ მწვანილს და მარილს. ჩვენი კუბურები მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში, ჩაასხით მომზადებული ნარევი, კარგად აურიეთ და შედგით ღუმელში 15-20 წუთით 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე. დროდადრო აურიეთ ისინი.
2. ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, ხორცის შეფერილობის თავიდან აცილება - შიგნით წვნიანი გვინდა.
3. წვრილად დაჭერით კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა თხელ ზოლებად.
4. შემდეგ ვაკეთებთ ყველის ბურთულებს. ამისთვის აიღეთ ყველი ფეტაქსი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, პრესის საშუალებით ნიორი, რეჰანი და კარგად მოზილეთ ჩანგლით (მე დავამატე ცოტა ნაღები რბილი კონსისტენციისთვის). შემდეგ ამ მასისგან ხელებით ვაკეთებთ ბურთულებს - ხელისგულებში, თითქოს პლასტილინისგან.
5. გასახდელად შეურიეთ მაიონეზი, სოიოს სოუსი, ნიორი, მანდარინის წვენი.
6. შეურიეთ კომბოსტო, სიმინდი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ქათამი. მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ყველის ბურთულები და კრუტონები და მოაყარეთ დრესინგი ჩინური კომბოსტოს სალათს.
თუ მოგბეზრდათ კლასიკური სადღესასწაულო სალათები, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი „ეჭვიანი“ სალათი. ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მთავარია იპოვოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. განვიხილოთ მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი.
"ეჭვიანი" სალათი, რომლის ფოტოც ზემოთ არის წარმოდგენილი, ჩვეულებრივ მზადდება ფრინველის ხორცით და კრუტონებით. ასეთი კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
საწვავის შესავსებად დაგჭირდებათ:
როგორც წესი, სალათა "ეჭვიანი" მზადდება ქათმის ხორცით და კრუტონებით. ზოგი მას ყველის ბურთულებს უმატებს. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კრუტონების მოსამზადებლად უნდა მოამზადოთ:
ქათმის, კრუტონებისა და ყველის ბურთულებით ეჭვიანი სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ინგრედიენტები ყურადღებით. ისინი უნდა იყოს ახალი.
მომზადების პროცესი უნდა დაიწყოს კრუტონებით. ამისათვის თქვენ უნდა გაჭრა
მეგობრებო, მინდა შემოგთავაზოთ შესანიშნავი სალათი, რომელსაც ხშირად ვამზადებ დღესასწაულებისთვის. სალათი, რომელიც ძალიან ჰარმონიულად აერთიანებს ბოსტნეულს და ქათმის ფილე, ბულგარული წიწაკა, მოცარელა, კრუტონები, მანდარინი, სიმინდი, კომბოსტო. გემო საოცარია და სალათის მომზადება ძალიან მარტივია. აქ თქვენ გონივრულად უნდა მიუდგეთ პროდუქტების არჩევანს, კერძოდ, ჩინური კომბოსტოს ყიდვისას შეარჩიეთ სად მეტი მწვანე ნაწილი, სასურველია რაც შეიძლება ნაკლები თეთრი. შემდეგ იყიდეთ მოცარელა შეფუთვაში, პატარა ბურთულები, თქვენი არჩევანის კრუტონები, მე შავი მირჩევნია. გადავიდეთ „ეჭვიანი“ სალათის მომზადების პროცესზე
ჩინური კომბოსტოს, ქათმის და კრუტონების საცოდავად გემრიელი სალათი ორიგინალური დრესინგით.
პროდუქტები:
ქათმის ფილე - 180-200 გ
სეზამი - 2-3 ჩ/კ.
პეკინის კომბოსტო - 1,5 ჭიქა
ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც.
ლურჯი ხახვი - 0,5 თავი
სიმინდი - 2 ს.კ. ლ.
ყველის ბურთულები:
ყველი ფეტაქსი - 70 გ
ნიორი - 1 კბილი.
ხმელი რეჰანი - 0,5 ჩ/კ.
კამა - გემოვნებით
კრუტონებისთვის:
პური - 2 ნაჭერი
მცენარეული ზეთი - 30 მლ
პროვანსული მწვანილი - 0,5 ჩ/კ.
ნიორი - 1 კბილი.
საწვავის შევსება:
მაიონეზი - 4 ს/კ. ლ.
სოიოს სოუსი - 10-15 მლ
ნიორი - 2 კბილი.
ახალი მანდარინი - 0,5 მანდარინი
ჩინური კომბოსტოს სალათის მომზადება ქათმით:
1. მოვამზადოთ კრუტონები. ამისთვის პური დავჭრათ კუბიკებად, გვერდით დაახლოებით 1,5 სმ. მცენარეული ზეთი შეურიეთ ნიორს, პროვანსულ მწვანილს და მარილს.
ჩვენი კუბურები მოათავსეთ საცხობ ჭურჭელში, ჩაასხით მომზადებული ნარევი, კარგად აურიეთ და შედგით ღუმელში 15-20 წუთით 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე. დროდადრო აურიეთ ისინი.
2. ქათმის ფილე დავჭრათ ზოლებად, მოვაყაროთ მარილი, პილპილი და მოვაყაროთ სეზამის მარცვლები. შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში, ხშირად ურიეთ, ხორცი არ შებრაწოს - შიგნიდან წვნიანი გვინდა.
3. წვრილად დაჭერით კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა თხელ ზოლებად.
4. შემდეგ ვაკეთებთ ყველის ბურთულებს. ამისთვის აიღეთ ყველი ფეტაქსი, დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი კამა, პრესის საშუალებით ნიორი, რეჰანი და კარგად მოზილეთ ჩანგლით (მე დავამატე ცოტა ნაღები რბილი კონსისტენციისთვის). შემდეგ ამ მასისგან ხელებით ვაკეთებთ ბურთულებს - ხელისგულებში, თითქოს პლასტილინისგან.
5. გასახდელად შეურიეთ მაიონეზი, სოიოს სოუსი, ნიორი, მანდარინის წვენი.
6. შეურიეთ კომბოსტო, სიმინდი, წვრილად დაჭრილი ხახვი, ბულგარული წიწაკა, ქათამი. მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ყველის ბურთულები და კრუტონები და მოაყარეთ დრესინგი ჩინური კომბოსტოს სალათს.
Გემრიელად მიირთვით!
ჩვენო ძვირფასო სტუმრებო!
საიდუმლო არ არის, რომ ჩვენ ყველას გვიყვარს კარგად ჭამა და ჩვენი ერთ-ერთი საყვარელი კერძია ეჭვიანი სალათი. ამიტომ, ბევრ ადამიანს, განსაკუთრებით ჩვენს საყვარელ ქალებს, ადრე თუ გვიან უკვირს: . სპეციალურად თქვენთვის დაიწერა მარტივი რეცეპტი, რომელიც მოკლედ და გარკვევით განმარტავს, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ ეჭვიანი სალათი სახლში. აქ ყველა რეცეპტი მარტივი, გასაგები სიტყვებით არის დაწერილი, ასე რომ, ყველაზე გამოუცდელ მზარეულსაც კი ადვილად შეუძლია მოამზადოს. ამ მიზნით შეიქმნა სპეციალური რეცეპტები დეტალური ფოტოებით და მომზადების საფეხურების ეტაპობრივი აღწერით. დაწერილი რეცეპტის დაცვით შეგიძლიათ მარტივად მოამზადოთ ეს გემრიელი კერძი და იგრძნოთ მისი სასარგებლო თვისებები და უნაკლო გემო. თუ თქვენ, ძვირფასო მკითხველებო, ამ მასალის ნახვის შემდეგ მაინც ვერ გაიგეთ, როგორ მოვამზადოთ ეჭვიანი სალათი, მაშინ გირჩევთ გაეცნოთ ჩვენს სხვა რეცეპტებს.
სალათი "ეჭვიანი" ანუ... უჩვეულოდ გემრიელი სირთულისსალათი ნამდვილი აღმოჩენაა! ყველის ბურთულები, ცხარე კრუტონები, სოუსი, ქათამი - მმმმ!!! ეს არ არის სალათი, არამედ ხელოვნების ნიმუში. და არა მარტო სილამაზის, არამედ წარმოების სირთულის გაგებით! მაგრამ. Ღირს. შეგიძლია მთელი გონება შეჭამო! პიკანტური, არაჩვეულებრივი კომბინაციებით და ძალიან საინტერესო აღმოჩენებით
მაგრამ გემრიელი სალათისთვის სირთულე არ არის მნიშვნელოვანი, მნიშვნელოვანია სწორი მომზადება და ხარისხიანი ინგრედიენტები. ასე რომ, თქვენ მოაგროვეთ სასურსათო პროდუქტები. ახლა თქვენ უნდა იყოთ კარგ ხასიათზე და იფიქროთ ექსკლუზიურად იმაზე, თუ რამდენად გემრიელი გამოვა თქვენი სალათი.
სალათი "ეჭვიანი" აღმოჩნდება ძალიან გემრიელი, წვნიანი, რბილი და ნაზი, თუ მხოლოდ ამაზე ფიქრობთ, სალათზე, მომზადების დროს. ტყუილად არ არის, რომ მას "ეჭვიან" სალათს ეძახიან. და მას არ მოსწონს, როცა რაღაცაზე ან სხვაზე ფიქრობენ. თუმცა, შეგიძლიათ ეს სალათი მოამზადოთ როგორც რომანტიული ვახშამი და იფიქროთ თქვენს საყვარელ ადამიანზე და მომავალ სადილზე. დარწმუნებული ვარ, რომ "ეჭვიანი" სალათი ამის გამო არ გეწყინებათ.
ინგრედიენტები:
ქათმის ფილე - 180-200 გ
სეზამი - 2-3 ჩაის კოვზი
პეკინის კომბოსტო - 1,5 ჭიქა
ბულგარული წიწაკა - 0,5 ც.
წითელი ხახვი - 0,5 თავი
სიმინდი - 2 სუფრის კოვზი
ყველის ბურთულები:
ყველი ფეტაქსი - 70 გ
ნიორი - 1 კბილი
ხმელი რეჰანი - 0,5 ჩაის კოვზი
კამა - გემოვნებით
კრუტონები:
პური - 2 ნაჭერი
მცენარეული ზეთი - 30 მლ
პროვანსული მწვანილი - 0,5 ჩაის კოვზი
ნიორი - 1 კბილი
საწვავის შევსება:
მაიონეზი - 4 სუფრის კოვზი
სოიოს სოუსი - 10-15 მლ
ნიორი - 2 კბილი
მანდარინი ახალი - 0,5 მანდარინი
ჯერ კრუტონები მზადდება. ამისათვის პური დავჭრათ კუბიკებად, გვერდით დაახლოებით 1,5 სმ. თასში შეურიეთ მცენარეული ზეთი ნიორით, მწვანილით და მარილით. 
ჩვენი დაჭრილი პური მოვათავსოთ საცხობ ფორმაში, მოვასხათ მომზადებულ მასას, კარგად ავურიოთ და შევდგათ ღუმელში 15-20 წუთით 160-170 გრადუს ტემპერატურაზე. არ დაგავიწყდეთ დროდადრო მოურიოთ და დარწმუნდით, რომ არ დაიწვათ. 
ახლა ქათმის ფილე. დავჭრათ ზოლებად (სცადეთ მარცვალი გადაჭრათ - ეს გაადვილებს მოხარშვის შემდეგ კბენას და ღეჭვას). თეფშში შეურიეთ მარილი, პილპილი და სეზამის მარცვლები. ამ ნარევში ჩაყარეთ ჩვენი ფილე ზოლები. 
შეწვით მაღალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში საშუალო რაოდენობის მცენარეული ზეთით, ხშირად ურიეთ, ხორცის შეწვის არიდება - შიგნით წვნიანი გვინდა.
*შენიშვნა* ასე მოხარშვისას ქათმის ხორცი ძალიან გემრიელი გამოდის! ასე რომ, თქვენ შეგიძლიათ მოამზადოთ იგი ისე, როგორც სალათის გარეშე!
კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა წვრილად დაჭერით წვრილ ზოლებად. ხახვი დავჭრათ პატარა კვადრატებად. 
ახლა ყველის ბურთულების ჯერია. ამისთვის კამა წვრილად დაჭერით და ნიორი დაჭერით (ან გახეხეთ). დაუმატეთ ეს ფეტაქსის ყველს ბაზილიკთან ერთად, ყველაფერი კარგად მოზილეთ ჩანგლით, აურიეთ (*შენიშვნა: ორიგინალური რეცეპტი გვთავაზობდა ცოტა ნაღების დამატებას თუ ყველი ძალიან მშრალია, მაგრამ მე ამის გარეშე გავაკეთე). და ამ მასისგან ხელებით ვაკეთებთ პატარა ბურთულებს - პალმებს, პლასტილინის მსგავსად. 
გასახდომად შეურიეთ მაიონეზი, სოიოს სოუსი, ნიორი, მანდარინის წვენი.
*შენიშვნა* ჩაცმა შედევრია! 
შეურიეთ კომბოსტო, სიმინდი, ხახვი, ბულგარული წიწაკა და ქათამი. მოათავსეთ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ყველის ბურთულები და კრუტონები და სალათს მოაყარეთ დრესინგი.
დასკვნა: ჩვენ პირადად ძალიან მოგვწონდა! სალათი ნამდვილი აღმოჩენაა! ყველის ბურთულები, ცხარე კრუტონები, სოუსი, ქათამი - მმმმ!!! და მას "ეჭვიანს" ეძახიან ნივრის გამო, რომელსაც აქტიურად იყენებენ.
თუ მოგბეზრდათ კლასიკური სადღესასწაულო სალათები, მაშინ შეგიძლიათ მოამზადოთ უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი „ეჭვიანი“ სალათი. ამ კერძის რეცეპტი საკმაოდ მარტივია. მთავარია იპოვოთ ყველა საჭირო კომპონენტი. განვიხილოთ მისი მომზადების რამდენიმე ვარიანტი.
"ეჭვიანი" სალათი, რომლის ფოტოც ზემოთ არის წარმოდგენილი, ჩვეულებრივ მზადდება ფრინველის ხორცით და კრუტონებით. ასეთი კერძის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
საწვავის შესავსებად დაგჭირდებათ:
როგორც წესი, სალათა "ეჭვიანი" მზადდება ქათმის ხორცით და კრუტონებით. ზოგი მას ყველის ბურთულებს უმატებს. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
კრუტონების მოსამზადებლად უნდა მოამზადოთ:
ქათმის, კრუტონებისა და ყველის ბურთულებით ეჭვიანი სალათის მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აირჩიოთ ინგრედიენტები ყურადღებით. ისინი უნდა იყოს ახალი.
მომზადების პროცესი უნდა დაიწყოს კრუტონებით. ამისათვის თეთრი პური ან პური დავჭრათ კუბიკებად. ამ შემთხვევაში სამუშაო ნაწილების გვერდები უნდა იყოს არაუმეტეს 1,5 სმ. ცალკე ჭურჭელში რეკომენდებულია მარილის, ნივრის და მცენარეული ზეთის შერევა.
დაქუცმაცებული პური უნდა გადავიტანოთ საცხობ ფორმაში, შემდეგ კი დავასხათ მომზადებულ მასას. პროდუქტები კარგად უნდა აურიოთ და შემდეგ მოათავსოთ ღუმელში. გამოაცხვეთ კრუტონები 160-დან 170°C ტემპერატურაზე 20 წუთის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში რეკომენდებულია პურის ნაჭრების პერიოდულად გადაბრუნება.
სანამ კრუტონები იხარშება, შეგიძლიათ გააკეთოთ ყველის ბურთულები. ამისათვის წვრილად დაჭერით ახალი კამა. ნიორი უნდა გაიფცქვნათ და შემდეგ დაჭერით პრესის გამოყენებით. მოათავსეთ კონტეინერში და შემდეგ დაამატეთ დანარჩენი ინგრედიენტები ბურთულებისთვის. ნარევი კარგად უნდა დაფქვით ჩანგლით. თუ კონსისტენცია ძალიან მშრალია, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა კრემი.
მზა მასისგან უნდა ჩამოაყალიბოთ პატარა ბურთულები. ეს ყველაფერი კეთდება ხელით, თითქოს პლასტილინისგან.
დრესინგის მოსამზადებლად კონტეინერში უნდა შეურიოთ დაქუცმაცებული ნიორი, სოიოს სოუსი, მაიონეზი და მანდარინის წვენი. შერევის შემდეგ მიიღება სურნელოვანი მასა.
"ეჭვიანი" სალათა ჩვეულებრივ მზადდება ქათმის ხორცით. ამ შემთხვევაში ფილე იდეალურია. ის უნდა დავჭრათ თხელ ზოლებად, მოვაყაროთ წიწაკა, შემდეგ კი მარილი და სეზამის მარცვლები. ფრინველის ხორცი უნდა იყოს შემწვარი 7 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. ამ შემთხვევაში არ დაუშვათ ქათმის შემწვარი. ხორცი შიგნით წვნიანი უნდა დარჩეს.
პეკინის კომბოსტო და ბულგარული წიწაკა უნდა დავჭრათ პატარა ზოლებად. ასე უნდა მოიქცეთ ხახვთან ერთად, გახეხვის შემდეგ. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ ძალიან წვრილად დაჭერით.
ღრმა კონტეინერში მოათავსეთ ქათმის ფილე, სიმინდი, ხახვი, ჩინური კომბოსტო და ბულგარული წიწაკის შემწვარი ნაჭრები. საჭმელს თავზე მოათავსეთ კრუტონები და ყველის ბურთულები. და ბოლოს, ეჭვიანი სალათი უნდა მოვასხათ დრესინგით.
ამ შემთხვევაში „ეჭვიანი“ სალათი შეიცავს ნაკლებ ინგრედიენტებს, მაგრამ არანაკლებ გემრიელი და ორიგინალურია. კერძის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
ეს რეცეპტი შესაფერისია ზარმაცი დიასახლისებისთვის. სალათის მოსამზადებლად მოხარშეთ ქათმის ფილე ბოლომდე მოხარშვამდე, ოდნავ დამარილებულ წყალში. ამის შემდეგ ხორცი უნდა დავჭრათ პატარა კუბებად და ჩავდოთ ღრმა კონტეინერში.
ჩინური კომბოსტო ასევე უნდა იყოს დაჭრილი. ამ შემთხვევაში, ის უნდა დაიჭრას თხელ ზოლებად. სალათის მოსამზადებლად კომბოსტოს სხვა ჯიშის გამოყენება არ არის რეკომენდებული. ბულგარული წიწაკა ასევე უნდა დაიჭრას. ის შეიძლება დაჭრილი ზოლებად ან კუბებად. ეს ყველაფერი დამოკიდებულია პირად შეღავათებზე.
დაჭრილი ბოსტნეული მოათავსეთ ქათმის კონტეინერში. ასევე უნდა დაამატოთ დაკონსერვებული სიმინდი, კრეკერი და ყველის ბურთულები. ნარევს დაასხით მანდარინის წვენი და მოაყარეთ სეზამის მარცვლები. დასასრულს, "ეჭვიანი" სალათი მაიონეზით უნდა მოასხით და კარგად აურიოთ. კერძი მზადაა.
გასათვალისწინებელია, რომ სალათი აღმოჩნდება ძალიან შემავსებელი და შეიცავს დიდი რაოდენობით კალორიებს. თუმცა, კერძს საოცარი და ორიგინალური გემო აქვს, გარკვეული სახის ყველის და სხვადასხვა კრეკერის წყალობით.
ეს სალათი იდეალურია არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის, არამედ გულიანი საუზმისთვისაც. ყოველივე ამის შემდეგ, კერძი შეიცავს ბოსტნეულს, რომელიც შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებსა და მინერალებს.
კერძის მთავარი თვისება სწორად შერჩეული ყველია. მყარი ჯიშები არ არის შესაფერისი მისი მომზადებისთვის. გარეგნულად, მზა სალათი წააგავს "ბერძნულს". თუმცა სულ სხვა გემო აქვს.
