შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ხახვი ღვინით

ინგრედიენტები:

• 3 დიდი ხახვი;
• თივის რამდენიმე ყლორტი;
• 1 ჭიქა წითელი ღვინო;
• 2 სუფრის კოვზი კარაქი;
• თეთრი პური;
• 2 ბულიონის კუბიკი.

ხახვი დავჭრათ თხელ ზოლებად. ღრმა ტაფაში ჩაასხით ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ კარაქი. დაუმატეთ ხახვი და შეწვით გაწითლებამდე. სასურველი ფერის მიღების შემდეგ შეამცირეთ ცეცხლი, დაუმატეთ ჭიქა ღვინო და რამდენიმე ჭიქა წყალში გაზავებული სუპის კუბიკები. მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით ათი წუთის განმავლობაში, დაასხით მასში თიამი. ცალკე შეგიძლიათ პურის ნაჭრები შეწვით ზეითუნის ზეთში და სუფრასთან მიტანამდე დაუმატოთ მზა წვნიანს.

კვერცხი პომიდვრით

ინგრედიენტები:

• 3 პომიდორი;
• 3 ქათმის კვერცხი;
• 5 კბილი ნიორი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი.

პომიდორი დავჭრათ კუბიკებად, ნიორი დავჭრათ წვრილად. კარაქში შეწვით პომიდორი რამდენიმე წუთის განმავლობაში, შემდეგ დაამატეთ ნიორი. პატარა ქვაბში ჩაასხით სამი ჭიქა მდუღარე წყალი და დაუმატეთ შემწვარი პომიდორი და ნიორი. მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. კვერცხი ათქვიფეთ და ნელ-ნელა ჩაასხით წვნიანში, მუდმივად ურიეთ. სუფრასთან მიტანის წინ წვნიანს მოაყარეთ მწვანე ხახვის ნაჭრები.

ყველი ბოსტნეულით

ინგრედიენტები:

• 2 ხახვი;
• 3 სტაფილო;
• 3 დიდი კარტოფილი;
• 2 ქათმის მკერდი;
• დამუშავებული ყველის შეკვრა.

ქათმის მკერდი მოვხარშოთ ქვაბში. სანამ მკერდი იხარშება, კარტოფილი და ხახვი დავჭრათ პატარა კუბიკებად. გახეხეთ სტაფილო. შეწვით ხახვი და სტაფილო ოქროსფერამდე. როცა წყალი ადუღდება, ქათამს მოაყარეთ მარილი ჩაის კოვზით და შეამცირეთ ცეცხლი. 15 წუთის შემდეგ ამოიღეთ ქათამი წყლიდან და მიღებულ ნახარშს დაუმატეთ კარტოფილი. ქათამი დავჭრათ პატარა კუბებად. 15 წუთის შემდეგ კარტოფილს დაუმატეთ ქათმის კუბიკები, სტაფილო, ხახვი და გამდნარი ყველი. სუფრაზე მიტანის წინ წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი.

სოსისებით

ინგრედიენტები:

• 4 დიდი კარტოფილი;
• 1 სტაფილო;
• 1 ხახვი;
• 1 მუჭა ვერმიშელი;
• 5 ძეხვი;
• ნახევარი ქილა მწვანე ბარდა.

დაჭრილი კარტოფილი მოათავსეთ მდუღარე წყალში და მოაყარეთ მარილი თქვენი გემოვნებით. ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და შევწვათ ზეთში, სანამ ოდნავ ოქროსფერი არ გახდება. სასურველი ფერის მიღების შემდეგ ხახვს დაუმატეთ ნაჭრებად დაჭრილი სოსისები. როდესაც კარტოფილი რბილი გახდება, დაამატეთ ვერმიშელი. რამდენიმე წუთის შემდეგ შეგიძლიათ წვნიანში მოასხით შემწვარი სოსისები და დაუმატოთ ბარდა. წვნიანი მზად იქნება 3-5 წუთში.

შებოლილი სოსისით და სოკოთი

ინგრედიენტები:

• 1 პატარა ჯოხი შებოლილი ძეხვი;
• 1 მუჭა შამპინიონი;
• 1 ჩილის წიწაკა;
• 4 დიდი კარტოფილი;
• ცოტა კარაქი;
• 1 დიდი ხახვი.

კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მოვათავსოთ მარილიან წყალში. ხახვი დაჭერით პატარა ნაჭრებად და შეწვით ტაფაში. რამდენიმე წუთის შემდეგ ხახვს დაუმატეთ დაჭრილი სოკო. სანამ სოკოდან წყალი აორთქლდება, სოსისი უნდა დაჭრათ დიდ კუბებად და შემდეგ დაუმატოთ სოკოს. ჩილის წიწაკა დაჭერით, ჯერ შიგნიდან ამოიღეთ ყველა თესლი და ჩაასხით საფანელში. მიღებული შემწვარი დაასხით კარტოფილს. სუფრასთან მიტანამდე წვნიანს მოაყარეთ მწვანილი და დაუმატეთ ცოტა კარაქი.

მეორე კურსები

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

კარტოფილის კოტლეტი

ინგრედიენტები:

• 6 კარტოფილი;
• რბილი ყველი;
• ლორის საშუალო ნაჭერი;
• სიმწვანე.

მოხარშეთ კარტოფილი მარილიან წყალში. ლორი დავჭრათ თხელ ფენებად და ჩავყაროთ ყველის პატარა ნაჭრები. სანამ დარბილდება, ამოიღეთ წყლიდან და გახეხეთ ყველა კარტოფილი. გახეხილ კარტოფილს უნდა დაუმატოთ დაჭრილი მწვანილი და ახლად დაფქული წიწაკა. კარტოფილისგან მოამზადეთ პატარა ნამცხვრები, შემოახვიეთ ლორი და ყველი, რომ ხორცის შიგთავსით კატლეტი გააკეთოთ. შეწვამდე კატლეტები შეგიძლიათ ათქვეფილი კვერცხითა და პურის ნაჭრებით გადააფაროთ. Fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

Გამომცხვარი კარტოფილი

ინგრედიენტები:

• 6 კარტოფილი;
• 6-8 ნაჭერი ბეკონი;
• მყარი ყველი;
• 5 კბილი ნიორი;

კარტოფილს წაუსვით კანი ზეითუნის ზეთით, მოაყარეთ მარილი და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე. შედგით კარტოფილი ღუმელში 45 წუთის განმავლობაში. ნივრის კბილი დადეთ ფოლგაზე, დაასხით ზეითუნის ზეთი და დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი. ჩვენ ვახვევთ კონვერტს ფოლგიდან და ვათავსებთ კარტოფილს 5 წუთის განმავლობაში. ყველი გავხეხოთ, ბეკონი დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მაღალ ცეცხლზე. კარტოფილი დავჭრათ კუბიკებად ან ჭიქებად, მოვაყაროთ ბეკონი, ნიორი და ყველი.

მაკარონი ყველით

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა მაკარონი;
• 1 ლიტრი რძე;
• 4 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 4 სუფრის კოვზი კარაქი;
• რბილი ყველი;

ტაფაში მოათავსეთ კარაქი და დაუმატეთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი. როდესაც კარაქი გადნება, დაასხით ფქვილი და შეწვით მიღებული მასა, სანამ პატარა სიმსივნეები არ ჩამოყალიბდება. ყველი გახეხეთ, ფქვილში ჩაასხით რძე და მიღებული მასა სწრაფად მოურიეთ. დაუმატეთ ყველი და განაგრძეთ მორევა სანამ არ გადნება. მოხარშეთ მაკარონი ნახევრად გამყარებამდე, მოათავსეთ თეფშზე და დაასხით ყველის სოუსი.

მაკარონი კარბონარა

ინგრედიენტები:

• 1 შეკვრა სპაგეტი;
• ლორის საშუალო ნაჭერი;
• 2 თავი ნიორი;
• მყარი ყველი;
• 3 ქათმის კვერცხი.

ლორი დაჭერით ზოლებად და შეწვით კარაქით. როცა ლორი მსუბუქად გახეხილია, გაწურეთ ნიორი, მოურიეთ და გამორთეთ ცეცხლი, სანამ ნიორი ოდნავ არ გახურდება. გააცალკევეთ კვერცხის გული ცილებისგან, გულებს დაუმატეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ. ადუღეთ სპაგეტი ნახევრად რბილი. გაანაწილეთ მაკარონი სპაგეტზე.

ჩაყრილი გოგრა

ინგრედიენტები:

• 3 პატარა გოგრა;
• 4 ხახვი;
• უნაგის სოუსი (ან სოიოს სოუსი);
• 4 კბილი ნიორი;
• მყარი ყველი.

დავჭრათ გოგრები 3-დან 4-მდე თანაფარდობით, რათა შეიქმნას გოგრა ქუდების გარეშე. ამოიღეთ გოგრის მთელი რბილობი. საშუალო ცეცხლზე შეწვით ხახვი და ნიორი კარაქთან ერთად. რამდენიმე წუთის შემდეგ დაუმატეთ გოგრის რბილობი და დაასხით ორი სუფრის კოვზი უნაგი (ან ერთი ჭიქა სოიოს სოუსი). მიღებული შემწვარი გოგრები შეავსეთ, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და შედგით ღუმელში 30-45 წუთით.

სწრაფი საჭმლის

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ბეკონის რულონები

ინგრედიენტები:

• ბეკონის შეკვრა;
• დამუშავებული ყველი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• ნივრის თავი;
• რამდენიმე ნაჭერი შავი პური.

ფუნჯით პურის ნაჭრები დაჭყლეტილი ნიორით. ბეკონის ზოლები წაუსვით მდნარი ყველით. ნივრის პური დავჭრათ საშუალო ზომის კუბებად. მწვანე ხახვი დავჭრათ საშუალო ზოლებად. რულეტი გამოვა, როცა ყველა ინგრედიენტს ბეკონის ზოლებში მოახვევთ. ბეკონის ზოლის დასაწყისში მოათავსეთ ნივრის პურის კუბიკი და ბეკონის გასწვრივ მოათავსეთ ხახვის რამდენიმე ზოლი. შემოახვიეთ რულეტი და დაამაგრეთ შამფურით ან კბილის ჩხირით.

ხახვის რგოლები

ინგრედიენტები:

• 4 ხახვი;
• პურის ნამცხვრის შეკვრა;
• ორი ქათმის კვერცხი.

ჩაასხით კრეკერი ერთ თასში და ათქვიფეთ კვერცხები მეორე თასში. ხახვი დავჭრათ და დავჭრათ წრეებად, რომ მათგან სქელი ხახვის რგოლები გამოწუროს. ჩაყარეთ თითოეული რგოლი კვერცხში, შემდეგ პურის ნამსხვრევებში, შემდეგ ისევ კვერცხში და ისევ პურის ნამსხვრევებში. ჩაასხით რამდენიმე სანტიმეტრი მცენარეული ზეთი ღრმა ტაფაში და გააცხელეთ სანამ არ გაცხელდება. შეწვით თითოეული რგოლი ნარინჯისფერ-ოქროსფერამდე.

ნივრის კრუტონები

ინგრედიენტები:

• შავი პური;
• ნივრის რამდენიმე თავი;
• მყარი ყველი.

პური დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ერთ ნაჭერზე დაჭერით კბილი ნიორი, მოაყარეთ მარილი და ზემოდან მოათავსეთ პურის შემდეგი ნაჭერი. თქვენ უნდა გაიმეოროთ ეს ყველა ნაჭერით, სანამ არ მიიღებთ პურის "კოშკს". ნივრის პური 10 წუთით დატოვეთ, რომ გაჟღენთვას დრო ჰქონდეს, შემდეგ დაჭერით წაგრძელებულ ზოლებად. კუბიკებიდან ამოიღეთ ზედმეტი ნიორი და შეწვით მცენარეულ ზეთში გახეხვამდე. სუფრასთან მიტანამდე კრუტონებს მოაყარეთ გახეხილი ყველი.

ნივრის შამფურები ყურძნით

ინგრედიენტები:

• თეთრი პური;
• ნივრის რამდენიმე კბილი;
• მძიმე, ცხარე ყველი;
• უთესლო ყურძნის მტევანი.

პური დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაასხით ნივრის კბილი და შეწვით ზეითუნის ზეთში. ყველი დავჭრათ იმავე ზომის კუბებად. აიღეთ შამფური ან კბილის ღვეზელი, წაუსვით ყურძენი, შემდეგ ყველის ნაჭერი, შემდეგ ნივრის პურის კუბიკი. გაიმეორეთ ყველა შამფურით.

წითელი თევზის მადა

ინგრედიენტები:

• ორაგულის ფილე ან სხვა წითელი თევზი;
• თაიგული კამა;
• 1 ლიმონი;
• 1 ფორთოხალი;
• კარაქი;
• თეთრი პური.

თევზი დაჭერით თხელ ნაჭრებად, მოათავსეთ თასში, მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ დაჭრილი კამა, დაასხით ზეითუნის ზეთი, ფორთოხლის და ლიმონის წვენები. გააჩერეთ თევზი 20 წუთის განმავლობაში, რათა ყველა გემოში გაჟღენთილიყო. პური დავჭრათ ნაჭრებად და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. პურის თითოეულ ნაჭერს წაუსვით კარაქი, მოათავსეთ თევზის ნაჭერი და მოაყარეთ მწვანილი.

სენდვიჩები და სადღეგრძელოები

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

კვერცხისა და ბეკონის სადღეგრძელო

ინგრედიენტები:

• თეთრი პური;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• ბეკონის შეკვრა;
• რბილი ყველი.

პური დავჭრათ სქელ ნაჭრებად და ამოიღეთ ბირთვი. კარაქში ნახვრეტით შეწვით პურის ორი ნაჭერი და კვერცხები შუა ნაჭრებად დაჭერით. როდესაც კვერცხი გაიფუჭება, ორივე ნაჭერი გადააბრუნეთ, ერთს მოაყარეთ ბეკონი, მეორეზე კი გახეხილი ყველი. ორივე ნაჭერი ისევ გადააბრუნეთ. მიღებული ნაწილები მოაყარეთ ერთ სენდვიჩში.

სენდვიჩი ბულგარული წიწაკით

ინგრედიენტები:

• თეთრი პური;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• შებოლილი ძეხვი;
• რბილი ყველი;
• მდოგვი და კეტჩუპი.

წიწაკა, პური, ყველი და სოსისი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. ამოიღეთ თესლი წიწაკისგან. ახლა თქვენ უნდა შეიკრიბოთ თითოეული სენდვიჩი. შეკრების შეკვეთა ქვემოდან ზემოდან: პურის ქვედა ნაჭერი, მდოგვის ფენა, ყველის ნაჭერი, სოსისის ნაჭერი, წიწაკის რგოლი, სოსისის ნაჭერი, ყველის ნაჭერი, კეტჩუპის ფენა, პურის ზედა ნაჭერი. მიღებული სენდვიჩი წაუსვით კარაქით და შეწვით ორივე მხრიდან.

სენდვიჩი ომლეტით

ინგრედიენტები:

• თეთრი პურის 2 ნაჭერი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• Ჭიქა რძე;
• რბილი ყველი;
• Ნივრის კბილი;
• სიმწვანე.

პურის ნაჭრები შეწვით კარაქში ორივე მხრიდან და გაწურეთ ნივრის კბილი. კვერცხი ათქვიფეთ, შეურიეთ რძე და მოაყარეთ მარილი, ხოლო მწვანილი დაჭერით. ჩაასხით კვერცხები ტაფაში და როცა კვერცხების ძირი გაიწელება, ზემოდან მოათავსეთ რამდენიმე ნაჭერი ყველი და გადააბრუნეთ ომლეტი. შემწვარ პურს წაუსვით კეტჩუპი ან მდოგვი, ზემოდან მოაყარეთ ომლეტი და მოაყარეთ მწვანილი.

ფრანგული ტოსტი

ინგრედიენტები:

• თეთრი პური;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• ბეკონის შეკვრა;
• მტევანი thyme;
• ნახევარი ჭიქა რძე;
• მყარი ყველი.

რეცეპტი იდეალურია სწრაფი და გემრიელი კერძის მოსამზადებლად. ღრმა თასში ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად, დაუმატეთ დაფქული ხახვი და მარილი თქვენი გემოვნებით. პური დავჭრათ საშუალო ნაჭრებად და ჩავყაროთ კვერცხში 10 წუთის განმავლობაში. წვნიანი პური მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, ზემოდან მოაყარეთ ბეკონის ზოლები და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. გააცხელეთ ღუმელი 300 გრადუსზე და მოათავსეთ საცხობი ფურცელი ღუმელში 20 წუთის განმავლობაში.

შავი პურით

ინგრედიენტები:

• შავი პურის ნაჭერი;
• 1 პომიდორი;
• 1 ბოლოკი;
• ჭიქა არაჟანი;
• 1 კბილი ნიორი.

ბოლოკი გახეხეთ და შეურიეთ არაჟანს. ნარევს დაუმატეთ გახეხილი ნიორი. პურის ნაჭერზე წაუსვით რადიშის პასტა. პომიდორი დავჭრათ სქელ ნაჭრებად და მოვათავსოთ ზემოდან.

სწრაფი სალათები

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ქათამი კრუტონებით

ინგრედიენტები:

• 1 ქათმის მკერდი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 1 ჭიქა პატარა კრეკერი;
• სიმინდის ქილა;
• მყარი ყველი.

მოხარშეთ ქათამი ოდნავ დამარილებულ წყალში. მოხარშული ხორცი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ყველი საჭიროა კუბიკებად დაჭრა ან გახეხილი. ხორცს შეურიეთ ყველი, სიმინდი და პურის მარცვლები. სალათი შეაზავეთ მაიონეზით. მაიონეზს შეგიძლიათ დაუმატოთ ნებისმიერი სურნელოვანი მწვანილი.

ყველი ანანასით

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი;
• 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი;
• 1 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• ნივრის რამდენიმე კბილი.

ყველი გახეხეთ, შეურიეთ მაიონეზი და არაჟანი. ნიორი ჯობია ნივრის წნეხში გაწუროთ და ყველში მოურიოთ. გამოაცალკევეთ ანანასი წვენისგან და დაჭერით პატარა კუბებად. შემდეგ შეგიძლიათ ანანასი შეურიოთ ყველის სპრეს. სუფრასთან მიტანამდე შეგიძლიათ სურვილისამებრ მოაყაროთ სალათი მწვანილით.

სოკო ანანასი

ინგრედიენტები:

• ანანასის ქილა საკუთარ წვენში;
• შამპინიონის შეკვრა;
• 1 გრეიფრუტი.

ანანასი დავჭრათ პატარა კუბებად. ნაჭრები მოათავსეთ ღრმა თასში და დაასხით ორი სუფრის კოვზი ანანასის წვენი. საჭიროა გრეიფრუტის გაფცქვნა, სეგმენტებად დაყოფა და სეგმენტებიდან გარსების ამოღება სუფთა, ციტრუსოვანი ნაჭრების შესაქმნელად. სოკო დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ ანანასი და გრეიფრუტი. სალათი დატოვეთ 1 საათით ისე, რომ მთლიანად გაჟღენთილი იყოს, მაგრამ რაც უფრო დიდხანს დაჯდება მით უფრო გემრიელი იქნება.

კიტრი კალმარით

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი კალმარი;
• 2 კიტრი;
• რამოდენიმე მწვანე ხახვი;
• პიტნის თაიგული;
• ლიმონმჟავას ჩაის კოვზი;
• 2 დიდი პომიდორი;
• ერთი მუჭა არაქისი;

კალმარის მილები უნდა დავჭრათ წრეებად, მოვაყაროთ მარილი თქვენი გემოვნებით და დავასხათ ლიმონმჟავა. დატოვეთ კალმარი 10-20 წუთის განმავლობაში. მოათავსეთ ისინი ტაფაში და შეწვით სანამ ოქროსფერი არ გახდება. დაჭერით კიტრი, პომიდორი, მწვანე ხახვი, არაქისი და პიტნა და შეურიეთ კალმარს.

ქათამი ჩერი პომიდორით

ინგრედიენტები:

• 7 მწყერის კვერცხი;
• 7 ცალი პომიდორი ჩერი;
• 200 გრამი ქათმის ფილე;
• 1 ხახვი;
• მყარი ყველი.

ჯერ ქათმის ფილე ათქვიფეთ, მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. შეწვით ფილე ოქროსფერამდე. სანამ ქათამი გაცივდა, მოხარშეთ კვერცხები და გაჭერით თითოეული კვერცხი შუაზე. ჩერი პომიდორი დავჭრათ ოთხად. ხახვი დაჭერით და ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე. შეურიეთ პომიდორი, კვერცხი, ქათამი, ყველი და ხახვი. სალათი შეიძლება მოვასხათ ზეითუნის ზეთით.

ტაფაზე

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

სწრაფი ჩიზქეიქები

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ხაჭო;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 5 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 5 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 5 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი;

ხაჭო და შაქარი კარგად აურიეთ, რომ სიმსივნის ამოღება მოხდეს. კვერცხი შეურიეთ ხაჭოს. ხაჭო შეურიეთ ფქვილს. მიღებული მასის სიმკვრივე შეასწორეთ ფქვილით, უნდა მიიღოთ საშუალო ტენის მასა. სველი ხელებით ჩიზქეიქები მრგვალ ფორმაში მოამზადეთ, შეწვით კარაქში ოქროსფერამდე. შეიძლება მიირთვათ არაჟანთან ან კენკრის ჯემთან ერთად.

ღვეზელები კარტოფილით

ინგრედიენტები:

• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ჭიქა კეფირი;
• 1 ჭიქა ფქვილი;
• დამუშავებული ყველი;
• 1 ხახვი;
• 5 კარტოფილი.

მოხარშეთ კარტოფილი დარბილებამდე და გახეხეთ პიურეში. რბილობისთვის შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა წყალი, რომელშიც მოხარშული იყო კარტოფილი. ათქვიფეთ კვერცხები, დაამატეთ კეფირი და მარილი თქვენი გემოვნებით. კვერცხი და ფქვილი აურიეთ ცომის მიღებამდე. დაჭრილი ხახვი შეწვით ოქროსფერამდე და შეურიეთ კარტოფილს და გამდნარ ყველს. კარტოფილის შიგთავსი მოათავსეთ ცომის პატარა ბურთულებად და შემდეგ შეფუთეთ პატარა ღვეზელებში. ღვეზელები უნდა იყოს შემწვარი, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ბლინები კეფირით

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ლიტრი კეფირი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი;
• 4 სუფრის კოვზი კარტოფილის სახამებელი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა;

ავთქვიფოთ კვერცხები, დავამატოთ მარილი, შაქარი და ცოტაოდენი მზესუმზირის ზეთი. ცალკე შეურიეთ კეფირი სოდას, შემდეგ დაუმატეთ კვერცხებს. თანდათანობით დაამატეთ სახამებლისა და ფქვილის ნარევი ცომში, რომ მიიღოთ სქელი სითხე. გამოაცხვეთ ბლინები კარაქში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყოველი მხრიდან. ბლინები შეიძლება მიირთვათ ნებისმიერი შიგთავსით: ხორცი, ჯემი, შესქელებული რძე, არაჟანი.

სწრაფი პიცა

ინგრედიენტები:

• 3 პომიდორი;
• რბილი ყველი;
• მყარი ყველი;
• შებოლილი ძეხვის ჯოხი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• 1 ფურცელი ლავაში.

გააცხელეთ ლავაშის ფოთოლი ტაფაში. ტაფიდან პიტას პურის ამოღების გარეშე გადაუსვით შიგთავსი. პიტას პური შეგიძლიათ წაუსვით კეტჩუპის თხელი ფენით. ორივე სახეობის ყველი გახეხეთ და დაასხით პიტას პურზე. ზემოდან მოათავსეთ პომიდვრის ნაჭრები, ძეხვი და ბულგარული წიწაკა. დარჩენილი გახეხილი ყველი დაასხით პიცას და გამოაცხვეთ სანამ ყველა ინგრედიენტი არ დაიბრაწება. სუფრასთან მიტანამდე, პიცას შეგიძლიათ მოაყაროთ მწვანილი.

კეფირის ბლინები

ინგრედიენტები:

• ნახევარი ლიტრი კეფირი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

ჩაასხით კეფირი ღრმა თასში, შეურიეთ მას შაქარი და მარილი. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ვანილის შაქარი. კეფირს დაუმატეთ კვერცხი და აურიეთ მთელი მასა ერთგვაროვანი სითხის მისაღებად. დაუმატეთ გამაფხვიერებელი ფქვილით. ცომი უნდა ავურიოთ ერთგვაროვანი, ბლანტი მასის მიღებამდე. ჩაასხით ცომი ტაფაში სუფრის კოვზით, რათა პატარა ბლინები ჩამოყალიბდეს. ბლინები უნდა იყოს შემწვარი ორივე მხრიდან, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ნელ გაზქურაში

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

არგენტინული სალათი

ინგრედიენტები:

• 200-300 გრამი მწვანე ლობიო;
• ნახევარი ქილა წითელი ლობიო;
• 2 კარტოფილი;
• მწვანილი და ხახვი.

კარტოფილი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, მოვაყაროთ ლობიო. ყველა ბოსტნეული მოათავსეთ ქილაში და მოათავსეთ ნელ ქვაბში წყლით. ჯერ მარილიანი წყალი უნდა ჩაასხათ მულტიქუკერში, უნდა მიიღოთ დაახლოებით 2-3 სანტიმეტრი წყალი. ბოსტნეული მოხარშული იქნება 15. მოხარშულ ბოსტნეულს შეაზავეთ მცენარეული ზეთით და ახალი მწვანილებით ხახვთან ერთად.

სწრაფი ბორში

ინგრედიენტები:

• 1 ჭარხალი;
• 1 სტაფილო;
• 2 კარტოფილი;
• პატარა კომბოსტო;
• 1 სუფრის კოვზი არაჟანი.

ეს რეცეპტი იდეალურია, თუ გეჩქარებათ და გჭირდებათ რაიმეს სწრაფად, გემრიელი და იაფფასიანი მომზადება. პირველ რიგში, ყველა ბოსტნეული დაჭერით პატარა კუბებად. მოათავსეთ ბოსტნეული ნელ გაზქურაში და შეავსეთ წყლით ისე, რომ თითოეული კუბი წყალში ჩაეფლო. მოხარშეთ წვნიანი 5 წუთის განმავლობაში, რის შემდეგაც უნდა ადუღდეს. შეგიძლიათ დაუმატოთ კარაქი ან ზეითუნის ზეთი და წვნიანი დადგით ისე, რომ ყველა გემო აურიოთ. მზა ბორშს დაუმატეთ კოვზი არაჟანი.

მჟავე სუპი

ინგრედიენტები:

• მჟავე თაიგული;
• ნახევარი ლიტრი ძროხის ან ქათმის ბულიონი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 2 კარტოფილი.

ჯერ მჟავე უნდა ჩამოიბანოთ, დარწმუნდით, რომ არ არის დამპალი ნაწილები და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში. დამუშავებული მჟაუნა მოათავსეთ ქილაში. კარტოფილი უნდა გაფცქვნათ და დაჭრათ საშუალო კუბებად. ჩაასხით ცხელი ბულიონი ნელ გაზქურაში. დაუმატეთ მას კარტოფილი და მჟავე. მოხარშეთ წვნიანი დაახლოებით 10-15 წუთის განმავლობაში. სანამ წვნიანი იხარშება, მოვხარშოთ კვერცხი, დავჭრათ ოთხად და მოვათავსოთ თეფშებზე, სადაც წვნიანი დაისხმება.

ხბოს ქლიავი

ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი ხბოს ხორცი;
• 1 კილოგრამი სტაფილო;
• მეოთხედი ლიტრი წყალი;
• 250 გრამი ქლიავი;
• 50 გრამი ქიშმიში;
• 1 სუფრის კოვზი ფქვილი.

ქიშმიში და ქლიავი გახსენით ცივ წყალში 10-15 წუთის განმავლობაში. სანამ ქლიავი ადუღდება, შეგიძლიათ მოამზადოთ დარჩენილი ინგრედიენტები. ხბოს ხორცი დაჭერით გრძელ ნაჭრებად და შეწვით კარაქში ნელ გაზქურაში. უმჯობესია ხახვი და სტაფილო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად და დავუმატოთ ხორცს. ხორცს მოაყარეთ ფქვილი, აურიეთ და დაამატეთ წყალი. წყალი მიიყვანეთ ადუღებამდე, მოაყარეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. დაამატეთ ქლიავი და ქიშმიში. დააფარეთ და ხარშეთ 30 წუთის განმავლობაში.

თურქული შემწვარი

ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი ქათმის ფილე;
• 1 კილოგრამი კარტოფილი;
• ნახევარი ჯოხი კარაქი;
• 2 ხახვი;
• 1 ჭიქა თეთრი ღვინო;
• 1 სუფრის კოვზი ფქვილი.

ხორცი დავჭრათ 10 ნაწილად. შეწვით ხორცი და ხახვი, დაჭრილი ოთხად, ნელ გაზქურაში ზეითუნის ზეთისა და კარაქის ნარევში. შემდეგ დაასხით ღვინო, ნახევარი ჭიქა მდუღარე წყალი, მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. ადუღების შემდეგ თასში ჩაამატეთ ნაჭრებად დაჭრილი კარტოფილი და ყველა ერთად ადუღეთ 30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ ხორცი და კარტოფილი და მოათავსეთ ღრმა თასებში. დარჩენილი კარაქი შეურიეთ ფქვილს. ნელ გაზქურაში დარჩენილ სოუსს დაუმატეთ ფქვილი და კარაქი და ადუღეთ რამდენიმე წამი. მიღებული სოუსი დაასხით ხორცს.

Ღუმელში

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

სუპი პურში

ინგრედიენტები:

• 2 პატარა მრგვალი პური;
• ჩაშუშვის ქილა;
• 300 გრამი შებოლილი ძეხვი;
• 1 ხახვი;
• 2 კარტოფილი;
• 3 სუფრის კოვზი ტომატის პასტა;
• 3 სუფრის კოვზი ფქვილი.

ხახვი წვრილად დაჭერით და შეწვით მცენარეულ ზეთში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. ხახვს დაუმატეთ ძეხვეული, რომელიც შეიძლება კუბიკებად და კუბიკებად დაჭრათ. სოსისებს დაუმატეთ ფქვილი. მდუღარე, მარილიან წყალში ჩაყარეთ ჩაშუშული, დაჭრილი კარტოფილი, ტომატის პასტა და ძეხვეული. პურები დავჭრათ ისე, რომ რბილობი მოაცილოთ და წვნიანი დავასხათ. გამოაცხვეთ პურები სუპთან ერთად ღუმელში 10 წუთის განმავლობაში.

კარტოფილის საჭმელი

ინგრედიენტები:

• 1 კილოგრამი კარტოფილი;
• 200 გრამი კეფირი;
• 150 გრამი მოხარშული ძეხვი;
• 50 გრამი ქონი.

წვრილად დაჭერით ქონი, ხახვი, ხახვი და ძეხვი. მნიშვნელოვანია, რომ ყველა ნაჭერი იყოს დაახლოებით იგივე ზომის. კარტოფილი უნდა გაიფცქვნათ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ხორცის ნარევს დაუმატეთ კარტოფილი. დაამატეთ მარილი და პილპილი თქვენი გემოვნებით. მიღებული მასა ღუმელში უნდა გამოაცხვოთ 40-50 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ, შეგიძლიათ გახეხეთ მყარი ყველი ტაფაზე.

ფეტვის ფაფა გოგრაში

ინგრედიენტები:

• 1 ჭიქა რძე;
• 1 ჭიქა ადუღებული წყალი;
• ნახევარი ჭიქა ფეტვი;
• ნახევარი საშუალო გოგრა;
• 100 გრამი ქიშმიში;
• 1 სუფრის კოვზი შაქარი.

ფეტვი კარგად გარეცხეთ და დაალაგეთ. ადუღეთ ნახევრად გამყარებამდე, რადგან ფეტვი მაინც დარჩება ღუმელში მომზადების დასასრულებლად. გოგრა დავჭრათ ისე, რომ თავსახური მოიჭრას. ამოიღეთ გოგრის მთელი რბილობი და მოხარშეთ რბილობი 15 წუთის განმავლობაში. გოგრის სხეულში მოათავსეთ ქიშმიში, ფეტვი, გოგრის რბილობი და შაქარი. ფაფას მოაყარეთ მარილი და კარგად აურიეთ. გოგრა შედგით ღუმელში საცხობ ფირფიტაზე 30-40 წუთის განმავლობაში.

ახალი კარტოფილი

ინგრედიენტები:

• 2 კარტოფილი;
• 1 ბულგარული წიწაკა;
• ნახევარი ლიმონი;
• გამწვანების თაიგული;
• 2 კბილი ნიორი;
• 300 გრამი არაჟანი.

კარტოფილი უნდა გაირეცხოს, ოღონდ არა გაფცქვნილი, არამედ შეფუთული ფოლგაში და დარჩეს ქერქში. გამოაცხვეთ კარტოფილის კონვერტები ღუმელში 40 წუთის განმავლობაში. სანამ კარტოფილი ცხვება, წვრილად დაჭერით მწვანილი, ნიორი, წიწაკა და ბოსტნეული შეურიეთ არაჟანს. დავჭრათ ცხელი კარტოფილი და მოვათავსოთ ბოსტნეულის შიგთავსი. დარჩენილი არაჟანი მოასხით ჩაყრილ კარტოფილს.

ხაჭოს ნუდლის დამამზადებელი

ინგრედიენტები:

• 600 გრამი ხაჭო;
• 400 გრამი noodles;
• 2 სუფრის კოვზი არაჟანი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• პურის ნამცხვრის შეკვრა.

ხაჭო შაქართან და კვერცხთან ერთად აურიეთ, რომ სიმსივნეები მოიშოროს და მიიღოთ რბილი, ერთგვაროვანი მასა. ადუღეთ ლაფსი, გადაწურეთ წყალი და ხაჭოს ნარევს დაუმატეთ გამხმარი ფაფა. ფორმას წაუსვით კარაქი, მოაყარეთ პურის ნამცხვარი და ზემოდან მოაყარეთ ხაჭოს ცომი. ზემოდან მოაყარეთ დარჩენილი კარაქი. გამოაცხვეთ ხაჭოს ლაფსი ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ტკბილი ნამცხვრები და ნამცხვრები

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ფაფის პასტა შოკოლადის პასტათ

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომის რამდენიმე ფენა;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• შოკოლადის პასტის ქილა;
• ერთი მუჭა კენკრა (ალუბალი, მარწყვი, მოცვი).

ფენების ფენები დავჭრათ კვადრატებად. მოათავსეთ კენკრა და შოკოლადის პასტა კვადრატში ისე, რომ შიგთავსით სამკუთხა კონვერტში შეფუთოთ. დაკეცვის წინ, ცომის კიდეებს ათქვეფილი კვერცხი გადაუსვით, რათა ერთმანეთთან დამაგრება დაეხმაროთ. დაკეცილი კონვერტები მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით ღუმელში. აცხვეთ 20-30 წუთის განმავლობაში.

სეზამის ნამცხვრები

ინგრედიენტები:

• 70 გრამი ფქვილი;
• 60 გრამი კარაქი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• 1 პაკეტი ვანილის შაქარი;
• 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი;
• 160 გრამი სეზამის თესლი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი.

შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და მარილი. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან ერთად. აუცილებელია რბილი სტრუქტურის მიღწევა. შემდეგ დაუმატეთ კვერცხი, ვანილი და ლიმონის წვენი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით 30-60 წამის განმავლობაში. სანამ ნარევი ათქვიფეთ, მცირე ულუფებით დაუმატეთ ფქვილი. სეზამის მარცვლები კარგად აურიეთ ცომში. საცხობ ქაღალდზე მოათავსეთ ნამცხვრების ზომის ნამცხვრები. აცხვეთ 10-15 წუთის განმავლობაში.

რძის ნამცხვრები

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ფქვილი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 100 გრამი კარაქი;
• 1 ქათმის კვერცხი;
• Ჭიქა რძე;
• ნახევარი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

შეურიეთ ფქვილი, გამაფხვიერებელი, შაქარი და მარილი. დარბილებული კარაქი ათქვიფეთ შაქართან და კვერცხთან ერთად. აუცილებელია რბილი სტრუქტურის მიღწევა. ცომი გააბრტყელეთ თხელ ფენად. დაჭერით ფუნთუშები სპეციალური საჭრელით. საცხობ ფორმას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი და დაალაგეთ ნამცხვრები. გამოაცხვეთ ნამცხვრები ღუმელში 15 წუთის განმავლობაში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.

ხელნაკეთი ნამცხვრები

ინგრედიენტები:

• 150 გრამი ფქვილი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრამი შაქარი;
• 90 გრამი კარაქი;
• 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი.

კარაქი ოდნავ გაადნეთ, სანამ ადვილად აურიეთ. კარაქს დაუმატეთ კვერცხი და შაქარი. მიღებული მასა ათქვიფეთ მიქსერით ან ათქვიფეთ. დაამატეთ ფქვილი და ლიმონის წვენი, შემდეგ აურიეთ მთლიანი ცომი ერთგვაროვანი კონსისტენციის მისაღებად. გამოჭერით ფიგურები და მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 15 წუთის განმავლობაში.

ვაშლის ქუქიები

ინგრედიენტები:

• 150 გრამი შაქარი;
• ვანილინი 1 პაკეტი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• მოხალული ნუში ზემოდან;
• 200 გრამი მარგარინი;
• 500 გრამი ფქვილი;
• 1 პაკეტი გამაფხვიერებელი;
• 3 ვაშლი.

ჩაასხით კვერცხები ღრმა თასში და შეურიეთ შაქარი და ვანილი, დაუმატეთ გამდნარი მარგარინი, ურიეთ ერთგვაროვანი კონსისტენციის მიღებამდე. ნელ-ნელა დაუმატეთ გამაფხვიერებელთან შერეული ფქვილი. მოზილეთ ცომი. ვაშლი უნდა გავფცქვნათ და დავჭრათ პატარა კუბებად, შემდეგ კი დავამატოთ ცომში. ჩაყარეთ პატარა ნაჭრები სუფრის კოვზით საცხობ ფირფიტაზე. არ დაგავიწყდეთ მთელი საცხობი ფურცელი საცხობი ქაღალდით დააფინოთ. აცხვეთ ფუნთუშები 15 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე. მზა ფუნთუშებს მოაყარეთ ნუში.

ნამცხვრები

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ქვიშა

ინგრედიენტები:

• 250 გრამი მარგარინი;
• 3 ქათმის გული;
• 1 ჭიქა შაქარი;
• 3 ჭიქა ფქვილი;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 ქილა მოხარშული შესქელებული რძე.

გულები გავხეხოთ შაქართან ან შაქრის ფხვნილთან ერთად, რომელიც კვერცხში ბევრად უფრო ადვილად იხსნება. შემდეგ დაამატეთ მარგარინი და კარგად აურიეთ. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და დაუმატეთ მარგარინს. მთელი ცომი გაყავით ორ ნაწილად და გააბრტყელეთ ნამცხვრის ორი ფენა. საცხობ ფირფიტას მოათავსეთ საცხობი ქაღალდი, ზემოდან მოათავსეთ ნამცხვრის ერთი ფენა და შედედებული რძით წაუსვით. დაამაგრეთ ზემოდან ნამცხვრის მეორე ფენით. აცხვეთ ნამცხვარი 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ტორტი "ჯადოსნური"

ინგრედიენტები:

• 6 ქათმის კვერცხი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 250 გრამი მაიონეზი;
• 1 ქილა შესქელებული რძე;
• 500 გრამი ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 800 გრამი არაჟანი.

შეურიეთ შაქარი, მაიონეზი, კვერცხი და შესქელებული რძე, რომ მიიღოთ რბილი მასა. დაუმატეთ ფქვილისა და გამაფხვიერებელი ნარევი. ცომი უნდა იყოს საშუალო სქელი. აცხვეთ ნამცხვრები 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. სანამ ეს ხდება, არაჟნისა და შაქრისგან გააკეთეთ კრემი, რომელიც გულმოდგინედ უნდა ათქვიფეთ. გაციებული ნამცხვრები ერთმანეთზე მოვათავსოთ და წავუსვათ კრემით.

სმეტანნიკი

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მარგარინი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 500 გრამი არაჟანი;
• 400 გრამი ფქვილი;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი.

მარგარინი გახეხეთ შაქართან ერთად, ნარევს დაუმატეთ არაჟანი და ენერგიულად აურიეთ. ფქვილი შეურიეთ გამაფხვიერებელს და მოზილეთ საშუალო სისქის ცომი. ცომი გაყავით 5 ნაწილად და გამოაცხვეთ თითოეული ნაწილი სხვადასხვა ფორმით 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. კრემისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ყაყაჩოს თესლი, არაჟანი და შაქარი, რომლებიც კარგად უნდა ავურიოთ ერთგვაროვანი მასის მისაღებად. ნამცხვრებს წაუსვით კრემი. დაამშვენებს ნამცხვარი ნებისმიერი sprinkles.

ლინგონბერი

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი შაქარი;
• 200 გრამი მარგარინი;
• 2 ჩაის კოვზი ვანილის შაქარი;
• 4 ქათმის კვერცხი;
• 6 ჩაის კოვზი კაკაო;
• 2 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 400 გრამი ლინგონბერი;
• 400 გრამი ფქვილი.

შეურიეთ მარგარინი, კვერცხი, შაქარი და კაკაო, დაამატეთ თითოეული ინგრედიენტი ცალკე. დაუმატეთ ფქვილი გამაფხვიერებელთან ერთად და მოზილეთ ცომი. ცომი გავყოთ ორ ნაწილად და გამოვაცხოთ ორი ცალკე ნამცხვარი 20 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. სანამ ნამცხვრები ცხვება, ათქვიფეთ არაჟანი და შაქარი, რომ მიიღოთ კრემი. გაცივებულ ნამცხვრებს წაუსვით კრემი და ლინგონბერი ფერადი შიგთავსის შესაქმნელად.

ალუბალი

ინგრედიენტები:

• 3 ქათმის კვერცხი;
• 300 გრამი შაქარი;
• 150 გრამი ფქვილი;
• 300 გრამი ნაღები 35%;
• 250 გრამი მასკარპონეს ყველი;
• ალუბლის კომპოტი;
• 100 გრამი შოკოლადი.

ათქვიფეთ კვერცხები შაქართან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი და მოზილეთ ცომი დაბალ სისქემდე. გამოაცხვეთ ცომი ფორმაში 25 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე. მიღებული ნამცხვარი დაასველეთ კომპოტით. ზემოდან მოათავსეთ ალუბალი, რომელსაც კენკრა აქვს. კრემისთვის ათქვიფეთ მასკარპონე, ნაღები და შაქარი. ალუბალს ზემოდან დაასხით კრემი ისე, რომ ყველა კენკრა დაიმალოს და ტორტს ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი.

უშაქრო ცომეული

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ყველის მაფინები ბეკონით

ინგრედიენტები:

• დამუშავებული ყველის ქილა;
• 1 ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• 1 ჭიქა რძე;
• 300 გრამი ფქვილი;
• რბილი ყველი.

შეწვით ბეკონი და ამოიღეთ ზედმეტი ცხიმი. ათქვიფეთ კვერცხი გამდნარ კარაქთან ერთად. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. ფქვილისა და გამაფხვიერებლის ნარევს დაუმატეთ ათქვეფილი კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიეთ. ცომს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ბეკონი და ყველი. ბოლოს დაუმატეთ გამდნარი ყველი. ცომი მოაყარეთ და გამოაცხვეთ მაფინის ფორმაში 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ფაფუკი ნამცხვრები

ინგრედიენტები:

• ფენოვანი ცომის რამდენიმე ფურცელი;
• ლორი;

ლორი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად. სცადეთ ყველი იმავე ნაჭრებად დაჭრათ. ცომი გავაბრტყელოთ და დავჭრათ ოთხკუთხედებად. თითოეულ ოთხკუთხედში მოათავსეთ ლორი და ყველი ისე, რომ მართკუთხა კონვერტები შეფუთოთ. აცხვეთ კონვერტები 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ღვეზელები ხახვითა და კვერცხით

ინგრედიენტები:

• საფუარის ცომი;
• 5 ქათმის კვერცხი;
• 100 გრამი მწვანე ხახვი.

კვერცხები მოვხარშოთ, გავაციოთ და დავჭრათ კუბიკებად. ხახვი კარგად დაჭერით. შეურიეთ კვერცხები ხახვს, დაამატეთ პილპილი და მარილი თქვენი გემოვნებით. საფუარის ცომიდან გამოაყალიბეთ პატარა წრეები, ჩაყარეთ შიგთავსი და გააკეთეთ ღვეზელები. თითოეულ ღვეზელს გადაუსვით კვერცხის გული და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

სოსისები ფენოვან ცომში

ინგრედიენტები:

• 600 გრამი ფენოვანი ცომი;
• 10 ძეხვი;
• მწნილი კიტრი;
• გახეხილი სტაფილო;
• რბილი ყველი.

ყველი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად და კიტრი დავჭრათ სიგრძეზე ოთხად. ცომი გააბრტყელეთ თხლად და დაჭერით ზოლებად. ცომში შეფუთეთ სამი სახის სოსისი. ერთი ყველით, მეორე კიტრით, მესამე სტაფილოთი. ძეხვეული მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც აქვს ქაღალდი და გამოაცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

ფაფუკი ნამცხვრები კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• 500 გრამი ფენოვანი ცომი;
• 400 გრამი კომბოსტო;
• 150 გრამი ხახვი.

ეს რეცეპტი იდეალურია, თუ გეჩქარებათ და ძალიან სწრაფად და გემრიელის მომზადება გჭირდებათ. ხახვი და კომბოსტო წვრილად დაჭერით. ხახვი შეწვით კარაქში და როცა ოქროსფერი გახდება, დაამატეთ კომბოსტო. ბოსტნეულის ნაზავი შეწვით სანამ კომბოსტო არ დარბილდება. გააბრტყელეთ ცომი და ამოჭერით პატარა კვადრატები. თითოეულ კვადრატში მოათავსეთ შიგთავსი და გააბრტყელეთ ღვეზელებში. ღვეზელები გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.

Დესერტი

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ხილის კანაპე

ინგრედიენტები:

• მსხალი;
• ბანანი;
• კივი;
• ყურძენი;
• გარგარი.

საწყისი ინგრედიენტების რაოდენობა შეიძლება განსხვავდებოდეს იმისდა მიხედვით, თუ რამდენი კანაპეს აწყობა გსურთ. ამ რეცეპტისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ დიდი კენკრა. გარეცხეთ ყველა ხილი და დაჭერით მსხვილ კუბიკებად, რათა ადვილად მოათავსოთ შამფურებზე ან კბილის ჩხირებზე. შეცვალეთ სხვადასხვა ხილი შამფურებზე დადებით. შეეცადეთ შექმნათ ფერადი კანაპეები. ნაყოფებს შორის შეგიძლიათ მოათავსოთ მყარი ყველის კუბურები.

ფერადი ჟელე

ინგრედიენტები:

• 5 ჭიქა სხვადასხვა ხილის სიროფი;
• 5 სუფრის კოვზი ჟელატინი.

ჟელატინით უნდა დაიწყოთ, რადგან ზოგჯერ ძნელია განზავება. შეავსეთ ცივი წყლით და დატოვეთ 50 წუთი. პერიოდულად ურიეთ ჟელატინი, რომ აკონტროლოთ მისი დაშლა. შემდეგ ჟელატინი მიიყვანეთ ადუღებამდე, ოღონდ დუღილის დაწყებისას გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ. მაგარი ჟელატინი გაყავით ხუთ ჭიქაში სიროფთან ერთად და კარგად მოურიეთ. აიღეთ სილიკონის ყინული ან საცხობი ფორმები, შუშის ჭურჭელიც იმუშავებს და თითოეულ ფორმაში ჩაასხით სიროფი თითო კოვზით, რომ ფერები არ აირიოს. ფორმები შედგით მაცივარში გამაგრებამდე.

მოცვის მუსი

ინგრედიენტები:

• 200 გრამი მოცვი;
• 200 გრამი შაქარი;
• 4 სუფრის კოვზი სემოლინა.

გარეცხეთ მოცვი და გამოწურეთ მისგან წვენი. ამ რეცეპტში დაგჭირდებათ თავად კენკრა, მაგრამ წვენი შეიძლება განზე გადადოთ. კენკრას დაასხით წყალი და ადუღეთ 10 წუთის განმავლობაში მაღალ ცეცხლზე. გადაწურეთ, მიღებულ ნახარშს დაუმატეთ შაქარი და მიიყვანეთ ადუღებამდე. დაუმატეთ სემოლინა, სიროფი გამუდმებით ურიეთ. მიღებული მასა მოხარშეთ 15 წუთის განმავლობაში. გააგრილეთ ნარევი, ათქვიფეთ და ისევ გააგრილეთ.

Ცხელი შოკოლადი

ინგრედიენტები:

• 1 ლიტრი რძე;
• 200 გრამი შოკოლადი;
• 3 სუფრის კოვზი სიმინდის ან კარტოფილის სახამებელი.

სახამებელი აურიეთ ჭიქა რძეში. დარჩენილი რძე ჩაასხით ქვაბში და დაუმატეთ შოკოლადი. მიღებული მასა გავაცხელოთ სანამ შოკოლადი არ დაიშლება, აურიეთ კოვზით. ამ რეცეპტში შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სახის შოკოლადი. შემდეგ დაუმატეთ სახამებელი და რძე და ურიეთ სანამ არ გასქელდება. კერძი მიირთმევა ცხელი.

ხილის სალათი ანანასში

ინგრედიენტები:

• 1 ანანასი;
• 2 ბანანი;
• 1 ფორთოხალი;
• 2 კივი;
• 1 ვაშლი;
• კენკრა;
• ყურძენი;
• პიტნა დეკორაციისთვის;
• ერთი მუჭა თხილი.

ანანასი გაჭერით ორ ნაწილად, ამოიღეთ მთელი ხორცი და დაჭერით კუბიკებად. შეეცადეთ დაჭრათ ყველა ხილი ანანასის ზომის კუბებად. უმჯობესია ფორთოხლის კუბურები გამოვყოთ გარსებისგან. დაჭერით თხილი და შეურიეთ ყველა ხილს. სალათას შეურიეთ ღვინო, შაქრის ფხვნილი ან იოგურტი. მიღებული სალათი მოათავსეთ ანანასის ნახევარში.

Სასმელი

შემდეგი რეცეპტები იმუშავებს:

ბანანის სმუზი

ინგრედიენტები:

• 1 ბანანი;
• 4 თარიღი;
• სუფრის კოვზი დარიჩინი;
• მეოთხედი ლიტრი წყალი.

ბანანი დავჭრათ პატარა დისკებად. ფინიკები დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. ნაყოფი მოათავსეთ ქილაში და შეავსეთ წყლით. დაუმატეთ დარიჩინი და კარგად აურიეთ ქილის შიგთავსი. შედგით ქილა მაცივარში ერთი საათით, რომ ნარევი გაცივდეს და ყველა არომატი გაერთიანდეს.

ავოკადოს სმუზი

ინგრედიენტები:

• 2 ბანანი;
• 1 ავოკადო;
• 4 თარიღი;
• მეოთხედი ლიტრი წყალი.

ამოიღეთ ორმო და ავოკადო და გახეხეთ, ოღონდ არა პასტაზე, არამედ ისე, რომ ცალკე ნაჭრები დარჩეს. გახეხეთ ფინიკი და ბანანი. ყველა ხილი მოათავსეთ ქილაში და შეავსეთ წყლით. დატოვე ქილა მაცივარში ერთი საათით.

რძის სმუზი ვაშლით

ინგრედიენტები:

• 2 ვაშლი;
• 50 გრამი ჩირი გარგარი;
• 1 ჩაის კოვზი თაფლი;
• მწიკვი დარიჩინი;
• Ჭიქა წყალი;
• მილქშეიკი.

რძიანი კოქტეილი შეიძლება შეიცვალოს ჩვეულებრივი რძით, მაგრამ უმჯობესია აიღოთ მზა კოქტეილი კენკრის ან ხილის არომატით. ჩაასხით კოქტეილი ქილაში, დაუმატეთ თაფლი, დარიჩინი, წყალი. საფუძვლიანად აურიეთ. ვაშლი და გამხმარი გარგარი დაჭერით და მიღებულ ნარევს დაუმატეთ. დატოვე ქილა მაცივარში ერთი საათით.

გლინტვეინი ყავით და კონიაკით

ინგრედიენტები:

• 1 ლიტრი წითელი ღვინო;
• ერთი და ნახევარი ჭიქა ესპრესო;
• პატარა ჭიქა კონიაკი;
• დარიჩინი დეკორაციისთვის;
• 150 გრამი შაქარი.

პატარა ქვაბში შეურიეთ ესპრესო, შაქარი, კონიაკი და ღვინო. ესპრესო შეიძლება შეიცვალოს თქვენი საყვარელი ყავით. ნარევი დადგით ცეცხლზე, ურიეთ სანამ შაქარი არ გაიხსნება. როცა სასმელი ადუღებას დაიწყებს, გადმოდგით ცეცხლიდან. გლინტვეინი საუკეთესოდ მიირთვით ცხელი.

ციტრუსის წვენი ნიორით

ინგრედიენტები:

• 4 ფორთოხალი;
• 4 ცაცხვი;
• 4 გრეიფრუტი;
• 50 გრამი ჯანჯაფილი;
• 2 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი;
• 2 კბილი ნიორი;
• 1 მწიკვი კაიენის წიწაკა.

გამოწურეთ წვენი ლაიმის, გრეიფრუტისა და ფორთოხლისგან. ჯანჯაფილი გახეხეთ პატარა სახეხზე, ნიორი დაჭერით პასტაში. ჩაასხით ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში, დაამატეთ კაიენის წიწაკა და დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ზეითუნის ზეთი. სასმელი ურიეთ დიდი სიჩქარით, სანამ თეთრი ქაფი არ გამოჩნდება.

დილით საჭმლის მომზადების დრო ყოველთვის არ არის, მაგრამ საუზმეს ვერ გამოტოვებთ. აქ მოცემულია რამდენიმე იდეა იმის შესახებ, თუ რა შეგიძლიათ სწრაფად მიირთვათ ენერგიის მისაღებად მთელი დღის პირველი ნახევრის განმავლობაში.

1. შვრიის ფაფა ჩირით

პატარა ქვაბში გაათბეთ ½ ლიტრი რძე. დაამატეთ 6 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე ადუღებამდე. დაამატეთ ცოტა მარილი, ჩაის კოვზი შაქარი, შეამცირეთ სითბო და მოხარშეთ კიდევ რამდენიმე წუთი.

ამ დროს დაჭერით რამდენიმე ქლიავი და გარგრის ჩირი, ცოტა თხილი. მზა ფაფას დაუმატეთ კარაქთან ერთად.

flickr.com

გასროლილი მინის ან ლითონის ჩამოსხმის რგოლის გამოყენებით, გააკეთეთ მრგვალი ხვრელი თეთრი პურის ნაჭერში. ტაფას წაუსვით კარაქი და შეწვით პური (თითო მხარეს 30 წამი).

შემდეგ პურის ცენტრში გატეხეთ კვერცხი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი, მოაყარეთ მწვანილი და შეწვით, სანამ ცილა არ გაიყინება. მოათავსეთ თეფშზე და მიირთვით ორიგინალური შემწვარი კვერცხი.

3. ომლეტი პომიდორში

ორი დიდი პომიდორი ამოჭერით თავსახური და ჩაის კოვზით ამოიღეთ ბირთვი. ათქვიფეთ კვერცხი გახეხილი ყველით, დაჭრილი ოხრახუშით და კამათ. მარილი, პილპილი და მოასხით პომიდორს. დააფარეთ პომიდვრის დარჩენილი ქუდები და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში 3-4 წუთის განმავლობაში.

4. ომლეტი ჭიქაში

ფინჯანი შეზეთეთ ზეითუნის ზეთით და გატეხეთ მასში ორი კვერცხი. მოაყარეთ მარილი და ათქვიფეთ ჩანგლით. მოხარშული ძეხვის ან შებოლილი ქათმის ნაჭერი დავჭრათ კუბიკებად და ასევე მოვათავსოთ ჭიქაში. აურიეთ.

მოაყარეთ გახეხილი ყველი და ერთი წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ამოიღეთ, კვლავ აურიეთ და კიდევ ერთი წუთით შედგით მიკროტალღურ ღუმელში.

5. ავოკადოს სენდვიჩი

ჭვავის პური შეწვით ტაფაში ან ტოსტერში. ამ დროის განმავლობაში პომიდორი დაჭერით წვრილად. ბოსტნეული დაასხით ორი სუფრის კოვზი ჰუმუსით და ცოტა ორეგანო. წაუსვით პურს და გემრიელად მიირთვით.

6. შვრიის ბლინები

ბლენდერის თასში აურიეთ ½ ჭიქა შვრიის ფაფა, 150 გრ ბერძნული იოგურტი, კვერცხი და ნახევარი მწიფე ბანანი. დაამატეთ ½ ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი და ვანილი. ათქვიფეთ. თუ ცოტა სითხე გამოვიდა, დაუმატეთ 1-2 სუფრის კოვზი შვრიის ფაფა და ისევ მოურიეთ.

გამოაცხვეთ ბლინები მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ კარგად გახურებულ ტაფაში. მიირთვით მზა ბლინები ახალი ან გაყინული კენკრით.

7. ყველის ფაფა

300 გრ ცხიმიანი არაჟანი მოათავსეთ სქელ ფსკერზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. სანამ გაცხელდება, ჩანგლით გახეხეთ 200 გრ ახალი ოსური ყველი. დაუმატეთ მდუღარე არაჟანს. განუწყვეტლივ ურიეთ, დაუმატეთ ცოტა მარილი და ერთი ჭიქა სიმინდის ფქვილი. მოხარშეთ, განუწყვეტლივ ურიეთ, სანამ კრემისებრი გახდება. ყველის ფაფა უნდა იყოს ბლანტი და ელასტიური.

flickr.com

წაუსვით ტოსტის პური (ან ჩვეულებრივი მთლიანი ხორბლის პური) დიჟონის მდოგვით და მოათავსეთ ზეითუნის ზეთით დასველებულ საცხობ ფირფიტაზე. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ წვრილად გახეხილი ყველი (იდეალურად გრუიერი) და ლორის ნაჭერი. კვლავ მოაყარეთ ყველი და დააფარეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი.

სენდვიჩებს ზემოდან წაუსვით ზეითუნის ზეთი და შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი. სუფრაზე მიტანის წინ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ ბეშამელის სოუსი.

9. ბანანის დარიჩინის სადღეგრძელო

სადღეგრძელო პური ან პური წაუსვით დარბილებული კარაქით. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ რამდენიმე ბანანის ნაჭერი, დაასხით შესქელებული რძე, მოაყარეთ ლერწმის შაქარი და დარიჩინი. დააფარეთ პურის კიდევ ერთი ნაჭერი ისე, რომ ზემოდან კარაქი იყოს. მიკროტალღურ ღუმელში 30 წამის განმავლობაში ან სადღეგრძელო ვაფლის უთოში.

10. არაქისის კარაქი და ხილის სადღეგრძელო

მოასხით თეთრი პური ან პური ტოსტერში, ღუმელში ან მშრალ ტაფაში, სანამ ზემოდან არ გახდება ხრაშუნა ქერქი. თითოეულ ნაჭერს წაუსვით არაქისის კარაქი და ზემოდან მოაყარეთ თქვენი არჩევანის ნებისმიერი ხილი, როგორიცაა ბანანი, კივი ან მარწყვი. მიირთვით ტოსტი ცხელ ყავასთან ერთად.

11. ხაჭოს კრემი ხილით

ბლენდერით შეურიეთ 200–300 გრ ხაჭო 9% ცხიმიანობით 3–4 სუფრის კოვზ სრულ ცხიმიან არაჟანს. დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი შესქელებული რძე და ისევ ათქვიფეთ. მიირთვით სეზონურ ან დაკონსერვებულ ხილთან და ტოსტთან ერთად.

12. ბანან-კენკროვანი სმუზი

შეუთავსეთ ორი მწიფე ბანანი, ½ ჭიქა ახალი ან გაყინული კენკრა (მაგალითად, ჟოლო და მოცვი), ერთი ჭიქა კენკრის წვენი და ერთი ჭიქა უცხიმო სასმელი იოგურტი ერთ თასში. ათქვიფეთ ყველაფერი ბლენდერით, სანამ არ გახდება გლუვი. ჩაასხით ჭიქებში და მიირთვით დაუყოვნებლივ.

ვახშამი

პირველს ერთი კვირით წინასწარ მიაწოდეთ თავი – კომბოსტოს წვნიანი კი მაცივარში ერთი კვირა კარგად ძლებს და მხოლოდ გემრიელი ხდება. მაგრამ მეორესთვის ყოველთვის არ არის საკმარისი დრო და ენერგია. მაგრამ ზოგიერთი გემრიელი ნივთის მომზადება შეიძლება ნაჩქარევად.

13. მაკარონი და ყველი კათხაში

დიდ ფინჯანში გააცხელეთ ½ ჭიქა რძე (ერთი წუთი მიკროტალღურ ღუმელში საკმარისია). დაუმატეთ 2-3 სუფრის კოვზი თხელი მაკარონი და კიდევ 3 წუთი მიკროტალღურ ღუმელში. შემდეგ ამოიღეთ, აურიეთ, მოაყარეთ გახეხილი ყველი და მოხარშეთ კიდევ ერთი წუთი.

14. ყველის ათქვეფილი კვერცხი

½ ჭიქა შვრიის ფაფას დაასხით ორი ჭიქა მდუღარე წყალი. გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ამ დროს წვრილ სახეხზე გახეხეთ ყველი (100-200 გრ), მწვანე ხახვი დაჭერით და ნიორი დაჭერით. ეს ყველაფერი დაუმატეთ შვრიის ფაფას, მარილი, პილპილი და კარგად აურიეთ.

ცალკე ტაფაში შეწვით რამდენიმე კვერცხი. შემწვარი კვერცხი უნდა მოვათავსოთ შვრია-ყველის ნარევის თავზე. შეგიძლიათ ზემოდან მოაყაროთ მწვანილი და წიწაკა.

flickr.com

შეურიეთ სუფრის კოვზი მაიონეზი, სუფრის კოვზი ტომატის სოუსი, ½ ლიმონის წვენი და დაჭრილი რეჰანი. მიღებული მასა წაისვით პანინის ფუნთუშის ძირზე. მასზე მოათავსეთ მოხარშული ან შებოლილი ქათმის ფილე და პომიდორი. მოაყარეთ გახეხილი ყველი და დააფარეთ ფუნთუშის მეორე ნახევარი.

შეწვით პანინი 3-5 წუთის განმავლობაში თუჯის ტაფაში, ზემოდან დაჭერით სახურავით ან სხვა ტაფაზე. ძირზე ქერქი წარმოიქმნება და შიგნით ყველი დნება.

16. კაპრეზე ქათმის და ავოკადოს

½ ჭიქა ბალზამიან ძმარს დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი ლერწმის შაქარი. აცხვეთ მიკროტალღურ ტალღაში რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რომ შაქარი დაითხოვოს.

ამ დროს მოხარშული ქათმის ფილე შეწვით ზეითუნის ზეთში. ეს აუცილებელია მისი გაცხელებისთვის და ოქროსფერი ქერქის მისაღებად. ღრმა ჭურჭელში მოათავსეთ ქათმის, ავოკადოს, მოცარელას და ჩერი პომიდვრის კუბურები (შეიძლება გაჭრათ შუაზე). მოაყარეთ ბალზამიანი ძმარი, მოაყარეთ დაჭრილი რეჰანი და მიირთვით.

17. ცხარე ნივრის კრევეტები

დიდ ტაფაზე გააცხელეთ 2-3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი. დაუმატეთ 300–500 გრ გაწმენდილი კრევეტები, 2–4 დაჭრილი ნიორი და თქვენი არჩევანის სანელებლები.

შეწვით კრევეტები 3-5 წუთის განმავლობაში, სანამ ოდნავ ვარდისფერი არ გახდება. შემდეგ მოათავსეთ ჭურჭელზე, დაასხით ერთი ლიმონის წვენი და მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი.

18. შემწვარი კალმარი

შიგნიდან გაასუფთავეთ კალმარის გვამები, მოაჭერით კუდი, მოაცილეთ ხრტილოვანი „ისარი“. ჩამოიბანეთ და კარგად გაამშრალეთ ქაღალდის პირსახოცებით, შიგნით და გარეთ. კალმარი დავჭრათ დაახლოებით 2 სანტიმეტრი სისქის რგოლებად, მოვაყაროთ ფქვილისა და მარილის ცომი და შევწვათ ღრმად (თითო წუთი თითოეულ მხარეს). მოიცილეთ ზედმეტი ზეთი ქაღალდის პირსახოცებით.

19. ლორი პომიდვრით და მწვანილით

შეიარაღე ორი ტაფა. ერთზე შეწვით მცენარეულ ზეთში 500 გრ კუბებად დაჭრილი ლორი. მეორეზე - 500 გრ პომიდორი, დაჭრილი დიდ კუბებად. მარილი და პილპილი პომიდორს გემოვნებით. ლორი დადეთ სალათის ფოთლებზე, ზემოდან კი პომიდორი. მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და ლიმონის წვენი.

20. ლავაშის რულეტი ლორით

მაიონეზი შეურიეთ კეტჩუპს (დაახლოებით 1-2 სუფრის კოვზი თითო) და ნიორი, გავლილი პრესით. მიღებული მასით წაუსვით თხელი პიტას პური. ჯობია ეს უკანასკნელი შუაზე გადაკეცოთ, რომ რულეტი უფრო ძლიერი იყოს. შევსებისთვის გამოიყენეთ ლორი ან ცერველატი (უნდა დავჭრათ თხელ ნაჭრებად) და მყარი ყველი (გახეხეთ). გააბრტყელეთ პიტას პური რულეტად და დაჭერით ნაწილებად დაახლოებით ორი სანტიმეტრის სიგანეზე.

flickr.com

შებოლილი ლორი ან მოხარშული ქათმის ფილე დავჭრათ კუბიკებად. ხორცი შეფუთეთ ტომატის სოუსით დაფარულ ტორტილაში, ახალ კიტრთან, სალათის ფოთლთან და მოცარელასთან ერთად. სურვილისამებრ, დაამატეთ დაჭრილი კილანტრო, რეჰანი ან სხვა მწვანილი გემოვნებით.

გააცხელეთ ბურიტო მშრალ, ცხელ ტაფაზე, სანამ ქერქი ოქროსფერი არ გახდება და შიგნით ყველი არ გადნება.

22. სოსისები ბეკონით და ყველით

ამოიღეთ ძეხვეული გარსაცმიდან და დაჭერით თითოეული მათგანი. მყარი ყველი დავჭრათ ზოლებად. სოსისები შეავსეთ ყველით და შეფუთეთ ერთი ან ორი ნაჭერი ბეკონით. შედგით კარგად გახურებულ ღუმელში 5-7 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ წაუსვით დიჟონის მდოგვი ან ხორცისთვის განკუთვნილი სხვა მდოგვი.

23. ფრიკასე შამპინიონებით

მოხარშული ქათმის მკერდი დავჭრათ ზოლებად და შევწვათ ზეითუნის ზეთში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. შემდეგ დაამატეთ დაჭრილი დაკონსერვებული შამპინიონები ან თქვენი არჩევანის სხვა სოკო. შეწვით კიდევ ერთი წუთი. შემდეგ ჩაასხით წყალში გაზავებული არაჟანი წიწაკით, კარის ფხვნილით და თქვენი გემოვნებით სხვა სანელებლებით. ვშუშოთ, სანამ კრემის სოუსი ოდნავ შესქელდება.

24. შამპინიონები კრემში

მცენარეულ ზეთში შეწვით ქილა დაკონსერვებული შამპინიონის ან ნებისმიერი სხვა სოკოთი ერთ წვრილად დაჭრილ ხახვთან ერთად. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება. როდესაც სოკოდან თითქმის მთელი სითხე აორთქლდება, დაუმატეთ 100 გრ მძიმე ნაღები. მოაყარეთ გახეხილი მუსკატის კაკალი და ადუღეთ კიდევ რამდენიმე წუთი. სქელი, კრემისებური კრემი კერძის მზადყოფნის ნიშანია.

25. პიცა პურზე

მოამზადეთ შიგთავსი: კუბიკებად დაჭერით 200 გრ ლორი, გახეხეთ 200 გრ მყარი ყველი, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და მოაყარეთ 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი და კეტჩუპი. წაუსვით დრესინგი პურის ნაჭრებს, მოაყარეთ დაჭრილი მწვანილი და გამოაცხვეთ კარგად გახურებულ ღუმელში, სანამ ყველი არ გადნება.

26. ბრუსკეტა

სადღეგრძელოს პურს ან პურს წაუსვით ნიორით შეზავებული კარაქი და გააშრეთ ღუმელში 1-2 წუთის განმავლობაში. ზემოდან მოაყარეთ მოცარელას ნაჭრები ან თქვენი არჩევანის სხვა ყველის ნაჭრები, შემდეგ კუბებად დაჭერით პომიდორი დაჭრილი რეჰანით, ზეითუნის ზეთით და მარილით, პილპილით და სხვა სანელებლებით. მზა ბრუსკეტა შედგით ღუმელში კიდევ რამდენიმე წუთით, რომ ყველი გადნება.

flickr.com

მოამზადეთ მოხარშული კვერცხი. ამისათვის ადუღეთ 2 ჭიქა წყალი, დაამატეთ მარილი და ½ სუფრის კოვზი ღვინის ძმარი. გატეხეთ კვერცხი ბრაკონიერში ან ღრმა ჩაჭრილ კოვზში, ცხიმწასმულ მცენარეულ ზეთით. ფრთხილად ჩაასხით მდუღარე წყალში და ადუღეთ დაახლოებით 3 წუთის განმავლობაში. მიირთვით მოხარშული კვერცხი ცხარე სოუსით: 200 გრ უბრალო იოგურტი შეურიეთ პრესაში გავლებულ ნიორს, პაპრიკას, მარილი და პილპილი.

28. ყაბაყი ლიმონის წვენში

გაფცქვნილი და თხლად დაჭრილი ყაბაყი (200–300 გ) მოათავსეთ შემწვარ ტაფაში გამდნარ კარაქთან ერთად (20–30 გ). მარილი და პილპილი გემოვნებით. ჩაასხით ერთი ლიმონის წვენი და ხარშეთ მაღალ ცეცხლზე დახურული სახურავით 5 წუთის განმავლობაში.

საჭმელები

შემდეგი კერძები შეიძლება მიირთვათ მარტო ან სხვებთან ერთად. ბევრი მათგანი შესანიშნავი გამოსავალია მსუბუქი სადილისთვის.

29. შებოლილი ქაშაყი პაშტეტი

აიღეთ ერთი შებოლილი ქაშაყის ფილე ან გახეხეთ ბლენდერით 200 გრ კარაქი, დაფქული შავი პილპილი და ერთი ლიმონის რბილობი. უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი მასა, რომელიც უნდა მოათავსოთ მინის ან პლასტმასის ჭურჭელში და შეინახოთ მაცივარში რამდენიმე საათი. ქაშაყის პაშტეტით და ბოროდინოს პურით მიიღებთ შესანიშნავ სენდვიჩებს.

flickr.com

როცა ბოსტნეული გაცივდება, გავფცქვნათ და გავხეხოთ საშუალო სახეხზე. დაამატეთ ცოტა მარილი. ერთი მუჭა ნიგოზი გახეხეთ ნაღმტყორცნებით ან ყავის საფქვავში. შეუთავსეთ ჭარხალს, მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და მიირთვით.

31. პომიდორი ყველით და ნიორით

2-3 ახალი პომიდორი გავჭრათ შუაზე. გამოიყენეთ ჩაის კოვზი ბირთვის ამოსაღებად. გახეხეთ ორი დამუშავებული ყველი. იმისთვის, რომ სახეხზე და ხელებზე არ მიწებდეს, ჯერ მაცივარში შეინახეთ. ყველი შეურიეთ პრესაში გავლებულ 2-3 კბილი ნიორს. სეზონი მაიონეზით. შეავსეთ პომიდორი მიღებული ყველის ნარევით.

32. ცხარე სტაფილო

გააცალეთ 2 პატარა სტაფილო და რამდენიმე კბილი ნიორი. ამ საჭმლის პიკანტურობა შეიძლება შეიცვალოს თქვენი გემოვნებით. სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე, დაუმატეთ პრესაში გავლილი ნიორი. მარილი, პილპილი და სეზონი მაიონეზით. ეს საჭმელი შეიძლება დაასხით სენდვიჩებზე ან კრეკერებზე ან ჩაყაროთ კვერცხებში.

33. სტაფილო ქლიავით

100 გრ ქლიავი დაასხით ცხელი წყალი და გააჩერეთ 2-3 წუთი. ამ დროის განმავლობაში გაფცქვენით 2 სტაფილო. ქლიავი დავჭრათ და შევურიოთ სტაფილო. დაუმატეთ 30 გ დაჭრილი ნიგოზი და შეაზავეთ არაჟანით. თუ ქლიავი საკმარისად ტკბილი არ არის, დაამატეთ ჩაის კოვზი შაქარი.

34. "სტუდენტური" სალათი

სახელი თავისთავად საუბრობს: მინიმალური ინგრედიენტები და ძალისხმევა, მაქსიმალური კვების ღირებულება. ეს სალათი ასევე მოსახერხებელია ღია ცის ქვეშ მოსამზადებლად.

გადაწურეთ დაკონსერვებული სიმინდისა და ლობიოს ქილა. უმჯობესია ეს უკანასკნელი ტომატის სოუსში მივიღოთ. შეურიეთ ისინი ღრმა თასში ბეკონის არომატიზებულ კრუტონებთან ერთად და შეაზავეთ მაიონეზით. საჭიროების შემთხვევაში მოვაყაროთ მარილი და პილპილი.

35. სალათი მსხლით და ბროწეულით

გარეცხეთ 1-2 მსხალი და დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაჭერით წითელი ტკბილი ხახვი. ეს ყველაფერი შეურიეთ ერთი ბროწეულის მარცვლებს. დაუმატეთ რამოდენიმე დაჭრილი კილანტრო, მარილი და დაფქული შავი პილპილი გემოვნებით. შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით და ლიმონის წვენით. დიეტური გამაგრილებელი სალათი მზად არის.

flickr.com

გარეცხეთ და უხეშად დაჭერით რამდენიმე მწიფე პომიდორი. ყველი დავჭრათ პატარა კუბებად. ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ ფეტა ყველი ან მოცარელა ფეტა ყველის ნაცვლად. გაფცქვენით და დაჭერით ტკბილი წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ეს ინგრედიენტები, დაამატეთ ცოტა მარილი და შეაზავეთ ზეითუნის ზეთით.

37. სალათი ბოლოკითა და პომიდვრით

გარეცხეთ 2-3 პომიდორი და 3-4 ბოლოკი და წვრილად დაჭერით. გაფცქვენით და დაჭერით ტკბილი წითელი ხახვი ნახევარ რგოლებად. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები და შეაზავეთ სალათს ერთი სუფრის კოვზი წითელი ღვინის ძმრის, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, ½ ჩაის კოვზი ლერწმის შაქარი, მარილი და დაფქული შავი პილპილი.

38. სალათი ანანასით და ნიახურით

მსხვილ სახეხზე გახეხეთ ერთი მწვანე ვაშლი და 100 გრ ნიახური. დაკონსერვებული ანანასი გადაწურეთ და დაჭერით კუბიკებად. შეუთავსეთ ეს ინგრედიენტები, მოაყარეთ მარილი გემოვნებით და შეაზავეთ მაიონეზით. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამატოთ დაჭრილი კეშიუ ან ნუში.

39. ორაგულისა და კივის სალათი

გაფცქვენით და დაჭერით დიდ კუბიკებად კივი, ბულგარული წიწაკა (არ დაგავიწყდეთ) და ოდნავ დამარილებული ორაგულის ფილე. ერთი პატარა ხახვი დავჭრათ ნახევარ რგოლებად. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი და შეაზავეთ ერთი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთით და ერთი სუფრის კოვზი ლიმონის წვენით. დაამატეთ ცოტა მარილი, შაქარი და დაფქული შავი პილპილი. აურიეთ.

40. შემწვარი შამპინიონები

200–300 გრ შამპინიონი დავჭრათ თხელ ნაჭრებად, მოვაყაროთ მარილი და გავაჩეროთ რამდენიმე წუთი. ამასობაში ტაფაზე გავაცხელოთ ზეთი. შამპინიონის თითოეული ნაჭერი ჩაყარეთ ფქვილში და შეწვით. მომზადებული კერძი შეიძლება მიირთვათ როგორც ცხელი, ასევე ცივი.

flickr.com

შავი პური დავჭრათ პატარა ნაჭრებად (დაახლოებით 3 × 3 სანტიმეტრი). გაანაწილეთ ისინი ნაღების ყველით. თითოეულ ნაჭერზე მოათავსეთ მწიფე ავოკადოს ნაჭერი და ოდნავ დამარილებული ორაგულის ნაჭერი. ასევე იმუშავებს სხვა წითელი თევზი - ორაგული ან კალმახი.

42. ტაპას ქათმის ნაგეტებით

ქათმის მკერდი დავჭრათ წვრილად, თითოეული ჩავყაროთ მარილით ათქვეფილ კვერცხში, გავაბრტყელოთ პურის ნაჭრებში და შევწვათ მცენარეულ ზეთში. მოათავსეთ ნაგები ბაგეტის ნაჭრებზე, დაუმატეთ ახალი კიტრისა და პომიდვრის ნაჭერი.

Დესერტი

ყველა დესერტი არ მოითხოვს საათების გატარებას ღუმელთან. არის ისეთებიც, რომლებიც სწრაფად მზადდება, მაგრამ ისეთივე გემრიელი გამოდის.

43. ჟოლოს ნაყინი

500 გრ გაყინული ჟოლო ათქვიფეთ ბლენდერში ერთი ჭიქა გაცივებული მძიმე კრემით, ½ ჭიქა შაქრის პუდრა და ჩაის კოვზი ვანილი. შედეგი იქნება სქელი, ცივი ნარევი, რომელიც წააგავს გამდნარ ნაყინს. შეგიძლიათ მიირთვათ ასე, ან შედგით საყინულეში ცოტა ხნით. თუ თქვენს მაცივარს აქვს სუპერ გაყინვის ფუნქცია, ყველაფერი ძალიან სწრაფად გამოვა.

44. ხაჭოსა და მარწყვის დესერტი

ბლენდერში ან მიქსერში ათქვიფეთ მარცვლოვანი ხაჭო და 100 გრ ახალი მარწყვი. თუ თხევადი გამოვიდა, დაამატეთ ბანანი. თუ საკმარისად ტკბილი არ არის, დაამატეთ რამდენიმე ჩაის კოვზი შაქრის პუდრა.

flickr.com

ბევრია სწრაფი. აი ერთი მათგანი. გაადნეთ 2 სუფრის კოვზი კარაქი (20-30 წამი მიკროტალღურ ღუმელში საკმარისია). დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი შაქარი, ½ ჩაის კოვზი ვანილი და ცოტა მარილი. ჩაასხით კვერცხის გული ჭიქაში და ათქვიფეთ ყველაფერი. დაამატეთ 4 სუფრის კოვზი ფქვილი, შერეული კოვზი კაკაოს ფხვნილით. შეურიეთ ცომი რამდენიმე ნაჭერი შოკოლადით და 3 წუთის განმავლობაში მიკროტალღურ ღუმელში.

46. ​​კაკლის ნამცხვარი

3 კვერცხი ათქვიფეთ 200 გრ დაფქული თხილით ან ნუშით. დაუმატეთ 100 გრ შაქრის პუდრა და ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. კვლავ საფუძვლიანად აურიეთ. პატარა მინის მიკროტალღურ ჭურჭელს წაუსვით კარაქი და მოაყარეთ ფქვილი. ჩაასხით მასში ცომი და გამოაცხვეთ მიკროტალღურ ღუმელში სრული ძალით 5 წუთის განმავლობაში. მზა ნამცხვარი დაასველეთ მოხარშული შესქელებული რძით, ათქვეფილი კარაქით ან ნებისმიერი სხვა კრემით.

47. ფორთოხალი ბროწეულით

ჭიქა ფორთოხლის წვენი მიიყვანეთ ადუღებამდე 2 სუფრის კოვზ ლერწმის შაქართან და ჩაის კოვზ ვანილის შაქართან ერთად. შემდეგ დაუმატეთ 2 სუფრის კოვზი სახამებელი, ადრე განზავებული ცივ წყალში. გახეხილი ფორთოხალი დავჭრათ რგოლებად და ღრმა ჭურჭელში მოვათავსოთ ფენებად, მოვაყაროთ ბროწეულის მარცვლები და დავასხათ ცხელი ფორთოხლის წვენი.

48. გრეიფრუტი დარიჩინით და თაფლით

გარეცხეთ რამდენიმე გრეიფრუტი და გაჭერით შუაზე. თითოეულ ნახევარს მოაყარეთ ყავისფერი შაქარი, დარიჩინი (დაახლოებით ერთი ჩაის კოვზი) და თაფლი. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც აქვს საცხობი ქაღალდი და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

49. შოკოლადით დაფარული მანდარინის ნაჭრები

გაადნეთ თქვენი საყვარელი შოკოლადის ფილა წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში. გაფცქვენით და დაჭერით რამდენიმე მანდარინი ნაჭრებად. ჩაყარეთ თითოეული ნაჭერი შოკოლადის ფენაში და შემდეგ მოაყარეთ დაჭრილი თხილი, როგორიცაა ნუში ან თხილი. გამაგრდეს და მიირთვით.

flickr.com

გააცალეთ ერთი დიდი ბანანი, გაჭერით სიგრძეზე, ოდნავ ამოაცალეთ ბირთვი. შეავსეთ მარშამლოუში, მოაყარეთ გახეხილი შოკოლადი და დარიჩინი და დაასხით თაფლი. ბანანი შეფუთეთ ფოლგაში და შედგით 200 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ირინა კამშილინა

ვინმესთვის საჭმლის მომზადება ბევრად სასიამოვნოა, ვიდრე საკუთარი თავისთვის მომზადება))

შინაარსი

სწრაფად მოგბეზრდებათ ერთი და იგივე საკვები დღითი დღე და გსურთ სცადოთ რაიმე ახალი და ორიგინალური, მაგრამ ხშირად არ გაქვთ საკმარისი დრო, მოთმინება და ენერგია რთული კულინარიული პროდუქტების მოსამზადებლად. ასეთი შემთხვევებისთვის ყოველთვის ხელთ უნდა გქონდეთ მკვებავი და გემრიელი კერძების მარტივი რეცეპტები. ამ შერჩევაში ნახავთ უამრავ ჯანსაღ ვარიანტს გემრიელი საკვების მოსამზადებლად, მარტივი ინგრედიენტების საფუძველზე.

რისი მომზადება შეგიძლიათ ლანჩზე ან სადილზე სწრაფად და გემრიელად?

დიასახლისებს ხშირად რჩებათ შეზღუდული დრო ლანჩის ან ვახშმის მოსამზადებლად და მათ სურთ თავიანთი ოჯახი გააფუჭონ ახალი გემრიელობებით ყოველდღე. არსებობს მრავალი რეცეპტი, რომელიც საშუალებას გაძლევთ სწრაფად მოამზადოთ კერძი, მაგრამ ისინი უნდა იყოს მორგებული გარკვეული საკვების სეზონურობასა და თქვენი ოჯახის გემოვნების პრეფერენციებზე. ასე რომ, ზამთარში ეს იქნება ხორცის კერძები, ფქვილის პროდუქტები და საკვები გაყინული ბოსტნეულიდან, ზაფხულში - მსუბუქი სალათები ახალი ხილით, ბოსტნეულის ღვეზელები, მწვადი. უგემრიელესი რომანტიული ვახშამი თქვენი ქმრისთვის ან ლანჩი თქვენი შვილისთვის მზადდება მათი საყვარელი პროდუქტებისგან.

მარტივი და გემრიელი საოჯახო რეცეპტები ფოტოებით

როგორ ფიქრობთ, რომ ყოველი დღის წვნიანი არის ბორში, რომელსაც თბება კვირაში ხუთი დღე, სალათები არის „ოლივიე“ ან ბოსტნეული „გაზაფხული“, სადილისთვის კი ფაფა ან კარტოფილის პიურე? ყოველთვის არა. ბევრი ორიგინალური სალათის მომზადება შესაძლებელია რამდენიმე წუთში, ბევრი რეცეპტი პირველი კერძებისთვის არ გაიძულებთ დაუსრულებლად დადგეთ ღუმელთან. ისარგებლეთ უგემრიელესი კერძების მოსამზადებლად მარტივი ვარიანტების შერჩევით.

ხორცისგან

ჩვენს ქვეყანაში ხორცის კერძები ძალიან პოპულარული და საყვარელია, ისინი გემრიელი, ნოყიერი და არომატულია. ახლად გამომცხვარი ან შემწვარი ხორცის სუსტი სუნიც კი მყისიერად ქმნის მადას. ლანჩის მენიუში ხშირად ვრთავ ღორის ან ქათმის ხორცისგან მომზადებულ კერძებს. ამ ტიპის ხორცი არის ყველაზე იაფი, ხელმისაწვდომი და სწრაფად მოსამზადებელი. ქვემოთ შეიტყვეთ რამდენიმე ნაბიჯ-ნაბიჯ რეცეპტი გამომცხვარი ქათმისა და ღორის ბალიკისთვის.

სურნელოვანი ქათამი კარტოფილით ღუმელში

4 კაციანი გემრიელი სადილისთვის დაგჭირდებათ:

• ქათამი – 2-2,5 კგ;
• მცენარეული ზეთი - თვალით;
• კარტოფილი - 1 კგ;
• მარილი, პილპილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხილი ქათმის კარკასი კარგად წაუსვით შუაში და გარეთ, მარილი, პილპილი და მცენარეული ზეთი.
2. გაფცქვენით კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად, მოაყარეთ მარილი და მსუბუქად მოაყარეთ მზესუმზირის ზეთი.
3. მთელი კერძი მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და შედგით 220 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში. ვაცხობთ საათნახევარი, ხანდახან ცოტა მეტი დრო სჭირდება.
4. პერიოდულად უნდა მოურიოთ კარტოფილი და გამოთავისუფლებული ცხიმი დაასხით ქათამს.
5. დროის გასვლის შემდეგ მომზადებულ ჭურჭელთან ერთად ამოიღეთ საცხობი ფურცელი, გააფორმეთ მწვანილით და მიირთვით ცხელი.

გაეცანით სხვა რეცეპტებს.

ხელნაკეთი მოხარშული ღორის ხორცი ნიორით

მომზადებისთვის საჭიროა:

• ღორის რბილობი - 1 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ნიორი - 8-10 კბილი;
• ფქვილი - მოსამზადებლად;
• ქვის მარილი - 1 ჩაის კოვზი;
• შაქარი - 1 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა - თვალით;
• მცენარეული ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. ვირჩევთ ღორის მსხვილ, მთლიან ნაჭერს ცხიმისა და ფენების გარეშე.
2. ბასრი თხელი დანით ან საქსოვი ნემსით ვიჭრით თხელ ნახვრეტს ხორცის მთელ ნაჭერზე, რომელსაც ავავსებთ გაწმენდილი ნივრის კბილით და სტაფილოს რგოლებით.
3. შიგთავსი ბალიკის გარედან გაწურეთ პრესით გამოწურული ნიორი, მარილი, პილპილი და შაქარი.
4. ხორცის წვენის შესანარჩუნებლად, ბალიკი გააბრტყელეთ ფქვილში და შეწვით რამდენიმე წუთის განმავლობაში ცხელ ტაფაზე მზესუმზირის ზეთით.
5. შემდეგ კერძი გადავიტანოთ საცხობ ფირფიტაზე, სურვილისამებრ, შეგიძლიათ გვერდით მოათავსოთ ნებისმიერი ბოსტნეული.
6. ხორცის კერძი გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში.

თევზისგან

ახალგაზრდა და ჯანმრთელი რომ იყოთ, ხუთ დღეში ერთხელ უნდა მიირთვათ ბევრი ცხიმოვანი მჟავების შემცველი საკვები. მაშინაც კი, თუ ასეთი თევზი არასოდეს გაგიკეთებიათ, სცადეთ თქვენი ოჯახისთვის ნაზი პიკის (ან ჰაკის) ხორცი პომიდორში ათქვიფეთ. სწრაფი მადის აღმძვრელი - ტუნაში ჩაყრილი წიწაკა - მოულოდნელად გემრიელი სიურპრიზი იქნება სტუმრებისთვის, რომლებიც მოულოდნელად თქვენს სახლთან გადიან.

თევზი ტომატის სოუსში

ინგრედიენტები:

• თევზი (პიკი, ჰაკი) – 1,5 კგ;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ტომატის წვენი - 1,5 ჭიქა;
• სუნელი თევზისთვის - გემოვნებით;
• ბულგარული წიწაკა - 1 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი;
• დაფნის ფოთოლი - 2-3 ფოთოლი;
• წიწაკა შავი პილპილი - 5-6 ბარდა;
• მზესუმზირის ზეთი - შესაწვავად.

მომზადების მეთოდი:

1. თევზს ვასუფთავებთ, ვჭრით თავს, კუდს და ფარფლებს. რაც დავჭრათ ცალკე ტაფაში ჩავყაროთ, დავასხათ 1,5 ჭიქა წყალი, მოვაყაროთ დაფნის ფოთოლი და პილპილი, მოვაყაროთ მარილი. მოხარშეთ ბულიონივით 20 წუთის განმავლობაში.
2. დარჩენილი თევზის კარკასი გაყავით ნაჭრებად, მოაყარეთ სუნელი, მარილი და პილპილი. გააჩერეთ ნახევარი საათი.
3. თევზის კერძისთვის მოამზადეთ პომიდვრის სოუსი. სტაფილო წვრილად გახეხეთ. ხახვი და ბულგარული წიწაკა დანით დაჭერით.
4. ჩაშუშეთ ბოსტნეული ტაფაში გაცხელებულ მცენარეულ ზეთთან ერთად. დასრულებისას დაუმატეთ ფქვილი, ტომატის წვენი და მარილი.
5. სხვა ტაფაში შეწვით თევზი.
6. შემდეგ ქვაბის ძირზე პირველ ფენას მოაყარეთ ხახვის რგოლები და დაფნის ფოთოლი, მეორე ფენაში შემწვარი თევზი, მესამეზე კი ტომატის სოუსი. შეავსეთ ყველაფერი ადრე მომზადებული ბულიონით. მიიყვანეთ ადუღებამდე, ადუღეთ კერძი 20-30 წუთის განმავლობაში, შეამცირეთ სითბო.

ტუნასთან ერთად წიწაკა

მომზადებისთვის საჭიროა:

• დაკონსერვებული წიწაკა - 10-12 ცალი;
• ტუნა (დაკონსერვებული) - 300 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• კვერცხი - 3 ც.;
• ზეითუნის ზეთი;
• მაიონეზი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
• მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშულ კვერცხებს ვაცალკევებთ და ვჭრით კვადრატებად. გახსენით თევზის ქილა და გადაწურეთ ზეთი.
2. ხახვი წვრილად დაჭერით კუბიკებად.
3. ხახვი, კვერცხი, ტუნა კარგად აურიეთ, დაამატეთ მაიონეზი და მარილი.
4. წიწაკა შეავსეთ მომზადებული მასით და მოათავსეთ თეფშზე.

სოკოთი

სოკოს განსაკუთრებული არომატი და დახვეწილი გემო აქვს, ამიტომ მათგან კერძებს მხოლოდ დღესასწაულებზე ამზადებენ. მათ არა მხოლოდ ღირებული გემო აქვთ, არამედ დიდ სარგებელს მოაქვთ ორგანიზმისთვის. სოკო შეიცავს პროტეინს, B ვიტამინებს და ნახშირწყლებს, ამიტომ რეკომენდებულია სოკოთი კერძების მირთმევა არა მხოლოდ დღესასწაულებზე, არამედ სამუშაო დღეებშიც. ქვემოთ ნახავთ რამდენიმე შესანიშნავი რეცეპტს.

ჩაყრილი შამპინიონები

ინგრედიენტები:

• სოკო - 30 ც.;
• ხახვი - 2 ც.;
• მზესუმზირის ზეთი - 3 ს.კ. კოვზები;
• მყარი ყველი (გახეხილი) - 100 გ;
• მწვანილი, წიწაკა, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გამოაცალეთ ღეროები ახალგაზრდა და ახალი შამპინიონის თავსახურებიდან. გარეცხეთ წყალში.
2. სოკოს ფეხები და ხახვი დანით წვრილად დაჭერით, აურიეთ, შეწვით მცენარეულ ზეთში 5-7 წუთის განმავლობაში. Მარილი.
3. გაციებულ შიგთავსს დაუმატეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ და ჩაყარეთ სოკოს თავსახურები.
4. ჩაყრილი სოკო მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე, რომელსაც ადრე წაუსვით მარილიანი კარაქი.
5. გამოაცხვეთ კერძი 180 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში 25-30 წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული სოკო კომბოსტოთი

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 1 ​​კგ;
• სოკო - 300-400 გ;
• მცენარეული ზეთი - ჩაშუშვისთვის;
• ხახვი - 1 ც.;
• წიწაკა, მარილი - თვალით.

მომზადების მეთოდი:

1. წვრილად დაჭერით ახალი, წვნიანი კომბოსტო და ადუღეთ ქვაბში 15-20 წუთის განმავლობაში.
2. სოკო გავრეცხოთ, დავჭრათ ნაჭრებად და ხახვი დავჭრათ წვრილად.
3. ტაფაში დავასხათ ზეთი, მოვაყაროთ ხახვი, მოვშუშოთ დაბალ ცეცხლზე.
4. 2-3 წუთის შემდეგ დაუმატეთ სოკო, შეწვით ნახევრად მოხარშვამდე, დაუმატეთ კომბოსტო. ადუღეთ მთელი კერძი კიდევ 5 წუთის განმავლობაში.

გვერდზე

არაფერი ხაზს უსვამს მთავარი კერძის გემოს უკეთესად, ვიდრე გვერდითი კერძი. მას მიირთმევენ ხორცთან, თევზთან ერთად და ზოგჯერ სწორედ ასე მიირთმევენ. კარტოფილს, ბოსტნეულს და მარცვლეულს ხშირად ამზადებენ როგორც გარნირად. იმისათვის, რომ ასეთი კერძები იყოს ლამაზი, გემრიელი და უჩვეულო, ჩაატარეთ ექსპერიმენტი, დაამატეთ მწვანილი, სანელებლები, ჩირი და თხილი. მოამზადეთ ბოსტნეულის გვერდითი კერძი ქვემოთ მოცემული რეცეპტების მიხედვით.

ყაბაყი ყველით და პომიდვრით ღუმელში

ინგრედიენტები:

• მყარი ყველი - 150 გ;
• ახალგაზრდა ყაბაყი - 2 ც.;
• ზეითუნის ზეთი - 40 გ;
• პომიდორი - 2 ც.;
• ნიორი - 2-3 კბილი;
• გამხმარი რეჰანი - 1 ჩაის კოვზი;
• წიწაკა, მარილი - თვალით;
• მწვანილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. გარეცხეთ ბოსტნეული, გააშრეთ, დაჭერით თხელ რგოლებად.
2. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
3. შეურიეთ ზეითუნის ზეთი მარილი, პილპილი, დაჭყლეტილი ნიორი, დაჭრილი მწვანილი, რეჰანი.
4. საცხობ ფირფიტაზე მოათავსეთ ყაბაყის, პომიდვრის და ყველის რგოლები მონაცვლეობით. კერძის ზემოდან მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი.
5. აცხვეთ 35-40 წუთის განმავლობაში. 175-180 გრადუს ტემპერატურაზე.

ლობიო სოკოთი

ინგრედიენტები:

• მწვანე ლობიო -150 გ;
• ხახვი - 1 ც.;
• სოკო - 100 გ;
• მცენარეული ზეთი - 1 ს.კ. კოვზი;
• ნიორი - 1-2 კბილი;
• სოიოს სოუსი - 20 გ;
• სეზამის თესლი - 1 ჩაის კოვზი;
• მარილი და პილპილი - თვალით.

მომზადების მეთოდი:

1. გახეხილი ხახვი და გარეცხილი სოკო დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. შეწვით ისინი ცხელ ზეთში რამდენიმე წუთის განმავლობაში.
2. გარეცხეთ ლობიო, ამოიღეთ მშრალი ბოლოები, დაუმატეთ ხახვი და სოკო. შეწვით მთელი კერძი კიდევ 3-5 წუთის განმავლობაში.

სალათები

არცერთი ღონისძიება არ არის სრულყოფილი გემრიელი სალათების გარეშე. ასეთი კერძები მზადდება სხვადასხვა კომპონენტისგან: ბოსტნეული, ხორცი, ხილი, ზღვის პროდუქტები. სალათი შეიძლება იყოს ტკბილი, მწარე, მჟავე, მარილიანი. დიეტოლოგები გვირჩევენ ამ კერძის ჭამას ყოველდღე, რადგან ის შეიცავს ყველაზე მეტ ვიტამინს და მინერალურ მარილებს. შეამოწმეთ სალათის რამდენიმე მარტივი რეცეპტი ყოველდღიური გამოყენებისთვის.

კომბოსტოს სალათი ვაშლით

ინგრედიენტები:

• თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
• ნიახური - 100 გ;
• ლიმონის წვენი - 1 ს.კ. კოვზი;
• სტაფილო - 1 ​​ც.;
• ვაშლი - 1 ც.;
• მცენარეული ზეთი - თვალით.

მომზადების მეთოდი:

1. კომბოსტო წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელებით შეიზილეთ.
2. გაფცქვნილი ვაშლი დავჭრათ კუბიკებად, ბირთვის ამოღების შემდეგ.
3. გაფცქვენით ნიახური და სტაფილო და დაჭერით წვრილ სახეხზე.
4. კერძის ყველა ინგრედიენტი ჩაასხით თასში, აურიეთ, შეაზავეთ ლიმონის წვენით და მცენარეული ზეთით.

კრაბის სალათი ფორთოხლით

ინგრედიენტები:

• ფორთოხალი - 1 ც.;
• ჩინური კომბოსტო - 200 გ;
• ნიორი - 3 კბილი;
• დაკონსერვებული სიმინდი - 1 ქილა;
• კვერცხი - 2 ც.;
• კრაბის ჩხირები - 200 გ;
• მწვანილი, მაიონეზი, მარილი - გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი:

1. მოხარშეთ კვერცხები კერძისთვის, ამოიღეთ ნაჭუჭები და დაჭერით კუბიკებად.
2. კომბოსტო წვრილად დაჭერით და მოათავსეთ სალათის თასში.
3. გააცალეთ ფორთოხალი, გაყავით ნაჭრებად, ამოიღეთ ფილმი, დაჭერით ნაჭრებად.
4. წვრილად დაჭერით ნიორი და მწვანილი დანით.
5. კრაბის თაროები დავჭრათ კუბებად.
6. შეურიეთ კერძის ყველა ინგრედიენტი სალათის თასში, აურიეთ, შეაზავეთ მაიონეზით.

ტკბილეული ჩაისთვის

დესერტი არ არის მთავარი კერძი, მაგრამ მნიშვნელოვანია, როგორც კვების ბოლო ნაწილი. ჭამის ბოლოს მიტანილი ტკბილეული იძლევა სრული გაჯერების შეგრძნებას და მცირე ზეიმს. სასიამოვნო და მარტივია გემრიელი დესერტის მირთმევა ჩაისთან ან სხვა სასმელთან ერთად. ნუ მოაკლებთ საკუთარ თავს და თქვენს ოჯახს ტკბილ კერძებს. არ არის საჭირო შრომის ინტენსიური ან ცომეულის გამოგონება. სცადეთ ყოველდღიური მარტივი დესერტის რამდენიმე ალტერნატიული რეცეპტის მომზადება.

ხაჭოს ნამცხვარი

ინგრედიენტები:

• კარაქი - 100 გ;
• კვერცხი - 1 ც.;
• შაქარი - 2-3 ს.კ. კოვზები;
• უცხიმო ხაჭო - 150 გ;
• ძმარი 9% - 1 ჩაის კოვზი;
• ფქვილი – 3 ს.კ. კოვზები;
• სოდა - დანის წვერზე;
• მარილი - მწიკვი.

ნებისმიერი დიასახლისი იტყვის, რომ კერძების რეცეპტების ცოდნა, რომელიც შეიძლება სწრაფად და მარტივად მომზადდეს, ერთ-ერთი ყველაზე მოთხოვნადია ჩვენს ყოველდღიურ ცხოვრებაში. ძალიან ხშირად არის შემთხვევები, როცა ზღურბლზე მოულოდნელი სტუმარი ჩნდება, ან სამსახურიდან სახლში დაბრუნებულს, იმდენად დაღლილი ხარ, რომ აღარაფერის გაკეთების ძალა აღარ გყოფნის, მაგრამ გინდა ოჯახს რაღაც გემრიელი და ჯანსაღი აჭამო. მაცივარში იხედები და ხვდები, რომ ამა თუ იმ კერძის მომზადებას უბრალოდ ვერ ახერხებ ან დრო გიჭირავს. ჩვენ დარწმუნებულნი ვართ, რომ ჩვენი ვებსაიტის ეს განყოფილება დაგეხმარებათ იპოვოთ პრობლემის გადაჭრა: რა უნდა მოაწყოთ?

სწრაფი კერძების მომზადება შესაძლებელია ნებისმიერი პროდუქტისგან, რომელიც ხელმისაწვდომია თქვენს მაცივარში: კვერცხი და ყველი, თევზი და ზღვის პროდუქტები, მაკარონი, ბრინჯი და მარცვლეული, ბოსტნეული და სოკო. ასევე არსებობს პირველი კერძების სწრაფი რეცეპტები და ხორცპროდუქტებისგან დამზადებული კერძები, რაც არ უნდა ძნელი დასაჯერებელი იყოს. სენდვიჩები, კანაპეები და სენდვიჩები, სწრაფი კერძები ლუდთან ერთად, სოუსები და სანელებლები, სწრაფი ვახშამი ბოსტნეულით, ბლინები, სალათები და ა.შ. სწრაფი რეცეპტები ყოველთვის მოთხოვნადი იყო და ზოგჯერ უფრო პოპულარულიც კი იყო, ვიდრე უგემრიელესი კერძები, რომლებიც შეიძლება მომზადდეს თანამედროვე სამზარეულოში. სამწუხაროდ, ჩვენი ცხოვრების რიტმი გვაიძულებს, შრომატევადი კერძების მომზადება შაბათ-კვირას და არდადეგებზე დავტოვოთ. სამუშაო დღეებში კი დიასახლისები იპოვიან უფრო სასარგებლო რეცეპტებს სწრაფი კერძებისთვის, რომელთა შექმნას სულ რამდენიმე წუთი სჭირდება.

ჩვენს ვებგვერდზე განთავსებული სწრაფი ფოტო რეცეპტები დაეხმარება როგორც ახალგაზრდა დიასახლისებს, ასევე მრავალწლიანი გამოცდილების მქონეებს. უგემრიელესი სწრაფი რეცეპტები განსაკუთრებით მოეწონებათ დედებს, რომლებსაც ხშირად სასწრაფოდ უწევთ სასეირნოდან დაბრუნებულ და სასტიკად მშიერი ბავშვის მომზადება. ვფიქრობთ, რომ ეს ბევრისთვის ნაცნობია, რადგან ზოგჯერ ძნელია რაიმე გემრიელის მომზადება ისე, რომ თქვენს საყვარელ შვილს მოეწონოს. ხანდახან კიდევ უფრო რთულია საკუთარი მეუღლის სიამოვნება, რომელიც მძიმე სამუშაო დღის შემდეგ გადაღლილია. მაგრამ ჩვენი რჩევებისა და დეტალური რეცეპტების წყალობით, ნაბიჯ-ნაბიჯ ფოტოებით, სულ რაღაც ნახევარ საათში თქვენს მაგიდაზე გექნებათ გულიანი სუპები, არომატული ფაფები სოკოთი ან ხორცით, კარტოფილის კერძები, გემრიელი სენდვიჩები, ოქროსფერ-ყავისფერი ბლინები და ფუმფულა ბლინები. მრავალფეროვანი შიგთავსით, სწრაფი საჭმლისა და სალათებით.

მოდით, ერთად ჩავუღრმავდეთ მთელ ამ მრავალფეროვნებას და შაბათ-კვირას დავტოვოთ რთული, შრომატევადი კერძების მომზადება. ჩვენს ვებ-გვერდზე იპოვით იმდენ სწრაფად მოსამზადებელ რეცეპტს, რომ სამუდამოდ დაივიწყებთ უბედურების განცდას, როდესაც თქვენი სამზარეულოს ზღურბლზე ოდნავ მშიერი სტუმრები ან ოჯახის წევრები გამოჩნდებიან.

31.12.2019

ღუმელში ლავაშისგან დამზადებული ღვეზელი "ლოკოკინა".

ინგრედიენტები:ლავაში, დაფქული ხორცი, ხახვი, კვერცხი, ყველი, არაჟანი, მარილი, პილპილი, ნიორი, მცენარეული ზეთი

ღვეზელის დამზადება შესაძლებელია არა მხოლოდ ცომისგან: ძირად თხელი ლავაშის და შიგთავსის სახით დაფქული ხორცის შემწვარი ხახვით, თქვენ მიიღებთ შესანიშნავ ნამცხვრებს.

ინგრედიენტები:
- 2 სომხური ლავაში;
- 400 გ დაფქული ხორცი;
- 2 თავი ხახვი;
- 2 კვერცხი;
- 80 გრ მყარი ყველი;
- 4 ს.კ. არაჟანი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- მშრალი ნიორი გემოვნებით;

30.12.2019

გლეხის ლობიოს წვნიანი, გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, შობის მარხვისთვის

ინგრედიენტები:კარტოფილი, სტაფილო, ხახვი, დაკონსერვებული ლობიო, ბროკოლი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ტკბილი სიმინდი, წყალი, მარილი, პილპილი

გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი ლობიოს წვნიანი ამ რეცეპტის მიხედვით მარხვის მენიუსთვის არის შესაფერისი: ის არ შეიცავს ხორცს, მაგრამ ბევრ ბოსტნეულს. ეს პირველი კერძი აუცილებლად მოეწონება თქვენს ოჯახში ყველას.

ინგრედიენტები:
- 2 კარტოფილი;
- 1 სტაფილო;
- 1 ხახვი;
- 150 გ დაკონსერვებული ლობიო;
- 100 გრ ბროკოლი;
- 100 გ ყვავილოვანი კომბოსტო;
- 70 გ ტკბილი სიმინდი;
- 1,5 ლიტრი წყალი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

27.12.2019

გამომცხვარი აიდაჰოს კარტოფილი ღუმელში

ინგრედიენტები:კარტოფილი, ზეთი, სანელებლები, ნიორი, მარილი, პილპილი

აიდაჰოს კარტოფილის ეს რეცეპტი გამოგადგებათ, თუ გსურთ თქვენი სტუმრების გაოცება გემრიელი გვერდითი კერძის მომზადების ახალი ხერხით. ჩვენი მასტერკლასი დეტალურად გეტყვით რა უნდა გაკეთდეს.

ინგრედიენტები:
- 300 გ კარტოფილი;
- 4 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები კარტოფილისთვის;
- 4 კბილი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

25.12.2019

სალათი "მონასტერი" იდეალური დამატებაა შობის მარხვის მენიუში

ინგრედიენტები:კომბოსტო, კიტრი, ბულგარული წიწაკა, კამა, ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი

ამ სალათის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ძალიან მარტივი ინგრედიენტები, მაგრამ შედეგი იქნება უგემრიელესი კერძი, რომელიც გამოდგება ყოველდღე და მარხვაში მყოფ სტუმრებთან შესახვედრად.

ინგრედიენტები:
- 200 გრ კომბოსტო;
- 1 ახალი კიტრი;
- 1 ტკბილი წიწაკა;
- 1 კონა კამა;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1 ჩ.კ. ღვინის ძმარი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

21.12.2019

სალათი "ცდუნება" ქათმის ხორცით, ანანასი და ნიგოზი

ინგრედიენტები:ქათამი, ანანასი, სიმინდი, კვერცხი, ყველი, ნიგოზი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი, მწვანილი

სალათი დამაინტრიგებელი სახელწოდებით "ცდუნება" აუცილებლად მოხიბლავს თქვენს სტუმრებს. ის შეიცავს ქათამს, ანანასს, სიმინდის და მყარ ყველს: ინგრედიენტების ეს კომბინაცია უბრალოდ არ გამოდგება!

ინგრედიენტები:
- 200 გრ ქათმის ფილე;
- 5-6 ანანასის წრე;
- 4-5 ს.კ. დაკონსერვებული სიმინდი;
- 3 კვერცხი;
- 100 გრ მყარი ყველი;
- 4-5 ნიგოზი;
- მაიონეზი გემოვნებით;
- მარილი გემოვნებით;
- 2 მწიკვი დაფქული შავი პილპილი;
- ახალი მწვანილი დეკორაციისთვის.

15.12.2019

ლორის რულონები ყველით და კორეული სტაფილოთი

ინგრედიენტები:ლორი, კრემის ყველი, კორეული სტაფილო, მწვანილი

თუ ეძებთ ადვილად მოსამზადებელ შემავსებელ, გემრიელ მადას, მაშინ ეს რეცეპტი თქვენთვისაა. თქვენს სტუმრებს აუცილებლად მოეწონებათ ეს ლორი რულონები და თქვენ დააფასებთ მათი მომზადების სიმარტივეს.

ინგრედიენტები:
- 150 გრ ლორი;
- 80 გრ ნაღების ყველი;
- 100 გრ კორეული სტაფილო;
- მწვანილი დეკორაციისთვის.

13.12.2019

ბოშა კოტლეტი პომიდვრით

ინგრედიენტები:დაფქული ხორცი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი

თუ მოგწყინდათ ტრადიციული კოტლეტის რეცეპტი, გამოიყენეთ ეს ვარიანტი და მოამზადეთ ისინი ბოშას სტილში - პომიდვრით. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ, დარწმუნებული ვართ!

ინგრედიენტები:
- 300 გ დაფქული ხორცი;
- 100 გრ პომიდორი;
- 1 ხახვი;
- 0,5 ხმელი ნიორი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

12.12.2019

სენდვიჩები შპრიცით და ხაჭოთი სადღესასწაულო სუფრისთვის

ინგრედიენტები:პური, ხაჭო, პომიდორი, ლიმონი, შპრიცი, მარილი, პილპილი

სენდვიჩები შპრიცებით ადვილი და მარტივი მოსამზადებელია, ამიტომ ბავშვსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება. მაგრამ ასეთი მადა შესაფერისია ნებისმიერი დღესასწაულისთვის: ძალიან გემრიელია! ასე რომ, არ დაგავიწყდეთ ეს რეცეპტი, როდესაც სტუმრებთან შეხვედრამდე მენიუზე ფიქრობთ.

ინგრედიენტები:
- 4 ნაჭერი პური;
- 3 ს.კ. ხაჭო ყველი;
- 1 პომიდორი;
- ლიმონი გემოვნებით;
- ზეთში 100 გრ შპრიცი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

04.12.2019

ყველის რულეტები კორეული სტაფილოთი

ინგრედიენტები:მყარი ყველი, კორეული სტაფილო, მაიონეზი

ყველი და კორეული სტაფილო შესანიშნავი კომბინაციაა და ამას ადასტურებს ამ ინგრედიენტებისგან შემდგარი საჭმლის რეცეპტი. ჩვენი დეტალური მასტერკლასი გეტყვით როგორ მოამზადოთ ეს კერძი.

ინგრედიენტები:
- 180 გრ მყარი ყველი;
- 100 გრ კორეული სტაფილო;
- 2 ს.კ. მაიონეზი.

30.11.2019

უგემრიელესი ათქვეფილი კვერცხები კრევეტებით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:კრევეტები, კვერცხი, პომიდორი, ნიორი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი

ათქვეფილი კვერცხი შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ამჯერად გირჩევთ გააკეთოთ ის კრევეტებით - ეს შესანიშნავი ვარიანტია ზღვის პროდუქტების მოყვარულებისთვის.

ინგრედიენტები:
- 6 ცალი მეფე კრევეტები;
- 3 კვერცხი;
- 2 პომიდორი;
- 2 მწიკვი მშრალი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

27.11.2019

სალათი "თოვლის ქალწული" ფენიანი შებოლილი ქათმით

ინგრედიენტები:კარტოფილი, შებოლილი ქათამი, კვერცხი, დამუშავებული ყველი, ჩინური კომბოსტო, მაიონეზი, მარილი, პილპილი

ინგრედიენტები:
- 2 კარტოფილი;
- 150 გრ შებოლილი ქათამი;
- 2 კვერცხი;
- 70 გრ დამუშავებული ყველი;
- 120 გრ ჩინური კომბოსტო;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

26.11.2019

საახალწლო ლანჩი "საშობაო ბურთები" ნიგვზით

ინგრედიენტები:ფილე, სტაფილო, კვერცხი, დამუშავებული ყველი, მაიონეზი, მარილი, პილპილი, ზეთისხილი, ნიგოზი

საახალწლო სუფრისთვის შესანიშნავი კერძი იქნება "საშობაო ბურთები" - ის არა მხოლოდ ძალიან ლამაზია, არამედ გემრიელი და შემავსებელიც. და ასეთი ბურთები მზადდება საკმაოდ მარტივად და შედარებით სწრაფად, რაც ასევე მნიშვნელოვანია, არა?

ინგრედიენტები:
- 200 გრ ქათმის ფილე;
- 1 სტაფილო;
- 2 კვერცხი;
- 1 დამუშავებული ყველი;
- 2 ს.კ. მაიონეზი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 5-6 ზეთისხილი;
- 100 გრ ნიგოზი.

25.11.2019

ქათმის მკერდის პაშტეტი სტაფილოთი და ხახვი

ინგრედიენტები:ქათმის ფილე, ხახვი, სტაფილო, კარაქი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი

ქათმის მკერდის პაშტეტი მზადდება შემწვარი ხახვისა და მოხარშული სტაფილოს, ასევე კარაქისა და სანელებლების დამატებით. გამოდის ძალიან გემრიელი და ნოყიერი, იდეალურია სენდვიჩებისთვის!

ინგრედიენტები:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 1 ხახვი;
- 1 სტაფილო;
- 50 გრ კარაქი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

23.11.2019

ჭარხლით და ქაშაყით სავსე კვერცხები

ინგრედიენტები:კვერცხი, ჭარხალი, ქაშაყი ფილე, მაიონეზი

კვერცხები შეიძლება შეივსოს სხვადასხვა შიგთავსით. ერთ-ერთი ყველაზე წარმატებული იქნება ჭარხლისა და ქაშაყის კომბინაცია. ძალიან გემრიელი და ძალიან მადისაღმძვრელი გამოვა!

ინგრედიენტები:
- 3 კვერცხი;
- 1 ჭარხალი;
- 50 გრ ქაშაყი ფილე;
- 1 ს.კ. მაიონეზი.

21.11.2019

ლავაშის რულეტი ვირთევზას ღვიძლით, ყველით და კიტრით

ინგრედიენტები:ლავაში, ვირთევზას ღვიძლი, კიტრი, კვერცხი, ყველი, მაიონეზი, მწვანილი

თუ თქვენ გჭირდებათ სწრაფი საჭმელი, რომელიც იქნება დამაკმაყოფილებელი და გემრიელი, მაშინ ყურადღება მიაქციეთ პიტას პურის ამ რეცეპტს ვირთევზას ღვიძლით - ის უბრალოდ დააკმაყოფილებს თქვენს ყველა სურვილს!

ინგრედიენტები:
- 1 თხელი პიტას პური;
- 150 გ ვირთევზას ღვიძლი;
- 1 ახალი კიტრი;
- 1-2 კვერცხი;
- 70-80 გ დამუშავებული ყველი;
- 70 გრ მაიონეზი;
- მწვანილი (ხახვი, კამა) გემოვნებით.

ინგრედიენტები:კარტოფილი, ზეთი, სანელებლები, ნიორი, მარილი, პილპილი

აიდაჰოს კარტოფილის ეს რეცეპტი გამოგადგებათ, თუ გსურთ თქვენი სტუმრების გაოცება გემრიელი გვერდითი კერძის მომზადების ახალი ხერხით. ჩვენი მასტერკლასი დეტალურად გეტყვით რა უნდა გაკეთდეს.

ინგრედიენტები:
- 300 გ კარტოფილი;
- 4 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- სანელებლები კარტოფილისთვის;
- 4 კბილი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

13.12.2019

ბოშა კოტლეტი პომიდვრით

ინგრედიენტები:დაფქული ხორცი, პომიდორი, ხახვი, ნიორი, კვერცხი, ფქვილი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი

თუ მოგწყინდათ ტრადიციული კოტლეტის რეცეპტი, გამოიყენეთ ეს ვარიანტი და მოამზადეთ ისინი ბოშას სტილში - პომიდვრით. თქვენ აუცილებლად მოგეწონებათ, დარწმუნებული ვართ!

ინგრედიენტები:
- 300 გ დაფქული ხორცი;
- 100 გრ პომიდორი;
- 1 ხახვი;
- 0,5 ხმელი ნიორი;
- 1 კვერცხი;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;

30.11.2019

უგემრიელესი ათქვეფილი კვერცხები კრევეტებით და პომიდვრით

ინგრედიენტები:კრევეტები, კვერცხი, პომიდორი, ნიორი, მარილი, პილპილი, მცენარეული ზეთი

ათქვეფილი კვერცხი შეიძლება მოხარშოთ სხვადასხვა ინგრედიენტებით. ამჯერად გირჩევთ გააკეთოთ ის კრევეტებით - ეს შესანიშნავი ვარიანტია ზღვის პროდუქტების მოყვარულებისთვის.

ინგრედიენტები:
- 6 ცალი მეფე კრევეტები;
- 3 კვერცხი;
- 2 პომიდორი;
- 2 მწიკვი მშრალი ნიორი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;

15.11.2019

მინისტერიალის ქათმის კატლეტები პურის ნაჭრებით

ინგრედიენტები:ქათმის მკერდი, მარილი, დაფქული წიწაკა, კვერცხი, პური, მცენარეული ზეთი

თუ თქვენს კულინარიულ წიგნს ჯერ არ აქვს ქათმის მკერდის კატლეტების რეცეპტი, მოდით, ეს წვნიანი გამოვასწოროთ! ყოველივე ამის შემდეგ, ეს არის ძალიან გემრიელი კერძი, რომლის მომზადებაც, უფრო მეტიც, ადვილია.
ინგრედიენტები:
- 200 გრ ქათმის მკერდი;
- 0,5 ჩ/კ. მარილი;
- დაფქული წიწაკა გემოვნებით;
- 1 კვერცხი;
- პურის 2-3 ნაჭერი;
- 1-2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

07.11.2019

ორაგული შემწვარი ტაფაზე

ინგრედიენტები:ორაგული, ლიმონის წვენი, ზეითუნის ზეთი, მარილი, პილპილი

თუ გსურთ შთაბეჭდილების მოხდენა თქვენს სტუმრებზე ან თქვენი ოჯახის განებივრება, მოხარშეთ შემწვარი ორაგული. ეს კერძი ნამდვილად მოეწონება ყველას!

ინგრედიენტები:
- 250-300 გ გაცივებული ორაგული;
- 1-1,5 ს.კ. ლიმონის წვენი;
- 1-1,5 ს.კ. ზეითუნის ზეთი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

03.11.2019

ქათმის ქათამი სოკოთი და ყველით ღუმელში

ინგრედიენტები:ქათმის ფილე, ხახვი, სოკო, პომიდორი, მცენარეული ზეთი, მაიონეზი, ყველი, მარილი, პილპილი

თუ თქვენ ეძებთ მარტივ, მაგრამ გემრიელ ვარიანტს ლანჩისთვის ან ვახშმისთვის, მაშინ ქათმის სოკო და პომიდვრის კასეროლი არის ის, რასაც ეძებთ. სცადეთ, თქვენ ნამდვილად დააფასებთ ამ კერძს.

ინგრედიენტები:
- 250 გრ ქათმის ფილე;
- 1 ხახვი;
- 150 გრ შამპინიონი;
- 2 პომიდორი;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 1 ს.კ. ლ. მაიონეზი;
- 50 გრ ყველი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

02.10.2019

ქათმის შნიცელი პურის მარცვლებში

ინგრედიენტები:ქათმის ფილე, კვერცხი, ფქვილი, პურის მარცვლები, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი

შნიცელი შეიძლება მომზადდეს ღორის ხორცისგან, ან ქათმისგან - ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ის უფრო სწრაფად იხარშება და ძალიან გემრიელი გამოდის. ჩვენი რეცეპტი იქნება ქათმის შნიცელზე.
ინგრედიენტები:
- 300 გრ ქათმის ფილე;
- 1 კვერცხი;
- 2 ს.კ. ფქვილი;
- 50-80 გ პურის ნამსხვრევები;
- მცენარეული ზეთი შეწვისთვის;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

30.07.2019

დანიური ჰოთ-დოგი, როგორც Stardogs-ში

ინგრედიენტები:ფუნთუშა, ძეხვი, ხახვი, მცენარეული ზეთი, ფქვილი, კიტრი, მდოგვი, კეტჩუპი, მაიონეზი

ჰოთ-დოგი ძალიან პოპულარული სწრაფი კვებაა, რომლის მომზადებაც მარტივია სახლში. მოხარული ვიქნებით დაგეხმარებით თქვენი ოჯახის გახარებაში ასეთი გემრიელი კერძით.
ინგრედიენტები:
- 1 ჰოთ-დოგის ფუნთუშა;
- 1 ძეხვი;
- 0,5 ხახვი;
- 1-1,5 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 0,5 ჩ/კ. ფქვილი;
- 0,5 მწნილი კიტრი;
- 1 ჩ.კ. მდოგვი;
- 2 ჩ.კ. კეტჩუპი;
- 1,5 ჩ/კ. მაიონეზი.

26.07.2019

მოხარშული ახალი კარტოფილი კამათ და ნიორით

ინგრედიენტები:კარტოფილი, ნიორი, კამა, მწვანე ხახვი, მცენარეული ზეთი, მარილი

ახალი კარტოფილის მომზადება ძალიან მარტივია, მაგრამ იმისათვის, რომ კიდევ უფრო გემრიელი იყოს, გირჩევთ დაამატოთ კამა და ნიორი, როგორც ჩვენს რეცეპტშია.
ინგრედიენტები:
- 600-700 გრ ახალგაზრდა კარტოფილი;
- 2 კბილი ნიორი;
- 4-5 ყლორტი კამა;
- 3-4 მწვანე ხახვი;
- 3-4 ს.კ. არომატული მცენარეული ზეთი;
- მარილი გემოვნებით.

24.07.2019

შემწვარი dumplings ყველი in frying პან

ინგრედიენტები:პელმენი, პომიდორი, ყველი, მცენარეული ზეთი, მარილი, პილპილი

ტაფაში შემწვარი უგემრიელესი და დამაკმაყოფილებელი პლემენი იქნება შესანიშნავი სადილი ან ვახშამი მთელი ოჯახისთვის. სცადეთ, არაჩვეულებრივი და ძალიან გემრიელია!
ინგრედიენტები:
- 250 გრ პელმენი;
- 5-6 პომიდორი ჩერი;
- 50 გრ მყარი ყველი;

- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით.

24.07.2019

მაკარონი კალმარით ნაღების სოუსში

ინგრედიენტები:კალმარი, მაკარონი, ხახვი, ყველი, კარაქი, ხახვი, კოჭა, შავი პილპილი, ნაღები, არაჟანი, მარილი

მაკარონი ზღვის პროდუქტებით ყოველთვის გემრიელია და თუ ასეთი კერძის მომზადებაც მარტივია, მაშინ ეს ძალიან წარმატებული რეცეპტია. სწორედ ამაზე მოგიყვებით.
ინგრედიენტები:
- 2 კალმარის კარკასი;
- 200-300 გ მაკარონი;
- 1/2 ხახვი;
- 70 გრ მყარი ყველი;
- 50 გრ კარაქი;
- 0,5 ჩ/კ. thyme;
- 0,5 ჩ/კ. ჯანჯაფილი;
- 30-40 მლ კრემი;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- მარილი გემოვნებით.

21.07.2019

ქათმის ძროხის სტროგანოვი არაჟნით და ტომატის პასტათ

ინგრედიენტები:ქათმის ფილე, არაჟანი, ტომატის პასტა, ხახვი, მდოგვი, მცენარეული ზეთი, ფქვილი, მარილი, შავი პილპილი, პროვანსული მწვანილის ნარევი

ქათმის ფილედან ბევრი გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძის მომზადება შეგიძლიათ. ერთ-ერთი მათგანია ქათმის ხორცი სტროგანოვი. ხორცი ჩაშუშულია ტაფაში არაჟანთან და ტომატის პასტასთან ერთად და გამოდის ძალიან ნაზი და წვნიანი. სცადეთ, აუცილებლად მოგეწონებათ!
ინგრედიენტები:
- 400 გრ ქათმის ფილე;
- 150 გრ ცხიმიანი არაჟანი;
- 1,5 ს.კ. ლ. ტომატის პასტა;
- 1 საშუალო ზომის ხახვი;
- 1-1,5 ჩ/კ. მდოგვი;
- 40-50 მლ მზესუმზირის ზეთი;
- 1,5 ჩ/კ. ხორბლის ფქვილი;
- 0,5 ჩ/კ. მარილი;
- 0,5 ჩ/კ. დაფქული შავი პილპილი;
- 1 მწიკვი პროვანსული მწვანილი.

18.07.2019

ისე, ძალიან გემრიელი შემწვარი კალმარი ცომში

ინგრედიენტები:კალმარი, მარილი, პილპილი, კვერცხი, არაჟანი, ფქვილი, მცენარეული ზეთი

გემრიელი კალმარის მომზადება საკმაოდ მარტივია, მაგრამ უნდა იცოდეთ ძირითადი წესები, რომ ისინი რეზინისფერი არ აღმოჩნდეს. ამ და სხვა დახვეწილობის შესახებ ჩვენს რეცეპტში მოგიყვებით.
ინგრედიენტები:
- 300 გრ კალმარი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით;
- 1 კვერცხი;
- 2 ს.კ. არაჟანი;
- 1 ს.კ. ფქვილი;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

16.07.2019

შემწვარი პელმენი სოიოს სოუსით ტაფაში

ინგრედიენტები:პელმენი, სოიოს სოუსი, მცენარეული ზეთი, ტომატის სოუსი, არაჟანი

თუ გსურთ სწრაფად და მარტივად მოამზადოთ ხალისიანი ვახშამი, გირჩევთ, ფურცლები შეწვათ ტაფაში სოიოს სოუსით. ნამდვილად გემრიელი, არატრადიციული და ძალიან საინტერესო გამოვა!
ინგრედიენტები:
- 500 გრ გაყინული პელმენი;
- 2 ს.კ. მუქი სოიოს სოუსი;
- 2 ს/კ მცენარეული ზეთი;
- ტომატის სოუსი სერვირებისთვის;
- არაჟანი სერვირებისთვის.

13.07.2019

შემწვარი კალმარი ხახვითა და არაჟანით

ინგრედიენტები:კალმარი, ხახვი, არაჟანი, მარილი, პილპილი, ნიორი, მცენარეული ზეთი

ზღვის პროდუქტების მოყვარულები აუცილებლად დააფასებენ შემწვარი კალმარის რეცეპტს, მოხარშული ხახვითა და არაჟანით. ეს არის სწრაფი, მაგრამ ძალიან გემრიელი კერძი, რომელიც გამოდგება როგორც ყოველდღიურ ცხოვრებაში, ასევე დასვენებისთვის.
ინგრედიენტები:
- 3 კალმარი;
- 1 ხახვი;
- 4 ს.კ. არაჟანი;
- მარილი გემოვნებით;
- წიწაკა გემოვნებით 4
- მშრალი ნიორი გემოვნებით;
- 1 ს.კ. მცენარეული ზეთი.

12.07.2019

შემწვარი dumplings in frying პან

ინგრედიენტები:პელმენი, მცენარეული ზეთი, კურკუმა, პაპრიკა, შავი პილპილი, კამა, სოუსი

თუ არ მოგწონთ დიდი დროის გატარება სამზარეულოში, მაგრამ მაინც გსურთ თქვენი ოჯახის განებივრება რაღაც გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი, მაშინ ეს შემწვარი დუმპინგების რეცეპტი გამოგადგებათ. შედეგი, რა თქმა უნდა, დააფასებენ როგორც მოზრდილებს, ასევე ბავშვებს!
ინგრედიენტები:
- 250 გრ გაყინული პლემები;
- 2 ს.კ. მცენარეული ზეთი;
- 2-3 მწიკვი კურკუმა;
- 2-3 მწიკვი პაპრიკა;
- 2-3 მწიკვი დაფქული წიწაკა;
- კამა მწვანილი;
- სოუსი სერვირებისთვის.