საუკეთესო რეცეპტები მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის მოსამზადებლად სახლში ზედმეტი გართულებების გარეშე.

რეცეპტი მარტივია, მაგრამ თევზის გემო უბრალოდ გასაოცარია.

მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის მოსამზადებელი ინგრედიენტები:

1. 1 ახალი ვარდისფერი ორაგული,
2. 0,5 ჭიქა მარილი,
3. 2 ჩაის კოვზი წიწაკა,
4. 2 ხახვი,
5. 1 თავი ნიორი,
6. 0,5 ჭიქა მცენარეული ზეთი.

სამზარეულო ნაბიჯები მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული სახლში:

1. თევზი დავჭრათ ნაჭრებად, გავჭრათ ნაჭრები შუაზე.
2. შემდეგ მოამზადეთ მარილისა და პილპილის ნარევი: დაახლოებით 0,5 ჭიქა მარილი და 2 ჩაის კოვზი პილპილი.
3. აურიეთ ყველაფერი, გააბრტყელეთ თევზი ნარევში.
4. თევზი მოათავსეთ თასში და დააფარეთ 45-50 წუთის განმავლობაში.
5. გარეცხეთ თევზი თბილ წყალში და გაწურეთ.
6. ხახვი და ნიორი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, დავასხათ მცენარეული ზეთი და გავაჩეროთ 10-15 წუთი.

უგემრიელესი მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული სახლში

ინგრედიენტები გემრიელი მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის მოსამზადებლად:

1. 1 კგ ნედლი ვარდისფერი ორაგულის ფილე,
2. 3 ს.კ. კოვზები შაქარი,
3. 3 ს.კ. კოვზები მარილი,
4. კამა,
5. 1 ს.კ. ტკბილი და ცხარე მდოგვის კოვზი,
6. 2 ს.კ. კოვზები ძმარი,
7. მცენარეული ზეთი 125 მლ.

გემრიელი მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის მომზადების პროცესი:

1. მოათავსეთ მთელი ფილე შესაფერის ფორმაში (ისე, რომ მინიმალური ადგილი დარჩეს), გულუხვად წაუსვით მზესუმზირის ან ზეითუნის ზეთი.
2. შეურიეთ შაქარი, მარილი და კამა და ამ ნარევით დაფარეთ ფილე.
3. დააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 2 დღით.
4. დაჭერით თხელ ნაჭრებად და მიირთვით სოუსით: შეურიეთ მდოგვი, ძმარი, ზეთი და კამა.
5. დამარილებისას შეგიძლიათ დაუმატოთ დიდი რაოდენობით სხვადასხვა წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ვარდისფერი ორაგული, ოდნავ დამარილებული, ცხარე, სახლში

ცხარე, ოდნავ დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის მოსამზადებლად საჭირო ინგრედიენტები:

1. 1,5 კგ ვარდისფერი ორაგული,
2. 2 ს.კ. კოვზები მარილი,
3. 2 ს.კ. კოვზები შაქარი,
4. სანელებლები,
5. 1,5 ს.კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.

პიკანტური ვარდისფერი ორაგულის სახლში მომზადების ნაბიჯები:

1. მიიღეთ 1-1,5 კგ ახლად გაყინული ვარდისფერი ორაგული.
2. მოაცილეთ კანი მისგან (რაც სულაც არ არის რთული).
3. ქედი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად.
4. შეურიეთ 2 ს/კ კონტეინერში. კოვზები მარილი 2 ს.კ. კოვზები შაქარი.
5. შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ქინძის თესლი.
6. მოათავსეთ ქილაში ფენებად ისე, რომ პირველი ფენა მარილი და შაქარი იყოს, თევზის ფირფიტები კი ერთმანეთს არ გადაფაროს.
7. ზემოდან დაასხით 1–1,5 ს/კ. კოვზები მცენარეული ზეთი.

შეგიძლიათ მიირთვათ მეორე დღეს, სუფრასთან მიტანამდე დაჭერით ნაწილებად და მოაყარეთ მწვანილი. ამ თევზის გამოყენება შეგიძლიათ სალათებისა და სენდვიჩების მოსამზადებლადაც.

Bon appetit ძვირფასო მეგობრებო! გაუზიარეთ რეცეპტები მეგობრებს ან შეინახეთ ისე, რომ არ დაკარგოთ სოციალური ღილაკების გამოყენებით!

მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული სახლში ვიდეო

მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული სახლში. როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული სახლში, ვიდეო Petr de Cril'on-ისგან. სწრაფი, მარტივი და რაც მთავარია გემრიელი!

ასევე თქვენს ყურადღებას ვაქცევთ სადღესასწაულო სუფრისთვის "ხელნაკეთი დამარილებული ვარდისფერი ორაგულის" ვიდეო რეცეპტს:

ვარდისფერი ორაგულის სახლში სწრაფად და გემრიელად დაყენება მარტივი საქმეა. მთავარია გადაწყვიტოთ დამარილების მეთოდი (მშრალი ან კლასიკური მარილწყალთან ერთად).

ვარდისფერი ორაგულის დამარილება არის თევზის მომზადების სწრაფი და მარტივი გზა, რომელიც საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მზა პროდუქტი მაცივარში რამდენიმე დღის განმავლობაში. დამარილებული თევზი შეიძლება მიირთვათ ცალკე კერძად, მორთული ახალი მწვანილებით და ლიმონით, შიგთავსის ბლინების, სალათების, ან კარაქით სენდვიჩების ძირითად ინგრედიენტად.

ვარდისფერი ორაგულის ფილე მდოგვის სოუსით დამარილების რეცეპტი

ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ორაგული - 1 კგ,
• შაქარი - 3 სუფრის კოვზი,
• მარილი - 3 დიდი კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - 5 დიდი კოვზი,
• კამა - გემოვნებით.

სოუსისთვის:

• ცხარე მდოგვი - 1 დიდი კოვზი,
• ტკბილი მდოგვი - 1 სუფრის კოვზი,
• ძმარი - 2 დიდი კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - 80 გ.

მომზადება:

სასარგებლო რჩევა. ოდნავ გაყინული თევზის წიაღის ამოღება ბევრად უფრო ადვილია, ვიდრე მთლიანად გალღობილი თევზი.

1. თევზს ვასუფთავებ ქერცლებიდან, გამოვყოფ და თავს ვიჭერ. ვიხსნი კანს, ვიხსნი ხერხემალს და ძვლებს. ფილეს კარგად ვრეცხავ.
   
2. უძვლო ფილეს მიღების შემდეგ ვიწყებ დაჭრას. მე დავჭრი იმავე ზომის სუფთა ნაჭრებად.
3. ვიღებ დიდ ქვაბს. კიდეებს ზეითუნის ზეთი ვასხი და ძირს ვასხამ. ნაჭრებს ვაწყობ ფენებად, ვამატებ წვრილად დაჭრილ კამას, შაქარს და მარილს. ტაფას თავსახურით ვხურავ. შევდგი მაცივარში 48 საათით.

დამარილებულ თევზს მივირთმევ ძმრის, ორი სახის მდოგვისა და ზეითუნის ზეთისგან დამზადებული სპეციალური სოუსით. საკმარისია კომპონენტები ცალკე კონტეინერში შეურიოთ.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული „ორაგულივით“ ზეთში

ვარდისფერი ორაგული არის ხელმისაწვდომ ალტერნატივა ორაგული ოჯახის უფრო ძვირი თევზისთვის. ის გემოვნებით ჩამოუვარდება ორაგულს, მაგრამ ხელმისაწვდომი ღირებულებისა და მაღალი გავრცელების გამო, უფრო უპირატესად გამოიყურება ყოველდღიური კერძების მომზადებაში.

უგემრიელესი ვარდისფერი ორაგულის „ორაგულივით“ მოსამზადებლად, თქვენ უნდა აიღოთ კარგი და ახალი თევზი მკვრივი სტრუქტურით, ერთგვაროვანი ფერის ნათელი და არაბუნებრივი ჩრდილების გარეშე. თავით თევზის ყიდვისას ყურადღება მიაქციეთ თვალებს (ისინი უნდა იყოს გამჭვირვალე, არა სისხლიანი ან მოღრუბლული).

ინგრედიენტები:

• ფილე - 1 კგ,
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ,
• ადუღებული წყალი - 1,3 ლ.
• მარილი - 5 დიდი კოვზი,
• ხახვი - 1 თავი,
• ლიმონი - ნახევარი ხილი
• ახალი მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადება:

1. ფილე დავჭერი იმავე ზომის ლამაზ ნაჭრებად. განზე გადავდე.
2. გადავდივარ მწნილის ხსნარის მომზადებაზე. გაცივებულ ადუღებულ წყალში მარილს ვურევ. ვარდისფერ ორაგულის ნაწილაკებს დამარილებულ წყალში 7-9 წუთის განმავლობაში ვყრი.
3. გამოვიღებ, სითხეს ვაცლი და ქაღალდის ხელსახოცებით ვსვამ, რომ ზედმეტი მარილი მოიშოროს.
4. ვიღებ ლამაზ მინის ჭურჭელს. დამარილებული თევზი ფენებად გავანაწილე. ვარდისფერი ორაგულის თითოეულ ფენას მცენარეული ზეთით ვრწყავ. მზა კერძი შედგით მაცივარში 1 საათით.

სუფრაზე მივირთმევ გაციებულ და დამარილებულ ვარდისფერ ორაგულს, მორთული ლიმონის ნაჭრებით, თხელი ხახვის ნახევარრგოლებით და ახალი მწვანილებით.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგული 1 საათში

ინგრედიენტები:

• გაყინული თევზის ფილე - 800 გ,
• წყალი - 400 მლ,
• მარილი - 2 სუფრის კოვზი,
• ზეითუნის ზეთი - 100 მლ.

მომზადება:

1. ფილეს მთლიანად არ გავყინავ, რომ უფრო ადვილი იყოს ნაწილებად დაჭრა. მოწესრიგებული ნაჭრები გვერდზე გადავდე.
2. ვამზადებ მარილიან ხსნარს. 2 დიდ კოვზ მარილს ვურევ 400 მლ ადუღებულ თბილ წყალში. იმის შესამოწმებლად, მარილიანი საკმარისია თუ არა, ჩაყარეთ გახეხილი კარტოფილი. თუ ბოსტნეული ცურავს, შეგიძლიათ დაიწყოთ მწნილის მიღება.
3. მომზადებულ ხსნარში მარილთან ერთად ვარდისფერ ორაგულს 6-7 წუთის განმავლობაში ვყრი.
4. ვიჭერ და ვრეცხავ გრილ ადუღებულ წყალში, რომ ზედმეტი მარილი ჩამოირეცხოს. გააშრეთ სამზარეულოს ქაღალდის ხელსახოცებით ან ხელსახოცებით, ამოიღეთ სითხე.
5. ნაწილ-ნაწილ გადავიტან მინის ჭურჭელში და ვამატებ ზეითუნის ზეთს. ყველა ვარდისფერ ორაგულს ვაფენ და ზეითუნის ზეთს ვასხამ. შევდგი მაცივარში 40 წუთით.

დათმობილი დროის შემდეგ ვიღებ მაცივრიდან და ვიყენებ სალათებში ან გემრიელი სენდვიჩების გასაკეთებლად. Გემრიელად მიირთვით!

არაჩვეულებრივი რეცეპტი ცხარე სოუსით

ინგრედიენტები:

• ახალი თევზი - 1 კგ,
• სუფრის მარილი - 100 გ,
• შაქარი - 1 დიდი კოვზი,
• ფორთოხალი - 2 ცალი,
• კამა - 1 კონა.

სოუსისთვის:

• მდოგვი მარცვლებით (ფრანგული) - 20 გ,
• თაფლი - 20 გ,
• ძმარი - 20 გ,
• ზეითუნის ზეთი - 40 გ.

მომზადება:

1. თევზს ვასუფთავებ, ზედმეტ ნაწილებს ვაშორებ და კარგად ვრეცხავ. მზა ფილე გააშრეთ ქაღალდის ხელსახოცების გამოყენებით.
2. ფორთოხალი დავჭერი თხელ ნაჭრებად.
3. ფილეს შაქრისა და მარილის ნაზავით ვსვამ. დროს ვიკავებ, ფრთხილად ვაკეთებ ისე, რომ თევზი მთლიანად დამარილდეს.
4. ვარდისფერ ორაგულს გადავიტან შუშის ჭიქაში და ვამატებ წვრილად დაჭრილ კამას. ზემოდან ვათავსებ ფორთოხლის თხელ ნაჭრებს.
5. შევდგი მაცივარში 24 საათით.
6. მარილიანი თევზისთვის ვამზადებ სოუსს. პატარა ჭიქაში შეურიეთ ფრანგული მდოგვი და თაფლი. მიღებულ ნარევს ვამატებ ძმარს და ზეითუნის ზეთს. საფუძვლიანად აურიეთ.

კერძს არაჩვეულებრივი სოუსით მივირთმევ.

მშრალი მარილის მეთოდი

ინგრედიენტები:

• თევზის ფილე - 1 კგ,
• მარილი - 2 დიდი კოვზი,
• შაქარი - 1 სუფრის კოვზი,
• დაფქული წიწაკა - 5 გ,
• დაფნის ფოთოლი - 2 ცალი,
• წიწაკა - 5 ბარდა.

არსებობს წითელი თევზის რამდენიმე სახეობა, რომელთაგან თითოეული განსხვავდება მეორისგან ზომით, წონით, გემოთი და ცხიმის შემცველობით, ასევე სამომხმარებლო კლასით. ორაგული ფუფუნების პროდუქტია, ხოლო ვარდისფერი ორაგული უფრო პოპულარული წითელი თევზია, რომლის რეცეპტებიც ბევრია. გამოდგება ზოგადი მოხმარებისთვის. მარაგი მზარეულებმა იციან როგორ მოამზადონ ჩვეულებრივი ვარდისფერი ორაგული, რათა ყველაზე რჩეულ ადამიანებს ოდნავი ეჭვიც არ შეეპარონ, რომ ეს არის ნამდვილი ცხიმიანი ორაგული.

რით განსხვავდება ვარდისფერი ორაგული ორაგულისგან?

სანამ სხვა თევზის გემოს მისაცემად ვარდისფერი ორაგულის მომზადებას დავიწყებთ, გადავხედავთ მის თავისებურებებს და მთავარ განსხვავებებს ორაგულთან. ყველაფერი იწყება თევზის ტერიტორიული განაწილებით. ვარდისფერი ორაგული იჭერენ წყნარი ოკეანის წყლებში (და ზოგჯერ მტკნარი მდინარის წყალში ან ტბებშიც), ხოლო ორაგული იჭერენ ატლანტის ოკეანედან. ორივე თევზი ორაგულის ერთსა და იმავე ოჯახს ეკუთვნის. ვარდისფერი ორაგული ზომით გაცილებით მცირეა ვიდრე ორაგული და შესამჩნევია განსხვავებები მათ გარეგნობაში. მამალი ვარდისფერ ორაგულს აქვს კეხი, რომელიც უფრო დიდი და შესამჩნევი ხდება ქვირითობის დროს და როგორც მამრს, ასევე ქალს შეიძლება ჰქონდეს მუქი ლაქები კუდის ფარფლზე. ორაგული არის თევზი კეხის გარეშე და ლაქების გარეშე, ქვირითობის დროს მამრების ფერი იძენს მოწითალო-ყავისფერ ელფერს.

კულინარიული თვალსაზრისით, ორაგულის ხორცი, ვარდისფერი ორაგულის ხორცთან შედარებით, უფრო ცხიმიანი და მკვრივია; გაცილებით მოსახერხებელია მისი დაჭრა თხელ ნაჭრებად, რათა გამოვიყენოთ სენდვიჩებში, რულეტებში და სუშიში და კლასიკურ დელიკატებში. ჭრის. თევზის ეს ორი სახეობა ასევე განსხვავდება ფერით - ორაგული უფრო გაჯერებული წითელი ელფერით (მოხარშვისას იგი ღია ვარდისფერია), ხოლო ვარდისფერ ორაგულს ვარდისფერ-ნარინჯისფერი. თუ თევზის ფილეს გავითვალისწინებთ, ვარდისფერ ორაგულს აქვს ერთგვაროვანი ფერი და არ აქვს ღია ფერის ძარღვები, ორაგულს, პირიქით, აქვს მრავალი ვენა, რომელიც განსხვავდება სხვადასხვა მიმართულებით. რაც შეეხება თევზის ხორცის წვნიანსა და სიმტკიცეს, ვარდისფერი ორაგული გემოზე ოდნავ მშრალია, ვიდრე ორაგული და უფრო მკაცრია, მისი ხორცი არ არის წვნიანი, ამიტომ ვარდისფერ ორაგულს ხშირად იყენებენ დასამარილებლად ან ჩაშუშვისას, ხოლო ორაგულის გამოსაცხობად ან შესაწვავად.

ორაგულისა და ვარდისფერი ორაგულის ხიზილალა ასევე განსხვავდება. ორაგულში ის უფრო პატარა და კაშკაშაა, კვერცხების ნაჭუჭი კი თხელი და ნაზი, ვარდისფერ ორაგულში ოდნავ დიდია, კვერცხების ფერი ღია ნარინჯისფერია, ნაჭუჭი კი მკვრივია.

როგორ არ გავაფუჭოთ ვარდისფერი ორაგულის გემო „ორაგულისთვის“ მომზადებით?

პირველ რიგში, მკაცრად დაიცავით თქვენ მიერ არჩეული ვარდისფერი ორაგულის დამარილების მეთოდი და არ დაუშვათ შეცდომები პროპორციებში. და მეორეც, ვარდისფერი ორაგული მშრალ მარილში ან მარილწყალში ზედმეტად არ გამოაშროთ - წინააღმდეგ შემთხვევაში ის ხისტი გახდება.

როგორ ავირჩიოთ ახალი ან გაყინული ვარდისფერი ორაგული გემრიელი მწნილისთვის?

თუ ახალ თევზს ყიდულობთ მარილის მოსაყვანად, პირველ რიგში ყურადღება მიაქციეთ მის ხორცს, ის უნდა იყოს ძალიან მკვრივი და ერთგვაროვანი ფერი (როგორც უკვე ვთქვით, ვარდისფერი ორაგული ვარდისფერ-ნარინჯისფერია). მასზე არ უნდა იყოს ძალიან ნათელი ან, პირიქით, ფერმკრთალი ლაქები. მაშინაც კი, როდესაც ის ახალია, ის უნდა გამოიყურებოდეს "მადისაღმძვრელი". თევზის სიხალისე შეგიძლიათ შეამოწმოთ შემდეგნაირად - დააჭირეთ მას თითით, წნეხიდან დარჩენილი ხვრელი დაუყოვნებლივ უნდა აღდგეს, ასევე ფრთხილად უნდა დააკვირდეთ თევზის კუდს - არავითარ შემთხვევაში არ უნდა იყოს ძალიან მშრალი. (ეს იმის ნიშანია, რომ თევზი დიდი ხნის განმავლობაში ინახება). თუ თევზს, რომელიც მოგწონთ, აქვს თავი, შეხედეთ მას თვალებში. ისინი არ უნდა იყოს ოდნავ მოღრუბლული ან სისხლიანი - შეარჩიეთ თევზი მხოლოდ ნათელი თვალებით.

დასამარილებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ არა მხოლოდ ახალი, არამედ გაყინული თევზიც. უმჯობესია აიღოთ ყველაფერი, თავით. თევზის ლოყებს არ უნდა ჰქონდეს მუქი მომწვანო ელფერი (ეს იმის ნიშანია, რომ ეს თევზი მალე დაიწყებს ლპობას), თევზის ფორმა უნდა იყოს სწორი (თუ თევზი მოხრილია, ეს ნიშნავს, რომ გაყინულია და გაყინულია. ერთზე მეტჯერ) და ყველა ფარფლი და კუდი უნდა იყოს ხელუხლებელი (თორემ თევზი შეიძლება ასევე გაიყინოს არაერთხელ, რაც გავლენას მოახდენს როგორც მის გემოვნებაზე, ასევე ჯანმრთელობაზე). თუ თევზი გაყინულია და გაფუჭებულია, შეხედეთ მის მუცელს - მაღალი ხარისხის ვარდისფერ ორაგულში ის მოვარდისფრო ფერისაა, თუ შეამჩნევთ, რომ მუცელზე სიყვითლე იწყება, უმჯობესია არ მიიღოთ ასეთი თევზი.

როგორც ახალი, ისე გაყინული თევზისთვის აუცილებელი სურნელია. მას არ უნდა გამოსცემდეს "სუნი".

როგორ მოვაყაროთ მარილი ვარდისფერი ორაგული ორაგულისთვის?

რომელიმე რეცეპტის არჩევისას, მნიშვნელოვანია იცოდეთ, რომ ვარდისფერი ორაგული არ არის დამარილებული მთლიანი, არამედ ნაჭრებად, წინააღმდეგ შემთხვევაში, მარილი ძალიან ძლიერი, "ძლიერი" აღმოჩნდება.

დასამარილებლად თევზიც და მარილწყალიც უნდა გაცივდეს, ეს მნიშვნელოვანი წესია, თორემ თევზის ხორცი დაიწყებს ცვენას, ვარდისფერ ორაგულს კი ორაგულის გემო საერთოდ არ ექნება.

ვარდისფერი ორაგულის მარილი მარილწყალში (ფოტო)

რეცეპტი 1, განკუთვნილია 1 კგ გაყინული ვარდისფერი ორაგულისთვის:

1. ვარდისფერ ორაგულის ცოტაოდენი გალღობა აცადეთ (სრულად არა, რადგან ამით თევზის გაწმენდა და დაჭრა გაადვილდება). უნდა გაყინოთ ან ნორმალურ ტემპერატურაზე - სამზარეულოში, ან მაცივრის ქვედა თაროზე - იქ უფრო მაგარია ვიდრე ოთახში, მაგრამ გაცილებით თბილი, ვიდრე საყინულეში.
2. თევზს ვამუშავებთ: თავს ვუჭერთ, ფარფლებს ვაშორებთ, თევზის წიაღს ვაშორებთ და მუცელს კარგად ვრეცხავთ.
3. თევზის კანი ამოიღეთ და ძვლები ამოიღეთ.
4. თევზს ვჭრით ნაჭრებად, რომლებიც მოსახერხებელია დასამარილებლად.
5. აიღეთ 1 ლიტრი სუფთა წყალი (თუ წყალი ადუღებულია, არ უნდა იყოს თბილი ან ცხელი, არამედ მთლიანად გაცივებული), გახსენით მასში 5 ს/კ. კოვზები მარილი.
6. თევზის ნაჭრები მოათავსეთ მარილწყალში 20 წუთის განმავლობაში. მნიშვნელოვანია: რაც უფრო დიდხანს იქნება თევზი მარილწყალში, მით უფრო მარილიანი იქნება.
7. ამოვიღებთ თევზს, ვათავსებთ სპეციალურ ქაღალდის პირსახოცებზე ან მაგიდის ხელსახოცებზე და მარილწყალს ვაცალებთ მთლიანად.
8. თევზს გადავიტანთ მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში, ვასხამთ მცენარეულ ზეთს, სასურველია დახვეწილი (ისე, რომ ზეთის სუნი არ იყოს და თევზს მხოლოდ თევზის სუნი ჰქონდეს). თუ თევზს რამდენიმე ფენად მოათავსებთ, თითოეულ ფენას დაასხით ზეთი (უბრალოდ უნდა დაასხით უფრო თხელი ნაკადით).
9. მოათავსეთ თევზი პრესის ქვეშ (თეფშს ან თეფშს ზემოდან ერთი ჭიქა წყალი მოაქვს).
10. ველოდებით 6 საათს და ვარდისფერი ორაგული მზად არის.

მარილწყალში შეგიძლიათ დაამატოთ თევზის სპეციალური სანელებლები და სანელებლები, მაგალითად, ხშირად გამოიყენება ოხრახუში, წითელი ან შავი პილპილი, როზმარინი, კამა და რეჰანი.

ასე მომზადებული ვარდისფერი ორაგული მაცივარში 7 დღემდე ინახება.

რეცეპტი 2, მარილწყალთან ერთად და გაყინვით, ახალი თევზისთვის

1. 1 ლ ადუღებულ ცივ წყალში გავხსნათ 5 ს/კ. კოვზები მარილი და 5 ს.კ. კოვზები შაქარი, შედგით მაცივარში, სანამ თევზს დავჭრით.
2. თევზს ვამუშავებთ - წიაღს, ფარფლებს, კანს ვაშორებთ და კარგად გავრეცხავთ.
3. ეს მეთოდი არ არის შესაფერისი პატარა ნაჭრებისთვის, ამიტომ ვარდისფერ ორაგულს ვჭრით ორ ნაწილად, რომელთაგან თითოეული შუაზეა (გადაკვეთით).
4. დაასხით ვარდისფერი ორაგული მარილწყალთან ერთად მოკლე პლასტმასის კონტეინერში.
5. შედგით თევზი საყინულეში 1 დღით.
6. მარილწყალში მოთავსებულ თევზს საყინულედან გამოვიყვანთ და ბოლომდე გალღობად ვაძლევთ.
7. გარეცხეთ თევზი სუფთა ცივი წყლით და გააშრეთ.
8. დაჭერით ნაჭრებად და დაასხით მზესუმზირის ზეთში 2-3 საათის განმავლობაში (ამ ნაბიჯის გარეშეც შეგიძლიათ).
9. მსუბუქად დამარილებული ვარდისფერი ორაგული მზად არის.

ეს ვარდისფერი ორაგული შეიძლება ინახებოდეს 6-7 დღის განმავლობაში, ყოველთვის მაცივარში.

რეცეპტი 3, ყველაზე სწრაფი, "5 წუთში"

ინახება მაცივარში 3-4 დღე.

თევზს ვამარილებით „მშრალი“ მეთოდით, მარილწყალში გარეშე.

რეცეპტი 1, უმარტივესი, შაქრით:

1. თევზის მომზადება.
2. ცალკე თასში აურიეთ 1,5 ს.კ. კოვზები შაქარი და 3 ს.კ. კოვზები მარილი.
3. მიღებული მასის 1/2 მოათავსეთ თასში, რომელიც განკუთვნილია ჩვენი ვარდისფერი ორაგულის დასამარილებლად.
4. შაქარსა და მარილს ზემოდან მოვაყაროთ ნაჭრებად დაჭრილი ვარდისფერი ორაგული.
5. დარჩენილი შაქრის ნარევი დაასხით თევზს.
6. თევზს ვტოვებთ 3 საათით, არაფრით არ დავაფაროთ, არსად მოვხსნათ.
7. თევზს ვაშორებთ „გასაშრობად“ - გავწურავთ მას მშრალი ქაღალდის პირსახოცებით, რომელიც შთანთქავს მთელ ზედმეტ მარილს, რომელსაც ვარდისფერი ორაგული არ შთანთქავს.
8. როგორც წინა რეცეპტებში, თევზი ჩადეთ პლასტმასის ან მინის თასში, ზემოდან მცენარეული ზეთით.

ეს მეთოდი საშუალებას გაძლევთ შეინახოთ მარილიანი ვარდისფერი ორაგული მაცივარში 5 დღემდე.

რეცეპტი 2, ლიმონით

ვარდისფერი ორაგულის ლიმონით დამარილების რეცეპტში მზესუმზირის ზეთთან ნაბიჯის უგულებელყოფა არ შეიძლება, რადგან ლიმონი შეიცავს მჟავას, რომელიც აშორებს ზედმეტ ცხიმს თევზში და აშრობს ისედაც არა წვნიან ვარდისფერ ორაგულის ხორცს, ამიტომ ზეთი ამის აუცილებელი ელემენტია. ვარდისფერი ორაგულის დამარილების მეთოდი.

თევზი ლიმონით შეიძლება ინახებოდეს ერთი კვირის განმავლობაში.

რეცეპტი 3, პლასტმასის ჩანთაში (1 ვარიანტი)

შეგიძლიათ შეინახოთ ერთი კვირის განმავლობაში.

ასე რომ, დღესასწაულების წინა დღეს, ჩვენ, ნებით თუ უნებლიეთ, ვფიქრობთ, რას დავდებთ სუფრაზე. რა თქმა უნდა, სალათების გარეშე არ შეგიძლიათ, მაგრამ არის სხვა კერძებიც. მაგრამ რაც შეეხება თევზს? ორაგული ძვირია და ყველას არ შეუძლია მისი ყიდვა უმი ან დამარილებული. და დარწმუნებული ვარ გემრიელი იქნება.

ცოტა ხნის წინ გამახსენდა, რომ დედაჩემი ისეთ საოცარ ვარდისფერ ორაგულს მარილებს, ორაგულისგან ვერ გაარჩევთ! როგორც უკვე მიხვდით, დღეს სწორედ ამაზე ვისაუბრებთ. დღეს ეს არის ყველაზე ხელმისაწვდომი თევზი, რომლის შეძენაც შესაძლებელია ბაზარზე. რა თქმა უნდა, უმჯობესია თავად მოამზადოთ იგი. იმიტომ რომ ცოტა ხნის წინ დავიზარე და მზა ვიყიდე. მერე ძალიან დიდხანს ვიფურთხე! არა მხოლოდ ძალიან მარილიანი იყო, არამედ ყველაფერი იშლებოდა, ამიტომ მისი ლამაზად დაჭრა შეუძლებელი იყო!

უფრო ადვილია აირჩიოს ლამაზი და ახალი. შემდეგ კი აირჩიეთ ნებისმიერი ელჩი, რომელსაც მე შემოგთავაზებთ. წარმოიდგინეთ, რომ თევზი კვლავ შეიცავს ხიზილალას, რა გასაკვირია! მცირე ფულისთვის გექნებათ შესანიშნავი დელიკატესი! ამიტომ, ჩვენ მივდივართ ბაზარზე ვარდისფერი ორაგულისთვის. გავლღოთ და დავიწყოთ მომზადება!

დამარილებული ვარდისფერი ორაგული ორაგულით - ძალიან გემრიელი რეცეპტი მარილწყალში

ამ მეთოდით დამარილება ძალიან მარტივია. ამას ძალიან ცოტა დრო სჭირდება. ყოველივე ამის შემდეგ, ჩვენ არ ვასუფთავებთ მას ძვლებისა და კანისაგან. თუ დღეს მოამზადებთ, ხვალ შეძლებთ არა მხოლოდ გასინჯოთ, არამედ მიირთვათ ყველაფერი. თუმცა მეეჭვება, რომ ერთბაშად მთლიან თევზს გაუმკლავდე. მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ თქვენი სტუმრები არ დაგეხმარებიან!

ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ორაგული - 1 ცალი;
• დაფნის ფოთოლი - 2 ც.;
• შავი პილპილის მარცვლები - 10 ც.;
• წიწაკა - 4 ც.;
• მარილი - 4 ს.კ. ლ.;
• შაქარი - 4 ს.კ. ლ.

მომზადება:

1. მოამზადეთ მარილწყალი. ამისათვის ქვაბში მოაყარეთ წიწაკა, დაფნის ფოთოლი, მარილი და შაქარი. შეავსეთ წყლით და დადგით ცეცხლზე. ადუღეთ რამდენიმე წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააცივეთ ოთახის ტემპერატურამდე.

თუ მარილწყალი ცხელია, თევზი უბრალოდ მოიხარშება და არ დამარილდება!

2. ჯერ თევზი გაყინეთ. უმჯობესია ამის გაკეთება ბუნებრივი გზით, უბრალოდ მაცივარში შედგომით. მაგრამ, როგორც წესი, დრო გვაკლია, ამიტომ მას მაგიდაზე ოთახის ტემპერატურაზე ვტოვებთ. შემდეგ ვასუფთავებთ სასწორს. ჩამოიბანეთ ცივი გამდინარე წყლის ქვეშ. თავსა და კუდს ვაშორებთ, საიდანაც შეგიძლიათ თევზის წვნიანი მოხარშოთ. მუცელს ვჭრით და წიაღს ვაშორებთ. ასევე გაასუფთავეთ სისხლი ქედთან ახლოს.

3. კარკასი დავჭრათ ნაწილებად. სიგანე შეიძლება იყოს ნებისმიერი 1-დან 2 სმ-მდე, მოათავსეთ სუფთა ქილაში.

4. შეავსეთ ცივი მარილწყლით და დაახურეთ თავსახური. კონტეინერი კარგად შეანჯღრიეთ და შედგით მაცივარში ერთი დღით.

დროის გასვლის შემდეგ, თუ თევზის მარილიანობა მოგეწონებათ, მაშინ ეს ყველაფერი მარილწყალიდან ამოიღეთ. თუ უფრო მარილიანი გინდა, მაშინ აცადე წყალში.

24 საათი გავიდა, აუცილებლად ვცდი. შეგიძლიათ მიირთვათ კარტოფილთან ერთად ან გააკეთოთ სენდვიჩი.

როგორ მოვაყაროთ ვარდისფერი ორაგული ორაგულისთვის სახლში?

მე გთავაზობთ სცადოთ კიდევ ერთი მეთოდი. ცოტა მეტი დრო დასჭირდება, რადგან ჩვენ ვასუფთავებთ თევზს. მაგრამ არავინ განასხვავებს თქვენს თევზს ორაგულისგან. ბოლოს და ბოლოს, გამოდის ერთი ერთზე. უბრალოდ გემრიელია, მმმმ! ეს მყისიერად გაფრინდება. მისი მირთმევა შესაძლებელია როგორც სადღესასწაულო მაგიდაზე, ასევე მხოლოდ საუზმეზე სენდვიჩზე.

ინგრედიენტები:

• ვარდისფერი ორაგული - 1 ცალი;
• მარილი - 2 ს.კ. ლ.;
• შაქარი – 1 ს.კ. ლ.;
• მცენარეული ზეთი - 100 მლ.

მომზადება:

1. ჯერ გავასუფთავოთ თევზი. სასწორს ფრთხილად მოაშორეთ დანით. შემდეგ მუცელს ვჭრით და წიაღს ვაშორებთ. ჩვენ ასევე ვაშორებთ თავსა და კუდს. გაყავით იგი შუაზე მთელ სიგრძეზე. ფილე უნდა გამოვყოთ ძვლებისგან. დატოვე კანი უკან.

იმისათვის, რომ ვარდისფერი ორაგული ადვილად დაჭრათ, არ გაყინოთ იგი მთლიანად. მაშინ ბევრად უფრო ადვილი იქნება მასთან გამკლავება.

2. ახლა დავამატოთ მშრალი ნარევი. პატარა ჭიქაში შეურიეთ მარილი და შაქარი.

3. მაგიდაზე ან საცხობ ფირფიტაზე გადაუსვით ფილმი და მოათავსეთ მასზე ჩვენი ფილე. ნახევრები ორივე მხრიდან მოაყარეთ ნარევი. შეგიძლიათ ხელებითაც კი შეიზილოთ, მაგრამ არა ძალიან.

4. ნაჭრები ერთმანეთზე მოათავსეთ და შეფუთეთ პოლიეთილენში. დატოვე მარილი ოთახის ტემპერატურაზე 24 საათის განმავლობაში. მაგრამ 12 საათის შემდეგ თქვენ უნდა გადააბრუნოთ ჩანთა მეორე მხარეს.

5. დროის გასვლის შემდეგ, ფილე გახსენით და დაჭერით ნაჭრებად. პარალელურად ვცდილობთ გამოვყოთ ქერქისგან. მოათავსეთ კონტეინერში, რომლის ქვედა ნაწილი მცენარეული ზეთით არის ცხიმიანი. როცა ყველაფერს დაჭრით და დაკეცავთ, აუცილებლად დაასხით თევზის დარჩენილი ზეთი.

დაკეცეთ ნაჭრები ზურგით, შემდეგ უფრო მოსახერხებელი იქნება მათი აღება.

კონტეინერი შედგით მაცივარში მოსადუღებლად რამდენიმე საათით, შემდეგ კი შეგიძლიათ მიირთვათ.

მე ასევე გთავაზობთ ვიდეოს ყურებას, რომელშიც ავტორი ასევე ამარილებს ვარდისფერ ორაგულს მშრალი მარილის გამოყენებით. მხოლოდ აქ არის ოდნავ განსხვავებული მოქმედებების თანმიმდევრობა. ეს არ მიცდია, მაგრამ შემდეგ თევზთან ერთად აუცილებლად გავაკეთებ. იქნებ თქვენ უკვე გააკეთეთ ეს ან ყოველთვის იყენებთ ამ რეცეპტს? გაგვიზიარეთ თქვენი შედეგები და მოსაზრებები ქვემოთ მოცემულ კომენტარებში. ჩვენ ძალიან მოხარული ვიქნებით.

ეს არის მარტივი რეცეპტები, რომლებიც ახლა ისწავლეთ. იმედია მოგეწონათ ისინი და გადაწყვიტეთ ვარდისფერი ორაგული სათითაოდ დაასველოთ. ან იქნებ ერთდროულად? შეგიძლიათ მოაწყოთ დეგუსტაცია და ჰკითხოთ თქვენს ოჯახს, ვის რომელი მოეწონა. ასე რომ თქვენ იპოვით ყველაზე იდეალურ ვარიანტს თქვენთვის. და დღეს გემშვიდობები, მალე გნახავ!

გინახავთ ოდესმე როგორ შეიძლება ერთი წითელი თევზი მეორედ გარდაიქმნას? თუ არა, მაშინ თვალყური ადევნეთ, რომ ისწავლოთ როგორ გააკეთოთ ეს და შემდგომში თავად სცადოთ.

როგორ შევარჩიოთ და მოვამზადოთ ვარდისფერი ორაგული დასამარილებლად

ახლა ძალიან ფრთხილად უნდა იყოთ და დაიმახსოვროთ ან ჩაწეროთ ყველაფერი, რასაც წაიკითხავთ. რადგან თქვენ წაიკითხავთ ჩვენს ყველაზე საიდუმლო რეკომენდაციებს ძირითადი პროდუქტის არჩევასთან დაკავშირებით.

1. თევზის შესაძენად საუკეთესო ვარიანტია ახალი კარკასი ზღვასთან ახლოს ან მინიმუმ აკვარიუმიდან. მაგრამ თუ ეს ვარიანტი არ არის თქვენთვის, მაშინ წაიკითხეთ;
2. საშუალო ვარდისფერი ორაგულის ცხედრის წონა არის 800 გ-დან 1500 გ-მდე, თუ ის მეტ-ნაკლებია, მაშინ მის მიღებას არ გირჩევთ;
3. ნაწლავის თევზს შიგნით უნდა ჰქონდეს ვარდისფერი მუცლის ფერი, არავითარ შემთხვევაში ყვითელი;
4. შეამოწმეთ პროდუქტი ყინულის არსებობასა და რაოდენობაზე. თუ ვარდისფერი ორაგული ახალია, მაშინ ის არ შეიძლება შეიცავდეს 5%-ზე მეტ ყინულს. ეს რაოდენობა მისაღებია ახალი კარკასის გასაგრილებლად;
5. მუცლის ზედაპირი თანაბარ ფერშია, ლაქების გარეშე ან სხვა ფერზე გადასვლის გარეშე;
6. ალბათ უცნაურად ჟღერს, მაგრამ ახალ თევზს თევზის სუნი არ ექნება. ახალი კარკასისთვის დაშვებული ერთადერთი არომატი არის ზღვის წყალი ან წყალმცენარეები;
7. თუ ხორცი ნაზი ან ღია ფერისაა, პროდუქტი რამდენჯერმე გაყინულია;
8. თუ მუცელი ვარდისფერია, მაშინ შიგნით ხიზილალაა მოსალოდნელი;
9. მუცელი ასევე არ უნდა იყოს შეშუპებული. ის საკმაოდ ბრტყელია, მაგრამ არის გამონაკლისები - კვერცხუჯრედის ქალი;
10. ახალი თევზის ღრძილები უნდა იყოს ღია წითელი, არავითარ შემთხვევაში მწვანე ან თითქმის შავი;
11. თუ თევზის თავი მოჭრილია, შეეცადეთ ნახოთ ხორცის ფერი. ეს უნდა იყოს სტაფილოსფერი ვარდისფერი;
12. როდესაც თევზს დააჭერთ, ჩაღრმავება უნდა ჩამოყალიბდეს. როდესაც თითს ამოიღებთ, ნაკბენი მაშინვე უნდა გაქრეს. თუ საკმარისად გასწორდა, მაშინ თევზი უკვე გაყინულია და ამის გამო დაკარგა ელასტიურობა და სიმტკიცე;
13. თუ კანქვეშ ბუშტუკებს გრძნობთ, ეს ნიშნავს, რომ ვარდისფერი ორაგული არასწორ პირობებში იყო შენახული ან უბრალოდ ძველია;
14. ახალ თევზში ლორწოს მინიმალური რაოდენობაც კი მიუღებელია;
15. გაგიმართლათ, თუ ვარდისფერ ორაგულს თავი აქვს, რადგან მაშინ მისი სიახლე თვალებითაც შეიძლება განისაზღვროს. ისინი უნდა იყოს ამოზნექილი და გამჭვირვალე. თუ ისინი უკვე ოდნავ გაბრტყელებული და მოღრუბლულია, მაშინ თევზი ან გაყინული იყო, ან დიდი ხნის განმავლობაში იწვა ამ ფორმით დახლზე;
16. ბევრს მიაჩნია, რომ მამრობითი სქესის ხორცი უფრო წვნიანი, ნაკლები ცხიმიანი და გემრიელია. ბიჭის ასარჩევად ყურადღება გაამახვილეთ თავზე - მამაკაცებში ის უფრო მკვეთრია, ხოლო ქალებში უფრო მრგვალი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ შეხედოთ უკანა ფარფლს, რომელიც მამაკაცებში უფრო მოკლეა. მაგრამ თევზის სწორი სქესის ასარჩევად, შეადარეთ იგივე ზომის გვამები;
17. ასევე შეგიძლიათ იპოვოთ ბიჭი ზურგის ფორმის შედარებით. მამაკაცებს ზურგზე გამოხატული კეხი აქვთ, რაც მდედრებში არ არის. სხვათა შორის, სწორედ მის გამო მიიღო თევზის სახელი;
18. თევზის მშრალი კუდი გეტყვით, რომ თევზი არაერთხელ იყო გაყინული ან რომ ის ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში იწვა დახლზე (რაც სავსებით ლოგიკურია);
19. არავითარი ჭრილობა, სისხლის კვალი ან დაზიანება არ არის დაშვებული კარკასის ზედაპირზე. სასწორი უნდა იყოს გლუვი, დეფექტებისა და ლორწოს გარეშე;
20. მთლიანი და ახალი თევზის არჩევა უფრო ადვილია, მაგრამ უფრო ძვირი დაგიჯდებათ, რადგან მისი გამოყოფით მისი წონის თითქმის ნახევარს გადაყრით. მაგრამ თევზის ყიდვა თავის გარეშე უფრო სარისკოა. ამიტომ, უმჯობესია ცოტა გადაიხადოთ, მაგრამ დარწმუნებული იყავით სიახლეში.

დამარილებული ვარდისფერი ორაგული ორაგულისთვის: რეცეპტები

მომზადება:

მეორე

• 850 გ ვარდისფერი ორაგული;
• 20 გრ შაქარი;
• 15 გრ მარილი;
• მცენარეული ზეთი 110 მლ;
• 5 გრ შავი პილპილი;
• 2 ლიმონი.

რამდენია გასაკეთებელი - 11 საათი და 30 წუთი.

რამდენი კალორია - 196 კალორია.

მომზადება:

1. უმჯობესია დაუყოვნებლივ შეიძინოთ ფილე, რათა არ დაგჭირდეთ კარკასის გაწმენდა. მაგრამ თუ მთელი გვამი გაქვთ, მაშინ საჭიროა მისი ამოღება, გარეცხვა შიგნიდანაც და გარედანაც, თავი, კუდი, ფარფლები მოაჭრით;
2. ქერქის მოჭრის შემდეგ, ფილე შეიძლება კვლავ გარეცხოთ და შემდეგ ნაჭრებად დაჭრათ. ისინი შეიძლება იყოს ნებისმიერი ზომის და ფორმის, მაგრამ უნდა გვახსოვდეს, რომ რაც უფრო სქელია ნაჭრები, მით უფრო დიდი დრო დასჭირდება დელიკატესის მომზადებას;
3. შეურიეთ მარილი და შაქარი, დაამატეთ შავი პილპილი;
4. შეურიეთ ინგრედიენტები და მიღებული ნაზავი წაისვით ვარდისფერი ორაგულის თითოეულ ნაჭერზე;
5. თუ ცოტა თევზი დარჩა, დაასხით თევზზე და ხელებით მოზილეთ;
6. გარეცხეთ ლიმონი და დაჭერით თხელ რგოლებად;
7. მოათავსეთ თევზი კონტეინერში და დააფარეთ ლიმონის ფენით;
8. შემდეგ შედგით მაცივარში რვა საათით;
9. ამის შემდეგ გამოიღეთ თევზი, დაასხით ზეთი და გააჩერეთ კიდევ სამი საათი;
10. როდესაც დრო გადის, შეგიძლიათ სცადოთ თევზი.

მესამე

• 1250 გ ვარდისფერი ორაგული;
• 2 ხახვი;
• 15 გრ მარილი;
• მცენარეული ზეთი 80 მლ;
• 10 გრ შაქარი.

რამდენია გასაკეთებელი - 15 საათი და 30 წუთი.

რამდენი კალორია - 175 კალორია.

მომზადება:

1. გარეცხეთ თევზი, ამოიღეთ თავი და ხერხემალი;
2. მოჭერით ფარფლები და კუდი, ჩამოაყალიბეთ ორი ლამაზი ფილე;
3. შეამოწმეთ ფილე ძვლების არსებობისთვის და თუ არსებობს, ამოიღეთ თევზის სპეციალური პინცეტით;
4. შემდეგ ფილე დავჭრათ თანაბარ ნაჭრებად, რომ ისინიც იმავე ზომით იყოს მარინირებული;
5. შეურიეთ მარილი და შაქარი და გახეხეთ ვარდისფერი ორაგულის თითოეული ნაჭერი, მაგრამ ხახვს ცოტა მარილი დაუტოვეთ;
6. გაფცქვენით ხახვი, ამოჭერით ბოლოები და ამოიღეთ კანი;
7. გარეცხეთ ორივე თავი და დაჭერით რგოლებად;
8. რგოლებს მოაყარეთ ცოტა მარილი და ხელით გახეხეთ;
9. ხახვი და თევზი შეურიეთ ზეთში და მოათავსეთ ქვაბში ან ჩაშუშულ ტაფაში;
10. თევზს დააფარეთ თეფში და ზემოდან მოათავსეთ რაიმე სახის პრესა;
11. შედგით მაცივარში თხუთმეტი საათის განმავლობაში.

მეოთხე

• 75 გრ მარილი;
• 1 ლიტრი წყალი;
• შაქარი 75 გ;
• 1 ვარდისფერი ორაგული.

რამდენია გასაკეთებელი - 30 საათი.

რამდენი კალორია - 149 კალორია.

მომზადება:

1. გახსენით ნაყარი კომპონენტები წყალში და შედგით მაცივარში, სანამ ტემპერატურა კარგად არ დაიკლებს;
2. გაასუფთავეთ ვარდისფერი ორაგული ძვლების, წიაღის, თავის, კუდისა და ფარფლებისგან;
3. კარკასი დავჭრათ ორ ფილედ, ეს კი, თავის მხრივ, კიდევ ორ ნაწილად;
4. ნაჭრები მოათავსეთ კონტეინერში და დააფარეთ ცივი წყლით და სანელებლებით;
5. შედგით საყინულეში ერთი დღით, შემდეგ მთლიანად გაყინეთ;
6. ჩამოიბანეთ ნაჭრები გამდინარე ცივი წყლით, გააშრეთ და დაუძახეთ თქვენს ოჯახს სუფრასთან.

წარმატებული მარილის საიდუმლოებები

ორაგულისთვის დამარილებული ვარდისფერი ორაგული უფრო გემრიელი და მდიდარი გამოდის, თუ მირთმევის წინ მცენარეულ ზეთს მოასხით და რამდენიმე საათით ასე გააჩერებთ.

იმისათვის, რომ თევზი არ გავრცელდეს მარილწყალში და დარჩეს მაქსიმალურად ხელუხლებელი, გამოიყენეთ პრესა. ამისათვის თქვენ უნდა დააფაროთ თევზს თეფშზე შეწოვის დროს, ზემოდან კი მძიმე საგანი მოათავსოთ პრესის სახით. ეს შეიძლება იყოს წყლის ქილა ან ბოთლი.

მწნილად ლიმონის გამოყენებისას აუცილებლად გამოიყენეთ მცენარეული ზეთიც. ციტრუსი თავისთავად არა მხოლოდ გამოაშრობს ვარდისფერ ორაგულს, არამედ ამკვრივებს მას. ზეთი შეავსებს ყველაფერს, რაც გჭირდებათ.

როგორც თქვენ გაიგეთ, ერთი თევზის მეორედ გადაქცევა არ არის ჯადოსნური, არამედ სრულიად შესაძლებელი მოქმედება. სცადეთ ისიც, რომ გაიგოთ, რამდენად მარტივია!