این ظرف، که دستور پخت آن شامل قارچ است، همیشه به طور غیرمعمول معطر و خوش طعم می شود. با افزودن محصول جنگلی می توانید سبک ترین غذا را بپزید. مثلا سوپ هایی که تقریبا روزانه درست می شوند. در عین حال می خواهید با استفاده از اجزای مختلف یک غذای اشتها آور به دست آورید. یکی از اولین غذاها سوپ قارچ با کوفته است.
دستور غذا شامل مواد زیر است:
ابتدا برای خورش باید یک قابلمه آب روی آتش بگذارید. در حالی که به جوش آمد می توانید گوشت چرخ کرده را آماده کرده و کوفته درست کنید. گوشت را ورق بزنید و پیاز خرد شده را به آن اضافه کنید. با نمک، فلفل مزه دار کنید. با قاشق کاملاً مخلوط کنید و سپس گوشت چرخ کرده را با دست له کنید تا یک توده همگن و نرم خارج شود.
قارچ ها را کاملا آبکشی کنید، روی آنها آب جوش بریزید و در بشقاب های متوسط برش دهید. قارچ ها را داخل تابه روی کوفته ها بفرستید که باید جداگانه حداقل 7 دقیقه بجوشد. زمان پخت مشترک 5 دقیقه.
هویج ها را پوست بگیرید، درشت حلقه ها را برش دهید. سیب زمینی ها را از پوست جدا کنید، به صورت نوار برش دهید. سبزیجات را به سوپ بفرستید. در صورت نیاز، نمک را به مزه اضافه کنید.
غذا را تا زمانی که سیب زمینی پخته شود بپزید. 3 دقیقه قبل از آماده شدن، ورمیشل را بگذارید. در پایان پخت، سبزی خرد شده را بگذارید. بگذارید سوپ استراحت کند.
بعد از مدتی می توان سوپ کوفته و قارچ را سر سفره سرو کرد.
دستور غذا شامل محصولات زیر است:
ابتدا باید سبزیجات را آماده کنید. سیب زمینی ها را پوست بگیرید، آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. هویج ها را پوست بگیرید، به حلقه های نیمه خرد کنید. قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید. پیاز پوست کنده را خرد کنید و یکی از وسط ها را ریز خرد کنید.
یک قابلمه آب روی آتش بگذارید، سیب زمینی ها، نصف کامل پیاز را بگذارید. سیب زمینی ها را روی حرارت متوسط حدود 10 دقیقه بجوشانید.
در حین پختن، توپ های گوشتی در حال آماده شدن هستند. از آنجایی که گوشت چرخ کرده آماده است، فقط باید با نمک و فلفل مزه دار شود.
در تهیه توپک ها بهتر است دست ها را با آب مرطوب کنید تا گوشت چرخ کرده به دست نچسبد.
سپس کوفته های آماده شده را برای سوپ بگذارید، 10 دقیقه بپزید. ظرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
ماهیتابه را گرم کنید، پیاز، هویج و قارچ را حدود 4 دقیقه روی حرارت متوسط تفت دهید. مواد سرخ شده را به ظرفی منتقل کنید. هم بزنید، حدود 10 دقیقه دیگر بپزید.
در پایان سبزی ها را بگذارید، سوپ را با کوفته و قارچ در بشقاب ها بریزید.
دستور غذا شامل مواد زیر است:
ابتدا باید کوفته ها را درست کنید. پیاز را پوست بگیرید، آن را در چرخ گوشت بچرخانید. با گوشت چرخ کرده ترکیب کنید. تخم مرغ را با نمک، فلفل سیاه آسیاب شده بزنید، به گوشت چرخ کرده بفرستید. آن را ورز دهید. توپ های کوچک درست کنید، آنها را برای مدتی کنار بگذارید.
قارچ ها را بشویید، در یک قابلمه قرار دهید، آب سرد بریزید. روی اجاق گاز بگذارید. وقتی آب به جوش آمد، آتش را کوچکتر کنید.
زمان تخمین زده شده برای پخت قارچ 15 دقیقه است. سپس سیب زمینی ها را به آنها بفرستید، که باید پوست آنها را جدا کنید، به مکعب های متوسط برش دهید. مواد را هم بزنید تا بجوشد سپس حرارت را کم کنید. حدود 10 دقیقه بپزید.
سپس گلوله های گوشت را داخل تابه بریزید. اجازه دهید سوپ بجوشد و سپس حرارت را کم کنید.
حالا باید هویج را سرخ کنید. یک ماهیتابه را روی اجاق قرار دهید، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید. در این زمان هویج ها را پوست بگیرید و روی رنده خرد کنید یا به صورت نواری خرد کنید. سبزی را در ماهیتابه بریزید، سرخ کنید و همیشه هم بزنید. بپزید تا وقتی با قاشق فشار می دهید به راحتی شکسته شود. کباب را به سوپ منتقل کنید، آن را کاملا مخلوط کنید. سوپ باید به جوش بیاید. پس از کاهش شعله، با درب بپوشانید. 3 دقیقه دیگر بپزید.
شوید را خرد کرده و به سوپ اضافه کنید. برای مزه نمک بزن. خوب هم بزنید، آهسته آتش بزنید و در زیر درب درب، بگذارید سوپ 3 دقیقه دیگر بجوشد.
هنگام سرو، ظرف را با خامه ترش مزه دار کنید.
آماده سازی اولین دوره ها بسیار ساده است. اما در تهیه خورش قارچ با کوفته برای اینکه طعم قارچ احساس شود باید با احتیاط فراوان چاشنی ها را به دستور غذا اضافه کرد.
من سوپ را با قارچ های خشک پختم، آنها باید زیر آب جاری شسته شوند (اگر با قارچ تازه بپزید، باید آنها را مرتب کنید، تمیز کنید، زیر آب جاری بشویید و برش دهید). قارچ ها (خشک یا تازه) را با آب سرد بریزید و روی آتش بگذارید و از لحظه جوشیدن روی حرارت ملایم به مدت 35 دقیقه بپزید. اگر با قارچ می پزید، می توان آنها را برای 15-20 دقیقه پخت. آبگوشت شفاف و غنی خواهد بود.
سیب زمینی های پوست کنده را به مکعب های متوسط خرد کنید.
سیب زمینی ها و کوفته ها را در آب قارچ در حال جوش بریزید و سوپ را با حرارت ملایم حدود 15 دقیقه بپزید.
پیاز پوست کنده را ریز خرد کنید.
هویج پوست گرفته را روی رنده ریز رنده کنید.
پیاز و هویج را با افزودن روغن نباتی در تابه ای سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود و هر از گاهی هم بزنید.
سبزیجات سرخ شده، برگ بو، دانه فلفل را به سوپ با قارچ و کوفته اضافه کنید، نمک بزنید و 5-7 دقیقه بپزید. سپس سوپ را از روی حرارت بردارید و بگذارید 15 دقیقه درب آن دم بکشد.
یک سوپ قارچ خوشمزه، دلچسب و معطر را به همراه کوفته سر میز سرو کنید.
نوش جان!
سوپ معطر و دلچسب با کوفته به غذای مورد علاقه کل خانواده شما تبدیل خواهد شد. بسیار سریع و آسان تهیه می شود و بچه ها واقعاً آن را دوست دارند و از گرفتن توپ های گوشتی از آن خوشحال می شوند.
ما دستور پخت سوپ قارچ با کوفته را با عکس ارائه می دهیم که پس از خواندن آن می توانید یک ناهار خوشمزه بپزید. اعضای خانواده شما از آن قدردانی خواهند کرد.
عناصر
خدمات: - + 14
در هر وعده
کالری: 74 کیلو کالری
پروتئین ها: 4.3 گرم
چربی ها: 4 گرم
کربوهیدرات ها: 5.2 گرم
50 دقیقهدستور پخت ویدیو چاپ
ابتدا کوفته ها را آماده کنید. برای اینکه گوشت لطیف نشود، کمی نمک و ادویه به گوشت چرخ کرده اضافه کنید تا مزه دار شود. کمی هم بزنید، این کار باعث می‌شود که کوفته‌ها در این فرآیند از هم جدا نشوند. به شکل گلوله های متوسط بغلتانید و بگذارید مدتی در یخچال بماند.
یک قابلمه با 3 لیتر آب روی شعله بگذارید و وقتی حباب های در حال جوش ظاهر شد، کوفته های آماده را اضافه کنید.
مرحله بعدی شما آماده کردن مواد باقی مانده است. سیب زمینی ها را به قطعات دلخواه برش دهید (سعی کنید آنها را یکسان کنید تا به طور یکنواخت بجوشد)، هویج را به صورت دایره های نازک برش دهید، پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. انتهای کلاهک های قارچ را بتراشید و سپس به صورت ورقه ای خرد کنید.
وقتی کوفته ها به اندازه کافی پخته شدند، سیب زمینی ها را به سوپ اضافه کنید.
بعد از 10 دقیقه شروع به پختن کباب کنید. برای این کار، روغن را خوب در ماهیتابه گرم کنید، پیاز را تفت دهید تا کمی شفاف شود، سپس هویج و قارچ ها را اضافه کنید. بعد از طلایی شدن همه چیز را به تابه منتقل کنید. با ادویه و نمک مزه دار کنید. 5 دقیقه قبل از پایان پخت، فنچ خرد شده را اضافه کنید.
جالبه: می‌توانید با اضافه کردن یک جزء پنیر تند، یک «مزه» به سوپ اضافه کنید. پنیر فرآوری شده برای این نقش کاملا مناسب است که حتما باید رنده شود و بعد که از قبل سرخ شده به ماهیتابه اضافه شد آن را در ظرف بریزید.
سرو سوپ قارچ با کروتون ترد و یک قاشق خامه ترش بسیار خوشمزه است. چنین اولین غذای آخرین مکان را در لیست دستور العمل های مورد علاقه نخواهد داشت که با آن اغلب عزیزان خود را خوشحال می کنید. استفاده از آرام پز پخت خورش را آسان تر می کند. سرخ کردن را می توان درست در کاسه دستگاه انجام داد و سپس آب و مواد دیگر را اضافه کرد. نوش جان!
سوپ قارچ با کوفته چرخ کرده یکی از بهترین گزینه ها برای تهیه سوپ با پایه قارچ است. شما می توانید به روش های مختلف طبخ کنید: با تازه، با جنگل های خشک، با قارچ های "شهری" و قارچ صدفی. امروز برای ناهار داریم - سوپ با قارچ از سوپر مارکت. قارچ با مرغ یک طعم کلاسیک در نظر گرفته می شود، اما اگر سعی کنید قارچ را با گوشت خوک چرخ کرده و گوشت گاو ترکیب کنید، از تعصب برخی نظرات شگفت زده خواهید شد: قارچ با گوشت گاو و گوشت خوک در سوپ، لذیذی دلچسب و هماهنگ است!
چگونه سوپ بپزیم؟ بیایید آن را روشن نگه داریم! برای انجام این کار، ابتدا سیب زمینی ها را بجوشانید، سپس قارچ ها را به سوپ بفرستید، سپس کوفته ها را بفرستید، و در انتها - هویج و پیاز سرخ شده. در آخر با ادویه جات و گیاهان مزه دار کنید. شروع کنیم؟
در یک یادداشت:
برای سوپ:
برای کوفته:
به مقدار لازم آب داخل قابلمه بریزید. روی آتش بفرستید و بجوشانید. در همین حین، سیب زمینی ها را بشویید، پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید. زمانی که آب داخل قابلمه به جوش آمد، سیب زمینی ها را اضافه کنید. بپزید تا نیم پز شود. سیب زمینی ها باید نرم تر شوند.
در حالی که سیب زمینی ها به حالت دلخواه رسید، کوفته ها را آماده کنید. گوشت چرخ کرده را می توان گوشت خوک، گوشت خوک و گوشت گاو، مرغ مصرف کرد. این به شما بستگی دارد. پنیر سفت رنده شده، آرد سوخاری، پیاز ریز خرد شده، نمک و فلفل آسیاب شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. همه مواد را مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را با دست بلند کرده و چند بار روی تخته آشپزخانه کمی بکوبید. بنابراین متراکم تر می شود.
از توده گوشت گلوله های کوچکی به اندازه یک تخم بلدرچین درست کنید. شاید کمی بیشتر. اگر قیمه چسبید، دستان خود را کمی با آب خیس کنید (و همیشه این کار را انجام دهید!).
قارچ ها را آماده کنید. گرد و غبار را بشویید. در صورت تمایل، پوست را جدا کنید. همراه با پاها به قطعات کوچک برش دهید. اگر از قارچ های جنگلی استفاده می کنید، ابتدا باید آنها را بجوشانید و بعد از آن استفاده کنید. قارچ های آماده را به سیب زمینی اضافه کنید. ابتدا بگذارید بجوشد و بعد از جوشیدن 10-15 دقیقه بپزید.
حالا هویج و پیاز را آماده کنید. هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید، پیاز را ریز خرد کنید. در روغن سرخ کنید تا قهوه ای طلایی روشن شود.
بعد از 10-15 دقیقه، زمانی که قارچ ها از قبل پخته شدند، کوفته ها را در سوپ فرو کنید. به آرامی هم بزنید و بجوشانید. بجوشانید تا تمام کوفته ها شناور شوند.
به محض ظاهر شدن کوفته ها روی سطح سوپ، سبزیجات تفت داده شده را اضافه کنید. نمک و فلفل. نمک، فلفل و ادویه جات را بچشید و در صورت نیاز تنظیم کنید. بعد از جوشیدن حدود 5-7 دقیقه بپزید.
شوید خرد شده را بپاشید و بعد از یک دقیقه حرارت را خاموش کنید. روی آن را بپوشانید و اجازه دهید سوپ قارچ با کوفته حدود ده دقیقه دم بکشد.
کینوا یک افزودنی نسبتاً جدید به رژیم غذایی خانواده ما است، اما در کمال تعجب ریشه دوانده است! اگر در مورد سوپ صحبت کنیم، بیشتر از همه آنها دوست دارند و اغلب با آن سبزیجات و قارچ می پزند.
من یک نوع سوپ تهیه شده از قارچ جنگلی خشک شده با کوفته گوشت چرخ کرده را به شما نشان خواهم داد. مرغ، گوشت گاو و گوشت خوک مخلوط شده و گوشت گاو یا خوک و مرغ به عنوان گوشت چرخ کرده مناسب است.
مواد را طبق لیست دستور تهیه کنید.
قارچ های خشک را بشویید و حدود یک ساعت یا تا زمانی که نرم و نرم شوند در آب خیس کنید. من انواع قارچ های جنگلی را در خشک کن برقی خشک کرده ام، بنابراین هم آنها و هم آبگوشت نسبتاً سبک هستند. و اگر قارچ ها را در فر خشک کنید، آنها و آبگوشت تیره تر می شوند.
اگر برش های قارچ بزرگ است، آن ها را به اندازه دلخواه (نی یا مکعبی) خرد کنید.
معمولاً حدود یک ساعت طول می کشد تا آب قارچ بجوشد. در نیمه دوم پخت، یعنی. بعد از 30-40 دقیقه می توانید بقیه مواد را به آن اضافه کنید.
ابتدا کینوا را بعد از آبکشی بفرستید. کمی نمک.
سپس پیاز را که به مکعب های کوچک خرد شده است، به سوپ قارچ اضافه کنید.
گوشت چرخ کرده را به شکل قطعات گرد در آورید و در آخر داخل سوپ بریزید. بنابراین آنها سوپ قارچ اشباع شده ارزشمند را نمی کشند و پس از پختن در عرض چند دقیقه، نرم و لطیف باقی می مانند. فراموش نکنید که گوشت چرخ کرده را کمی نمک بزنید!
سوپ آماده قارچ کینوا را امتحان کنید و به سلیقه خود نمک اضافه کنید.
شوهر من خیلی این سوپ قارچ را با کوفته و کینوآ دوست دارد، یا بهتر است بگوییم، خیلی بیشتر از بدون کوفته دوست دارد. من امیدوارم که شما از آن لذت ببرید!
هنگام سرو، کمی روغن نباتی داخل سوپ بریزید.
