طرفداران شکار بی سر و صدا، به ویژه مبتدیان، به این سوال علاقه مند هستند: پس از جمع آوری با قارچ های عسلی چه کار کنیم، چگونه آنها را به درستی جمع آوری کنیم، آنها را پردازش کنیم، چه چیزهای خوشمزه ای از قارچ ها بپزیم و اگر تعداد زیادی از آنها وجود دارد، چگونه برای حفظ محصول تا فصل بعد. نکات ساده به شما کمک می کند تا از نتایج یک تعطیلات فعال لذت ببرید و به خانواده خود غذای خوشمزه بدهید.
مبتدیانی که برای اولین بار خود را در جنگل می بینند با احساس سردرگمی غلبه می کنند، که اگر اطلاعات اولیه در مورد قارچ ها داشته باشید، مقابله با آن بسیار آسان تر است. با دانستن نحوه جمع آوری قارچ های عسلی، می توانید در زمان پردازش آنها صرفه جویی کنید و خود را از نیاز به مرتب کردن مجدد توده قارچ و قطع اضافی آن نجات دهید.
با جمع آوری سبدهای پر از هدایای سخاوتمندانه جنگل و رسیدن به خانه با احساس خستگی دلپذیر، تنها چیزی که باقی می ماند پردازش وفور قارچ است. شما همیشه می خواهید این کار را با حداقل تلاش انجام دهید و دانستن نحوه تمیز کردن قارچ های عسلی به شما کمک می کند تا به بهترین شکل ممکن از عهده این کار برآیید.
فرآوری قارچ عسلی در روز اول پس از جمع آوری ترجیح داده می شود. آنها را می توان به صورت تازه برای حداکثر دو روز نگهداری کرد. قبل از نمک زدن، ترشی کردن یا اضافه کردن به ظروف قارچ جنگلیاز قبل جوشانده شده
پس از فهمیدن اینکه پس از جمع آوری با قارچ های عسلی چه کاری باید انجام دهید و به درستی آنها را برای آماده سازی بیشتر آماده کرده اید، می توانید دستور العمل هایی را برای تنقلات خوشمزه یا غذاهای مستقل دنبال کنید. نسخه های رایج استفاده از قارچ عسلی در پخت و پز یا آماده سازی آنها برای استفاده در آینده به شما کمک می کند تا از این محصول تا حد امکان بهینه استفاده کنید.
با سرکه می توانید قارچ های مورد علاقه خود را تا فصل بعد حفظ کنید و خانواده خود را تامین کنید میان وعده خوشمزه. مجموعه ای از ادویه جات ترشی جات را می توان بر اساس ترجیحات فردی جمع آوری کرد، مواد خوشمزه جدیدی را به طعم اضافه کرد یا آن ها را جایگزین آن ها کرد.
عناصر:
آماده سازی
باشکوه آماده سازی زمستانخواهد شد . آنها را می توان برای پخت و پز اولین دوره استفاده کرد، به سالادها و سایر ترکیبات آشپزی اضافه کرد. فقط باید محصول را برای چند ساعت خیس کنید، سپس بجوشانید آمادگی کاملدر عرض 30 دقیقه
هنگام مطالعه آنچه که می توان با قارچ های عسلی پس از جمع آوری انجام داد، بسیاری از توصیه هایی برای انجماد محصول جذب می شوند. اگر فضای خالی در یخچال دارید و کمبود وقت فاجعه بار دارید، این روش آماده سازی یکی از بالاترین اولویت ها است. برای اطلاع از نحوه یخ زدن قارچ عسلی تازه برای زمستان به نکات زیر مراجعه کنید:
که در زیر توضیح داده خواهد شد، می توان آن را منحصراً با سبزیجات طبخ کرد یا به ترکیب غلات اضافه کرد. پاستا. اگر از آن به عنوان یک جزء مایع استفاده کنید، غذای داغ خوشمزه و مغذی خواهد بود. آب گوشتو هنگام سرو، گوشت آب پز شده را که به صورت ورقه های کوچک برش داده اید در بشقاب ها قرار دهید.
عناصر:
آماده سازی
فقط در صورتی که از کیفیت قارچ و خلوص محیطی آنها اطمینان داشته باشید، دستور العمل هایی با قارچ عسل تازه را می توان بدون جوشاندن اولیه تهیه کرد. اگر چنین محصولی دارید، می توانید آن را با اضافه کردن پیاز و خامه ترش سرخ کنید. طعم غنی شگفت انگیز و عطر خیره کننده ظرف سزاوار بالاترین ستایش است.
عناصر:
آماده سازی
یک کلاسیک بدون تغییر که با گذشت زمان محبوبیت خود را از دست نمی دهد -. طعم ترکیب آشپزی، حتی بدون چاشنی های اضافی و افزودنی های تند، با هماهنگی بی نظیر آن خوشحال می شود. اغلب این ترکیب با پیاز تکمیل می شود و برای تند شدن در پایان سرخ کردن می توانید سیر ریز خرد شده را اضافه کنید.
عناصر:
آماده سازی
اگر می خواهید سالاد با قارچ درست کنید، مرغ با قارچ عسلی یک ترکیب برد-برد است. با تکمیل مواد با پنیر خرد شده یا رنده شده، آجیل، سیر ریز خرد شده و سس مایونز، می توانید یک پیش غذای عالی به دست آورید که در منوی تعطیلات نیز جایگاه قابل توجهی را به خود اختصاص خواهد داد. در صورت تمایل می توان ظرف را به صورت لایه لایه تزئین کرد و هر کدام را با یک توری سس مایونز پوشانید و سپس چند ساعت بگذارید تا خیس بخورد.
عناصر:
آماده سازی
این یک غذای نفیس برای یک غذای خانگی با یا بدون هیچ مناسبتی خواهد بود. ریحان خشک یا تازه و کمی سبزی ایتالیایی یا پرووانسالی طعم تند دیگری به غذا می‌دهد. نسخه با سیر که در مرحله نهایی پخت و پز اضافه می شود کمتر محبوب نیست.
عناصر:
آماده سازی
خاویار از قارچ عسلی با سیر را می توان از نمونه های نامرغوب، پاهای کوتاه شده یا قارچ های بالغ تهیه کرد که برای سایر غذاها و آماده سازی ها کاربرد کمی دارند. میان‌وعده به‌دست‌آمده یک افزودنی عالی برای یک تکه نان تازه، یک جزء برای ایجاد پرکننده برای محصولات پخته‌شده یا افزودنی به غذاهای دیگر است.
عناصر:
آماده سازی
ژولین با قارچ عسل - یک ظرف برای منوی تعطیلات، که می توانید در روزهای هفته خانواده خود را نوازش کنید. طعم و مزه غنی خوشمزه یک غذای لذیذ با ریشه فرانسوی را نمی توان خراب کرد، به خصوص اگر پنیر طبیعی با کیفیت بالا را برای انجام دستور غذا انتخاب کنید. خامه ترش خانگی. هنگام سرو روی ظرف را با سبزی تزئین کنید.
عناصر:
آماده سازی
دستور العمل زیر برای کسانی است که بدشان نمی آید که خود را ناز و نوازش کنند. کیک های خانگی. به عنوان پر کردن در این مورداز قارچ عسلی پخته و سپس سرخ شده استفاده می شود. در صورت تمایل، توده قارچ را می توان با پیاز تفت داده شده در روغن اضافه کرد و به جای آن شیرینی شورتهیه شده از مواد ذکر شده، خمیر پفکی تمام شده را بگیرید.
قارچ عسلی در کشور ما یکی از محبوب ترین و پرمصرف ترین مواد غذایی به شمار می رود. اگر نمی دانید چه غذاهایی را می توان از قارچ عسلی تهیه کرد، گزینه های ارائه شده را در نظر بگیرید.
دستور العمل های ارائه شده به همه دوستداران هدایای جنگلی در مورد اسرار تهیه ظروف از قارچ عسل می گوید. علاوه بر این، آنها به شما کمک می کنند تا به روشی اصلی طراحی کنید. خوراکی های خوشمزهبرای اعیاد جشن فراموش نکنید که آشپزی مکانی ویژه برای کشف استعداد شماست. حتی اگر مهارت خاصی در این زمینه ندارید، دلسرد نشوید، زیرا مطمئناً با تهیه این 14 دستور غذا کنار می آیید، زیرا آنها به طور گام به گام شرح داده شده اند.
بعلاوه دستور العمل های سادهما همچنین عکس هایی از غذاهای قارچ عسلی را ارائه می دهیم که تسلط بر این فرآیند را آسان تر می کند. سعی کنید حداقل یکی از گزینه ها را انتخاب کنید و با خیال راحت آن را به خانواده خود ارائه دهید - هیچ کس ناامید نخواهد شد.
این صفحه حاوی دستور العمل هایی برای غذاهای رژیمی، غذاهای گرم، غذاهای اصلی، و همچنین گزینه هایی برای آماده سازی برای زمستان است. می توانید غذاهای رژیمی را از قارچ عسلی تهیه کنید راه های مختلف: جوشانده، خورش یا پختن. بسیاری از مردم ترجیح می دهند قارچ های پاییزی را بپزند که از نظر طعم نسبت به قارچ های زمستانی و بهاری برتری دارند. حتی عاشقان خواستار غذاهای قارچی از غذاهای تهیه شده از قارچ های پاییزی قدردانی می کنند.
اگر قارچ عسلی در یخچال دارید، می توانید با استفاده از اجاق گاز از آنها غذا درست کنید. با داشتن چنین وسیله ای در آشپزخانه خود، لازم نیست نگران ناهار یا شام باشید، به خصوص که پخت و پز در آن بسیار راحت است.
یک ظرف قارچ عسلی در آرام پز شما را با طعم خود شگفت زده می کند، زیرا همه چیز را حفظ می کند. مواد مغذیو ویتامین ها
نتیجه یک کاسرول عالی است که هنگام سرو با شاخه های سبزی تزئین می شود.
دستور العمل با عکسی از تهیه یک غذا از قارچ عسل آب پز به شما کمک می کند یک سالاد خوشمزه برای کل خانواده درست کنید.
از قارچ هایی که برای زمستان منجمد شده اند چه غذایی می توان تهیه کرد؟ سعی کنید میان وعده ای درست کنید که بتواند متابولیسم را عادی کند و ساختارهای سلولی آسیب دیده را بازیابی کند. این غذا دارای قابلیت هضم خوب و ارزش غذایی است.
دستور العمل پیشنهادی با عکس به شما کمک می کند تا یک ظرف از قارچ عسل یخ زده را مطابق با تمام قوانین آشپزی تهیه کنید.
این غذا بهتر است کمی خنک سرو شود.
در این نسخه از تهیه یک غذا از قارچ عسل شور بهترین مادهقارچ های عسل سلطنتی هستند. این ترکیب کاملمحصولات برای جشن های جشن استفاده می شود. مثمر ثمر طعم باور نکردنیبسیاری از خانم های خانه دار غذاها و اتلاف وقت کمی در تهیه آنها را دوست دارند.
ظرفی از قارچ های سلطنتی که برای زمستان نمک زده می شود، به صورت مرحله ای تهیه می شود، نکته اصلی این است که دستورالعمل ها را دنبال کنید.
دستور العمل برای تهیه غذاهای گرم از قارچ عسل تغذیه می شود ناهار خوشمزهتمام خانواده.
گل گاوزبان پخته شده با قارچ عسلی و آلو دارد طعم اصلیو عطر
یک غذای داغ از قارچ عسلی، یا در نسخه ما گاوزبان قارچی است، به شرح زیر تهیه می شود:
اولین غذای قارچ عسلی خشک شده غنی و رضایت بخش است و عطر و بوی قارچی دارد. سوپ قارچ یک گزینه عالی برای میز غذاخوریبه عزیزانتان غذا بدهید
دستور تهیه غذا از قارچ خشک عسل را باید به شرح زیر دنبال کنید دستورالعمل های گام به گام.
غذاهای تهیه شده از قارچ های علفزار به طرز شگفت انگیزی خوشمزه هستند. مثلا، کرم سوپ قارچمی تواند منوی روزانه را متنوع کند و خانواده شما از ناهار راضی خواهند بود.
سوپ پوره لطیف و خوش طعم بهترین غذای قارچ عسلی حتی برای کودکان است.
طبق آموزش مرحله به مرحله می توانید برای 8 نفر یک خوراکی خوشمزه تهیه کنید.
دستور العمل های پیشنهادی با عکس های دوره دوم از قارچ های عسل نه تنها منوی روزمره را تکمیل می کند، بلکه میز جشن را نیز تزئین می کند.
دستور تهیه یک ظرف قارچ ترشی عسل به شکل سالاد خوشمزه و تند به نظر می رسد. علاوه بر بدن میوه های کنسرو شده، سیب زمینی و پیاز نیز گرفته می شود و سالاد تمام شده با سبزیجات خرد شده و خامه ترش پوشیده می شود.
یک ظرف از قارچ ترشی عسل طبق این دستور پخت با عکس به شرح زیر تهیه می شود:
آیا می توان از پای قارچ عسلی یک غذای جالب و خوش طعم تهیه کرد؟ پیشنهاد می کنیم عزیزانتان را سورپرایز کرده و پخته کنید فلفل دلمه ای, پر شده با پاقارچ
دستور تهیه غذای قارچ عسلی در زیر مرحله به مرحله شرح داده شده است.
ظرفی از قارچ عسلی با افزودن سیب زمینی کاملا جایگزین می شود محصولات گوشتیبرای گیاهخواران یا روزه داران کتلت های سرو شده با پوره سیب زمینیو سالاد سبزیجات
از دستور و عکس تهیه غذای قارچ عسلی تازه با سیب زمینی استفاده کنید.
برای چنین غذایی، بهتر است از قارچ شاهدانه استفاده کنید که به دلیل طعم و خواص تغذیه ای مشهور است. پاستا با قارچ عسلی سرخ شده – ظرف عالیاز قارچ شاهدانه برای کسانی که به رژیم غذایی پایبند هستند و به غذاهای ایتالیایی احترام می گذارند.
از دستور گام به گام تهیه غذای قارچ عسلی سرخ شده با پاستا برای 2 نفر استفاده کنید.
همه دوستداران قارچ می دانند که چگونه قارچ عسلی را خوشمزه بپزند. هر کدبانویی دستور العمل هایی برای قارچ عسلی سرخ شده با سیب زمینی یا سوپ خوشمزه ای دارد که از این قارچ ها درست می شود. و هر یک از آنها می دانند که هنگام جمع آوری، پردازش و تهیه قارچ های مورد علاقه خود با چه مشکلاتی روبرو هستند.
قارچ های عسلی به خودی خود جالب هستند زیرا کوچک ترین قارچ ها هستند. اگر قسمت اعظم قارچ ها روی زمین رشد کنند، قارچ های عسلی در هر جایی رشد می کنند. جمع کننده های قارچ به شما می گویند که اغلب باید از درختی بالا بروید که می توانید "خانواده" بزرگی از قارچ ها را ببینید. چگونه می توانید آنها را در اینجا از دست بدهید؟ کنده ها محبوب ترین مکان برای قارچ های عسلی هستند. شما فقط باید آن کنده را ببینید.
قارچ عسلی یک قارچ "سخت" برای جمع آوری و پردازش است. اما تمام مشکلات با نتیجه جبران می شوند. اگر قارچ عسلی جمع آوری نکنید، اما آنها را بخرید، نیمی از مشکلات برطرف می شود. تنها چیزی که باقی می ماند پردازش و آماده سازی است. در دومی، قارچ های عسل "با هر چیزی موافق هستند": نمک، مرینیت، سرخ کردن - پارکا - جوشاندن، خورش - هر چیزی. آنها به راحتی آماده می شوند و دستور العمل های زیادی وجود دارد. هر وسیله آشپزخانه برای این منظور مناسب است.
ساده ترین کار این است که قارچ های عسلی را در ماهیتابه با سیب زمینی سرخ کنید. اما تجهیزات مختلف هنوز هم می دهد طعم متفاوت. با ظهور تجهیزاتی مانند مولتی کوکر و اجاق همرفتی، دستور العمل های جدیدی ظاهر شد.
قارچ عسل نیز جالب است زیرا ساختار آن، با وجود اندازه کوچک، متراکم تر و درشت تر از سایر نمایندگان پادشاهی قارچ است. این در آماده سازی آن دخالت نمی کند - هیچ مشکلی وجود ندارد. اما مهم نیست که چگونه آن را بپزید، یک قارچ متراکم باقی می ماند. می توانید آن را برای چند ساعت سرخ کنید - قارچ عسل خرد نمی شود و از بین نمی رود.
مهمترین نکته در فرآوری قارچ، شستن قارچ است. آنها باید کاملاً شسته شوند تا از شر مخاطی که آنها را می پوشاند خلاص شوند. برای این کار باید قارچ های عسلی را در چند آب بشویید. ابتدا باید آنها را در یک لگن قرار دهید، آنها را با آب پر کنید و بگذارید حدود یک ساعت بمانند تا همه کثیفی ها و زباله ها روی سطح شناور شوند. سپس آب آن را عوض کرده و قارچ ها را در لگن نگه دارید. سپس آنها را در آبکش بریزید و با آب جاری بشویید تا تمام مخاط ها از بین بروند. بعد از این کار، آب آن را کاملا خالی کنید و قارچ ها را روی دستمال آشپزخانه خشک کنید. سپس قارچ های عسلی را می توان روی کار گذاشت.
باید دید با استفاده از تجهیزات مختلف آشپزخانه با قارچ عسلی چه کاری می توان انجام داد. در زیر مجموعه ای از دستور العمل ها وجود دارد که سبک، اما بسیار نیز هستند غذاهای خوشمزهبا قارچ عسلی
دستور آشپزی:
فن آوری:
دستور آشپزی:
فن آوری:
دستور آشپزی:
فن آوری:
دستور آشپزی:
فن آوری:
دستور آشپزی:
فن آوری:
همانطور که می بینید، تهیه قارچ عسلی کار سختی نیست. دستور العمل های بیش از حد کافی وجود دارد. نوش جان!
بیهوده نیست که قارچ هایی که در خانواده ها در نزدیکی کنده ها رشد می کنند یکی از محبوب ترین و پربارترین قارچ های پاییزی نامیده می شوند - با خوش شانسی ، حتی پس از یک پیاده روی کوتاه در جنگل ، می توانید با سبدهای پر از جوان به خانه بازگردید. قوی” قارچ روی پاهای نازک. و قارچ های مزرعه ای که در جنگل های باز، مراتع و مراتع زندگی می کنند، کمتر از "برادران" جنگلی خود تولید نمی کنند. تخیل و زمان کافی برای پردازش آنها وجود خواهد داشت! قابل ذکر است که صدها غذای مختلف را می توان از قارچ عسلی تهیه کرد. هوا سوپ خامه قارچ، سالاد پیش غذای اصلی، خاویار تند، حتی سخت کوش ترین و پیچیده ترین لذیذین را نیز بی تفاوت نخواهد گذاشت. و چقدر خوشمزه است قارچ های عسلی، به روش قدیمی با سیب زمینی سرخ شده یا برای زمستان در ماریناد آماده شده اند! به هر حال، به لطف دستور العمل های گام به گام با عکس، حتی یک آشپز تازه کار می تواند به راحتی با این سوال که چگونه غذاهای فوق را تهیه کند، کنار بیاید.
زمان پاییز برای "شکار آرام" زمان متنوع کردن منوی معمول روزانه با غذاهای غیر معمول قارچ است. از این گذشته ، "برداشت جنگل" یک پایگاه عالی برای تعداد زیادی از غذاهای خوشمزه فصلی است. در میان آنها شیرینی های نمکی خوشمزه، جولین با پوسته طلاییو البته انواع ترکیبات سالاد. وقتی به این فکر می کنید که از قارچ عسل تازه برای شام چه بپزید، حتما به دستور گام به گام ما برای غذای داغ توجه کنید. سالاد پیش غذابا عکس
تنوع طعم، عطر شگفت انگیز روشن، سبکی و سیری همزمان - همه اینها در مورد سوپ های قارچ خانگی است. مخصوصاً اولین دوره های تهیه شده با آب سیب زمینی و قارچ عسل - تازه چیده شده یا منجمد یا خشک شده از قبل است. به طور سنتی، چنین غذاهای مایع با کراکر طلایی ترد یا کروتون با طعم تند سرو می شود. سس سیر. توصیه می کنیم به دستور گام به گام «طرز تهیه سوپ با قارچ و سیب زمینی عسلی» توجه کنید. حتی در آن شک نکنید - نتیجه عالی شما و خانواده شما را تحت تاثیر قرار می دهد.
سیب زمینی سرخ شده با قارچ یکی از غذاهایی است که معمولا به آن "کلاسیک غذاهای روسی" می گویند. با رویکرد درست، فوق العاده خوشمزه و فوق العاده رضایت بخش به نظر می رسد. و این غذا کاملاً بی تکلف است ، زیرا به حداقل مواد اولیه ، مهارت های آشپزی و زمان صرف شده نیاز دارد. به خصوص اگر سیب زمینی را با قارچ جنگلی در ماهیتابه طبق دستور پخت بپزید. دستورالعمل های دقیق. حتی یک نوجوان می تواند چنین آزمایش آشپزی ساده ای را انجام دهد.
جزئیات بیشتر در مورد نحوه پخت سیب زمینی با قارچ عسلی در ماهیتابه را در دستور ویدیو مشاهده کنید:
قارچ با گوشت فیلینگ خامه ترش- یک غذای ایده آل برای منوی آخر هفته، زمانی که پخت و پز آرام باعث شادی و لذت می شود. علاوه بر این، حتی مردان و دستیاران کوچک نیز می توانند در فرآیندهای آشپزی ساده شرکت کنند. باور کنید، چنین اوقات خوش و مفیدی با هم، به همه کسانی که در آشپزی دست دارند، احساسات مثبت زیادی را به همراه خواهد داشت. برای یادگیری طرز پخت خوشمزه قارچ عسلی در خامه ترش با گوشت و سبزی به ادامه مطلب مراجعه کنید.
اگر در یخچال مرغ و قارچ وجود دارد، مهماندار نباید از ورود مهمانان غیرمنتظره بترسد. "دوئت گوارشی" ذکر شده در ترکیب ها و نسبت های مختلف زیبا است - این دو محصول به طور ارگانیک یکدیگر را تکمیل می کنند. آیا نمی دانید از قارچ عسلی و مرغ چه بپزید؟ یک رفع سریع?به ظرف ظریفی که از آن درست می شود توجه کنید ران مرغبا قارچ و پنیر سفت. موفقیت این ظرف ساده و لاکونیک بسیار ساده است - طعم ظریفمرغ، با موفقیت توسط قارچ غنی تر، عطر جادویی آن و، البته، یک نمایش زیبا اشتها آور سایه می اندازد.
در صورت موفقیت آمیز "شکار خاموش"، افکاری در مورد برداشت فصلیقارچ جنگلی برای استفاده در آینده گزینه های زیادی برای نگهداری آنها تا زمستان وجود دارد. به عنوان مثال، قارچ های عسلی بی تکلف، یخ زدگی و خشک شدن را به خوبی تحمل می کنند، و وقتی نمک و ترشی می شوند، خوب نیستند. بنابراین، این شما هستید که تصمیم بگیرید چگونه "غنایم جنگل" را به درستی مدیریت کنید و آنها را تا هوای سرد شدید حفظ کنید. پورتال ما خوشحال است که نکات و توصیه های اثبات شده ای را به زنان خانه دار صرفه جو ارائه می دهد: "از قارچ های عسل تازه برای زمستان چه چیزی بپزیم."
همانطور که می بینید، تهیه قارچ های جنگلی و مزرعه ای آنقدرها که در ابتدا به نظر می رسد دشوار نیست. دستور العمل ها را دنبال کنید عکس های مرحله به مرحلهو از تهیه انواع غذاها لذت ببرید: برای اولین دوره - غنی سوپ قارچبا عطر شگفت انگیز، برای دوم - پر کردن قارچ سرخ شدهبا سیب زمینی یا سالاد سبک تر. فراموش نکنید که می توانید از قارچ های عسلی نیز آماده سازی های غیرعادی برای زمستان تهیه کنید.
نه کمتر محصول لذیذبرای جمع کنندگان قارچ از قارچ سفید، قارچ های عسلی هستند. اما هر قارچ‌چینی دستور تهیه قارچ عسلی را نمی‌داند، زیرا انواع مختلفی از این گیاهان وجود دارد و هر کدام از آنها به طور متفاوتی تهیه می‌شوند. هنگام رفتن به جنگل یا بازار برای خرید قارچ، باید قوانین انتخاب این محصول را به دقت مطالعه کنید. انواع مختلفی از قارچ های عسلی وجود دارد: علفزار، بهار، تابستان، پاییز، زمستان. همه این قارچ ها خوراکی هستند، می توان آنها را آب پز، سرخ کرده، ترشی و خشک کرد.
همچنین یک قارچ غیر خوراکی به نام قارچ عسل کاذب وجود دارد که بسیار شبیه به همتایان مفید خود است، اما برای سلامتی خطرناک است. معمولاً این قارچ در کنار قارچ های خوراکی رشد می کند و بسیار سعی می کند با رنگ روشن و غنی خود قابل توجه باشد.
برای اینکه در میان قارچ های عسلی کاذب نیفتید، قطعاً باید بدانید که به طور کلی چه قارچ هایی در یک منطقه خاص رشد می کنند. خوب، اگر قارچ های عسلی نیز رشد می کنند، پس باید قوانین جمع آوری این قارچ ها را به خاطر بسپارید. این قوانین ساده و به راحتی قابل یادآوری هستند:
با جمع آوری مقدار مورد نیاز قارچ، باید نحوه پردازش آنها را نیز بدانید. قارچ های عسلی ترشی شده بسیار خوشمزه هستند. آنها را می توان به موارد مختلف اضافه کرد سالاد سبزیجات، یا می توانید آن را به سادگی با سیب زمینی آب پز یا سرخ شده میل کنید.
ترشی کردن یکی از آماده سازی های بهینه قارچ برای زمستان است. برای این دستور غذا باید تهیه کنید:
تهیه خوراک ترشی کمی طول می کشد، زیرا قارچ های جمع آوری شده هنوز باید برای ترشی آماده شوند. پس از شستن و مرتب شدن، باید آنها را با آب تمیز پر کرده و حدود دو ساعت در آن نگه دارید. این روش حداقل باید تکمیل شود سه بار، هر بار آب را عوض کنید.
پس از چنین آماده سازی، آنها را به مدت یک ساعت و نیم بپزید؛ به طور دوره ای باید کفی را که روی سطح ایجاد می شود بردارید. محصول پخته شده را در یک آبکش گذاشته و آبکشی کنید.
در همان زمان، شما باید ماریناد را آماده کنید. برای این کار نمک، شکر را در آب سرد حل کنید، ادویه ها (همه چیز به جز سیر)، سرکه را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. دو دقیقه قبل از آماده شدن، سیر را کم کرده و قارچ های عسلی پخته شده را داخل آن بریزید. بجوشانید.
محصول نهایی را همراه با آب نمک داخل ظرف آماده شده قرار دهید، در آن را ببندید و نگهداری کنید. اگر وجود سرکه در آماده سازی خود را دوست ندارید، می توانید به راحتی آن را با آب لیمو جایگزین کنید. این کار نه تنها طعم محصول را بدتر نمی کند، بلکه حتی لطیف می شود.
می توانید انواع سالاد و سوپ را از قارچ ترشی تهیه کنید، بسیار خوشمزه می شود سیب زمینی سرخ شدهبا قارچ
ساده ظرف نهاربه معنای واقعی کلمه می توانید آن را در عرض چند دقیقه برای کسانی که روزه می گیرند یا می خواهند منو متنوع کنند آماده کنید.
برای این سیب زمینی آب پزبه قطعات خرد کنید، خیار شور، قارچ عسلی، پیاز را اضافه کنید. سالاد را بپوشانید روغن سبزیجاتدر صورت لزوم نمک و فلفل را اضافه کنید. سریع و سالاد خوشمزهآماده.
این سوپ را نه تنها با ترشی، بلکه با فرآورده های منجمد نیز می توان تهیه کرد. ظرف کم چرب به نظر می رسد، زیرا در آب پخته می شود. بنابراین، شما باید برای ظرف آماده شوید:
باید شروع به پختن سوپ با قارچ کنید. آنها باید حدود 10 دقیقه بجوشد سپس سیب زمینی خرد شده را به آنها اضافه کنید. در حالی که غذا در حال پخت است، باید آن را سرخ کنید. پیاز خرد شده را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود، هویج رنده شده را اضافه کنید و 5 دقیقه بجوشانید. وقتی سیب زمینی ها آماده شدند، سبزیجات خورشتی را به آبگوشت اضافه کنید. 5-7 دقیقه بجوشانید.
در انتها پنیر رنده شده و ادویه ها را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید. قبل از سرو، ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید.
غذاهای خوشمزه و معطر را می توان با قارچ عسل تازه تهیه کرد. این غذا می تواند برای ناهار یا شام باشد. قارچ به خوبی با سیب زمینی، گوشت و پاستا سازگار است.
قارچ های آماده شده را به مدت 10 دقیقه در آب نمک بجوشانید و سپس آبکشی کنید. سیر خرد شده و فلفل تند را در ماهیتابه سرخ کنید. به آنها اضافه کنید قارچ آب پزو سبزی ها مخلوط را به مدت 2-5 دقیقه بجوشانید. پاستا را بجوشانید. ظرف باید به صورت زیر تشکیل شود: ماکارونی آب پزتوده قارچ را گذاشته و کل چیز را با پنیر رنده شده پاشیده می شود. خوشمزه و ظرف معطرآماده!
قارچ عسلی مانند هر قارچ دیگری منبع عالی پروتئین گیاهی است. این محصول کالری کمی دارد، بنابراین مورد علاقه گیاهخواران و رژیم های لاغری است. قبل از اینکه این محصول را در منوی خود قرار دهید، باید همه چیز را در مورد آن بدانید.
اول از همه، این محصول سرشار از ویتامین هایی مانند:
قارچ‌های عسلی قارچ‌هایی هستند که نمی‌توان آن را به‌صورت خام خورد، باید آنها را بجوشانند و شسته شوند. اما حتی قارچ هایی که به درستی آماده شده اند ممکن است برای مصرف منع مصرف داشته باشند. اگر مشکلات سلامتی دارید مانند:
کسانی که مایلند محصولی مانند قارچ عسلی را در رژیم غذایی خود بگنجانند باید این نکات اساسی را بدانند.
بقیه می توانند لذت ببرند محصولات خوشمزهبر اساس قارچ، آنها را برای زمستان برای سالاد آماده کنید یا از آنها به عنوان میان وعده مستقل استفاده کنید.
