როგორ მოვამზადოთ მარწყვის პანაკოტა? რა სახის დესერტია ეს? ამ და სხვა კითხვებზე პასუხებს ნახავთ სტატიაში. პანაკოტა პოპულარული იტალიური დესერტია, რომელიც მზადდება შაქრის, ჟელატინისა და ნაღებისგან. იტალიურიდან თარგმნილი, ეს სიტყვა ნიშნავს "მოხარშულ კრემს".
მძიმე კრემის გამოყენების გამო დესერტი ძალიან დელიკატური გამოდის. ის უბრალოდ დნება პირში და მარწყვის სოუსი შესანიშნავად აძლიერებს კრემის გემოს. მოდით შევხედოთ მარწყვის პანაკოტას რამდენიმე საინტერესო რეცეპტს ქვემოთ.
პანაკოტა სათავეს იღებს პიემონტიდან, იტალიიდან, მაგრამ უყვარს მთელ მსოფლიოში. სიტყვასიტყვით, ეს დელიკატესი ითარგმნება იტალიურიდან, როგორც "მოხარშული კრემი", მაგრამ სინამდვილეში ეს უფრო კრემის პუდინგია სხვადასხვა კომპონენტის დამატებით.
პანაკოტას მიირთმევენ მცირე ულუფებით ხილის ჯემით და კენკრით ან ხილის ნაჭრებით, ასევე კარამელის ან შოკოლადის სოუსით. ტრადიციული პანაკოტა თეთრია, მაგრამ ბევრი მზარეული ექსპერიმენტებს ატარებს და მთავრდება მრავალშრიანი ჟელე.
რეცეპტში ჟელატინის რაოდენობა მნიშვნელოვნად მოქმედებს საბოლოო პროდუქტის თანმიმდევრულობაზე და, შესაბამისად, მის მიწოდების ფორმაზე. თუ ბევრ ჟელატინს დაუმატებთ, რძის მასა შესანიშნავად ინარჩუნებს ფორმას და შეიძლება მიირთვათ თეფშზე. თუ მოგწონთ ნაკლებად მკვრივი სტრუქტურა, შეამცირეთ ჟელატინის რაოდენობა რეცეპტში და მიირთვით დესერტი თასებში.
სოუსისთვის მიიღეთ:
მოამზადეთ ეს მარწყვის პანაკოტა ასე:
დელიკატური და ნათელი მარწყვის პანაკოტა მზად არის!
როგორ მოვამზადოთ პანაკოტა მარწყვის ჯემით? მიიღეთ:
მოამზადეთ ეს მარწყვის პანაკოტა შემდეგნაირად:
ბევრი ქალბატონისთვის ანჯელინა ჯოლი არის არა მხოლოდ ქალურობის სტანდარტი, არამედ სიმბოლო იმისა, თუ როგორი უნდა იყოს ნამდვილი ცოლი და დედა. მას ნამდვილად არ აქვს საკმარისი დრო საჭმლის მოსამზადებლად? პასუხი მარტივია: ჰოლივუდელმა მსახიობმა მარწყვით დესერტის ძალიან სწრაფი რეცეპტი იცის, რომელიც ერთ-ერთ გადაცემაში გააზიარა. გეპატიჟებით თქვენც შესასწავლად. დაგჭირდებათ:
ეს რეცეპტი მარწყვის პანაკოტას ფოტოთი მოიცავს შემდეგ ნაბიჯებს:
მზა დესერტს მორთეთ ახალი მარწყვით, პიტნის ფოთლებით, მოაყარეთ შაქრის პუდრა და მიირთვით.
ამ ყველაზე დელიკატურ დესერტს დააფასებენ არა მხოლოდ ნამდვილი გურმანები. საოცარი კრემისებური გემო პირველივე კოვზიდან მოგხიბლავთ. პანაკოტასთვის დაგჭირდებათ:
მარწყვის ჟელესთვის ვიღებთ:
მიჰყევით ამ ნაბიჯებს:
მზა პანაკოტა მიირთვით ხილთან ერთად.
ბაზის შესაქმნელად დაგჭირდებათ:
სოუსისთვის ვიღებთ:
მომსახურებისთვის საჭიროა გქონდეთ:
მოამზადეთ ეს დესერტი ასე:
დაგჭირდებათ:
წარმოების პროცესი:
კარგი მადა!
გამარჯობა, ძვირფასო მკითხველებო. საიტის რედაქტორები აგრძელებენ თქვენს აღფრთოვანებას გემრიელი და ჯანსაღი კერძების რეცეპტებით. დღეს ჩვენ გაჩვენებთ, თუ როგორ მოამზადოთ რომანტიკული დესერტი ორისთვის. თუ საყვარელ ადამიანთან ერთად პაემანს ან სადილს სახლში აპირებთ, მაშინ ეს დესერტი სუფრის შესანიშნავი გაფორმება იქნება. ძალიან ნაზი და გემრიელია, თქვენი მეორე ნახევარი აღფრთოვანებული იქნება.
რეცეპტში გამოყენებულია ჟელატინი ფილებში, სადაც 6 ფილა შეესაბამება ერთ სუფრის კოვზს.
ხილის ფენისთვის
ვანილის ფენისთვის
შოკოლადის ბაზა
ჯერ ხილის ფენა უნდა გააკეთოთ - ჟელატინი წყალში 5 წუთით ჩაყარეთ. გაალღვეთ მარწყვი, დაჭერით და დაუმატეთ შაქარი. გამოიყენეთ ბლენდერი, რათა დარწმუნდეთ, რომ ნარევი არ არის სიმსივნისგან.
მარწყვის ნარევი მოათავსეთ ქვაბში და შედგით გაზქურაზე, დაუმატეთ ჟელატინი და გაათბეთ ყველაფერი სითხემდე.
შემდეგ მიღებული მასა ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
ქვაბი დადგით გაზქურაზე, შეურიეთ ნაღები, ვანილის მარცვლები და შაქარი. დაუმატეთ ჟელატინი და გააცხელეთ - ჟელატინი უნდა გაიხსნას.
ვანილის მასა ჩაასხით ფორმებში და შედგით მაცივარში ნახევარი საათით.
გადავიდეთ შოკოლადის ფუძეზე - შოკოლადი წვრილად გავტეხოთ, ჩავასხათ ღრმა თასში, ჩავასხათ რძე და მოვაყაროთ კარაქი.
შემდეგ მიღებული მასა დადგით გაზქურაზე, სათანადოდ გააცხელეთ და მოურიეთ – უნდა მიიღოთ ერთგვაროვანი შოკოლადისფერი ნარევი.
როცა ნარევი მზად იქნება, ჩაასხით ფორმაში და შედგით მაცივარში ორი საათით.
მიიღებთ ძალიან ნაზ და გემრიელ დესერტს. ჩვენ გირჩევთ გამოიყენოთ გულის ფორმის ყალიბი, რათა ის კიდევ უფრო რომანტიული გახდეს!
კარგი მადა!
პანაკოტა (იტალიური პანაკოტადან - მოხარშული კრემი) არის იტალიური დესერტი, რომელიც მზადდება კრემის, ჟელატინისა და შაქრისგან. ნაზი, არომატული, გემრიელი! გაიხარე ყოველი კოვზით!
ჩემი აზრით, მარწყვის ან ალუბლის სოუსი შესანიშნავი იქნება ამ წარმოუდგენელი დესერტისთვის. ალუბალი არ მაქვს, მარწყვით მოვამზადებთ.
მარწყვს ვყიდით 1 კგ შეფუთვაში. ყველაფერს ერთდროულად გავყინავ. 1 კგ მარწყვზე დავდე 3-4 ს.კ. საჰარა. თუ რამე დარჩა, მიირთვით ზუსტად ისე: ძალიან გემრიელია!!!
ჩვენ გვსურს, რომ ამ რეცეპტს ბევრი მარწყვის სოუსი ჰქონდეს, ამიტომ 500 გრ მარწყვი ზუსტად მუშაობს. ინგრედიენტების ჩამონათვალში მე აღვნიშნავ 1 კგ-ს, შემდეგ კი თქვენ გადაწყვიტეთ რამდენი მარწყვი გჭირდებათ პირადად.
პანაკოტას მოსამზადებლად მარწყვის სოუსით მოამზადეთ ინგრედიენტები სიის მიხედვით.
ჟელატინი დაასხით წყალი, აურიეთ და დატოვეთ შეფუთვაზე მითითებულ დროს.
ნაღები და რძე ჩაასხით ქვაბში, გააცხელეთ, მაგრამ არ ადუღოთ.
გამორთეთ გაზი და დაუყოვნებლივ დაამატეთ შაქარი და ვანილი.
კარგად აურიეთ სანამ შაქარი მთლიანად არ დაიშლება.
დაამატეთ ჟელატინი.
იმიტომ რომ კრემი ჯერ კიდევ საკმაოდ ცხელია, ჟელატინი არ საჭიროებს გახსნას, მშვენივრად გაიხსნება კრემისებრ მასაში.
კარგად აურიეთ.
დაასხით ნარევი ჭიქებში ან თასებში. შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით.
როგორც ხედავთ, ნარევი მშვენივრად გაიყინა გამოყოფილი დროის შემდეგ.
მოამზადეთ სოუსი. გაყინული მარწყვი გაალღვეთ, დაუმატეთ შაქარი და მიღებულ წვენთან ერთად გაწურეთ ბლენდერით.
შედეგი იქნება ძალიან ფუმფულა და ჰაეროვანი მასა.
კრემისებურ დესერტს ზემოდან წაუსვით მარწყვის სოუსი. პანაკოტა მარწყვის სოუსით მზად არის.
ბედნიერი დესერტები!
იტალიური სამზარეულო განთქმულია უგემრიელესი გურმანული კერძებით, რისი წყალობითაც მან ფართო პოპულარობა მოიპოვა მთელ მსოფლიოში. მისი ყველაზე პოპულარული კერძები, რომლებიც ყველამ იცის, მოიცავს პიცას, მაკარონის, ტირამისუს და, რა თქმა უნდა, პანაკოტას. ეს საოცარი დესერტი არავის ტოვებს გულგრილს და სამართლიანად ხდება ყველა ტკბილი კბილის საყვარელი დელიკატესი. იტალიურიდან თარგმნილი, "პანაკოტა" ნიშნავს "მოხარშულ კრემს", ანუ ამ კერძის სახელი გამოხატავს მის მთელ არსს. იგი მზადდება ნაღების, რძის, ჟელატინის და შაქრის გამოყენებით. შედეგი არის მშვენიერი დესერტი, რომელიც შესანიშნავად გამაგრილებელია ზაფხულის სიცხეში, რადგან მას გაცივებული მიირთმევენ სხვადასხვა ხილისა და კენკრის სოუსებთან, ასევე კარამელისა და შოკოლადის ტოპინგთან ერთად.
ადამიანები, რომლებსაც სურთ წონაში დაკლება და მკაცრი დიეტის დაცვა, იძულებულნი არიან უარი თქვან ამ დესერტის მირთმევის სიამოვნებაზე, რადგან ის შეიცავს უამრავ ცხიმს და შაქარს. ამ სტატიაში მოგიყვებით როგორ მოამზადოთ მსუბუქი პანაკოტა, რომელიც დიეტის დროსაც შეგიძლიათ მიირთვათ ფიგურისთვის დიდი ზიანის გარეშე. გარდა ამისა, გაგიზიარებთ კლასიკური იტალიური პანაკოტას რეცეპტს, რომლის მომზადებაც ახალბედა მზარეულსაც შეუძლია.
მსუბუქი პანაკოტას კვებითი ღირებულება მარწყვის მელბასთან ერთად არის 130 კილოკალორია 100 გრამზე, ანუ ეს პროდუქტი დაბალკალორიულია და გონივრული რაოდენობით შეიძლება მოხმარდეს მათაც, ვინც დიეტაზეა.
პანაკოტა მზადდება ახალი კრემის, რძის, შაქრისა და ჟელატინისგან. ტრადიციულად მას ამზადებენ კრემისგან, რომლის ცხიმის შემცველობა მინიმუმ 30%-ია. თუმცა, ვისაც აკვირდება თავის წონას და ეშინია წონის მომატების, უმჯობესია გამოიყენოთ კრემი შემცირებული ცხიმის შემცველობით, ანუ 10%. ახალი ნაღები და რძე ადვილად ასათვისებელი ცხოველური ცილის და კალციუმის შესანიშნავი წყაროა, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ორგანიზმის სრული ფუნქციონირებისთვის. ბავშვებს ძალიან მოსწონთ ეს დესერტი, რომელიც ავსებს მათ სხეულს საჭირო ენერგიით, აძლიერებს ძვლებს და ასტიმულირებს მათ სწორ ზრდას.
ორიოდე საუკუნის წინ პანაკოტას ამზადებდნენ თევზის ძვლების გამოყენებით, საიდანაც ადუღებდნენ ჟელატინს, რაც ხელს უწყობს დესერტის გამკვრივებას. დღესდღეობით ამისთვის გამოიყენება მომენტალური ჟელატინი ან აგარ-აგარი, რომლებიც ზომიერად ძალიან სასარგებლოა ორგანიზმისთვის.
პანაკოტა შეიცავს დიდი რაოდენობით შაქარს, მაგრამ თუ წონაში მატების გეშინიათ, თქვენი გემოვნების მიხედვით შეამცირეთ ის მინიმუმამდე და მიირთვით ეს დესერტი მხოლოდ დღის პირველ ნახევარში, როცა ყველა მიღებული კალორია ამოწურულია. .
ეს დელიკატესი მზადდება სხვადასხვა სოუსებით, მაგრამ ყველაზე იდეალური ვარიანტი გემოს კომბინაციების თვალსაზრისით არის პანაკოტას ნაზი კრემისებური ვანილის არომატის კომბინაცია ახალ მარწყვთან. გარდა ამისა, ახალი მარწყვი ვიტამინების, მინერალების, ხილის მჟავებისა და პექტინების შესანიშნავი წყაროა. ამ დესერტის გონივრულად მოხმარება დიდ სიამოვნებას მოგანიჭებთ და ორგანიზმს არ დააზარალებს.
ამ მარტივი პანაკოტას მოსამზადებლად მარწყვის მელბასთან ერთად დაგჭირდებათ:
კლასიკური იტალიური პანაკოტას მოსამზადებლად მარწყვის სოუსით დაგჭირდებათ:
დღეს, ძვირფასო მეგობრებო, მინდა წარმოგიდგინოთ შესანიშნავი და გემრიელი დესერტი - მარწყვის პანაკოტა, რომელიც მე მოვამზადე. არსებითად, ეს არის მარწყვი და ნაღები თანაბარი პროპორციით და შედეგი არის ყველაზე ნაზი კრემისებრი ჟელე მარწყვის მდიდარი არომატით. თუ ივნისში სადღესასწაულო სუფრას ამზადებთ, მაშინ მარწყვის პანაკოტა თქვენი სტუმრებისთვის მისასალმებელი დესერტი იქნება.
და ამ დესერტის მომზადების სიმარტივე დაიპყრობს ყველაზე მოუთმენელ დიასახლისებსაც კი. ალტერნატიულად, მარწყვის პანაკოტა შეიძლება დამზადდეს გაყინული კენკრისგან, თუ გსურთ ამ დესერტის მომზადება ვალენტინობის დღისთვის. ვალენტინი, ანუ 8 მარტს.
ინგრედიენტები:
მომზადება:
დაასხით ჟელატინი თბილი წყლით (დაახლოებით 50 მლ), ჭიქა ჟელატინით დადგით ქვაბში ცივი წყლით და დადგით დაბალ ცეცხლზე. ჟელატინი ნელ-ნელა იხსნება და არასოდეს გადახურდება და არ დაკარგავს გელის თვისებებს.
მარწყვი კარგად გარეცხეთ და ამოჭერით ღეროები. ჩვენი პანაკოტას გემო პირდაპირ დამოკიდებულია მარწყვის ხარისხსა და მრავალფეროვნებაზე. ძალიან მწიფე და სურნელოვანი მარწყვი დამხვდა, უბრალოდ გაიქეცი ბაზარში და იყიდე მეტი.
მარწყვი მოათავსეთ ქვაბში და გახეხეთ პიურე ბლენდერის გამოყენებით.
შემდეგ, მარწყვის პიურეს დაუმატეთ ნაღები და შაქარი და დადგით ზომიერ ცეცხლზე.
მიღებული მასა გავაცხელოთ სანამ კრემი და შაქარი მთლიანად არ დაიშლება, მაგრამ არ ადუღოთ.
ამასობაში მარწყვის პანაკოტას ჟელატინი სრულიად მზად არის.
მარწყვის კრემის ნარევი გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ ჟელატინი და კარგად აურიეთ.
ახლა ჩაასხით მარწყვის პანაკოტა ფორმებში, ან ერთ დიდ ფორმაში და შედგით მაცივარში მინიმუმ 2 საათით.
დესერტს გამოვიღებთ მაცივრიდან, ვაფორმებთ სურვილისამებრ და მივირთმევთ. გემრიელ პანაკოტას და კარგ მადას გისურვებთ! გამოიწერეთ ახალი რეცეპტები, რათა არ გამოტოვოთ ახალი და საინტერესო კერძები მარწყვით!
რამდენიმე ლექსი:
ახლა, თუ დესერტებში იდეალური კომბინაციაა, ეს არის მარწყვი და ნაღები: მარტივი და ზედმეტი არაფერი. ამ რეცეპტმა გამახსენა ჩვენი საბჭოთა ბავშვობა. ჩვენ ვცხოვრობდით დიდ სახლში, როგორც მეგობრული ოჯახი, ბებია-ბაბუასთან ერთად და ჩვენს ბაღში მარწყვი იზრდებოდა. მე, როგორც უფროს ქალიშვილს და მომავალ დიასახლისს, ადრეული გაზაფხულიდან მოსავლის აღებამდე მარწყვის მოვლის მისია დამევალა. ოთხი სარეველა, სარეველა და ელოდება მსოფლიოში ყველაზე გემრიელი კენკრის მომწიფებას. ჩვენს ბაღში მარწყვი ბოლომდე არ მომწიფებულა მე და ჩემმა ძმებმა და გვერდი ძლივს გაწითლებოდა.
