თქვენ შეგიძლიათ გააკეთოთ გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვარი კარაქის გარეშეც! ყველა დანარჩენ საცხობ პროდუქტს დიასახლისი დიდი ალბათობით იპოვის თავის მაცივარში და თუ არა, უახლოეს მაღაზიაში ყიდვა არ გაუჭირდება.
ცომში ქათმების დამატება დაგჭირდებათ. კვერცხი, თუმცა არსებობს რეცეპტი მათ გარეშე, შაქარი. შეგიძლიათ კეფირის, არაჟნის, რძის გამოყენებით ნამცხვარი გამოაცხოთ კარაქის გარეშე და გაგიკვირდებათ - თუნდაც მაიონეზით.
ცხობა რბილი და ფუმფულა იქნება, თუ ცომს სოდას დაუმატებთ. მაგრამ არომატისთვის გირჩევთ გამოიყენოთ მუსკატის კაკალი ან ვანილინი.
როგორც ხედავთ, რეცეპტები არ შეიცავს რაიმე ძვირადღირებულ ან დახვეწილ პროდუქტს. სულაც არ არის გასაკვირი, რომ ბევრი მათგანი თანამედროვე დიასახლისებს შორის ასეთი ფავორიტი გახდა.
თუ უბრალო ნამცხვრის ტრადიციულ პარტიას რამდენიმე ინგრედიენტს დაუმატებთ, ის სრულიად განსხვავებული გემო იქნება.
მაგალითად, კაკაო საშუალებას მოგცემთ გამოაცხოთ შოკოლადის კერძი, ქიშმიში და თხილი - სურნელოვანი, შემავსებელი კექსი და ვანილის დესერტი მთელ ოჯახს შეკრებს სამზარეულოში ჩაისთვის, თუნდაც თქვენი განსაკუთრებული მოწვევის გარეშე.
რეცეპტები წარმოდგენილია მრავალფეროვნებით. დღეს გირჩევთ აირჩიოთ ერთ-ერთი მათგანი და სახლში მოამზადოთ გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვარი ზეთის დაუმატებლად.
Cupcakes ცხვება ღუმელში, მიკროტალღურ ღუმელში, ნელ გაზქურაში ან თანამედროვე მოწყობილობებში, როგორიცაა პურის მწარმოებელი. არჩევანი მთლიანად შენია!
ტორტის ფორმები შეიძლება იყოს სრულიად განსხვავებული. აირჩიეთ სილიკონის, ლითონის ან ქაღალდის ფორმები.
ჭურჭელი დაგჭირდებათ არის საცა, ჭიქა საზომი ნიშნებით და ღრმა თასი. აღჭურვილობა: მიქსერი ან ბლენდერი. დიახ, და whisk შეუძლია გაუმკლავდეს whipping პროდუქტები.
ცომის მოსამზადებლად გამოყენებამდე ფქვილის დათესვას გირჩევთ. არაჟანი, ქათამი კვერცხი, რძე, კეფირი - მომზადებამდე წინასწარ უნდა ამოიღოთ, რომ ოთახის ტემპერატურამდე მივიდეს.
მიუხედავად იმისა, რომ ზოგიერთი რეცეპტი მიუთითებს გაცივებული ქათმის გამოყენებაზე. კვერცხები რასტ. ზეთი უნდა იყოს უსუნო.
თხილი დაჭერით, ასევე უნდა მომზადდეს დანამატები ჩირის სახით (გარეცხილი და გამხმარი), კენკრა საჭიროა მსგავს პრეპარატში. გაყინული ხილისა და კენკრისგან წვენის გამოწურვა ღირს.
ახლა დროა აირჩიოთ რეცეპტი და მოამზადოთ უგემრიელესი კერძი თქვენი ოჯახისთვის!
კექსი შეიძლება გამოვაცხოთ შიგთავსით ჯემის, ჯემის ან მარმელადის სახით. ეს თქვენი პირადი გადაწყვეტილებაა.
კომპონენტები:
2 ც. ქათმები კვერცხები; 115 გრ. საჰარა; ჯემი; 3 გრ. მარილი; 150 გრ. ფქვილი; 3 ს.კ. რას. ზეთი; ფქვილი.
სამზარეულოს ალგორითმი:
მომზადების ეტაპები ძალიან მარტივია. თუ თქვენ პირველად აცხობთ კექსი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს. შედეგი გაგახარებთ.
ცომეული მდიდარია, არომატული და ინგრედიენტების მინიმალური ნაკრები უარყოფითად არ მოქმედებს მომზადებული კერძების ხარისხზე.
კომპონენტები:
რძე 110 მლ; 1 ს.კ. საჰარა; 2 ც. ქათმები კვერცხები; 100 მლ მცენარე. ზეთი; 325 გრ. ფქვილი; ვანილინი; 2 ს.კ. ყაყაჩო; 9 გრ. ფქვილი; 2 გრ. მარილი.
სამზარეულოს ალგორითმი:
ეს კერძი შეიძლება ძალიან სწრაფად მომზადდეს. მომზადების მეთოდი არ მოიცავს sl-ის გამოყენებას. კარაქი ან მარგარინი.
ეს იმაზე მეტყველებს, რომ ხელნაკეთი მაფინების ნაწილი არა მხოლოდ გემრიელი, არამედ ჯანსაღი იქნება. მითითებული რაოდენობის ინგრედიენტებიდან შეგიძლიათ 40 წუთში გამოაცხვოთ 3 პორცია გემრიელი ტკბილი კექსი.
კომპონენტები:
150 გრ. საჰარა; 200 გრ. ფქვილი; ნახევარი ჩ.კ სოდა და მარილი, ფურგონი. საჰარა; ნახევარი საუკუნე რას. კარაქი და რძე; 2 ც. ქათმები კვერცხები
სამზარეულოს ალგორითმი:
ამ დესერტის გამოსაცხობად ბევრი ინგრედიენტი არ გჭირდებათ. ასეთი რეცეპტები დიასახლისებს ძალიან ეხმარება, როცა 1 1,5 საათში ირკვევა, რომ სტუმრები მოდიან თქვენთან.
რეცეპტი საშუალებას გაძლევთ გამოაცხოთ კექსი სწრაფად და რაც შეიძლება მარტივად. ცომეული გემრიელი იქნება, ამაში ეჭვიც კი არ უნდა შეგეპაროთ!
კომპონენტები:
ნახევარი საუკუნე შაქარი, რძე; 4 ს.კ. კაკაო; 2 ს.კ. ფქვილი; 180 გრ. მარგარინი; ნახევარი ჩ.კ სოდა; 3 ც. ქათმები კვერცხები
სამზარეულოს ალგორითმი:
თუნდაც სახლში მცირე რაოდენობით კეფირი გქონდეთ, საუზმეზე გემრიელი კერძის გამოცხობას შეძლებთ. მას შეგიძლიათ დაუმატოთ დაშაქრული ხილი, ქიშმიში ან თხილი და შემავსებლის გარეშეც კი კექსი გემრიელი და მადისაღმძვრელი იქნება.
კომპონენტები:
ვანილინი; 1 PC. ქათმები კვერცხები; 250 მლ კეფირი; ნახევარი ქ. საჰარა; 155 გრ. ფქვილი; 1 ჩ.კ ფქვილი; მცენარე 35 მლ. ზეთი.
სამზარეულოს ალგორითმი:
Cupcake ბავშვებისა და მოზრდილების საყვარელი საკონდიტრო ნაწარმია. მათთვის ცომი მზადდება კარაქით, მისი ძირითადი ინგრედიენტებია ფქვილი, კარაქი და ქიშმიში. თუმცა, ყველამ არ იცის, რომ კარაქის გარეშე მაფინები ასევე შეიძლება იყოს გემრიელი და წარმოუდგენლად ნაზი. გთავაზობთ ამ საკონდიტრო ნაწარმის სამ საუკეთესო რეცეპტს, რომლებიც არ შეიცავს კარაქს.
ეს არის ალბათ უმარტივესი რეცეპტი ასეთი საკონდიტრო პროდუქტისთვის. მათ მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა გაცრილი ფქვილი, შერეული 5 გრამი გამაფხვიერებელი. ცალკე თასში ათქვიფეთ 3 კვერცხი ქაფამდე (პროცესს დაახლოებით 10 წუთი სჭირდება) და კვერცხის ქაფს დაუმატეთ ფქვილი. ამ ყველაფრისგან ცომი მოზილეს. დაუმატეთ ბლენდერში დაჭრილი ფორთოხალი (მანამდე უნდა მოხარშოთ მდუღარე წყალში 5 წუთი) და ცოტაოდენი მოცვი. ახლა ცომი ძალიან კარგად უნდა მოზილეთ ყველა ინგრედიენტით. შიგნით მოთავსებულია ნებისმიერი შიგთავსი (შედედებული რძე, ჯემი, ჯემი, კენკრა, ხილი).
დასრულებულ ცომს ათავსებენ ზეთმოსხმულ პერგამენტზე დაფენილ ფორმებში და აცხვებენ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.
ამ რეცეპტის მიხედვით მომზადებული მაფინები განსაკუთრებით რბილია ცომის იოგურტის კომპონენტის გამო. საკონდიტრო ხელოვნების ასეთი ნამუშევრის შესაქმნელად საჭიროა ერთ თასში აურიოთ 100 მლ იოგურტი, ამდენივე შაქარი და ორიოდე კვერცხი და დაუმატოთ მწიკვი ვანილი. სხვა თასში აურიეთ 100 გრ მყისიერი შვრიის ფაფა, ნახევარი ჭიქა ფქვილი, ცოტა მარილი, მუსკატის კაკალი სუფრის კოვზის წვერზე და ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.
ცალკე, თქვენ უნდა მოამზადოთ კენკრა - ისინი ფქვილში უნდა გაახვიოთ. როგორც ვარიანტი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ მოცვი (ის შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სეზონური ხილით).
ახლა ორი თასისა და კენკრის შიგთავსი უნდა გავაერთიანოთ და ცომში მოვზილოთ. მზა ცომს ასხამენ გამზადებულ ფორმაში, აფენენ ზეთოვანი პერგამენტით და აცხობენ 180 გრადუსზე ერთი საათის განმავლობაში - ნაზი იოგურტის მაფინები კარაქის გარეშე მზადაა.
ამ ტიპის ნამცხვარი მზადდება ქიშმიშის დამატებით. ცომის მომზადებამდე უნდა მოამზადოთ ქიშმიში და ფორთოხალი. როგორც პირველ რეცეპტში, სადაც აღწერილია როგორ მოვამზადოთ კლასიკური მაფინები ბლენდერში მოხარშვის და დაფქვის გარეშე; ნახევარი ჭიქა ქიშმიში კარგად უნდა გაირეცხოს და დაასხით კოვზი კონიაკი, რომ გაჯერებული იყოს.
ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ ცომის მოზელვა. ჯერ უნდა გამოყოთ სამი კვერცხი - გამოაცალეთ გული ცილებისგან. ამის შემდეგ, გულებს უხეხავთ არასრული ჭიქა შაქრით და ურევენ ფორთოხალს, ნახევარ ჭიქა ფქვილს, ჩაის კოვზ გამაფხვიერებელს და მწიკვ ვანილის, ხოლო ცილა ათქვიფეთ მაქსიმალურად სქელ ქაფში და მხოლოდ ამის შემდეგ აურიეთ. ფორთოხლის ნარევი. შერეული ინგრედიენტები უნდა ურიოთ სანამ ერთგვაროვანი მასა არ მიიღება, შემდეგ დაუმატოთ ადიდებულმა ქიშმიში.
მზა ცომს ასხამენ ფორმაში და აცხობენ ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში (ოპტიმალური ტემპერატურა - 180 გრადუსი). როცა ნამცხვარი მზად იქნება, უნდა გააგრილოთ და სურვილისამებრ მოაყაროთ შაქრის პუდრა.
მაფინების ნებისმიერი რეცეპტი კარაქის გარეშე შეიძლება მარტივად იქცეს რეალობად ლამაზი, სურნელოვანი და ძალიან გემრიელი საკონდიტრო ნაწარმის სახით, რომლითაც თქვენი ოჯახი აუცილებლად ისიამოვნებს.
სწრაფი, მარტივი კექსი კვერცხის, რძის ან კარაქის გარეშე! 5 წუთი ცომისთვის + 15 გამოცხობისთვის. მსუბუქი და ჰაეროვანი ცომი შესანიშნავად უხდება ნებისმიერ კენკრას, ასე რომ, თუ თქვენ გაქვთ ერთი მუჭა ახალი ან გაყინული კენკრა, ჩაყარეთ ცომში და მიიღეთ ჩაისთვის შესანიშნავი კენკრის კექსი.
ცხელი წყალი 150 მლ
ფქვილი 200გრ
შაქარი 120 გ
ვანილის შაქარი 20 გ
რაფინირებული მცენარეული ზეთი 3 ს.კ
გამაფხვიერებელი 10 გ
კენკრა გემოვნებით 1 მუჭა
ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა გემოვნებით 1 ჩ.კ.
გააცხელეთ ღუმელი 200 C-ზე. ჩადეთ ქვაბი. თასში გავცრათ ფქვილი, დავამატოთ შაქარი და ვანილის შაქარი, გამაფხვიერებელი. შეგიძლიათ სწრაფად გახეხოთ ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრა; ეს განსაკუთრებით სასურველია, თუ აღარ აპირებთ მაფინებს რაიმე სხვა დანამატის დამატებას. 
3 სუფრის კოვზ მცენარეულ ზეთს დაასხით 150 მლ ცხელ წყალში, მოურიეთ და დაასხით ცომში. 
ყველაფერი აურიეთ, ცემა არ არის საჭირო, ცხელი წყლის გამო შაქარი თავისთავად გაიხსნება. 
4-5 ნაბიჯები არჩევითია, მაგრამ დანამატების გარეშე კექსი ცოტა მოსაწყენი აღმოჩნდება. ჩაყარეთ მუჭა კენკრა, ან გატეხილი შოკოლადი, ან დაშაქრული ხილი, ან დაჭერით მძიმე ხილის ნაჭრებად (ვაშლი ან მსხალი). შეგიძლიათ დაამატოთ 2 ჩაის კოვზი კაკაო. ჟოლოს მაფინების გაკეთება გადავწყვიტე. 
ნაზად აურიეთ ცომი, ფრთხილად იყავით, რომ კენკრა ზედმეტად არ დატეხოთ, თუ დაამატებთ. 
წაუსვით ცომი მაფინისა და კექსის ლაინერების 3/4-ით. სხვათა შორის, ტაფას ზეთით წაუსვით! შედგით ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში. 
მაფინები მზადაა, მზადყოფნა, როგორც ყოველთვის, საუკეთესოდ ხის შამფურით განისაზღვრება: თუ მშრალი გამოვა, მაფინები მზადაა. 
კექსი ცოტა ხანი დაასვენეთ და გადმოდგით ტაფიდან. შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა გემოვნებით 
ან მორთეთ ახალი კენკრით. ან კექსი ზემოდან მოაყარეთ კრემი.
ligakulinarov.ru
თუ ბევრი დრო არ გაქვთ, მაგრამ დილისთვის მაინც უნდა მოამზადოთ რამე, მაშინ გირჩევთ, ფუმფულა მაფინები გააკეთოთ.
უგემრიელესი კექსი იტაცებს თავისი სიმარტივით და ორიგინალური დელიკატური გემოთი. ქაფქეიქების მომზადება ძალიან მარტივია, შედეგი კი გემრიელი ხელნაკეთი ნამცხვრებია.
ინგრედიენტები
მომზადების დრო - 1 საათი.
მოსავლიანობა: 12 კექსი.
ბევრ ადამიანს სჩვევია ფიქრს, რომ ცომეული ყოველთვის ზედმეტად კალორიულია, ამიტომ ცდილობენ შეზღუდონ მათი მოხმარება. გთავაზობთ სცადოთ კეფირის ნამცხვრის დამზადება კარაქისა და მარგარინის გარეშე, რეცეპტი ფოტოებით ქვემოთ მოცემულია ეტაპობრივად. გამომცხვარი შეიძლება ერთ დიდ ტაფაში, ან მოთავსება ლითონის ან სილიკონის ფორმებში. შემდეგ გამოცხობის დრო მნიშვნელოვნად შემცირდება და ყველა მომზადებას დასჭირდება არა უმეტეს ერთი საათისა. გარდა ამისა, ეს პორციული მაფინები კარგი დამატება იქნება სკოლის საუზმისთვის.
ჯერ უნდა შეამოწმოთ, არის თუ არა ყველა საჭირო პროდუქტი. უმჯობესია მივიღოთ რბილი ხაჭო, მინიმუმ 9% ცხიმიანობით. თუმცა, ვისაც სურს შეამციროს კერძის კალორიული შემცველობა, შეუძლია მიიღოს უცხიმო ხაჭო. შეგიძლიათ მიიღოთ კეფირი ნებისმიერი ცხიმის შემცველობით. კერძის არომატისთვის, ვანილინის გარდა, შეგიძლიათ გამოიყენოთ გახეხილი ლიმონის ან ფორთოხლის ცედრაც.
ხაჭო საფუძვლიანად უნდა გახეხოს ჩანგლით, ან, რაც მთავარია, საცერში გახეხოს. ცალკე ათქვიფეთ კვერცხი შაქართან ერთად. ამის საუკეთესო საშუალებაა მიქსერით. ჯერ კვერცხები ავთქვიფოთ სქელი ქაფის წარმოქმნამდე, შემდეგ გავაგრძელოთ თქვეფა, თანდათან დავამატოთ შაქარი. ხაჭოს დაუმატეთ ასე ათქვეფილი კვერცხი. ჩაასხით კეფირი და ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ნარევს დაუმატეთ გაცრილი ფქვილი, ვანილინი, სოდა და სემოლინა (სურვილისამებრ, ლიმონის ცედრა). ყველაფერი ისევ აურიეთ და ხაჭოს ცომი 20 წუთით დატოვეთ, რომ სემოლინამ აფუების დრო მოასწროს.
ქიშმიში კარგად უნდა გაირეცხოს ცხელ წყალში, შემდეგ დაასხით ადუღებული წყალი ოთახის ტემპერატურაზე დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გადაწურეთ წყალი, ოდნავ გააშრეთ ქიშმიში და დაუმატეთ ცომს. შემდეგ ყველაფერი კარგად აურიეთ.
ამ რეცეპტში ხაჭოს მაფინები მზადდება კარაქის გარეშე, ამიტომ მიზანშეწონილია სილიკონის ფორმები ოდნავ შეზეთოთ რაფინირებული მზესუმზირის ზეთით. ამისთვის მოსახერხებელია ფუნჯის გამოყენება. ჩართეთ ღუმელი 180 გრადუსამდე გაცხელებაზე. მოათავსეთ ცომი ფორმებში, დატოვეთ იგი ფორმის ზემოდან დაახლოებით 1 სმ.
საცხობი ფურცელი ფორმებთან ერთად მოათავსეთ ღუმელში და გამოაცხვეთ ნამცხვარი კარაქისა და მარგარინის გარეშე კეფირზე 20-25 წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ გამორთეთ ღუმელი, მაგრამ საცხობი ფურცელი კიდევ 15 წუთის განმავლობაში არ ამოიღოთ, რომ კექსი თანდათან გაცივდეს, შემდეგ კი ძლივს დადნება. შემდეგ ამოიღეთ საცხობი ფურცელი ღუმელიდან და აცადეთ კექსი გაცივდეს. ამის შემდეგ, ფრთხილად ამოიღეთ ისინი ფორმებიდან და მოათავსეთ თეფშზე. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ შაქრის პუდრა ან ზემოდან მოაყაროთ შოკოლადის ფაფუკი.
მაფინების რეცეპტი კარაქისა და მარგარინის გარეშე მზად არის!
ყველას გისურვებთ კარგ მადას!
ინგრედიენტები:
ფქვილი - 2 ს.კ.
გამაფხვიერებელი - 1 ჩ.კ. (ან სოდა 0,5 ჩ/კ)
მცენარეული ზეთი - ½ სტადიის.
ლიმონი - 2 ც.
შაქარი - 3/4 ს.კ.
მარილი - 1/2 ჩ.კ.
წყალი - 3/4 ს.კ.
ვანილინი
ჭიქურა:
1/2 ლიმონის წვენი და ცედრა
შაქრის ფხვნილი - 4 ს.კ.
როგორ მოვამზადოთ რეცეპტი ფოტოებით ეტაპობრივად:
შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ღრმა კონტეინერში.
ფქვილი და გამაფხვიერებელი კარგად აურიეთ.
ბოლოს ჩავსვამთ, თორემ სოდას ჩააქრობენ და ნამცხვარი არ გამოვა.
ისინი სწრაფად უნდა გახეხოს.
გაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი და შეურიეთ შაქრის პუდრას.
დელიკატური, უგემრიელესი ნამცხვრები ლიმონის არომატით მოეწონება აბსოლუტურად ყველას. ამ მარტივი ტკბილი ნამცხვრის გასინჯვა მსუბუქი ტექსტურით გაგრძნობინებთ ძვირადღირებულ თონეს. გარდა ამისა, სასიამოვნოა მომზადება. სამზარეულოსთვის დაგჭირდებათ ყველაზე გავრცელებული პროდუქტები, რომლებიც ყველა დიასახლისს ყოველთვის აქვს სამზარეულოში. დესერტი განსაკუთრებით მოეწონება მათ, ვინც ყურადღებით აკვირდება მათ ფიგურას - ის შეიცავს თითქმის ყველა მძიმე საკვებს: კარაქი, კვერცხი, რძე.
გამოცხობის თავისებურება ის არის, რომ მას საერთოდ არ სჭირდება არც კვერცხი, არც რძე და არც კარაქი. ცომს კანთან ერთად ციტრუსს უმატებენ. მას ჯერ ადუღებენ მდუღარე წყალში და დაფქვავენ ბლენდერში.
ფქვილს ურევენ გამაფხვიერებელს ან სოდას. შეუთავსეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და კარგად აურიეთ. თუ სასურველია, ცომს დაუმატეთ ქიშმიში, ვანილი, შოკოლადის ჩიფსები და დაშაქრული ხილი.
ცომეული რომ უფრო მადისაღმძვრელად გამოიყურებოდეს, ზემოდან ასხამენ მინანქარს. ამისათვის თანდათანობით დაასხით ლიმონის წვენი შაქარში და კარგად ათქვიფეთ.
საინტერესო გამოსავალი იქნება მინანქარში რომის ან კონიაკის დამატება. ამ შემთხვევაში წვენს ერწყმის წყალი 1:1 თანაფარდობით. სითხე დადგით დაბალ ცეცხლზე და დაუმატეთ 45-55 გრ შაქარი. სიროფი მიიყვანეთ ადუღებამდე, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაასხით 15 - 20 მგ რომი. მზა ნამცხვარს ჯერ კიდევ თბილი მინანქრით ასველებენ. თუ ბავშვებს ამზადებთ, არ უნდა გამოიყენოთ ალკოჰოლი. დესერტი შეიძლება მოვაყაროთ გამდნარი შოკოლადით, ტოპინგით ან ხილის სიროფით.
შეაფასეთ რეცეპტი
|
