კულინარიული პორტალი

ღუმელში გამომცხვარი, სურნელოვანი, ტკბილი ფრანგული სადღეგრძელო შესანიშნავი ვარიანტია გულიანი და გემრიელი საუზმისთვის, რომლის მომზადებაც დიდი პრობლემების გარეშე შეიძლება. ყველა უგემრიელესი ნივთის შენარჩუნების შემდეგ, რაც კლასიკურ ფრანგულ სადღეგრძელოშია - დელიკატური, კრემისებრი ნამცხვარი, სანელებლების დახვეწილი არომატი და მადისაღმძვრელი, ოდნავ ხრაშუნა ოქროსფერი ქერქი, გამოვრიცხავთ მათი მომზადების მხოლოდ ყველაზე მოსაწყენ და დამღლელ ნაწილს - შეწვას. სადღეგრძელო ტაფაში. სამაგიეროდ, ყველა სადღეგრძელოს ერთდროულად შევდგამთ ღუმელში, სადაც ისინი შესანიშნავად მოხარშული და გემრიელად შებრაწული იქნება ყოველგვარი გარე დახმარების გარეშე. გემრიელი და მარტივი. კიდევ რა გჭირდებათ მყუდრო საუზმისთვის?!

ღუმელში ფრანგული ტოსტის გასაკეთებლად ინგრედიენტები სიის მიხედვით მოამზადეთ.

საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და წაუსვით მცენარეული ზეთი. გამოიყენეთ ზეთიანი საცხობი ქაღალდი ან სილიკონით დაფარული საცხობი ქაღალდი, რადგან სადღეგრძელო ჩვეულებრივ ქაღალდს ეკვრის.

შეურიეთ 2 ს.კ. შაქარი და 1 ჩაის კოვზი დაფქული დარიჩინი და მიღებული მასა მოაყარეთ ტოსტზე.

შემორჩენილი ტოსტის პურის თითოეული ნაჭერი დავჭრათ 3 ნაწილად.

შეუთავსეთ კვერცხი, რძე და ვანილის შაქარი. დაამატეთ ცოტა მარილი და აურიეთ ინგრედიენტები ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე.

პურის ნაჭრები ჩაყარეთ კვერცხის რძის ნარევში ორივე მხრიდან და მოათავსეთ მომზადებულ საცხობ ქაღალდზე.

პურის ნაჭრებს წაუსვით გამდნარი კარაქი.

მოაყარეთ შაქრისა და დარიჩინის ნარევი და მოათავსეთ ტოსტი 175 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

გამოაცხვეთ სადღეგრძელო 13-15 წუთის განმავლობაში ერთ მხარეს. შემდეგ გადააბრუნეთ, წაუსვით კარაქი და პურის მეორე მხარეს მოაყარეთ შაქარი და დარიჩინი, შედგით ისევ ღუმელში და გამოაცხვეთ კიდევ 15 წუთი, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

სადღეგრძელო გადაიტანეთ თეფშზე, მორთეთ კენკრით, სურვილისამებრ სიროფით ან თაფლით და მიირთვით.

როგორც ხედავთ, ღუმელში ფრანგული სადღეგრძელო ძალიან გემრიელი გამოვიდა. Გემრიელად მიირთვით!

ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი გრძელვადიანი საკვებია პური. პირველი პური იყო შემთხვევით გამომცხვარი წყალი და მარცვლეული. შედეგად მიღებული პური ხალხის გემოვნებით იყო. პურს ამზადებდნენ სხვადასხვა კულტურისა და რელიგიის ხალხები; შუმერებს შორის ქერის ნამცხვრები იყო საკვების საფუძველი, ხოლო ეგვიპტელები ჭამდნენ ნამცხვრებს. და დღესდღეობით სხვადასხვა ერს აქვს მარტივი და ძალიან მსგავსი პური: მექსიკაში მას "ტორტილას" უწოდებენ, ინდოეთში "ჩაპატის". შოტლანდიაში სიმინდი ძალიან პოპულარულია, ხოლო ჩრდილოეთ ამერიკის ხალხებში - სიმინდი.

თანამედროვე თონეები ყოველდღიურად აწარმოებენ ცომეულის უზარმაზარ ნაირსახეობას და ბევრი ჩვენგანი, მაღაზიაში შესვლისა და ამ სურნელოვანი ჯიშის დანახვისას, ვერ უძლებს ყველაფრის მეტის ყიდვას. როგორც წესი, ამ ყველაფრის ჭამა არ შეიძლება და ბევრი შემორჩენილია შემორჩენილი პური, რომლის სიცოცხლესაც შეიძლება გაუხანგრძლივოთ კასეროლი, უგემრიელესი კრუტონები, ფრანგული ტოსტი, ან უბრალოდ პურის ნამცხვრის გაშრობა.

პურის შენარჩუნების რამდენიმე წესი არსებობს:

1. ობის თავიდან ასაცილებლად კვირაში ერთხელ საჭიროა პურის ურნა გაწმინდოთ და მისი შიდა ზედაპირი ძმრის სუსტი ხსნარით გაიწმინდოთ.

2. გახეხილი კარტოფილის, შაქრის ან დაჭრილი ვაშლის ნაჭერი პურის ურნაში ჩაყრა დაგეხმარებათ, რომ პური უფრო დიდხანს იყოს სუფთა.

3. შეგიძლიათ უფრო გემრიელი გახადოთ, თუ რამდენიმე წუთის განმავლობაში ორთქლზე გააჩერებთ.

4. თუ პურს საყინულეში პლასტმასის პარკში შეინახავთ, ის ერთი თვის შემდეგაც ახალი იქნება.

მოგეხსენებათ, ჯანსაღი და გემრიელი საუზმე საუკეთესო საშუალებაა საკუთარი თავის და ოჯახის გასახალისებლად. მშვენიერი კერძი, რომელიც ბავშვებსაც და უფროსებსაც მიირთმევენ, არის ფრანგული სადღეგრძელო. ბევრ დიასახლისს ძალიან გაუკვირდება, როცა გაიგებს, რომ თითოეული მათგანი საკმაოდ ხშირად ამზადებს იმავე ფრანგულ სადღეგრძელოს, რომლის რეცეპტი ძალიან მარტივია და ბევრი ვარიაციები აქვს.

ინგლისურად, ტერმინი "ფრანგული სადღეგრძელო" პირველად გამოჩნდა 1660 წელს რობერტ მეის კულინარიულ წიგნში "დახვეწილი მზარეული". ფრანგულ სადღეგრძელოს ზოგჯერ უწოდებენ "ღარიბ რაინდებს", მრავალ ენაზე არის მსგავსი ვერსიები, დანიურად არის "arme riddere", გერმანულად "arme Ritter", შვედურად "fattiga riddare", ფინურად " koyhat ritarit”. ეს სახელწოდება აიხსნება იმით, რომ შუა საუკუნეებში ყველაზე ძვირადღირებული დესერტი შორიდან მოტანილი თხილისა და სანელებლებისგან მზადდებოდა და ძალიან ძვირი ღირდა. მიუხედავად მათი კეთილშობილური წოდებისა, ყველა რაინდს არ შეეძლო ასეთი დესერტის შეძენა, მაგრამ თეთრი ან შავი პურის ნაჭრები, შემწვარი კვერცხში და გაჟღენთილი თაფლით, ჯემით ან კონსერვებით, მათ შესაძლებლობას აძლევდა დაეცვათ ეტიკეტის ყველა წესი სიღარიბის დემონსტრირების გარეშე. .

ფრანგული ტოსტის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები: თეთრი ან შავი პური (შეიძლება იყოს შემორჩენილი) - 4 ნაჭერი, კვერცხი - 2 ც., რძე - 200 მლ., ვანილის ესენცია - 0,5 ჩაის კოვზი, კარაქი - 40 გრ. , დარიჩინი, შაქარი, ნეკერჩხლის სიროფი, ხილი ან კენკრა დეკორაციისთვის.

ფრანგული ტოსტის მომზადების მეთოდი.

რძეს დაუმატეთ კვერცხი, შაქარი და დარიჩინი, ყველაფერი კარგად ათქვიფეთ სათქვეფით. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი. პურის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ რძე-კვერცხის ნარევში და შეწვით ცხელ კარაქში ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ სადღეგრძელო უნდა მოაყაროთ თეფშზე, დაასხით სიროფი და გააფორმეთ ხილით.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ ფრანგული ტოსტი ნებისმიერი კენკრით და ხილით, ასევე თხილით, ქიშმიშით, ჩირით და დაშაქრული ხილით. და რომ უფრო საინტერესო და მიმზიდველი გახადოთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ საჭრელი ყვავილების, ბრილიანტების, გულების მოსაჭრელად და ა.შ. თუ სპეციალური საჭრელი არ გაქვთ, შეგიძლიათ წრე გამოჭრათ დანით ან ჩვეულებრივი ჭიქით. სადღეგრძელო უმჯობესია მიირთვათ ახალი, მაგრამ თუ ცოტა დაგრჩათ, შეგიძლიათ კვლავ გაათბოთ მიკროტალღურ ღუმელში.

03/25/2011 ნიკსია

რა თქმა უნდა, ეს რეცეპტი ყველამ იცით. იქნებ უბრალოდ გაგიახლო მეხსიერება. და ამავდროულად, ვერ გავუძელი ამ გასაოცარ, მსუბუქ საუზმის ვარიანტს, რომელსაც ფრანგი შეფის რეცეპტით წარმოგიდგენთ.

მაგრამ ჯერ კიდევ მინდა ცოტა ვისაუბრო "Pain perdu"-ზე:

რა არის ეს: ეს არის რძითა და კვერცხით შეზავებული პური. შემდეგ შემწვარი ტაფაზე ან გამომცხვარი ღუმელში. მიირთვით საუზმეზე, საჭმელად ან დესერტად.

კანადაში ეძახიან "ტკივილს დორს?" - "მოოქროვილი პური". საფრანგეთის ზოგიერთ რეგიონში, როგორიცაა P?rigord, ამ კერძს უწოდებენ "dor?e" - "ოქროს". ინგლისური სახელი "ფრანგული სადღეგრძელო" არის "ფრანგული სადღეგრძელო" ან "ტკივილის გრილი?" ფრან?აისი.” ესპანეთში – “la torrija”, ამ ტიპის სადღეგრძელო ჩვეულებრივ დიდმარხვის პერიოდს უკავშირდება. არგენტინა და ურუგვაი ასევე უწოდებენ "ტორეჰას". შვეიცარიაში ამ კერძს უწოდებენ "cro?te dor?e" ("ოქროს ქერქი"). გერმანიაში ამბობენ „არმერ რიტერს“, რაც „ღარიბ რაინდს“ ნიშნავს. როგორც თავად გესმით, ეს სახელი მოდის დაბალი ფინანსური ხარჯებიდან, იაფი ინგრედიენტების გამო. პორტუგალიაში ფრანგული სადღეგრძელო ტრადიციული საშობაო კერძია და მას „რაბანადებს“ უწოდებენ. ნორმანდიაში ფრანგულ ტოსტს ყოველთვის ადუღებენ და ვაშლის ჯემთან ერთად მიირთმევენ. ბას-ბრეტანში ცნობილია როგორც "boued laezh" - "რძის საკვები", ანუ რძის გაცხელება პურით.

პროდუქტების შემადგენლობაშიც ჩანს მისი წარმოშობა - ღარიბთა საკვებიდან. მას შეუძლია მშვენიერი არომატი და ტექსტურა შემატოს ძველ პურს მინიმალური დანახარჯით. გარდა ამისა, ეს კერძი მარტივი მოსამზადებელია და მოზარდები და ბავშვები სარგებლობენ.

და, როგორც ჩვეულია მსოფლიო მზარეულებს შორის, ისინი მარტივ კერძებს აქცევენ დახვეწილ და ცნობილ დესერტად. ასე დაიწყო რესტორნებში „ფრანგული სადღეგრძელოს“ შეთავაზება: იგი გამდიდრდა დარიჩინის არომატით და დაიწყო დესერტად პოზიციონირება.

ინგრედიენტები 3 პორციისთვის:

320გრ ნაღები
2 კვერცხის გული
6 ნაჭერი (სისქე 2-3 სმ)შემორჩენილი ფუნთუშა
80 გრ რძე
60 გრ შაქარი
1 ს.კ. ლ. რომა (სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დარიჩინი, მიხაკი ან მუსკატის კაკალი)
1 ჩ.კ. ვანილის ექსტრაქტი
კარაქი
ყავისფერი შაქარი

მომზადება:

თასში მსუბუქად ათქვიფეთ რძე, ნაღები, შაქარი, ვანილი, რომი და კვერცხის გული.

ფუნთუშად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პური ან ცომეული. მნიშვნელოვანია - ნაჭრები არ უნდა იყოს თხლად დაჭრილი (თუ აიღებთ ნაჭრებად, არის მაქსიმუმ 1 სმ), ამ შემთხვევაში ფუნთუშა ძალიან სწრაფად სველდება, ფორმას დაკარგავს და ფაფად გადაიქცევა.

ქერქი ამოჭერით ნაჭრებად.

ნაჭრები ჩაყარეთ კრემის მასაში და გააჩერეთ 1 საათი. დროდადრო ფრთხილად გადაატრიალეთ ისე, რომ ყველა მხრიდან დასველდეს.

ტაფაზე გაადნეთ კარაქი და მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი.

ფუნთუშის ნაჭერი ფრთხილად გადაიტანეთ ცხელ ტაფაზე.

Fry სანამ ოქროს ყავისფერი თითოეულ მხარეს.

ფრანგული სადღეგრძელო მზად არის. მოათავსეთ ყველაფერი თეფშზე ან თითოეული თეფშის ნაწილი.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ ახალი კენკრა, მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან მიირთვათ ჯემით.

მომზადების ამ მეთოდის წყალობით, შემორჩენილი ფუნთუშა ახალ გემოს იძენს - ნაზი, კრემისებრი, ხოლო შიგნით რჩება ფოროვანი და ლამაზი. და როგორც ჩანს, ეს არის ახლად გამომცხვარი დესერტი, ახალი რეცეპტის მიხედვით.

მომზადების სიმარტივის მიუხედავად, მაინც მინდა რეცეპტს მივამაგრო ვიდეო მასტერკლასი თავად კრისტოფისგან.

Გემრიელად მიირთვით!

    25/03/2011 15:33

    ნინოჩკა, მიყვარს, როცა გვიზიარებ რეცეპტებს, რომლებიც არ არის რთული მოსამზადებელი, მაგრამ ამავდროულად „ცედრა“ აქვს და ძალიან გემრიელია.
    მაგრამ ეს არ ნიშნავს, რომ მე არ ვარ კმაყოფილი "რთული" რეცეპტებით: მე ვარ ერთ-ერთი მათგანი, ვისაც უყვარს "თინჯვა", მაგრამ არის შემთხვევები, როდესაც გსურთ რაიმე გემრიელი, მაგრამ ბევრი დრო არ გაქვთ. შემდეგ კი "ვოილა" და მაგიდაზე "ლამაზი გემრიელი" დგას.

    ეკატერინე

    25/03/2011 22:53

    ნინულია, რა ცხიმიანია კრემი?

    პასუხები:
    2011 წლის 25 მარტი, 10:59 საათი

    ნებისმიერი. აქ არ აქვს მნიშვნელობა. კრისტოფი მძიმე კრემს ჰგავდა. ასევე ყოველთვის მაქვს მაცივარში 33%-იანი შეფუთვები (ხშირად ვაკეთებ ნამცხვრებს და ღვეზელებს) და სწორედ ამას ვიყენებდი. თუ აიღებთ 11%-ს, მაშინ შეცვალეთ რძე.

    ეკატერინა პასუხობს:
    2011 წლის 27 მარტი, 07:42 სთ

    გმადლობთ :)
    მოდი ვცადოთ!

    სვეტლანა

    26/03/2011 10:21

    26/03/2011 12:52

    ჰეჰე. მე მომეწონა სახელი "ტკივილის პერდუ" - ითარგმნება როგორც "დაკარგული პური"))))) თუმცა, ალბათ უფრო სწორი იქნება დავარქვათ "ტკივილის დაბრუნებული")))) დაბრუნებული პური.

    23/06/2011 14:56

    ამას ყოველთვის ვაკეთებდი... ჰმმ... როგორც იქნა, დილით ფრანგულ სადღეგრძელოს (მე ამას კრუტონებს ვეძახი: D), შემდეგ კი უცებ მიირთმევენ რესტორნებში...
    ფაქტობრივად, თუ აიღებთ დაჭრილ პურს და ის ახალია (მე ამას ვაკეთებ), მაშინ არ დაგჭირდებათ მისი ამ ნარევში გაჟღენთვა, უბრალოდ ჩაყარეთ პატარა ნაჭერი, დაასხით კოვზით (დასველებისთვის) , გადააბრუნეთ, ისევ დაასხით და შედგით ტაფაში. ის უფრო სწრაფად შეიწოვება და აწარმოებს ძალიან ნაზ და ჰაეროვან სადღეგრძელოს. შაქარსაც პირდაპირ ნარევში ვამატებ, უფრო სწრაფად გამოდის (და ნაკლები აურზაური) და შედეგიც იგივეა (განზრახ ვცადე + შაქრის ნარევში რომ არის მთელი ფუნთუშა გაჟღენთილი და ტკბილი ხდება და არა. მხოლოდ გარედან, მაგრამ ეს არ არის შეძენილი გემო). შაქარს თვალით ვაყრი, მაგრამ ძალიან ტკბილი მომწონს. მაგრამ ამ ნარევის გასინჯვა უფრო ადვილია, თუ გემოთი კმაყოფილი ხართ, თავისუფლად ჩაყარეთ მასში პური.
    სხვათა შორის, არ იშლება. ყოველ შემთხვევაში ჩემთვის. და კარგად იწოვება. დიდი ხნით შეწვა არ არის საჭირო, თორემ შაქარი სუნიან ნახშირად გადაიქცევა. ოქროსფერი გახდა - ნაჭერი გადაატრიალა და ისევ იმავე ფერს დაელოდა. მთავარია მუდმივად აკონტროლოთ და ყურადღება არ გაგიფანტოთ, თორემ სევდიანი იქნება (და ძალიან სუნიანი) :)

მომზადებისთვის გამოიყენეთ ბაგეტი, პური ან თეთრი პური. მიუხედავად აშკარა სიმარტივისა, ფრთხილად უნდა იყოთ, რომ კრუტონები არ გააფუჭოთ. მათი ხარისხის მაჩვენებელი იქნება წითელი, ხრაშუნა ქერქი და ნაზი ხორცი შუაში.

Მნიშვნელოვანი!ფრანგული სადღეგრძელო მზადდება მხოლოდ ორი დღის წინ გამომცხვარი ჩირისგან.

100 გრ მზა კერძის კალორიული შემცველობა დანამატების გარეშე (კენკრა, ხილი, ყველი, ლორი და სხვა ინგრედიენტები) არის 210 კკალ. ასეთი რაოდენობა ვერ ზიანს აყენებს თქვენს ფიგურას, თუ მთელი დღე ტელევიზორთან არ ზიხართ, არამედ ნორმალურ, აქტიურ ცხოვრების წესს იტარებთ.

რა აღჭურვილობაა საჭირო?

ბავშვსაც კი შეუძლია ასეთი საუზმის მომზადება, რადგან მის შესაქმნელად სპეციალური აღჭურვილობა არ გჭირდებათ. მხოლოდ შესაფერისი:

  • ტოსტერი;
  • მოსახერხებელი კონტეინერი კვერცხ-რძის ნარევის დასათქვევად;
  • ათქვიფეთ ან მიქსერით;
  • თეფში მზა ტოსტისთვის.

რით შეიძლება ჩაანაცვლოს ტოსტერი?

თუ სახლში ტოსტერი არ გაქვთ, არ ინერვიულოთ და უარი თქვით საკუთარ თავს გემრიელი ტოსტის მომზადების შესაძლებლობაზე. ეს საყოფაცხოვრებო ტექნიკა შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი ტაფათ, რომელშიც ცოტაოდენი მცენარეული ზეთი უნდა დაასხით. როცა სამზარეულოში ჯერ არ გაქვთ დიდი გამოცდილება, სჯობს აიღოთ ტაფა წებოვანი საფარით, რადგან ასე პური აუცილებლად არ ეკვრის ზედაპირზე და დაიწვება.

ტოსტერი Smeg TSF01CREU

ყურადღება!ტოსტერში კერძი უფრო ჯანსაღი გამოდის, რადგან მას წვეთი ცხიმი არ აქვს. ბავშვებისთვის რეკომენდებულია მხოლოდ ნესვის ელექტრო მოწყობილობის გამოყენება.

ფრანგული სადღეგრძელოების რეცეპტები

თითოეული ადამიანის გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, ფრანგული სადღეგრძელო მზადდება მარილიანი (ამ შემთხვევაში ეს არის მთავარი კერძი) ან ტკბილი (გამოიყენება დესერტად).

კლასიკური

ტრადიციული რეცეპტის მიხედვით სადღეგრძელოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ შემდეგი ინგრედიენტები:

  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • ბაგეტი - რამდენიმე ცალი;
  • კრემი (10% შესაფერისია) - 150 მლ;
  • შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
  • კარაქი - პატარა ნაჭერი შესაწვავად;
  • მარილი - 1 მწიკვი.

მომზადების ეტაპები:

  1. ეს პროცესი იწყება თასში კვერცხის გატეხვით, ნაღების, მარილის, შაქრის დამატებით და ყველაფერი კარგად აურიეთ. უნდა დაასრულოთ ათქვეფა, როცა შაქარი მთლიანად გაიხსნება;
  2. ტაფა დადგით ცეცხლზე, გააცხელეთ და გაადნეთ კარაქი;
  3. ბაგეტი დავჭრათ 1 სმ-ზე მეტი სისქის ნაჭრებად;
  4. პური ყველა მხრიდან ჩაყარეთ რძის ნარევში და გაუშვით სითხეში. ეს გახდის რბილობი ძალიან ნაზს და რბილს შეწვის შემდეგ;
  5. შეწვით დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება, პური მოხარშვის საშუალებას მისცემს. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ზედა დაიწვება და შიგნით ყველაფერი ნედლი დარჩება.

Მნიშვნელოვანი!შეცვალეთ შაქარი იმავე რაოდენობის შაქრის ფხვნილით და შეგიძლიათ კვერცხის ნარევი გაცილებით სწრაფად მოამზადოთ. გარდა ამისა, კრემი შეიძლება შეიცვალოს არც ისე კალორიული რძით. ეს არ შეცვლის სადღეგრძელოს გემოს.

სუფრასთან მიტანამდე, კრუტონები მოათავსეთ ქაღალდის პირსახოცზე ან ხელსახოცზე, რათა ზედმეტი ცხიმი ჩამოიწუროს.

ფრანგული სადღეგრძელო კვერცხით

შესანიშნავი საუზმის ვარიანტი ბავშვებისთვის, რომელიც შეიძლება მომზადდეს 10 წუთზე ნაკლებ დროში. ამისთვის დაგჭირდებათ:

  • რძე - 50 მლ;
  • კვერცხი - 5 ცალი;
  • თეთრი პური - 4 ნაჭერი;
  • მცენარეული ან ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
  • მარილი - მწიკვი;
  • შავი პილპილი - დანის წვერზე;
  • დეკორაციისთვის პომიდორი, კიტრი, კამა.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

  1. აურიეთ 1 კვერცხი, რძე, მარილი, სანამ არ გახდება გლუვი;
  2. ჭიქით პურის ნაჭრების შუაში გააკეთეთ მრგვალი ხვრელები (მოჭრილი რბილობი არ გამოადგებათ);
  3. მომზადებული ნაჭრები ჩაყარეთ მიღებულ სითხეში ორივე მხრიდან;
  4. გააცხელეთ ტაფა, ჩაასხით ზეთი და დაელოდეთ სანამ ისიც გათბება;
  5. ტაფაში მოათავსეთ პური და შეწვით ცალ მხარეს;
  6. ნაჭრების გადაბრუნების შემდეგ, პურის თითოეულ ხვრელში ავთქვიფოთ უმი კვერცხი;
  7. დააფარეთ კონტეინერი სახურავით, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ 5 წუთის განმავლობაში.

მიირთვით თბილი, მორთული ახალი ბოსტნეულით და კამათ.

ბანანთან ერთად

ბევრი ტკბილი კბილის საყვარელი საკვები, რომლისთვისაც უნდა მოამზადოთ:

  • კვერცხი - 2 ცალი;
  • რძე - 3 სუფრის კოვზი;
  • ბანანი - 2 ცალი;
  • კარაქი - 40 გ;
  • პური - 5 ნაჭერი;
  • შაქარი - 3 სუფრის კოვზი;
  • მცენარეული ზეთი - 1 სუფრის კოვზი;
  • წვენი ერთი ლიმონისგან.

მომზადების პრინციპი:

  1. ათქვიფეთ რძე, კვერცხი, მარილი და ჩაის კოვზი შაქარი;
  2. გააცხელეთ ტაფა მცენარეული ზეთის და კარაქის დამატებით (10 გრ);
  3. დაასველეთ პურის ნაჭრები რძისა და კვერცხის ნარევში;
  4. შეწვით ნაჭრები ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება;
  5. სხვა ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, შაქარი, ლიმონის წვენი და დაბალ ცეცხლზე გავანათოთ კარამელი;
  6. ბანანი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ კარამელში ორივე მხრიდან რამდენიმე წამის განმავლობაში.

როცა ყველა ბანანი მზად იქნება, დებენ ტოსტზე და მაშინვე მიირთმევენ. გააფორმეთ ნაყინის კოვზით და პიტნის ყლორტით.

გამოკითხვა: რომელია თქვენი საყვარელი სადღეგრძელო?

დარიჩინი

საჭირო ინგრედიენტები:

  • პური - 4-5 ნაჭერი;
  • კვერცხი - 1 ცალი;
  • რძე - 3 სუფრის კოვზი;
  • შაქარი - 1 სუფრის კოვზი;
  • დარიჩინი - ჩაის კოვზის წვერზე;
  • ვანილის შაქარი - მწიკვი;
  • მუსკატის კაკალი - მწიკვი;
  • კარაქი ან ზეითუნის ზეთი შესაწვავად;
  • ფორთოხალი - მხოლოდ ცედრა.

მოამზადეთ კრუტონები შემდეგი თანმიმდევრობით:

  1. ოდნავ შემორჩენილი პური დავჭრათ 1,5 სმ სისქის ნაჭრებად;
  2. კონტეინერში შეურიეთ ყველა პროდუქტი კარაქის გარდა;
  3. გააცხელეთ ტაფა ზეთით;
  4. მოათავსეთ პური კვერცხ-რძის ნარევში 10 წამით, ფრთხილად, რომ პური არ დაიშლება;
  5. შეწვით ორივე მხრიდან, შეწვის თავიდან ასაცილებლად.

ყურადღება!სადღეგრძელოების დაწვის თავიდან ასაცილებლად რეკომენდებულია ტაფაში კარაქი და მცენარეული ზეთი შეურიოთ.

მიირთვით მხოლოდ თბილი, მას შემდეგ, რაც ზედმეტ ცხიმს ქაღალდის ხელსახოცებით შეავსებთ. გააფორმეთ ჯემით და ნეკერჩხლის სიროფით. შეავსეთ ფინჯანი ყავა, რძე ან ჩაი.

ვაშლით

საჭირო ინგრედიენტები:

  • Თეთრი პური;
  • კვერცხი - 1 ცალი;
  • კრემი - 50 მლ;
  • კარაქი - 50 გ;
  • შაქარი - 2 ჩაის კოვზი;
  • ვაშლი - 1 ცალი;
  • დარიჩინი - ნახევარი ჩაის კოვზი;
  • შაქრის ფხვნილი - 3 სუფრის კოვზი.

სამზარეულოს ნაბიჯები:

  1. გარეცხეთ ვაშლი, გააცალეთ კანი, დაჭერით პატარა კუბიკებად;
  2. ტაფაზე გავადნოთ კარაქი და ვაშლი ვშუშოთ, სანამ არ გახდება რბილი;
  3. ვაშლს მოვაყაროთ დარიჩინი და შაქარი და ვშუშოთ კიდევ 2 წუთი. ამის შემდეგ მოათავსეთ შიგთავსი თეფშში;
  4. კვერცხი შეურიეთ კრემს;
  5. პური დავჭრათ, ჩავყაროთ ათქვეფილ სითხეში, შევწვათ ტაფაზე ორივე მხრიდან.

მზა კრუტონები მოათავსეთ ლამაზ თეფშზე, ზემოდან მოაყარეთ ჩაშუშული ვაშლი და შაქრის პუდრა.

ყველით

კერძისთვის დაგჭირდებათ:

  • პური - 4 ცალი;
  • რძე - 70 მლ;
  • კვერცხი - 1 ცალი;
  • მარილი - მწიკვი;
  • კარაქი - 30 გ;
  • მყარი ყველი - 150 გ.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

  1. მოსახერხებელ თეფშში აურიეთ რძე, კვერცხი, მარილი;
  2. ტაფაზე გავაცხელოთ კარაქი, ზემოდან მოვაყაროთ კვერცხის ნარევში დასველებული პური და შევწვათ ორივე მხრიდან;
  3. კრუტონების მეორედ გადაბრუნების შემდეგ თითოეულს მოათავსეთ ყველის ნაჭერი და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 10-15 წამი, რომ ყველი ცოტა დნება.

ტკბილი ფრანგული სადღეგრძელო

გარდა ამისა, მოვამზადებთ უგემრიელეს მარწყვის დაფუძნებულ სოუსს. ამისათვის თქვენ უნდა შეიძინოთ:

  • შაქრის ფხვნილი - 2 სუფრის კოვზი;
  • მარწყვი - 200 გ;
  • ნახევარი ლიმონის წვენი.

სამზარეულოს ინსტრუქციები:

  1. პური დავჭრათ ნაჭრებად;
  2. მოამზადეთ რძის, კვერცხის, ვანილის ნარევი. დაასველეთ მასში პურის ნაჭრები;
  3. მომზადებული ნაჭრები შეწვით გამდნარ კარაქსა და მცენარეულ ზეთში;
  4. ბლენდერით ავთქვიფოთ სოუსის ინგრედიენტები და დავასხათ მზა კერძს პირდაპირ თეფშზე.

რითი მიირთმევენ ტოსტს?

როგორიც არ უნდა აირჩიოთ სადღეგრძელო რეცეპტი, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს - ისინი მიირთმევენ მხოლოდ თბილად. ჯემი, ნაყინი, კენკრის დაფუძნებული სხვადასხვა სოუსები, ახალი და ჩაშუშული ხილის ნაჭრები და პიტნის ფოთლები ყოველთვის დაგეხმარებათ ტკბილი ტოსტის გემოს დივერსიფიკაციაში. რაც შეეხება მარილიან კრუტონებს, მათ დაემატება კამა, ოხრახუში, ლორი, ყველი, ხორცის თხელი ნაჭრები და მრავალი სხვა.

ფრანგული სადღეგრძელო მშვენიერი კერძია, რომელიც მოგწონთ არა მხოლოდ დილით, არამედ მთელი დღის განმავლობაში. ნუ შეგეშინდებათ ექსპერიმენტების გაკეთების მიზნით, შეურიეთ ყავისფერი პურის ნაჭრები ტკბილ და ქონდარი საკვებით. შექმენით თქვენი საკუთარი უნიკალური რეცეპტები და გაახარეთ თქვენი საყვარელი ადამიანები მათით, ეს ძალიან მარტივია.

თუ შეამჩნევთ შეცდომას, აირჩიეთ ტექსტის ნაწილი და დააჭირეთ Ctrl+Enter
გააზიარე:
კულინარიული პორტალი