16.12.2017
75 353
მიმოზას სალათი - კლასიკური რეცეპტი და სამზარეულოს საიდუმლოებები
მიმოზას სალათი, რომლის კლასიკური რეცეპტი უკვე ბევრმა დაივიწყა, შეიძლება გახდეს თქვენი სადღესასწაულო სუფრის დეკორაცია, ამიტომ უნდა გვახსოვდეს, როგორ მოვამზადოთ ეს კერძი, მისი შემადგენლობა, როგორ სწორად დავალაგოთ ფენები და რა ვარიანტებია. კერძი იქ არის - ბრინჯით და კიტრით, კარტოფილით, ვარდისფერი ორაგულით, საურით, ვარიაციები ვაშლით, კარაქით, ყველით და სხვა ინგრედიენტებით...
სადღესასწაულო სუფრაზე ერთ-ერთი ტრადიციული სალათი იყო მომოსას სალათი, რომლის კლასიკური რეცეპტი ბევრი გამოცდილი დიასახლისისთვის იცნობს - ეს კერძი განსაკუთრებით პოპულარული გახდა საბჭოთა პერიოდში, როდესაც ძნელი იყო საჭმლის მიღება და ისინი მზადდებოდა. რისი ყიდვაც მარტივად შეიძლება მაღაზიის თაროებზე. მიმოზას დღესაც არ დაუკარგავს აქტუალობა. იმისათვის, რომ სალათი მართლაც გემრიელი იყოს, მნიშვნელოვანია მისი მომზადების მარტივი წესების დაცვა და სწორი პროდუქტების შერჩევა. 
პირველი წესი- აირჩიე კარგი მაიონეზი Mimosa dressing-ისთვის, - უნდა აირჩიოთ სქელი პროდუქტი ცხიმის მაღალი შემცველობით და აუცილებლად დააკვირდით შემადგენლობას - უმჯობესია აირჩიოთ მაიონეზი მინიმალური რაოდენობით შეფერილობით, ემულგატორებით, არომატული და სხვა მავნე ნივთიერებებით. დანამატები. გამოცდილი დიასახლისები გვირჩევენ, არ გამოიყენოთ თხევადი მაიონეზი - ეს საუკეთესო გავლენას არ მოახდენს მიმოზას გემოზე, თუნდაც საუკეთესო პროდუქტებს იყენებთ.
მეორე წესი- კვერცხები სწორად მოხარშეთ, რადგან ზედმეტად მოხარშული კვერცხის გული იძენს უმადური მწვანე ელფერს და ეს ინგრედიენტი Mimosa-ში გამოიყენება არა მხოლოდ გემოს მისაცემად, არამედ დეკორაციისთვისაც. ჩვეულებრივი ქათმის კვერცხები უნდა მოხარშოთ არაუმეტეს 10 წუთი .
კლასიკური მიმოზა მზადდება დაკონსერვებული თევზით და თევზი უნდა შეირჩესზღვა - ვარდისფერი ორაგული, სკუმბრია, სკუმბრია, ხოლო ვინც ირჩევს დიეტურ პროდუქტებს, შეგვიძლია გირჩიოთ ტუნას კონსერვი.
მიმოზას სალათის კლასიკური რეცეპტი
სანამ ეტაპობრივად ისწავლით ტრადიციული მიმოზას სალათის მომზადებას, გაიხსენეთ კიდევ ერთი მნიშვნელოვანი საიდუმლო - სალათის ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს ერთ ტემპერატურულ რეჟიმში, თუ კვერცხები ცხელია და კონსერვი ცოტა ხნის წინ გამოიღეს მაცივრიდან, სალათი არათანაბარი გამოვა და ფენები უსუსურად გამოიყურება.
მიმოზას რამდენი ვარიაციაც არ უნდა იყოს, მისი კლასიკური რეცეპტი ოპტიმალური და სათანადოდ დაბალანსებულია. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:
მათ, ვინც აფასებს სალათის არა მხოლოდ გემოს, არამედ მის ორიგინალურ გარეგნობას, მიმოზას მომზადებას ურჩევნია გამჭვირვალე სალათის თასში - სალათის მრავალფეროვანი ფენები კედლებიდან მოჩანს.
მიმოზას სალათი, სერვირების ვარიანტი
გაციებული მოხარშული ბოსტნეული გახეხეთ წვრილ სახეხზე - მიიღებთ ძალიან ნაზ მიმოზას (თუ საკმარისი დრო არ გაქვთ, სახეხი შეგიძლიათ შეცვალოთ სტანდარტულით).
ხშირად მიმოზას მომზადებას თევზით იწყებენ, მაგრამ მაინც უკეთესია გააკეთეთ პირველი ფენა კარტოფილისგან, – კონსერვის წვენს შთანთქავს, სალათი კი არ ცურავს. მიმოზას პირველი ფენისთვის დაგჭირდებათ მომზადებული კარტოფილის ნახევარი - სალათის თასის ფსკერზე გახეხილი ინგრედიენტი თანაბარ ფენად წაუსვით და წაუსვით მაიონეზით (ცხიმიანი არ არის).
მოდით გადავიდეთ თევზზე– თევზის ნაჭრებიდან ვირჩევთ ძვლებს და ჩანგლით რბილად ვაფშეთ ცალკე თასში, შემდეგ კარტოფილს ზემოდან მოვათავსებთ ასე მომზადებულ თევზს მიმოზას შემდგომი ფენით და ისევ მაიონეზით მოვასხამთ.
მიმოზას შემდეგი ფენა არის წვრილად დაჭრილი ხახვი, და აქ მთავარია ზედმეტი არ ჩადოთ, თორემ სხვა კომპონენტებს გემოს შეუწყვეტს. თუ არ მოგწონთ ხახვის მწარე გემო, – გახეხეთ დაჭრილი ბოსტნეული მდუღარე წყალში,ასე რომ, ყველა სიმწარე გაქრება. ხახვი მაიონეზითაც უნდა შეზეთოთ, შეგიძლიათ თევზის ქილადან ერთი კოვზი ზეთიც დაუმატოთ - ასე უფრო ნაზი და მდიდარი გახდება მიმოზას სალათი, რომლის კლასიკური რეცეპტი არ შეიცავს წვნიან ინგრედიენტებს.
მშვილდის დახურვა კიდევ ერთი კარტოფილის ფენა, ზემოდან მოვაყაროთ გახეხილი მოხარშული სტაფილო, – არ დაგავიწყდეთ მიმოზას ფენების მაიონეზით შეფუთვა. სალათის დასკვნითი ეტაპი არის კვერცხის ცილის ფენა, რომელიც ასევე უნდა დაიფაროს.
ახლა თქვენ იცით, როგორ მოათავსოთ ფენები მიმოზას სალათში თანმიმდევრობით - რჩება მხოლოდ კერძის ლამაზად გაფორმება სუფრაზე მიტანამდე. სალათის მორთვა, როგორც წესი, პირდაპირ კავშირშია მის სახელთან - ვაკეთებთ მიმოზას მოწესრიგებულ ყლორტს, რომლის მწვანე ნაწილის დამზადება შესაძლებელია ნებისმიერი მწვანისაგან - ხახვი, ოხრახუში ან კამა და ყვითელი ბურთულების როლს მიიღებს. კვერცხის გულით.
მზა სალათი Mimosa, კლასიკური რეცეპტი, რომლისთვისაც ახლახან ისწავლეთ, უნდა შეინახოთ სიცივეში რამდენიმე საათის განმავლობაში, რათა დრო ჰქონდეს გამოკვებას და გახდეს წვნიანი.
ნაზი მიმოზა - რეცეპტების ვარიაციები ყველა გემოვნებისთვის
მაღაზიების თაროებზე პროდუქციის უზარმაზარი არჩევანის გათვალისწინებით, დღეს საკმაოდ ბევრი რეცეპტია პოპულარული Mimosa სალათის არატრადიციული ინგრედიენტებით - სხვათა შორის, ამ კერძების გემო საკმაოდ საინტერესო და სასიამოვნო აღმოჩნდება.
მიმოზას სალათი, დიზაინის ვარიანტი
ასე რომ, ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ვარიაციაა მიმოზას სალათი ბრინჯით და აქ ყველაფერი მარტივია - კარტოფილის ფენები ტრადიციული მომზადების რეცეპტის მიხედვით იცვლება მოხარშული ბრინჯის ფენებით.
სალათში მჟავიანობის მოყვარულთათვის საინტერესო იქნება მიმოზას სალათი ვაშლით - ეს რეცეპტი ასევე არ შეიცავს კარტოფილს, მაგრამ ემატება ვაშლი და ყველი და ამ ვერსიაში ფენების თანმიმდევრობა ასეთია:
- დაკონსერვებული წითელი თევზი
- წვრილად დაჭრილი ხახვი
- კვერცხის ცილა, გახეხილი ან წვრილად დაჭრილი
- წვრილად გახეხილი ყველი (200 გრ)
- სტანდარტული სახეხზე გახეხილი ძლიერი ვაშლი (1 ც.)
- წვრილად გახეხილი მოხარშული სტაფილო
- დაფქული ან გახეხილი გული.
მიმოზა ნაკლებად ნოყიერია, თუ დაკონსერვებულ საკვებს კრაბის ჩხირებით ჩაანაცვლებთ - სტანდარტული პორციის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 200 გრამი ჩხირების შეფუთვა, პიკანტური გემოსთვის კი შეგიძლიათ ამ რეცეპტს გახეხილი ვაშლიც დაუმატოთ.
ეს არ არის მიმოზას სალათის ყველა ვარიაცია, რომელიც ბევრს უყვარს - მას ასევე ამზადებენ ვირთევზას ღვიძლით, ორაგულით, ინგრედიენტების სტანდარტულ კომპლექტს ემატება კიტრი და ა.შ. თითოეული რეცეპტი განსაკუთრებული ყურადღების ღირსია, ამიტომ ექსპერიმენტი გააკეთეთ და აირჩიეთ ის, რომელიც ყველაზე მეტად მოგეწონებათ თქვენ და თქვენს ოჯახს!
როგორ გავაფორმოთ მიმოზა, სალათის ლამაზი პრეზენტაცია
აირჩიეთ ვებსაიტზე მიმოზას სალათის ნათელი ორიგინალური რეცეპტები. შეამოწმეთ ვარიანტები დაკონსერვებული და მსუბუქად დამარილებული წითელი თევზით, სხვა სახის დაკონსერვებული თევზით, ვირთევზას ღვიძლით, ბრინჯით, მოხარშული ბოსტნეულის დამატებით ან მის გარეშე და სხვადასხვა დამუშავებული და მყარი ყველით. მიიღეთ ახალი სადღესასწაულო კერძი ყოველ ჯერზე!
სალათის მთავარი ინგრედიენტი თევზის კონსერვია. მთავარია, რომ ეს იყოს დაკონსერვებული თევზი თავის წვენში ან ზეთში. როგორც წესი, სალათისთვის არჩევენ სკუმბრიას, ვარდისფერ ორაგულს ან ორაგულს, სარდინს. შპრიცები ან ვირთევზას ღვიძლი ანალოგიურად გამოიყენება. Mimosa-ს უფრო მსუბუქ ვერსიაში ასევე შეგიძლიათ გამოიყენოთ კრაბის ჩხირები.
საინტერესო რეცეპტი:
1. მოხარშეთ ქურთუკი კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. მაგარია. სუფთა.
2. ყველა მომზადებული ინგრედიენტი (ხახვისა და თევზის გარდა) გახეხეთ საშუალო ზომის სახეხზე.
3. ხახვი დაჭერით წვრილად, დაასხით მდუღარე წყალი 5 წუთის განმავლობაში და მარინადეთ.
4. პირველ ფენაში მოათავსეთ ნახევარი მოცულობის გახეხილი მოხარშული კარტოფილი (არ დაჭერით). შეზეთეთ ან გააკეთეთ ბადე მაღალი ხარისხის ცხიმოვანი მაიონეზისგან.
5. ყოველ მომდევნო ფენაზე, გარდა ზედა ფენისა, გააკეთეთ ბადე ან წაუსვით მაიონეზი.
6. მეორე ფენა არის წინასწარ დაფქული თევზი.
7. შემდეგი არის წვრილად დაჭრილი მწნილი ხახვი.
8. გახეხილი კარტოფილის დარჩენილი ნახევარი.
9. შემდეგ გახეხილი სტაფილო.
10. გახეხილი ყველის ფენა.
11. კვერცხის ცილის ფენა.
12. ბოლოს გადაუსვით დაფქული გული პირდაპირ კერძზე.
სასარგებლო რჩევები:
. მიმოზას სალათში დაკონსერვებული თევზის ნაცვლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ოდნავ დამარილებული ვარდისფერი ორაგული, ორაგული ან ორაგული.
. ქლიავი სალათს პიკანტურობას შემატებს, თუ წვრილად დაჭერით და ბოლო ფენაში მოათავსებთ.
. კარტოფილი შეიძლება შეიცვალოს მოხარშული ბრინჯით.
. იმისათვის, რომ კერძს მდიდარი, კრემისებური გემო ჰქონდეს, დაამატეთ გახეხილი, წინასწარ გაყინული კარაქი.
სულ გავიხსენოთ: 10 საბჭოთა საახალწლო კერძი
ლეგენდარული საბჭოთა საჭმელები, სალათები, ძირითადი კერძები და დესერტები. ეს კერძები ათწლეულების მანძილზე ამშვენებდა ჩვენს საახალწლო სუფრას. რატომ არ გავიხსენოთ ეს სულიერი დღესასწაულები და არ მოვამზადოთ დაუვიწყარი კლასიკა?
სალათი საბჭოთა პერიოდში გამოჩნდა. სახელი მიიღო გახეხილი ყვითლის მიმოზას ყვავილებთან მსგავსებიდან. საბჭოთა „მიმოზას“ შემადგენლობაში შედიოდა თევზის კონსერვი, მოხარშული კვერცხი, ხახვი, ყველი და მაიონეზი.
დროთა განმავლობაში, სალათი შეიცვალა, ინგრედიენტები დაემატა ან შეიცვალა. დღეს კერძის მრავალი ვარიაციაა. მაგალითად, "კლასიკური მიმოზა" სალათი, რომელიც ყველის ნაცვლად კარტოფილს და სტაფილოს იყენებს. ასევე პოპულარულია ვარიანტი მოხარშული ბრინჯის დამატებით. კლასიკურ სალათს ვაშლი უჩვეულო გემოს ანიჭებს. გავრცელებულია რეცეპტები, რომლებშიც დაკონსერვებული თევზი იცვლება კრაბის ჩხირებით, ორაგულით ან ვირთევზას ღვიძლით.
მისი მომზადებისას მნიშვნელოვანია გამოიყენოთ სქელი, მაღალკალორიული მაიონეზი, დაბალკალორიული სოუსები ნამდვილ სალათის ნამდვილ გემოს გაუფუჭებს.
განსაკუთრებით საინტერესოა "მიმოზას" რეცეპტი ვაშლით. ამ ხილის წყალობით ყველასთვის ნაცნობი სალათი ტკბილ-მჟავე გემოს იძენს. თუ ის მომზადებულია მოზრდილებისთვის, მაშინ უმჯობესია გამოიყენოთ მწვანე ვაშლი, თუ საბავშვო აუდიტორიისთვის, მაშინ წითელი. ეს სალათი შესანიშნავია არა მხოლოდ ნებისმიერი დღესასწაულისთვის, არამედ ოჯახური სადილისთვისაც.
მისი მომზადების პროცესი არ არის რთული: საჭიროა მხოლოდ ზრუნვა და მოთმინება თითოეული ფენის თანაბრად განლაგებისთვის. და დიასახლისის კომპლიმენტები გარანტირებულია!
როგორ მოვამზადოთ მიმოზას სალათი ვაშლით:
გარეცხეთ კარტოფილი და სტაფილო, მოხარშეთ კანში და გააგრილეთ ოთახის ტემპერატურამდე.
ცალკე მოვხარშოთ კვერცხები.
ხახვი დავჭრათ პატარა კვადრატებად.
გაცივებული ბოსტნეული გაფცქვენით და ერთმანეთისგან განცალკევებით გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
გააცალეთ კვერცხები და გამოაცალეთ გულები ცილებისგან. ცილა გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, გულები კი წვრილ სახეხზე.
კონსერვი მოათავსეთ თეფშზე და ჩანგლით გახეხეთ.
ვაშლი გათალეთ და გახეხეთ მსხვილ სახეხზე.
ახლა შეგიძლიათ დაიწყოთ სალათის აწყობა. ინგრედიენტები უნდა იყოს ფენებად დალაგებული. ყოველი ფენის შემდეგ მაიონეზი უნდა წაისვათ, ბოლოჯერ ყვითლამდე. აიღეთ ბრტყელი თეფში და მოაყარეთ გახეხილი კარტოფილი მთელ ფართობზე. მეორე ფენა იქნება თევზის კონსერვი. მესამე ფენა არის წვრილად დაჭრილი ხახვი. მეოთხე არის ცილები. მეხუთე ფენა არის სტაფილო. და ბოლოს, ვაშლი. სალათს ზემოდან ასხამენ გულს. შეგიძლიათ დაამშვენოთ გამწვანებით. თუ მზა სალათას რამდენიმე საათით მაცივარში შედგით, ის უფრო წვნიანი და ნაზი გახდება.
სხვათა შორის, მიმოზას სალათის მომზადების პორციულ კერძადაც შეიძლება. ამისათვის თქვენ უნდა მოათავსოთ იგი სტუმრების რაოდენობის მიხედვით პატარა ბრტყელ თეფშებზე.
გამარჯობა, ალექსანდრე ისევ შენთანაა. დღეს ჩვენ მოვამზადებთ ერთ-ერთ ყველაზე ცნობილ და ბევრისთვის საყვარელ სალათს, მიმოზას. ნაზი, წვნიანი და ამავდროულად ძალიან შემავსებელი. მიმოზას შესახებ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს ოლივიეს შემდეგ მე-2 ნომერია. ისინი ხშირად იზიარებენ პალმას ჩვენს მაგიდებზე.
სალათის პოპულარობამ გამოიწვია სამზარეულოს რეცეპტების უზარმაზარი მრავალფეროვნება. იმდენად, რომ ორიგინალური რეცეპტიდან მხოლოდ გარეგნობა რჩება. სხვათა შორის, სწორედ მისი გარეგნობის გამო შეარქვეს მეტსახელი მიმოზა - გარედან სალათი თოვლში მიმოფანტულ გაზაფხულის ყვავილებს წააგავს. და ეს მიიღწევა ზედაპირზე დამსხვრეული კვერცხების გულების წყალობით.
კიდევ ერთი მაგარი რამ ამ საყვარელ სალათთან დაკავშირებით არის ის, რომ ის ყოველთვის ფენიანია, რაც იმას ნიშნავს, რომ არასდროს არ ერწყმის ერთმანეთს. ეს არის მისი ხაზგასმა. ამ მადის გადაყლაპვისას შეგიძლიათ იგრძნოთ და დააგემოვნოთ თითოეული ფენა ცალ-ცალკე, ხოლო სალათის ვერტიკალური ნაჭერი ზემოდან ქვემოდან ჩანგლით ამოჭრათ, ჩვენ დავაფასებთ მის დახვეწილ გარეგნობას და დელიკატურ გემოს! მაგრამ მიმოზა საუკეთესოდ გამოიყურება გარშემორტყმული.
ხშირად წარმოიქმნება კამათი კლასიკური მიმოზას რეცეპტთან დაკავშირებით, მაგალითად მის შემადგენლობაში კარტოფილის არსებობასთან დაკავშირებით. ჩვენ ამ დისკუსიაში არ ჩავერთვებით, უბრალოდ რეცეპტებს გავაკეთებთ როგორც მის გარეშე, ასევე მის გარეშე. ჩემით შემიძლია ვთქვა, რომ კარტოფილთან უფრო მომწონს.
ინგრედიენტები:
მეგობრებო, სანამ მომზადებას დაიწყებთ, კარაქი შედგით საყინულეში. მას სახეხზე გახევენ, გაყინვის გარეშე არ შეიძლება.
ხახვი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად. მოათავსეთ თასში, დაუმატეთ ძმარი და გააჩერეთ 15 წუთის განმავლობაში მარინადებლად.
ცალკე აღნიშვნა ღირს ხახვის შესახებ. მისი გამოყენება შესაძლებელია სამ მდგომარეობაში: ახალი, მწნილი, დარბილებული მდუღარე წყალში. სამივე ვარიანტში სალათის სულ სხვა გემოს მიიღებთ. სცადეთ სამივე ვარიანტი და აირჩიე ის ვარიანტი, რომელიც ყველაზე მეტად მოგწონს.
გახსენით თევზის კონსერვი და მოათავსეთ თევზი თასში. ამოიღეთ მსხვილი ძვლები და გახეხეთ ჩანგლით.
როგორც წესი, ქილებიდან ზეთის ან თევზის შევსება არ გამოიყენება. მაგრამ, თუ მაღალკალორიული საკვების დიდი მოყვარული ხართ, შეგიძლიათ კერძს ცოტაოდენი დაკონსერვებული ზეთი დაუმატოთ.
მოხარშული სტაფილო და კარტოფილი გავხეხოთ წვრილ სახეხზე. მოათავსეთ ცალკე თასებში.
შეგიძლიათ მსხვილ სახეხზე გახეხეთ, მაგრამ როცა ინგრედიენტები უფრო წვრილად დაიჭრება, ბევრად გემრიელი გამოდის.
მაგარ ყველს ასევე ვჭრით წვრილ სახეხზე.
მოხარშეთ კვერცხები და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.
შემდეგ კი ცალკე გავხეხავთ წვრილ სახეხზე, სხვადასხვა თასებში.
გულები არ შეიძლება გახეხეთ, მაგრამ ჩანგლით დაჭერით.
დამარინადების შემდეგ ამოიღეთ ხახვი და ხელებით გამოწურეთ ზედმეტი ძმარი.
ამ ეტაპზე მოვამზადეთ ყველა ინგრედიენტი და გადავდივართ სალათის აწყობაზე. კულინარიულ რგოლს ვათავსებთ კერძზე და ვიწყებთ ფენად შევსებას.
თუ თქვენ არ გაქვთ კერძი, შეგიძლიათ გააკეთოთ ის ძალიან სწრაფად ხელმისაწვდომი მასალებისგან. სქელი მუყაოს ან ვატმენის ქაღალდიდან დაახლოებით 10 სმ სიგანის ზოლი გაჭერით, გააბრტყელეთ რგოლში და დაამაგრეთ კიდეები სტეპლერით. შემდეგ გადააფარეთ ფილა ან ფოლგა და ბეჭედი მზად არის.
პირველ ფენად კარტოფილს ვდებთ. თუ კარტოფილი არ არის დამარილებული, დაამატეთ ცოტა მარილი და პილპილი. წაუსვით მაიონეზის ფენა და გაასწორეთ.
მიმოზას სალათი მაღალკალორიულია მაიონეზის დიდი რაოდენობით გამო. ამიტომ, თქვენი გადასაწყვეტია, რამდენად სქელია მაიონეზის ფენა. ჩვენ ვცდილობთ, რომ ის თხელი იყოს. მაგრამ, ვიმეორებ, თუ მაღალკალორიული საკვების დიდი გულშემატკივარი ხართ, შეგიძლიათ გულთან ახლოს წაისვათ.
მეორე ფენაში მოათავსეთ გახეხილი სტაფილოს ნახევარი. მაიონეზის ფენას ვასხამთ.
მესამე ფენა მზადდება კვერცხის ცილისგან. კოვზით გაასწორეთ და ისევ მაიონეზით წაუსვით.
გახეხილი ყველის მეოთხე ფენა. შეზეთეთ მაიონეზით.
ნახევარი თევზის მეხუთე ფენა. თევზის თავზე მწნილი ხახვი. შემდეგ წაუსვით მაიონეზი.
მეექვსე ფენა მზადდება დარჩენილი სტაფილოსგან. შეზეთეთ მაიონეზით.
რჩება თევზის მეშვიდე ფენა. გახეხეთ კარაქი თევზზე. და მოაყარეთ გულები.
ფორმას გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში 1,5-2 საათით. ამ დროის განმავლობაში ფენების არომატები ერთმანეთში აირევა და სალათი მდიდარ გემოს შეიძენს.
შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა და გააფორმეთ კამა ყლორტებით. მუყაოს ბეჭედი შეიძლება უბრალოდ გაჭრა.
Გემრიელად მიირთვით!
როგორც პირველი რეცეპტიდან ხედავთ, მიმოზას დამზადება არ არის რთული, მაგრამ შეგიძლიათ კიდევ უფრო გაამარტივოთ. ხახვს არ მოვწურავთ, ყველს და კარაქს გამოვრიცხავთ. ეს სასარგებლო გავლენას მოახდენს სალათის კალორიული შემცველობის შემცირებაზე. ამავდროულად, გემო ოდნავ შეიცვლება, მაგრამ თქვენი გადასაწყვეტია რომელი მიმართულებით.
ინგრედიენტები:
მარილიან წყალში მოხარშეთ კარტოფილი, სტაფილო და კვერცხი. ჩვეულებრივ ყველაფერს ერთად ვამზადებთ. კვერცხებს წყლიდან დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ ამოიღებთ, დანარჩენი ყველაფერი კი სრულად მოხარშვის შემდეგ. შემდეგ გააგრილეთ კვერცხები, გააცალეთ კანი და გამოაცალეთ ცილა გულებისგან.
ვიღებთ კერძს, რომელზეც სალათას მოვაგროვებთ და კულინარიულ ბეჭედს ვუსვამთ. თუ ბეჭედი არ გაქვთ, მე დავწერე როგორ გამოვიდეთ ამ სიტუაციიდან პირველ რეცეპტში.
კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და დაუყოვნებლივ მოათავსეთ ფორმაში, როგორც პირველი ფენა, გაათანაბრეთ ნებისმიერი ნივთით, მაგალითად, ჩანგლით.
წაისვით მაიონეზის ბადე და თანაბრად გაანაწილეთ.
გახსენით თევზის დაკონსერვებული ქილა. გადაწურეთ ზეთი, ამოიღეთ დიდი ძვლები, ასეთის არსებობის შემთხვევაში და დაჭერით თევზი ჩანგლით.
უკეთესი გემოსთვის შეგიძლიათ დატოვოთ ცოტა ზეთი, ეს თქვენი შეხედულებისამებრ.
შემდეგ თევზს ვათავსებთ ყალიბში მეორე ფენით და თანაბრად გავანაწილებთ.
წაისვით მაიონეზის თხელი ფენა.
კალორიული შემცველობის შესამცირებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ დაბალკალორიული მაიონეზი.
ხახვი წვრილად დაჭერით და სასწრაფოდ მოათავსეთ ფორმაში. ხახვის თავზე მსხვილ სახეხზე მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილო.
ვასწორებთ, ვტკეპნით და ვასხამთ მაიონეზის თხელი ფენით.
კვერცხის ცილა გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ სტაფილოს თავზე. საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მარილი.
თეთრებს მაიონეზით ვასხამთ ასევე.
და ბოლოს გულები გავხეხოთ ზემოდან ცილებზე მსხვილ სახეხზე. ალტერნატიულად, შეგიძლიათ უბრალოდ გაანადგუროთ გულები ჩანგლით ან ხელით.
ამ დროს სალათი თითქმის მზად არის. ფორმს დააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით. ამ დროის განმავლობაში ფენების ყველა გემო და არომატი ერთმანეთში აირევა.
დროის გასვლის შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან და ფრთხილად ამოიღეთ რგოლი ზემოთ. თუ ხელნაკეთი ბეჭდის ამოღება რთულია, უბრალოდ გაჭერით.
სალათის ზედაპირზე ლამაზად ვათავსებთ კამას ყლორტებს და მივირთმევთ. მიმოზა ყოველთვის უფრო გემრიელია, თუ კერძს მირთმევამდე რამდენიმე საათით ადრე მოამზადებთ.
Გემრიელად მიირთვით!
მიმოზა ძალიან გემრიელი სალათაა, მაგრამ თუ დაკონსერვებულ თევზს ჩვეულებრივი თევზით ჩაანაცვლებთ, თავად მოხარშული, კიდევ უფრო გემრიელი გამოვა. ეს კერძი უნდა იყოს მოხარშული, რომ ნამდვილად დააფასოს გემო. დარწმუნებული ვარ გულგრილს არავის დატოვებს.
ინგრედიენტები:
დავიწყოთ თევზის მომზადებით. დასუფთავებისა და ნაწლავების მთელ პროცესს კულისებში დავტოვებ და პირდაპირ ფილეზე გადავალ. მოხერხებულობისთვის ვჭრით 4 ნაწილად და ვდებთ ტაფაში მოსადუღებლად. ადუღეთ მარილიან წყალში ადუღების შემდეგ 15 წუთის განმავლობაში. შემდეგ გააგრილეთ და დააქუცმაცეთ ჩანგლით ან უბრალოდ ხელებით დაჭერით პატარა ნაჭრებად.
სხვა ტაფაზე მოვხარშოთ კარტოფილი, სტაფილო და ქათმის კვერცხები. შემდეგ კვერცხებს ვასუფთავებთ და მხოლოდ ორი კვერცხის გულს გამოვყოფთ ცილას.
ამის შემდეგ გადავდივართ სალათის აწყობაზე. ვიღებთ კულინარიულ რგოლს და ვათავსებთ ჭურჭელზე... ალტერნატიულად, შეგიძლიათ აიღოთ ზამბარის ფორმა 19 სმ დიამეტრის, რასაც ამჯერად გავაკეთებთ.
ყალიბში პირველი ფენა არის ნახევარი თევზის ფენა, რომელსაც ცოტა მარილს და პილპილს ვამატებთ. მსუბუქად დატკეპნეთ ჩანგლით და გადააფარეთ მაიონეზი.
შემდეგ თევზის ზემოდან წაუსვით კვერცხი, ცილა და გული, გარდა იმ ორი გულსა, რომელიც თავიდანვე დავტოვეთ. კვერცხები თანაბრად გადაანაწილეთ და კვლავ მაიონეზით შეურიეთ.
კვერცხებს ზემოდან მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი.
ხახვს არ ვწურავთ და არც ადუღებულ წყალში ვსვამთ. ეს გემოს უფრო მკვეთრს ხდის.
მოვაყაროთ გახეხილი სტაფილოების შემდეგი ფენა, რომელსაც ასევე თანაბრად ვანაწილებთ და ვასხამთ მაიონეზით. კარტოფილი გავხეხოთ სტაფილოზე და წავუსვათ ცხიმი.
ძალიან ცოტა დარჩა. სოსისის ყველი გავხეხოთ მსხვილ სახეხზე, გავანაწილოთ და მოვასხათ მაიონეზი.
ბოლო ფენაში მოათავსეთ დარჩენილი თევზი. წინა ფენების მსგავსად, თანაბრად გადაანაწილეთ და ზემოდან ლამაზად წაუსვით მაიონეზის ბადე.
საუკეთესო გემოსთვის სასურველია სალათი შედგით მაცივარში ორიოდე საათით და მხოლოდ ამის შემდეგ, ფორმის ამოღების შემდეგ მიირთვით.
Გემრიელად მიირთვით!
მე გთავაზობთ რეცეპტს კონსერვირებული თინუსით. გემრიელი, კეთილშობილი თევზი სალათს კარგ გემოს მისცემს. მაგრამ მომზადების ერთი გადახვევა...
ინგრედიენტები:
დასაწყისისთვის კარტოფილი და სტაფილო მოხარშეთ ერთ ტაფაზე მარილიან წყალში, ხოლო კვერცხები მაგრად მოხარშეთ მეორეში.
სანამ ბოსტნეული და კვერცხი ხარშეს, ხახვი წვრილად დაჭერით და 5-7 წუთის განმავლობაში მდუღარე წყალი დაასხით, რომ ხახვს მთელი სიმწარე მოეშოროს.
დაახლოებით 10 წუთის შემდეგ კვერცხები მოიხარშება. გადაწურეთ ცხელი წყალი და დაუმატეთ ცივი წყალი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. ეს მათ გაწმენდას ბევრად გაადვილებს. შემდეგ გავწმენდთ, გამოვყოფთ ცილებს გულებისგან და ცალ-ცალკე გავხეხავთ წვრილ სახეხზე სხვადასხვა თასებში.
როცა ბოსტნეული მოიხარშება, ამოიღეთ, გააგრილეთ და გახეხეთ წვრილ სახეხზე სხვადასხვა თასებში.
ამოიღეთ თევზი ქილიდან და ჩანგლით დაჭერით თანაბარ ნაჭრებად. არ დაგავიწყდეთ ძვლების ამოღება, ასეთის არსებობის შემთხვევაში.
როგორც ალბათ შენიშნეთ, ბოსტნეულს და კვერცხს ვჭრით წვრილ სახეხზე. ეს გამოწვეულია თინუსის გამო, რომელსაც აქვს მშრალი ხორცი და თუ პროდუქტებს წვრილ სახეხზე გახეხავთ, სალათი უფრო ნაზი და გემრიელი გამოვა.
ახლა ყველა ინგრედიენტი მზად არის და გადავდივართ სალათის აწყობაზე. კულინარიულ ბეჭედს ვათავსებთ ლამაზ თეფშზე. ჩვენ ვაგზავნით კარტოფილს ნახევარს. გაასწორეთ და წაუსვით მაიონეზის თხელი ფენა.
საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ ცოტა მარილი.
კარტოფილს მოაყარეთ თევზის კონსერვი, გაასწორეთ და მაიონეზით წაუსვით.
თევზის ზემოდან მოათავსეთ თეთრების ნახევარი. გამოიყენეთ დარჩენილი კარტოფილი თეთრებისთვის. გაასწორეთ და წაუსვით მაიონეზი.
ზემოდან არის სტაფილოს ფენა, რომელსაც ასევე წავუსვით ცხიმი. სტაფილოზე მოაყარეთ ხახვის ფენა, დარჩენილი წყლის გამოწურვის შემდეგ. ხახვს დაუმატეთ მარილი და პილპილი და მოაყარეთ მაიონეზის თხელი ფენა.
დარჩენილი ცილა დაასხით ხახვზე, გაასწორეთ და ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. შეზეთვა.
ბოლოს დაასხით გახეხილი გულები. ფრთხილად გაასწორეთ და დააფარეთ ფილმი. ჩვენ ვაგზავნით მაცივარში მოსადუღებლად. შემდეგ ფრთხილად ამოიღეთ ფორმა და გააფორმეთ მწვანილის ყლორტებით.
მიირთვით მაგიდაზე. Გემრიელად მიირთვით!
ამ რეცეპტში ჩვენ გადავუხვიეთ სალათის მომზადების ჩვეულ გზებს და ამას ცოტა განსხვავებულად და არასწორი პროდუქტებით გავაკეთებთ. მოვამზადოთ მოხარშული რგოლის გარეშე და კარტოფილი შევცვალოთ მოხარშული ბრინჯით. ბრინჯი ყოველთვის ძალიან კარგად უხდება თევზს, ამიტომ ეს არჩევანი სრულიად გამართლებულია. უფრო მეტიც, კერძი კიდევ უფრო ნაზი აღმოჩნდება.
ინგრედიენტები:
ჯერ ბრინჯი მოხარშეთ მარილიან წყალში, სანამ არ დარბილდება, ჩამოიბანეთ და მოათავსეთ ქილაში, რომ წყალი დაიწუროს. შემდეგ დადეთ თეფშზე, როგორც პირველი ფენა. ბრინჯი მაიონეზით წაუსვით.
ჩვენ არ გამოვიყენებთ კულინარიულ რგოლებს, უბრალოდ ფრთხილად მოვათავსებთ ფენებს ერთმანეთზე მაღლა.
თევზის კონსერვი გახსენით, გადაწურეთ ზეთი და ჩანგლით გახეხეთ. შემდეგ ფრთხილად წაისვით ბრინჯის თავზე.
თევზს მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და ცოტაოდენი მწვანე ხახვი.
დაასხით თევზი და წაისვით მაიონეზის ფენა.
თუ ხახვის პიკანტურობა არ მოგწონთ, გაწურეთ მდუღარე წყლით, როგორც ეს გააკეთეთ წინა რეცეპტში.
მოხარშული სტაფილო გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოაყარეთ ხახვს ზემოდან. სტაფილოს ცხიმი წაუსვით.
მოხარშულ კვერცხს ვაცალკევებთ და ცილებს გულებს ვაშორებთ. შემდეგ გახეხეთ წვრილ სახეხზე სხვადასხვა თასებში. შეუთავსეთ ცილა მცირე რაოდენობით მაიონეზს, აურიეთ და თანაბრად გაანაწილეთ სალათის მთელ ზედაპირზე, გვერდებზე ჩათვლით.
მწვანე ხახვი დაჭერით წვრილად და მოაყარეთ სალათის გვერდებზე, ზემოდან კი კამას ღეროები მოაყარეთ. კამა მოაყარეთ გახეხილი გული.
შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ისე, რომ ყველა ფენა ერთმანეთისგან წვენებით იყოს გაჯერებული. მერე ვემსახურებით.
Გემრიელად მიირთვით!
არსებობს მოსაზრება, რომ ყველაზე კლასიკური მიმოზას რეცეპტი კარტოფილის გარეშე მზადდება. აბა, გამოვრიცხოთ ის. და უკეთესი გემოსთვის, დაკონსერვებული თევზის ნაცვლად, მიიღეთ ჩვეულებრივი წითელი თევზი.
ინგრედიენტები:
ამ რეცეპტში დაკონსერვებული თევზის ნაცვლად გამოვიყენებთ წითელი თევზის სტეიკს. ამისათვის სტეიკი მოათავსეთ თეფშზე, მოაყარეთ მარილი, პილპილი და წაუსვით მცენარეული ზეთი. შემდეგ შედგით ღუმელში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე 20 წუთის განმავლობაში.
მზა თევზს გამოვიღებთ ღუმელიდან, ვაცივებთ და ვაცალკევებთ ფილეს ძვლებს. ფილეს ხელით ვყოფთ პატარა ნაჭრებად ან უბრალოდ ჩანგლით ვჭრით.
მოხარშეთ კვერცხები წყალში გამაგრებამდე, დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შემდეგ ჭურვებს ვაცალკევებთ და ცილებს გულებს ვაშორებთ. ყველაფერს წვრილ სახეხზე ვჭრით სხვადასხვა თასებში.
მოათავსეთ კერძი კერძზე და დაიწყეთ სალათის აწყობა. დაალაგეთ თეთრების ნახევარი და ოდნავ შეკუმშეთ. დაამატეთ ცოტა მარილი, პილპილი გემოვნებით და წაუსვით მაიონეზი.
სტაფილო გახეხეთ საშუალო სახეხზე და შემდეგი ფენა მოათავსეთ ცილებზე. მარილი, პილპილი გემოვნებით და შეზეთეთ მაიონეზით.
შემდეგ ფენას მოაყარეთ წვრილად გახეხილი ყველი. ვასწორებთ და ასევე მაიონეზით ვასხამთ.
თევზი მოათავსეთ ყველზე. თევზს დაუყოვნებლივ მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და კამა. მოაყარეთ გული, მაგრამ შეინახეთ გულების დაახლოებით 1/3 დეკორაციისთვის. მარილი და პილპილი გემოვნებით და შეზეთეთ მაიონეზით.
ბოლო ფენაში მოათავსეთ დარჩენილი ცილა. მარილი, პილპილი და კარგად წაუსვით მაიონეზი. კარგად გაანაწილეთ სპატულით გლუვებამდე. ახლა ფრთხილად ამოიღეთ კულინარიული ბეჭედი.
სალათს ვაფორმებთ კამა ყლორტებით და ვასხამთ გულს, რომელიც განასახიერებს მიმოზას ყვავილს. შედგით მაცივარში და გააჩერეთ რამდენიმე საათით. მერე ვემსახურებით.
Გემრიელად მიირთვით!
ძნელი წარმოსადგენია Mimosa სალათი ხახვის გარეშე. მისი წყალობით კერძს ოდნავ მწარე და მძაფრი გემო აქვს. თავისებურად სასიამოვნოა, მაგრამ ყველას არ მოსწონს. შეხედეთ შემდეგ რეცეპტს, სადაც ხახვი ამოვიღეთ და მის ნაცვლად ვაშლი დავამატეთ. ხახვის გარეშე სალათი ნაზი და საოცრად გემრიელი გამოდის.
ინგრედიენტები:
პირველ რიგში მოხარშეთ კვერცხი და სტაფილო. შემდეგ კვერცხებს ვასუფთავებთ, გულებს ცილებისგან გამოვყოფთ და წვრილ სახეხზე გავხეხავთ სხვადასხვა თასებში.
გახსენით თევზის კონსერვის ქილა, გადაწურეთ ზეთი და ჩანგლით გახეხეთ თევზი. ამის გაკეთება შეგიძლიათ როგორც თასში, ასევე უბრალოდ ქილაში. თუ დიდი ძვლებია, ამოიღეთ ისინი.
ვაშლი დავჭრათ ოთხად, ამოიღეთ თესლის წიპწა და ამოჭერით კანი. შემდეგ გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოასხით ლიმონის წვენი, რომ ვაშლი არ გამუქდეს. უმჯობესია აიღოთ ტკბილი და მჟავე ჯიშის ვაშლი.
სტაფილოს გავხეხავთ მსხვილ სახეხზე, ყველს კი საშუალო ან წვრილ სახეხზე.
ყველა ინგრედიენტის მომზადების შემდეგ ვიწყებთ სალათის აწყობას. კულინარიულ ბეჭედს ვათავსებთ ლამაზ თეფშზე. მოათავსეთ თევზის დაკონსერვებული პირველი ფენა. გაასწორეთ და წაუსვით მაიონეზი.
მეორე ფენაში მოათავსეთ გახეხილი კვერცხის ცილა, ოდნავ შეკუმშეთ და ასევე წაუსვით ცხიმი.
შემდეგი ფენა არის გახეხილი სტაფილო. შეზეთვა.
სტაფილოზე მოვაყაროთ გახეხილი ვაშლი და ისევ წავუსვათ ცხიმი.
ბოლო ფენა მზადდება გახეხილი ყველით. ყველი ფრთხილად გაასწორეთ და ზემოდან გულების ფენა წაუსვით. გულებზე კამას ყლორტებს ვათავსებთ, რაც სიმბოლოა მიმოზას ყვავილებს.
სალათი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით ისე, რომ ფენები თანაბრად იყოს გაჯერებული. შემდეგ ამოიღეთ, ფრთხილად ამოიღეთ ბეჭედი და მიირთვით.
შეგიძლიათ მოათავსოთ მაცივარში საინფუზიო რგოლის გარეშე. მაგრამ, წარმოიდგინეთ მაცივარი ახალი წლის ან სხვა დღესასწაულის წინ. როგორც წესი, ის ივსება საკვებით, ქოთნებით და პრეპარატებით. ხოლო თუ სალათს ბეჭდის გარეშე მოაცილებთ, მაშინ დიდია ალბათობა იმისა, რომ შემთხვევით დააზიანოთ შემდეგი პროდუქტის გამოტანისას.
ეს რეცეპტი აუცილებლად უნდა მომზადდეს, შესაძლოა ზუსტად ის გემო იყოს, რასაც ეძებდით.
Გემრიელად მიირთვით!
საკმარისია შეცვალოთ ერთი ინგრედიენტი და მიიღებთ სრულიად ახალ გემოს. წინა რეცეპტში ხახვი ვაშლით შევცვალეთ, ამში კი მწნილით. ყველასთვის ცნობილი სალათის კიდევ ერთ ახალ და საინტერესო გემოს მიიღებთ.
ინგრედიენტები:
მოათავსეთ კერძი კერძზე და დაიწყეთ სალათის აწყობა. კარტოფილი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე და მოათავსეთ პირველ ფენაში. დავამატოთ ცოტა მარილი და მოვაყაროთ მაიონეზის თხელი ბადე.
თევზის კონსერვი ჩანგლით გახეხეთ და კარტოფილს მოაყარეთ და მაიონეზით წაუსვით.
კვერცხები გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, ერთი კვერცხის მხოლოდ გული დარჩება, ის დასჭირდება დეკორაციისთვის. დანარჩენს თევზს ვუსვამთ. გაასწორეთ და შეზეთეთ.
მწნილი კიტრი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე, გამოშვებული სითხე ჩაასხით ნიჟარაში და თავად კიტრი მოათავსეთ კვერცხებს ზემოდან. თანაბრად გადაანაწილეთ და წაუსვით მაიონეზი.
მოაყარეთ გახეხილი სტაფილოს ბოლო ფენა, მოაყარეთ ცოტა მარილი და ასევე ცხიმი. სალათას გადააფარეთ ფილმი და შედგით მაცივარში გასაჟღენთავად.
შემდეგ გამოიღეთ მაცივრიდან, ამოიღეთ ფილმი და ამოიღეთ ბეჭედი.
დარჩენილი გული ჩანგლით გახეხეთ და სალათი გააფორმეთ.
Გემრიელად მიირთვით!
მინდა ცოტა რამ ვთქვა სალათში ფენების სწორი თანმიმდევრობის შესახებ. ალბათ შენიშნეთ, რომ სხვადასხვა რეცეპტებში ფენები სრულიად თვითნებურად არის მოწყობილი. ეს იმიტომ ხდება, რომ არ არსებობს მკაფიოდ განსაზღვრული თანმიმდევრობა. რესტორნებისა და კვების ობიექტებისთვის სალათის მომზადების ტექნიკურ და ტექნოლოგიურ რუქებშიც კი ფენების თანმიმდევრობა ძალიან განსხვავდება ერთმანეთისგან.
ამიტომ, მე ვთავაზობ, ყურადღება არ მიაქციოთ მთელ ამ შეკვეთას და გააკეთოთ ის, რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ და რაც ყველაზე მეტად მოგწონთ.
დასასრულს, მინდა გაჩვენოთ მიმოზას სალათის მომზადების ერთი ძალიან საინტერესო ვიდეო რეცეპტი. დარწმუნებული ვარ მოგეწონებათ.
სულ ეს არის ჩემთვის. მოხარშეთ სიამოვნებით. კარგი, გემშვიდობები, სანამ ისევ არ შევხვდებით.
პატივისცემით, ალექსანდრე.
საბჭოთა პერიოდში მიმოზა ფართო პოპულარობით სარგებლობდა. გამოცდილმა დიასახლისებმა შეიტანეს რეცეპტი თანამედროვე ცხოვრებაში. სალათმა ეს სახელი მიიღო კვერცხის გულის ზედა ფენის გამო, რომელიც ასოცირდება გაზაფხულის ყვავილებთან. კერძს მიირთმევენ არა მხოლოდ სადღესასწაულო, არამედ ყოველდღიური სუფრისთვისაც. მოთხოვნისა და საყოველთაო სიყვარულის თვალსაზრისით, მიმოზას შეუძლია კონკურენცია გაუწიოს ცნობილ "ოლივიეს". მოდით შევხედოთ უგემრიელეს რეცეპტებს თანმიმდევრობით.
რეცეპტის მიუხედავად, არსებობს ფენების განლაგების გარკვეული თანმიმდევრობა.
ფენა 1- მოხარშული გახეხილი კარტოფილი იდება კერძის ძირში (ზოგიერთ რეცეპტში შეიძლება არ იყოს). ამ შემთხვევაში ფუძის დატკეპნა არ არის საჭირო, შეეცადეთ შეინარჩუნოთ ფოროვანი და ჰაეროვანი ტექსტურა. კარტოფილს გადაუსვით ცხიმიანი მაიონეზის სოუსი.
ფენა 2- მოჰყვა თევზის კონსერვი. ჯერ ამოიღეთ ყველა თესლი, შემდეგ ჩანგლით გახეხეთ საური ან ვარდისფერი ორაგული. დაკონსერვებული საკვების სახეობას დიასახლისის შეხედულებისამებრ ირჩევენ.
ფენა 3-ახლა ხახვის გაშლის დროა. დაჭერით რგოლებად ან ნახევრად რგოლებად, დაასველეთ 6%-იან სუფრის ძმარში 5-7 წუთის განმავლობაში. ეს ნაბიჯი ხელს შეუწყობს სიმწარის აღმოფხვრას. გაწურეთ, მოათავსეთ თევზის კონსერვი და წაუსვით მდიდარი მაიონეზი.
ფენა 4- კიდევ ერთხელ უნდა მოაყაროთ მსხვილ სახეხზე გახეხილი მოხარშული კარტოფილი. შეეცადეთ დაიცვან ჰაეროვნების წესი, ბოსტნეული არ უნდა იყოს დატკეპნილი. წაუსვით ფენა მაიონეზით.
ფენა 6- ახლა მოხარშული კვერცხის ცილა უნდა გახეხეთ, შემდეგ სტაფილოს ზემოდან მოათავსეთ. პროდუქტი უნდა იყოს შეკუმშული ისე, რომ სალათი არ დაიმსხვრა მომავალში. შეზეთეთ ეს ფენა მაიონეზით.
ფენა 7- ბოლო ეტაპზე კვერცხის გულები გახეხეთ ან ჩანგლით დაჭერით. შეურიეთ გახეხილი მყარი ყველი (სურვილისამებრ) და წვრილად დაჭრილი მწვანილი. მთლიან მასას ზემოდან მოათავსეთ და გვერდები გააფორმეთ.
თევზის სალათი კლასიკური ტექნოლოგიის გამოყენებით არ გულისხმობს ეგზოტიკური ხილის დამატებას. მიმოზას ამზადებენ დაკონსერვებული თევზის, ხახვის, მწვანილის, კვერცხის გულითა და ყველით. ბევრი დიასახლისი ამჯობინებს კერძის მირთმევას ვაშლთან ან ბრინჯთან ერთად, რაც აძლიერებს გემოს.
